Rus sobaları farklı boyutlarda ve tasarımlarda gelir - soba ve ısıtma kalkanı ile basit ve daha karmaşık. Bu fırınlar neredeyse evrenseldir, ancak bazı dezavantajları da vardır. Bu nedenle, içlerinde hazırlanmalarının izlenmesini gerektiren bazı yemekleri pişirmek zordur: Rus fırınının potasında gözlemlemek neredeyse imkansızdır.

Rus sobalarının büyük bir dezavantajı, yerden 900 mm mesafede bulunan sobanın ocak seviyesinden başlayarak ısı üretmeleri ve odanın ocağın altındaki kısmının ısınmamasıdır.

Rus ocağındaki tüm yakıtlar fırının tüm noktalarında aynı anda yanmaz. Böylece, yakıtın ağza daha yakın olan kısmı arka duvardakinden çok daha hızlı yanar. Bunun nedeni, yanma için gereken oksijenin çoğunun ağızda tüketilmesidir ve çok az arka duvara ulaşır.

Burada orta boy fırınlar dikkate alınmaktadır. Küçük veya büyük bir fırına ihtiyacınız varsa, aynı şekilde, sadece küçültülmüş veya büyütülmüş bir biçimde yerleştirilir. Cihazlar aynı şekilde kullanılır.

Semaversiz basit bir Rus ocağının ayrıntılarını düşünün (Şek. 180). Fırın, fırın boyutlarından 100 mm daha büyük katı bir temel üzerine inşa edilmiştir. Alt kısmında boş alan var - fırının önünde delikli bir yangın. Podpecheye soba ekipmanını saklamak için kullanılır: kavrama, poker, kepçe, vb.

Podpecheye, üzerine beton veya ahşap bir zeminin yerleştirildiği bir tuğla kemer, şerit, köşe veya diğer şekilli çelik, beton kirişler veya ahşap bloklarla kaplıdır. Tahtalar kalın, planlanmamış alır. Yangın açısından en güvenli olanı, çelik veya beton kirişlerde betonarme veya beton levhalar veya tuğla zeminlerdir. Uçları duvar duvarlarına en az 50 ve tercihen 100 mm gitmelidir. Döşeme seviyesinde, fırının önünden soğuk bir soba yapılır.

Ahşap döşemede güçlü ısınmayı önlemek için, kil harçlarına batırılmış ve daha önce her iki tarafa boyanmış çatı çeliği ile kaplanmış keçeden iki veya üç katmanlı yalıtım döşenmesi gerekir. Bu yalıtım levhaları aşırı ısınmadan korur ve dolgunun ocağın altından yayılmasını önler. Beton plakalar veya tuğlalar arasındaki dikişler herhangi bir harç ile kaplanmalıdır. Ayrıca, ahşap parçalara ağaç böceklerine ve ağaç mantarlarına karşı antiseptik ile ön işlem uygulanmalıdır.

Ön tarafta, fırının ocak seviyesinde, yerden yaklaşık 800-900 mm yükseklikte, bir ocak düzenlenmiştir, düz bir tuğla alanı, üzerine brülörler olmadan bir dökme demir plaka döşemek en iyisidir. Plaka, tuğla platformunu hızlı yıkımdan korur ve bulaşıkların üzerinde hareket etmesini kolaylaştırır. Altıncı pencerenin üzerinde altıncı pencerenin üzerinde dikdörtgen bir delik bırakılmıştır. Altıncı günde çeşitli yemekler koydu.

Altıncı pencere bir tuğla kemer veya iki adet açısal veya şerit çelikle kaplıdır. Köşe çelik ön tarafa, çelik şerit ise daha az ısındığı için içerisine yerleştirilir. Halkadan çıkan köşenin geniş rafı daha güçlü ısınır. Yangın güvenliği kurallarına göre, burada ahşap çubuklar kullanılamaz. Bunun yerine, bir beton kiriş döşeyebilirsiniz.

Listelenenler dışındaki diğer tüm durumlarda, fırınları güçlü ısıtma yerlerine döşerken, çelik kullanılması tavsiye edilmez, çünkü ısıtıldığında, duvarları genişletir ve tahrip eder.

Ocağın karşısında, fırının ana kısmı - bir açıklığa sahip pişirme haznesi (pota) - odanın ön duvarında dikdörtgen şeklinde veya bir kasa şeklinde olabilen bir alın (ağız). Ağız, potaya yakıt koymak, yemeklerle yemek koymak için kullanılır. Ağzın üstünde, potanın üst kısmında, bir duvar vardır - potanın üstünden sayılan en az 180 mm yüksekliğinde bir gaz eşiği. Fırının kemeri, altıncıdan sayarak, ön tarafına kıyasla en az 50 mm yükseltilmelidir. Bu, sıcak gazların her zaman ağzın üstünde bulunan alt özet alanda olması ve sadece kemerin değil, aynı zamanda fırının altında ısıtılması için de gereklidir. Bu şekilde geciktirilen sıcak gazlar orada tamamen yanar ve fırının ısınmasına katkıda bulunur. Böyle bir eşik yoksa, sıcak gazlar atmosfere kaçar.

Ağzın altıncı sağında (veya sağında ve solunda) ashpits veya gözlük adı verilen boşluklar vardır. Genellikle çeşitli yemekler veya küller içerirler. Fırının ağzı, bir veya iki kulplu arzu edilen şekildeki bir elek (kanat) ile kapatılır.

Altıncı şaftın üstünde, dumanın toplandığı boruya girdiği bir overtube 10 (devrilmiş bir kutu gibi) vardır. Fırının sigara içmesini önlemek için, altıncıdan halkaya kadar olan mesafe, fırın ağzının yüksekliğini 220 mm'den (üç sıra duvar) aşmamalıdır. Overtube, yani fırının ağzından manzaraya dumanlı geçiş, tuğlanın sıkılmasıyla elde edilen çıkıntılarla değil, yavaş yavaş daralmalıdır. Bu koşullar altında, fırın hala sigara içiyorsa, dumanın nedeni boruda aranmalıdır.

Gazlar bacadan çıktığında kıvılcım yakalamak için, izleyicinin veya valfin önünde, boru duvarlarından düşen kurumun toplandığı bir tür kutu oluşturan özel bir duvar yerleştirilir. Görüşün önüne sıkıca kapanan bir kapı yerleştirilir. Fırın sadece bir valfle veya sadece bir görünümle kapatılabilir, ancak daha sıkı bir şekilde ve diğeri tarafından veya borunun başladığı iki valf ile kapatılır. Valfin iyi bir başlık olan görünümün üstüne yerleştirilmesi önerilir.

Fırının en önemli kısmı pişirme haznesidir. Cihazı için tuğla, özellikle kemerin uygulanması için seçici olmalıdır.

Pişirme haznesinin duvarları çeşitli kalınlıklarda olabilir. İnce duvarlar hızlı bir şekilde ısınır, aynı zamanda hızlı bir şekilde soğur, kalın duvarlar - aksine. Normal, tuğlanın 3 / 4'ünün (düz ve kenarda tuğla), ancak tercihen 1 tuğlanın duvar kalınlığı olarak kabul edilir. Fırının önündeki ön dış ve iç duvarlar 1/2 tuğladır.

180. Rus sobasının detayları
  1 - alt ısıtma; 2 - ahşap döşeme; 3 - soğuk soba; 4 - doldurma; 5 - altı: 6 - altı; 7 - altı penceresi; 8 - pişirme haznesi (pota); 9 - bir alın (ağız) ile odanın ön duvarı; 10 - aşırı tüp; 11 - gaz eşiği; 12 - kül tavaları (denemeler); 13 - görünüm; 14 - valf; 15 - boru; 16 - kemer; 17 - çatının altına doldurma; 18 - pişirme haznesinin kemerinin üst üste gelmesi

181. kemer şekli
  a - yarım daire biçimli; b - üç merkez; c - namlu şeklinde (yandan görünüm)

Oda kasasının ağzına doğru bir önyargıya sahip olması gerekir. Cihaz kameranın 18 üst üste geldiği zaman, fırının üst düzlemi düz olmalıdır. Kemer bir eğim ile yapıldığından, kum dolgusu 17 şeklinde bir tesviye tabakası düzenlemek gerekir. Bazı soba sobaları, dolguyu ince kırılmış taş üzerinde kil harcı ile değiştirir.

Altında pişirme odasının altında bulunur. Uygulanması için düzgün ve pürüzsüz bir tuğla gereklidir. Ocağın kurşununu çözelti olmadan döşemek, kurutmak. Başlamadan önce, ısı biriktiren ve eşit olarak ısınan bir malzemeden dolgu 4 yapmak gerekir. İyi dolgu, unlu mamullerin alttan normal şekilde pişirilmesini sağlar.

Kırık cam (levha, şişe, vb.) Veya 150-180 mm tane boyutunda çakıl veya ezilmiş taşla karıştırılmış kaba kum, dolgu için uygundur. İnce çakıl veya kırma taş kullanılırsa, kumla karıştırılmalı ve üstüne 20-30 mm kalınlığında bir kaba kum dökülmelidir.

Tüm yakıtın eşit yanmasını sağlayan odanın arka duvarına hafif bir yumuşak yükseliş (30-50 mm) yerleştirin. Yatay altındaysa, çok yavaş yanan yakıt sobayı zayıf bir şekilde ısıtacaktır. İki yolla döşenir: ya bir sıra duvar duvarları ocağın seviyesinin üzerine döşendikten sonra veya pişirme haznesi tamamen yerleştirildikten sonra. İlk durumda, çalışma çok daha uygundur; ikincisinde - göğsünüzde yatarken çalışmalısınız.

