Ang klasikong pumpkin puree na sopas ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, malusog at napakagandang ulam. Ang maliwanag na kulay kahel ay maaaring palamutihan ng mga pulang spot ng kamatis o idinagdag na halaman.

Ganap na lahat ng mga gulay ay sumasama sa kalabasa. At kung magdagdag ka ng mga mansanas, na, sa pamamagitan ng paraan, ay isang mahusay na karagdagan sa gulay na ito. Ang ulam na ito ay maaari ding ihain bilang panghimagas. Gayundin, ang kalabasa mismo bilang isang gulay ay karapat-dapat na nasa listahan ng mga produktong pandiyeta. Nangangahulugan ito na maaari kang gumawa ng sopas mula dito sa kaso ng mga diyeta, ngunit pagkatapos ay hindi mo dapat iprito ang kalabasa at magdagdag ng mabigat na cream.

Ang mga purong sopas ay kadalasang inihahanda gamit ang mga blender. Kaya, upang ang iyong aparato ay makapaglingkod sa iyo nang mahabang panahon, hindi mo ito dapat ilagay sa sopas kapag ang mga gulay ay mainit pa. Gagawin nitong mas mabilis na mapurol ang mga kutsilyo kaysa karaniwan.

Paano magluto ng klasikong pumpkin puree na sopas - 15 varieties

Sopas ng kalabasa - tradisyonal

Kapag ang buong balkonahe ay napuno ng kalabasa, at ang mga pie at pancake na ginawa mula dito ay medyo mayamot, maghanda ng sopas. Masarap, simple at napakasatisfying.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 20 g
• Sabaw ng manok - 1 l
• Bawang - 3 ngipin
• Cream - 250 ML
• Parsley

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali kung saan ang langis ng gulay ay pinainit na. Nililinis namin ang kalabasa at pinutol ito sa mga piraso.

Ibuhos ito sa kawali na may mga transparent na sibuyas. Budburan ng kumin at magdagdag ng bawang. Magprito ng 7 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos sa sabaw, magluto para sa isa pang 15 minuto, magdagdag ng cream at gilingin ang sopas na may blender na nahuhulog sa sopas. .ihain kasama ng perehil at crouton.

Ang taglagas ay isang mahiwagang lugar, ang mga istante ng tindahan ay puno ng mga sariwang prutas at gulay, ang mga puno ay nakasuot ng dilaw at orange na damit, ang hangin ay tumitindi ang init nito at gusto mong magpainit. Ang sopas ng kalabasa ay tutulong sa iyo na makapagpahinga pagkatapos ng mahabang araw.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 pc.
• Cinnamon - sa panlasa
• mantikilya

Paghahanda:

Balatan ang kalabasa at maghurno sa foil para sa mga 2 oras sa 180 degrees. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola.

Punan ng tubig at magdagdag ng mantika. Talunin ang kalabasa sa isang blender at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng langis.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng anise at kanela.

Ang sopas na ito ay maaaring ihain bilang isang dessert dahil sa maanghang na lasa ng kanela at ang matamis na lasa ng mga mansanas, ito ay perpekto.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 700 g
• Mga mansanas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Cinnamon - 1 tsp.
• Mantikilya - 40 g

Paghahanda:

Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga arbitrary na piraso. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali upang iprito, pagkatapos ay idagdag ang patatas at kalabasa.

Pakuluan ng 15 minuto Lagyan ng sabaw ng manok o tubig. Magluto ng isa pang 5 minuto. Gilingin ang sopas gamit ang isang blender.

Balatan at buto ang mga mansanas, gupitin sa mga cube, ihalo sa kanela at iprito sa mantikilya.

Ihain ang pumpkin soup na may mga mansanas na natatakpan ng kanela.

Magandang gana.

Ang mga sopas ng kalabasa ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi kapani-paniwalang kulay kahel, pinong lasa at kaaya-ayang aroma.

Mga sangkap:

• Cream 21% - 200 ml
• Grated na keso - 40 g
• Bawang - 2 ngipin.
• Karot - 1 pc.
• Kalabasa - 300 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga crouton ng bawang.

Paghahanda:

Una sa lahat, kailangan mong hugasan at linisin ang lahat ng mga sangkap. Ngayon gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang bawang.

Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay na ito sa isang kasirola upang nilaga. Samantala, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng kalabasa sa kasirola. Iprito ang kalabasa sa loob ng ilang minuto.

Ilipat ang lahat ng mga gulay mula sa kasirola sa isang kasirola, punuin ng tubig upang ito ay 1.5 cm mas mataas, at i-on ang mahinang apoy.

Maghanda tayo ng mga crouton ng bawang. Pinong tumaga ang tinapay at iprito ito sa isang tuyong kawali. Sa sandaling kumulo ang sopas, isawsaw ang blender dito at durugin.

Ibuhos ang cream sa sous, ihalo nang mabuti at magdagdag ng keso. At lutuin, nang hindi dinadala sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.

Ihain ang sopas na may mga crouton at herbs.

Ang kaaya-ayang pagkakapare-pareho ng sopas na ito, ang hindi kapani-paniwalang amoy at napaka-kaaya-ayang lasa ay nagpapaisip sa iyo na marahil ay walang mas masarap kaysa dito.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 600 g
• Patatas - 4 na mga PC.
• Leek - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Naprosesong keso - 2 mga PC.

Paghahanda:

Nililinis namin ang mga gulay. Pinong tumaga ang puting bahagi ng leek at carrots. Ibuhos sa isang kasirola, kung saan nagprito kami sa mantika hanggang malambot.

Pagkatapos ay idagdag ang patatas at kumulo ng ilang minuto. Gupitin ang kalabasa sa malalaking cubes at idagdag sa mga gulay.

Pakuluan ng 3 minuto at magdagdag ng pinakuluang tubig sa sabaw. Gamit ang isang immersed blender, gilingin ang sopas.

Dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng pinong tinadtad na naprosesong keso. Lutuin ang sopas hanggang sa matunaw ang keso.

Magandang gana.

Ang kalabasa ay wastong tinatawag na reyna ng mga gulay. Una, ito ay napakasarap, pangalawa, naglalaman ito ng mga bitamina A at E, na tumutulong na mapanatili ang balat ng kabataan, at sa wakas, pangatlo, maaari kang maghanda ng isang napakasarap na sopas mula dito sa loob lamang ng ilang minuto.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• ugat ng kintsay - 1.5 mga PC.
• Cream 20% - 200 ML

Paghahanda:

Nililinis namin ang lahat ng mga gulay at pinutol ang mga sibuyas at kalabasa sa mga piraso. Gupitin ang kintsay sa kalahati at idagdag din ito sa kawali.

Ibuhos sa isang kasirola at lutuin ng 20 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at tatlong karot. Iprito ang mga ito ng kaunting mantika.

Samantala, handa na ang kalabasa, magdagdag ng asin sa sopas at alisin mula sa init. Gilingin ang sopas gamit ang isang blender at magdagdag ng mainit na cream dito.

Pagkatapos ay idagdag ang piniritong gulay at durugin muli gamit ang isang blender.

Ihain ang sopas na may mga damo.

