Sa loob ng oven Maghurno ng chanterelles sa 200 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya Maghurno ng chanterelles sa mode na "Paghurno".

Chanterelles sa cream

Mga sangkap
Chanterelles - kalahating kilo
Mga sibuyas - 1 ulo
Cream 20% - 200 mililitro
Keso "Russian" - 100 gramo
Asin - 1 kutsarita
Langis ng gulay - 3 tablespoons

Paano maghurno ng chanterelles sa cream Hugasan at gupitin ang mga chanterelles. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Init ang isang kawali, ibuhos ang mantika at magdagdag ng mga chanterelles. Iprito ang mga chanterelles sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init na walang takip, pagpapakilos.
Idagdag ang sibuyas sa chanterelles at magprito ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng asin at ihalo. Ilagay ang mga chanterelles sa isang baking dish, ibuhos ang cream sa kanila, at pantay na lagyan ng rehas ang keso sa itaas. Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang baking dish sa gitnang rack ng oven. Maghurno ng chanterelles sa cream sa loob ng 15 minuto.

Casserole na may chanterelles

Mga sangkap
Chanterelles - kalahating kilo
Patatas - 1 kilo
Mga sibuyas - 1 ulo
kulay-gatas - 200 gramo
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Keso - 200 gramo
Asin at paminta para lumasa

Paano maghurno ng casserole na may chanterelles
Pakuluan ang patatas at gumawa ng mashed patatas. Hugasan ang mga chanterelles at tuyo ang mga ito nang bahagya. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Init ang isang kawali, ibuhos ang langis, magdagdag ng mga chanterelles, iprito ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init na walang takip. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ang mga chanterelles at sibuyas para sa isa pang 10 minuto. Ikalat ang katas sa isang pantay na layer sa isang baking dish at gumawa ng mga gilid. Ilagay ang pritong chanterelles na may mga sibuyas sa loob ng mashed patatas. Balatan at i-chop ng pino ang bawang. Paghaluin ang kulay-gatas na may bawang, asin at paminta, ilagay sa chanterelles. Budburan ng grated cheese sa ibabaw. Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang baking dish sa oven at maghurno ng casserole na may chanterelles sa loob ng 15 minuto.

Masarap at nakakabusog ang pagkaing inihanda gamit ang mga sangkap na ito. At kung maghurno ka ng pagkain sa oven, ang ulam ay magiging mas mababa caloric. Ang mga mushroom na ginamit sa proseso ng pagluluto ay nagdaragdag ng banayad na lasa.

Mga sangkap

• Patatas - 4 na piraso
• Mantikilya (para sa pagpapadulas)
• Mga gulay (para sa dekorasyon)
• Asin (sa panlasa ng lahat)
• Sibuyas (sibuyas) - 2 ulo
• Chanterelles (mushroom) - 0.5 kg.
• Langis ng gulay (para sa pagprito)
• Keso (mas mabuti na matigas) - 150 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.

Paghahanda ng mga produkto

• Una kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga patatas. Ilagay ang mga binalatan na gulay sa tubig.
• Pagbukud-bukurin ang mga chanterelles. Hindi dapat magkaroon ng amag o tuyong kabute sa kanila. Banlawan sa ilalim ng malakas na tubig na tumatakbo. Kung ang mga kabute ay napakaliit, ilagay ang mga ito nang buo sa ulam kung sila ay malaki, i-chop ang mga ito. Magprito ng mga mushroom sa inihandang mantika. Pagkatapos lamang nito ay maaaring lutuin ang mga chanterelles sa oven.
• Balatan ang sibuyas.
• Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
• Pagbukud-bukurin ang mga gulay, hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya.

Ang ulam ay maaaring ihanda sa isang kawali, sa isang amag, pati na rin. Hindi mahalaga. Gaano kaginhawa para sa babaing punong-abala.

