Iklim Inggeris mentah benar-benar menggalakkan orang Inggeris untuk menyukai teh. Setiap hari, penduduk meminum lebih daripada 12 juta cawan teh aromatik, disertai dengan semua jenis hidangan. Minum teh Inggeris bukan sekadar tradisi, tetapi keperluan nasional yang dipenuhi pada tahap tertinggi.

Orang Inggeris telah minum teh sejak pertengahan abad ke-17, dengan tepat menganggapnya sebagai sumber semangat dan keyakinan, imuniti yang baik dan ketenangan fikiran. Ciri-ciri penyembuhan minuman itu sangat dipertingkatkan dengan bantuan susu yang dipanaskan, yang dituangkan ke dalam cawan sebelum menambah daun teh curam atau air mendidih.

Pada mulanya, kaedah pembuatan bir ini diperlukan supaya tidak merosakkan porselin mahal. Kemudian tradisi itu berakar umbi - orang ramai menyukai gabungan daun teh tart dan susu lembut.

Zaman bangsawan - teh elit

Pada tahun 1664, Raja Charles menerima dua paun teh Cina yang berharga sebagai hadiah. Raja dan ahli keluarga diraja memperkenalkan adat membancuh hadiah yang murah hati setiap hari, yang menarik minat seluruh bangsawan.

Penghantaran teh dilakukan agak jarang di atas kapal kargo Syarikat Perdagangan India Timur. Minuman itu tertakluk kepada tugas besar, yang menjadikannya tidak dapat diakses oleh penduduk umum. Selama beberapa abad, upacara minum teh Inggeris hanya berkembang dalam kalangan bangsawan - teh dianggap sebagai minuman diraja yang mesti diminum tanpa tergesa-gesa, dengan hormat (memerhatikan upacara tertentu).

jam teh

Piawaian teh pukul lima dilahirkan terima kasih kepada Duchess Anne of Bedford, yang mendapati sukar untuk menahan rehat panjang antara makan tengah hari (pada pukul 11-12) dan makan malam (19-20). Duchess meminta teh dihidangkan setiap hari dengan pastri yang lazat selewat-lewatnya jam 5 petang, yang cepat berakar di kalangan rakan-rakannya, dan lama-kelamaan menjadi tradisi minum teh nasional yang stabil di England.

Majlis minum teh yang unik

Pada akhir abad ke-19, upacara minum teh di England dibahagikan kepada komponen yang khidmat dan biasa. Hotel yang paling terkenal dan mahal mula mengatur "Tarian Teh", yang tujuannya adalah untuk menggabungkan upacara minum teh perdana dengan tango Argentina yang indah tetapi bersemangat. Acara serupa masih diadakan di Waldorf Hilton dengan skop bangsawan dan pemeliharaan butiran terkecil upacara itu.

Propaganda teh - ketagihan alkohol dikalahkan

Dalam era revolusi perindustrian, pihak berkuasa memerhati dengan seram apabila penduduk yang berkemampuan minum sendiri, cuba "membasmi kuman" air busuk dengan minuman keras. Air minuman sering menjadi punca wabak, jadi orang Inggeris "mencipta" cara mudah untuk melawan jangkitan - mereka mula minum minuman beralkohol yang kuat (gin, wain port), dan kanak-kanak kecil mabuk dengan bir yang lemah hampir sejak lahir.

Alkohol adalah antiseptik yang baik, tetapi orang ramai minum terlalu banyak dan kecekapan mereka jatuh. Kerajaan British, mengambil kesempatan daripada akses kepada sumber jajahan timur (, Ceylon) dan selatan (Kenya), memutuskan untuk memerangi alkohol dengan bantuan teh. Propaganda berterusan tentang gaya hidup yang tenang telah dijalankan, dan penduduk ditawarkan untuk menggantikan minuman memabukkan yang biasa dengan teh wangi.

Air masak dengan daun teh penyembuhan cepat menghentikan wabak, menguatkan sistem imun dan sistem saraf penduduk. Berapa ramai orang yang pernah minum alkohol di England sebelum ini, begitu banyak teh kini diminum. Akibat tinggal di Foggy Albion ternyata mudah diatasi dengan bantuan daun ubat - terima kasih kepada teh, negara menjadi lebih kuat dan sihat.

