Sütlü jöle herkesin evinde hazırlayabileceği basit ve lezzetli bir tatlıdır. Klasik tarifinde yalnızca üç malzeme bulunur: süt, jelatin ve şeker, ancak daha çeşitli seçenekler de vardır. Her biri hakkında ayrı ayrı konuşalım.

Jöle nasıl yapılır

Bu tatlıyı ilk kez yapmayı planlıyorsanız şunları bilmeniz işinize yarayacaktır:

• Jelatin farklı çeşitlerde gelir. Sadece 15-20 dakikaya ihtiyaç duyan anlık bir durum var, daha fazla zamana ihtiyaç duyan bir an var;
• Jelatini sıcak fakat kaynamayan bir sıvıyla dökün;
• Güzel kalıplarınız yoksa bardaklara sütlü jöle dökün - çok çekici görünüyor;
• Katkı maddeleri ile denemeler yapın! Sütlü beyaz jöle, üzerine biraz reçel veya kakao eklerseniz daha güzel ve iştah açıcı hale gelir. Vanilin ile tadı iyileştirebilirsiniz.

Fotoğraf: Klasik sütlü jöle

Klasik tarife göre jöle yapmaya, meyve dilimleriyle süslemeye veya çikolata parçaları serpmeye karar verirseniz, bu onun daha da çekici görünmesini sağlayacaktır!

İçindekiler:

• Jelatin - 15 gr;
• Süt - 600 ml;
• Tatmak için şeker.

Pişirme yöntemi:

• Şeker ekleyin ve karıştırın;

Video: Sütlü jöle tarifi

Bu videoda sütten ev yapımı jölenin nasıl yapılacağı adım adım gösterilmektedir.

Video kaynağı: Yemek Pişirme ve Gösterimler

Fotoğraf: “Sütlü çikolatalı jöle”

Bu tarif için jöle hazırlamak için demlenmiş kakao yerine hazır kakao kullanılması tavsiye edilir - daha az tortu üretir.

İçindekiler:

• Jelatin - 15 gr;
• Süt - 600 ml;
• Kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tatmak için şeker.

Pişirme yöntemi:

• Sıcak fakat kaynamayan süte yavaş yavaş jelatin ekleyin, sürekli karıştırın;
• Sütü ince bir elekten geçirin;
• Şekeri, kakaoyu ekleyin ve karıştırın;
• Kalıplara dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Fotoğraftaki gibi iki renkli jöle yapmak istiyorsanız kakaoyu 1/2 ölçü sütte eritin. Katmanları ihtiyacınız olan sırayla kalıba dökün ve önceki katmanın tamamen sertleşmesini bekleyin.

Fotoğraf: Sütlü kahve jölesi

Fotoğraftaki gibi çizgili jöle için vaktiniz yoksa işi basitleştirip iki kat yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Hazır kahve - 300 ml;
• Süt - 300 ml;
• Şeker - tatmak;
• Jelatin - 15 gram.

Pişirme yöntemi:

• En sevdiğiniz tarife göre kahveyi demleyin ve içinde 1/2 kısım jelatini çözün;
• Sütü ısıtın ve jelatinin ikinci kısmını içinde çözün;
• Şeker ekleyin;
• Gerekli sırayla jöleyi katmanlar halinde kalıplara veya bardaklara dökün.

Sütlü kahve jölesi, özellikle katmanlar çapraz olarak dökülürse, bir bardakta en etkileyici görünür. Bu çok basit bir şekilde yapılır - jöle sertleşirken camın eğilmesi gerekir.

Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan tatlı, özellikle çeşitli katkı maddeleri ile yaparsanız çok tatlı olmayacak ama oldukça zengin olacaktır. Narin tadıyla sütlü jöle çok çeşitli olabilir, sadece şu ya da bu şekilde baharatlamanız gerekir. Makalemizden sadece kendinizi değil misafirlerinizi de memnun etmek için onu hızlı, güzel ve ilginç bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Sütlü tatlı hazırlamanın birkaç nüansı vardır:

• Tatlının sulu olmaması için yalnızca %3,5'ten az olmayan yüksek yağ içeriğine sahip doğal süt veya krema kullanıyoruz;
• Pişmiş sütlü jöle çok lezzetli olabilir; bu ürünü ihmal etmeyin.
• Tatlandırıcı olarak vanilin veya vanilya şekeri kullanmak iyidir - geri kalan her şey: kakao, tarçın, kahve tadı zaten değiştirecektir.
• Kaynatılmış süt tuhaf bir tat verebileceğinden yalnızca sterilize veya pastörize süt alıyoruz.
• Jölenin daha hızlı sertleşmesini ve daha yoğun bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız jelatini su eklemeden doğrudan sütün içinde eritin.

