Perkakas rumah yang selesa dan berkualiti tinggi membolehkan anda menyediakan pelbagai hidangan dengan jumlah masa yang minimum. Selalunya dalam resipi di mana anda perlu mengalahkan, potong, kacau dengan cepat tanpa pembentukan "ketulan", anda mesti menggunakan pengadun. Keputusan akhir bergantung pada keberkesanan modelnya. Oleh itu, anda tidak sepatutnya menjimatkan peralatan rumah tangga yang baik.

Apakah pengadun dan untuk apa ia?

Pengadun ialah peranti dengan muncung untuk mencambuk cecair, mencampurkan produk yang berbeza untuk memberikannya struktur berkrim. Ia digunakan untuk mencampurkan bahan-bahan dengan cepat semasa menyediakan doh, mousse.

PENTING! Ramai orang mengelirukan fungsi pengisar dan pengadun. Mereka berbeza dalam prinsip tindakan dan hasilnya. Pengisar mencincang produk, dan pengadun membawa bahan-bahan ke dalam jisim homogen dengan memukulnya, bukan memotong, tetapi mencampurkannya.

Peranti untuk produk sebat boleh mempunyai kuasa, kelajuan dan beberapa jenis lampiran yang berbeza.

Jenis pengadun dapur dan skopnya

Terdapat dua jenis pengadun - pegang tangan dan pegun. Model manual membolehkan anda bergerak di sekitar ruang dapur dan memasak dalam apa sahaja bekas yang anda mahukan. Ini sangat mudah apabila anda perlu menggunakan peranti di beberapa zon kerja atau semasa anda menyediakan beberapa jenis hidangan yang kompleks.

Sangat mudah untuk menggunakan pengadun jenis ini jika dimensi dapur kecil dan tidak mungkin untuk menyimpan unit pegun di permukaan kerja. Model manual mudah dijaga - muncung itu sendiri dibasuh, dan badan dengan mekanisme hanya disapu dengan kain kering. Saiz kecil peranti sedemikian menjadikannya mudah untuk dilipat dan disimpan di atas rak atau di dalam kabinet dapur.

Pembancuh pegun sesuai untuk semua yang memasak banyak dan profesional. Hakikatnya ialah peranti ini mempunyai kapasiti yang agak besar, supaya bukan sahaja untuk mencambuk beberapa bahan, tetapi juga untuk menguli pelbagai jenis doh, untuk menyediakan sejumlah besar produk yang disebat. Pengadun sedemikian hendaklah diletakkan di atas permukaan kerja dan diberi ruang yang cukup untuknya.

PERHATIAN! Model peranti pegun biasanya bersaiz besar, mempunyai mangkuk yang luas, jumlahnya boleh berbeza dari satu hingga tujuh liter.

Pada masa yang sama, membasuhnya juga agak mudah. Sentiasa simpan dan gunakan mengikut keperluan. Model pegun adalah berat, pepejal, sesuai untuk dapur besar. Terima kasih kepada reka bentuknya yang cantik, peranti sedemikian sesuai dengan bahagian dalam dapur dalam gaya moden dan klasik.

Kemudahan model pegun ialah keseluruhan proses mencambuk dan mencampurkan produk berlaku tanpa penyertaan tuan rumah. Ia cukup untuk menekan butang dan menetapkan kuasa yang diperlukan. Sebilangan besar bahan boleh disebat dalam masa yang singkat. Ramai orang memanggil pengadun ini sebagai pembantu profesional di dapur. Malah, terdapat mesin sebat profesional yang memproses kuantiti produk yang banyak menjadi jisim berkrim yang homogen. Mangkuk dalam model sedemikian biasanya dari 3 liter.

Bahan pengadun gred profesional ialah plastik tahan lama bukan toksik, logam, kaca (berhampiran mangkuk) dan badan plastik. Sudah tentu, model yang paling tahan lama dengan mangkuk logam mudah dijaga. Ia memadai untuk membilas dengan detergen yang tidak menghakis menggunakan span yang tidak melelas.

Ciri dan Fungsi Pengadun

Model popular peranti profesional yang ditawarkan oleh banyak pengeluar terkenal ialah pengadun planet. Selalunya ia digunakan oleh suri rumah yang banyak membakar. Kaedah putaran khas - kedua-dua di sekeliling paksi dan melawan semasa sebat, yang membolehkan anda mendapatkan jisim yang homogen dan bercampur dengan baik. Ini adalah peranti yang sesuai untuk mereka yang menyediakan krim, puding. Perkakas rumah sedemikian sangat diperlukan bagi mereka yang menyediakan gula-gula secara profesional.

Terdapat juga satu lagi subspesies peranti sebat - ini adalah pengadun gabungan. Pertama sekali, ia amat diperlukan bagi mereka yang gemar memasak pelbagai hidangan, di mana sejumlah besar bahan diperlukan dan pada masa yang sama tahap kuasa sebatan yang berbeza. Peranti sedemikian boleh digunakan secara manual, dengan memutuskan sambungan unit dengan muncung dari badan utama, dan sebagai unit pegun. Ini adalah pembelian yang menguntungkan untuk semua mereka yang mempunyai tempat di dapur dan menyediakan banyak hidangan yang berbeza. Pada masa yang sama, ia berbeza daripada pengadun pegun profesional hanya dengan jumlah kecil mangkuk.

Pilihan yang perlu dibuat semasa membeli peranti sebat diputuskan oleh setiap pelayan wanita berdasarkan fungsi, saiz dan harga produk yang diperlukan. Tetapi, bagaimanapun, pakar mengesyorkan melihat lebih dekat pada model yang mempunyai ciri profesional. Mereka bekerja lama dan cekap, sambil membebaskan banyak masa untuk perkara lain.

Orang ramai hari ini tidak teragak-agak untuk membelanjakan jumlah yang agak baik untuk pembelian peralatan rumah tangga kecil, dan pengadun dan pengisar adalah peranti sedemikian, tanpanya seorang suri rumah moden seperti tiada tangan. Cuba menguli doh biskut atau membuat meringues tanpa pengadun - ini sangat sukar.

