Salata şenliklidir; salatadaki karidesler soyulmamıştır. Salata hem sıcak hem de soğutulmuş karidesle lezzetli olacak.
Dramatik bir sunum için salata kasesinin kenarına birkaç soyulmuş karides koyun.

İçindekiler

roka - 1 demet;
parmesan - 75g;
soğuk preslenmiş zeytinyağı;
sarımsak - 1 diş;
kral karidesleri - 115 gram;
kiraz domates - 15-20 adet;
Çam fıstığı - 65g.

Hazırlık

Karidesleri tuzlu suda haşlayın.

Bir diş sarımsak ilavesiyle bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları kesmeden bütün olarak yerleştirin, ancak önce büyümenin orta kısmını çıkarın.

Rokayı elinizle küçük parçalara ayırın ve bir salata kasesine kat kat koyun.
Domatesleri 4 parçaya bölün.

Karidesleri soğumaya bırakın.
Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ekleyin.

Son dokunuş ise çam fıstığıdır: Salatanın üzerine serpin ve iyice karıştırın.
Salatayı rendelenmiş Parmesan ile servis edin.

Fesleğen ve roka ile kokulu salata

Bu narin salata daha çok makarnaya benzer ve kadifemsi bir kıvama sahiptir. Ev yapımı, hala sıcak beyaz ekmek veya Fransız bagetiyle servis etmekten çekinmeyin; Fransa'nın aroması evin her yerine yayılacaktır.

İçindekiler

roka - 3 demet;
deniz tuzu;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. l.;
mor fesleğen - 3-4 dal;
sarımsak - 1 diş.

Hazırlık

Fesleğen ve rokayı kum ve kiri temizlemek için suya batırarak hazırlayın.
Fesleğen yapraklarını sapından ayırın ve rokayı ince ince doğrayın.

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
İnce doğranmış otları bir karıştırıcıya koyun, tadına sarımsak, tuz ve baharat ekleyin.

Yavaş yavaş zeytinyağını ince bir akıntıya dökün. Karışım homojen hale gelinceye kadar karışımı karıştırın.
Kütleyi soğutun.

Ayrı olarak çam fıstıklarını bitkisel yağda kızartın - çam fıstığı rokayla çok iyi gider.
Soğuyan karışımı kaselere paylaştırın ve üzerine çam fıstığı serpin.

Roka, kiraz domates ve avokado salatası

Hafif bir salata, akşam atıştırmalıkları için mükemmeldir. Görünen hafifliğine rağmen roka ve avokado tokluk etkisi yaratacaktır ki bu özellikle geç akşam yemeği için önemlidir.

İçindekiler

roka - 1 küçük demet;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam;
kiraz domates - 15 adet;
avokado - 1 adet;
limon - 1 adet.

Hazırlık

Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın.
Daha sonra ince dilimler halinde kesin, üzerine yarım limon suyu serpin ve bir tabağa koyun.

Domatesleri ikiye bölün ve avokadonun üzerine yerleştirin. Rokaları elinizle yırtıp domateslerin üzerine serpin.

Limonun ikinci kısmının zeytinyağını ve suyunu karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün.
Tuzla tatlandırın ve kiraz domates yarımları ve roka ile süsleyin.

Alabalık, portakal ve roka ile şenlikli salata

Rokalı balık salatası gerçek bir masa dekorasyonu olacak. Rokanın cevizli tadı, belirgin balık tadı ve portakalın ekşiliği olan salata kesinlikle tüm konuklar tarafından hatırlanacak.

İçindekiler

roka - 1 demet;
tuzlu alabalık veya diğer kırmızı balıklar - 100-150 g;
turuncu - 1 adet;
şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sert peynir;
çekirdekleri çıkarılmış zeytin, peynirle doldurulabilir - 125 gr.

Hazırlık

Çiğ soğutulmuş balık satın aldıysanız, tuz ve şekerle ovalayın ve 4-6 saat tuzlanmaya bırakın. Balıkları gece boyunca bırakabilirsiniz.
Bitmiş balığın derisini ve kemiklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Yarım demet rokayı tabağa yerleştirin. Balıkları üstüne yerleştirin.
Portakalın kabuklarını soyup, çekirdek kalmamasına dikkat edin ve büyük parçalar halinde kesin.

Portakalı balık parçalarının arasına yerleştirin.
Zeytinyağı ve üzüm sirkesini karıştırarak sosu hazırlayın.