Rus fırınlarındaki tonozun şekli (Şekil 181) büyük bir rol oynamaktadır. Bazı formların yerleşimi daha kolaydır, bazıları daha zordur. Yarım daire şeklindeki kemerler yerleştirmek daha kolaydır, ancak sıcak gazlar onlardan eşit olmayan bir şekilde yansıtılır ve ısı altında daha zayıftır. Bu güçlü bir kemerdir ve algıladığı yük duvarlara çok az aktarılır. Düz üç merkezli kemerlerin döşenmesi daha zordur ve daha fazla duvar patlar, ancak ocağın düzgün ve güçlü bir şekilde ısıtılmasını sağlar. Düz kemerler altında çok iyi ısıtılır, ancak ağır yüklere dayanmaz, bu nedenle fırının ön yüzeyine yuvarlak, köşe veya şerit çelikten şapların monte edilmesini gerektirir.

Bazı stok yapımcıları namlu şeklindeki üç merkezli tonoz yaparlar. Arka duvardaki olağan yükselişe ek olarak, böyle bir tonozun orta kısmında hala 30 mm'lik bir artış vardır ve arka duvardaki yükselişi aşar. Kemerin genişliği de ortada 50-60 mm artar. Namlu şeklindeki kemerin yerleştirilmesi daha zordur, ancak fırın daha iyi ısınır; sıcak gazlar olduğu gibi çatıya yayılır ve kıvılcımlar gibi overtube'a düşmez ve bu yangınla mücadelede daha güvenlidir.

Herhangi bir şeklin bir tonoz her iki tarafa aynı anda ortaya çıkar ve ortaya doğru hareket eder. Boşluk tuğlanın 1 / 4'ünden daha az olduğunda, kale tuğlası, döşeme harcı ile üç tarafa kil harcı ile kaplanır.

Bu tuğla önceden döşenmiş tüm tuğlaları birbirine bastırmalıdır. Bu nedenle, onun için bıraktığı yerde, bazen bir kütük veya bir çekiçle (tahta tokmak) dövülür. Kemerin dayandığı duvarlarda topuklar veya platformlar, bir tuğla ile bir şablonun kontrol edilmesi gereken gerekli eğime sahip iyi bir tuğladan sıkılır.

Tek tuğlalı bir tonoz yerleştirmek için, son tuğla kale olduğunda, tonoz tam boyutlu kağıt üzerine çizim yapılarak hesaplanmalıdır.

Adobe kemer düzenlemenin en kolay yolu. Bunun için sağlam bir kalıp yapılır ve kerpiç hazırlanır - tuğla duvar için sıradan bir kil harcı. Kerpiç çok kalın olmalıdır. Üzerinde durursanız, üzerinde ayakkabı izi olmamalıdır. Ondan yaşam boyu bir tuğla yaparsanız, bir çubuğun ortasına koyun, sadece hafifçe bükülmelidir. Adobe, 5-7 cm'lik bir tabaka ile ahşap bir tahta üzerinde hazırlanır, 10-15 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir, böylece kenarlar bir koni halinde kesilir. Şeritler, kemer eğrisine göre yapılan kalıp üzerine serilir ve en az 10 cm çapında bir tahta çekiçle sıkıştırılır, birleştirme sırasında birleştirilen kenarları suyla ıslatmak imkansızdır. Bir hafta veya daha uzun bir süre sonra kalıp parçalara ayrılır. Kemerin üstündeki duvarlar genellikle yapılır.

Tavanın üzerindeki kemerin üstündeki yan duvarlar, olduğu gibi, kumla dolu bir kutu ve tuğlanın üstüne, tavan bir sıra halinde döşenir. Bazen tamamen tuğladan döşenir. Bununla birlikte, bu kalın duvarlar ısıyı iyi transfer etmez. Bir veya her iki duvarda küçük sobalar (girinti) yapmak daha iyidir. Soba sayısı odanın uzunluğuna bağlıdır, 3 veya 4 olabilir. Isıyı odaya iyi aktarırlar ve küçük eşyaları kurutmak için çok uygundurlar. Sobalar, iki veya üç sıra duvar örgüsü ile üst üste binecek şekilde yerleştirilmelidir. Sobaların genişliği 150-200 mm, yüksekliği 210 mm'dir. Aralarındaki bölümler 1/2 tuğladan yapılmıştır, bu da sobaları bir tuğla ile yukarıdan engellemeyi mümkün kılar.

Semaverler veya havasız, kare veya yuvarlaktır. Bazen kapılar onlara yerleştirilir, daha sıklıkla çatı çelikten yapılmış kutularla kapatılır. Bazen ateşleme vakaları olduğu için istenmeyen bu tahta takozlar kullanılır. Kutunun şekli deliğin şeklini tekrarlamalıdır. Salmastra kutusuna, çatı çeliğinden yapılmış bir açıklık şeklinde bir çerçevenin yerleştirilmesi tavsiye edilir, bu da onu kapağın tahribinden korur. Salmastra kutusu için, kışın ısının odadan çıkmaması için küçük bir vana ile kapatılan ayrı bir kanal düzenlenmelidir.

Daha önce de belirtildiği gibi, fırının daha güvenilir bir şekilde kapatılması için, bir veya iki valf ve bir valf yerine bir görünüm kurulması önerilir. Üç ila beş sıra duvar arasına birbiri üzerine yerleştirilirler. Daha sık olarak, borunun başına bir görünüm yerleştirilir ve bunun üzerine bir valf, bazen tam tersi. Doldurma kanalı görünüm ve valf arasında olacak şekilde çıkarılırsa, semaver koyduğunuzda, sadece valfi açmak yeterlidir (görünümden daha yüksekse). İzleyicinin üzerindeki kapı vanası, kalkanın veya çapraz borunun daha iyi ısıtılması için, kapı vanasının hafifçe örtülmesi, böylece sıcak gazların fırından boruya çıkışının ayarlanması açısından da uygundur. Gözleme ilk olarak döşendiğinden ve daha sonra her şey bir kapakla kaplandığından, görünüm kapı valfından daha yoğun olan kanalı kapatır. Sürgülü vanaların açılması ve kapatılması görünümlerden daha uygundur.

Yakmayı iyileştirdiği için yakıtın ağzına yakın bir Rus sobaya bırakılması önerilir. Pişirme kapları pişirme haznesinin altındaki ağzın yakınına yerleştirilir. Fırından sonra ekmek pişirirken, tüm kül pişirme odasından çıkarılır, altında bir süpürge veya süpürge ile süpürülür. Küreyi hafifçe unla serpin, üzerine istenilen şekildeki (genellikle yuvarlak) pişmiş hamur koyun, kürekle hamurun ağzına getirin, altta doğru yere kaydırın ve hamuru sarsıntılı olarak dibe düşürün (kaydırın), ekmeği “ekin”.

Fırının ana detayları ve onlar için gereksinimler hakkında bilgi sahibi olduktan sonra, döşeme işlemlerine devam edebilir, siparişleri kesinlikle gözlemleyebilir ve dikişlerin pansumanını dikkatlice gerçekleştirebilirsiniz.

Rus sıradan soba (Şek. 182) - en az sayıda cihazla en basit. Ortalama boyutlar: uzunluk 1650 mm, genişlik 1270 mm, tavana kadar yükseklik 2380, direğe kadar (fırının çatısı) - 1540 mm. Günde bir fırın ile fırının ısı transferi 2.4 kW (2100 kcal / h), iki fırın ile - 3.5 kW (3000 kcal / h).

Günde bir ateş kutusu bulunan yan ve arka duvarlar 1,4 kW (1200 kcal / s), ön duvar ağızlı - 0,5 kW (400) ve üst üste binme - 0,6 kW (500 kcal / s) yayar. İki fırın ile sırasıyla - 2; 0.6; 0.8 kW (1750; 550; 700 kcal / s). Böyle bir fırın, 20-30 m2 alana sahip bir odayı ısıtabilir.

Yığma fırın için gerektirir: tuğla - 1610 adet .; kil çözeltisi - yaklaşık 120 kova; duman vanası 300 × 300 mm boyutunda (iki vana veya bir vana ve bir görünüm koymak daha iyidir); 140 × 140 mm boyutunda bir semaver ve 430 × 340 mm boyutunda bir damper. Tuğla önceden sıralanmıştır. En iyisi pişirme haznesinin duvarına gider.

Her şeyden önce, su yalıtımı ile bir temel kurmaya başlarlar. Sonra fırının ilk bölümünü - ateş altında.

1. sıra en iyi bütün tuğladan ve her zaman temelin döşenmesi için kullanılan bir harç üzerine serilir. Kızıl tuğla kullanmak istenmeyen bir durumdur, çünkü alt ateş fırının tüm kütlesini tutar.

2., 3. ve 4. sıralar, ekipmanı zeminde depolamak için bir açıklık bırakmak için bir tarafı iyi açık olacak şekilde düzenlenmiştir. Döşerken, dikişlerin giyinmesini gözlemlemek gerekir.

5. sıra. Bununla birlikte, zeminin döşenmesiyle (ince uzunlamasına çizgilerle gösterilen) kemerin döşenmesi başlar. Kemerin ilk sırasının tuğlalarını desteklemek için topuklar ekstrüde edilir. Duvarcılık kalıp kullanılarak gerçekleştirilir.

