Uskumru, uskumru familyasından, sağlık ve uzun ömürlülük kaynağı olan endüstriyel bir balıktır. Bu ürünün eti çok değerlidir - her yaştan insanın aktif yaşamı için gerekli olan tüm mikro elementleri içerir. Balığın tadı mükemmel olup uskumrunun kalori içeriği ortalama düzeydedir. Endişe verici olabilecek tek şey uskumrunun ortalama kalori içeriğine rağmen yüksek miktarda yağ içermesidir.

Bu asil bir balık türüdür ve çok lezzetlidir. Ondan çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz. İnsan vücudunun durumu üzerinde olumlu etkisi olan birçok besin içerir. Uskumrunun kalori içeriği nedeniyle uzmanlar bu ürünü diyet ürünü olarak sınıflandırıyor çünkü bu balığın filetosu benzersiz faydalı özelliklere sahip. Uskumrunun kalori içeriğini öğrenmek için kompozisyonunu bilmeniz gerekir. Bunlar A, B, C, PP, K ve H vitamin gruplarıdır. Ayrıca ürün demir, çinko, potasyum, fosfor, magnezyum ve diğerleri gibi mikro ve makro elementleri de içerir. Omega-3 adı verilen çoklu doymamış yağ amino asitleri büyük miktarlarda mevcuttur. Bu balığın temel faydalı özelliklerini belirlerler.

Uskumruda kaç kalori var?

Uskumru oldukça yağlı bir balık olmasına rağmen bu ürünün 100 gramında 30 gram yağ bulunmaktadır, uskumrunun kalori içeriği ortalama düzeydedir. Ancak balığın yakalandığı döneme ve yakalandığı bölgeye göre kalori içeriği farklılık gösterebilir. Kuzey bölgelerinde yakalanan balıkların kalori içeriği, sıcak okyanus sularında yakalanan uskumrudan daha düşüktür. Deniz balığı aynı zamanda vücuttaki serbest radikallerin aktivitesini nötralize eden sağlıklı doymamış yağ asitlerinin de taşıyıcısıdır. Bu tür balıklarda bulunan proteinler oldukça değerlidir, miktarı 100 gr ürün başına 18 gr'dır. İnsan vücudu tarafından kolay ve hızlı bir şekilde emilirler.

Uskumrunun ortalama kalori içeriği 100 gram ürün başına 150 ila 200 kcal arasındadır. Bu rakam çok yüksek değil. Çünkü günde yaklaşık 700 kcal balık yiyen ortalama bir kişi, vücut için gerekli olan günlük besin normunu kolaylıkla kazanabilir. Ancak herhangi birinin günde sadece balık yemek istemesi pek olası değildir, bu nedenle tüketim miktarı ılımlı olmalıdır.

Bu ürünü sağlıklı beslenmede çok popüler kılan uskumrunun kalori içeriğidir. Beslenme uzmanları, diyet yapan kişilere etten daha fazla balık yemelerini tavsiye ediyor, çünkü balık çok daha faydalı vitaminler ve kilo kaybına katkıda bulunan maddeler içeriyor.

Uskumruda kaç kalori var? Bu soru her zaman figürlerini sıkı bir şekilde izlemek zorunda kalan insanların ilgisini çekmiştir. Ancak şekle büyük zarar veren balığın kalori içeriği değil, doğru pişirilememesidir. Çoğu insan, kalorisi oldukça yüksek olan füme uskumruların olağanüstü tadından etkilenir. Fırınlama veya haşlama gibi daha sağlıklı yöntemlerle hazırlanması tercih edilir. Haşlanmış uskumrunun kalori içeriği 100 g ürün başına ortalama 124 kcal'dir.

Uskumru güvecindeki kalori sayısı

Uskumru çok lezzetli bir balıktır, özellikle sonbaharda yakalanırsa faydalıdır. Bu dönemde yağ içeriğinin yüzdesi 30'a ulaşır. Bu tür balıkları pişirmek veya tütsülemek en iyisidir. Balık güveci çok sağlıklıdır. Uskumru sebzelerle iyi gider. Bir güveçteki kalori miktarı doğrudan balığın kalori içeriğine değil aynı zamanda yemeğin hazırlanmasında kullanılan ürünlere de bağlıdır. Balık güveci hazırlamak için çok fazla sebze kullanırsanız, güveçteki kalori miktarı bir miktar artacak ancak besin miktarı artacaktır.

