Ang salad ay maligaya; ang hipon para sa salad ay hindi binalatan. Ang salad ay magiging masarap na may parehong mainit at pinalamig na hipon.
Para sa isang dramatikong pagtatanghal, maglagay ng ilang binalatan na hipon sa gilid ng mangkok ng salad.

Mga sangkap

arugula - 1 bungkos;
parmesan - 75 g;
malamig na pinindot na langis ng oliba;
bawang - 1 clove;
king prawns - 115 gramo;
cherry tomatoes - 15-20 pcs .;
mga pine nuts - 65 g.

Paghahanda

Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig.

Magprito sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng isang sibuyas ng bawang. Ilagay ang bawang nang buo, nang hindi pinutol, ngunit alisin muna ang gitnang bahagi ng paglaki.

Hatiin ang arugula sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang layer sa isang mangkok ng salad.
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.

Hayaang lumamig ang hipon.
Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng langis ng oliba.

Ang pagtatapos ay mga pine nuts: iwisik ang mga ito sa salad at ihalo nang mabuti.
Ihain ang salad na may gadgad na Parmesan.

Mabangong salad na may basil at arugula

Ang masarap na salad na ito ay mas katulad ng pasta at may makinis na pagkakapare-pareho. Huwag mag-atubiling ihain ito kasama ng lutong bahay, mainit pa ring puting tinapay o isang French baguette - at ang aroma ng France ay kakalat sa buong bahay.

Mga sangkap

arugula - 3 bungkos;
asin sa dagat;
langis ng oliba - 5 tbsp. l.;
pine nuts - 2 tbsp. l.;
purple basil - 3-4 sprigs;
bawang - 1 clove.

Paghahanda

Ihanda ang basil at arugula sa pamamagitan ng pagbabad sa mga ito sa tubig upang alisin ang buhangin at dumi.
Paghiwalayin ang mga dahon ng basil mula sa tangkay at makinis na tumaga ang arugula.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.
Ilagay ang pinong tinadtad na damo sa isang blender, magdagdag ng bawang, asin at pampalasa sa panlasa.

Unti-unting ibuhos ang langis ng oliba sa isang manipis na stream. Paghaluin ang halo hanggang sa maging homogenous ang timpla.
Palamigin ang masa.

Hiwalay, iprito ang mga pine nuts sa langis ng gulay - napakahusay ng mga pine nuts sa arugula.
Ilagay ang pinalamig na timpla sa mga mangkok at budburan ng mga pine nuts.

Salad na may arugula, cherry tomatoes at avocado

Ang isang magaan na salad ay perpekto para sa meryenda sa gabi. Sa kabila ng maliwanag na liwanag, ang arugula at avocado ay lilikha ng epekto ng pagkabusog, na lalong mahalaga para sa isang late na hapunan.

Mga sangkap

arugula - 1 maliit na bungkos;
langis ng oliba - 3 kutsara;
asin - 1 pakurot;
cherry tomatoes - 15 piraso;
abukado - 1 piraso;
lemon - 1 piraso.

Paghahanda

Balatan ang abukado at alisin ang hukay.
Pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa, iwisik ang juice ng kalahating lemon at ilagay sa isang plato.

Gupitin ang mga kamatis sa dalawang hati at ilagay sa ibabaw ng avocado. Pirain ang arugula gamit ang iyong mga kamay at iwiwisik ang mga kamatis.

Paghaluin ang langis ng oliba at katas ng ikalawang bahagi ng lemon. Ibuhos ang sarsa sa salad.
Timplahan ng asin at palamutihan ng cherry tomato halves at arugula.

Festive salad na may trout, orange at arugula

Ang salad ng isda na may arugula ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Ang salad na may nutty flavor ng arugula, isang pronounced fishy taste at ang asim ng orange ay tiyak na maaalala ng lahat ng mga bisita.

Mga sangkap

arugula - 1 bungkos;
inasnan na trout o iba pang pulang isda - 100-150 g;
orange - 1 piraso;
suka ng alak - 1 tbsp. kutsara;
langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
matigas na keso;
pitted olives, maaaring pinalamanan ng keso - 125 g.

Paghahanda

Kung bumili ka ng hilaw na pinalamig na isda, kuskusin ito ng asin at asukal at hayaan itong maalat sa loob ng 4-6 na oras. Maaari mong iwanan ang isda sa magdamag.
Alisin ang balat at buto mula sa natapos na isda at gupitin sa malalaking piraso.

Ilagay ang kalahating bungkos ng arugula sa isang plato. Ilagay ang isda sa itaas.
Balatan ang orange, siguraduhing walang mga buto, at gupitin sa malalaking piraso.

Ilagay ang orange sa pagitan ng mga piraso ng isda.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng olive oil at grape vinegar.

Pinong pilasin o i-chop ang natitirang arugula gamit ang iyong mga kamay. Hatiin ang mga olibo sa kalahati.
Ayusin ang mga olibo, iwiwisik ang tinadtad na arugula at ibuhos ang sarsa.
Budburan ng pinong gadgad na keso.

