Grenadier çok lezzetli ve nispeten ucuz bir balıktır. Beyaz eti bol miktarda su içerdiğinden pişirme işleminin çok hızlı yapılması gerekir. Grenadier'i nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymalısınız - bu balığın kaynatılması veya haşlanması tavsiye edilmez, aksi takdirde sadece boyutu küçülmekle kalmaz, aynı zamanda pek de iştah açıcı olmayan bir görünüm kazanır.

Fırında pişmiş grenadier nasıl pişirilir

Özellikle aşağıdaki tarifi kullanırsanız fırında grenadier pişirmek çok kolaydır. Ana koşul, aşağıdaki tarife sıkı sıkıya bağlı kalmaktır ve lezzetli bir tada sahip en hassas balıklar masada olacaktır. Bu yemek, dar bir aile çevresinde öğle yemeği için ve davetli misafirleri şenlikli bir akşam yemeğinde ağırlamak için idealdir.

İçindekiler:

• tuz - tatmak;
• domates ketçapı - tatmak;
• sarımsak – 2-3 diş;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ - biraz;
• Grenadier filetosu – 1-2 adet.

Hazırlık:

1. Dondurulmuş balık filetosu kullanıyorsanız önce buzunu çözün.
2. Balıkları küçük porsiyonlara kesin.
3. Sarımsakları soyun, doğrayın ve balık filetosuna aktarın. El bombasını yaklaşık bir saat bırakın.
4. Belirtilen süre geçtikten sonra, her bir balık parçasını önce bitkisel yağa, ardından domates sosuna batırın, önceden hazırlanmış, az miktarda yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
5. Balıkların üzerine az miktarda tuz ve ince dilimlenmiş soğan serpin.
6. Tavayı balıkla birlikte fırına yerleştirin ve tamamen pişene kadar pişirin.

Meyilli Macrurus - fotoğraflarla adım adım tarif

Grenadier'in yemek pişirirken çok kaprisli bir balık olduğuna inanılıyor ama bu öyle değil. Önemli olan küçük bir nüansı hesaba katmaktır - hangi tarifin seçildiğine bakılmaksızın yemeğin hazırlanması hızlı olmalıdır, aksi takdirde balık jölesi çok lezzetli olmayacaktır. Balığın doğru pişirilmesi koşuluyla, ilahi aromaya ve inanılmaz tada sahip lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• bitkisel yağ - kızartmak için;
• limon - tatmak;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak;
• un – 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Grenadier filetosu – 2 adet.

Hazırlık:

1. Grenadier filetoyu çözdürün, derisini ve omurgasını çıkarın. Karkas, porsiyonlara (yaklaşık 2 cm genişliğinde) çapraz olarak kesilir ve cömertçe limon suyuyla dökülür.
2. Daha sonra hamuru hazırlamanız gerekir - ayrı bir kapta yumurtaları, ekşi kremayı karıştırın, küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Homojen bir kıvam kütlesi oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Az miktarda baharat ve tuz ekleyin. Balık parçalarını önce hamura, sonra krakerlere batırın.
   
   
3. Balıklar, tamamen pişene kadar her iki tarafı kızgın yağda bir tavada kızartılmalıdır.
4. Baharatlı bir sos, kızarmış el bombasının hassas tadını tamamlayabilir.
   
   

   Yavaş bir tencerede en iyi el bombası tarifi

   Macrurus çeşitli şekillerde hazırlanır - folyoda pişirilebilir, ekmek kırıntılarında kızartılabilir, hamur haline getirilebilir, ekşi krema sosunda haşlanabilir veya yavaş tencerede pişirilebilir. Modern ev hanımları ikinci seçeneği tercih ediyor çünkü çoklu pişiriciyle yemek pişirmek çok daha hızlı ve daha rahat.

   İçindekiler:

   • tuz - tatmak;
   • yumurta – 1 adet;
   • bitkisel yağ - biraz;
   • un – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
   • baharatlar - tatmak;
   • öğütülmüş biber - tatmak;
   • ekmek kırıntıları - biraz;
   • limon suyu – 1 limon;
   • Grenadier filetosu – 1-2 adet.

