Parunāsim par attieksmi pret jūras veltēm gavēņa kontekstā. Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst jūras veltes? Kuras tieši? Un, ja iespējams, kurā gavēņa dienās jūs varat ēst jūras veltes?

Vispirms apskatīsim populārāko jūras velšu ēdienu. Zivis. Daudzi priesteri ir ļoti kategoriski gan attiecībā uz to, gan attiecībā uz citām jūras veltēm, sakot, ka gavēņa laikā jūras veltes ēst vispār nevar, bet viss ir atkarīgs no tā, kāds gavēnis ir un kāda gavēņa diena.

Attiecībā uz Lielais gavēnis, tad iekšā Pūpolu svētdiena, piemēram, ir atļauts palutināt sevi ar zivīm. Tas pats ar Jaunavas Marijas pasludināšana, izņemot gadījumus, kad tas sakrīt ar Lielo nedēļu. Šeit jūs vairs nevarat ēst zivis.

IN Petrova pasts zivis, tāpat kā citas jūras veltes, ir atļautas katru dienu, izņemot katras nedēļas trešo un piekto dienu.

Laikā Aizmigšana Ātri zivis un citas jūras veltes var ēst tajā pašā dienā - pie Kunga Apskaidrošanās.

IN Ziemassvētku ieraksts var ēst zivis un jūras veltes katru dienu, bet katras nedēļas trešajā un piektajā dienā, kā arī no otrā līdz sestajam janvārim zivis ir aizliegtas.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst kaviāru?

Ar ikriem viss nav tik stingrs kā ar zivīm, bet tomēr ir ierobežojumi. Vecajos svētajos rakstos ir saglabājusies informācija par to, vai to ir atļauts ēst noteiktās gavēņa dienās. Piemēram, Lācara sestdienā varat apēst mazu medījumu. Šī diena ir pirms Pūpolu svētdienas. Arī Lielā gavēņa laikā Pasludināšanas dienā ir atļauts ēst kaviāru. Kaviāru var ēst visās dienās, kas atļautas jūras veltēm badošanās laikā. Tomēr nevajadzētu pārmērīgi lietot gardumus. Tas atsvešina cilvēku no Dieva un pagriežas laba prakse bagātināt dvēseli parastā formalitātē, slēpjoties zem visparastākās rijības. Visiem cilvēkiem, kas gavē, tas jāatceras.

Garneles ir pazīstamas ar savu patīkamo garšu un to, ka tās ļauj piepildīt tikai ar mazumiņu. Tas ir ļoti diētiskais ēdiens, ko nevar pievienot jums papildu mārciņas. Tomēr gavēnis nav saistīts ar zemes, bet garīgo pārtiku, un garneles ar to nepārprotami neder. Vismaz mūsu plašās valsts teritorijā. Gavēnis prasa atteikties no gardumiem un visādām pārmērībām. Pie mums garneles nebūt nav izplatītākais produkts, savukārt Grieķijā tās ir ikdienas ēdiens, un tāpēc garneles var ēst pat gavēņa laikā dienās, kad var ēst sviestu. Tā kā mūsu garneles ir specifisks produkts, pirms to ēšanas ir jākonsultējas ar priesteri. Ja garneles ēdāt katru dienu un pirms gavēņa, tad visticamāk tām jums nav lielas nozīmes. Tad tās var ēst gavēņa laikā jūras veltēm atļautajās dienās. Taču, ja šis ēdiens jums ir kāds īpašs gardums, tad jums vajadzētu atturēties, pievēršot uzmanību vienkāršākam un pieejamākam ēdienam.

Krabju nūjas ir ļoti interesanta tēma uz sarunu badošanās noteikumu pārrunāšanas ietvaros. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka, veidojot šo pārtikas produkts necieš ne viens vien krabis. Ir pārāk dārgi iegūt īstus krabjus gaļai, tāpēc tika izgudrots aizstājējs. Šajos nūjiņos krabju gaļas vietā ir parastas zivis, kas nozīmē, ka badošanās laikā krabju nūjiņas tiek apstrādātas tāpat kā ar citām jūras veltēm. Gavēņa laikā var ēst krabju nūjas, bet tikai zivju dienās.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst vēžveidīgos?

Runājot par vēžveidīgajiem, vienmēr atceras to neticamo labvēlīgās īpašības, un neviens ar to nestrīdas. Ir dažas diskusijas par to, vai šīs jūras veltes var ēst badošanās laikā. Daži saka, ka, tā kā šī ir dzīvnieku izcelsmes pārtika, badošanās laikā to ēst nav iespējams, savukārt citi vēžveidīgos klasificē kā zivis. Pat garīdznieku vidū nav skaidra viedokļa šajā jautājumā. Visi ir balstīti uz dažādiem faktiem. Tā vai citādi, neatkarīgi no jūsu lēmuma, jūs nedrīkstat tos ēst visu laiku badošanās laikā, bet tikai reizēm dienās, kas atļautas jūras veltēm.