Kalan rokaları elinizle ince ince yırtın veya doğrayın. Zeytinleri ikiye bölün.
Zeytinleri dizin, kıyılmış roka serpin ve sosun üzerine dökün.
İnce rendelenmiş peynir serpin.

Tatlı roka ve çilek salatası

Bu salata tatlı olarak sınıflandırılabilir - tatlı, baharatlı ve çok sıradışı. Balzamik sos, çikolata sos veya rendelenmiş çikolata ile değiştirilebilir, ardından salata sonunda bir tatlıya dönüşecektir.
Kremalı peynir - beyaz peynir veya beyaz peynir - seçerseniz, salata bir kadeh şarap için ideal bir meze olacaktır.

İçindekiler

çilek - 500 gr;
roka - 1-2 demet;
peynir veya süzme peynir - 150 g;
balzamik sos;
dekorasyon için pudra şekeri;
gerektiği gibi ekşi krema;
tuz;
şeker.

Hazırlık

Çilekleri yıkayın ve dekorasyon için bir kısmını seçin. Geri kalan çilekleri soyun.

Peyniri küpler halinde kesin. Süzme peynir kullanıyorsanız onu da büyük parçalara bölün. İnce taneli süzme peyniri ekşi krema ve tuzla (veya şekerle - her iki seçenek de iyidir) birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla çileklerin üzerine kaşıkla dökebilirsiniz.

1 demet rokayı yıkayıp kat kat dizin. Üzerine 2 veya 4 parçaya kesilmiş çilekleri yerleştirin. Peynir veya süzme peynir ekleyin. Yerleştirirken çilek ve süzme peynirin dönüşümlü olduğundan emin olun.
Salatanın tatlı bir versiyonu için üzerine doğranmış roka, balzamik sos veya çikolata sos ekleyin.

Salata dekorasyonu

Servis yapmadan önce, önceden bir kenara bırakılan çileklerin kuyruklarını koparın. Tamamen toza batırın ve üstüne çilek kuyruklarını taklit ederek roka parçalarını yerleştirin.

Rokalı meyve salatası

Bu salata tatil masasını tamamlayacak veya sıcak havalarda mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Salata servisi için pek çok seçenek var; size en güzel seçeneklerden birkaçını anlatacağım.

İçindekiler

karpuz posası - 300 gr;
kavun - 1,5 kg;
turuncu - 2-3 adet;
muz - 3 adet;
kireç - 1 adet;
roka - 2 demet;
esmer şeker - 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
çikolata veya çikolata parçacıkları - 50-100 gr.

İsteğe bağlı

konyak - 50-100 gr;
dekorasyon için krem ​​şanti;
dekorasyon için çikolata sos;
Servis edilecek misafir sayısına göre portakallar.

Hazırlık

Portakalı filmlerden soyun ve soyun ve küpler halinde kesin.
Limon suyunu sıkın. Muzu dilimleyin ve üzerine limon suyu serpin.

Kavunu ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Karpuzun çekirdeklerini soyun ve soyun ve küpler halinde kesin.

Kavunun yarısını soyun ve küp şeklinde kesin.
Rokayı iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Doğranmış tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.

Şeker ekleyin. Tüm malzemeler çok sulu olduğu için ekstra sosa ihtiyacımız yok.
Salatayı kavunun yarısına yerleştirin ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Salatayı bir kutudan çırpılmış kremayla doldurabilir ve üzerine biraz çikolata serpebilirsiniz.
Yetişkinler için bir parti veriyorsanız, tencereye konyak dökün, ateşe verin ve hemen salatanın üzerine dökün; bir süre yanacaktır;
Portakalları ikiye bölün ve posayı dikkatlice çıkarın. Hamurun 1/3'ünü ince ince doğrayın.

Daha sonra tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Bir karıştırıcıya esmer şekeri, doğranmış rokayı ekleyin ve karıştırın.
Salatayı turuncu kaplara koyun, krema, çikolata veya yanan konyak ile zevkinize göre süsleyin.

Rokalı tavuk salatası

Rokalı et salataları oldukça mantıklı çünkü ete baharatlı tatlar yakışıyor.
Et içeriği hemen hemen her şey olabilir - yağsız domuz eti, dana eti veya hindi, ancak tavuk eti daha yaygındır ve pişirilmesi birkaç dakika meselesidir.

İçindekiler

tavuk filetosu - 1 adet;
domates - 2 adet;
roka - 1 demet;
turuncu dolmalık biber - 1 adet;
mor marul soğanı - 1 kafa;
tuz;
Provençal otlar - 1-2 çay kaşığı;
siyah susam tohumları - 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
elma sirkesi - ½ yemek kaşığı.