6. ve 7. sıralar dikişlerin giydirilmesi ve kemerin döşenmesi ile düzenlenir.

8, 9 ve 10. sıralar kalın serilir! bir tuğla. Ortadaki sekizinci sırada, kasayı kapatarak tuğla 7 yerleştirilir.
  11. sıra aynı şekilde düzenlenmiştir! önceki gibi, dikişleri giyinme kurallarına uygun formlar. Döşeme tabanının açıklığının üzerinde bulunan "soğuk soba" ile örtüşüyor. Duvarların duvarları tarafından oluşturulan kuyu tamamen dolgu ile doldurulur, sıkıştırılır ve düzleştirilir, böylece pişirme odasının altıncıdan arka duvarına yükselir.

182. Rus sıradan soba
  1 - semaver; 2 - su yalıtımı; 3 - kırık cam ile karıştırılmış ince çakıl ve nehir kumu

12. sıra. Ocağın üzerine serilir. Daha pürüzsüz hale getirmek için, ince kum serpilir ve çıkıntılı tuğla serpintilerini çıkarmak için bir tuğla ile parlatılır. Bu amaçla, normalde iki kat daha büyük olduğundan bir ocak tuğlası kullanılması tavsiye edilir.

13. sıra. Ondan pişirme haznesinin döşenmesi başlar. Duvarlar 190 mm yüksekliğinde 3/4 tuğla (1/2 tuğla ve 1/4) döşenir. Bu tuğlalar birbirine bağlanmaz, sadece dikişleri bandajlar. Yanağın dayanıklılığı için, duvarlar ana duvarlar boyunca bir kilitle sabitlenir, bunun için tuğlaların uçları 45 ° açıyla sıkılır.

14-16'ncı satırlar, 13'üncü ile aynı şekilde gerçekleştirilir, ancak dikişlerin giydirilmesi ile.

77. sıra. Ağız duvarları, bir tonoz şeklinde yapılmış bir ön duvar ile biter. Bu sıradan, pişirme odasının kemerini veya potayı döşemeye başlarlar, bu amaçla kaburga üzerine yerleştirilen bir tuğla kullanarak, kemerlerin tuğlalarını desteklemek için yan duvarlardan topukların sıkıldığı (çizgilerle gösterilir). Çoğu zaman bu seride fırın dövmesi neredeyse tamamen tamamlanmıştır.

18. sıra. Bu sıradan, fırın ve soba duvarlarının döşenmesi başlar. Fırının kemeri ile duvarlar arasındaki boşluk, kırılmış taşla kil harcı ile doldurulmuş nehir kumu ile kaplıdır. Katı tuğla işi yapabilirsiniz (Şekil 182'de gösterildiği gibi).

79. sıra. Duvarları döşeyin ve kemerin duvarını düzleştirin ve ayrıca pencereyi veya direğin üzerindeki açıklığı bir kemer şeklinde engelleyin.

20. sıra, aşırı tüpün deliğini (altıncı kısmın üzerindeki boşluk) azaltacak şekilde yerleştirilir. Tuğlayı mümkün olduğu kadar eşit olarak (ve ayrı adımlarla değil) yayın. Aynı sırada fırının duvarlarını hizalamaya devam edin. Burada, semaver için kanalın altında bir örtüşme düzenlenir (kuluçka ile gösterilir).

27. sıra, dikişlerin sıkı sargısı ile 10. ile aynı şekilde döşenir. Halka şeklinin boyutu küçültülür, fırının duvarları düzleştirilir.

22. sıra. Bu seride halka şeklinin küçültülmesi devam ediyor. Fırının sol tarafında bir semaver kanalı (bölüm AA) yatıyordu. Daha iyi gaz hareketi için parlamanın sağ tarafındaki tuğla yontulur. Burada kurum toplamak için bir kutu hazırlıyorlar. Bu sırada, duvar tamamen kemer üzerinde hizalanır.

23-32. Sıralar. 23. sırada semaver atıyorlar. Semaverden gelen kanal overtube'dedir ve valf veya görünümün üzerindeki boruya döner. Semaver için valf ayarlanmamıştır, çünkü bir kapak ile kapatılmıştır. Sonraki sıralara iki valf veya bir valf ve bir görünüm koyarlar. Baca kanalının boyutu iki tuğladır (260 × 260 mm). 32. sıranın üstünde borunun döşenmesi başlar.

Damper ve bunun için istenen şekil ve ebattaki ark en iyi şekilde yapılır. Gelecekte ark, kaş döşenirken iyi bir kalıp olacaktır. Arkın uçları altıncı duvarın duvarına ve yanlara ve üst taraflara (beş noktada) - duvarın pençeli duvarına sabitlenmelidir.

Ark ve duvar arasında kord veya levha asbest döşenmesi arzu edilir. Ark çeşitli profilli çelikten (şerit, açı vb.) Yapılabilir.

Damper bir yay şeklinde yapılır, böylece arka daha sıkı bir şekilde yapışır ve böylece ısıyı daha iyi korur. Damper için açısal (25 × 25x3 mm), çelik sac veya şerit çelik kullanılır. Çelik sac kalınlaştırılmalıdır. Dampere bir veya iki tutamak takılmıştır (Şek. 183).

Geliştirilmiş Rus sobası "Temizlikçi" küçük bir boyuta sahiptir, mm: genişliği 890, uzunluğu 1400, yüksekliği bir boru 2240'a, zeminden altıncı 770'e ve Zeminden yatağına 1400 kadar ısıtır. Karakteristik baca gazı hareketlerine sahiptir, aşağıdan yukarıya doğru ısınır iki ateş kutusu vardır: ana (büyük) ve ek (küçük). Soba ayrıca Rusça olarak da ateşlenebilir (yakıt bir pişirme odasında veya potada yakılır). Basit, ekonomiktir, binaları ısıtmak, yemek pişirmek, fırın ürünlerini pişirmek için kullanılır. Her türlü katı yakıtla ısıtılabilir.

Fırın iki odadan oluşur: alt - (ısıtma) ve üst (pişirme). Isıtma haznesi yetersiz doldurulur, pişirme haznesi bunun üstünde bulunur. Altında, onları ayırmak, düz döşenmiş iki katman tuğladan yayıldı. Fırının tüm parçalarının yüksekliği sıradan bir Rus ile aynıdır. Fırın bir su kutusu ile donatılabilir. Düzenli bir Rus sobasının aksine Ekonomka, odayı yerden tavana ısıtır. Zemindeki ve fırının altındaki sıcaklık farkı küçüktür (2 ... 3 ° C).

Fırının ön tarafında büyük bir ateş kutusu bulunur, 2. sıradan bir üfleyici yerleştirilir. Fırının sağ tarafında küçük bir ateş kutusu düzenlenmiştir, 4. sıradan başlayarak bunun için bir üfleyici yerleştirilmiştir. Her iki ocak da iki ocaklı bir dökme demir soba ile kaplıdır. Büyük bek büyük şöminenin üstünde olmalıdır. Küçük ateş kutusundan gelen sıcak gazlar önce ısıtma odasına yuvadan, oradan pişirme odasına ve daha sonra boruya girdikleri büyük ateş kutusuna yönlendirilir.

Sıcak mevsimde, pişirme odasında turta pişirebilir ve pişirebilirsiniz, orada yakıt yakabilirsiniz. Kışın, fırın sadece büyük bir ateş kutusu aracılığıyla gerçekleştirilir. Küçük ateş kutusu, yiyecekleri ısıtmak veya sobaları şiddetli donlarda ısıtmak için kullanılır. Küçük bir ateş kutusunda, ham yakıt dahil olmak üzere tüm yakıtlar iyi yanar.

184. Rus ocağı “Temizlikçi”
  1 - su kutusu; 2 - küçük ateş kutusu; 3 - büyük ateş kutusu; 4 - “fayans”; 5 - dökme demir soba; 6, altıdır; 7 - aşırı tüp; 8 - havalandırma valfi; 9 - duman valfi; 10 - şerit veya köşe çelik; 11 - raf; 12 - deklanşör; 13 - havalandırma kanalı; 14- örtüşen; 15- ocaktaki boşluk; 16-tuğla bölme; 17 - pişirme haznesinin altında; 18 - ocağın üst kısmındaki delikler; 19 - kerpiç; 20 - delikler (alt kapaklar); 21 - rendeleyin

Fırının tasarımını düşünün (Şek. 184). Fırının sağ tarafında, yanında küçük bir ateş kutusunun bulunduğu bir su kutusu bulunur. Fırının önüne büyük bir ateş kutusu yerleştirilir. Yakıt depolarında üfleyici ve ızgara bulunur. Bulaşıkların hareketi sırasında altıncı tuğlayı rahatsız etmemek için, "fayans" olarak adlandırılan açısal çelik ile sabitlenir. Toprakların uçları, fırının duvarlarının duvarlarına döşenir, onlara bir tel bağlar - çelik pimli loblar. İdrarın uzunluğu 20 cm, pimlerin uzunluğu 8-10 cm, loblar duvarın derzlerine sabitlenir. İki brülörlü (büyük bir ateş kutusunun üstünde büyük olan) bir dökme demir soba, üzerinde pişmiş borunun yanı sıra havalandırma için havanın bir kısmını çıkarmak için tasarlanmış bir aşırı borunun düzenlendiği altıncı şaftın tabanıdır. Halkanın üstünde, bir vanayla kapatılan havanın bacaya yönlendirildiği bir havalandırma valfi olan özel bir kanal vardır.