Daudzi ticīgie, izvēloties diētu visam gavēņa laikam, vadās pēc viena kritērija. Šis kritērijs nosaka, ka jūs nevarat ēst gaļas pārtiku, bet jūs varat ēst augu izcelsmes un bezasins pārtiku. Pamatojoties uz to, kalmāri šķiet ļoti pieņemama barība gavēņa laikā, jo tie pieder hordātu klasei, kas nozīmē, ka tie ir bez asinīm. Tomēr arī gavēņa laikā kalmārus nevar ēst katru dienu. Gavēnis aizliedz lietot jebkādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku! Un kalmāri ir viens no tiem. Jūs varat tās ēst, tāpat kā jebkuras citas jūras veltes, tikai noteiktās badošanās dienās. Senatnē daži pagasti zivis un citas jūras veltes klasificēja kā jūras radības un neuzskatīja tās par dzīvnieku izcelsmes pārtiku, taču laiks visu ir nolicis savās vietās.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst vēžus?

Izlasot iepriekš sniegto informāciju par to, kad gavēņa laikā varat ēst jūras veltes, pareizticīgais kristietis var nolemt, ka, ja jūs gavējat un ēdat jūras veltes tikai tām paredzētajās dienās, tad varat ēst visu, ko mūsu ūdenskrātuves mums dod pēc Tā Kunga gribas. . Tomēr ar to ir dažas problēmas. Parunāsim par vēžiem. Vēži ir ļoti barojoši un bagāti ar vitamīniem, kā arī mums tik ļoti nepieciešamajām aminoskābēm. Kāpēc tas nav noderīgi? Jautājums. Vai vēžus var ēst gavēņa laikā? Galu galā vēži neapšaubāmi ir delikatese, jo daži no mums tos ēd ļoti bieži. Papildus tam, ka vēži ir delikatese, tie ir arī populārāko alkoholisko dzērienu: degvīna un alus uzkoda. Tātad neliels pārkāpums nepareizajā badošanās dienā var novest pie vēl lielāka tā pārkāpuma, un tāpēc šīs svarīgās darbības jēga tiks zaudēta. Tāpēc esiet uzmanīgi, ēdot vēžus gavēņa laikā, lai gan tos, tāpat kā citas jūras veltes, var ēst gavēņa laikā zivju dienās.

Ko darīt, ja gavēņa laikā vēlaties ēst gaļu? Video.

Kalmāru, garneļu, mīdiju un astoņkāju uzturvērtība

Kalmāri, garneles un mīdijas ir liesas jūras veltes, kurās arī ir maz kaloriju. Patērējot tos, jūs varat viegli pievienot olbaltumvielas savai diētai, nepievienojot taukus. Jūs varat saskaitīt apmēram 140 kalorijas uz 85 gramiem astoņkāju un tikai 1,8 gramus tauku. Kalmāri ir ļoti labs dzelzs avots. Dzelzs trūkums var izraisīt vājumu, nogurumu un anēmiju.

Šajās jūras veltēs jūs atradīsiet arī kalciju, kāliju, fosforu un selēnu. Tas nodrošina organismu ar daudziem svarīgiem vitamīniem, piemēram, C vitamīnu, A vitamīnu, dažādi veidi B vitamīns un dažādi taukskābes omega-3. Omega-3 ir svarīgas uzturvielu, kas samazina sirds slimību iespējamību. Tas arī samazina vēža un depresijas iespējamību. Tas sniedz mūsu imūnsistēmai lielu stimulu un palīdz bērnu smadzeņu attīstībai.

kalmāri, garneles, mīdijas un astoņkājisatur arī taurīnu, kas ir organiska skābe, kas darbojas kā antioksidants. Taurīns aizsargā organismu no stresa. Tiek uzskatīts, ka šī viela arī palīdz novērst sirds slimības, lai gan joprojām nav pārliecinošu pētījumu par to. Daži pētījumi arī liecina, ka taurīns uzlabo cukura līmeni asinīs. Tāpat šīs jūras veltes satur salīdzinoši maz holesterīna (apmēram 45 mg uz 100 g) jeb aptuveni par trešdaļu mazāk nekā gaļā un pat zivīs.

