Orijinal ve besleyici olan bu egzotik meyve, faydalı özellikleriyle ünlüdür. Avokadonun tadı nasıldır, nasıl yenir, ondan ne tür yemekler yapılabilir? Bu yazıda buna bir göz atalım.

Timsah armut - Meyve, dişlek bir sürüngen derisini andıran yeşil kabuğu ve tanıdık meyvenin özel şekli nedeniyle bu adı almıştır. Avokadonun resmi adı Persea americana'dır çünkü yaprak dökmeyen bitki bu kıtada keşfedilmiştir. Bugün birçok tropik ülkede yetiştirilmektedir.

Avokado en sağlıklı meyvelerden biridir.

Avokadonun yaklaşık 400 çeşidi bulunmaktadır. Meyveler şekil, büyüklük ve yağlılık bakımından farklılık gösterir.

Perseus'lar şunlardır:

• oval;
• yuvarlak;
• armut şekilli.

Meyvenin uzunluğu 5 ila 20 cm, ağırlığı 200 gr ila 1,5 kg arasındadır. Olgun bir timsah armutunun kabuğu zengin bir yeşil renk tonuna sahiptir; meyvenin içi sarı ve yağlıdır. Meyvelerin 2-3 cm uzunluğunda bir taşı vardır.

Orta olgunlukta bir meyvenin kalori içeriği yüksektir: 100 gramda yaklaşık 150-200 kcal. Bu, meyvenin değerli bir enerji kaynağı olmasını sağlar. Avokado yemekleri doyurucu ve sağlıklıdır çünkü meyve birçok besin içerir.

Ana bileşenler:

• E, C, B, K, PP, D vitamin grupları;
• oleik ve pantotenik asitler;
• potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum;
• çoklu doymamış asitler;
• çinko, molibden, demir, manganez, bakır, iyot;
• beslenme lifi.

Bu özel bileşim sayesinde avokadonun faydaları arasında vücutta iyileştirici etki de yer alır.

Böylece meyve düzenli olarak tüketildiğinde aşağıdaki etkilere sahiptir:

1. Gerekli enerji kaynaklarını sağlar.
2. Beyin aktivitesini iyileştirir.
3. Konsantrasyon ve çalışma aktivitesini artırır.
4. Kalp ve kan damarlarının patolojileri riskini azaltır.
5. Görüşü geliştirir.
6. Kan basıncını normalleştirir.
7. Anemiyi hafifletir.
8. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
9. Metabolik süreçleri iyileştirir.
10. Stres direncini arttırır.
11. Vücudu gençleştirir ve antioksidan özelliklere sahiptir.
12. Cilt yenilenmesini iyileştirir.

Avokado vejetaryenler için uygun fiyatlı bir üründür. Vücuda vitamin ve mikro elementler sağlayarak hayvansal yağların ve yumurtaların yerini alır.

Perseus'un belirgin bir tadı yoktur.

• Meyve olgunlaşmışsa fındık ve yeşillik notaları içeren kremayı andırır.
• Birçok kişi avokadoyu tadarken çam iğnesi veya çam fıstığı tadıyla karşılaşır.
• Olgunlaşmamış sert bir meyvenin tadına baktığınızda acılık hissedersiniz. Bazılarına göre bu meyve çiğ balkabağına benzer.
• Olgunlaşmış bir timsah armutunun içi pelteye dönüşüyor.

Diğer ürünlerle birleştirildiğinde meyve yeni tat tonları kazanır. Bu özellik yemek pişirmede kullanılır.

Olgun bir meyve seçme kriterleri

Egzotik bir armutun tadını çıkarabilmek için olgun meyve satın almanız gerekir. Mağazada avokado seçerken nelere dikkat etmelisiniz?

Meyvenin tüketime uygunluğunu belirleyen ana kriterler:

1. Dış görünüş. Olgun, kaliteli bir meyvenin kabuğu kırışıktır (pürüzsüz olanın temizlenmesi daha az kolaydır), leke veya hasar yoktur.
2. Renk. Olgun meyvenin zengin koyu yeşil veya kahverengi bir tonu vardır. Hafif meyveler olgunlaşmamış olacaktır.
3. Kesimin durumu. Zengin kahverengi renk, meyvenin olgunlaştığını gösterir. Açık kahverengi saplı avokado satın almak daha iyidir.
4. Esneklik. Meyvenin üzerine parmağınızla bastığınızda iz kalıyorsa ama sertse bu olgunluğa işaret eder. Meyve çok yumuşak ve olgunlaşmıştır ve bir çentik görünmüyorsa olgunlaşmamıştır.
5. Kemik. Olgun bir persea'yı kulağınıza getirip sallarsanız içindeki tohumun sesini duyabilirsiniz.

Avokadoları pişirmeden hemen önce satın almak mümkün olmuyor. Meyveyi önceden satın alırsanız, henüz olgunlaşmamış bir meyve seçmek daha iyidir. Sıcak bir yerde 2-3 gün içerisinde tüketime uygun hale gelecektir.

Persea buzdolabında saklanmamalıdır. Düşük sıcaklıklarda meyveler çürümeye başlar.

Olgunlaşmamış meyveleri elma veya muzlu bir torbaya koyabilirsiniz - olgunlaşma hızlanacaktır. Avokadonun 5 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir, aksi halde bozulur.

Meyveleri temizlemek için çeşitli tarifler

Sağlıklı yemekler hazırlamadan önce avokadonun posasını çıkarmanız gerekir.

