Երբեմն ցանկանում եք հյուրերին նվիրել ինչ-որ նոր, արտասովոր և, իհարկե, համեղ բան։ Ուստի հենց նման առիթի համար առաջարկում ենք պատրաստել անզուգական մսային բլիթ՝ գեղեցիկ, համեղ և նուրբ ձվի միջուկով։

Մսային բոքոն պանրով և ձվով ներսում - բաղադրատոմսը ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 500 գ;
• խոզի միս - 300 գ;
• հավի ձու - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 130 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Երկու տեսակի միսը լվանում ենք տարայի մեջ սառը ջրով։ Թող ջուրը քամվի, իսկ հետո տավարի և խոզի միսը բաժանեք կառավարելի կտորների և անցեք մեծ մաղով էլեկտրական մսաղացով։ Այսպես ստացված աղացած մսին ​​ավելացնել մեկ թարմ ձու, վրան ցանել խոհանոցային աղ, տարբեր պղպեղների խառնուրդ և ամեն ինչ մաքուր ձեռքերով խառնել։ Մնացած ձվերը եփել 10-12 րոպե և մաքրել դրանք։

Ամբողջ աղացած միսը բաժանում ենք 1,5 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ և 30 սանտիմետրից ոչ ավելի թաղանթի վրա։ Ստացված մսի ափսեի կենտրոնում դնել խաշած ձվերը և դրանց կողքին դնել թակած կոշտ պանրի խորանարդները: Թաղանթի մի ծայրը բարձրացնում ենք աղացած միսով և դրանով զգուշորեն ծածկում ենք մեր ձվի և պանրի միջուկը։ Մենք հեռացնում ենք թաղանթի այս եզրը, որպեսզի այն ներսում չմնա և, քաշելով թաղանթը, ամեն ինչ գլորում ենք գեղեցիկ, հարթ ռուլետի մեջ։ Թաղանթի մնացած մասը հանելով դրանից՝ ուտեստը դնում ենք յուղապատ թխման թերթիկի վրա, որը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և կես ժամ թխում մեր անհամեմատ համեղ ռուլետը։

Աղացած միս սոխով և ձվով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս - 900 գ;
• հում ձու - 2 հատ;
• - 6 հատ;
• սոխ (մեծ) - 2 հատ;
• արևածաղկի ձեթ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• - 120 մլ;
• պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եփած ձվերից հանում ենք կեղևները և կտրատում ոչ շատ փոքր խորանարդիկների։ Կեղևավորված սոխը կտրատել մոտավորապես նույն խորանարդի մեջ և տապակել յուղով տապակի մեջ մինչև հստակ ոսկեգույն դառնալը: Այնուհետև այն տեղափոխում ենք թակած ձվերով ամանի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Հում ձվերը կոտրեք և ավելացրեք թարմ աղացած խոզի մսի մեջ և մանրակրկիտ հունցեք այն մանրակրկիտ լվացված ձեռքերով։ Լայն ուղղանկյուն կաղապարը ծածկում ենք սննդային փայլաթիթեղով և պատրաստի աղացած միսը հավասար շերտով բաժանում ամբողջ հատակին։ Միջուկը դնել այս մսային շերտի ձախ կամ աջ կեսին և նույն կողմում, ծայրերը վեր բարձրացնելով, ամեն ինչ գրտնակել կոկիկ, հարթ ռուլետի մեջ։ Փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ջեռոցում 195 աստիճան տաքացրած թխման թերթիկի վրա առնվազն 40 րոպե։

Բարև բոլորին:

Վերջերս ես համեղ պատրաստեցի

միս բոքոնաղացած միսից՝ լցոնած եփած ձվով և թխածջեռոցում

(Խոսքից դուրս համեղ, ես ձեզ հետ կկիսվեմ քայլ առ քայլ լուսանկարով և վիդեո բաղադրատոմսով ;-))

