Ang water seal sa moonshine brewing ay isang maliit na bagay sa laki, ngunit mahalaga sa paggana.

Bakit kailangan ito, at ano ito?

Ang katotohanan ay ang carbon dioxide ay patuloy na nabubuo sa tangke ng fermentation, na naglalabas ng mga apat na metro kubiko para sa bawat litro ng alkohol na ginawa sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Ngunit ang gas na ito ay hindi lamang dapat alisin, ngunit alisin sa paraang hindi nakapasok ang oxygen sa mash kasama ng hangin.

Suriin ang balbula

Kung hindi man, kahanay ng alkohol na pagbuburo, ang iba pang mga proseso na nakakapinsala sa wastong mash ay maaaring bumuo, halimbawa, ang pagbuo ng acetic acid at pag-asim ng mash. Kaya, sa panahon ng proseso ng fermentation, ang water seal ay dapat kumilos bilang check valve upang alisin ang carbon dioxide mula sa fermentation tank.

Tagapagpahiwatig ng pagbuburo

Pangalawa, ang water seal nagsisilbing isang uri ng tagapagpahiwatig na ang pagbuburo ay isinasagawa, at sa pamamagitan ng bilis ng paglabas ng mga bula ng gas ay maaaring hatulan ng isa ang intensity nito. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang pinaka maaasahang pamamaraan para sa pagtukoy ng kahandaan ng mash - ang "bubbling" sa water seal ay tumigil, na nangangahulugang ang pagbuo ng carbon dioxide ay tumigil, at ang pagbuburo ay tapos na.

Ang lahat ng iba pang "folk" na pamamaraan para sa pagtukoy sa kahandaan ng mash, tulad ng pagkislap ng singaw mula sa kumukulong mash, o ang pagpatay ng posporo sa ibabaw ng mash, ay maaari lamang magpahiwatig na mayroon nang tiyak na halaga ng ethyl alcohol sa mash o carbon dioxide ay naiipon sa ibabaw nito.

Eliminator ng hindi kanais-nais na amoy

At pangatlo, ang water seal ay maaari ding magsilbi upang alisin ang carbon dioxide na inilabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo hindi sa kapaligiran ng silid, ngunit direkta sa alkantarilya.

Ito ay totoo lalo na para sa isang apartment, dahil ang isang water seal na may alisan ng tubig sa alkantarilya ay ganap na nag-aalis ng amoy sa bahay sa panahon ng pagbuburo ng mash.

Paano naka-install ang water seal?

Kung nais mong magsagawa ng pagbuburo sa isang lalagyan na may leeg, maaari ka ring bumili ng mga stopper ng goma para sa isang selyo ng tubig na umaangkop sa leeg.

Ang kailangan mo lang gawin ay sukatin ang kabuuang diameter ng leeg at piliin ang naaangkop na plug. Inirerekomenda namin sa iyo ang GreenAlco water seal, na mayroon nang rubber plug d14mm.

Ang water seal ay naka-install sa ibabaw ng selyadong lalagyan, at dahil sa siksik na goma na stopper sa junction ng lalagyan at ang water seal, pati na rin ang layer ng tubig sa loob nito, ang fermentation container ay ganap na selyadong.

Kaya, mayroong isang maayos na paglabas ng carbon dioxide, na inilabas nang sagana sa panahon ng proseso ng pagbuburo, at walang access ng oxygen sa loob ng lalagyan. Tinitiyak ang katatagan ng proseso ng pagbuburo at mataas na kalidad ng produkto!

Ang materyal ay inihanda ng mga eksperto sa online na tindahan Kupitalon.ru. Kapag kinokopya ang mga materyales mula sa site, kinakailangan ang isang hyperlink

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakasimpleng aparato na nagtataguyod ng tamang proseso. Ito ay tinatawag na water seal para sa mash. Ito ay isang maliit na karagdagan ay may positibong epekto sa kalidad ng tapos na produkto, at kung minsan ay maaaring maiwasan ang pagkasira. Tingnan natin ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang selyo ng tubig, kung anong mga uri ang mayroon at kung paano gawin ito sa iyong sarili.

