Ikaw at ako ay sanay na kumain ng chebureki na may karne, ngunit subukang lutuin ang mga ito gamit ang repolyo - hindi mo ito pagsisisihan! Ang mga chebureks na ito ay maaaring ihanda sa panahon ng Kuwaresma kung hindi ka magdagdag ng itlog sa masa.

Upang maghanda, kailangan namin ng tubig, vodka, harina, langis ng gulay, itlog, asin at paminta, sibuyas, karot, repolyo.

Paghaluin ang asin sa tubig, magdagdag ng itlog at mantikilya.

Magdagdag ng vodka at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng harina sa mga bahagi.

Masahin ang nababanat na kuwarta. I-wrap sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Iprito ang mga karot at sibuyas sa mantika sa katamtamang init (lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas).

Hiwain ang repolyo at idagdag sa kawali, ihalo. Pakuluan hanggang maluto, asin at paminta ayon sa panlasa.

Gupitin ang isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang sausage. Gupitin sa mga piraso at igulong nang manipis.

Maglagay ng 1 tbsp sa kalahati ng bawat flatbread. l. pagpuno, takpan ito ng iba pang kalahati, maingat na kurutin ang mga gilid. Gamit ang isang pamutol, ang mga gilid ng mga pastie ay maaaring gawing tulis-tulis.

Iprito ang mga pasties sa isang malaking halaga ng well-heated (kinakailangang calcined) langis ng gulay, i-on ang mga ito.

Ang aming mga pastie na may repolyo ay handa na.

Bon appetit!

Pagluluto ng pasties na may repolyo.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:
Flour - 5 tasa.
Tubig-400-500ml.
Salt-0.5 tsp.

Para sa pagpuno:
Repolyo-1kg (ginutay-gutay)
Bow-1 pc. (malaki)
Karot - 1 pc. (malaki)
Isang bungkos ng dill.
Paminta.
asin.
Langis ng gulay para sa pagprito.

YUGTO 1

I-dissolve ang asin sa tubig. Salain ang harina sa isang bunton. Gumawa tayo ng isang depresyon sa slide at unti-unting ibuhos sa tubig na asin. Masahin natin ang kuwarta.

YUGTO 2

I-wrap ang kuwarta sa pelikula o takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 15-20 minuto.

YUGTO 3

Ihanda natin ang pagpuno:
Pinong tumaga ang sibuyas.

YUGTO 4

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

YUGTO 5

I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

YUGTO 6

Pinong tumaga ang dill.

YUGTO 7

Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.
Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo at iprito sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang repolyo, haluin at kumulo hanggang malambot ang repolyo. Bago pa handa ang repolyo, magdagdag ng dill. Asin at paminta para lumasa.

YUGTO 8

Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gumamit ng platito upang gupitin ang mga bilog na may diameter na humigit-kumulang 14-15 cm.

YUGTO 9

Maglagay ng mga 1-1.5 kutsarang palaman sa kalahati ng flatbread. hindi umabot sa gilid ng 1cm.

YUGTO 10

Takpan ang cake sa kabilang kalahati at pindutin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri.

YUGTO 11

Gumamit ngayon ng isang tinidor upang i-secure ang mga gilid ng cake.

YUGTO 12

Fry ang pasties sa well-heated vegetable oil, una sa isang gilid.

YUGTO 13

Tapos sa kabila. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. handa na. BON APPETIT!

Ang wastong nutrisyon ay ang batayan ng ating mahusay na kagalingan, mabuting kalusugan, at mahabang buhay.

Ang mga pie na may repolyo ay isa sa aking mga paborito; Bilang karagdagan sa maraming pagpuno, ang aking pamilya ay palaging naghahanda ng mga pie na may repolyo kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal.

Maaari mong tingnan ang aking cabbage pie sa.

Ang mga chebureks ay karaniwang gawa sa karne, ngunit nais kong mag-alok sa iyo ng isang kapalit para sa karne - repolyo na may mga gulay.

Napakasarap pala. Maaaring ihanda ang chebureks nang walang mga itlog at ito ay magiging isang mahusay na recipe para sa iyong mesa sa panahon ng Kuwaresma.