Diyet yapıyorsanız buharda pişirilmiş balık sizin için en iyisidir. Bu yöntem, balığın kilo vermek ve figürünüzü korumak için gerekli olan tüm faydalı maddelerini korumanıza olanak tanır. Bu şekilde hazırlanan uskumrunun kalori içeriği 100 g ürün başına 170 kcal'dir. Tuzlu uskumru çok lezzetlidir ancak kalori içeriği çok yüksektir, 100 g ürün başına 305 kcal'e ulaşır, bu nedenle kilo verirken kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez.

Bir güveçteki kaloriler değişebilir çünkü yapımında kullanılan malzemeler de farklılık gösterebilir. Güveçlerde sıklıkla patates, mantar, peynir, soğan, baharat ve diğer malzemeler kullanılır. Bu ürünlerin kalori içeriği düşük, bazen ortalamadır. Ancak balıkla birleştirildiğinde kalorileri çok yüksek olur. Kilo veriyorsanız diyet balık güveçleri yemek daha iyidir. Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlığınız için de faydalıdır.

Füme uskumru kalori içeriği nedir?

Bir deniz ürünü ürününü farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. En yaygın olanı uskumru içmektir; bu yemek çok lezzetlidir. Ancak füme uskumruların kalori içeriği yüksektir. Bu tür hazırlığın kendine has nüansları vardır; balığı soğuk tütsüleme yöntemiyle tütsülerseniz uskumrunun kalori içeriği 100 g başına 150 kcal olacaktır ve bu ortalama kalori içeriğidir.

Herhangi bir balık, fazla kilo vermek isteyenler için çok faydalıdır çünkü ondan birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Güveç özellikle popülerdir. Güveçteki kalori miktarının düşük olması sadece vücuda değil aynı zamanda kadınlar için son derece önemli olan figüre de olumlu etki yapıyor.

Diyette balığın aşırı kullanılmasının tavsiye edilmediği unutulmamalıdır. Uskumruda ne kadar kalori olursa olsun fazla tüketmek figürünüzü olumsuz etkileyebilir.

5 üzerinden 4,8 (6 Oy)

Uskumru, yüksek miktarda vitamin ve mineral içeriği ile karakterize edilir. Balıkta çok sayıda B, E, C, PP, H vitaminleri, kobalt mineralleri, krom, nikel, molibden, çinko, demir, flor, iyot, kalsiyum, kükürt, potasyum, fosfor, sodyum bulunur.

Fırında uskumru 100 gram başına kalori içeriği 194 kcal'dir. Yemeğin 100 gramlık porsiyonunda:

• 16,9 gr protein;
• 13,1 gr yağ;
• 0,6 gr karbonhidrat.

Fırında uskumru hazırlama adımları:

• 0,4 kg uskumru içlerinden temizlenerek filetoları kemiklerinden ayrılır. Filetoları ayırmayı kolaylaştırmak için dondurulmuş değil, hafif çözülmüş balıklarla çalışılması önerilir;
• sadece iç kısımların değil aynı zamanda karnı kaplayan filmin de çıkarıldığından emin olun;
• hazırlanan balık tuzlanıp biberlenir, folyoya konulur ve kısa bir süre bekletilir;
• Bu sırada yemeğin dolgusu yapılır: soğan soyulur ve küpler halinde kesilir, maydanoz kıyılır, limon halkalar halinde kesilir;
• Yarım balık filetosunun üzerine maydanoz, soğan ve limon dilimlerini yerleştirin. Ortaya çıkan "sandviç" balık filetosunun diğer yarısıyla kaplanır;
• balık folyoya sarılır ve fırında 40 dakika pişirilir. Karkas büyükse pişirme süresi 60 dakikaya çıkarılır.

