Ճաշի կամ ընթրիքի համար գարնիրով ​​տապակած ձուկը ախորժելի և համեղ ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար։ Մեզանից շատերը դեմ չեն համեղ տապակած ձուկը վայելելուց: Դուք կարող եք գնել ձեր ճաշակին համապատասխան ձուկ, այն մատչելի, առողջարար և էժան ապրանք է: Այն հեշտ է պատրաստել, իսկ արդյունքները զարմանալի են: Արդյունքը հյութալի, անուշաբույր, նուրբ ուտեստ է խրթխրթան կեղևով:

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է հատուկ մարինադ, որը նույնիսկ սառեցված ձկներին վերադարձնում է իր նախնական համը:
Բաղադրությունը:
Կոդի ֆիլե – 300 գ
Զտված արևածաղկի ձեթ - 0,5 tbsp. լ.
Մարինադ
Կիտրոն - 0,25 հատ:
Շաքարավազ - 0,25 թ/գդ.
Աղ - 0,25 թեյի գդալ:
Թարմ մաղադանոս - 1 ճյուղ
Աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց
Արևածաղկի ձեթ ռաֆ. - 1 ճ.գ. լ.
Խփել
Կաթ - 0,25 tbsp.
Ցորենի ալյուր - 0,5 tbsp.
Փխրեցուցիչ - 0,25 թեյի գդալ:
Շաքարավազ - 0,5 պտղունց
Աղ - 0,5 պտղունց
Հավի ձու - 1 հատ:

Պատրաստում:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է թարմ ձողաձուկ վերցնել։ Լվացված ձկներից վերցրեք միայն ֆիլե:

Պատրաստել մարինադը՝ խառնել աղը, շաքարավազը, պղպեղը։

Քամեք 1-2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Լցնել ձեթի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։

Քամած ձկան կտորները բոլոր կողմերից գլորում ենք մարինադի մեջ։ Այնուհետև սառեցրեք առնվազն 30 րոպե (մինչև 3 ժամ՝ կախված ձկան որակից):

Խմորը պատրաստել ձողաձկան համար

Կաթը, ալյուրը, ձուն խառնել։

Ավելացնել շաքարավազ և փխրեցուցիչ:

Բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով լավ խառնել։ Թող կանգնի:

Մարինացված ձուկը չորացրեք թղթե սրբիչով։

Ձողաձողի կտորները թաթախել խմորի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ։

Տապակել երկու կողմից, մինչև պատրաստ լինի:

Մնացած խմորը լցնել տապակի մեջ և պատրաստել խորտիկ նրբաբլիթ:

Նման նրբաբլիթի մեջ կարելի է ձուկ լցնել, լցնել թթվասերով և ծովաբողկի սոուսով և ուտել, շատ համեղ է։

Պատրաստի ձուկը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Տապակած ձուկը տապակի մեջ պատրաստ է։ Ծառայել այն կողմնակի ճաշատեսակի կամ սոուսի հետ: Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է տապակել կարմիր ձուկն ու ծովախեցգետինը տապակի մեջ կրեմի մեջ

Դուք կստանաք շատ համեղ հյութալի և նուրբ կարմիր ձուկ՝ ծովախեցգետինով սերուցքով։ Բուրավետ ուտեստ՝ համեղ համով - կլիզեք ձեր մատները։

Բարի ախորժակ!

Տապակած ձուկը տապակի մեջ ալյուրի մեջ: Բոլորի սիրած տապակած բույրը՝ խոհարարության ամենապարզ բաղադրատոմսը

Մանկությունից սիրված և ծանոթ ձուկ: Ոչ ոք անտարբեր չէ՝ համեղ: Խավիարով ընտրում ենք միջինից մի փոքր ավելի թարմ ձուկ։ Տապակում են ըստ ցանկության՝ կա՛մ փորոտիքի կարիք չկա ու տապակում են ամբողջությամբ՝ գլխով հանդերձ, կա՛մ պետք է փորոտել ու առանց գլխի տապակել։
Բաղադրությունը:
Հոտ - 1 կգ
Ալյուր - 100 գրամ
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Ձուկ տապակելու ամենահեշտ ձևը

Smelt-ը թեփուկներ չունի, ուստի բավական է ձուկը հոսող ջրով ողողել։ Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր ձկան գլուխը և փորոտիքները: Խավիարը դրեք առանձին տարայի մեջ։ Այնուհետև ձուկը նորից լվացեք հոսող ջրի տակ: Սա այն է, ինչ մենք ստացել ենք:
Այնուհետև աղացրեք բույրը և խառնեք ամանի մեջ։

Այժմ յուրաքանչյուր ձուկ գլորում ենք ալյուրի մեջ: Համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ հագեք, ներառյալ պոչերը:

Աղացրեք խավիարը և բաժանեք փոքր կտորների։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել ալյուրի մեջ։ Մենք էլ կտապակենք։ Ավելի լավ է մեծ կտորներ չանենք, ներսում լավ չեն եփվի։

Ձուկը դնել տաք յուղով տապակի մեջ։ Ձվերը դնում ենք դրա մոտ ինչ-որ տեղ։ Ամեն ինչ արագ է եփվում։

Տակառները կարմրելուց հետո դրանք շրջեք մյուս կողմը։ Եվ հանեք թավայի միջից։ Հետո տապակել հաջորդ խմբաքանակը։

Հոտը պատրաստ է: Հիշում եմ, այս փոքրիկ ձկան հետ մեկտեղ, ոչ պակաս համեղ կապելինն ու կարմրուկը։

Օրվա շոգին տաք հոտ են ուտում՝ ձեռքերով, մատներն ու բերանը վառած։ Սկսեք ձիու պոչից: Այնուհետև բաժանեք երկու մասի: Կողերով ողնաշարը շատ հեշտությամբ դուրս է գալիս, այնպես որ ոչ մի ոսկոր ձեզ չի անհանգստացնի։

Դուք անպայման կուտես ափսեի կեսը։ Այնուհետեւ դուք կարող եք հանգստանալ եւ արագ պատրաստել աղցան վարունգով, լոլիկով եւ բուսական յուղով: Սա միակ բանն է, որ համադրվում է հոտի հետ։ Ոչ կողմնակի ճաշատեսակներ: Եվ մի թողեք այն մինչև հաջորդ օրը: Այն կսառչի և կկորցնի իր աստվածային համի կեսը։
Smelt խավիար! Ուտել են հենց առաջին պահին։ Շատ սիրված երեխաների կողմից: Տապակած խրթխրթան պոչեր! Սա խավիարից հետո երկրորդ դելիկատեսն է։ Պահեք դրանք երեխաներից հեռու, հակառակ դեպքում նրանք ժամանակ կունենան խնջույքից առաջ ափսեների վրայի ձկների բոլոր պոչերը կծելու: Բարի ախորժակ!

Համեղ տապակած ձուկ սոխով և գազարով - բանջարեղենով տապակել ծաղկեփունջը

Pollock-ը սովորական ձուկ է, էժան, համեղ և բացարձակապես ունիվերսալ օգտագործման մեջ:
Իսկ տապակած ծաղկափոշին ընդհանրապես սովետական ​​խոհանոցի ժանրի դասական է, բայց այսօր մի փոքր այլ կերպ ենք տապակելու։ Սովորական ալյուրի փոխարեն կօգտագործենք եգիպտացորենի ալյուր, կվերցնենք ֆիլե, քան ձկան կտորներ, իսկ վերջում ճաշատեսակը կլրացնենք տապակած բանջարեղենով։ Շատ պարզ, արագ և համեղ!