Mga pasties na may repolyo

Pakinabang

• Naghahanda kami ng yeast-free dough.
• Ang pagpuno ay binubuo ng malusog na gulay.
• Ang oras ng pagluluto ay maikli, mga 1 oras.
• Ang mga produkto ay natural, walang nakakapinsalang sangkap.

Masama

• paraan ng pagluluto - pagprito ng pasties sa isang kawali na may mantikilya.

Maaari mong bawasan ang mga pastie na labis na nababad sa mantika gamit ang isang tuwalya ng papel.

Kung hindi mo iprito ang mga ito, anong uri ng pasties ang mga ito? biro!

Siyempre maaari mo itong lutuin, ngunit hindi ito magiging pareho.

Mga pastie na may komposisyon ng repolyo

Para sa pagsusulit

1. Harina 3-4 tasa
2. vodka 50 ML
3. langis ng gulay (oliba) 50 ML
4. asin sa panlasa
5. 1 itlog (ngunit magagawa mo nang wala ito)
6. tubig 1 baso

Para sa pagpuno

1. Repolyo 500-600 gr
2. karot (gadgad) 2 kutsara
3. sibuyas 1 piraso
4. gulay - anuman sa iyong paghuhusga
5. langis ng gulay 20 ML

Paghahanda ng kuwarta

Magsimula tayo sa pagsubok:

Magdagdag ng langis ng gulay, vodka, itlog, asin sa tubig. Talunin ng kaunti ang timpla.

Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay puspos ng hangin.

Masahin ang kuwarta; kung walang sapat na harina, magdagdag ng higit pa.

Kinakailangan na ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Ilagay ang nagresultang, minasa na kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Paghahanda ng pagpuno

Maraming tao ang kumukuha ng lahat ng sangkap at pinirito sa mantika. Naghahanda ako ng repolyo para sa anumang mga pie sa aking sariling paraan.

Tinadtad ko ito ng pino, inilagay ito sa isang kasirola, hugasan ito ng tubig at pakuluan hanggang kalahating luto, bahagyang inasnan.

Pinatuyo ko ang tubig at inilagay ang repolyo sa isang colander.

Habang nauubos ang tubig, pinainit ko ang kawali at nilagyan ito ng mga karot at sibuyas. Pinirito ko sila ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at mga gulay.

Naglagay ako ng kaunting asin sa dulo ng pagprito. Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado, mabilis na niluto ang repolyo.

Ang oras na kailangang gugulin ng kuwarta sa isang malamig na lugar ay sapat na para sa akin.

Mga pasties na may repolyo

Sinimulan namin ang pangunahing proseso: sculpting pasties.

Huwag kalimutan, aking mga mahal, ang tungkol sa isang magandang kalagayan. Pagkatapos ay doble ang tagumpay ng iyong ulam.

Ilagay ang kuwarta sa isang cutting board, masahin ito, at gupitin sa pantay na bahagi.

Pagulungin ang bawat isa. Para sa pagluluto, ginagamit ko ang maginhawang form na ito. Pinutol ko ang isang pantay na bilog sa isang gilid at inilagay ang nagresultang pantay na bilog ng kuwarta sa kabilang panig. Naglalagay ako ng isang kutsara na may tuktok ng pagpuno ng gulay dito at tiklop ang amag, sinigurado ang mga gilid nang pantay-pantay.

Ito ay simple, mabilis at napaka-maginhawa!

Mga pasties na may repolyo

Inilalagay ko ang kawali sa gas at magdagdag ng gulay o langis ng oliba.

Hinihintay kong uminit ang kawali. Inilalatag ko ang mga pasties sa paraang madali silang mabaligtad.

Pinupunasan ko ang mga natapos na pastie gamit ang mga tuwalya ng papel. Hindi ako mahilig sa maraming mantikilya. Inilagay ko ito sa isang tumpok sa isang malaking ulam.

Nagtitimpla ako ng mabangong tsaa o mabangong kape, tulungan mo ang iyong sarili, mga mahal ko!

Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpuno para sa pagluluto, ang pangunahing bagay ay hindi lamang sila masarap, ngunit malusog din.

Magluto nang may pagmamahal at kasiyahan. Hayaan ang aroma ng pagluluto sa hurno na matuwa sa iyong pamilya at mga kaibigan.

