Ang lemon kefir cake ay kabilang sa kategorya ng mabilis at masarap na mga inihurnong produkto. Inihanda ito sa loob ng ilang minuto, kaya't laging sasagipin ito kapag may mga hindi inaasahang bisita na lumitaw sa pintuan. Ang baking na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na sangkap o kasanayan sa kusina. Ang makatas at mabangong lemon cake ay maaaring ihanda alinman sa isang malaking anyo o gamit ang maliliit na amag. Kahit na natatakot ka at hindi alam kung paano gumawa ng kuwarta, ang cupcake na ito ay siguradong lalabas na may masaganang lasa ng lemon at sariwang aroma. Para sa mga may multicooker, ipinapayo din namin sa iyo na bigyang pansin.

Panlasa Info Cupcakes

Mga sangkap

• Lemon - 1 pc.;
• Kefir - 1 kutsara;
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
• harina ng trigo -1.5-2 tbsp.;
• Granulated sugar - 1-1.5 tbsp.;
• Table salt - isang pakurot;
• Langis ng gulay (pino) - 0.5 tbsp.;
• Vanilla sugar - sa panlasa;
• Baking powder - 1.5 tsp.

Paano magluto ng lemon cake na may kefir sa oven

Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta, i-on ang oven sa 180 0 C at hayaan itong magpainit. Susunod, hatiin ang 3 malalaking itlog ng manok sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng butil na asukal sa mga itlog, isang kurot ng vanilla sugar at asin. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kurot ng cinnamon powder. Bibigyan nito ang mga natapos na cupcake ng kamangha-manghang aroma.


Gilingin ang mga itlog na may asukal hanggang sa puti. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir sa temperatura ng silid sa kanila. Upang mapabilis at makabuluhang mapadali ang proseso ng paghagupit, gumamit ng panghalo. Kung wala kang ganoong unit sa kusina, gumamit ng ordinaryong whisk o isang tinidor lamang.


Salain muna ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. Ang proseso ng pagsala ay kinakailangan upang punan ang harina ng oxygen at mapupuksa ito ng mga dayuhang impurities. Ang kuwarta na ginawa mula sa sifted flour ay mas malambot at malambot. Ito ay napaka-maginhawa upang salain ang harina kasama ang baking powder.
Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog sa mga bahagi.


Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang whisk at itabi ng ilang minuto.


Ibuhos ang tubig na kumukulo sa limon at gupitin. Alisin ang mga buto mula sa mga hiwa, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito kasama ng alisan ng balat sa mangkok ng blender.

Magdagdag ng tinadtad na lemon sa masa at ihalo. Kung ayaw mong gamitin ang buong lemon, maaari mong pisilin ang lemon juice lamang at idagdag ito sa masa na may gadgad na sarap. Maaari mo ring gamitin ang orange zest sa halip na lemon zest.


Magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta sa pinakadulo ng pagluluto. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas.


Takpan ang isang bilog na springform pan na may pergamino, grasa ito ng langis ng gulay at budburan ng tuyong semolina. Maaari mo ring gamitin ang maliliit na bahagi ng muffin lata bilang isang baking dish.

Ibuhos ang kuwarta sa baking dish.


Ang lemon cake na may kefir ay inihurnong sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 0 C. Matapos lumamig ang cake, alisin ito mula sa amag at ilipat ito sa isang plato.

Teaser network

Ang lemon kefir cake ay isang masarap at mabangong pastry na may kaaya-ayang citrus note na ibinigay ng mga hiwa ng lemon at grated zest. Sa orihinal na mga recipe ay inihanda ito nang walang pagdaragdag ng mga pasas, ngunit nagpasya akong gawing mas matamis ang cupcake. Ang natapos na lemon cake ay maaaring budburan ng matamis na pulbos o lagyan ng lemon glaze. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang 50 gramo ng pulbos na asukal na may natural na lemon juice sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Upang mabawasan ang asim ng glaze na ito, ang lemon juice ay maaaring lasawin ng purified water sa pantay na sukat.

