അത്താഴത്തിനുള്ള മേശ ക്രമീകരണത്തിലെ അവതരണം. പട്ടിക ക്രമീകരണം. പട്ടിക സംസ്കാരം. പാചകം. ഡിന്നർ ടേബിളിൽ മര്യാദയുടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

സൈറ്റിന്റെ വിഭാഗങ്ങൾ

എഡിറ്റർ\u200c ചോയ്\u200cസ്:

പരസ്യം ചെയ്യൽ

ക്ലാസ്: 7

പാഠത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന് മേശ മനോഹരമായും കൃത്യമായും സജ്ജമാക്കാൻ സ്കൂൾ കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കുക.

ചുമതലകൾ:

വിദ്യാഭ്യാസം:

അത്താഴത്തിനുള്ള മേശ ക്രമീകരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ സ്കൂൾ കുട്ടികളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന്;
പട്ടിക അലങ്കാരത്തിനും അലങ്കാരത്തിനും വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ കാണിക്കുക.

വികസിപ്പിക്കുന്നു:

സ്കൂൾ കുട്ടികളുടെ സൃഷ്ടിപരമായ പ്രവർത്തനം വികസിപ്പിക്കുന്നതിന്.
ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാട് പ്രകടിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ സ്ഥാനം വാദിക്കാനും ഉള്ള കഴിവ്;

വിദ്യാഭ്യാസം:

സൗന്ദര്യബോധം വളർത്തുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.

പരിശീലനവും മെറ്റോഡോളജി സമുച്ചയവും:മൾട്ടിമീഡിയ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ, ടേബിൾ ക്രമീകരണത്തിന്റെ ഫോട്ടോ, ചിത്രങ്ങളുള്ള കാർഡുകൾ, ഒരു കൂട്ടം വിഭവങ്ങളും കട്ട്ലികളും, ടേബിൾക്ലോത്ത്, നാപ്കിനുകൾ, ടേബിൾ ഡെക്കറേഷൻ ഘടകങ്ങൾ.

പാഠ തരം:

സംയോജിത പാഠം

പാഠം പ്രോസസ്സ്

1. പാഠത്തിന്റെ ഓർഗനൈസേഷണൽ ആരംഭം: പാഠത്തിന്റെ വിഷയത്തിന്റെ ആശയവിനിമയം, വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി ഒരു ചുമതല സജ്ജമാക്കുക.

2. അധ്യാപകന്റെ ആമുഖം:

ഹോസ്റ്റസ്, മേശ ക്രമീകരിച്ച് ഒരു അത്ഭുതം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു ഒരു ചെറിയ അവധിക്കാലമാണ്, അത് ലളിതമായ അത്താഴമാണെങ്കിലും. ഹോം ഇക്കണോമിക്സ് പുസ്തകങ്ങൾ പറയുന്നത് പട്ടിക ക്രമീകരണം ഒരു കലയാണെന്ന്. പുരാതന പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ ക o ൺസീയർമാർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: മാജിക്! മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നതിന്റെയും പെരുമാറ്റത്തിൻറെയും നിയമങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അവയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം വിവിധ formal പചാരികതകളോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയല്ല, മറിച്ച് ഭക്ഷണവും ആശയവിനിമയവും മേശയിൽ മനോഹരവും സുഖപ്രദവും മനോഹരവുമാക്കുക എന്നതാണ്. മനോഹരമായി കിടക്കുന്ന ഒരു പട്ടിക എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണം നിറഞ്ഞ ഒന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതും ആകർഷകവുമാണ്, പക്ഷേ ആഘോഷത്തിന്റെ ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല. പട്ടിക ക്രമീകരണം ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് ബിസിനസ്സാണ്, എന്നാൽ ഇവിടെയും പൊതുവായ കാനോനുകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. വിദ്യാർത്ഥികളുടെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ടീച്ചർ: ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അത്താഴത്തിനുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളും തത്വങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കും. ഇവിടെ ഒരു കൂട്ടം വിഭവങ്ങളും കത്തിപ്പടികളും, ഒരു മേശപ്പുറവും. ഒരു വ്യക്തിക്കായി പട്ടിക സജ്ജമാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. പ്ലേറ്റുകളും കത്തിപ്പടികളും ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ക്രമീകരിക്കും?

ടീച്ചർ: എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും?

ദയവായി അഭിപ്രായപ്പെടുക.

(പട്ടിക എങ്ങനെ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അഭിപ്രായമിടുക, ശരിയാക്കുക, പരസ്പരം സഹായിക്കുക എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സഞ്ചി അവരുടെ കാഴ്ചപ്പാട് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു).

ടീച്ചർ: ഇനി നമ്മുടെ അറിവും ജീവിതാനുഭവവും ഉപയോഗിച്ച് അത്താഴത്തിന് പട്ടിക ക്രമീകരിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളും നിയമങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

(കുട്ടികൾ അധ്യാപകന്റെ സഹായത്തോടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കണം):

സ്ലൈഡ് 2 [1] പൊതുവായ നിയമങ്ങളും സേവന ക്രമവും

പട്ടിക ക്രമീകരണം എല്ലാ ഇനങ്ങളുടെയും ന്യായമായ, സുഖപ്രദമായ, വൃത്തിയും സമമിതിയും ക്രമീകരിക്കുന്നു.