Ang sabaw na ito ay isang tunay na pagkain. Malambot, malasa at kahit medyo matamis.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 800 g
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Mga mansanas - 3 mga PC.

Paghahanda:

Nililinis namin ang mga gulay at mansanas mula sa mga buto at balat. Pinong tumaga ang SIBUYAS at iprito sa mantikilya. Magdagdag ng kalabasa at apple cubes.

Pakuluan ng ilang minuto, magdagdag ng sabaw ng manok. Magluto ng 15 minuto at ihalo ang sopas gamit ang isang blender.

Magandang gana.

Pananatilihin ka ng sopas na ito sa mahusay na kumpanya kung gusto mong magdiyeta sa loob ng ilang araw.

Mga sangkap:

• Karot - 300 g
• Langis ng oliba - 30 ML
• Sibuyas - 1 pc.
• Kalabasa - 800 g
• luya - 30 g

Paghahanda:

Gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Hiwain ng magaspang ang sibuyas. Iprito ang mga karot at pagkatapos ng 2 minuto idagdag ang sibuyas. Nililinis namin ang kalabasa at pinutol ito sa mga cube.

Idagdag sa mga gulay at magprito ng ilang minuto. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay. Pakuluan ang takip sa loob ng ilang minuto.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Gupitin ang luya sa mga bilog at idagdag sa sopas. Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender.

Magdagdag ng cream at ihalo nang mabuti.

Ang isang masarap at napakagandang maliwanag na orange na sopas ay magpapasaya kahit na ang pinaka-kapritsoso na mga batang tasters.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 100 g
• Kalabasa - 300 g
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Gatas - 450 g

Paghahanda:

Punan ang karne ng tubig at lutuin hanggang maluto. Samantala, ihanda ang mga gulay. Linisin at gupitin.

Sa sandaling maluto ang karne, idagdag ang mga sibuyas at karot sa sopas pagkatapos ng 5 minuto, at ang kalabasa pagkatapos ng isa pang 5 minuto. Lutuin hanggang maluto at magdagdag ng gatas. Magluto ng 5 minuto.

Alisin ang sopas mula sa apoy at katas ang sopas gamit ang isang blender.

Ang kalabasa na sopas sa anyo ng katas ay naimbento ng chef ng isa sa mga French restaurant. Na iginagalang ang banayad na lasa ng kalabasa at mahilig mag-eksperimento.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 800 g
• Karot - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas, bawang at karot sa mga di-makatwirang piraso. Iprito ang mga gulay sa kaunting mantika. Nililinis namin at pinutol ang kalabasa.

Ilagay ang kalabasa sa kawali na may mga gulay at lutuin ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender at ibalik ang kawali sa init.

Magluto ng ilang minuto, magdagdag ng kulay-gatas. Asin at magdagdag ng nutmeg.

Ang masarap na lasa ng sopas na ito ay magiging isang kaaya-ayang karagdagan sa tanghalian.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 800 g
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Karot - 1 pc.
• Tomato (mas mabuti tomato paste) - 600 ML
• Toyo - 50 ML
• Curry
• Sabaw - 1 l

Paghahanda:

Nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang ulam, budburan ng toyo at langis ng oliba.

Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees. Kung ang mga gulay ay hindi lumambot sa panahong ito, dagdagan ang oras.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at magdagdag ng tomato paste at sabaw. Lutuin hanggang kumulo. Alisin mula sa init at katas ang sopas gamit ang isang blender.

Magdagdag ng pampalasa.

Ang sopas na ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa mga pagkaing nakakapagsunog ng taba.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 400g
• Paminta - 1 pc.
• Kamatis - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Mga tangkay ng kintsay - mga PC.
• Dill
• Berdeng sibuyas
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang
• Cream - 200 ML
• Mga pampalasa.

Paghahanda:

Nililinis namin at pinutol ang mga gulay. Iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng ilang minuto. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Magdagdag tayo ng pampalasa.

Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng cream. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang bawang. I-pure natin ang sabaw. Ihain kasama ng mga gulay

Ang sopas na ito ay hindi lamang pupunuin ka ng mga bitamina, ngunit magpapasigla din sa iyong espiritu sa maliwanag na kulay kahel nito.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 800 g
• keso ng kambing - 200 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Bacon - 300 g

Paghahanda:

Nililinis namin at pinutol ang kalabasa sa mga cube, magdagdag ng sabaw at lutuin hanggang malambot. Iprito ang SIBUYAS at karot sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa sopas.

Matapos maluto ang lahat ng mga gulay, gilingin ang sopas sa isang blender.

Iprito natin ang bacon.

Ihain ang sopas na may bacon at keso.

Siguradong magugustuhan mo at ng iyong pamilya ang sopas na ito.

Mga sangkap:

• haras - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Thyme
• Kalabasa - 700 g

Paghahanda:

Linisin ang kalabasa at gupitin sa mga cube. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito ito sa isang maliit na halaga ng mantika. Gupitin ang haras sa maliliit na piraso.

Magprito ng sibuyas, haras at bawang sa isang kasirola, magdagdag ng black pepper at fennel seeds. Magdagdag ng kalabasa. Magprito ng 10 minuto.

Asin ang sopas pagkatapos idagdag ang sabaw, kung hindi man ang mga gulay ay mawawala ang kanilang katas nang maaga.

Ibuhos sa sabaw o tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 3 minuto. Gumiling gamit ang isang blender.

Ihain ang sopas na may arugula, parmesan at balsamic vinegar.

Ang sopas na ito ay ganap na magkasya sa iyong karaniwang diyeta. Masarap at simple.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 g
• Kalabasa - 600 g
• Patatas - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.

Paghahanda:

Lutuin ang manok hanggang maluto. Pagkatapos ay inilabas namin ang karne. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay. Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa karaniwang hugis.

Iprito ang sibuyas sa mantikilya. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sibuyas. Magdagdag ng pritong gulay sa sabaw.

Magdagdag ng patatas at kalabasa sa sopas. Lutuin hanggang matapos. Pagkatapos ay isawsaw ang blender sa sopas at gilingin. Gilingin ang karne ng manok at idagdag sa sabaw.

Magluto ng ilang minuto pa.

Maaaring ihain kasama ng crackers.

Pure? Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay hindi pa masyadong pamilyar sa mga taong Ruso. Kami ay mas sanay sa rich borscht o fatty hodgepodge. Ngunit habang ang malusog na pagkain ay naging mas at mas popular, ang mga maybahay ay nagsimulang maging mas interesado sa kanila, na ngayon ay nagsimulang matuwa sa kanilang mga sambahayan na may masarap, ngunit sa parehong oras malusog na pagkain. Ang purong sopas ay maaaring ihanda mula sa anumang produkto: mga gulay, munggo, cereal, isda, karne at iba pa. Ang ulam na ito ay mahusay hindi lamang para sa pang-araw-araw na diyeta, kundi pati na rin sa mga napipilitang kumain ng diyeta bilang bahagi ng paggamot ng anumang sakit.