Ko drīkst un ko nedrīkst Gavēnis, nosaka harta. Baznīcā iekšā šajā gadījumā izmanto senos klostera noteikumus, bet dzīvi mūsdienu cilvēks V liela pilsētaļoti atšķiras no dzīves klosterī, un katra seno noteikumu burta ievērošana ir ārpus daudzu spēju robežām. Ņemot vērā hartas ieteikumus, katram, konsultējoties ar priesteri, pašam jānosaka slodze, iespējas un citi apstākļi.

Ko jūs varat ēst pirmajā gavēņa nedēļā?

Pirmajā gavēņa nedēļā var ēst svaigus, kaltētus un sālītus dārzeņus un augļus, maizi, medu, riekstus. Stingri klostera noteikumi paredz pilnīgu atturēšanos no ēdiena pirmajā gavēņa dienā, ēdienu bez eļļas otrdien un ceturtdien un sauso ēšanu pirmās gavēņa nedēļas trešdienā un piektdienā (tas ir, neeksponētas pārtikas ēšanu). termiskā apstrāde pārtika bez eļļas). Bet lajam, tas ir, cilvēkam, kas dzīvo nevis klosterī, bet gan mūsdienu pasauleŠādas hartas ievērošana ir papildu varoņdarbs, kas pieejams tikai dažiem, un to var uzņemties tikai ar biktstēva īpašu svētību. Parasti laicīgie pirmajā nedēļā ēd arī putras, zupas, ceptus, vārītus vai ceptus dārzeņus un sēnes utt.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst augu eļļu?

Augu eļļa gavēņa laikā ir atļauta klostera hartā tikai sestdienās, svētdienās un dažās darba dienās. Bet nemaz nav nepieciešams pastāvīgi pārbaudīt kalendāru. Laji (t.i., kas nav klosteri) augu eļļa pieņemams ikdienas lietošanai.

Tiek uzskatīts, ka dienvidu valstīs, no kurienes pie mums ieradās harta, eļļas atteikums bija saistīts ar faktu, ka uz galda vienmēr bija olīvas, un eļļa no tām jau tika uztverta kā pārpalikums. Mūsdienu cilvēkam, kas dzīvo vidējā josla Krievijā augu eļļa, visticamāk, būs vienkāršāks produkts.

Vai gavēņa laikā var dzert?

Gavēņa laikā var dzert ūdeni, kompotus, sulas, tējas, kafiju un pat dažās dienās ir atļauts nedaudz vīna. Lielā gavēņa laikā nevar dzert stipro alkoholu vai vīnu lielos daudzumos.

Gavēnis ir koncentrēšanās un koncentrēšanās laiks, bet alkohols var traucēt cilvēka garīgajām kustībām.

Vai gavēņa laikā ir iespējams dzert medu?

Gavēņa laikā var ēst medu. Taču jāatceras, ka gastronomiskā gavēņa nozīme ir ierobežojums, tas ir, nevajag pārēsties no garšīgiem, saldiem, iecienītiem ēdieniem, pat liesiem.

Vai gavēņa laikā ir iespējams dzert ūdeni?

Protams, gavēņa laikā var dzert ūdeni. Jums ir jāatsakās no ūdens tikai pirms Komūnijas. Sakramentam ierasts nākt tukšā dūšā un no pulksten 12 naktī iepriekšējā dienā vai 6 stundas pirms tam, ja liturģija ir naktī vai vakarā, jāatsakās gan no ēdiena, gan dzēriena.

Vai gavēņa laikā ir iespējams makšķerēt?

Gavēņa laikā zivis var ēst divas reizes: Pasludināšanas svētkos (7. aprīlī) un Kunga ieiešanas Jeruzalemē (Pūpolsvētdienā, 2017. gadā _8211; 9. aprīlī). Ja Pasludināšana iekrīt Lielajā nedēļā, tad zivis nevar ēst pat svētkos. Pūpolsvētdienas priekšvakarā Lācara sestdienā (2017. gadā _8211; 8. aprīlī) atļauts lietot zivju ikri.

Turklāt gavēņa laikā bieži tiek svētīts ēst zivis grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, studentiem, kā arī tiem, kas nodarbojas ar intensīvu garīgu vai smagu fizisko darbu.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst garneles?