Matamis na arugula at strawberry salad

Ang salad na ito ay maaaring maiuri bilang isang dessert - matamis, maanghang at napaka hindi pangkaraniwan. Ang balsamic sauce ay maaaring mapalitan ng chocolate topping o grated chocolate, kung gayon ang salad ay sa wakas ay magiging dessert.
Kung pipiliin mo ang creamy cheese - feta cheese o feta cheese - kung gayon ang salad ay magiging isang perpektong pampagana para sa isang baso ng alak.

Mga sangkap

strawberry - 500 g;
arugula - 1-2 bungkos;
keso o cottage cheese - 150 g;
balsamic sauce;
pulbos na asukal para sa dekorasyon;
kulay-gatas kung kinakailangan;
asin;
asukal.

Paghahanda

Hugasan ang mga strawberry at pumili ng ilan para sa dekorasyon. Balatan ang natitirang mga strawberry.

Gupitin ang keso sa mga cube. Kung gumagamit ka ng cottage cheese, hatiin din ito sa malalaking piraso. Pagsamahin ang pinong butil na cottage cheese na may kulay-gatas at asin (o asukal - ang parehong mga pagpipilian ay mabuti), pukawin gamit ang isang kutsara hanggang makinis. Mamaya maaari mo itong kutsara sa mga strawberry sa pamamagitan ng kutsarita.

Hugasan ang 1 bungkos ng arugula at ayusin sa isang layer. Ilagay ang mga strawberry na hiwa sa 2 o 4 na piraso sa itaas. Magdagdag ng keso o cottage cheese. Kapag naglalagay, siguraduhin na ang mga strawberry at cottage cheese ay kahalili.
Ibabaw na may tinadtad na arugula, balsamic vinaigrette o chocolate topping para sa matamis na bersyon ng salad.

Dekorasyon ng salad

Bago ihain, tanggalin ang mga buntot ng mga strawberry na itabi nang maaga. Isawsaw ito nang buo sa pulbos, at ilagay ang mga piraso ng arugula sa itaas, gayahin ang mga buntot ng strawberry.

Fruit salad na may arugula

Ang salad na ito ay kukumpleto sa holiday table o isang mahusay na meryenda sa mainit na panahon. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahatid ng salad Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga pinakamagandang opsyon.

Mga sangkap

pakwan pulp - 300 g;
melon - 1.5 kg;
orange - 2-3 piraso;
saging - 3 piraso;
dayap - 1 piraso;
arugula - 2 bungkos;
kayumanggi asukal - 3-5 tbsp. kutsara;
tsokolate o chocolate chips - 50-100 g.

Opsyonal

konyak - 50-100 g;
whipped cream para sa dekorasyon;
tsokolate topping para sa dekorasyon;
dalandan ayon sa bilang ng mga bisitang ihahain.

Paghahanda

Balatan ang orange mula sa mga pelikula at alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
Pigain ang katas ng kalamansi. Hiwain ang saging at budburan ng katas ng kalamansi.

Gupitin ang melon sa kalahati at alisin ang mga buto.
Balatan ang pakwan mula sa mga buto at alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Balatan ang kalahati ng melon at gupitin sa mga cube.
Banlawan ang arugula nang lubusan at tumaga ng makinis. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang mangkok.

Magdagdag ng asukal. Dahil ang lahat ng mga sangkap ay napaka-makatas, hindi namin kailangan ng anumang karagdagang sarsa.
Ilagay ang salad sa kalahati ng melon at budburan ng gadgad na tsokolate.

Maaari mong itaas ang salad na may whipped cream mula sa isang lata at budburan ng kaunting chocolate topping sa ibabaw.
Kung nagkakaroon ka ng isang partido para sa mga matatanda, ibuhos ang cognac sa kasirola, sunugin ito at agad na ibuhos ang salad na ito ay masusunog nang ilang oras;
Gupitin ang mga dalandan sa kalahati at maingat na alisin ang pulp. Pinong tumaga ang 1/3 ng pulp.

Susunod, makinis na tumaga ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng brown sugar, tinadtad na arugula sa isang blender at ihalo.
Ilagay ang salad sa mga orange na tasa, palamutihan ng cream, tsokolate o nasusunog na cognac sa iyong panlasa.

Chicken salad na may arugula

Ang mga salad ng karne na may arugula ay medyo lohikal, dahil ang mga maanghang na lasa ay angkop sa karne.
Ang sangkap ng karne ay maaaring halos anumang bagay - walang taba na baboy, karne ng baka o karne ng pabo, bagaman mas karaniwan ang karne ng manok, at ang pagluluto nito ay ilang minuto lamang.

