Prilikom odabira recepta za nadjev od skute za torte sa sirom, morate odrediti okus peciva: ako dodate šećer, dobit ćete desert za doručak, ako koristite nezaslađeni nadjev, dobit ćete slani međuobrok za večeru.

Svaki nadjev od svježeg sira za kolače sa sirom je zadovoljavajući i zdrav. Sve se mogu koristiti uz ili tijesto, ovisno o preferencijama kuhara.

Ako vaši ukućani nemaju vremena jesti sve vruće, zgodno je ponijeti ova peciva sa sobom hladna. Bit će to hranjiv međuobrok za dijete u školi ili desert za odraslu osobu na poslu.

Trebat će vam:

• 1 kg svježeg sira
• 80 g šećera
• 2 kokošja jaja
• 30 g maslaca
• 30 g brašna

Koraci kuhanja:

1. Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok se ne stvori pjena.
2. Kako biste skuti dali glatkoću i uklonili zrnca, protrljajte je kroz sito. Ili možete uzeti meku masu od skute.
3. Dodajte smjesi od jaja i promiješajte.
4. Otopite maslac u mikrovalnoj i ulijte u smjesu.
5. Ako ispadne previše tekuće dodajte brašna. Punjenje je spremno!

Nadjev za kolače od svježeg sira i kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje čini teksturu nježnom, zbog čega djeca posebno vole ovu vrstu pečenja.

Sastojci:

• svježi sir - 250 g
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1 kokošje jaje
• granulirani šećer - 2 žlice
• ekstrakt vanilije

Koraci kuhanja:

1. Pripremite skutu, uklanjajući zrno miješalicom.
2. Posebno tucite bjelanjke i šećer dok ne postanu gusti i pjenasti. Sjediniti sa žumanjcima.
3. U smjesu od jaja dodajte kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Miješati.
4. Stavite smjesu u blender i izmiksajte sastojke. Sada možete početi praviti kolače od sira.

S krem ​​sirom i grožđicama

Za pripremu je pogodna bilo koja vrsta mekog sira: Philadelphia, mascarpone, Boursin, feta, chavroux.

• 2 kokošja jaja
• 2-3 žlice šećera
• 150 g grožđica
• 500 g svježeg sira
• 500 g krem ​​sira

Koraci kuhanja:

1. Grožđice prelijte prokuhanom vodom na četvrt sata. Omekšale bobice osušite papirnatim ručnikom.
2. Šećer i jaja umutiti mikserom u bijelu pjenu.
3. Svježi sir pomiješajte u blenderu sa krem ​​sirom.
4. Dodajte grožđice i smjesu jaja i šećera. Sve promiješajte i počnite peći.

Nadjev od svježeg sira i bobičastog voća

Za ovaj recept možete uzeti bilo koje bobice: crni i crveni ribiz, maline, jagode, trešnje, borovnice. Poželjniji su svježi sezonski, ali zimi su pouzdaniji smrznuti.

Koraci za pripremu nadjeva od bobičastog voća:

1. Umutite dva kokošja jaja s 4 žlice granuliranog šećera i nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
2. Dodajte 300 grama mladog sira i promiješajte.
3. Operite i osušite 1,5 šalicu bobičastog voća. Smrznute odmrznite i ocijedite.
4. Svaku bobicu umočite u škrob i stavite u sredinu torte od sira na kuglicu od skute.

Sa sirom i začinskim biljem za slani kolač od sira

Po ovom receptu možete napraviti i nezaslađene kolače od sira sa svježim sirom. Tijekom pečenja, tvrdi sir će se otopiti, obaviti zelje i stvoriti neravnu strukturu u jezgri torte od sira. Može se poslužiti kao kompletno predjelo ili kao dodatak mesnim ili ribljim juhama. Da biste dobili okus kavkaske kuhinje, trebali biste uzeti cilantro ili kumin.