Her iki tarafta altı (ön ve yan) açık. Halkaların gücü için, yuvarlak çelik veya kalın çelik borudan yapılmış bir stand 11 ile desteklenen ön ve yan kenarlardan köşeye çelik şeritler veya köşe 10 yerleştirilir.

Aletin veya ağzın (pişirme haznesinin açılması), cihazın dikdörtgen şeklinin basitliği için sağlanmıştır ve aynı şekle sahip, ancak uzunluğu ve genişliği 15-20 mm daha uzun olan bir kepenk 12 ile kapatılmıştır. Çelik sacdan imal edilmiştir. Alın kemerli olabilir, ancak daha sonra damper aynı şekle sahip olmalıdır.

Havalandırma kanalı 13, aşırı tüpten (bölüm AA) başlar.

Isıtma bölmesi, V2 tuğla kalınlığındaki bir tuğla bölme 16 (bölüm BB ve GG) ile iki bölüme ayrılmıştır. İlk bölüm büyük ateş kutusunun yanında, ikincisi bölümün arkasında. Bölme, 210 mm yüksekliğinde bir tuğla kalınlığına sahip iki ayrı sütun şeklinde 4. sıraya kadar yapılır. Sütunlar ve sütunlar arasında fırının duvarlarına olan mesafe 120 mm'dir. 4. sıradan başlayarak, sağlam bir tuğla duvar inşa edilir - V2 tuğla kalınlığında bir bölme. Gelecekte, kütleyi arttırmak için, fırının altında destekleneceği iki tuğla döşenir. Katı bölümün alt kısmına kolonlar arasına yerleştirilmesinden sonra, her biri 120 x 210 mm boyutunda üç delik veya altlık 20 (bölüm B-B ve G-G) vardır.
Fırının çalışmasını düşünün. Yanan yakıttan çıkan sıcak gazlar önce ateş kutusunun arka duvarı ile ocak arasındaki boşluktan ısıtma odasının ilk bölümüne geçer. Daha sonra, aşağıya indiğinde, bölmedeki dikişlerden ısıtma odasının ikinci bölümüne gönderilirler, buradan pişirme odasına ocak 15'teki yuvadan girerler, oradan pişirme odasının kemerindeki dört delik 18 aracılığıyla toplama kanalına aktarılırlar ve bundan boruya ( 18. ve 19. sıralar). Gazların hareketi oklarla gösterilmiştir (bölüm BB).

Pişirme haznesinin kemerini döşerken, kemerin dayandığı tuğla, topukların düzenlenmesi için kısıtlanmaz. Ve kemerin ilk tuğlaları, odanın içinde bir eğim ile doğrudan üzerine serilir. Tuğlanın dış yan duvarlara doğru hareket etmesini önlemek için kalın kil (kil biti), kırma taşlı kil harcı (kil beton) veya kil harcı üzerinde tuğla parçaları, kemer tuğlaları arasına serilir. Kerpiç veya tuğla kalınlığı, tuğlalar kemerden ters yönde eğilmeyecek şekilde olmalıdır (bölüm B-B).

Kemerin gerçekleştirilmesi sürecinde, dış duvarlar yerleştirilir, aralarında kerpiç kerpiçler arasındaki boşluğu doldurur ve fırının bir veya iki tarafında üç veya dört ocak soba düzenlenir. Önce kemeri döşeyebilir, sonra duvarları küçük sobalarla döşeyebilirsiniz.

Yavaşça eğimli kemerin en iyisi olduğu düşünülür, çünkü bu durumda tüm pişirme haznesi daha güçlü bir şekilde ısıtılır. Bununla birlikte, bu kemerin bir dezavantajı vardır: tavanda büyük bir yük ile fırının duvarlarını patlatabilir, bu da yıkımlarına neden olur. Bunun olmasını önlemek için, topuklarının altında, evet, yani dayandığı tuğlaların altına, 25 mm genişliğinde ve 2 mm kalınlığında çelik şeritlerden veya uçlarda ve somunlarda dişli en az 6 mm kalınlığında telden bağlar koyarlar. altında 50 x 50 mm ölçülerinde kare pullar (sıra 15 ve 17) yerleştirirler. Dik kemer daha güçlüdür, ancak fırının bu tasarımı ile pişirme odasının ısınması daha azdır. Böyle bir set altında, bağlantıların düzenlenmesi de önerilir.

Fırının ve kanalların iç yüzeyleri düzgün olmalıdır. Bu, yanma sırasında gazların çekilmesini arttırır.

Pişirme haznesi 17 altında (BB ve GG bölümleri) tuğla sıralarından oluşur. Bu durumda dolgu yapılmaz. Alt duvarlara ve ısıtma odasının içindeki bölmeye dayanır (bölümler BB ve GG; 10 ve 11. sıralar).

Söylendiği gibi, soğuk mevsimde yakıt büyük bir ateş kutusunda yakılır. Bu durumda, yemek içeren yemekler pişirme haznesine önceden yerleştirilir. Yakıt ateşlenir. kaş yoluyla. Fırın ürünlerini pişirirken, işlem sıradan bir Rus fırında olduğu gibi devam eder. Ekmek, eritildikten sonra ekilir. Soba Rusça ısıtıldığında, fırındaki kömürler odanın bir veya iki tarafına süpürülerek bir pişirme çanağına yer açar. Yiyecekler herhangi bir ocakta yakıt yakarak hazırlanabilir veya ocakta ısıtılabilir.

Fırını tavana döşemek için malzemeler (borusuz): seramik tuğla - 750 adet. (ateş kutuları en iyi refrakter tuğlalardan yapılmış veya astarlı); kil harcı - 70 kova; ızgara çubukları - 2 adet. (120 X 140 mm ebadında küçük bir ateş kutusu için, büyük bir tane için - 180 x 250 mm); fırın kapıları - 2 adet. (270 x 280 mm ölçülerindeki büyük bir ateş kutusu için, küçük bir firebox için - 210 x 250 mm); üfleme kapılar - 2 adet. (130 x 270 mm ölçülerindeki büyük bir ateş kutusu için, küçük bir firebox için - 130 x 130 mm); 350 x 650 mm boyutunda iki brülörlü dökme demir soba; sürgülü vanalar - 2 adet. (130 x 140 mm ölçülerinde bir havalandırma kanalı için, -130 x 250 mm baca için); bir veya iki kulplu 400 x 420 mm ebadında bir kaş şeklinde (bu durumda dikdörtgen) çatı çelikten yapılmış bir çatı vanası; 500 x 34 x 125 mm ölçülerinde bir su ısıtma kutusu (uzunluk x yükseklik x genişlik); şerit çelik - altıncı ve alınların üst üste binmesi için iki adet 40 x 10 x 850 mm boyutunda ve iki adet 40 x 10 x 500 mm boyutunda (bkz. 15. ve 17. sıralar); altıncı cihaz "fayans" için 25 x 25 x 90 mm kesitli açısal çelik; dövmeyi destekleyen bir raf için 16-18 mm çapında, 350 mm uzunluğunda yuvarlak çelik veya 25-30 mm çaplı bir su borusu (bkz. genel görünüm, önden görünüm, bölüm AA); 6 mm çapında, 10 m uzunluğunda tel veya çelik şerit; bağlantı cihazları için somun ve rondelalar (bkz. 15, 16 ve 17. sıralar) - 16 adet; 500 x 700 mm - 2 adet ebatlı çatı çeliği ön ısıtma levhaları; levha asbest veya aynı boyutta keçe.

Fırının temeli en iyi katıdır. Zemin seviyesine iki sıra duvar yapmadan, temel tesviye edilir, su geçirmezlik 2-3 kat halinde döşenir. Su yalıtım tabakası üzerine, tuğlaların zemin seviyesine göre yapıldığı fırının boyutları döşenir. Bu seviyeden, fırının döşenmesi doğrudan başlar.

Temizlikçi ocağının bir çeşidi su kutusu olmadan (Şek. 185). Tuğla sıralanmış. En iyisi yığma ateş kutusu, ocak pişirme ve ısıtma odaları için kullanılır. Boruyu döşemek için, ayırmadan sonra kalan tuğla kullanılabilir.

1. sıra tamamen veya kısmen bütün tuğladan yapılabilir: dış duvarlar bütünden yapılır, orta yarıdan yapılır, ancak dikişlerin ligasyonu ile.
  2. sıra. İlk olarak, tuğlalar tam olarak yerlerine, örneğin sütunların ve temizleme yerlerinin 1 altına (fırının sağ tarafında iki temizlik, arka tarafta iki temizlik) yerleştirilir. Bu sırada büyük bir ateş kutusunun altına bir üfleyici yerleştirin. Kül tavasının önünden, bir tuğla bir koni 2 üzerine sıkıştırılır, böylece kül (gölgeli) seçilmesi daha kolaydır. Bölümün altına sütun 3'ü yerleştirin.

3. sıra. Kapıyı büyük bir ateş kutusunun altına üflediler. Kapı çerçevesine güvenli bir şekilde takmak için pençeler tutturulmuştur. Sütunları yerleştirmeye devam edin 3.

4. sıra. Küçük bir ateş kutusu için bir üfleyici ayarlayın ve kapıyı ayarlayın. Temizlikler tuğla ile kaplıdır: 130 x 130 mm boyutundaki delikler altlarında kalır. Isıtma bölmesinde, duvarlar arasında ve ayrıca sütunlar ve duvarlar (mesafe 120-130 mm) arasında yer alan iki tuğla-sütun 3 kalır. Direklerin yüksekliği 210 mm'dir.

