Hakbang-hakbang na mga recipe para sa borscht na may sprat at repolyo, beets, beans at iba't ibang gulay

Grade
recipe

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

2 gr.

5 gr.

Mga karbohidrat

46 kcal.

Pagpipilian 1: Klasikong borscht na may sprat at beets

Ang tunay na borscht ay inihanda gamit ang mga beets. Siyempre, maaari mong pakuluan ito nang maaga, i-chop ito at idagdag ito, ngunit narito ang isang pinasimple na bersyon na may pagprito at nilaga ang ugat na gulay. Ang karaniwang sprat ay ginagamit sa mga kamatis, kailangan mong kumuha ng isang karaniwang 240 g garapon.

Mga sangkap:

• 400 g beets;
• 450 g patatas;
• 1.5 litro ng tubig;
• 240 g sprat;
• 100 g sibuyas;
• 80 g paminta;
• 150 g ng mga kamatis;
• 80 g karot;
• 30 ML ng langis;
• 5 ml lemon juice.

Hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong borscht na may sprat

Balatan ang mga sariwang beets, gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kawali na may isang kutsara ng langis ng recipe, maaari kang kumuha ng anumang taba, bahagyang magprito, pagkatapos ay iwiwisik ng lemon juice, magdagdag ng ilang kutsara ng tubig, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata.

Ilagay ang binalatan at tinadtad na patatas sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga beets dito at pakuluan nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Kaagad pagkatapos idagdag ang mga patatas sa tubig, kailangan mong maglagay ng kawali, ibuhos ang natitirang langis at idagdag ang sibuyas. Sa sandaling ito ay maging transparent, magdagdag ng tinadtad na paminta at karot. Iprito ang mga gulay hanggang maluto, timplahan ng tomato paste.

Sa sandaling bahagyang pinirito ang kamatis, ilagay ang sprat mula sa garapon sa kawali kasama ang sarsa. Patuloy na kumulo sa mababang init para sa isa pang limang minuto.

Ilagay ang mga isda at gulay sa isang kasirola, pukawin, magdagdag ng asin sa borscht at, pagkatapos kumukulo, kumulo ng halos sampung minuto. Timplahan ng mga damo at pampalasa ayon sa iyong panlasa.

Ang acid na idinagdag sa mga beet ay nakakatulong na mapanatili ang kanilang maliwanag na kulay, ang ugat na gulay ay hindi nagiging kayumanggi, at ang lasa ng ulam mismo ay nagpapabuti din.

Pagpipilian 2: Mabilis na recipe para sa borscht na may sprat

Isang mabilis na recipe na tutulong sa iyo na maghanda ng tanghalian nang napakabilis. Ang mga beets ay niluto kaagad sa kawali kasama ang iba pang mga gulay, na nakakatipid ng oras. Para sa paggisa, maaari mong gamitin ang anumang langis na gusto mo.

Mga sangkap:

• 2 beets;
• 3 patatas;
• 0.3 kg ng repolyo;
• 1 lata ng sprat;
• mga sibuyas, karot;
• 3 tbsp. l. taba o langis;
• 50 g i-paste;
• damo, pampalasa.

Paano mabilis na magluto ng borscht na may sprat

Ibuhos ang tinadtad na patatas sa isa at kalahating litro ng tubig na kumukulo. Agad na alisan ng balat at ihanda ang mga beets, gupitin sa mga piraso o maliit na cubes. Kapag naluto na ang patatas sa loob ng ilang minuto, idagdag ang mga ito. Pakuluan ang mga gulay hanggang malambot.

Habang nagluluto ang mga patatas at beets, iprito ang sibuyas sa mantika o anumang taba, pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot dito. Dilute ang i-paste na may 50 ML ng tubig, pukawin nang lubusan at ibuhos ang mga pritong gulay. Lutuin ang sauté hanggang sa maging maliwanag at malapot.

Hiwain ang repolyo at ilagay sa kawali. Maaari kang magdagdag ng asin sa borscht.

Sa sandaling lumambot ang repolyo, magdagdag ng mga gulay mula sa kawali, hayaan itong kumulo at magdagdag ng isang lata ng sprat kasama ang kamatis. Pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy, tikman, magdagdag ng higit pang asin at paminta.

Pagkatapos ng mga tatlong minuto, itapon ang mga tinadtad na damo at idagdag ang laurel.