Trebat će vam:

• peršin - 1 hrpa
• kopar - 1 hrpa
• tvrdi sir - 200 g
• svježi sir - 200 g
• kokošje jaje - 1 kom.
• sol, začini - po ukusu

Koraci kuhanja:

Za pripremu tijesta razrijedite kvasac u 100 ml tople vode, dodajte šećer i promiješajte. Ostavite tijesto na toplom mjestu 15 minuta. U dubokoj zdjeli pomiješajte topli jogurt, biljno ulje, jaje, tijesto, sol i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno i zamijesite mekano, nježno tijesto. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 1,5 sat na toplom mjestu. Tijesto se treba udvostručiti. Tijesto dobro premijesite i ostavite još 30-40 minuta da se diže.

Za pripremu nadjeva dobro izmiješajte svježi sir, jaje i šećer.

Stavite sirnice na lim za pečenje namazan biljnim uljem i ostavite na toplom mjestu (bez propuha!) 30 minuta da se dižu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Površinu sirnica premažite umućenim žumanjkom i stavite peći.

Pecite oko 20-25 minuta dok ne dobiju prekrasnu zlatnu boju (koristite svoju pećnicu za to vrijeme). Pogačice od sira sa svježim sirom pripremljene po ovom receptu ukusne su i tople i hladne.
Dobar tek!

Pozdrav, dragi čitatelji stranice!

Već skoro dva tjedna na svojoj web stranici, a samim time i kod kuće, nemam nikakvih domaćih peciva. Hitno ispravljamo ovu stvar. Kao i uvijek, želim probati nešto neobično i originalno, na primjer, ako su to kolači od sira od kvasnog tijesta, onda neka budu u obliku ruža.

Želio bih zahvaliti Leni Martynovoj iz Povarenka.ru na receptu, od nje sam saznao za ove divne kolače od sira. Jučer sam kuhala do kasno u noć da se nitko ne miješa, napravila sam 70 fotki, pola izrezala, ali ipak je ostalo 40. Izložit ću sve i zamoliti iskusne kuhare da ne psuju, uostalom, članak je više namijenjen početnicima, možda će im fotografije bolje pomoći da saznaju

Kako kuhati kolače od sira

Potrebni proizvodi:

• 250 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• staklo (200 ml) šećera;
• 100 g maslaca;
• 6-7 šalica (200 ml) brašna;
• 2 žličice suhog kvasca;
• 500 g svježeg sira;
• 150 g grožđica (točno toliko je bilo u vrećici) ili dvije dobre šake;
• 2 paketa vanilin šećera;
• pola žličice soli

Kupila sam divan domaći svježi sir na tržnici od šarene bake. Vrlo ukusna skuta, samo bih je pojela, ali sirnice od tijesta s kvascem nisu dozvoljene.

Započinjem tijesto: mlijeko sam malo zagrijala i ulila u veliku duboku zdjelu.

Ulijte dvije žličice suhog kvasca "Saf-levure",

izgledaju kao mala svijetlosmeđa zrnca. Dodao žlicu šećera

i zamijesio tijesto, ispalo je masa poput guste kisele pavlake.

Posuđe je potrebno prekriti prozirnom folijom

ili pokriti kuhinjskom krpom i staviti na toplo mjesto - kraj radijatora, ili u tavu s toplom vodom, ili pod nečiju vruću stranu kraj tople peći. U kuhinji ne smije biti propuha, bilo bi bolje da je vruće.

Dok tijesto zrije, grožđice sam prebrala (smeće sam pokupila, repove otkinula - ima u njima ove dobrote dovoljno) i prelila ih kipućom vodom da nabubre i postanu mekše.

Ja sam posebno pripremila maslačnu komponentu tijesta: maslac otopila na laganoj vatri (otopio se i to je to - ne treba ga više grijati), izlila u zdjelu.

pola čaše šećera,

paketić vanilin šećera

i pola žličice soli.

Sve sam dobro promiješala.

