Ang Grenadier ay isang napakasarap at medyo murang isda. Ang puting karne nito ay naglalaman ng maraming tubig, kaya ang pagluluto ay dapat gawin nang napakabilis. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng grenadier, dapat mong kunin ang payo ng mga nakaranasang chef - hindi inirerekumenda na pakuluan o nilaga ang isda na ito, kung hindi, hindi lamang ito bababa sa laki, ngunit magkakaroon din ng hindi masyadong pampagana na hitsura.

Paano magluto ng grenadier na inihurnong sa oven

Napakadaling maghurno ng grenadier sa oven, lalo na kung gagamitin mo ang sumusunod na recipe. Ang pangunahing kondisyon ay mahigpit na sumunod sa recipe sa ibaba at ang pinaka-pinong isda na may masarap na lasa ay nasa mesa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian sa isang makitid na bilog ng pamilya, pati na rin ang pagpapagamot ng mga inanyayahang bisita sa isang maligaya na hapunan.

Mga sangkap:

• asin - sa panlasa;
• tomato ketchup - sa panlasa;
• bawang - 2-3 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - kaunti;
• grenadier fillet - 1-2 mga PC.

Paghahanda:

1. Kung gumagamit ng frozen fish fillet, i-defrost muna ang mga ito.
2. Gupitin ang isda sa maliliit na bahagi.
3. Balatan ang bawang, i-chop ito, at ilipat ito sa fillet ng isda. Iwanan ang grenadier nang halos isang oras.
4. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, isawsaw muna ang bawat piraso ng isda sa langis ng gulay at pagkatapos ay sa tomato sauce, ilipat ito sa isang naunang inihanda na baking sheet, na pinahiran ng kaunting mantika.
5. Budburan ang isda sa ibabaw ng kaunting asin at manipis na hiniwang sibuyas.
6. Ilagay ang kawali na may isda sa oven at maghurno hanggang sa ganap na maluto.

Macrurus sa batter - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ito ay pinaniniwalaan na ang grenadier ay isang napaka-kapritsoso na isda kapag nagluluto, ngunit hindi ito ganoon. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang isang maliit na nuance - ang paghahanda ng ulam, anuman ang napiling recipe, ay dapat na mabilis, kung hindi man ang jelly ng isda ay hindi magiging napakasarap. Sa kondisyon na ang isda ay luto nang tama, magkakaroon ka ng masarap na ulam na may banal na aroma at hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• lemon - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• pampalasa - sa panlasa;
• harina - 2-4 tbsp. kutsara;
• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 1-2 tbsp. kutsara;
• grenadier fillet - 2 mga PC.

Paghahanda:

1. I-defrost ang grenadier fillet, alisin ang balat at gulugod. Ang bangkay ay pinutol nang crosswise sa mga bahaging bahagi (mga 2 cm ang lapad) at ibinuhos ng masaganang may lemon juice.
2. Susunod na kailangan mong ihanda ang batter - sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga itlog, kulay-gatas, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang masa ng homogenous consistency. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng pampalasa at asin. Isawsaw muna ang mga piraso ng isda sa batter, pagkatapos ay sa crackers.
   
   
3. Ang isda ay dapat iprito sa isang kawali na may mainit na mantika sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto.
4. Ang isang maanghang na sarsa ay maaaring makadagdag sa masarap na lasa ng pritong grenadier.
   
   

   Ang pinakamahusay na recipe ng grenadier sa isang mabagal na kusinilya

   Ang Macrurus ay inihanda sa iba't ibang paraan - maaari itong lutuin sa foil, iprito sa breadcrumbs, batter, nilaga sa sour cream sauce, o lutuin sa slow cooker. Pinipili ng mga modernong maybahay ang huling pagpipilian, dahil ang pagluluto gamit ang isang multicooker ay mas mabilis at mas maginhawa.

   Mga sangkap:

   • asin - sa panlasa;
   • itlog - 1 pc;
   • langis ng gulay - kaunti;
   • harina - 2-3 tbsp. kutsara;
   • pampalasa - sa panlasa;
   • paminta sa lupa - sa panlasa;
   • breadcrumbs - kaunti;
   • lemon juice - 1 lemon;
   • grenadier fillet - 1-2 mga PC.