Hazırlık

Tavuk filetoyu tuz ve Provence otlarıyla kaplayın ve folyoda pişirin.
Eti soğutun ve küpler halinde kesin.

Domatesleri dilimler halinde, biberleri şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Rokayı irice doğrayın.
Malzemeleri karıştırın ve güzelce bir tabağa dizin.

Pansumanı hazırlayın. Bitkisel yağı, elma veya diğer meyve sirkesini birleştirin. Sosu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine siyah susam serpin.

Rokanın faydalı özellikleri pratik olarak vücuda verilen zararı ortadan kaldırır. Bir miktar acı, eşsiz aroma ve mikro element kompleksi içeren orijinal ceviz tadı, sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalayan insanların diyetinde yeşilliklerin popülaritesini önceden belirledi.

Roka, roka marulu olarak bilinen yıllık turpgillerden bir bitkidir.

Rokanın faydaları ortadadır ve UNESCO'nun maddi olmayan nesneler listesinde yer alan Akdeniz diyetinde genç sürgünlerin eklendiği yemekler yer almaktadır.

Roka yapraklarının bileşimi

Rokanın faydaları mükemmel lezzetinin yanı sıra şifalı özelliklerinde de yatmaktadır. Ürün bitki proteinleri, diyet lifi, B, A, E, F, K, C vitaminlerinin yanı sıra mineralleri içerir: magnezyum, tiamin, manganez, sodyum, fosfor, demir, çinko, selenyum.

Roka bir diyet ürünüdür. 100 gr taze yaprak sadece 25 kcal içerir ve bu nedenle kilolu kişiler için baharatlı bitkinin sistematik tüketimi önerilir. Marulun genç sürgünleri flavonoidler, karotenoidler içerir ve baharatlı koku ve keskin tat, uçucu yağdan oluşur.

Bitkinin tohumları yüksek oranda preslenerek elde edilen yağlı yağı içerir. Preslendikten sonra kekten toz haline getirilerek sofralık hardal ve hardal sıvalarının üretiminde kullanılır. Bitki israf edilmeden kullanılır, zarar yalnızca bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanır.

Rokanın vücut üzerindeki etkileri

Rokanın faydaları modern araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bitkinin yüksek lif içeriği ve dengeli mineral bileşimi vücudun enerji rezervlerini yeniler ve uzun süre tokluk hissi verir. Aromatik yeşillikler harika bir toniktir ve kahvaltıda tüketeceğiniz ürünün küçük bir kısmı size tüm gün enerji verecektir. Yeşillerin ayrıca tıbbi özellikleri vardır:

• kanserin gelişmesini önler;
• doku yenilenmesini ve inflamatuar süreçlerin hafifletilmesini teşvik eder;
• bağışıklığı destekler;
• cildin ve saçın durumunu iyileştirir, tırnak plakalarını güçlendirir;
• kan damarlarına zarar veren “kötü” kolesterolü azaltır;
• su-tuz dengesini düzenler ve hipertansiyona yatkın kişiler için endikedir;
• Sindirimi iyileştirir ve bağırsakları toksinlerden ve atıklardan temizler.

Bitkinin sürgünleri folik asit içerir, bu nedenle beslenme uzmanları ürünü hamile kadınların diyetine dahil etmenizi önerir.

Yararlı özellikleri, bitki ürününün diyet beslenmesinde kullanılmasına izin verir. Aşırı kiloya karşı ebedi mücadelede, düşük kalorili roka, düzenli olarak tüketildiğinde vücuda gerekli mikro elementleri sağlar ve bu da yiyecek miktarının azaltılmasından kaynaklanan zararı tamamen ortadan kaldırır.

Nasıl seçilir ve saklanır

Aromatik bir bitki vücuda zarar veremez, ancak seçim yaparken yaprakların boyutuna dikkat etmelisiniz - küçük, elastik olmalı ve tek tip bir renge sahip olmalıdır. Büyük marul yaprakları daha hassas bir tada ve hafif bir acıya sahiptir. Raf ömrüne dikkat edin - vücut için maksimum fayda yalnızca taze yeşilliklerdedir!

Yeşillikleri saklamak için vakumlu kaplar kullanın veya marul yapraklarını bir su kabına koyun ve buketi buzdolabına koyun. Uzun süre saklandığında roka faydalı özelliklerini kaybeder - zarar vermez, ancak böyle bir ürünün faydaları sorgulanabilir.