Da vidimo što će se dogoditi s tijestom. Prošlo je oko sat vremena, tijesto je “naraslo” tri puta, ima puno mjehurića u njemu, što znači da možete mijesiti dalje.

Dodam pečenje u tijesto,

prosijati tri šalice brašna

i zamijesite tijesto.

Izbacim tijesto iz zdjele na stol, nakon što sam na stol prosijala još čašu i pol brašna. Tijesto nastavljam mijesiti rukama, utrljavajući u njega brašno dok ne postane mekano, elastično, pahuljasto i prestane se lijepiti za ruke i stol.

Mijesim i zamišljam kakvi će se lijepi sirnici napraviti od tijesta s kvascem - tako vrijeme brže prolazi, a stvari idu lakše. Glavna stvar je razmišljati o dobru, inače nećete vidjeti uspjeha.

Zdjelu lagano namažite biljnim uljem

i u nju stavite tijesto.

Ponovno ga pokrijem filmom (pokrijem ručnikom) i stavim na toplo mjesto oko sat vremena. A ja ću za to vrijeme pripremiti nadjev za sirnice. U svježi sir dodam vanilin šećer,

pola čaše običnog šećera,

jedno jaje,

a cijelu masu dobro izmrvim tučkom ili gnječilicom kao kod mene.

Na kraju dodam grožđice od kojih sam prethodno procijedila vodu kroz sito,

i dobro promiješajte žlicom. Nadjev od svježeg sira je spreman.

Nakon otprilike sat vremena, tijesto mi se više nego udvostručilo, namažem ruke biljnim uljem i mijesim ga, pritišćući prema dolje kako bi izašao ugljični dioksid.

Ponovno poklopite i stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike sat vremena dobivamo ovu sliku:

Tijesto stavim na pobrašnjen stol i malo ga premijesim. Sada ga trebate izrezati na 22-24 identična komada i razvaljati ih u kuglice.

Ispada da su kuglice veličine velikog kokošjeg jajeta (pa, znate, postoje jaja prve kategorije, druge i gotovo kao prepeličja jaja).

U sredinu somuna stavim dvije žličice svježeg sira s grožđicama i napravim tri reza, podijelim somun na segmente, tako da prvi segment bude najmanji, drugi veći, a treći najveći.

A sad nadjev redom pokrivam komadićima tijesta, čvrsto stisnem rubove, posebno rubove vanjske “latice” da se ne pokidaju kad se kolač od sira “napuni”.

Gotove "ruže" stavljaju se na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom, lagano podmazan biljnim uljem. Ostavila sam ih da odstoje oko 20 minuta, razmutila sam jaje u šalici vilicom

i njime namažite sirnice.

Odozgo možete posuti malo šećera. I - naprijed, u vruću (180-190 stupnjeva) pećnicu, dok se kuhinjom ne provuče zapanjujući miris svježeg peciva, a sirnice od tijesta s kvascem postanu rumene i elegantne.

Ja sam pekla oko 25 minuta, ali to nije pokazatelj, svaka je pećnica drugačija. Gotove sirnice prekrijte ručnikom dok se potpuno ne ohlade.

Probajte, ispecite, razveselite svoje ukućane i goste. Svakako iznesite svoje dojmove, slično kao što ste podijelili, a možda i aktivnije.

Za desert - križaljka na temu svježeg sira. Tko to najbrže riješi, ulazi u sljedeći članak.

Sve najbolje i vidimo se opet!

Cheesecake je otvoreni somun s nadjevom, najčešće svježim sirom. Iako možete pronaći recepte s krumpirom, džemom, sirom. U nastavku donosimo veliki izbor recepata za kolače od sira od različitih vrsta tijesta, ali isključivo s nadjevom od skute.

Torte od sira sa svježim sirom u pećnici - korak po korak foto recept

Pogačice sa svježim sirom su među najpopularnijim pecivima. Jednostavan recept za kolače od sira sa svježim sirom i grožđicama pomoći će vam da pripremite ovo ukusno pecivo kod kuće.

