Աղած սունկը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ, ուստի դրանց հիման վրա կարող եք բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստել։ Տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված են աղած սնկով պատրաստված աղցանները։ Բաղադրատոմսերը տարբերվում են իրենց բազմազանությամբ և պարզությամբ, շատ հեշտ է գտնել հարմար տարբերակ ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկի համար։ Նույնիսկ պարզ սնկով աղցանն ունի գերազանց համ և բույր:

Ընդհանուր սկզբունքներ

Կարող եք պատրաստել աղցաններ տարբեր սնկով՝ մեղրային սունկ, ռուսուլա, կաթնային սունկ, զաֆրան կաթի գլխարկներ, ազնիվ խոզի սունկ։ Կարելի է պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները կամ պատրաստել խոհարարական շերտավոր գլուխգործոց։

Առատ խորտիկ պատրաստելու համար սնկերը լրացնում են երշիկով և մսով, իսկ եթե խոհարարը սովոր է հետևել իր կազմվածքին, ապա նախընտրելի է ընտրել բանջարեղենը։ Ի վերջո, աղած սնկերի կալորիականությունը ինքնին ցածր է` 100 գ արտադրանքի համար ընդամենը 24 կալորիա: Նույնիսկ աղած սնկով ապուրը ցածր կալորիականությամբ է ստացվում, եթե այն եփում եք ոչ մսի արգանակով։

Նման աղցաններին սովորաբար նվազագույնի են հասցնում համեմունքները, քանի որ հիմնական բաղադրիչն ունի կծու բուրմունք, որը դուք չեք ցանկանում հաղթահարել:

Սունկ կարտոֆիլով

Ուտեստի այս տարբերակը համարվում է բյուջետային, բայց ոչ պակաս համեղ։ Կարտոֆիլն ու աղած սունկը լավ համադրվում են, իսկ աղցանը շատ արագ է պատրաստվում հետևյալ ապրանքներից:

• 200 գ սունկ, կարտոֆիլ;
• թթու վարունգ, սոխ;
• տաք պղպեղ;
• բուսական յուղ, խոտաբույսեր, պղպեղ:

Սունկը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ​​դրանք շատ աղի են, ապա դրանք սկզբում թրջում են սառը ջրում առնվազն մեկ ժամով։ Սոխը մաքրվում է, կտրատում կես օղակների և խառնում հիմնական բաղադրիչի հետ։ Վարունգը կտրատում են բարակ շրջանակների, կծու պղպեղը՝ միջին չափի, իսկ խաշած կարտոֆիլը՝ խորանարդի։ Ամեն ինչ ավելացվում է աղցանի ամանի մեջ։ Որպես սոուս օգտագործեք ձեթ և աղացած պղպեղ։ Նրբորեն խառնել, որպեսզի կարտոֆիլը պահպանի իր ամբողջականությունը:

Կարելի է նաև կարտոֆիլով աղվափնջիկ աղցան պատրաստել, որը ժամանակ կխնայի ճաշ պատրաստելու համար։ Մատուցելուց առաջ պարզապես պետք է թողնել սառնարանում, որպեսզի բոլոր ապրանքները ընկերանան միմյանց հետ։ Այս աղցանը նույնպես աղած սնկով և կարտոֆիլով պատրաստված ապրանքներից:

• սունկ - մոտ 300 գ;
• երկու կարտոֆիլ;
• գազար, սոխ;
• մի փոքր կտոր խաշած տավարի միս;
• երկու ձու;
• կոշտ պանիր, մայոնեզ, բուսական յուղ։

Կարտոֆիլը, տավարի միսը և ձուն նախապես եփել։ Միսը հյութալի դարձնելու համար պետք է ոչ թե անմիջապես դնել տապակի մեջ, այլ ջուրը եռացնելուց հետո։ Սառեցրած միսը մանր կտրատում են, խաշած կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում՝ ձվի նման։ Սոխն ու գազարը մաքրվում են, մանր կտրատում, իսկ սոխը տապակում ենք ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Պանիրը նույնպես պետք է քերել։ Աղի ավելցուկը քամում են աղած սնկից։

Մնում է միայն հավաքել աղցանը՝ սկզբում սնկի շերտ, հետո կարտոֆիլ ու սոխ, տավարի միս, քերած ձու, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, պատված է փոքր քանակությամբ մայոնեզով։

Լավագույնն այն է, որ աղցանը գիշերը մարինացվի սառնարանում, դա ավելի համեղ կդարձնի:

Անսովոր վինեգրետ

Եթե ​​ձեր սովորական ճակնդեղով աղցանին ավելացնեք աղած սունկ, ապա այն շատ համեղ և իսկապես տոնական կստացվի։ Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել նույնիսկ ամանորյա սեղանին։ Բաղադրիչներից պետք է պատրաստել:

• երկու ճակնդեղ, կարտոֆիլ;
• կարմիր սոխ;
• մեկ թթու վարունգ;
• չորս ճաշի գդալ սունկ;
• արևածաղկի ձեթ, բալզամիկ քացախ, մաղադանոս, պղպեղ, աղ:

Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը եփում են և մաքրում կեղևը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը մաքրվում է կեղևով, լվանում և մանր կտրատում։ Այնուհետև քամեք աղաջրը սնկից և լվացեք դրանք ջրի տակ, եթե դրանք մեծ են, ապա դրանք պետք է կտրատեք: Վարունգը կտրատում են խորանարդի մեջ, մաղադանոսը մանր կտրատում։

Աղցանամանի մեջ մանրացրած ճակնդեղը խառնում են բուսական յուղի հետ, որից հետո ավելացնում են այլ պատրաստված բաղադրիչներ։ Շաղ տալ մի քիչ քացախով և պղպեղով, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Դրանից հետո վինեգրետը կարելի է մատուցել։

Հավով և եգիպտացորենով

Սունկը լավ համադրվում է ինչպես հավի, այնպես էլ պահածոյացված մթերքների հետ, օրինակ՝ եգիպտացորենի հետ: Այս համադրությունը բոլորին դուր կգա, և այն կարող եք պատրաստել բաղադրիչների հետևյալ ցանկից.