Artık temel prensipleri bildiğimize göre yemek pişirmeye başlayabiliriz!

İçindekiler

• Jelatin – 10 – 15 gr
• Süt %4 - 3 su bardağı
• Şeker - tatmak (3 ila 5 yemek kaşığı arası)
• Vanilin - bıçağın ucunda

Sütlü jölenin adım adım hazırlanması

1. Sütü bir tencereye dökün, üzerine jelatini ekleyin ve 30-40 dakika bekletin. (Talimatlar bunun gerekli olmadığını söylüyorsa derhal ateşe verin).
2. Süre geçtikten sonra sütü jelatinle tamamen eriyene kadar ısıtın ve ince bir elekten geçirin.
3. Gerekli miktarda şekeri, vanilini ekleyin, her şeyi karıştırın ve kalıplara dökün. Buzdolabına koyun ve 3-4 saat sertleşmesini bekleyin.
4. Jöleyi servis ederken taze çırpılmış krema ve rendelenmiş çikolata veya taze meyve ile süsleyin. Tadı vanilyalı dondurmaya çok benziyor.

Elbette bu tarif dilediğiniz gibi çeşitlendirilebilir. Örneğin pişmiş sütten hazırlarsanız gerçek bir creme brulee elde edersiniz.

Ev yapımı creme brulee (sütlü jöle)

• Jölenin yarısını (yukarıdaki tarife göre hazırlanmış) kalıba döktükten sonra, "katılaşmasına" izin verin ve ardından ince bir tabaka kaynamış yoğunlaştırılmış süt koyun.
• Daha az mide bulandırıcı hale getirmek için doğranmış ceviz veya biraz çırpılmış krema ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla sıvılaşmaması için biraz.
• Sertleşmesine izin verin ve jöle-süt karışımının geri kalanını ekleyin.

Aynı malzemelerden ama farklı bir şekilde tatlı yapmak iyidir. Tatlıyı fazla bulandırmamak için süte 2 kat daha az şeker ekleyin ve 1 cm'lik bir tabaka halinde kalıba dökün, soğutun ve yoğunlaştırılmış sütle kaplayın.

Bu yüzden jöle karışımı bitene kadar dönüşümlü olarak kullanıyoruz. Sonuç çizgili, çok lezzetli ve güzel bir yemek olacak.

Ekspres sütlü jöle tarifi

Değiştirmeye vaktiniz yoksa ama gerçekten sütlü jöle yapmak istiyorsanız, haydi meyveleri kullanalım!

• Sütü ve hatta kremayı (onlarla daha lezzetli olacak) jelatin ile belirtilen oranda seyreltelim ve toz şişerken meyveler üzerinde çalışacağız.
• Taze çilekleriniz veya ahududularınız varsa bu idealdir. İlk durumda, meyveleri yıkayın ve fazla nemi almak için bir peçeteye koyun; ikincisinde ise doğrudan kalıbın dibine yerleştirin.
• Çilekler çok büyükse her bir meyveyi kendi silikon kalıbına yerleştirmek iyi olacaktır. Meyve sadece donmuşsa, en güçlü olanı seçeceğiz ve yayılmaması için tamamen buzunu çözmeyeceğiz.
• Her şeyi jöleli sütle doldurun ve 2 saat soğukta sertleşmesine izin verin.

Porsiyonlar halinde servis edilen iri meyveli sütlü tatlı - çok güzel bir kesime sahip olacak. Küçüklerden bütün olarak bir tabağa koyun ve üzerine meyve sosu dökün.

Berry sosu

Bunun için 150 gr meyveleri 2 yemek kaşığı şekerle öğütün, her şeyi ateşte en az 20 dakika ısıtın ve ardından kekten kurtulmak için süzün.

Elimizde çilek yoksa meyveli bir tatlı hazırlayacağız. Bir incelik var: Kesilmesini önlemek için ya muz (3 bardak süt için 1 parçaya ihtiyacımız var) ya da çok ekşi olmayan meyveler seçiyoruz.