   

   Paghahanda:

   1. Una, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang fillet ng isda at gupitin sa maliliit na bahagi (mga 2 cm ang lapad).
   2. Budburan ang lahat ng grenadier na piraso ng lemon juice at iwanan sandali para mag-marinate ang fillet.
   3. Ihanda ang batter - basagin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa, kulay-gatas, asin, harina, at kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang masa ng homogenous consistency. Ang pagkakapare-pareho ng batter ay dapat na katulad ng makapal na kulay-gatas.
   4. I-on ang multicooker, itakda ang programang "Pagprito", ibuhos ang mantika at iprito ang mga piraso ng fillet sa batter at breadcrumbs.
   5. Iprito ang isda sa magkabilang panig hanggang sa magkaroon ito ng pinong ginintuang kulay.
   6. Ilipat ang natapos na isda sa isang ulam at ihain kasama ng isang side dish ng mga cereal o sariwang gulay.

   Macrurus na may mga gulay sa foil

   Ang inihurnong grenadier sa oven na may mga gulay at pritong mushroom ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa culinary at nutritional na mga katangian ng isda, ito ay ilang beses na nakahihigit sa karne at mas mahusay sa mga tuntunin ng kadalian ng panunaw ng mga protina.

   Mga sangkap:

   • asin - sa panlasa;
   • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
   • tinadtad na basil - 1 tbsp. kutsara;
   • lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
   • mantikilya - 50-60 g;
   • kulay-gatas - 3-4 tbsp. kutsara;
   • haras - 1-1.5 ulo;
   • karot - 1-2 mga PC;
   • asparagus - 100-120 g;
   • champignons - 200-220 g;
   • grenadier fillet - 500-600 g.

   

   Paghahanda:

   1. Hugasan ang fillet, gupitin sa maliliit na bahagi, timplahan ng asin, paminta, lemon juice. I-marinate ng mga 15 minuto.
   2. Gupitin ang mga champignon sa mga piraso. Balatan ang haras at karot, hugasan ang mga ito, at i-chop ang mga ito sa manipis na piraso.
   3. Magdagdag ng ilang asin sa tubig, pakuluan ang asparagus, ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig at gupitin sa maliliit na piraso.
   4. Maglagay ng kawali sa kalan at painitin ang mantika.
   5. Iprito ang mga kabute sa langis ng halos 10 minuto, idagdag ang mga inihandang gulay at magprito ng isa pang 5 minuto, paminta at asin.
   6. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang sheet ng foil, pritong gulay at basil sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas sa itaas. Mahigpit naming ikinonekta ang foil kasama ang mga gilid.
   7. Ang oven ay pinainit sa 200 °C.
   8. Maghurno ng isda sa loob ng halos 20 minuto.
   9. Ihain ang natapos na ulam na binuburan ng mga sariwang damo at mga hiwa ng lemon.

Ang Macrurus ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na isda. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng iba't ibang mga macro- at microelement na tumutulong na gawing normal ang metabolismo. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina at ilang taba. Napansin ng mga siyentipiko na ang ratio ng mga amino acid na nasa grenadier ay perpekto, at sila ay ganap na hinihigop ng katawan ng tao. Ang mga bitamina, iron, zinc, manganese, fluorine, phosphorus, lysine, methionine at marami pang iba ang nakukuha ng isang tao sa pagkain ng grenadier dish. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay 60 kcal lamang bawat 100 g.

Ang karne ng isda na ito ay may kaaya-aya at pinong kulay - ito ay puti na may kulay-rosas na kulay. Ang istraktura ng grenadier ay matubig, ngunit hindi maluwag o mahibla. Maaari kang maghanda ng grenadier sa iba't ibang paraan - alinman sa pagpapatuyo o pagpapailalim nito sa iba't ibang uri ng heat treatment. Maaari mong matagumpay na gumawa ng parehong sopas at aspic mula dito;

Pritong granada

Ang ulam na ito, ayon sa mga eksperto, ay napakalambot na ang isda ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Totoo, kakailanganin mong mag-tinker dahil sa hindi pangkaraniwang pagkakapare-pareho ng isda.

