Ang lemon kefir cake ay isang masarap at mabangong pastry na may kaaya-ayang citrus note na ibinigay ng mga hiwa ng lemon at grated zest. Sa orihinal na mga recipe ay inihanda ito nang walang pagdaragdag ng mga pasas, ngunit nagpasya akong gawing mas matamis ang cupcake. Ang natapos na lemon cake ay maaaring budburan ng matamis na pulbos o lagyan ng lemon glaze. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang 50 gramo ng pulbos na asukal na may natural na lemon juice sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Upang mabawasan ang asim ng glaze na ito, ang lemon juice ay maaaring lasawin ng purified water sa pantay na sukat.

Ang bilang ng mga calorie ay medyo katamtaman para sa mga matamis na pastry - pagkatapos ng lahat, mas mababa sa 350 bawat 100 g, ngunit para sa figure ito ay isang bomba. Bagaman, mayroong isang mas mamamatay na pagpipilian - lemon shortbread cookies. Mayroong isang disenteng halaga ng mga calorie doon. Kaya, magbuhos tayo ng tsaa na walang asukal, isaalang-alang ang ating sarili na isang modelo ng pagtitiyaga at tamasahin ito sa kapayapaan :)

Sa isang malalim at tuyo na mangkok, paghaluin ang lahat ng butil na asukal na ipinahiwatig sa recipe at apat na medium-sized na itlog ng manok.

Kapag naka-on ang mixer sa pinakamataas na bilis, talunin ang pinaghalong para sa 5 minuto. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat tumaas sa lakas ng tunog at gumaan, tulad ng sa sunud-sunod na larawan. Maraming maliliit na bula ang dapat talagang lumitaw sa ibabaw. Salamat sa yugtong ito, ang kuwarta ay magiging lalong malambot at mahangin.

Ngayon, ayon sa recipe, ibuhos ang kefir sa pinaghalong itlog-asukal. Upang gawing mahangin at tumaas ng mabuti ang lemon kefir cake, painitin muna ang kefir. Siguraduhing ito ay mainit ngunit hindi mainit. Gumamit ako ng sariwang kefir na may taba na nilalaman na 2.5 porsiyento.

Kasunod ng kefir, ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta. Dapat itong pino upang hindi masira ang cake na may katangiang amoy nito.

Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang whisk upang ang kefir at langis ng gulay ay pantay na pinagsama sa natitirang mga sangkap.

Para tumaas ng mabuti ang cake, magdagdag ng isang kutsarang baking powder. Para sa lasa, magdagdag ng vanillin (maaari mong gamitin ang vanilla sugar o vanilla extract). Kung gusto mo ng cinnamon sa iyong mga inihurnong paninda, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng giniling na pampalasa para sa isang maanghang na tala.

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng premium na harina. Upang gawing malambot at mahangin ang lemon kefir cake, salain muna ang harina. Gamit ang isang silicone spatula, pukawin ang kuwarta hanggang sa maging makapal at homogenous.

Para sa recipe na ito, subukang maghanap ng mga organikong prutas na sitrus na ibinebenta, dahil idaragdag namin ang buong lemon sa kuwarta, kasama ang sarap. Samakatuwid, pumili ng buo, sariwang prutas na may lasa ng citrus. Hugasan nang maigi ang lemon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Gamit ang isang kudkuran o isang espesyal na kutsilyo, alisin ang zest mula sa lemon. Gupitin ang natitirang lemon sa ilang bahagi at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Huwag kalimutang tanggalin muna ang mga buto upang hindi sila magbigay ng anumang kapaitan.

Idagdag ang zest kasama ang tinadtad na lemon sa kuwarta, tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Paghaluin muli ang lahat, pagkamit ng homogeneity.

Hugasan ang mga pasas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Iwanan ito ng 10 minuto upang ang mga pasas ay bumukol. Pagkatapos ay tuyo ito ng isang napkin upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi makapasok sa kuwarta.