• 200-ական գ հավի ֆիլե, աղած սպիտակ սունկ;
• պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
• երեք ձու;
• լամպ;
• մայոնեզ, աղ:

Հավի միսը խաշում ենք և կտրատում փոքր խորանարդիկների, եգիպտացորենից քամում ենք հեղուկը և սնկի հետ ավելացնում հավի մեջ։ Ձվերը նախապես եփում են, մաքրվում, մանր կտրատում, ինչպես սոխը, և ավելացնում աղցանի հիմնական բաղադրիչներին։ Մնում է այն համեմել մայոնեզով և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։ Կարելի է անմիջապես մատուցել։

Կա հավի և սնկով աղցանի ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որտեղ եգիպտացորենի փոխարեն օգտագործում են ոլոռ։ Խոհարարության համար բաղադրիչների հավաքածուն մի փոքր տարբերվում է.

• կրծքամիս - 300 գ;
• 200 գ սունկ և ոլոռ;
• երկու կարտոֆիլ;
• պանիր, մաղադանոսի արմատ, դափնու տերեւ, մայոնեզ, համեմունքներ։

Արգանակի մեջ մաղադանոսի արմատի և դափնու տերևի ավելացումով հավի կրծքամիսը եփում ենք մինչև փափկի, այնուհետև միսը բաժանվում է մանրաթելերի։ Կարտոֆիլները խաշում են և կտրում փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը լվանում և կտրատում են ըստ ցանկության։ Պանիրը քերիչով անցկացնում են մեծ անցքերով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ավելացնում են պահածոյացված ոլոռը, հեղուկը դրանցից քամելուց հետո։ Համեմում ենք մայոնեզով, պղպեղով և աղով։ Մատուցելուց առաջ թրմեք սառնարանում։

Խեցգետնի ձողերով

Սովորական ծովախեցգետնի աղցանը, թեև շատ համեղ է, բայց ժամանակի ընթացքում կարող է նաև ձանձրալի դառնալ։ Հետեւաբար, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն սնկերի օգնությամբ: Այս խառնուրդը օրիգինալ է դարձնում խորտիկը, նրա համը անպայման կզարմացնի բոլորին։ Եվ դուք կարող եք պատրաստել այն ապրանքների հավաքածուից:

• կես կիլոգրամ սունկ;
• 200-ական գ ձողիկներ, կարտոֆիլ;
• չորս ձու;
• գազար, սոխ;
• մայոնեզ, կանաչ սոխ.

Սունկը կտորներով կտրատում են և դնում աղցանի ամանի հատակին, վրան ցանում մանր կտրատած սոխով և պատում մայոնեզով։ Այնուհետև դրեք քերած խաշած կարտոֆիլը և մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողերը: Հաջորդը գալիս է քերած գազարն ու խորանարդի կտրատած ձվերը: Շերտերը պատում են մայոնեզով և ցողում կանաչ սոխով։

Եթե ​​ժամանակ չունեք այն շերտերով շարելու համար, ապա կարող եք պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները, դա չի փչացնի համը:

Ավելացված ծովախեցգետիններով

Ծովամթերքի սիրահարները անպայման կգնահատեն այս բաղադրատոմսը։ Աղած սնկերը համակցված են տապակած ծովախեցգետնի հետ, նրանք անպայման կդառնան տոնական սեղանի գագաթնակետը: Դուք կարող եք պատրաստել այս համեղ խորտիկը բաղադրիչներից:

• մեկ ու կես կիլոգրամ սունկ;
• կիլոգրամ խոշոր ծովախեցգետին;
• ռուկոլա;
• ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ, պղպեղ, աղ.

Տապակած տապակը տաքացնել, յուղով քսել և տապակել ծովախեցգետինները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը դնում են քամոցի մեջ և լվանում տաք ջրի տակ, ապա կտրում կամայական կտորների։ Խառնել տապակած ծովախեցգետինով։ Ռուկոլան լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչի վրա և ավելացնում երկու հիմնական բաղադրիչներին։ Պղպեղը և աղը ճաշակի հարց են, բացի այդ, շատ բան կախված է հենց սնկերի աղիությունից: Աղցանի զանգվածը տեղափոխում են խորը տարայի մեջ, իսկ վրան քացախ են լցնում։ Մատուցել անմիջապես, որպեսզի ռուկոլան ժամանակ չունենա փչանալու և կորցնելու ոչ միայն իր գրավիչ տեսքը, այլև իր օգտակար հատկությունները։

Աղցան «Պրեոբրաժենսկայա Զաստավա»

Այն նաև պատրաստվում է արագ և պարունակում է տարբեր թթուների առատություն։ Հիանալի է որպես թեթև ճաշ կամ որպես առանձին խորտիկ: Պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից:

• 300-ական գ աղած սունկ, թթու վարունգ, թթու կաղամբ;
• երեք սոխ;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• արևածաղկի ձեթ, 9% քացախ, դեղաբույսեր, շաքար:

Սունկն ու վարունգը կտրատում են խոշոր կտորներով, իսկ կեղևավորված սոխը մանր կտրատում։ Կաղամբին ավելացնում են շաքարավազ և քացախ և խառնում պատրաստված բաղադրիչների հետ։ Համեմել ձեթով և վրան շաղ տալ ցանկացած թակած խոտաբույսով. մաղադանոսի, սամիթի և կանաչ սոխի դասական համադրությունը հարմար է։ Մատուցեք համեղ աղցան խաշած կարտոֆիլով։

«Ամանիտա» լոբիով

Ճաշատեսակը միս չի պարունակում, իսկ կարելի է օգտագործել անյուղ մայոնեզ։ Այնուհետև աղցանը իրավամբ կլինի դիետիկ: Այս տարբերակի համար ապրանքների հավաքածուն շատ պարզ է և մատչելի.