Minum teh moden - berapa banyak teh yang diminum oleh orang Inggeris

Enam cawan adalah minimum harian yang ditetapkan oleh tradisi teh Inggeris. Minum teh mengikut jadual adalah semangat rakyat Great Britain. Terdapat enam tempoh yang paling disukai untuk minum teh:

• Minum pagi - keceriaan di atas katil. British cuba meminum secawan teh pertama sejurus selepas bangun tidur, selalunya tanpa bangun dari katil. 70% daripada populasi dewasa bangun sekitar 6-7 pagi, cuba memulakan hari dengan tenang, tanpa tergesa-gesa. Teh dengan rasa ringan tetapi aroma yang kuat dipilih. Campuran buah-buahan, herba dan teh hijau diutamakan.
• Teh untuk sarapan ringan. Sarapan pagi pertama di England berlangsung sekitar jam 8 pagi dan disertai dengan teh Sarapan Inggeris istimewa, yang merupakan campuran beberapa jenis teh hitam pekat (, Ceylon, Kenya dari Afrika). Daun berpintal besar membentuk minuman yang kuat yang boleh menceriakan orang yang paling mengantuk dengan cepat.
• Makan tengah hari teh. British cuba untuk tidak ketinggalan makan tengah hari dan rela memanjakan diri dengan secawan teh wangi. Sarapan kedua biasanya berlangsung sekitar jam 11-12 dan dicirikan oleh banyak makanan dan juadah. Biasanya makan tengah hari dilakukan di luar rumah, jadi sukar untuk membancuh teh lepas - lebih mudah dan cepat menggunakan uncang teh yang baik. Kelebihan diberikan kepada rasa tenang yang tidak menjerumus ke dalam lamunan yang berlebihan.
• Rehat minum teh: Pada pertengahan hari bekerja, orang di England berasa perlu berhenti seketika dan minum secawan teh. Rehat sedemikian dipanggil "break teh" dan dianggap perlu untuk pekerja dalam apa jua bidang. Selalunya, teh hijau atau herba dibancuh, yang melegakan keletihan dan menguatkan kekuatan.
• "Jam lima" yang tidak tergoyahkan. Minum teh Inggeris tradisional tidak dapat dibayangkan tanpa "minum petang", apabila, selepas jam 5 petang, berjuta-juta orang Inggeris minum teh aromatik. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan banyak gula-gula di atas meja dan membancuh teh hitam yang kuat yang dicairkan dengan susu atau krim. Orang Inggeris suka menghabiskan "jam lima" bersama rakan-rakan dan saudara-mara, mengatur pesta teh sebenar pada masa ini.
• Minum petang. Adalah menjadi kebiasaan untuk menempah teh Inggeris yang paling mahal untuk minum teh petang dalam suasana yang sederhana. Pada waktu petang, selepas bekerja, mereka minum "teh tinggi" (teh tinggi), yang merangkumi pelbagai jenis teh hitam wangi yang elit.

Teh dalam bahasa Inggeris termasuk:

• Teh hitam pekat (Cina dianggap terlalu lemah dan hampir tidak pernah diimport ke negara ini).
• Set teh istimewa yang tidak kehilangan popularitinya walaupun di Britain moden.
• Susu suam atau krim berat.
• Hidangan teh: mufin dan pai (terutamanya charlottes), biskut jari dan tofi (gula-gula berkrim yang lazat), sandwic (segi tiga dan segi empat tepat), dan roti. Mentega, madu, beberapa jenis jem (jem) dan gula turut dihidangkan di atas meja. Makanan ringan masin boleh diterima selagi ia tidak merosakkan rasa teh.
• Teh Inggeris diwakili oleh varieti mulia dari India utara (Assam), varieti popular dari Sri Lanka (teh Ceylon), resipi campuran tradisional (contohnya, Sarapan Inggeris) dan teh Cina dan Afrika elit.

Pematuhan Inggeris kepada tradisi dicirikan oleh fleksibiliti tertentu, jadi minum teh di England moden tidak mempunyai banyak keangkuhan. Kecintaan terhadap teh telah mengambil bentuk semacam meditasi - orang Inggeris melarikan diri dari kesibukan dan kesibukan pada saat-saat apabila mereka membancuh teh wangi dan menganggap rehat sebagai lebih rendah, jika tidak untuk menceriakan dengan minuman kegemaran mereka.

foto: depositphotos.com/vetasster, nataliia

Tradisi teh Inggeris

England adalah sebuah negara yang istimewa. Adalah dipercayai bahawa British menghormati dan mematuhi tradisi mereka, ini adalah benar. Salah satu tradisi orang Inggeris yang paling terkenal ialah minum teh pada pukul 5 petang. Tradisi ini diperkenalkan oleh Ratu Anne dari England pada tahun 1840. Makan malam kemudiannya dihidangkan lewat, sekitar pukul 8, dan permaisuri sempat kelaparan pada pukul 4 petang. Untuk memuaskan rasa laparnya, dia memesan teh, roti dan mentega serta kek untuk dihidangkan kepadanya.

Ia tidak lama kemudian menjadi kebiasaan dan dia mula menjemput rakan-rakan ke pesta tehnya.

