Bakar di dalam ketuhar
1. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
2. Tutup loyang dengan kerajang.
3. Letakkan strudel pada kerajang.
4. Letakkan loyang dengan strudel di tingkat tengah oven dan bakar selama 45 minit.
5. Semasa membakar, sikat strudel dengan mentega.
6. Taburkan strudel yang sudah siap dengan gula aising.
Hidangkan strudel ke dalam bahagian.

Strudel epal pastri puff

Produk
Puff pastry - 500 gram
Roti roti - 2 sudu besar
Mentega - 30 gram
Gula tepung - 1 sudu besar
Epal - 600 gram
Madu (boleh diganti dengan gula) - 2 sudu besar Cognac - 50 gram
Kayu manis - 1 sudu teh

Cara membakar strudel pastri puff
1. Cairkan pastri puff pada suhu bilik selama 1 jam.
2. Basuh epal, lap kering, potong 4 baji dan keluarkan intinya.
3. Potong epal menjadi kepingan nipis.
4. Masukkan mentega ke dalam kuali, masukkan kuali dengan api kecil.
5. Apabila mentega cair, tambahkan epal, madu (atau gula) ke dalamnya, tuangkan brendi dan didihkan dengan api sederhana selama 7 minit.
6. Taburkan kayu manis pada epal goreng.
7. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, gulung doh di atasnya, bentuk segi empat tepat dari doh.
8. Taburkan adunan dengan serbuk roti tanah ke seluruh permukaan, tidak termasuk bahagian tepi.
9. Masukkan pengisian epal ke atas adunan.
10. Gulung ke dalam gulung, cubit tepi doh (supaya strudel tidak larut semasa membakar).
11. Sikat strudel di atas dengan 5 gram mentega cair.

Bakar di dalam ketuhar
1. Tutup loyang dengan kertas pembakar.
2. Panaskan oven hingga 180 darjah.
3. Letakkan loyang dengan strudel di tingkat tengah oven.
4. Bakar strudel selama 45 minit.
5. Griskan strudel yang sudah siap dengan mentega dan taburkan dengan gula aising.

Bakar dalam periuk perlahan
1. Griskan bekas multicooker dengan minyak.
2. Masukkan strudel roll ke dalam bekas multicooker dalam bulatan.
3. Bakar selama 1 jam pada mod "Bakar".
4. Balikkan kek dan bakar selama 40 minit lagi.
5. Griskan strudel yang telah siap dengan mentega dan taburkan dengan gula tepung.

Sebilangan besar ketuhar moden, baik yang berdiri sendiri dan termasuk di dalam kompor, tersedia dengan skala suhu tertentu. Untuk menetapkan pembahagian yang sesuai dengan suhu yang diinginkan, anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan manual peralatan. Dokumentasi sedemikian disertakan dalam mana-mana set penghantaran, dan dari situ anda dapat mengetahui: 180 darjah di dalam ketuhar - berapakah bilangannya? Bagaimanapun, mustahil untuk menentukan ini secara bebas. Lebih-lebih lagi, dengan mempertimbangkan bahawa skala pembahagian boleh sangat berbeza, mulai dari empat bahagian dan berakhir dengan sembilan. Juga, suhu maksimum yang mampu dihasilkan oleh ketuhar mungkin berbeza.

180 darjah di dalam ketuhar - berapakah bilangan pada skala pembahagian?

Maklumat tepat mengenai peralatan yang dipasang di dapur anda dapat diperoleh dengan membaca dokumentasi operasi. Ini menunjukkan korespondensi pembahagian dengan suhu dalam darjah (Celsius). Maklumat ini boleh ditulis pada sehelai kertas dan digunakan sebagai peringatan supaya anda tidak perlu merujuk kepada arahan setiap masa. Tetapi bagaimana anda tahu angka mana yang sesuai dengan 180 darjah di dalam ketuhar jika dokumentasi hilang? Dalam kes ini, kami mengesyorkan agar anda membaca dengan teliti maklumat dalam artikel ini - pasti akan berguna.

Bagaimana menentukan kesesuaian skala pada ketuhar hingga darjah?