Tas, vai gavēņa laikā ēst garneles, ir atkarīgs no gavēņa mēra. Piemēram, Grieķijā, kur jūras veltes ir tradicionāls un viegli pieejams ēdiens, gavēņa laikā atļauts pat klosteros tajās dienās, kad noteikumi atļauj sviestu. Krievijā jūras veltes nav tik izplatīts ēdiens, un katrs gavēnis, konsultējoties ar priesteri, pats izlemj, vai viņa uzturā būs garneles, kalmāri un citi “jūras rāpuļi”. Ja garneles jums ir diezgan pieejamas un jums liekas, ka šāds pastiprinājums jums ir nepieciešams vairākas reizes badošanās laikā, tad ir iespējams ēst garneles (un citas jūras veltes _8211; mīdijas, kalmāri). Ja garneles jums ir vairāk iecienīts gardums, tad, iespējams, jums vajadzētu meklēt citu produktu, lai stiprinātu spēkus.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst jūras veltes?

Par to, vai gavēņa laikā ir iespējams ēst jūras veltes, viedokļi atšķiras. Daži uzskata, ka jūs varat, tāpat kā zivis, tikai divas reizes visā gavēņa laikā - Pasludināšanas svētkos un Pūpolu svētdienā. Citi saka, ka gavēņa laikā sestdienās un svētdienās ir atļautas jūras veltes.

Šajā jautājumā nespeciālistiem jākoncentrējas uz savu veselības stāvokli, stresu un dzīvesveidu. Dažiem atteikšanās no gaļas un piena produktiem nesagādā nekādas grūtības, bet tiem, kuru dzīvē ir lielas slodzes, bez pietiekamā daudzumā Nav iespējams iztikt bez olbaltumvielām, un jūras veltes var kalpot kā pilnīgs to avots.

Jebkurā gadījumā jums ir jāatceras badošanās pamatnoteikums: ēdienam jābūt vienkāršam. Un, ja gavēņa uzturā paliek jūras veltes, tad nevajag pārēsties no jūras velšu gardumiem.

Kāpēc gavēņa laikā nevar ēst gaļu?

Gavēņa laikā nevar ēst gaļu, jo šajā laikā cilvēkam jātiecas pēc Dieva gan garā, gan miesā. Dzīvnieku izcelsmes pārtika ir smaga, un pēc bagātīga gaļas boršča vai kotlešu ēšanas nav viegli piecelties lūgšanai un koncentrēties uz vēršanos pie Kunga.

Atsakoties no dažiem ēdieniem, ticīgais apgūst atturību, prasmi tikt galā ar savām vēlmēm, kas nepieciešama ne tik daudz pie galda, cik dzīvē kopumā.

Taču ir apstākļi, kad cilvēkam pat gavēņa laikā nav iespēju izslēgt gaļu no uztura (veselības stāvoklis, komandējums vai ekspedīcija, ēšana iestādē - slimnīcā, cietumā u.c.). Šajā gadījumā jums jāatceras, ka gastronomiskais gavēnis ir tikai palīdzība cilvēkam cīņā ar kaislībām, un galvenais gavēnis ir garīgs.

Priesteri bieži atceras vecāko vārdus: _8220;Lai gan gavēņa laikā ēdat gaļu, tikai neēdiet viens otru_8221;. Protams, šis citāts neaicina ēst gaļu gavēņa laikā, jo īpaši tāpēc, ka atteikšanās tikai no gaļas produktiem ir gavēņa pirmā un vienkāršākā pakāpe. Taču šie vārdi aicina tos, kuri viena vai otra iemesla dēļ pārkāpj gavēni, nekrist izmisumā un pievērst uzmanību savām garīgajām kustībām, nevis aizkaitināt, bet iemācīties izturēties pret citiem ar mīlestību.

Kāpēc gavēņa laikā nevar palikt stāvoklī?

Galvenais, kas jums jāsaprot šajā jautājumā, ir _8211; tas ir, ka Baznīcā nav nekādu zīmju un noteikumu par grūtniecības iestāšanās laiku. Baznīca tikai saka, ka gavēņa laikā laulātajiem tiek ieteikts atturēties no laulības tuvības, lai iemācītos tikt galā ar savām kaislībām un vēlmēm un noskaņotu prātu uz lūgšanu. Bet miesīga atturība var notikt tikai ar vīra un sievas savstarpēju piekrišanu, un abi ne vienmēr gavē. Tātad, ja bērns tomēr ir ieņemts gavēņa laikā, nekādā gadījumā nedrīkst uzskatīt viņu par nepilnvērtīgu vai uztraukties par ieņemšanas dienas ietekmi uz viņa likteni.

Kuram nevajadzētu gavēt gavēņa laikā?

Gavēņa laikā katrs var tā vai citādi gavēt! Badošanās jēga nav nogurdināt savu ķermeni, atsakoties ēst. Gavēnis ir cīņas ar kaislībām laiks, kas nozīmē, ka pirmā prioritāte var būt atteikšanās no tā, kas cilvēkā izraisa noteikta veida atkarību. Un liesa šokolāde pārstās būt liesa, ja apēdīsiet tāfelīti dienā.