Mga sangkap

fillet ng manok - 1 piraso;
mga kamatis - 2 piraso;
arugula - 1 bungkos;
orange bell pepper - 1 piraso;
lilang litsugas sibuyas - 1 ulo;
asin;
Provencal herbs - 1-2 kutsarita;
black sesame seeds - 2 tablespoons;
langis ng oliba - 2-3 kutsara;
apple cider vinegar - ½ kutsara.

Paghahanda

Pahiran ang fillet ng manok na may asin at herbs de Provence at maghurno sa foil.
Palamigin ang karne at gupitin sa mga cube.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ang mga paminta sa mga piraso at ang mga sibuyas sa kalahating singsing.

Gupitin ang arugula.
Paghaluin ang mga sangkap at ayusin ang mga ito nang maganda sa isang plato.

Ihanda ang dressing. Pagsamahin ang langis ng gulay, mansanas o iba pang suka ng prutas. Haluin ang sauce hanggang makinis.
Ibuhos ang dressing sa salad at budburan ng black sesame seeds.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula ay praktikal na nag-aalis ng pinsala sa katawan. Ang orihinal na lasa ng nutty na may pahiwatig ng kapaitan, natatanging aroma at kumplikadong mga microelement ay paunang natukoy ang katanyagan ng mga gulay sa diyeta ng mga taong nagsusumikap para sa isang malusog na pamumuhay.

Ang Arugula ay isang taunang cruciferous na halaman na kilala bilang rocket lettuce.

Ang mga benepisyo ng arugula ay halata at ang mga pagkaing may pagdaragdag ng mga batang shoots ay kasama sa diyeta sa Mediterranean, na nasa listahan ng UNESCO ng mga hindi nasasalat na bagay.

Komposisyon ng mga dahon ng arugula

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang mga benepisyo ng arugula ay nakasalalay sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang produkto ay naglalaman ng mga protina ng halaman, dietary fiber, bitamina B, A, E, F, K, C, pati na rin ang mga mineral: magnesium, thiamine, manganese, sodium, phosphorus, iron, zinc, selenium.

Ang Arugula ay isang produktong pandiyeta. Ang 100 g ng sariwang dahon ay naglalaman lamang ng 25 kcal, at samakatuwid ang sistematikong pagkonsumo ng maanghang na halaman ay inirerekomenda para sa mga taong may tumaas na timbang. Ang mga batang shoots ng lettuce ay naglalaman ng flavonoids, carotenoids, at ang maanghang na amoy at masangsang na lasa ay nabuo sa pamamagitan ng mahahalagang langis.

Ang mga buto ng halaman ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng mataba na langis, na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot. Pagkatapos ng pagpindot, ang isang pulbos ay ginawa mula sa cake at ginagamit sa paggawa ng table mustard at mustard plaster. Ang halaman ay ginagamit nang walang basura, ang pinsala ay sanhi lamang ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang mga epekto ng arugula sa katawan

Ang mga benepisyo ng arugula ay napatunayan ng modernong pananaliksik. Ang mataas na nilalaman ng hibla at balanseng mineral na komposisyon ng damo ay nagdaragdag ng mga reserbang enerhiya ng katawan at nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ang mga mabangong gulay ay isang mahusay na gamot na pampalakas at isang maliit na bahagi ng produkto para sa almusal ay magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Ang mga gulay ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian:

• pinipigilan ang pag-unlad ng kanser;
• nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tissue at kaluwagan ng mga nagpapaalab na proseso;
• sumusuporta sa kaligtasan sa sakit;
• nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, pinapalakas ang mga plato ng kuko;
• binabawasan ang "masamang" kolesterol, na nakakapinsala sa mga daluyan ng dugo;
• kinokontrol ang balanse ng tubig-asin at ipinahiwatig para sa mga taong madaling kapitan ng hypertension;
• nagpapabuti ng panunaw at nililinis ang mga bituka ng mga lason at dumi.

Ang mga shoots ng halaman ay naglalaman ng folic acid, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ang produkto sa diyeta ng mga buntis na kababaihan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagpapahintulot sa produkto ng halaman na magamit sa pandiyeta na nutrisyon. Sa walang hanggang paglaban sa labis na timbang, ang mababang-calorie na arugula, kapag regular na natupok, ay nagbibigay ng katawan ng mga kinakailangang microelement, na ganap na nag-aalis ng pinsala mula sa pagbawas ng dami ng pagkain.

Paano pumili at mag-imbak

Ang isang mabangong damo ay hindi makapinsala sa katawan, ngunit kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang laki ng mga dahon - dapat silang maliit, nababanat, at may pare-parehong kulay. Ang malalaking dahon ng litsugas ay may mas pinong lasa at bahagyang kapaitan. Bigyang-pansin ang buhay ng istante - ang pinakamataas na benepisyo para sa katawan ay nasa sariwang gulay lamang!