Julat harga untuk peranti ini sangat luas: had bawah adalah kira-kira pada tahap 600-700 rubel untuk jenama murah dan sehingga 100 ribu untuk model profesional yang paling kompleks. Dalam panduan ini, kami tidak akan menyentuh model terbaharu ini, kerana kami hanya berminat dengan pilihan yang terpakai di rumah. Oleh itu, kami akan menetapkan had harga atas untuk jumlah 5 ribu rubel.

Pengadun mana yang lebih baik untuk dipilih

Pengadun ialah peranti yang dilengkapi dengan satu atau dua pemukul, yang membolehkan anda mencampur atau mengocok beberapa bahan, bergantung pada kelajuan putaran. Di samping itu, set pengadun tangan juga termasuk lampiran untuk menguli doh tebal, sebagai contoh, untuk pai. Memandangkan kebanyakan pengisar tangan juga dilengkapi dengan whisk, pertimbangkan juga.

Salah satu kelebihan utama pengadun tangan ialah harga rendah: kosnya jauh lebih rendah daripada instrumen yang lebih canggih. Kurang daripada untuk 1 ribu rubel anda boleh membeli peranti 500 watt.

Di samping itu, pengadun juga hanya basuh seperti pengisar: letakkan lampiran dalam mesin basuh pinggan mangkuk - dan anda sudah selesai. Mangkuk juga mudah dibersihkan, tidak kira apa bahannya: plastik, kaca atau keluli tahan karat.

Tambahan seterusnya pengadun adalah saiz kecil... Ia sangat padat, terutamanya jika dibandingkan dengan gear planet atau, sebagai contoh, pemproses makanan, yang boleh melakukan kerja yang sama.

Berkenaan skop permohonan, maka ia, nampaknya, tidak terlalu luas: penyediaan pelbagai doh - dan itu sahaja. Walau bagaimanapun, menambah di sini pelbagai sos, mousses dan krim, kami mendapat pelbagai hidangan yang agak luas.

Apa yang perlu dicari apabila membeli pengadun

Kuasa peranti

Jika pengadun anda hanya digunakan untuk mengadun dan memukul doh dan sos dengan konsistensi cecair menggunakan pemukul, ini sesuai 350-watt model. Jika anda perlu menguli doh yang keras untuk pai, anda memerlukan peranti dengan kapasiti sekurang-kurangnya 600 watt, dan untuk kegunaan profesional, pengadun dihidupkan 1000 watt.

Ergonomik dan fungsi

Bagi ergonomik, semua pengadun tangan kelihatan agak serupa, tetapi bentuk pemegang, berat peranti itu sendiri, bentuk pukul, kehadiran atau ketiadaan paparan LCD, lampu suluh dan fungsi jeda atau pemasa, dsb. berat, maka ia tidak begitu mudah untuk mereka bekerja. Begitu juga, anda perlu memilih bilangan kelajuan, jenis butang dan bahan serta bentuk mangkuk jika disertakan.

Menurut pemerhatian kami, untuk operasi yang selesa dan jangka panjang, berat pengadun tidak boleh melebihi 1.5KG... Lebih berat peranti, lebih banyak rehat yang anda perlukan, dan menguli doh yang keras bukanlah kerja yang mudah.

muncung

Berkenaan bentuk corolla, maka hari ini pengeluar yang hanya tidak datang dengan, hanya untuk menarik pembeli. Jadi faktor bentuk lampiran pengadun boleh agak jauh daripada klasik, tetapi kami masih berpegang pada ini, versi klasik. Sebaliknya, hari ini banyak pengeluar menawarkan, sebagai tambahan kepada pukul tradisional, satu lagi, diperkukuh, antara muncung. Ia adalah perlu untuk mencampur dan menyebat sos dan mousses yang lebih pekat - dan ini adalah idea yang baik, kerana pukul nipis biasa sering kehilangan bentuknya semasa digunakan. Terdapat juga lampiran campuran koktel dan puri.

Fungsi dan kelajuan

Keperluan untuk kehadiran atau ketiadaan paparan elektronik untuk pakar kami dipersoalkan. Adakah ia benar-benar diperlukan dalam peranti mudah seperti pengadun? Walau bagaimanapun, jika peranti yang anda pilih telah dilengkapi fungsi pemasa dan jeda, maka, sudah tentu, paparan tidak akan berlebihan.

tanglung membolehkan anda memeriksa struktur campuran dengan lebih baik dari segi kehomogenannya, tetapi pada hakikatnya ini biasanya tidak diperlukan.

Bilangan kelajuan pengadun moden boleh berubah-ubah dari 5 hingga 20, tetapi jika 5 terus terang tidak mencukupi, maka 20 mungkin terlalu banyak, 10-12 sudah cukup. Mod kelajuan tinggi boleh dilaraskan dengan butang berasingan dan dengan suis gelongsor (paling kerap). Pilihan ini, tentu saja, lebih mudah, kerana ia membolehkan anda mempercepatkan proses sebat tanpa menghentikannya.

Ergonomik, bahan, bunyi

Ketersediaan adalah sangat penting pemegang tidak licin ergonomik... Pengadun terbaik mempunyai pemegang sedemikian, yang memastikan anda tidak menjatuhkan pengadun anda ke dalam sos, walaupun anda terpercik ke tangan anda.

Bagaimana untuk memilih pengadun dengan mangkuk untuk rumah anda? Perkara yang paling penting di sini ialah kapasiti dicuci dengan mudah(sebaik-baiknya dalam mesin basuh pinggan mangkuk) dan sisinya cukup lebar dan pada masa yang sama tinggi. Jika tidak, anda berisiko memercikkan segala-galanya di sekeliling dengan titisan hidangan anda. Harus diingat bahawa hari ini dijual anda boleh melihat beberapa penutup untuk digunakan dengan pengadun. Sebenarnya, ini adalah penutup dengan lubang di tengah, di mana muncung pengadun diturunkan, dan tepi penutup tidak membenarkan titisan bertaburan.

Sama penting tahap bunyi bising dihasilkan oleh pengadun. Anda juga harus memberi perhatian kepada panjang kord kuasa seolah-olah terlalu pendek ia akan menyukarkan penggunaan peranti. Terdapat juga peranti wayarles yang memberikan banyak kebebasan bergerak.