• 500-ական գ սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն և սպիտակ լոբի;
• Կորեական գազար, չերի լոլիկ, մայոնեզ, աղ։

Սունկը լվանում և մանր կտրատում են։ Այնուհետև լոբիից քամեք ավելորդ հեղուկը և վրան լցրեք եռման ջուր։ Կորեական գազարը քամում են հյութից և կտրում երեք սանտիմետրանոց կտորների։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել եգիպտացորենը առանց հեղուկի: Համեմում ենք մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Յուրաքանչյուր լոլիկ կիսով չափ կտրված է, և ստացված կեսերը դրվում են աղցանի վրա, դրանց վրա մայոնեզի կետեր են պատրաստվում: Այս դիզայնի շնորհիվ աղցանը ստացել է «Ամանիտա» անվանումը։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Ցանկացած աղցան պատրաստելիս տնային տնտեսուհիները հաճախ հետևում են փորձառու խոհարարների ընդհանուր առաջարկություններին։ Աղած սնկերի դեպքում դուք նույնպես պետք է իմանաք ձեր նրբերանգներ և հնարքներ:

Ընդհանրապես, սնկով բանկաից համեղ աղցան պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խոհարարական հմտություններ ունենալ, պարզապես հետևեք պարզ հրահանգներին: Ցանկության դեպքում դուք միշտ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ցանկացած բաղադրատոմս՝ այն լրացնելով մսամթերքով և բանջարեղենով: Եվ դուք կարող եք «խաղալ» սոուսների հետ՝ փոխարինելով սովորական մայոնեզը յուղերի, թթվասերի կամ քացախի և կիտրոնի հյութի վրա հիմնված սոուսների խառնուրդով:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Հարմար են աղած սնկերի շատ տեսակներ, մասնավորապես՝ բուլետուս, բուլետուս, բուլետուս, բուլետուս, շանթերել, մեղրային սունկ:
Սա սպառողի համար զուտ ճաշակի հարց է, քանի որ գործնականում բոլոր տեսակի սնկերը հարմար են թթու դնելու համար։
Ավելի լավ է, եթե դուք ինքներդ պատրաստեք աղած սունկ: Այդ դեպքում դուք կարող եք վստահ լինել դրանց որակի վրա:
Այնուամենայնիվ, սնկերը կատակ չեն: Հատկապես եթե դրանք շուկայից եք գնում։

Այս աղցանն իրականում բավականին հեշտ է պատրաստել։ Կարտոֆիլը և ձվերը եփել մինչև փափկեն:
Ես մանրացրեցի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ես ամեն ինչ խառնեցի սոուսի հետ։ Այսքանը: Կարելի է մատուցել։

Դա անելու միակ հեշտ ճանապարհն այն է, եթե աղցանը խանութից եք գնում: Բայց սա լավագույն տարբերակը չէ։ Թե ինչ է խառնվել այնտեղ և պիտանելիության ինչ ժամկետով, հայտնի չէ։

Այսպիսով, եթե ժամանակ չունեք հատուկ տոնական խորտիկներ պատրաստելու համար, ապա այս բաղադրատոմսը ճիշտ կլինի։
Եվ համեղ, և մայոնեզով: Տոնական սեղանին ամեն ինչ այնպես է, ինչպես պետք է լինի։ (կատակ)

***

Աղած սնկով աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Բաղադրիչներ մեր խորտիկի համար.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Հավի ձվերը պինդ եփել։

Կարտոֆիլը եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Եփել բաճկոնով, ինչպես միշտ:

Աղած սունկը ողողում ենք մի փոքր եռացրած ջրով։

Լվացված սունկը կտրատել տախտակի վրա։ Պետք չէ այն շատ «փոքրացնել»։

Սառեցրած խաշած ձվերը կեղևից հանում ենք կճեպը և կտրատում փոքր խորանարդիկների։

Մաքրեք սառեցված կարտոֆիլը և կտրատեք խորանարդի մեջ՝ մոտ 1 սմ:

Տեղադրել բոլոր պատրաստված սնկով աղցանի բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և աղ:

Մանրակրկիտ խառնել աղցանի խառնուրդը։

Աղցանի խառնուրդը դրեք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։ Աղած սնկով աղցան պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Շատ տնային տնտեսուհիներ ձմռան համար տարբեր թթուներ են պատրաստում։ Ժամանակն է ուտել դրանք: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել աղած սնկով աղցան: Ստացվում է գոհացուցիչ, բայց միևնույն ժամանակ թեթև։ Այս աղցանը կզարդարի ձմեռային տոնական սեղանը, ինչպես նաև կատարյալ է որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։ Մենք ձեզ համար ընտրել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը։ Փորձե՛ք, եփե՛ք, փորձե՛ք։

Աղցան աղած սնկով և կարտոֆիլով

Սկսենք այս պարզ և շատ գոհացուցիչ բաղադրատոմսից։

Բաղադրիչներ, որոնք օգտակար կլինեն մեզ համար.

• կարտոֆիլ - երեք կտոր;
• սունկ - երեք հարյուր հիսուն գրամ;
• սոխ - երկու կտոր;
• մեկ վարունգ;
• երկու լոլիկ;
• երկու խաշած հավի ձու;
• երկու մեծ գդալ կարագ;
• մեկ լրիվ բաժակ թթվասեր;
• մանանեխ - մեկ գդալ;
• շաքարավազ;
• կանաչ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Սունկը, կարտոֆիլը, ձուն, վարունգը կտրատել խորանարդի, լոլիկը՝ շերտ։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։
3. Թթվասերին ավելացնել մանանեխը, շաքարավազը, խոտաբույսերը և աղը։
4. Ճաշատեսակը համեմեք ստացված սոուսով։

Այսպիսով, մենք պատրաստեցինք աղած սնկով աղցան: Բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, բավականին պարզ է.