Kapag gumagawa ng mash, ginagawa ng lebadura ang lahat ng gawain ng pag-convert ng asukal sa alkohol. sila kumain ng asukal, ginagawa itong alkohol at carbon dioxide, na inilabas sa maraming dami.

Kung ang lalagyan ng pagbuburo ay mahigpit na sarado na may takip, kung gayon ang gas ay wala nang mapupuntahan. Maaaring maging sanhi ng pagsabog ng lalagyan. Kung, sa kabaligtaran, iniwan mo ang isang lalagyan na may mash na bukas, maaari itong makapasok dito. oxygen, na nagpapagana ng mga nakakapinsalang bakterya sa mash.

Ang mga bakteryang ito ay kumakain ng alkohol at gumagawa ng acetic acid, na may masamang epekto sa kondisyon ng mash. Bilang karagdagan, ang iba pang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay maaaring pumasok sa wort. Gagawin nitong hindi gaanong masarap ang lasa ng panghuling produkto at ay hahantong sa pagbaba ng ani ng alkohol.

Scheme at prinsipyo ng operasyon

Ang pamamaraan para sa paglikha ng isang water seal ay medyo simple. Ang isang maliit na butas ay ginawa sa takip ng tangke ng pagbuburo. Ang isang nababaluktot na tubo ay hermetically na ipinasok dito. Maaari mong i-seal ang butas plasticine o silicone.

Ang kabilang dulo ng tubo ay ibinababa sa isang lalagyan ng tubig, halimbawa isang garapon. Sa panahon ng pagbuburo, ang carbon dioxide ay dumadaan sa isang tubo at pumapasok sa isang banga ng tubig. Sa kasong ito, ang pagpasok ng oxygen sa mash ay hindi kasama, at ang paglabas ng carbon dioxide ay nangyayari nang walang harang.

Dapat pansinin! Inirerekomenda ng ilang mga tagagawa na gamitin ito bilang isang sealant kuwarta. Hindi ito dapat gawin, dahil kapag natuyo ang kuwarta, nabubuo ang mga bitak kung saan maaaring tumagos ang oxygen.

Ngayon mayroong ilang mga uri ng mga handa na mga water seal na ibinebenta na hindi nangangailangan ng karagdagang mga manipulasyon sa pagpupulong. Maaari mong bilhin ang mga ito online o sa mga espesyal na tindahan na nagbebenta ng mga kagamitan para sa paggawa ng lutong bahay na alak.

Mayroong ilang mga uri ng komersyal na water seal:

• Dobleng silid. Ito ay isang hubog na tubo na may dalawang pampalapot na naglalaman ng tubig. Sa ibaba ay mayroong isang goma na selyo na tinatakan ang istraktura.
• Collapsible. Binubuo ng dalawang silid, ang isa ay ipinasok sa isa pa. Ito ay mas maliit sa sukat kaysa sa isang two-chamber water seal, na siyang kalamangan nito.

Ang nasabing mga shutter ay nagkakahalaga mula 2 hanggang 5 dolyar. Nagagawa nilang maayos ang kanilang gawain. Gayunpaman, ang gayong aparato ay napakadaling gawin sa iyong sarili.

Paano gumawa ng gate para sa mash gamit ang iyong sariling mga kamay?

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga fermentation gate sa Internet. Tingnan natin ang ilan sa mga pinakakaraniwan.

Tubig

Ang kanyang diagram ay ibinigay sa itaas. Ang takip sa lalagyan ng pagbuburo ay mahigpit na sarado, ang isang hose ay ipinasok dito sa pamamagitan ng butas, ang dulo nito ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig.

Ang magkasanib na pagitan ng talukap ng mata at ng hose ay maingat na tinatakan gamit ang plasticine.

Medikal na guwantes

Ang pamamaraang ito ay ginamit noong panahon ng Sobyet. Ang isang guwantes na goma ay inilalagay sa lalagyan ng pagbuburo. Kung kinakailangan, siya pinagsasama-sama ng isang sinulid sa base. Ang isang maliit na pagbutas ay ginawa sa isa sa mga daliri kung saan tatakas ang carbon dioxide.

