Mūsdienu cilvēki ir vairāk uztraukušies par savu veselību. Tāpēc viņi dod priekšroku tikai dabīgiem produktiem. Tas attiecas arī uz tēju.

Tējas derīgās īpašības

Plauktos var redzēt plašu klāstu dažādu tēju ar dažādām mākslīgām garšām. Bet viņiem nav liela pieprasījuma. Lielākoties patērētāji pērk produktus, kas izgatavoti, pamatojoties uz dabīgiem komponentiem. Šādas tējas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Piemēram, piparmētra un oregano nomierina nervus, savukārt kliņģerītes un kumelīte darbojas kā pretiekaisuma līdzekļi.

Kopš seniem laikiem Krievijā cilvēki dzēra Ivana tēju. Saskaņā ar tautas uzskatiem, šo augu vajadzētu savākt Ivana Kupala naktī. Dzērienam, kas izgatavots no Ivan-tējas jaunajiem dzinumiem, ir īpaša spēja un tas var aizsargāt pret 100 slimībām. Lai sasniegtu unikālu garšu un unikālu aromātu, senči īpašā veidā žāvēja Ivana tēju. Loksni sākumā žāvēja, pēc tam nedaudz samīca un savērpa. Pēc tam to kādu laiku turēja noteiktā temperatūrā. Tikai pēc tam loksnes tika žāvētas. Šo tējas ražošanas tehnoloģiju sauc par fermentāciju. Mēs to aplūkosim sīkāk.

Ivana tējas ražošanas iezīmes

Šis produkts ir izgatavots pēc tradicionālās tehnoloģijas, tāpat kā citas tējas šķirnes, tāpēc biznesam jūs varat izmantot parasto aprīkojumu tējas ražošanai.

Pārstrādes process ir šāds:

1. Pirmkārt, lapas mīca. To var izdarīt manuāli. Augam jābūt samaltam, līdz tas dod sulu. Ja jūs nolemjat sākt ražot ivan tēju mājās, lapas varat izlaist caur gaļas mašīnā. Šajā gadījumā jūs iegūsit lielisku granulētu tēju. Daži iesaldē izejvielu, bet pēc atkausēšanas tā var zaudēt derīgās īpašības;
2. Vīšana. Tējas lapu ievieto ēnā un vīst 10–24 stundas. Ja izmantojat īpašus žāvētājus, procesu var samazināt līdz 5-8 stundām. Šajā laikā tējas lapu atstāj apmēram 55% mitruma. Pēc dehidratācijas izejvielas nekļūst tik trauslas un elastīgas;
3. Vīšanas procesā no tējas lapām izspiež sulu. Sakarā ar to tējas fermenti tiek sajaukti ar tējas polifeniliem. Tas ir galvenais nosacījums augstas kvalitātes fermentācijai. Sagriešana tiek veikta manuāli un izmantojot īpašu aprīkojumu;
4. Fermentācija. Šis process tiek veikts aptumšotās vēsās telpās. Kā izejvielu substrātu varat izmantot koka paliktņus vai alumīnija loksnes. Fermentācijas procesu aptur ar žāvēšanu;
5. Pēc žāvēšanas jūs iegūsit izejvielas ar mitruma saturu 2–5%. Process ilgst tikai 15-20 minūtes. Tējas žāvēšanai izmantojiet lielas krāsnis ar karstu gaisu.

Shēma: dažādu šķirņu tējas ražošana

Kā minēts iepriekš, melnās tējas ražošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no dabīgās Ivana tējas ražošanas procesa. Ja pareizi organizējat ražošanas procesu, varat ražot dažādu šķirņu augstas kvalitātes produktus un no tā gūt lielisku peļņu.

Papīru darbs

Pēc reģistrācijas nodokļu inspekcijā jums jāiegūst nepieciešamās atļaujas tējas ražošanai. Rospotrebnadzorā koordinējiet ražošanas recepti un specifikācijas. Pēc tam jums tiks izsniegtas atļaujas.

Personāls

Pirms biznesa plāna sastādīšanas kārklu tējas ražošanai ir jānosaka uzņēmuma tips. Ja plānojat iegādāties īpašu aprīkojumu, jums ir jāpieņem darbā vairāki darbinieki, lai to apkalpotu. Darbinieku skaits manuālajā ražošanā ir atkarīgs no produkcijas apjoma.

Turklāt jums ir jāalgo strādnieki, lai savāktu izejvielas. Norma vienai personai ir 6 maisi dienā. Samaksa par šo darbu ir aptuveni 800 rubļu.

Jums arī jāpieņem darbā persona, kas kontrolēs ražošanas procesu.

Iekārtas

Ivana tējas ražošanas iekārtas var iegādāties specializētos uzņēmumos.

Jums būs nepieciešams šāds paņēmiens:

• Sajaukšanas bungas;
• Tējas veltņi;
• Žāvēšanas krāsns;
• Iekārtas iesaiņošanai.