Oleh itu, pesta teh menjadi acara sosial. Wanita masyarakat tinggi menerima tetamu di bilik lukisan antara jam 4 dan 5. Mereka bertukar-tukar gosip, merancang malam dan bertemu orang baru. Kadang-kadang wanita hanya akan datang selama 10-15 minit kerana mereka perlu menghadiri beberapa jamuan teh ini. Teh dihidangkan bersama kek, biskut, sandwic dan buah-buahan. Selain teh, tetamu boleh minum kopi, wain, sherry atau champagne.

Irama kehidupan moden telah mengubah tradisi dan gaya hidup ramai orang Inggeris, tetapi tidak kira betapa sibuknya mereka, orang Inggeris cuba mencari masa untuk minum teh dengan sepotong kek. Minum petang tradisional dihidangkan dengan pelbagai sandwic (sandwic timun yang dihiris nipis adalah satu kemestian), serta pai dan scone. Teh yang ditanam di India dan Ceylon dituangkan daripada teko perak ke dalam cawan porselin yang elegan.

Terjemahan artikel ke dalam bahasa Inggeris

England adalah sebuah negara yang istimewa. Umumnya dipercayai bahawa orang Inggeris sangat menghormati tradisi mereka. Memang benar dan salah satu tradisi Inggeris yang terkenal ialah teh pukul 5. Tradisi ini diperkenalkan di England oleh Anna, Duchess of Bedford yang ketujuh, pada tahun 1840.

Duchess akan menjadi lapar sekitar jam empat "petang. Makan malam di rumahnya dihidangkan dengan bergaya lewat pada pukul lapan", sekali gus meninggalkan tempoh masa yang panjang antara makan tengah hari dan makan malam. Duchess meminta dulang berisi teh, roti dan mentega serta kek dibawa ke biliknya pada lewat petang. Ini menjadi kebiasaannya dan dia mula menjemput rakan-rakan untuk menyertainya.

Tidak lama kemudian jeda untuk minum teh ini menjadi acara sosial yang bergaya. Pada tahun 1880-an, wanita kelas atas dan masyarakat akan menukar gaun panjang, sarung tangan dan topi untuk minum petang mereka yang biasanya dihidangkan di bilik lukisan antara pukul empat dan lima. Ia adalah peluang untuk tuan-tuan dan puan-puan (beberapa lelaki yang hadir) untuk bertukar-tukar gosip, merancang majlis keramaian masa depan dan diperkenalkan kepada kenalan baru. Tetamu tiba dari pukul empat setengah hingga pukul lima setengah. Pada kemuncak Musim Sosial, wanita yang paling tertekan biasanya hanya tinggal selama seperempat jam, kerana mereka dalam perjalanan ke "teh pukul lima" yang lain. Teh ini cukup hebat untuk meja bufet disediakan. dengan minuman Kek, roti nipis dan mentega, biskut mewah, ais, buah-buahan dan sandwic terdiri daripada makanan, manakala tempayan perak besar mengeluarkan teh, kopi, cawan klaret wain, sherry dan cawan champagne.

Pada masa kini disebabkan oleh perubahan sosial dan jadual kerja, minum petang kini disimpan terutamanya untuk majlis-majlis khas. Walau bagaimanapun, mengambil secawan teh dan sepotong kek pada waktu minum petang bukanlah sesuatu yang luar biasa. Minum petang tradisional terdiri daripada pilihan sandwic yang lazat (termasuk sandwic timun yang dihiris nipis), scone yang dihidangkan dengan krim beku dan pengawet. Kek dan pastri juga dihidangkan. Teh yang ditanam di India atau Ceylon dituangkan dari periuk teh perak ke dalam cawan china tulang yang halus. Walau bagaimanapun, pada masa kini, di rumah pinggir bandar biasa, minum petang mungkin hanya biskut atau kek kecil dan secawan teh, biasanya dihasilkan menggunakan uncang teh.

Tetapi jika anda ingin menikmati tradisi lama minum petang anda boleh melawat salah satu bilik teh. Tearoom ialah bilik atau restoran kecil di mana minuman dan makanan ringan dihidangkan, selalunya memenuhi keperluan wanita dan mempunyai suasana yang tenang atau tenang. Di sini anda boleh mencadangkan tiga jenis teh: teh krim, yang termasuk teh, jem dan scone; teh ringan, yang termasuk teh, scone dan gula-gula; dan teh penuh, yang termasuk teh, perisa, skon, gula-gula dan pencuci mulut. Tea-Rooms menyaksikan kebangkitan populariti pada tahun 1880-an, baik di England dan Amerika. Mereka adalah tempat untuk minuman di mana makanan panas, kek, roti dan pastri disediakan. Bilik Teh juga popular kerana ia merupakan tempat pertama yang boleh diterima secara sosial oleh wanita yang boleh menyegarkan diri mereka tanpa pengiring lelaki.

Jadi, jika anda ingin merasai bahasa Inggeris, ajak rakan-rakan anda untuk minum teh. Jangan lupa orang Inggeris minum teh dengan susu. Nikmati minum petang anda dan amalkan bahasa Inggeris anda.

