Ang banana mousse ay isang masarap, malusog at napakabilis na maghanda ng dessert. Sa pinakasimple nito, ang dessert ay binubuo lamang ng apat na sangkap: saging, puti ng itlog, isang kurot ng powdered sugar at ilang patak ng lemon juice. Sa tulad ng isang ascetic na komposisyon, ang mousse ay lumalabas na pandiyeta at magaan, ngunit sa parehong oras ay hindi kapani-paniwalang nakatutukso sa lasa. Malago, maaliwalas na parang ulap, ang mousse ay may masaganang aroma at lasa ng saging at literal na natutunaw sa iyong bibig. Subukan ito!

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks at palamig.

Magdagdag ng hinog na saging na hiwa sa mga piraso, pati na rin ang 1 tsp. lemon juice - upang ang saging ay hindi umitim, at isang maliit na pulot - para sa tamis. Kung ninanais, magdagdag ng 1-2 kurot ng turmerik - gagawin nitong mas puspos ang kulay ng dessert.

Gilingin ang mga sangkap sa isang makinis na katas.

Magdagdag ng 2-3 patak ng lemon juice sa pinalamig na mga puti ng itlog at talunin ang lahat ng ilang minuto sa mababang bilis hanggang sa ang masa ay maging malambot at tumaas ang dami ng 4-5 beses.

Pagkatapos, patuloy na matalo, sa mga bahagi ng 1 tbsp. magdagdag ng pulbos na asukal at talunin ang timpla sa katamtamang bilis ng ilang minuto, hanggang sa tinatawag na. matigas na taluktok - isang estado kapag ang masa ng protina ay nagiging nababanat, makintab, kumpiyansa na hawak ang hugis nito at hindi nahuhulog sa mangkok kapag nabaligtad ito.

Sa mga bahagi ng 1 tbsp. Idagdag ang pinalo na puti ng itlog sa minasa na saging at ihalo ang lahat ng malumanay.

Kapag hinahalo ang mga bahagi, lumipat mula sa ibaba hanggang sa itaas, mula sa mga gilid ng lalagyan hanggang sa gitna. Sa ganitong paraan ang mga whipped whites ay mananatili ang kanilang fluffiness at ang timpla ay magiging napaka mahangin.

Hatiin ang inihandang masa sa mga anyo ng bahagi.

Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng ilang cookies, sponge cake na binasa sa fruit juice, at/o manipis na hiniwang saging sa banana mousse molds (wisikan din muna ng lemon juice ang mga piraso ng saging). Ang mga cookies ay magdaragdag ng nutrisyon sa dessert, at ang mga piraso ng saging ay i-highlight ang lasa nito.

Ilagay ang inihandang dessert sa refrigerator sa loob ng 30-60 minuto upang tumigas ang mousse. Pagkatapos ay palamutihan ang dessert ayon sa iyong kalooban at ihain.

Handa na ang banana mousse. Bon appetit!

Bago mo simulan ang paghahanda ng strawberry-banana mousse, kailangan mong gawin ang ilang mga bagay sa mga produkto: panatilihin ang cream cheese sa refrigerator nang hindi bababa sa 4-5 na oras, at sa kabilang banda, alisin ang mantikilya sa refrigerator tungkol sa 1 oras bago lutuin, dapat itong maging malambot at malambot. Sa ilalim lamang ng gayong mga kondisyon ay magkakaroon ka ng isang mahusay na masa na may maselan na texture at panlasa.

Kaya, maaari mong simulan ang pagluluto: talunin ang mantikilya na may pulbos na asukal gamit ang isang panghalo o blender na may attachment ng whisk. Talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis at puti ang timpla (ito ay aabutin ng mga 5-6 minuto).

Magdagdag ng inihanda na malamig na cream cheese (halimbawa, Almette) at talunin muli nang lubusan gamit ang isang blender.