Աղցան սնկով, խնձորով և չերի լոլիկով

Գուրմանները պետք է սիրեն այս ուտեստը: Այս աղցանի քաղցր, թթու և աղի համը ձեզ գերում է առաջին իսկ գդալից։

Պահանջվող ապրանքներ.

• քսան լոլիկ;
• երկու թթու խնձոր;
• երեք հարյուր գրամ սունկ;
• մայոնեզ.

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Կեռասը կիսով չափ կտրատել։
2. Կլպել խնձորները, հանել միջուկը, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել աղ և մայոնեզ։

Թեթև և համեղ աղցան աղած սնկով պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել։

Աղցան աղած սնկով և պանրով

Եվս մեկ պարզ ուտեստ, որի պատրաստման համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե։ Պանիրը՝ համակցված աղած սնկով, աղցանին տալիս է նուրբ և կծու համ։

Վերցնենք.

• երկու հարյուր գրամ սունկ;
• երկու փոքր խնձոր;
• երկու հարյուր գրամ պանիր;
• մայոնեզ;
• կանաչ սոխ;
• հազարի տերեւներ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Սունկը մանր կտրատել։
2. Խնձորն ու պանիրը մանր քերիչով քերել։
3. Ափսեի ներքևում դրեք հազարի տերևներ։
4. Վերևում խնձոր և սունկ են:
5. Շաղ տալ պանրով և համեմել մայոնեզով։

Համեղ աղցանը հեշտությամբ կարող է փոխարինել երկրորդ ճաշատեսակին: Կանչեք ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ:

Աղցան հավով

Եվս մեկ պարզ, բայց հագեցնող նախուտեստ, որը կզարդարի տոնական սեղանը։ Ի՞նչ ապրանքներ պետք է պատրաստենք:

• մեկ հավի կրծքամիս;
• չորս ձու;
• երեք հարյուր գրամ սունկ;
• չորս թթու վարունգ;
• երեք մեծ գդալ կարագ;
• երկու թարմ վարունգ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• կես կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն և հավի միսը եփել, մանր կտրատել։
2. Կտրեք բոլոր վարունգները շերտերով:
3. Սունկը մանր կտրատել։
4. Մանրացրեք սխտորը և լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել սոուսի մեջ։

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս սխտորի սոուսը, կարող եք սովորական մայոնեզ օգտագործել:

Այսպիսով, մենք պատրաստեցինք մեր աղցանը: Հավի միսը և աղած սունկը միասին նրան տալիս են անսովոր և շատ հարուստ համ։

Աղցան մարինացված սնկով և վարունգով

Պարզ ձմեռային ուտեստ, որի հիմնական բաղադրիչներն են թթու վարունգը։

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• երկու հարյուր գրամ սունկ;
• երկու վարունգ;
• մայոնեզ;
• նեխուր - մեկ արմատ;
• մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Աղցանը պատրաստվում է այսպես.

1. Նեխուրը քերել ու ձեթ լցնել։
2. Վարունգն ու սունկը կտրատում ենք։
3. Խառնել բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և աղով։
4. Վե՛րջ: Մեր աղցանը պատրաստ է։ Սունկն ու թթու վարունգը լավ համադրվում են:

Սնկով աղցան բուլղարական պղպեղով

Այն ցածր կալորիականությամբ է, ուստի այն հիանալի է դիետա պահող աղջիկների համար: Այն պատրաստելու համար մենք պետք է վերցնենք հետևյալ բաղադրիչները.

• երկու լոլիկ;
• երեք հարյուր գրամ սունկ;
• մեկ պղպեղ;
• մեկ գդալ բուսական յուղ;
• կես սոխ;
• կանաչ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրել պղպեղը, հանել սերմերը, կտրատել շերտերով:
2. Լոլիկը մանր կտրատել օղակների մեջ։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել սունկը, ավելացնել ձեթն ու աղը։ Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով:

Աղցան բանջարեղենով

Այն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսային ուտեստների համար։ Ինչ ուտելիքներ պետք է պատրաստել. Վերցնում ենք կաղամբ, թարմ և թթու վարունգ, սունկ, կարմիր բուլղարական պղպեղ։ Ամեն ինչ երկու հարյուր գրամ է: Մեզ նաև անհրաժեշտ է.

• հինգ մեծ գդալ բուսական յուղ;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• պղպեղ, աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կաղամբն ու պղպեղը կտրատել շերտերով։
2. Վարունգը և սունկը մանր կտրատել։
3. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել։
4. Բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ։
5. Տապակի մեջ յուղ տաքացնել և լցնել մեր աղցանի վրա։

Թող եփվի մոտ երեսուն րոպե: Դուք կարող եք հրավիրել ձեր ընտանիքին փորձել կծու աղցան թթու սնկով: Բաղադրատոմսը պարզ է և պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։

Մի քանի խոսք վերջում

Այժմ դուք սովորել եք, թե ինչպես պատրաստել աղած սնկով աղցան: Բաղադրատոմսերը շատ են, բայց դրանք բոլորն էլ հեշտ են և գերբնական հմտություններ չեն պահանջում։ Հետեւաբար, նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է նման ուտեստ պատրաստել: Աղցանը համեղ է ստացվում, և կախված տարբեր բաղադրիչներից՝ այն նաև հագեցած է։ Ինչպես տեսնում եք, ձմեռային նախապատրաստությունները կարելի է օգտագործել հետաքրքիր և օրիգինալ ձևերով։ Ընտրեք մի քանի բաղադրատոմս և զարմացրեք ձեր ընտանիքին հեշտ և համեղ ընթրիքով, որը նրանք հաճույքով կուտեն: Այս աղցանը կարելի է դնել նաև ցանկացած տոնական սեղանի վրա, այն կզբաղեցնի իր արժանի տեղը։ Բարի ախորժակ:

Աղցան աղած սնկով «աշուն»

իրինավներ 2011-12-05 12:04:21 Սուպեր աղցան) Ես սիրում եմ աղած սունկ)