Perkara pertama yang harus anda perhatikan:

• Jumlah pembahagian (seperti yang disebutkan sebelumnya, mungkin berbeza dari satu model ketuhar yang lain).
• Petunjuk suhu maksimum di mana ketuhar dipanaskan.

Jumlah pembahagian dapat dihitung dengan memperhatikan suis suhu, di sebelah mana skala harus berada. Adapun penunjuk suhu maksimum, ia dapat ditentukan oleh jenis oven: untuk model elektrik boleh mencapai 280-290 darjah, untuk model gas - 250 darjah (angka rata-rata diberikan). Setelah menentukan parameter ini, anda dapat mengetahui pembahagian apa yang boleh diambil sebagai 180 darjah dalam oven gas. Rajah mana yang sesuai dengan penunjuk suhu yang sama dalam model elektrik juga akan dipertimbangkan. Di bawah ini anda akan mendapat maklumat mengenai nisbah suhu dalam darjah dan bahagian pada suis ketuhar. Harap maklum bahawa data ini adalah anggaran.

Nisbah skala dengan darjah ketuhar dengan suhu maksimum 280-290 darjah

Di bawah ini anda dapat melihat pembahagian apa yang diambil sebagai 180 darjah di dalam ketuhar, inilah angka. Sebilangan besar hidangan dimasak dengan penunjuk ini. Oleh itu, penting untuk diingat bagaimana menetapkannya pada skala pembahagian.

Dengan adanya sembilan bahagian, indikator yang kita perlukan dibentuk dengan memasukkan 4 bahagian. Sekiranya skala terdiri daripada lapan digit, maka tetapkan 3.

Selalunya anda dapat menjumpai ketuhar elektrik di mana hanya terdapat tujuh bahagian, sementara pemanasan dilakukan hingga maksimum 250 darjah. Anda perlu berhati-hati di sini, kerana beberapa pilihan mod mungkin sesuai:

• "Dua" disamakan dengan petunjuk dari 150 hingga 180 darjah;
• "Tiga" sama dengan nilai dari 170 hingga 200 darjah;
• "Empat" mempunyai penunjuk minimum 182 darjah dan maksimum - 215 darjah.

Nisbah skala dengan darjah ketuhar dengan suhu maksimum 250-260 darjah

Untuk peralatan yang memanaskan hingga 250 darjah, petunjuk berikut mungkin:

• jika terdapat 7 pembahagian, nombor 4 sama dengan 180-190 darjah;
• jika terdapat lima bahagian di dalam ketuhar dengan nilai pemanasan hingga 266 darjah, nilai 1 sama dengan penunjuk 170, dan 2 hingga 230 (dengan itu, menetapkan skala ke 1.5, anda dapat mencapai hasil yang diinginkan).

Bagaimana anda tahu jika 180 darjah di dalam ketuhar adalah angka apa jika ketuhar anda berbeza dengan pilihan di atas, mempunyai suhu maksimum yang berbeza atau skala pembahagian yang berbeza? Sekiranya tidak ada arahan, akan menjadi masalah untuk mengatasi tugas tersebut. Salah satu jalan keluar dari situasi ini ialah lawatan ke portal rasmi pengeluar peralatan untuk mencari dokumentasi di mana anda dapat mengetahui dengan pasti: 180 darjah di dalam oven adalah angka apa.

Saya membuat kek Paskah hari ini, dan saya fikir, tidakkah dia akan berkongsi resepinya dengan Maryushkas yang saya sayangi? :) Saya melihat banyak resipi, tetapi hampir semuanya, dengan pengecualian yang jarang berlaku, adalah pelbagai pilihan untuk membakar, dari kek hanya ada satu bentuk dan hiasan. Kulich asli dibuat dari adunan kulich khas dan ternyata lebih enak daripada kek mentega dan kuih muffin. Ia mempunyai struktur berlapis halus, tetapi pada masa yang sama mengejutkan lembut dan hanya meleleh di mulut, apalagi aromanya !!! ... :))) Kulichnoe ...