Daudzus gadus Ivana tēja tika pagatavota, izmantojot tikai roku darbu. Lai izveidotu šo apbrīnojamo dzērienu, jums būs jāizmanto daudz darbinieku, tāpēc noteiktos posmos ir ieteicams izmantot šo paņēmienu. Ja plānojat atvērt liela mēroga uzņēmumu, varat iegādāties pilnībā automatizētu ražošanas līniju. Tas ļaus jums izveidot paralēlu melnās tējas ražošanu, kas ievērojami palielinās biznesa rentabilitāti.

Mūsu valstī ir diezgan grūti atrast specializētu aprīkojumu šādam biznesam. Fakts ir tāds, ka tējas ražošana Krievijā ir attīstīta zemā līmenī, tāpēc galvenokārt galaprodukti tiek importēti no ārvalstīm, un tos tikai iesaiņo un iesaiņo vietējos uzņēmumos. Tāpēc labāk ir pasūtīt aprīkojumu ražošanai no ārvalstu piegādātājiem.

Izdevumi

Lai atvērtu mājas biznesu Ivana tējas ražošanai, jums būs nepieciešami 100 tūkstoši rubļu. Trešā daļa no tām būs jāpavada produktu sertifikācijai. Atlikušā nauda tiks izmantota nepieciešamo instrumentu un aprīkojuma, kā arī iesaiņojuma un etiķešu iegādei. Lai iegādātos jaudīgu ražošanas aprīkojumu, ir nepieciešams sākuma kapitāls 0,5–2 miljoni rubļu.

Vienā iepakojumā ievieto ne vairāk kā 100 g tējas. Šis produkts nedrīkst būt iespiests tā, lai nesagrauztu un nesasmalcinātu lapas. Šāda pakete maksā 400-500 rubļu. Balstoties uz to, ir viegli aprēķināt projekta rentabilitāti.

Produktu virzīšana tirgū

Dabiskās tējas var piegādāt restorāniem, kas darbojas tikai uz vietējiem produktiem.

Turklāt jums pastāvīgi jāpiedalās dažādos festivālos un gadatirgos. Šeit jūs varat atrast galvenos izplatīšanas kanālus. Varat arī organizēt akcijas produktu degustācijai. Pastāvīgi sadarbojieties ar veselīga dzīvesveida popularizēšanas pasākumu organizatoriem.

Apkopot

Vītolu tējas ražošana ir ļoti reāls un daudzsološs bizness. Produktus var pārdot vitamīnu veikalos,

Ivana tēja, pazīstama arī kā fireweed, Koporye tēja, Krievijā tika izmantota kā dzēriens un zāļu uzlējums. Viņa tikumi tika novērtēti Eiropā. Bet, ieejot Indijas tējas tirgū, viņi aizmirsa par ugunsdzēsēju zālīti. Mūsdienās veselības aprūpe daudziem ir likusi domāt par brīnumu zāli, un Ivana tējas pagatavošana mājās rada lielu interesi.

Iemesli popularitātei

Ivana tēju zinātnē sauc par "šaurlapu ugunspuķīti". Augu ziedi ir labs medus augs, tāpēc to audzēšana vietējos nerūpnieciskos apstākļos var darboties kā medus ražošanas papildinājums.

Dzērienam no ugunspuķēm ir patīkama garša, krāsa un aromātiskas īpašības.

To ir viegli apvienot ar citiem augiem no zāļu grupas - piparmētras, oregano, kumelītes. Fireweed ir ļoti kombinatoriska, kas ļāva ražotājiem šodien izcelt apmēram 15 gatavā dzēriena šķirnes.

Pētījumos atklāts, ka Ivana tēja ir bagāta ar vitamīniem, kā arī ar mikroelementiem. Atšķirībā no zaļās tējas, Fireweed nesatur kofeīnu. Tomēr tas neliedz dzērienam tonizējošas īpašības; Pirmkārt, tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no onkoloģiskā spektra slimībām.

Ivana tēja nav zāles, tāpēc jūs to varat pastāvīgi lietot.

Mēs organizējam biznesu

Uzņēmējdarbības veidošanas iezīmes nosaka pieejamās investīcijas un iespējas. Augu bieži sastop savvaļā, kas padara iespējamu savākšanu ar rokām. Izmantojot vienas stundas spējas ar pieredzi šajā stundā, jūs varat iegūt apmēram 30 kg izejvielu. Tomēr nelielā apjoma dēļ Ivana tējas kā uzņēmuma ražošana nebūs piemērota.

Vēl viena iespēja ir organizēt izejvielu iegādi. Uzņēmējs izžūst un raudzē, tas ir, pieņem galvenos darba posmus ar sākotnējo materiālu. Trūkums ir tāds, ka mūsu valstī nav tādu uzņēmumu, kas specializētos Ivana tējas vairumtirdzniecībā.