Upang mag-imbak ng mga gulay, gumamit ng mga vacuum container o ilagay ang mga dahon ng lettuce sa isang lalagyan ng tubig at ilagay ang bouquet sa refrigerator. Kapag nakaimbak ng mahabang panahon, ang arugula ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito - hindi ito magiging sanhi ng pinsala, ngunit ang mga benepisyo ng naturang produkto ay kaduda-dudang.

Contraindications para sa pagkonsumo

Sa kabila ng mataas na nutritional value ng halaman at ang masarap na lasa nito, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-ubos ng damo para sa mga taong nagdurusa sa:

• mga reaksiyong alerdyi;
• mga sakit ng genitourinary system;
• gastritis at ulser sa talamak na yugto.

Arugula sa pagluluto ng iba't ibang bansa

Ang mabangong arugula salad, pizza, risotto, iba't ibang pasta at pie fillings ay isang maliit na listahan lamang ng mga sikat na pagkain na inihanda sa maaraw na Italya. Ginagamit ng mga English at French housewives ang cruciferous plant bilang pampalasa para sa maiinit na pagkain. Sa Portugal at Latin America, ang orihinal na mustasa ay ginawa mula sa mga dahon ng arugula at nagsisilbing mainit na sarsa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi pangkaraniwang lasa ay ginagawang posible na ihain ang salad na may mga pagkaing karne, pagkaing-dagat, at iba't ibang uri ng keso. Ang klasikong salad na may arugula at pine nuts, na tinimplahan ng olive oil at balsamic vinegar, ay nakakuha ng karapat-dapat na katanyagan.

Ang pinakamataas na benepisyo ng halaman ay nakakamit kapag kinakain hilaw. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na, tulad ng iba pang mga gulay, ang arugula ay nag-oxidize kapag nakikipag-ugnay sa metal, bahagyang nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Pilitin lamang ang mga gulay gamit ang iyong mga kamay o gumamit ng buong dahon.

Arugula salad - isang maanghang na kasiyahan

Ang paghahanda ng mga salad at sarsa ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang kumbinasyon ng iba't ibang mga produkto, na kinumpleto ng maanghang na lasa ng arugula, ay masisiyahan ang mga pinaka-hinihingi na gourmets. Ang damo ay sumasama sa mga gulay, olibo, avocado, peras, isda, dibdib ng manok, at hipon.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula ay nawala sa panahon ng paggamot sa init, kaya ang mga maanghang na gulay ay ginagamit upang maghanda ng mga malamig na pampagana at bilang isang karagdagang sangkap sa mga maiinit na pagkain.

Salad na may hipon ng tigre

• arugula - 150 g;
• Mozzarella o Parmesan cheese - 100g;
• Cherry tomatoes - 200 g;
• bawang - 3 cloves;
• hipon - 500 g;
• pulang mainit na paminta, asin, langis ng oliba.

I-thaw ang hipon at balatan ang mga ito. Init ang langis ng oliba, ilagay ang dinurog na bawang at pinong tinadtad na sili sa kawali. Kapag nasipsip na ng mantika ang lasa ng mga pampalasa, maingat na alisin ang mga ito mula sa kawali.

Iprito ang hipon sa mahinang apoy hanggang kulay rosas, ilagay sa isang tuwalya ng papel at hayaang lumamig. Hugasan ang mga kamatis, kampanilya, pulang sibuyas at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang seafood, malusog na gulay at arugula sa isang malalim na mangkok ng salad, magdagdag ng asin, paminta, olive o sesame oil, suka ng alak - handa na ang kakaibang ulam! Ang mga benepisyo ay halata, walang pinsala sa anyo ng mga dagdag na calorie.

Caesar salad na may arugula

Upang ihanda ang salad, maghanda ng malusog na dahon ng arugula at ang mga sumusunod na sangkap:

• fillet ng manok - 2 mga PC .;
• Cherry tomatoes - 0.5 kg;
• crackers;
• parmesan o iba pang matapang na keso - 100 g.

Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng oliba. Ilagay ang natapos na produkto sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Gupitin ang fillet ng manok sa malalaking cubes at iprito sa mahinang apoy hanggang maluto, hayaang lumamig.

Paghaluin ang mga dahon ng litsugas na may mga pre-chopped na kamatis, magdagdag ng fillet at pampalasa sa panlasa. Timplahan ng Caesar dressing ang ulam at palamutihan ng mga crouton, keso at mani bago ihain.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pagkaing may arugula ay halos hindi maaaring maliitin - ang magaan na pagkain na may pinakamataas na hanay ng mga biologically active substance ay susuportahan ang katawan, magbibigay ng lakas at enerhiya. Ang mga pagkaing may maanghang na damo ay inirerekomenda na kainin kaagad pagkatapos magluto, dahil Sa panahon ng pag-iimbak, ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nawala.