Ang bilang ng mga calorie ay medyo katamtaman para sa mga matamis na pastry - pagkatapos ng lahat, mas mababa sa 350 bawat 100 g, ngunit para sa figure ito ay isang bomba. Bagaman, mayroong isang mas mamamatay na pagpipilian - lemon shortbread cookies. Mayroong isang disenteng halaga ng mga calorie doon. Kaya, magbuhos tayo ng tsaa na walang asukal, isaalang-alang ang ating sarili na isang modelo ng pagtitiyaga at tamasahin ito sa kapayapaan :)

Sa isang malalim at tuyo na mangkok, paghaluin ang lahat ng butil na asukal na ipinahiwatig sa recipe at apat na medium-sized na itlog ng manok.

Kapag naka-on ang mixer sa maximum na bilis, talunin ang pinaghalong para sa 5 minuto. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat tumaas sa lakas ng tunog at gumaan, tulad ng sa sunud-sunod na larawan. Maraming maliliit na bula ang dapat talagang lumitaw sa ibabaw. Salamat sa yugtong ito, ang kuwarta ay magiging lalong malambot at mahangin.

Ngayon, ayon sa recipe, ibuhos ang kefir sa pinaghalong itlog-asukal. Upang gawing mahangin at tumaas ng mabuti ang lemon kefir cake, painitin muna ang kefir. Siguraduhing ito ay mainit ngunit hindi mainit. Gumamit ako ng sariwang kefir na may taba na nilalaman na 2.5 porsiyento.

Kasunod ng kefir, ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta. Dapat itong pino upang hindi masira ang cake na may katangiang amoy nito.

Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang whisk upang ang kefir at langis ng gulay ay pantay na pinagsama sa natitirang mga sangkap.

Para tumaas ng mabuti ang cake, magdagdag ng isang kutsarang baking powder. Para sa lasa, magdagdag ng vanillin (maaari mong gamitin ang vanilla sugar o vanilla extract). Kung gusto mo ng cinnamon sa iyong mga inihurnong paninda, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng giniling na pampalasa para sa isang maanghang na tala.

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng premium na harina. Upang gawing malambot at mahangin ang lemon kefir cake, salain muna ang harina. Gamit ang isang silicone spatula, pukawin ang kuwarta hanggang sa maging makapal at homogenous.

Para sa recipe na ito, subukang maghanap ng mga organikong prutas na sitrus na ibinebenta, dahil idaragdag namin ang buong lemon sa kuwarta, kasama ang sarap. Samakatuwid, pumili ng buo, sariwang prutas na may lasa ng citrus. Hugasan nang maigi ang lemon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Gamit ang isang kudkuran o isang espesyal na kutsilyo, alisin ang zest mula sa lemon. Gupitin ang natitirang lemon sa ilang bahagi at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Huwag kalimutang tanggalin muna ang mga buto upang hindi sila magbigay ng anumang kapaitan.

Idagdag ang zest kasama ang tinadtad na lemon sa kuwarta, tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Paghaluin muli ang lahat, pagkamit ng homogeneity.

Hugasan ang mga pasas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Iwanan ito ng 10 minuto upang ang mga pasas ay bumukol. Pagkatapos ay tuyo ito ng isang napkin upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi makapasok sa kuwarta.

Ibuhos ang pinatuyong pasas sa masa. Haluin hanggang ito ay maipamahagi sa kabuuan ng halo. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito o magdagdag ng mga pinatuyong cranberry, tinadtad na matamis na pinatuyong mga aprikot o prun sa halip na mga pasas. Ang mga pinatuyong prutas ay kailangan ding hugasan at itago sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Ihanda natin ang baking dish. Pumili ng alinman sa isang bilog na hugis na may espesyal na butas sa gitna para sa sirkulasyon ng hangin, o isang makitid na hugis-parihaba. Kung gumamit ka ng silicone mold tulad ng ginagawa ko, hindi na kailangang mag-grasa ito. Mas mainam na mag-grasa ng metal, baso o ceramic cake pan na may langis ng gulay upang ang mga natapos na inihurnong produkto ay hindi dumikit dito.