Jebkurš cilvēks var izturēt noteiktus ierobežojumus, pat ļoti mazus, ja jautājumam pieiet ar argumentāciju. Tiem, kas cieš no jebkādām slimībām un vecāka gadagājuma cilvēkiem, bērniem un pusaudžiem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, atteikšanās no barojoša uztura ir kontrindicēta. Bet, izņemot gastronomiskos, mūsdienu kristieša dzīvē joprojām ir daudz kārdinājumu - tā ir nebeidzama sērfošana internetā, un daudzi izklaides šovi un televīzijas seriāli, un strīdi ar citiem, un daudzi citi bezjēdzīgi laika tērēšanas veidi. Gavēnis ir auglīgs laiks, lai mēģinātu savu dzīvesveidu kaut nedaudz tuvināt Kristus dotajiem baušļiem.

Mūks Barsanufijs Lielais teica: "...iekšējā cilvēka gavēšana ir patīkama Dievam un kompensēs jūsu ķermeņa gavēņa trūkumu." Pat tad, ja gavēšana ar pārtiku jums izdodas vismazāk, jūsu pūles ir jāvirza uz labiem darbiem, lūgšanām un grēku nožēlu.

Kādas lūgšanas nevar lasīt gavēņa laikā?

Pirmkārt, šī ir sīrieša Efraima nožēlojošā lūgšana. To var lasīt katru dienu. Tāpat būtu labi dievkalpojumos pievērst uzmanību gavēņa dziedājumu tekstiem un pašiem saprast to nozīmi.

Bieži var saskarties ar viedokli, ka gavēņa laikā nevar lasīt, izņemot vienu vai vairākas dienas. Kopumā Vasarsvētku piektās nedēļas sestdienā pareizticīgo baznīcas Tiek dziedāts akatists Vissvētākajam Theotokos un tiek uzklausītas uzslavas Dieva māte. Arī īpašos gavēņa dievkalpojumos – ciešanās, kas gavēņa laikā tiek pasniegtas četras reizes, tiek lasīts akatists Kristus dievišķajām ciešanām.

Viedoklis par akatistu lasīšanas ierobežošanu citās gavēņa dienās ir saistīts ar to, ka daudziem cilvēkiem lūgšanu dziedāšanas priecīgā noskaņa šķiet nepiemērota laikā, kad kristietim jāžēlojas par saviem grēkiem. Turklāt baznīcas liturģiskā dzīve šajā laikā jau ir ļoti noslogota.

Taču baznīcas hartā nav noteikts aizliegums lasīt noteiktas lūgšanas gavēņa laikā. Pastāv tradīcija gavēņa laikā lielāku uzmanību pievērst grēku nožēlošanas lūgšanām. Bet kristietis var lasīt privāti (tas ir, mājās). Galu galā gavēņa laiks nav izmisuma laiks, bet gan tiekšanās pēc Dieva un intensīvas lūgšanas laiks. Un, ja kāds vēlas pievienot lūgšanas savām parastajām lūgšanām un tām, kas paredzētas lasīšanai gavēņa laikā, tad viņš to var darīt.

Ko nevajadzētu ēst gavēņa laikā?

Gavēņa laikā saskaņā ar noteikumiem nedrīkst ēst dzīvnieku izcelsmes pārtiku, tas ir, gaļu, piena produktus, olas un pat zivis. Taču badošanās jēga ir nevis ātrās ēdināšanas atteikšanā, bet gan sevis ierobežošanā.

Atteikties pat no iecienītā ēdiena nav tik viegli, dažās nopietnākās darbībās ir vēl grūtāk. Gastronomiskā atturība ir gavēņa ārēja ķermeniska sastāvdaļa, kas veicina aktīvāku dvēseles darbu. Gavēnis, saskaņā ar svēto taisnais Jānis Kronštatskis ir vajadzīgs, lai "skaidrinātu prātu, attīstītu jūtas, motivētu gribu uz labu rīcību". Ierobežojot sevi ar smagiem ēdieniem, saldumiem un gardumiem, novēršot uzmanību no izklaidēm un ikdienas burzmas, kristietis var pievērsties lūgšanai, grēku nožēlai un cīņai pret saviem grēkiem.

Bet gavēņa laikā nevajag sevi mocīt ar badu. Ēdienu gavēnis nedrīkst kaitēt jūsu veselībai un ikdienas pienākumiem.