Ang mga mahilig sa magaan na pagkain, anuman ang oras ng taon, subukang sumunod sa isang maayos, malusog, balanseng diyeta. Sa paglapit ng tag-araw, ang mga mabibigat at mataas na calorie na salad na may kasaganaan ng mayonesa, halimbawa, "Olivier", "Kapritso ng mga Lalaki", "Mushroom Glade" ay kumukupas sa background, dahil oras na para sa mga nakakapreskong meryenda. Ang mga magagaan na pagkain ay batay sa mga pana-panahong gulay at prutas. Lalo na sikat ang salad na may arugula at mga kamatis.

Klasikong recipe

Ang Arugula ay isang paboritong salad ng mga Italyano at sikat na chef. Ang mga pagkaing gulay na inihanda sa gayong mga gulay ay may malaking halaga ng bitamina at mababang calorie na nilalaman. Ang pampagana ng bitamina na may mga kamatis na cherry at mozzarella ay isang interpretasyon ng sikat na Caprese dish, na nagtatampok ng mas masarap na lasa.

Ang salad ay may ibang recipe ng manok, seafood, Parmesan cheese, sun-dried tomatoes, avocado at iba pang mga produkto para sa bawat panlasa ay idinagdag sa karaniwang hanay ng mga sangkap.

Ang isang salad na may arugula, cherry tomatoes at mozzarella, na inihanda ayon sa isang klasikong recipe, ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon, ay magiging isang maliwanag na dekorasyon para sa anumang mesa at magagalak ang mga lasa ng kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet. Ang pangunahing bentahe ng recipe na ito ay ang bilis ng paghahanda nito - isang mahusay na pagpipilian kung kailangan mong magmadali ng masarap na meryenda.

Upang maghanda ng 2 servings ng salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: isang bungkos ng mga gulay na tumitimbang ng 70-80 gramo, 7-8 kamatis, 100 gramo ng keso, 2 kutsarang langis ng oliba at isa at kalahating kutsara ng balsamic vinegar para sa dressing . Paano ihanda ang ulam:

Upang maiwasang maging mura ang arugula salad na may mga kamatis at mozzarella, magdagdag ng isang pakurot ng asin at giniling na paminta upang magdagdag ng ilang pampalasa. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong at inihain kaagad sa mesa upang ang mga gulay ay hindi "kumakalat" at mawala ang kanilang natatanging lasa. Ang balsamic vinegar ay maaaring mapalitan ng lemon juice kung ninanais.

Salad na may Parmesan at Pesto Sauce

Ang recipe na ito para sa isang malamig na pampagana ng arugula na may mga kamatis at mozzarella ay nagmula sa mga panahon ng sinaunang Roma. Ito ay naiiba mula sa nauna sa dressing at finishing touch kapag naghahain - grated Parmesan.

Upang maghanda ng 4 na servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 10 cherry tomatoes, 250 gramo ng mozzarella, 70 gramo ng Parmesan, isang maliit na bungkos ng arugula at basil (30 g), pine nuts (30 g), isang clove ng bawang, 2 tablespoons ng olive oil at isang kutsarita ng juice lemon.

Conventionally, ang buong proseso ng pagluluto ay maaaring nahahati sa tatlong yugto - paghahanda ng mga produkto, paglikha ng pesto sauce at pagtatanghal ng ulam. Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang hugasan na arugula sa ilalim ng plato kung saan ihahain ang natapos na salad;
2. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati at ilagay sa ibabaw ng mga gulay sa isang plato;
3. Patuyuin ang mozzarella at gupitin ito sa mga cube ng sentimetro. Kailangan mong ilatag ang keso sa isang paraan na ang mga piraso ay matatagpuan sa pagitan ng tinadtad na mga kamatis na cherry;
4. I-chop ang basil, bawang, pine nuts at lagyan ng rehas ang 1/3 ng Parmesan cheese. Ang mga sangkap ay dapat na lubusan na ihalo sa isang homogenous na masa na may isang panghalo o processor ng pagkain. Paghaluin ang lahat ng durog na sangkap na may langis ng oliba at lemon juice. Handa na ang gasolinahan.

Bago ihain, ang ulam ay binudburan ng natitirang gadgad na Parmesan at nilagyan ng pesto sauce. Ang salad na may pine nuts at cherry tomatoes ay handa na, bon appetit!

Kung ayaw mong mag-abala sa pagbibihis, maaari mo itong bilhin sa anumang malaking supermarket na handa na. Ngunit ang kagandahan ng sariwang inihanda na pesto ay nakasalalay sa aroma ng mga halamang gamot at isang kaaya-ayang maanghang na lasa.

Maraming arugula salad, mga recipe na may mga kamatis, avocado, dahon ng lettuce at iba pang malusog na produkto. Ngunit hindi natin dapat balewalain ang mga kumakain ng karne na maaaring hindi mahilig sa ulam ng gulay. Makakatulong ang manok na gawing mas masustansya at mataas sa calories ang isang klasikong salad. . Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

Ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang balsamic vinegar, lemon juice, langis ng oliba, buto ng mustasa, pampalasa sa isang mangkok at ihalo nang lubusan ang dressing hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Ngayon ay maaari mong simulan ang paghiwa ng keso (inirerekumenda na patuyuin muna ito gamit ang isang tuwalya ng papel) at ang pinalamig na dibdib ng manok. Dapat kang makakuha ng maliliit na cubes. Ilipat ang mga produktong ito sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang kalahati ng inihandang sarsa, gagawin nitong mas makatas at piquant ang manok.