   

   Hazırlık:

   1. Öncelikle balık filetosunu yıkayıp soymanız ve küçük porsiyonlara (yaklaşık 2 cm genişliğinde) kesmeniz gerekir.
   2. Tüm el bombası parçalarına limon suyu serpin ve filetoların marine edilmesi için bir süre bekletin.
   3. Hamuru hazırlayın - yumurtayı ayrı bir kaba kırın, baharat, ekşi krema, tuz, un ekleyin ve istenirse biraz biber ekleyebilirsiniz. Homojen bir kıvam kütlesi oluşana kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
   4. Çoklu pişiriciyi açın, "Kızartma" programını ayarlayın, yağı dökün ve fileto parçalarını hamur ve ekmek kırıntılarında kızartın.
   5. Balıkları, narin bir altın rengi elde edinceye kadar her iki taraftan kızartın.
   6. Bitmiş balığı bir tabağa aktarın ve garnitür olarak tahıl veya taze sebze ile servis yapın.

   Folyoda sebzeli Macrurus

   Sebzeli ve kızarmış mantarlı fırında pişmiş el bombası, her tatil masasına layık bir dekorasyon olacaktır. Balığın mutfak ve beslenme özellikleri hakkında konuşursak, etten birkaç kat daha üstündür ve proteinlerin sindirim kolaylığı açısından daha iyidir.

   İçindekiler:

   • tuz - tatmak;
   • öğütülmüş karabiber - tatmak;
   • doğranmış fesleğen – 1 yemek kaşığı. kaşık;
   • limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
   • tereyağı – 50-60 gr;
   • ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
   • rezene – 1-1,5 kafa;
   • havuç – 1-2 adet;
   • kuşkonmaz – 100-120 gr;
   • petrol – 200-220 gr;
   • Grenadier filetosu – 500-600 gr.

   

   Hazırlık:

   1. Filetoyu yıkayın, küçük porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın. Yaklaşık 15 dakika marine edin.
   2. Petrolleri parçalara ayırın. Rezene ve havuçları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
   3. Suya bir miktar tuz ekleyin, kuşkonmazı haşlayın, fazla suyunun süzülmesi için bir kevgir içine koyun ve küçük parçalar halinde kesin.
   4. Kızartma tavasını ocağa alıp yağı ısıtın.
   5. Mantarları yağda yaklaşık 10 dakika kızartın, hazırlanan sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha, karabiber ve tuzla kızartın.
   6. Balık parçalarını bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin, üstüne kızarmış sebzeler ve fesleğen koyun, üzerine ekşi krema dökün. Folyoyu kenarlara sıkıca bağlarız.
   7. Fırın 200°C'ye ısıtılır.
   8. Balıkları yaklaşık 20 dakika pişirin.
   9. Bitmiş yemeği taze otlar ve limon dilimleri serpilmiş olarak servis edin.

Macrurus çok faydalı bir balık olarak kabul edilir. Sonuçta, metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olan çeşitli makro ve mikro elementler içerir. Ayrıca bu balık, kolayca sindirilebilen çok sayıda protein ve bir miktar yağ içerir. Bilim adamları, Grenadier'de bulunan amino asitlerin oranının ideal olduğunu ve bunların insan vücudu tarafından tamamen emildiğini belirtiyorlar. Vitaminler, demir, çinko, manganez, flor, fosfor, lizin, metionin ve çok daha fazlası, bir kişinin daha el bombası bir yemek yiyerek elde ettiği şeylerdir. Aynı zamanda ürünün kalori içeriği 100 g başına sadece 60 kcal'dir.

Bu balığın eti hoş ve narin bir renge sahiptir - pembemsi bir renk tonu ile beyazdır. Grenadier'in yapısı suludur ancak gevşek veya lifli değildir. Grenadier'i çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz - ya kurutarak ya da çeşitli ısıl işlemlere tabi tutarak. Ondan hem çorbayı hem de jöleli başarıyla yapabilirsiniz; haşlanabilir, pişirilebilir veya haşlanabilir.