Gamit ang isang guwantes, madali mong masusubaybayan ang pagtatapos ng pagbuburo. Kapag ito ay na-deflate, nangangahulugan ito na ang proseso ng pagbuburo ay kumpleto at ang mash ay maaaring distilled.

Cotton plug

Minsan ang mga pinakatamad na distiller ay gumagamit ng cotton wool bilang selyo. Ang pamamaraang ito ang pinakasimple sa lahat, isaksak lang ang leeg ng lalagyan ng fermentation gamit ang isang piraso ng cotton wool. Ngunit hindi nito ginagawang epektibo ang pamamaraan, dahil ang hangin ay tatagos pa rin sa lalagyan.

Ang isa pang kawalan ng pamamaraang ito ay imposibilidad ng pagtukoy sa pagtatapos ng pagbuburo sa pamamagitan ng mata. Sa kasong ito, kakailanganin mong magdala ng isang ilaw na posporo sa leeg ng lalagyan ng pagbuburo. Kung nasunog ang posporo, huminto ang proseso ng pagbuburo. Kung mawawala ito, nangangahulugan ito na gumagana pa rin ang lebadura at gumagawa ng carbon dioxide.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na gumamit ng cotton plug bilang stopper para sa mash, dahil... hindi nito ibinubukod ang pagtagos ng oxygen.

Sa pag-alis ng amoy

Kapag ang mash ay hinog, naglalabas ito ng isang katangian, patuloy na amoy na maaaring hindi magugustuhan ng mga miyembro ng sambahayan o mga kapitbahay. May shutter na may fermentation odor removal. Upang gawin ito, kailangan mong bahagyang pagbutihin ang unang bersyon ng selyo ng tubig.

Sa isang garapon ng tubig kung saan inilalabas ang carbon dioxide, isuot naylon cover na may dalawang butas sa ilalim ng mga hose. Ang isang hose mula sa tangke ng pagbuburo ay ipinasok sa unang butas at inilulubog sa tubig.

Ang isa pang hose ay ipinasok sa pangalawa. Hindi na kailangang ilagay ito sa tubig. Ang dulo ng pangalawang hose ay pinangungunahan sa labas o konektado sa tuktok ng pipe ng alkantarilya. Ang lahat ng mga joints ay selyadong.

Mula sa mga syringe

Ang isang compact at maginhawang water seal ay maaaring gawin gamit ang 2 disposable syringes. Ang mga flasks mula sa mga ito ay pinagsama kasama ng tape o tape. Ang mga syringe nozzle ay konektado sa pamamagitan ng isang makitid na silicone tube. Ang tubig ay ibinuhos sa isang prasko. Ang aparato ay ipinasok sa takip ng lalagyan ng pagbuburo at mahusay na selyadong.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paglikha ng isang shutter, ngunit ang prinsipyo ay pareho: pigilan ang oxygen na pumasok sa mash, habang tinitiyak ang libreng paglabas ng carbon dioxide. Ang water seal ay isang ipinag-uutos na katangian ng wastong pagbuburo. Ang paggamit nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lasa at aroma ng huling inumin.

Mga kapaki-pakinabang na video

Ano ang water seal, bakit at para saan ito kailangan, kung paano gawin ito sa iyong sarili:

Ang pagbuburo ay isang kumplikadong proseso ng agnas ng mga organikong sangkap, ang matatag na pangyayari na imposible nang walang selyo ng tubig. Available ang mga nakahanda na device para sa pagbebenta, ngunit hindi palaging magkasya ang mga ito sa ginamit na lalagyan. Ang paggawa ng water seal mula sa mga improvised na materyales ay tumatagal lamang ng ilang minuto, at ang halaga ng produkto ay mga pennies.

Ang proseso ng pagproseso ng asukal sa ethyl alcohol ay sinamahan ng masaganang pagpapalabas ng carbon dioxide. Ang pag-iipon sa loob ng isang lalagyan na may hermetically sealed, lumilikha ito ng mataas na presyon, na tiyak na hahantong sa pagkasira nito. Upang maiwasan ito, ang gas ay dapat na mailabas, ngunit ang pagbubukas lamang ng takip ay hindi malulutas ang problema.