Protams, jūs varat izplatīt paziņojumus par iepirkumiem starp to ciematu iedzīvotājiem, kuru tuvumā aug ugunsdzēsēju zāles. Bet šajā gadījumā nav iespējams garantēt precīzu atbilstību tehnoloģiskajām prasībām un iepirkuma noteikumiem. Jo īpaši priekšnoteikums ir augu savākšana tikai no rīta, bet lapās nedrīkst būt rasas. Šī noteikuma pārkāpums negatīvi ietekmē gatavās tējas dabiskās un garšas īpašības.

Šo grūtību dēļ Ivana tējas ražošana Krievijā joprojām tiek attīstīta. Pēc ekspertu domām, orientācija uz pilna cikla sistēmu, kas īpaši tiek veikta tikai pati, ir ekonomiski nepamatota.

Ražošanas tehnoloģija

Pirmais solis ir lapu savākšana. Iepirkuma termiņš ir no jūnija pēdējām dienām līdz augusta sākumam. Konkrētus datumus nosaka klimatiskie apstākļi, kādos bizness tiek organizēts. Izejvielas tiek iesaiņotas un apstrādātas pēc iespējas ātrāk - ilgstoši uzglabājot, ugunspuķu lapas sāk satumst un zaudē derīgās īpašības.

Tehnoloģiski dzēriena pagatavošana ir līdzīga tējas pagatavošanai no jebkuras citas lapas. Tāpēc Ivana tējas ražošanas aprīkojums ir identisks.

Secība:

1. Izejvielas tiek sakārtotas, atkritumi tiek noņemti. Lapas rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāžāvē vietā, kur nokļūst gaisma.
2. Iegūtais materiāls tiek rūpīgi saputots, līdz parādās sula. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Jāatceras, ka lapas nav ieteicams sasaldēt, jo pēc atkausēšanas lielākā daļa derīgo īpašību tiks iznīcinātas. Šo soli var izlaist, ja mērķis nav iegūt granulētu tēju.
3. Vīšana. Lapas ievieto rūpīgi vēdināmā, aptumšotā telpā uz laiku no 10 līdz 24 stundām. Īpašu žāvēšanas kameru izmantošana samazina šo laiku līdz 5-8 stundām. Šis segments ir pilnīgi pietiekams, lai materiāls zaudētu nedaudz vairāk par pusi mitruma, kļūstot elastīgs, bet ne trausls.
4. Sagriešanās. Ļauj sajaukt lapu fermentus un polifenilus. Posms ir ārkārtīgi svarīgs augstas kvalitātes, pareizai fermentācijai. Procedūra tiek veikta manuāli vai izmantojot īpašu aprīkojumu.
5. Fermentācija. Jums būs nepieciešama istaba ar nemainīgu zemu, bet ne mīnus temperatūru. Gaisma tajā nedrīkst iekļūt - gan dabīgā, gan mākslīgā. Loksnes ir izklātas uz paliktņiem, kas izgatavoti no koka vai alumīnija loksnēm. Process ļauj iznīcināt skābeņskābi un aktivizēt barības vielas. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, ieteicams izmantot īpašu aprīkojumu, kas ļauj pielāgot fermentācijas pakāpi.
6. Žāvēšana. Ilgst no 20 minūtēm līdz 2 stundām. Šajā Ivana tējas ražošanas posmā ir nepieciešams īpašs aprīkojums - žāvēšanas skapīši.

Pieprasītie dokumenti

Lai ražotu Ivana tēju Krievijā, ir nepieciešama reģistrācija kā individuālam uzņēmējam (individuālais uzņēmums) vai kā LLC. Izvēli nosaka uzņēmuma lielums. Iesācējiem vajadzētu dot priekšroku pirmajam variantam.

Nākamais solis ir atļaujas iegūšana. Lai to izdarītu, jums ir jāiziet procedūra, kā saskaņot recepti un tehniskos nosacījumus Rospotrebnadzor.

Personāls

Ja plānojat izmantot aprīkojumu, jums ir jāizmanto algots darbs. Ja mēs runājam par roku darbu, tad nepieciešamība pēc nomas rodas tikai liela apjoma produktu gadījumos.

Bez izejvielu savācēja to nav iespējams izdarīt. Ar dienas likmi 6 maisi par darbu viņam vajadzētu saņemt apmēram 800 rubļu.

Iekārtas

Tā kā ražošanas attīstība Krievijā ir ārkārtīgi zema, tas izskaidro nelielu veikalu skaitu, kas specializējas nepieciešamā aprīkojuma pārdošanā. Tāpēc labāk ir meklēt aprīkojumu Ivana tējas ražošanai caur ārvalstu uzņēmumiem.

Finanšu jautājumi

Mājas biznesa atvēršana Ivana tējas ražošanai maksās apmēram 100 tūkstošus rubļu. Apmēram trešdaļa no summas tiks iztērēta sertifikātu un atļauju iegūšanai. Atlikušie līdzekļi tiks iztērēti:

• etiķetes;
• iepakojuma materiāli;
• instrumentu komplekts;
• aprīkojums.