സേവനം ആരംഭിക്കുന്നത് മേശപ്പുറത്താണ്: അത് വൃത്തിയുള്ളതും നന്നായി ഇസ്തിരിയിട്ടതുമായിരിക്കണം.

ഒരു കൂട്ടം വിഭവങ്ങൾ ആകൃതി, പാറ്റേൺ, നിറം എന്നിവയിൽ ഒന്നായിരിക്കണം.

പട്ടികയിലെ വിഭവങ്ങൾ\u200c കർശനമായി നിർ\u200cവ്വചിച്ച ഒരു ശ്രേണിയിൽ\u200c സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ സേവിക്കുന്ന ഇനത്തിനും അതിന്റേതായ സ്ഥാനം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

വിളമ്പുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് ഒരു ലിനൻ തൂവാലയാണ്. ഇത് വ്യക്തിഗതമാക്കി ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റിൽ ഇടണം.

പൂക്കൾ സ്ഥാപിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കിറ്റുകൾ ക്രമീകരിക്കുക

4. ആങ്കറിംഗ്

ടീച്ചർ: ഇപ്പോൾ സ്ക്രീനിലേക്ക് ശ്രദ്ധ. ഇപ്പോൾ ഞാൻ സ്ലൈഡുകൾ കാണാനും അത്താഴത്തിനായുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളെയും തത്വങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അറിവ് ഏകീകരിക്കാനും, പുതിയ എന്തെങ്കിലും സ്വയം നിർവചിക്കാനും, പട്ടിക എങ്ങനെ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

സ്ലൈഡ് 3-4 ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉത്സവ പട്ടിക ക്രമീകരണം

ഞങ്ങൾ പ്രധാന പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, അതായത്, പകരക്കാരന്റെ പ്ലേറ്റ്. ഇതിനെ തുടർന്ന് ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റ്. ഇടത്, അകലെ 5-7 പ്രധാന ഒരെണ്ണത്തിൽ നിന്ന് സെന്റിമീറ്റർ, ഞങ്ങൾ ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു (റൊട്ടി, റോളുകൾ, ടോസ്റ്റുകൾ, ക്രൂട്ടോണുകൾ, മറ്റ് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഓരോ കക്ഷിക്കും വിരുന്നിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്).

ഇപ്പോൾ കട്ട്ലറി വലതുവശത്താണ്: ഒരു മേശ കത്തി (മാംസം, കോഴി, ഗെയിം എന്നിവയ്ക്കായി) പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അതിന്റെ അഗ്രം മൂർച്ചയുള്ള അരികിൽ രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ മൂടുന്നു. 2 മില്ലിമീറ്ററിൽ അടുത്തത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ആണ്. കട്ട്ലറി ഹാൻഡിലുകളും പ്ലേറ്റുകളും മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 2 സെ.

ഇടതുവശത്ത് കട്ട്ലറി, പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു: ടേബിൾ ഫോർക്ക്. മുകളിൽ - ഒരു മധുരപലഹാര കത്തി, വലതുവശത്ത് കൈകാര്യം ചെയ്യുക. രണ്ട് സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും കോൺവെക്സ് സൈഡ് താഴേക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഓരോ വശത്തും മൂന്നിൽ കൂടുതൽ ഉപകരണങ്ങൾ പാടില്ല. (ഡൈനിംഗ് പതിപ്പിൽ, ടേബിൾസ്പൂൺ, ടേബിൾ കത്തി എന്നിവ ഒരൊറ്റ യൂണിറ്റായി കണക്കാക്കുന്നു.) രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസ് സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പകരമുള്ള പ്ലേറ്റ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് ചൂടായ പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ ഡെസേർട്ട് വിളമ്പുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ഒരു പ്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. വിഭവങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, പ്ലേറ്റുകൾ മാറുന്നു, പക്ഷേ പകരംവയ്ക്കൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു.

ഒരു അത്താഴവിരുന്നിൽ, കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കാം, അങ്ങനെ അവ ഉപയോഗിക്കാം, ഒന്നിനു പുറകെ ഒന്നായി "പുറത്തു നിന്ന്", ഗ്ലാസുകൾ - വലത്ത് നിന്ന് ഇടത്തേക്ക് (സേവിക്കുന്ന ക്രമത്തിന് അനുസൃതമായി).

5. ഗൃഹപാഠം പരിശോധിക്കുന്നു

ടീച്ചർ: മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, "പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു സ്പർശം ഒരു തൂവാലയാണ്."

വിദ്യാർത്ഥികൾ: മൾട്ടിമീഡിയ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നാപ്കിനുകളിൽ ചരിത്ര പശ്ചാത്തലം നൽകുക.