Լցոնած ռուլետը կատարյալ է որպես նախուտեստ տոնական սեղանի համար և որպես հիմնական ուտեստ՝ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով, և այն ավելի հեշտ է պատրաստել, քան կոտլետները: Ես իսկապես սիրում և հարգում եմ այն ​​ուտեստները, որոնք տապակելու կարիք չունեն, ես բոլորս առողջ սնվելու կողմնակից եմ: 😉 Ուստի այս բաղադրատոմսով մսային բոքոն կատարյալ է մանկական և դիետիկ սննդի համար։

Ձվով թխած մսի բոքոնի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Աղացած միս (խոզի և տավարի միս խառնել եմ, հավի հետ նույնպես համեղ կլինի) - 800 գ,
• սոխ - 1-2 հատ,
• 2 հում աղացած ձու,
• 2 կտոր բոքոն (կաթով թաթախված),
• 2 գդալ թթվասեր (աղացած մսի հյութալիության համար),
• պղպեղ,
• աղ - ըստ ճաշակի,
• 3-4 եփած ձու լցնելու համար։

Խոհարարության բաղադրատոմս թխած մսի բոքոնաղացած միսից և ձվից

Խոզի և տավարի նիհար կտորներից խաշած ձվերով լցոնած ռուլետի համար աղացած միս եմ պատրաստել, յուրաքանչյուր մսից 400 գրամ (եթե դրանք փոխարինեք գառան մսով, հավի կրծքամսով կամ միգուցե ձկան ֆիլեից աղացած միս պատրաստեք, շատ օրիգինալ կլինի։ ճաշակի համար): Միսը սոխի հետ միասին անցկացնում ենք մսաղացով, հացը կամ բոքոն առանց կեղևի թաթախում ենք կաթի կամ ջրի մեջ, քանի որ ես անյուղ միս եմ վերցրել, ձվերից ու կտորներից բացի աղացած միսին մի երկու գդալ թթվասեր եմ ավելացնելու։ բոքոն, որպեսզի այն հյութալի լինի։

Ռուլետի համար պատրաստված աղացած միսը լավ խառնեք, կարող եք նույնիսկ հարել։

Դուք կարող եք պարզապես ռուլետը ձևավորել բուսական յուղով յուղած սեղանի վրա, կամ դրա համար կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղ կամ կպչուն թաղանթ.

Աղացած միսը երկարավուն շերտով դնել սեղանին,

Խաշած ձվերը դրեք կենտրոնի երկայնքով

(ցանկության դեպքում կարող եք դիվերսիֆիկացնել լցոնած մսի համը. ձվերը դնել տապակած սոխի կամ սնկի վրա, օրինակ՝ շամպինյոնների վրա), ռուլետի մեջ հավի ձվերը կարելի է փոխարինել լորով։

Հում աղացած մսի եզրերով ծածկեք ձվերը և ռուլետ կազմեք, որպեսզի թխելու ընթացքում այն ​​չքանդվի, կարող եք կարով շրջել, իսկ վերևից (պարտադիր է!!!) 4 անցք անել; ձեր մատը, որպեսզի գոլորշին և ավելորդ հեղուկը դուրս գա:

Ձվով լցված աղացած ռուլետը կարելի է թխել խորը թխման տարայի մեջ, յուղով քսել, այնուհետև արգանակ կամ ջուր ավելացնելու կարիք չի լինի, այն կեփվի իր հյութերի մեջ և ստացվի հյութալի։

Եթե ​​թխման թերթիկի վրա լցոնած ռուլետ եք թխում, ապա անպայման մի քիչ ջուր լցրեք, որպեսզի յուղած թխման թերթիկի մակերեսը թեթև ծածկվի հեղուկով։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն աղացած մսի ռուլետը կարելի է թխել թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ, թխելու ժամանակը 50 րոպե է 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխելու ընթացքում լցոնված ռուլետը պետք է մի քանի անգամ քսել բաց թողնված հյութով, որպեսզի այն ստանա գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը, ինչպես լուսանկարում.

Ես ձեզ համար սլայդ շոուի մեջ հավաքել եմ թխած լցոնած մսային բոքոնի մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Եվ ես նաև ձեզ համար գտա մի համեղ վիդեո բաղադրատոմս YouTube-ում Վիկտորյա Անդրեևայից.