Paano magluto Kadalasang repolyo, singkamas, karot, at patatas ang ginagamit para dito. Bukod dito, maaari kang lumikha ng isang masarap na ulam hindi lamang mula sa lahat ng mga gulay sa itaas, kundi pati na rin mula sa isa lamang. Ang perlas na barley o kanin ay kadalasang idinaragdag sa purong cereal na sopas, at para sa mga munggo, beans at gisantes ang pangunahing ginagamit. Maraming lalaki ang hindi pa rin magagawa nang walang karne. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang hanapin ng kanilang mga asawa ang sagot sa tanong kung paano maghanda ng katas na sopas mula sa karne. Kadalasan, ang laro o manok ay kinukuha para sa mga layuning ito. Tulad ng para sa isda, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang bakalaw, pike perch, smelt o carp.

Paano gumawa ng puree soup? Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng noting na pagkatapos ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Kahit na ang buhay ng mga maybahay ay ginawang mas madali sa maraming paraan salamat sa pagdating ng naturang aparato bilang isang blender. Ang purong sopas mula sa mga munggo, cereal at gulay ay kadalasang inihahanda nang direkta mula sa kanilang mga decoction. At para sa mga pagkaing karne at isda, angkop ang mga angkop na sabaw. Ang kapal ng ulam na ito ay tulad ng isang katas na sopas, nakapagpapaalaala sa cream. Bago ihain ang ulam, karaniwang idinagdag dito ang mantikilya. Ang mga hindi naprosesong pagkain ay madalas na inilalagay sa plato, halimbawa, berdeng mga gisantes, isang maliit na fillet ng karne, gupitin sa mga piraso, at iba pa. Karaniwan, ang mga crouton sa anyo ng maliliit na cubes ng pinatuyong puting tinapay ay inihahain na may creamy na sopas. Bagaman ang mga mas gustong kumain ng mabigat, pagsamahin ang pagsipsip ng ulam na ito sa mga pie.

Ito ay isang katanungan na kinaiinteresan ng marami. Mayroong isang lihim: upang maiwasan ang mga purong produkto mula sa pag-aayos sa sabaw, kaugalian na magdagdag ng harina, bahagyang pinirito sa langis. Pagkatapos nito kailangan mong pakuluan ang sopas sa loob ng kalahating oras.

Paano gumawa ng katas na sopas na may bawang? Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka malambot na ulam. Kakailanganin mo ng 24 cloves ng bawang, dalawang litro ng sabaw, apat na itlog, mantika para sa pagprito at puting tinapay. Ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga puti at yolks. Pagkatapos ay dapat mong iprito ang bawang sa mantika, ngunit upang hindi ito kayumanggi. Matapos itong maging sapat na malambot, maaari mong ibuhos ang sabaw (warmed up) sa kawali. Ang mga nilalaman ay dapat dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras. Susunod, kailangan mong alisin ang bawang, punasan ito at ibalik ito. Talunin ang mga yolks gamit ang langis ng gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng sabaw sa kanila. Ang halo ay dapat na hinalo, kung hindi man ang mga itlog ay makukulot. Ngayon kailangan nating ikonekta ang lahat nang magkasama. Ihain ang sopas na may puting tinapay, na inihaw sa isang toaster. Bukod dito, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga plato, at ibuhos ang bawang sa unang kurso sa itaas.

Ang cream na sopas ay kadalasang ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Maraming mga sakit na nangangailangan ng pag-inom lamang ng mga purong pagkain. At para sa mga bata, ang ulam na ito ay kailangang-kailangan sa anumang yugto ng paglaki. Lalo na madalas, inihahanda ito ng mga batang magulang para sa mga sanggol na hindi pa umabot sa isang taong gulang. Ito ay mabuti para sa panunaw at tumutulong sa paglipat mula sa pagpapasuso tungo sa pagkain ng mas matitibay na pagkain.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang ulam na ito at hindi mo alam kung paano maghanda ng puree na sopas, kailangan mong mapilit na iwasto ang nakakainis na pangangasiwa na ito. Tiyak na pahalagahan ng iyong sambahayan ang gayong kasiyahan sa pagluluto.

Ang sopas ng kamatis ay madaling ihanda at may kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa. Kapag naghahanda ng ulam na ito, maaari mong ligtas na mag-eksperimento at gumamit ng iba't ibang mga gulay, pagawaan ng gatas at pagkaing-dagat.

Ang mga sopas ng kamatis ay mabilis na nakakapagbigay ng gutom, ngunit mababa ang calorie. Ang mga kamatis ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap (Bitamina A, C, E, PP, bakal, yodo, siliniyum, potasa) at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, na nag-aambag sa normal na paggana ng katawan.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang mga benepisyo ng mga kamatis

Ang mga taong regular na kumakain ng mga kamatis ay nagpapabuti ng metabolismo, pagtitiis, nagkakaroon ng matatag na kaligtasan sa sakit sa isang bilang ng mga nakakahawang sakit, at pinapataas din ang pangkalahatang tono ng katawan.

Sanggunian: Ang maliwanag na pulang kulay ng mga kamatis ay may positibong epekto sa mood ng isang tao. Ang katotohanang ito ay napatunayan nang higit sa isang beses ng mga eksperto sa sikolohiya at nutrisyon.

Kapag naghahanda ng mga sopas ng kamatis, ang malaking kahalagahan ay nakakabit sa mga damo at pampalasa. Binibigyan nila ang sopas ng isang katangi-tanging lasa, nagpapataas ng gana at nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng pagkain. Kung paano maghanda ng isang simpleng tomato puree na sopas, isasaalang-alang namin sa artikulong ito, pati na rin ang mga recipe para sa paghahanda nito sa iba't ibang mga produkto.

Klasikong recipe na may larawan

Nagpapakita kami ng isang klasikong pagkakaiba-iba ng recipe ng Turkish tomato puree soup.

Tambalan:

• 3 malalaking kamatis o 20 cherry tomatoes;
• 50 g ng anumang langis ng gulay na inilaan para sa Pagprito;
• 10 g sariwang mantikilya;
• 30 g ng premium na harina ng trigo;
• 15 g adjika;
• 30 g taba ng gatas;
• 200 litro ng maligamgam na tubig o karne (mas mabuti na manok) sabaw;
• asin sa panlasa;
• matamis o mainit na paprika sa panlasa.

Para sa dekorasyon:

• mga dakot ng gadgad na natutunaw na keso para sa pagwiwisik;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Paano gumawa ng tomato puree na sopas, panoorin ang video:

Hakbang-hakbang na paghahanda na may iba't ibang sangkap

Ikaw ay kawili-wiling mabigla sa iba't ibang mga pagkaing kamatis. Lahat ng mga ito ay magagamit para sa lahat upang ihanda, at makakaakit din sa panlasa ng lahat - ayon sa kanilang kagustuhan para sa isa o ibang produkto. Ang mga purong sopas ay lubhang kapaki-pakinabang mula sa halos anumang produkto, tandaan ang ilang mga recipe mula sa (,), na may o, mula sa,.