Habang ang lalagyan ay hermetically sealed, ang bacteria sa mash ay hindi aktibo. Ngunit sa sandaling makapasok ang oxygen sa loob, nagsisimula silang dumami at i-convert ang alkohol sa acetic acid. Ang resulta ay hindi alak, ngunit isang acidic, hindi angkop para sa pagkonsumo ng likido.

Upang maiwasang mangyari ito, ang isang one-way na balbula ay naka-install sa lalagyan, na tinatawag na water seal - inaalis nito ang carbon dioxide, ngunit sa parehong oras ay pinipigilan ang pag-access ng oxygen. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng aparato na kontrolin ang proseso ng pagbuburo at matukoy ang antas ng kahandaan ng mash.

Panoorin ang video na nagpapaliwanag kung ano ang water seal, kung bakit ito kailangan, at kung paano ito gawin mismo:

Paggawa ng isang aparato mula sa mga improvised na materyales

Ang paggawa ng isang selyo ng tubig sa iyong sarili ay hindi mahirap; Mayroong ilang mga sikat na disenyo na ang pagiging epektibo ay nasubok ng panahon.

Classical

Ang pinakakaraniwang disenyo, na nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging simple at pagiging maaasahan.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• takip o takip;
• nababaluktot na tubo;
• garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5 l.

Proseso ng paggawa:

1. Ang isang butas ay ginawa sa gitna ng takip upang tumugma sa diameter ng tubo.
2. Ang tubo ay ipinasok sa butas.
3. Ang joint ay tinatakan ng plasticine, wax o silicone glue.
4. Ang takip na may tubo ay inilalagay sa lalagyan na may mash.
5. Ang pangalawang dulo ng tubo ay ibinababa sa isang garapon ng tubig upang hindi ito magpahinga sa ilalim.

Ang kawalan ng aparatong ito ay ang posibilidad ng isang hindi kasiya-siyang amoy na lumilitaw sa silid. Ang problemang ito ay malulutas sa pamamagitan ng paglalagay ng takip na may dalawang butas sa garapon. Ang isang tubo mula sa tangke ng pagbuburo ay ipinasok sa isa at ibinababa sa tubig. Ang isa pang tubo ay ipinapasa sa pangalawang butas upang ang dulo nito ay nasa itaas ng antas ng tubig. Ang libreng dulo ay idinidiskarga sa isang bintana o imburnal, sa gayon ay tinitiyak ang pag-alis ng carbon dioxide sa labas ng silid.

Pansin! Ang klasikong water seal ay nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang kahandaan ng mga hilaw na materyales na may pinakamataas na katumpakan. Kung walang mga bula sa likido sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ang aktibong yugto ng pagbuburo ay natapos at ang mash ay handa na para sa karagdagang pagproseso.

Para sa isang klasikong water seal, ipinapayong gumamit ng silicone tube - kapag nakikipag-ugnay sa mga likidong naglalaman ng alkohol, hindi nito binabago ang mga katangian nito at hindi naglalabas ng amoy. Ang pinakamadaling opsyon ay bumili ng dropper sa parmasya. Mayroon itong tip na goma sa dulo, na hindi nangangailangan ng sealing kapag naka-install sa butas ng takip.

Medikal na guwantes

Ang pinakamabilis at pinaka-abot-kayang opsyon, ngunit hindi ang pinakamatagumpay.

Ang pamamaraang ito ay pangunahing ginagamit ng mga kababaihan, dahil ang paggawa ng isang water seal mula sa isang guwantes ay hindi nangangailangan ng anumang mga kasanayan sa lalaki:

1. Ang guwantes ay inilalagay sa isang lalagyan na may mash at nakatali sa base na may isang malakas na sinulid.
2. Ang mga tutas ay ginawa sa isa o higit pang mga daliri gamit ang isang karayom ​​sa pananahi upang payagan ang gas na makatakas.
3. Ang carbon dioxide na inilabas ay magpapalaki sa guwantes. Kapag natapos na ang proseso ng fermentation, ito ay matutunaw at mabibitin sa lalagyan.