Sa halip na tomato paste, maaari mong gamitin ang gadgad na mga kamatis sa kasong ito, hindi kinakailangan ang tubig, sumingaw lamang ang labis na katas. Ang Borscht ay magiging masarap hindi lamang sa mga sariwang gulay, kundi pati na rin sa mga de-latang kamatis at bariles.

Pagpipilian 3: Borscht na may sprat sa kamatis na walang beets

Ito ay hindi isang klasiko, ngunit isang napaka-karaniwang recipe para sa borscht na may sprat. Kadalasan ito ay inihanda pula na may kamatis, ngunit walang beets. Kakailanganin mo ng isang malaking lata ng isda o kumuha ng dalawang maliliit. Hindi mo masisira ang ulam na ito ng sprat!

Mga sangkap:

• 2 litro ng tubig;
• 300 g repolyo;
• 100 g karot;
• 1-2 lata ng sprat;
• 60 g tomato paste;
• 3-4 patatas;
• malaking karot;
• matamis na paminta;
• 25 ML ng langis;
• gulay, asin, laurel.

Paano magluto

Sukatin ang tubig at pakuluan. Gupitin ang mga peeled na tubers ng patatas at idagdag ang mga ito sa hinaharap na borscht.

Hiwain ang repolyo. Idagdag ito sa mga patatas kapag nagsimula silang tumusok gamit ang isang tinidor, ngunit hindi pa ganap na luto. Magdagdag ng kaunting asin sa mga gulay.

Maggisa tayo ng gulay. Init ang mantika, magdagdag ng isang malaking sibuyas na hiwa sa mga cube at magprito ng kaunti.

Habang nagluluto ang mga sibuyas, gadgad ang mga karot. Idagdag ito at iprito ito ng ilang minuto pa. Ang mga gulay na ito ay magbibigay sa borscht ng isang kaaya-ayang lasa upang hindi sila masunog. Magdagdag ng tinadtad na paminta. Hindi mo na kailangan pang iprito, painitin mo na lang.

Buksan ang isang garapon ng sprat at ihanda ang i-paste. Ilagay muna ang kamatis sa kawali, iprito ng mga limang minuto, at ibuhos ang isda kasama ang sarsa na nilalaman nito. Haluin ang sprat na may mga gulay at kumulo ng limang minuto.

Luto ba ang repolyo? Panahon na upang timplahan ang borscht na may mga gulay at sprat. Ilipat lamang ang lahat, haluin at kumulo sa mahinang apoy. Naglalagay kami ng mga tinadtad na gulay (maaari kang gumamit ng mga tuyong damo) at itapon ang laurel.

Ang sprat ay sapat na malambot, hindi ito dapat bumagsak at lumutang sa kawali sa kakaibang mga natuklap. Samakatuwid, hindi na kailangang aktibong pukawin ang ginisang sarsa sa kawali o borscht pagkatapos itong ilatag. Gayundin, pagkatapos idagdag ang isda, kailangan mong bawasan ang init, hayaang hindi kumulo ang sopas, ngunit kumulo nang dahan-dahan. Ang lasa nito ay makikinabang lamang dito.

Opsyon 4: Borscht na may sprat at white beans

Isang recipe para sa nakabubusog na borscht, na pinakamahusay na inihanda sa puting beans. Mas mabilis itong magluto, ngunit kailangan mo pa ring ibabad ang produkto nang hindi bababa sa limang oras upang ito ay bumukol nang mabuti. Siguraduhing banlawan bago lutuin.

Mga sangkap:

• isang baso ng beans;
• 100 g patatas (1 tuber);
• 50 g ng mga sibuyas at karot;
• 1 lata (240) g sprat sa kamatis;
• 300 g repolyo;
• 2.7 litro ng tubig;
• 100 g beets;
• 0.5 bungkos ng perehil;
• laurel, pampalasa;
• 100 g tomato paste.

Hakbang-hakbang na recipe

Ibabad ang beans, pagkatapos ay banlawan at idagdag sa isang palayok ng kumukulong tubig ng recipe. Magluto hanggang halos malambot, pagkatapos ay ihagis ang isang tinadtad na patatas. Maaari kang magluto ng borscht nang wala ito.