Ang susunod na yugto ay ang paghahanda ng mga gulay. Ang mga gulay ay dapat gupitin sa malalaking piraso o punitin sa pamamagitan ng kamay. Kung ang mga regular na kamatis ay ginagamit, pagkatapos ang kanilang pulp ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang lasa ng kamatis ng iba't ibang mga kamatis na ito ay magdaragdag ng kaaya-ayang asim sa pampagana. Kung ang mga cherry tomato ay binili, dapat silang i-cut sa quarters.

Ngayon ang natitira na lang ay paghaluin ang manok at keso sa mga gulay at timplahan ang ulam ng natitirang sarsa. Mahalagang maingat na paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ang isang simple at masarap na salad ay handa na!

Appetizer na may hipon at arugula

Ang cherry tomato salad na ito ay mag-apela sa lahat ng mahilig sa seafood. Sa pagdaragdag ng hipon at toyo, ang klasikong Italian dish ay agad na nagiging isang masarap na fusion appetizer. Upang maghanda ng dalawang servings, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Una kailangan mong simulan ang paglilinis ng seafood. Ang karne ng hipon ay dapat na ihiwalay sa shell, at ang ulo ay pinutol din. Ang handa na produkto ay pinirito sa langis ng oliba. Mahalagang painitin muna ang kawali at iprito ang hipon nang literal ng isang minuto sa bawat panig. Pagkatapos nito, ang seafood ay binuburan ng lemon juice. Kung nais mong maghanda ng mas kaunting calorie na ulam, maaari mo lamang pakuluan ang hipon sa tubig na kumukulo (1-2 minuto).

Hugasan ang mga kamatis, avocado at herbs. Patuyuin ang arugula sa isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati. Pagkatapos nito, dapat mong balatan ang abukado at alisin ang hukay ng prutas. Ang purified na produkto ay pinutol sa maliliit na cubes.

Ngayon ay maaari mong ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok. Bago ihain, ang salad ay tinimplahan ng isang dressing ng langis, balsamic vinegar at toyo. Dahil ang huling sangkap mismo ay medyo maalat, hindi na kailangang magdagdag ng asin sa ulam.

Kahit na ang isang simpleng ulam tulad ng arugula salad ay may sariling mga lihim sa pagluluto, na ginagawa itong sariwa, maliwanag at malusog. Upang makamit ang tamang lasa, Ang ilang mga rekomendasyon ay dapat sundin:

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Mga salad ng gulay - mga simpleng recipe

Maghanda ng pandiyeta at napakasarap na salad na may arugula gamit ang sunud-sunod na recipe. Ang mga ito ay madali at mabilis na ihanda, mukhang masarap at palamutihan ang anumang kapistahan.

20 minuto

79.5 kcal

5/5 (1)

Sabi nila, uso na ngayon ang healthy lifestyle. Ngunit hindi ito maaaring maging sunod sa moda o hindi uso. Dapat mong palaging alagaan ang iyong sarili, at una sa lahat ito ay nalalapat sa pagkain ng malusog na pagkain. Maghanda tayo ng ilang simpleng recipe ng arugula salad ngayon. Ito ay isang halaman na pinahahalagahan at minamahal ng mga nutrisyunista.

Ano ang kapaki-pakinabang tungkol sa hindi nakikitang halaman na ito? Ito ay lumalabas na naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ito ay mga bitamina B, pati na rin ang mga bitamina E, A, K at C. Ang Arugula ay naglalaman din ng maraming microelement na nagtataguyod ng mas mahusay na paggana ng puso, nagpapabuti ng panunaw at nag-aalis ng mga asing-gamot sa katawan. Pinapabilis nito ang metabolismo at ganap na walang calorie.

Ngayon alam na natin ang lahat tungkol sa arugula, at oras na upang simulan ang pagluluto.

Salad na may arugula at hipon

Ang arugula salad na ito na may pine nuts ay madaling gawin. Kakailanganin namin ang isang grater ng keso, isang kawali para sa pagprito ng hipon, at isang kutsilyo para sa paghiwa ng mga kamatis.

Pagpili ng mga sangkap

Ang mga sangkap na pinili nang may kasanayan ay ang susi sa isang masarap na salad. Upang magsimula, piliin natin arugula. Ang pangunahing criterion kapag pinipili ito ay pagiging bago. Ang mga dahon ay dapat na berde at hindi malata. Ang kapaitan ng arugula ay depende sa laki ng mga dahon. Kung mas maliit ang dahon, mas maraming kapaitan ang nilalaman nito.