Bagi jenama pula, jenama seperti Bosch, Moulinex, Braun dan Panasonic, jadi anda harus dibimbing oleh mereka. Di sini lampiran lampiran akan dipercayai, dan plastik adalah berkualiti, dan peralatan itu sendiri akan menjadi agak kaya. Nampaknya peraturan "jangan pilih orang Cina" sepatutnya berfungsi di sini, tetapi, seperti yang kita tahu, terdapat perselisihan antara orang Cina dan orang Cina, apatah lagi fakta bahawa pemasangan barangan walaupun jenama elektrik yang paling popular hari ini dijalankan terutamanya di China.

Blender sebagai pesaing pengadun

Pengisar ialah perkakas rumah yang jauh lebih serba boleh daripada pengadun. Ia direka untuk mencampur dan memurnikan sup, menghancurkan kiub ais, membuat koktel, muzy dan sebagainya. Keupayaan pengadun - sekurang-kurangnya digunakan rim nipis- disertakan dalam fungsi pengisar tangan, kerana lampiran ini juga disertakan dalam set biasa.

Kelebihan menggunakan pengisar berbanding dengan pengadun ialah ia kuasa lebih tinggi sedikit, dan selain itu, dengan membeli pengisar, anda menjimatkan ruang di dapur; anda tidak lagi memerlukan pengadun, melainkan anda membuat doh untuk pai. Berbanding dengan pengisar pengadun - peranti khusus yang lebih sempit.

Bagi ciri-ciri memilih pengisar sebagai pengganti pengadun, maka di sini kita melihat segala-galanya parameter yang sama yang mesti diambil kira semasa memilih peranti.

Di samping itu, kuasa peranti mesti diambil kira. Untuk pengisar berfungsi dengan baik semasa mengadun dan mencambuk, kuasanya mestilah sekurang-kurangnya 500 watt... Pengesyoran ini juga sah jika anda menggunakan peranti dengan cukup kerap dan bekerja dengan jumlah produk yang besar.

Sebaliknya, kualiti mencampur dan mencambuk dengan pengisar nampaknya dipersoalkan kerana fakta bahawa hanya satu lampiran digunakan dalam pengisar tangan, manakala pengadun klasik dilengkapi dengan dua, yang membolehkan anda mencapai hasil dengan lebih cepat dan melakukan ia dengan cekap.

Kami berharap panduan kami akan membantu anda menjawab persoalan tentang cara memilih pengadun tangan dan cara menggantikannya jika kewangan anda atau kekurangan ruang kosong dalam kabinet tidak membenarkan anda membeli peranti berasingan. Pengisar boleh menjadi analog yang sesuai untuk pengadun.

Pengadun adalah perkakas rumah yang hampir setiap suri rumah ada di dapur. Fungsi utama benda ini ialah mencampurkan, menyebat dan mencincang produk (terdapat dalam versi moden). Di kedai-kedai anda boleh menemui pelbagai jenis model dari pengeluar yang berbeza, yang menimbulkan kesulitan tertentu apabila memilih pengadun. Sebelum membuat keputusan, sebelum membeli, adalah dinasihatkan untuk memikirkan bagaimana mereka mungkin berbeza, apa yang perlu anda perhatikan terlebih dahulu.

Pengadun ialah perkakas elektrik yang boleh digunakan untuk mencambuk, mencampurkan produk cecair atau pukal. Berkat itu, banyak hidangan mengambil masa yang lebih singkat untuk disediakan. Selalunya, peranti ini digunakan untuk membuat doh, krim penaik, sos, krim, kentang tumbuk dan lain-lain.

Semua pengadun dibahagikan kepada dua jenis:

1. Pegun. Model-model ini bersaiz besar. Pendirian khas digunakan untuk memasang kes itu. Ia juga direka untuk memasang mangkuk yang disertakan dengan model ini. Sesetengah pengeluar menawarkan peralatan pegun dengan mangkuk berputar untuk menggunakan seluruh ruang mangkuk sebat dan adunan.
2. Manual. Mereka mempunyai badan kecil dengan suis kelajuan. Corolla terletak di bahagian bawah.

Tidak kira jenis perkakas, setiap model dilengkapi dengan motor yang membolehkan anda menghidupkan pengadun. Pemukul diletakkan khas untuk keseragaman produk maksimum. Pergerakan mereka semasa putaran berlaku sepanjang trajektori bersilang.

Apakah perbezaan antara pengadun dan pengisar

Perbezaan utama adalah kelajuan. Pengisar adalah lebih cepat. Pengadun direka untuk memukul dan mencampur bahan. Ia juga tidak datang dengan bilah tajam. Pada kelajuan pengisar yang tinggi, produk makanan dikisar sehingga halus.

Jenis pengadun

Peranti ini dikelaskan kepada 3 jenis. Setiap daripada mereka direka untuk melaksanakan fungsi tertentu, mempunyai sisi positif dan negatifnya sendiri.

Pegun (isi rumah)

Sebagai tambahan kepada pengadun, set model sedemikian juga termasuk mangkuk dan pendirian khas yang direka untuk memegangnya semasa digunakan. Ini membolehkan anda membebaskan tangan nyonya rumah dan melakukan kerja lain. Dalam kebanyakan peranti, bukan sahaja lampiran boleh berputar, tetapi juga pendirian, yang memungkinkan untuk mencampurkan bahan-bahan sekata yang mungkin. Dalam model yang lebih maju, putaran dilakukan bukan sahaja dalam bulatan, tetapi juga sepanjang trajektori tertentu.

Pengadun pegun boleh mempunyai satu atau dua lampiran. Terima kasih kepada fungsi canggih mereka, peralatan elektrik sedemikian mempunyai kos yang lebih tinggi berbanding dengan yang lain.

Sebelum menghentikan pilihan anda pada pengadun sedemikian, disyorkan untuk melihat dengan lebih dekat semua kelebihan dan kekurangannya.

Kelebihan termasuk:

• keupayaan untuk mencuci beberapa bahagian di bawah air yang mengalir;
• kuasa tinggi;
• muncung berkualiti baik (diperbuat daripada logam berkekuatan tinggi yang boleh menahan beban berat).