Hakbang 2:
Gupitin ang mga beets sa maliliit na piraso, iprito nang bahagya sa isang kawali, at ilipat sa kawali pagkatapos ng patatas. Magluto kasama ang beans ng halos pitong minuto.

I-chop ang repolyo sa mga piraso, idagdag sa mga gulay, magdagdag ng asin at lutuin hanggang sa ganap na luto.

Hiwalay, iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika sa isang kawali, idagdag ang mga karot. Lutuin ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, timplahan ng pasta. Maaari kang gumamit ng tomato juice, grated tomatoes, hindi mahalaga.

Ilipat ang tomato sauce sa borscht sa sandaling maluto ang lahat ng gulay. Magdagdag ng isang lata ng sprat. Sa yugtong ito, bawasan ang apoy sa mababang, haluin nang malumanay, at magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan. Pakuluan ang borscht sa ilalim ng takip ng halos sampung minuto. Maaari mong idagdag kaagad ang mga gulay o pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga plato ng lahat, itapon ang isang dahon ng laurel.

Ang mga de-latang beans ay makakatulong na mapabilis at gawing simple ang proseso ng paghahanda ng borscht. Ngunit kailangan itong idagdag sa pinakadulo. Kung ang produkto ay nasa sarili nitong juice, iyon ay, hindi sa isang kamatis, dapat mo munang alisan ng tubig ang mga beans sa isang colander, hayaang maubos ang marinade, at pagkatapos ay ibuhos ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.

Pagpipilian 5: Borscht na may sprat at sauerkraut na walang patatas

Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa mga unang kurso na may maliliwanag na lasa. Salamat sa sauerkraut, ang borscht ay lumalabas na napakasarap, kawili-wili, at makakatulong na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Ngunit napakahalaga na maghanda ng sauerkraut nang tama, kung hindi man ay hindi ito lutuin, ito ay mananatiling matigas at malutong.

Mga sangkap:

• 800 g repolyo;
• 2 lata ng sprat;
• 3 tbsp. l. mga pastes;
• malaking sibuyas;
• karot;
• 150 g beets;
• 50 g mantikilya;
• damo at pampalasa.

Paano magluto

Ilagay ang sauerkraut sa isang kawali. Magprito sa mababang init hanggang malambot, ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang kalahating oras. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang kasirola, punan ito ng dalawang litro ng tubig na kumukulo, at ilagay ito sa kalan.

Maglagay ng isa pang kawali sa kalan, ibuhos ang natitirang mantika, at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Igisa ng isang minuto, idagdag ang mga karot, at pagkatapos ay ang mga beets. Magluto ng mga gulay sa mataas na apoy hanggang malambot. Grate ang mga beets nang makinis upang ang proseso ay hindi mag-drag.

Magdagdag ng tomato paste, pukawin, init sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola na may pinaasim na repolyo at pakuluan nang magkasama para sa mga limang minuto.

Buksan ang mga lata ng sprat at idagdag sa sopas. Agad na magdagdag ng asin at paminta, lutuin nang magkasama ng ilang minuto, hindi pinapayagan ang borscht na aktibong kumulo.

Magdagdag ng mga gulay sa tapos na ulam. Opsyonal ang Laurel. Takpan at patayin. Hayaang magtimpla ang borscht na may sprat upang hayaan ang isda na magbigay ng lasa sa ulam.

Maaari mong paghaluin ang sauerkraut at sariwang repolyo kung wala kang sapat na isang produkto o gusto mo ng mas magaan na lasa. Walang mga patatas sa recipe na ito, ngunit para sa kabusugan maaari kang magdagdag ng isang baso ng pinakuluang o de-latang beans. Wala ring mga paghihigpit sa dami at uri ng pampalasa, ngunit mas mahusay na huwag magdagdag ng bawang sa borscht na may sprat, hindi ito maayos sa kanila.

Noong nakaraan, naniniwala ako na ang borscht ay niluto ng eksklusibo sa sabaw ng karne, kahit na ipinapalagay ko rin ang presensya. Ngunit isang araw sinubukan ko ang borscht na may sprat habang bumibisita sa isang kaibigan. Nagustuhan ko ang ulam na ito. Ang borscht ay magiging masarap, mabango at medyo nakakabusog. Di nagtagal nagluto ako ng borscht na may sprat sa kamatis nang mag-isa kapag walang karne sa bahay. Ibabahagi ko ngayon ang recipe na ito sa iyo.