Tüketim için kontrendikasyonlar

Bitkinin besin değerinin yüksek olmasına ve keskin tadına rağmen beslenme uzmanları, aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip kişilerin bu bitkiyi tüketmesini önermiyor:

• alerjik reaksiyonlar;
• genitoüriner sistem hastalıkları;
• akut aşamada gastrit ve ülserler.

Farklı ulusların yemeklerinde roka

Aromatik roka salatası, pizza, risotto, çeşitli makarnalar ve pasta dolguları, güneşli İtalya'da hazırlanan popüler yemeklerin sadece küçük bir listesidir. İngiliz ve Fransız ev kadınları turpgil bitkisini sıcak yemeklere baharat olarak kullanıyor. Portekiz ve Latin Amerika'da orijinal hardal, roka yapraklarından yapılır ve acı sos olarak servis edilir.

Yararlı özellikleri ve sıra dışı tadı, salatanın et yemekleri, deniz ürünleri ve çeşitli peynir çeşitleriyle servis edilmesini mümkün kılar. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlandırılan roka ve çam fıstığından oluşan klasik salata, hak ettiği popülerliği kazandı.

Bitkiden maksimum fayda çiğ tüketildiğinde elde edilir. Diğer yeşillikler gibi rokanın da metalle temas ettiğinde oksitlenerek yararlı özelliklerini kısmen kaybettiğini düşünmeye değer. Yeşillikleri ellerinizle yırtın veya bütün yaprakları kullanın.

Roka salatası - baharatlı bir zevk

Salata ve sosların hazırlanması fazla zaman almaz ve rokanın baharatlı tadıyla tamamlanan farklı ürünlerin kombinasyonu en talepkar gurmeleri bile tatmin edecektir. Bu bitki sebzeler, zeytinler, avokadolar, armutlar, balıklar, tavuk göğsü ve karideslerle iyi gider.

Rokanın faydalı özellikleri ısıl işlem sırasında kaybolur, bu nedenle baharatlı yeşillikler soğuk mezelerin hazırlanmasında ve sıcak yemeklerde ek bir bileşen olarak kullanılır.

Kaplan karidesli salata

• roka - 150 gr;
• Mozzarella veya Parmesan peyniri - 100g;
• Kiraz domatesleri - 200 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• karides - 500 gr;
• kırmızı acı biber, tuz, zeytinyağı.

Karidesleri çözdürün ve soyun. Zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ve ince kıyılmış pul biberi tavaya ekleyin. Yağ baharatların tadını emdikten sonra dikkatlice tavadan çıkarın.

Karidesleri kısık ateşte pembeleşene kadar kızartın, kağıt havlunun üzerine koyun ve soğumaya bırakın. Domatesleri, biberleri, kırmızı soğanları yıkayıp iri parçalar halinde kesin. Deniz ürünlerini, sağlıklı sebzeleri ve rokayı derin bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber, zeytin veya susam yağı, şarap sirkesi ekleyin - egzotik yemek hazır! Faydaları bellidir, ekstra kalori alma şeklinde bir zararı yoktur.

Rokalı Sezar salatası

Salatayı hazırlamak için sağlıklı roka yaprakları ve aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• tavuk filetosu - 2 adet;
• Kiraz domatesleri - 0,5 kg;
• krakerler;
• parmesan veya diğer sert peynir - 100 gr.

Somunu küçük parçalar halinde kesin ve zeytinyağında kızartın. Fazla yağı gidermek için bitmiş ürünü bir kağıt havluya yerleştirin. Tavuk filetoyu büyük küpler halinde kesin ve pişene kadar kısık ateşte kızartın, soğumaya bırakın.

Marul yapraklarını önceden doğranmış domateslerle karıştırın, fileto ve baharatları ekleyin. Servis yapmadan önce yemeği Sezar sosuyla tatlandırın ve kruton, peynir ve fındıkla süsleyin.

Rokalı yemeklerin faydalı özellikleri neredeyse hiç göz ardı edilemez - maksimum çeşitlilikte biyolojik olarak aktif madde içeren hafif yiyecekler vücudu destekleyecek, güç ve enerji verecektir. Baharatlı otlar içeren yemeklerin pişirildikten hemen sonra yenmesi tavsiye edilir, çünkü Depolama sırasında ürünün tadı ve faydalı özellikleri kaybolur.