5. sıra. Sütunların üzerine V2 tuğla kalınlığına sahip sağlam bir tuğla bölmesi 4 yerleştirilir ve yan duvarlara bir kilitle sabitlenir. Bu nedenle, bölümün altında 120 x 210 mm kesitli üç delik (veya alt kapak) vardır. Büyük ateş kutusunun üfleyici kapağı kapalıdır, üfleyici daralır, bu da ızgaranın döşenmesi için gereklidir. Bölmenin kütlesini arttırmak için, duvarcılığı Şek. 185. Sütunların genişliği değişmeden kalır, çünkü tuğla her zaman pansuman ile döşenir. Bölmenin bu şekilde döşenmesi, 8. sıraya kadar gerçekleştirilir, böylece bütün tuğlalar (genişletme) üzerine ve pişirme odasının altındaki fırının duvarlarına döşenebilir. Bölme, ısıtma bölmesini iki bölüme ayırır. İlk bölüm 5 büyük ateş kutusunun yanında bulunur ve ikinci 6 bölümün arkasında, yani bölüm ile fırının arka duvarı arasındadır (bölüm BB, BB, GG).

6. sıra. 5. sıraya yaslanarak, büyük bir ateş kutusu için 7 ve küçük bir kutu için 8 ızgaraları istifleyin. Ön ve arka taraftaki küçük ateş kutusunun ızgarasının üstünde bir koni üzerinde bir tuğla tıkanır (kuluçka), böylece yakıt silindirlerinin içine girdiği dik duvarlarla bir kuyu oluşturur (burada ızgarada olduğu için daha hızlı yanar).

7. sıra. Büyük bir ateş kutusunun kapısını açtılar. Üfleyicinin üzerinde bir kuyu olmalıdır. Duvarın geri kalanı sırayla kurşun.

8. sıra. Küçük ateş kutusunun kapağını takın. Büyük ateş kutusu 9 bölmeye doğru genişler, böylece sıcak gazlar ısıtma odasının ilk bölümünün tüm genişliği boyunca dolaşır.

185A. Duvar ocağı "Temizlikçi" su kutusu olmadan

185B. Duvar ocağı "Temizlikçi" su kutusu olmadan

185 B. Temizlikçinin su kutusu olmadan döşenmesi
  1 - temizlik; 2 - kesilmiş tuğla; 3 - sütunlar; 4 - bölümler; 5 - ısıtma odasının ilk bölümü; 6 - ısıtma odasının ikinci bölümü; 7 - büyük bir ateş kutusu için ızgara; 8 - küçük bir ateş kutusu için rendeleyin; 9 - ateş kutusunun genişletilmesi; 10 - ocaktaki boşluk; 11 - “fayans”; 12 - dökme demir soba; 13 - tel bağları; 14 - çelik şerit; 15 - aşırı tüp; 16 - kerpiç; 17 - kemerdeki delikler; 18 birleştirilmiş kanal; 19 - toplama kanalının şeklini değiştirme; 20 - havalandırma kanalı; 21 - birleşik bir kanal; 22 - çelik şerit

9. sıra. Duvar, büyük ateş kutusundan gelen yatay kanalın daralması ve bölümün genişlemesi için gerçekleştirilir. Bu, pişirme odasının kalbini oluşturmak için ısıtma odasının birinci duvar sırası ile kolayca bloke edilebilmesi için gereklidir.

10. sıra. Bu sıradan, ocağın ilk sırasının döşenmesi, pişirme odasının arka duvarında, yani pişirme odasının tüm genişliği boyunca (BB ve GG bölümleri) en az 70 mm genişliğinde ve yaklaşık 630 mm uzunluğunda bir boşluk bırakarak başlar.

11. sıra. Ocağın ikinci sırası bir boşluk 10 bırakarak döşenir. Ocağın kalınlığı 140 mm'ye (iki sıra tuğla işi) ulaşır. Yangın kutularının kapıları, bir yatay kanal oluşturan tuğlalarla kaplıdır. Fırının ön tarafındaki tuğla altı köşeli çelik ile sabitlenir - “fayans” 11 yerleştirin.

12. sıra. İki ateş kutusunun oluşturduğu yatay kanal, bir dökme demir soba 12 ile kaplıdır. Sobada büyük bir brülör varsa, büyük ateş kutusunun üstünde olmalıdır.

13. ve 14. sıralar sıraya göre yerleştirilir.

15. sıra. Yan duvarlar, pullar ve somunlar kullanılarak tel veya çelik şerit bağları 13 ile döşenir ve sabitlenir. Uygulama kolaylığı için alın, dikdörtgen şeklinde yapılır ve 40, genişliği 10, kalınlığı 10, uzunluğu 850 mm olan bir çelik şerit 14 ile üst üste bindirilir. Kaş bir kemer şeklindeyse, çelik bir şerit kullanılmaz. Pişirme haznesinin duvarları, alt kısmı bir koni üzerine eğimli olarak (tuğla B-B ve B-B bölümleri) tuğla kalınlığında döşenir. Bu duvar, pişirme odasının üç tarafında (iki taraftan ve arkadan) gerçekleştirilir.

16. sıra. İlk olarak, duvar, kaşın üst üste binmesi ile gerçekleştirilir, daha sonra bağlar fırının genişliği boyunca döşenir, somunlar ve pullar ile sabitlenir. Üç taraftaki pişirme haznesinin duvarları bir tuğla kalınlığında yapılır, ancak bir koni üzerine sıkıştırılmadan (bölüm BB ve BB).

17. sıra. Tuğla işi yaparlar, ikinci bağ sırasını yan duvarlara koyarlar (15. sırada olduğu gibi). Bundan sonra, ön ve yan taraflardaki şerit çelikten, köşede bir stand - 1.6-1.8 mm çapında yuvarlak bir çelik çubuk veya bir boru ile desteklenen bir overtube 15 için bir taban düzenlenir. Stand, çelik şeritler ve açılı çelik ile alt ve üste sıkıca bağlanmıştır. Çelik şeritler doğrudan tuğla üzerine döşenmez, ancak önceden seçilen, istenen genişlik, yükseklik (derinlik) ve uzunluktaki yuvalara yerleştirilir. Soketlerin boyutları en az 50-70 mm (100 mm mümkün) olmalıdır.

18. sıra. Bu sıradan, pişirme haznesinin duvarları hafifçe eğimli bir kemer şeklinde başlar. Tuğla yan duvarlarda tonoz döşemek için topuklar yapmayın. Kasanın ilk tuğlaları 16. sıradaki tuğlalara dayanır, içe doğru eğimleri olmalıdır. Bu nedenle, bu tuğlaların altında, dışarıda, kil harcı, kil biti veya kil betonu - tuğla molozlu kil (tuğla BB) üzerine tuğla parçaları yerleştirin. Bu sırada, ocak üst üste bindirilir ve bir overtube oluşturmak için çelik şeritler serilir. Kemeri, bu kemerdeki pişirme haznesinin ön duvarının yakınına döşerken, 70 x 120 mm ölçülerinde dört delik 17 bırakın. (Genel olarak 120 x 280 mm ebadında bir kanal oluştururlar.) Bu deliklerden sıcak gazlar önce toplama kanalına girer ve borudan boruya girer.

19. sıra. Belirtilen 17 boyutta dört delikli tamamlanmış bir kemer gösterilmiştir. Sıcak gazların, Rus fırında olduğu gibi kaşları aşırı boruda bırakmadığı görülebilir.

20. sıra. Fırının duvarlarını iki sıra halinde kemer seviyesinin üzerine yayın ve sobaları düzenleyin. Dört deliğin üzerinde bir prefabrik kanal 18 yapın. Halka şeklindeki delik 180-200 mm'ye kadar daralır (bir önceki sırada genişliği 250 mm'dir). Halka ile toplama kanalı arasındaki duvar bir kilit ile sabitlenir (fırının sağ tarafında).

21. sıra. Toplama kanalı (19) bacaya sıcak gazlar getirmek için bir balalayka şeklindedir. Halkada 70 x 250 mm ebadında bir havalandırma kanalı 20 döşenir.

22. sıra. Toplama kanalının (19) boyutları azaltılır ve gazın kanaldan boruya hareketini kolaylaştırmak için ön tarafından gelen tuğla bir koni üzerine sıkıştırılır. Havalandırma kanalı (20) 120 x 190 mm boyutuna genişletilir.

23. sıra. Toplama kanalının şekli değişmeden kalır. Havalandırma kanalı (20) kare şeklindedir.

24. sıra bir öncekine benzer. Prefabrik kanal aynı boyutta kalır (şekil değişikliği olmaz). Havalandırma kanalının üzerine, 130 x 140 mm ebadında bir vana 8 monte edilmiştir.

25. sıra. Döşeme siparişe göre yapılır. Duman kanalı şeklini değiştirir. Havalandırma kanalı değişmeden kalır.

26. sıra. Duman kanalı dikdörtgen bir şekil alır, yanların boyutları 130 X 260 mm'dir (bir tuğla). Havalandırma kanalının boyutları değiştirilmez.

27. sıra. Duman kanalının üzerine 130 x 250 mm ebadında bir valf 9 yerleştirilir (bkz. Genel görünüm, önden görünüm ve kesikler).