Ko nedrīkst darīt gavēņa laikā

Ko nevajadzētu darīt gavēņa laikā? Pareizāk būtu jautāt, kas būtu jādara gavēņa laikā. Galu galā šis laiks mums tika dots īpaši kā laiks intensīvam darbam pie sevis. Kā iespēja kaut ko mainīt sevī uz labo pusi. Koncentrējieties uz savu garīgo, iekšējo dzīvi.

Un mums ir vajadzīgi tie noteikumi, kurus Baznīca mūs aicina ievērot gavēņa laikā, lai palīdzētu sasniegt šos mērķus.

Tātad, kādi ir šie noteikumi?

Gavēnis pārtikā. Gavēņa laikā var ne tikai ēst ātrās uzkodas (gaļu, olas, piena produktus), bet arī pārēsties no liesas pārtikas. Gavēņa laikā nedrīkst lietot arī alkoholu, izņemot dažas dienas, kad ir atļauts nedaudz vīna. Laulātajiem pēc iespējas un tikai pēc savstarpējas vienošanās jāatturas no tuvības (gavēņa laikā kāzas netiek svinētas, tāpēc ticīgie nevar precēties gavēņa laikā).

Saprātīgs laika sadalījums. Gavēņa laikā jums ir jākoncentrējas uz savu garīgo dzīvi, un tāpēc jums nevajadzētu tērēt laiku bezmērķīgi. Ir jēga ierobežot izklaidi un izklaidi un veltīt laiku lūgšanām un savai garīgajai attīstībai.

Sūdzību piedošana. Gavēņa laikā jūs nevarat turpināt lolot savas pretenzijas pret citiem, jums jācenšas atrisināt konfliktus un, ja iespējams, samierināties. Tāpēc gavēnis sākas pēc piedošanas svētdienas.

Pastiprināta lūgšana. Gavēņa laikā nevajadzētu atstāt novārtā pielūgsmi un lūgšanu. Lielā gavēņa dievkalpojumi ir pilnīgi īpaši, tie pauž galveno Lielā gavēņa noskaņu – grēku nožēlu. Ir dievkalpojumi (Andreja Kritskoo kanons, Svēto dāvanu liturģija, Passion, dievkalpojumi Klusā nedēļa), kuru noteikti vajadzētu apmeklēt.

To pavada sīrieša Efraima nožēlojoša lūgšana Pareizticīgais kristietis visu Lielo gavēni.

Gavēņa laikā kristietis nevar turpināt dzīvot ierastajā burzmā, aizmirstot par Dievu. Jums ir jāatrod laiks un iespējas, lai spertu pat vismazākos soļus pretī Tam Kungam. Septiņas Lielā gavēņa nedēļas – septiņi soļi līdz Lieldienām, uz gaišo Kristus augšāmcelšanos. Un tie jāpavada tā, lai Svētkus nosvinētu no tīras sirds.

Sakiet, lūdzu, vai gavēņa laikā ir iespējams ēst jūras veltes: kalmārus, garneles un tamlīdzīgi. Es saprotu, ka badošanās nav diēta, un gavēņa nozīme ir atturība un tīrības saglabāšana, gan fiziska, gan garīga. Un tomēr nesen no sarunas ar vienu priesteri sapratu, ka gavēņa laikā var ēst bezhorda, tas ir, bezasins dzīvas radības, kuru vidū ir krabji, garneles un kalmāri. Šos produktus vienmēr esmu uzskatījusi par delikatesi un tagad nezinu, vai tos var ēst gavēņa laikā? Jau iepriekš paldies par atbildi.

Hieromonks Džobs (Gumerovs) atbild:

Jums ir pilnīga taisnība. Gavēnim ir garīgi mērķi. Tomēr miesas atturība ir arī zināms upuris, ko mēs nesam Dievam. Saskaņā ar svēto tēvu mācībām miesas gavēnis ir vidējs tikums. Gavēnis ir jādara savu iespēju robežās. Viņš māca mums mērenību, spēju kontrolēt savas vēlmes. Ja jūsu vēstulē minētais ēdiens jums ir kārums, tad atsakieties no tā. Un vēl viens padoms: ja gavēņa laikā iepriekš neesi ēdis šo ēdienu, ja gadiem ilgi ir izveidojies priekšstats par gavēni, tad neatkāpies no ierastā. Citādi ik pa laikam tev uznāks doma, ka esi novājinājusi varoņdarbu.