Tambalan:

• 1 pack (o kumuha ng 150 g ayon sa timbang) mozzarella;
• 1 bawang;
• 5-10 g ng bawang;
• 1 sili paminta;
• 20 cherry tomatoes o 4 na malalaking kamatis;
• 30 g ng langis ng gulay (mas mabuti ng oliba), inilaan para sa Pagprito;
• asin;
• Paminta;
• Granulated na asukal;
• 300 ML sabaw ng karne o gulay;
• 4-6 stalks tuyo basil.

Nagluluto:

Ang paghahanda ng tomato puree na sopas na may mozzarella ay malinaw na nakikita sa video:

Mula sa pasta

Tambalan:

• handa na beans (pula o puti) - 800 g;
• mga kamatis (maaaring gamitin ang de-latang) - 450 g;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• pulang sibuyas - 1 piraso;
• karot - 2 piraso;
• bawang - 4-6 cloves;
• tomato paste o natural na ketchup - 30 g;
• mainit na tubig o sabaw ng gulay - 1-1.2 litro;
• pampalasa;
• Tabasco;
• isang bungkos ng perehil.

Paghahanda:

Mga sangkap para sa pagluluto:

• tubig - 0.8-1.2 l, depende sa nais na pagkakapare-pareho;
• patatas - 450 g;
• mga kamatis ng cherry - 350 g;
• sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g (1 pc.);
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• bawang - 3-5 cloves;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Proseso:

Alamin kung ano ang iba pang puree na sopas na may patatas na maaari mong gawin.

Tambalan:

Paghahanda:

1. Iwanan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto, alisin ang mga balat. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
2. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas at iprito sa langis ng oliba.
3. Ilagay ang mga cube ng kamatis, pritong sibuyas at bawang sa isang kawali, magdagdag ng mga halamang gamot.
4. Lutuin ang timpla ng 30 minuto sa katamtamang init.
5. Gamitin ang blender attachment upang katas ang mga nilutong gulay.
6. Timplahan ng asin at pampalasa ang timpla.
7. Ihain kasama ng basil at mozzarella balls.

Kakailanganin mong:

• 600 g hipon;
• 400 litro ng tubig o anumang sabaw;
• 60 g sariwang mantikilya;
• 70 g leeks;
• 70 g tinadtad na kintsay;
• 50 g mainit na paminta;
• 30 g puting harina;
• 400 g ng pre-chopped tomatoes;
• 150 g cream;
• 100 g plant-based (mas mabuti ng niyog) gatas;
• 30 g ng tomato paste o ketchup;
• kari;
• asin o patis sa panlasa.

Nagluluto:

Alamin kung paano ihanda ang ulam na ito mula sa video:

Tambalan:

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at karot at lutuin ng isa pang ilang minuto.
3. Susunod, ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay idinagdag. Iwanan ang halo sa apoy sa loob ng 5 minuto.
4. Timplahan ang pinaghalong gulay, magdagdag ng mga halamang gamot at katas gamit ang isang blender.
5. Kung hindi ka nasisiyahan sa kapal ng pinaghalong, maaari mo itong palabnawin ng mainit na tubig.
6. Ihain na may kulay-gatas.

Ang pagluluto ng masarap na maanghang na mainit na sopas ay magagamit ng lahat.
Tambalan:

Nagluluto:

1. Sa oven sa mababang temperatura, maghurno ng mga kamatis na may mga sibuyas, bawang, paminta at asin hanggang sa lumambot ang mga gulay.
2. Gamit ang isang blender, katas ang mga inihurnong gulay, itabi muna ang ilang malalaking piraso ng kamatis.
3. Ibuhos ang katas ng gulay sa mga mangkok.
4. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at basil sa gitna ng bawat plato para sa dekorasyon.

Ang purong sopas ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya, na magpapanatili ng maximum na dami ng mga bitamina at mineral sa ulam.

Mahalaga! May isang downside: ang ulam ay magtatagal upang ihanda kaysa sa karaniwan. Aabutin ng higit sa 50 minuto upang maghanda.

Tambalan:

Paghahanda:

• Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Alisin ang mga balat at gumamit ng isang blender upang gawing homogenous ang mga kamatis.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa lalagyan ng multicooker at ilagay ang kalahating ulo ng tinadtad na sibuyas doon.
• Iprito ang sibuyas sa loob ng 10 minuto gamit ang "Baking" program.
• Kapag ang sibuyas ay pinirito hanggang transparent, ibuhos ang tomato puree sa lalagyan ng Asin at timplahan ang timpla.
• Magdagdag din ng bay leaf, tomato paste, pampalasa.
• Ilipat ang multicooker sa "Stew" mode at lutuin ang sopas para sa isa pang 15 minuto.

Paano maghanda ng masarap na tomato puree na sopas sa isang mabagal na kusinilya, panoorin ang video:

Ibuhos ang tomato puree na sopas sa magagandang mga mangkok ng sopas. Ang ulam ay mukhang mahusay sa anumang mga gulay at mababang taba na keso. Ang mga pagkaing ito ay maaaring direktang ilagay sa ulam bago ihain, o ihain nang hiwalay sa isang maliit na plato.

Ang ulam ay dapat ding ihain na may sariwang tinapay o crouton. Ang sabaw ay lalong masarap kapag sinamahan ng garlic bread. Upang ihanda ito, kumuha ng ilang mga clove ng bawang at iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisin ang bawang at iprito ang mga hiwa ng tinapay sa lahat ng panig sa parehong mantika.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, mas mainam na ibukod ang tinapay at keso, o gumamit ng mga uri ng pandiyeta.

Halimbawa, ang tinapay na pita at iba't ibang mga low-calorie na tinapay ay perpekto para sa sopas ng kamatis. Tulad ng para sa mga keso, bigyan ng kagustuhan ang gouda, mozzarella, feta at tofu ng gulay. Kung naghahanap ka ng isang slim figure, kung gayon ang isang ito ay para sa iyo.

Konklusyon

Ang tomato puree na sopas ay isang masarap at magaan na ulam, perpekto bilang unang kurso para sa hapunan at tanghalian. Upang gawin itong mas masustansya, subukang lumayo sa klasikong recipe at dagdagan ang ulam na may iba't ibang mga produkto. Piliin ang naaangkop na paraan ng pagluluto at eksperimento!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Halos lahat ay nagnanais ng mga purong sopas - para sa kanilang makinis na pagkakapare-pareho, pinong lasa, kadalian ng paghahanda at sorpresa. Madali itong mapalitan ng pangalan na "hulaan na sopas." Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ng gayong sopas na may gana, nang hindi nalalaman ang mga sangkap, kung minsan ay napakahirap matukoy kung saan ito niluto. At sa gayon, ang masigasig na mga kalaban ng zucchini at mga sibuyas, na nagbubuhos ng pangalawang mangkok ng sopas mula sa kanilang hindi minamahal na mga gulay, ay hindi napagtanto ang huli. Para sa mga purong sopas, ginagamit ang mga sabaw ng gulay, isda o karne. Kung ang isang ulam ay niluto na may karne, ito ay madalas na may manok. Ang mga sopas ay inihanda mula sa isa o higit pang mga uri ng gulay, kung minsan ay idinagdag ang mga legume - mga gisantes, beans o cereal - bigas o perlas na barley.

