Slayt 4

Mağazalarda müşterilere ödeme yapmak için teknik araçlar

Slayt 5

Yazar kasa (CCM) - mal satın alımını kaydetmek ve kasa makbuzunu yazdırmak için tasarlanmıştır. Yazar kasa (CCM), işletmeler tarafından nakit akışı, eksiksizliği ve nakit gelirlerinin muhasebeleştirilmesinin zamanında yapılması üzerinde devlet kontrolü sağlayan bir araçtır. Yazar kasa, nakit makbuz yazdırmak için bir cihazla donatılmış elektronik bir cihazdır. Bu cihazda bir ekran, bir klavye ve özel bir kağıt bant üzerine baskı yapan bir yazdırma cihazı bulunmaktadır. Yazar kasalar hesaplamaların netliğini, basitliğini ve doğruluğunu sağlar, nakit ödeme işlemlerinin yürütülmesi üzerinde kontrol sağlar, nakit makbuzlarının muhasebeleştirilmesinde doğruluk sağlar, kasiyerlerin verimliliğini arttırır, hesaplamalarda hata olasılığını en aza indirir, hacmi hakkında bilgi sağlar. Mal satışları ve vardiya saatlerine göre alıcılara hizmet verilen kişi sayısı. Aynı zamanda müşterilerle uzlaşma süreci de önemli ölçüde hızlanıyor. 22 Mayıs 2003 tarihli FEDERAL YASA N 54-FZ “Nakit ödemeler yaparken ve (veya) ödeme kartlarını kullanarak ödeme yaparken yazarkasa ekipmanının kullanılması hakkında” 23 Temmuz 2007 tarihli Rusya Federasyonu Hükümeti Kararı N 470 “Yönetmelik Yazarkasa ekipmanlarının kullanıldığı kuruluşlar ve bireysel girişimcilerin tescili ve kullanımı." 5

Slayt 6

Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 23 Temmuz 2007 N 470 sayılı Kararı, kuruluşlar ve bireysel girişimciler tarafından kullanılan yazar kasa ekipmanlarının kaydı ve kullanımına ilişkin Yönetmeliği onayladı. Kullanım gereksinimleri. Tüm kuruluşlar ve işletmeler, yalnızca mali (kontrol) hafızada bilgilerin uzun vadeli ve kalıcı olarak saklandığı, kullanışlı yazarkasaları kullanabilir. Yazarkasa satın almadan önce bunların: sınıflandırıcıya uygun olarak kullanım için onaylanmış olduğundan; Devlet Yazarkasa Komisyonu tarafından belirlenen durumlarda başvuru programlarına sahip olmak; görsel kontrol ile donatılmış "Devlet Kaydı" ve "Hizmet" anlamına gelir; yıllık olarak (Ocak-Şubat aylarında) servis verilebilirlik kontrolü yapmakla yükümlü olan teknik servis merkezine (TSC) kayıtlıdır; vergi makamlarına kayıtlı. Başvuru süresinin sona ermesi üzerine kasadan çıkarılma nedeniyle kasanın vergi dairesindeki kaydının silinmesi gerekir ve o andan itibaren kullanılması yasaktır. Kontrol ayrıntılarına ilişkin gereksinimler. Daha önce, çek ayrıntılarına ilişkin gereklilikler yalnızca kasa numarası, nakit alındığı tarih ve alınan tutarların yansıtılmasıyla sınırlıydı. Artık, alıcının (müşterinin) nakit makbuz yerine, kasa aracılığıyla gönderilen ve çek gibi aşağıdaki ayrıntıları yansıtan bir ek (destek) belge vermesine izin veriliyor: kuruluşun adı; vergi mükellefi kuruluşunun kimlik numarası; KKM seri numarası; çekin seri numarası; satın alma tarihi ve saati; satın alma veya hizmet maliyeti; mali hafızanın varlığının bir işareti. Dokümantasyon gereksinimleri. Yazar kasa makineleri için kasiyer-operatör defterinin tutulmasına ilişkin prosedürde ve müşterilerle yapılan nakit ödemeleri teyit eden belgelerin saklama sürelerinde değişiklikler yapılmıştır. Daha önce satış katındaki tüm yazar kasalar için kasiyer operatörünün genel muhasebe defterinin tutulmasına izin verilmişse, artık tüm yazar kasalar için bir kontrol bandı ve vergi dairesi tarafından onaylanmış ayrı bir kasiyer operatörünün defterinin tutulması zorunludur. her yazarkasa için tutulur. Kontrol bandı, kasiyer-operatör defteri ve müşterilerle yapılan nakit ödemeleri onaylayan diğer belgeler, birincil muhasebe belgeleri için belirlenen süreler boyunca, ancak 5 yıldan az olmamak üzere saklanmalıdır. Kuruluş başkanı bunların depolanmasından sorumludur. Operasyonel gereksinimler. Bir yazarkasa makinesinin çalışmasına izin verilmesi için aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gerekir: makinenin tasarımının işletme türüne, satış yöntemine ve malların fiyat düzeyine uygunluğu; kullanım ve onarım kolaylığı sağlayan tasarımın basitliği; kusursuz hesaplama doğruluğu; yüksek performans; işlem türlerinin ve hesaplama sonuçlarının yansıması; gösterge mekanizmasının göstergelerinin netliği; operasyonda güvenilirlik; işlemleri belgeleme yeteneği; tüketici talebini incelemek ve ticari bilgi edinmek için verilerin kaydedilmesi ve kaydedilmesi; kompakt tasarım ve düşük ağırlık; mümkün olan en düşük maliyet ve fiyat; ergonomik klavye; bilgisayar sistemleriyle uyumluluk; bir arayüzün varlığı. Estetik gereksinimler. Bu gereksinimler şunları içerir: mevcut tasarım; yüksek kaliteli kaplama malzemeleri; orantıların uyumu ve işlevsel amaca uygun bitirme; Renk şemasının satış alanının içi ile uyumlu kombinasyonu.

Slayt 7

Yazar kasalar mali (mali mevzuatın yürürlükte olduğu ülkelerde kullanılır) ve mali olmayan olabilir. Mali yazarkasalar, mali belleğin (verilerin silinemediği bir bilgi taşıyıcısı) ve yerel mali mevzuat tarafından tanımlanan diğer tasarım özelliklerinin varlığı nedeniyle mali olmayan kasalardan farklılık gösterir. Mali bellek, belirli bir kasa kullanılarak gerçekleştirilen işlemlere ilişkin verileri biriktirir. Mali bellek, kasa ekipmanının bir parçası olarak, düzeltilmemiş günlük (vardiya) kaydı ve gerekli nihai bilgilerin kalıcı olarak uzun süreli depolanmasını sağlayan bir yazılım ve donanım kompleksidir. Vergileri doğru bir şekilde hesaplamak için, kasa ekipmanı kullanılarak gerçekleştirilen nakit hesaplamalarının ve (veya) ödeme kartlarının kullanıldığı ödemelerin tam muhasebesi. Müşterilerle yapılan ödemelerde, yazarkasa ekipmanı kullanılır: elektromekanik yazarkasa makineleri (tek sayaçlı, çoklu- self-servis mağazalar için birden fazla satın almanın maliyetini toplayan sayaçlarla birlikte tezgah veya çoklu bölüm); otomatik yazarkasalar (tek seferlik hizmetler için ödeme yapmak ve ürün setlerini satın almak için); elektronik yazarkasalar; karmaşık otomatik ödeme sistemleri (müşterilere ödeme yapma, kayıtları tutma ve raporlama sürecini otomatikleştirin; elektronik yazarkasalar, bellek birimi, bilgisayar, kontrol paneli içerir).

Slayt 8

Fonksiyonlar: kesitli sayaçlarda müşterilerden alınan tutarların dikkate alınması; Fiş şeridinde kasadan satır satır girilen tutarlar kod ve sayaç numarası belirtilerek yazdırılır. göstergelerde kaydedilen her tutarı, kaydedildiği sayacın numarasını ve kodunu belirtin. kısmi toplamlar sayacında bir alıcının kaydedilen tüm tutarlarını (bireysel malların maliyeti) dikkate alın. Gönderilen tüm tutarları ve toplamlarını, sembolü (kodu) ve sayaç numarasını (her tutara karşılık), çekin seri numarasını, ticari işletmenin tarihini ve klişesini (ticaret kuruluşunun adı) gösteren bir nakit makbuz düzenlerler. , mağaza numarası vb.). Alıcıya ödenmesi gereken değişiklik tutarını hesaplayın ve makbuz üzerine yazdırın (ara toplam görüntülendikten ve alıcı tarafından ödenen tutar makineye girildikten sonra). göstergelerdeki değişim miktarını belirtir. gönderilen tüm tutarları, toplamlarını, alıcı tarafından ödenen tutarı ve para üstü tutarını, sayaç numaraları ve kodları, çekin seri numarasını, ticari işletmenin tarihini ve klişesini gösteren bir nakit makbuz düzenler. Self servis kullanmayan mağazalar için aynı miktarda (uygun kasa modlarıyla) kasa makbuzları yazdırın ve düzenleyin. “Bölümsel sayaç okumaları” ve “Bölümsel sayaç iptalleri” raporlama sayfalarını yazdırın ve yayınlayın. Sayaç okumaları alırken kasadan gönderilen tutarları (sayaç numarasını ve kodunu belirterek), alıcı tarafından yapılan toplamları, değişimi ve kesit sayaçlarında biriken tutarları (sayaç numarasını gösterir) kontrol bandına yazdırın veya iptal etme ve bu tutarların toplamı.