Tiyak na sinubukan mo ang pambansang ulam ng Tatar - chebureks. At malamang, ang pagpuno ng mga masasarap na pie na ito ay binubuo ng tinadtad na karne o keso. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na ang chebureks na may pagpuno ng gulay ay hindi gaanong masarap.

Iminumungkahi ko ang paggawa ng mga lutong bahay na pasties na may repolyo. Ang malutong na crust na may maliliit na bula ay pahahalagahan ng lahat ng iyong sambahayan. At ang repolyo, karot, sibuyas at matamis na paminta ay nagbibigay sa tuyong kuwarta ng karagdagang lambot at juiciness. Ang mga chebureks ay pinakamahusay na ubusin kaagad pagkatapos magluto. Masarap na may sariwang kamatis, entree, o mag-isa lang. Isa itong masaganang meryenda sa trabaho, sa kalikasan, o sa kalsada. Kaya, kung nais mong tratuhin ang iyong pamilya na may masarap na pasties, pagkatapos ay gusto mo ang recipe. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda ko ang paghahanda ng 2 uri nang sabay-sabay: ito at.

Impormasyon ng Recipe

Pagkain: Tatar.

Paraan ng pagluluto: pagprito.

Kabuuang oras ng pagluluto: 90 min.

Bilang ng mga serving: 4 .

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• tubig - 150 ml
• asin - 1 tsp.
• langis ng mirasol - 50 g
• harina ng trigo - 330 g

pagpuno:

• puting repolyo - 500 g
• karot - 150 g
• sibuyas - 150 g
• matamis na paminta - 100 g
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.
• asin - sa panlasa
• itim na paminta sa lupa
• lupa bay dahon
• lupa na mga buto ng dill
• perehil
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.

Paghahanda

1. 
   Nagsisimula kami sa paghahanda ng kuwarta. Pakuluan ang tubig sa isang takure. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin at langis ng mirasol. Haluin.
2. Iwiwisik ang mga bahagi ng harina ng trigo. Masahin ang kuwarta, una gamit ang isang kutsara. Pagkatapos, unti-unting magdagdag ng harina, magpatuloy sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay.
3. 
   Masahin ang isang malambot at makinis na bola na hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Takpan ng tuwalya para hindi matuyo ang kuwarta.
4. 
   Upang ihanda ang pagpuno, kumuha ng puting repolyo, karot, sibuyas, pampalasa, at langis ng mirasol.
5. 
   Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali. Magdagdag ng coarsely grated carrots at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Iprito sa mahinang apoy hanggang malambot.
6. 
   Magdagdag ng tinadtad na puting repolyo at kampanilya. Haluin. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 25-35 minuto hanggang malambot ang mga gulay.
7. 
   Hugasan at tuyo ang perehil, tumaga ng makinis at idagdag sa repolyo. Maaari mong gamitin ang dill, cilantro, kintsay. Timplahan ayon sa panlasa ng mga pampalasa sa itaas. Magprito ng halos limang minuto at patayin. Palamig sa temperatura ng silid.
8. 
   Masahin muli ang kuwarta. Bumuo ng isang sausage, gupitin sa mga bahagi.
9. 
   Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer. Ilagay ang pagpuno ng repolyo sa isang kalahati.
10. 
    Takpan ang isa pang kalahati ng kuwarta. Pindutin nang bahagya gamit ang iyong kamay upang alisin ang labis na hangin at kurutin nang mabuti ang mga gilid. Kung ninanais, gupitin gamit ang isang kulot na kutsilyo.
11. 
    Init ang mantika ng sunflower sa isang malaking kawali. Ilagay ang mga workpiece. Iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.
12. Ang mga pastie ng repolyo ay handa na. Bon appetit!