Bunu yapmak için belirli bir temizleme algoritmasını aşağıdaki sırayla izlemelisiniz:

1. Meyveyi çevre boyunca keserek çukura ulaşın.
2. İki yarımı elinize alın ve kesim boyunca farklı yönlere doğru yuvarlayın.
3. Bir bıçak veya çay kaşığı kullanarak meyve dilimlerini çekirdeklerinden ayırın.
4. Meyvenin çekirdeğinin çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın.
5. Kabuğu soyun.
6. Eğer kabuğunu çıkaramıyorsanız içteki posayı kesip kaşıkla sıyırabilirsiniz.

Kabuk farklı şekillerde çıkarılır. Meyve olgunlaşmışsa elle kolayca toplanır. Bunu bıçak veya kaşıkla da yapabilirsiniz.

Avokado nasıl doğru yenir?

Soyulduktan sonra hassas posayı hemen kullanmak daha iyidir. Havayla temas ettiğinde hızla kararır.

Oksidasyon sürecini yavaşlatmak için meyveye limon suyu serpin.

Posasını limon suyu ilavesiyle püre halinde dondurucuda saklayabilirsiniz. Aynı zamanda meyvenin tüm faydalı özellikleri de korunur.

Persea fındığının yenilip yenilemeyeceği sorusuyla ilgili olarak iki karşıt görüş var.

• Bazıları kemiğin toksik bileşimine (persin maddesi) işaret ederek sindirim sisteminde sorunlara, alerjiye, vücutta şişlik ve zehirlenmeye neden olabilir.
• Diğerleri ise timsah armut cevizinde bulunan bileşiklerin faydalarından bahsediyor.

Bulaşıcı hastalıkların, onkolojik patolojilerin ve dizanteri tedavisinde meyve tohumlarından elde edilen ekstraktların, kaynatmaların ve tentürlerin başarılı bir şekilde kullanıldığı bilinen örnekler vardır. Bunu yapmak için cevizin dış kabuğunu çıkarmanız, içini kesmeniz ve ateşte pişirmeniz gerekir. Kuru hammaddelerin daha sonra öğütülmesi ve baharat olarak kullanılması gerekir.

Çiğ meyve yemek mümkün mü?

Avokadonun tadını bozmamak veya faydalı özelliklerini yok etmemek için sadece çiğ olarak yenilmelidir.

Meyve ısıtıldığında pek hoş olmayan bir acılık kazanır. Bu nedenle sıcak yemeklerde persea kullanıldığında bile bu özel bileşen, servisten hemen önce bileşime eklenir.

Avokadoyu lezzetli hale getirmek için neyle yiyebilirsiniz?

Meyvenin nötr bir tadı olduğundan, yemeğin içindeki diğer malzemelerin özelliklerini iyi tamamlar. Genellikle balık ve deniz ürünleri, sebzeler ve yumurtalar, jambon ve tavukla birleştirilir. Turunçgiller (limon, misket limonu) Persea'nın tadını güzelce ortaya çıkarır.

Yemek pişirmede avokado şunları hazırlamak için kullanılır:

• mezeler, makarnalar ve soslar;
• sebzelerden, meyvelerden, deniz ürünlerinden salatalar;
• kremalı çorbalar;
• doldurulmuş yemekler;
• vejetaryen rulolar (doldurma olarak);
• balık ve et yemekleri için garnitürler;
• tatlılar, köpükler, dondurmalar, milkshakeler.

Bu arada meşhur Meksika guacamolesi, limon suyu ve tuzla karıştırılmış meyve posası.

Avokadolu yemekler için 5 tarif

Timsah armutunun diğer yiyeceklerin aromasını ve tadını emme yeteneği, sıradan bir yemeğe orijinal bir dokunuş eklemenizi sağlar. Her ev hanımı bu sağlıklı meyveyi kullanarak bir mutfak şaheseri hazırlayabilir. Ailenizi ve misafirlerinizi hangi yemeklerle şaşırtmalısınız?

Sağlıklı atıştırmalık

Atıştırmalık veya kahvaltı olarak lezzetli sandviçler için ihtiyacınız olacak:

• taze ekmek veya çıtır kızarmış ekmek;
• doğranmış avokado posası;
• somon;
• sert peynir.

Meyve posasını ekmeğin üzerine yayın. Üzerine bir parça balık koyun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sandviçin üzerine serpin. Avokado, somonun tadını özellikle hassas hale getirir.

Diyet salatası

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için bu tarif, gerekli tüm vitamin ve mineralleri minimum kaloriyle almanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• avokado (1/2 adet.);
• yumurta (1 adet)
• yeşil soğan (50 gr);
• taze veya salatalık turşusu (1 adet);
• zeytinyağı (20 gr).

Yumurtayı kaynatın ve küpler halinde kesin. Doğranmış soğanı ve salatalık küplerini ekleyin. Servis yapmadan önce tabağa ince doğranmış avokado posası ve yağı ekleyin.

Meyvelerin kararmasını önlemek için pişirme sonunda salatalara timsah armut eklenmelidir.

Deniz ürünleri salatası

Bu yemek şenlikli bir ziyafet için uygundur.

Hazırlanmak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• haşlanmış karides (300 g);
• persea meyvesi (1 adet);
• konserve ananas (300 g);
• yeşillik;
• yoğurt.

Ananas ve avokadoyu küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış otlar serpin ve üzerine doğal yoğurt dökün.

Kremalı çorba

Timsah armutunun ilk yemeği doyurucu ve vitamin açısından zengindir.

Çorba malzemeleri:

• tavuk suyu (1–1,5 l);
• avokado (1 adet);
• sarımsak (2-3 diş);
• yeşillik.

Bir blender kullanarak meyve posasını öğütün. Sıcak et suyunu ekleyin. Elde edilen karışımı homojen bir kıvam oluşana ve soğuyana kadar çırpın. Servis yapmadan önce tabaklara kızarmış sarımsak ve otlar ekleyin.