միս բոքոնպատրաստված ձվածեղով և հում գազարով լցոնած աղացած միսից, թխածթևի մեջ ջեռոցում

Անյուտան և նրա նոթատետրը մաղթում են ձեզ բարի ախորժակ:

P.S. Եթե ​​ցանցը զբաղված է, հնարավոր է՝ չկարողանաք մուտք գործել այն, պարզապես մի քանի անգամ նորից փորձեք :)

Հյութալի տոնական մսային ուտեստը, որն իսկական սենսացիա կառաջացնի զարմացած հյուրերի մոտ, մսային բոքոն է ձվով։ Ոմանք այս ռուլետն անվանում են շոտլանդական ռուլետ, ոմանք՝ կեքս, բայց դա ամենևին չի փոխում պատրաստված ուտեստի համը։ Եվ չնայած նման ռուլետն իր տեսքով շատ նման է մսի բոքոնին, այն դեռ հին ձևով ռուլետ է կոչվում։

Այս ուտեստն ավելի պարզ, ավելի ախորժելի համ կունենա, եթե այն պատրաստեք տավարի աղացած մսից։ Հյութանալու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ճարպ: Հավի մսի բոքոն պատրաստելիս անպայման միացրեք աղացած հավը կարագի կամ ճարպի ճարպի հետ։

Բաղադրիչներ

• 600-700 աղացած միս
• 0,5 ճ.գդ. աղ
• 1 ճ.գ. համեմունքներ մսի համար
• 3 խաշած հավի ձու
• 1 հում հավի ձու
• 2-3 շերտ սպիտակ հաց
• 50-60 մլ կաթ

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսին ավելացնել աղ և համեմունք։ Ընտրեք ցանկացած համեմունք, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակին:

2. Հացի կտորների մեջ բաժանել փշրանքները կեղևներից և 5-10 րոպե թրմել կաթի մեջ։ Թխած արտադրանքը հյութալի դարձնելու համար հաց են ավելացնում, հակառակ դեպքում ռուլետը կչորանա ջեռոցում։

3. Հացը քամել կաթից ու հավի հում ձվի հետ միասին ավելացնել աղացած մսին։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի, որպեսզի և՛ համեմունքները, և՛ ձուն պատշաճ կերպով բաշխվեն աղացած միսով:

4. Թխելու ամանի վրա շարել բուսայուղով յուղած թխելու թուղթ: Ավելի լավ է ռուլետը թխել կաղապարի մեջ՝ հացի աղյուսներ պատրաստելու համար։ Վրան քսել աղացած մսի կեսը։

5. Եփած հավի ձվերից հանել կեղևը և լվանալ ջրով: Դրանք իրար հետևից դնել աղացած մսի հիմքի վրա, որպեսզի մսի յուրաքանչյուր շերտը կտրելիս ներսում եփած ձվի շրջան լինի։

6. Ձվերը ծածկել աղացած մսի մնացած կեսով և մեղմ սեղմել ներքեւ։ Հարթ մակերեսով ուղղանկյուն ձևավորեք:

7. Ռուլետով տապակը դնել ջեռոցում և թխել 180C ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե, մինչև մակերեսի վրա ոսկե դարչնագույն ընդերք ձևավորվի։

8. Թող ռուլետը սառչի և կտրատել շերտերով։ Մի կտրեք ուտեստը տաք վիճակում, այն կփշրվի:

9. Ռուլետը մատուցեք մատուցվող ափսեի վրա՝ խոտաբույսերով և ձեր նախընտրած ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով:

Նշում տանտիրուհուն

1. Երբեմն ռուլետը ջերմային մշակելիս խնդիր է առաջանում՝ աղացած միսը դեռ չի թխվել, բայց ընդերքն արդեն մուգ է ու շատ խիտ։ Տանտիրուհին, ոչ առանց պատճառի, ենթադրում է, որ մինչ ճաշատեսակը եփվում է, վերևը կվառվի։ Դուք անհանգստանալու կարիք չունեք, բայց քայլեր ձեռնարկեք. պարբերաբար հանեք տապակը ջեռոցից և մգացող ընդերքը քսեք տաք ջրով, որի մեջ լուծված է կարագի մի կտոր:

2. Ցանկացած ձու հարմար է աղացած մսի հետ խառնելու համար՝ պայմանով, որ դրանք թարմ են։ Բայց միջուկի համար ավելի լավ է փնտրել ֆերմերային կամ շուկայական տնականները՝ դրանց դեղնուցները ոսկե սաթ կամ նույնիսկ նարնջագույն են: Երբ կտրվում է, ձվի կտորը գեղագիտական ​​տեսք կունենա:

3. Բնօրինակ խորհուրդներ կարելի է գտնել եվրոպական խոհարարական գրքերում, որոնք պարունակում են հնագույն ազգային բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ հին ժամանակներում աղացած միս պատրաստելիս գերմանացի խոհարարները հացի փշրանքները թրջում էին գարեջրի մեջ, ֆրանսիացի խոհարարները՝ խնձորօղի, խորվաթները՝ տաք ջրի մեջ՝ բալզամիկ քացախով։ Ռուլետի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք փորձել:

4. Հորթի մսից կպատրաստեն հետաքրքիր ռուլետ՝ կտրատած ամենաբարակ շերտերով։ Այս բազմազանությունը կոչվում է paupette, և դա ավանդական ուտեստ է Ֆրանսիայում: Մսի հիմքի մեկ այլ ուշագրավ տարբերակ է մանր կտրատած հավը: Երկար ժամանակ կպահանջվի իրարանցման, դանակով փշրելու համար, բայց գուրմանը կզոհաբերի ժամանակը հանուն ուտելիքի վայելքի։

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչ պատրաստել մսից և մատուցել, պատրաստեք աղացած մսով ռուլետ։ Ստացվում է շատ սննդարար, համեղ և քնքուշ։

Եփած ձվի և մսի համադրությունը յուրահատուկ համ կհաղորդի։ Նման ճաշից հետո մարմինը երկար ժամանակ կուշտ կմնա։

• սոխ - 1 հատ;
• աղացած տավարի միս - 0,5 կգ;
• ձու - 5 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• գազար - 1 հատ;
• մի պտղունց պղպեղ;
• թարմ մաղադանոս - 1 փունջ:

Ինչպես պատրաստել համեղ ռուլետ.

1. Մսաղացով մի կտորից աղացած միս ենք պատրաստում, կամ խանութից պատրաստ ենք գնում։
2. Այն փափուկ դարձնելու համար մսի խառնուրդին ավելացրեք քերած հում կարտոֆիլ։
3. Մաքրած գազարը նույնպես քերիչով կտրատում ենք։ Լվացված մաղադանոսը դանակով կտրատել։
4. Միավորել վերամշակված բանջարեղենն ու աղացած միսը, կոտրել մեկ հում ձուն։
5. Մնացած ձվերը դնել գազօջախի վրա և եփել։
6. Մսին աղ, պղպեղ ավելացնել, ձեռքերով հունցել աղացած միսը, կարող եք մի փոքր հարել, որպեսզի ներսի ռուլետը փափուկ լինի։
7. Վերցրեք թխելու փայլաթիթեղի մի կտոր 20 x 15 սանտիմետր մակերեսով: Տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա:
8. Մի քիչ բուսական յուղ քսել, վրան դնել աղացած միսը, տալով ուղղանկյունի տեսք։
9. Ձվերը պարզապես խաշած են - մաքրեք դրանք:
10. Ամբողջությամբ դնել աղացած մսի վրա։ Փայլաթիթեղը բարձրացնելով՝ փաթաթում ենք մեր ռուլետը։
11. Դա արեք ուշադիր՝ համոզվելով, որ աղացած մսի շերտը չճաքի։ Փայլաթիթեղի եզրերը փակեք ռուլետի վրայով։
12. Ջեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով։ Ավելի ուշ ջերմաստիճանը կբարձրացնենք։
13. Թխման թերթիկը դնել ռուլետի հետ, որպեսզի թխվի 35 րոպե: 15 րոպե հետո ստուգեք և ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 200 աստիճան։
14. Թխել 35 րոպե։
15. Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ փայլաթիթեղը փաթաթել։
16. Թողեք մսի նրբությունը սառչի և զարդարեք թարմ մաղադանոսի ճյուղերով։ Մնում է ռուլետը շրջանաձեւ կտրատել ու մատուցել։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• մեկ փոքր սոխ;
• սեմոլինա - 50 գ;
• մի քիչ չորացրած ռեհան;
• աղացած տավարի միս - 0,5 կգ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• թթվասեր - 100 գր;
• կես փոքր գլուխ կաղամբ;
• կանաչ սոխի երեք ցողուն;
• մեկ գազար;
• շոգեխաշել արգանակ;
• մի փունջ մաղադանոս:

Ինչպես պատրաստել աղացած միս.

1. Ձիաձավարով բաժակի մեջ մի քիչ տաք ջուր լցրեք և հարեք՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չհայտնվեն։
2. Մաքրած սոխը դանակով մանր կտրատել։
3. Մսային զանգվածի մեջ լցնել աղ, ռեհան, պղպեղ, ավելացնել ձավարը և ձեռքերով հունցել աղացած միսը։
4. Հարել ափսեի մեջ 5 րոպե։ Դա պետք է արվի, որպեսզի թխելու ընթացքում ապագա ռուլետը չպատռվի։
5. Աղացած միսը փայլաթիթեղի մեջ դնել 10 րոպե սառնարանում։
6. Հիմա եկեք պատրաստենք միջուկը։ Կաղամբի տերեւներն ու սոխի սլաքները մանր կտրատել։
7. Մաքրած գազարը կտրատել բարակ շերտերով։
8. Ձեթի ավելացումով տապակել բոլոր բանջարեղենները մինչև փափկի:
9. Լցնել մի քիչ արգանակ, ավելացնել պղպեղ և աղ և եփ գալ միջուկը 10 րոպե։
10. Տեղադրեք կպչուն թաղանթ երկու շերտով սեղանի վրա:
11. Վրան բաժանել աղացած միսը։
12. Միջուկը քսել աղացած մսի ամբողջ մակերեսին։ Թթվասերը լցնել բանջարեղենի վրա։
13. Ռուլետը փաթաթում ենք։ Մենք պինդ փակում ենք դրա ծայրը և սեղմում։
14. Ստացված ռուլետը կարելի է վրան ցողել փխրեցուցիչով։
15. Փակեք ջեռոցում 40 րոպե։ Ջերմաստիճանը - 190 աստիճան:

Շատ թեթև, հաճելի համտեսել և ոչ այնքան յուղոտ, որքան աղացած խոզի կամ տավարի միսը: Համոզվեք, որ փորձեք այս դիետիկ ուտեստը:

Այն, ինչ դուք պետք է վերցնեք բաղադրատոմսի համար.

• երկու մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• ձու - 1 հատ;
• աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• հավի միս - 500 գ;
• պանիր - 100 գր;
• մեկ սոխ;
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• հացի փշրանքներ - 45 գ;
• մեկ թթու բուլղարական պղպեղ:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Մենք առանձնացնում ենք բոլոր բանջարեղենները իրենց կեղևից և կեղևից:
2. Սոխը կտրատել շերտերով։
3. Հավի մսի կտորները սոխի ու սխտորի պճեղների հետ մսաղացով ենք անցնում։
4. Ձուն լցնել աղացած միսով ամանի մեջ, ավելացնել բոլոր համեմունքները, 20 գրամ պաքսիմատը և ձեռքերով խառնել։
5. Վերցրեք մարինացված բուլղարական պղպեղը և կտրեք այն շերտերով:
6. Կաթնային պանիրը կտրատել շերտերով:
7. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
8. Թխման թերթիկի վրա քսել թխման փայլաթիթեղը և վրան մի քիչ բուսական յուղ լցնել։
9. Փայլաթիթեղի վրա հավասարաչափ տարածեք աղացած միսը։
10. Մսի խառնուրդը լցնել պանրի կտորներով և պղպեղով։
11. Ռուլետը գրտնակում ենք՝ ծայրերը պինդ ամրացնելով ու տաք ջեռոց ուղարկում։
12. Ճաշատեսակը եփել 40 րոպե, բացել փայլաթիթեղը և ռուլետը բաց թխել ևս 7 րոպե։