Antara kelemahan utama, mungkin, adalah dimensi isipadunya. Ruang kosong tambahan diperlukan untuk menyimpan pengadun.

Planetari

Ia adalah salah satu model yang paling berkuasa. Dalam semua peranti jenis ini, putaran muncung berlaku bukan sahaja di sekitar paksinya, tetapi juga di sekeliling lilitan mangkuk. Ini membolehkan anda mencapai keseragaman ideal komponen makanan dengan pelaburan masa yang minimum.

Pengadun jenis ini popular dengan orang yang terlibat dalam penyediaan hidangan intensif buruh, terutamanya pencuci mulut dan pastri. Kit mungkin termasuk aksesori tambahan - parut, penggiling daging, dsb.

Sisi positif:

• kuasa maksimum;
• kepraktisan dan kefungsian;
• ketahanan dan kebolehpercayaan;
• kekuatan tinggi;
• kemungkinan aplikasi dalam pengeluaran.

Oleh kerana sejumlah besar kelebihan, kelemahan utama peranti sedemikian ialah kos yang tinggi, berat dan dimensi yang besar. Juga pengadun planet agak bising.

Manual

Nama itu sendiri bercakap untuk dirinya sendiri. Model sedemikian perlu dipegang di tangan sepanjang keseluruhan proses memasak. Peranti ini agak ringan dan ringan. Memerlukan sedikit ruang penyimpanan. Selalunya, plastik digunakan untuk pembuatan kes itu.

Pengadun adalah padat, mudah dibuka dan dibersihkan. Banyak model dilengkapi dengan butang khas yang membolehkan anda mengeluarkan lampiran dan perumah.

Tetapi, seperti mana-mana perkara, mereka juga mempunyai kelemahan mereka. Salah satu yang paling ketara ialah kuasa yang lemah dan keterikatan yang tidak cukup kuat. Pengadun tangan lebih sesuai untuk memukul telur, membuat kentang lecek, atau menguli doh menjadi penkek atau penkek. Dilarang membasuh badan itu sendiri di bawah air, kerana jika ia masuk ke dalam, objek elektrik pecah.

Pilihan pilihan

Apabila memilih pengadun untuk dapur, anda perlu memberi perhatian bukan sahaja kepada fungsi dan kepelbagaiannya, tetapi juga kepada parameter lain yang sama pentingnya.

Kuasa

Ia adalah pada ciri ini bahawa kelajuan pengadun dan prestasinya bergantung. Terima kasih kepada kuasanya yang tinggi, peranti ini boleh melaksanakan fungsi yang paling kompleks sekalipun. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa tahap penunjuk sedemikian membawa kepada penggunaan elektrik yang besar. Terdapat juga kos model yang lebih tinggi berbanding model yang kurang berkuasa.

Jika anda memilih pengadun pegun, maka pilihan yang paling optimum ialah model dengan kuasa sekurang-kurangnya 500 watt.

Apabila digunakan dalam pengeluaran, anda perlu memilih peranti dengan kuasa sekurang-kurangnya 900 watt.

Untuk model manual, dengan penggunaannya yang jarang berlaku, pilihan yang sangat baik adalah dari 3500 hingga 400 watt. Peranti sedemikian berfungsi dengan baik dengan penyediaan makanan harian.

Isipadu mangkuk

Mangkuk yang dibekalkan dengan pengadun mempunyai isipadu yang berbeza antara 1-6 liter. Apabila memilih penunjuk sedemikian, perlu mengambil kira jumlah makanan yang akan digunakan sekali gus.

Pengadun planet pegun mempunyai mangkuk besar, yang juga tidak mengganggu memasak bahagian kecil hidangan.

Apabila memilih bekas, anda perlu menambah kira-kira 300-500 mililiter kepada bilangan komponen yang diproses. Ini ialah jumlah stok yang diperlukan untuk mengelakkan percikan kandungan semasa proses mencampur dan mengisar.

Sekiranya pengadun dibekalkan dengan penutup untuk mangkuk, maka tugas yang dibentangkan adalah lebih mudah.

Bahan badan dan mangkuk

Dalam kebanyakan kes, plastik digunakan untuk pengeluaran bekas pengadun pegun dan manual. Walau bagaimanapun, anda boleh menemui model kaca atau logam.

logam

Bahan ini lebih biasa ditemui dalam pengadun pegun, yang memastikan kestabilan maksimum mangkuk dan badan semasa operasi. Unit sedemikian dibezakan dengan penampilan yang rapi, praktikal dan kos yang tinggi.

plastik

Ia adalah salah satu yang lebih murah, kerana harga model itu rendah. Bahannya ringan, tidak berkualiti dan mempunyai bau tertentu. Mangkuk yang diperbuat daripada plastik sering berubah bentuk dan berubah warna.

kaca

Selalunya digunakan dalam pembuatan mangkuk. Mereka berbeza daripada yang lain dalam keramahan alam sekitar, kecantikan dan ekonomi. Tetapi anda harus mengendalikan produk sedemikian dengan berhati-hati, kerana ia mudah rosak.

muncung

Pengadun boleh dilengkapi dengan komponen tambahan yang melaksanakan pelbagai fungsi:

1. cangkuk- digunakan semasa menguli doh dengan konsistensi yang pekat.
2. Blender- muncung untuk mengisar makanan. Popular dalam smoothie, koktel dan lain-lain.
3. Corolla- alat untuk mencambuk bahan.
4. Skapula- mudah untuk menguli doh cair.
5. Bar dengan pisau yang diperbuat daripada keluli- ia digunakan untuk menyediakan susu formula bayi, kentang tumbuk.

Setiap peranti mempunyai fungsi yang membolehkan anda mengalih keluar lampiran secara automatik daripada kes itu. Model yang lebih mahal dilengkapi dengan hentian khas yang membetulkannya semasa operasi.

Mod kelajuan

Pengadun boleh mempunyai beberapa kelajuan bergantung pada model. Lagi banyak lagi bagus. Yang utama ialah:

• standard- menyala apabila disebat atau digaul;
• impuls- motor berfungsi dalam jerks, yang membolehkan anda mengatasi produk pepejal;
• turbo- enjin beroperasi dalam mod dipercepatkan, yang menyelesaikan tugasan yang diberikan dengan kos masa yang minimum.