Ibuhos ang pinatuyong pasas sa kuwarta. Haluin hanggang ito ay maipamahagi sa kabuuan ng halo. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito o magdagdag ng mga pinatuyong cranberry, tinadtad na matamis na pinatuyong mga aprikot o prun sa halip na mga pasas. Ang mga pinatuyong prutas ay kailangan ding hugasan at itago sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Ihanda natin ang baking dish. Pumili ng alinman sa isang bilog na hugis na may espesyal na butas sa gitna para sa sirkulasyon ng hangin, o isang makitid na hugis-parihaba. Kung gumamit ka ng silicone mold tulad ng ginagawa ko, hindi na kailangang mag-grasa ito. Mas mainam na mag-grasa ng metal, baso o ceramic cake pan na may langis ng gulay upang ang mga natapos na inihurnong produkto ay hindi dumikit dito.

Ilagay ang form na may kuwarta sa oven, naka-on nang maaga sa 180 degrees. Magluluto kami ng cake para sa mga 40-50 minuto. Inabot ako ng 50 minuto para maghanda. Upang maiwasan ang pag-brown ng tuktok ng cake, takpan ito ng foil ng pagkain 25-30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, kapag mayroon nang magaan na ginintuang crust sa itaas. Suriin ang kahandaan ng produkto gamit ang isang sulo na gawa sa kahoy o tuhog ng kawayan. Butasan ang gitna ng cake sa ilang lugar. Kung ang skewer ay lumabas na tuyo, nang walang mga bakas ng kuwarta, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay handa at ganap na inihurnong.

Maingat na alisin ang natapos na cake mula sa oven. Hayaang lumamig nang kaunti ang cake sa kawali, pagkatapos ay maingat na alisin ito at ilipat ito sa isang wire rack. Budburan ng butil na asukal ang ganap na pinalamig na mga baked goods gamit ang isang strainer.

Gupitin ang cooled lemon kefir cake sa mga bahagi. Ihahatid namin ang delicacy na ito kasama ng iyong mga paboritong inumin: mainit na tsaa, gatas, katas ng prutas o itim na kape.

Ang ilan sa mga pinakamadaling muffin na maaari mong gawin ay lemon muffins. Ngunit sa kanila ay makakahanap ka ng isang bagay na hindi matatagpuan sa anumang iba pa: isang maayos na kumbinasyon ng maasim at matamis na panlasa, isang pinong texture na nakapagpapaalaala sa mga cottage cheese pastry. Idagdag dito ang pagiging simple at kadalian ng paghahanda at makakakuha ka ng isang recipe para sa perpektong mabilis na dessert, na tiyak na hahalili sa iyong mga paboritong lutong bahay na delicacy.

Lemon muffins ay hindi kapani-paniwalang lasa. Ang lemon juice ay idinagdag sa kuwarta, na nagdaragdag ng bahagyang asim sa dessert, na ginagawa itong ganap na hindi matamis. Bilang karagdagan, makikita mo rin ang lemon zest sa komposisyon, na ginagawang napakabango ng muffins. Samakatuwid, pumili ng mahusay na hinog, makatas na mga prutas na may aromatic zest.

Bilang karagdagan, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti sa pamamagitan ng paggamit ng mga limon at limes upang gawin ang mga muffin na ito, na magbibigay sa dessert ng karagdagang pahiwatig ng lasa at isang bahagyang kakaibang tala - tiyak na pag-iba-ibahin nito ang iyong menu!

Mga sangkap (para sa 8 muffins)

• 125 gramo ng puting harina ng trigo
• 100 gramo ng asukal
• 90 gramo ng kefir
• 50 gramo ng pinong langis ng gulay
• 1 hinog na malaking lemon
• 1 itlog
• 1 tbsp. kutsara ng semolina
• 1 kutsarita ng baking powder
• isang kurot ng asin
• vanillin sa dulo ng kutsilyo

Paghahanda

Ang mga lemon muffin ay inihanda gamit ang klasikong pamamaraan: paghaluin ang mga tuyong sangkap, pagkatapos ay ihalo nang hiwalay ang mga likido. Pagkatapos nito, ang parehong bahagi ng kuwarta ay mabilis na pinaghalo.