Hafif yiyecek sevenler, yılın hangi zamanında olursa olsun doğru, sağlıklı ve dengeli bir diyete bağlı kalmaya çalışırlar. Yazın yaklaşmasıyla birlikte, bol miktarda mayonez içeren ağır ve yüksek kalorili salatalar, örneğin "Olivier", "Erkeklerin hevesi", "Mantar Glade" arka planda kayboluyor çünkü canlandırıcı atıştırmalıkların zamanı geldi. Hafif yemekler mevsimlik sebze ve meyvelere dayanmaktadır. Roka ve domatesli salata özellikle popülerdir.

Klasik tarif

Roka, İtalyanların ve ünlü şeflerin favori salatasıdır. Bu tür yeşilliklerle hazırlanan sebze yemekleri bol miktarda vitamin ve düşük kalori içeriğine sahiptir. Kiraz domatesli ve mozzarellalı vitamin mezesi, ünlü Caprese yemeğinin daha keskin bir tada sahip bir yorumudur.

Salatanın farklı bir tarifi var; standart malzemelere tavuk, deniz ürünleri, parmesan peyniri, güneşte kurutulmuş domates, avokado ve her damak tadına uygun diğer ürünler ekleniyor.

Klasik tarife göre hazırlanan roka, kiraz domates ve mozzarella salatası, diyet beslenmesine uygun, her sofra için parlak bir dekorasyon olacak ve en titiz gurmelerin bile damak zevkini memnun edecek. Bu tarifin ana avantajı hazırlanma hızıdır - aceleyle lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanız gerekiyorsa mükemmel bir seçenek.

2 porsiyon salata hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 70-80 gram ağırlığında bir demet yeşillik, 7-8 domates, 100 gram peynir, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sos için bir buçuk yemek kaşığı balzamik sirke . Çanak nasıl hazırlanır:

Domates ve mozarellalı roka salatasının yumuşak olmasını önlemek için bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek biraz baharat ekleyin. Bundan sonra tüm bileşenler iyice karıştırılır ve sebzelerin "yayılmaması" ve eşsiz lezzetini kaybetmemesi için hemen masaya servis edilir. İstenirse balzamik sirke limon suyu ile değiştirilebilir.

Parmesan ve Pesto Soslu Salata

Domates ve mozarellalı rokadan oluşan soğuk mezenin bu tarifi, antik Roma zamanlarına kadar uzanıyor. Rendelenmiş Parmesan servis edilirken pansuman ve son dokunuşta öncekinden farklıdır.

4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 10 adet kiraz domates, 250 gram mozzarella peyniri, 70 gram Parmesan, küçük bir demet roka ve fesleğen (30 gr), çam fıstığı (30 gr), bir diş sarımsak, 2 adet yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı limon suyu.

Geleneksel olarak, tüm pişirme süreci üç aşamaya ayrılabilir - ürünlerin hazırlanması, pesto sosunun oluşturulması ve yemeğin sunumu. Adım adım pişirme işlemi:

1. Yıkanmış rokayı bitmiş salatanın servis edileceği tabağın dibine yerleştirin;
2. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve bir tabağa yeşilliklerin üzerine koyun;
3. Mozarellayı kurutup santimetre küpler halinde kesin. Peyniri, parçalar doğranmış kiraz domateslerin arasına yerleştirilecek şekilde yerleştirmeniz gerekir;
4. Fesleğen, sarımsak, çam fıstığını doğrayın ve Parmesan peynirinin 1/3'ünü rendeleyin. Bileşenler bir mikser veya mutfak robotu ile homojen bir kütle halinde iyice karıştırılmalıdır. Ezilmiş tüm malzemeleri zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın. Benzin istasyonu hazır.

Servis yapmadan önce tabağa kalan rendelenmiş Parmesan serpilir ve pesto sos ile süslenir. Çam fıstığı ve kiraz domatesli salata hazır, afiyet olsun!

Pansumanla uğraşmak istemiyorsanız, herhangi bir büyük süpermarkette hazır olarak satın alabilirsiniz. Ancak taze hazırlanmış pestonun güzelliği, bitkilerin aromasında ve hoş baharatlı tadında yatmaktadır.