100 gram başına folyoda pişirilmiş uskumru kalori içeriği

Folyoda pişirilmiş uskumrunun 100 gram başına kalori içeriği, balık hazırlama tarifine bağlıdır. Aşağıda tartışılan yemeğin 100 gramlık bir porsiyonu 167 kcal, 17 gr protein, 10,8 gr yağ, 0,4 gr karbonhidrat içerir.

Pişirme adımları:

• 0,25 kg balığın bağırsakları temizlenir, kuyruğu ve başı kesilir;
• uskumru eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesilir, tadı tuzlanır;
• balık folyo üzerine yerleştirilir, parçaların arasına 25 gr doğranmış domates konur;
• Folyoya sarılı uskumru, fırında orta ateşte yarım saat pişirilir.

100 gram başına soğuk füme uskumru kalori içeriği

Soğuk füme uskumru 100 gram başına kalori içeriği 151 kcal'dir. 100 g üründe:

• 23,2 gr protein;
• 6,5 gr yağ;
• 0 gr karbonhidrat.

Soğuk füme uskumru A, B1, B2, B9, B6, D, PP, C vitaminleri açısından zengindir. Bu atıştırmalık bol miktarda kalsiyum, potasyum, molibden, manganez, kobalt, demir, fosfor, klor ve sodyum içerir.

100 gram başına haşlanmış uskumru kalori içeriği

100 gram başına haşlanmış uskumru kalori içeriği 139 kcal'dir. 100 gr balıkta 11,2 gr protein, 10 gr yağ, 1,2 gr karbonhidrat bulunur.

Balık pişirmenin aşamaları:

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağda her iki tarafı da 0,6 kg temizlenmiş balık kızartılır;
• balığa 1 doğranmış soğan, 1 rendelenmiş havuç ekleyin;
• tadına göre yemeğin biberini ve tuzunu alın;
• 0,2 litre su ile karıştırılmış 30 gr ekşi krema, balık-sebze karışımı içeren bir tavaya dökülür;
• Balıklar kapağın altında 20 dakika haşlanır.

100 gram başına haşlanmış uskumru kalori içeriği

Haşlanmış uskumrunun 100 gram başına kalori içeriği 210 kcal'dir. 100 gram porsiyon başına:

• 19,8 gr protein;
• 14,5 gr yağ;
• 0 gr karbonhidrat.

Haşlanmış balık neredeyse tüm vitamin ve mineralleri korur. B, A, H vitaminleri, demir, magnezyum, çinko, kobalt, potasyum, kalsiyum, iyot ve daha birçok minerali içerir.

Oldukça yüksek kalori içeriğine rağmen, kilo verme ve diyet sırasında haşlanmış uskumruların diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Böyle bir ürünün eti oldukça kolay sindirilebilir ve sağlıklı tırnakların, dişlerin, kemiklerin ve sinir sisteminin korunmasında faydalıdır.

100 gram başına sıcak füme uskumru kalori içeriği

Sıcak füme uskumru 100 gram başına kalori içeriği 318 kcal'dir. 100 g üründe:

• 22 gr protein;
• 23,9 gr yağ;
• 4,2 gr karbonhidrat.

Bu balık damar ve kalp hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır ve kılcal kan dolaşımını normalleştirir. Aynı zamanda karaciğer, pankreas, mide ve bağırsak hastalıklarının alevlenmesi durumunda bu tür atıştırmalıklardan vazgeçilmelidir. Kilo verirken veya aşırı kilo alırken füme balıkları aşırı kullanmamalısınız.

100 gram başına tuzlanmış uskumru kalori içeriği

Tuzlu uskumrunun 100 gram başına kalori içeriği 195 kcal'dir. 100 g atıştırmalık şunları içerir:

• 17,9 gr protein;
• 13,2 gr yağ;
• 0 gr karbonhidrat.

Tuzlu uskumru birçok kontrendikasyona sahiptir. Bu nedenle kalp hastalığınız, damar hastalığınız, ödem eğiliminiz, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi veya su-tuz dengesinin bozulması durumunda ürün atılmalıdır. Balık kilo verirken ve diyet sırasında kontrendikedir.