Հյուր 2011-12-24 12:23:32 Դուք կարող եք փոխարինել աղած սունկը թթու վարունգ սնկով: Մայոնեզը մի փոքր բարակել թթվասերով։ Ավելի քնքուշ է ստացվում։

Հյուր 2011-12-27 16:39:05 դեռ չեմ փորձել, բայց ինձ արդեն դուր է գալիս

Հյուր 2012-01-11 20:14:21 Կարո՞ղ եք սունկը փոխարինել թթու վարունգով: Իսկ ես, այնուամենայնիվ, արդեն սունկ եմ կերել... տնային տնտեսուհի Աղած սնկերի փոխարեն կարելի է ավելացնել սոխով տապակած շամպինիոններ, իսկ հետո մի շերտ թթու վարունգ։

Հյուր 2012-11-17 10:56:06 ու խաշած գազար?? տնային տնտեսուհի Այո

Հյուր 2012-11-23 15:16:49 շատ համեղ:

Հյուր 2013-01-10 15:12:10 Պատրաստեցի այսօր, շատ համեղ: ԲԱՅՑ ինձ թվում է, որ կարելի է ավելացնել մի քիչ խաշած հավի միս, բայց նույնիսկ առանց մսի այն շատ համեղ է։

Աղած սնկով աղցանի բաղադրատոմս / cook.ru

• աղած սունկ - 200 գ
• վարունգ - 2 հատ:
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի
• շաքար, աղ - ըստ ճաշակի:

Թեթև ողողեք աղած սունկը սառը ջրով և քամեք քամոցով: Եփած կարտոֆիլը, սունկը, վարունգը, սոխը կտրատել կտորների։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, համեմել ձեթով։

Պատրաստի աղցանը, որը դրված է ճաշատեսակի վրա, կարելի է շաղ տալ թակած սամիթով:

ֆոտո բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ...

Կարտոֆիլի աղցան վարունգ-յոգուրտ սոուսով

Կծու կարտոֆիլի աղցան

Կարտոֆիլի աղցան ֆետայով

Կարկանդակ պանրով Այլ բաղադրատոմսեր.

• Ծնեբեկ և Նոր կարտոֆիլի աղցան
• Կարտոֆիլի աղցան պանրով և խոզապուխտով
• Կարտոֆիլի աղցան լոբիով
• Կարտոֆիլի աղցան կաղամբով
• Կարտոֆիլի աղցան մանգոյով և հավով
• Կարտոֆիլի աղցան սնկով
• Կարտոֆիլով աղցան գոգոշարներով

Աղցան հավի մսով և աղած սնկով. «aidigo»՝ համեմունքների, համեմունքների և խոտաբույսերի մատակարար.

Աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսերի բազմազանության դեպքում դժվար կլինի ընտրել ապրանքների ճիշտ համադրությունը: Համատեղելով բուրավետ արգանակի մեջ եփած նուրբ միսը, աղած սունկը, կանաչ ոլոռը և պանիրը, այս բավականին պարզ աղցանն անկասկած կուրախացնի նույնիսկ ամենանուրբ գուրմաններին:

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ

Ծառայությունների քանակը: 4

Բաղադրությունը:

• Աղած սունկ - 200 գ
• Կանաչ ոլոռ - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Սպիտակ արմատների խառնուրդ - ըստ ճաշակի (ես օգտագործել եմ «Սպիտակ արմատների խառնուրդ սամիթով» «Ստանդարտ» հավաքածուից)
• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Պանիր - 100 գ

Պատրաստում (քայլ առ քայլ լուսանկարներով).

1. Հավի կրծքամիսը եփել համեմունքներով և աղով (արմատներ, դափնու տերեւ):

2. Կարտոֆիլը եփել։

3. Լվացեք սունկը։

4. Սունկը կոպիտ կտրատել։

5. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

5. Հավը ձեռքերով պատռեք։

6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

7. Մատուցելուց առաջ համեմում ենք մայոնեզով, պղպեղով՝ ըստ ճաշակի և շաղ տալ քերած պանիրով։

Բարի ախորժակ:

• Եթե ​​օգտագործում եք մեղմ համով թթու սունկ, ապա աղցանի մեջ ավելացրեք աղած կամ թթու վարունգ։
• Լավ կստացվի, եթե աղցանին ավելացնեք մանր կտրատած սոխ։

Կծու աղած սնկով աղցան

Հրահանգներ:Սա մեր ընտանեկան բաղադրատոմսն է, որը տղամարդիկ շատ են սիրում։ Հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի, մսի և օղու հետ:

1. Սնկից քամեք աղաջրը և եթե դրանք մեծ են, մանր կտրատեք։

2. Վարունգները մանր շերտերով կտրատել

3. Գազարը, եթե երկար է, կիսով չափ կտրատեք:

4. Սոխը, սխտորը, մաղադանոսը մանր կտրատել։

Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել յուղը:

Նմանատիպ բաղադրատոմսերԱղցան աղած սնկով բանջարեղենով Աղցան աղած սնկով... Աղցան աղած սնկով... Աղցան չոր սնկով Աղցան հում սնկով Աղցան աղած սնկով Աղցան աղած կաթով սնկով Աղցան շամպինիոններով Կորեական աղցան Շամպինիոններով աղցան նարինջով: .. Աղցան շամպինիոններով ապխտած...Շամպինյոն աղցան ձվով...Շամպինիոն աղցան ձվով Շերտավոր խմորով աղցան սնկով վերարկուի տակԱղցան նարինջով, սոխով և...

