Muz köpüğü lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması çok hızlı bir tatlıdır. Tatlı en temelde sadece dört malzemeden oluşuyor: muz, yumurta akı, bir tutam pudra şekeri ve birkaç damla limon suyu. Böylesine münzevi bir bileşimle, köpük diyet ve hafif çıkıyor, ancak aynı zamanda tadı inanılmaz derecede çekici. Bulut gibi gür, havadar köpük, zengin bir muz aromasına ve tada sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Dene!

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve soğutun.

Parçalara ayrılmış olgun muzun yanı sıra 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu - muzun kararmaması için ve biraz bal - tatlılık için. İstenirse 1-2 tutam zerdeçal ekleyin - bu, tatlının rengini daha doygun hale getirecektir.

Malzemeleri pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar öğütün.

Soğutulmuş yumurta aklarına 2-3 damla limon suyu ekleyin ve kütle kabarık hale gelinceye ve hacmi 4-5 kat artana kadar her şeyi birkaç dakika düşük hızda çırpın.

Daha sonra 1 yemek kaşığı porsiyonlar halinde çırpmaya devam edin. pudra şekeri ekleyin ve karışımı orta hızda sözde olana kadar birkaç dakika daha çırpın. sert zirveler - protein kütlesinin elastik hale geldiği, parlaklaştığı, şeklini güvenle koruduğu ve ters çevrildiğinde kaseden düşmediği bir durum.

1 yemek kaşığı porsiyonlarda. Çırpılmış yumurta aklarını ezilmiş muzlara ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.

Bileşenleri karıştırırken kabın kenarlarından merkeze doğru aşağıdan yukarıya doğru hareket edin. Bu şekilde çırpılmış beyazlar kabarıklığını koruyacak ve karışım çok havadar hale gelecektir.

Hazırlanan kütleyi porsiyon formlarına bölün.

İstenirse, muzlu mus kalıplarına biraz kurabiye, meyve suyuna batırılmış pandispanya ve/veya ince dilimlenmiş muz da ekleyebilirsiniz (ayrıca önce muz parçalarına limon suyu serpin). Kurabiyeler tatlıya besin katacak ve muz parçaları da lezzetini öne çıkaracak.

Hazırlanan tatlıyı köpüğün sertleşmesi için 30-60 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra tatlıyı ruh halinize göre süsleyip servis yapın.

Muz köpüğü hazır. Afiyet olsun!

Çilekli-muzlu mus hazırlamaya başlamadan önce ürünlerle ilgili bazı şeyler yapmanız gerekiyor: Krem peyniri buzdolabında en az 4-5 saat bekletin, tam tersi tereyağını buzdolabından yaklaşık 1 saat çıkarın. pişirmeden önce yumuşak ve esnek hale gelmelidir. Ancak bu koşullar altında, hassas bir dokuya ve tada sahip mükemmel bir kütle elde edeceksiniz.

Böylece pişirmeye başlayabilirsiniz: Bir mikser veya çırpma aparatı olan bir blender kullanarak tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Karışım pürüzsüz ve beyaz olana kadar malzemeleri çırpın (bu yaklaşık 5-6 dakika sürecektir).

Hazırlanan soğuk krem ​​​​peyniri (örneğin Almette) ekleyin ve bir blender ile tekrar iyice çırpın.

Çilekleri yıkayın, yapraklarıyla birlikte yeşil kısmını çıkarın ve peçete veya kağıt havluyla iyice kurulayın. Meyvelerin üzerinde aşırı nem olmamalıdır.

Çilekleri ve muz parçalarını bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin.

Çilek-muz püresini tereyağı ve krema karışımıyla birleştirin...

Ve mikserle iyice çırpın.

Köpüğü kaplara (kremler, dekoratif kavanozlar, kaseler) bölün ve sertleşmesi için 2 saat buzdolabına koyun.

Tatlıyı çilek ve nane yapraklarıyla süsleyerek soğutup servis yapın.

Çilek-muz köpüğünün akşamları hazırlanması uygundur - tatlı gece boyunca iyice sertleşecek ve sabahları mükemmel, sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı yapacaksınız.

Bu tatlıyı taze çileğin mevsimi olmadığı bir zamanda, örneğin sonbahar veya kış aylarında yapmak istiyorsanız, o zaman bile kullanabilirsiniz. Bu durumda donmuş meyveleri ve meyveleri hemen püre haline getirebilirsiniz. Tatlı başlangıçta daha ince bir kıvama sahip olacak, ancak geceyi buzdolabında geçirdikten sonra köpük iyice sertleşecektir.