Meksika ekmeği

Bu orijinal meze, baharatlı yemek severlere hitap edecek.

Aşağıdaki ürün setini gerektirir:

• tatlı biber (3 adet);
• büyük karides (20 adet);
• avokado (1 adet);
• limon suyu (20 g);
• zeytinyağı (1 yemek kaşığı);
• baharat;
• ince bazlamalar (4 adet).

Bir karıştırıcıda yarım persea, 2 biber ve 4 karidesten bir macun yapın, yağ, limon suyu ve baharatları ekleyin. Bu karışımı baklavaların üzerine paylaştırın. Kalan biberleri ve avokadoyu küpler halinde kesin ve karidesle birlikte tortillaların üzerine yerleştirin. Bazlamaları külah şeklinde yuvarlayın.

Timsah armut, yemeklere alışılmadık bir tat katıyor. Bu sağlıklı meyveyi deneyenler onu diyetlerinde kullanmaktan mutluluk duyacaktır.

Avokadolu bir yemek, kendinize yeni ve lezzetli bir ikram vermenin egzotik bir yoludur. Uzak Meksika'dan gelen bir misafir, yemek kitaplarında sağlam bir yer edinmiş ve hazırlama kolaylığı, hoş göze çarpmayan tadı ve düşük kalorili içeriği nedeniyle Avrupalılar tarafından sevilmektedir.

Basit lezzetler günlük diyete mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak ve rutin mutfak maskaralıklarının alışılagelmiş renklerine yeni tatlar ve aromalar katacaktır. Avokadonun yumuşak, kremsi bir tadı vardır. Tatlıdır ve yiyeceklerle uyumludur.

Kremalı sos yemeğe hassas bir katkıdır

Avokadoyla mı? Adım adım talimatlar içeren tarifler, bir mutfak şaheseri yaratma süreçlerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Avokado meyvesi zaten sağlıklı yağlarla dolu olduğundan çok fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur.

Kullanılan ürünler:

• 2 avokadonun posası;
• 180 ml limon suyu;
• 40-50 ml su;
• 30 ml ayçiçek yağı.

Elde edilen sos kremsi bir kıvama gelinceye kadar malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin. Yumuşak meyvelerden oluşan bir sos, lezzetleri çeşitlendirecek ve tanıdık yemeklere yeni renkler katacaktır.

Sağlıklı avokado tostu nasıl yapılır? Kahvaltı fikri

Doyurucu Meksika meyveli tostun yapımı kolaydır ve her türlü kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Tarif, taze yeşil kenarlı ürün gerektiriyor ancak denemek isteyenler kızartabilir.

Kullanılan ürünler:

• 1 soyulmuş avokado;
• 45 gr kişniş;
• 10 gr kırmızı biber;
• 2 dilim tam tahıllı ekmek;
• 2 yumurta.

Pişirme işlemleri:

1. Ekmeğe çıtır bir görünüm ve altın kahverengi bir kabuk kazandırmak için ekmek kızartma makinesini kullanın.
2. Soyulmuş avokadoyu kesin ve çatalla püre haline gelinceye kadar yumuşatın.
3. Ayrı bir kapta posayı baharatlar ve kişnişle karıştırın.
4. Ortaya çıkan püreyi bir parça ekmeğin üzerine koyun.
5. Yumurtaları hazırlayın (bir tavada kızartın, yumurtayı kaynatın veya haşlayın), yemeğin bileşenini yeşilimsi kütlenin üzerine yerleştirin.

Elinizde bulunan herhangi bir kızarmış ekmek veya dilimlenmiş ekmeği kullanabilirsiniz. Yumurta tarifin gerekli bir parçası değildir; bunları balık, tavuk veya sebze ile değiştirebilirsiniz. Avokadolu bu kadar basit bir yemek, günlük diyetin bir parçası veya tatil masasının şenlikli bir dekorasyonu olabilir.

Sulu lezzet paleti: kavrulmuş nohut ve baharatlı sos

Avokadolu yemeklerin özelliği nedir? Tarifler basit ama sonuçlar şaşırtıcı derecede lezzetli ve besleyici. Guacamole ve humus aromaları bir araya gelerek zengin, kremsi bir lezzet yaratırken, baharatlar da yeni tatlar katıyor.

Kullanılan ürünler:

• 380 gr haşlanmış nohut;
• 120 mililitre zeytinyağı;
• 1½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 1 avokado;
• 1 diş sarımsak;
• taze kişniş.

Pişirme işlemleri:

1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
2. Nohutları iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. Fasulye turlarını 13-17 dakika pişirin.
4. Fırından çıkarın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve baharatları ekleyin.
5. Tohumlar eşit şekilde kaplanana kadar malzemeleri ellerinizle karıştırın.
6. Tekrar fırına verip 11-18 dakika daha pişirin.
7. Bir karıştırıcıda kızarmış nohutları püre haline getirin, ince doğranmış diş sarımsakları, yarım avokado, kişniş ve zeytinyağını ekleyin.

Karışım pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar sosu pişirin. Servis kasesine alıp pul biberle süsleyin. Baharatlı sos sandviçler ve cipsler için uygundur.

Avokado ile basit ve lezzetli yemekler: baharatlı balkabağı smoothie

Ekşi aroması ve kremsi tadı, vücudu enerjiyle dolduracak, gurmelerin estetik ihtiyaçlarını karşılayacak ve çeşitli tat tonlarını sergileyecektir. Egzotik aşıklar içeceğin tadını çıkaracak ve hazırlanma kolaylığını takdir edeceklerdir.