Ja tiek plānoti lieli apjomi un ir nepieciešams jaudīgs ražošanas aprīkojums, sākuma kapitālam vajadzētu būt diapazonā no 0,5 līdz 1 miljonam rubļu.

Runājot par rentabilitāti, jums jāpaļaujas uz faktu, ka vienā Ivan-tējas iepakojumā ir ne vairāk kā 100 g izejvielu (viltošana novedīs pie noformējuma zaudēšanas). Tās tirgus vērtība svārstās no 400 līdz 500 rubļiem.

Kā pārdot

Produkta patērētāji var būt restorāni, kafejnīcas, kas specializējas ēdienu pagatavošanā no vietējiem produktiem. Būs noderīgi piedalīties tematiskos gadatirgos, festivālos. Tas palīdzēs veidot klientu bāzi, paplašināt tirgu. Ieteicamās akcijas, kurās tiek ierosināts izmēģināt un iegādāties produktu. Par draugiem jākļūst to pasākumu rīkotāju draugiem, kuri iestājas par veselīga dzīvesveida popularizēšanu.

Ārstnieciskās tējas patērētāji var kļūt par fitnesa centriem, moteļiem, aptiekām. Daži uzņēmēji izvērš e-komerciju.

Paredzētais sortiments

Sāciet uzņēmējdarbību ar parastajām šķirnēm. Tas ļaus detalizēti izpētīt ražošanas tehnoloģiju. Pēc pieredzes iegūšanas un klientu bāzes veidošanas varat izmēģināt savus spēkus produktu līnijas paplašināšanā. Piemēram, lai patērētājiem piedāvātu maisījumu ar aromātiskiem augiem un / vai žāvētām ogām.

Sortimentu var paplašināt arī, ražošanā izmantojot dažādas fermentācijas metodes. Citiem vārdiem sakot, patērētājam var piedāvāt dažāda veida tējas, atkarībā no fermentācijas pakāpes:

• zaļa, balta, dzeltena - vājas fermentācijas pakāpes rezultāts;
• sarkans, violets, zils - puse;
• melns ir pilnīgs;
• pūrs - atkārtoti raudzēts.

Pieprasījumu pēc noteiktas šķirnes visvieglāk var noteikt publiskajā degustācijā.

No Kipras līdz Ivanam Čai. Visi producēšanas posmi: Video

Laikietilpīgākais kārklu tējas novākšanas solis ir sagatavošanās fermentācijai, proti, tējas lapas šķiedras iznīcināšana.

Opcija ar elektrisko gaļas mašīnā nav piemērota visiem. Īpaši picky šī dzēriena fani cenšas izvairīties no loksnes mijiedarbības ar metāla priekšmetiem (gaļas mašīnām).

Varbūt tas ir vecajās tradīcijās, varbūt uzskata, ka kārklu tējas loksnes mijiedarbība ar metālu sāk oksidācijas procesu. Neuzminēšu, es aprakstīšu tikai nelielas ierīces ražošanas procesu vēl vienai vītolu tējas loksnes savīšanas versijai.

Ja nav problēmu ar Ivana tējas labi sakaltušās lapas sagriešanu, jums nāksies ķerties klāt augļu koku (ābolu, bumbieru utt.) Un aveņu lapām. Un, nesasaldējot un neatkausējot lapas, visticamāk, jūs to nevarat izdarīt.

Materiāli un instrumenti

Lai strādātu, jums būs nepieciešams plats dēlis (priedes, liepas utt.), Leņķa slīpmašīna (tā ir leņķa slīpmašīna) ar diska diametru 125 mm., Apļa ziedlapas gals un āda.

Darba process

Uzzīmējiet apli ar kompasu.

Mēs izgatavojam nākotnes gyrus skici.

Ja jums ir ērti veikt apļveida pagriešanu pulksteņrādītāja virzienā, tad mēs veidojam konvolūciju izliekumu tāpat kā fotoattēlā. Ja pretēji pulksteņa rādītāja virzienam, tad izliekuma virziens tiek mainīts.

Tagad ar ziedlapu apļa palīdzību mēs izveidojam padziļinājumus gar kontūru. Vispirms no iekšpuses,
tad no ārpuses.

Ja iespējams, izvēlieties atstarpi starp "viļņiem".
Ar ādas palīdzību izlīdziniet nelīdzenumus.

Motorolleris, kurš pats dara, ir gatavs. Jūs varat sākt vīt tēju.

PS. Pēc tam dēļ ērtībai dēlis bija jāpadara platāks un masīvāks, kuram tika izmantota 36 mm bieza lokšņu kaudze. Palielinājās arī krūzes diametrs.

Pēc dažiem eksperimentiem ar šo ierīci es vēlreiz pārliecinājos, ka pareiza vīšana ir ļoti svarīga vītolu tējas lapas vīšanas procesa sastāvdaļa. Tas, vai loksne salocīsies vai saplīsīs, ir atkarīgs no novīšanas pareizības.