Pek çok roka salatası, domatesli tarifler, avokado, marul yaprakları ve diğer sağlıklı ürünler var. Ancak sebze yemeği sevmeyen et yiyenleri de göz ardı etmemeliyiz. Tavuk, klasik bir salatanın daha besleyici ve kalorisi yüksek olmasına yardımcı olacaktır. . Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pişirme işlemi sosla başlamalıdır. Bunu yapmak için balzamik sirke, limon suyu, zeytinyağı, hardal tohumu, baharatları bir kapta karıştırın ve pansumanı homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Artık peyniri (önce kağıt havluyla kurutmanız önerilir) ve soğutulmuş tavuk göğsünü dilimlemeye başlayabilirsiniz. Küçük küpler almalısın. Bu ürünleri ayrı bir kaseye aktarın ve hazırlanan sosun yarısını dökün, bu, tavuğun daha sulu ve baharatlı olmasını sağlayacaktır.

Bir sonraki aşama sebzeleri hazırlamaktır. Yeşiller büyük parçalar halinde kesilmeli veya elle parçalanmalıdır. Normal domates kullanılıyorsa posası küçük küpler halinde kesilir. Bu domates çeşidinin domates tadı mezeye hoş bir ekşilik katacaktır. Kiraz domates satın alındıysa dörde bölünmelidir.

Artık geriye kalan tek şey tavuk ve peyniri sebzelerle karıştırmak ve yemeği kalan sosla baharatlamak. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırmak önemlidir. Basit ve lezzetli bir salata hazır!

Karides ve roka ile meze

Bu kiraz domates salatası tüm deniz ürünleri severlere hitap edecek. Karides ve soya sosunun da eklenmesiyle klasik İtalyan yemeği hemen lezzetli bir füzyon mezesine dönüşüyor. İki porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Öncelikle deniz ürünlerini temizlemeye başlamanız gerekecek. Karides eti kabuktan ayrılmalı ve kafa da kesilmelidir. Hazırlanan ürün zeytinyağında kızartılır. Tavayı önceden ısıtmak ve karidesleri her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika kızartmak önemlidir. Bundan sonra deniz ürünlerine limon suyu serpilir. Daha az kalorili bir yemek hazırlamak istiyorsanız karidesleri kaynar suda (1-2 dakika) haşlayabilirsiniz.

Domatesleri, avokadoları ve otları yıkayın. Rokayı kağıt havlu üzerinde kurutun ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Bundan sonra avokadoyu soyup meyve çekirdeğinden kurtulmalısınız. Arıtılmış ürün küçük küpler halinde kesilir.

Artık tüm malzemeleri bir kapta karıştırabilirsiniz. Servis yapmadan önce salata, yağ, balzamik sirke ve soya sosuyla tatlandırılır. Son malzemenin kendisi oldukça tuzlu olduğundan yemeğe tuz eklemenize gerek yoktur.

Roka salatası gibi basit bir yemeğin bile onu taze, parlak ve sağlıklı kılan kendi pişirme sırları vardır. Doğru lezzete ulaşmak için, Bazı tavsiyelere uyulmalıdır:

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Sebze salataları - basit tarifler

Adım adım tarifi kullanarak rokalı diyet ve çok lezzetli salatalar hazırlayın. Hazırlanması kolay ve hızlıdır, lezzetli görünürler ve her ziyafeti süslerler.

20 dakika

79,5 kalori

5/5 (1)

Artık sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmenin moda olduğunu söylüyorlar. Ancak moda ya da modası geçmiş olamaz. Her zaman kendinize iyi bakmalısınız ve bu her şeyden önce sağlıklı beslenmeyle ilgilidir. Bugün bazı basit roka salatası tarifleri hazırlayalım. Beslenme uzmanlarının takdir ettiği ve sevdiği bir bitkidir.

Bu göze çarpmayan görünen bitkinin nesi bu kadar faydalı? Çok çeşitli faydalı vitaminler içerdiği ortaya çıktı. Bunlar B vitaminlerinin yanı sıra E, A, K ve C vitaminleridir. Roka ayrıca daha iyi kalp fonksiyonunu destekleyen, sindirimi iyileştiren ve vücuttan tuzları uzaklaştıran birçok mikro element içerir. Metabolizmayı hızlandırır ve tamamen kalorisizdir.

Artık roka hakkında her şeyi biliyoruz ve yemek pişirmeye başlamanın zamanı geldi.

Roka ve karidesli salata

Çam fıstıklı bu roka salatasının yapımı oldukça kolaydır. Peynir rendesine, karidesleri kızartmak için bir tavaya ve domatesleri kesmek için bir bıçağa ihtiyacımız olacak.