Mga hakbang sa pagluluto

1. Gupitin ang mga patatas (pinakamahusay sa mga hiwa).
2. Hiwain ang sibuyas.
3. Grasa ang amag ng mantikilya.
4. Ilagay ang mga patatas at sibuyas sa mga layer.
5. Magdagdag ng asin sa pagkain.
6. Magdagdag ng mga overcooked mushroom.
7. Asin at paminta ang mga ito.
8. Ibuhos sa kulay-gatas.
9. budburan ng keso.
10. Painitin ang oven sa 250 degrees.
11. Ilagay ang mga chanterelles at patatas sa oven.

Maghurno sa oven para sa mga 30 minuto. Kapag nakuha mo ang mga patatas sa isang amag o sa mga kaldero, huwag kalimutang iwiwisik ang mga ito ng mabuti sa mga damo.

Kung ang mga patatas ay niluto sa mga kaldero, pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas sa kanila, isinasaalang-alang na ang likido ay kumukulo. Iyon ay, hindi ka maaaring maglagay ng pagkain sa gilid ng palayok.

Kung magdagdag ka ng bawang sa ulam, ito ay magiging piquant.

Ang mga mahilig sa kamatis ay maaaring maglagay ng mga tinadtad na kamatis sa mga kabute bago magbuhos ng kulay-gatas. Ito ay lumabas na isang maganda at hindi gaanong masarap na ulam.

Ang mga Chanterelles na may patatas sa kulay-gatas ay inihurnong hanggang sa mabuo ang isang mukhang ginintuang crust. Ang ulam ay magiging isang kasiya-siyang tanghalian at hapunan. May kaunting aktibong aktibidad sa trabaho, kaya angkop ito para sa sandaling inaasahang darating ang mga bisita nang hindi inaasahan. Ang mga patatas at mushroom ay magpapakain ng mabuti sa lahat.

Kabuuang oras ng pagluluto - 1 oras. Servings – 4

Bon appetit!

Isang napakasimpleng ulam at napakasarap. Gustung-gusto ko ang patatas na may kulay-gatas at bawang, madalas kong ginagawa itong sarsa para dito. Ngunit upang maging mas lasa ang patatas, kung minsan ay nagluluto ako ng mga ito na may bawang at kulay-gatas. Naglagay din ako ng chanterelle mushroom. Ang kumbinasyon ay sobrang pampagana at mabango!
Upang mapabilis ang proseso, pakuluan ko ang patatas hanggang sa halos tapos na. Dahil luto na at nagyelo na ang mga kabute ko, kailangan lang nilang i-rehearte.
Nagbabalat ako ng patatas, ang dami ay arbitrary, depende sa kung gaano karaming tao ang gusto mong pakainin. Hindi ko ito pinutol ng pino, sa halos 4 na bahagi. Pinasunog ko ito. asin.

Kapag nagsimulang kumulo, nilagyan ko ng bay leaf at black peppercorns para mas mabango, dinurog ko.

Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang mga kabute! Nilusaw ko na ang mga ito, ang malalaki ay maaaring hatiin sa kalahati.

Magdagdag ng kulay-gatas. Ang mas maraming mas mahusay, mayroon akong 6 na kutsara. Ito ay mga 200 gramo, ngunit kadalasan ay naglalagay ako ng higit pa, ito na lang ang natitira sa borscht))

Budburan ng frozen dill.

hinahalo ko.

Kung gagawin mo ito gamit ang hilaw na patatas at mushroom, kakailanganin mo ring magdagdag ng tubig.
Ngayon ay idaragdag ko ang pinakamasarap na bagay - bawang! At ihahalo ko ulit.

Ipinakalat ko ang patatas.

Naglagay ako ng mushroom at sour cream sa ibabaw. Ibinahagi ko ito nang pantay-pantay.

Naghurno ako sa oven sa 200 degrees para sa mga 20 minuto. Maaari ka ring magwiwisik ng keso.
Narito ang tapos na ulam! Ang bango ay nakakamangha, habang nagluluto maaari kang mabulunan ng iyong laway)))

Nakuha agad ng lahat, na may dagdag na ugnayan)

Bon Appetit sa lahat!

Oras ng pagluluto: PT00H40M 40 min.

Isang simpleng recipe para sa mga chanterelles na inihurnong sa oven hakbang-hakbang na may mga larawan.

Ang mga Chanterelles ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan; Ang ulam ay lumalabas na napakalambot at sa parehong oras ay mayaman. Ang kaserol na ito ay mainam para sa hapunan.