Dapat pare-pareho ang kulay at may kulot na buntot. Dapat ay walang mga bukol ng niyebe sa bag. Ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay na-freeze nang ilang beses. Kung ang hipon ay may madilaw-dilaw na laman at natuyo ang mga shell, nangangahulugan ito na sila ay matanda na.

Sinasabi ng mga eksperto na kung ang hipon ay may itim na ulo, nangangahulugan ito na sila ay may sakit. Kung may mga berde, kung gayon ang mga ito ay medyo nakakain. Kumain lang sila ng espesyal na pagkain, at ito ay makikita sa kulay.

Kailangang kainin ng sariwa. Dahil sa paglipas ng panahon ay hindi lamang nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit maaari ring magdulot ng pinsala. Bumili ng mga shelled nuts dahil ang paghihimay nito sa pamamagitan ng kamay ay isang prosesong matrabaho. Ngunit tandaan na ang mga peeled kernels ay hindi nagtatagal. Ang kulay ng mga mani ay dapat na pare-pareho, walang mga spot. Kung ang dulo ng nuwes ay umitim, ibig sabihin ay luma na ito.

Hakbang-hakbang na recipe

Video recipe para sa salad na may arugula at hipon

Panoorin kung paano naghahanda ang chef ng salad na may arugula at hipon.

Salad na may arugula at cherry tomatoes

Ihahanda namin ang salad na isinasaalang-alang ang pagpapakulo ng mga itlog sa loob ng 20 minuto. Kakailanganin namin ang isang kudkuran ng keso at isang kutsilyo. Gumawa din tayo ng 2 servings.

Pagpili ng mga sangkap

• Cherry tomatoes - 6 na piraso.
• Mga itlog - 3 piraso.
• Arugula - 2 bungkos.
• Bawang - 2 cloves.

• Panimpla mula sa pinatuyong damo - sa panlasa.
• Langis ng oliba - sa panlasa.
• Balsamic vinegar - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video recipe para sa salad na may arugula at cherry tomatoes

Iminumungkahi kong panoorin ang video na ito. Ipinapakita nito sa iyo kung paano gawin ang salad na ito na may arugula at balsamic vinegar.

Salad na may arugula at avocado

10 minuto lang ang gugugol natin sa paghahanda. Napakabilis at malasa. Magkakaroon tayo ng 2 servings. Ang kailangan mo lang ay isang cutting board at isang kutsilyo.

Pagpili ng mga sangkap

• Arugula - 1 bungkos.
• Abukado - 2 piraso.
• Salmon (magaan na inasnan) - 200 g.
• Mga pipino (sariwa) - 2 piraso.

• Lemon juice - sa panlasa.
• Langis ng oliba - sa panlasa.
• Asin - isang kurot.

Paano pumili ng mga sangkap

Pumili abukado Mukhang napakakomplikado. Ang kulay at pagkalastiko ay hindi nagbibigay ng buong kumpiyansa na ang prutas ay hinog na. Ngunit gayon pa man, ang mas madidilim na abukado, mas malamang na gumawa ka ng tamang pagpili. Ang kulay nito ay dapat na madilim na berde, kahit na mas malapit sa kayumanggi. Sa ilalim ng tangkay, ang abukado ay dapat na dilaw; kung ang kulay ay kayumanggi, ang prutas ay sobrang hinog.

Dapat pink. Ang masyadong maliwanag na kulay ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga tina. Ang madilim na kulay ay nagpapahiwatig na ang isda na napunta sa counter ay hindi bata. Kung ang karne ng salmon ay maputla, malamang na ito ay nagyelo, at ang naturang produkto ay may hindi gaanong mayaman na lasa at maluwag na istraktura.

Hakbang-hakbang na recipe

Video recipe para sa salad na may arugula at avocado

Iminumungkahi kong tumingin ka sa isa pang pagpipilian sa salad. Ito ay ginawa gamit ang bacon at avocado.

Paano palamutihan at ihain

Hindi kaugalian na palamutihan ang mga salad ng gulay na may arugula. Sila mismo ay maganda at tama. Ngunit maaari silang budburan ng gadgad na keso. Ito ay hindi lamang magdagdag ng lasa sa ulam, ngunit din gawin itong hitsura pampagana. Kung naghanda ka ng arugula salad para sa ilang uri ng pagdiriwang, magiging angkop na gumawa ng mga dekorasyon mula sa mga gulay. Maaari mong gamitin ang parehong mga gulay na idinagdag mo sa salad. Ang mga rosas ay karaniwang gawa sa mga kamatis at mga pipino. Ang mga labanos ay angkop din para dito.
Ang mga salad na ito ay karaniwang inihahain bilang isang hiwalay na ulam. Maaari din silang ihain bilang isang malamig na pampagana para sa pangalawang kurso.