Hugasan ang mga strawberry, alisin ang berdeng bahagi na may mga dahon at tuyo na mabuti gamit ang mga napkin o isang tuwalya ng papel. Ang mga berry ay hindi dapat magkaroon ng labis na kahalumigmigan sa kanila.

Ilagay ang mga strawberry at mga piraso ng saging sa isang blender bowl at katas.

Pagsamahin ang strawberry-banana puree na may butter at cream mixture...

At talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo.

Hatiin ang mousse sa mga lalagyan (creams, decorative jars, bowls) at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras para tumigas.

Ihain ang dessert na pinalamig, pinalamutian ng mga strawberry at dahon ng mint.

Ang strawberry-banana mousse ay maginhawa upang maghanda sa gabi - ang dessert ay titigas nang mabuti sa magdamag, at sa umaga magkakaroon ka ng isang mahusay, malusog at masustansyang almusal.

Kung nais mong gawin ang dessert na ito kapag ang mga sariwang strawberry ay wala sa panahon, halimbawa, sa taglagas o taglamig, maaari mo ring gamitin. Sa kasong ito, maaari mong agad na gawing katas ang mga frozen na berry at prutas. Ang dessert sa una ay magkakaroon ng mas manipis na pagkakapare-pareho, ngunit pagkatapos magpalipas ng gabi sa refrigerator, ang mousse ay titigas na rin.

Banana mousse – isang masarap at katangi-tanging delicacy na hindi matitikman sa lahat ng mga cafe o restaurant. Ngunit, sa parehong oras, ang bawat maybahay ay maaaring maghanda nito sa bahay gamit ang mga ordinaryong kagamitan sa kusina. Ang delicacy na ito ay lumalabas na buhaghag, mahangin at malambot.

Ang banana mousse, ang recipe at larawan kung saan ibibigay namin sa iyong pansin, ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa festive table, na magpapasaya sa lahat ng mga bisita. Gayundin, ang delicacy na ito, dahil sa ang katunayan na ang recipe nito ay medyo simple, ay maaaring gawin sa isang ordinaryong araw, sa gayon ay nalulugod sa iyong sambahayan na may masarap na paggamot.

Matapos subukan at gumugol ng kaunting oras sa pagluluto, ang iyong banana mousse ay magiging pampagana at malambot, at ang hitsura nito ay magiging katulad ng sa larawan. naiintriga? Pagkatapos ay basahin nang mabuti ang recipe at umalis na tayo!

Ito ay isang regular na mousse na walang anumang mga additives, na nagpapanatili ng binibigkas na lasa ng saging. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• 2 saging;
• 150 g cream 25% taba;
• 1 kutsarita ng lemon juice;
• 1 kutsarang pulot;
• 2 puti ng itlog;
• 0.5 kutsarita ng vanilla sugar.

Upang gawing talagang malasa at matamis ang banana mousse, ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng mabuti, dilaw, hinog na saging. Ang hinog na saging, mas masarap ito. Balatan namin ang mga ito, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng lemon juice, vanilla sugar at honey sa saging.

Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa, nang walang anumang mga bugal. Pagkatapos nito, kailangan naming ibuhos ang cream sa aming masa, at pagkatapos ay talunin muli ang masa. Tulad ng para sa huli, pinapayagan ng recipe ang paggamit ng mas makapal na cream, halimbawa, ang klasikong 33% na taba. Sa kanila, ang banana mousse ay magiging mas malambot, mas masarap at, pinakamahalaga, mas masarap, at magiging kasing ganda ng larawan.

Kaya, itabi namin ang pinaghalong saging-cream na hinagupit sa isang blender at sinimulang matalo ang mga itlog. Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ang aming mga puti ay dapat na malinis, walang mga particle ng shell o mga inklusyon ng yolks. Tinalo namin sila, siyempre. Ginagawa namin ito gamit ang isang panghalo, dahil kakailanganin mong talunin ito ng isang whisk nang napakatagal at masinsinang. Pinalo namin ang aming mga puti hanggang sa makabuo sila ng malambot na foam, o sa halip, matatag, puti at makintab na mga taluktok.