Malzemelerin seçilmesi

Ustalıkla seçilen malzemeler lezzetli bir salatanın anahtarıdır. Başlangıç ​​olarak şunu seçelim roka. Seçerken ana kriter tazeliktir. Yapraklar yeşil olmalı ve gevşek olmamalıdır. Rokanın acılığı yaprakların büyüklüğüne bağlıdır. Yaprak ne kadar küçükse o kadar fazla acılık içerir.

Tek tip renkte ve kıvrık bir kuyruğa sahip olmalıdır. Torbanın içinde kar yığınları olmamalıdır. Bu, ürünün birkaç kez dondurulduğunu gösterir. Karideslerin eti sarımsı ve kurumuş kabuklara sahipse yaşlı oldukları anlamına gelir.

Uzmanlar, karideslerin başlarının siyah olması onların hasta olduğu anlamına geldiğini söylüyor. Yeşil olanlar oldukça yenilebilir. Sadece özel yiyecekler yediler ve bu, renklere de yansıdı.

Taze tüketilmelidir. Çünkü zamanla sadece faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda zarara da neden olabilirler. Kabuklu fındık satın alın çünkü elle ayıklamak emek yoğun bir süreçtir. Ancak soyulmuş çekirdeklerin uzun süre dayanmadığını unutmayın. Fındıkların rengi lekesiz, aynı olmalıdır. Bir cevizin ucu kararmışsa eski demektir.

Adım adım tarif

Roka ve karidesli salata için video tarifi

Lütfen şefin roka ve karidesli salatayı nasıl hazırladığını izleyin.

Roka ve kiraz domatesli salata

Yumurtaların 20 dakikada haşlanmasını da dikkate alarak salatayı hazırlayacağız. Peynir rendesine ve bıçağa ihtiyacımız olacak. Ayrıca 2 porsiyon yapalım.

Malzemelerin seçilmesi

• Kiraz domates – 6 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Roka – 2 demet.
• Sarımsak – 2 diş.

• Kurutulmuş otlardan baharat - tatmak için.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Balzamik sirke - tatmak.

Adım adım hazırlık

Roka ve kiraz domatesli salata için video tarifi

Bu videoyu izlemenizi öneririm. Roka ve balzamik sirke ile bu salatanın nasıl yapılacağını gösteriyor.

Roka ve avokado salatası

Hazırlık için sadece 10 dakika harcayacağız. Çok hızlı ve lezzetli. 2 porsiyon yiyeceğiz. İhtiyacınız olan tek şey bir kesme tahtası ve bir bıçak.

Malzemelerin seçilmesi

• Roka – 1 demet.
• Avokado – 2 adet.
• Somon (hafif tuzlu) – 200 gr.
• Salatalık (taze) – 2 adet.

• Limon suyu - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Tuz – bir tutam.

Malzemeler nasıl seçilir

Seçmek avokadoÇok karmaşık görünüyor. Renk ve esneklik meyvenin olgunlaştığına dair tam bir güven vermez. Ancak yine de avokado ne kadar koyu olursa, doğru seçimi yapmış olma ihtimaliniz de o kadar artar. Rengi koyu yeşil, hatta kahverengiye yakın olmalıdır. Sapın altında avokado sarı olmalıdır; rengi kahverengi ise meyve olgunlaşmıştır.

Pembe olmalı. Çok parlak bir renk, boyaların varlığını gösterir. Koyu renk, tezgaha çıkan balığın genç olmadığını gösterir. Somon eti soluksa, büyük olasılıkla donmuştur ve böyle bir ürün daha az zengin bir tada ve gevşek bir yapıya sahiptir.

Adım adım tarif

Roka ve avokado salatası için video tarifi

Başka bir salata seçeneğine bakmanızı öneririm. Pastırma ve avokado ile yapılır.

Nasıl dekore edilir ve servis edilir

Sebze salatalarını roka ile süslemek alışılmış bir şey değil. Kendileri güzel ve doğru görünüyorlar. Ancak rendelenmiş peynir serpilebilir. Bu sadece yemeğe lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda iştah açıcı görünmesini de sağlayacaktır. Bir çeşit kutlama için roka salatası hazırladıysanız o zaman sebzelerden süslemeler yapmanız uygun olacaktır. Salataya eklediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Güller genellikle domates ve salatalıktan yapılır. Turplar da buna uygundur.
Bu salatalar genellikle ayrı bir yemek olarak servis edilir. Ayrıca ikinci yemek için soğuk meze olarak da servis edilebilirler.