28. sıra. İki dikey kanalı, L şeklinde bir yatay 21 şeklinde birleştirin (havalandırma kanalından duman damperinin üzerindeki boruya hava vermek için).

29. sıra bir öncekine benzer. Kanal şekli değişmeden kalır. Havalandırma kanalını bloke etmek için, üzerine bir sonraki sırada tuğlaların destekleneceği iki çelik şerit (22) döşenir. Bu şekilde, havalandırma kanalı baca ile iletişim kuracaktır.

30. sıra. Çelik şeritlerin üzerine döşenen tuğlaların altında, 130 x 130 mm boyutunda bir alttan kesme deliği oluşur. Bundan sonra, 130 x 260 mm boyutlarında sadece bir Duman kanalı vardır.

31 ve 32 satır. İki sıra duvarın üst üste binmesini düzenleyin. Sıraların döşenmesi benzerdir, fark sadece dikişlerin pansumanındadır. Yukarıdaki havalandırma kanalı, yangın güvenliği gereksinimlerine karşılık gelen üç sıra duvar (210 mm) tarafından engellenmiş olarak kalır.

33 ve 34. satırlar. Boru "beş" olarak adlandırılır, yani bir tuğlaya döşenir. Boru kanalı boyutu 130 x 260 mm'dir. Dikişe kesinlikle uyulur. Boru tavan seviyesine döşenir. Örtüşme içinden geçerken, kabarma yapılır.

Temizlikçi ocağının bir çeşidi bir su kutusu ile (Şek. 186). Bu düzenlemede, sadece sekiz sıra duvarcılık düşünülmektedir. Geri kalan sıralar birinci düzenlemeye göre gerçekleştirilir.

186. Bir su kutusu ile duvar soba "Temizlikçi"
  1 - temizlik; 2 - su kutusu; 3 - su kutusunun yanında kanal; 4 - bölümler; 5 - ızgara; 6 - çelik şerit

Su kutusu iki şekilde takılabilir. İlk durumda, doğrudan bulaşır veya fırın duvarına konur, ikinci durumda, sıcak su kutusunun buraya kolayca yerleştirilebileceği boyutta daha kalın çelikten bir kasa yapılır. Aynı zamanda, sıcak su kutusu çok daha uzun ömürlüdür; temizlik ve onarım için çıkarılması uygundur. Sıcak su kutusunu çıkarırsanız, fırın ateşlendiğinde, hızlı bir şekilde ısınan kasa tarafından ısının salınması nedeniyle oda ısınır, çelik geçici bir soba gibidir. Buharın odaya kaçmasını önlemek için kazanın kapağı sıkıca kapanmalıdır.

1. sıra tam olarak birinci düzenlemede olduğu gibi döşenir; 2. sıra - sıraya göre. Büyük bir ateş kutusu ve temizlik için bir fan yerleştirin.

3. sıra, sırayla gösterildiği gibi gerçekleştirilir. İlk olarak, büyük bir ateş kutusu için duvarın 2. sırasındaki üfleyiciye kapıyı koydular, küçük bir ateş kutusunu üflemek için bir delik bıraktılar. 4. sıranın döşenmesi, küçük bir ateş kutusu için kapak üfleyiciye *) monte edilmiş şekilde gösterildiği gibi gerçekleştirilir.

5. sıra, sıraya göre gerçekleştirilir. Büyük bir ateş kutusunun altındaki üfleyicinin kapısı bir tuğla ile kaplıdır ve üfleyicinin üzerindeki açıklık daraltılır. Fırının sağ tarafına küçük ateş kutusunun yanında bir su kutusu 2 veya bunun için bir kasa takın. Kutunun veya kasanın sol tarafında 70 x 210 mm ölçülerinde kanal 3 bırakın. Bu kanalla, su kutusu veya kasası diğer tarafta veya yanda ısıtılacaktır. Bu seride sıcak gazlar kutuyu sadece yandan değil, aynı zamanda alttan da ısıtacaktır. Isıtma bölmesini iki bölüme ayıran yerleştirilmiş sütunlar üzerine bir bölüm 4 yerleştirilir.

6. sırada, küçük ateş kutusunun kapısı bir tuğla ile havaya uçuruldu. Izgara 5 körükler üzerine istiflenir. Kanal 3 aynı boyutta kalır. Sonra bir bölüm koydular.

7. sırada büyük bir ateş kutusunun kapısını açtılar. Kanal değişmeden kalır. Duvar sırayla yapılır.

8. sırada, tuğla işi önce yapılır. Kanal 3, bir tuğlanın asılması için bloke edilir. Tuğla, kutunun veya kasanın yanıyla aynı seviyeye yerleştirilirken, tuğla ile kutunun veya kasanın üst kısmı arasında, sıcak gazların kutunun veya kasanın üstünü ısıtacağı 70 mm yüksekliğinde bir alttan kesim bırakılır. Kutunun veya kasanın üstü arasında bir delik veya kanal olması için, 9. sıraya bir tuğla döşendiği, tuğla üzerine çelik bir şerit 6 döşenir.

Kasanın üzerindeki 9. sırada veya döşenen çelik şerit boyunca sıcak su kutusunda, tuğlalama yapılır - üst üste binme. Bölüm daha geniş yapılır, çünkü ocağın ilk sırasını döşemek gerekir. Uygulamada, bu ilk sürümdeki ile aynı satırdır. İlave düzenleme, birinci düzenlemede olduğu gibi gerçekleştirilir.

Çok eski zamanlardan beri, bir kişi ateşte yemek pişirmeye başladıktan hemen sonra, ocak evinin önemli bir bileşeni haline geldi. Yıllar geçti, yüzyıllar geçti ve en basit odaklar gelişti, giderek daha ekonomik, güvenli ve kullanımı kolay fırınlara dönüştü. Bu makale, farklı koşullarda farklı halklar tarafından yemek hazırlamak için kullanılan en dikkat çekici ev sobalarının küçük bir seçimini sunmaktadır.

tandır

Rus sobası

Bir süre için, kulübenin inşası tam olarak fırının katlanmasıyla başladı, etrafına duvarlar inşa edildi. Belirli bir fırının boyutları, inşaat için tasarlanan evin büyüklüğüne bağlıydı. Bazen (örneğin, bir prensin kulesinde) Rus sobası sadece büyük değil, aynı zamanda büyüktür.

Artık odun sobaları da önceki yüzyıllarda olduğu kadar yaygın olmasa da kullanılıyor. Yiyecekler neredeyse hiçbir yerde onlar için hazırlanmaz, ancak alan ısıtması için yaygın olarak kullanılırlar, örneğin:

endüstriyel olarak üretilen özel banyo fırınları çok çeşitli seçeneklerle piyasada bulunmaktadır. Artkamin.ua/tverdotoplivnye-bannye-pechi web sitesinde geniş bir ürün yelpazesi sunulmaktadır - Artkamin mağazası hem Rus hamamı hem de Fin saunası için soba satan bir mağaza.

Özel tuğla (etrafına bir fırın kutusu yerleştirilir) ve ateşe dayanıklı, ısıya dayanıklı cam (şeffaf kapılar) kullanılarak dökme demir veya çelikten yapılmış şömine sobaları. Bu sobalar kır evlerinde konutları ısıtmak için kullanılır.

Pompeii ocağı

Ve bu tip soba hala aktif olarak kullanılmaktadır, çünkü Pompeian sobası bize eski Roma'dan neredeyse değişmeden geldi. Şimdi bu tür fırınlara "İtalyan" deniyor ve pizza yapmak için yaygın olarak kullanılıyor.

Bu sobalar, 1250C'ye kadar ısınmaya dayanabilen geleneksel refrakter tuğlalardan (yanmış kil) yapılmıştır. Ana tasarım özelliği, ısıtılmış havanın sirkülasyonunu sağlayan küresel bir kemerdir.

Kamado - Japon Fırını

Bu tür fırınlar, Kofun döneminde 3-6. Yüzyıllarda Japonya'da ortaya çıkmaya başladı, ancak halen kırsal alanlarda kullanılıyor. Yapısal olarak, odun yüklemek için deliklerin açıldığı ve üstüne kazanların yerleştirildiği bir brülörün iki bağlı kil yarım küresini temsil eder. Soba doğrudan zemine giriş kapısına monte edilir. Zemin (ahşaptan yapılmış) Japon evlerinin iç kısmında biraz daha yüksek olduğundan, soba tüm yaşam alanını ısıtır.

Hangi soba - Polinezya toprak.

Okyanusya adaları sıcak bir iklime sahiptir, bu nedenle Aborijin evlerinin ısınmasına gerek yoktur. Hangi fırın, neredeyse her yerde uygulanabilen kendine özgü bir pişirme teknolojisi kadar bir ürün değildir. Yarı mamul ürünler palmiye yapraklarına sarılır, kalın bir çim tabakası, küçük dallarla kaplanır ve yine yapraklar ve toprakla kaplanır. Sonra yukarıdan bir ateş yakılır. 3-4 saat sonra pişmiş yiyecekler kazılır.

Ve birkaç kayıt

Bugün dünyanın en büyük fırını, 6x9 m yüksekliğinde ve 11 m yüksekliğindeki bir alanı kaplar ve Aralık 2007'den beri Moskova Bölgesi'nde faaliyet gösteren Rus fırını Müzesi'nde yer almaktadır. Ziyaretçiler doğrudan bu sobaya girebilir ve içeriden geleneksel bir Rus sobasının yapısını inceleyebilir.