Muz köpüğü – Her cafe ve restorantlarda tadamayacağınız enfes ve enfes bir lezzet. Ancak aynı zamanda her ev hanımı sıradan mutfak gereçlerini kullanarak evde hazırlayabilir. Bu incelik gözenekli, havadar ve yumuşaktır.

Tarifini ve fotoğrafını dikkatinize sunacağımız muz köpüğü, tüm konukları memnun edecek şenlik masası için mükemmel bir dekorasyon olacak. Ayrıca bu incelik, tarifinin oldukça basit olması nedeniyle sıradan bir günde de yapılarak evinizi lezzetli bir ikramla memnun edebilir.

Pişirmeyi denedikten ve biraz zaman harcadıktan sonra, muzlu köpüğünüz iştah açıcı ve yumuşak hale gelecek ve görünümü fotoğraftakiyle aynı olacaktır. İlginizi mi çekti? O halde tarifi dikkatlice okuyun ve başlayalım!

Bu, muzun belirgin tadını koruyan, hiçbir katkı maddesi içermeyen sıradan bir köpüktür. Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• 2 muz;
• 150 gr krema %25 yağ;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 2 yumurta akı;
• 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri.

Muzlu köpüğün gerçekten lezzetli ve tatlı olmasını sağlamak için tarif, iyi, sarı, olgun muzların kullanılmasını gerektirir. Muz ne kadar olgunlaşırsa o kadar lezzetli olur. Kabuklarını soyup parçalara ayırıp bir kaseye koyuyoruz. Muzlara limon suyu, vanilya şekeri ve bal ekleyin.

Topak olmadan homojen bir kütle elde etmek için her şeyi bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Bundan sonra kremayı kütlemize dökmemiz ve ardından kütleyi tekrar dövmemiz gerekiyor. İkincisine gelince, tarif daha kalın kremanın, örneğin klasik% 33 yağ kullanılmasına izin verir. Onlarla birlikte muz köpüğü daha da yumuşak, daha lezzetli ve en önemlisi daha lezzetli olacak ve fotoğraftaki kadar güzel olacak.

Böylece blenderde çırpılmış muz-krema karışımını bir kenara bırakıp yumurtaları çırpmaya başlıyoruz. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Beyazlarımız temiz olmalı, kabuk parçacıkları veya yumurta sarısı kalıntıları olmamalıdır. Elbette onları yendik. Bunu bir mikser kullanarak yapıyoruz çünkü çırpma teli ile çok uzun süre ve yoğun bir şekilde çırpmanız gerekecek. Beyazlarımızı kabarık bir köpük, daha doğrusu sabit, beyaz ve parlak tepeler oluşana kadar çırpıyoruz.

Bu adımdan sonra zor ama çok önemli bir görevle karşı karşıyayız: Muz kütlesini proteinlerle karıştırmamız gerekiyor. Musumuza kabarıklığını veren proteinlerdir, bu yüzden onu çok ama çok dikkatli karıştırmanız gerekiyor. Beyazları bir kerede değil, ikiye bölerek iki partide karıştırıyoruz. Yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın. Sonuç olarak, fotoğraftaki gibi homojen, hoş bir renk kütlesi elde etmelisiniz. Gördüğünüz gibi tarif çok basit çünkü muz köpüğü neredeyse hazır. Tek yapmamız gereken güzel kaselere veya bardaklara koyup buzdolabında 20 dakika kadar bekletmek. Muzlu musumuzu çıkardığımızda üzerine fındıkla süsleyebilir, duvara bir dilim meyve koyabilirsiniz. kasenin üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Tarif sizi bu konuda sınırlamıyor.

Muz-portakal tatlısı

Bu tarif özeldir çünkü içinde portakal suyu kullanıyoruz ve elde ettiğimiz muzlu musda portakal notaları var, bu da ona unutulmaz bir tat veriyor. Bu incelik için ihtiyacımız olacak:

• 3 muz;
• 1 bardak portakal suyu veya daha iyisi taze meyve suyu;
• 2 paket portakal jölesi;
• 300 ml konsantre sterilize süt;
• Yarım bardak şeker.

Bu tarif de hazırlığa muzla çalışarak başlamayı içeriyor. Onları temizliyoruz, sonra daire şeklinde kesip bir tencereye koyuyoruz. Daha sonra içlerine portakal suyunu dökün ve şekeri ekleyin. daha sonra tenceremizi kısık ateşe alıyoruz. Karışımı kaynatın ve karıştırarak muzları lapa haline gelinceye kadar kaynatın. Yulaf lapamızı kaynadığı andan itibaren yaklaşık yedi dakika sayarak pişirin. ve ardından ateşi kapatın.