ബലപ്രയോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അധ്യാപകൻ തന്നെ കളത്തിലിറങ്ങുന്നു:

നാപ്കിനുകളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രീതി, മേശയുടെ പെരുമാറ്റം, വിവിധ സംസ്കാരങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികൾക്കിടയിൽ നാപ്കിനുകളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു.

ഏകദേശം 300 വർഷം മുമ്പ്, മേശപ്പുറത്തോടൊപ്പം ടേബിൾ നാപ്കിനുകളും ഉപയോഗത്തിൽ വന്നു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ നാപ്കിനുകൾ പട്ടികയുടെ ക്രമീകരണത്തിൽ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടി - ഫ്രാൻസിൽ ആദ്യമായി. ശരിയാണ്, അവർ പലപ്പോഴും തികച്ചും അലങ്കാര പങ്കുവഹിച്ചു - അവ വളരെ വലുതും കലാപരമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതുമായിരുന്നു. ഇന്ന്\u200c തൂവാലകൾ\u200c അവ ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1707-ൽ പോർസലൈൻ ഉൽപാദനത്തിന്റെ രഹസ്യത്തെക്കുറിച്ച് ജോഹന്നാസ് ബട്\u200cജർ നൽകിയ പരിഹാരമാണ് പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിയത്. 1710 ൽ ആദ്യത്തെ പോർസലൈൻ നിർമാണശാല മെയ്\u200cസെൻ നഗരത്തിൽ നിർമ്മിച്ചു. ഒരേ അലങ്കാരപ്പണികളുള്ള നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പോർസലൈൻ സെറ്റുകൾക്കുള്ള മികച്ച സമയമാണിത്. അതേ സമയം, മികച്ച രീതിയിൽ സജ്ജീകരിച്ച പട്ടിക മികച്ച വെള്ളി പാത്രങ്ങളാൽ പൂർത്തീകരിച്ചു, സേവിക്കുന്നതിനും പൂർണ്ണമായും അലങ്കാര ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി. ഈ സമയത്താണ് മേശ അലങ്കാരത്തിനായി നാപ്കിനുകളുടെ മനോഹരമായ രചനകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. ഓസ്ട്രിയൻ ചക്രവർത്തിയായ ഫ്രാൻസ് ജോസഫ് ഒന്നാമന്റെ (1830-1916) കൊട്ടാരത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, വിലകൂടിയ പാറ്റേൺ ചെയ്ത ഡമാസ്\u200cക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച തൂവാലകൾ, നെയ്ത സാമ്രാജ്യത്വ അങ്കി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ നാപ്കിനുകൾ കോടതി പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി മടക്കിക്കളയുന്നു. ഇന്ന് ഓസ്ട്രിയയിലെ വലിയ സംസ്ഥാന സ്വീകരണങ്ങളിൽ, അക്കാലത്തെ കോടതി മര്യാദകൾക്കനുസൃതമായി മടക്കിവെച്ച നാപ്കിനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.

മുത്തശ്ശി മുത്തച്ഛനെ വിവാഹം കഴിച്ചതെങ്ങനെ

ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ തലമുറയ്ക്ക് മികച്ചതും പാറ്റേൺ ചെയ്തതും മോണോഗ്രാം ചെയ്തതുമായ ലിനൻ നാപ്കിനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ചിലപ്പോൾ വളരെ വലുതാണ്. ഈ നാപ്കിനുകൾ സ്ത്രീധനത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു, അതിശയകരമായ കരുതലോടെയാണ് അവരെ പരിഗണിച്ചത്, അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ തൂവാലകൾ അവയുടെ ഉടമസ്ഥരെ "അതിജീവിക്കുന്നു". ഇന്ന്, ലിനൻ നാപ്കിനുകൾ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, കാരണം അവ കഴുകാനും ശരിയായി അന്നജം നൽകാനും ഇസ്തിരിയിടാനും ധാരാളം ജോലി ആവശ്യമാണ്. ക്ലോസറ്റുകളിൽ മതിയായ ഇടം ആർക്കെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഗോത്ത് നാപ്കിനുകൾ നാലായി മടക്കിക്കളയാതെ അനാവശ്യ മടക്കുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അവയെ നേരെയാക്കി.

നമ്മുടെ നൂറ്റാണ്ടിലെ നാപ്കിനുകൾ.

നമ്മുടെ നൂറ്റാണ്ടിൽ, രണ്ട് ലോകമഹായുദ്ധങ്ങളും അവയുടെ അനന്തരഫലങ്ങളും മിക്ക ആളുകളും അതിജീവനത്തിന്റെ പ്രശ്നത്തെ മാത്രം പരിഗണിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു. അതനുസരിച്ച്, പട്ടിക ക്രമീകരണത്തോടുള്ള താൽപര്യം, തൂവാല അലങ്കാരത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമായി കുറഞ്ഞു. "സാമ്പത്തിക അത്ഭുതം" സമയത്ത്, യുദ്ധത്തിന്റെ പ്രധാന അനന്തരഫലങ്ങൾ മറികടന്നപ്പോൾ, ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികകളുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ താൽപര്യം ജനിപ്പിച്ചു.