Resipi untuk MASAK EASTER kegemaran saya.

Mati Resipi untuk EASTER COOK kegemaran saya yang saya buat kek hari ini, dan saya fikir, tidakkah dia akan berkongsi resepinya dengan Maryushki yang saya sayangi? :) Saya melihat banyak resipi, tetapi hampir semuanya, dengan pengecualian yang jarang berlaku, adalah pelbagai pilihan untuk membakar, dari kek hanya ada satu bentuk dan hiasan. Kulich sebenar dibuat dari adunan kulich khas dan ternyata lebih enak daripada kek mentega dan kuih muffin. Ia mempunyai struktur berlapis halus-halus, tetapi pada masa yang sama sangat lembut dan ...

Perbincangan

Secara tradisinya, dipercayai bahawa kek Paskah dimakan sepanjang minggu Paskah sebelum Radonitsa (hari ke-9 selepas Paskah), dan kek Paskah yang disediakan mengikut resipi ini disimpan dengan sempurna selama ini, tanpa kehilangan kesegaran dan aromanya, namun, saya tidak berpeluang untuk memeriksa ini ... Hanya kepingan yang ditangguhkan, yang disiapkan untuk menjamu makanan, kekal hingga 3-4 hari dari saat penaik, dan oleh itu semuanya biasanya tenang pada hari Ahad, jarang apabila ada yang tersisa keesokan harinya ... :)
Biasanya saya mengambil masa 8-10 jam untuk memasak kek ... Mungkin pada keesokan harinya, dari kebiasaan, tangan saya akan sakit ... Tetapi hasilnya bagus, oleh itu, saya rasa, sekali setahun, untuk si Cerah Kebangkitan Kristus, anda boleh memasak kek Paskah Paskah yang sebenar. Di samping itu, kek seperti yang dibuat dengan cinta, seperti yang mereka katakan, mempunyai tenaga yang sangat baik ... :)))))

ada yang istimewa. kertas penaik - sangat mudah!

Oleh itu, pemikiran gastronomi moden memintasnya, kecuali mungkin untuk hati yang mengalami hipertrofi. Segala sesuatu yang boleh anda masak dari angsa diciptakan sejak dahulu lagi, ketika dapur dipanaskan dengan arang batu, dan dua belas orang duduk di meja makan. Tetapi ketika percutian datang ke rumah, sudah tiba masanya untuk menyegarkan ingatan anda. Selalunya, angsa disumbat. Dan betul. Dalam gander tiga kilogram itu sendiri, terdapat maksimum empat daging. Lebih-lebih lagi, keempat-empat ini tidak akan penuh. Tetapi untuk membuat lapan hidangan, lauk disediakan dengan lemak angsa dan lauk ini diisi dengan burung. Sejujurnya, lemak angsa pada umumnya adalah bahagian yang paling menarik. Anda boleh mendapatkannya dua ...
... Angsa mesti dijahit dengan benang kapas tebal, dan kemudian dilapisi dengan lapisan tanah liat tebal. Kemudian bersihkan arang batu, gali dengan ringan burung yang sudah dilumurkan di dalamnya, taburkan bara di atasnya, dan buat lagi api di tempat ini. Jadi, untuk perbualan yang ceria, angsa akan bersiap sedia. Lebih-lebih lagi, ini akan berlaku lebih cepat daripada ketuhar gas atau elektrik - suhu api menyala lebih tinggi. Selepas 1.5-2 jam, bergantung pada ukuran angsa. Cuba ia! Angsa dengan epal dalam gaya Norman Angsa dengan bubur Angsa panggang dengan roti pisang dan chutney Payudara angsa yang disumbat Jika anda masih memanggang di dalam ketuhar, anda boleh memarut angsa dengan pengasam. Merendam angsa dalam pengasam, mungkin, tidak akan berfungsi - jenis kapal apa yang diperlukan? Berani ...