Kullanılan ürünler:

• ½ olgun avokado;
• ½ dondurulmuş muz;
• 90 ml hindistancevizi sütü;
• 60 ml badem sütü;
• 1½ yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1½-2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı.

Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Daha pürüzsüz bir smoothie için ekstra badem sütü ekleyin.

Açlığı hızla gidermek için. Pişmiş meyvede yumurta

Lezzetli avokado yemekleri kahvaltı için idealdir. Besleyici bir vitamin cephaneliği, vücudu temel mikro elementlerle doyuracak ve sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Kullanılan ürünler:

• 1 avokado;
• 2 yumurta.

Pişirme işlemleri:

1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
2. Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
3. Yumurtaya bir delik açmak için posanın bir kısmını çıkarın.
4. Her Meksika malzemesinin yarısına bir yumurta kırın.
5. Yumuşak ve yumurta kıvamına gelinceye kadar 8-10 dakika pişirin.

Pişirmeyi kolaylaştırmak için, ürünün bir yandan diğer yana yuvarlanmaması için avokadonun arkasını kesin. Mutfak kompozisyonunu kırmızı pul biber ve Provençal otlarla süsleyin.

Doldurulmuş meyve. Deniz ürünleri dolgusu

Pek çok avokado yemeği! Tarif karidesle doludur, böylece kaliteli bir protein kaynağı, bol miktarda lif ve sağlıklı çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar elde edersiniz.

Kullanılan ürünler:

• 1 avokado;
• 5-6 büyük karides;
• 4-5 diş sarımsak.

Pişirme işlemleri:

1. Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
2. İnce bir tabaka bırakarak hamurun çoğunu kesin. Meyvenin yumuşak içeriğini kareler halinde kesin.
3. Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ve karidesleri koyun.
4. Deniz tuzunu ekleyip karidesler pembeleşene kadar pişirin.
5. Sarımsakları doğrayın ve malzemeleri karıştırın.

Karışımı avokado kabuklarında servis edin ve aromatik tanelerin üzerine kekik ve biberiye dallarını serpin. Bu yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyicidir.

Hızlı ve tatmin edici! Elma salatası

Avokado ile ne tür yemekler yapılabilir? Fotoğraflı tarifler basit, güvenilir mutfak yardımcılarıdır. Erişilebilir talimatlar, pişirme işlemleriyle başa çıkmanıza yardımcı olacak ve ortaya çıkan yemeğin bir fotoğrafı iştahınızı kabartacaktır.

Kullanılan ürünler:

• 190 gr tatlı patates;
• 110 gr ıspanak;
• 1 avokado;
• ½ Kırım soğanı;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu;
• 70 ml elma sirkesi;
• 45 ml limon suyu.

Pişirme işlemleri:

1. Fırını önceden 200°C dereceye ısıtın.
2. Patatesleri ikiye bölün, baharatlarla ve biraz zeytinyağıyla baharatlayın.
3. 28-30 dakika pişirin.
4. Ortaya çıkan parçaları çıkarın ve bir kenara koyun.
5. Patatesler pişerken doğranmış ıspanak, soğan, elma sirkesi ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
6. Soğuyan tatlı patates parçalarını buna ekleyin ve karıştırın.
7. Avokadoyu dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin.

Arta kalan salatayı iki gün boyunca kapalı bir kapta saklayın. Gerekirse servis yapmadan önce bir porsiyon limon suyu ekleyin ve mezeyi susamla süsleyin.

Öğle yemeği için - bir avokado yemeği: hızlı physalis çorbası tarifi

İyi bir çorba yapmaya katkıda bulunan temel kurallar ve teknikler vardır. Doyurucu bir ikramın soğutulmuş versiyonu, sıcak yaz günleri ve bahar partileri için uygundur.

Kullanılan ürünler:

• 330 g yıkanmış physalis;
• 80 gr kişniş;
• 120 mililitre tavuk suyu;
• 40 ml taze limon suyu;
• 2 diş sarımsak;
• 1 avokado;
• 1 salatalık;
• ½ çay kaşığı tuz.

Pişirme işlemleri:

1. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, yüzeye physalis ve doğranmış sarımsağı yayın.
2. Sebzelerin yanmaması için bir göz atarak 4-7 dakika pişirin.
3. Malzemeleri ters çevirin ve 3-6 dakika daha pişirin.
4. Physalis kahverengi lekelerle kaplanıp meyve suyu salmaya başladığında sebzeleri çıkarın.
5. Pişmiş malzemeleri bir karıştırıcıda doğranmış avokado ve salatalıkla karıştırın.
6. Sıvı malzemeleri ekleyip püre haline gelinceye kadar öğütün.

Çorbayı ayrı bir kaba dökün, üzerini örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce avokado tabağını maydanozla baharatlayın ve konserve mısır veya fasulyeyle süsleyin.

Hafif bir piknik atıştırmalık mı arıyorsunuz? Şeftali salsa - lezzetlerin bir fantezisi

Izgarada avokadolu lezzetli bir yemek hazırlanır; daha iyi sonuçlar için olgun fakat yumuşak olmayan meyveler kullanın. Şeftalileri soymak istiyorsanız bunu ızgara yaptıktan hemen sonra yapın.

Kullanılan ürünler:

• 2 avokado;
• 2 şeftali;
• 2 adet doğranmış biber;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 30 mililitre zeytinyağı;
• 60 ml limon suyu;
• ¼ bardak ince kıyılmış arpacık soğanı.