Pagkatapos ng hakbang na ito, nahaharap tayo sa isang mahirap ngunit napakahalagang gawain: kailangan nating paghaluin ang masa ng saging sa mga protina. Ang mga protina ang magbibigay sa ating mousse ng fluffiness nito, kaya kailangan mo itong ihalo nang maingat. Inilalagay namin ang mga puti sa itaas, hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit hinahati ang mga ito sa kalahati, kaya pinaghahalo ang mga ito sa dalawang batch. Haluing mabuti, mula sa itaas hanggang sa ibaba. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa ng isang maayang kulay, tulad ng sa larawan. Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay napaka-simple, dahil ang banana mousse ay halos handa na. Ang kailangan lang nating gawin ay ilagay ito sa magagandang mangkok o baso at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng mga 20 minuto Kapag inilabas natin ang ating banana mousse, maaari mo itong palamutihan ng mga mani sa ibabaw, maglagay ng isang hiwa ng ilang prutas sa dingding. ng mangkok, o budburan ng gadgad na tsokolate. Ang recipe ay hindi naglilimita sa iyo sa bagay na ito.

Saging-orange na dessert

Espesyal ang recipe na ito dahil gumagamit kami ng orange juice dito, at ang banana mousse na nakukuha namin ay may mga note na orange, na nagbibigay dito ng hindi malilimutang lasa. Para sa delicacy na ito kakailanganin namin:

• 3 saging;
• 1 baso ng orange juice, o mas mabuti pa, sariwang juice;
• 2 pakete ng orange na halaya;
• 300 ML ng puro isterilisadong gatas;
• Kalahating baso ng asukal.

At ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagsisimula ng paghahanda sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa mga saging. Nililinis namin ang mga ito, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa mga bilog at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Pagkatapos ay ibuhos ang orange juice sa kanila at magdagdag ng asukal. pagkatapos ay ilagay ang aming kasirola sa mahinang apoy. Pakuluan ang timpla at, haluin, pakuluan ang mga saging hanggang sa maging malabo. Lutuin ang aming gruel, pagbibilang mula sa sandaling kumulo ito, mga pitong minuto. at pagkatapos ay patayin ang apoy.

Pagkatapos ay kunin ang halaya. Kung mayroon kang hindi kailangang ibabad, agad itong ilagay sa sinigang ng saging. Kung ito ay isa na kailangang ibabad, magdagdag ng humigit-kumulang anim na kutsara ng tubig dito, maghintay hanggang sa ito ay lumubog, at pagkatapos ay matunaw sa init, nang hindi pinapayagan itong kumulo. Pagkatapos ay idagdag sa pulp ng saging.

Kailangan nating palamigin ang puro gatas at pagkatapos ay talunin ito ng mabuti gamit ang isang panghalo. Ang gatas na ito ay may kahanga-hangang katangian ng paghagupit sa napakahusay na malambot na foam. Kapag namamalo na ang gatas, maingat na idagdag ito sa pinaghalong saging at haluing malumanay. Kung hindi mo mahanap ang ganoong gatas, ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng cream sa halip, na kailangan ding hagupitin.

Pagkatapos nito, ilagay ang mousse sa mga mangkok o tasa at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Hayaan siyang umupo doon buong gabi. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng gayong kasiyahan tulad ng sa larawan ay napakadali, at ang bawat maybahay ay tiyak na gagawa ng banana mousse.

Video recipe para sa paggawa ng banana mousse

Banana mousse Matagal ko nang gustong lutuin ito, at sa wakas ay naabot ko rin ito. Ang sabihing masarap ito ay isang maliit na pahayag. Kung gusto mo ang lahat ng uri ng jelly at jelly, tiyak na magugustuhan mo ang dessert na ito. Pagkabili ng isang bungkos ng saging noong isang araw, nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung paano gumawa ng masarap mula sa mga ito at naalala ang banana mousse. Nagsimula akong maghanap sa Internet para sa isang angkop na recipe.