• Gerçekten portakallı bir versiyon yapmak istiyorsanız ve dürüst olmak gerekirse, kremalı süt tonu ile turunçgillerin baharatlı ekşiliğinin birleşimi sayesinde tadı gerçekten sıradışı ve çok keskin çıkıyorsa, biraz başvuralım. kandırmak!
• Taze portakalı kalıba ihtiyacımız olan dilimler halinde kesip yağlı kağıt veya silikon standın üzerine koyalım ve... dondurucuya koyalım.
• 20 - 30 dakika sonra dilimler tamamen donunca kağıttan toplayıp kalıplarımızın tabanına yerleştiriyoruz.
• Daha fazla lezzet için tatlı süte tarçın veya bir damla portakal esansiyel yağı eklemek iyi olur çünkü buz dilimlerimizin kokusu yoktur.
• Daha sonra jöleyi dökün ve buzdolabına koyun!

İçindeki sıcaklık eşitlenecek, portakal parçaları çözülecek, yumuşayacak ve tatlı sertleşecek. Birkaç saat içinde alışılmadık bir Noel tatlımız olacak! Üzerine tarçın, ceviz veya damla çikolata serperek servis yapın. Lezzet bukleleriyle süsleyin.

Süt-portakal jölesi, kendisine çok yakışan bir aromatik çikolata tabakası ile desteklenebilir.

• Süt %4 - 1 bardak + 2 yemek kaşığı
• Jelatin – 10 gr
• Sütlü veya bitter çikolata – 50 gr

Evde sütlü jöle nasıl yapılır

1. Süte jelatin ekleyin ve şişmeye bırakın.
2. Çikolatayı su banyosunda 2 yemek kaşığı süt ekleyerek eritin.
3. Çiçeklenmiş jelatini ısıtın, süzün ve eritilmiş çikolatayla karıştırın. Hiçbir durumda çırpmayın, yalnızca hafifçe karıştırın, aksi takdirde jelatin işe yaramaz.
4. Tamamen homojen olan karışımı ister ayrı kalıplara dökün, ister bir önceki tarifteki portakallı sütlü jölenin üzerine dökün.

Kıyılmış çikolata, tarçın ve taze portakal ile süsleyerek servis yapın.

Süt ve yumurta sarısına dayalı tatlı

Eğer yoğun krema hayranı değilseniz, daha zengin bir tat elde etmek için sütlü jöleye yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

• Bunu yapmak için 2 yumurtayı bulaşık deterjanı ile yıkayın - kabukları tamamen temiz olmalı, sarıları beyazlardan ayırmalı ve ilkini 2-3 yemek kaşığı şekerle kabarık bir köpük haline getirin.
• Bir bardak süte batırılmış 10 gr jelatini kısık ateşte eritin, süzün ve yumurta sarısıyla birleştirin.
• İyice karıştırıp kalıplara dökün.
• Jöle her zamanki gibi sertleşir - 2 ila 4 saat arasında.

Yumuşak waffle, bisküvi ve taze meyvelerle servis yapın.

Kahve severler bu kahve tatlısı tarifini kesinlikle beğeneceklerdir.

Bunun için sadece büyük bir fincan zayıf doğal kahve demlememiz veya aşırı durumlarda hazır kahve kullanmamız gerekiyor, ancak tadı daha az zengin olacaktır.

Önceden hazırlanmış, tatlı, soğutulmuş kahveye sade süt yerine 10 gr jelatin ekleyin ve şişene kadar bekletin. Sonra her şeyi her zamanki gibi yapıyoruz - ısıtıyoruz, süzüyoruz, kalıplara döküyoruz.

Alternatif kahve ve çikolata katmanları çok lezzetli olacaktır. İkincisine, örneğin aynı portakal veya reçelden kiraz gibi meyveler ekleyebilirsiniz.

Sütlü jölenin tadı ve görünümü tamamen farklı olabilir ama her zaman harika olabilir. Artık temel türlerini nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, deneyler için geniş bir kapsamınız var! Devam edin, pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

14 Şubat için seksi jöle, Sevgililer Günü için tatlı

Evde jöle yapmak çok basit, bu tatlıyı güzelce sunmak ise zaten akrobasi işi. Şefimiz agar jölesi için basit bir tarif ve orijinal bir sunum sunuyor.