Para sa "tuyo" na bahagi ng kuwarta, ihalo ang harina, asukal at semolina.

Magdagdag ng baking powder, asin at vanilla.

Hugasan nang maigi ang lemon at alisin ang sarap mula dito gamit ang isang napaka-pinong kudkuran.

Pigain ang juice mula sa lemon at ihalo ito sa grated zest.

Magdagdag ng kefir sa juice at pukawin.

Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong.

Pagkatapos ay idagdag ang itlog.

Paghaluin nang lubusan ang bahaging "likido" gamit ang isang whisk, pagkatapos ay paghaluin ang parehong bahagi.

Hatiin ang kuwarta sa mga hulma, punan ang mga ito ng dalawang-katlo na puno.

Maghurno ng muffins sa 220 degrees para sa 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Maaari silang ihain alinman sa mainit o pinalamig. Maaari mong painitin ang mga pinalamig na muffin sa microwave - pagkatapos ng pagmamanipula na ito ay magiging katulad sila ng mga bagong lutong!

Hindi magiging madali ang paggawa ng masarap na homemade cake! Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mabangong lemon na inihurnong gamit na may glaze. Ang kefir cake ay lumalabas na malambot at malambot, na may makinis na istraktura, at hindi ito masira sa loob ng mahabang panahon. Perpektong pinupunan ng citrus ang lasa ng cupcake.

Ang kuwarta para sa lemon cake na may kefir ay inihanda nang simple at mabilis. Sa halip na frosting, maaari mong iwiwisik ang cupcake na may pulbos na asukal, ngunit ito ay nagiging mas masarap.

Inihahanda ko ang mga produkto ayon sa listahan.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog at asukal.

Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na liwanag na masa.

Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid at talunin ng kaunti gamit ang isang panghalo.

Pagkatapos ay ibuhos ko ang kefir at muling talunin ang mga sangkap.

Sinasala ko ang harina at baking powder sa parehong mangkok at pinupukpok ang kuwarta hanggang sa walang mga bugal ng harina.

Inalis ko ang zest mula sa lemon at pinipiga ang juice mula sa kalahating lemon (kakailanganin namin ito para sa paggawa ng glaze).

Idagdag ang zest sa kuwarta at ihalo sa isang spatula o kutsara.

Grasa ang isang silicone cake pan na may mantikilya.

Isinasandok ko ang kuwarta dito at pinapantayan ang tuktok.

Painitin ko ang oven sa 180 degrees, maghurno ng cake sa loob ng mga 35-40 minuto. Sinusuri ko ang kahandaan ng cake gamit ang isang palito.

Ilipat ang cake sa wire rack.

Gumagawa ako ng lemon glaze. Sinasala ko ang powdered sugar at idinagdag ang pilit na lemon juice.

Paghaluin ang pulbos at juice hanggang sa makinis at homogenous.

Ang lemon kefir cake ay isang masarap at mabangong pastry na may kaaya-ayang citrus note na ibinigay ng mga hiwa ng lemon at grated zest. Sa orihinal na mga recipe ay inihanda ito nang walang pagdaragdag ng mga pasas, ngunit nagpasya akong gawing mas matamis ang cupcake. Ang natapos na lemon cake ay maaaring budburan ng matamis na pulbos o lagyan ng lemon glaze. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang 50 gramo ng pulbos na asukal na may natural na lemon juice sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Upang mabawasan ang asim ng glaze na ito, ang lemon juice ay maaaring lasawin ng purified water sa pantay na sukat.