100 gram başına kızarmış uskumru kalori içeriği

Kızarmış uskumrunun kalori içeriği 100 gram başına 221 kcal'dir. 100 gramlık bir porsiyonda 17,1 gr protein, 16 gr yağ, 1,8 gr karbonhidrat bulunur.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

• 0,75 kg balığı yıkayın, soyun ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin;
• balık parçalarını 20 gr un ve tuzla ekmekleyin;
• Balıkları her iki tarafta ayçiçek yağıyla bir tavada kızartın.

100 gram başına buharda pişirilmiş uskumru kalori içeriği

100 gram başına buharda pişirilmiş uskumru kalori içeriği 190 kcal'dir. Bu balığın 100 gramında:

• 17,9 gr protein;
• 13,3 gr yağ;
• 0 gr karbonhidrat.

Buharda pişirilmiş uskumru, diyet sırasında kilo kaybı ve ağır fiziksel ve zihinsel stres sırasında gücün yeniden kazanılması için bir yağ asitleri kaynağıdır. Aynı zamanda ürünün yüksek yağ içeriği, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında uskumrunun diyete dahil edilmesine izin vermez.

Uskumru faydaları

Uskumrunun aşağıdaki faydaları bilinmektedir:

• Düzenli balık yemek kansere yakalanma riskini azaltır, göz sağlığını korur, migren, artroz ve artrite bağlı ağrı semptomlarını azaltır;
• uskumru bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, kolesterol plaklarının oluşumunu engeller ve beyin fonksiyonunu normalleştirir;
• balıktaki vitaminler ve mineraller sedef hastalığının belirtilerini önlemede, sinir sistemi ve hafızanın işleyişini iyileştirmede faydalıdır;
• Çok sayıda çalışma, ateroskleroz gelişimini önlemek için uskumrunun faydalı özelliklerini kanıtlamıştır;
• balık diyabet için kontrendike değildir;
• uskumru doğal bir antidepresandır.

Uskumru zararı

Balığın kontrendikasyonlarla tüketildiği durumlarda uskumruda zarar meydana gelir. Mide, bağırsak, karaciğer veya safra kesesi hastalıklarının alevlenmesi durumunda ürünün kullanımından kaçınılmalıdır (bunun nedeni uskumrunun oldukça yüksek yağ içeriğine sahip olmasıdır).

Bazı insanlar uskumruya karşı bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjik reaksiyonlar geliştirir. Hipertansiyon, kolesistit, pankreatit ve böbrek yetmezliği için tuzlanmış balık yasaktır.

Uskumru kalori içeriği: 200 kcal.*
* 100 gram başına ortalama değer, hazırlama yöntemine ve türüne bağlıdır

Uskumru, hoş tadı ve yumuşak etiyle öne çıkan değerli bir ticari balıktır. Uygun fiyatlıdır, besleyicidir ve çok sayıda değerli özelliğe sahiptir.

Uskumru besin değeri

Farklı türlerdeki taze uskumruların kalori içeriği 200 kcal'a ulaşıyor ki bu oldukça yüksek bir rakam. Ancak balık mikro elementler, vitaminler ve en önemlisi doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Yaklaşık 100 gr ürün günlük protein ihtiyacının yarısını karşılayabilmektedir. Yüksek fosfor içeriği sayesinde diş ve tırnakların durumu önemli ölçüde iyileşir.

Yağın payı yaklaşık %17, protein ise %18'den fazla değildir.

Ürün, farklı diyabet türlerine sahip kişiler için tavsiye edilir. Oldukça yüksek yağ içeriği nedeniyle bu balığın sık tüketiminin faydaları azalır. Bu rakam hangi mevsimde yakalandığına bağlı olarak değişmektedir. İlkbaharda yakalanan balık en besleyici olarak kabul edilirken, sonbaharda yağ içeriği balığın toplam ağırlığının %30'undan fazlasına ulaşır.