Frederick Forsyth, dalam memoirnya yang baru diterbitkan, menceritakan bagaimana dia pernah mengikuti kursus intensif dalam payung terjun di pangkalan RAF. Satu-satunya perkara yang mereka berehat dari kelas adalah minum teh: "Tanpa membuat teh, keseluruhan struktur pertahanan British akan runtuh," kata penulis.

Buku itu keluar pada musim luruh ini, dan saya menekankan perkara ini kerana ia sering dibaca akhir-akhir ini bahawa "negara lama", seperti yang British suka memanggil Britain, tidak lagi sama, bahawa tradisi minum teh lama tidak boleh ditarik balik. sesuatu yang telah berlalu, bersama-sama dengan fesyen untuk porselin Wedgwood.

Malah, sesuatu di antara berlaku. Di rumah Inggeris, seluruh keluarga benar-benar tidak lagi berkumpul untuk minum petang, dan jika mereka melakukannya, maka ia tidak perlu sama sekali pada pukul 5 petang. Tetapi populariti rumah teh luar bandar dan hotel mahal yang mengkhusus dalam upacara minum teh Inggeris telah berkembang. Untuk menikmati secawan teh di London Ritz, anda mendaftar sebulan setengah lebih awal, dan ini cawan(secara umumnya diterima di England singkatan untuk secawan teh) akan berharga 50 paun bagi setiap pemakan. Tepatnya pemakan, kerana bagi orang Inggeris secawan teh adalah alasan untuk snek yang enak.

Memandangkan festival TEA MANIA sedang berlangsung di Moscow, perbualan mengenai topik ini yang saya mulakan pada hari lain nampaknya bukan tanpa makna. Pada pembukaan festival itu, saya bertemu Profesor Anna Valentinovna Pavlovskaya dari Universiti Negeri Moscow, yang berkongsi pengetahuan mendalam tentang sejarah minum teh Inggeris. Selepas bercakap dengannya, anda faham bahawa frasa Frederick Forsyth tentang peranan utama teh dalam pertahanan England bukanlah keterlaluan.

Semasa Perang Dunia Kedua di England, yang mengalami pengeboman tanpa belas kasihan, tradisi berehat untuk minum teh dipelihara sebagai simbol kebal semangat British (tradisi itu berlangsung sehingga pertengahan 1950-an). Teh panas telah dihantar ke London semasa pengeboman. Selepas itu, satu kajian diterbitkan membuktikan bahawa minum teh secara tetap meningkatkan produktiviti buruh di kilang pertahanan semasa perang; orang kurang merungut tentang penat.

British memanggil teh sebagai senjata rahsia mereka. Propaganda Hitler cuba menggunakan pergantungan yang menakjubkan ini dari orang Inggeris pada secawan teh, menyeru untuk menyerah, jika tidak, mereka berkata, kehilangan teh. Tetapi senjata rahsia British ternyata lebih kuat.

Sekarang, setelah mewujudkan hubungan mistik cawan dengan watak kebangsaan Inggeris, mari kita bincangkan tentang bagaimana betul-betul orang Inggeris minum teh, jenis teh apa itu, dan apa yang paling menarik minat saya - dengan apa.

Seperti yang diketahui, orang Inggeris berhutang budi kepada orang Cina, yang mereka membalasnya dengan rasa tidak terima kasih, membiasakan mereka dengan candu untuk mengembalikan jumlah besar yang mereka belanjakan untuk mengimport teh Cina dan porselin Cina.

Pada masa yang sama, orang Inggeris itu minum teh dengan susu, yang tidak akan diimpikan oleh orang Cina dalam mimpi ngeri. Kenapa begitu? Salah satu versi ialah British, menghargai porselin Cina yang terbaik, mula-mula menuang susu sejuk ke dalam cawan, takut porselin itu tidak tahan air mendidih. Dan sehingga hari ini di England mereka minum susu dengan teh berbanding teh dengan susu.

Cara minum teh ini juga menjawab persoalan mengapa orang Inggeris lebih suka teh India dan Ceylon berbanding semua jenis teh lain. Dari segi sejarah, jawapannya jelas: India dan Ceylon adalah tanah jajahan British, lebih-lebih lagi, mereka terletak lebih dekat dengan London daripada China.

Dari sudut pandangan rasa, kata Anna Valentinovna, penjelasannya berbeza: Teh India dan Ceylon lebih mudah daripada yang Cina, mereka boleh dicairkan dengan susu dan gula.

Pada masa kini, India dan, khususnya, Sri Lanka (bekas Ceylon), di mana 7% daripada penduduk bekerja dalam industri teh, menumpukan pada pengeluaran segmen teh yang berkualiti. Pada pembukaan festival, kami telah disajikan dengan jenis teh Ceylon elit, sangat berbaloi.