Fungsi lain

Salah satu pilihan yang berguna ialah kehadiran pemasa, yang dengannya anda boleh menetapkan masa tertentu apabila pengadun dihidupkan dan dimatikan.

Sesetengah model dilengkapi dengan perlindungan daripada tersumbat dan terlalu panas. Jika sistem tiba-tiba terlebih beban, maka ia mematikan motor, dengan itu menghalang peranti daripada gagal.

Selain itu, pengadun boleh dibekalkan dengan cawan penyukat, spatula, peranti yang membantu membersihkan perkakas elektrik.

Julat harga

Pengadun pegun berada dalam julat harga dari 3 hingga 8 ribu rubel.

Kos versi planet yang digunakan dalam pengeluaran adalah beberapa kali lebih tinggi dan boleh meningkat sehingga 150,000 rubel, model yang dimaksudkan untuk kegunaan rumah akan menelan kos sekitar 10,000 rubel.

Pengadun tangan adalah salah satu model termurah. Harga mereka berkisar antara 500-3000 rubel. Ia juga perlu mengambil kira jenama, peralatan dan bahan.

Penilaian pengadun

TOP-5 model terbaik termasuk:

1. Di tempat pertama KitchenAid 5KSM150PSE. Merujuk kepada perkakas rumah profesional. Ia tidak mempunyai analog. Dibuat dalam reka bentuk yang cantik. Ia dicirikan oleh prestasi tinggi. Ciri membezakan utama ialah kehadiran soket khas yang membolehkan menggunakan pengadun sebagai pemproses makanan sepenuhnya. Kos - dari 35 hingga 54 ribu rubel.
2. Sinbo SMX-2734. Pilihan yang paling menguntungkan pada tahun 2018 berbanding dengan harga / kualiti. Keluli tahan karat digunakan untuk membuat lampiran dan mangkuk. Motor 800 watt, berkat itu anda boleh memasak walaupun makanan pejal. Mempunyai 6 kelajuan, mod impuls dan pergerakan planet muncung. Ia berharga 6000-9000 rubel.
3. Moulinex HM 4121. Model ini, walaupun reka bentuknya yang tidak mencolok dan fungsi yang ringkas, telah mendapat populariti di kalangan pengguna kerana kualiti prestasinya. Plastik berkualiti tinggi digunakan dalam pengeluaran badan dan lampiran. Motor berkuasa, yang membolehkan anda menguli atau mengalahkan bahan-bahan sehingga jisim yang paling homogen. Anggaran harga produk ialah 4900-6000 rubel.
4. Di tempat keempat ialah pengadun Bosch MFQ 4080 jenis manual. Dengan bantuannya, anda bukan sahaja boleh mengalahkan pelbagai produk, tetapi juga menguli doh. Badan dan mangkuk diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, yang memastikan ketahanan model. Pakej ini termasuk bukan sahaja lampiran standard, tetapi juga pencincang, kaki pengisar dan mangkuk tambahan. Harga - dari 5100 hingga 5900.
5. Yang kelima dalam senarai ialah Bosch MFQ 4020- pembancuh tangan dengan badan yang selesa. Ia mempunyai kuasa tinggi dan banyak fungsi. Kos berbeza antara 2500-300 rubel.

Pencipta teknologi yang bijak memudahkan kehidupan suri rumah dengan pelbagai pembantu rumah. Setiap dapur mempunyai teknik yang, dalam satu cara atau yang lain, mengambil bahagian dalam memasak, mengurangkan masa yang dihabiskan dan membuat makanan lebih enak: ketuhar gelombang mikro, ketuhar, pengisar daging, dandang berganda, pengadun, pengisar ... Ia adalah dua peranti terakhir yang menyebabkan ramai pengguna atau bakal pembeli mereka Beberapa soalan.

Sebagai contoh, apakah yang lebih baik untuk dimiliki di ladang, peranti manakah yang pastinya sangat diperlukan, atau adakah perlu membeli kedua-duanya sekali? Kami dengan senang hati akan membantu anda untuk membandingkan kelemahan dan kemudahan mereka, memikirkan apa yang lebih baik untuk dibeli untuk anda, pengisar atau pengadun.

Perkakas dapur ini telah dicipta pada abad ke-19. Tujuannya adalah untuk memudahkan proses mencampurkan pelbagai bahan untuk suri rumah dan memperkayakan jisim yang terhasil dengan molekul udara sebanyak mungkin. Akibatnya, dari produk separuh siap yang diperlukan, hidangan yang lapang, ringan dan lazat diperoleh yang tidak boleh dihasilkan semula dengan tangan.

Pengadun di ladang tidak boleh diganti jika anda perlu memasak:

• telur dadar;
• krim dari sebarang bahan;
• sos;
• doh (kedua-dua nipis dan tebal);
• mousse;
• mayonis.

Ia juga sangat mudah untuk mencambuk krim, buih telur dan produk lain dengan pengadun. Peralatan standard peranti ialah dua pemukul untuk mencambuk mousses, buih dan krim dan dua lampiran untuk mencampurkan doh. Melaraskan kelajuan dan keupayaan untuk menambah komponen dengan mudah semasa proses pencampuran membolehkan anda mencipta ketebalan dan konsistensi doh atau krim yang betul.

Mungkin terdapat beberapa kesulitan semasa menggunakan pengadun, contohnya:

• pada kelajuan bancuhan yang tinggi, titisan jisim yang disediakan boleh bertaburan dan mengendap pada objek berhampiran. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mencampurkan bahan-bahan dalam bekas yang dalam, dan ia harus diisi tidak lebih daripada 60%, dan jika jisimnya cair, maka sebanyak 30%;
• semasa operasi, peranti boleh bergetar dan melompat, tetapi masalah ini mudah dihapuskan, cukup menggunakan pendirian bergetah untuk bekas di mana pencampuran berlaku;
• penggunaan peranti ini memerlukan pengawasan berterusan dan kawalan manual, ia tidak boleh berfungsi secara bebas;
• bahan pepejal (kacang, ais, epal, mentega ais krim) adalah di luar kuasa pengadun, ia direka hanya untuk mencampur dan menyebat komponen lembut dan cecair.