Mga sangkap:

harina ng trigo (premium na grado) 320 g

kefir 2.5% taba 250 ML

itlog ng manok 4 pcs.

butil na asukal 250 g

purified vegetable oil 100 ML

limon 1 pc.

mga pasas 100 g

pulbos na asukal 1 tbsp. l.

baking powder para sa kuwarta 1 tsp.

vanillin 0.5 tsp.

Bilang ng mga serving: 12 Oras ng pagluluto: 75 minuto

Calorie na nilalaman ng recipe
"Lemon kefir cake na may mga pasas" 100 g

Calorie na nilalaman

• Mga karbohidrat

Ang bilang ng mga calorie ay medyo katamtaman para sa mga matamis na pastry - pagkatapos ng lahat, mas mababa sa 350 bawat 100 g, ngunit para sa figure ito ay isang bomba. Bagaman, mayroong isang mas nakamamatay na opsyon - . Mayroong isang disenteng halaga ng mga calorie doon. Kaya, magbuhos tayo ng tsaa na walang asukal, isaalang-alang ang ating sarili na isang modelo ng pagtitiyaga at tamasahin ito sa kapayapaan :)

Recipe

Hakbang 1: Talunin ang mga itlog na may asukal

Sa isang malalim at tuyo na mangkok, paghaluin ang lahat ng butil na asukal na ipinahiwatig sa recipe at apat na medium-sized na itlog ng manok.



Kapag naka-on ang mixer sa pinakamataas na bilis, talunin ang pinaghalong para sa 5 minuto. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat tumaas sa lakas ng tunog at gumaan, tulad ng sa sunud-sunod na larawan. Maraming maliliit na bula ang dapat talagang lumitaw sa ibabaw. Salamat sa yugtong ito, ang kuwarta ay magiging lalong malambot at mahangin.



Hakbang 2: Magdagdag ng mantikilya at kefir sa mga itlog na pinalo ng butil na asukal.

Ngayon, ayon sa recipe, ibuhos ang kefir sa pinaghalong itlog-asukal. Upang gawing mahangin at tumaas ng mabuti ang lemon kefir cake, painitin muna ang kefir. Siguraduhing ito ay mainit ngunit hindi mainit. Gumamit ako ng sariwang kefir na may taba na nilalaman na 2.5 porsiyento.

Kasunod ng kefir, ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta. Dapat itong pino upang hindi masira ang cake na may katangiang amoy nito.



Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang whisk upang ang kefir at langis ng gulay ay pantay na pinagsama sa natitirang mga sangkap.

Hakbang 3: Magdagdag ng baking powder at vanilla

Para tumaas ng mabuti ang cake, magdagdag ng isang kutsarang baking powder. Para sa lasa, magdagdag ng vanillin (maaari mong gamitin ang vanilla sugar o vanilla extract). Kung gusto mo ng cinnamon sa iyong mga inihurnong paninda, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng giniling na pampalasa para sa isang maanghang na tala.

Hakbang 4: Magdagdag ng harina ng trigo

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng premium na harina. Upang gawing malambot at mahangin ang lemon kefir cake, salain muna ang harina. Gamit ang isang silicone spatula, pukawin ang kuwarta hanggang sa maging makapal at homogenous.



Hakbang 5: Grind ang lemon at idagdag ito sa kuwarta

Para sa recipe na ito, subukang maghanap ng mga organikong prutas na sitrus na ibinebenta, dahil idaragdag namin ang buong lemon sa kuwarta, kasama ang sarap. Samakatuwid, pumili ng buo, sariwang prutas na may lasa ng citrus. Hugasan nang maigi ang lemon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Gamit ang isang kudkuran o isang espesyal na kutsilyo, alisin ang zest mula sa lemon. Gupitin ang natitirang lemon sa ilang bahagi at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Huwag kalimutang tanggalin muna ang mga buto upang hindi sila magbigay ng anumang kapaitan.