Kızarmış el bombası

Uzmanlara göre bu yemek o kadar yumuşak ki balık tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Doğru, balığın alışılmadık kıvamı nedeniyle tamir etmeniz gerekecek.

İçindekiler:

Kızarmış el bombası nasıl pişirilir:

İlk önce balık filetosunu parçalara ayırın. Bunu yapmak çok zor olacak çünkü içinde çok az tohum var. Eti durulayın. Daha sonra balığı bir tabağa veya tavaya aktarmadan, el bombasını doğrudan kesme tahtası üzerinde tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Daha sonra kızartma işlemine başlayabilirsiniz. Burada asıl önemli olan doğru pişirme süresini korumaktır. Aksi takdirde, az maruz kalırsa et denizanası gibi sümüksü bir hal alacak, aşırı maruz kalırsa şeklini kaybedip yüzecektir.

Düzgün pişmiş grenadier, tat ve doku açısından karidesleri andırır. Tavaya yağı dökün ve kısık ateşte koyun.

Yağ iyice ısınana kadar gözünüzü açık tutun. Bundan sonra balıkları kızartmak için yerleştirebilirsiniz. Aynı anda birçok parçayı yerleştirmeyin, çünkü... Saldıkları suyun bolluğu nedeniyle balıklar kızartmak yerine haşlanmaya başlayacaktır.

Grenadier'i altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra balığı hemen bir tabağa aktarın ve sofraya servis edebilirsiniz.

Fırında Macrurus

İçindekiler:

Grenadier filetosu 300 gr
haşlanmış petrol 200 gr
domates sosu 125 gr

Fırında Grenadier nasıl pişirilir:

Bunu yapmak için önce hazırlamanız gerekir. Balıkları temizleyip parçalara ayırın. Üzerine baharatları ekleyip limon suyunu serpin.

Eti 1 saat marine edin. Grenadier'i çeşitli katkı maddeleri ile pişirebilirsiniz. Örneğin mantarlar. Hazırlanan et parçalarını bir fırın kabına koyun, üzerine doğranmış petrolleri koyun ve sosu her şeyin üzerine dökün.

Fırını önceden ısıtın ve balıkla birlikte fırın tepsisini zaten sıcak olan fırına yerleştirin. Bitene kadar pişirin.

Patatesli Macrurus

Grenadier'i patatesle nasıl pişirirsiniz:

Balık filetosunu un veya patates gevreğine bulayın. Az miktarda bitkisel yağ eklenmiş sıcak bir tavada kızartın.

Üzerine dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Soğan halkalarını soteleyip patateslerin üzerine yerleştirin. Geriye kalan tek şey yumurta-süt karışımını her şeyin üzerine dökmek ve pişene kadar fırına koymak.

Grenadier gibi balık yemekleri çok sağlıklı ve besleyicidir. Ve eğer bu kadar ilginç balıklar için tariflerde ustalaşırsanız, onları masanın ana karakterleri haline getirebilirsiniz.

Doğası gereği ticari. Artık dondurulmuş fileto veya pulları çıkarılmış başsız karkas şeklinde satışa sunulan balık mağazalarının raflarında görünmeye başladı. Yaşayan bir el bombası etkileyici, korkutucu bir görünüme sahiptir ve bir tür eski canavara benzemektedir.

Uzun "sıçan" kuyruğu, şişkin gözler, büyük kafa, çeneler. Ancak bu deniz canavarının eti yumuşak ve lezzetlidir ve profesyonel şefler tarafından uzun süredir bir incelik olarak kabul edilmektedir. Bu balığın karaciğeri, morina karaciğerinden daha az değerli değildir. Havyarın kalitesi somon havyarından daha kötü değildir. Grenadier'den birçok yemek hazırlanır, ancak ürünü hazırlamanın bazı özellikleri dikkate alınmalıdır. Haşlanabilir, kızartılabilir, kurutulabilir, etli jöle, güveç, balık çorbası yapılabilir.