Ilagay ang form na may kuwarta sa oven, naka-on nang maaga sa 180 degrees. Magluluto kami ng cake para sa mga 40-50 minuto. Inabot ako ng 50 minutes para maghanda. Upang maiwasan ang pag-brown ng tuktok ng cake, takpan ito ng foil ng pagkain 25-30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, kapag mayroon nang magaan na ginintuang crust sa itaas. Suriin ang kahandaan ng produkto gamit ang isang sulo na gawa sa kahoy o tuhog ng kawayan. Butasan ang gitna ng cake sa ilang lugar. Kung ang skewer ay lumabas na tuyo, nang walang mga bakas ng kuwarta, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay handa at ganap na inihurnong.

Maingat na alisin ang natapos na cake mula sa oven. Hayaang lumamig nang kaunti ang cake sa kawali, pagkatapos ay maingat na alisin ito at ilipat ito sa isang wire rack. Budburan ng butil na asukal ang ganap na pinalamig na mga baked goods gamit ang isang strainer.

Gupitin ang pinalamig na lemon kefir cake sa mga bahagi. Ihahatid namin ang delicacy na ito kasama ng iyong mga paboritong inumin: mainit na tsaa, gatas, katas ng prutas o itim na kape.

Ang ilan sa mga pinakamadaling muffin na maaari mong gawin ay lemon muffins. Ngunit sa kanila ay makakahanap ka ng isang bagay na hindi matatagpuan sa anumang iba pa: isang maayos na kumbinasyon ng maasim at matamis na lasa, isang pinong texture na nakapagpapaalaala sa mga cottage cheese pastry. Idagdag dito ang pagiging simple at kadalian ng paghahanda at makakakuha ka ng isang recipe para sa perpektong mabilis na dessert, na tiyak na hahalili sa iyong mga paboritong lutong bahay na delicacy.

Lemon muffins ay hindi kapani-paniwalang lasa. Ang lemon juice ay idinagdag sa kuwarta, na nagdaragdag ng bahagyang asim sa dessert, na ginagawa itong ganap na hindi matamis. Bilang karagdagan, makikita mo rin ang lemon zest sa komposisyon, na ginagawang napakabango ng muffins. Samakatuwid, pumili ng mahusay na hinog, makatas na mga prutas na may aromatic zest.

Bilang karagdagan, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti sa pamamagitan ng paggamit ng mga limon at limes upang gawin ang mga muffin na ito, na magbibigay sa dessert ng karagdagang pahiwatig ng lasa at isang bahagyang kakaibang tala - tiyak na pag-iba-ibahin nito ang iyong menu!

Mga sangkap (para sa 8 muffins)

• 125 gramo ng puting harina ng trigo
• 100 gramo ng asukal
• 90 gramo ng kefir
• 50 gramo ng pinong langis ng gulay
• 1 hinog na malaking lemon
• 1 itlog
• 1 tbsp. kutsara ng semolina
• 1 kutsarita ng baking powder
• kurot ng asin
• vanillin sa dulo ng kutsilyo

Paghahanda

Ang mga lemon muffin ay inihanda gamit ang klasikong paraan: paghaluin ang mga tuyong sangkap, pagkatapos ay ihalo nang hiwalay ang mga likido. Pagkatapos nito, ang parehong bahagi ng kuwarta ay mabilis na pinaghalo.

Para sa "tuyo" na bahagi ng kuwarta, ihalo ang harina, asukal at semolina.

Magdagdag ng baking powder, asin at vanilla.

Hugasan ang lemon nang lubusan at alisin ang zest mula dito gamit ang isang napaka-pinong kudkuran.

Pigain ang juice mula sa lemon at ihalo ito sa grated zest.

Magdagdag ng kefir sa juice at pukawin.

Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong.

Pagkatapos ay idagdag ang itlog.

Paghaluin ang bahaging "likido" nang lubusan gamit ang isang whisk, pagkatapos ay paghaluin ang parehong bahagi.

Hatiin ang kuwarta sa mga hulma, punan ang mga ito ng dalawang-katlo na puno.

Maghurno ng muffins sa 220 degrees para sa 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Maaari silang ihain alinman sa mainit o pinalamig. Maaari mong painitin ang mga pinalamig na muffin sa microwave - pagkatapos ng pagmamanipula na ito ay magiging katulad sila ng mga bagong lutong!