Ini adalah periuk yang sangat sesuai untuk memasak rebusan daging dan sayur rebus, kerana reka bentuk ini akan mencegah makanan daripada terbakar, dan penutupnya akan mengelakkan cecair menguap dan membantu mengekalkan suhu tinggi, yang bermaksud anda tidak perlu menambahkan minyak dan proses memasak akan memakan masa yang lebih sedikit. Kazan Kazan adalah alat memasak besi tuang dengan dinding tebal dan bahagian bawah separuh bulatan. Diyakini secara meluas bahawa mereka memasak di kuali hanya di alam, tetapi sebenarnya ini tidak berlaku; anda boleh memasak di kuali di rumah, terutama jika anda mempunyai dapur gas. Untuk melakukan ini, anda perlu memasang kuali pada tripod dan meletakkannya di atas api terbuka. Secara tradisional, kuali digunakan ...
... Untuk melakukan ini, anda perlu memasang kuali pada tripod dan meletakkannya di atas api terbuka. Secara tradisional, kuali digunakan untuk memasak pilaf, tetapi anda boleh memasak hidangan sayur dan daging lain di dalamnya. Kuali lebih mudah kerana, kerana reka bentuknya, ia memanaskan secara merata, yang tidak membiarkan makanan terbakar dan menyebabkan penggunaan minyak kurang. Semasa memilih kuali, perhatikan bahan dari mana ia dibuat; kuali yang sebenarnya haruslah besi tuang, walaupun harta karun aluminium berdinding tebal juga dianggap baik. Brazier Jenis peralatan memasak yang lain adalah brazier. Ia adalah kuali dengan ...

Bangunan abad ini. Kompas elektrik kaca + seramik

Sekiranya pangsapuri anda mempunyai gas utama dan pendawaian elektrik yang kuat, maka tidak ada sekatan pada pilihan jenis kompor. Menurut statistik, kedua-dua jenis kompor ini mempunyai permintaan yang hampir sama. Adalah tidak biasa apabila di dapur moden ketuhar elektrik berada berdekatan dengan dapur gas. Terdapat gabungan kompor yang dijual, yang mempunyai pembakar gas dan pembakar elektrik dengan nisbah 3: 1 atau 2: 2. Panel elektrik dan gas, pada gilirannya, dibahagikan kepada bergantung dan bebas. Kerja panel kerja yang bersandar tidak mungkin dilakukan tanpa oven, kerana "panel kawalan" pembakarnya terletak di badan ketuhar ...
... Banyak pengeluar dapur seramik kaca terkemuka melengkapkan model mereka dengan pemasa. Pada akhir undur, pemasa mematikan plat panas yang sesuai, yang disertai dengan isyarat bunyi. Dengan menggunakan fungsi "tulis ke memori" (model dari Bosch dan Siemens), Anda dapat memasukkan ke dalam memori kompor algoritma tindakan yang sering digunakan dan memulakan program ini dalam mod automatik pada bila-bila masa. Setiap program yang disusun boleh terdiri daripada lima urutan yang berbeza untuk mengubah parameter masa dan kuasa. Sekiranya...

Perbincangan

Saya menggunakan ketuhar gas untuk masa yang lama - dan aneh saya sama ... Saya tidak tahu, mungkin ada yang sudah menasihati - saya tidak membaca semua mesej. Semua dilakukan dengan sederhana. Letakkan loyang di bahagian tengah dan pinggan dengan air di bawah loyang! Kemudian bahagian bawah tidak melekat, dan bahagian atasnya dipanggang. Hanya penting bahawa pinggan dengan air mempunyai ukuran yang hampir sama dengan apa yang anda masak dalam ... loyang atau bentuk. Dan masukkan air semasa menguap.

Perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah meletakkannya lebih tinggi. Mungkin masih ada perkara yang tidak menyenangkan. Mungkin terlalu nipis, sehingga bahagian bawah membakar dengan cepat. Namun, lubang dibuat di atas loyang di sisi sehingga udara hangat mengalir ke atas dan memanaskan bahagian atas dan dinding - dari bahagian atasnya dibakar. Mungkin anda tidak mempunyai lubang ini atau terlalu kecil. Sebagai alternatif, letakkan loyang yang lebih kecil di rak dawai.