Բաղադրությունը:
Գազար – 200 գ
Սոխ - 200 գ
Pollock ֆիլե – 450 գ
Եգիպտացորենի ալյուր - 100 գ
Աղացած սև պղպեղ - 1 թ.գ.
Արևածաղկի ձեթ ռաֆ. - 60 մլ
Լրացուցիչ աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եգիպտացորենի ալյուրը խառնել աղի և պղպեղի հետ։ Ստացված խառնուրդի մեջ ձկան կտորները գլորում ենք բոլոր կողմերից։

Տաքացրած յուղի մեջ ֆիլեն տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին կրակի վրա։

Տապակած ձուկը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ընդերքը խրթխրթան լինի:

Այնուհետև տապակել քերած գազարը խոշոր քերիչով, իսկ սոխը կտրատել կես օղակներով։ Կարող եք օգտագործել նույն թավան, որտեղ տապակվել է ձուկը։

Պատրաստի ֆիլեը մատուցել տաք վիճակում՝ տապակած բանջարեղենի հետ միասին։ Կարտոֆիլի պյուրեը կատարյալ է որպես այս ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ: Բարի ախորժակ!

Ռոմանով ոճով ձկան տապակած թավայի բաղադրատոմսը

Ճաշի կամ ընթրիքի համար պատրաստեք ձկան տապակած տապակ Ռոմանովյան ոճով: Այս բաղադրատոմսով ձուկը դառնում է հյութալի, համեղ և հագեցնող։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Ամենակարևորն այն է, որ բանջարեղենը չվառվի, տապակելիս ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

Բաղադրությունը:
Գազար - 2 հատ:
Սխտոր - 6 պճեղ
Վագրային ծովախեցգետին 16/20 բ/գ - 6 հատ.
Մեղր - 20 գ
Ծովախեցգետնի ֆիլե - 1 հատ (400-600 գ)
Բասի ֆիլե - 1 հատ (300-400 գ)
Կարտոֆիլ - 200 գ
Միջին սոխ - 1 հատ:
Թարմ ուրց – 2 գ
Նեխուրի արմատ - 100 գ
Կարագ - 50 գ
Ձիթապտղի յուղ - 30 գ
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պյուրե լոլիկը սեփական հյութի մեջ՝ 150 գ

Ինչպես պատրաստել համեղ ձուկ

Կլպել և կտրատել գազարը, նեխուրն ու կարտոֆիլը մեծ խորանարդի մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Մանրացրեք սխտորը և մաքրեք կեղևը:

Պատրաստի ցողունի և բասի ֆիլեները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Մաքրել ծովախեցգետինները և հեռացնել մեջքի երակը:

Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ և գազարը 2 րոպե բարձր ջերմության վրա տապակել: Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը և եփել ևս 2 րոպե։

Ավելացնել նեխուր, եփել 2 րոպե, ավելացնել սոխը, եփել եւս 2 րոպե։ Ավելացնել սխտոր և եփել ևս 1 րոպե։ Տապակը հանում ենք կրակից։

Բանջարեղենի վրա դրեք ուրց, ձուկ և ծովախեցգետին, կարագի կտորներ: Լցնել մեղրը, աղը, պղպեղը և ավելացնել լոլիկը։

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե ուղղահայաց գրիլի վրա: Եթե ​​ձեր վառարանը չի աջակցում այս ռեժիմին, բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 230-250 C:

Հանել ջեռոցից, խառնել և մատուցել անմիջապես թավայից։ Բարի ախորժակ!

Տապակած գետի ձկան կարասը տապակի մեջ թթվասերի և պանրի մեջ: Տեսանյութի բաղադրատոմս - դուք կլիզեք ձեր մատները.

Հաճելի նուրբ և համեղ գետի ձուկը, որը թթվասերով և պանրով եփած տապակի մեջ, երկար չի մնա ձեր սեղանին: Նրանք այն արագ կուտեն, և նրանք նաև ավելին կխնդրեն: Տապակելուց հետո տաք կարասը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և 3 րոպե կափարիչով փակել տապակը։ Այս ընթացքում պանիրը կհալվի։ Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Խորհուրդ
Կարպը բավականին չոր ձուկ է։ Հետևաբար, տապակած կարասը լցնում են ոչ միայն կիտրոնի հյութով, այլ կիտրոնի հյութի և յուղի խառնուրդով:

Կարպը շատ համեղ գետի ձուկ է, բայց այս ոսկորները: Բայց եթե հատուկ ձևով կտրեք ձկան մեջքը, ապա կստանաք խրթխրթան տապակած ձուկ՝ առանց ոսկորների։
Մաքրել ձուկը թեփուկներից, հանել ընդերքն ու մաղձը։ Լվացեք պատրաստված ձուկը: Եվ հետագա...

Մի նոտայի վրա
Շատ սուր դանակով ձկան մեջքին ադամանդաձեւ շեղեր պատրաստեք։ Դուք պետք է կտրեք մեջքի միջով դեպի ողնաշարը, կտրելով բոլոր փոքր ոսկորները: Նույն կերպ կտրեք ձկան մյուս կողմի մեջքը։

Տապակած ձուկ տապակի մեջ, թխած։ Բաղադրատոմս Կարպ a la Petr Vok

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր անուն ունի. Չեխական խոհանոցի բաղադրատոմս, իսկ Չեխիայում կարպը մեծ հարգանք է վայելում: Միգուցե այս տապակած կարպն անվանվել է այն խոհարարի պատվին, ով այս հրաշալի հացը պատրաստել է հատուկ կարպի համար: Ե՛վ տնային տնտեսություններին, և՛ հյուրերին իսկապես դուր կգա տապակած կարպ a la Petr Vok:
Բաղադրությունը:
Կարպ - 2 հատ: ընդհանուր քաշը 800 գ
Աղացած սև պղպեղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Չոր չաման - ոչ լրիվ թեյի գդալ.
Ալյուր – 4-5 ճ/գ. լ.
Աղացած կարմիր պղպեղ - կես թեյի գդալ:
Ձու - 2 հատ:
Սխտոր – 3 պճեղ
Հացի փշրանքներ
Բուսական յուղ տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել տապակած կարպը a la Petr Vok

Թարմ կարպը մաքրում ենք թեփուկներից, փորոտում, լվանում և չորացնում թղթե սրբիչով։

Կարպը կտորների կտրատել, ավելացնել աղ, թարմ աղացած պղպեղ և շաղ տալ չաման։

Կարպը փաթաթել ալյուրի և աղացած կարմիր պղպեղի խառնուրդի մեջ։ Այնուհետև բոլոր կողմերից թրմեք հարած ձվի մեջ՝ ճզմած կամ քերած սխտորով։ Այնուհետեւ կարպի կտորները փխրեցուցիչի մեջ գլորում ենք։

Միջին ջերմության վրա տաքացրած արևածաղկի ձեթում տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Տապակած կարպը շատ համեղ ու անուշաբույր ուտեստ է։ Բարի ախորժակ!

Կարմիր ձուկ տապակի մեջ սերուցքային սոուսով ֆետուչինի հետ։ Տեսանյութ

Եվ ևս մեկ վիդեո բաղադրատոմս կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը:

Բարի ախորժակ!

Իշխան բանջարեղենով` համեղ և առողջարար

Ձուկը առողջարար է! Բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ: Եկեք ամփոփենք առավելությունները՝ արդյունքում ստանալով կրկնակի օգուտ։ Ձուկ տապակած անուշաբույր յուղի մեջ համեմունքներով և թխած ջեռոցում լոլիկով, սմբուկով, ցուկկինիով և քաղցր պղպեղով։
Իշխան եփելու արագ միջոց. Ընդամենը պետք է ձուկը տապակել խնկունի և սխտորով։ Բանջարեղենը մանր կտրատել, ամեն ինչ դնել մագաղաթի վրա և փաթաթել: Այնուհետև փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և բանջարեղենով իշխանը դնել ջեռոցում։ Մի քանի րոպեից ձեր խոհանոցը կլցվի բույրով։ Իսկ 15-20 րոպե անց դուք կարող եք զգալ թխած ձկան ու բանջարեղենի համը։
Բաղադրությունը:
Իշխան - 2 հատ.
Ցուկկինի - 0,5 հատ:
Սմբուկ - 1 հատ:
Լոլիկ - 3 հատ:
Քաղցր պղպեղ, տարբեր գույների - 2 հատ:
Սոխ - 1 մեծ կամ 3 փոքր
Սխտոր - 6 պճեղ
Խնկունի - 1 ճ.գ.
Ձիթայուղ
Ալյուր հաց պատրաստելու համար
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել իշխանը բանջարեղենով