Tetapi kembali kepada cawan Inggeris. Ritual minum teh Inggeris mempunyai tiga komponen, di mana teh itu sendiri diberi tempat ketiga terpenting. Mari kita mulakan dengan dia.

Pada masa kini, British minum terutamanya teh dari kawasan-kawasan yang mereka sendiri pernah menyumbang kepada penampilannya (ini adalah bagaimana penanam teh dari Scotland adalah yang pertama menanam teh di Ceylon). Sebagai peraturan, teh Inggeris yang baik adalah campuran tiga: India untuk kekuatan, Ceylon untuk aroma, Afrika untuk warna.

Teh dibancuh mengikut peraturan yang sangat ketat: teko menjadi panas, daun teh harus terapung, "berasa bebas di dalam teko". Tuangkan air mendidih ke atas daun teh, tutup dengan pad pemanas dan jangan cair, tetapi pastikan anda menambah susu. Apa yang perlu dituangkan ke dalam cawan dahulu - susu atau teh - adalah topik untuk perbincangan berasingan. Tidak dinafikan bahawa teh Inggeris harus manis. Benar, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerana keperluan pemakanan, mereka mula menjadikannya kurang manis.

Diuruskan dengan teh. Seterusnya mengikut urutan kepentingan ialah makanan yang sesuai untuk minum teh. Di hotel yang bagus, ia muncul di atas meja dalam bentuk rak buku perak, yang mempunyai tiga tingkat (nombor 3 nampaknya mempunyai beberapa jenis peranan mistik dalam minum teh Inggeris). Di peringkat bawah adalah sandwic jari - sandwic untuk satu gigitan. Sandwic klasik dan, malah boleh dikatakan aristokrat, sandwic Inggeris ialah sandwic timun. Sukar untuk merawat tradisi ini tanpa humor, tetapi orang Inggeris mendapati dalam sandwic timunnya, yang masih menjadi kebiasaan untuk menambah kerepek pada zaman kita, banyak rasa. Jauh sebelum penciptaan kerepek, penjajah Inggeris di Ceylon membiak keseluruhan ladang timun supaya mereka mempunyai sesuatu untuk diminum secawan teh.

Di tingkat kedua rak teh, scone dibentangkan, yang dimakan dengan krim kental dan jem strawberi. Penduduk di setiap wilayah England percaya bahawa hanya mereka yang menghasilkan krim yang sesuai untuk minum teh. Skones juga merupakan keseluruhan cerita. Di kelas induk sempena pembukaan perayaan, saya mendapat resipi baru. Saya akan menyiarkannya sebaik sahaja saya mencubanya.

Menyimpan diari "tentang semua bahasa Inggeris" dan mengabaikan teh adalah tidak senonoh, anda mesti bersetuju.

Apakah persatuan yang anda ada dengan perkataan "England"? Bendera British, Big Ben, Sherlock Holmes, dan, sudah tentu, teh tradisional Lima Pukul pada pukul lima. Baiklah. Menurut statistik tidak rasmi, 40% daripada cecair di UK dimakan oleh penduduk dalam bentuk teh.

cerita

England bukan penemu teh. Salah satu jajahan Eropah pertama di China ialah Macau (jajahan Portugal sejak 1557). Oleh itu, teh Cina pertama sampai ke Portugal pada abad keenam belas, dari mana ia datang ke Belanda, dan hanya satu abad kemudian ia muncul di England, di mana ia menjadi minuman kegemaran golongan bangsawan. Bukan tanpa wanita dalam mempopularkan teh. Raja Inggeris Charles II berkahwin dengan puteri Portugis Catherine dari Braganza, yang membawa bersama "barangan dari Macau" ke tanah air barunya. Jadi saya mengajar yang lain untuk mengetahui, dan di sana orang biasa menarik diri.

Dengan cara ini, kami perhatikan bahawa teh dari China muncul di Rusia lebih awal daripada di England, tetapi untuk beberapa sebab sejarah, konsep "teh Rusia" tidak menjadi antarabangsa.

Pada mulanya, teh di England hanya dijual sebagai produk perubatan, tetapi secara beransur-ansur mendapat populariti dengan kopi, yang sudah diketahui ketika itu.

Nama "Teh" berasal dari pelabuhan China "Cha", dari mana diketahui barang apa yang dihantar.

Pada mulanya, teh dibekalkan dari China, tetapi teh India atau Ceylon masih dianggap sebagai teh Inggeris klasik. Di samping itu, kerana India telah "dalam pembangunan" oleh Syarikat India Timur untuk beberapa waktu sekarang, ia adalah teh India hitam yang dibekalkan ke England, menjadi tradisional.