Za kolače sa sirom potrebno je:

• 150 g grožđica;
• 300 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• 0,5 kg brašna;
• 5 g soli;
• 150 g šećera, od čega 50 - za tijesto, 100 - za nadjev od svježeg sira;
• jaje;
• 250 ml mlijeka;
• 9 g kvasca;
• 50 ml ulja.

priprema:

1. Mlijeko se zagrijava do +32 stupnja. Dodati kvasac i šećer. Ostaviti 10-12 minuta da se kvasac aktivira.

2. Smjesu mlijeka i kvasca posolite, ulijte bjelančevine, maslac i u dijelovima dodajte brašno. Umijesiti glatko i elastično tijesto. Ostavite sat vremena na toplom.

3. Jaje se podijeli na žumanjak i bjelanjak. Bjelanjak će ići u tijesto, a žumanjak u nadjev. U svježi sir dodaju se šećer i žumanjak.

4. Promiješajte i dodajte oprane grožđice.

5. Tijesto se podijeli na komade. Navedena količina daje 6 prilično velikih sirnica, 8 srednje velikih peciva, 10 kom. jako malo. Napravite rupu u sredini svake kiflice.

6. U to staviti nadjev od skute.

7. Ostavite lim za pečenje s kolačima od sira na stolu pola sata. Pećnica je prethodno zagrijana na +180 stupnjeva.

8. Pecite sirnice sa svježim sirom i grožđicama 20-25 minuta. Pet minuta prije nego što su kiflice gotove, možete ih premazati šećernom vodom.

Kraljevski kolač od sira - recept za najukusniji kolač od sira sa svježim sirom

"Kraljevski kolač od sira" dobio je tako lijepo ime, prije svega, zbog svoje veličine. Ovo je jedan veliki kolač od sira koji zauzima cijelu posudu za pečenje (potrebna je okrugla tepsija ili silikonska posuda). Jasno je da proizvodi za njegovu pripremu moraju biti najviše kvalitete.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac – 200 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Svježi masni svježi sir - 0,5 kg.
• Šećer – 1 žlica.
• Soda - 1 žličica.
• Sol.
• Vanilin.

Algoritam radnji:

1. Ohladite maslac u zamrzivaču. Uzmite ribež s velikim rupama. Samljeti maslac.
2. U to dodajte brašno, sol, šećer (2 žlice). Umiješajte sodu bikarbonu koju prethodno morate ugasiti octom/limunskom kiselinom.
3. Rukama brzo trljajte tijesto dok ne dobijete homogenu mrvicu (ne trljajte rukama predugo jer će se maslac otopiti).
4. Pripremite nadjev. Jaja umutite pjenjačom dok ne dobijete lijepu, homogenu masu.
5. U smjesu od jaja stavite svježi sir, preostali dio šećera i vanilin.
6. Dobro izmiješajte, mućenje nije potrebno.
7. U posudu sipati polovicu (ili malo više) mrvica (tijesta). Spljoštite rukama. Ulijte slatki nadjev od jaja i skute. Ravnomjerno pospite preostalim mrvicama.
8. Vrijeme pečenja je oko pola sata.

Ovaj kraljevski kolač od sira poslužuje se uz isto tako kraljevski napitak – kavu ili toplu čokoladu. Svi su oduševljeni!

Pogačice od dizanog tijesta (sa običnim kvascem) sa domaćim svježim sirom

U davna vremena ruske domaćice pripremale su kolače od sira od pravog tijesta s kvascem. U nastavku je recept za takvu slasticu, a kvasac se mora koristiti svjež za tijesto. Morat ćete se potruditi na testu, za koji je važna temperatura u prostoriji, odsutnost propuha i dobro raspoloženje domaćice.