Jöleyi kim sevmez? Böyle insanların çok az olduğunu düşünüyorum. Çok çeşitli modifikasyonlar, tatlar ve aromalarla yapılabilen iştah açıcı, havalı bir tatlı. Ancak masamızda çok sık bulunmuyor - ev hanımları hazırlanmasıyla ilgili uzun zorluklardan korkuyor. Meyveli veya meyveli (bu durumda üzümlü) sütlü jöle tarifini adım adım fotoğraflarla dikkatinize sunuyoruz.

2 porsiyon meyveli (üzümlü) sütlü jöle hazırlamak için şunları yapın:

350 ml süt;

Oda sıcaklığında 50 ml kaynamış su;

15 g hazır jelatin;

2-3 yemek kaşığı. şeker (“tatlıya düşkünlüğünüze” bağlı olarak);

birkaç çekirdeksiz üzüm veya başka meyveler veya meyveler.

Meyveli sütlü jöle - hazırlama yöntemi:

Jelatini bir bardağa dökün ve hazırlanan kaynamış suyla doldurun. Şişmeye bırakın.

Jelatin şişince sütü tencereye dökün ve kaynatın.

Süt ev yapımı ise kaynatılması daha iyidir. Paketten pastörize edilmişse, kaynama noktasına getirin, ateşi kapatın ve ardından şekeri ve jelatini hızla tencereye dökün; tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada istenirse sütlü jöleye vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Şeker ve jelatin taneleri çözüldüğünde sütü bir elek ile süzmek gereksiz olmayacaktır. Bu şekilde çözünmemiş jelatin parçacıklarının sütlü jölenin içine girmesini önleyeceksiniz - bunlar pek hoş değil.

İkramları dökmek için bir kap hazırlayın. Kalıplarda servis yapacaksanız güzel şeffaf bardaklar veya kaseler almanız tavsiye edilir.

Amacınız güzel şekilli bir tatlı elde etmekse sütlü jöleyi uygun şekil ve büyüklükte herhangi bir kaba dökün ve servis yapmadan önce kalıbı birkaç saniye kaynar suya indirip bir tabağa ters çevirin.

Benim durumumda sütlü jöleyi dökmek için dibine küçük tatlı kuru üzümleri (yani çekirdeksiz çeşitler - herkes çekirdekli üzümleri sevmez) döktüğüm bardaklar kullandım. Bunun yerine diğer meyveleri dilimler halinde veya küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Ancak bazılarının sinsi bir eğilimi var, bu yüzden dikkatli olmanız gerekiyor:

taze kivi veya ananas parçaları jölenin sertleşmesini önler!

Bu meyveler jölede kullanılıyorsa ilk önce kaynar su ile muamele edilir.

Sütlü jöle en basit ve en lezzetli tatlılardan biridir. Ayrıca bu yemeğin faydalarını da unutmamalıyız. Sonuçta içerdiği süt faydalı maddeler ve vitaminlerden oluşuyor. Ancak bu basit tatlının bile bazı özellikleri ve püf noktaları var. Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek gerçekten hafif ve havadar bir yemek hazırlamak için tüm incelikleri detaylı olarak tanımalı ve teknolojiyi adım adım takip etmelisiniz.

Sütten jöle yapmanın temel prensipleri

Öncelikle jölenin malzemelerine karar vermeniz gerekiyor. Tabii sütün çok kaliteli olması gerekiyor. Yüksek yağ içeriğine sahip pastörize edilmiş bir versiyon almak daha iyidir. Bu yemeği hazırlamak için idealdir.

Bu tatlının önemli bir unsuru jelatin bazıdır. Sıvı içinde hızla çözünen jelatini seçmek daha iyidir. Bu sadece yemek pişirmeyi mümkün olduğunca basit hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda çok fazla zaman kazandıracak. Ayrıca kesinlikle sertleşecek ve sizi yarı yolda bırakmayacak yüksek kaliteli jelatini tercih etmelisiniz, aksi takdirde malzemelerin geri kalanı bozulacaktır.

Süt jölesine şeker veya meyve bazı ekleyerek tatlılığı vanilya özü veya aroma ile seyreltebilirsiniz. Bu durumda bitmiş tatlının tadı dondurma gibi olacaktır. Ve aroması etraftaki herkesin damak tadını uyandıracak. Tabii ki başka tatlandırıcılar da kullanılabilir.

Jöleyi dökerken kalıbın kenarlarını dikkatlice izlemelisiniz. Duvarlara sıvı damlacıkları bulaşırsa, bunlar özensiz lekeler gibi görüneceğinden derhal silinmelidir.