Maghanda tayo ng mga chanterelles na inihurnong sa oven sa bahay. Pakuluan muna ang patatas. Ang mga mushroom ay kailangan ding pakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay pinirito na may mga sibuyas at simmered na may cream at pampalasa sa isang kawali. Paghaluin ang pinakuluang patatas na may itlog at ilagay ang mga ito sa isang baking dish, ikalat ang pagpuno ng kabute at sibuyas sa itaas. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Good luck!

Bilang ng mga serving: 4-5

• Pambansang lutuin: kusina sa bahay
• Uri ng ulam: Mga maiinit na pinggan, Casserole
• Kahirapan sa recipe: Simpleng recipe

• Oras ng paghahanda: 7 minuto
• Oras ng pagluluto: 1 oras
• Bilang ng mga serving: 4 na servings
• Halaga ng Calorie: 138 kilocalories
• Okasyon: Para sa tanghalian

Mga sangkap para sa 4 na servings

• Chanterelles - 800 gramo
• Mga sibuyas - 2 piraso
• Cream - 150 Milliliters
• Patatas - 4-5 piraso
• Itlog - 1 piraso
• Matigas na keso - 120 gramo
• Asin at paminta para lumasa
• Langis ng gulay - Sa panlasa

Hakbang-hakbang

1. Lubusan naming hugasan ang mga chanterelles at pakuluan ang mga ito sa kumukulo, inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at lutuin nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang cream, magdagdag ng asin at paminta. Haluin at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 10 minuto.
4. Paghaluin ang pinakuluang at niligis na patatas na may itlog. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang baking dish, pantay na ipamahagi ang mga patatas sa ibabaw.
5. Ilagay ang mga chanterelles at sibuyas sa itaas. Budburan ng gadgad na keso at maghurno ng ulam sa oven sa loob ng 15 minuto, temperatura 200 degrees.
6. Bon appetit!

Ang mga Chanterelles ay inihanda sa iba't ibang paraan. Pero mas masarap kapag pinirito. Mayroong hindi mabilang na mga recipe, ngunit ang kakanyahan ay pareho pa rin - gupitin ang mga kabute, sumingaw ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila sa isang kawali, ibuhos sa langis at pagsamahin sa isang bagay na masarap, halimbawa, patatas, sibuyas, karne at kulay-gatas.

Mga nuances ng pagpili at paghahanda ng mga kabute

Pagpipilian: Ang Chanterelles ay isa sa pinakaligtas na mushroom. Ang kanilang istraktura ay hindi porous, ngunit sa halip ay siksik, kaya ang mga kabute na ito ay sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap mula sa hangin hanggang sa pinakamaliit. Mayroong maling uri ng mga mushroom na ito, na may makinis na gilid ng takip at mga nodule sa mga plato. Kailangan mong tandaan ito kapag bumibili ng mga chanterelles mula sa iyong mga kamay.

Paghahanda: ang mga kabute na ito ay mayroon ding isang makabuluhang kawalan sa pagluluto: hindi gaanong madaling masipsip sa katawan, hindi katulad ng mga kabute ng porcini. Ngunit ito ay madaling maayos. Upang makuha ang maximum na benepisyo, inirerekumenda na i-chop ang mga ito nang maayos.

Paghahanda: pritong chanterelles sa kulay-gatas ay ang pinakasimpleng at pinaka-karaniwang ulam. Mayroon lamang isang maliit na lihim: iprito muna ang mga mushroom sa langis ng gulay, at sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng kulay-gatas. Kung iprito mo agad ang mga ito sa sour cream sauce, sila ay magiging pinakuluan at hindi pinirito.

Pritong chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali

Ang pritong chanterelles ay isang naa-access at murang ulam, ngunit laging maganda. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas, at makakakuha ka ng isang simpleng delicacy. Mainam na ihain ang ulam na ito na may bakwit, kanin, pinakuluang o pritong patatas bilang isang side dish.