Yararları ve kontrendikasyonları

Sıçan kuyruğu balığının posası birçok faydalı madde içerir: vitaminler, amino asitler, mikro elementler. Ayrıca sindirimi kolay bir protein ve düşük kalorili bir besindir. Bu balığın etinde karbonhidrat bulunamadı. Neredeyse hiç kaba bağ dokusu yoktur. Bu nedenle Grenadier bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Fırında grenadier, fiziksel aktiviteden önce yemek için mükemmel bir seçenektir. Bu balığın eti hızla sindirilir ve kaslar ihtiyaç duydukları yapı elemanlarını alır. Ancak insan vücudunda yağ görünmez. Grenadier pulpada bol miktarda bulunan fosfor, yetişkinlerde kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur, çocuklarda ise oluşumunu hızlandırır. Alerjisi olanların yanı sıra emziren anneler ve küçük çocukların da dikkatli olması dışında, kullanım için neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur.

Rattail hazırlıyoruz ama o kadar kolay değil.

Bu balığı satın aldıysanız ancak kendinizi deneyimli bir aşçı gibi hissetmiyorsanız, muhtemelen el bombasını nasıl pişireceğinizi düşüneceksiniz. Belirli kurallara uymazsanız her şeyi mahvedebilirsiniz. Ve sonuçta ya şekilsiz bir şey ya da sadece bir balık lapası elde edersiniz. Sonuçta sıçan kuyruğu eti çok suludur. Yemek pişirmek için genellikle başsız bir fileto veya karkas alırlar. Yemekler özellikle sulu çıkıyor. Sadece kaynatılması önerilmez. Grenadier hazırlamak için en iyi seçenek pişirmektir. Sonuçta, hazırlanmasının ana sırrı yoğun ısıl işlemdir.

Bu balığın karkas veya filetosunu alırken görünümüne dikkat etmelisiniz. Etin birkaç kez dondurulup çözüldüğüne dair bir şüphe varsa, o zaman el bombası satın almamalısınız. Bu fileto, pişirmeye çalıştığınızda tavada parçalanacaktır. Buz sırının çok kalın veya çok beyaz olmaması gerekir. Hamuru buzdolabında üst rafta çözmeniz gerekir. Bunu mikrodalgada veya sıcak suda yapmayın. Bu ham maddeyi mahvedebilir. Grenadier'i pişirmeden önce yemekleri seçmeniz gerekiyor. Tabanı ve yanları kalın, geniş, iyi bir tavada kızartmalısınız. Yalnızca rafine bitkisel yağ kullanın. Grenadier'i bir tavada pişirmeden önce yağı iyice ısıtın. Yüksek ateşte küçük porsiyonlarda hızla kızartın. Her iki tarafa da birer dakika yeterli olacaktır. Pişirme işlemi sırasında orijinal hammaddenin hacmi önemli ölçüde azalır. Bu balığın lapa haline gelmesi nedeniyle haşlanmaması daha iyidir. Her şey doğru yapılırsa, makrorusun neredeyse hiç balık kokusu olmayacaktır. Ve hamurunun hassas tadı deniz ürünlerini sadece biraz anımsatıyor.

Meyilli macrorus nasıl pişirilir

Derin fritözde veya tavada kızartmadan önce "doğru" hamura batırırsanız, yumuşak fileto parçaları gözlerinizin önünde parçalanmayacaktır. maddeler: bir kilogram balık filetosu, bir yumurta, bir limon, iki yemek kaşığı ekşi krema, iki yemek kaşığı un, kızartmak için bitkisel yağ, tadına göre tuz ve karabiber, galeta unu.

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bir limonun suyunu sıkın, tuz ve karabiberle karıştırın. Balık parçalarını bu turşunun içinde 15 dakika bekletin. Bu arada hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtayı, unu ve ekşi kremayı gözleme hamuru kalınlaşana kadar karıştırın. Daha sonra her bir balık parçasını hamura batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Hamur kahverengileşene kadar bir tavada veya fritözde kızartın. Patates püresi, taze sebze salatası ve otlarla ikinci yemek olarak servis yapın.