Idagdag ang zest kasama ang tinadtad na lemon sa kuwarta, tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Paghaluin muli ang lahat, pagkamit ng homogeneity.



Hakbang 6: Magdagdag ng Raisins

Hugasan ang mga pasas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Iwanan ito ng 10 minuto upang ang mga pasas ay bumukol. Pagkatapos ay tuyo ito ng isang napkin upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi makapasok sa kuwarta.



Ibuhos ang pinatuyong pasas sa kuwarta. Haluin hanggang ito ay maipamahagi sa kabuuan ng halo. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito o magdagdag ng mga pinatuyong cranberry, tinadtad na matamis na pinatuyong mga aprikot o prun sa halip na mga pasas. Ang mga pinatuyong prutas ay kailangan ding hugasan at itago sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 7: Ilipat ang natapos na kuwarta sa molde

Ihanda natin ang baking dish. Pumili ng alinman sa isang bilog na hugis na may espesyal na butas sa gitna para sa sirkulasyon ng hangin, o isang makitid na hugis-parihaba. Kung gumamit ka ng silicone mold tulad ng ginagawa ko, hindi na kailangang mag-grasa ito. Mas mainam na mag-grasa ng metal, baso o ceramic cake pan na may langis ng gulay upang ang mga natapos na inihurnong produkto ay hindi dumikit dito.



Hakbang 8: Maghurno ng lemon cake na may kefir sa oven

Ilagay ang form na may kuwarta sa oven, naka-on nang maaga sa 180 degrees. Magluluto kami ng cake para sa mga 40-50 minuto. Inabot ako ng 50 minuto para maghanda. Upang maiwasan ang pag-brown ng tuktok ng cake, takpan ito ng foil ng pagkain 25-30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, kapag mayroon nang magaan na ginintuang crust sa itaas. Suriin ang kahandaan ng produkto gamit ang isang sulo na gawa sa kahoy o tuhog ng kawayan. Butasan ang gitna ng cake sa ilang lugar. Kung ang skewer ay lumabas na tuyo, nang walang mga bakas ng kuwarta, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay handa at ganap na inihurnong.



Maingat na alisin ang natapos na cake mula sa oven. Hayaang lumamig nang kaunti ang cake sa kawali, pagkatapos ay maingat na alisin ito at ilipat ito sa isang wire rack. Budburan ng butil na asukal ang ganap na pinalamig na mga baked goods gamit ang isang strainer.



Hakbang 9: Pagsusumite

Gupitin ang cooled lemon kefir cake sa mga bahagi. Ihahatid namin ang delicacy na ito kasama ng iyong mga paboritong inumin: mainit na tsaa, gatas, katas ng prutas o itim na kape.



Bon appetit!

Stage 1
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa puting bula.

2. Yugto
Magdagdag ng malambot na mantikilya, talunin muli. Pagkatapos ay ibuhos sa kefir at whisk.

3. Yugto
Salain ang harina kasama ng baking powder.

4. Yugto
Idagdag ang zest mula sa isang lemon at ihalo.

5. Yugto
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos sa kuwarta. Maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto. Ilagay ang natapos na cake sa isang wire rack at palamig.

6. Yugto
Para sa glaze, paghaluin ang lemon juice at powdered sugar hanggang makinis.

7. Yugto
Drizzle glaze sa ibabaw ng cupcake at hayaan itong magtakda.

Bon appetit!!!

Ang lemon cake na may kefir ay napakadali at mabilis na ihanda; ito ay napaka malambot, mahangin, malambot at nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Ang cupcake na ito ay may light citrus flavor at ang frosting ay malambot at masarap. Ito ay kahanga-hangang palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday, at magagalak din ang buong pamilya. Ang cupcake na ito ay perpekto sa anumang inumin para sa buong pamilya. Upang maghanda, maaari kang gumamit ng anumang glaze, tinunaw na tsokolate, o simpleng ihain nang walang patong.