Orang-orang yang mempunyai dapur gas selama bertahun-tahun sering tidak bermaksud untuk mengubah teknik ini untuk sesuatu yang baru dan teknologi. Kelebihan utama peranti yang mereka miliki adalah kemudahan bekerja dengannya dan ketersediaan gas isi rumah.

Dan persoalan penentuan indikator di dalam oven kompor yang sudah lama digunakan sering muncul, kerana banyak resipi moden menyiratkan memasak pada suhu tertentu, dan alat ini tidak mempunyai termometer, hanya ada penggredan dengan sektor.

Perbandingan skala pengukuran

Secara tradisional, di dapur dan unit Soviet yang dibuat di Eropah Timur, pengukuran termometer di dalamnya digunakan. Ia dibahagikan kepada lapan bahagian dan sebutan pada skala itu berubah menjadi 1-8. Dan di sini timbul dilema: berapa darjah di dalam ketuhar mengikut data ini? Oleh kerana parameter tertinggi dalam ketuhar isi rumah tidak melebihi 360 darjah, dalam keadaan sedemikian, anda boleh membuat pengiraan sendiri.

Bagaimana menentukan? Tindakannya adalah seperti berikut:

1. Perlu diingatkan bahawa pada tahap awal pembakaran, haba mencapai 150 C.
2. Untuk penaik berkualiti tinggi, diperlukan 200-220 C. Penamaan ini adalah 4-5. Biskut boleh dimasak pada tahap 3.
3. Suhu pemanasan terendah yang sesuai untuk mengeringkan meringue atau membuat buah kering adalah dalam lingkungan 70-90 C. Ia terbentuk dalam alat konvensional hanya dengan kawalan ruang kecil antara pintu dan zon utama ketuhar.

Maklumat yang lebih tepat boleh didapati dalam dokumentasi teknikal plat. Tetapi penggunaan dapur yang berpanjangan sering mempengaruhi tahap pemanasan semasa dengan cara tersendiri. Lebih baik mengesannya secara eksperimen.

Kaedah untuk mengira suhu tanpa adanya termometer

Kaedah-kaedah ini telah terbukti oleh masa dan amalan seharian yang serius:

1. Selembar kertas tulis biasa diletakkan di kawasan tempat lembaran penaik berada. Dia berbaring sebaik sahaja oven memanaskan. Ini kira-kira 10-15 minit setelah dihidupkan. Anda perlu memerhatikan berapa lama lembaran diisi, dan kemudian menetapkan parameter suhu.
   Sekiranya daun hangus dalam 5 saat, maka api maksimum = 270-300 darjah.
   Sekiranya ini berlaku dalam 15 saat, suhu di dalam oven dapur gas berada dalam lingkungan 250-270 C.
   Dalam setengah minit - maksimum ialah 230-250 darjah.
   Lebih daripada 200 C seminit.
   Dalam 5 minit - 180-200 C.
   Dalam 10 minit atau lebih - kurang dari 180 C.
   Sekiranya kadar pemanasan tidak mencapai 150 C, lembaran tidak akan sama sekali hangus.
   Terdapat tindakan serupa. Pastikan anda mengambil sehelai kertas putih salji. Ia terletak di bahagian bawah ketuhar. Sekiranya bertukar menjadi kuning untuk waktu yang sangat lama, ini bermaksud bahawa indikator di sini rata-rata. Sekiranya bertukar menjadi coklat dengan cepat, api akan cepat memanas.
2. Anda boleh menggunakan sebilangan kecil tepung. Ia diletakkan di tengah loyang di dalam ketuhar. Lebih-lebih lagi, ketuhar sudah dipanaskan. Masa 30 saat. Lihat apa yang berlaku.
   Sekiranya jenis tepung utama tidak berubah, maka suhu di dalam ketuhar berada dalam lingkungan 140-170 darjah.
   Sekiranya secara beransur-ansur berubah menjadi kuning, ini bermaksud bahawa api lemah, dan nilai suhunya adalah seperti berikut: 180-200 C.
   Sekiranya pada mulanya warnanya menjadi kuning, dan setelah setengah minit gelap, nyala api sedang, dan suhunya 220-240 C.
3. Penggunaan sebilangan besar gula - gula halus. Pengiraan yang teliti tidak akan berjaya. Petunjuk sahaja.
   Lembaran kertas putih diletakkan di rak dawai di dalam ketuhar. Terdapat beberapa kepingan gula halus di atasnya. Hidupkan ketuhar dan naikkan suhu secara beransur-ansur. Sebaik sahaja gula mengalir, ini bermakna bacaan di dalam ketuhar telah mencapai 180 darjah. Penggunaan gula untuk tujuan ini disebabkan oleh cadangan para koki pastri: bakar banyak produk pada suhu 180 C. Di bawah keadaan ini, mereka akan memanggang dengan baik di dalam dan tidak akan terbakar dari bawah.
4. Anda boleh mempelajari arahan untuk memasak. Selalunya, kaedah menentukan suhu ditunjukkan di sana.
5. Anda boleh menggunakan jadual data suhu khas untuk ketuhar yang berbeza. Terdapat skim untuk bahagian 9, 8 dan 7. Berikut adalah contoh 8 bahagian.