Lumalabas na maraming mga recipe ng banana mousse sa Internet. Kabilang sa mga ito, ang mga recipe tulad ng cottage cheese-banana, chocolate-banana mousse, strawberry-banana mousse, creamy banana mousse, banana mousse na may mga protina, na may gulaman ay napakapopular.

Dahil inihahanda ko ito sa unang pagkakataon, nagpasya akong subukang maghanda ng isang simpleng klasikong banana mousse na may gulaman batay sa kulay-gatas, nang hindi nagdaragdag ng mga karagdagang sangkap.

Ang banana mousse ay lumabas na may parehong pagkakapare-pareho tulad ng inaasahan ko: makapal, nababanat tulad ng halaya, ngunit sa parehong oras ay mas mahangin, na may mga bula ng hangin. Ang banana mousse na ito ay maaaring ihanda bilang isang hiwalay na dessert o ginagamit para sa.

Una, ipinapanukala kong isaalang-alang ang aking bersyon kung paano magluto banana mousse hakbang-hakbang na may mga larawan, at pagkatapos ng iba pang mga recipe ng banana mousse na nakita ko sa Internet.

Mga sangkap:

• Gelatin - 25 gr.,
• Tubig - 50-70 ml.,
• Sour cream 20% fat - isang baso,
• Asukal - 4 tbsp. kutsara,
• Vanillin - kalahating bag,
• Mga saging - 2 mga PC.,
• Lemon juice - 1 kutsarita,
• Para sa dekorasyon: tsokolate at mint

Banana mousse - recipe

Ang paghahanda ng banana mousse ay nagsisimula sa paghahanda ng gulaman. Ilagay ang instant gelatin sa isang maliit na mangkok.

Punan ito ng mainit na tubig sa temperatura na 80-90C. Haluin. Bilang isang patakaran, ang gulaman ay matutunaw kaagad. Hayaang lumamig sa temperaturang 35-40C.

Samantala, ihanda ang iba pang sangkap ng banana mousse. Ilagay ang kinakailangang halaga ng kulay-gatas sa isang mangkok o balde (ginamit ko ang kulay-gatas).

Magdagdag ng vanilla.

Magdagdag ng asukal.

Gamit ang isang immersion blender, ngunit mas mabuti ang isang mixer, paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at banilya.

Balatan ang saging. Gupitin sila sa mga bilog.

Idagdag sa whipped sour cream. Magdagdag ng sariwang lemon juice o lemon concentrate. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang banana mousse ay magkakaroon ng asim, ito ay magiging mas magaan ang kulay dahil sa ang katunayan na ang acid ay maiiwasan ang oksihenasyon at pagdidilim ng mga saging.

Kung sa unang yugto ng paghahanda ng mousse maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender, ngayon upang i-on ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa, kakailanganin namin ng isang immersion blender. Gamit ang isang immersion blender, timpla ang mga saging na may kulay-gatas hanggang makinis.

Handa na ang banana mousse base. Ibuhos ang pinalamig na gelatin.

Talunin muli ang lahat ng mga sangkap.

Ang banana mousse ay handa na, ngunit kailangan itong palamig at itakda.

Ibuhos ito sa mga mangkok, maliliit na baso, at mga mangkok. Ilagay sa refrigerator. Sa sandaling maging siksik ang ibabaw nito, maaari itong ituring na handa. Upang gawing mas katakam-takam ang banana mousse, bago ihain, palamutihan ito ng gadgad na tsokolate, fondant o glaze, mani, dahon ng mint, at hiwa ng saging. Magandang gana. Matutuwa ako kung nagustuhan mo ang recipe ng banana mousse na ito at magiging kapaki-pakinabang ito.

Banana mousse. Larawan

Ang tsokolate at saging ay itinuturing na isang klasikong kumbinasyon sa pagluluto. Ang kakaw ay mahimalang i-highlight ang lasa ng saging ng dessert.