Sastojci:

• Brašno visokog kvaliteta (od pšenice) - 400 gr.
• Kokošja jaja - 4 komada, od kojih 1 komad za tijesto, 2 komada za nadjev, 1 komad za podmazivanje kolača sa sirom spremnih za pečenje.
• Svježe mlijeko - 1 žlica. (u tijestu) + 2 žlice. l. za podmazivanje.
• Maslac – 50 gr.
• Sol.
• Šećer – 2 žlice. l. za tijesto + 1 žlica. l. Za punjenje.
• Svježi kvasac - 50 gr.
• Svježi sir - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Vanilin.

Algoritam radnji:

1. Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati.
2. Dodajte 1 žlicu. l. šećer i sav kvasac. Miješati dok se ne dobije homogeno tijesto.
3. Pričekajte da se “zapršti” i počne pjeniti.
4. Dodajte ulje, još 1 žlicu. l. šećer, sol, jaje. Polako dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto koje se lako odvaja od ruku.
5. Ostavite na toplom 1,5-2 sata, ali povremeno premijesite.
6. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
7. Žumanjke umutiti sa šećerom, pa sa svježim sirom. Dodajte vaniliju.
8. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, te pažljivo pomiješati sa nadjevom od skute.
9. Podijelite tijesto na jednake dijelove.
10. Svaku razvaljajte u malu lopticu i stavite u pleh (podmazan i obložen papirom za pečenje).
11. Pričekajte da kuglice "narastu".
12. Malo spljoštiti. Čaša ili čaša će vam pomoći da napravite udubljenje u sredini (potrebno je samo umočiti posudu u brašno da se tijesto ne lijepi). Stavite nadjev u udubljenje.
13. Ostavite 10 minuta. Za to vrijeme umutiti mlijeko sa jajetom i ovom smjesom namazati svaku sirnicu (samo tijesto).
14. Peći u zagrijanoj pećnici.

Nakon 5 minuta počet će takve arome da će se obitelj u sekundi okupiti oko stola. Ali morat ćete pričekati oko pola sata da kolači od sira budu spremni: s ružičastom korom izvana i vrlo nježnim iznutra.

Pogačice od dizanog tijesta (sa suhim kvascem) sa domaćim svježim sirom

Suhi kvasac izmislili su kuhari koji paze na svoje vrijeme: sanjaju kuhati ukusno, ali brzo. Pogačice od sira sa suhim kvascem nisu ništa manje ukusne, pogotovo ako za nadjev koristite pravi domaći, a ne kupovni sir.

Sastojci:

• Pšenično brašno (visokog stupnja) - 400 gr. (treba malo više).
• Mlijeko – 1 žlica.
• Pileća jaja - 1 kom. u tijesto i 1 kom. za podmazivanje
• Šećer – 2 žlice. l. (može i malo više za one koji vole slatke sirnice).
• Sol.
• Biljno ulje - 6 žlica. l.
• Suhi kvasac - 1 paket (11-12 g).
• Svježi sir - 500 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Vanilin.
• Žumanjak – 1 kom. (Za punjenje).
• Krupica – 1-2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.
• Maslac – 2 žlice. l.

Algoritam radnji:

1. Prvo zagrijte tijesto s mlijekom, dodajte kvasac i biljno ulje.
2. Umutiti jaje sa šećerom, soli, dodati u smjesu mlijeka.
3. Stavite i ovdje malo brašna. Pričekajte da počne proces fermentacije.
4. Zatim dodajte svo brašno (prethodno prosijano). Dobro umijesite, tijesto od kvasca stvarno "voli" ruke domaćice. Možete snažno baciti tijesto s visine u zdjelu.
5. Sada ga morate pustiti da se digne: pripremite mu toplo, ali ne vruće mjesto, daleko od propuha.
6. Dok tijesto dostigne zamorno stanje, možete pripremiti nadjev. Svježi sir i sve ostale sastojke stavite u posudu. Miješajte dok ne postane glatko. Kiselo vrhnje čini punjenje nježnijim.
7. Neke domaćice dodaju grožđice ili drugo sušeno voće.
8. Zatim se od odgovarajućeg tijesta oblikuju male sirnice po klasičnom receptu. Podijelite tijesto na jednake dijelove. Oblikujte kuglice. Spljoštiti u pogačice. U sredini svakog dodatno udubite (prstima ili čašom).
9. Prazne torte od sira trebale bi ponovno narasti. Nakon toga ih puniti nadjevom od skute.
10. Rubove tijesta premažite žumanjkom razmućenim u vodi ili mlijeku.
11. Peći na standardnoj temperaturi.