Paraan ng pagluluto: nagluluto

Mga sangkap:

• 2 litro ng tubig
• 6 na tubers ng patatas
• 1 sibuyas
• 1 malaking karot
• 1 katamtamang beet
• ½ ulo ng puting repolyo
• 2 tbsp. kutsara ng makapal na tomato paste o 250-300 ml. katas ng kamatis
• langis ng gulay para sa Pagprito
• 2 cloves ng bawang
• 1 lata ng sprat sa kamatis
• pampalasa, asin sa panlasa
• sariwang gulay.

Paraan ng pagluluto

1. 
   Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Pagkatapos kumulo ang tubig, ilagay ang patatas at lutuin hanggang lumambot. Kung ninanais, maaari mo munang iprito ang patatas nang kaunti sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. 
   Samantala, simulan natin ang paghahanda ng pagprito. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at ang mga karot sa manipis na piraso. Iprito ang mga gulay, paminsan-minsang pagpapakilos, sa langis ng gulay.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga beets, ihalo at iprito.
4. 
   Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na kampanilya sa kawali, haluin at idagdag ang tomato paste. Ibuhos ang 1 tasa ng kumukulong tubig sa inihaw at kumulo sa loob ng 10 - 15 minuto sa katamtamang init.
5. 
   Pagkatapos ay ilagay ang nilagang gulay sa isang kawali na may kumukulong patatas. Magluto hanggang magbago ang kulay ng mga beets.
6. 
   Kapag ang mga beets at karot ay naging malambot at ang borscht ay nagiging isang kaaya-ayang kulay kahel, magdagdag ng asin at pampalasa.
7. 
   Pagkatapos ay idagdag ang de-latang isda - sprat - kasama ng tomato sauce sa sabaw, pukawin at lutuin ng 5-7 minuto.
8. 
   Pagkatapos nito, idagdag ang repolyo, gupitin sa mga piraso, at lutuin ang borscht sa loob ng 5 minuto.
9. 
   Bago alisin ang borscht mula sa kalan, magdagdag ng mga tinadtad na damo at makinis na tinadtad na mga clove ng bawang. Hayaang magluto ng borscht sa loob ng 2 oras na sarado ang takip.
10. Maaari kang maghatid ng borscht na may sprat sa kamatis na mainit-init, sapat na pinalamig. O maaari mo itong painitin, subukan kung ano ang pinakamahusay para sa iyo. Ano pa ang masasabi ko tungkol sa borscht na ito? Ang recipe ay kakaiba, ngunit ito ay may karapatang umiral. Kung walang karne o manok sa bahay, ngunit may mga de-latang sprat sa sarsa ng kamatis, kung gayon ito ay isang ganap na magagamit na opsyon. Bon appetit!
    
    

Hindi maraming tao ang nakasubok ng borscht na may sprat sa kamatis, ngunit ito ay dating sikat na ulam sa mga mag-aaral. Mabilis na pinupuno ka ng Lenten borscht at mura, kaya naman nauuri ito bilang isang budget dish. Upang ihanda ang unang ulam na may sprat, sapat na upang magtabi ng kalahating oras ng oras at ang resulta ay isang masarap na tanghalian para sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Ang ulam ay may napaka-mayaman na lasa ng isda sa tomato sauce, hindi karaniwan para sa klasikong borscht. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad na de-latang pagkain para sa pagluluto, dahil... ang sangkap na ito ay nagtatakda ng pangunahing lasa.

Kapag maingat na binabasa ang impormasyon sa label, huwag kalimutang suriin ang petsa ng pag-expire ng produkto. Ang garapon ay dapat na makinis nang walang pinsala, at ang mga dulo ay hindi dapat matambok.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Ibuhos ang malinis na tubig sa isang tatlong-litro na kasirola at ilagay ito sa kalan. Nililinis namin ang repolyo mula sa mga tuktok na dahon, banlawan ito, at makinis na tumaga. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola (luto hanggang malambot sa katamtamang init na walang asin).

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng ganap na hugasan, pinatuyong mga sanga ng halaman para sa lasa.