Folyoda macrorus nasıl pişirilir

Lezzetli ve orijinal macrorus hazırlamak için mükemmel bir Akdeniz tarifi kullanalım. İhtiyacımız olacak: 600 gram balık filetosu, 200 gram petrol, 100 gram kuşkonmaz, iki havuç, bir baş rezene, yarım bardak ekşi krema, 60 gram zeytinyağı, bir limon suyu, fesleğen, karabiber, tuz - tatmak.

Fileto büyük porsiyonlara kesilmeli, limon suyu, karabiber ve tuzla 15 dakika marine edilmelidir. Petrolleri parçalara ayırın, havuçları ve rezeneyi doğrayın. Kuşkonmazı tuzlu suda haşlayın, ardından parçalara ayırın. Mantarları bir tavada kızartın, sebzeleri ekleyin ve pişene kadar kızartın. Balıkları çift folyo parçasının üzerine yerleştirin. Üstte mantarlar ve sebzeler var. Fesleğen serpin ve ekşi krema dökün. Tuz ve karabiber. Folyoya sarın. 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirmeden önce folyoyu kısaca açmanız gerekir. Yemeği sıcak olarak servis edin. Bu, fırında el bombası pişirmenin bir yoludur.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Malzemeler: yarım kilo grenadier fileto, üç kırmızı domates, bir soğan, bir demet maydanoz, bir dolmalık biber, bir limon suyu, yarım bardak az yağlı ekşi krema, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve karabiber - tatmak.

Yavaş bir tencerede grenadier nasıl pişirilir? Balık fileto parçalarını yıkayıp kurulayın, üzerine tuz ve karabiber serpin. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, soğanları ve domatesleri koyun, yarım halkalar halinde kesin. Balıkları üstüne yerleştirin ve üzerini tekrar soğan ve domatesle örtün. Tuz. Ekşi krema ile gezdirin. “Pişirme” modunu açın ve 20-25 dakika pişirin.

Bir vapurda

Bu balık hazırlama yöntemi, hem şeklini hem de içerdiği faydalı maddeleri mümkün olduğunca korumanızı sağlar. Macrorus'taki yağ oranının bazen yüzde 70 civarında olması, ürünün hazırlanmasında önemli rol oynayabiliyor. Çift kazanda balıklar yayılmayacak ve yemek mümkün olduğu kadar sağlıklı olacaktır. Macrorus nasıl buharlanır? Balık filetosunu sebze yatağının (patates, havuç, soğan) üzerine koyun ve 15-20 dakika buharlı tencerede bekletin. Hızlı pişirilen mükemmel bir diyet yemeği yapar.

Mikrodalgada yemek pişirmek

Bu balık filetosu mikrodalgada mükemmel şekilde pişirilebilir. Ayrıca mikrodalga fırında pişirildiğinde yumuşak et dağılmaz. Mikrodalgada macrorus nasıl pişirilir?

Haşlanmış makrorus

Malzemeler: Yarım kilo balık, tuz. Hazırlanan filetoyu mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun, üzerine tuz serpin, biraz su ekleyin ve maksimum güçte 3-5 dakika pişirin.

Kızarmış makrorus

Malzemeler: Yarım kilo balık, tuz, bir yemek kaşığı tereyağı. Balık parçalarını bir kaseye koyun ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. 3-5 dakika (kapaksız) pişene kadar kızartın. Yağ balığa altın rengini verecektir.

Grenadier, balıkçılığı gıda endüstrisinde önemli bir rol oynayan bütün bir derin deniz deniz balığı cinsini birleştiriyor. Bugüne kadar üç yüzden fazla türü bilinmektedir.

Grenadier nerede yaşıyor?

Bu balık morina balığına benzer bir balık olarak sınıflandırılır ve aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Grenadier'in yaşam alanları şunlardır:

• Pasifik ve Atlantik okyanuslarının suları;
• Arktik;
• Antarktika.