Slayt 9

KKM'ye kaydolmak için gerekli belgelerin listesi:

Tüzel kişiliğin/bireysel girişimcinin kayıtlı olduğu yerdeki Federal Vergi Hizmetine başvuru; Bina kira sözleşmesi + kopyası; OGRN ve TIN sertifikaları + kopyaları; Banka detayları; Fok; Kasiyer operatörünün günlüğü (KM-4 formu); Teknik uzmanlar için çağrı kaydı (KM-8 formunda); Kayıtlı yazarkasa. KKM belgeleri: pasaport versiyonu, pasaport versiyonuna ek sayfa, EKLZ pasaportu, KKM pasaportu (form); Servis merkezi ile servis sözleşmesi; İmzalama hakkı için vekaletname (şirketin müdürü veya baş muhasebecisinin yokluğunda). Hologram "Hizmet" ve damga-mühür. 9

Slayt 10

Yazar kasa ilk olarak 18. yüzyılın sonunda Amerika'da David Brown tarafından icat edildi. Brown'ın yazarkasa makinesi Massachusetts'teki en büyük mağaza tarafından kullanıldı ve yüz yıllık bir çalışma süresi boyunca hiçbir zaman başarısız olmadı; ürün bakiyelerini ve nakit akışını kontrol etmeyi, satış hacimlerini artırmayı ve aynı zamanda ticari işlemlerin süresini kısaltmayı mümkün kıldı. 1884, Ritti kardeşler tarafından icat edilen yeni bir yazarkasanın ortaya çıkmasıyla yazarkasa tarihinde bir dönüm noktasıydı. Cihaz, kasiyerin daha hızlı ve daha doğru hesaplama yapmasına ve en önemlisi yapılan ödemelere ilişkin bilgilerin hafızada saklanmasına olanak tanıdı ve bu da vergi makamlarını oldukça memnun etti. Rusya'da ticari faaliyetlerde Batı yapımı yazarkasalar kullanılıyordu. Ancak 1977'den beri Ryazan'da İsveç modeline dayalı yerli Oka cihazlarının üretimi başladı. 1990 yılının başında Ryazan fabrikası, yalnızca Rusya'da kullanılmayan üç model yazarkasa üretiminde liderdi.

Slayt 11

KKM sınıflandırması

Uygulama alanına göre Sınıflandırmalarının temeli, Devlet Bölümlerarası Uzman Komisyonu (GMEC) tarafından onaylanan “Rusya Federasyonu topraklarında kullanılan yazarkasa makinelerinin sınıflandırıcısıdır”. takas için; hizmet sektörü için; petrol ürünleri ticareti için; oteller ve restoranlar için. Tasarım gereği otonom yazarkasa; pasif sistem yazarkasa; aktif sistem yazarkasa; mali sicil memuru. Güç kaynağına göre - yerleşik pilli (pil veya akümülatör) yazar kasa; - AC şebekesinden güç beslemesi ile; - harici bir aküye bağlantı ile; - kombine güç kaynağı ile. on bir

Slayt 12

Otonom bir yazarkasa bir yazarkasadır, işlevselliğinin genişletilmesi ancak içinde bulunan programlar kullanılarak yazarkasa tarafından kontrol edilen ek giriş/çıkış cihazlarının bağlanmasıyla sağlanabilir. Otonom yazar kasalar aynı zamanda elektrik şebekesine kalıcı bir bağlantı olmadan çalışabilen taşınabilir yazar kasaları da içerir. Pasif sistem yazarkasa, bilgisayar yazarkasa sisteminde çalışabilme özelliğine sahip olan ancak bu sistemin çalışmasını kontrol etme özelliğine sahip olmayan yazarkasadır. Pasif sistem yazar kasa, tek başına yazar kasa olarak kullanılabilir. Aktif sistem yazarkasa, sistemin çalışmasını kontrol ederken bilgisayar yazarkasa sisteminde çalışma yeteneğine sahip bir yazarkasa makinesidir (CCM). Aktif bir yazarkasa sistemi aynı zamanda bir POS terminali (mali hafızalı bir yazarkasa) içerir; bu, giriş/çıkış, bilgilerin depolanması, işlenmesi ve görüntülenmesi için kişisel bir bilgisayarın özelliklerine sahiptir. POS sistemleri, mali kayıt memuru, bilgisayar, monitör, klavye, müşteriler için ekran ve manyetik kart okuyucuları içeren yazılım ve donanım sistemleridir. Aktif sistem yazar kasa, pasif sistem veya bağımsız yazar kasa olarak kullanılabilir. Mali kayıt memuru (FR), yalnızca bilgisayar yazarkasa sisteminin bir parçası olarak çalışabilen ve bir iletişim kanalı aracılığıyla veri alabilen bir yazarkasa makinesidir.

Slayt 13

Yazar kasa ekipmanları

otonom (taşınabilir) yazarkasalar aktif sistem pasif sistem mali kayıt cihazları

Slayt 14

Slayt 15

Slayt 16

Slayt 17

Yazar kasada ihtiyaç duyduğunuz teknik özelliklerin seçimi birkaç aşamaya ayrılabilir: Satışa sunulan yazar kasa türleri hakkında eksiksiz bilgi toplamak, Bir işletmenin yazar kasalara harcayabileceği tutarı belirlemek, Kasa özelliklerini dikkate almak belirli bir ticari işletme (ticaret yöntemi, ürün çeşitliliği, ürün türü, satış yoğunluğu ve teknolojisi ile gerekli sayıda yazarkasa), Seçilen yazılım sistemi için yazarkasa ve yazılım için üreticiden bir garanti alınması. Yazar kasa alımı.

Slayt 18

Slayt 19

Geleneksel. Karşı ticaret otomasyonunun temel sorunu, alıcının seçtiği ürüne ilişkin bilgilerin kasaya iletilmesidir. Bu durumda, aşağıdaki seçenekler mümkündür: kasa tezgahın üzerindedir ve satıcı makbuzu kendisi deler; satıcı mallar için yumuşak bir çek yazar, alıcı bunu kasiyere verir, kasiyer, içinde listelenen tüm malları kasadan okur (kasalar ayrı kabinlerde bulunur, bilgi taşıyıcısı yumuşak bir çektir); Satıcı, alıcının özel kartının yanı sıra seçilen tüm ürünleri bir veri toplama terminaliyle tarar. Alıcı, kartı kasiyere verir, kasiyer alıcının kartını tarar ve kasa, makbuzun ürün kısmını otomatik olarak oluşturur (kasa ayrı kabinlerde, bilgi aktarımı: alıcı kartı ve veri toplama terminali). Ekipman maliyetleri, fonksiyon dağılımı ve işletim teknolojisi bakımından farklılık gösteren bu seçeneklerin artıları ve eksileri vardır: yazarkasaları doğrudan tezgahların üzerine yerleştirme seçeneği teknolojik açıdan en gelişmiş olanıdır; Yumuşak çek kullanma seçeneği en ucuzudur, ancak aynı zamanda yalnızca küçük ürün yelpazesine ve düşük müşteri trafiğine sahip mağazalar için de uygun olabilir; Veri toplama terminallerini kullanma seçeneği, uygulanması en zor olanıdır.

Slayt 20

Slayt 21

Süpermarket. Süpermarkette, self-servis salonunun çıkışında yazarkasalar bulunur, bu da yazarkasa ihtiyacını azaltır ve mağazanın verimini artırır. Süpermarketlerde, ödeme noktasında müşteri hizmetlerini önemli ölçüde hızlandıran, malların barkodunu kullanmak en mantıklı yoldur. Numunelere göre ticaret yapın. Bu ticaret biçiminde satış katı aslında alıcıyla bireysel olarak çalışan satış danışmanının, ürünü seçmesine yardımcı olduğu ve alıcının siparişini verdiği bir showroomdur. Alıcı sipariş için ödeme yapar ve seçilen ve ödemesi yapılan malları depodan veya depodan geldiği teslim alma noktasından teslim alır.

Slayt 22

Slayt 23

Önbelleğe Al ve Taşı. Bu ticaret şeklinde, satış katına nakliye ambalajlarında (palet üzerindeki kutularda) maksimum mal yerleştirilir. Bu sayede bireysel depoların maliyetlerinde azalma ve malların teşhirine yönelik çalışmalar sağlanır. Aksi takdirde, bu ticaret yönteminin self-servis mağazalardan çok az farkı vardır. İndirim. İndirim mağazaları, satış katının tasarımı ve işletme maliyetleri de dahil olmak üzere tüm maliyetleri azaltmaya odaklanmalarıyla karakterize edilir. Bu sayede fiyatları düşürmeyi ve buna bağlı olarak ciroyu artırmayı başarıyorlar. İndirimler en başarılı şekilde perakende zincirlerinin bir parçası olarak uygulanır. İndirim mağazaları teknolojik olarak Cach & Carry'ye benzemekle birlikte personel sayısı ve hizmet düzeyi minimumda tutulmakta, tüm yönetim ve ticari işlevler merkez ofise taşınmaktadır.

Slayt 24

Elektronik ticaret ekipmanının seçimi, ticaretin yöntemine (formuna) bağlıdır. Ancak her durumda, seçim konusunda en uygun kararı vermek gerekir: yazarkasalar; barkod tarayıcılar; barkod yazıcıları; veri toplama terminalleri vb.; yazarkasa POS terminalleri; mali kayıt memurları vb. Elektronik yazarkasalar en ucuzudur, ancak daha az işlevi vardır, daha az esnektirler ve kural olarak bellekte saklanan ürün öğelerinin sayısında sınırlamalar vardır. Bilgisayar yazarkasaları işlevselliği, esnekliği ve profesyonel bir çözümün gücünü birleştirir. Geniş ürün yelpazesine ve yoğun trafiğe sahip mağazalarda kullanılmalıdır. Mali yazıcılar herhangi bir bilgisayara ve herhangi bir yazılım paketine bağlanabilir, ancak bu seçenek yalnızca diğer seçeneklerin kullanılmasının imkansız olduğu belirli ticaret teknolojileri için önerilebilir.