Gantung carta ini di tempat yang jelas di dapur anda supaya anda dapat dipandu oleh nilai-nilai ini, jika perlu.

Suhu ketuhar pembakar harus ditetapkan berdasarkan ujian, parameter dan format produk. Julat sederhana dianggap 130-180 C, sederhana - 180-220 C, tinggi - 220-270 C.

Sekiranya anda memerlukan maklumat yang lebih tepat, maka anda perlu membeli termometer. Peranti ketuhar ini berharga kira-kira 500-600 rubel. Anda juga boleh memesan analog yang lebih murah di Internet. Alat ini mengira bacaan di dalam ketuhar semasa proses memanggang. Hadnya ialah 300 darjah. Ia tahan terhadap suhu tinggi dan karat kerana diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi.
Ia mempunyai cangkuk dan dudukan khas. Pada elemen pertama, ia boleh digantung pada kisi. Pada yang kedua - letakkan pada loyang.

Terdapat kaedah kardinal yang mahal, tetapi berkesan - membeli dapur moden yang menggunakan gas asli. Di dalamnya, ketuhar boleh dipanaskan dengan elektrik dan perolakan bersepadu. Di sini anda hanya perlu menetapkan suhu yang diingini. Ia dapat dikendalikan dengan bergantung pada data layar yang disusun di sekitar pegangan.

Untuk menentukan suhu di dalam ketuhar atau di dalam oven mengikut bahagian, mereka menggunakan arahannya. Setiap teknik di mana gas disambungkan disertakan dengan manual arahan. Arahan menerangkan suhu maksimum oven itu sendiri dan memberikan korespondensi pembahagian skala dengan suhu dalam Celsius (° C). Ketuhar ini mempunyai tombol dail. Bilangan bahagian dan suhu maksimum berbeza untuk semua model. Beberapa ketuhar boleh mempunyai 6, 7, 8 atau 9 bahagian. Tetapi bagaimana menentukan suhu di dalamnya. Hidupkan ketuhar bukan sahaja untuk gas, tetapi juga untuk elektrik. Bagaimanapun, tidak semua model mempunyai paparan elektronik.

Ketuhar mempunyai suhu maksimum tertentu. Ia berbeza untuk semua model. Juga, suhu maksimum berbeza untuk ketuhar elektrik dan gas. Ketuhar gas umumnya mempunyai suhu yang lebih rendah daripada ketuhar elektrik. Contohnya, suhu maksimum ketuhar elektrik boleh naik hingga 290 darjah Celsius, dan pada gas- hingga 250 darjah celcius.

Banyak yang mempunyai ketuhar gas untuk waktu yang lama, ada yang ditinggalkan dari ibu bapa mereka, dan ada yang dibentangkan. Tetapi arahan ketuhar mungkin tidak ada. Kami akan memasak pinggan mangkuk, tetapi kami tidak tahu cara menghidupkan suis, nombor apa yang harus dipasang. Berapakah suhu yang sesuai dengannya. Untuk ini, terdapat korespondensi pembahagian dengan suhu.