സ്ലൈഡ് 5-6 തൂവാല ആക്സസറികൾ

നവോത്ഥാന നാപ്കിനുകൾ

നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ചതിന്റെ ചരിത്രം ഓർക്കുക. തുടക്കത്തിൽ, തൂവാലകൾ പലപ്പോഴും അലങ്കാരമായി മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, നാപ്കിനുകളിൽ നിന്നുള്ള പാത്രങ്ങൾ, മെഴുകുതിരികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലവർ സ്റ്റാൻഡുകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വീണ്ടും പ്രസക്തമാണ്. നാപ്കിനുകളുള്ള പട്ടിക അലങ്കാരം അനന്തമായ സാധ്യതകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും മറ്റ് സേവന ഇനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ. അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരാളും, നാപ്കിനുകളുടെ വോള്യൂമെട്രിക് കണക്കുകളായ ഫാനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിരകൾ പോലുള്ളവയിൽ നിന്ന് മടക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നു, അവർ എവിടെയെങ്കിലും അകലെയാണെങ്കിലും, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു സൈഡ്\u200cബോർഡിൽ.

ജർമ്മൻ സംസാരിക്കുന്ന പ്രദേശത്തിനായി 1981 ൽ ഞാൻ നാപ്കിനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ പുസ്തകം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, കാരണം പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിലെ മാറ്റം അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരിക്കൽ കൂടി, കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകുന്നത് ഇനങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിന് മാത്രമല്ല, പട്ടികയും അലങ്കാരവുമാണ്, ഇതിന് നിറവും ആകൃതിയും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിലവാരമില്ലാത്ത പരിഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, നാപ്കിനുകൾ വിദഗ്ധമായി തയ്യാറാക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

തൂവാല മടക്കാനുള്ള കല ഇന്ന് ഒരു പുനരുജ്ജീവനമാണ് അനുഭവിക്കുന്നത്. ഒരു ചെറിയ "ലിപ് സ്കാർഫ്" ഒരു പ്രയോജനകരമായ കാര്യമായി മാത്രമല്ല, പട്ടിക അലങ്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായി മാറുന്നു.

സ്ലൈഡ് 7-10

പ്രായോഗിക ജോലി

നാപ്കിനുകൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. (പ്രൊജക്ടർ സ്ക്രീനിൽ ഡയഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് വിദ്യാർത്ഥികൾ നാപ്കിനുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു)

അത്താഴത്തിനുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണം. (വിദ്യാർത്ഥികളെ 4-5 ആളുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മേശ അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ, വിഭവങ്ങളുടെ ചിത്രങ്ങൾ, മേശപ്പുറത്ത്, വിഭവങ്ങൾ, കട്ട്ലറി, മടക്കിവെച്ച നാപ്കിനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പട്ടിക ക്രമീകരണം നൽകുന്നു).

സ്ലൈഡ് 11-12

അവസാന ഭാഗം

വിദ്യാർത്ഥികളുടെ സ്വയം അവതരണം.
ക്ലീനിംഗ് ജോലികൾ

ഗ്രന്ഥസൂചിക:

ഒ. എ. കോഹിന ടെക്നോളജി. സേവന തൊഴിലാളികൾ. 6 cl., വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കുള്ള പാഠപുസ്തകം. എം .: ബസ്റ്റാർഡ്, 2008

ഹോർസ്റ്റ് ഹാനിഷ് “ദി ആർട്ട് ഓഫ് സെർവിംഗ്: നാപ്കിൻസ്”, നിയോല-പ്രസ്സ്, 2009

ക്ലാസ്: 7

ചുമതലകൾ:

വിദ്യാഭ്യാസം:

അത്താഴത്തിനുള്ള മേശ ക്രമീകരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ സ്കൂൾ കുട്ടികളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന്;
പട്ടിക അലങ്കാരത്തിനും അലങ്കാരത്തിനും വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ കാണിക്കുക.

വികസിപ്പിക്കുന്നു:

സ്കൂൾ കുട്ടികളുടെ സൃഷ്ടിപരമായ പ്രവർത്തനം വികസിപ്പിക്കുന്നതിന്.
ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാട് പ്രകടിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ സ്ഥാനം വാദിക്കാനും ഉള്ള കഴിവ്;

വിദ്യാഭ്യാസം:

സൗന്ദര്യബോധം വളർത്തുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.

പാഠ തരം:

സംയോജിത പാഠം

പാഠം പ്രോസസ്സ്

2. അധ്യാപകന്റെ ആമുഖം:

3. വിദ്യാർത്ഥികളുടെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ദയവായി അഭിപ്രായപ്പെടുക.

(കുട്ടികൾ അധ്യാപകന്റെ സഹായത്തോടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കണം):

സ്ലൈഡ് 2 [1] പൊതുവായ നിയമങ്ങളും സേവന ക്രമവും

ഒരു കൂട്ടം വിഭവങ്ങൾ ആകൃതി, പാറ്റേൺ, നിറം എന്നിവയിൽ ഒന്നായിരിക്കണം.