Pişirme işleminin açıklaması:

1. Izgarayı orta ateşte 8 ila 14 dakika önceden ısıtın.
2. Izgara ısınırken avokadoları ve şeftalileri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
3. Meyve yarımlarını zeytinyağıyla fırçalayın ve malzemeleri 4-6 dakika pişirin.
4. Dilimleri dikkatlice bir tabağa aktarmak için maşa kullanın.
5. Bir kapta kalan limon suyunu, arpacık soğanı, sarımsağı ve biberi birleştirin.

Bir kaşık kullanarak pişmiş meyvenin posasını çıkarın ve içini sulu sebze dolgusuyla doldurun. Baharatları unutmayın! fesleğen ve narin adaçayı lezzete yeni vurgular katacak.

Tatil masası çözümü: narin soslu kabak makarna

Daha fazla doygunluk için bileşime karides veya kızarmış tavuk dilimleri ekleyin. Tarifini hazırlamak çok zor olmayan bu hassas avokado yemeği, günlük diyetinize uyumlu bir şekilde uyum sağlayacaktır.

Kullanılan ürünler:

• 2 büyük kabak;
• 1 diş sarımsak;
• 1 avokado;
• ½ salatalık;
• 90 ml limon suyu;
• 60 ml badem sütü;
• 6-8 fesleğen yaprağı.

Pişirme işlemleri:

1. Kabağı spiral şeklinde dilimleyin veya mandolin veya sebze dilimleyici kullanarak erişte yapın.
2. Soyulmuş avokado dilimlerini, limon suyunu, sütü, 5 fesleğen yaprağını ve tuzu bir mutfak robotunda birleştirin.
3. Tadına göre limon suyu ekleyin, gerekirse sosu suyla seyreltin.
4. Hafif sosu sebze ezmesiyle karıştırın.
5. Yemeği kalan güzel kokulu yapraklar ve salatalık dilimleriyle süsleyin.

Ek dekoratif unsurlar olarak tatlı domates dilimleri kullanın. Kalan krema sosunu hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayın.

Domates Dolması. Kremalı dolgu ve hoş kokulu aromalar

Avokadolu yemekler nasıl pişirilir? Basit ve lezzetli lezzetler için tarifler kesinlikle modern ev kadınlarının mutfak defterlerini süslemelidir. Ton balığı kolay ve ekonomik bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır; olgun avokado ise lif sağlar.

Kullanılan ürünler:

• 6 domates;
• 1 avokado;
• 1 konserve ton balığı;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı yeşil soğan.

Pişirme işlemleri:

1. Domateslerin üst kısımlarını kesip bir kenara koyun.
2. Kırmızı kabuklu meyvenin etini çıkarmak için ince ve keskin bir bıçak kullanın.
3. Avokadoyu soyun, rastgele parçalar halinde kesin ve çatalla ezerek püre haline getirin.
4. Ortaya çıkan kütleye sıvı malzemeler ve ton balığı ekleyin.
5. Domateslerin içini aromatik karışımla doldurun ve baharatlarla tatlandırın.

Sulu domatesleri doldurmadan önce, soğan ve doğranmış sarımsakla doldurmayı kızartabilirsiniz. Yemeğinizi hoş kokulu dereotu dalları ve baharatlı maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Somon pirzolası mı? Diyet dokunuşlu geleneksel tarif

Avokadolu bu yemek sadeliğiyle sizi şaşırtacak, hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyecek, besleyici tadı ve kolay uyumluluğuyla sizi memnun edecek. Yemeği garnitürlerle (tahıllar, patates) birlikte servis edin.

Kullanılan ürünler:

• 1 konserve somon;
• 1 yumurta;
• ½ avokado;
• 34 ml limon suyu;
• ½ çay kaşığı dereotu.

Pişirme işlemleri:

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
2. Yarım avokadoyu çatal yardımıyla ezin.
3. Malzemeleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.
4. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir parça tereyağını eritin.
5. Ortaya çıkan kütleden turtalar oluşturun, her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
6. Daha sonra sulu yarı mamul ürünleri fırında 8-12 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce yumuşak pirzolaları otlarla serpin. Daha fazla baharatlılık için yenibahar ve kırmızı pul biber ekleyin. Bu incelik avokadolu doyurucu bir yemektir, tarifi basit ve sıradışıdır.

Avokado uzun zamandır süpermarketlerde ve marketlerde satılan çok yaygın bir meyve haline geldi. Ancak sıra dışı lezzetini henüz denemediyseniz ve yeşil “timsah armut”tan kaçınıyorsanız yazımızı okuyun ve leziz avokado yemekleri hazırlayın.

Avokadolu et

Bu yemek için eti çok yumuşak ve yumuşak olan domuz eti kullanmak daha iyidir. Tadı avokado sosuyla mükemmel bir şekilde vurgulanıyor. Bu şekilde hazırlandı...

1. 700 gr domuz bonfilesini 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Eti 1 cm kalınlığa kadar çırpın ve baharat ve tuzla ovalayın.
3. Domuz eti bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Her pirzolayı folyoya sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeyi tamamlayın.
5. Bir karıştırıcıda, bir avokadonun hamurundan 1 çay kaşığı sos hazırlayın. hardal, yarım limon suyu ve tadına göre tuz.

Avokado ve petrol ile tavuk

Bu yemek tatil masasının ana yemeği olabilir. Tavukları bu şekilde hazırlayın...