Աղացրեք մաքրված ձուկը ըստ ճաշակի։ Թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մի քանի ճզմած պճեղ սխտորի և խնկունի հետ։

Մինչ ձուկը տապակվում է, սխտորը դանակով ճզմել և սոխը մանր կտրատել։

Պղպեղն ու սմբուկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։

Նույնը անում ենք ցուկկինիով և լոլիկի հետ։

Տապակած իշխանը դնել մագաղաթի վրա, բանջարեղենը դնել ձկան կողքերին և ցողել ձիթապտղի յուղով։

Մագաղաթի եզրերը ամուր ծալեք։

Մագաղաթը ձկան և բանջարեղենի հետ տեղափոխում ենք փայլաթիթեղի վրա, ինչպես նաև պինդ փաթաթում ենք ծայրերը։ Բանջարեղենի հետ փաթեթավորված իշխանը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։

Պատրաստի իշխանը բանջարեղենով դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ և ձեր ընտանիքին հրավիրեք սեղանի շուրջ։ Բարի ախորժակ!

Հուսով եմ, որ այս հրապարակման մեջ տապակած ձկան բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը և ընտրել ձեր ամենահամեղ բաղադրատոմսը: Առողջ և համեղ ձուկը հաճախ զարդարում է մեր սեղանը ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին: Այն հեշտ է պատրաստել, իսկ արդյունքները զարմանալի են: Արդյունքը հյութալի, անուշաբույր, նուրբ ուտեստ է խրթխրթան կեղևով:

Եկել է աշունը, և ամենից հաճախ մարդիկ հիմա նայում են, թե ինչպես պատրաստել, և, պատրաստել և, տոնական սեղանի համար: Ես կցանկանայի ձեզ խնդրել, եթե հոդվածը ձեզ դուր եկավ և այն օգտակար համարեցիք, կիսվեք հոդվածով ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում, որոնց կոճակները գտնվում են ինչպես հոդվածի վերևում, այնպես էլ ներքևում:

Շնորհավորում եմ

Շնորհավորում ենք գալիք տոնի առթիվ։ Համեղ և գեղեցիկ Զատիկ տորթեր ձեզ համար: Բլոգում այն ​​կգտնեք Փոստային բացիկներ բաժնում։ Մաղթում եմ ձեզ բարություն, սեր, խաղաղություն, երջանկություն և բարգավաճում:

P.S. Հարգելի ընթերցողներ, ես սկսում եմ իմ առաջին քայլերը YouTube-ում: Ստեղծեցի և հիմնեցի իմ սեփական ալիքը տոների առթիվ երաժշտական ​​շնորհավորանքների համար: Աջակցեք ինձ YouTube-ում, խնդրում եմ դիտեք Իմ առաջին տեսանյութերը՝ երաժշտական ​​շնորհավորանքներ ապրիլի 1-ի, ապրիլի 1-ի, Սուրբ Զատիկի, մարտի 8-ի, փետրվարի 23-ի, փետրվարի 14-ի, սիրահարների տոնի կապակցությամբ, բաժանորդագրվեք ալիքին, հավանեք։ Կիսվեք երաժշտական ​​ողջույններով ձեր սիրելիների հետ սոցիալական ցանցերում: Հիմա ես ավելի շատ աշխատանք կունենամ, բոլորին կշնորհավորեմ տոները, իսկ մենք շատ ունենք:

P.S. Շուտով ողջ երկիրը հպարտությամբ կնշի Ավիացիայի և տիեզերագնացության օրը՝ ապրիլի 12-ին։ Մեր խիզախ տիեզերագնացներն այնքան մեծ ջանքեր են ներդրել տիեզերքի հետազոտության համար: Եվ այս հրաշալի տոնը սպասում է ձեզ իմ բլոգում: Տարեցների համար սա փոքրիկ ճանապարհորդություն կլինի դեպի անցյալ, մանկության աշխարհ. հիշեք «Երիտասարդները տիեզերքում», «Սոլարիս», «Ծիր Կաթին» հոյակապ զգացմունքային ֆիլմերը: Նրանց միջով անցնող կարմիր թելը մարդկության հույսն ու երազանքն է՝ տիեզերքի, այլ մոլորակների, աշխարհների ուսումնասիրությունը, Տիեզերքի իմացությունը: Վայելեք դիտումը:

Հարգելի ընթերցողներ, ևս մեկ կարևոր և օգտակար նորություն իմ բլոգի մենթոր Դենիս Պովագից: Ես խորհուրդ եմ տալիս գումար վաստակել ցանկացողներին.

Ձկան մեջ պարունակվող սպիտակուցի և բանջարեղենի մեջ պարունակվող բջջանյութի համադրությունը կերակուրի իդեալական տարբերակ է ստեղծում: Առողջ ապրելակերպի կողմնակիցները հաճախ այն օգտագործում են իրենց սննդակարգում։ Ճաշատեսակը կօգնի այն իրավիճակներում, երբ հյուրերը դռան շեմին են, կամ դուք պետք է արագ պատրաստեք թեթև ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար: Ձկան տարատեսակ տեսակները, բանջարեղենի համադրության տատանումները և պատրաստման եղանակները հնարավորություն են տալիս ամեն անգամ ստեղծել նոր խոհարարական գլուխգործոցներ:

Ինչպես պատրաստել ձուկ բանջարեղենով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել և՛ գետի ձուկը (խորշիկ, կարկպ), և՛ ծովային ձուկ (հալիբուտ, հակ, սկումբրիա): Կարևոր է եփելուց առաջ ֆիլեից հանել բոլոր ոսկորները, որպեսզի չխաթարվի ճաշատեսակի հյուսվածքը և չվնասեք հյուրերին։. Ձուկը կարելի է օգտագործել թարմ կամ սառեցված։ Որպեսզի ձկան միջուկը հալվելուց հետո մանրաթելերի մեջ չքայքայվի, դա պետք է արվի սառնարանի դարակում կամ սենյակային ջերմաստիճանում, առանց հանկարծակի փոփոխության (տաք ջուր, եռացող ջուր):

Բացի այդ, եթե դուք չեք կարող գտնել թարմ բանջարեղեն կամ շատ ժամանակ չունեք եփելու համար, կարող եք միշտ օգտագործել սառեցված խառը բանջարեղեն: Սոխը, գազարը, լոլիկը, ցուկկինին, սմբուկը լավ համադրվում են ձկան ֆիլեի հետ։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշատեսակի համը, օգտագործելով կիտրոնի հյութ, տարբեր համեմունքներ և համեմունքների հավաքածուներ: Հաճախ ձուկը եփում են լոլիկի կամ կրեմի սոուսում կամ երկուսի խառնուրդով։

Բանջարեղենով ձկան ֆիլեը տապակվում է տապակի մեջ, եփում դանդաղ կաթսայում, թխում կամ շոգեխաշում ջեռոցում։ Խոհարարության գործընթացը տևում է միջինը 30 րոպեից մինչև մեկուկես ժամ՝ կախված բաղադրատոմսից։ Արդյունքը անկախ ճաշատեսակ է, որը կողմնակի ճաշատեսակի կամ այլ հավելումների կարիք չունի: Այն հավասարակշռված է, համեղ, հագեցնող, նման սնունդը կարող է կերակրել ողջ ընտանիքին և հյուրերին։

Ձկան և բանջարեղենի բաղադրատոմսեր

Այսօր, առողջ ապրելակերպի հետևանքով, ձկան ուտեստները շատ տարածված են դարձել: Բանջարեղենով ձուկ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքը հեշտությամբ կարող է կերակրել նույնիսկ անկուշտ գուրմանին: Փորձառու տնային տնտեսուհիները կարող են ապահով կերպով տարբերել բաղադրատոմսերը, որոնք հիմնված են ճաշակի նախասիրությունների վրա: Սկսնակներին խորհուրդ է տրվում հետևել լուսանկարներով քայլ առ քայլ հրահանգներին, որպեսզի ճաշատեսակը լինի այնպես, ինչպես հեղինակն է նախատեսել:

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 86 կկալ/100 գրամ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկը անտարբեր չի թողնի ընտանիքի անդամներին և հյուրերին։ Ընդամենը երկու բանջարեղենի` սոխի և գազարի պարզ համադրությունը հարմար է ցանկացած ձկան համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ սոուս: Տոմատի մածուկն ու կիտրոնի հյութը ճաշատեսակը հարստացնում են համով և տալիս նրան օրիգինալ համային նոտաներ։ Երբեմն կիտրոնի հյութը փոխարինվում է քացախով.