Sütlü jöle ekşi meyveler veya meyvelerle iyi gider. Ayrıca çikolatalı tatlılarda da oldukça uyumludur. Bu nedenle bu yönde denemeler yapmalısınız.

Klasik sütlü jöle

İçindekiler:

· 1 yemek kaşığı. jelatin;

· 3 bardak pastörize süt;

· 4 yemek kaşığı. Sahra;

· biraz vanilin veya vanilya özü.

Pişirme yöntemi:

· Sütü bir kaseye veya tavaya dökün. Bu karışımı yaklaşık yarım saat dinlendirin. Eğer hazır jelatin ise hemen ateşe verebilirsiniz.

· Her şey karışıncaya ve jelatin tamamen eriyene kadar sıvıyı ısıtın.

· Bitmiş karışıma şeker, vanilin veya ekstrakt ekleyin. Kaselere veya kalıplara dökün. Tatlının tamamen sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekir. Bir gecede bırakabilirsiniz.

· Servis yapmak için tatlıyı bir top dondurma, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak kadar taze ve hafif bir yemektir.

Kremalı brulee sütlü jöle

Tatlının bu versiyonu önceki tarife göre hazırlanmıştır. Uyumlu kombinasyon sayesinde en zorlu konukları bile etkileyecek parlak, rafine bir tat elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

· klasik sütlü jöle;

· haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

· kıyılmış fındık.

Pişirme yöntemi:

· Alışılagelmiş sütlü jöle tarifini çeşitlendirmek isterseniz karışımın sadece bir kısmını kalıba döküp sertleşmesini sağlayabilirsiniz.

· Bundan sonra tatlının üstünü küçük bir tabaka kaynamış yoğunlaştırılmış sütle kaplamalısınız. Buraya fındıkları da ekliyoruz.

· Kalıpları birkaç dakika buzdolabına koyun. Daha sonra klasik jölenin başka bir kısmını doldurun.

· Süt karışımını, bitene kadar yoğunlaştırılmış sütle değiştirin. Tatlı tamamen sertleştiğinde üzerini süsleyip güzel kalıplarda servis yapın.

Hızlı sütlü jöle tarifi

Uzun süreli dondurmalar ve değişimler için her zaman zaman yoktur. Bu durumda tek seferde sütten jöle hazırlayabilirsiniz. Bu durumda tatlı dilimlenmiş meyve ile tamamlanmaktadır. Bu hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle tüketeceği çok ferahlatıcı ve lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

· 1 bardak süt;

· 1 paket jelatin;

· taze meyveler veya meyveler.

Pişirme yöntemi:

· Taze meyve veya çilek bulamıyorsanız dondurulmuş versiyonunu da kullanabilirsiniz. Bu durumda süzülmeleri, küpler halinde kesilmeleri ve bir kısmının kalıbın dibine yerleştirilmesi gerekir.

· Kalan meyveyi sıvıya ekleyin. Karışımı kalıplara dökün.

· Sütlü jölenin tamamen sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

· Tatlının en güzel kesimini elde etmek için meyveyi daha büyük kesmek daha iyidir. Bitmiş yemeği fındık veya çikolata parçalarıyla süsleyin.

Muz ve portakal dilimleri ile sütlü jöle

Bu tarif çocuklar için idealdir çünkü onlar sütlü jöle ve meyvenin taze tadını severler. Muz ve portakal, orta derecede tatlı ve sulu oldukları için bu yemeğin konseptine çok uyumlu bir şekilde uyuyorlar.

İçindekiler:

· 1 muz ve 1 portakal;

· 3 bardak süt;

· 150 gr şeker;

vanilin veya vanilya özü;

· 1 paket jelatin.

Pişirme yöntemi:

· Öncelikle portakal dilimlerini hazırlayın. Taze meyveleri uygun parçalara bölün ve parşömen kağıdına yerleştirin. Daha sonra portakalları yarım saat dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra kalıpların altını dilimlerle hizalayın.

· Jelatin kısmını hazırlayın. Jelatini buhar banyosu kullanarak sütte çözün. Sıvıyı şekerle karıştırın ve vanilya özü ekleyin.

· Muzu küp şeklinde doğrayın. Meyve parçalarını soğutulmuş jelatin karışımına dökün. Gelecekteki sütlü jöleyi kalıplara dökün.

· Tatlı tamamen hazır olana kadar birkaç saat buzdolabında kalacaktır. Taze tadı, narin ve lezzetli tatlıları seven herkesi memnun edecek.

· Ayrıca servis yaparken tatlının üzerine eritilmiş çikolatayı da dökebilirsiniz.

Sütlü çikolatalı jöle

Peki süt ve çikolatanın parlak kombinasyonunu kim sevmez ki? Özellikle sevgiyle yapılan uyumlu bir tatlı olduğunda.

İçindekiler:

· 1 bardak süt;

· vanilya özü;

· 1 yemek kaşığı. jelatin;

· 0,5 bar en sevdiğiniz çikolata.

Pişirme yöntemi:

· Sütü jelatinle karıştırıp bir süre bekletin.

· Çikolatayı mikrodalgada her biri 10 saniyelik birkaç parti halinde eritin. Karıştırmayı kolaylaştırmak için içine birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

· Süt jelatinini su banyosunda ısıtın. Sıvı içinde tamamen çözülmesi gerekir.

· Şimdi tüm malzemeleri birlikte karıştırmanız gerekiyor.

· Jöleyi sütlü ve çikolatalı kalıplara veya kaselere dökün. Birkaç saat buzdolabında bırakarak sertleşmesini sağlayın. Servis yaparken üzerine bitter veya sütlü çikolata parçaları serpin.

Kahve sütlü jöle

Lezzetli tatlıları sadece çocuklar sevmez. Yetişkinler de, özellikle iyi hazırlanmışsa, sütlü jölenin narin tadının tadını çıkarmaktan çekinmezler. Kahve severler için bir sonraki tatlı, en sevdiğiniz içeceğin mükemmel tamamlayıcısı olacak.

İçindekiler:

· 1 fincan sütlü doğal kahve;

· 1 bardak süt;

· 50 gr şeker;

· 20 gr jelatin;

· vanilin.

Pişirme yöntemi:

· Kahve ve süte eşit oranlarda jelatin ekleyin. Her iki karışımı da ayrı ayrı ısıtın, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

· Her jöle kısmına 25 gr şeker karıştırıp bıçağın ucuyla vanilyayı ekleyin.

· Kahve jelatinini kalıplara dökün. Sertleşmesine izin verin ve üzerine sütü dökün.

· Kahveli hazır sütlü jöle, çikolata parçalarıyla süslenebilir veya klasik haliyle sade bir şekilde tüketilebilir.

Süzme peynirli sütlü jöle

Bu yemeği daha da hassas bir formatta hayal etmek zor. Ancak bu tatlıyı gurmeler için gerçek bir fanteziye dönüştürebilen şey süzme peynirdir. Kar bulutu gibi lezzetli ve hafif olur.

İçindekiler:

· 0,5 su bardağı süt;

· 1 yemek kaşığı. jelatin;

· 1 yemek kaşığı. Sahra;

· 2 yemek kaşığı. su;

· 100 gr süzme peynir.

Pişirme yöntemi:

· Hafif nemli süzme peynir kullanılması önemlidir. Tatlıyı daha sulu ve lezzetli hale getirecek. Hafif ılık sütle yoğurup şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

· Jelatini suyla karıştırıp ısıtın ve tamamen çözün.

· Her iki sıvıyı birleştirip kalıplara veya kaselere dökün. Tatlıyı buzdolabında biraz sertleştirelim.

· Servis yapmadan kısa bir süre önce tabağı çıkarın ve üzerini meyveler veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Bu tatlının ana maddesi süttür. Doğal olmalı çünkü ancak bu durumda yemek lezzetli olacaktır. Ayrıca yağ içeriği en yüksek olan sütü kullanmak daha iyidir. Bu şekilde güzel ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Deneyleri sevenler için pişmiş süt kullanmak mükemmel bir seçenek olacaktır. Jöle yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Ancak tüm tarifler için geçerli değildir, bu yüzden dikkatli olmalısınız.

Sütlü jöle için ideal olan çeşitli tatlar vardır. Bunların arasında klasik vanilin ve onun çeşitli yorumları, kakao, kahve ve hatta tarçın var. Jelatin sütü ısıtırken içine vanilya çubuğu eklerseniz jöle inanılmaz derecede lezzetli hale gelecektir. Tabii soğuyunca çıkarılmalıdır. Önemli olan denemekten korkmamaktır.

Kaynamış süt kullanmayın. Tatlıda tuhaf bir tada neden olabilir. En uygun seçim pastörize süt olacaktır. Sterilize edilmiş bir versiyon da uygundur.

Jölenin daha hızlı sertleşmesini sağlamak için jelatini suda çözmenize gerek yoktur. Doğrudan sütün içine yerleştirilebilir. Bu işlemin pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlamasının yanı sıra, yemeğe doku açısından ilave bir hacim kazandıracaktır.

Sütlü jöle katmanlar halinde hazırlanırsa, tatlının tek tek parçalarını doğrudan buzdolabına dökmeye değer. Gerçek şu ki kalıpların taşınması sırasında duvarlara sıvı damlaları düşebilir. Bu, yemeğin genel görünümünü bozabilecek çirkin çizgiler oluşturacaktır.

Sütlü jöle kolay bir tatlıdır; hazırlanması minimum zaman, çaba ve ürün gerektirir. Temel tarif için ihtiyacınız olan tek şey yüksek yağlı pastörize süt, şeker ve jelatindir. Çilek, şurup, meyve veya çikolata ile çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler

• süt %3,2 yağlı 500 ml,
• jelatin 30 gr,
• şeker 4 yemek kaşığı. l.,
• tarçın çubuğu,
• su 100 ml,
• çilek (taze veya dondurulmuş) 300 g,
• kaynamış su 50 ml.

Hazırlık

Torbadaki jelatini bir bardağa dökün, 100 ml kaynamış ılık su ekleyin ve jelatinin şişmesi için kendi haline bırakın.



Bir kepçeye 2 yemek kaşığı dökün. l. toz şeker ve bir tarçın çubuğu ekleyin. Tarçın, vanilya çubuğu veya vanilya özü ile değiştirilebilir. Ancak şeker dışında hiçbir şey eklemenize gerek yok.



Oraya da süt dökün. Yağ oranı yüksek pastörize süt kullanmanızı öneririm. Kaynamaya bırakılır ancak kaynatılmaz. Süt kaynatılırsa bitmiş tatlıda jelatinin tadı açıkça görülecektir. Yağsız süt de uygun değildir; ondan elde edilen bitmiş jöle, iştah açıcı olmayan mavimsi bir renk tonuna dönüşecektir.



Pastörize sütü kaynatın ve ocaktan alın. Sütün hafifçe soğumasını bekleyin ve tarçın çubuğunu 15 dakika bekletin.



Tarçın çubuğunu ılık sütten çıkarın ve şişmiş jelatini çözün. Jelatin topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Hepsi bu, sütlü jöle hazır, porsiyon formlarına dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.



Bitmiş sütlü jöle böyle görünecek. Servis yapmadan önce nane yaprakları, rendelenmiş çikolata veya portakal kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz. Jöleyi kalıplara koyarak servis edebileceğiniz gibi, kalıbı birkaç saniye sıcak suya batırıp tabağa ters çevirerek de servis edebilirsiniz. Sütlü jöle duvarlardan kolayca ayrılacak ve tabağa kayacaktır.



Başka nasıl sütlü jöle yapabilirsiniz? Mesela çilekli jöle ile birleştirip iki katlı yapın.

Yani yukarıda anlatıldığı gibi sütlü jöle hazırlıyoruz ama buzdolabına koymak için acelemiz yok. Çilekler için bir çorba kaşığı şişmiş jelatin bırakın. Meyveleri bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. toz şeker, 2 yemek kaşığı dökün. l. su ve beş dakika pişirin.



Çilekleri ocaktan alın ve ince bir elekten geçirin. Hamuru atıyoruz ve elde edilen sosta bir çorba kaşığı şişmiş jelatini seyreltiyoruz.



Silikon kalıpları yarıya kadar çilek sosuyla doldurun. Reçelin daha çabuk sertleşmesini sağlamak ve çilekli jöle yapmak için kalıpları 5 dakika dondurucuya koyun.



Çilekli jöle sertleştiğinde sütlü jöleyi kalıplara dökün. Artık bitmiş jöle içeren kalıplar tamamen sertleşene kadar buzdolabına yerleştirilebilir. Kural olarak 20 ila 30 dakika içinde sertleşir.



Çilekli sütlü jöleyi buzdolabından çıkarıp kalıpları sıcak suya koyup ters çevirerek tabaklara koyuyoruz. Bu şekilde alt katmanı - sütlü jöle ve üst katmanı - çileği elde edeceksiniz. Süsleyin ve servis yapın.