Puree sopas - paghahanda ng pagkain

Bago pakuluan ang mga gulay, sila ay binalatan at tinadtad nang magaspang. Ang isang tampok na katangian ng mga sopas na katas ay ang paggiling ng mga pinakuluang produkto sa isang homogenous na masa. Susunod, ang katas ay natunaw ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho, dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga plato. "Ang tamang pagkakapare-pareho" ay nangangahulugan na ang sopas ay kailangang manipis sa kapal na angkop sa iyong panlasa. Ang mga produkto ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan, o kadalasan, dinurog gamit ang isang blender, gamit ang isang food processor o mixer na may mga attachment.

Puree sopas - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Mushroom puree na sopas sa isang palayok ng tinapay

Gusto kong magsimula sa recipe na ito. Dahil ang sabaw ay lumalabas na napaka, napakasarap, at ang pagtatanghal ng ulam ay diretso sa labas ng isang restaurant. Bagama't napakabilis maluto ng sopas na ito, mas mainam na ihanda ito sa isang araw na walang pasok upang hindi ka nagmamadali. Maghurno o bumili ng tinapay na tinapay, mas mabuti ang rye, maliit ang laki (300-400g). Ang pulp ay tinanggal, ang mga dingding at ilalim ng palayok ng tinapay ay binabad mula sa loob ng bawang at puno ng sopas. Kinakain nila ang sopas kasama ng tinapay, pinuputol ang mga piraso nang direkta mula sa "plate". Ang mga sangkap ay para sa apat na servings.

Mga sangkap: anumang mushroom – 500g, isang malaking sibuyas, 2-3 malalaking patatas (400g), 0.5 litro ng mabigat na cream (20%), 100g ng anumang matapang na keso, asin, paminta, dalawang clove ng bawang, langis ng gulay, 4 na rolyo ng rye .

Paraan ng pagluluto

Maaari kang magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pinggan para sa sopas. Gupitin ang tuktok ng tinapay. Ito ang magiging takip para sa palayok ng tinapay. Maingat, upang hindi makagawa ng mga butas sa ilalim o mga dingding ng tinapay, alisin ang pulp ng tinapay. Kapag nililinis ang mumo, hindi ka dapat maging masigasig at mag-iwan ng masyadong manipis na crust. Pagkatapos ang mga plato ay kailangang ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto upang matuyo nang bahagya (180C).

Gilingin ang tinadtad na bawang na may langis ng gulay at balutin ang loob ng pinalamig na tinapay gamit ang halo na ito gamit ang isang brush. At ang takip din.

Hayaang maluto ang pinong tinadtad na patatas. Ang tubig ay dapat lamang tumakip dito nang bahagya. Iprito ang mga sibuyas at mushroom sa isang kawali at ilipat sa isang mangkok na may patatas, patuloy na lutuin. Maaari kang mag-iwan ng ilang maliliit na buong pinakuluang mushroom para sa dekorasyon. Timplahan ang sopas na may paminta at asin at dalhin sa pagiging handa. Alisan ng tubig ang sabaw. Kapag lumamig ito, maaari mong i-freeze ang mga cube at pagkatapos ay gamitin ang mga ito para sa iba pang mga pinggan.

Gilingin ang mga mushroom at patatas hanggang purong, ibuhos ang cream at ilagay sa apoy. Sa sandaling lumitaw ang mga unang gurgles, na nagpapahiwatig na ang likido ay malapit nang kumulo, patayin ang apoy. Yung. HUWAG pakuluan ang sabaw. Mahalaga ito dahil nakakaapekto sa lasa. Ibuhos ang mainit na sopas sa mga kaldero, iwiwisik ang keso, maglagay ng isang pares ng mga buong kabute na nakatago nang mas maaga sa bawat isa, isara ang takip at maglingkod. masarap!

Kung hindi ka pa mangahas magluto ng sopas sa mga kaldero, narito ang isa pang recipe para sa isang kahanga-hangang mushroom puree na sopas. Kakailanganin mo: kalahating kilo ng sariwang champignons, isang baso ng cream (15-20%), 600 ML sabaw ng manok, 2 sibuyas, 50 gramo ng mantikilya, dalawang kutsara ng mirasol, 2 mesa. mga kutsara ng harina ng trigo, paminta at asin sa iyong panlasa.

Paraan ng pagluluto

I-chop ang mga sibuyas at mushroom nang random at iprito hanggang malambot, huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta. Aabutin ito ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng sabaw sa masa at gilingin sa isang blender.

Init ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang harina sa loob ng dalawang minuto. Susunod, idagdag ang tinadtad na masa ng kabute at ang natitirang sabaw sa harina. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng halos pitong minuto, ibuhos ang cream, magdagdag ng asin sa panlasa at pakuluan. Huwag pakuluan. Inirerekomenda na maghatid ng mga crouton o crouton kasama ang sopas.

Sa pamamagitan ng paraan, siguraduhin na bumalik sa sopas sa mga kaldero ng tinapay.

Recipe 2: Zucchini na sopas

Ang sinumang sumubok ng sopas na ito sa unang pagkakataon ay hindi palaging matukoy kung saan ito ginawa. Maraming tao ang nagsasabi na ito ay gawa sa mga kabute, bagaman walang mga kabute. Ang pinong velvety consistency ng puree soup na may creamy na lasa ay nakakaakit mula sa unang kutsara.

Mga sangkap: 4 batang zucchini, gulay (manok) sabaw - 1 litro, 180 ml cream 15-20% taba, 2 malalaking patatas, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, langis ng gulay - dalawang kutsara, asin at paminta, tubig - 250 ML.

Paraan ng pagluluto

Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng random na tinadtad na mga sibuyas, tinadtad na bawang, tinadtad na patatas at zucchini. Iprito ang mga gulay sa loob ng limang minuto, haluin upang hindi masunog. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at isang basong tubig. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang mga patatas ay nagiging malambot. Alisin mula sa init at katas sa isang blender. Timplahan ng paminta at asin, magdagdag ng cream, pakuluan (hindi na kailangang pakuluan, init lang). Ang sopas ay handa na!

Recipe 3: Chicken cream na sopas

Ang isang magaan, sa parehong oras masustansiya at malusog na unang kurso, dahil ang manok ay palaging itinuturing na isang pandiyeta na karne, madaling natutunaw ng tiyan. Binabasa ng mga gulay ang sopas na may mahahalagang microelement at, kasama ng manok, binibigyan ito ng kamangha-manghang lasa at aroma.

Mga sangkap: karne ng manok (fillet) - 300g, 2 maliit na karot, 3 patatas, isang mataba na tangkay (stem) ng kintsay, pinatuyong dill, allspice - 4 na mga PC., 3 cloves ng bawang at, kung ninanais, isang dakot ng mga walnuts.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga gulay at karne ng magaspang at ilagay sa isang kasirola. Timplahan ng asin, magdagdag ng peppercorns, bawang at magdagdag ng tubig sa antas ng mga gulay at karne. Magluto hanggang maluto - 20-30 minuto. Alisan ng tubig ang sabaw at salain. Gilingin ang mga gulay at karne sa isang blender, palabnawin ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng dill at dalhin sa isang pigsa. Ihain na binudburan ng tinadtad na mani.