Ayrıca balığın yaşam alanı Rusya kıyılarını yıkayan soğuk sulardır. Okhotsk Denizi'ndeki Kamçatka, Komutan veya Kuril Adaları kıyılarında bulunabilir.

Macrurus büyük derinliklerde yaşıyor. İlk başta genç balıklar su yüzeyine yakın bulunur ve yaşlandıkça alt katmanlara inerler.

Faydaları ve zararları

Balığın kendine özgü görünümü, faydalı özellikleriyle haklı çıkar. Et vitamin bakımından zengindir:

• C, B ve A;
• ütü;
• manganez;
• fosfor;
• kalsiyum;
• potasyum;
• iyot

Balıkların organik ve amino asitler içerdiğini lütfen unutmayın.

Grenadier eti kolayca sindirilebilir ve sindirilebilir. Bu nedenle antrenman veya fiziksel güç gerektiren diğer aktivitelerden önce yenilebilir.

Macrurus küçük çocuklar ve yaşlılar için çok faydalıdır. Grenadier'in tek olumsuz nitelikleri arasında yüksek maliyeti ve hamile kadınlar, emzirme döneminde ve alerjisi olanlar tarafından kullanım için kontrendikasyonlar bulunmaktadır.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

Bir süredir aktif olarak balık tutuyorum ve ısırmayı iyileştirmenin birçok yolunu buldum. Ve işte en etkili olanlar:

1. Isırık aktivatörü. Bileşiminde yer alan feromonların yardımıyla balıkları soğuk ve ılık suda kendine çeker ve iştahını uyarır. Rosprirodnadzor'un satışını yasaklamak istemesi üzücü.
2. Daha hassas dişli. Diğer ekipman türleri için incelemeler ve talimatlar web sitemin sayfalarında bulunabilir.
3. Feromon kullanarak cezbeder.

Başarılı balıkçılığın geri kalan sırlarına sitedeki diğer yazılarımızı okuyarak ücretsiz olarak ulaşabilirsiniz.

Besin değeri

Balığın ana olumlu kalitesi düşük kalorili içeriğidir. Diyet beslenmesi için mükemmeldir. Et, ameliyat sonrası iyileşme ve kas-iskelet sistemi sorunları için faydalıdır.

Yüz gram çiğ balık 67,6 kcal'dir. Ette 13,3 gram protein ve 1,6 gram yağ bulunur. Grenadier eti karbonhidrat içermez.

Yemek pişirmede kullanın

Macrurus'un yumuşak, yağsız eti vardır, bu nedenle yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılır. Balıklarda havyar ve karaciğer değerli olduğundan büyük miktarlarda tuzlanır. Vücudunda dikenler bulunur, bu nedenle çoğunlukla dondurulmuş fileto olarak satılır.

Bu balıktan, hassas bir tada ve aromaya sahip, çok lezzetli bir balık çorbası elde edilir. Balık tutabilirsiniz:

• fırında pişirin;
• tuz;
• kuru;
• marine edin;
• ondan kıyma veya püre yapın.

Balık eti biraz sulu olduğundan dikkatli bir şekilde kızartmanız gerekiyor. Balıklar yanmaya ve tavaya yayılmaya başlar. Bu nedenle balığın belirli bir süre pişirilmesi gerekir. Aksi takdirde et kuruyacak veya yanacaktır.

Balık, doğru şekilde pişirildiğinde hafif bir deniz ürünü kokusuna sahip olduğundan hemen hemen tüm yiyeceklerle kombine edilebilir.