Բաղադրությունը:

• ձուկ - 1 կգ;
• սոխ - 4 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• տոմատի մածուկ - 20 գ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• աղ - 5 գ;
• պղպեղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։
2. Տապակը տաքացնել բուսայուղով, այնտեղ դնել սոխը, 1 րոպե տապակել ուժեղ կրակի վրա, պարբերաբար խառնելով, ապա կրակն իջեցնել և 5 րոպե եփել փակ կափարիչով։
3. Կլպել, ողողել, խոշոր քերել գազարը, ավելացնել սոխին, խառնել, եփել 7 րոպե, մինչև փափկի։
4. Ավելացնել տոմատի մածուկն ու կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը, խառնել բանջարեղենի զանգվածը, եփ գալ ևս մեկ րոպե և վերցնել կրակից։
5. Մաքրած ձուկն առանց ընդերքի և լողակների կտրատել և լավ աղացնել։
6. Բանջարեղենի խառնուրդի մեկ երրորդը դնել շոգեխաշած ափսեի հատակին։
7. Վերևում դրեք ձուկը և մնացած բանջարեղենը:
8. Եթե ​​ձուկը չոր տեսակ է (փոքրիկ, խարխուլ, ցողունի թառ, վարդակ), ապա կարող եք կես բաժակ մաքուր ջուր ավելացնել։
9. Ճաշատեսակը ծածկել փայլաթիթեղով կամ ծածկել կափարիչով և դնել մինչև 220°C տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։

Տապակած

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 131 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Ամբողջական և գոհացուցիչ ընթրիքի արագ տարբերակն է բանջարեղենով ձուկը տապակի մեջ: Բուսական խառնուրդով ձկան ֆիլեները արագ տապակվում են և եփվում տապակի մեջ հաշված րոպեների ընթացքում։ Դուք կարող եք ավելի կրճատել պատրաստման ժամանակը, օգտագործելով սառեցված բանջարեղենը: Հացը յուրօրինակություն է հաղորդում ճաշատեսակին։ Ճիշտ սնվելու հետևորդները կարող են ձուկ տապակել առանց հացի խառնուրդի։

Բաղադրությունը:

• ձկան ֆիլե - 400 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ (ալյուր) – 60 գ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտության դեպքում ֆիլեները հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Մաքրեք գազարի և սոխի վերին շերտը, պղպեղի միջից հանեք սերմերը, լավ լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք։
3. Ֆիլեն մանր կտրատել, աղ ու պղպեղ ցանել, թողնել բառացիորեն 3 րոպե, որպեսզի մարմինը հագեցած լինի համեմունքներով։
4. Տապակը դնել կրակի վրա, տաքացնել բուսայուղը։
5. Լցնել ձկան կտորները ալյուրի կամ հացի փշրանքների մեջ:
6. Ձուկը բոլոր կողմերից հավասարապես տապակել, հեռացնել կրակից, ամբողջ գործընթացը պետք է տեւի ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե։
7. Սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել, գազարը մանր քերել, բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։
8. Առանձին ձեթով թավայի մեջ տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, ապա ավելացնել գազարն ու եփ գալ 3 րոպե։
9. Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել բուլղարական պղպեղը և եփել բանջարեղենի խառնուրդը մոտ 10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
10. Տապակելու վերջում բանջարեղենը աղ ու պղպեղ ենք անում, իսկ ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ խոտաբույսեր ավելացնել։
11. Ձուկն ու բանջարեղենը կարող եք առանձին մատուցել որպես հիմնական և կողմնակի ճաշատեսակ, կամ նախապես խառնել դրանք մեկ տապակի մեջ և եփ գալ մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա:

Թխած

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 66 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Ջեռոցում թխված ձկան և բանջարեղենի ուտեստը նվազագույն քանակությամբ յուղով առողջարար, համեղ և բավարարող կերակուր է ողջ ընտանիքի համար: Բաղադրատոմսի համաձայն, բաղադրիչները պատրաստվում են մեծ թխման թերթիկի վրա, բայց ցանկության դեպքում դրանք կարող եք թխել բաժանված կաթսաների մեջ:. Դա անելու համար դուք պետք է կտրեք բոլոր ապրանքները ավելի փոքր կտորներով: Ճաշատեսակը շատ բուրավետ և հյութալի է ստացվում։ Այն կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Բաղադրությունը:

• ձուկ - 1 կգ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• սմբուկ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ձկան համար - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ ֆիլեը և շաղ տալ համեմունքներով։
2. Սմբուկները, ցուկկինին, լոլիկը կտրատել, աղ ու պղպեղ ցանել, թողնել 15 րոպե։
3. Կտրել սոխը և քաղցր պղպեղը կես օղակների մեջ:
4. Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով, դնել սոխ, ապա ձուկ, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, լոլիկ:
5. Աշխատանքային մասի վրա ցողեք յուղով, վերևից ծածկեք փայլաթիթեղով։
6. Թխել 180°C-ում 30 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը և եփել ևս 10 րոպե։

Ձուկ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 112 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Ձուկը շատ քնքուշ է ստացվում, եթե այն եփում եք ժամանակակից խոհարարական օգնականի միջոցով՝ բազմաբնակարան: Խոհարարության այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ ֆիլեը հագեցած է այս բաղադրատոմսում օգտագործվող բանջարեղենի և սոուսի համով և բույրով: Լոլիկի և սերուցքային սոուսը հիանալի համադրվում է ցանկացած տեսակի ձկան հետ։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է թթվասեր, երբեմն այն փոխարինվում է թանձր սերուցքով:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• ձկան ֆիլե - 500 գ;
• տոմատի մածուկ - 25 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մաքրել, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։
2. Տեղադրել դրանք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, լցնել բուսական յուղի մեջ և դնել «Տապակել» ռեժիմը (կամ «Թխում», եթե նախկին տարբերակ չկա) 20 րոպե:
3. Տապակելիս ժամանակ առ ժամանակ խառնել բանջարեղենի խառնուրդը։
4. Բանջարեղենը մի քիչ տեղափոխեք մեկ այլ ամանի մեջ։
5. Կտրեք ձուկը կտորներով և դրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին:
6. Վերևում դրեք պատրաստված բանջարեղենային խառնուրդը։
7. Լցնել ջրով, ավելացնել տոմատի մածուկը, թթվասերը, հարել։
8. Դափնու տերեւը կոտրել ու դնել ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։
9. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ:

Դիետիկ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 60 կկալ/100 գրամ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Համեղ ձկան ֆիլե բանջարեղենով նույնպես կարող է դիետիկ լինել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է ճաշ պատրաստելու ընթացքում օգտագործել նվազագույն քանակությամբ բուսական կամ կենդանական յուղ և ընտրել ցածր յուղայնությամբ ձկան ֆիլե: Ջեռոցում եփելը ճաշատեսակը դարձնում է համով հարուստ, հյութալի և շատ բուրավետ։ Ճաշատեսակը հնարավորինս առողջարար և դիետիկ դարձնելու համար օգտագործեք միայն բնական համեմունքների հավաքածուներ։.