Mēs visi pastāvīgi dzirdam tējas reklāmas ar bergamotes garšu, nevis ar bergamotes, bet ar garšu !!! Garša tiek panākta ar dažādām piedevām. Tajā pašā laikā Krievijā aug liels skaits dažādu garšaugu, kas kā toniks vai tieši otrādi var nomierināt nervu sistēmu, palīdzēt ar dažādām slimībām un uzlabot ķermeņa vispārējo labsajūtu.

Šeit ir daži augu veidi, kurus tradicionāli izmanto kā tējas piedevas.

• piparmētra,
• melisa,
• pelašķi
• aveņu,
• jāņogu,
• kumelīte,
• kliņģerītes,
• roze,

1. Organizatoriskie momenti

Lai sāktu darbību, nepieciešams reģistrēties nodokļu inspekcijā, uzsākt darbību ir optimāla organizatoriskā forma “Individuālais uzņēmējs”, kā arī izvēlēties nodokļu formu, vispiemērotākā forma ir “Vienkāršota nodokļu sistēma, ienākumi mīnus izdevumi”.

1.1. Atļauju iegūšana

Lai sāktu tējas ražošanu, no SanEpidemStation un RosPotrebNadzor ir jāiegūst šādi dokumenti:

1. Tehniskie nosacījumi, par kuriem panākta vienošanās, un reģistrēti (TU)
2. Tehniskā instrukcija (TI)
3. Recepte
4. Veterinārā atļauja
5. higiēnisks SES secinājums par ražošanu
6. Citi (atbilstoši projekta individuālajām īpašībām)

Dokumentu saraksts ir liels, un visu dokumentu savākšana prasa daudz laika, jūs varat visu izdarīt pats (ilgu laiku) vai sazināties ar specializētiem uzņēmumiem, kas visu darīs paši un salīdzinoši ātri, bet par maksu.

2.

Tējas ražošanas darbnīcas atklāšana

2.1. Iekārtas

Internetā ir daudz piedāvājumu tējas maisiņu ražošanas aprīkojuma pārdošanai, vispopulārākās ir automātiskās iekārtas Constanta (produktivitāte 130–150 paciņas minūtē) un automātiskais aprīkojums EU-12 (veiktspēja 120 paciņas minūtē).

Šis aprīkojums var ražot lapu vai zāļu tēju, kā arī augļu tējas.

Iekārtu izmaksas atšķiras no mašīnas markas, ražošanas un modifikācijas gada. Tātad cenas jaunam aprīkojumam sākas no 100 000 eiro, lietotu aprīkojumu var iegādāties par 35 000 - 40 000 eiro.

Skatīt citas tējas iepakošanas mašīnas.

2.2. Telpu izvēle

Nepieciešama vieta:

Telpai, kurā tiek plānota ražošanas organizēšana, jāatbilst SES prasībām.

Telpai vajadzētu būt vairākās telpās, vienā izejvielu noliktavā, gatavās produkcijas noliktavā, ražošanas vietā, personāla telpās.

Telpā jābūt elektrības un ūdens padevei.

2.3. Personāls

Lai apkalpotu nelielu tējas ražošanas cehu, personālā jāiekļauj šādi darbinieki:

• Režisors (vispārējā vadība, mārketings),
• Tehnologs (sastāda recepti, kontrolē izejvielu un gatavo produktu kvalitāti),
• Strādnieki 3 cilvēki (nodarbojas ar produktu ražošanu un iesaiņošanu).

2.4. Izejvielu piegādātāji

Lai ražotu kvalitatīvu un konkurētspējīgu produktu, jums jāizvēlas labi piegādātāji. Ar piegādātājiem nevajadzētu būt problēmām, internetā ir daudz piedāvājumu, kā pārdot gan neiesaiņotu tēju, gan dažādus ārstniecības augus.

Jūs varat noorganizēt dažādu lauka augu saņemšanu no vietējiem lauku iedzīvotājiem, par to iepriekš paziņojot.

2.5. Pārdošanas tirgi

Gatavo produkciju var pārdot, izmantojot vairākus izplatīšanas kanālus:

• Federālās un reģionālās pārtikas ķēdes
• Specializētie tējas veikali
• Interneta veikals
• Aptieku ķēdes

3. Priekšizpēte

3.1. Kapitālie izdevumi:

• Uzpildes aprīkojums EU-2 (lietotas no 1996. gada) - 1 700 000 rubļu
• Atļauju iegūšana - 150 000 rubļu
• Telpu remonts (saskaņā ar SES standartiem) - 500 000 rubļu.
• Reklāmas kampaņas vadīšana: 500 000 rubļu.
• Inventāra izveidošana, citi 500 000 rubļu
• Kopā 3 350 000 rubļu

ES-12 automātiskā aprīkojuma veiktspēja ir 120 maisiņi minūtē vai 6 paciņas ar 20 filtru maisiņiem. Mēnesi (22 dienas) 8 stundās uz šī aprīkojuma var izgatavot 63 360 tējas iepakojumus, par pārdošanas cenu 30 rubļi iepakojumā, mēneša ieņēmumi (100% no saražotās produkcijas pārdošanas) būs 1,9 miljoni rubļu.