Resipi dan jenis

Menurut klasifikasi Eropah, terdapat 5 jenis teh: putih, hijau, kuning, merah, hitam. Teh Inggeris klasik - hitam. Dan, jika anda meminta "teh putih" di kafe Inggeris, terdapat kebarangkalian yang sangat tidak sifar bahawa mereka akan membuat anda teh hitam dan menuangkan susu ke dalamnya. Ya, dan cuba bertaruh bahawa apa yang dihidangkan bukanlah teh "putih". Sebagai tambahan kepada "warna", teh dikelaskan mengikut jenis dan kawasan penanaman varieti tertentu (dan perbezaan lain yang sering diperhatikan hanya oleh profesional).

Ngomong-ngomong, mengenai susu dalam teh: sejak orang Inggeris belajar mencairkan teh hitam panas dengan susu, terdapat pertikaian tentang cara menuangkan susu ke dalam teh atau sebaliknya. Dalam toga, perkara-perkara bahkan datang kepada penyelidikan saintifik, dan di sini pun saintis British tidak mencapai kata sepakat. Akhirnya, semua orang bergaul mengikut kehendak mereka.

Klasifikasi tambahan mengikut masa minum teh

Pagi, teh yang paling awal, diminum sekitar jam enam pagi, kadang-kadang betul-betul di atas katil (jelas bahawa ini adalah keadaan golongan bangsawan, kerana seseorang perlu menyediakan teh);

Teh kemudian dihidangkan sekitar jam lapan, semasa sarapan ringan pertama. Orang Inggeris lebih suka pada masa ini minuman yang dipanggil "Sarapan Inggeris" - "Sarapan Inggeris". Ia dikuasai oleh daun "patah" yang dipintal, yang memberikan infusi menyegarkan yang sangat kuat yang boleh membangkitkan walaupun orang yang paling mengantuk;

Tidak lama kemudian, pada pukul sebelas atau dua belas, masanya tiba untuk "makan tengah hari" - sarapan "kedua", yang lebih enak, yang, tentu saja, tidak boleh dilakukan tanpa minum teh;

Kali keempat orang Inggeris minum teh sudah berada di tengah hari bekerja, berehat sebentar, yang dipanggil "break teh" ("break teh"). Adat ini berterusan sehingga kini;

Walau apa pun yang berlaku, pada pukul lima petang, pada "jam lima" yang terkenal, berjuta-juta rakyat Britain daripada pekerja yang rendah hati hingga Ratu sendiri minum teh, dengan murah hati memperisakannya dengan susu atau krim;

Petang selepas bekerja adalah masa untuk "high tea" ("high tea"), minuman bangsawan yang pekat dan wangi;

Ciri-ciri yang menarik

Sebagai tambahan kepada banyak tradisi yang berbeza, seperti pesta teh lima jam, terdapat konsep "teh meja tinggi" dan "teh meja rendah". "Teh rendah" adalah salah satu yang diminum tanpa makanan. Atau dengan makanan yang kurang. Untuk teh sedemikian, meja rendah sesuai, dari mana ia menyusahkan untuk dimakan, sebagai contoh, sup. "High table tea" ialah yang diminum di meja makan tinggi. Difahamkan "high table tea" disertakan dengan sarapan/makan tengahari/makan malam.

Mengenai kepentingan teh dalam kod budaya British

Kami tidak tahu bagaimana keadaannya sekarang, tetapi dalam beberapa model kereta kebal British, teko elektrik hadir sebagai standard.

Juga, semasa Perang Dunia Kedua di Great Britain terdapat jawatan "Menteri Teh". Tugasnya ialah memastikan bekalan teh segera berserta senjata, pakaian seragam dan bekalan lain untuk tentera dan orang awam.

Mengetahui kegemaran British untuk minum teh antara menonton rancangan TV popular, syarikat elektrik merancang terlebih dahulu beban pada grid kuasa supaya pada penghujung filem seterusnya, grid kuasa negara bersedia untuk beban kecemasan (sebahagian besar cerek British adalah elektrik).

Kedai teh tertua di Eropah terletak di London di 216 Strand. Dia berusia lebih 300 tahun.

Penghantaran teh sebagai enjin kemajuan

Teh yang ditanam dan dibungkus perlu dihantar segera kepada pengguna. Sememangnya, kebanyakan cara teh dari China atau India ke England diatasi oleh laut, lebih tepat lagi, oleh lautan. Di sinilah selama dua abad logistik penghantaran dan prinsip pembinaan kapal disempurnakan. Bot layar yang menghantar teh mesti menyediakan kapasiti, kelajuan dan pengendalian yang optimum.

Untuk masa yang lama, dipercayai bahawa berdekatan dengan mana-mana logam merosakkan teh, jadi pembuat kapal pergi ke helah, mengelakkan sebarang logam dalam struktur. Dengan kemunculan enjin wap, Terusan Suez, dan kemudiannya komunikasi udara dan kereta api, isu penghantaran segera teh telah diselesaikan, tetapi Cutty Sark (salah satu pemotong teh yang paling terkenal dan satu-satunya yang bertahan sehingga 21hb. abad) masih berdiri di dok Greenwich dan menyerupai tentang kehebatan armada pelayaran saudagar England dahulu dan "perlumbaan teh" yang hebat.