Սնկով աղցաններ - բոլոր ռուսական բաղադրատոմսերը

Ուտեստի տեսակը

• Աղցան (46)/
• Նախուտեստներ (2)/
• Բլանկներ (1)/
• Հիմնական դասընթացներ (1)

Խոհարարության ժամանակը

• մինչև 30 րոպե (25)
• 30 րոպեից մինչև 1 ժամ (20)
• 1-ից 3 ժամ (4)

Հատուկ դիետաներ

• Առողջ սնվել (10)/
• Մանկական սնունդ (1)/
• Պահքի սեղան (6)/
• Դիետա դիաբետիկների համար (4)/
• Բուսակեր (16)/
• Առանց կաթնամթերքի դիետա (1)

Իրադարձություններ

• Վալենտինի օրը (2)/
• Ամանոր (16)/
• Սուրբ Ծնունդ (9)/
• Մասլենիցա (1)/
• Ֆուրշետ (9)/
• Մանկական երեկույթ (3)/
• Պիկնիկ բնության գրկում (2)/
• Տոնական ընթրիք (19)

Խոհանոց

• ռուսերեն (3)/
• Հունարեն (1)/
• վրացերեն (1)/
• թայերեն (1)/
• ֆրանսերեն (1)

Խոհարարության մեթոդ

• Պահածոյացում (1)/
• Ջեռոցում (2)/
• Մարինացում (1)/
• Եփելը (1)/
• Տապակել (17)/
• Խոհարարություն (13)/
• Սառեցում (1)/
• Տապակել (1)/
• Առանց ջերմային մշակման (31)

Դժվարության մակարդակ

• Հեշտ (47)
• Արժե ջանք գործադրել (2)

Ծառայությունների քանակը

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Բազմություն (3)

Սունկ. խոհարարություն. սնկով.

Սնկով աղցաններ

Ինչպես ճիշտ հավաքել, եփել, չորացնել, թթու դնել, խմորել, աղել և պահպանել սունկը - տես էջը: ՍՆԿԵՐ

Սնկերը չպետք է եփվեն շատ բարձր կամ շատ ցածր ջերմության վրա, դրանք կդառնան կամ չափազանց կոշտ կամ թուլացած, և դրանց համը կվատանա: Սնկի արգանակը պետք է եփվի միջին ջերմության վրա։ Նյութի մանր կտրատած թարմ սունկը պատրաստ է 10-15 րոպեում, խոշորները՝ 20-25 րոպեում։

Կծու համեմունքներ չեն ավելացվում սնկով կերակրատեսակներին, որպեսզի չխլացնեն սնկի հաճելի համը։ Նույն պատճառով ընդունված չէ դրանք շատ աղել։ Սնկով կերակրատեսակները լավ համեմված են բանջարեղենով, ավելացնել սոխ, սամիթ, մաղադանոս, խնձոր։

Սնկով աղցան սոուսով

Թարմ սունկը եռացնել, հանել մաղը կամ քամոցը և կտրատել շերտերով։

Սոուսի համար 200 գրամ սնկի համար վերցրեք 1/2 ճ.գ. գդալներ քացախ, 2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ խառնել։

Մատուցելուց առաջ սունկը խառնել սոուսի հետ։

Աղցան մայոնեզով և

Սունկը եփել աղաջրի մեջ և կտրատել շերտերով։

Առանձին-առանձին աղաջրի մեջ եռացրեք կեղևավորված կարտոֆիլի մի քանի պալար, կտրատեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած նեխուրը։

Խառնել սունկը, կարտոֆիլը, նեխուրը և լցնել մայոնեզը։

Ռուսական սնկով աղցան

Բաղադրիչներ :

150 գ մարինացված շամպինիոններ,

2 կարտոֆիլ,

1 սոխ,

100 գ թարմ կաղամբ,

1 պճեղ սխտոր,

2 ճ.գ. լինգոնբի կամ լոռամրգի գդալներ,

Կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սունկն ու կարտոֆիլը կտրատել, սոխը մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել և թեթև քսել աղով։

Մանրացրած մթերքները խառնել, դրանց վրա ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթվի լուծույթ։

Աղցանը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել լինգոնբեր (թարմ կամ թրջած) կամ լոռամիրգ։

Շամպինյոն աղցան

Բաղադրիչներ :

6 հատ. թարմ շամպինիոններ,

2 եփած ձու,

2-3 պճեղ սխտոր,

Թարմ կամ թթու վարունգ (կարելի է առանց դրա):

Նախապատրաստում

Բոլոր ապրանքները մանր կտրատել, ավելացնել կանաչ սոխ (կարելի է փոխարինել սոխով), պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց առաջ համեմում ենք մայոնեզով։

Աղած կամ թթու սնկով աղցան

Բաղադրիչներ :

500 գ թթու կամ աղած սունկ,

Նյութի մանր կտրատած սոխ (2 գլուխ) կամ կանաչ սոխ (100 գ),

Մայոնեզ.

Նախապատրաստում

Մարինացված կամ աղած սունկը կտորների կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը (2 գլուխ), կամ 100 գ կանաչ սոխ, խառնել մայոնեզի հետ։

Աղցանին կարող եք ավելացնել կտրատած խաշած կարտոֆիլ։

Պիրանդելո աղցան

Բաղադրիչներ :

պահածոյացված եգիպտացորեն,

Պահածոյացված կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ,

Պահածոյացված սունկ (շամպինիոն կամ մեղրի սունկ),

մաղադանոս կամ մաղադանոս՝ թարմ,

Արևածաղկի ձեթ.