Haşlanmış, tütsülenmiş, fırında pişirilmiş balıkların kalorileri

Ürünü hazırlama yöntemi büyük ölçüde kalori içeriğini belirler. Sağlıklı bir diyet (100 gramda 220-260 kcal) uygulayan kişilere kızarmış uskumru tavsiye edilmez. Ayrıca kalori içeriği 220 ila 300 kcal olan sıcak ve soğuk füme uskumru yemek de zararlıdır. Tüm bu pişirme yöntemleri ürünün yağ içeriğini önemli ölçüde artırır.

Haşlanmış, fırınlanmış ve buharda pişirilmiş uskumru yemek sağlıklıdır (sırasıyla 221, 195 ve 191 kcal).

Balık, seri üretimde olduğu gibi zararlı maddeler, şeker ve yağ eklenmeden evde tuzlanırsa, taze ürünle karşılaştırıldığında enerji değeri pratikte değişmeyecektir - 150'den 190 kcal'a.

100 gram başına uskumru kalori tablosu

Popüler bir ürünün enerji değerinin ne olduğunu, farklı ısıl işlem yöntemlerine göre nasıl değiştiğini hazırladığımız tablodan görebilirsiniz.

Uskumru diyetlerde kullanılabilir mi?

Yağlı ekşi krema, mayonez veya diğer soslar eklendiğinde enerji değeri artacaktır. Diyet yaparken kızarmış ürünün tadını çıkaramayacaksınız - bir porsiyon 240 kcal'den fazlaya mal olacak. En iyi seçenek ızgarada veya ızgara tavasında yağsız (178 kcal) pişirmektir.

Söz konusu ürünü makul miktarlarda menüye dahil ederek vücudunuzdaki besin eksikliğini giderebilir ve gün boyu enerjinizi yeniden şarj edebilirsiniz. Doğru pişirme yöntemiyle fazla kilo alma konusunda endişelenmenize gerek yok.

Balık en sağlıklı besinlerden biridir. En değerlisi yağlı balık türleridir. Birçok kişi bu tanımı somonla ilişkilendirir. Bununla birlikte, daha uygun fiyatlı, ancak kompozisyon açısından daha az kullanışlı olmayan örnekler de vardır. Lider pozisyon uskumru tarafından işgal edilmiştir. Bu balığın 100 gramı günlük protein ihtiyacının yarısını karşılamaktadır.

Uskumru'nun faydalı özellikleri

Uskumrudaki en faydalı element doymamış yağ asitleri olan Omega-3'tür. Onlar sayesinde bu balık:

• gelişmeyi engeller kardiyovasküler hastalıklar;
• kolesterolü ortadan kaldırır, sözde "plak" oluşumunu engeller;
• bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıktan sonra gücü geri kazandırır, metabolizmayı iyileştirir;
• kan dolaşımını, beyin fonksiyonunu ve hafızayı iyileştirir;
• analjezik etkisi vardır: artroz, artrit ve migren nedeniyle oluşan rahatsızlıktan kurtarır;
• kanser riskini azaltır - özellikle meme kanseri;
• cilt durumunu iyileştirir, gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olur.

Ayrıca uskumru:

• magnezyum içeriği sayesinde astıma karşı korur;
• Hormon seviyelerini düzenler, üreme sistemini güçlendirir. Deniz ürünlerinin yanı sıra afrodizyak olarak kabul edilir;
• kan şekeri seviyesini düşürür, bu nedenle diyabet için önerilir;
• Fosfor nedeniyle tırnakları, dişleri ve kemikleri güçlendirir.

Kontrendikasyonlar

Uskumru tüketimi yasaktır:

• bireysel hoşgörüsüzlükle;
• böbrek ve karaciğer hastalıkları için;
• Gastrointestinal sistemle ilgili problemler için (tütsülenmiş veya tuzlanmış balık)

Uskumru kalori içeriği

Taze uskumrunun kalori içeriği yaklaşık 190 kcal'dir.. Ancak bitmiş haliyle enerji değeri 130 ila 310 kcal arasında değişebilir.