Mga sangkap:

Paano magluto ng pritong grenadier:

Una, gupitin ang fillet ng isda. Napakahirap gawin ito, dahil kakaunti ang mga buto dito. Banlawan ang karne. Pagkatapos, nang hindi inililipat ang isda sa isang plato o kawali, asin at paminta ang grenadier nang direkta sa cutting board.

Pagkatapos ay maaari mong simulan ang proseso ng pagprito. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili ang tamang oras ng pagluluto. Kung hindi, kung ito ay hindi nakalantad, ang karne ay magiging malansa tulad ng dikya, at kung ito ay labis na nakalantad, ito ay mawawala ang hugis at lumutang.

Ang wastong lutong grenadier ay kahawig ng hipon sa lasa at texture. Ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay sa mababang init.

Pagmasdan ang langis hanggang sa ito ay lubusan na pinainit. Pagkatapos nito, maaari mong ilatag ang isda para sa pagprito. Huwag maglatag ng maraming piraso nang sabay-sabay, dahil... dahil sa kasaganaan ng tubig na kanilang inilalabas, ang isda ay magsisimulang nilaga kaysa magprito.

Iprito ang grenadier hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, agad na ilipat ang isda sa isang plato at maaari mo itong ihain sa mesa.

Macrurus sa oven

Mga sangkap:

Grenadier fillet 300 g
pinakuluang champignons 200 g
sarsa ng kamatis 125 g

Paano magluto ng grenadier sa oven:

Upang gawin ito, kailangan mo munang ihanda ito. Linisin ang isda at gupitin. Magdagdag ng mga pampalasa at budburan ito ng lemon juice.

I-marinate ang karne sa loob ng 1 oras. Maaari kang magluto ng grenadier na may iba't ibang mga additives. Halimbawa, mushroom. Ilagay ang mga inihandang piraso ng karne sa isang baking dish, ilagay ang mga tinadtad na champignon sa itaas at ibuhos ang sarsa sa lahat.

Painitin muna ang hurno at ilagay ang baking sheet na may isda sa mainit nang oven. Maghurno hanggang matapos.

Macrurus na may patatas

Paano magluto ng grenadier na may patatas:

Bread ang fish fillet sa harina o potato flakes. Magprito sa isang mainit na kawali kung saan idinagdag ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Ilagay ang hiniwang patatas sa itaas. Igisa ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng patatas. Ang natitirang gawin ay ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa lahat at ilagay ito sa oven upang maghurno hanggang sa matapos.

Ang mga pagkaing isda, tulad ng grenadier, ay napakalusog at masustansya. At kung master mo ang mga recipe para sa naturang mga kagiliw-giliw na isda, maaari mong gawin ang mga ito ang pangunahing mga character ng talahanayan.

Komersyal sa kalikasan. Nagsimula na itong lumitaw sa mga istante ng mga tindahan ng isda para sa pagbebenta sa anyo ng mga frozen na fillet o walang ulo na mga bangkay na may mga kaliskis na tinanggal. Ang isang buhay na grenadier ay may kahanga-hanga, nakakatakot na hitsura at kahawig ng ilang uri ng sinaunang halimaw.

Mahabang "daga" na buntot, nakaumbok na mga mata, sobrang laki ng ulo, mga panga. Ngunit ang sea monster na ito ay may malambot at masarap na karne, na matagal nang kinikilala ng mga propesyonal na chef bilang isang delicacy. Ang atay ng isdang ito ay pinahahalagahan ng hindi bababa sa atay ng bakalaw. Ang caviar ay hindi mas masama sa kalidad kaysa sa salmon caviar. Maraming mga pinggan ang inihanda mula sa grenadier, ngunit ang ilang mga tampok ng paghahanda ng produkto ay dapat isaalang-alang. Maaari itong pinakuluan, pinirito, tuyo, inihanda na aspic, kaserol, sopas ng isda.