Բաղադրությունը:

• ձկան ֆիլե - 700 գ;
• ցուկկինի (միջուկ) - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• աղ, ծովային աղ, ձկան համեմունքներ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Ձուկը կտրատել մասերի, համեմել աղով, համեմունքներով և ավելացնել կիտրոնի հյութ։
3. Սոխը, լոլիկը խորանարդիկների, ցուկկինին ու գազարը բարակ շերտերով մանր կտրատել։
4. Չկպչող տապակը տաքացնել, ավելացնել սոխը, մի փոքր չորացնել, ապա ավելացնել ցուկկինին, գազարը, լցնել մի քիչ ջրի մեջ և տապակել մինչև կիսաեփ կափարիչով (մոտ 5-7 րոպե)։
5. Այնուհետև ավելացնել լոլիկը, հարել և հեռացնել կրակից։
6. Թխելու տարայի ներքևում դնել ձկան կտորներ, իսկ վերևում՝ հավասար շերտով, դնել բանջարեղենի խառնուրդը։
7. Ճաշատեսակը կես ժամով դնում ենք 180°C ջեռոցում։

Տեսանյութ

Բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկ տապակի մեջ,- անսովոր համեղ ուտեստ, որը կարելի է արագ պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ես օգտագործել եմ հակի ֆիլե, ցանկացած այլ ձուկ կարող եք ընտրել ձեր ցանկությամբ։ Ճաշատեսակը թեթև է, հյութալի, և այն ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգա:

Բաղադրիչներ

Բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկը տապակի մեջ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

թարմ սառեցված hake ֆիլե (կամ այլ ձուկ) - 400 գ;

սոխ - 1 հատ;

գազար (փոքր) - 1 հատ;

քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;

թարմ լոլիկ - 1-2 հատ;

աղ, համեմունքներ ձկան համար - համտեսել;

բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;

դափնու տերեւ - 1-2 հատ;

բանջարեղենի կամ ձկան արգանակ (կամ ջուր) - 100 մլ:

Խոհարարության քայլեր

Ֆիլեն կտրատել միջին չափի կտորների, ավելացնել աղ ու շաղ տալ համեմունքներով։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, գազարը բարակ շերտերով: Տապակը տաքացնել բուսայուղով և 3-4 րոպե տապակել սոխն ու գազարը՝ խառնելով։
Կաթսայի մեջ ավելացնել շերտերով կտրատած բուլղարական պղպեղը, մի քիչ աղ ավելացնել և ամեն ինչ միասին տապակել մարմանդ կրակի վրա ևս 3-4 րոպե։

Հաջորդը, ձկան կտորները դրեք բանջարեղենի վրա:

Ձկան վրա դնել թարմ լոլիկի շրջանակներ կամ կիսաշրջաններ, լցնել արգանակի մեջ և ավելացնել դափնու տերեւ:

Կափարիչով ծածկեք տապակը և 10-15 րոպե եփեք բանջարեղենն ու ձուկը մարմանդ կրակի վրա, գրեթե ամբողջ արգանակը պետք է գոլորշիանա։ Պատրաստված է շատ համեղ, նուրբ և հյութալի ձուկ, բանջարեղենով շոգեխաշած տապակի մեջ, մատուցվում է կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե, հնդկաձավար և այլն։

Բարի ախորժակ!

Տապակած ձուկ

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ ձուկն ամբողջությամբ տապակում են կարտոֆիլով, գազարով և լայմով, որը կարելի է փոխարինել կիտրոնով։ Համեմունքներ ավելացրեք ըստ ճաշակի. դա կարող է լինել միայն աղ և պղպեղ, կարող եք վերցնել ձեր սիրած համեմունքները ձկան համար, կամ կարող եք օգտագործել պատրաստի խառնուրդ «ձկան ուտեստների համար»: Եթե ​​օգտագործում եք պատրաստի համեմունք, ապա ուշադրություն դարձրեք կազմին. խառնուրդը, բացի համեմունքներից, չպետք է պարունակի որևէ բաղադրիչ։

ՏԱԿԱԾ ՁԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

ԱՆՀՐԱԺԵՇՏ:

1 ամբողջական թարմ ձուկ (դորադո, բաս, գետի իշխան)
2 կարտոֆիլ
1 գազար
1 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
0,5 կարմիր սոխ (կարող եք օգտագործել սովորական սոխ)
0,5 լայմ (կամ մեկ քառորդ կիտրոնի)
Սամիթի մի երկու ճյուղ
Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Երբ բանջարեղենը բավականաչափ տապակվի, ձուկը դնել տապակի մեջ անմիջապես կարտոֆիլի և գազարի վրա:

ԻՆՉՊԵՍ ԵՆԹԱՓԵԼ.

1. Մենք մաքրում ենք ձուկը թեփուկներից, զգուշորեն կտրում ենք լողակները, այդ թվում՝ հետևի մասում։

2. Դանակով զգուշորեն կտրեք որովայնը և ներսից մաքրեք։

3. Ձուկը քսում ենք համեմունքներով (պատրաստի ձկան խառնուրդներ կամ պարզապես աղ ու պղպեղ): Թողեք մի որոշ ժամանակ (մեկ ժամ կամ ավելի):

4. Երկու կողմից համեմունքներով քսած ձուկը տապակում ենք ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։

5. Այս պահին կարտոֆիլն ու գազարը լվանալ և մաքրել։ (Այստեղ մենք ձուկը շրջում ենք մյուս կողմը): Բանջարեղենը կտրատել մոտավորապես 0,5 մմ հաստությամբ շերտերով: Եթե ​​կարտոֆիլը մեծ է, կարող եք կտրատել քառորդ մասի։ Ընդհակառակը, գազարն անկյունագծով ձվաձեւ կտրատում ենք։ Այնուամենայնիվ, սա այնքան էլ կարևոր չէ։ Զուտ էսթետիկ մոտեցում.

6. Տապակած ձուկը հանում ենք թավայից և դնում ափսեի մեջ։

7. Կարտոֆիլն ու գազարը երկու կողմից տապակել նույն տապակի մեջ, որտեղ նախապես տապակվել էր ձուկը։

8. Այս ընթացքում կես լայմի և սոխի միջից կիսաշրջաններ կտրատել։

9. Ձկան մի կողմում (ցանկացած կամ գուցե ավելի տապակած) 3-5 հատ (կախված ձկան երկարությունից) կտրվածք ենք անում։ Դանակը պետք է թեքված պահել սեղանի նկատմամբ։

10. Ձկան կտրվածքների մեջ դնում ենք սոխի և լայմի կիսաշրջաններ։

11. Երբ բանջարեղենը բավականաչափ տապակված է, ձուկը դնել տապակի մեջ անմիջապես կարտոֆիլի և գազարի վրա: Եփեք ևս մի երկու րոպե։

12. Այս ընթացքում սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

13. Ձուկը դնել ափսեի մեջ ձկան հյութի մեջ թաթախված բանջարեղենի վրա, շաղ տալ թարմ սամիթով - ուտեստը պատրաստ է:

Ձկան խորտիկները իդեալական են ամենօրյա սննդակարգի համար և հիանալի տեսք ունեն տոնական սեղանին: Դրանց պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան, սակայն բանջարեղենով ձկան ուտեստները համարվում են ամենահամեղն ու առողջարարը։ Խմորը քնքուշ և բուրավետ դարձնելու համար դուք պետք է ուսումնասիրեք, թե ինչ ապրանքների հետ է ներդաշնակվում ձկան ֆիլեը, այնուհետև համարձակորեն սկսեք ստեղծել նուրբ նրբություն:

Ձկան համար կողմնակի ճաշատեսակ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել դրա բազմազանությունը և պատրաստման եղանակը:

Որպես կանոն, փափկամիսը համակցվում է կարտոֆիլի, հացահատիկի և նույնիսկ մրգերի հետ, բայց լավագույն տարբերակը բուսական արտադրանքն է: Ձկան համար հարմար է ցանկացած ձևով բանջարեղեն՝ շոգեխաշած, տապակած, խաշած, թթու և պանիր:

Դրանցից նախապատվությունը պետք է տրվի.