Dünyadaki en büyük Rus sobası Kaluga bölgesinde bulunmaktadır. Yüksekliği 11 metredir Daha önce, Kuban kulübesi veya Ural kulübesi olsun, tek bir ev Rus sobası olmadan yapamazdı. Ve her yerde sadece bir ısı ve yemek kaynağı değildi, aynı zamanda ailenin neredeyse eşit bir üyesi oldu: çocukları doğurdular ve ocakta öldüler, hava durumunu tahmin ettiler ve Noel zamanında ilahi oldular, eşleştirme törenlerinde önemli bir rol oynadılar. Ve kesinlikle tek bir peri masalı sobadan bahsetmeden yapamazdı: Emelya üzerinde sürdü ve Ilya Muromets, bir kahraman olmadan önce, 33 yıl boyunca sobanın üzerinde durdu ve Baba Yaga iyi pişmiş bir adamı tatmayı severdi. Kısacası, soba herhangi bir köylü evinin yaşam merkeziydi. Fırının içindeki sıcaklık 200 dereceye ulaşabilir. Bu modern bir fırında olduğu kadar! Geleneksel Rus kulübelerinde soba her zaman merkezde duruyordu. Kural olarak, yatağın yüksekliği yaklaşık iki buçuk arşindir - bu yaklaşık 1.8 metredir. Karıştır ve yalan, kemikleri ısıt. Ancak dünyanın en büyük fırına tırmanmak o kadar kolay olmayacak - Kaluga Bölgesi'nde, Petrovo köyünde bulunuyor. Uzunluğu 9 metre, genişliği 6 ve yüksekliği 11 metredir. Üç katlı bir evle bir ocak hayal edin! Bu devasa binada, tüm ailenin hemşiresinin sadece dışarıda değil içeride de nasıl düzenlendiğini görebileceğiniz Rus Fırını Müzesi var. Geleneksel Rus sobasının yapısı her zaman değişmeden kaldı: soba, sobanın kendisi ve baca. Bunlar fırının en önemli üç elementidir. Bir kekin yerden, en düşük katmanda, patates kulplarının ve çuvallarının yanında yaşadığına inanılıyordu. Böylece ev düzeninin bekçisi her zaman iyi bir ruh halinde olacaktı, zaman zaman ona bir somun ekmek bıraktılar. Ve tatiller için ödev daha güçlü bir şey aldı. Zemin altı bir ateş kutusu var. Buna pota denir. Burada yemek pişirdiler, yıkadılar ve soğuk algınlığı için tedavi edildiler. Yaşamın ilk günlerinden itibaren fırın insan yaşamında çok önemli bir rol oynadı. Ve bunlar boş kelimeler değil. Sobanın yardımıyla emziren prematüre bebeklerin olduğu durumlar olmuştur. Çocuk hamura sarıldı ve ılık bir fırına konuldu. Gerçek şu ki, sıcaklık ve nem seviyesi yenidoğan için en uygun ve daha güçlü büyümesine yardımcı oluyor. Bu arada, sadece fırın ısısı ile değil, aynı zamanda külle de muamele edildi - gıda ile karıştırıldı ve modern aktif karbon gibi bir ilaç elde edildi. Mutfak başyapıtları Ama her şeyden önce, Rus sobası, elbette, tüm aileyi besledi - lahana çorbası, patates kızartması, kurutulmuş mantarlar ve meyveler, pişmiş ekmek ve turtalar pişirdiler. Dahası, hemen tüm hafta boyunca hazırlık yaptılar. Bir seferde 60 kilograma kadar ekmek pişirebilirsiniz! Ağızdan, bir kürek yardımıyla metresi, fırının girişini döşeyen tuğlaları "altına" koydu. En lezzetli turtalar ortaya çıktı - durumlar. Pota içindeki sıcaklık 200 dereceye ulaşabilir. Bu modern bir fırında olduğu kadar! Yiyeceklerin yanmasını önlemek için, hostes sıcaklığı unla izledi. Bir avuç fırına attı ve rengine baktı: eğer un altın kaplanmışsa, pişirme sıcaklığı uyguntu ve siyaha dönerse, fırın çok sıcaktı ve biraz soğuyana kadar beklemek zorunda kaldık. Genellikle orta şeritte ocak Ekim ortasından Nisan ayına kadar sokak ısınana kadar ısıtıldı. Fırını çıra için huş, ıhlamur, kızılağaç ve ladin yakacak odun, talaş veya kömür kullanılır. Çok az yakacak odun bulunan bölgelerde (tundra veya bozkırda), saman veya yabani otların yanı sıra, güneş gübresinde sıkıştırılmış ve kurutulmuş turba ve gübre kullanılmıştır. XIX yüzyılın ortalarına kadar, Rus sobasında bir baca yoktu, o zaman “siyah” olarak adlandırıldıkları için boğuldular - tüm duman dışarı çıkmadı, evin içine girdi. Ve köylülerin bundan muzdarip olduğu söylenemez. Aksine, duman onları çiçek hastalığından ve vebadan kurtardı, çünkü virüsün yayılmasına müdahale ettiler. Ve Rus kulübesinde asla hamamböceği yoktu. Bu davetsiz misafirler köylü evlerinde sadece soba "beyaz bir şekilde" ısıtılmaya başladığında ortaya çıktı. Yazılı güzellik Tabii ki, Rus sobası meçhul olamazdı - her türlü çiçek süslemesiyle süslendi. Ocağı, kural olarak, kırmızı ve mavi tonlarda beyaz badana yaparak boyadılar. Daha sonra, kulübede büyük pencereler yapmayı öğrendiklerinde ve odalar daha açık hale geldiklerinde, sobalar koyu renklerle boyanmaya başladı - kahverengi ve yeşil. Üstünde hafif dekoratif süslemeler süslendi. Boyalar doğal malzemelerden - otlar ve köklerden hazırlandı ve tavuk yumurtasının sarısı temelinde karıştırıldı. Boyama için, ustalar genellikle yenilebilir malzemelerden yapılmış kıvırcık pullar kullandılar: patates, şalgam veya pancar. Bir gülün görüntüsünü almak oldukça basitti - sadece olgunlaşmamış bir lahana lahana ikiye kesin, kesim yerinde boya ile yağlayın ve fırının düzlemine bastırın. Desen fırçaları evcil hayvan kılı, domuz kılları ve kaz tüylerinden yapılmıştır. Fırın ile ilgili gelenekler hakkında konuşmak gerekirse, çoğu için hala günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası olduğunu unutmamak gerekir. Avlunun zaten 21. yüzyıl olmasına rağmen, birçok köyde evler sadece bir soba tarafından ısıtılmaktadır. Tabii ki, eskiden olduğu gibi görünmüyor ve çocuklar onu yıkamıyor ve onunla ilgilenmiyor. Bununla birlikte, şimdiye kadar en lezzetli hamur işleri sadece gerçek bir fırında elde edilir. Rusların her şeyin modasının uzun süredir kurulduğu yurtdışında bile, sobanız fark edilmedi. Gezegendeki en zengin insanlardan birinin - Bill Gates'in - turtaların kendisi için hazırlandığı yemek odasında gerçek bir Rus sobası olduğunu söylüyorlar. Yani sobanın, nerede olursa olsun ocağın evrensel bir kişileşmesi olduğunu söyleyebiliriz. Kendin yap Rus sobası Kendin yap Rus sobası döşemek için, çalışma prensibini ve Rus sobasının tasarımını anlamalısın. Rusya'nın farklı bölgelerinde, Rus sobaları farklı şekillere sahipti, bazen çok sıradışı örnekler bulundu, ancak ana boyutlar yine de kesinlikle gözlemlendi. Ortalama bir Rus sobası aşağıdaki boyutlara sahipti: Rus sobasının genişliği 2 arshins (yaklaşık 142 cm), uzunluğu 3 arshins (yaklaşık 213 cm) ve zeminden soba tezgahına kadar olan yükseklik 2.5 arşindir (yaklaşık 180 cm). Şekil 1. Belirtilen boyutların üstünde bir Rus ocağı 30 metrekarelik bir odayı ısıtabilir. Genellikle Rus sobası kapının yanındaki bir köşeye yerleştirilir. Rus sobası taşların veya kırık tuğlaların temeline atılmıştır. Ve uzak Eski Rus zamanlarında kalın iğne yapraklı veya meşe günlüklerinin temeli. Rus sobasının temeli temele atıldı. O sırada temin edilebilen vahşi taşlar, tuğlalar, kil, ahşap, malzeme olarak kullanıldı. Her Rus sobasında bir şaplak vardı - soba ekipmanları için özel olarak belirlenmiş bir yer. Rus sobasının soba duvarları ve kemerler arasında daha uzun süre ısı tutması için çeşitli ısı yoğun malzemeler döşendi. Rus ocağının inşası sırasında tuğla ve çimento harcı kullanıldı. Çoğu zaman, sıradan tuğlaların ateşlenmesiyle elde edilen kırmızı seramik tuğlalar kullanıldı. Ateş ettikten sonra tuğla daha dayanıklı hale geldi. Bazen Rus sobasının duvarları da çiğden (pişmemiş tuğla) yapılmıştır. Bu esas olarak yoksul köylüler tarafından yapıldı. Nadir durumlarda, kraliyet konaklarında bir Rus çiğ sobasıyla tanışmak mümkün oldu ve karşılaşılan sobalar mutlaka fayanslarla döşendi. Rus sobasını sadece uzun süre ısı verdiğinden değil, sevdiler. Soba tezgahlı Rus sobası, dinlenmek için harika bir yer olarak hizmet etti. Rus sobasının sıcaklığı tüm insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahipti. Bu nedenle, Rus halkı asla soğuk algınlığından şikayet etmedi. Rus hamamı ve Rus sobasının sıcaklığı temperli adam. Rus bir ocakta yemek. Rus fırınının tasarımı, sadece tahıl değil, aynı zamanda ekmek, turta, kuru mantar ve çilek pişirmeyi de mümkün kıldı. Rus fırında pişirme. Bir Rus fırında çömlek yakıldı. Bunu aşağıdaki şemaya göre yaptılar. İlk önce yakacak odun döşendi ve odunun (veya önceden döşenmiş tuğlaların) üzerine, yanması amaçlanan mutfak eşyaları döşendi. Fırındaki sıcaklık 900 santigrat dereceye ulaşana kadar ocağı ısıttılar. Bundan sonra ısıtmayı durdurdular ve soba soğuyana kadar beklediler (bu sadece ertesi gün oldu). Rus ocağında sadece bulaşıkları değil, aynı zamanda oyuncakları da yaktılar. Ayrıca, oyuncaklar genellikle normal bir ateş kutusu sırasında ateşlendi. Köylülerin Rus sobasının sıcaklığını belirlemesi çok ilginç bir şekilde ilginç. Bunun için küçük bir kağıt parçası kullanıldı. Fırına koydular ve kağıdın kömürleşmesini beklediler. Bu hemen gerçekleşirse, Rus fırındaki sıcaklık 300 santigrat derecenin üzerindedir, 5 saniyelik bir gecikmeyle fırının sıcaklığı 270 derece, 15 saniye - 250 derece, 30 saniye - 230 derece, 1 dakika - 200 derece, 5 min - 180 derece, 10 min - 150 derece. Kağıt parçası kömürlenmemişse, Rus fırındaki sıcaklık 150 dereceden azdır.