Recipe 4: Tomato puree na sopas na may beans at bacon

Isang mayaman at kasiya-siyang sopas ng masaganang, matingkad na pulang kulay na may maraming flavor na note na pinagsama-sama sa isang mabangong bouquet. Kapag nakatikim ka na ng kahit isang kutsarang sabaw, hindi ka na makakapigil hangga't hindi mo nauubos ang buong plato. Pinapalakas nito ang iyong espiritu, binibigyan ka ng lakas at pinapainit ang iyong dugo. Kung ang mga mataba na pagkain ay kontraindikado para sa iyo, o ikaw ay nasa isang diyeta, maaari mong ibukod ang bacon mula sa komposisyon. Gumamit ng sariwang kamatis kapag nasa panahon. Kung hindi mo mahanap ang Tabasco, magdagdag ng isang kurot ng mainit na sili.

Mga sangkap: 1 sibuyas bawat isa, isang tangkay (pagputol) ng kintsay at karot, mga kamatis sa kanilang sariling katas - isang garapon (400g), 2 clove ng bawang, 1 lata ng anumang de-latang beans - puti o pula (400g), sabaw ng gulay o karne 1 litro, 150 g ng bigas, sarsa ng Tabasco - ilang patak, ½ tsp. granulated sugar, 4 na piraso ng bacon (isa bawat serving), asin, paminta, crackers at herbs ayon sa gusto (sa isang plato).

Paraan ng pagluluto

Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at kintsay at iprito. Magdagdag ng gadgad na karot at kumulo ng kaunti. Susunod na magdagdag ng mga durog na kamatis, asin, asukal, Tabasco at pampalasa ayon sa iyong panlasa. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo ng kaunti.

Ilagay ang bigas, beans mula sa isang garapon (alisan muna ang likido) at timpla ng kamatis na may mga gulay sa pinakuluang sabaw (o tubig). Lutuin ang sopas nang walang takip ng mga 20 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Kailangan itong pukawin pana-panahon. Gilingin ang natapos na timpla sa isang katas. Maginhawa itong gagawin gamit ang isang immersion blender. Pakuluin muli at ihain kasama ng bacon, herbs at croutons. Ang mga hiwa ng bacon ay pre-fried hanggang malutong at hiwa-hiwain.

Recipe 5: Creamy Cauliflower Soup na may Keso

Kahit na ang mga hindi gusto ng repolyo dahil sa amoy ay magugustuhan ang sopas na ito. Ang cream at keso ay nilunod ang lasa ng pinakuluang repolyo at nilagyan ang sopas ng bagong pinong, creamy at kaaya-ayang lasa.

Mga sangkap: cauliflower 1.0 kg, 1 karot at sibuyas, 2 medium-sized na patatas, 30g mantikilya, 1.3-1.5l na tubig, 100ml 10% cream, asin at paminta, 100g hard cheese.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang repolyo, hatiin sa mga inflorescences at pakuluan, magdagdag ng asin sa tubig. Aabutin ito ng mga 15 minuto. Patuyuin sa isang colander.

Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola hanggang sa transparent, magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga karot at patatas at pakuluan ang lahat nang ilang sandali. Ibuhos ang tubig at lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Susunod, idagdag ang repolyo, pakuluan ng ilang minuto at, pagkatapos alisin mula sa apoy, katas sa isang blender. Season ang timpla na may asin at paminta, ibuhos sa mainit na cream, magdagdag ng gadgad na keso at kumulo ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ihain kasama ng mga crouton.

Recipe 6: Talong cream na sopas na "Renoir"

Mga sangkap

300 g eggplants;

langis ng oliba;

sariwang kamatis;

asin at mainit na pulang paminta;

ulo ng sibuyas;

pampalasa "Provencal herbs" - 7 g;

4 cloves ng bawang;

30 g creamy soft cheese;

300 ML sabaw ng gulay;

cream - 150 ml.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang mga talong, gupitin sa maliliit na hiwa at takpan ng tubig na asin sa loob ng kalahating oras.

2. Ilagay ang kamatis sa kumukulong tubig, alisin ang balat at gupitin sa apat na bahagi. Alisin ang balat mula sa bawang. Gumawa ng isang basket mula sa foil at ilagay ang mga clove ng kamatis at bawang dito. Ilagay ito sa oven na preheated sa 200 C sa loob ng 20 minuto.

3. Iprito ang mga pre-peeled at tinadtad na sibuyas sa mainit na olive oil hanggang sa maging golden brown.

4. Alisan ng tubig ang mga talong, pisilin at ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas. Magprito nang bahagya at ibuhos sa isang baso ng sabaw. Budburan ang mga halamang Provençal, pakuluan, pababain ang apoy at kumulo sa loob ng 10 minuto Patayin ang apoy, palamig at ilipat sa isang mangkok ng blender.

5. Alisin ang inihurnong bawang at kamatis, idagdag ang mga ito sa mga talong, budburan ng pulang paminta at durugin. Magdagdag ng malambot na keso at ibuhos sa mainit na cream. Magdagdag ng ilang asin. Haluin gamit ang isang blender hanggang makinis. Ibuhos sa isang tureen at ihain.

Recipe 7: Japanese Carrot Cream Soup

Mga sangkap

naprosesong keso - 100 g;

350 g karot;

sariwang perehil;

sibuyas - 200 g;

litro ng anumang sabaw;

30 ML sabaw ng gulay.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang mga gulay, hugasan at tinadtad ng pino.

2. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit huwag iprito. Idagdag ang mga karot at iprito ng isa pang minuto.

3. Ibuhos ang sabaw sa kawali, idagdag ang tinadtad na keso dito. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang piniritong gulay sa sabaw. Takpan at lutuin hanggang sa tuluyang maluto ang mga gulay. Patayin ang apoy at iwanan ang sopas sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay i-pure ito gamit ang isang immersion blender. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at palamutihan ng mga sprig ng perehil.

Recipe 8: Carrot cream na sopas na may karne ng alimango

Mga sangkap

65 g mantikilya;

130 g mga sibuyas;

25 ML lemon juice;

karot - 400 g;

180 g karne ng alimango;

50 g puting bigas;

isang pakurot ng lemon zest;

pampalasa at asin sa dagat.

Paraan ng pagluluto

1. Maglagay ng makapal na dingding na kawali sa kalan. I-on ang katamtamang init at matunaw ang mantikilya.

2. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog.

3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali, magdagdag ng hugasan na bigas, asin at paminta, magdagdag ng bay leaf. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng halos anim na minuto. Ibuhos ang anim na baso ng tubig sa kawali. Pakuluan sa mataas na apoy. Pagkatapos ay patayin ang apoy at lutuin ng isa pang 25 minuto. Alisin ang dahon ng bay.

4. Ibuhos ang sopas sa isang lalagyan ng blender at katas hanggang makinis. Ibuhos muli sa kawali, idagdag ang lemon zest, pukawin at takpan ng takip.

5. Paghaluin ang karne ng alimango na may tinadtad na sibuyas at lemon juice sa isang mangkok. Ilagay ang halo na ito sa mga plato at ibuhos ang mainit na sopas dito.