പൂക്കൾ സ്ഥാപിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കിറ്റുകൾ ക്രമീകരിക്കുക

4. ആങ്കറിംഗ്

സ്ലൈഡ് 3-4 ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉത്സവ പട്ടിക ക്രമീകരണം

5. ഗൃഹപാഠം പരിശോധിക്കുന്നു

ബലപ്രയോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അധ്യാപകൻ തന്നെ കളത്തിലിറങ്ങുന്നു:

നാപ്കിനുകളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

മുത്തശ്ശി മുത്തച്ഛനെ വിവാഹം കഴിച്ചതെങ്ങനെ

നമ്മുടെ നൂറ്റാണ്ടിലെ നാപ്കിനുകൾ.

സ്ലൈഡ് 5-6 തൂവാല ആക്സസറികൾ

നവോത്ഥാന നാപ്കിനുകൾ

സ്ലൈഡ് 7-10

പ്രായോഗിക ജോലി

സ്ലൈഡ് 11-12

അവസാന ഭാഗം

വിദ്യാർത്ഥികളുടെ സ്വയം അവതരണം.
ക്ലീനിംഗ് ജോലികൾ

ഗ്രന്ഥസൂചിക:

ഹോർസ്റ്റ് ഹാനിഷ് “ദി ആർട്ട് ഓഫ് സെർവിംഗ്: നാപ്കിൻസ്”, നിയോല-പ്രസ്സ്, 2009

അവതരണങ്ങളുടെ പ്രിവ്യൂ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, സ്വയം ഒരു Google അക്ക (ണ്ട് (അക്ക) ണ്ട്) സൃഷ്ടിച്ച് അതിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുക: https://accounts.google.com

സ്ലൈഡ് അടിക്കുറിപ്പുകൾ:

പട്ടിക ക്രമീകരണം രചിച്ചത്: ടെക്നോളജി ടീച്ചർ ബോറോസ്ഡിന ഇ. എൻ. ലൈബ്രേറിയൻ വാഷ്\u200cടേവ എൻ. എഫ്. ജിബിഒ സ്കൂൾ St. സെന്റ് പീറ്റേഴ്\u200cസ്ബർഗ് 2015 ലെ നെവ്സ്കി ജില്ലയിലെ 339

നിഘണ്ടു സേവിക്കൽ - കഴിക്കുന്നതിനായി മേശ തയ്യാറാക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മെനു - വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.

പട്ടിക ക്രമീകരണ ഇനങ്ങൾ. ഉപകരണങ്ങൾ. സ്പൂൺ കത്തി ഫോർക്കുകൾ

പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം (കഞ്ഞി, ചുരണ്ടിയ മുട്ട, ചുരണ്ടിയ മുട്ട), ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം (ചായ, കോഫി, കൊക്കോ, പാൽ), സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണം നിറമുള്ള മേശപ്പുറത്ത് മേശ മൂടുക, ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഇടുക. സാധാരണ ഇനങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക: ബ്രെഡ് പാൻ, ബട്ടർ ഡിഷ്, ഉപ്പ് ഷേക്കർ, പഞ്ചസാര പാത്രം. ഓരോ വ്യക്തിക്കും ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റ് ഇടുക. വലതുവശത്ത് ചരിഞ്ഞ് - ഒരു സോസറുള്ള ഒരു ടീക്കപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒരു സോസറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റിന്റെ ഇടതുവശത്ത് നാൽക്കവല, മുകളിലേക്ക്. പ്ലേറ്റിന്റെ വലതുവശത്ത് കത്തിയും സ്പൂണും. ഇടതുവശത്ത് ചരിഞ്ഞ് - ബേക്കിംഗിനുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ്, റൊട്ടി, വെണ്ണ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച്.

ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുക പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ എന്ത് ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തണം? പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മേശ ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് എന്ത് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു? പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മേശ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ എന്ത് കട്ട്ലറി ഉണ്ടായിരിക്കണം? ഉപകരണത്തിന്റെ ഇനങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്?

ഉച്ചഭക്ഷണം ഏറ്റവും പൂർണ്ണവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം നാല് കോഴ്\u200cസ് ഉച്ചഭക്ഷണമാണ്: വിശപ്പ്, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്\u200cസുകൾ, മധുരപലഹാരം.

അത്താഴത്തിനുള്ള മേശ ക്രമീകരണം ഓരോ അത്താഴത്തിനും അവർ ഒരു വലിയ ആഴമില്ലാത്ത പ്ലേറ്റ് ലഘുഭക്ഷണത്തോടെ ഇട്ടു. ഇനിപ്പറയുന്ന ശ്രേണിയിലെ കട്ട്ലറി: പ്ലേറ്റിന്റെ വലതുവശത്ത് ഒരു ടേബിൾ കത്തി, തുടർന്ന് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, തുടർന്ന് ലഘുഭക്ഷണ കത്തി; പ്ലേറ്റിന്റെ ഇടതുവശത്ത് - ഒരു മേശ നാൽക്കവല, ഇടതുവശത്ത് - ലഘുഭക്ഷണ നാൽക്കവല.