Ang medikal na guwantes ay angkop para sa paggamit sa malawak na leeg na mga lalagyan. Nakayanan nito ang gawain na hindi mas masahol kaysa sa mas kumplikadong mga seal ng tubig, ngunit ipinapayong gamitin ito sa mga lalagyan na mas mababa sa 20 litro - isang malaking dami ng gas na inilabas ay sasabog lamang ito. Ang isa pang disbentaha ay ang hindi kasiya-siyang amoy ng mash sa silid, at walang magagawa tungkol dito.

Pansin! Maaari kang gumamit ng condom o inflatable balloon bilang water seal para sa mga lalagyan na may makitid na leeg.

Cotton plug

Upang harangan ang pag-access ng oxygen sa mash, ang leeg ng lalagyan ay sinasaksak ng isang piraso ng cotton wool o iba pang porous na materyal. Hindi isang napaka-maaasahang paraan, ngunit para sa paggamit sa mga emergency na kaso kapag walang iba pang mga materyales sa kamay, ito ay lubos na angkop.

Ang istraktura ng lana ay nagpapahintulot sa carbon dioxide na makatakas, ngunit hindi nagbibigay ng kumpletong higpit. Lalo na kapag bumababa ang intensity ng fermentation at bumababa ang presyon ng gas, sa sandaling ito ay unti-unting nagsisimulang tumagos ang oxygen sa bote. Ang kawalan ng paggamit ng cotton wool ay ang kawalan din ng kakayahang makita ang antas ng pagiging handa ng mash at ang hindi kasiya-siyang amoy sa silid.

"Tahimik"

Kapag gumagamit ng isang klasikong water seal, ang paglabas ng mga gas ay sinamahan ng mga gurgling na tunog. Sa araw, halos hindi ito napapansin, ngunit sa gabi ay nagdudulot ito ng pangangati para sa ilang mga tao.

Maaari kang gumawa ng isang tahimik na selyo ng tubig mula sa isang transparent na silicone tube na may diameter na 12-14 mm at isang haba ng 40-60 cm:

1. Ang isang dulo ng tubo ay ipinasok sa butas sa takip ng bote at tinatakan ng isang plastik na materyal.
2. Ang tubo ay nakatiklop upang ang isang loop ay nabuo dito, at ang kabilang dulo ay dumikit at naayos na may tape.
3. Ang isang maliit na halaga ng tubig ay ibinuhos sa tubo, na bumubuo ng isang selyo ng tubig sa loop.

Ang carbon dioxide ay dadaan sa water loop sa maliliit na bula nang hindi gumagawa ng anumang tunog. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang pagsingaw at pag-splash ng likido sa panahon ng malakas na pagbuburo. Upang maalis ito, isang takip ay ipinasok sa libreng dulo ng tubo, na nagpapahintulot sa gas na dumaan ngunit nagpapanatili ng likido.

Mula sa isang syringe at dropper

Upang makagawa ng naturang water seal ay tatagal ito ng literal ng 5 minuto. at pinakamababang materyales:

• 2 syringes ng 10 ml at 50 ml;
• dropper;
• tape o rubber band.

Proseso ng paggawa:

1. Ang mga kabit ay tinanggal mula sa mga hiringgilya.
2. Ang isang syringe na may mas maliit na volume ay hermetically sealed na may spout na nakaharap sa butas sa takip ng fermentation tank.
3. Ang pangalawang hiringgilya ay sinigurado dito gamit ang tape o isang nababanat na banda, na ang spout ay nakababa.
4. Ang isang tubo ng kinakailangang haba ay pinutol mula sa dropper at ang panloob na filter ay tinanggal.
5. Ikonekta ang mga nozzle ng mga hiringgilya gamit ang isang tubo upang walang mga kinks dito.

Ang resulta ay isang disenyo kung saan ang isang maliit na hiringgilya ay nagsisilbi upang mangolekta ng gas, at ang pangalawa na puno ng tubig ay pumipigil sa pagpasok ng oxygen sa bote.