Evde el bombası pişirmek için birkaç püf noktası bilmeniz gerekir:

1. Çoğu zaman, herhangi bir yemek için kuyruk ve kafa olmadan bütün bir karkas veya hazır fileto alınır.
2. Bir mağazada el bombası seçerken görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Balığın birkaç kez çözüldüğünden şüpheleniyorsanız almamak daha iyidir. Bu durumda istediğiniz yemeği hazırlayamazsınız: balıklar lapa haline gelir veya yanar.
3. Filetoyu buzdolabında çözmeniz gerekir. Bunu mikrodalga veya sıcak su kullanarak yaparsanız et bozulur.
4. Grenadier'i kalın kenarları ve tabanı olan derin bir tavada kızartmanız gerekir. Bunu yapmadan önce bitkisel yağın iyice ısıtılması gerekir. Balık parçalarının her iki tarafı da yüksek ateşte iki dakika kadar kızartılır.
5. Fırında pişirilirse çok lezzetli balıklar elde edilir;
6. Pilav sırasında balık sulu bir pisliğe dönüşür.

Grenadier balıkçılığı nispeten yakın zamanda başladı. Bunun nedeni balıkların neredeyse denizlerin dibinde yaşamasıdır. Ancak gurme yemekleri sevenler, onun faydalı özelliklerini çoktan takdir ettiler ve yumuşak pembe et, herkesi kayıtsız bırakmayacak. Uzun kuyruklu karaciğer ve havyar ağırlığının onda birini oluşturur, bu nedenle dünyanın çoğu ülkesinde bir incelik olarak kabul edilirler.

Balık etinin tadı biraz tatlı, beyaz veya pembe renktedir. Karidese benzer ancak balığa özgü bir kokusu yoktur. Uzun kuyruklu iskelet, etten kolayca ayrılan az sayıda kemikten oluşur ve havyarın tadı ve görünümü somon balığına benzer.

Uzun kuyruk balıkçılığı her yıl artıyor. Ve dünyaca ünlü mutfak uzmanları, gurmeleri ve lezzetli yemek severleri memnun edecek sıra dışı tarifler buluyor.

Daha el bombası balığı gördüyseniz, etkileyici ve hatta korkutucu görünümünü kesinlikle hatırlayacaksınız. Balık tarihi bir canavara benziyor. Tüm tüketicileri korkutabilecek çıkıntılı büyük gözler, uzun kuyruk. Korkmuyorsanız ve başka bir şeyi tercih etmiyorsanız ondan çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu, Atlantik ve Pasifik Okyanuslarından gelen gerçek bir inceliktir.

Macrurus: Bu ne tür bir balık?

Balık morina benzeri olarak sınıflandırılır. O özellikler:

1. Gövde uzatılmıştır, siyah, gri, gri-kahverengi renkte olabilir;
2. Balıklar seyrek dikenli pullarla kaplıdır;
3. Canavara benzer, şişkin gözleri ve büyük kafası vardır;
4. Üç sıra diş. Üst çenede iki sıra, alt çenede bir sıra;
5. Bireyin uzunluğu bir metreden fazladır ve ağırlığı otuz kilograma kadardır;
6. Koku ve görme duyusu iyi gelişmiştir, bu da yiyeceğin çok az olduğu yerlerde bile hayatta kalmaya yardımcı olur. Esas olarak yumuşakçalar, küçük balıklar ve kabuklularla beslenir.

Grenadier habitatları:

• Antarktika;
• Atlantik ve Pasifik Okyanusları;
• Arktik.
• Rusya kıyılarını yıkayan soğuk sularda bulunur. Okhotsk Denizi'ndeki Kuril veya Komutan Adaları kıyılarında bulunabilir.

Macrurus derinlerde yaşıyor. Genç balıklar başlangıçta su yüzeyine yakın bulunur ve daha sonra dibe daha yakın batar.

Grenadier'in bileşimi ve kalori içeriği

Macroros birçok makro ve mikro element içerir. Balık temsil eder kolayca sindirilebilen protein, içindeki amino asitlerin oranı optimal seviyededir, vücut onu çok kolay emer. Bileşim nikel, çinko, flor, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve diğerleri gibi elementlerin yanı sıra C, PP, B vitaminlerini içerir.

Balık, faydalı bileşenlerin bolluğuna rağmen kalori bakımından oldukça düşüktür. 100 gram ette 1,6 gram yağ, 13,3 gram protein bulunur, karbonhidrat yoktur. Kalori içeriği 67 kcal'dir.