Mga benepisyo at contraindications

Ang pulp ng rattail fish ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina, amino acid, microelement. Bilang karagdagan, ito ay isang madaling natutunaw na protina at mababang-calorie na pagkain. Walang nakitang carbohydrates sa karne ng isda na ito. Halos walang magaspang na connective tissues. Samakatuwid, ang grenadier ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang inihurnong grenadier ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagkain bago ang pisikal na aktibidad. Ang karne ng isda na ito ay mabilis na natutunaw, at ang mga kalamnan ay tumatanggap ng mga elemento ng gusali na kailangan nila. Ngunit hindi lumalabas ang taba sa katawan ng tao. Ang posporus, na naroroon sa kasaganaan sa grenadier pulp, ay tumutulong na palakasin ang tissue ng buto sa mga matatanda, at pinabilis ang pagbuo nito sa mga bata. Halos walang mga kontraindiksyon para sa paggamit, maliban na ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat mag-ingat, pati na rin ang mga ina ng pag-aalaga at maliliit na bata.

Naghahanda kami ng rattail, ngunit hindi ito ganoon kadali.

Kung binili mo ang isda na ito, ngunit hindi mo nararamdaman na isang bihasang lutuin, malamang na iisipin mo kung paano magluto ng grenadier. Kung hindi ka sumunod sa ilang mga patakaran, maaari mong sirain ang lahat. At ang resulta ay alinman sa isang bagay na walang hugis, o kahit isang sinigang na isda. Kung tutuusin, napakatubig ang karne ng rattail. Para sa pagluluto, karaniwang kumukuha sila ng fillet o bangkay na walang ulo. Ang mga pinggan ay lumalabas lalo na makatas. Hindi inirerekomenda na kumulo lamang. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng grenadier ay pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing lihim ng paghahanda nito ay masinsinang paggamot sa init.

Kapag bumibili ng bangkay o fillet ng isda na ito, dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung may hinala na ang karne ay na-freeze at lasaw ng maraming beses, hindi ka dapat bumili ng grenadier. Ang fillet na ito ay mahuhulog lamang sa kawali kapag sinubukan mong lutuin ito. Ang ice glaze ay hindi dapat masyadong makapal o masyadong puti. Kailangan mong i-defrost ang pulp sa refrigerator, sa tuktok na istante. Huwag gawin ito sa microwave o sa mainit na tubig. Maaari itong masira ang hilaw na materyal. Bago ka magluto ng grenadier, kailangan mong piliin ang mga pinggan. Dapat mong iprito sa isang magandang malaking kawali na may makapal na ilalim at gilid. Gumamit lamang ng pinong langis ng gulay. Painitin ng mabuti ang mantika bago lutuin ang grenadier sa isang kawali. Mabilis na magprito, sa maliliit na bahagi, sa mataas na init. Ang isang minuto ay sapat na para sa bawat panig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang orihinal na hilaw na materyal ay makabuluhang nabawasan sa dami. Mas mainam na huwag nilaga ang isda na ito, dahil ito ay gumuho sa putik. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang macrorus ay halos walang malansang amoy. At ang pinong lasa ng pulp nito ay bahagyang nakapagpapaalaala sa pagkaing-dagat.

Paano magluto ng macrorus sa batter

Ang mga malambot na piraso ng fillet ay hindi madudurog sa harap ng iyong mga mata kung isawsaw mo ang mga ito sa "tama" na batter bago iprito sa isang deep fryer o sa isang kawali. Mga sangkap: isang kilo ng fillet ng isda, isang itlog, isang limon, dalawang kutsara ng kulay-gatas, dalawang kutsara ng harina, langis ng gulay para sa Pagprito, asin at paminta sa panlasa, mga mumo ng tinapay.

Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Pigain ang katas ng isang limon, ihalo ito sa asin at paminta. Ibabad ang mga piraso ng isda sa marinade na ito sa loob ng 15 minuto. Samantala, ihanda ang batter. Upang gawin ito, paghaluin ang itlog, harina, at kulay-gatas hanggang sa maging makapal ang pancake batter. Pagkatapos, isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter at igulong sa breadcrumbs. Iprito sa isang kawali o sa isang deep fryer hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang masa. Ihain bilang pangalawang kurso na may niligis na patatas, sariwang gulay na salad, at mga halamang gamot.

Paano magluto ng macrorus sa foil

Gumamit tayo ng isang mahusay na recipe ng Mediterranean upang maghanda ng masarap at orihinal na macrorus. Kakailanganin namin: 600 gramo ng fillet ng isda, 200 gramo ng champignons, 100 gramo ng asparagus, dalawang karot, isang ulo ng haras, kalahating baso ng kulay-gatas, 60 gramo ng langis ng oliba, juice ng isang lemon, basil, paminta, asin - sa panlasa.