Tējas ražošanas izmaksās ietilpst izejvielu un elektrības izmaksas, starpība ir atkarīga no produkta veida, bet vidēji kaut kur ap 50%

3.2. Ekonomika

7.3. Atmaksa

Tējas maisiņu ražošanas darbnīcas atmaksāšanās laiks ir 14 mēneši.

Viktors Stepanovs, 2012-05-23

Jautājumi un atbildes par tēmu

Materiālam vēl nav uzdots neviens jautājums, jums ir iespēja to vispirms izdarīt

Zemāk ir specifikācijas iekārtas tējas lapu žāvēšanai,ko piedāvā piegāde mūsu uzņēmumā.

Cena ir norādīta ASV dolāros, lai jūs varētu ātri aprēķināt šodienas cenu.

Uzņēmumu iekšējā likme: Centrālās bankas likme + 1,5%.

Jūs varat pasūtīt tējas lapu žāvēšanas aprīkojums, par izdevīgu cenu, mūsu uzņēmumā.

Tējas lapu žāvēšanas aprīkojums

Specifikācijas

Šī pozīcija ir iekļauta sadaļā. Tējas ražošanas aprīkojums Pērciet ritināšanas rullīti tējas lapai

Uzņēmējdarbība, kas saistīta ar lapu tējas ražošanu un pārdošanu, ir ļoti rentabla. Neskatoties uz augsto konkurenci šajā tirgū, dārgo dabīgo tējas veidu segments joprojām interesē investorus. Viens vidusmēra krievu patērētājs gadā izdzer gandrīz 120 litrus dažādu veidu tējas.

Ir vairākas šī produkta klasifikācijas. Mūsu valstī tēju atkarībā no tā veida un kvalitātes, ko izmanto izejvielu un tehnoloģiju ražošanā, iedala:

• lapa (gara lapa);
• presēti (skrejlapas ar dzinumiem);
• granulēts;
• aromatizēts;
• ekstrahēti (žāvēti vai ūdens ekstrakti).

Baltā tēja, savukārt, var būt zaļa, sarkana, melna vai dzeltena, atkarībā no tējas lapas fermentācijas pakāpes. Šis dalījums ir saistīts ne tikai ar tējas izskata vai krāsas atšķirībām, bet arī ar dažādām ražošanas īpašībām. Piemēram, intensīvu oksidācijas procesu laikā svaigu tējas lapu apstrādes laikā notiek ilga fermentācija, kā rezultātā iegūst melno tēju.

Zaļās tējas ražošanā svaigu lapu karsē augstas temperatūras ietekmē. Tā rezultātā pašā apstrādes sākumā redox procesi barībā tiek apturēti. Sarkanā un dzeltenā tipa tējas ir daļēji raudzētas šķirnes. Fermentācija ir izteiktāka sarkanās tējās nekā dzeltenās tējās.

Presēto tēju ražo šādos veidos: ķieģeļu (zaļa), tablešu (melna un zaļa) un flīzēta (melna).

Iegūtās tējas - Tie ir koncentrēti šķidrie vai sausie zaļās un melnās tējas ekstrakti.

Granulēts tēju iegūst, granulējot tējas drupatas vai putekļus, kas veidojas melnās tējas apstrādes laikā. Atšķirībā no citiem tējas veidiem, granulētā tēja satur cukuru, kas tiek pievienots granulēšanas procesā, lai uzlabotu saistīšanās spējas.

Bieži vien melnās, sarkanās un retāk zaļās tējas veidi tiek aromatizēti ar jasmīnu, citronu, krustnagliņām un citām īpašām piedevām, kas piešķir tiem patīkamu aromātu un neparastu garšu.

Atkarībā no izejvielām un to apstrādes metodēm izšķir šādus tējas veidus: irdenas vai irdenas (parasti melnas, dzeltenas vai zaļas), presētas (zaļas un melnas flīzes un zaļš ķieģelis), planētas (zaļas un melnas), ekstrahētas ( zaļās un melnās tējas ekstrakti), tēja papīra maisiņos atsevišķām tējas lapām.

Melnā tēja ir Krievijas un NVS valstu popularitātes līdere (aptuveni 80–85% no kopējā pārdošanas apjoma). Visā pasaulē zaļā tēja veido apmēram 25% no kopējās zaļās tējas ražošanas, bet sarkanā - ne vairāk kā 2-3%. Tiek lēsts, ka vietējā tējas tirgus pieauguma temps ir 20-25%.

Galvenās valstis - tējas ražotāji: Ķīna, Taivāna, Indija, Indonēzija, Ceilona, \u200b\u200bKenija. Gandrīz katrai valstij ir sava "specializācija". Tātad Ķīnā ir četras galvenās tējas ražošanas teritorijas (dienvidos, dienvidrietumos, Yanbei un Jandzi), kurās ražo dažādu šķirņu zaļās tējas. Fudžianas un Džedzjanas provincēs audzē sarkanās tējas šķirnes. Tomēr Ķīna galvenokārt eksportē melnās un sarkanās tējas, kurām vietējā tirgū nav liels pieprasījums.