Ja pievēršamies jautājumam no statūtu viedokļa, jāatgādina, ka liesās pārtikas kritērijs ir skaidrs - augu pārtika. Taksonomijā ietilpst kalmāri, garneles utt. uz dzīvnieku valsti. Zivis, ko statūti atļauj brīvdienās, tiek uzskatītas par pusgavēņa pārtiku. Arī jūras veltes (garneles utt.).

Gavēnis turpinās. Nākamo 40 dienu laikā pareizticīgajiem kristiešiem vajadzētu ne tikai atturēties no dzīvnieku izcelsmes pārtikas un mērenas izklaides, bet arī strādāt pie sevis, cenšoties attīrīt savas dvēseles no visiem netīrumiem.

Klosteros gavēņa garīgā sastāvdaļa ir izvirzīta pirmajā vietā - ēdiena kults tur nepastāv. Varbūt tāpēc mūki gavēņa laiku biežāk sauc par svētīgu, bet laicīgi – par grūtu.

Un galvenā grūtība ir gastronomiskā. Uz makaroniem, graudaugiem un dārzeņiem, ieskaitot zivis (izņemot dažas dienas baznīcas svētki viņi arī to neēd), daudziem cilvēkiem tiešām nav viegli izdzīvot gandrīz divus mēnešus...

"Katru dienu mēs saņemam aptuveni 600 litrus piena un 600 - 700 olas," stāsta Vladimirs. - Negavēņa laikā lielākā daļa šo produktu nonāk tieši galdā - sūtām uz Centrālo muižu, uz klosteriem, gatavojam biezpienu, skābo krējumu, vārām sieru. Gavēņa laikā aina mainās: pienu, biezpienu, krējumu un olas, kā ierasts, sūtām tikai vietējam bērnudārzs, Valaamā izvietota skola un militārā vienība, kā arī ziedojam vietējiem iedzīvotājiem, kuriem tā nepieciešama. Viss pārējais attiecas uz glabāšanu un pārstrādi – siera gatavošanu.

Divas nedēļas pirms Lieldienām sākam gatavot biezpienu un skābo krējumu klostera vajadzībām.

Klosterī ir kartupeļu, biešu un burkānu lauki, dārzi, sava zivsaimniecība. Turklāt vasarā un rudenī ar svētceļnieku palīdzību, kas ierodas Valaamā strādāt, aktīvi vācam meža veltes - sēnes un ogas. Klosterī iepērk graudaugus un miltus, kā arī kalmārus, kas atļauts gavēņa laikā (tās nav ne zivis, ne gaļa). No tik dažādiem produktiem jūs varat pagatavot daudz gardu veselīgu ēdienu. Klosterī viņi gaļu vispār neēd ne gavēņa dienās, ne gavēņa dienās. To aizstāj ar zivīm: no tās gavēņa laikā gatavo zivju zupu, buljonu dārzeņu zupām, cep, tvaicē, vāra, kūpina. Bet kūpinātas zivis pasniedz tikai svētkos...

Pirmajās trīs gavēņa dienās saskaņā ar noteikumiem tiek noteikta sausā ēšana. Vēlāk augu eļļu lieto visās dienās, izņemot pirmdienu, trešdienu un piektdienu.

Lai kaut kā dažādotu gavēņa ēdienkarti, kalmāru ēdienus - zupu, salātus, mērci vai vienkārši cepam - pievienojam dārzeņu ēdieniem, putrām un visu iemīļotajām kartupeļu pankūkām (olas vietā liek nedaudz miltu un mannas). Bet pirms kaut ko gatavojat no kalmāru gaļas, tas ir pareizi jāapstrādā.

Ņemu nedaudz atkausētos liemeņus, bet ar ledu, pusminūti aplej ar verdošu ūdeni un notecina. Es atkārtoju šo procedūru divas reizes un pēc tam noskalojiet liemeņus zem tekoša ūdens. auksts ūdens. Tad uzvāru ūdeni, pievienoju sāli un vāru kalmārus kādas divas minūtes. Tagad viņš ir gatavs no tās gatavot zupu, piemēram: pannā lieku kartupeļus, sautētus burkānus un sīpolus, sāli, garšvielas un piecas minūtes pirms beigām sakapātus kalmārus. Pašā pēdējā brīdī pievienoju sasmalcinātus garšaugus un tikai nedaudz ķiploku garšai.

Salātus no kalmāriem ir viegli pagatavot, vienādās proporcijās sajaucot atdzesētu un sasmalcinātu gaļu un vārītus rīsus. Es to arī sagriezu salātos svaigs gurķis, zaļumus, ielieciet olīvas un sezonu ar augu eļļu.