Ang fillet ay dapat i-cut sa malalaking bahagi, inatsara para sa 15 minuto sa lemon juice, paminta at asin. Gupitin ang mga champignon sa mga piraso, i-chop ang mga karot at haras. Pakuluan ang asparagus sa inasnan na tubig, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Iprito ang mga kabute sa isang kawali, idagdag ang mga gulay at iprito hanggang matapos. Ilagay ang isda sa dobleng piraso ng foil. Sa itaas ay mga mushroom at gulay. Budburan ng basil at ibuhos ang kulay-gatas. Asin at paminta. I-wrap ito sa foil. Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa 15-20 minuto. Bago magluto, kailangan mong madaling buksan ang foil. Ihain ang ulam na mainit. Ito ay isang paraan upang magluto ng grenadier sa oven.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: kalahating kilo ng grenadier fillet, tatlong pulang kamatis, isang sibuyas, isang bungkos ng perehil, isang kampanilya paminta, juice ng isang lemon, kalahating baso ng mababang-taba na kulay-gatas, tatlong kutsara ng langis ng gulay, asin at paminta - sa panlasa.

Paano magluto ng grenadier sa isang mabagal na kusinilya? Hugasan at tuyo ang mga piraso ng fillet ng isda, budburan ng asin at paminta. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga sibuyas at kamatis, gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang isda sa ibabaw at takpan muli ng sibuyas at kamatis. asin. Magpahid ng kulay-gatas. I-on ang "Baking" mode at magluto ng 20-25 minuto.

Sa isang bapor

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng isda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang parehong hugis nito at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito hangga't maaari. Ang katotohanan na ang taba ng nilalaman sa macrorus ay minsan 70 porsiyento ay maaaring maglaro ng isang mahalagang papel sa paghahanda ng produkto. Sa isang double boiler, ang isda ay hindi kumakalat, at ang ulam ay magiging malusog hangga't maaari. Paano mag-steam ng macrorus? Ilagay ang fillet ng isda sa isang kama ng mga gulay (patatas, karot, sibuyas) at ilagay sa isang bapor sa loob ng 15-20 minuto. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na mabilis na pagluluto na pandiyeta na ulam.

Pagluluto sa microwave

Ang fillet ng isda na ito ay maaaring kahanga-hangang lutuin sa microwave. Bilang karagdagan, kapag niluto sa microwave oven, ang malambot na karne ay hindi mahuhulog. Paano magluto ng macrorus sa microwave?

Pinakuluang macrorus

Mga sangkap: kalahating kilo ng isda, asin. Ilagay ang inihandang fillet sa isang microwave-safe dish, budburan ng asin, magdagdag ng kaunting tubig at magluto ng 3-5 minuto sa maximum na lakas.

Pritong macrorus

Mga sangkap: kalahating kilo ng isda, asin, isang kutsarang mantikilya. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang mangkok at ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa kanila. Magprito hanggang matapos sa loob ng 3-5 minuto (nang walang takip). Ang langis ay magbibigay sa isda ng ginintuang kulay.

Pinagsasama ng Macrurus ang isang buong genus ng deep-sea marine fish, na ang pangingisda ay may mahalagang papel sa industriya ng pagkain. Sa ngayon, higit sa tatlong daan ng mga species nito ang kilala.

Saan nakatira ang grenadier?

Ang isdang ito ay inuri bilang isang isda na parang bakalaw at may mga sumusunod na katangian:

Ang mga tirahan ng grenadier ay:

• tubig ng karagatang Pasipiko at Atlantiko;
• Arctic;
• Antarctica.

Bilang karagdagan, ang tirahan ng mga isda ay ang malamig na tubig na naghuhugas sa mga baybayin ng Russia. Ito ay matatagpuan sa mga baybayin ng Kamchatka, ang Commander o Kuril Islands sa Dagat ng Okhotsk.

Si Macrurus ay nakatira sa napakalalim. Sa una, ang mga batang isda ay matatagpuan malapit sa ibabaw ng tubig, at sa edad ay bumababa sila sa ilalim na mga layer.