ഉച്ചഭക്ഷണ മെനുവിൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു മത്സ്യ ഉപകരണം ചേർത്തു: പ്ലേറ്റിന്റെ വലതുഭാഗത്ത്, ടേബിൾ കത്തിക്കും ടേബിൾസ്പൂണിനും ഇടയിൽ, ഒരു മത്സ്യ കത്തി ഇടുക; പ്ലേറ്റിന്റെ ഇടതുവശത്ത്, ഡൈനിംഗ് റൂമിനും ലഘുഭക്ഷണ നാൽക്കവലയ്ക്കും ഇടയിൽ, ഒരു ഫിഷ് ഫോർക്ക് ഇടുക. ഡിന്നർ കട്ട്ലറി ഡിന്നർ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

മേശപ്പുറത്ത് വിഭവങ്ങളുടെ കൂമ്പാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാതിരിക്കാൻ, വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിലെ ക്രമം പിന്തുടരുക. ആദ്യം, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഓരോ അത്താഴത്തിനും, ഒരു വലിയ ആഴമില്ലാത്ത പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ബാർ. ഇടതുവശത്ത് വെണ്ണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് ഉണ്ട്.

ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകത കഴിഞ്ഞാൽ, ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റുകളും പാത്രങ്ങളും സഹിതം അവ മേശയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് അവർ സൂപ്പിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ആഴമില്ലാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്ന സൂപ്പുകൾ വിളമ്പുന്നു, അവ വലിയ ആഴമില്ലാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഉച്ചഭക്ഷണ മെനുവിൽ വ്യക്തമായ ചാറുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ചാറു പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു.

സൂപ്പിന് ശേഷം അവർ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ വിളമ്പുന്നതിന്, രണ്ടാമത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കായി ചെറിയ ടേബിൾ പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഡിന്നർവെയർ നീക്കംചെയ്ത് മേശ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഡെസേർട്ട് ഡെസേർട്ട് നൽകുന്നു. മധുരപലഹാരം വിളമ്പുമ്പോൾ, ഓരോ അത്താഴത്തിനും ഒരു വലിയ ടേബിൾ സ്റ്റാൻഡിൽ ആഴമില്ലാത്തതോ ആഴത്തിലുള്ളതോ ആയ ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ മധുരപലഹാരം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം. ഡെസേർട്ട് (കത്തി, നാൽക്കവല, സ്പൂൺ) മാത്രം മേശപ്പുറത്ത് അവശേഷിച്ചു. ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് വൈനിനുള്ള ഗ്ലാസുകൾ നിൽക്കാൻ കഴിയും.

ചായ വിളമ്പുമ്പോൾ പട്ടിക ക്രമീകരണം, ചായ വിളമ്പുമ്പോൾ കോഫി ക്രമീകരണം: 1) മിൽക്ക്മാൻ, 2) ഒരു സോസറിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചായ കപ്പ്, 3) ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈ പ്ലേറ്റ്. കോഫി വിളമ്പുമ്പോൾ പട്ടിക ക്രമീകരണം: 1) ഒരു പാൽ ജഗ്, 2) ഒരു കോഫി പോട്ട്, 3) ഒരു ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈ പ്ലേറ്റ്, 4) ഒരു സോസറിൽ ഒരു കോഫി സ്പൂൺ ഉള്ള ഒരു കോഫി കപ്പ്, 5) ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക്.

ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുക മത്സ്യം എവിടെയാണ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്? എവിടെ, എങ്ങനെ മധുരപലഹാരം സജ്ജമാക്കി? ഏത് ക്രമത്തിലാണ് സമ്പൂർണ്ണ ഉപകരണങ്ങൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്? ചായ വിളമ്പുന്ന മേശ എങ്ങനെയാണ് വിളമ്പുന്നത്? കോഫി?

അത്താഴം അത്താഴത്തിന്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ധാന്യങ്ങൾ, പാൽ, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

അത്താഴ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വിഭവങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ചീസ് കേക്കുകളും ചായയും വിളമ്പിയാൽ അത്താഴത്തിനുള്ള മേശ ക്രമീകരണം ചിത്രം കാണിക്കുന്നു.

ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുക ഡിന്നർ മെനുവിൽ എന്ത് വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം? മെനുവിനെ ആശ്രയിച്ച് പട്ടിക ക്രമീകരണം എങ്ങനെ മാറുന്നു? ചീസ് ദോശയും ചായയും വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ഉപകരണത്തിന്റെ ഏത് ഘടകങ്ങളാണ് പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്?

ഉത്സവ അത്താഴ പട്ടിക ക്രമീകരണം.