Նախապատրաստում

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել մի քիչ արեւածաղկի ձեթ:

Սնկով աղցան խոզապուխտով

Բաղադրիչներ :

200 գ թթու, աղած կամ խաշած սունկ իրենց հյութում,

100 գ խոզապուխտ,

5-6 խաշած կարտոֆիլ,

1-2 թարմ կամ թթու վարունգ,

1-2 լոլիկ,

1 սոխ կամ 50 գ կանաչ սոխ,

1,5 բաժակ թթվասեր,

Սեղանի քացախ կամ կիտրոնի հյութ,

Մանանեխ,

Աղացած սև պղպեղ,

Կանաչ աղցանի տերևներ,

1 պինդ խաշած ձու։

Նախապատրաստում

Կտրեք բոլոր ապրանքները, համեմեք թթվասերով՝ խառնած աղով, շաքարով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով։

Աղցանը դնել կանաչ հազարի տերևներով պատված ափսեի մեջ, զարդարել լոլիկի վարդով և ձվի կտորներով։

Աղցան «Սիրելի»

Բաղադրիչներ :

200 գ սունկ,

1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ,

200 գ բուլղարական պղպեղ,

2 սոխ,

1 գլուխ չինական (կամ հազար)

1 թեյի գդալ պատրաստված մանանեխ,

1/4 բաժակ խաղողի քացախ,

1/3 բաժակ արևածաղկի ձեթ։

Նախապատրաստում

Տապակը յուղել արևածաղկի ձեթով, տապակել սոխն ու սունկը, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը, տապակել մինչև պղպեղը փափկի։ Մի կողմ դնել։

Չինական կաղամբի և ծովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Խառնել ամեն ինչ:

Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը՝ խառնել մանրացված խոտաբույսերը, 1/4 թեյի գդալ աղ և սև պղպեղ, 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ, մեկ գդալ մանանեխ, արևածաղկի ձեթ և քացախ։ Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա և խառնել ամեն ինչ։

Մատուցել սառը վիճակում։

Բոլոր բաղադրիչները (բացի կանաչից) պետք է կտրել մեծ շերտերով, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկները՝ անկյունագծով:

Աղցան «Բորաժ»

Բաղադրիչներ :

1 փունջ չոր խոզի սունկ,

5-6 մեծ սոխ,

3-4 թթու վարունգ (բայց ոչ թթու),

Պղպեղ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Չոր սունկը 2-3 ժամ թրմեք առանց ցամաքեցնելու, եռացրեք մինչև փափկի, սառչի և կտրեք շերտերով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վարունգները շերտերով կտրատել։

Ամեն ինչ խառնել, համեմել աղով, պղպեղով և բուսայուղով։

Թողեք եփվի 1-2 ժամ։

Աղցան «Պոլյանկա»

Բաղադրիչներ :

5 հատ. կարտոֆիլ,

2 հատ. սոխ,

300 գ խաշած միս (խոզի կամ տավարի),

300 գ թարմ (ցանկացած) սունկ,

150 գ պանիր,

2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ,

Նախապատրաստում

Խոհարարության տեխնոլոգիան նման է «ծովատառեխի մորթյա վերարկուի տակ». ամեն ինչ դրված է գեղեցիկ ուտեստի վրա շերտերով:

Առաջին շերտը քերած խաշած կարտոֆիլն է, երկրորդ շերտը՝ բուսայուղի մեջ շատ սոխով տապակած սունկ (բոլորը մանր կտրատած), երրորդ շերտը՝ շատ մանր կտրատած միս, իսկ վրան՝ մայոնեզի շերտ։ Վերջում չորրորդ շերտն է՝ քերած պանիրը և կրկին մայոնեզը։

Ամեն ինչ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և թողնել մի քանի ժամ զով տեղում:

Սնկով և կարտոֆիլով աղցան

Բաղադրիչներ :

300 գ աղած կամ թթու սունկ,

400 գ խաշած կարտոֆիլ,

500 գ սոխ,

Աղացած սև պղպեղ,

1 բաժակ թթվասեր։

Նախապատրաստում

Սունկը լվանալ, շերտերով կտրատել, կարտոֆիլը՝ խորանարդի։

Սոխը մանր կտրատել և խառնել թթվասերի, աղի և պղպեղի հետ։

Ստացված սոուսը լցնել սնկի և կարտոֆիլի վրա։

Աղած սնկով աղցան

Բաղադրիչներ :

400 գ սունկ,

1/2 բաժակ թթվասեր,

40 գ կանաչ սոխ կամ թթու,

Նախապատրաստում

Աղած սունկը (կաթնային սունկ, ռուսուլա և այլն) ողողում ենք եռացրած սառը ջրով, կտրատում կամ շերտ, համեմում սառեցրած թթվասերով, լցնում աղցանի ամանի մեջ, ցանում կանաչ կամ թթու սոխով և սամիթով։

Թթվասերի փոխարեն սունկը կարող եք համեմել աղցանի սոուսով։

Սնկով աղցան լոլիկով

Աղած և թթու սունկը մանր կտրատել, ավելացնել կտրատած թարմ կամ աղած լոլիկը, ավելացնել կանաչ ոլոռը, կտրատած սոխը, քացախը, պղպեղը, աղը և արևածաղկի ձեթը, խառնել։

Աղցան շամպինիոններով

Բաղադրիչներ :

300 գ թարմ շամպինիոններ (կարող եք օգտագործել մարինացված շամպինիոններ),

2 փոքր աղած կամ թթու վարունգ,

2 միջին չափի գազար կամ 1 մեծ,

2 սոխ,

200 գ խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ,

4 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ,

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները կտրատել շատ բարակ շերտերով, 2 ճ.գ. կտրատած շամպինիոնները տապակել ճաշի գդալ յուղի մեջ 3-5 րոպե։ Մի կողմ դնել։

Մնացած յուղի մեջ թեթև տապակել սոխը, ավելացնել գազարը, եփ գալ 3 րոպե՝ խառնելով։ Հովացրեք, խառնեք սնկով, խոզապուխտով և վարունգով, համեմեք մայոնեզով։

Մատուցել՝ զարդարված մաղադանոսով և մանր թթու շամպինիոններով։

Շամպինյոն աղցան սպիտակ կաղամբով

Բաղադրիչներ :

300 գ թարմ շամպինիոններ,

300 գ սպիտակ կաղամբ,

1 փոքր սոխ

4 ճ.գ. գդալներ մայոնեզ,

1 ճ.գ. մի գդալ թակած մաղադանոս,

3 ճ.գ. ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխ,

Կես կիտրոնի հյութ

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք անձեռոցիկով, կտրեք բարակ շերտերով և ցողեք կիտրոնի հյութով։ Կաղամբն ու սոխը բարակ շերտերով կտրատել, աղ ու պղպեղ ավելացնել, լավ խառնել։