Mga benepisyo at pinsala

Ang tiyak na hitsura ng isda ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang karne ay mayaman sa mga bitamina:

• C, B at A;
• bakal;
• mangganeso;
• posporus;
• kaltsyum;
• potasa;
• yodo

Mangyaring tandaan na ang isda ay naglalaman ng mga organic at amino acids.

Ang karne ng Grenadier ay madaling natutunaw at natutunaw. Samakatuwid, maaari itong kainin bago ang pagsasanay o iba pang mga aktibidad na nangangailangan ng pisikal na lakas.

Ang Macrurus ay lubhang kapaki-pakinabang para sa maliliit na bata at matatanda. Ang mga negatibong katangian lamang ng grenadier ay kinabibilangan ng mataas na gastos at contraindications para sa paggamit ng mga buntis na kababaihan, sa panahon ng paggagatas, at ng mga nagdurusa sa allergy.

Paano makahuli ng mas maraming isda?

Matagal na akong aktibong nangingisda at nakahanap ako ng maraming paraan para mapabuti ang kagat. At narito ang pinaka-epektibo:

1. Bite activator. Nakakaakit ng isda sa malamig at maligamgam na tubig sa tulong ng mga pheromones na kasama sa komposisyon at pinasisigla ang gana nito. Nakakalungkot na nais ng Rosprirodnadzor na magpataw ng pagbabawal sa pagbebenta nito.
2. Mas sensitibong gear. Ang mga review at tagubilin para sa iba pang mga uri ng gear ay matatagpuan sa mga pahina ng aking website.
3. Mga pang-akit gamit ang pheromones.

Maaari mong makuha ang natitirang mga lihim ng matagumpay na pangingisda nang libre sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming iba pang mga artikulo sa site.

Halaga ng nutrisyon

Ang pangunahing positibong kalidad ng isda ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Ito ay perpekto para sa pandiyeta nutrisyon. Ang karne ay kapaki-pakinabang para sa pagbawi pagkatapos ng operasyon at para sa mga problema sa musculoskeletal system.

Ang isang daang gramo ng hilaw na isda ay nagkakahalaga ng 67.6 kcal. Ang karne ay naglalaman ng 13.3 gramo ng protina at 1.6 gramo ng taba. Ang karne ng Grenadier ay hindi naglalaman ng carbohydrates.

Gamitin sa pagluluto

Ang Macrurus ay may malambot, walang taba na karne, kaya malawak itong ginagamit sa pagluluto. Sa isda, ang caviar at atay nito ay pinahahalagahan, kaya't sila ay inasnan sa maraming dami. May mga spines sa katawan, sa kadahilanang ito ay madalas na ibinebenta bilang mga fillet, frozen.

Ang isda na ito ay gumagawa ng napakasarap na sopas ng isda, na may masarap na lasa at aroma. Maaari kang mangisda:

• maghurno sa oven;
• asin;
• tuyo;
• mag-atsara;
• gumawa ng tinadtad na karne o katas mula dito.

Ang karne ng isda ay medyo matubig, kaya kailangan mong iprito ito nang mabuti. Ang isda ay nagsisimulang masunog at kumalat sa buong kawali. Para sa kadahilanang ito, ang isda ay kailangang lutuin sa isang tiyak na tagal ng panahon. Kung hindi, ang karne ay matutuyo o masusunog.

Kapag tama ang pagkaluto, ang isda ay may kaunting amoy ng pagkaing-dagat, kaya maaari itong isama sa halos lahat ng pagkain.

Upang magluto ng grenadier sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga trick:

1. Kadalasan, para sa anumang ulam kumuha sila ng isang buong bangkay na walang buntot at ulo o isang handa na fillet.
2. Kapag pumipili ng isang grenadier sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung pinaghihinalaan mo na ang isda ay na-defrost nang maraming beses, mas mahusay na huwag kunin ito. Sa kasong ito, hindi mo magagawang ihanda ang nais na ulam: ang isda ay magiging mush o masunog.
3. Kailangan mong i-defrost ang fillet sa refrigerator. Kung gagawin mo ito gamit ang microwave o mainit na tubig, masisira ang karne.
4. Kailangan mong magprito ng grenadier sa isang malalim na kawali na may makapal na gilid at ibaba. Bago gawin ito, ang langis ng gulay ay kailangang pinainit ng mabuti. Mga piraso ng isda sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig sa mataas na init.
5. Ang napakasarap na isda ay nakuha kung ito ay inihurnong sa oven;
6. Habang nilalaga, ang isda ay nagiging matubig na gulo.