Recipe 9: Turkish Lentil Cream Soup

Mga sangkap

350 g pulang lentil;

120 g sibuyas;

itim na paminta;

450 g patatas;

pampalasa at pinatuyong mint;

karot;

tomato paste - 70 g;

mga crouton ng bawang.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ng maigi ang mga lentil at punuin ng tubig. Sinunog namin ito.

2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa medium-sized na cubes.

3. Hiwain ang binalatan na karot at sibuyas. Mga sibuyas - sa maliliit na piraso, karot - sa malalaking chips.

4. Magdagdag ng patatas at iba pang gulay sa lentil. Magluluto kami ng halos isang oras.

5. Palamigin, ibuhos sa isang lalagyan ng blender at talunin hanggang makinis. Ibuhos muli sa kawali at pakuluan.

6. Iprito ang harina sa mainit na mantika. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, paminta at asin. Ilagay sa isang kasirola. Haluin, timplahan ng pampalasa at mint. Magluluto kami ng halos limang minuto. Ibuhos sa mga plato, magdagdag ng mga crouton ng bawang at maglingkod.

Recipe 10: Cream na sopas na "Sunny"

Mga sangkap

4 na karot;

50 g matapang na keso;

5 tubers ng patatas;

asin sa kusina;

sibuyas - ulo;

cream o kulay-gatas;

dibdib ng manok.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang lahat ng gulay at gupitin sa malalaking piraso.

2. Ilagay ang dibdib ng manok sa isang kasirola na may tubig. Ilagay ang mga gulay dito at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay at maluto ang manok. Alisin ang dibdib at palamig.

3. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng blender at timpla hanggang purong. Ibuhos sa isang baso ng sabaw at magpatuloy sa paghahalo para sa isa pang minuto.

4. Ilipat ang gulay na katas sa isang kasirola, haluin at pakuluan. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Maglagay ng isang piraso ng manok sa bawat isa at budburan ng gadgad na keso. Ihain na may kulay-gatas o cream.

Recipe 11: Chicken Pasta Soup

Mga sangkap

2 dakot ng pasta;

7 patatas;

500 g chicken drumstick;

60 g mantikilya;

asin at pampalasa;

bombilya;

80 ML toyo;

2 karot;

10% cream - hindi isang buong baso.

Paraan ng pagluluto

1. Gumawa ng sabaw mula sa chicken drumsticks. Alisin at palamigin ang karne. Ihiwalay ito sa mga buto at punitin ito ng iyong mga kamay.

2. Balatan at hugasan ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga gulay hanggang malambot. Ibuhos sa toyo, haluin at patayin ang apoy.

3. Ilagay ang hiniwang patatas sa sabaw. Idagdag ang piniritong gulay at lutuin hanggang lumambot ang patatas. Paminta at asin.

4. Hiwalay, pakuluan ang pasta at banlawan ito sa ilalim ng gripo.

5. Alisin ang palayok ng sopas mula sa apoy at katas ito gamit ang isang immersion blender. Ibuhos ang cream at init ito sa mahinang apoy.

6. Ibuhos ang sopas sa mga plato, ilagay ang pasta at mga piraso ng karne sa bawat isa. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.

- Kung sa ilang kadahilanan ay hindi maihain kaagad ang sariwang inihandang puree na sopas, ang kawali ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig: ang sopas ay hindi kumukulo, at, sa parehong oras, ay mananatiling mainit.

— Ang mga purong sopas ay inihahain kasama ng mga crouton na pinirito sa mantikilya, mga cracker na pinatuyo sa oven o maliliit na pie na may iba't ibang palaman - na may repolyo at itlog o karne. Para sa mga sopas ng isda - mga pie ng isda.

— Upang madagdagan ang nutritional value, maaari kang magdagdag ng cream o egg dressing sa vegetable puree soups. Ibuhos ang kalahating baso ng mainit na cream o gatas sa dalawa o tatlong hilaw na yolks, idagdag ang timpla sa sopas at pukawin.

Ang isang napakasarap at magaan na ulam ay tomato puree na sopas. Kasama sa klasikong recipe para sa treat na ito ang maraming sariwang hinog na kamatis at iba't ibang pampalasa. Ang sopas na ito ay maaaring ihanda gamit ang alinman sa tubig o gulay o sabaw ng karne.

Ayon sa klasikong recipe, ang batayan ng unang kurso ng kamatis ay sabaw ng manok. Bilang karagdagan sa isang baso ng ipinahiwatig na sangkap, kumuha ka ng: isang malaking kutsarang mantikilya at langis ng oliba, kalahating kilo ng hinog na kamatis, isang maliit na kutsarang puno ng tuyo na basil at butil na bawang, isang kurot ng nutmeg, asin, at isang puting sibuyas. .

1. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa maliliit na hiwa, iwiwisik ng bawang at basil, at pagkatapos ay inihurnong sa oven sa loob ng 25 minuto.
2. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng oliba hanggang malambot.
3. Ang pinalambot na mga kamatis ay inilipat sa isang lalagyan na may pagprito. Hindi kinakailangang alisin ang balat mula sa kanila.
4. Ang isang baso ng tubig na kumukulo, mantikilya, asin, at nutmeg ay idinagdag sa pinaghalong. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 15-17 minuto, pagkatapos nito ay purong gamit ang isang blender.

Kung ang mga gulay ay naging maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa tapos na ulam.

Recipe ng Gazpacho

Ang mga hinog na kamatis ay isang mahalagang bahagi ng sikat na sopas na gazpacho. Bilang karagdagan sa mga kamatis (650 g), kabilang dito ang: kalahating litro ng tomato juice, asin, 2 malalaking kutsara ng lemon juice, isang pares ng mga clove ng bawang, 2 puting sibuyas at parehong dami ng kampanilya, 3 maliit na sariwang mga pipino. , isang bungkos ng sariwang cilantro, asin, 1 .5 maliit kutsara ng red wine vinegar, ilang patak ng Tabasco sauce, 5 hiwa ng stale grey bread, 800 ML ng de-kalidad na langis ng oliba.

1. Ang tinapay na babad sa tubig ay ipinadala sa kawali, pati na rin ang bawang na dumaan sa isang pindutin at lahat ng tinadtad na gulay. Ang mga kamatis ay unang inalis sa balat at mga buto.
2. Una, ang lahat ng mga sangkap ay dalisay sa isang blender at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan.
3. Ang nagresultang masa ay inasnan, tinimplahan ng katas ng prutas at gulay, langis, suka at sarsa.
4. Ang natitira lamang ay iwiwisik ang ulam na may pinong tinadtad na cilantro at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang pagkain ay inihain nang malamig.

Mainit na tomato puree na sopas

Kung ang gazpacho ay madalas na inihanda sa mainit na tag-araw, kung gayon ang bersyon na ito ng sopas ay perpektong magpapainit sa iyo sa isang malamig na araw ng taglamig. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis mula sa mga sumusunod na produkto: 850 g ng mga kamatis, 40 g ng harina ng trigo, asin, isang piraso ng mantikilya, 2 tbsp. anumang sabaw ng karne (mas mabuti ang manok), kalahating baso ng mababang-taba na cream, isang kurot ng ground paprika at isang dakot ng gadgad na matapang na keso.