1. 600 gr tavuk filetoyu ve 2 soğanı küpler halinde kesin - üzerlerine kuru beyaz şarap (200 ml) dökün ve 10 dakika sıcak fırına koyun.
2. 1 yemek kaşığını tavada eritin. l. tereyağı ve 2 yemek kaşığı kızartın. l. un.
3. 50 ml brendi, 400 ml krema, 2 çiğ yumurta sarısı, tuz ve karabiberi bir karıştırıcıda karıştırın.
4. Elde edilen kütleyi kızarmış unun içine dökün ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynatın.
5. Acı sosu soğanlı tavuk parçalarının üzerine dökün ve 5 dakika daha fırına koyun.
6. Kabı fırından çıkarın ve bir avokadonun etini tavuk parçalarının arasına sıkıştırın.
7. Yemeğin üzerine ince dilimlenmiş petrol (150 gr) koyun ve tabağı tekrar fırına yerleştirin.
8. Mantarlar altın kahverengiye dönene kadar pişmiş avokadolu şenlikli bir tavuk yemeği hazırlayın.

Avokado çorbası

Avokado, geleneksel fırın yemeklerinin yanı sıra lezzetli yemeklerin yapımında da kullanılıyor.

1. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. yağ (1 - zeytin, 1 - tereyağı).
2. Üzerine iki diş sarımsağı kızarana kadar kızartın ve ardından sarımsakları çıkarın.
3. Pırasanın ince doğranmış beyaz kısmını (1 adet) aromatik yağın içerisine koyup 1-2 dakika kızartın.
4. Soğana 10 adet ekleyin. soyulmuş karidesleri ve hep birlikte 3-4 dakika pişirin.
5. Karidesleri yağdan çıkarın ve bir tabağa koyun.
6. Haşlanmış soğana doğranmış dolmalık biber (1 adet) ekleyin, 100 ml sebze suyu ve 300 ml krema dökün - 5 dakika pişirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
7. Sıcak karışımı bir blender ile püre haline getirin ve bir tencereye dökün; kısık ateşte koyun.
8. Avokadoyu (1 adet) soyun ve bir blender kasesine yerleştirin. Limon suyunu (1 yemek kaşığı) dökün ve biraz taze maydanozu doğrayın - pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
9. Çorbanın sıcak kısmını avokado püresiyle birleştirip tekrar çırpın.
10. Her çorba kasesine sotelenmiş karides ve taze biber dilimleri ekleyin.

Avokado salataları

Somonlu avokado

Birçok pahalı restoranda servis edilen bu yemek, balık, avokado ve lahanayı harika bir şekilde birleştiriyor. Ayrıca taze salatalıklara, otlara ve çeşitli baharatlara da ihtiyacınız olacak...

1. Yarım küçük Çin lahanasını doğrayın.
2. 2 orta boy salatalığı soyun ve şeritler halinde kesin.
3. Avokadonun kabuğunu çıkarın ve eti dilimler halinde kesin. Kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
4. 200 gr somon filetoyu soya sosuyla (1 çay kaşığı) dökün, üzerine kuru köri baharatı, beyaz biber, zencefil tozu (toplamda 1 çay kaşığı) serpin.
5. Balıkların her iki tarafını da 5’er dakika ızgarada pişirin.
6. 3 yemek kaşığı sos hazırlayın. mayonez ve bir avuç ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan.

Şimdi salatayı geniş bir tabağa “birleştirin”. Ortasına yerleştirip üzerine mayonez sosunu dökün. Lahananın etrafına balıkları, avokado dilimlerini ve dilimlenmiş salatalıkları yerleştirin. Yemeği çeyrek limon veya limonla süsleyin.

Yumurtalı avokado salatası

Sadece 5 dakikada hafif ve lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Yemek için bir avokadonun posasına ihtiyacınız olacak - topları yapmak için bir çay kaşığı ile çıkarın. Ayrıca 3 adet kaynak yapın. bıldırcın yumurtası ve ikiye bölün. Küçük bir demet yeşil soğanı uzun eğik tüylere kesin. Tüm malzemeleri bir tabağa koyun, biraz tuz ve limon suyu ekleyin. Salata, posayı çıkardıktan sonra kalan kaplarda servis edilebilir - avokado dolması alırsınız. Servis yapmadan önce limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Kalamar, avokado ve fındıklı salata

Bu orijinal salata sizi unutulmaz bir tatla memnun edecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• haşlanmış kalamar - 1 adet;
• olgun avokado - 1 adet;
• kavrulmuş fıstık - 1 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.

Kalamarları şeritler halinde, avokadoyu dilimler halinde kesin. Malzemeleri bir salata kasesine koyun, hafif mayonezle tatlandırın ve üzerine fındık serpin.

Salatalık, avokado ve kereviz salatası

1. 200 gr kök kerevizi ince şeritler halinde doğrayın.
2. 4 orta boy salatalığı aynı şekilde soyun ve kesin.
3. 3 parça. Avokadoyu uzunlamasına kesin, avokado kabuğunun bütünlüğünü bozmadan çekirdeğini ve posasını çıkarın. Hamuru bir çatalla öğütün.
4. Malzemeleri karıştırın ve salatayı soya mayonezi ile baharatlayın - 100 gr.
5. Salatayı avokado kaplarına koyun ve maydanozla süsleyin.

Bir mutfak klasiği karidesli avokadodur. Bu tarif biraz çeşitlendirilebilir ve salataya yeşillik yerine haşlanmış soyulmuş karides konulabilir.

Avokadolu soğuk mezeler

Aşağıdaki avokado tarifleri fotoğraflıdır, böylece yemeklerin nasıl servis edileceğini açıkça görebilirsiniz.

Kraker üzerinde sarımsaklı avokado

Yarım limonun suyunu doğranmış bir diş sarımsakla karıştırın. Olgun bir avokadonun posasını çatalla öğütün ve üzerine limon suyu ekleyin. Karışımı 1 saat bekletin ve ardından tuzlu krakerlerin üzerine kaşıkla dökün. Her kurabiyenin üzerine bu lezzetli atıştırmalıktan bir kahve kaşığı koyun. Güzellik için avokado karışımının üzerine yarım kiraz domates koyun.