Sarkanās tējas tiek ražotas arī Taivānā. Neliela daļa no šīs valsts eksporta ir zaļā tēja.

Japānā tēju audzē Šikoku, Honshu un Kyushu salās. Valsts ir slavena ar labākajām zaļās tējas šķirnēm.

Četras galvenās Indijas teritorijas, kur audzē tēju, ir: Asama, Dardžilinga, Indijas ziemeļu un dienvidu daļa. Šī valsts, tāpat kā Ceilona un Indonēzija, specializējas melnajā tējā. Kenijas tēja tiek uzskatīta par spēcīgāko, pateicoties lielajam tinīna saturam tajā.

Mūsu valstī tēju audzē tikai Krasnodaras teritorijā.

Lūdzu, ņemiet vērā: katrai izejvielu partijai jābūt visiem nepieciešamajiem kvalitātes un atbilstības sertifikātiem. Tie norāda mikrobioloģiskos, radioloģiskos, fizikāli ķīmiskos, organoleptiskos rādītājus, smago metālu sāļu un pesticīdu masas daļu.

Tējas ražošana ir diezgan ilgs un darbietilpīgs process. Apsveriet to, pamatojoties uz populārāko tējas veidu pagatavošanu - melnu garu lapu.

Ražošanas tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem: žāvēšanas, sagriešanas, fermentācijas un žāvēšanas. Mīcīšana ir nepieciešama, lai tējas lapai piešķirtu maigumu un elastību. Tas ir dabiski un mākslīgi. Pirmajā gadījumā loksnes vismaz 18-20 stundas tur saules starojuma ietekmē 20-25 grādi pēc Celsija un relatīvā mitruma 70%. Protams, ne katrai valstij ir nosacījumi šādai procedūrai (parasti šo metodi izmanto Šrilankā). Tāpēc visbiežāk ražotāji dod priekšroku mākslīgai nokalšanai, ko veic īpašās kamerās ar regulējamu temperatūru un mitrumu.

Tad loksnes tiek savītas ruļļos: tās ievieto mucā, kur, griežot maisītāju, notiek sagriešanās. Šīs darbības laikā uz lapas virsmas izdalās šūnu sula, kas tiek pakļauta fermentiem. No tā sākas fermentācijas process. Lai lapu pilnībā sadalītu frakcijās, šī procedūra tiek veikta 2–4 \u200b\u200breizes. Pēc katra no tām lapas tiek kārtotas un sakārtotas.

Telpām, kurās atrodas rūpnīca, jāatbilst noteiktām prasībām. Tie uztur augstu relatīvo mitrumu un noteiktu temperatūru (22–26 ° C). Parasti telpa, kurā tiek apstrādāta un raudzēta tējas lapa, atrodas rūpnīcas ziemeļu pusē, kur tiešie saules stari neieplūst.

Tējas lapu pēdējais apstrādes posms ir žāvēšana karstā gaisa plūsmā. Šī procedūra ir nepieciešama, lai noņemtu lieko mitrumu un tējas lapā saglabātu tās īpašības, kas tajā veidojas fermentācijas procesa laikā. Augstas temperatūras ietekmē fermentu darbs tiek pārtraukts. Žāvēšana parasti notiek divos posmos: pirmais ir 90–95 grādi pēc Celsija, bet otrais - 82–87 ° C.

Tējas pusfabrikāts, kas iegūts pēc fermentācijas un žāvēšanas, tiek sakārtots - delikātās tējas tiek manuāli atdalītas no rupjām, iegūstot rūpnīcas standarta tējas. Pārāk lielas daļiņas tiek sasmalcinātas. Lapu frakcijas izmanto beramās lapu tējas ražošanai, un mazās frakcijas (drupatas) saspiež flīzētajā tējā.

Visbeidzot, dažādu veidu tējas atbilstoši dažu šķirņu standartiem tiek sajauktas sajaukšanas (sajaukšanas) mucā. Augstākās dzinumu daļas tiek ražotas augstākas klases tējai.

Tējas ražošanai jums būs nepieciešams šāds aprīkojums: vairāku veidu maisītāji, žāvētāji, preses, sausu sastāvdaļu sasmalcināšanas mašīnas, virpošanas līnijas, sijātāji, maisītāji, homogenizatori, sajaukšanas konteineri, pašizgāzēji, kā arī piepildīšanas un iesaiņošanas iekārtas un / vai pārstrādes līnijas, melnās un zaļās tējas, kā arī tējas maisiņu ražošana un iesaiņošana. Vienkāršākās tējas ražošanas līnijas izmaksas sākas no 700 tūkstošiem rubļu.