• 1.5 tasa ng harina;
• 1 baso ng asukal;
• 1 tsp soda + 1/4 tsp. sitriko acid (o 2 kutsarita ng baking powder);
• 1/2 tsp. asin;
• 3 pcs. itlog;
• 1/2 tasa ng langis ng gulay;
• 1 baso ng kefir;
• isang bag ng vanilla sugar;
• 1 lemon (mas mabuti na makatas at malaki).
• Oras ng pagluluto - 1 oras.
• Magbubunga: 6-8 servings.

Pagkatapos subukan ang lemon kefir cake na inihanda ayon sa recipe na ito, mahirap huminto sa isang piraso lang! Lubusan na napuno ng "mga tala" ng sitrus at kinumpleto ng magkakaibang mga splashes ng crispy poppy seeds, ang mga inihurnong produkto ay naging napaka-interesante, na may magaan na aroma at maliwanag na lasa.

Sa kasong ito, kumukuha kami ng kefir dough na may lemon zest at juice bilang batayan, at huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga additives at dekorasyon. Bilang karagdagan sa mga buto ng poppy, ang mga pinong tinadtad na mani, pasas, at berry ay angkop para sa pagpuno. Sa halip na light fondant, ang cupcake ay maaaring budburan ng pulbos, pinalamutian ng lemon zest, confectionery sprinkles, atbp.

Mga sangkap:

• kefir - 130 g;
• zest ng 2 maliit na lemon;
• lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
• itlog - 2 mga PC .;
• mantikilya - 120 g;
• harina - 230 g;
• baking powder - ½ kutsarita;
• asukal - 160 g;
• asin - isang pakurot;
• poppy - 20 g.

Para sa fondant (opsyonal):

• asukal sa pulbos - 100 g;
• lemon juice - 2-3 tbsp. mga kutsara.

Paano gumawa ng lemon cake na may kefir

1. Mga isang oras o dalawa bago simulan ang pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator upang magkaroon ito ng oras na lumambot, maging malambot at mag-atas. Ibuhos ang asukal sa malambot na butter bar at talunin hanggang malambot at magaan.
   
2. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, patuloy na gumana sa panghalo.
   
3. Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa mga limon. Gumagamit lamang kami ng isang manipis na dilaw na layer - huwag hawakan ang puting mapait na bahagi. Idagdag ang zest sa pinaghalong butter-egg, na sinusundan ng 2 tablespoons ng lemon juice. Banayad na matalo.
   
4. Paghaluin ang sifted flour na may baking powder nang hiwalay na may poppy seeds at asin. Halili na idagdag ang pinaghalong harina at kefir sa pinaghalong mantikilya, pagmamasa gamit ang isang kutsara o spatula. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta na medyo makapal at malapot sa pagkakayari, na may interspersed na mga buto ng poppy.
   
5. Punan ang cake pan (pahabang hugis-parihaba o bilog na may protrusion sa gitna) ng pinaghalong harina. Huwag kalimutang pahiran muna ng mantikilya ang ilalim at dingding ng lalagyan.
   
6. Maghurno ng lemon cake sa isang oven na preheated sa 170 degrees para sa mga 40-60 minuto. Ayon sa kaugalian, sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kahoy na tuhog sa gitna ng mumo. Matapos matiyak na ang stick ay nananatiling ganap na tuyo, inilabas namin ang natapos na cake at pinalamig ito.
   
7. Kung ninanais, gumawa ng matamis at maasim na fondant upang palamutihan ang mga inihurnong produkto. Unti-unting magdagdag ng lemon juice sa sifted powdered sugar, masiglang pagpapakilos.
   
8. Sa sandaling ang matamis na pulbos at lemon juice ay nagiging isang homogenous na makinis na masa, ipamahagi ito sa ibabaw ng cupcake at hintayin itong tumigas. Pagkatapos palamutihan ayon sa gusto, ihain ang aming mga citrus pastry na may kasamang tsaa/kape o iba pang inumin.
   

Ang lemon kefir cake ay handa na! Bon appetit!