Magasin ng alak

Ang mga water seal na binili sa tindahan, hindi tulad ng mga gawang bahay, ay compact at hindi nangangailangan ng pagpupulong.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga device na komersyal na magagamit:

• dual chamber shutter;
• uri ng salamin shutter.

Ang two-chamber shutter ay gawa sa food-grade na plastic. Mayroon itong monolitikong disenyo at binubuo ng dalawang flasks na konektado sa serye. Ang isang katulad na aparato ay may isang aparato na gawa sa dalawang syringes at isang dropper.

Ang higpit ng koneksyon sa tangke ng pagbuburo ay sinisiguro ng isang espesyal na stopper ng goma, na higit sa lahat ay ibinebenta nang hiwalay. Ang aparato ay makabuluhang pinatataas ang taas ng lalagyan, na hindi palaging maginhawa kapag nakaimbak sa isang aparador.

Kung walang water seal, napakahirap makakuha ng isang matatag na proseso ng fermentation, kaya pinakamahusay na matutunan kung paano gumawa ng water seal para sa mash gamit ang iyong sariling mga kamay, upang sa hinaharap ang pamamaraang ito ay hindi magdulot ng anumang mga katanungan o kahirapan.

Ang isang water seal ay kinakailangan dahil sa panahon ng proseso ng pagbuburo ay masinsinang ginawa ang carbon dioxide, ang dami nito ay maaaring umabot ng humigit-kumulang 4 m³ bawat 1 litro. ang nagresultang ethanol. Ang gas ay unti-unting naipon sa wort tank, na nagpapataas ng presyon sa tangke at maaaring humantong sa pagkalagot nito. Samakatuwid, ang gas ay dapat alisin mula sa tangke ng pagbuburo, ngunit sa paraang hindi nakapasok ang oxygen dito, kung hindi man, sa halip na ethanol, ang acetic acid ay lilitaw sa mash, kung saan ang bakterya ay magsisimulang gumawa sa ilalim ng impluwensya ng oxygen. Kaya, sa halip na alak, ang winemaker ay maaaring makakuha ng suka.

Maaari mong bilhin ang simpleng device na ito kasama ng iba pang kinakailangang kagamitan para sa winemaking at moonshine brewing sa isang tindahan, o maaari kang makatipid ng pera at gumawa ng water seal gamit ang iyong sariling mga kamay. Mayroong higit sa isang recipe para sa paggawa ng mash, at sa parehong paraan, mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang water seal. Ito ay simpleng hindi makatotohanang isaalang-alang ang lahat ng ito, kaya limitahan natin ang ating sarili dito sa ilan sa mga pinakasimpleng opsyon.

Medikal na guwantes

Ang pinakasimpleng at pinakasikat na disenyo, na gustong-gusto ng mga kababaihan dahil kapag ginagawa ang device na ito hindi mo kailangang mag-drill, magpait o magdikit ng anuman, ay isang medikal na guwantes. Ito ay angkop para sa malawak na bibig na lalagyan tulad ng tatlo at limang litro na garapon at lata. At kahit na ito ay hindi isang water seal sa literal na kahulugan ng salita, gayunpaman ito ay gumagana nang katulad nito at may parehong tagumpay, sa kabila ng katotohanan na ito ay mura.

Ang shutter mula sa glove ay gagawin sa ganitong paraan:

• ang guwantes ay hinila sa leeg ng lata o bote;
• itali ito sa base na may sinulid o secure na may nababanat na banda;
• butasin ang alinman sa mga daliri gamit ang isang karayom ​​o awl.

Ang carbon dioxide sa panahon ng pagbuburo ay nagpapalaki sa guwantes, at nananatili ito sa posisyong ito hangga't nagpapatuloy ang proseso ng pagbuburo. Sa sandaling handa na ang mash, ang guwantes ay magpapalabas at magsabit sa bote. Ang kawalan ng device na ito ay ang amoy na naroroon sa silid kung saan ang mash ay, at gayundin ang katotohanan na ang gayong pagsasara ay hindi maaaring ikabit sa mga bote na may dami na higit sa 20 litro. halos imposible, dahil ang presyon ng gas ay magiging masyadong mataas.

Para sa makitid na leeg, inirerekomenda ng ilang eksperto ang paggamit ng condom sa halip na guwantes.

Tamang-tama ito, halimbawa, sa limang-litrong bote ng tubig.

Bilang karagdagan, ang inflatable balloon ng mga bata ay maaaring angkop para sa isang makitid na leeg.

Cotton wool plug

Kung ang proseso ng paggawa ng alak ay nagaganap sa isang liblib na nayon na walang kahit isang medikal na guwantes o condom doon, isang maliit na piraso ng cotton wool o basahan ay makakatulong. Siyempre, ang naturang stopper ay hindi ginagarantiyahan ang kumpletong higpit ng bote ng pagbuburo, lalo na sa pagtatapos ng pagbuburo, kapag ang presyon ng carbon dioxide sa lalagyan ay nagsimulang bumaba, bilang isang resulta kung saan ang hangin ay unti-unting tumagos sa bote.

Ang pamamaraang ito ay ginagamit lamang sa matinding mga kaso, kapag hindi posible na mag-install ng anumang iba pang uri ng water seal: ang leeg ng bote ay mahigpit na nakasaksak sa isang takip na gawa sa bola ng cotton wool o iba pang porous na materyal kung saan ang carbon dioxide ay maaaring tumakas.

Ang pamamaraang ito ay hindi maginhawa dahil napakahirap matukoy ang pagtatapos ng proseso ng pagbuburo gamit ang isang cotton plug.

Karaniwang opsyon

Ang karaniwang bersyon ng iyong homemade water seal para sa paggawa ng magandang mash o wine ay isang klasikong set: isang garapon na may tubo at takip. Tinatawag din itong "water seal". Pinapayagan ka nitong matukoy nang may mahusay na katumpakan sa sandaling handa na ang mash o alak: sa sandaling mawala ang mga bula sa garapon ng tubig, at ito ay nagpapatuloy sa isang araw o dalawa, nangangahulugan ito na ang alak ay maaaring maubos mula sa latak. , at ang mash ay maaaring ipadala para sa distillation. Ginagawa nila ito sa ganitong paraan:

• gumawa ng isang butas sa takip ng bote ng pagbuburo;
• ipasok ang isang tubo sa butas na ginawa;
• i-seal ang mga joints ng butas gamit ang tubo na may pandikit o plasticine;
• ang kabilang dulo ng tubo ay ibinababa sa isang banga ng tubig.

Sa disenyo na ito, dapat isaalang-alang ang ratio ng dami ng bote at diameter ng tubo, dahil may maliit na diameter at malaking kapasidad ng fermentation tank, ang water seal ay maaaring barado ng foam.

Ang pinakamadali at pinakamurang paraan para makakuha ng water seal ay ang bumili ng dropper sa isang parmasya. Ang isang butas na may diameter na humigit-kumulang 6 mm ay drilled sa plug, pagkatapos kung saan ang isang tip ng goma mula sa isang dropper ay ipinasok, na kung saan ay ginawa sa isang paraan na ito ay lumalawak sa magkabilang panig. Ito ay magkasya nang mahigpit sa sarili nitong at hindi nangangailangan ng karagdagang sealing. Gayunpaman, kung sakali, maaari mong bilugan ang labas ng joint na may pandikit.

Ang libreng dulo ng tubo ay inilalagay sa isang garapon ng tubig.

Ang lahat ng iba pang mga uri ng mga water seal ay mas kumplikado, bagaman kasama ng mga ito ay mayroon ding mga tahimik, ang mga may saksakan sa isang bintana o imburnal, at iba pang mga aparato na nangangailangan ng malaking pamumuhunan ng oras, atensyon at pagsisikap. Ngunit kung ang mga primitive na produkto bilang isang medikal na guwantes, condom o dropper ay gumagana nang maayos bilang isang selyo ng tubig, kung gayon bakit kumplikado ang iyong buhay sa iba't ibang mga trick, dahil ang kalidad ng alak o mash ay halos pareho bilang isang resulta.