En sağlıklı yemek haşlanmış uskumrudur. Bol suda pişirildikten sonra sadece 130 kcal kalır. Sağlıklı bir diyet menüsü aynı zamanda buharda pişirilmiş veya folyoda, bir kılıfta veya sadece bir fırın tepsisinde pişirilmiş balıkları da içermelidir. Ekşi krema veya başka sosla marine edilmiş bir yemeğin kalori içeriği daha yüksek olacaktır. Balığa sadece tuz, baharat ve otlar eklerseniz yemeğin enerji değeri çok yüksek olmayacaktır.

Eğlence kızarmış balık porsiyon başına 500 kaloriden fazlaya mal olacak. Bütün bunlar ekmek ve bitkisel yağdan kaynaklanmaktadır. Eşit derecede lezzetli bir yemek almak ister misiniz?

1. Öncelikle yumurta unu ve diğer ekmek türlerinden kaçının.
2. İkinci olarak ızgara ızgarası veya Teflon kaplı kızartma tavası kullanın. Bu cihazların her ikisi de yağsız yemek pişirmenize olanak sağlayacaktır.

Füme balık ekşi tadı nedeniyle de çekicidir. Kalori içeriği sigara türüne bağlı olarak 150 ila 230 kcal arasında değişmektedir. Ancak bu ürünün vücudunuza verebileceği asıl zarar, bu balığın sıklıkla ıslatıldığı reaktifler ve kimyasallardır. Bu tür bir işlemden sonra sadece faydalı niteliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuza girmesi zor olan maddeler de girer.

Tuzlanmış uskumrunun kalori içeriği taze balığın enerji değerine karşılık gelir.

Ancak tuzlamada sadece su, tuz ve baharatlar kullanılır. Çoğu zaman üreticiler şeker ve tereyağı eklerler, bu nedenle bu yemeğin sağlık ve şekil üzerinde en iyi etkisi yoktur. Hala bu enfes lezzeti denemek istiyor musunuz? Daha sonra balığı kendiniz tuzlayın: yıkayıp temizleyin, baharatlarla doldurun ve üç gün boyunca konsantre tuz çözeltisine koyun.

Uskumru balığı uskumru olarak da bilinir. Deniz balık çeşitlerine aittir. Bu balığın filetosu son derece lezzetli ve sağlıklıdır. Bu balık okullarda yüzüyor. Uzunluğu otuz santimetreye kadar büyüyebilir. Taze uskumrunun kalori içeriği 100 gramda 181 kcal'dir.

Uskumru asil bir balık olarak kabul edilir. Dıştan bir levrek benziyor. Ve tıpkı levrek gibi levrek benzeri balık türüne aittir. Uskumru, Karadeniz ve Marmara Denizi'nin ılık sularında yaşar. Ayrıca Avustralya, Japonya ve Amerika'nın sularında da bulunur.

Uskumru oldukça yağlı bir balıktır. Bu ürünün 100 gramı yaklaşık 30 gram yağ içerebilir. Ve bu, uskumrudaki kalori içeriğinin sadece 181 kcal olmasına rağmen. Ancak bileşiminde bulunan yağlar insan vücudu için oldukça faydalıdır. Ayrıca yüksek oranda sağlıklı protein içerir.

Bu balığın kimyasal ve vitamin bileşimi de oldukça zengindir. Vitaminler arasında şunlar bulunur: E, PP, B, C, H vitaminleri. Mikro elementler arasında kobalt, flor, iyot, çinko, manganez, demir, krom, magnezyum, fosfor, bakır, molibden, krom bulunur.

İnsanlar için faydaları

İçerdiği sağlıklı yağlar, proteinler, vitaminler ve mikro elementler sayesinde bu ürünü tüketmek herkes için son derece faydalıdır. Doktorlar, gençlerin, hamile kadınların, emziren annelerin ve çocukların diyetine eklenmesini şiddetle tavsiye ediyor. Bileşimde bulunan faydalı maddeler genç bir vücudun gelişmesine ve büyümesine mükemmel şekilde yardımcı olur.