Balığın faydalı özellikleri

Yukarıda, uygun şekilde hazırlandığında, grenadier çok sağlıklı ve lezzetli Dünyanın her ülkesindeki birçok aşçı tarafından bilinen bir şey. Bu balık en iyi denize yakın kuzey bölgelerinin sakinleri tarafından hazırlanır.

Grenadier'in sulu bir dokuya sahip, hafif, hafif pembemsi bir eti vardır. Kızartma, haşlama, haşlama gibi yöntemlerle kurutulmalı veya pişirilmelidir. Mükemmel bir balık çorbası veya et jölesi yemeği yapar.

Balığın faydası az miktarda kaba bağ dokusu nedeniyle sindirilmesidir. Bu nedenle Grenadier bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Pişirildiğinde bu, fiziksel aktiviteden önce veya sonra mükemmel bir yiyecek seçeneğidir; kaslar ihtiyaç duydukları yapı taşlarını bir gram yağ olmadan alırlar.

Diyetinize bu balıktan elde edilen yemekleri dahil etmek, insanlar vücudun ihtiyaç duyduğu maddeleri alırlar. Operasyonunun aksamasını önlemeye yardımcı olun. Triptosan, metonin ve lizin bileşikleri, gastrointestinal kanalda tamamen ve kolayca emilen ideal bir protein oluşturur.

Eti vitaminlerle zenginleştirilmiştir ve diyet yemekleri tüketen herkes için faydalıdır. Balık, iskelet sistemi hastalıkları, ameliyatlar ve kırıklardan sonra iyileşme sırasında yenilmelidir. Sonuçta bileşim kemikler için faydalı olan fosfor içeriyor. Çocuklarda kemik dokusu onun yardımıyla daha iyi oluşur ve yaşlılarda bakımı daha kolaydır.

eğer istersen haftada 2-3 kez balık yiyin kemiklerin, saçların, derinin ve tırnakların mükemmel durumu için gerekli miktarda kalsiyum alacaksınız.

Kontrendikasyonlar

Macrurus hemen hemen herkes tarafından yenebilir. Emzirme dönemindeki kadınların, alerjisi olanların ve çocukların tüketiminde daha dikkatli olmaları gerekmektedir.

Macrurus: nasıl pişirilir?

Bu ürünü ilk kez satın aldığınızda mutlaka düşüneceksiniz. nasıl pişirilir. Doğru, o kadar basit değil. Dikkatsiz davranırsanız, tabakta lezzetli ve iştah açıcı parçalar yerine yulaf lapasına benzer, şekilsiz ve iştah açıcı bir şey elde edeceksiniz. Sonuçta bu çok sulu bir balıktır.

Yemek pişirmek için genellikle başsız ve kuyruksuz bir karkas alırlar. Size en uygun tarifi seçip sulu ve lezzetli balıklar elde ediyoruz.

Yemek pişirmenin incelikleri

El bombasını söndürmemek daha iyidir. Ve en iyi yol fırında pişirin, bu nedenle balıklar çok lezzetli olacak. İşin sırrı yoğun ve hızlı ısıl işlemdir. Eğer komplikasyon istemiyorsanız, balık için soğanı, peyniri ve baharatları doğrayın. Hepsini fırında pişirin.

Ayrıca bir tavada da pişirebilirsiniz, ancak hızlı ve yoğun bir şekilde kızartın. Bir hata yaparsanız balık kurur veya tam tersine parçalanıp jöle haline gelir.

Meyilli pişmiş Macrurus- harika bir tatma yemeği. Küçük balık parçalarını önceden hazırlanmış kalın hamura batırın ve bitkisel yağdan kaçınmadan yüksek ateşte kızartın.

Balık aynı zamanda pastayı doldurmak için de uygundur. Isıl işlem sonucu el bombasının boyutu küçüldüğü için dolgu hazırlamak daha maliyetli olur.

Grenadier balığı