Tādiem izstrādājumiem kā tēja ir obligāta sertifikācija ar deklarāciju par atbilstību GOST prasībām:

• GOST 3716-90 “Zaļā tēja ar zaļu iesaiņojumu. Tehniskie nosacījumi ";
• GOST 1939-90 “Iesaiņota zaļā tēja. Tehniskie nosacījumi ";
• GOST 12810-79 “Zaļā ķieģeļu tēja eksportam. Tehniskie nosacījumi ";
• GOST 3483-78 “Zaļā ķieģeļu tēja. Tehniskie nosacījumi ";
• GOST 1940-75 “Melnā tēja tējai. Tehniskie nosacījumi ";
• GOST 1937-90 “Melnā birstošā tēja. Tehniskie nosacījumi ";
• GOST 1938-90 “Melnā iepakotā tēja. Tehniskie nosacījumi. "

Lai iegūtu atbilstības deklarāciju, jums jāsazinās ar sertifikācijas iestādi un jāiesniedz izskatīšanai šādi dokumenti: uzņēmuma likumā noteiktie dokumenti, informācija par ražotāju / pārdevēju, produktu katalogs un nosaukums, tehniskā dokumentācija, laboratorijas pētījumu un pārbaudes ziņojumi.

Tajā pašā laikā zaļajai un melnajai tējai tiek izsniegti atsevišķi sertifikāti. Turklāt jums būs jāsaņem sanitāri epidemioloģiskais secinājums.

Tā kā tējas ražošanas un pārdošanas bizness ir sezonāls, šādai ražošanai ir nepieciešams izveidot izejvielu krājumus. Tādēļ jums būs nepieciešamas telpas lielā platībā, ne tikai aprīkojuma novietošanai, bet arī noliktavu organizēšanai izejvielu un gatavās produkcijas uzglabāšanai.

Šāda veida uzņēmējsabiedrības atmaksāšanās periods ir vismaz divi gadi. Rentabilitātes līmenis - ne mazāk kā 40%.

Sysoeva Lilia
- biznesa plānu un rokasgrāmatu portāls

Tagad ir biznesa attīstības tendence rūpnīcu, rūpnīcu, ražošanas līniju atvēršanas ziņā. Tējas bizness ir ļoti rentabls. Neskatoties uz to, ka šajā jomā ir diezgan daudz konkurentu, joprojām ir augstas kvalitātes tējas segments, kas ir interesants visiem investoriem. Saskaņā ar statistiku, viens cilvēks vidēji patērē apmēram 120 litrus dažādu veidu tējas.

Tējas produktu dažādība

Pirmkārt, mēs iesakām precīzi izdomāt, kādi tējas veidi pastāv.

Kā visi jau zina, jo īpaši no televīzijas reklāmām, galvenās tējas ražošanas valstis ir Kenija, Ceilona, \u200b\u200bĶīna, Indonēzija un Indija. Runājot par Krieviju, štatā tēju kultivē tikai Krasnodaras teritorijā.

Tātad, ja jūs nolemjat iegādāties tējas ražošanas līniju, jums jāņem vērā šāda informācija.

Sāksim ar juridisko informāciju. Tātad, pērkot izejvielas tējas ražošanai, jums jāzina, ka tai jābūt visiem apstiprinātajiem kvalitātes un atbilstības sertifikātiem. Parasti šādos dokumentos ir norādīti radioloģiskie, mikrobioloģiskie, fizikāli ķīmiskie un citi rādītāji.

Tējas process ir diezgan darbietilpīgs un ilgstošs. To var izsekot līdz konkrētam piemēram, piemēram, melnās garo lapu tējas ražošanai. Tāpat kā jebkurš tehnoloģiskais process, tas sastāv no vairākiem posmiem: žāvēšana, sagriešana, fermentācija, žāvēšana. Pēc visām šīm manipulācijām loksnes ir savītas motorolleros, lai izolētu šūnu sulu, lai sāktu fermentācijas procesu.

Ražošanas priekšnoteikumi

Tējas apstrādes pēdējā posmā žāvēšana notiek, izmantojot karstu gaisu. Tas tiek darīts, lai noņemtu lieko mitrumu un saglabātu visas derīgās īpašības. Šajā posmā fermentu darbs beidzas.

Pēc fermentācijas un žāvēšanas maisījums jāšķiro: smalkākas tējas lapas atsevišķi, lielākas - atsevišķi. Tā rezultātā mums ir tējas, kas atšķiras viena no otras. Ja tējas lapas ir pārāk lielas, tās ir jāsasmalcina.

Izmaksas un aprīkojums

Tējas maisiņu ražošanas automātiskās līnijas iegāde - 1,7 miljoni rubļu. Jāsaprot arī tas, ka cenas būs atkarīgas no līniju ražošanas rūpnīcām, kā arī no jaudas un citām aprīkojuma īpašībām.

Tējas pagatavošanai nepieciešamā aprīkojuma standarta komplekts:

Šāds aprīkojums ir automātiska ražošanas līnija. Cenas tam sākas no aptuveni 700 000 rubļu. (ražošanas līnijas cena bija 2014. gadā).

Video: tējas pagatavošana