Slayt 25

Yazar kasa kasasının tasarımını da dikkate almak gerekir. Bu konumdan şunları ayırt edebiliriz: monoblok, modüler ve dağınık yazarkasalar. Monoblok yazarkasalar tüm ana bileşenleri birleştiren tek bir kutuda sunulur: klavye, kasiyer monitörü, makbuz yazıcısı, müşteri ekranı. Modüler KKM'de bu üniteler bağımsız muhafazaların içine yerleştirilmiştir. Bu düzenleme, kasanın bileşenlerini kasanın üzerine daha özgürce yerleştirmenizi sağlar. Dağınık CCM'ler modüler olanlara benzer. Ancak tasarım özellikleri, kasanın tüm bileşenlerinin kesinlikle kasiyer ile alıcı arasına yerleştirildiği "Öne Bakan" konseptinin tam olarak uygulanmasını mümkün kılar. Yüksek performanslı makbuz yazıcısı ve tarayıcıyla birleştirilmiş "Öne Bakan" konsepti, kasa merkezinin verimini en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır. Bilgilerin bir makbuz bandı üzerinde görüntülenmesi yöntemine dayanarak, nokta vuruşlu yazıcılar ve termal yazıcılar arasında bir ayrım yapılır. Termal yazıcının yazdırma hızı 40 satır/sn'ye kadarken, matris yazıcının yazdırma hızı 2-4 satır/sn'dir. Termal yazıcıda makbuz bandını değiştirmek basittir, ancak matris yazıcıda bu zordur. Termal yazıcı yalnızca kağıt makbuz bandına ihtiyaç duyarken, nokta vuruşlu yazıcı bir kağıt makbuz bandı ve mürekkep şerit kartuşuna ihtiyaç duyar.

Slayt 26

POS terminallerinin ana işlevleri: Satışların ücretsiz fiyatla kaydedilmesi; Satışların kod veya barkodla kaydedilmesi; Çekteki bir pozisyondaki indirim/ek ücret yüzdesi; Çek tutarındaki yüzde indirim; Dizindeki ürünler için görsel arama; Makbuz numarasına göre iade; Sezonluk ve zamana dayalı indirim; Ürün satışlarına ilişkin rapor alınması; Bir bilgisayar ticaret sisteminden yerel bir ağ üzerinden bir ürün dizininin yüklenmesi; Çeşitli ek cihazları (teraziler, manyetik kartlar ve barkod tarayıcılar) bağlama imkanı; Makbuzların görünümünü ve yazdırılmasını özelleştirme yeteneği.

Slayt 27

Slayt 28

Bir mağazayı pasif yazar kasa ile donatırken, bilgisayarı ve yazar kasayı bağlama yöntemine karar vermeniz gerekir. Üç yaygın yöntem vardır: 1. Kasiyerin işyerine kasaya bağlanan bir bilgisayarın kurulduğu mali kayıt memuru modunda. Bu durumda makbuzlar kasaya yazdırılır ve satışlar bilgisayarda işlenir. 2. Çevrimiçi mod. Bu durumda kasanın, ürün veri tabanını saklayan bilgisayarla kalıcı bir bağlantısı vardır. Birden fazla yazarkasaya hizmet vermek için ayrı bir odaya yerleştirilebilen bir bilgisayar kullanılabilir. 3. Çevrimdışı mod. Bu modda, kendi dahili hafızasına sahip bir veya daha fazla yazar kasa, ürün veri tabanını saklayan bir bilgisayara bağlanır. Yazar kasa, bilgisayara yalnızca bilgi alışverişi sırasında, kasadan satış verilerini ilettiğinde bağlanır ve bilgisayar, fiyatlar ve ürün yelpazesi hakkında güncel bilgileri iletir. Bu yöntem en çok tercih edilen ve güvenilir olanıdır çünkü yazarkasalar neredeyse bağımsız çalışır ve çalışmaları ana bilgisayar veya ağdaki sorunlardan etkilenmez. Dikkat etmeniz gereken bir sonraki şey, bu cihaz modeli için mevcut sınırlamalardır: Çeşitli çevresel cihazlarla (tartılar, barkod ve plastik kart tarayıcılar) eşzamanlı çalışma; Yazar kasanın farklı çalışma modlarının bilgisayardan programlanması (kasiyer güçleri, makbuz başlık şeması vb.); Yazar kasanın bilgisayardan maksimum mesafesi (genellikle yazar kasalar için 25 m'yi ve POS terminalleri için 250 m'yi geçemez); Yazar kasayı durdurmadan ürün dizinini güncelleme yeteneği.

Slayt 29

Yazar kasa, nakit ödeme işlemlerini gerçekleştirmek için tasarlanmış, çeşitli kombinasyonlarda fonksiyonel mekanik ve elektronik ünitelerden oluşan kompakt bir settir. Yazar kasa makineleri aşağıdaki ana işlevsel bloklara sahip olabilir: kurulum; gösterge; sayma; baskı; kapanış; Aktar; sürmek; rasgele erişim belleği; engelleme cihazı; beslenme; arayüz. Tüm bloklar, alt kısmında kasa bulunan, kasayla kaplı metal bir çerçeve üzerine monte edilmiştir. Ayar mekanizması (klavye), miktarı, bölümleri, departmanı, koşullu kodları, aktivasyon ve diğer kontrol tuşlarını görüntülemek için bir dizi tuştur. Yanlış girilen bilgileri temizleyen düzeltme anahtarı da bulunmaktadır. Gösterge mekanizması tek taraflı olabilir, yalnızca kasiyerin yanında bir pencere bulunur veya alıcının birikmiş tutarı görmesine olanak tanıyan iki taraflı olabilir. Gösterge, görüntüleme penceresinde girilen tutarları, sayaç numarasını, alıcıdan ödenmesi gereken tutarı ve değişiklik tutarını gösterir.

Slayt 30

Elektronik kontrol ve kayıt makinesi "Oka-DOO": 1 - kontrol bandı penceresi; 2 - baskı cihazının kasası; 3 - bandı kontrol edin; 4 - makbuz ve kontrol bantlarını taşımak için anahtarlar; 5 - görüntüleme cihazı; 6 - makinenin elektronik kısmının kasası; 7 - hesap makinesi modu tuşları; 8 - işlemler için tuşlar; 9 - kesit kayıt anahtarları; 10 - kasiyer kilidi; 11 - “XZ” kilidini; 12 - nakit çekmecesi için acil durum kilidi; 13 - sayı tuşları; 14 - makineyi açmak için geçiş anahtarı; 15 - para çekmecesi.

Slayt 31

Slayt 32

Sayma mekanizması bir dizi farklı sayaçtan oluşur. Makinelerde bir veya daha fazla toplama sayacı, kontrol ve çalıştırma sayacı bulunur. Sayaç eklemek, makineden geçen tüm para miktarını otomatik olarak toplar. Maksimum kapasiteye ulaşıldığında sayaçlar otomatik olarak bu kapasiteyi aşar ve sayım yeniden başlar. Kontrol sayaçları toplama sayaçlarına bağlanır ve toplama sayaçlarının çalışma sırasında maksimum kapasitelerine kaç kez ulaştığını ve özel bir anahtar kullanılarak sıfıra zorlandığını otomatik olarak hesaba katar. Toplama sayaçlarından alınan okuma sayısını dikkate alan kontrol sayaçları vardır. Kontrol sayaçlarının varlığı, kasa üzerinde çalışırken kötüye kullanım olasılığını önler. Operasyonel sayaçlar aynı zamanda kontrol amacına da hizmet eder. Makinenin gerçekleştirdiği işlem sayısını, düzenlenen çek sayısını, satılan malları ve hizmet verilen müşterileri otomatik olarak hesaba katarlar. Yazdırma mekanizması, parasal bir belgeyi (nakit makbuz veya raporlama sayfası) yazdırmak, düzenlemek ve kontrol bandına kaydetmek için kullanılır. Fiş ve kontrol bandının detayları yazarkasa makinesinin tipine ve modeline bağlıdır. Fişte özel şartlar ve toplam satın alma tutarı, fiş numarası, tarih, klişe (firma adı, araç numarası vb.) belirtilebilir. Kontrol bandında tarih ve klişeler dışında aynı detaylar tek satırda basılmıştır.

Slayt 33

Kapatma mekanizması, makinenin tüm mekanizmasını ve bireysel parçalarını, düzeneklerini kapatmak, onu belirli bir çalışma moduna geçirmek, para sayaçlarının toplanmasından okumalar almak ve bunları sıfıra aktarmak için tasarlanmıştır. Transmisyon mekanizması, hareketi tahrik grubundan aktüatörlere iletir ve çalışma döngüsü boyunca tüm işlemlerin belirli bir sırasını sağlar. Tahrik mekanizması, makinenin tüm mekanizmalarını ve bileşenlerini tahrik etmeye yarar. Rastgele erişim belleği, programlanan geçerli saat ve tarihi, yüzde indirimleri veya ek ücretleri, sabit fiyatlı ürünleri, kasiyer ve vergi müfettişi şifrelerini kaydetmenize olanak tanır. Engelleme cihazı, kontrol veya makbuz bandı olmadığında, makinede basılan belgenin zarar görmesine yol açacak acil durumlarda, mali hafızanın yokluğunda veya taşması durumunda, makinenin çalışmasına izin vermez. güç kaynağının olmaması.

Slayt 34

Gerekli yazar kasa sayısının hesaplanması iki şekilde yapılabilir: 1) mağazanın perakende alanı dikkate alınarak perakende işletmelerin teknik ekipmanı için Yaklaşık standartlar kullanılarak. Bu yöntem, inşaatı bina kurallarına ve tasarım kurallarına (SNiP11-77-80. Mağazalar. Tasarım standartları) uygun yeni (standart) mağazalar için geçerlidir (kasiyerler için iş yeri sayısı alana göre hesaplanır) 2) standart dışı mağazalarda yazarkasa ihtiyacını belirlemek için kullanılan hesaplama yöntemi; yeniden yapılanma veya büyük onarımlardan sonra işletmelerin ticaret katlarının bina kurallarına ve tasarım kurallarına uymadığı durumlarda.

Slayt 35

Yazar kasa ihtiyacını hesaplama ile belirleme prosedürü aşağıdaki gibidir. Saat başına "satın alma" yapan ortalama ziyaretçi sayısı nCP = TO/(CtC), burada nCP saat başına "satın alma" yapan ortalama ziyaretçi sayısıdır; K vardiya başına ortalama ciro, ovmak; C – alıcı başına “satın almanın” ortalama istatistiksel maliyeti, rub.; tС vardiya başına mağaza çalışma saati sayısı, saat Ödeme merkezinin verimi P = 3600KI/ = 3600 CI /(р  + ), burada P, ödeme merkezinin verimidir, insanlar. 01:00 de; CI kasiyerin çalışma süresinin kullanım katsayısı, 0,7'ye eşit; p  alıcı başına ortalama ürün birimi sayısı, adet. (mağazanın konumuna ve ürün yelpazesine bağlı olarak 4 ila 6 adet arasında değişir);  bir miktarı delmek için harcanan ortalama süre (bir ürün birimi için), s (kabul edin: elektromekanik yazarkasalar için 5 - 8 saniyeye kadar ve elektronik yazarkasalar için 1,5 - 2 saniyeye kadar);  bir müşteriye hizmet vermek için harcanan ortalama süre (fiyatları okumak, parayı kabul etmek ve para üstü vermek vb.), s (25 ila 30 saniye sürer). Tahmini yazar kasa sayısı NP = nCP /P burada NP, tahmini yazar kasa sayısıdır. Toplam yazar kasa sayısı NTOt = NP + NRES. burada N TOPLAM yazarkasaların toplam sayısıdır; NRES – yedek yazarkasa sayısı.

Slayt 36

Slayt 37

Yeni mağazalar tasarlanırken (ilk yönteme göre), kontrolörler ve kasiyerler için işyerlerinin sayısı, NP'nin kontrolörler için iş yeri sayısı olduğu formül kullanılarak satış katının alanına göre hesaplanır; S - satış alanının alanı, m2; q, müşteri başına satış katının alanıdır (SNiP, madde 5.8'e göre 2,5 m2); t - bir alıcıyla ortalama ödeme süresi (t = р  + , burada р,  ve  yukarıdaki açıklamalara bakın), s; K, kasiyerin çalışma süresinin 0,7'ye eşit kullanım katsayısıdır.

Slayt 38

Görev. Ortalama cirosu vardiya başına 50.000 ruble olan, yaklaşık 120 m2 alana sahip bir gıda süpermarketinde yazar kasa ihtiyacını belirleyin. Bu süpermarketteki ortalama çek yaklaşık 150 ruble. Günlük çalışma saati 11 saattir. nCP = 50000/150*11 = 30 P = 3600*0,7/(5*7 + 30) ≈ 39 NP = 30/39 = 0,76 ≈ 1 NTORT = 2 Dolayısıyla, hesaplamalara göre bu ticari işletmede iki yazarkasa bulunmalıdır makineler.

Slayt 39

Slayt 40

Barkod tarayıcı, ürün ambalajı üzerinde yazılı olan barkodu okuyan ve bu bilgiyi bilgisayara, kasalara ve POS terminallerine ileten bir cihazdır. Uygulama türüne bağlı olarak tarayıcılar ikiye ayrılır: operatörün okunmak üzere barkoda getirdiği elde taşınan, tek bir yere sabitlenen sabit ve bu durumda barkodla işaretlenen nesnenin barkoda getirilmesi gerekir. onlara. Sabit barkod tarayıcılar kolayca ayakta durabilir veya kasaya yerleştirilebilir. Konveyör barkod tarayıcıları endüstride de kullanılmaktadır. Okuma elemanının tasarımına bağlı olarak barkod tarayıcılar ikiye ayrılır: LED Lazer Görüntü Tarayıcılar LED tarayıcılarda okuma elemanı bir CCD matrisidir. Bu tarayıcılar en ucuz ve en güvenilir olanıdır ancak okuma aralığı kısadır; barkodun barkoda yakınlaştırılması gerekir. Lazer barkod tarayıcılar çok daha uzak mesafeden ve daha yüksek hızda okur. Ancak lazer ışını dağıtım mekanizmasının hareketli parçaları vardır ve bu nedenle düşmelere karşı hassastır. Bazı üreticiler bu eksikliği darbeye dayanıklı bir kasayla telafi etmeye çalışıyor. Barkod okuyucuların en gelişmiş modeli ise görüntü tarayıcılardır. Hızlı, güvenilir ve yalnızca doğrusal veya kompozit değil aynı zamanda iki boyutlu (2d) barkodları da iyi okuma aralığına sahip. Tarayıcının önemli özelliklerinden biri çözünürlüğüdür; okunan barkodların boyutu buna bağlıdır. Bazı tarayıcı modellerinin hasarlı barkodları okumaya yönelik gelişmiş özellikleri vardır.

Slayt 41

Tarama cihazları

kontakt kalemler ve tarayıcılar lazer tarayıcılar mobil terminaller

Slayt 42

Bir bilgisayara bağlanma yöntemine bağlı olarak, aşağıdaki ana tarayıcı türleri ayırt edilir: RS-232 Bir seri bağlantı noktasına bir barkod tarayıcı bağlanırsa, veriler tarayıcıdan seri bağlantı noktasına bir biçimde iletilir. ASCII karakter dizisi. RS tarayıcıların özellikleri: Ek bir harici güç kaynağı gerektirir Yazar kasaya, PC'ye veya POS sistemine bağlanabilir. Tarayıcıyı bir PC'ye veya POS sistemine bağlarken özel bir yazılıma (barkod tarayıcı sürücüsü) ihtiyacınız vardır. Klavye kırılması. Klavye bağlantı noktasına bir barkod tarayıcı bağlıysa, barkodu okuduktan sonra veriler klavyedeki tuş vuruşlarını taklit ederek iletilir. KB tarayıcıların özellikleri: El tipi barkod tarayıcılar harici bir güç kaynağına ihtiyaç duymazlar. Yalnızca bir PC veya POS sistemine bağlanabilir. Tarayıcıyı bir PC'ye veya POS sistemine bağlamak için özel bir yazılıma gerek yoktur. Klavyeden veri almayı ve tarayıcıdan veri almayı ayırt etmek gerektiğinden, program yazma açısından barkod tarayıcının kullanılması daha zordur. USBBir USB bağlantı noktasına bir barkod tarayıcı bağlıysa, tarayıcıdan gelen veriler bir dizi ASCII karakter olarak USB bağlantı noktasına iletilir. USB veri yoluna bağlanmak ile klavyeyi kırmak arasındaki temel fark, "çalışırken" takma olasılığı (yani bilgisayarı kapatmadan) ve USB veri yoluna 127'ye kadar cihazı bağlayabilme yeteneğidir. Kablosuz veri aktarımı Birkaç yol vardır: Kızılötesi kanal Radyo kanalı Bluetooth teknolojisi

Slayt 43

Damgalayıcı, ödeme kartıyla işlem yaparken fiş oluşturmak üzere tasarlanmış mekanik bir cihazdır.

Slayt 44

Manyetik kart okuyucu, çeşitli türdeki kartlardan bilgi almak için gerekli ekipmandır: alıcı hakkında bilgi içeren indirim kartlarından, satın alma listesinin bileşimi ve indirim miktarından, bir şirket çalışanı hakkında bilgi içeren kimlik kartlarına kadar. mekana erişmeye çalışmak vb. Böyle bir okuyucu aynı zamanda mağazalarda, catering işletmelerinde, belirli hizmetler için ödeme noktalarında vb. ödeme için kabul edilen banka kartlarından verileri okumak için de kullanılabilir. Manyetik kart okuyucuları ayrı bir cihaz olarak kullanılabilir veya belirli kasiyer monitörleri, programlanabilir klavyeler vb. modellerine (çeşitli POS çevre birimleri) entegre edilebilir. Belirli bir modelin özelliklerine bağlı olarak okuyucu, belirli kart türleriyle çalışır veya herhangi bir kart türünü kabul etmenize olanak tanır. Bu durumda karttaki bilgiler POS sisteminde kurulu yazılıma veya doğrudan malların doğru kayıtlarını tutmak ve tüm işlemleri finansal akışlarla kaydetmek için kullanılan mal muhasebe programına aktarılır. Manyetik kart okuyucu, kartta kayıtlı tüm gerekli bilgilerin hızlı bir şekilde okunmasını ve ticari işlemlerin kontrolünü otomatikleştirmek için kullanılan yazılımda işlenmesini mümkün kılar, böylece bilgiye hızlı erişim sağlanır. BIT şirketi, CipherLab, Zebex ve Posiflex gibi önde gelen üreticilerin ekipmanlarını sunmaktadır.

Slayt 45

Slayt 46

Veri toplama terminalleri, ürünler hakkında hızlı bir şekilde bilgi toplamak ve bunları belirli bir iletişim kanalı (Kızılötesi bağlantı noktası, radyo kanalı, kablolu bağlantılar, Wi-Fi erişimi noktaları vb.)

Slayt 47

Ashan ve deneyimi.

Otomatik ödeme sistemi

Slayt 48

Slayt 49

“Gökkuşağı” formatı - 5 bin m2'lik indirimli mağaza alanı. M.

Slayt 50

Satış alanındaki kasa hattının yerini Fujitsu TP-X modellerini temel alan Selfcheckout self-servis terminalleri aldı. Self servis sistemi bir ürün tarama istasyonu ve bir ödeme istasyonu içerir. Mağazadaki ürünleri taramak için kurulu 20 istasyon bulunmaktadır. Ödeme, alıcı tarafından fatura kabul etmek için kullanılan makineler aracılığıyla bağımsız olarak yapılır ve bunlardan daha fazlası kuruludur - 28 adet, çünkü bir kişi faturaları alırken ve üstünü alırken tereddüt edebilir. Yazar kasa hattı tarama hattından ayrılmıştır. Çözümün tamamı Fujitsu ekipmanına dayanıyor. Güvenlik sistemi Wanzl-Mawy'nin çözümleri kullanılarak donatılmıştır. Alıcı, satın alma işlemlerini aşağıdaki şemaya göre öder. Alışveriş sepetine sahip bir müşteri tarama istasyonuna yaklaşıyor. Artık "tarayıcı" terimi ortaya çıkan bir mağaza çalışanı, ürünün barkodunu tek tek tarar ve ürünü tamamen aynı sepete aktarır. Tarayıcı yalnızca tek bir işlem gerçekleştirdiğinden işlem çok hızlıdır; yalnızca birkaç dakika sürer. Sonuç olarak, bir mali yazıcıda otomatik olarak yazdırılan barkodlu bir kupon oluşturulur. Kupon, satın alınan ürünle ilgili tüm bilgileri gösterir: ad, miktar ve tutar ve ayrıca bir barkod yazdırır. Kupon alıcıya verilir ve alıcı ödeme alanına gider. Burada alıcı, satın alınan malların bedelini öder. Alıcının daha önce aldığı barkod kuponunu taraması gerekir. Satın alma tutarı ekranda görüntülenir. Banknot ve madeni paraları kabul etmek için cihaza para takılır, cihaz para üstü ve üzerinde barkod bulunan mali makbuz verir. Bu makbuz, güvenlik sistemi üzerinden bir geçiştir: alıcı, bir tarama cihazının yerleşik olduğu bir geçiş sistemine taşınır. Alınan faturayı taradıktan sonra sistem, satın alma işleminin nerede ve ne zaman yapıldığını kontrol ederek bariyeri otomatik olarak açıyor ve alıcı mağazadan çıkabiliyor. Güvenlik sistemi video gözetimi ve güvenlik personeli ile desteklenmektedir. Müşteri hizmetlerinde toplam zaman tasarrufu %40 oldu. Geleneksel yazarkasalarla karşılaştırıldığında tarama ve ödeme hatlarını ayırmak zaman tasarrufu sağlar: tarama - %15-20, ödeme - %20-30.

Slayt 51

Slayt 52

Slayt 53

İşaretleme ve etiketleme ekipmanları Modern ticaret teknolojileri, otomatik mal muhasebe sistemlerini içerir. Toptan ve perakende satışlarda emtia akışları üzerindeki kontrolün organizasyonunu kolaylaştıran sistemin önemli bir bileşeni, malları etiketleme ekipmanıdır. Ürün etiketlemenin amacı hem alıcıya (imalat tarihi, fiyatı, hazırlama yöntemi, ürüne ilişkin bilgiler vb.) hem de satıcıya (ürün kodu, ürün numarası vb.) gerekli bilgileri sağlamaktır. Mekanik ve elektronik olmak üzere iki grup işaretleyici vardır. Birincisi, manuel mekanizmaya (veya işaretleyicilere) sahip etiket tabancalarını ve hazır etiket aplikatörlerini (dağıtıcılar) içerir; ikincisi, barkod baskısı için etiket tabancalarını (el tipi yazıcılar), taşınabilir sabit yazıcıları ve yerleşik yazıcılı terazileri içerir. .

Slayt 54

Ticari envanter, malların tüketiciye hareket yolu boyunca her bağlantıda malların kabulü, kalite kontrolü, hazırlanması ve satışında kullanılan çeşitli cihaz, araç ve cihazların genel adıdır. Kullanımı kaliteyi artırmaya ve temel ve özellikle yardımcı işlemlerin yürütülmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Ticari işletmelerde ticari ekipmanların yanı sıra ev eşyaları da kullanılmaktadır. Ticari ekipmanlar kaliteli, kullanımı kolay, dayanıklı ve ucuz olmalı, sıhhi ve hijyenik gereksinimleri karşılamalıdır.

Slayt 55

Ürünleri kesmek için makineler.

Slayt 57

Kullanım yerine göre: depolar ve mağazaların malzeme odaları için (çekiç-pençe-makas, ev baltaları, çekiçler, pense, yumuşak kapları açmak için bıçak vb.); marketlerin satış alanları için (ticaret maşaları ve çatalları, ticari kepçeler, ürünleri sergilemek için tepsiler, barkod okuyucular vb.); gıda dışı ürünler satan mağazaların satış katları için (elektrikli tahrikleri ve elektrik lambalarını test etmek için bir cihaz, elektrik pillerini test etmek için bir cihaz, ayakkabı, şapka vb. deneme ekipmanı); evrensel kullanım (sayma, yangından korunma, tesislerin temizliği için). Tahrik ve tasarım karmaşıklığına göre: mekanik olmayan (malları sergilemek için tepsiler, örnekleyiciler, ovoskoplar-vinoskoplar vb.); mekanik (çember sökücü, dondurma, giyotin bıçakları vb.); elektrik (ampulleri kontrol etmek için cihaz, görgü kuralları tabancaları, elektrikli kap zımbası vb.); pnömatik, yani basınçlı havanın enerjisini mekanik işe dönüştüren pnömatik motorların kullanımına dayanır. Patlayıcı ve nemli yerlerde (matkaplar, darbeli anahtarlar, pnömatik dövücüler) çeşitli mekanizmalar için tahrik olarak kullanılır; hidrolik (yangınla mücadele hidrolik kontrol paneli, kaldırma platformu, araba); elektronik (mikro hesap makineleri, markalama cihazları, barkod okuyucular vb.). Üretim malzemesine göre: ahşap (kesim tahtaları, kumaş ölçmek için metre vb.); metal (çelik sac tepsiler, çivi çekiciler, makas vb.); plastik (standlar, huniler, plastik tepsiler, mankenler, askılar, tutucular vb.); karton (ambalaj kutuları, işaretler, ürün sembolleri vb.); kombine (örneğin, ahşap veya plastik saplı metal bıçaklar). Dünyada onbinlerce ticari ekipman bulunmaktadır. Yukarıdaki sınıflandırmaya göre en karakteristik türlerini ele alalım.

Slayt 58

Malları satışa hazırlamak için mobilyalar

paketleme masaları paketleme, paketleme masaları

Slayt 59

Ürünleri kesme, kesme ve öğütme makineleri Gıda ürünleri satan bir mağazanın ticari ve teknolojik sürecinde et, balık, tereyağı, sosis ve diğer gastronomik ürünlerin dilimlenmesi, kesilmesi, kesilmesi ve öğütülmesiyle ilgili işlemler önemli bir pay kaplar. Şunlar vardır: Ürünleri kesmek için makineler. Bu grup, gastronomik ürünleri kesmeye yönelik makineleri; bir monolit tereyağını kesmek için; dondurulmuş gıdaları kesmek için; çeşitli et kesimleri için. Aşağıda yerli yabancı üretimin bazı otomobil modellerinin kısa özellikleri bulunmaktadır. Et dilimleme ve kesme makinesi. Dilimleyici, gastronomik ürünleri (sosis, peynir, jambon vb.) dilimler halinde kesmeye yarayan makinenin yabancı adıdır. Böyle bir makineye kısaca jambon sosis kesicisi denilebilir. Ürünler, vakumlu ambalajda küçük porsiyonlar halinde daha fazla paketlenmek üzere perakende satış yerlerinde kesilir. Catering işletmelerinde sandviç ve soğuk yemek hazırlamak için kesilmiş dilimler kullanılır. Rusya pazarında en yaygın kullanılan dilimleyiciler İtalyan şirketleri TOPAZ, SIRMAN ve yerli şirket KVARTZ'dır. PM-FPL-351A şerit testere, çeyrek ve kesimlerin kesilmesi, et ve et ve kemik yarı mamul ürünlerinin çeşitli ağırlık ve boyutlarda porsiyon halinde kesilmesi için tasarlanmıştır. Finlandiya yapımı KT-750 şerit testere, taze ve dondurulmuş et, kemik ve balıkları parçalara ayırmak için tasarlanmıştır. İncirde. 1.7, ürünleri kesme ve kesme makinelerini gösterir. Ürünlerin öğütülmesi için makineler. Kıyma makineleri mağazalarda kıyma ve balık hazırlamak için kullanılır.