Di atas ketuhar, bukannya darjah, nombor dari 1 hingga *, jadual suhu

Sekiranya terdapat 9 bahagian dalam ketuhar gas, dan maksimum mencapai 280 darjah Celsius, maka:

Sekiranya terdapat 8 bahagian dalam ketuhar gas, dan maksimum mencapai 280 darjah Celsius, maka:

Sekiranya terdapat 8 bahagian dalam ketuhar gas, dan maksimum mencapai 250 darjah Celsius, maka:

Sekiranya terdapat 7 bahagian dalam ketuhar gas, dan maksimum mencapai 250 darjah Celsius, maka:

Sekiranya terdapat 5 bahagian dalam ketuhar gas, dan maksimum mencapai 266 darjah Celsius, maka:

Terdapat juga dapur gas dengan oven di mana terdapat 4 bahagian, tetapi saya tidak dapat menemui berapa dalam darjah, kerana pemanasan maksimum oven tidak ditunjukkan dalam arahan.

Sekiranya terdapat 7 bahagian dalam ketuhar elektrik, dan maksimum mencapai 250 darjah Celsius, maka:

Angka pematuhan adalah anggaran. Suhu yang tepat dapat diketahui dengan menggunakan termometer bawaan, yang dirancang untuk menentukan suhu.

Pemilik dapur gas lama sering tidak berusaha untuk menukar peralatan yang telah terbukti untuk yang baru, malah lebih teknologi dan ekonomi - kelebihan produk lama adalah kemudahan penggunaan yang biasa. Walau bagaimanapun, timbul persoalan bagaimana menentukan suhu di ketuhar lama, kerana dalam resipi moden julat pemanasan yang diinginkan dalam darjah Celsius biasanya ditunjukkan, dan kompor gas buatan lama mempunyai gradasi dalam bahagian atau sama sekali tidak dilengkapi dengan alat untuk mengukur pemanasan.

Cara menentukan suhu di dalam ketuhar tanpa termometer: kami membakar dengan betul.

Perbandingan skala pengukuran

Secara tradisional, di dalam kompor gas yang dibuat di USSR, dan juga di negara-negara jiran (Czechoslovakia, Poland), termometer dalaman dikalibrasi dengan pembahagian menjadi lapan segmen. Oleh itu, unsur-unsur skala ditentukan dari 1 hingga 8, dan timbul persoalan bagaimana menentukan suhu di dalam ketuhar dengan angka. Oleh kerana suhu maksimum ketuhar isi rumah tidak meningkat di atas 360 darjah Celsius (rata-rata), anda boleh mencuba sendiri untuk mengira kesesuaian suhu dengan penentukuran.

• Harus diingat bahawa walaupun dengan pemanasan minimum (tahap 1), panas biasanya mencapai 150 darjah.
• Oleh itu, suhu normal untuk memanggang - 200-220 darjah - sepadan dengan tanda 4-5, dan suhu yang boleh diterima untuk membuat biskut adalah pada tanda 3.
• Pemanasan serendah mungkin, sesuai untuk mengeringkan meringue atau menyediakan buah dan beri kering, adalah sekitar 70-90 darjah Celsius dan dicapai di dapur biasa hanya dengan mengawal jurang antara pintu dan bahagian utama ketuhar.

Lebih tepat lagi, maklumat dapat diperoleh dari pasport produk, jika telah disimpan. Walau bagaimanapun, penggunaan jangka panjang dapat membuat penyesuaiannya sendiri ke tahap pemanasan sebenar. Oleh itu, disarankan untuk mengujinya secara eksperimen.

Bagaimana menentukan suhu tanpa termometer?

Buku-buku lama mengenai ekonomi rumah tangga menawarkan varian penentuan anggaran pemanasan dalam dapur gas, elektrik atau kayu (arang batu) tanpa termometer. Untuk ini, selembar kertas tulis biasa diletakkan di tempat di mana lembaran penaik (kuali, bentuk, stewpan) dengan produk bakar biasanya terletak. Ini dilakukan pada saat ketuhar sudah memanaskan badan, lebih dari 10 minit berlalu sejak dihidupkan. Kemudian masa pengisian daun dipantau, memperhatikan suhu dalam darjah Celsius.