Pagbibihis para sa borscht

Para sa borscht dressing, alisan ng balat ang mga sibuyas, beets, at karot. Tatlong beets at karot sa isang medium grater. Inalis namin ang hugasan na pod ng red bell pepper mula sa naaalis na kahon kasama ang buntot, gupitin ang lahat ng mga partisyon. Gupitin ang sibuyas at bell pepper sa medium cubes.

Init ang tatlong kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, ilagay muna ang sibuyas, kapag lumambot na, ilagay ang mga karot. Pukawin ang mga nilalaman, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng matamis na paminta at beets. Paghaluin ang lahat at kumulo hanggang malambot ang lahat ng sangkap.

Samantala, kumuha ng hinog at mataba na kamatis at tanggalin ang makapal na balat. Upang gawing mas madali ang iyong gawain, bago magbalat, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa at isawsaw muna ang gulay sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa tubig na yelo. Gamit ang isang kutsilyo, alisin ang balat, gupitin ang pulp sa maliliit na cubes, at idagdag sa mga nilalaman ng kawali. Gumalaw at kumulo para sa isa pang limang minuto.

Ikinonekta namin ang lahat

Buksan ang isang garapon ng beans sa isang tomato sauce, idagdag ang kinakailangang halaga sa inihandang dressing, pukawin, at magpainit ng kaunti.

Namin ang aming borscht na may sprat na may nilagang gulay, na inalis muna ang mga sprigs ng halaman mula sa sabaw. Haluin at idagdag ang de-latang pagkain sa pinakadulo. Ngayon tikman at timplahan ng asin at itim na paminta kung kinakailangan. Hayaang kumulo ng kaunti ang ulam para pagsamahin ang lasa ng lahat ng sangkap, patayin ang apoy.

Innings

Bago ihain, hayaan ang lean borscht na may sprat na matarik sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto, na nag-iiwan ng isang makitid na bitak upang payagan ang labis na singaw na sumingaw.

Ibuhos ang borscht na may sprat sa mga plato, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas at tulungan ang iyong sarili. Kung ang isa sa iyong mga kamag-anak ay huli na para sa hapunan, kung gayon ang malamig na borscht na may sprat ay magiging mas masarap. Samakatuwid, hindi mo kailangang painitin ito.

Bon appetit sa lahat!

Paalala sa babaing punong-abala

Nasubukan mo na ba ang lean borscht na may beans at sprat sa kamatis? Marami ang magsasabi - "ewww, nangyayari ba talaga ito?" Gayunpaman, ang recipe ay medyo pangkaraniwan, lalo na sa panahon ng mga estudyante ng Sobyet, kapag mayroong isang limitadong halaga ng pagkain, maliban sa mga de-latang isda! Siguro noon nagmula ang recipe na ito?

Ang Lenten borscht na may beans at sprat ay nagiging napakasarap, na may isang tiyak na maanghang na tala. Ang resulta ay nakasalalay din sa kalidad ng sprat na kinuha sa kamatis - ito ay mahalaga. Maaari kang kumuha ng anumang beans - kung kukuha ka ng mga tuyo, mas mahusay na i-pre-babad ang mga ito at pakuluan ang mga ito nang hiwalay. Madalas akong kumuha ng beans sa isang tomato sauce - madalas kong ginagawa ito sa bahay o binibili ito ng handa.

Kaya, subukan natin ang isang bagong recipe para sa Lenten table.

Kumuha kami ng mga produkto ayon sa listahan. Kung mas maraming gulay ang iyong inumin, mas masarap at mas mabango ang borscht.

Buksan ang isang garapon ng sprat sa kamatis.

Una, magdagdag ng patatas at puting repolyo sa malamig na tubig. Lutuin hanggang matapos. Magdagdag ng isang tangkay ng kintsay at mga tangkay ng perehil at dill, na inalis namin bago idagdag ang dressing.

Sa parehong oras, ihanda ang borscht dressing: makinis na tumaga ang sibuyas, paminta, lagyan ng rehas ang mga karot at beets.

Iprito ang mga gulay at kumulo sa mantika ng mirasol hanggang malambot.

Pinong tumaga ang kamatis at idagdag sa dressing. Kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Buksan ang lata ng beans, idagdag sa dressing at bahagyang init.

Timplahan ng patatas at repolyo ang sabaw ng nilagang gulay.

Bilang pangwakas na pagpindot, idagdag ang sprat sa kamatis.