• ցուկկինի;
• կանաչ սոխ;
• գազար;
• սպանախ;
• ծաղկակաղամբ և բրյուսելյան կաղամբ;
• մանուշակագույն սոխ;
• ճակնդեղ;
• սմբուկներ;
• կանաչ լոբի;
• լոլիկ;
• կանաչ ոլոռ;
• մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո;
• վարունգ;
• նեխուր;
• բիբար;
• ձիթապտուղ;
• թրթնջուկ.

Ցանկացած ձկան ուտեստների համն ավելի հարուստ և պայծառ է դառնում անուշաբույր համեմունքների ավելացումով.

• Մանանեխը, դափնու տերեւը, սխտորը, տաքդեղն ու բուրավետ պղպեղը կարող են նրանց հատուկ բուրմունք հաղորդել։
• Տապակած ուտեստն էլ ավելի համեղ կդառնա համեմի, կիտրոնի բալասանի, սև պղպեղի, սամիթի, քաղցր նուշի և թարմ խոտաբույսերի միջոցով:
• Իսկ խաշած կամ շոգեխաշած ձկան հետ ավելի լավ է միացնել ռեհանը, սոխը, սամիթը, մեխակը և պապրիկան։

Ջեռոցում բանջարեղենով թխած ձուկ

Հյութալի և թեթև ուտեստ, որը դուր կգա առողջ սննդակարգի բոլոր կողմնակիցներին։ Ջեռոցում բանջարեղենով ձուկը հեշտ է պատրաստել, և ստացված արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ իր ախորժելի տեսքով և հիանալի համով։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• pollock - 0,6 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 120 գրամ;
• լոլիկ - 0,25 կգ;
• երկու միջին ցուկկինի;
• մեծ սոխ;
• հարմար համեմունքներ և աղ `ձեր ճաշակով:

Խոհարարություն:

1. Կլպել և լվանալ բանջարեղենը։ Այնուհետև լոլիկը կտրատել, իսկ սոխը՝ օղակների։ Կտրել ցուկկինը խորանարդի մեջ, իսկ պղպեղը երկար շերտերով:
2. Կտրատած բաղադրիչները դնել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա, ավելացնել աղ և համեմել համեմունքներով։
3. Բանջարեղենը դնել 195 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել տասնհինգ րոպե։
4. Կտրեք ձուկը, հանեք բոլոր ոսկորները, առանձնացրեք ֆիլեները և լվացեք։ Այնուհետև բուժեք ձեր սիրած համեմունքներով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
5. Բանջարեղենը հանում ենք ջեռոցից, խառնում և վրան դնում ցողունի միսը։
6. Ուտեստը նորից դնել ջեռոցում և եփել ևս տասը րոպե։

Բանջարեղենի հետ թխած ձուկը մատուցեք տաք, որպես անկախ ուտեստ, սպիտակ սոուսով և հացահատիկային հացի կտորներով:

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Օգտագործելով էլեկտրական վառարան՝ կարող եք ձկան մսից և բանջարեղենից անուշաբույր շոգեխաշել՝ ծախսելով նվազագույն ջանք և ժամանակ։ Անսովոր մթերքների օգտագործման շնորհիվ խորտիկի համը հաճելիորեն կծու է, ուստի այս բաղադրատոմսը կգնահատեն համեղ ուտեստների բոլոր սիրահարները:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Կարպ – 0,8 կգ;
• կիտրոն - 50 գրամ;
• նեխուր - 30 գրամ;
• ալյուր - 70 գրամ;
• ձիթապտուղ (կանաչ) - 65 գրամ;
• աղ - այնքան, որքան անհրաժեշտ է;
• երեք թարմ լոլիկ;
• քաղցր և կծու պղպեղ - 1 հատ;
• համեմունք ձկան համար.

Խոհարարություն:

1. Կարպը փորոտեք, լավ լվացեք և չորացրեք։ Այնուհետև կտրատել, ավելացնել աղ և համեմունք:
2. Ձուկը բոլոր կողմերից տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Այնուհետև դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
3. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ: Նեխուրը մանրացնել քերիչով։ Պղպեղից հանեք ցողուններն ու սերմերը, ապա կտրեք երկար շերտերով։
4. Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել սոխը և եփ գալ հինգ րոպե «Տապակել» ռեժիմով։ Դրանից հետո ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և տապակել կերակուրը մոտ 3-4 րոպե։
5. Այժմ տարայի մեջ լցրեք ձիթապտուղն ու նեխուրը, ավելացրեք աղ և մի քիչ սև պղպեղ։ Ընտրեք «Մարման» գործառույթը և միացրեք ջեռոցը տասը րոպեով:
6. Այնուհետև բանջարեղենի շոգեխաշածը միացրեք տապակած ձկան հետ, նույն ռեժիմը դրեք և դանդաղ կաթսայում եփեք ևս քսան րոպե։

Թարմ ուտեստը մի որոշ ժամանակ թողեք եփվի փակ տարայի մեջ, ապա դրեք այն ափսեների վրա, զարդարեք սամիթի ճյուղերով և սկսեք համտեսել:

Տոմատի սոուսում

Լոլիկի սոուսում բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկը հյութալի, պարզ և շատ սննդարար ուտեստ է։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Արծաթե կարպի միս – 0,75 կգ;
• լոլիկ (հաստ) - 65 գրամ;
• լամպ;
• ջուր - 230 մլ;
• մեկ գազար;
• աղ, մեխակ, պղպեղ, դափնու տերևներ - ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարություն:

1. Մաքրեք և լվացեք արծաթյա կարպը, այնուհետև կտրատեք միջին չափի կտորների։
2. Գազարը վերածում ենք մանր բեկորների, կտրատում ենք սոխը կես օղակների մեջ և դնում մեծ կաթսայի մեջ։
3. Բանջարեղենի վրա դնել ձկան կտորները, ապա ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ։
4. Լոլիկը լուծել ջրի մեջ և լցնել կերակուրի հետ տապակի մեջ։
5. Կափարիչով ծածկեք ուտեստը, դրեք վառարանի վրա և եփեք ցածր եռալով քառասուն րոպե։

Համեղ դելիկատեսը պատրաստ է։ Տոմատի սոուսով շոգեխաշած ձուկը հիանալի կերպով համադրվում է խաշած կարտոֆիլի կամ փափուկ բրնձի հետ։

Շոգեխաշած ձուկ բանջարեղենով տապակի մեջ

Բանջարեղենով թխած ձուկը տապակի մեջ հիանալի լուծում է երեկոյան ճաշի համար։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, և որպես հիմնական բաղադրիչ ավելի լավ է օգտագործել ծովային ձուկը՝ նվազագույն քանակությամբ ոսկորներով։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• թունա – 0,45 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• մեծ սոխ;
• երկու լոլիկ;
• փոքր ցուկկինի;
• աղ և ձկան համեմունքներ - ըստ անհրաժեշտության;
• ջուր կամ մսի արգանակ - 120 մլ:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել թունա-փորոտիքը, մանրակրկիտ լվանալ և բաժանել հավասար մասերի։ Այնուհետև ֆիլեը հանեք ոսկորներից, աղացրեք և քսեք համեմունքներով։
2. Կլպեք և կտրատեք սոխը շերտերով, գազարը կտրատեք:
3. Բանջարեղենը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ երեքից չորս րոպե:
4. Կտրել ցուկկինին խորանարդի մեջ, ապա ավելացնել գազարն ու սոխը և եփ գալ ևս յոթ րոպե:
5. Այժմ թունայի ֆիլեը դրեք բանջարեղենի վրա։ Ծածկել այն մանր կտրատած լոլիկով, լցնել արգանակ (կամ ջուր), ավելացնել աղ ու ավելացնել դափնու տերեւ։ Տապակը դնել կրակի վրա։
6. Ծածկեք ուտեստը կափարիչով և եփեք տասնհինգ րոպե: Երբ գրեթե ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, անջատեք ջեռոցը։