Slayt 60

Ürünleri kesme ve kesme makineleri: 1 - dilimleyici; 2 - şerit testere PM-FPL-351A; 3 - şerit testere KT-750

Slayt 61

Bir satış makinesi, belirli bir programa göre bir ödeme aracını kabul eden ve ürünleri otomatik olarak alıcıya veren mükemmel bir teknik cihazdır. Otomatik satış makineleri aracılığıyla ticaret yapmak, geleneksel biçimlerinin tamamen yerini almaz, ancak mal satmanın en etkili ek şeklidir. Otomatik makineler kullanarak ticaret yapmak: alıcıya günün herhangi bir saatinde mal satın alma fırsatı sağlar; Ürün hakkında kapsamlı bilgi ve yüksek devir hızı nedeniyle hizmet kültürünü geliştirir; malların satın alınması ve tüketilmesi için gereken sürenin azaltılmasına yardımcı olur; belirli mallara olan aşırı talebin hafifletilmesine yardımcı olur; malların depolanması ve satışı için en uygun koşulları, gıda ürünlerinin depolanması ve satışında yüksek düzeyde hijyen sağlar; satış elemanlarına olan ihtiyacı ortadan kaldırarak işçilik maliyetlerini azaltır; yoğun talebin olduğu yerlere satış makineleri kurarak malların satışını alıcıya yaklaştırır; hareket ve kurulum hareketliliği sağlar; banknot, jeton ve plastik kart kullanarak mal satın almanıza olanak tanır; sabit bir ticaret ağının varlığının pratik olmadığı yerlerde ticareti organize etmeyi mümkün kılar; düzgün organize edildiğinde geleneksel satış yöntemleriyle sağlanamayan yüksek karlılık sağlar. Otomatik makinelerin kullanıldığı ticaretin gelişmesinin koşulları şunlardır: bilim ve teknolojinin, özellikle elektronik endüstrisinin yüksek gelişimi; oldukça gelişmiş sabit işletmeler ve rekabet ağı; paketlenmiş malların tüketici kaplarında bulunması; belirli bir ürün türü için istikrarlı talep; dolaşımdaki metalik paranın yeterli ödeme gücü; Otomat makinelerinin yüksek kalitede teknik bakımı, önlenmesi ve bakımı.

Slayt 62

Ürün gruplarına göre: Gıda ürünleri için; gıda dışı ürünlerde; evrensel. Ürün türüne göre: keyfi geometrik şekle sahip parça ürünler için; belirli bir geometrik şekle sahip (özelleştirilmiş) parça ürünler için; soğutulmuş veya sıcak parça ürünler için. Malın satışa hazır olma derecesine göre: Tamamen tüketime hazır mallar için; üretimi veya hazırlığı otomatın kendisi tarafından gerçekleştirilen ürünler için. Ürünün kıvamına göre; sıvı ürünler için; parça mallar için; toplu mallar için.

Slayt 63

Konuma göre: kapalı alanlar için; açık alanlar için (gölgelik altı dahil). Dış tasarıma göre: dolap tipi makineler; panel tipi makineler; otomatlar. Kurulum yöntemine göre bireysel makineler; gruplar tarafından kurulmuş; bir komplekse (farklı amaçlara sahip bir grup makine) monte edilmiştir. Jetonlu mallarda ödeme türüne göre; jeton;

kağıt faturalarla ödeme için; plastik kartlarla ödeme için; ücretsiz (işletmelerde).

Slayt 64

Perakende mobilyaları aşağıdaki kriterlere göre sınıflandırmak gelenekseldir: işlevsel amaçlara göre - depolama (raflar, paletler, tezgahlar), malların satışa hazırlanması (paketleme, paketleme, kalite değerlendirme, kesme ve reddetme masaları), bunların sergilenmesi, teşhir ve satış (slaytlar, vitrinler, tezgahlar), nakliye, depolama ve satış (konteynerler), müşterilerle yerleşim (kasalar), ek hizmetler (montaj kabinleri, aynalar, paketleme masaları); kullanım yerinde - satış katları, teslim alma tesisleri, kısa süreli depolama, malların satışa hazırlanması için; kurulum yöntemine göre - duvara monte, adaya monte, vitrine monte, duvara monte ve ankastre. Tasarıma bağlı olarak ticari mobilyalar şu şekilde ayrılır: inşaat prensibine göre - raf, çerçeve, boru şeklinde; bütünlüğe göre - parçalar, elemanlar, demirbaşlar, slayt kompozisyonları; montaj yöntemine göre - sökülemez, katlanabilir ve katlanabilir. Sökülemeyen mobilyalar kaynak, vida ve vidalar, tutkal kullanılarak monte edilir; kancalar, zımbalar, cıvatalar, vidalarla katlanabilir; katlanabilir - çeşitli menteşe bağlantıları kullanılarak. Prefabrik ekipman, bitmiş bireysel ürünlerin veya bir hatta birbirine kenetlenmiş bölümlerin monte edilebildiği ayrı ayrı standart parçalardan oluşur; üretim malzemesine göre - plastik, cam ve aynalar, metal, ahşap, kombine, metal, ahşap, sunta, cam ve plastiklerin çeşitli kombinasyonlarda kullanılması.

Mal satış biçimleri ve yöntemleriyle ilgili olarak, ticari mobilyalar şu şekilde sınıflandırılır: ürün profiline göre - özel ticari mobilyalar (belirli ürün grupları için) ve evrensel (çeşitli mal grupları için); ticari hizmetlerin organizasyonu için - bireysel müşteri hizmetlerine sahip malların satışı için (sadece satıcıdan erişilebilen tezgahlar, bölümler, kapalı dolaplar); malların self-servis yöntemiyle satışı için (alıcının erişebileceği açık vitrinler, tezgahlar, raflar, askılar); büyük gıda dışı ürünlerin eve teslimatla (podyumlar, raflar) numunelere göre satışı için; Müşterilerden gelen ön siparişlere dayalı olarak gıda ürünlerinin satışına yönelik (tanıtım vitrinleri). Ticaretin niteliğine ve teknolojik mal satış sürecine bağlı olarak ticari mobilyalar şu şekilde sınıflandırılır: ticaretin ve teknolojik sürecin içeriğine göre - teknolojik, sergi, aksesuar mobilyaları; Malların teslimi ve satışı için teknolojinin ilerlemesine göre - konteyner ekipmanı (konteynerler, paletler, asılı konteynerler) kullanılarak. Müşterinin ihtiyaçlarına bağlı olarak ticari mobilyalar standart ve özel olarak ayrılarak bireysel siparişlere göre üretilmektedir. Üretimin niteliğine bağlı olarak ticari mobilyalar şu şekilde sınıflandırılır: yeniliğe göre - deneysel, geleneksel; seri üretime göre - küçük ölçekli, seri ve seri üretim (büyük ölçekli).

Slayt 75

Soğutmalı dolaplar

KATI kapılı buzdolabı dolapları Cam kapılı buzdolabı dolapları

Slayt 76

Depolama için perakende mobilya

raflar paletler malzemeleri

Tüm slaytları görüntüle

Slayt 1

Slayt 2

Slayt 3

Slayt 4

Slayt 5

Slayt 6

Slayt 7

Slayt 8

Slayt 9

Slayt 10

MEKANİK

TEÇHİZAT catering işletmelerinde

DEĞİŞTİRİLEBİLİR MEKANİZMALARA SAHİP EVRENSEL TAHRİK ( PU )

Çok amaçlı mutfak makinesi

• Yatak;
• kasa;
• Vites kutusu;
• Elektrik motoru;
• Kontrol düğmeleri.

Değiştirilebilir mekanizmalar (MS) nerede ve ne tür kullanılıyor?

Vejeteryan alışveriş:

• sebze kesme makinası SM
• silme makinesi SM

Kasap:

• kıyma makinesi
• kıyma karıştırıcı
• et sökücü

Şekerleme dükkanı:

• elek
• planet mikser
• ekmek kırıntısı ve fındık öğütücü

Değiştirilebilir mekanizmalar Tahrik kitinde yer alan , iki kanatlı vida kullanılarak boyuna sabitlenmiştir ve aşağıdaki sembollere sahiptir: HANIM - değiştirilebilir mekanizma, daha sonra mekanizmanın amacını belirten bir sayı ve ana parametrenin tanımı - saatlik verimlilik veya kase hacmi (çalışma kapasitesi).

Örneğin:

• MS2 – 70 (kıyma makinesi)
• MS10 – 160 (sebze kesici)
• MS19 – 1400 (et sökücü)
• MS4 – 7 – 8 – 20 (çok amaçlı mekanizma)

PU'nun dezavantajları:

Elektrik motorunun arızalanması durumunda (PU) –

üretim kalacak tüm ekipman olmadan , bu sürücüye bağlı.

O zaman ne olacak?

Patates soyma makinası MOK-125

Amaç:

Patates ve kök sebzeleri (havuç, pancar) soymak için

• çalışma odası
• aşındırıcı disk
• aşındırıcı uçlar
• boşaltma tepsisi
• hamuru koleksiyonu
• drenaj borusu
• Kauçuk hortumlar
• Uzaktan kumanda

DİKKAT: Patatesleri tesise yüklemeden önce yıkanmalı ve sıralanmalıdır.

KUSURLAR:

Patateslerin mekanik olarak işlenmesinden sonra ek temizlik yapılması gerekir: gözlerin çıkarılması ve soyulmamış kabuk.

SEBZE KESME MAKİNASI MPO-200

AMAÇ:

Çiğ sebzeleri şeritler, daireler, küpler, küpler halinde kesmek için.

• yükleme odası
• silindirik iticiler
• damperli kamyon
• boşaltma odası
• değiştirilebilir çalışma aletleri

DİKKAT:

Sebzeleri yüklemeden önce ilk olarak yıkanmış , temizlemek ve gerekirse kesmek parçalara ayrılır.

Kıyma Makinesi MIM-80

AMAÇ:

Et ve balık doğramak için.

MIM-8'in ana parçaları 0

• Çerçeve
• Çıkarılabilir kase
• İtici
• Vida
• Sıkıştırma somunu
• Bıçaklar
• Kafesler
• İtme halkası

Kıyma makinesini doğru şekilde nasıl monte edebilirim?

1. Anahtar 2. Burgu 3. Çizme bıçağı 4. Çift taraflı bıçak 5. 9 mm delikli ızgara (4). Çift taraflı bıçak 6. 5 mm delikli ızgara 7. Baskı halkası 8. Sıkıştırma somunu

Dikkat: YASAKLI Eti parmaklarınızla itin!!!

Kıyma makinesi için itici

MIM-80'in çalışma prensibi Hazırlanan et yükleme kabına konulur ve itici ile itilir. Hazneye girdikten sonra ürün, dönen bir helezon tarafından yakalanır ve bıçaklara ve ızgaralara doğru hareket ettirilir. Et, sabit ızgaraların deliklerinden bastırılır ve dönen bıçaklarla kesilir.

Et karıştırıcı MPF

Amaç:

Kıyma, balık ve sebzeleri çeşitli malzemelerle karıştırmak için

• yatak
• Kase yükleniyor
• kürek veya vida mili
• Çark
• Kontrol Paneli

MPF'nin çalışma prensibi ve MS8-150 :

Çalışma mili döndüğünde bıçaklar kıymayı ve diğer bileşenleri eşit şekilde karıştırır.

Bitmiş kütlenin boşaltılması

Bir kontrol paneli veya el çarkı kullanılarak yükleme hunisi eğilir ve kütle, mobil bir arabaya veya konteynere boşaltılır.

Karıştırma sonrasında kütle boşaltma cihazına doğru hareket eder, valf açılır ve bitmiş ürün yerçekimi ile yedek bir kaba boşaltılır.

Et gevşetme makinesi MRM-15

Amaç:

Porsiyonlanmış et parçalarının yüzeyini gevşetmek için

• temel
• kesiciler
• tarak
• kontrol düğmeleri
• hazne

MRM'nin çalışma prensibi:

Parçalara ayrılan et parçaları yükleme hunisine indirilir ve birbirine doğru dönen kesicilere sahip silindirler tarafından yakalanır. Kesicilerin arasından geçerek her iki tarafı dişli bir et parçası kesilir.

Hamur karıştırma makinesi A2-KhTZ

Amaç:

Toplu hamur yoğurma için

• temel levhası
• çerçeve
• kapak
• geri çekilebilir kase
• yoğurma organı
• kontrol Paneli

Çalışma prensibi:

Kase, yoğurma organı ile aynı anda zıt yönlerde döner, yüklenen hammaddeler yoğun bir şekilde karıştırılır ve homojen bir kütle oluşturur.

Yufka açma makinesi MRT-60M

Amaç:

Farklı hamur türlerini açmak için (kurabiye, maya, milföy hamuru, zencefilli kurabiye)

• çerçeve
• konveyör
• yükleme tepsisi
• 2 çalışma mili
• volan (açılan hamurun kalınlığını değiştirir)
• un toplama tepsisi
• mukosey
• basmalı düğme anahtarı

MR'ın çalışma prensibi:

Hamurun un serpildiği haddeleme silindirlerinin üzerine bir un makinesi monte edilmiştir. Hamur, merdanelerin arasından geçtiği bir besleme tepsisi kullanılarak beslenir. Boşaltma cihazı, altında fazla unun döküldüğü bir tepsinin bulunduğu bir taşıma bandıdır.

Çırpıcı MV-35

Amaç:

Çeşitli şekerleme karışımlarını ve hamurlarını çırpmak için

• dökme demir soba
• çerçeve
• kapak
• braket
• tankı
• gezegen mekanizması
• kaldıraç
• kontrol düğmeleri

MV-35'in çalışma prensibi:

Çıkarılabilir bir tank, hareketli bir brakete monte edilmiştir. Kolu veya kontrol düğmelerini kullanarak braket dikey yönde hareket eder. Değiştirilebilir çırpıcı mekanizmaları, bir pim ve şekillendirilmiş bir oyuk kullanılarak çalışma miline bağlanır.

Değiştirilebilir mekanizmalar - tokmaklar

1,3,7,9,11,15 – çubuk çırpma teli

2,4,12,13,14 – düz ızgaralı çırpıcı

5 – kanca şeklinde

6 - çerçeve

8,10 – düşündüm

16 - loblu

Çırpıcıların amacı:

1,3,7,9,11,15 – sıvı karışımlar için

2,4,8,10,12,13,14 – kalın karışımlar için

5,6,16 – zorlu bir sınav için

Ekmek dilimleyici MRKH-200

Amaç:

Ekmeği dilimlemek için

• teslim alma tepsisi
• boşaltma tepsisi
• kesme mekanizması (disk bıçağı)
• bileme cihazı

Gastronomi kesme makineleri MRG- 300 A (dilimleyici)

Amaç:

Sosis, jambon, peynir kesmek için

• vücut tabanı
• destek masası
• dairesel bıçak
• kelepçe
• manivela
• hareketli araba
• avans
• regülatör

Isıtma ekipmanı Isıtma ekipmanı herhangi bir profesyonel mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır! Her yemek belirli bir hazırlama yöntemi gerektirir, ancak çoğu, farklı işlevlere sahip teknolojik ekipmanın ve ürünü işlemek için farklı termal yöntemlerin varlığını gerektirir. Termal ekipman, herhangi bir profesyonel mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır! Her yemek belirli bir hazırlama yöntemi gerektirir, ancak çoğu, farklı işlevlere sahip teknolojik ekipmanın ve ürünü işlemek için farklı termal yöntemlerin varlığını gerektirir.

Gaz sobaları Gaz sobaları, çeşitli gıda ürünlerinin (pişirme, kızartma, güveç vb.) hemen hemen her türlü ısıl işlemine izin verdikleri için catering işletmelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Gaz sobalarının elektrikli olanlara göre en büyük avantajı, yangının yanma gücünü değiştirerek ısıtma sıcaklığını hızlı bir şekilde değiştirebilmesidir. Bu nedenle, gaz sobası pişirme işlemi üzerinde maksimum kontrol sağlar ve aynı zamanda enerji tüketimiyle ilgili maliyetleri de önemli ölçüde azaltır. Çeşitli gıda ürünlerinin (pişirme) hemen hemen her türlü ısıl işlemine izin verdikleri için catering işletmelerinde yaygın olarak kullanılırlar. , kızartma, buğulama vb.). Gaz sobalarının elektrikli olanlara göre en büyük avantajı, yangının yanma gücünü değiştirerek ısıtma sıcaklığını hızlı bir şekilde değiştirebilmesidir. Bu sayede gaz sobası pişirme işlemi üzerinde maksimum kontrol sağlar ve aynı zamanda enerji tüketimiyle ilgili maliyetleri de önemli ölçüde azaltır.

Elektrikli sobalar Elektrikli sobalar Ocak üstü yemeklerin birinci, ikinci ve üçüncü yemeklerinin hazırlanmasının yanı sıra et, balık, sebzeden elde edilen yarı mamul ürünlerin kızartılması ve halka açık catering işletmelerinde küçük parçalı mutfak ürünlerinin pişirilmesi için tasarlanmıştır. , ocak üstü yemeklerin ikinci ve üçüncü yemeklerinin yanı sıra et, balık, sebzeden elde edilen yarı mamul ürünlerin kızartılması ve catering işletmelerinde küçük parçalı mutfak ürünlerinin pişirilmesi için

TTTT eee pppp lllll ooooo vvvv yyyy eee l l l l iiii nnnn iiii iiii Isıtma hatları, her profildeki catering işletmeleri (kafe, restoran, kantin vb.) için evrensel ekipmanlardır. Isı hatları mutfak verimliliğini artırır ve personelin işini kolaylaştırır Isı hatları, her profildeki catering işletmeleri (kafe, restoran, kantin vb.) için evrensel ekipmanlardır. Isı hatları mutfak verimliliğini artırır ve personelin işini kolaylaştırır

Dağıtım hatları Dağıtım hatları Hazır yemeklerin kısa süreli depolanmasının yanı sıra soğuk mezelerin, birinci ve ikinci yemeklerin, sıcak ve soğuk içeceklerin, şekerlemelerin dağıtımı ve müşterilere çatal bıçak takımı sağlanması için tasarlanmıştır. Hazır yemeklerin kısa süreli depolanmasının yanı sıra soğuk mezelerin, birinci ve ikinci yemeklerin, sıcak ve soğuk içeceklerin, şekerlemelerin dağıtımı ve müşterilere çatal bıçak takımı sağlanması için tasarlanmıştır.

Fırın Fırın Bu, yalnızca kızartma için değil, aynı zamanda unlu mamulleri pişirmek, kızartmak, sotelemek ve pilav yapmak için de tasarlanmış evrensel bir ısıl işlem cihazıdır. Fırının temel avantajı basitlik ve kullanım kolaylığıdır; cihazı çalıştırırken personelin özel bir beceriye ihtiyacı yoktur. Bu, yalnızca kızartma için değil, aynı zamanda unlu mamulleri pişirmek, kızartmak, sotelemek ve pilav yapmak için de tasarlanmış evrensel bir ısıl işlem cihazıdır. Fırının temel avantajı basitlik ve kullanım kolaylığıdır; cihazı çalıştırırken personelin özel bir beceriye ihtiyacı yoktur.

SHSHSHH kkkk aaaa ffff yyyy p p p p eee kkkk aaaa rrrrr nnnn yyyy eee Elektrik, fırıncılık ve şekerleme ürünlerinin pişirilmesinde ve ayrıca çeşitli ürünlerin 50 ila 300 ° C arasındaki sıcaklıklarda ısıl işleminde kullanılan evrensel bir elektrikli cihaz olarak halka açık yiyecek içecek işletmelerinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. °C.