വിവര ഉറവിടങ്ങൾ അബാറ്റുറോവ്, പി. വി. കുക്കറി [വാചകം]: / പി. വി. അബാറ്റുറോവും മറ്റുള്ളവരും - എം .: ഗോസ്റ്റോർജിസ്ദത്ത്, 1955 യൂ - 960 സെ., ഇല്ല. ബർസുകോവ, ഇ.എഫ് റഷ്യൻ പാചകരീതി [വാചകം] - എൽ .: ലെനിസ്ഡാറ്റ്, 1989. - 174 പി., ഇല്ല. ISBN 5-2890-00354-1 എർമകോവ, വി. I. പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ [വാചകം]: വിദ്യാർത്ഥികൾക്കുള്ള ഒരു പാഠപുസ്തകം. - എം .: വിദ്യാഭ്യാസം, 1993 .-- 192 പേ., ഇല്ല. ISBN 5-09-003966-6 ഇവാഷ്കെവിച്ച്, എൻ. പി. ആർട്ട് ഓഫ് ടീ ടേബിൾ [ടെക്സ്റ്റ്] / എൻ. പി. ഇവാഷ്കെവിച്ച്, എൽ. എൻ. സസുറിന. - എൽ .: ലെനിസ്ഡാറ്റ്, 1990 .-- 109 പി., ഇല്ല. ISBN 5-289-00743-1 ചിത്രീകരണങ്ങൾ [ഇലക്ട്രോണിക് റിസോഴ്സ്]: ചോയ്സ് vnutri-doma.ru ചിത്രീകരണങ്ങൾ [ഇലക്ട്രോണിക് റിസോഴ്സ്]: gotovim - vkusno.at.ua

പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, ഉത്സവ വിരുന്നു, വിരുന്നു - ബുഫെ, കോക്ടെയ്ൽ വിരുന്നു, ചായ ചടങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള മേശ ഒരുക്കുന്നതാണ് സേവനം (fr. സെർവിർ - സേവിക്കാൻ). ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഇനങ്ങളും ഒരു നിശ്ചിത ക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: മേശപ്പുറത്ത്, വിഭവങ്ങൾ, കത്തിക്കരി, ഗ്ലാസ്, നാപ്കിനുകൾ തുടങ്ങിയവ. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് അതിഥികൾക്ക് ആശ്വാസം സൃഷ്ടിക്കുക, സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുക നല്ല മാനസികാവസ്ഥ, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയും ദയയും പ്രകടിപ്പിക്കുക.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പട്ടിക ക്രമീകരണ ശ്രേണി: 1. ടേബിൾ\u200cക്ലോത്ത് 2. പ്ലേറ്റുകൾ 3. കട്ട്ലറി 4. ഗ്ലാസ്വെയർ 5. നാപ്കിനുകൾ 6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 7. പൂക്കളുള്ള പാത്രങ്ങൾ 8. തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മുതലായവ. അത്തരമൊരു കർശനമായ ക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ, ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളൊന്നും നഷ്\u200cടപ്പെടുത്താതെ നിങ്ങൾ നിരവധി പട്ടിക ക്രമീകരണ ഇനങ്ങൾ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും ക്രമീകരിക്കും. മേശ വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ കട്ട്ലികളും ഗ്ലാസും വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങാൻ ഓർക്കുക. അത്തരമൊരു കർശനമായ ക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ, ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളൊന്നും നഷ്\u200cടപ്പെടുത്താതെ നിങ്ങൾ നിരവധി പട്ടിക ക്രമീകരണ ഇനങ്ങൾ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും ക്രമീകരിക്കും. മേശ വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ കട്ട്ലികളും ഗ്ലാസും വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങാൻ ഓർക്കുക.

മേശ വിരി. മേശയും മേശപ്പുറവും തമ്മിൽ വായു വിടവ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പട്ടികയുടെ ക്രമീകരണത്തിനായി പുതിയതും കുറ്റമറ്റതുമായ ഇസ്തിരിയിട്ട (അന്നജം) മേശപ്പുറത്ത് വീതിയിലുടനീളം എടുത്ത് മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിന് മുകളിൽ കുത്തനെ ഇളക്കി, മേശപ്പുറത്ത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു ശരിയായ ദിശ, അത് നിങ്ങളിലേക്ക് ആകർഷിക്കുക. തിരശ്ചീനവും രേഖാംശവുമായ മടക്കുകൾ പട്ടികയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് കർശനമായി കിടക്കുന്നതിന് ഇത് സ്ഥാപിക്കുക. മേശപ്പുറത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി തൂക്കിയിടണം, ഏകദേശം 1 സെ.

ഉപകരണങ്ങൾ. മേശ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കട്ട്ലറി കത്തികൾ, ഫോർക്കുകൾ, സ്പൂണുകൾ എന്നിവയുടെ എണ്ണം വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴ മെനുകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ലഘുഭക്ഷണ ഫലകങ്ങളുടെ വലതുവശത്ത്, കത്തികൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു: മേശ കത്തി പ്ലേറ്റിനോട് അടുത്താണ്, വലതുവശത്ത് മത്സ്യ കത്തിയും അവസാനത്തേത് ലഘുഭക്ഷണ കത്തിയുമാണ്. എല്ലാ കത്തികളും പ്ലേറ്റിന് അഭിമുഖമായിരിക്കണം.

മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് ഡെസേർട്ട് ഉപകരണം പൂർണ്ണമായും അല്ല, ഭാഗികമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിനായി ഒരു മധുരപലഹാരം വിളമ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി എന്ന് പറയുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. പഴങ്ങളും (ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, പീച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്) വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്പൂണുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഡെസേർട്ട് കത്തികളും ഫോർക്കുകളും ആവശ്യമാണ്. മധുരപലഹാരത്തിൽ പഴങ്ങളോ തണ്ണിമത്തനോ തണ്ണിമത്തനോ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഡെസേർട്ട് പാത്രങ്ങൾക്ക് പകരം ഒരു മധുരപലഹാര കത്തിയും നാൽക്കവലയും മാത്രമേ ഇടുകയുള്ളൂ.

___________________________________ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണ നിയമങ്ങൾ. പട്ടിക സംസ്കാരം. നാപ്കിനുകൾ മടക്കാനുള്ള രീതികൾ.

“ ആരെങ്കിലും, സന്ദർശനം പോകാൻ ഇല്ല തനിക്കു വിളിച്ചു ഇല്ല, അവൻ ദയാരഹിതമായി എന്നു പണ്ടു ആണ് "

പട്ടിക ക്രമീകരണം - ഇത് അവനെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരുക്കുന്നു, അതായത്, ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളുടെയും ക്രമം ഒരു ക്രമത്തിൽ.

പ്ലേറ്റുകൾ

ആഴത്തിലുള്ള ഡൈനിംഗ് റൂം

എൻജിനീയർ

പൈ

കട്ട്ലറി

ചായ സ്പൂൺ

ടേബിൾസ്പൂൺ

പട്ടിക-കത്തി

ടേബിൾ ഫോർക്ക്

ടീ ജോഡി - കപ്പും സോസറും

സേവന ശ്രേണി

പട്ടികകൾ

1. മേശപ്പുറത്ത് മേശ മൂടുക.

2. പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പട്ടിക വിളമ്പുക.

3. ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പട്ടിക സംരക്ഷിക്കുക.

4. വിഭവങ്ങൾ (ഗ്ലാസുകൾ, കപ്പുകൾ) ക്രമീകരിക്കുക.

5. നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പട്ടിക വിളമ്പുക.

6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കായി കട്ട്ലറി ക്രമീകരിക്കുക, പൂക്കളുടെ ഒരു പാത്രം.

ചുമതല "വഴികൾ മടക്കാവുന്ന തൂവാലകൾ "

ഫിഷ്

STEP-BY-STEP EXECUTION

BAG

STEP-BY-STEP EXECUTION

റീബസ് കടങ്കഥകൾ

പാഠം കഴിഞ്ഞു. ശ്രദ്ധിച്ചതിന് നന്ദി!

വിവര സ്രോതസ്സുകൾ

മകരെങ്കോ നതാലിയ എവ്ജെനിവ്ന, ടെക്നോളജി ടീച്ചർ.

http://primier.com.ua/page_history

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_tekhnologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46

ഒ. എ. കോഹിന ടെക്നോളജി. സേവന തൊഴിലാളികൾ. 6 cl., വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കുള്ള പാഠപുസ്തകം. എം .: ബസ്റ്റാർഡ്, 2010.

ഹോർസ്റ്റ് ഹനിഷ്, ദി ആർട്ട് ഓഫ് സെർവിംഗ്: നാപ്കിൻസ്, നിയോല പ്രസ്സ്, 2009.

സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശമായ വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്ന്.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0

വി.ജി. സിമോനെൻകോ. വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കുള്ള പാഠപുസ്തകം "സാങ്കേതികവിദ്യ". അഞ്ചാം ക്ലാസ്. വെന്റാന-ഗ്രാഫ്, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png ടീ പാർട്ടി

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണം

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/breakfast.jpg പൂക്കളുടെ വാസ്

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg സ്\u200cകൂൾ കുട്ടികൾ മേശപ്പുറത്ത്

http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid\u003d5573 പട്ടിക നിയമങ്ങൾ

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg ഖോഖ്\u200cലോമ വിഭവങ്ങൾ

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif ഒരു കപ്പ് ചായ

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/pictures/42/Kočka-K750i.gif ആനിമേറ്റഡ് പൂച്ച

http://img.espictures.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg പാചകക്കാരൻ

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ഫുഡ്

വായിക്കുക:

പ്രോജക്റ്റ് "ലിംഗോൺബെറി തൊലി കളയാനുള്ള വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ വഴി" വീട്ടിൽ പോപ്പി സീഡ് കേക്ക്: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ വ്രണപ്പെടുത്തിയ ഒരു വ്യക്തിയോട് എങ്ങനെ പ്രതികാരം ചെയ്യും, ശത്രുവിന്റെ ജീവിതം നശിപ്പിക്കുക ധാരാളം സമയവും .ർജ്ജവും ചെലവഴിക്കാതെ ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം പാസിംഗ് സ്കോർ എങ്ങനെ കണക്കാക്കുന്നു

വായിക്കുക: