Kumusta, mahal na mga mambabasa! Ngayon gusto kong ipakita sa iyo kung paano mo madaling makagawa ng isa sa pinakamasarap na masarap na pie - isang pie na may keso at mga halamang gamot. Ang magandang pie na ito ay ginawa gamit ang simple at abot-kayang sangkap. Ito ay napaka-masarap at kasiya-siya, at pinaka-mahalaga - madaling ihanda. Tingnan natin ang ilang mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng pie na ito.

Mula sa kefir dough na may soda

Ang unang recipe ay ang paggawa ng pastry pie. Hindi kami gumagamit ng lebadura sa recipe na ito sa halip ay gumagamit kami ng soda.

Tulad ng para sa keso, maaari mong gamitin ang anumang keso na gusto mo. Maaari itong maging feta cheese, hard cheese, Adyghe cheese, mozzarella. O baka pinaghalong keso.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• isang quarter cup ng harina;
• 1 baso ng kefir
• 1/3 tsp. quicklime soda;
• 2-3 tbsp. l. mantika.

Para sa pagpuno:

• 300 g keso;
• 1 itlog;
• isang malaking bungkos ng halaman.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina at kefir at magsimulang masahin ang kuwarta. Kapag nakakuha ka ng malambot, homogenous na kuwarta (humigit-kumulang sa gitna ng pagmamasa), magdagdag ng quicklime soda. Patuloy naming masahin ang kuwarta sa loob ng mga limang minuto, pagdaragdag ng langis ng gulay dito sa panahon ng proseso.
2. Matapos maging makinis at homogenous ang kuwarta, dapat itong iwanan ng mga 15 minuto.
3. Sa oras na ito, ihahanda namin ang pagpuno, kung saan kailangan mong lagyan ng rehas ang keso kung ito ay matigas, o masahin ito kung ito ay malambot. Susunod, magdagdag ng tinadtad na damo at itlog sa keso. Kung ang keso ay hindi inasnan, kung gayon ang pagpuno ay dapat na inasnan.
4. Ngayon bumalik tayo sa pagsubok. Kailangan mong lagyan ng alikabok ang board ng kaunti ng harina, ilagay ang kuwarta dito, at igulong ito sa isang patag na cake.
5. Ilagay ang pagpuno sa flatbread.
6. Pagkatapos ay kailangan nating i-seal ang pie upang makakuha tayo ng saradong cake. Upang gawin ito, tinitipon namin ang mga gilid ng kuwarta at maingat ngunit mahigpit na tinatakan ang cake upang ang lahat ng pagpuno ay nasa loob.
7. Nakakuha kami ng medyo siksik na tinapay, na kailangang bahagyang masahin sa isang patag na cake ayon sa laki ng iyong kawali. Ginagawa namin ito gamit ang aming mga palad.
8. Susunod, ilagay ang aming flatbread sa isang baking dish. Kung mayroon kang isang non-stick, hindi mo kailangang mag-lubricate ito ng kahit ano. Kung ang amag ay walang non-stick coating, pagkatapos ay pinahiran namin ito ng langis ng gulay, pinainit ito, at pagkatapos ay ilatag ang aming cake.
9. Gumagawa kami ng maliit na butas sa gitna para makatakas ang singaw.
10. Maghurno para sa mga 20 minuto hanggang sa ang crust ay ginintuang kayumanggi, sa temperatura na 210 degrees.
11. Pagkatapos, grasa ang natapos na pie ng mantikilya.

Ang resipe na ito ay hindi naiiba sa nauna, maliban na sa halip na soda ay nagdaragdag kami ng tuyong lebadura.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 2 tasa ng harina;
• 250 ML ng kefir;
• 50 g mantikilya;
• 7 g dry yeast

Para sa pagpuno:

• 150 g keso;
• 150 g bawat isa ng dill at berdeng mga sibuyas;
• 50 g mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

1. Naghalo kami ng lebadura sa kefir (sa kalahating baso).
2. Magdagdag ng harina sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asin. Gumagawa kami ng isang depresyon sa harina, ibuhos ang kefir, diluted yeast, at pinalambot na mantikilya dito.
3. Pagkatapos ay sinimulan namin ang pagmamasa ng kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na malambot.
4. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na sakop at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang doble sa laki.
5. Kapag ang kuwarta ay tumaas, igulong namin ito sa isang patag na cake at ikinakalat ang pagpuno na may mga damo at keso.
6. Hilahin ang mga gilid ng flatbread upang takpan ang laman, pagkatapos ay kurutin ito kasama ng basang mga kamay.
7. Gumagawa kami ng butas sa gitna para makalabas ang singaw.
8. Ilagay ang cake sa isang baking dish, maingat na ituwid at masahin ito gamit ang iyong mga kamay upang makuha ang nais na kapal.
9. Tulad ng sa nakaraang recipe, maghurno ng pie na may keso at mga damo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos na ito ay handa na, grasa ito ng mantikilya.
10. Maaaring ihain ang pie alinman sa mainit o malamig.

Ito ang recipe na gusto kong ipakita sa iyo. Mag-subscribe sa mga update sa blog para makatanggap ng mga bagong recipe!

Araw-araw, ang bawat maybahay ay nahaharap sa pangunahing gawain ng pagpapakain sa kanyang sambahayan. Sa dacha, kadalasan ay walang sapat na oras upang maghanda ng buong pagkain. Maaari kang magmeryenda sa mga gulay mula sa hardin: halimbawa, sa pamamagitan ng paggawa ng isang light vitamin salad. O maaari mo itong gamitin upang maghanda ng isang palaman para sa malasa, kasiya-siya at malusog na mga lutong produkto ayon sa aming mga recipe. Magugustuhan mo!

1. French quiche na may spinach at broccoli

Ang bukas na pie na ito ay magpapasaya sa iyo hindi lamang sa hindi pangkaraniwang masarap na lasa nito, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Pagkatapos ng lahat, ang pagpuno nito ay naglalaman ng broccoli repolyo at spinach, na minamahal ng marami. Ang pagpuno ay tradisyonal na ginawa mula sa mga itlog, gatas at keso. Maaaring ihain ang pie alinman sa mainit o malamig.

Detalyadong paglalarawan ng recipe para sa French quiche na may spinach at broccoli

2. Puff pastry pie na may cottage cheese at herbs

Ang isang masarap at malusog na pie na may masarap na maanghang na pagpuno ng cottage cheese at herbs ay magpapasaya sa lahat. Magagamit ito para sa almusal: ito ay isang magandang simula sa isang masiglang umaga. Ang ulam ay medyo nakakabusog, kaya maaari mong mahinahon na gawin ang iyong mga gawain sa dacha nang hindi iniisip ang tungkol sa gutom sa loob ng mahabang panahon.

Detalyadong paglalarawan ng recipe para sa puff pastry pie na may cottage cheese at herbs

3. Pinong cottage cheese pie na may spinach at manok

Ang spinach ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno ng pie. At upang gawing mas kasiya-siya ang mga inihurnong produkto, maaari ka ring magdagdag ng karne sa pagpuno (sa aming kaso, manok). Mas mainam na gawin ang kuwarta mula sa cottage cheese - sa ganitong paraan ito ay magiging mas malambot at mas malambot. At narito mayroon kaming isang kahanga-hangang pampagana. Sa kumbinasyong ito, ang aming cottage cheese pie ay maaari ding ihain bilang pangalawang ulam.

Detalyadong paglalarawan ng recipe para sa cottage cheese pie na may spinach at manok

4. Pancake lasagna na pinalamanan ng spinach at adobo na paminta

Ano ang maaaring mas madali kaysa sa pagluluto ng pancake? Ang bawat maybahay ay puno ng kanilang mga kamay sa kanila. At upang makagawa ng lasagna mula sa kanila, kailangan mo lamang na pagsamahin ang mga ito sa isang "cake", pahid sa bawat layer na may isang maanghang na pagpuno ng gulay. Para sa huli, ipinapayo namin sa iyo na kumuha ng spinach, kamatis at mainit na pepperoni. Ang ulam ay magiging mabango, makatas, at salamat sa spinach, magiging malusog din ito.

Detalyadong paglalarawan ng recipe para sa pancake lasagna

5. Nakabubusog na strudel na may mga damo at bacon

Ang isang pinong, manipis na layer ng kuwarta ay handa nang gumuho sa iyong mga kamay. At ang pagpuno ng perehil, dill, cilantro at bacon ay tila natutunaw sa iyong bibig. Well, paano ka makakalaban? Mahusay na meryenda!

Detalyadong recipe para sa paggawa ng strudel na may mga damo at bacon

6. Spinach roll na may salmon at cottage cheese

Isang nakabubusog at masarap na appetizer na puno ng keso at bahagyang inasnan na salmon. Upang makagawa ng gayong himala, kailangan mo munang maghurno ng cake mula sa mga itlog, harina at spinach. Pagkatapos ay ilagay ang cream cheese filling at mga piraso ng salmon dito. At igulong ang cake sa hugis roll hanggang sa tumigas. Ang roll ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Buong Spinach Roll Recipe

7. Green Spinach Muffins

Ang lihim ng baking na ito ay nakasalalay sa mga sangkap para sa kuwarta: maasim na gatas at feta cheese. Salamat sa kanila, ang mga muffin ay nagiging malambot at mahangin. Ang natural na yogurt ay magiging isang magandang karagdagan sa almusal na ito. Para sa kalinawan, nag-aalok kami sa iyo ng master class sa paghahanda ng ulam na ito.

Detalyadong paglalarawan ng recipe para sa green spinach muffins.

8. Yeast dough pie na may keso at sariwang damo

Ang mga sariwang damo sa pagpuno ng pie na ito ay perpektong sumasama sa keso. Ngunit ang pangunahing highlight nito ay ang hindi pangkaraniwang hugis at pinong kuwarta. Maglaan ng oras upang maghanda espongha, dahil ang mga inihurnong gamit dito ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon at hindi nauubos.

Detalyadong paglalarawan ng recipe para sa pie na may keso at damo

Ngayon ay maghahanda kami ng isang Ossetian pie, flat at manipis, na may maraming pagpuno - pagpuno ng keso na may mga damo. Masarap, mabango, parang bahay.

Ayusin ang dami ng keso sa iyong sarili, ngunit sa pangkalahatan ay hindi ito dapat mas mababa sa dami kaysa sa kuwarta.

Upang maghanda ng isang Ossetian pie na may keso at mga damo, gumagamit ako ng sariwang lebadura, maaari mong gamitin ang tuyong lebadura, gaya ng dati.

I-dissolve ang lebadura, asukal at asin sa maligamgam na tubig (gatas). Unti-unti, magdagdag ng harina, masahin ang isang malambot na kuwarta, huwag lumampas sa harina. Sa dulo, masahin ang kuwarta na may langis ng gulay. Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Ngayon mayroon akong dill at perehil bilang mga gulay.

I-chop ang mga gulay.

Grate ang keso. Ihalo sa mga halamang gamot.

Paliitin ang kuwarta nang kaunti gamit ang iyong mga kamay, ilatag ang pagpuno nang hindi umaabot sa gilid.

Ipunin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna. Kurutin ng mabuti.

Ilagay ang flatbread sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa. Dahan-dahang iunat ang cake gamit ang iyong mga kamay, dahan-dahan mula sa gilid. Dapat kang makakuha ng isang manipis na cake na may diameter na 30-35 cm Gumamit ng isang kutsilyo upang gumawa ng isang butas sa gitna para sa hangin na makatakas.

Maghurno ng Ossetian pie na may keso at herbs sa temperatura na 180 degrees, una sa mas mababang antas para sa 7-10 minuto, pagkatapos ay itaas ang baking sheet sa isang mataas na antas at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi, 15-20 minuto. Pahiran ng mantikilya ang mainit na pie.

Ihain kaagad. Magandang gana.

Ang paglikha ng isang pie, bilang panuntunan, ay kinabibilangan lamang ng tatlong yugto: kuwarta, pagpuno, dekorasyon. Ito ang kanyang alindog at ang kanyang tuso! Kahit na ang pinakasimpleng mga pie ay maaaring gumana o hindi, ngunit "Na may panlasa" Mayroong isang sikat na recipe sa tindahan, ang tagumpay nito ay garantisadong!

Berdeng sibuyas at egg pie Matagal nang ipinagmamalaki ang lugar sa Slavic cuisine, ngunit ang kanyang lolo sa tuhod ay tiyak Ossetian pie na may mga halamang gamot. Ang mga pie ng Ossetian ay sikat sa kanilang pagpuno at manipis na kuwarta, dahil ang manipis na kuwarta ay isang tagapagpahiwatig ng kasanayan ng maybahay. Hindi kami magiging mahigpit at magdagdag ng lebadura sa kuwarta.

Mga sangkap

Paghahanda

1. 1 I-dissolve ang yeast sa maligamgam na tubig na may asukal. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas at tinunaw na mantikilya. Paikutin muli. Pagkatapos ay idagdag ang lebadura, kalahating kutsarita ng asin at harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas ng isa o dalawa.
2. 2 Ihanda natin ang pagpuno. Iwanan ang mga itlog at kanin. Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas. Gupitin ang mga itlog sa maliliit na cubes, ihalo sa bigas at tinadtad na damo. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, itim na paminta, berde at pritong sibuyas.
3. 3 Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi at igulong. Gamitin ang mas malaki bilang batayan kung saan ilalagay ang pagpuno, at takpan ng mas maliit na bahagi. I-seal ang kuwarta sa paligid ng mga gilid. Maghurno pie na may mga itlog at damo sa oven sa loob ng 35 minuto sa 180 degrees.

Ang pie na ito ay tinawag na "Half-Cup" dahil ang lahat ng sangkap para sa kuwarta (maliban sa harina) ay sinusukat sa isang kalahating tasa. Inihanda din ito sa pagpuno ng karne, at ang anumang karne ay angkop. Magdagdag ng ilang piniritong sibuyas at ito ay magiging makatas. Para sa pagpuno ng damo, gamitin ang mga pampalasa na gusto mo, at inirerekumenda namin ang dekorasyon ng kuwarta na may mga buto ng linga sa itaas. Sa sandaling browned, ang linga ay makakakuha ng isang kahanga-hangang aroma at magbibigay sa produkto ng magandang hitsura. Ibahagi ang recipe sa iba!

Kung hindi para sa mga gulay sa pagpuno, tatawagin ko ang recipe na ito na "khachapuri," ngunit bilang paggalang sa pambansang lutuin at tradisyon, hindi ko ito ginagawa, dahil ang tunay na khachapuri ay hindi pa rin naglalaman ng mga gulay. Ngunit talagang gusto ko ang kumbinasyon ng keso at mga gulay, at may mga gulay sa kamay, kaya hindi ko mapigilang idagdag ang mga ito at hindi ko ito pinagsisihan) Napakasarap! At ang pie ay inihanda nang mabilis at walang anumang abala. Subukan mo!

COMPOUND:

Para sa pagsusulit:

Mga 1 ¼ tasa ng harina

1 baso ng kefir

1/3 kutsarita ng quicklime soda

2 - 3 kutsara ng langis ng gulay

Para sa pagpuno:

300 g ng keso (Adyghe, mozzarella, suluguni, feta cheese o isang halo ng mga ito sa anumang sukat, maaari kang kumuha ng kaunting matigas na keso)

1 maliit na itlog ng manok

Isang malaking bungkos ng perehil o anumang iba pang damo

1 - 2 cloves ng bawang (opsyonal)

Mantikilya para sa pagpapadulas ng cake pagkatapos maghurno

PAGHAHANDA:

Masahin ang isang napakalambot na kuwarta mula sa harina at kefir. Tungkol sa kalahati ng pagmamasa, magdagdag ng quicklime soda sa kuwarta.

Masahin ang minasa ng masa para sa 5-7 minuto hanggang sa makinis at homogenous. Habang nagmamasa, magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta. Takpan ang natapos na kuwarta at iwanan ito ng 15-20 minuto.

Para sa pagpuno, i-mash o lagyan ng rehas ang keso.

Talunin ang itlog sa pagpuno, magdagdag ng mga tinadtad na damo, bawang at, kung kinakailangan, asin.

Ilagay ang kuwarta sa isang floured board at dahan-dahang masahin sa isang patag na cake ng pare-parehong kapal.

Ilagay ang pagpuno ng keso sa gitna ng tortilla.

Ipunin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna at i-seal nang mabuti upang ang pagpuno ay ganap na sakop. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang mabilog na bola ng kuwarta na may laman sa loob.

Maingat, upang hindi masira ang kuwarta, masahin ang tinapay sa isang manipis na cake alinsunod sa laki ng iyong amag.

Inihurno ko ang pie sa isang non-stick pizza pan na may diameter na 28 cm, kaya hindi ko pinahiran ang kawali ng kahit ano o painitin ito, ngunit kung maghurno ka ng pie sa isang kawali na walang non-stick coating, kailangan mong painitin ito at pagkatapos lamang ilagay ang kuwarta sa mainit na kawali.

Ilagay ang cake sa molde at marahan itong masahin - i-adjust sa laki ng molde.

Gumawa ng isang butas sa gitna upang payagan ang singaw na makatakas. Maghurno sa oven na preheated sa 210–220°C hanggang sa ganap na maluto at maging golden brown (mga 20 minuto).

Kaagad pagkatapos ng oven, lagyan ng grasa ang pie ng mantikilya at ihain kaagad, dahil ang pie na ito ay lalong mabuti kapag mainit, at kapag lumamig ito ay mawawalan ito ng malaking lasa.

Masiyahan sa iyong pagkain!