Սնկով և պանրով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կաթ - 200 մլ;
• խոզի աղացած միս - 0,5 կգ;
• կաթնային պանիր - 100 գր;
• սպիտակ հաց - 150 գ;
• շամպինիոններ - 0,3 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սոխ – 2 հատ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Պատրաստի աղացած խոզի մեջ լցնել երկու հավի ձու։
2. Սոխը մանր կտրատել, կտրատել մսաղացով և ավելացնել մսային զանգվածին։
3. Ավելացնում ենք կաթի մեջ թաթախած առանց ընդերքի հացը, աղն ու պղպեղը։
4. Թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սունկը։
5. Հենց միջուկը սառչի, աղացած միսը տեղափոխում ենք սեղանին փռված փայլաթիթեղի վրա։
6. Մսային խառնուրդը ձևավորեք ուղղանկյունի:
7. Մանրացրեք քերած պանիրը աղացած մսի վրա և ավելացրեք սունկ։
8. Օգտագործելով փայլաթիթեղ, պտտեք ռուլետը և կարի կողմը դրեք թխման թերթիկի վրա:
9. Ճաշատեսակը թխվում է 30 րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը – 200 աստիճան։

Շերտավոր խմորի տարբերակ

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• մանանեխ - 8 գ;
• աղացած խոզի միս - 0,7 կգ;
• մեկ սոխ;
• շերտավոր խմոր – 0,45 կգ;
• մի պտղունց պղպեղ;
• մի կտոր կարագ - 50 գ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• չորս ձու;
• մի մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս.

Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորի ռուլետ.

1. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը:
2. Սխտորի պճեղը, սոխը և մաղադանոսը դանակով մանր կտրատել։ Տապակել դրանք տապակի մեջ ձեթի մեջ, մինչև փափկի:
3. Առանձին մեկ ձուն կոտրել բաժակի մեջ և հարել։
4. Պատրաստի աղացած խոզի միսը հալեցնել և դնել ամանի մեջ։ Դրա մեջ լցնել հարած ձուն, ավելացնել տապակած բանջարեղենը, ավելացնել մանանեխը և զանգվածային բաղադրիչները։
5. Շերտավոր խմորը կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ գնել արդեն պատրաստ։
6. Գլորեք այն ուղղանկյունի: Եփել երեք ձու մինչև ամբողջովին եփվի։
7. Խմորի մեջտեղում դնել աղացած մսի ընդհանուր քանակի կեսը և գրտնակել։
8. Մաքրած ձվերը կտրատել երկու մասի և դնել աղացած մսի վրա։
9. Ձվի շերտերը ծածկում ենք ամանի մեջ մնացած աղացած միսով։
10. Խմորը աղացած մսով գրտնակել ռուլետի մեջ։ Հարեք ևս մեկ ձու և քսեք այն խմորի արտաքին մասի վրա:
11. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել մսի դելիկատեսը 40 րոպե։ Այն պետք է պատված լինի գեղեցիկ ոսկե կեղևով։

Պանրի և կարտոֆիլի կեղևի մեջ

Ապրանքի ցանկ:

• աղ ըստ ճաշակի;
• կաթնային պանիր - 150 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• սեմոլինա - 50 գ;
• թակած համեմ - 5 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կարտոֆիլի օսլա - 24 գ;
• մի մեխակ սխտոր;
• հացի փշրանքներ - 40 գ;
• կարտոֆիլ - 250 գ;
• թակած թարմ մաղադանոս – 35 գր.

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ռուլետ.