Ano ang water seal at bakit ito kailangan? Sa lahat ng mga recipe para sa paghahanda ng mga inumin na nangangailangan ng pagbuburo, isang water seal ang ginagamit. Pagkatapos ng lahat, ang proseso ng pagbuburo ay sinamahan ng pagpapalabas ng carbon dioxide. At ang pag-access ng oxygen mula sa hangin ay humahantong sa katotohanan na ang aming inumin ay hindi nagbuburo, ngunit nagiging maasim. Dito tumulong ang water seal. Ito ay idinisenyo upang maglabas ng carbon dioxide at maiwasan ang inumin na madikit sa hangin.

Paano gumawa ng water seal para sa alak

Maraming iba't ibang uri ng water seal ang ibinebenta, ngunit kadalasan ay hindi kasya ang mga ito sa ating mga lalagyan, o kapag kailangan natin ang mga ito, hindi ito ibinebenta. Gayunpaman, hindi kailangang mawalan ng pag-asa. Pagkatapos ng lahat, halos palaging maraming mga item sa bahay na makakatulong sa amin na gumawa ng isang water seal para sa mash gamit ang aming sariling mga kamay.

Paano gumawa ng water seal para sa alak gamit ang iyong sariling mga kamay

Ito ang magiging isa sa mga pinakasimpleng opsyon. Totoo, ito ay medyo limitado sa paggamit. Maaari itong matagumpay na mai-install sa anumang garapon ng salamin. Upang gawin ito, kumuha ng ordinaryong medikal na guwantes na goma. Ang kakaiba nito ay ito ay napaka-elastic at madaling mag-stretch.

• Tinutusok namin ang isang butas sa isa sa mga daliri ng guwantes na may isang karayom.
• Inilalagay namin ang guwantes sa leeg ng garapon at ayusin ito nang mahigpit sa leeg.

Ang ganitong uri ng shutter ay tinatawag minsan na "Hello to Gorbachev." Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, pinupuno ng mga gas ang guwantes at ito ay nagpapalaki. Ang butas sa daliri ay lumalaki, at ang labis na gas ay lumalabas dito. Ang pagbaba ng guwantes ay katibayan ng pagtigil ng proseso ng pagbuburo.

• Maaari kang gumamit ng lobo sa halip na isang guwantes na bote.

Water seal mula sa dripper

Para sa DIY water seal na ito gagamit tayo ng bahagi ng dropper na nagsisilbing supply ng hangin sa bote.

• Isara ang lalagyan gamit ang plastic lid o cork stopper.

• Tinutusok namin ito gamit ang isang dropper needle

• Ilagay ang libreng dulo ng dropper tube sa isang lalagyan ng tubig.

Ngayon ang carbon dioxide ay malayang lalabas sa pamamagitan ng tubo, at pipigilan ng tubig ang hangin na makapasok sa loob ng garapon. Kinokontrol namin ang proseso ng pagbuburo sa pamamagitan ng mga bula ng hangin na lumulutang sa isang banga ng tubig. Ang pagtigil ng paglabas ng hangin ay nagpapahiwatig ng pagtigil ng proseso ng pagbuburo.

Do-it-yourself water seal para sa alak

Sa kaso ng malalaking lalagyan - mga bariles, kailangang alisin ang malalaking dami ng carbon dioxide. Kapag gumagamit ng mga plastic barrels, maaari tayong gumamit ng mga karaniwang bronze insert para sa mga plastic na lalagyan.

• bronze inset. Maaari itong mabili sa anumang tindahan ng hardware.

• Mag-drill ng isang butas ng angkop na diameter sa takip.

• I-screw namin ang insert.

• Ikinonekta namin ang isang nababaluktot na hose sa insert.
• Ibinababa namin ang pangalawang dulo ng hose sa isang lalagyan ng tubig.

Itinuturing na kumpleto ang proseso ng fermentation kapag huminto ang paglabas ng mga bula ng gas mula sa hose.

Kaya, tiningnan namin ang pinakasimpleng mga pagpipilian para sa mga water seal na maaari mong gawin gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang mga improvised na paraan.