Budaya minum teh Inggeris nampaknya satu fenomena yang sangat menarik. Mereka yang suka menghabiskan masa dengan secawan teh Inggeris tahu semua asas dan aspek penting tradisi "eksklusif Inggeris". Apakah cinta tersembunyi orang Inggeris untuk teh? Mengapa negara tertentu ini memilih minuman wangi dan mencipta tradisi yang diwarisi oleh orang asli selama berabad-abad?

Tahukah anda: uncang teh paling mahal dicipta pada harga £7,500. Ia termasuk berlian.

Beberapa fakta menarik

Sejarah perkembangan budaya teh Inggeris sangat menarik. Perlu diperhatikan terlebih dahulu bahawa asal usul tradisi ini bermula pada tahun 1664(semasa pemerintahan Charles II). Sebelum melihat sejarah pembentukan minuman teh di England dan mempertimbangkan keanehan tradisi, adalah berguna untuk mengetahui beberapa fakta menarik:

1. Dalam tinjauan sosial dan beberapa kajian, didapati bahawa setiap hari orang di England menggunakan secara purata 120 juta cawan teh wangi. Dan setiap penduduk minum satu atau dua cawan teh sehari.
2. Dalam terjemahan literal daripada bahasa Inggeris "seorang yang gila teh"- ini adalah orang yang telah jatuh cinta dengan teh aromatik dan hanya menyukainya.
3. Minum teh ada dan telah membangun di England selama 5 berabad-abad. Tradisi asal berubah, jenis baru teh aromatik muncul, tetapi peraturan asal tetap sama.
4. Ia adalah di England bahawa teknik yang tidak konvensional untuk meminum minuman diperkenalkan, iaitu gabungan teh dengan susu. Minatnya terletak pada fakta bahawa pada mulanya susu dituangkan ke dalam cawan, dan kemudian daun teh.
5. Untuk minuman teh mereka pilih sahaja barangan china yang berkualiti. Adalah dipercayai bahawa hobi seperti itu adalah percutian terbaik, dan anda perlu berehat bukan sahaja dengan menyenangkan, tetapi juga dengan elegan.

Terdapat butiran lain yang menarik, tetapi fakta di atas adalah contoh yang paling menarik tentang mengapa orang Inggeris dianggap gemar peminum teh.

Sejarah minum teh di England

Berdasarkan sejarah England, ia berikut, bahawa dalam satu tempoh, orang asli tidak tahu nama "teh". Tetapi pada tahun 1664, semasa pemerintahan Charles II, mereka mula-mula mengetahui tentang minuman ini. Raja menerima hadiah beberapa daun pokok teh kering daripada wakil sebuah syarikat India. Setelah membancuh daun mengikut cadangan peniaga, Charles II kagum dengan rasa dan aroma yang luar biasa, serta rasa selepas yang menyegarkan. Ia adalah penghujung abad ke-16 boleh disifatkan sebagai permulaan persahabatan antara Inggeris dan teh.

Beberapa bulan kemudian, teh hadir di acara rasmi golongan atasan, di mana adalah bangsawan, tuan-tuan dan puan-puan mahkamah. Orang biasa masih belum mengetahui tentang minuman luar biasa dan penyembuhan ini.

Teh adalah tawaran yang mahal dan hanya mampu dimiliki oleh raja atau golongan atasan. Lebih-lebih lagi, untuk membawa daun pokok teh ke Britain, perlu membayar cukai yang berat, jadi hanya pedagang kaya yang memutuskan pengembaraan sedemikian.

Beberapa lama kemudian, teh wangi dikeluarkan kepada orang ramai, dan terdapat beberapa sebab untuk ini.

Pertama dan yang paling penting sebab bercakap peratusan alkoholisme yang tinggi, hadir pada pertengahan abad ke-17. Pada masa itu, England adalah penjajah yang aktif, dan negara itu mempunyai banyak penempatan yang terletak di pelbagai bahagian dunia. Ia pada tahun 1670 dan masalah ketagihan alkohol yang progresif timbul.

Di beberapa penempatan kerja, air yang ada tidak bertujuan untuk penggunaan langsung dan pihak berkuasa memutuskan untuk memperkenalkan alkohol, sebagai antiseptik yang berkesan. Pada hari bekerja, lelaki dan wanita mengambil wain pelabuhan dan produk lain yang mengandungi alkohol dalam kuantiti yang banyak untuk memuaskan dahaga mereka.