Kullanımı ayrıca aşağıdaki süreçlere de katkıda bulunur:

• Bu balığın eti sinir sisteminin durumunu iyileştirdiği gibi size de güzellik katacaktır.
• Uskumru filetosunun sistematik tüketiminin mukoza, cilt ve saçın durumu üzerinde harika bir etkiye sahip olduğu fark edilmiştir.
• Bu ürün aynı zamanda eklem hastalıkları olan kişiler için de faydalıdır; kullanımı kıkırdak dokusunun oluşmasına yardımcı olur.

Bu balık çeşitli şekillerde hazırlanır.

Pişmiş

Balık pişirmenin en diyetsel yollarından biri onu fırında pişirmektir. Fırında balık çok lezzetli ve sağlıklıdır. Aynı zamanda bu yemeğin hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır.

Taze balıklar temizlenmeli, kuyruğu ve başı kesilmelidir. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı tuzlayın ve folyoya yerleştirin. Ayrıca en sevdiğiniz sebzeleri parçalara ayırıp folyoya yerleştirebilirsiniz. Daha sonra sebzeli balık parçalarını folyoya sarın ve fırına koyun.

Kırk dakika kadar fırında kalmasına izin verin. Süre geçtikten sonra pişmiş uskumru hazır olacak. Fırında uskumru ekşi krema ile servis edilirse tadı daha güzel olur. Uskumrunun kalori içeriği elbette ekşi krema ilavesiyle biraz artacak ama tadı da daha da zenginleşecek. Balık karkaslarını folyo olmadan sadece fırında da pişirebilirsiniz.

Bu durumda, fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve balık parçalarını sebze yatağına koyun ve ardından fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Balık parçalarını fırında pişirirseniz iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz.

Fırınlanmış uskumrudan daha da fazla diyet seçeneği haşlanmış uskumrudur.

Soğuk ve sıcak sigara içme

Pek çok kişi uskumru kelimesini duyduğunda hemen bu füme balığı hayal eder. Gerçekten de bu soğuk veya sıcak tütsülenmiş ürün inanılmaz derecede lezzetlidir. Soğuk veya sıcak füme uskumruların kalori içeriği biraz artar. Kalori içeriği zaten 100 gram ürün başına yaklaşık 221 kcal'dir.

Soğuk ve sıcak tütsüleme yöntemi arasındaki fark nedir? Cevap başlıkta. Soğuk tütsülemede balık karkasları soğuk tütsüleme ile işlenir. Soğuk tütsülenmiş bir ürün ek raf ömrü kazanır.

Sıcak tütsüleme yönteminde uskumru sıcak ısıya maruz bırakılır. Sıcak füme uskumru daha zengin bir tada ve aromaya sahiptir.

Bu yemeğin aşırı kullanılmaması gerekir. Füme ürünlerin pek sağlıklı olmadığı biliniyor. Karaciğer ve pankreas üzerinde kötü etkileri vardır.

Tuzlu

Birçok kişi bu ürünü tuzlu olarak da sever. Tuzlu uskumru ringa balığı için değerli bir rakiptir. Uskumrunun bu formdaki kalori içeriği zaten önemli ölçüde artmıştır. 100 gramı 305 kcal'dir.

Tuzlu uskumru hazırlamak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için bir bütün balık alın ve içini temizleyin. Boş karnınızı sofra tuzuyla doldurun. Daha sonra tuzla doldurulmuş balıkları paslanmaz çelik bir kaseye koyun. Çanağı bir havluyla örtün ve serin bir yere koyun. Karkası en az üç gün, en fazla altı gün bu şekilde saklayın.

Karkaslar ne kadar kalın olursa tuzlama süresi o kadar uzun sürecektir. İşlem sırasında karkasların bozulmaması için boşaltılması gereken sıvı oluşacaktır. Tuzlu uskumruyu daha da lezzetli hale getirmek için en sevdiğiniz baharatlı baharatları da tuza ekleyebilirsiniz.

Bu haliyle bu ürünün de kötüye kullanılmaması gerekir. Gastrointestinal sistem hastalıkları, böbrekler, karaciğer ve hipertansiyonu olan kişiler, bu ürünü tuzlu formda eklerken özellikle dikkatli olmalıdır. Ve bu formdaki uskumrunun kalori içeriği çok daha yüksektir.