Խառնել սնկով, կանաչ սոխով, համեմել մայոնեզով և շաղ տալ մաղադանոսով։

Վինեգրետ սնկով

Եփած ճակնդեղը, կարտոֆիլը, գազարը, ինչպես նաև թարմ կամ թթու վարունգը կտրատել, լցնել լվացված և քամած թթու կաղամբը, սոխը, քացախը, աղը, պղպեղը, մանանեխը, բուսական յուղը ըստ ճաշակի և ամեն ինչ խառնել պատրաստված վինեգրետ, աղած և թթու սունկ, մանր կտրատել և խառնել վինեգրետի հետ։

Դուք կարող եք պատրաստել միջուկը։ Դրա համար 250 գ բուսական յուղը խառնում ենք նույնքան 3% քացախի հետ, ավելացնում ենք 15 գ աղ ու շաքարավազ և մի քիչ աղացած պղպեղ։

Լոբով աղցան սնկով

Բաղադրիչներ :

Լոբի - 1 բաժակ,

1-2 բաժակ շաքարավազ,

չորացրած սունկ,

Մի քիչ մայոնեզ

1 միջին գազար

1-2 միջին սոխ,

Արևածաղկի ձեթ,

Կաթ - 1 բաժակ,

Աղացած սև պղպեղ:

Նախապատրաստում

Լոբիները եփել։ Թողնել արգանակի մեջ մի քանի ժամ՝ ավելացնելով մի քիչ շաքար։ Այնուհետև քամեք արգանակը: Չոր խոզի սունկը մի քանի ժամ թրմեք կաթի մեջ, քամեք։ Կտրեք փոքր շերտերով: Սոխը կտրատել խորանարդիկների մեջ, մի փոքր տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ (մինչև ոսկե դարչնագույնը), ավելացնել քերած գազարը, սունկը և մի քիչ արգանակ կամ ջուր։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Լոբին խառնել շոգեխաշած գազարով և սնկով։ Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ (որ աղցանը հեղուկ չլինի)։ Ավելացնել աղ։

Կարող եք ավելացնել աղացած սև պղպեղ։

հաջորդ էջ >>

Աղած սնկով աղցանը հիանալի նիհար, բայց բավականին հագեցած և օրիգինալ ուտեստ է։ Այն ունի հարուստ, վառ համ և մի փոքր կծու համ։ Այս աղցանը ռուսական խոհանոցի տիպիկ ներկայացուցիչ է և կծառայի որպես հիանալի նախուտեստ ձեր ամենօրյա ընթրիքի սեղանին։ Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել և հավանաբար այն կպահեք ձեր սովորական ձմեռային սննդակարգում: Ստորև ձեզ ենք առաջարկում աղած սնկով աղցանների մի քանի բաղադրատոմս։

Աղցան հավով, սնկով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• աղած սունկ - 200 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, վարունգը և սունկը մանր կտրատեք։ Լցնել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել մայոնեզը ըստ ճաշակի: Պատրաստել սնկով աղցանը և մատուցել սառեցված վիճակում։

Աղցան հավի մսով և աղած սնկով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• աղած սունկ - 200 գ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 100 գ;
• պանիր - 100 գ;
• մաղադանոս արմատ, դափնու տերեւ;
• համեմունքներ;
• մայոնեզ.

Նախապատրաստում

Նախ, հավի կրծքամիսը եփեք արգանակի մեջ՝ ավելացնելով համեմունքներ, դափնու տերևներ և նեխուրի արմատ կամ մաղադանոս։ Այնուհետև միսը հովացրեք և մանրաթելերի մեջ կտրատեք։ Նախապես եփած կարտոֆիլը մաքրել կեղևի մեջ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Սունկը լվանում ենք հոսող հով ջրով և եթե դրանք մեծ են, մանր կտրատում ենք։ Կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրատել երկար շերտերով։ Սրանից հետո խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել կանաչ ոլոռի պահածոները, աղն ու պղպեղը։ Այժմ աղցանի վրա լցնել մայոնեզը, խառնել և թողնել սառնարանում մի քանի ժամով: Ճաշատեսակը մատուցեք հատվածաբար թարմ կանաչ աղցանի տերեւի վրա։

Շերտավոր աղցան աղած սնկով

Բաղադրությունը:

• բրինձ – 4 ճ.գդ. գդալներ;
• Բուլյոնի խորանարդ - 1 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղած սունկ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 150 մլ;
• գազար – 1 հատ.

Նախապատրաստում

Այսպիսով, պատրաստելու համար նախ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Դա անելու համար վերցրեք բրինձը, մի քանի անգամ ողողեք, ավելացրեք ջուր, ավելացրեք բուլյոնի խորանարդը և եռացրեք մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։ Այնուհետև ձվերը պինդ եփում ենք, հովացնում, մաքրում և քերիչով անցկացնում։ Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այժմ մենք սկսում ենք շարել մեր աղցանը շերտերով, յուրաքանչյուրը պատելով փոքր քանակությամբ մայոնեզով:

Այսպիսով, աղցանի ամանի հատակին եփած բրինձ դնել, վրան ծածկել մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներով, իսկ վրան քերած ձվեր ցանել։ Այնուհետև շարել տապակած բանջարեղենի շերտը և զարդարել աղած սնկով։ Այժմ ուտեստը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի այն մանրակրկիտ թրջվի։ Պատրաստի աղած սնկով աղցանը զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ և դնում սեղանին։

Համեղ աղցան աղած սնկով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Ապխտած երշիկը, պանիրն ու թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պահածոյացված լոբիից զգուշորեն քամեք հեղուկը և դրեք խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել նախապես պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել կտրատած սունկը, համեմել մայոնեզով, ավելացնել մի քիչ քացախ, խառնել, զարդարել ձիթապտուղներով և մատուցել աղցանը։