1. Մաքրած կարտոֆիլը եռացնել ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ, և վերածել խյուսի։
2. Դրա մեջ մանր կտրատել մաղադանոսը, լցնել մեկ ձվի մեջ, ավելացնել օսլա և 50 գրամ քերած պանիր։
3. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և քսել սննդի թաղանթի վրա։ Խյուսը պետք է լինի ուղղանկյունի ձևի։
4. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ ձեթի մեջ 3 րոպե։
5. Տապակածը ավելացնել աղացած միսին։ Այնուհետև ավելացնել համեմը, ձավարը, պաքսիմատը, աղը և ձուն կոտրել։ Խառնել ամեն ինչ:
6. Ստացված զանգվածը տարածեք կարտոֆիլի պյուրեի վրա և նրբորեն հարթեցրեք։
7. Շերտերը փաթաթել թաղանթի մեջ՝ պատրաստելով նրբերշիկ։ Փաթեթը փաթաթեք հատուկ փայլաթիթեղի մեջ։
8. Ռուլետը կաթսայի մեջ եփել ջրով մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա։
9. Սրանից հետո ուտեստը հովացրեք, վրան ցանեք քերած պանիր և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
10. Մնում է համեղ հոտով ուտեստը կտոր-կտոր անել, զարդարել մանր լոլիկով և խոտաբույսերով։

Ախորժելի աղացած միս ռուլետ բեկոնի մեջ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած տավարի միս - 1 կգ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• սպիտակ հաց - 200 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ - 20 գ;
• ապխտած բեկոն - 200 գր;
• ձու - 5 հատ;
• կաթ – 0,2 լ;
• համեմունքներ, աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մանանեխ – 10 գր.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Հացի կտորները թրջել կաթի մեջ, 5 րոպե հետո քամել ու լցնել աղացած մսի մեջ։
2. Այնտեղ մանր կտրատել սոխն ու սխտորը, կոտրել երկու ձու, ավելացնել մանանեխ և զանգվածային արտադրանք։ Մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը։
3. Առանձին կաթսայի մեջ եփել երեք ձու։
4. Թխելու թերթիկը մշակեք բուսական յուղով: Վրան դնել ամբողջ աղացած մսի կեսը։
5. Վերևում դրեք երեք կեղևավորված ձվերի կեսերը:
6. Ծածկեք դրանք աղացած մսի երկրորդ կեսով։
7. Գրտնակեք ռուլետի մեջ, վրան ցողեք փխրեցուցիչ և փաթաթեք բեկոնով:
8. Եփել ջեռոցում 60 րոպե։ Պարզապես պատկերացրեք խոհանոցում տարածվող բույրը և բեկոնի ռուլետի հիանալի համը:

Պատրաստենք ջեռոցում ձվով համեղ և հագեցնող աղացած միս։ Ռուլետի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, գլխավորը բարձրորակ աղացած միս օգտագործելն է, ցանկալի է՝ տնական։ Դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս, խառը կամ տավարի մսամթերք:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 600 գրամ աղացած միս;
• 4 կտոր հավի ձու;
• Մի պտղունց աղ;
• 10 գրամ ցանկացած համեմունք (մսի համար);
• Մի պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։

Բաղադրիչների այս քանակից ստացվում է երկու փոքր ռուլետ:

Ինչպես պատրաստել աղացած միս ռուլետ.

1. Խորը ամանի մեջ դնել աղացած միսը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմունքներ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

2.Ամանի պարունակությունը երկու մասի բաժանել։

3. Յուրաքանչյուր մասը տրորել երկարավուն տորթի մեջ։ Մսի վրա դնել եփած ձվերը (տես՝ ինչպես արագ մաքրել ձվերը) և փաթաթել աղացած մսի մեջ, որպեսզի դրանք ներսում լինեն։ Ձևավորեք գլանափաթեթներ:

4. Ռուլետները փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և դնել մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-35 րոպե։

5. Երբ թխելու ժամանակը լրանում է, փայլաթիթեղը կտրատում ենք։ Ռուլետների վերևի մասը քսել սոյայի սոուսով և վերևն այլևս մի ծածկել փայլաթիթեղով։ Ռուլետները դնել ջեռոցում ևս 10 րոպե։

6. Թողեք, որ մսային բոքոնները մի փոքր սառչի, ապա կտորների կտրեք։