Roka yemeklerinizin her zaman lezzetli olmasını, maksimum fayda sağlamasını ve göze hoş gelmesini sağlamak için bazı kurallara uymanız gerekir. Başarının sırlarını biliyoruz ve paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz! Bu keskin yeşilliğe aşık olmanızı ve bunu kendi başınıza deneyimlemenizi gerçekten istiyorum (canlandırır, sinirleri iyileştirir, hemoglobin seviyelerini artırır ve (dikkat!) mükemmel bir afrodizyaktır). Hazırla canım ve tadını çıkar!

1. Orta boy yaprakları olan taze rokayı seçin. Yaprakların yüzeyinde koyu lekeler olmadığından emin olun.

2. Rokayı yalnızca soğuk suyla yıkayın. İyice süzülmesini sağlayın, kağıt havluyla kurutabilirsiniz.

3. Rokayı bıçakla kesmeyin. Yaprakları bütün olarak yerleştirin veya elinizle yırtarak biraz daha küçültün.

4. Rokanın biraz acı bir tadı vardır. Zeytinyağı, balzamik sirke veya limon suyuyla yumuşatın.

5. Rokayı domates, salatalık, portakal, pancar, üzüm, avokado, tuzlanmış balık, karides, haşlanmış karaciğer, tavuk, konserve ton balığı ile birleştirin. Parmesan, mozerella, beyaz peynir ve Adige peynirleri mükemmeldir. Roka "yastığı" et, kümes hayvanları, balık ve haşlanmış sebzeleri güzelce servis etmek için mükemmel bir çözümdür.

Rokalı pancar salatası

İÇİNDEKİLER: 3 pancar, bir salkım roka, 100 gr ev yapımı süzme peynir, tuz, 5 arpacık soğan veya bir kırmızı soğan, 1 çay kaşığı hardal tohumu, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, 2 adet somun, 1 çay kaşığı soya sosu

HAZIRLIK: Pancarları iki kat folyoya sarın ve fırında bir saat pişirin. Soyun ve dilimler halinde kesin. Rokayı yıkayın. Sos için arpacık soğanı (veya kırmızı soğanı) ince ince doğrayın, hardal tohumu, limon suyu, soya sosu, yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Sosun yarısını pancarların üzerine dökün ve bir tabağa koyun, üzerine roka ekleyin ve kalan sosla üzerini kapatın. Sonunda kurutulmuş somun ve süzme peynir parçalarını ekleyin.

Roka, domates ve mozarellalı baget

İÇİNDEKİLER: baget, 200 gr mozzarella peyniri, yarım demet roka, bir tutam kiraz domates, tuz, tereyağı

HAZIRLIK: Roka ve domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Bageti uzunlamasına kesin ve ince bir şekilde tereyağıyla fırçalayın. Mozzarella peyniri (peynir, beyaz peynir kullanabilirsiniz) ve kiraz domatesleri dilimler halinde kesin. Her şeyi bagetin dibine yerleştirin ve biraz tuz ekleyin. Bagetin ikinci kısmını örtün ve hafifçe bastırın.

Salatalık, avokado ve somonlu roka

İÇİNDEKİLER: 1 avokado, 100 gr hafif tuzlu somon, 1 taze salatalık, roka, zeytinyağı, limon suyu

HAZIRLIK: Avokadoyu ikiye bölün, soyun, çekirdeğini çıkarın ve eti parçalara ayırın. Salatalığın kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin. Balık - ince dilimler. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin. Roka yapraklarını elinizle yırtarak ekleyin. Bu, salatayı daha sağlıklı ve lezzetli hale getirecektir. Her şeyi zeytinyağıyla gezdirin ve birkaç damla limon sıkın.

Roka sosu

İÇİNDEKİLER: 100 gr roka, 50 gr rendelenmiş peynir, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı fındık, 1/2 limon suyu

HAZIRLIK: Roka ve peyniri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Yağ, limon suyu, kıyılmış fındığı ekleyip tekrar karıştırın.

Tavuklu sebze salatası

İÇİNDEKİLER: 1 adet tavuk göğsü, yarım demet dereotu, 2 adet salatalık, 5 adet çeri domates, yarım salkım roka, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu, tuz

HAZIRLIK: Tavuk göğsünü defne yaprağı ve yenibaharla haşlayın. Dereotu, domates ve salatalıkları doğrayın. Rokayı yıkayıp kurulayın. Yaprakları bir tabağa koyun, ardından sebzeleri ve tavuğu. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine dökün ve dereotu serpin.