Penghuni baru di dapur kami, berbanding dengan pengadun atau pemukul, ialah pengisar. Fungsinya adalah untuk mengisar dengan baik dan mencampurkan komponen yang anda perlukan ke dalam jisim homogen. Peranti ini dilengkapi dengan pisau tajam yang mampu mengatasi walaupun produk yang paling sukar - ais, buah-buahan kering, pear, coklat, oat, dll. - pisau ajaib ini boleh mengendalikan segala-galanya. Lebih lama anda menggunakan pengisar, lebih halus produk anda akan dikisar.

Hidangan yang akan lebih enak jika anda memasaknya dengan pengisar:

• daging cincang;
• sup puri;
• mentega kacang;
• pes hati;
• sos krim masam dengan bawang putih dan herba.

Pengisar adalah penemuan sebenar untuk ibu muda: apabila tiba masanya untuk mula memberi makan, ia akan mengisar mana-mana produk menjadi puri yang paling halus. Ramai wanita menggunakannya untuk mengisar bahan keras semasa menyediakan topeng dan lulur buatan sendiri.

Apa yang boleh dipanggil kelemahan peranti ini? Adalah dipercayai bahawa apabila menggunakan kelajuan tinggi, pisau panas, masing-masing, memanaskan produk cincang. Ini menjejaskan nilai pemakanan yang terakhir (fakta ini terutama berlaku untuk sayur-sayuran dan buah-buahan mentah).

Perbezaan antara peranti

Walaupun terdapat persamaan, kedua-dua peranti ini berbeza sama sekali dari segi prestasi. Satu-satunya persamaan mereka ialah kebolehan mencampurkan makanan. Pukul doh untuk penkek dengan pengisar, sama seperti membuat puri zucchini lembut dengan pengadun. Begitu juga, kentang tumbuk pada kedua-dua pembantu dapur ini akan berubah menjadi berbeza - pengadun akan menjadikannya lembut dan lapang, dan pengisar akan menjadikannya jisim berkanji melekit.

Pertukaran teknik sedemikian mungkin hanya dalam satu arah: jika pengisar dilengkapi dengan lampiran tambahan (contohnya, pukul), maka dengan itu anda boleh mencambuk doh tuang, telur dadar atau krim pada kek. Pengadun sama ada tidak akan menangani tugas yang dilakukan oleh pisau pengisar, atau akan melaksanakan sebahagian kecil daripadanya.

Jika anda perlu membuat koktel, anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar. Tetapi perbezaan dalam minuman yang dihasilkan akan jelas: mencambuk koktel dengan pengisar, anda akan mendapat jisim yang tebal dan homogen (apabila menggunakan ais, ia juga akan dihancurkan), dan pengadun akan meninggalkan buah-buahan (yang tidak semua orang akan suka). Oleh itu, apabila persoalannya ialah, apakah cara terbaik untuk menyebat koktel, maka ramai yang akan memilih pengisar.

Apabila anda akan mengalahkan putih, pengadun akan menghasilkan buih lapang yang sempurna daripada mereka. Sebenarnya, untuk ini ia dicipta sejak awal lagi. Putih kuat, sehingga sudu sudah berbaloi, atau hanya buih cahaya yang diperoleh daripada jisim telur-gula - semua ini sukar dicapai menggunakan pengisar.

Seperti yang anda sudah faham, adalah mustahil untuk mengatakan teknik mana yang lebih baik, kerana fungsinya tidak sama. Untuk kerja yang produktif dan pemunggahan maksimum nyonya rumah dari kebimbangan dapur, tentu saja, lebih baik memilih dan membeli kedua-dua peranti ini.

Apakah perbezaan utama antara pengadun dan pengisar, kami tahu. Video di bawah akan memberitahu anda ciri-ciri yang perlu dipilih untuk setiap peranti, apakah kelebihan dan kelebihannya, apakah yang lebih baik untuk digunakan untuk koktel, untuk makanan bayi, berapa harga yang sepatutnya untuk peranti berfungsi, dalam kes-kes ini anda boleh menggantikan pengadun dengan pengisar dan begitu juga sebaliknya.

Bersentuhan dengan

Peranti dapur yang terkenal seperti pengadun telah menduduki tempat yang terhormat dalam gudang peralatan hampir setiap suri rumah selama lebih dari lima puluh tahun. Pasaran moden mampu memuaskan hati pengguna dengan sebarang permintaan terima kasih kepada kepelbagaian pembantu ini, baik dalam penampilan dan fungsi. Dari mana asalnya pengadun moden dan siapa yang menghasilkan idea cemerlang ciptaan sedemikian?

Sejarah penciptaan pengadun

Ternyata dengan idea seperti itu kita harus berterima kasih kepada Herbert Johnson dari Amerika, seorang jurutera dengan profesionnya. Terkesan dengan kepayahan membuat doh menggunakan whisk konvensional di kedai roti, Johnson mencipta pengadun elektrik pertama. Walau bagaimanapun, saiz besar dan kos produk yang tinggi memungkinkan untuk menggunakannya terutamanya dalam industri makanan. Untuk kegunaan di rumah, pengadun boleh didapati di pasaran pada tahun 1919. Walau bagaimanapun, ia masih peranti logam besar pegun, dan harganya tinggi untuk keluarga biasa - $ 190.

Pengubahsuaian seterusnya dibezakan oleh harga yang lebih rendah dan dimensi yang lebih kecil. Pengeluaran besar-besaran kebaharuan telah diambil oleh syarikat Sunbeam Mixmaster, yang pada tahun 1952 mengumumkan kemunculan versi paling optimum peranti ini. Badannya diperbuat daripada plastik, rim boleh ditanggalkan, peranti mudah dipegang dan dibawa. Pengadun muncul di pasaran, hampir sama dengan peralatan moden.

Apa itu pengadun? Apakah

Pengadun adalah alat untuk mencampur dan menyebat makanan, terutamanya digunakan untuk penyediaan kuih-muih.