PPPP iiii schschschsch eee vvvv aaaa rrrr ooooh chchch nnn yyyy eeee k k k oooo tttt lllll yyyy Lapa lapası, çorba hazırlamak, sebze pişirmek, büyük hacimlerde kaynar su hazırlamak için tasarlanmıştır. Gıda kazanları, ısıtma sıcaklık regülatörü, su ceketi doldurma vanası, kazan suyu doldurma vanası ve kazan ve ceketten su tahliye vanaları ile donatılmış, destekler üzerinde çok katmanlı silindirik bir tanktır. Lapalar, çorbalar hazırlamak, sebzeleri pişirmek ve büyük miktarlarda kaynar su hazırlamak için tasarlanmıştır. Gıda kazanları, ısıtma sıcaklık regülatörü, su ceketi doldurma vanası, kazan suyu doldurma vanası ve kazan ve ceketten su tahliye vanaları ile donatılmış, destekler üzerinde çok katmanlı silindirik bir tanktır.

Kombi vapur Birçok cihazın avantajlarını birleştiren bir ısıtma cihazıdır. Aynı anda birkaç tür teknolojik ekipmanı değiştirebilmektedir: ocak, fritöz ve fırın, konveksiyonlu fırın ve devirme tavası, gıda kazanı ve fritöz vb. Bu, çeşitli ısı türlerini birleştirerek mümkündür. bir çalışma odası kullanarak tedavi. Bu, birçok cihazın avantajlarını birleştiren termal bir cihazdır. Aynı anda birkaç tür teknolojik ekipmanı değiştirebilmektedir: ocak, fritöz ve fırın, konveksiyonlu fırın ve devirme tavası, gıda kazanı ve fritöz vb. Bu, çeşitli ısı türlerini birleştirerek mümkündür. bir çalışma odası kullanarak tedavi.

Kazanlar Yemekhanelerde kaynar su hazırlamak için kullanılan profesyonel ekipmanlardır. Tipik olarak kazan servis hattına veya bar tezgahına monte edilir. Kazanlar geçişli (otomatik su dolumlu) veya taşkın sulu (manuel su dolumlu) olabilir. Toplu yemek işletmelerinde kaynar su hazırlamak için kullanılan profesyonel ekipmanlardır. Tipik olarak kazan servis hattına veya bar tezgahına monte edilir. Kazanlar geçişli (otomatik su dolumlu) veya taşkın sulu (manuel su dolumlu) olabilir.

SSSS kkkk oooo vvvv oooo rrrrr ooooo dddd yyyy eeee llll eee kkkk tttt rrrr iiii chchch eee ssss kkkk iiii eee Çeşitli hazır yemeklerin yanı sıra çorba sosları gibi ara ürünlerin hızlı ve ekonomik olarak hazırlanması için tasarlanmıştır. vb. Kızartma tavaları, esas olarak yiyecekleri kızartmak, sebzeleri sotelemek, güveç yapmak ve catering işletmelerinde et, balık ve sebze ürünlerini haşlamak için kullanılır.

Mağazaların ticari ve teknolojik donanımına önemli bir katkı, müşterilere hizmet verme sürecinde malların sergilenmesi ve işlenmesi için kullanılan çeşitli araç, gereç, cihaz, cihazların yanı sıra çeşitli yardımcı ve ticari operasyonları içeren ticari envanterdir.

Ticari envanterin sınıflandırılması Açmak ve paketlemek için Ahşap, metal, yumuşak, karton kaplar. Ambalaj bandı vb. Ürünleri satışa hazırlamak için: Yağ, et, un, tahıllar, toz şeker vb. Malların teşhiri ve teşhiri için Bakkal, şekerleme, meyve ve sebzeler Mal satışı için Et, kümes hayvanları ve balık, ekmek, bitkisel yağlar, mutfak ve şekerleme ürünleri, toz şeker, tahıllar, un vb. Müşteri hizmetleri için Müşteriler tarafından mal seçimi için Yardımcı işlemler için Sıvı malların pompalanması, bıçak ve makasların doğrultulması, malların istiflenmesi vb. için Ticaret katlarının, depoların temizliği için

Ahşap kutuları açmak için çekiçler, penseler, sıradan ve boru şeklindeki çivi çekicilerin yanı sıra kombine aletler kullanılır: çivi çektirme-çekiç, çivi çektirme-makas, çekiç-balta-pençe çektirme vb. ahşap saplı ve kancalı metal topuktan oluşan kasnak çekici. Metal varillerin tapaları lokma anahtarla sökülür.

Gıda ürünlerini satışa hazırlamaya yönelik ekipmanlar arasında bıçaklar, baltalar, testereler, ipler, kesme tahtaları, et kesme blokları, kepçeler, spatulalar, maşalar, çatallar vb. bulunur. Baltalar et, kümes hayvanları ve balık karkaslarını kesmek için, demir testereleri - büyük testereler için kullanılır kemikler ve dondurulmuş et karkasları. Peynir, tereyağı, margarini parçalara ayırmak için 0,2-0,5 mm çapında ve 600 mm uzunluğunda iki saplı çelik teller kullanılır. Kesme tahtaları gastronomik ürünleri kesmek için tasarlanmıştır. Sert ağaçtan yapılmıştır.

Bıçaklar üç türe ayrılır: et, kümes hayvanları ve balık, gastronomi ve ekmek kesmek için. Et, kümes hayvanları ve balık kesmeye yönelik bıçaklar arasında büyük et ve balık parçalarını kesmeye yönelik bıçaklar; küçük kemikleri, kıkırdakları ve tendonları kesmek için budama bıçakları; posayı kesmek ve kemiklerden çıkarmak için dar ve kısa bıçaklı kemik çıkarma bıçakları; balık kesmek için her iki tarafı keskinleştirilmiş kısa bıçaklı bıçaklar.

Et gastronomi ve balık ürünlerini kesmek için kullanılan bıçaklar, sivri uçlu uzun ve dar bir bıçağa sahiptir. Tereyağı bıçağının küt uçlu bir bıçağı vardır, peynir bıçağının ise bıçağın üzerine tutturulmuş bir sapı vardır. Ekmek, unlu mamuller ve şekerleme ürünlerini kesmek için kullanılan bıçak, yuvarlak kesme parçasına sahip geniş bıçağıyla diğer bıçaklardan farklılık gösterir.

Ticari spatulalar yarı mamul ürünler, mutfak ve şekerleme ürünleri, meyveler, sade yağ veya katı yağlar ve diğer ürünlerin dağıtımı için kullanılır. Bir taban ve saplı bir saptan oluşurlar. Taban ve sap metalden, sap ahşap veya plastikten yapılmıştır ve bıçaklar tamamen metal (damgalı) olabilir. Bıçakların şekilleri ve boyutları amaçlarına bağlıdır

Ticari çatallar et, balık ve gastronomik ürünler, yarı mamul ürünler ve ekmeğin teşhiri ve satışında kullanılır. En yaygın kullanılanlar, lahana turşusunu gevşetmek ve satmak için iki uçlu gastronomik çatallar ve beş uçlu çatallardır. Çatalın tabanı paslanmaz çelikten, sapları ise ahşap veya plastikten yapılmıştır.

Malların teşhir ve teşhirine yönelik envanter, satış alanlarında ve vitrinlerde kullanılır. Marketlerde tepsiler, ürün teşhir standları, turşu ve marinat kapları, şekerleme vazoları, meyve, sebze sepetleri vb. bu amaçlarla kullanılmaktadır.

Reklam ürünleri envanteri Reklam ve sergi ekipmanları, satılan mallar hakkında bilgi vermek, bunları görüntülemek için en uygun biçimde sergilemek, tezgahlar, vitrinler ve mağaza iç mekanları tasarlamak için kullanılan en basit ticari reklam araçlarını içerir. Gıda ürünlerinin reklamı için vardır. toplu bakkaliye ürünleri, şişeler ve kutular için tezgah üstü döner tablalar, gıda ürünleri için duvar braketleri anlamına gelir

Ticari organizasyonlar çeşitli modellerde modern alışveriş sepetleri kullanıyor. Her araba, dayanıklılık, bir mağazanın içine kompakt bir şekilde yerleştirilebilme yeteneği, birçok aksesuar, kontrol kolaylığı, manevra kabiliyeti ve kullanım güvenliği anlamına gelir. Evrensel tasarımları, süper ve hipermarketler, indirim mağazaları ve büyük mağazalar için hem kargo hem de alışveriş arabası olarak kullanılmasına olanak tanır. Arabalar, birbirlerine takılabilen özgün bir tasarıma sahiptir ve böylece mağazanın satış alanında yerden tasarruf sağlar.

Ticaret katına giriş sistemleri. Şirket, her formattaki bir mağaza için giriş sistemi ve bariyer çitleri sunmaktadır. Ürün yelpazesi hem klasik geleneksel çözümleri hem de en son gelişmeleri içermektedir: otomatik turnikeler, elektronik kontrollü erişim sistemleri, kızılötesi fotodiyot ve müşteri sayısını sayma mekanizması.

Sonuç Ticari envanterin kendine ait kalıcı bir yeri olmalıdır. Konteyner uygun bir aletle açılmalı ve açıldıktan sonra çıkıntı yapan çiviler derhal levhalardan çıkarılmalı ve güvenlik nedeniyle metal kenarların uçları duvarların içine doğru bükülmelidir. İşin sonunda ekipman ve aletler yıkanır ve temizlenir. Envanterin rasyonel kullanımı aşağıdakilere katkıda bulunur: ticaretin ve operasyonel sürecin hızlandırılması; müşteri hizmetleri kültürünün geliştirilmesi; satış çalışanlarının çalışma koşullarının iyileştirilmesi; dağıtım maliyetlerinin azaltılması vb.