Garšīgs un barojošs ēdiens ir pildīti kalmāri: apcepu burkānus un sīpolus, pievienoju zaļumus, rīsus vai kartupeļu biezeni, visu samaisu un pildu liemeni. Plašo daļu labāk iedurt ar zobu bakstāmo, lai pildījums nenāk ārā. Pildījumam neizmantoju visus sautētos burkānus un sīpolus – nedaudz atstāju, lieku katliņā, lieku pildītos kalmārus, pievienoju garšvielas un vāru piecas līdz septiņas minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Jūs varat arī pagatavot zrazy ar sēnēm. Lai to izdarītu, jāsadrupina novārītie, labi notecinātie kartupeļi (biezenim vajadzētu izrādīties nedaudz sausam), pievienojiet tam apmēram ēdamkaroti mannas un miltus un ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Cepiet sēnes ar sīpoliem (atkausētas vai izmērcētas, ja žāvētas), pievienojiet zaļumus un arī pagaidiet, līdz maisījums atdziest. Pēc tam no biezeņa veido nelielas kūciņas, un katras vidū izveido nelielu iedobi, kurā ievieto malto sēņu. Tas pilnībā jāpārklāj ar plātsmaizes malām - sanāks kaut kas līdzīgs kartupeļu kotletei, tikai ar pildījumu. Kotleti vajadzētu apviļāt rīvmaizē un apcept uz pannas no abām pusēm.

Parasti dzeram tēju ar medu, ievārījumu vai uzpūteni – tas ir veselīgi. Uzpūteni pagatavo ļoti vienkārši: atkausē ogas, liek caur blenderi un pievieno nedaudz cukura. Desertā var cept saldās piparkūkas: ņem apmēram 150 g ūdens, 100 g medus, 100 g cukura, kanēli un vaniļu pēc garšas un uzkarsē līdz 75 grādiem. Pamatojoties uz to, pievienojot miltus un augu eļļu, mīciet mīklu līdz konsistencei, kas ir aptuveni tāda pati kā pankūku mīklai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izklāj cepešpannu ar pergamentu, liek uz tās maisījumu un cep 40 minūtes. Izrādās ļoti garšīgi.

Līdz pavasarim imūnsistēma cilvēki parasti novājinās, tāpēc gavēņa laikā gādājam, lai uz galda vienmēr būtu žāvēti augļi, medus, rieksti.

Viktorija Morozova

Tas interesē ne tikai jaunpievērstos, bet arī tos, kuri jau daudzus gadus ir ticīgi un, šķiet, ir labi apguvuši baznīcas likumus un noteikumus. Fakts ir tāds, ka daudzi produkti, par kuriem vēl salīdzinoši nesen varēja lasīt tikai vēsturiskā romānā, ir kļuvuši pieejami, un ne vienmēr ir skaidrs, vai tie ir badošanās vai badošanās. Piemēram, daudzus ticīgos interesē jautājums par to, vai viņi gavēņa laikā ēd garneles.

Vecās Derības noteikumi

Principā Vecās Derības norādījumi attiecās uz ebrejiem. Tomēr tā ir arī daļa no kristietības, un tās noteikumi, šķiet, būtu jāievēro kristiešiem, kas apmeklē baznīcu. Tāpēc šajā ziņā esmu ļoti kategorisks. Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst garneles? Jā, nekādā gadījumā, un parastās dienās tie ir aizliegti. Galvenā ūdensdzīvnieku identifikācijas pazīme bija zvīņu klātbūtne. Bet garnelēm tā nav. Tāpēc tos uzskatīja par nešķīstiem dzīvniekiem un neēda.

Tomēr daudzi atoniešu klosteri ļauj mūkiem gavēņa laikā ēst jūras rāpuļus. Daži krievu klosteri darbojas līdzīgi. Tāpēc, iespējams, lajiem nav grēks izmēģināt “bruņurupučus”. Tomēr, ja joprojām šaubāties, vai gavēņa laikā varat ēst garneles, konsultējieties ar savas draudzes priesteri. Tā kā jūs pats nevarat atrisināt šo problēmu, ievērojiet viņa ieteikumus.

Visbeidzot, mēs varam teikt, ka garneles gavēņa laikā ir tas pats, kas vīns gavēņa laikā vai gaļa tajā pašā laikā. Pareizticība neizdara spiedienu uz draudzes locekļiem, bet tikai iesaka. Smags darbs, atveseļošanās no slimībām, mazi bērni vai grūtnieces – visas šīs nianses sniedz atvieglojumu badošanās laikā. Un, ja jūs ēdat to pašu nevis tāpēc, ka jūs to ļoti vēlaties, bet vienkārši, lai saglabātu spēku, jūs jau gavējat.