Paraan ng pagluluto:

Paano magluto ng nilagang chanterelles na may patatas

Ang kulay-gatas ay nagbibigay sa mga chanterelles at patatas ng isang espesyal na lambot. Walang kulay-gatas, palitan ng cream. Ngunit kahit na anong produkto ng fermented milk ang pipiliin mo, ang mga chanterelles ay mangibabaw pa rin sa ulam, dahil ang aroma ng mga ligaw na mushroom ay napakalakas.

Mga sangkap:

• 0.4 kg ng sariwang piniling chanterelles;
• 0.5 kg ng mga batang patatas;
• 1 medium-sized na sibuyas;
• 0.3 kg ng kulay-gatas;
• 1 bungkos ng dill;
• 100 g pinong langis;
• pampalasa + asin - sa panlasa.

Kakailanganin mong magluto: 55 minuto. Ang isang serving ay naglalaman ng: 150 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang manipis na balat sa mga batang patatas gamit ang isang brush. Banlawan ng mabuti ang mga tubers at pakuluan sa inasnan na tubig;
2. Pagbukud-bukurin ang mga chanterelles. Gupitin ang malalaking specimen, iwanan ang maliliit na buo;
3. Una, iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may mainit na mantika;
4. Idagdag ang mga inihandang chanterelles sa mga gintong sibuyas, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10 minuto;
5. Alisin ang takip mula sa kawali, pakuluan ang mga kabute sa pinakamataas na init hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw;
6. Dilute ang kulay-gatas na may tubig at ibuhos ang halo na ito sa mga mushroom. Timplahan ayon sa panlasa;
7. Kumulo sa kulay-gatas sa mababang init, natatakpan, na may patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto;
8. Magdagdag ng pinakuluang patatas sa mga chanterelles at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Sa panahong ito, ang mga batang patatas ay sumisipsip ng kulay-gatas at ang aroma ng mga ligaw na kabute;
9. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at iwiwisik ang tinadtad na dill.

Paano nilaga ang mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Mainam na ihain ang malutong na sinigang na bakwit na may mga chanterelles na nilaga sa kulay-gatas. Ang lasa nito ay malambot, bahagyang nutty, at ito ay angkop lalo na sa mga kabute at sibuyas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.4 kg ng sariwang piniling mushroom;
• katamtamang laki ng sibuyas;
• pinong langis ng mirasol - 150 gramo;
• 400 ML ng mineral na tubig;
• asin + pampalasa - idagdag sa panlasa.

Kabuuang oras ng pagluluto: 60 min. Mga calorie bawat paghahatid: 135 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Para sa pagluluto, gumamit lamang ng mga sariwang chanterelles. Samakatuwid, una, ayusin ang mga ito mula sa mga labi ng kagubatan, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel;
2. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa mangkok ng aparato. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Inirerekomenda namin ang paggamit ng regular na paminta sa lupa;
3. Punan ang mga nilalaman ng mangkok ng tubig, itakda ang timer sa "Paghurno", itatakda ng programa ang oras mula 40 hanggang 45 minuto;
4. Alagaan ang mga sibuyas: alisan ng balat, i-chop;
5. Pagkatapos ng 20 minuto. pagkatapos i-on ang timer, alisan ng tubig ang tubig mula sa mangkok, magdagdag ng pinong langis, tinadtad na sibuyas, pukawin;
6. Sa panahon ng pagluluto sa pagitan ng 10 minuto. kailangan mong pukawin ang mga mushroom;
7. Sa 7 min. hanggang sa katapusan ng pagluluto, ibuhos ang kulay-gatas sa mga kabute;
8. Pagkatapos lumitaw ang signal sa device, alisin ang mangkok at ilipat ang mga nilalaman sa isang plato.

Chanterelles na may patatas na inihurnong sa mga kaldero

Ang mga Chanterelles ay sumasama sa walang taba na karne - ang fillet ng manok ay perpekto. Sa kasong ito, ang puting karne ay pinirito halos kaagad; napakahalaga na huwag matuyo ito sa apoy. At ang kulay-gatas na idinagdag sa tamang oras ay gagawing mas malambot ang karne.