Reka bentuk dan prinsip operasi

Peranti pengadun terdiri daripada bekas plastik, kord dan lampiran boleh tanggal. Ciri reka bentuk bergantung pada jenis peranti. Motor elektrik dan kotak gear terletak di dalam perumahan. Pada kes terdapat lubang untuk menyejukkan enjin, butang untuk menghidupkan dan menukar mod, lubang untuk muncung. Sebagai peraturan, pengadun berfungsi dengan dua lampiran dalam bentuk pukul, diperbuat daripada logam. Enjin menggerakkan corolla, yang putarannya mengelilingi paksinya melaksanakan fungsi utama radas.

Gambar rajah pembancuh ditunjukkan dengan jelas dalam rajah.

Pandangan

Pengadun boleh menjadi:

• manual;
• pegun;
• planet.

Pengadun tangan adalah yang paling biasa dalam isi rumah berbanding jenis lain. Ia adalah peranti mudah alih dengan lampiran dan kord kuasa. Pemegang adalah sebahagian daripada badan. Untuk sebat, anda perlu merendam lampiran dalam bekas dengan produk cecair dan hidupkan pengadun. Pilihan ini dipilih kerana kekompakannya, kemudahan penggunaan dan kos yang agak rendah.

Tidak seperti manual, ia adalah struktur seperti platform di mana bahagian utama (badan dengan motor dan muncung boleh tanggal) dipasang, serta mangkuk di mana muncung direndam. Pengurusan hanya terdiri daripada menekan butang. Anda tidak perlu memegang peranti di tangan anda.

Dalam sesetengah model, bahagian utama boleh berengsel atau boleh ditanggalkan.

Dalam pengadun gabungan, bahagian boleh tanggal boleh digunakan secara bebas.

Radas pegun dengan bahagian lipatan

Pengadun gabungan

Di antara peranti pegun terdapat peranti profesional yang digunakan dalam industri makanan. Pengadun untuk membuat koktel tergolong dalam kategori yang berasingan.

Pengadun milkshake

Perbezaan utama adalah prinsip pergerakan itu sendiri. Lampiran berputar bukan sahaja di sekitar paksinya, tetapi juga relatif kepada mangkuk. Peranti sedemikian adalah pegun. Sesuai untuk mencampurkan bahan yang besar dan padat.

Di samping itu, pengadun boleh menjadi sebahagian daripada peranti pelbagai fungsi lain.

Pilih untuk kegunaan rumah

Anda boleh memilih pengadun berdasarkan kriteria:

• kualiti;
• kemudahan;
• dimensi dan parameter pengadun;
• kefungsian peranti.

Kualiti dan kemudahan

Kualiti sebelum pembelian boleh dinilai dengan hanya memeriksa penampilan peranti. Bau plastik, cip atau takuk yang kuat, ketidakteraturan warna mengeluarkan produk yang diperbuat daripada plastik murah dan berkualiti rendah. Tidak mungkin pengeluar yang menghargai diri sendiri akan meletakkan mekanisme yang baik dalam "pakej" yang murah.

Seterusnya, anda perlu mengambil peranti di tangan anda dan memegangnya untuk beberapa lama, memastikan ia selesa untuk digunakan. Jika tidak, tangan akan cepat letih dan anda perlu melakukan banyak usaha untuk mencapai kesan yang diingini dalam proses sebat atau adunan. Anda juga harus cuba mengeluarkan dan memasukkan semula lampiran, semak operasi butang untuk menghidupkan dan menukar kelajuan. Manipulasi ini harus dilakukan dengan mudah.

Apabila menyemak kualiti, anda harus memberi perhatian kepada lampiran. Muncung utama berbentuk rim. Mereka dibuat dalam dua cara. Fungsi sebat lebih baik dilakukan oleh lampiran dengan pemukul logam pepejal. Dalam pilihan yang lebih murah, bilah diperbuat daripada wayar. Lampiran sedemikian akan melakukan kerja yang sangat baik untuk mencampurkan produk, tetapi memukul telur menjadi buih akan menjadi masalah.

lampiran pukul diperbuat daripada wayar

pemukul logam

Fungsi

Dari segi kefungsian, jenis dan bilangan lampiran yang mengembangkan tugasan yang boleh dikendalikan oleh pengadun. Sebagai tambahan kepada lampiran sebat, hari ini pasaran menawarkan model dengan lampiran:

• untuk mencampurkan dalam bentuk lingkaran. Muncung ini akan membantu mencampurkan doh yang tebal dengan tepat, manakala muncung-pemukul utama boleh menampung cecair;
• untuk produk pengisaran (pengisar);
• untuk penyediaan kentang tumbuk dan sayur-sayuran lain, buah-buahan. Ia kelihatan seperti cakera;
• dalam bentuk mangkuk-mangkuk yang berasingan dengan pisau pendesak. Sesuai untuk memotong sejumlah kecil herba, kacang, buah-buahan kering dan produk lain.

set muncung

Hari ini, pengeluar memberi perhatian kepada keselamatan menggunakan peralatan rumah tangga. Dalam kebanyakan model, fungsi mematikan lampiran dan pengalihan automatiknya disediakan. Keselamatan penggunaan dipastikan oleh satu lagi ciri beberapa model - jika lampiran tidak dipasang dengan betul selepas menekan butang kuasa, enjin tidak akan berfungsi. Pengurusan boleh dilakukan dengan butang mekanikal dan dengan panel sentuh.

Sebagai pilihan tambahan, pengeluar menawarkan petak untuk kord dan lampiran dalam kes itu, pelekap untuk menyimpan pengadun di dinding. Model pegun mungkin mempunyai pemasa.

Pilihan. Kuasa dan mod

Supaya pengadun tidak mengecewakan pembeli selepas pembelian, adalah penting untuk mengambil kira ciri utama model yang dipilih.

Prestasi dan kelajuan pengadun ditentukan oleh kuasanya, yang dalam model berbeza berkisar antara 80 hingga 2000 watt. Selain kelajuan tinggi, unit yang sangat berkuasa juga menjamin penggunaan tenaga yang tinggi.