Ang grenadier fishery ay nagsimula kamakailan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga isda ay nakatira halos sa ilalim ng dagat. Ngunit ang mga mahilig sa gourmet dish ay pinahahalagahan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang malambot na pink na karne ay hindi mag-iiwan sa lahat na walang malasakit. Ang longtail na atay at caviar ay bumubuo ng isang ikasampu ng timbang nito, kaya sa karamihan ng mga bansa sa mundo ang mga ito ay itinuturing na isang delicacy.

Ang karne ng isda ay medyo matamis, puti o kulay rosas ang lasa. Ito ay kahawig ng hipon, ngunit walang tiyak na amoy ng isda. Ang balangkas ng longtail ay binubuo ng isang maliit na bilang ng mga buto na madaling ihiwalay sa karne, at ang caviar ay kahawig ng salmon sa lasa at hitsura.

Ang pangisdaan ng longtail ay lumalaki taun-taon. At ang mga kilalang eksperto sa culinary sa mundo ay gumagawa ng mga hindi pangkaraniwang recipe na nagpapasaya sa mga gourmet at mahilig sa masarap na pagkain.

Kung nakakita ka ng grenadier fish, tiyak na maaalala mo ang kahanga-hanga at nakakatakot na hitsura nito. Ang isda ay mukhang isang makasaysayang halimaw. Nakausli ang malalaking mata, mahabang buntot, na maaaring takutin ang lahat ng mga mamimili. Kung hindi ka natatakot at hindi mas gusto ang ibang bagay, maaari kang maghanda ng isang napaka-malusog at masarap na ulam mula dito. Ito ay isang tunay na delicacy mula sa Karagatang Atlantiko at Pasipiko.

Macrurus: anong klaseng isda ito?

Ang isda ay inuri bilang bakalaw. kanya mga kakaiba:

1. Ang katawan ay pinahaba, maaaring itim, kulay abo, kulay abo-kayumanggi ang kulay;
2. Ang isda ay natatakpan ng kaliskis na may kalat-kalat na mga tinik;
3. Parang halimaw, namumungay ang mga mata at may malaking ulo;
4. Tatlong hilera ng ngipin. Dalawang hilera sa itaas na panga, isa sa ibabang panga;
5. Ang haba ng indibidwal ay higit sa isang metro, at ang bigat nito ay hanggang tatlumpung kilo;
6. Ang pakiramdam ng amoy at paningin ay mahusay na binuo, na tumutulong upang mabuhay kahit na sa mga lugar kung saan mayroong napakakaunting pagkain. Pangunahing kumakain ito sa mga mollusk, maliliit na isda at crustacean.

Mga tirahan ng Grenadier:

• Antarctica;
• Karagatang Atlantiko at Pasipiko;
• Arctic.
• Ito ay matatagpuan sa malamig na tubig na naghuhugas sa mga baybayin ng Russia. Matatagpuan sa mga baybayin ng Kuril o Commander Islands sa Dagat ng Okhotsk.

Malalim ang buhay ni Macrurus. Ang mga batang isda sa una ay matatagpuan malapit sa ibabaw ng tubig, at pagkatapos ay lumulubog nang mas malapit sa ilalim.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng grenadier

Ang Macroros ay naglalaman ng maraming macro- at microelement. Ang isda ay kumakatawan madaling natutunaw na protina, ang ratio ng mga amino acid sa loob nito ay nasa pinakamainam na antas, napakadaling sinisipsip ng katawan. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga elemento tulad ng nickel, zinc, fluorine, calcium, magnesium, phosphorus at iba pa, pati na rin ang mga bitamina C, PP, B.