O zaman jöleyi al. Islatılması gerekmeyen bir tane varsa hemen muzlu lapanın içine koyun. Islatılması gereken bir şeyse, üzerine altı yemek kaşığı kadar su ekleyin, şişene kadar bekleyin ve ardından kaynamaya izin vermeden yüksek ateşte eritin. Daha sonra muz posasına ekleyin.

Konsantre sütü soğutup ardından mikserle iyice çırpmamız gerekiyor. Bu süt, mükemmel kabarık köpük haline gelme gibi harika bir özelliğe sahiptir. Süt çırpıldığında dikkatlice muz karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın. Böyle bir süt bulamazsanız, tarif bunun yerine krema kullanılmasını gerektirir, bunun da çırpılması gerekir.

Bundan sonra köpüğü kaselere veya bardaklara koyun ve buzdolabına koyun. Bırakın bütün gece orada otursun. Gördüğünüz gibi fotoğraftaki gibi bir lokumu hazırlamak çok kolay ve her ev hanımı mutlaka muzlu mus yapacaktır.

Muz köpüğü yapmak için video tarifi

Muz köpüğü Uzun zamandır yemek yapmak istiyordum, sonunda başardım. Lezzetli olduğunu söylemek yetersiz kalır. Eğer jöle ve jölenin her türlüsünü seviyorsanız bu tatlıyı da mutlaka seveceksiniz. Geçen gün bir salkım muz aldıktan sonra onlardan lezzetli bir şeyler yapmayı düşünmeye başladım ve aklıma muz köpüğü geldi. İnternette uygun bir tarif aramaya başladım.

İnternette çok sayıda muz köpüğü tarifi olduğu ortaya çıktı. Bunların arasında süzme peynirli-muzlu, çikolatalı-muzlu mus, çilekli-muzlu mus, kremalı muzlu mus, proteinli, jelatinli muzlu mus gibi tarifler oldukça popüler.

İlk kez hazırladığım için, ek malzemeler eklemeden ekşi krema bazlı jelatinli basit bir klasik muz köpüğü hazırlamaya karar verdim.

Muz köpüğünün beklediğim kıvamda olduğu ortaya çıktı: kalın, jöle gibi elastik ama aynı zamanda daha havadar ve hava kabarcıkları var. Bu muz köpüğü ayrı bir tatlı olarak hazırlanabilir veya için kullanılabilir.

İlk önce, nasıl yemek pişirileceğine dair versiyonumu düşünmeyi öneriyorum muz köpüğü fotoğraflarla adım adım ve ardından internette bulduğum diğer muzlu köpük tarifleri.

İçindekiler:

• Jelatin - 25 gr.,
• Su - 50-70 ml.,
• Ekşi krema% 20 yağ - bir bardak,
• Şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Vanilin - yarım torba,
• Muz - 2 adet.,
• Limon suyu - 1 çay kaşığı,
• Dekorasyon için: çikolata ve nane

Muz köpüğü - yemek tarifi

Muzlu köpüğün hazırlanması jelatinin hazırlanmasıyla başlar. Hazır jelatini küçük bir kaseye koyun.

80-90C sıcaklıkta sıcak suyla doldurun. Karıştırmak. Kural olarak jelatin hemen çözülür. 35-40C sıcaklığa soğumaya bırakın.

Bu arada diğer muzlu mus malzemelerini hazırlayın. Gerekli miktarda ekşi kremayı bir kaseye veya kovaya koyun (ben ekşi krema kullandım).

Vanilyayı ekleyin.

Şeker ekle.

Bir daldırma karıştırıcısı, ancak tercihen bir karıştırıcı kullanarak ekşi kremayı şeker ve vanilyayla karıştırın.

Muzları soyun. Onları daireler halinde kesin.

Çırpılmış ekşi kremaya ekleyin. Taze limon suyu veya limon konsantresi ekleyin. Muz köpüğü ekşilik kazanmasının yanı sıra, asidin muzun oksidasyonunu ve kararmasını önleyeceği için rengi daha da açılacaktır.

Mus hazırlamanın ilk aşamasında bir karıştırıcı veya blender kullanabiliyorsanız, şimdi tüm malzemeleri homojen bir kütleye dönüştürmek için bir daldırma karıştırıcısına ihtiyacımız olacak. Bir daldırma blenderi kullanarak muzları ve ekşi kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

Muz köpüğü tabanı hazır. Soğutulmuş jelatini dökün.