Untuk pengadun tangan, kuasa yang ditunjukkan ialah 150-250 watt. Walaupun terdapat model dengan kuasa sehingga 600 watt. Pengadun pegun dibenarkan untuk kerja yang kerap dengan jumlah yang besar, jadi kuasanya berkisar antara 250 hingga 400 watt. Dan mungkin dengan kapasiti lebih daripada dua ribu. Kuasa lebih seribu ditemui terutamanya dalam peranti untuk kegunaan profesional.

Apabila memilih pengadun, pembeli mungkin berhadapan dengan paradoks bahawa kuasa 600 W boleh ditunjukkan pada model murah, manakala pada pembungkusan beberapa peralatan mahal untuk kegunaan rumah dari peralatan profesional jenama terkenal, kuasa yang sangat rendah 85 W diisytiharkan. Dalam mengejar parameter yang tinggi, adalah berguna untuk mengetahui bahawa selalunya pengeluar pilihan ekonomi menggunakan helah pemasaran - mereka menunjukkan dalam arahan kuasa maksimum yang peranti boleh berfungsi hanya selama beberapa saat selepas dihidupkan, selepas itu kelajuan daripada pengadun jatuh. Pengeluar yang teliti menunjukkan kuasa purata di mana model tertentu berfungsi dengan stabil. Pada masa yang sama, kualiti enjin memberikan prestasi yang lebih baik daripada analog murah dengan kuasa tinggi yang diisytiharkan.

Lebih tinggi kelajuan, lebih baik dan lebih cepat jisim disebat. Pada masa yang sama, perlu mencampurkan doh tebal atau menyediakan beberapa jenis krim pada kelajuan rendah. Bilangan kelajuan dalam model berbeza berbeza dari 2 hingga 5, walaupun peranti profesional boleh menyediakan sehingga 12 tahap.

Model ini juga boleh dilengkapi dengan:

• mod turbo, di mana kelajuan dan keamatan putaran meningkat untuk masa yang singkat;
• mod nadi: pengadun dihidupkan untuk tempoh yang singkat, ditentukan oleh masa butang ditekan. Mod ini diperlukan untuk mengawal keamatan proses pencampuran, serta apabila mengisar produk pepejal dengan lampiran pengisar.

Untuk pilihan pengadun pegun, dimensi dan bahan mangkuk adalah relevan. Peranti dengan belukar plastik lebih ringan dan lebih murah, walau bagaimanapun, kurang tahan haus. Mangkuk kaca dianggap mesra alam dan menarik, tetapi memerlukan pengendalian yang teliti. Mangkuk keluli akan menjadi yang paling tahan lama. Bahan sedemikian meningkatkan harga peranti dan menjadikannya lebih berat.

mangkuk dilindungi oleh penutup kaca

Apabila memilih peranti pegun, adalah penting untuk menentukan jumlah mangkuk yang diperlukan. Saiznya boleh berkisar antara 1 hingga 7 liter (atau dari 1000 hingga 7000 sentimeter padu).

Adalah mudah jika reka bentuk menyediakan kehadiran penutup pada mangkuk, yang melindungi daripada percikan semasa proses sebatan.

Bagaimana nak guna

Pengadun boleh digunakan untuk mencampur bahan-bahan yang berbeza. Anda boleh mencampurkan kedua-dua produk cecair antara satu sama lain, dan produk cecair dengan yang kering (telur dengan gula, tepung dengan kefir). Teknik ini digunakan untuk menyediakan doh, telur dadar, minuman.

Memukul adalah satu lagi tugas langsung pengadun. Sebagai contoh, anda boleh membuat krim dengan mencambuk krim masam dengan gula atau putih telur dengan gula, koktel.

Untuk bekerja, anda perlu menggunakan lampiran yang sesuai untuk produk dan tindakan tertentu dengannya. Sekiranya peraturan ini dilanggar, bukan sahaja lampiran itu sendiri boleh dipecahkan, tetapi juga pengadun.

PERHATIAN! Untuk operasi percuma peranti dan untuk mengelakkan pencemaran permukaan sekeliling, isipadu jisim hendaklah mengisi pinggan tidak lebih daripada 2/3.

Sebelum memulakan kerja, anda mesti memasukkan lampiran ke dalam pengadun, hidupkan peranti ke bekalan kuasa. Untuk mengelakkan percikan, disyorkan untuk terlebih dahulu membenamkan lampiran dalam bekas dengan jisim makanan, dan kemudian hidupkan pengadun, sambil meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur dari minimum kepada yang diperlukan.

Mod turbo boleh digunakan tidak lebih daripada beberapa saat. Adalah penting untuk tidak melebihi tempoh maksimum operasi enjin berterusan yang dinyatakan dalam arahan produk.

Pengetahuan tentang nuansa yang disenaraikan dalam artikel akan membantu membuat pilihan yang sedar. Tidak boleh dikatakan peranti mana yang lebih baik - pegun atau manual. Setiap daripada mereka mempunyai tujuan tersendiri. Pengadun tangan mudah dikendalikan dan padat. Lebih baik bagi suri rumah yang merosakkan rumah tangga mereka dengan makanan yang lazat dari semasa ke semasa. Jika penaik adalah tugas harian pengguna, dan doh ragi atau roti pendek sering digunakan dalam kehidupan seharian, maka peranti pegun akan lebih baik mengatasi jumlah kerja sedemikian. Pengadun sedemikian memerlukan tempat tetap yang berasingan di permukaan kerja.

Masuk akal untuk memikirkan pembelian anda dalam konteks peralatan dapur lain. Fungsi pengadun boleh disediakan oleh peranti lain. Jika pada masa akan datang ia dirancang untuk membeli peranti lain untuk memproses dan menyediakan makanan, maka anda harus memberi perhatian kepada mereka yang menghadapi pelbagai fungsi.

Harga mixer kadangkala menjadi faktor penentu semasa membeli. Kos membentuk jenama, set fungsi, parameter, bahan. Selalunya harga dinaikkan oleh loceng dan wisel yang "meragukan", seperti 20 kelajuan atau lampu latar. Adalah lebih praktikal untuk membeli peranti yang ringkas tetapi berkualiti tinggi daripada pengeluar yang dipercayai dengan wang yang agak kecil. Jangan abaikan ulasan pelanggan dan kenalan.