Mga sangkap:

• Cocoa powder - 1 tbsp. kutsara,
• Mga saging - 2 mga PC.,
• Asukal - 3-4 tbsp. kutsara,
• Cream 30% taba - 200 ml.,
• Gelatin - 20 gr.,
• Mga ardilya - 2 mga PC.,
• Salt - isang pakurot

Chocolate banana mousse - recipe

Ibuhos ang cream sa isang mangkok. Talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. I-dissolve ang gelatin sa 70 ml. mainit na tubig. Hayaang lumamig ang gelatin. Sa sandaling maging mainit ito, maaari mong ipagpatuloy ang pagtatrabaho dito.

Hiwalay, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang isang malambot na foam. I-chop ang saging. Magdagdag ng asukal, saging, cocoa powder at gelatin sa isang mangkok na may whipped cream. Haluin. Magdagdag ng whipped whites. Haluin muli ang timpla.

Ibuhos sa mga mangkok. Ilagay sa refrigerator. Ihain ang dessert pagkatapos na ito ay ganap na tumigas.

Ang curd at banana mousse ay maaaring tawaging isang tunay na bomba ng bitamina. At ang isang ito ay inihanda nang mabilis at mula sa mga simpleng sangkap.

Mga sangkap:

• Mga saging - 2 mga PC.,
• cottage cheese - 100 ml.,
• Asukal - 4-5 tbsp. kutsara,
• Cream o kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara,
• Honey - 1 kutsarita,
• Vanilla sugar - 1 sachet,
• Chocolate para sa pagwiwisik - 10-20 g.

Curd banana mousse - recipe

Balatan ang mga saging at gupitin sa hiwa. Ilagay ito sa isang mangkok. Magdagdag ng cottage cheese, asukal, cream, vanillin at honey. Gamit ang isang immersion blender, talunin ang lahat ng sangkap. Ilagay ang dessert sa isang mangkok. Budburan ng gadgad na tsokolate.

Simpleng banana mousse

Minsan kumakain ka ng ulam at napagtanto na ang pagiging perpekto ay nasa pagiging simple. Ang mga regular na pagkain ay maaaring kasing sarap ng mga kumplikadong pagkain. Ito ay isang simpleng banana mousse. Parang wala namang espesyal, pero ang sarap dinidilaan ng daliri.

Ang pagluluto ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 10 minuto. Hindi mo rin kailangan ng anumang espesyal na kasanayan. Maliban kung kailangan mong talunin ang mga puti.

Ang recipe ng mousse ay maaaring tawaging basic. Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, magdagdag lamang ng cocoa, berries, fruit puree, cottage cheese at marami pang iba. At makakakuha ka ng isang ganap na bagong ulam. Iba pang mga diabetic mousses.

Basahin ang tungkol sa mga patakaran sa pagkain ng saging para sa diabetes.

Mga sangkap ng banana mousse:

• Dalawang saging
• Dalawang puti ng itlog
• batay sa isang kutsara ng regular
• Kutsarita ng lemon juice

Paano gumawa ng banana mousse:

1. Balatan ang saging at katas. Magagawa ito gamit ang isang kudkuran, tinidor o blender.
2. Talunin ang mga puti. Dapat ay napakakapal ng mga ito na hindi dapat tumakbo o tumulo kapag binaligtad mo ang mga mangkok.
3. Paghaluin ang saging, puti ng itlog, lemon juice at sugar substitute sa isang lalagyan.
4. Handa na ang dessert. Iwanan ito sa ref ng ilang oras para mas masarap pa.

Mas gusto ng mga bata ang dessert na ito. Samakatuwid, sa pamamagitan ng paghahanda nito para sa iyong sarili, masisiyahan ka rin sa iyong mga anak.

Ngunit hindi gusto ng mga lalaki ang lahat ng uri ng mousses (nasubok sa isang mahal sa buhay). Marahil ay nararamdaman nila na ang pagkaing ito ay hindi kasing laki ng gusto nila. Samakatuwid, ito ay mas mahusay para sa isang tao na magluto o para sa dessert.