1. Ang mga kamatis ay pinutol sa isang pinong kudkuran. Sa kasong ito, kailangan mong hawakan ang balat gamit ang iyong kamay upang manatiling buo at hindi mahulog sa sopas.
2. Ang masa ng kamatis ay inasnan at dinidilig ng paprika sa panlasa.
3. Ang mantikilya ay natutunaw sa mga kasirola, kung saan ang sifted na harina ay pinirito. Dapat ay walang mga bukol sa pinaghalong.
4. Ang masa ng kamatis ay ibinuhos sa parehong mangkok. Ang hinaharap na sopas ay niluto sa loob ng 8-10 minuto sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos.
5. Ang natitira na lang ay ibuhos ang sabaw at cream sa kasirola. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ang init sa pinakamaliit at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.

Hinahain ang ulam na may gadgad na keso.

Mula sa mga de-latang kamatis

Kung wala kang mga sariwang kamatis sa kamay, maaari ka ring gumamit ng mga de-latang gulay. Bilang karagdagan sa mga kamatis (800 g), kumuha ng: 7 tbsp. langis ng oliba, 2 tangkay ng kintsay, karot, malalaking matamis na kampanilya, 3-4 na sibuyas ng bawang, 1.5 litro ng anumang sabaw, 70 g ng tomato paste, isang bungkos ng sariwang basil, asin.

1. Ang lahat ng mga gulay ay peeled, coarsely tinadtad at pinirito sa isang kasirola.
2. Ang mga tangkay ay pinutol mula sa isang bungkos ng basil, nakatali nang mahigpit sa sinulid at ipinadala sa iba pang bahagi.
3. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, ang mga de-latang binalatan na kamatis, sabaw, at tomato paste ay idinagdag sa mga gulay. Kung ang bawang ay hindi pa pinirito dati kasama ang iba pang mga sangkap, maaari itong maipasa sa isang pindutin at idagdag sa sopas sa yugtong ito.
4. Ang natitira ay magdagdag ng asin sa pinaghalong, magdagdag ng mga pampalasa kung nais, at lutuin hanggang sa malambot ang mga karot.
5. Ang mga tangkay ng halaman ay tinanggal mula sa natapos na sopas, pagkatapos nito ang masa ay dalisay.

Kung ang ulam ay naging maasim, magdagdag ng kaunting asukal.

Italian tomato puree na sopas

Ang lasa ng naturang ulam ay higit na nakasalalay sa kalidad ng langis ng oliba na ginamit. Kakailanganin mong kumuha ng hindi bababa sa kalahating baso. Bilang karagdagan, ginagamit namin ang: isang sibuyas, 5 malambot na kamatis, isang pares ng mga clove ng bawang, 4 na sprigs ng thyme at oregano, isang bungkos ng sariwang basil, maliit. kutsara ng balsamic vinegar, asin.

1. Ang mga kamatis ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Ang kalahati ng langis ng oliba ay pinainit sa isang kasirola, ang tinadtad na bawang at tinadtad na sibuyas ay pinirito dito. Ang lahat ng mga halamang gamot ay idinagdag sa mga sangkap.
3. Pagkatapos magdagdag ng mga kamatis at asin, ang masa ay niluto sa mababang init sa loob ng 15-17 minuto.
4. Susunod, alisin ang mga damo, ibuhos sa balsamic vinegar, ang natitirang langis, at gilingin ang mga sangkap na may espesyal na attachment ng blender.

Ang Italian tomato puree soup ay masarap na inihain kasama ng mainit na cream.

May beans

Ang bersyon na ito ng tomato soup ay parang lobio. Ito ay lumalabas na napakasarap at masustansiya. Kasama sa recipe ang: 450 g ng tomato puree (hindi i-paste), 420 g ng de-latang pulang beans, 850 ML ng anumang sabaw, 2 sibuyas, isang chili pepper, isang malaking kutsara ng harina ng mais, asin, isang pakurot ng pinatuyong perehil. Kung paano maghanda ng sopas ng kamatis na may beans ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga tinadtad na sibuyas ay igisa hanggang transparent.
2. Ang tomato puree ay idinagdag sa gulay, at pagkatapos kumukulo, ang masa ay naiwan sa apoy para sa isa pang 5-6 minuto.
3. Ang paminta ay tinanggal mula sa mga buto at makinis na tinadtad.
4. Ang sili kasama ng mga beans na walang likido ay ipinapadala sa masa ng sibuyas-kamatis.
5. Pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagluluto, ang almirol na pinaghalo sa isang maliit na halaga ng sabaw ay ibinuhos sa sopas. Ang timpla ay inasnan sa panlasa at iniwan sa apoy para sa isa pang ilang minuto.

Bago ihain, iwisik ang tuyo na perehil sa mga bahagi.

Maanghang na creamy tomato na sopas

Ang mga patatas ay gagawing mas nakakabusog ang ulam, at ang bawang at sili ay magpapabusog dito. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring dagdagan o bawasan ayon sa iyong panlasa. Ang ulam ay inihanda mula sa: 4 na katamtamang patatas, 6 na kamatis, karot, asin, sibuyas, dilaw na paminta at chili pod, 4-5 na sibuyas ng bawang, isang kurot ng paprika, 2 malalaking kutsara ng langis ng oliba.

1. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ang mga kamatis ay pre-peeled. Ang bawang ay ipinapasa sa isang press.
2. Ang mga sangkap ay ibinuhos sa 2 tbsp. inuming tubig, pagkatapos nito ay inasnan at may lasa ng paprika.
3. Ang sopas ay kumulo sa katamtamang apoy hanggang ang lahat ng mga gulay ay malambot.
4. Ang natitira na lang ay gawing katas na may blender at magdagdag ng langis ng oliba.

Inihain kasama ng mga crouton ng bawang.

May idinagdag na keso

Isa pang Italyano na bersyon ng unang kurso ng mga kamatis - kasama ang pagdaragdag ng matapang na keso. Bilang karagdagan sa produktong ito (160 g), isasama nito ang: 2 malalaking kutsara ng langis ng oliba, isang sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, 2 tbsp. sabaw ng gulay, asin, kalahating baso ng gatas, 750 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, 2 malalaking kutsara ng harina, 2 sprigs ng thyme.

1. Ang mga sibuyas at bawang ay pinirito sa anumang taba hanggang sa ginintuang.
2. Ang harina ay idinagdag, at pagkatapos ng masusing paghahalo, ang mga kamatis at likido ay idinagdag sa mga sangkap.
3. Ang sopas ay inasnan, ang cream ay ibinuhos dito at ang mga sprigs ng thyme ay ibinuhos dito.
4. Pagkatapos ng mga 15-17 minuto ng pagluluto ng ulam, ang thyme ay itatapon at ang keso ay idinagdag sa kawali.
5. Ang natitira lamang ay gilingin ang masa gamit ang isang blender hanggang makinis.

Inihahain ang sopas ng kamatis - katas na may keso at mainit na rye toast.