Görünümü ve iç yapısı ile dünyanın en büyük fırını, fırının içini ziyaret etmenizi ve iç yapısını incelemenizi sağlayan kolektif bir görüntü olan Rus Fırınının 4 kat büyütülmüş bir modelidir. Yüksekliği 11 m, çevre 6x9 m'dir.

  Farklı yerlerdeki Rus sobalarının olağandışı çeşitli şekillerle ayırt edilmesine rağmen, tek bir cihaz prensibine dayanıyordu. Soba kavramı sadece ısıtma ve pişirme için bir bina değil, tuğladan yapılmış veya kilden dövülmüş, aynı zamanda her türlü bölme, raf, bank, kase, kase, şezlong ve merdivenlerden oluşan bir topluluğu da içerir.


Rus sobası müzesi Aralık 2007'de banliyölerde açıldı. Aslında bir müze olan devasa sahte fırın, Etnomir etnik köyünün Rus sektöründe inşa edildi - ahşap Rus kulübelerinin ve Küçük Prens'e mütevazı bir anıtın yanında (görünüşe göre, kendini böyle beklenmedik bir ortamda nasıl bulduğunu anlamadı).


  Birinci kat bir “alt ateş” tir (fırın kaplarının saklanması için alan). Çeşitli köy mutfak aletlerinin farklı bir sergisi vardır.
  İkinci kata çıktıktan sonra, "altı" ya ulaşıyoruz - borunun bulunduğu fırının "fırının" önünde düz bir platform. Dikdörtgen bir giriş ("ağız") geçerken, kendimizi fırının tam kalbindeki - tonozlu "pota" (pişirme odası) bulundu. Işık söner, video projektör açılır ve pota tuğla duvarında yangın yanar. Büyüleyici bir manzara: müze ziyaretçileri tonozlu bir fırının potasında. Işık tekrar açıldığında, ikinci kattaki tek sergiyi görebilirsiniz - kiremitli bir soba, bunlar zengin Rus evlerine kuruldu.
  Üçüncü kat - bir kanepe. Bu durumda Emelya'nın en sevdiği dinlenme yeri, neredeyse tüm Etnomir'in görülebildiği bir gözlem güvertesine dönüştürüldü.




  Slav halkının tüm hayatı ayrılmaz bir şekilde Rus sobasıyla bağlantılıdır. Fırın yemek pişirmek, ekmek ve turta pişirmek, tahıl, balık, çilek, sebze, meyve, mantar, şifalı otlar ve kökleri kurutmak için kullanıldı. Tüm soğuk algınlığı tedavi etti, bir buhar banyosunu başarıyla değiştirdi, bir ev hava istasyonu rolü oynadı. Rus sobası birçok el sanatının ortaya çıkmasına ve gelişmesine katkıda bulundu. Rus sobası, Rus halkının törenleri üzerinde önemli bir etkiye sahipti.


  "Fırın" etrafında - on Rus kulübe. Volga, Arkhangelsk, Sibirya, Kuban - her biri Rusya'nın belirli bir bölgesinin ahşap yapılarını taklit eder (ve her zaman doğru değil).

Kaynaklara göre. Etnomir Müzesi.

Slav halkının tüm hayatı ayrılmaz bir şekilde Rus sobasıyla bağlantılıdır. Fırın yemek pişirmek, ekmek ve turta pişirmek, tahıl, balık, çilek, sebze, meyve, mantar, şifalı otlar ve kökleri kurutmak için kullanıldı.

Tüm soğuk algınlığı tedavi etti, bir buhar banyosunu başarıyla değiştirdi, bir ev hava istasyonu rolünü oynadı.

Rus sobası birçok el sanatının ortaya çıkmasına ve gelişmesine katkıda bulundu. Rus halkının gelenekleri ve törenleri üzerinde önemli bir etkisi oldu.

Rusya'nın farklı bölgelerindeki Rus sobalarının olağandışı çeşitli şekillerle ayırt edilmesine rağmen, tek bir cihaz prensibine dayanıyordu. Soba kavramı sadece ısıtma ve pişirme için bir bina değil, tuğladan yapılmış veya kilden dövülmüş, aynı zamanda her türlü bölme, raf, bank, doldurulmuş lahana, ekli şezlong ve merdivenlerden oluşan bir topluluğu içerir.

"Rus sobası Müzesi" - kapsamlı bir sergi. Dünyanın en büyük Rus sobasının inşası ve Rusya'nın Avrupa kısmının farklı bölgelerinin dokuz kulübesinden oluşur.

Düzeninde, mimari topluluk, konut binaları merkezi meydanı çevrelediğinde, antik Slav yerleşimlerinin yapısını yeniden yaratır.

Görünümü ve iç yapısı ile dünyanın en büyük Rus ocağı, Rus ocağının 4 kat büyütülmüş bir modelidir - fırının içini ziyaret etmenizi ve iç yapısını incelemenizi sağlayan kolektif bir görüntü. 2014 baharından bu yana fırın binasında turta ve ekmek pişirilmektedir.

Müzenin ana sergileri kulübelerde - bunlar 19-20 yüzyılın çeşitli yapılarının, şekillerinin, tasarımlarının ve ev eşyalarının fırınları ve bir ütü sergisi ve geleneksel Rus patchwork bebekleri ve çeşitli ahşap oyuncaklardan oluşan bir koleksiyon ...

Kulübelerde farklı sergiler sadece Rus sobasını tanımakla kalmaz, aynı zamanda Slavların dünyasına dalar. Rusya'nın farklı bölgelerinde, Rus sobaları olağandışı çeşitli şekillerle ayırt edildi. Konutların sınıflandırılmasının altında yatan sobaların kulübelerdeki yeri.

Rus Fırın Müzesi'nin sergisi:

• güneybatı planın evi - Kuban kulübesi;
• güneydoğu planının evi Kara Dünya Bölgesi'nin güneyindeki kulübedir. Evi açık "Arıcı Evi" - bal ve bal ürünlerinin bir sergi ve satışı. Buna ek olarak, kulübenin yakınında bir demirhane, konukların bir demirci yardımıyla bir çivi veya at nalı takabileceği ve antik zanaatla tanışabileceği;
• batı planının evi. Ev "Oyunlar ve Eğlence" gezilerine ev sahipliği yapıyor, "Çocuk yiyeceklerden değil, sevinçten büyüyor";
• kuzey evi. İşte Semaver Müzesi, sergisi "Mikhail Lomonosov" ve el sanatları atölyeleri;
• vologda kulübe Kuzey Orta Rus planının geleneksel bir kulübesidir. Turlar burada düzenleniyor, “Soba besleniyor, ısınıyor, ikram ediyor”, “Bir petrol haftasında olduğu gibi”, “Bir tüccara sahibiz, mallarınız var ...”, “Ev Evren”;
• kostroma kulübe, Kuzey Orta Rus planının geleneksel bir kulübesidir. “Slav Bebeklerinin Büyüsü” atölyesi burada yer alıyor; patchwork bebekleri üzerine atölyeler düzenleniyor;
• geleneksel beş duvarlı. Kulübede bir zencefilli kurabiye atölyesi var, zencefilli kurabiye boyama üzerine ana sınıflar düzenleniyor;
• ural kulübesi. Geziler “Oyunlar ve Eğlence”, tematik geziler “Güneş Müzesi”, “Bir Zamanlar Epifani Akşamı”, “Shrovetide'da” gibi;
• volga Evi - Geziler