Avokado sandviçleri

Bu sandviçler iki kişilik hafif ve lezzetli bir kahvaltı için mükemmeldir.

1. İki yuvarlak çöreği çapraz olarak kesin veya bir somundan 4 parça kesin.
2. Avokado posasını 1 çay kaşığı ile birlikte çatalla ezin. kuru köri baharatı.
3. Avokado püresini her ekmek diliminin üzerine sürün.
4. Sandviçlerin üzerine herhangi bir sebze dilimini yerleştirin: turp, salatalık, domates, tatlı biber.

Avokado tartletleri

Çok basit ama aynı zamanda çok şenlikli bir yemek. Hazırlamak için mağazadan hazır tartletler satın alın ve içlerini avokado ezmesiyle doldurun. Ve bunu şu şekilde yapın: Avokado posasını rende üzerine rendeleyin veya çatalla ezin. İnce doğranmış soğanın 1/2 kısmını, 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu, 1 yemek kaşığı. l. tatmak için zeytinyağı, tuz ve karabiber. Tartletleri kırmızı havyar veya haşlanmış karidesle süsleyin.

Avokadoyu nasıl kullanabileceğinizi detaylı bir şekilde anlattık. Tüm yemeklerin tarifleri mutlaka ilginizi çekecek ve mutlaka pişireceksiniz. Eğer Japon mutfağının hayranıysanız avokadolu rulolar yapabilirsiniz. İlk videoda bunları nasıl hazırlayacağınızı görün. İkinci video Avokado Suşi yemeğine ithaf edilmiştir.

Tezgahta kocaman bir yeşil armut gören herkes şunu bilmek ister: Avokado meyve mi yoksa sebze mi? Aslında görünüşte büyük yeşil bir meyveye benziyor. Ancak yarı olgun avokadoyu tattıktan sonra, belirgin bir tereyağı notası ve ağızda kalan ceviz tadıyla balkabağının tadı uzun süre hissedilir. Bu mahsulü bölgemizde bulmak mümkün değildir, sadece meyveleri ihracata yönelik olarak yetiştirilmektedir. Sıcağı seven avokado kesinlikle düşük sıcaklıklara tahammül edemez. Bir iç mekan bitkisi olarak egzotik bitki severler evlerini onlarla dekore etmedikçe. Yurtdışı misafir tam olarak kimdir ve ona nasıl değer verilir?

Avokado bir sebze veya meyvedir

Popüler bir sorunun cevabı botanik özellikleri incelenerek elde edilebilir. Avokado, Persea cinsi olan Laurel familyasına aittir ve Güney ve Orta Amerika'ya özgüdür. Bu nedenle, kültürün bilimsel uluslararası adı şuna benzer: American Persea.

Avokado, tüm defne ağaçları gibi yaprak dökmeyen devasa ağaçlarda yetişir. Ağaç hızlı büyümeyle karakterize edilir, yoğun dallara sahip düz bir gövdeye sahiptir ve 20 m yüksekliğe ulaşır. Koyu yeşil yaprakları neredeyse defne yapraklarıyla aynıdır. Eliptik bir şekle, sivri bir uca ve yoğun bir dokuya sahiptirler. Çiçeklenmenin başlamasıyla birlikte yaprakların koltuğunda çok sayıda çiçek açar. Orada hayran kalacak bir şey olmamasına rağmen: çiçekler göze çarpmayan, küçük, yeşilimsi renktedir. Parlak bir yeşillik başlığının arka planında neredeyse görünmezler.

Ancak hasat zamanı geldiğinde ölçeği etkileyicidir. Büyük meyveler neredeyse paketlenmiş salkımlar gibi dallara sıkıca sarılır. Şekil olarak armutlarımıza çok benziyorlar. Koyu yeşil renkte yoğun ve sert bir cilde sahip, yalnızca daha büyük ve daha masif. Olgunlaştıkça daha da koyulaşır ve neredeyse siyah olur. Ayrıca meyvenin içinde büyük sert bir taş bulunur.

Mahsulün diğer isimleri şunlardır: agacat, timsah armut.

Avokadonun yaklaşık 500 türü vardır ve bunlar meyvenin boyutuna ve şekline göre değişiklik gösterebilir. Bunların arasında her biri 1,5 kg'dan ağır ve 20 cm uzunluğa kadar gerçek devler var, ancak sadece 5 cm uzunluğunda ve 50 gr'ı geçmeyen "uygun" çeşitler de var.

Avokadonun aslında bir sebze olduğu yanılgısı öncelikle orijinal tadından kaynaklanmaktadır. Tohumun etrafı yoğun, yağlı sarı-yeşil hamurla çevrilidir. İçinde açıkça tanımlanmış bir tatlılık yoktur, ayrıca olgunlaşmamış meyvelerin tadı aynı anda hem armut hem de armudu andırır. Olgun bir avokadonun tereyağlı, fındıksı bir tadı vardır.

Yani avokadonun sert çekirdekli bir meyve olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Sonuçta ağaçta yetişecek bir sebzeyi henüz icat etmediler.

Avokado sağlıklı bir meyvedir: besin değeri

Avokadonun tüm çeşitleri yenilebilir ve meyveleri oldukça besleyici ve sağlıklıdır. Kremalı posa, çekirdeği çıkarılıp meyvenin soyulması yoluyla yenir.

Kabuğun çıkarılması gerekir çünkü ciddi zehirlenmelere neden olan bir toksin olan persin içerir. Ayrıca tohumun kendisinde ve yapraklarda da bulunduğundan bitki hayvanlar için tehlikelidir. Güzel yaprakların veya kabuğun tadına baktıktan sonra ölebilirler.