Ang isda, sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay napakababa sa calories. Ang 100 gramo ng karne ay naglalaman ng 1.6 gramo ng taba, 13.3 gramo ng protina at walang carbohydrates. Ang nilalaman ng calorie ay 67 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda

Nabanggit sa itaas na kapag inihanda nang maayos, grenadier ay napaka-malusog at malasa, na kilala ng maraming kusinero sa lahat ng bansa sa mundo. Ang isda na ito ay pinakamahusay na inihanda ng mga residente ng hilagang rehiyon malapit sa dagat.

Ang Grenadier ay may magaan, bahagyang pinkish na karne na may matubig na texture. Dapat itong tuyo o lutuin, tulad ng pagprito, pagpapakulo o nilaga. Gumagawa ng isang mahusay na sopas ng isda o aspic dish.

Ang benepisyo ng isda ay natutunaw ito dahil sa kaunting coarse connective tissue. Samakatuwid, ang grenadier ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Kapag inihurnong, ito ay isang mahusay na pagpipilian sa pagkain bago o pagkatapos ng pisikal na aktibidad - natatanggap ng mga kalamnan ang mga bloke ng gusali na kailangan nila nang walang isang gramo ng taba.

Kasama ang mga pagkaing mula sa isda na ito sa iyong diyeta, natatanggap ng mga tao ang mga sangkap na kailangan ng katawan. Tumulong na maiwasan ang mga pagkaantala sa operasyon nito. Ang mga compound ng tryptosan, methonine at lysine ay bumubuo ng isang perpektong protina na ganap at madaling hinihigop sa gastrointestinal tract.

Ang karne nito ay pinayaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang para sa lahat na kumakain ng mga pagkaing pandiyeta. Ang mga isda ay dapat kainin sa panahon ng pagbawi, pagkatapos ng mga sakit ng skeletal system, mga operasyon at bali. Pagkatapos ng lahat, ang komposisyon ay naglalaman ng posporus, na kapaki-pakinabang para sa mga buto. Sa mga bata, sa tulong nito, ang tissue ng buto ay mas mahusay na nabuo, at sa mga matatanda, mas madaling mapanatili.

Kung gagawin mo kumain ng isda 2-3 beses sa isang linggo, makakatanggap ka ng kinakailangang halaga ng calcium para sa mahusay na kondisyon ng mga buto, buhok, balat at mga kuko.

Contraindications

Ang Macrurus ay maaaring kainin ng halos lahat. Ang mga kababaihan sa panahon ng paggagatas, mga may allergy at mga bata ay kailangang maging mas maingat sa pagkonsumo.

Macrurus: paano magluto?

Kapag binili mo ang produktong ito sa unang pagkakataon, tiyak na pag-iisipan mo paano ito lutuin. Tama, hindi ganoon kadali. Kung kumilos ka nang walang ingat, pagkatapos ay sa halip na masarap at pampagana na mga piraso sa plato ay mapupunta ka sa isang bagay na katulad ng lugaw, walang hugis at hindi pampagana. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang napakatubig na isda.

Para sa pagluluto, karaniwang kumukuha sila ng bangkay na walang ulo at buntot. Pinipili namin ang recipe na pinakaangkop sa iyo at makakuha ng makatas at masarap na isda.

Mga subtleties ng pagluluto

Mas mainam na huwag patayin ang grenadier. At ang pinakamagandang paraan ay lutuin ito sa oven, dahil kung saan ang isda ay magiging napakasarap. Ang sikreto ay masinsinan at mabilis na paggamot sa init. Kung ayaw mo ng mga komplikasyon, i-chop lang ang mga sibuyas, keso at pampalasa para sa isda. Ihurno ang lahat sa oven.

Maaari mo ring lutuin ito sa isang kawali, ngunit iprito ito nang mabilis at matindi. Kung nagkamali ka, matutuyo ang isda o, sa kabaligtaran, mahuhulog at magiging halaya.

Niluto sa batter ang Macrurus- isang kahanga-hangang lasa ng ulam. Isawsaw ang maliliit na piraso ng isda sa makapal na batter na inihanda nang maaga at iprito sa mataas na apoy, na walang langis ng gulay.

Ang isda ay angkop din para sa pagpuno ng pie. Mas malaki ang gastos sa paghahanda ng mga palaman dahil lumiliit ang laki ng grenadier bilang resulta ng heat treatment.

Grenadier na isda