Tüm malzemeleri tekrar çırpın.

Muz köpüğü hazır, ancak soğuması ve sertleşmesi gerekiyor.

Kaselere, küçük bardaklara ve kaselere dökün. Buzdolabına yerleştirin. Yüzeyi yoğunlaştığı anda hazır sayılabilir. Muz köpüğünü daha da iştah açıcı hale getirmek için servis yapmadan önce rendelenmiş çikolata, fondan veya sır, fındık, nane yaprakları ve muz dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun. Bu muzlu mus tarifini beğenirseniz ve faydalı bulursanız çok sevinirim.

Muz köpüğü. Fotoğraf

Çikolata ve muz yemek pişirmede klasik bir kombinasyon olarak kabul edilir. Kakao, tatlının muz aromasını mucizevi bir şekilde öne çıkaracaktır.

İçindekiler:

• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Muz – 2 adet.,
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Krema %30 yağ - 200 ml.,
• Jelatin - 20 gr.,
• Sincaplar - 2 adet.,
• Tuz - bir tutam

Çikolatalı muzlu mus - yemek tarifi

Kremayı bir kaseye dökün. Kabarık tepeler oluşana kadar bunları bir karıştırıcıyla çırpın. Jelatini 70 ml'de çözün. sıcak su. Jelatini soğumaya bırakın. Isınır ısınmaz onunla çalışmaya devam edebilirsiniz.

Ayrı olarak beyazları bir tutam tuzla kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın. Muzları doğrayın. Krem şanti içeren bir kaseye şeker, muz, kakao tozu ve jelatini ekleyin. Karıştırmak. Çırpılmış beyazları ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.

Kaselere dökün. Buzdolabına yerleştirin. Tatlı tamamen sertleştikten sonra servis yapın.

Lor ve muz köpüğüne gerçek bir vitamin bombası denilebilir. Ve bu hızlı bir şekilde ve basit malzemelerden hazırlanır.

İçindekiler:

• Muz – 2 adet.,
• Süzme peynir - 100 ml.,
• Şeker - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Krema veya ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Bal - 1 çay kaşığı,
• Vanilya şekeri - 1 poşet,
• Serpme için çikolata - 10-20 gr.

Lor muz köpüğü - yemek tarifi

Muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Bir kaseye yerleştirin. Süzme peynir, şeker, krema, vanilin ve bal ekleyin. Bir daldırma blenderi kullanarak tüm malzemeleri çırpın. Tatlıyı bir kaseye koyun. Rendelenmiş çikolata serpin.

Basit muz köpüğü

Bazen bir yemek yersiniz ve mükemmelliğin sadelikte yattığını anlarsınız. Sıradan yiyecekler de karmaşık yemekler kadar lezzetli olabilir. Bu çok basit bir muz köpüğü. Özel bir şeye benzemiyor ama parmak yalayacak kadar lezzetli.

Yemek pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez. Herhangi bir özel beceriye de ihtiyacınız yok. Tabii beyazları yenmek zorunda değilsen.

Mus tarifi temel olarak adlandırılabilir. Alışılmadık bir şey istiyorsanız kakao, çilek, meyve püresi, süzme peynir ve çok daha fazlasını ekleyin. Ve tamamen yeni bir yemek alacaksınız. Diğer diyabetik köpükler.

Diyabet için muz yemenin kurallarını okuyun.

Muz köpüğü malzemeleri:

• Iki muz
• İki yumurta akı
• bir çorba kaşığı normale dayalı
• Çay kaşığı limon suyu

Muz köpüğü nasıl yapılır:

1. Muzları soyun ve püre haline getirin. Bu bir rende, çatal veya blender kullanılarak yapılabilir.
2. Beyazları yen. O kadar kalın olmalı ki kaseleri ters çevirdiğinizde akmamalı veya damlamamalı.
3. Muz, yumurta akı, limon suyu ve şeker yerine bir kapta karıştırın.
4. Tatlı hazır. Daha da lezzetli olması için buzdolabında birkaç saat bekletin.

Bu tatlıyı özellikle çocuklar çok seviyor. Bu nedenle kendiniz hazırlayarak çocuklarınızı da memnun edeceksiniz.

Ancak erkekler her türlü köpükten hoşlanmazlar (sevilen biri üzerinde test edilmiştir). Belki de bu yemeğin istedikleri kadar erkeksi olmadığını düşünüyorlar. Bu nedenle yemek pişirmek veya tatlı yapmak bir erkek için daha iyidir.