WikiHow memantau kerja penyunting dengan teliti untuk memastikan setiap artikel memenuhi standard kualiti tinggi kami.

Untuk memanggang atau memanggang sesuatu, ketuhar mesti dipanaskan hingga suhu yang betul. Walaupun oven hanya perlu beberapa saat untuk menghidupkan, mungkin diperlukan beberapa minit untuk ketuhar mencapai suhu yang diinginkan. Menghidupkan dan membawa ketuhar ke suhu yang diinginkan disebut "pemanasan". Kerana ketuhar biasanya memerlukan masa yang lama untuk memanaskan badan, kebanyakan resipi mengesyorkan menghidupkannya sebelum anda memulakan proses memasak. Dalam artikel ini, anda akan belajar bagaimana memanaskan oven elektrik dan gas.

Langkah-langkah

Panaskan ketuhar elektrik

Mulakan memanaskan oven sebelum anda mula memasak resipi. Ketuhar elektrik memanas selama 10 hingga 15 minit. Ini biasanya cukup masa untuk menyediakan makanan untuk dibakar. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan makanan, nyalakan ketuhar di tengah proses memasak.

Buka ketuhar dan pastikan tidak ada apa-apa di dalamnya. Sekiranya anda menyimpan dulang pembakar di dalam ketuhar, angkat dan ketepikan.

Pasang parut mengikut keperluan. Pada dasarnya, panggangan berada di tengah-tengah ketuhar, tetapi beberapa hidangan memerlukan kedudukan sama ada lebih tinggi atau lebih rendah. Lihat resipi, tarik parut dan susun semula ke tahap yang anda mahukan. Terdapat alur di dalam ketuhar yang menahan parut.

Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu yang diperlukan. Periksa resipi anda untuk suhu yang betul. Biasanya, suhu ketuhar ditunjukkan pada awal resipi, pada langkah pertama. Cukup putar tombol pelaras dengan menekannya sehingga tanda berhenti pada nilai suhu yang diinginkan.

• Sekiranya anda membakar makanan, anda mesti memutar tombol sehingga berhenti di "bakar".

1. Tunggu ketuhar mencapai suhu yang diperlukan. Sebilangan besar ketuhar moden mempunyai tetapan untuk menunjukkan suhu atau bunyi bip semasa. Sebilangan ketuhar mempunyai cahaya kecil yang menyala ketika oven panas. Lampu ini biasanya terletak berhampiran tombol penyesuaian.

   Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar mengikut resipi. Pastikan pintu ketuhar ditutup kecuali dinyatakan sebaliknya dalam resipi. Jangan buka oven atau melihat makanan yang dimasak, kerana panas akan keluar dari oven dan masa memasak akan meningkat.

   • Sekiranya anda memasak makanan di beberapa rak dawai, jangan meletakkannya secara selari. Ini akan mengedarkan udara panas di sekitar makanan dan menyalurkan haba secara merata.

2. Apabila suhu di dalam ketuhar telah mencapai tahap yang diinginkan, letakkan makanan di dalam ketuhar. Ketuhar gas memanaskan lebih cepat daripada ketuhar elektrik, jadi suhu yang diperlukan akan dicapai dalam 5-10 minit.

   Lakukan tindakan yang sewajarnya sekiranya anda menghidu gas. Sekiranya anda menghidu gas semasa memasak, segera hubungi perkhidmatan gas 04 atau 104 (di Rusia Matikan oven dengan segera, TIDAK jangan gunakan peralatan elektrik. Letupan mungkin berlaku sekiranya anda menghidupkan peralatan elektrik. Buka tingkap, tinggalkan rumah, gunakan telefon bimbit atau telefon bimbit jiran anda untuk menghubungi perkhidmatan kecemasan. Jangan gunakan telefon bimbit di rumah anda.