Kalori içeriği açısından hiçbir meyve avokado ile karşılaştırılamaz. Üstelik neredeyse ete eşitlenebilir - 100 g kağıt hamuru 200 kcal'den fazla içerir. Üstelik kütlenin% 40'a kadarı çeşitli yağlardan oluşur. Protein, D vitamini içeriği açısından 2,1 g'ı geçmeyen bir miktarda mevcuttur, meyveler yumurta ve tereyağını bile geride bırakır. Avokado sadece açlığı değil susuzluğu da giderebilir çünkü 100 gr posa 73 gr su içerir. Ancak sadece 8 gr karbonhidrat vardır, bu nedenle orta derecede tatlı meyveler şeker hastaları için çok faydalıdır.

Ayrıca tropik meyveler aşağıdaki gibi mikro elementler açısından da zengindir:

• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• sodyum;
• çinko;
• ütü.

Avokadonun faydalı özellikleri

Zengin ve çeşitli bileşimleri sayesinde “yeşil armutlar” olumlu ve iyileştirici bir etkiye sahiptir:

• sindirimi normalleştirmek;
• kan dolaşımını iyileştirmek;
• kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olun;
• toksinlerden ve yabancı maddelerden arındırın;
• kalp hastalığını önleyen vücuttaki potasyum eksikliğini gidermek;
• kan basıncını stabilize etmek;
• kolesterolü azaltmak;
• saç durumunu iyileştirmek;
• küçük kırışıklıkları düzeltin;
• hafızayı güçlendirmek;
• Performansı arttırmak.

Özellikle akut aşamada kronik mide-bağırsak hastalıklarınız varsa avokadodan kaçınmak daha iyidir. Bireysel bir alerjik reaksiyon da mümkündür.

Avokado uygulama kapsamı

Öncelikle meyvelerin besin değeri yüksektir. Çoğunlukla taze olarak tüketilir veya sağlıklı yağ haline getirilir. Doğası gereği evrenseldir ve hem mutfakta hem de kozmetolojide kullanılır.

Yemek pişirmek

Avokadoyu yemeden önce kabuğunu kesin. Kağıt hamuru salatalara, soğuk mezelere ve vejetaryen suşi dolgusuna eklenir. Ayrıca ondan tatlı krema yapabilir veya milkshake malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Ezilmiş posadan yapılan atıştırmalıklar da çok lezzetlidir. Tereyağı yerine ekmek veya kızarmış ekmek üzerine sürülür. Avokado yağı sebze salatalarını baharatlamak için kullanılır.

Avokadonun yalnızca birkaç çeşidi pişirilebilir. Çoğu sonunda acı hisseder.

Yalnızca tamamen olgunlaşmış avokadolar lezzetli meyveler üretir, ancak biraz olgunlaşmamış meyveler satın almak daha iyidir. Daha uzun süre dayanırlar ve bir vazoda kolayca "sergilenebilirler". Buzdolabına sadece olgun meyveler konur. Yarısı kalırsa üzerine limon suyu serpmek daha iyidir, aksi takdirde hamur kararır.

Kozmetoloji

Timsah armut yağı oldukça besleyicidir ve birçok kozmetik ürün ondan yapılmaktadır. Bunlar kuru ciltler için kremler, çeşitli saç maskeleri, sabun ve masaj yağıdır. Ayrıca birçok şampuanın, saç kreminin ve hatta rujun içinde bulunur.

Avokado Rusya'da yetişiyor mu?

Kültürün doğduğu yerin sıcak tropikler olduğu düşünüldüğünde neden bizim bölgemizde görülmediğini tahmin etmek zor değil. Avokadolar dona karşı kesinlikle toleranssızdır ve kuraklığa dayanamaz. Memleketimizde açık alanda yetişmiyor. Ancak istenirse ağaç dekoratif saksı ürünü olarak evin içine dikilip yetiştirilebilir. Veya yıl boyu sıcak, nemli ve bol ışıklı, ısıtmalı bir odaya yerleşin.

Yararlı meyve hasadı üretmek için ağacın çapraz tozlaşmaya ihtiyacı vardır.

Mağazadan satın aldığınız bir meyveden bir tohum ekerek avokado yetiştirebilirsiniz. Bundan önce üç yoldan biriyle çimlendirilmesi gerekir:

1. Hemen toprağa ekilir. Üstelik kemiğin yalnızca alt geniş tarafı gömülür, tamamen değil.
2. İlk önce suda çimlendi. Bunu yapmak için kemiğe farklı taraflardan 3 delik açın ve bunlara kibritler yerleştirin. Daha sonra tohumu bir bardak suyun üzerine, tohum suyun içinde değil üstünde olacak şekilde yerleştirin. Yarıları açılıp kökler ortaya çıktığında toprağa kök salmış olur.
3. Nemli pamuğa sarın ve çimlendikten sonra toprağa ekin.

Avokado doğrudan toprağa ekilirse çukurun kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir. Bu onun çimlenmesini hızlandıracaktır.

Timsah armutunun verimli ve iyi drenajlı toprağa ihtiyacı vardır. Aynı zamanda aydınlatma ve nem konusunda da çok talepkardır ve taslaklardan hoşlanmaz. Kışın yaprakların çok fazla dökülmemesi için biraz serin tutulabilir. Avokado her zaman yeşil kalan bir bitki olmasına rağmen yaprak dökümüyle öne çıkar. Düşen eski yaprakların yerini genç yapraklar alır. Çoğu zaman sürekli yaprak dökülmesinin nedeni saksının çok küçük olmasıdır. Avokadonun özelliği, uzun bir kaba ihtiyaç duyan uzun köküdür.

Avokado nasıl yenir - video