Hayaang kumulo ng kaunti upang ang lahat ng lasa at aroma ay magkakasama. Patayin ang kalan, iwanan ang borscht sa loob ng 10 minuto at maglingkod.

Sa karaniwang oras ay naghahain kami ng kulay-gatas na may Lenten borscht na may beans at sprat sa panahon ng Kuwaresma na ginagawa namin nang wala ito o niluluto ito.

Ang borscht na may sprat ay isang budget dish. At kahit na hindi ito ganap na pag-aayuno, dahil isda ang ginagamit, ang isda ay pinapayagan sa ilang mga araw ng pag-aayuno.
Ang isang makabuluhang bentahe ng borscht na may sprat ay madali itong ihanda, at ito ay mahalaga para sa mga abalang maybahay. At ito ay isang mababang-calorie dish, na kung saan ay mangyaring ang mga tao na nanonood ng kanilang timbang.

Gayunpaman, ang pangunahing dahilan kung bakit iminumungkahi kong gawin ang borscht na ito ay ito ay napaka, napakasarap.

Oras ng pagluluto: 30 min + soaking beans
Bilang ng mga servings: para sa isang 3-litro na kasirola

Mga sangkap

• de-latang sprat sa kamatis - 2 lata
• tuyong beans - 150 gramo
• patatas - 1-2
• karot - 1 daluyan
• beets - 1 maliit
• repolyo - 150 gramo
• kamatis - 50 gramo
• asin, borscht seasoning, paminta - sa iyong panlasa

Paghahanda

Lutuin ang beans hanggang malambot sa isang kasirola kung saan lulutuin din ang borscht. Kung wala kang purong white beans, magiging madilim ang tubig - ganyan dapat.



Habang nagluluto ang beans, iprito ang mga ito. Upang gawin ito, gupitin ang mga beets sa manipis na piraso at igisa sa napakababang apoy hanggang malambot.



Gupitin din ang mga karot sa mga piraso. Idagdag sa halos tapos na beets at patuloy na kumulo.



Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay sa kawali kasama ang iba pang mga gulay.



Matapos ang sibuyas ay bahagyang pinirito, idagdag ang kamatis at ang iyong mga paboritong pampalasa ng borscht. Hayaang kumulo at patayin.



Ilagay ang sprat sa kamatis sa kawali. Hayaang umupo ang inihaw.



Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at idagdag ang mga ito sa inihandang beans.



Hiwain ng manipis ang repolyo. Dapat itong ilagay sa borscht pagkatapos maluto ang patatas.



Ibuhos kaagad ang pritong sprat sa kamatis at gulay. Gawing mas mataas ang init kaysa sa daluyan. Pagkatapos kumulo ang borscht, patayin ito kung gusto mo ang iyong repolyo na malutong, o kumulo ng ilang minuto upang lumambot.

Kapag naghahain, iwisik ang lean borscht na may beans at sprat sa kamatis na may mga tinadtad na damo. Ang kulay-gatas ay napupunta nang maayos dito, tulad ng regular na borscht.

Sa isang tala

Ang anyo ng pagputol ng mga gulay para sa borscht, sa prinsipyo, ay hindi gumaganap ng isang malaking papel. Ang napiling dayami ay mahaba at manipis, tulad ng sprat.

Bilang karagdagan sa sprat sa kamatis, sa recipe para sa borscht na ito maaari mong gamitin ang anumang iba pang de-latang pagkain sa kamatis, halimbawa mga toro. Sa sprat ang borscht ay nagiging mas maasim at maanghang, sa mga gobies ito ay nagiging mas matamis.

Kumuha lamang ng mga matamis na kamatis na may sapat na acid sa mga de-latang kamatis.

Ibabad ang beans magdamag upang makatipid ng oras sa pagluluto sa susunod na araw.

Ang mga sariwang beans ay maaaring mapalitan ng mga de-latang. Tandaan lamang na sa borscht ang lasa ng naturang mga beans ay hindi binibigkas bilang lasa ng mga sariwa. At siguraduhing banlawan ito ng mga preservative sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago ilagay ang de-latang pagkain sa borscht. Idagdag ito pagkatapos na ang patatas ay halos handa na.

Ang anumang bean ay angkop para sa borscht: pula, puti, perehil, Liman, pinto - at "mula sa merkado mula sa iyong lola ng isang hindi kilalang uri."