Mga sangkap:

• sariwang piniling chanterelle mushroom - 0.5 kg;
• fillet ng manok - 0.3 kg;
• 20% kulay-gatas - 40 gramo;
• batang patatas - 12 maliit na tubers;
• 1 katamtamang laki ng karot;
• 1 regular na sibuyas - 75 g;
• pinong asin + paboritong pampalasa - sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 50 min. Mga calorie bawat paghahatid: 130 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Siguraduhing hugasan ang mga kabute, linisin ang mga ito mula sa mga labi, mga insekto, at mga nasirang lugar;
2. Banlawan ang peeled chanterelles na may malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa isang colander;
3. Inirerekumenda namin na huwag putulin ang mga chanterelles, ngunit gamitin ang mga ito nang buo, nagbibigay ito sa ulam ng isang espesyal na apela;
4. Ilagay ang mga chanterelles sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin nang walang takip sa loob ng kalahating oras. Sa oras na ito, kinakailangan upang alisin ang nagresultang foam;
5. Kapag nagluluto sa mga kaldero, pumili ng maliliit na patatas na may parehong sukat na mas mabilis nilang niluto. Alisin ang manipis na alisan ng balat mula sa bawat tuber at takpan ang mga patatas na may malamig na tubig;
6. Balatan ang sibuyas at makinis na i-chop ito, gupitin ang mga karot sa mga hiwa, bilang manipis hangga't maaari. Tandaan: ang mga karot ay maaaring i-chop sa anumang paraan, kahit na gamit ang isang kudkuran;
7. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga tinadtad na gulay sa mababang init hanggang sa maganda ang ginintuang kayumanggi;
8. Sa parehong kawali, iprito ang diced chicken fillet;
9. Maglagay ng 40 gramo ng kulay-gatas, pampalasa, at asin sa isang mangkok. Inirerekomenda namin ang paggamit ng dry dill at isang halo ng iba't ibang mga peppers;
10. Ilagay ang piniritong gulay, karne, at patatas sa parehong mangkok. Gumalaw upang ang bawat tuber ay sakop ng kulay-gatas;
11. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa itaas, ihalo nang maingat upang hindi masira ang hitsura ng mga chanterelles;
12. Banlawan ang mga ceramic na kaldero at ilagay ang mga nilalaman ng mangkok sa kanila. Bukod dito, mas mahusay na punan ang mga kaldero sa kalahati upang ang mga patatas ay mahusay na inihurnong;
13. Painitin muna ang pugon. Takpan ang mga kaldero na may mga lids, ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto, alisin kapag ang mga patatas ay ganap na handa;
14. Ihain sa mga kaldero.

Ang sikreto sa maayos na pritong chanterelles ay dapat silang magkaroon ng golden brown crust sa labas at malambot sa loob. Ang isang kawali o oven ay nagbibigay ng ganitong epekto. Kung hindi, kalayaan para sa culinary na imahinasyon. Upang gawing masarap at ligtas ang ulam, isaalang-alang ang mga sumusunod:

1. Isang mahalagang punto: ang mga chanterelles ay dapat na lubusan na pinirito nang walang takip upang hindi sila mag-steam sa kawali. Ang labis na tubig ay makakasira lamang sa lasa at hitsura ng ulam;
2. Ang mga Chanterelles ay maaaring masira nang mabilis, kaya dapat silang linisin at lutuin sa araw na sila ay nakolekta;
3. Walang oras para sa pagproseso, ilagay ito sa refrigerator na hindi nalinis at hindi nahugasan;
4. Hindi mo maaaring panatilihin ang mga chanterelles sa isang mangkok ng tubig sa loob ng mahabang panahon. Dapat silang mabilis na banlawan sa isang colander, pagkatapos ay tuyo ng isang tuwalya ng papel;
5. Para sa pagluluto, hindi ka maaaring gumamit ng mga kagamitan na naglalaman ng tanso, lata, o cast iron;
6. Ang mga sangkap ay nilagang mabuti sa mga ceramic na kaldero, huwag kalimutang takpan ang mga ito ng takip;
7. Ang mga handa na pagkain ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 30 oras, ngunit ang mga pagkain na may patatas ay pinakamahusay na ubusin nang mas maaga.

Bon appetit!