Paalala sa may-ari:

• Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng ordinaryong vodka sa kuwarta para sa mga pasties. Salamat sa hindi pangkaraniwang sangkap na ito, ang kuwarta ay nakakakuha ng karagdagang lambot, hangin, at malutong na istraktura.
• Ang mga chebureks ay maaaring ihanda sa mga hindi inaasahang pagpuno: na may mga mushroom, kanin at itlog, na may keso na may halong mga damo.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Mga sangkap para sa kuwarta:

- harina - 350 gr;
- tubig - 250 ml;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

- puti o adobo na repolyo - 500 g;
- karot - 1 malaki;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin - sa panlasa;
- itim o pulang paminta - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Una, ihanda ang pagpuno, at habang ito ay lumalamig at nakakakuha ng lasa, masahin ang walang lebadura na kuwarta. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing o gupitin sa maliliit na cubes. Tatlong malalaking karot sa isang magaspang na kudkuran.

Gupitin ang puting repolyo sa manipis na piraso. Kung naghahanda ka ng pagpuno ng sauerkraut, kailangan mong bahagyang pisilin ito mula sa brine at gupitin ito sa mas maliliit na piraso.

Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang, magdagdag ng mga karot dito. Sa medium-low heat, lutuin ang mga gulay hanggang malambot, bahagyang browning.

Magdagdag ng repolyo, ihalo sa langis at gulay. Una, kumulo sa mataas na init upang mas mabilis na sumingaw ang katas. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang, takpan ang repolyo na may takip at dalhin sa pagiging handa.

Tukuyin ang antas ng kahandaan ng repolyo ayon sa iyong panlasa - ang ilang mga tao ay gusto ang repolyo na mag-crunch sa kanilang mga pie, habang ang iba ay gusto itong maging mahusay na pinirito at malambot. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa repolyo at paminta sa panlasa. I-off, iwanan sa ilalim ng takip upang lumamig at makakuha ng lasa.

Salain ang harina. Paghaluin ang humigit-kumulang 300 gramo ng harina na may isang kutsarita ng table salt. Itabi ang natitirang harina sa ngayon.

Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo sa harina. Gumamit ng anumang uri - olive, sunflower, flaxseed - hangga't hindi ito mapait para sa kuwarta kailangan mong gumamit lamang ng mga pino;

Ibuhos sa isang baso ng mainit na tubig. Ihalo sa harina at mantikilya. Ang resulta ay isang hindi masyadong matigas, maluwag na kuwarta.

Ilagay ito sa mesa, budburan ng harina (gamitin ang iyong itabi) at masahin hanggang makinis. Kailangan mong masahin ng halos sampung minuto hanggang ang kuwarta ay maging malambot, homogenous, at huminto sa pagdikit sa mesa. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta at itabi ng kalahating oras.

Bago hiwain, lagyan ng mantika ang iyong mga palad. Paghiwalayin ang kalahati ng kuwarta at gupitin sa mga piraso ng pantay na laki.

I-roll out at iunat ang bawat isa sa isang bilog na cake, medyo manipis. Ilagay ang pagpuno sa isang gilid, mga 1-1.5 tbsp. mga kutsara.

Takpan gamit ang libreng gilid, ikonekta ang mga gilid nang mahigpit, pagpindot sa mga daliri ng parehong mga kamay. Pagkatapos ay maaari kang maglibot sa mga gilid gamit ang isang tinidor, na gumagawa ng isang uri ng pandekorasyon na hangganan. O gupitin ito gamit ang isang kulot na kutsilyo at balutin ito ng isang pigtail.

Sa sandaling handa na ang 3-4 na pasties na may repolyo, maglagay ng kawali na may maraming langis sa katamtamang init. Nagpapainit. Maglagay ng dalawang chebureks nang sabay-sabay at iprito sa mantika ng mga limang minuto hanggang sa mag-brown ang ilalim. Gamit ang isang spatula o tinidor, baligtarin ito. Ang pangalawang panig ay magprito ng kaunti - handa na ang mga pastie sa loob, kailangan mo lamang i-brown ang kuwarta.

Ang mga mainit na pastie ay masyadong madulas, kaya agad naming inilalagay ang mga ito hindi sa isang plato, ngunit sa isang board na natatakpan ng isang tuwalya ng papel. Sa isang minuto, ang labis na taba ay masisipsip at maaaring ilipat sa isang plato. Ihain ang lean chebureks na may mainit na repolyo, bilang isang malayang ulam o sa halip na tinapay na may mga sopas ng gulay.

Bon appetit!
Payo ko, tingnan mo rin