Upang matiyak na ang iyong mga pagkaing arugula ay palaging masarap, nagdudulot ng pinakamataas na benepisyo at nakalulugod sa mata, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Alam namin ang mga lihim ng tagumpay at masaya naming ibahagi! Gusto ko talagang mahalin mo ang masangsang na halamang ito at maranasan mo ito para sa iyong sarili (nagpapasigla, nagpapagaling ng nerbiyos, nagpapataas ng antas ng hemoglobin at (pansin!) ay isang mahusay na aphrodisiac). Maghanda, mahal, at magsaya!

1. Pumili ng sariwang arugula na may katamtamang laki ng mga dahon. Siguraduhing walang maitim na batik sa ibabaw ng mga dahon.

2. Hugasan lamang ang arugula sa ilalim ng malamig na tubig. Hayaang matuyo ito ng mabuti, maaari mo itong tuyo sa isang tuwalya ng papel.

3. Huwag gupitin ang arugula gamit ang kutsilyo. Ilagay ang mga dahon nang buo o punitin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang gawing mas maliit ang mga ito.

4. Ang Arugula ay may bahagyang mapait na lasa. Palambutin ito ng olive oil, balsamic vinegar o lemon juice.

5. Pagsamahin ang arugula sa mga kamatis, pipino, dalandan, beets, ubas, abukado, inasnan na isda, hipon, pinakuluang atay, manok, de-latang tuna. Ang mga keso ng Parmesan, mozerella, feta, at Adyghe ay mahusay. Ang "unan" ng arugula ay isang mahusay na solusyon para sa magandang paghahatid ng karne, manok, isda, at nilagang gulay.

Beet salad na may arugula

MGA INGREDIENTS: 3 beets, isang bungkos ng arugula, 100 g homemade cottage cheese, asin, 5 shallots o isang pulang sibuyas, 1 kutsarita buto ng mustasa, 1 tbsp. kutsara ng lemon juice, 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, itim na paminta, 2 piraso ng tinapay, 1 kutsarita ng toyo

PAGHAHANDA: I-wrap ang mga beets sa dalawang layer ng foil at maghurno sa oven sa loob ng isang oras. Balatan at gupitin sa hiwa. Hugasan ang arugula. Para sa sarsa, tadtarin ng makinis ang shallot (o pulang sibuyas), ihalo ito sa buto ng mustasa, lemon juice, toyo, mantika, asin at paminta. Ibuhos ang kalahati ng sarsa sa mga beets at ilagay sa isang plato, pagkatapos ay itaas ang arugula at takpan ang natitirang sarsa. Sa dulo, magdagdag ng mga piraso ng pinatuyong tinapay at cottage cheese.

Baguette na may arugula, kamatis at mozzarella

MGA INGREDIENTS: baguette, 200 g mozzarella, kalahating bungkos ng arugula, isang sprig ng cherry tomatoes, asin, mantikilya

PAGHAHANDA: Hugasan at tuyo ang arugula at mga kamatis nang lubusan. Gupitin ang baguette nang pahaba at magsipilyo ng manipis na mantikilya. Gupitin ang mozzarella (maaari kang gumamit ng keso, feta) at mga kamatis ng cherry sa mga hiwa. Ilagay ang lahat sa ilalim ng baguette at magdagdag ng kaunting asin. Takpan ang pangalawang bahagi ng baguette at pindutin nang bahagya.

Arugula na may pipino, abukado at salmon

MGA INGREDIENTS: 1 avocado, 100 g lightly salted salmon, 1 sariwang pipino, arugula, olive oil, lemon juice

PAGHAHANDA: Hatiin ang abukado sa kalahati, alisan ng balat, alisin ang hukay at gupitin ang laman. Alisin ang alisan ng balat mula sa pipino at gupitin ito sa mga piraso. Isda - manipis na hiwa. Pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan at magdagdag ng asin sa panlasa. Idagdag ang mga dahon ng arugula, pinupunit ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Ito ay gagawing mas malusog at mas masarap ang salad. Ibuhos ang lahat ng may langis ng oliba at pisilin ang ilang patak ng lemon.

Arugula sauce

MGA INGREDIENTS: 100 g arugula, 50 g gadgad na keso, 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 2 tbsp. tablespoons hazelnuts, juice ng 1/2 lemon

PAGHAHANDA: Talunin ang arugula at keso sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng langis, lemon juice, tinadtad na mga hazelnut at ihalo muli gamit ang isang blender.

Chicken salad na may mga gulay

MGA INGREDIENTS: 1 dibdib ng manok, kalahating bungkos ng dill, 2 cucumber, 5 cherry tomatoes, kalahating bungkos ng arugula, 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 1 kutsarita ng lemon juice, asin

PAGHAHANDA: Pakuluan ang dibdib ng manok na may dahon ng bay at allspice. I-chop ang dill, mga kamatis at mga pipino. Hugasan at tuyo ang arugula. Ilagay ang mga dahon sa isang plato, pagkatapos ay mga gulay at manok. Paghaluin ang langis ng oliba, lemon juice at asin. Ibuhos ang salad at iwiwisik ang dill.