Trend ketagihan alkohol terus meningkat. Seorang pekerja mabuk tidak dapat bekerja sepenuhnya, kilang dan kerja pertanian bangkit. Melihat kepada hasil usaha mereka, pihak berkuasa British mula mencari jalan keluar daripada keadaan semasa. Satu-satunya keputusan yang tepat ialah penggantian produk alkohol kepada minuman lain yang tidak mengandungi etil. Selepas 2 bulan, promosi aktif teh bermula yang mereka minum sehingga hari ini.

Kelas pekerja mudah menerima trend ini, dan enam bulan kemudian, hampir setiap penduduk England atau koloni British dapat menikmati rasa teh aromatik. Dari saat inilah tradisi minum teh Inggeris mula terbentuk.

Bagaimana untuk minum teh di England pada siang hari

Selepas tradisi akhirnya terbentuk, hari mana-mana penduduk kerajaan bermula dan berakhir dengan upacara minum teh. Secara tradisinya, pengambilan teh berlaku 6 kali sehari. Pertimbangkan bagaimana dan bila untuk menikmati teh wangi:

• Minum teh di atas katil. Ramai penduduk Inggeris lebih suka bukan kopi, tetapi teh di atas katil. Tindakan itu berlaku dalam selang waktu dari 6:00 hingga 6:20 pagi.
• Sambutan kedua teh wangi jatuh pada pukul 8:00 pagi. Di UK, proses ini dipanggil "sarapan Inggeris". Teh mesti baru dibancuh dan kuat untuk akhirnya bangun.
• Pada tengah hari orang Inggeris makan tengah hari. Kemudian hidangan ketiga dibuat. Teh hendaklah baru dibancuh, tetapi agak lemah.
• "Tea Break"- 4 tempoh mengambil minuman wangi. Pentas jatuh pada pertengahan hari bekerja.
• Pesta teh rasmi Inggeris diadakan dengan segera pada jam 17:00 mengikut waktu tempatan. Walaupun terdapat konflik atau situasi politik yang tegang, segelas minuman aromatik akan diminum dalam apa jua keadaan.
• Hari British berakhir sekitar jam 19:00. Semua rakyat yang telah berjaya menyelesaikan aktiviti buruh mereka pulang ke rumah, menganalisis kerja yang dilakukan, dan mula minum teh, menikmati teh aromatik.

Sudah tentu, sebagai tambahan kepada enam tempoh minum teh yang diterima secara rasmi setiap hari, anda boleh minum seberapa banyak cawan teh aromatik yang anda suka.

Teh dianggap sebagai minuman bangsawan sebenar, begitu ramai penduduk suka menghabiskan waktu malam dengan senyap, bercakap tentang "tinggi" dan menikmati rasa minuman wangi yang menyenangkan.

Tafsiran moden tradisi

Tradisi minum teh di England telah dibentuk beberapa abad yang lalu, tetapi populariti minuman aromatik di mana-mana mesyuarat rasmi atau sebagai hobi yang menyenangkan terus berkembang setiap tahun.

Beberapa peraturan dan tradisi akhirnya berubah. Minuman teh tradisional diambil sebagai asas, tetapi dalam tafsiran baru:

• Anda perlu menggunakan atau teh Ceylon. Daun hendaklah dipintal dan tidak tertakluk kepada ubah bentuk.
• Untuk setiap jamuan teh, minuman aromatik baru pastinya dibancuh.
• Selepas dibancuh dalam teko bru hendaklah diselitkan selama 5-7 minit. Jika lebih lama, maka minuman itu akan kehilangan rasa asalnya.
• British tidak pernah mencairkan teh mereka dengan air sejuk., mereka menunggu sehingga minuman yang dituangkan menjadi sejuk kepada keadaan penggunaan.
• Di majlis minum teh rasmi yang diaturkan untuk tujuan mesra, mesti ada bekas susu di atas meja, jag tertutup air panas (untuk dimasukkan ke dalam cerek), teko, ayak untuk penapisan.
• Setiap tetamu perlu mempunyai hidangan porselin, yang terdiri daripada cawan, pinggan, sudu dan penyepit gula. British lebih suka menggunakan gula halus.
• Dalam tradisi asal wangi minuman itu dimakan semasa perut kosong dengan gula-gula. Dalam tafsiran moden, pelbagai hidangan yang serasi dengan teh harus ada di atas meja. Contohnya jem dan krim.

Budaya dan tradisi teh terus berkembang. Sejak kecil, orang Inggeris kecil tahu itu minuman aromatik adalah sebahagian daripada warisan negara mereka. Kebanyakan orang asli tidak mengambil produk alkohol. Mereka lebih suka teh dan hobi yang tenang dan damai, di mana anda boleh berbual mesra atau menyelami fikiran anda sendiri.

Apakah tradisi Inggeris yang anda tahu? Tinggalkan pendapat anda dalam komen. Kami akan menambah yang paling terperinci pada artikel itu.