Ցանկալի է թյուննոսով և բանջարեղենով ճաշատեսակը համադրել կետչուպի, կծու սոուսի և ցանկացած հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Ինչպես պատրաստել բրնձով

Բրնձի, հասած բանջարեղենի և ձկան առողջ և ախորժելի խորտիկը կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը և հիանալի կհագեցնի ծանր օրից հետո: Նման հյուրասիրություն կարելի է արագ պատրաստել ձեր խոհանոցում, իսկ դրա համար անհրաժեշտ ապրանքները միշտ կարելի է գտնել ցանկացած խանութում։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• կարաս - 0,8 կգ;
• երեք փոքր լոլիկ;
• բրինձ - 130 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• նեխուր - 70 գրամ;
• քացախ (բալզամիկ կամ խնձոր) - 6 մլ;
• համեմունքներ մսի համար, աղ - յուրաքանչյուրը 5 գրամ:
• բուսական յուղ - 75 մլ;
• կանաչի - 80 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել ձուկը և կտրվածքներ անել դիակի վրա։
2. Տարայի մեջ լցնել ձեթ, ապա ավելացնել աղ ու տարբեր համեմունքներ։
3. Կարպը քսել յուղային խառնուրդով և թողնել լավ թրջվի կես ժամ։
4. Լոլիկը կտրատել շերտերով, նեխուրը՝ փոքր խորանարդիներով, պղպեղը՝ շերտերով։
5. Բրինձը լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել, ապա դնել մաղի մեջ։
6. Միավորել կտրատած բանջարեղենը բրնձի և մանրացված խոտաբույսերի հետ, նրբորեն խառնել և դնել թխելու թղթով պատված տապակի մեջ։
7. Պատրաստի կարասը դնել բրնձի և բանջարեղենի խառնուրդի վրա: Այժմ պետք է ուտելիքը քացախ ցանել, ծածկել մագաղաթի շերտով և դնել ջեռոցը կես ժամով։

Մնում է բրնձով և բանջարեղենով նուրբ ձուկը դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա, դնել սեղանին և հյուրասիրել ընտանիքին ու ընկերներին։

Բուսական մահճակալի վրա

Այս առատ և գեղեցիկ ուտեստը պատրաստվում է տապակի մեջ կամ ջեռոցում։ Այստեղ ձուկը թխվում է բանջարեղենի վրա, և արդյունքում դառնում է աներևակայելի համեղ՝ ներծծված դրանց թարմությամբ և բույրով։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ձողաձուկ - մինչև 1 կգ;
• երեք մեծ սոխ;
• մայոնեզ - 90 գրամ;
• երկու մեծ գազար;
• անուշահոտ խառնուրդ ձկան համար - 7 գրամ;
• չորս մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս - 8 ճյուղ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Մաքրած ձողաձուկը կտորների կտրատեք, այնուհետև ծածկեք աղով, անուշաբույր համեմունքներով և թողեք մարինացվի քսան րոպե։
2. Սոխը խորանարդի կտրատել, գազարը քառակուսիների կտրատել։ Այնուհետև դրանք դնել տապակի մեջ և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ աղի, թակած սխտորի և բուրավետ պղպեղի ավելացմամբ:
3. Այժմ ձուկը դրեք բանջարեղենի խառնուրդի վրա։ Ուտեստի վերին մասը մանրակրկիտ թրջել մայոնեզով, կափարիչը ամուր փակել և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ մոտ 45 րոպե։

Պատրաստի նախուտեստը մի փոքր զովացրեք, ապա վրան ցանեք մանրացրած մաղադանոս և մատուցեք թթու սնկով կամ թթու կաղամբով։

Բանջարեղենով ձուկ գոլորշու մեջ

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենով և ձկներով դիետիկ ուտեստը հատկապես դուր կգա իրենց կազմվածքին հետևող կանանց:

Ցածր յուղայնությամբ և բավարարող միջոցը հիանալի կբավարարի ձեր քաղցը և օրգանիզմը կապահովի օգտակար նյութերով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• սկումբրիա - 500 գրամ;
• կարտոֆիլ - 0,45 կգ;
• սոխ - մեկ գլուխ;
• կիլանտրո, սամիթ - 5 ճյուղ;
• գազար (փոքր) - 2 հատ;
• մաղադանոս արմատ (մեծ);
• դափնու տերևներ - 2 հատ;
• վեց ոլոռ սպիտակ և սև պղպեղ;
• կիտրոն - 25 գրամ;
• թթվասեր (15%) – 120 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Հեռացրեք բոլոր լողակները և գլուխը սկումբրիայից, ապա փորոտեք այն: Լվացեք դիակը և կտրեք 3 սմ հաստությամբ կտորների։
2. Միսը լցնել ամանի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
3. Մաքրել բոլոր բանջարեղենները և լավ լվանալ: Կարտոֆիլը կտրատել երկար շերտերով, մաղադանոսի արմատն ու գազարը՝ խորանարդի։ Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ։
4. Բուսական մթերքները աղացրեք, անպայման ավելացրեք համեմունքներ և խառնեք։
5. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, ապա մեջը դնել բանջարեղենը և լցնել մի քիչ ջուր (50 մլ)։ Վերևում սկումբրիայի կտորներով վանդակ դնել, ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ։
6. Եփել փակ կափարիչի տակ «Ձուկ» ռեժիմով տասնհինգ րոպե:

Տաք դելիկատեսը դնել ափսեների մեջ, լցնել թթվասերի մեջ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և որպես առանձին ուտեստ առաջարկել լանչին։

Թխելու բաղադրատոմսը փայլաթիթեղի մեջ

Փայլաթիթեղի շերտի տակ ջեռոցում թխված ձկան նախուտեստը հարուստ, հաճելի համ ունի։ Բացի այդ, այս կերպ պատրաստված ուտեստն աներեւակայելի առողջարար է, քանի որ պահպանում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• իշխան – 0,65 կգ;
• վեց միջին կարտոֆիլ;
• աղ, աղացած բուրավետ պղպեղ, սունելի գայլուկ - 3-ական գրամ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ - 70 մլ;
• կանաչ սոխ - 4 փետուր:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել իշխանը և կտրատել սթեյքերի մեջ։ Այնուհետև այն քսել բուսայուղի բարակ շերտով։
2. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, ավելացնել աղ, մանր կտրատած սխտորն ու սոխը։ Այնուհետև լցնել փոքր քանակությամբ ձեթ և խառնել։
3. Կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան դնել ձուկը, շաղ տալ խմելի-սունելիով, բուրավետ պղպեղով և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։
4. Դնել ջեռոցում և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե։
5. Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը թխման թերթիկից և թխեք ձուկը ևս քառորդ ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Անուշաբույր իշխանի և խրթխրթան կարտոֆիլի ուտեստը պատրաստ է։ Խորհուրդ է տրվում համադրել կետչուպի, տնական աջիկայի և թթու վարունգի հետ։

Կարտոֆիլով և սնկով

Գալա բանկետի համար կարող եք պատրաստել համեղ հյուրասիրություն՝ սնկով լցոնած ձուկ, թխած կարտոֆիլով:

Այս կերակուրի համար ավելի լավ է ընտրել լճի թառ, քանի որ դրա միսը հյութալի է, գործնականում չի պարունակում ոսկորներ և լավ ներդաշնակ է սնկերի հետ:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Պերճ - 900 գրամ;
• երկու փոքր սոխ;
• կարտոֆիլ - 400 գրամ;
• ուրց, խնկունի – 3-ական ճյուղ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• բուլետուս սունկ – 320 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստի ձկան դիակին աղ և մանրացրած ուրց ցանել։ Այնուհետև լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և թողնել թրմվի 15 րոպե։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, խոզի սունկը՝ ափսեների մեջ։
3. Սոխը լցնել ձեթով տապակի մեջ և տապակել մինչև թափանցիկ: Այնուհետև ավելացրեք սունկը և եփեք ութ րոպե։
4. Տապակած բուլետուս սունկը զովացրեք և լցրեք ձկան մեջ։ Այնուհետև ատամի մածուկներով պինդ ծակեք նրա որովայնը։
5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով ծածկել և վրան դնել թառ: Այնուհետև լցոնված դիակի վրա բաժանեք ուրցի և խնկունի ճյուղեր։
6. Ձուկը դնել ջեռոցում և քսան րոպե եփել փայլաթիթեղի տակ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Կտրեք կարտոֆիլի կեղևը և եռացրեք մինչև փափկի:
8. Հեռացրեք ձուկը, հանեք փայլաթիթեղը, դրեք կարտոֆիլը դրա շուրջը և թխեք ևս տասը րոպե, մինչև դառնա փխրուն:

Ծառայել լցոնած տորթը կարտոֆիլով մեծ, գեղեցիկ սկուտեղի վրա՝ զարդարված հազարի տերևներով և կտրատած լոլիկով:

Ձկան ֆիլե բանջարեղենով

Հալիբուտի ֆիլեի և բանջարեղենի հյութեղ նախուտեստը կդիվերսիֆիկացնի ամենօրյա ճաշացանկը և կուրախացնի բոլոր ներկաներին ընտանեկան սեղանին: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձուկը շատ ախորժելի է ստացվում՝ հաճելի բուրմունքով և համով։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• halibut - մինչև 1 կգ;
• թթվասեր (20%) – 110 գրամ;
• լամպ;
• լոլիկ - 200 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• ալյուր – 60 գրամ։

Խոհարարություն:

1. Մեջքն առանձնացրեք հալիբուտից, լվացեք ջրով և մանրակրկիտ հանեք ոսկորները։
2. Միսը ցանել ալյուրով և տապակել տաք տապակի մեջ երկու կողմից։
3. Սոխը օղակների կտրատել, լոլիկը կտրատել, իսկ պղպեղը երկար շերտերով կտրատել։
4. Խառնել բանջարեղենը, համեմել աղով և ցանկալի համեմունքներով։
5. Յուղոտած թխման թերթիկի վրա դնել կտրատած բանջարեղենը։ Վերևում հալիբուտի կտորներ դնել և ամբողջ ուտեստը թթվասերով պատել։
6. Ձուկն ու բանջարեղենը մեկ ժամով դնել ջեռոցում։ Թխել 185 աստիճանում։
7. Երբ կերակուրը պատվում է ոսկե դարչնագույն ընդերքով, բուժումը կարելի է պատրաստ համարել։

Ճաշատեսակը կատարյալ է արագ ճաշի ընդմիջման համար կամ կարող է ծառայել որպես լրացուցիչ խորտիկ տոնական խնջույքի ժամանակ:

Պանրի ընդերքի տակ

Այս բուժումը պատրաստելու համար ցանկացած ձկան ֆիլե հարմար է: Իսկ բանջարեղենը, «ձկան» համեմունքները և պանիրը դրան կհաղորդեն գայթակղիչ տեսք և նուրբ, յուղալի համ:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ձուկ - 0,55 կգ;
• մանանեխ - 12 գրամ;
• հոլանդական պանիր - 120 գրամ;
• սոխ - գլուխ;
• մեկ սմբուկ.

Խոհարարություն:

1. Մաքուր և փորոտած ձուկը կտրատել կտորների։ Այնուհետև առատորեն քսել մանանեխով, աղով և շաղ տալ համեմունքներով:
2. Սոխը մանր կտրատել, պանիրը քերել։
3. Սմբուկը խորանարդի կտրատել, ապա կես ժամ թրջել աղաջրի մեջ, որպեսզի չդառնա դառնություն։
4. Խորը տապակի մեջ լցնել բուսայուղը և մեջը բոլոր կողմերից տապակել ձուկը։
5. Ապա տապակած ֆիլեի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սմբուկը և ամեն ինչ պատել պանրով։
6. Եփել, ծածկված, ցածր եփ գալ մինչև քառորդ ժամ: Այնուհետև կրակն ավելացնում ենք, որպեսզի ուտեստը տապակվի ներքևում, և մի քանի րոպե անց անջատեք վառարանը։

Կարող եք խնջույքի վերցնել պանրով թխած ձկան նախուտեստ կամ երկար ճանապարհորդության ժամանակ վայելել դրա համը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• hake - 2 հատ;
• սպիտակ գինի - 500 մլ;
• նեխուր – 85 գրամ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր, աղ, սպիտակ պղպեղ - ըստ անհրաժեշտության;
• բրոկկոլի - 300 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - 43 մլ;
• կիտրոն։

Խոհարարություն:

1. Մաքրել ձուկը թեփուկներից և ընդերքներից, լվանալ և չորացնել սրբիչով։
2. Յուղը խառնել համեմունքների հետ և ստացված խառնուրդով շփել մսի դիակները։
3. Կիտրոնը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ձկան մակերեսի ճեղքերում։
4. Նեխուրը կտրատել խորանարդի, բրոկկոլին բաժանել առանձին հատվածների։
5. Տեղադրել նեխուրը տապակի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով, աղով և վրան դնել ձուկը:
6. Արտադրանքին ավելացնել քառակուսի կարագ, լցնել գինու մեջ և դնել ջեռոցում (180 աստիճան) 25 րոպե։
7. Բրոկկոլին լցնել եռացրած աղած ջրի մեջ և եփել երեք րոպե։

Եփած կաղամբը դնել ափսեների մեջ, վրան դնել ձուկ, ամեն ինչի վրա լցնել հոլանդեզ սոուս և մատուցել թարմ կիտրոնի կտորով։

Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ցեղատեսակի ծովային ձուկ՝ վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան, սաղմոն, նույնքան համեղ կստացվի:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• սաղմոն - 1 հատ;
• երկու գազար;
• դասական մայոնեզ - 85 գրամ;
• աղ - 3-4 գրամ;
• միջին չափի սոխ;
• համեմունքներ - 5 գրամ;
• պանիր (կոշտ) – 220 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Գազարը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, սոխը՝ կես օղակների։ Յոթ րոպե տապակել յուղով տապակի մեջ, ապա սառեցնել։
2. Ֆիլեն առանձնացնել ձկան դիակից, ապա ավելացնել աղը և մշակել համեմունքներով։
3. Այնուհետև միսը դնել կաղապարի մեջ, ծածկել գազար-սոխի խառնուրդով և ծածկել պանրի բեկորներով։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 195 աստիճանով և կես ժամով դրեք սաղմոնի տապակը՝ յուրաքանչյուր կտորը մայոնեզով քսելով։

Թխած կարմիր ձուկը դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա և մատուցեք այն տնական կետչուպով և կարտոֆիլի պյուրեով ճաշատեսակով։

Նախուտեստը հիանալի համ և հիանալի բուրմունք կունենա, եթե ֆիլեն տապակելուց առաջ մարինացվի համեմունքների, բանջարեղենի և համեմունքների խառնուրդի մեջ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ծովային ձկան միս - 750 գրամ;
• վեց մեխակ սխտոր;
• երեք չիլի պատիճ;
• սոխ (փոքր) - 2 հատ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 60 գրամ;
• սև և բուրավետ պղպեղ, դարչին, ծովի աղ - ձեր ճաշակի մեջ;
• կանաչ կիտրոնի կտորներ - 40 գրամ;
• մշկընկույզ - 8 գրամ;
• ուրցի տերևներ – 40 գրամ։

Խոհարարություն:

1. Միավորել բոլոր բաղադրիչները (բացի ձկից) և մանրացնել բլենդերի մեջ, որպեսզի ստացվի մածուցիկ զանգված։
2. Ձկան ֆիլեը դնել պլաստիկ տարայի մեջ և լցնել պատրաստված մարինադի մեջ։ Այնուհետև դրեք սառնարանը 5-7 ժամ։
3. Նախապես տաքացրեք գրիլը, ձուկը դրեք գրիլի վրա և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե:

Տապակած միսը բաժանել մասերի և մատուցել կիտրոնի կտորներով, սպիտակ հացով և խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!