Pogačice od sira punjene domaćim svježim sirom - ukusne! Dobro ide uz čaj ili kompot.

Slojeviti sirnici sa svježim sirom

Sljedeći recept prikladan je za one koji nisu prijatelji s tijestom od kvasca, ali ne odbijaju ideju da svoje najmilije razmaze kolačima od sira. Tijesto je gotovo lisnato tijesto, ali nadjev može pripremiti i kuhar početnik.

Sastojci:

• Gotovo lisnato tijesto - 500 gr.
• Svježi masni sir - 400 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Vanilin.
• Voda.
• Pileća jaja - 3 kom. (od toga je 1 komad za podmazivanje).
• Biljno ulje (za podmazivanje lima za pečenje).

Algoritam radnji:

1. Pričekajte dok se tijesto ne odledi. Za to vrijeme pripremite nadjev od svježeg sira.
2. Jaja mutiti mikserom sa šećerom dok se zrnca šećera ne otope.
3. Svježi sir i vanilin umiješajte u smjesu šećera i jaja.
4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj da stane u tepsiju. Samu tepsiju namazati uljem.
5. Položite 1 sloj. Na to staviti nadjev, ravnomjerno ga rasporediti (žlicom ili rukama). Drugim razvaljanim slojem tijesta prekrijte “divovski” kolač od sira.
6. Jaje i 1 žlica. l. tucite vodu dok ne postane glatka. Namastiti površinu tijesta.
7. Pečenje – 40 minuta.

I budite sigurni, degustacija će ići mnogo brže. Iako se domaćica nije mučila s tijestom, rezultat je ipak bio odličan.

Recept za tortu od prhkog tijesta sa svježim sirom

Lisnato tijesto je jedno od najsloženijih u smislu tehnologije proizvodnje, ali mnoge domaćice uspješno koriste tijesto kupljeno u trgovini. Ali prhko tijesto nije tako teško pripremiti, zbog čega se ne prodaje. Pogačice od sira od prhkog tijesta vrlo su ukusne i prhke.

Sastojci:

• Maslac – 200 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Soda - 1 žličica. (treba ga ugasiti octom ili limunskom kiselinom).
• Sol.
• Brašno – 3 žlice.
• Svježi sir - 300 gr.
• Šećer - ½ žlice.
• Krupica – 1 žlica. l.
• Pileća jaja - 2 kom. (Za punjenje).
• Vanilin.

Algoritam radnji:

1. Prhko tijesto se pravi od mekog maslaca, samljevenog sa jajima, soli, brašnom i šećerom. U istu smjesu umiješajte otopljenu sodu.
2. Stavite tijesto na hladno mjesto i počnite s pripremom nadjeva.
3. Umutiti jaja metlicom.
4. Pomiješajte sa svježim sirom, dodajte aromatičnu vaniliju i šećer.
5. Trljajte dok više ne osjetite zrnca.
6. Razvaljajte tijesto u sloj, trebao bi biti veći od lima za pečenje.
7. Formirajte stranice i unutra stavite nadjev.
8. Zapeći u pećnici.

Torta od sira će zadiviti goste svojom gigantskom veličinom, ali će cijeniti i njen okus.

Kako ispeći francuski kolač od sira sa svježim sirom

Francuzi su veliki gurmani, znaju puno o gastronomiji, a kolači od sira su im, pokazalo se, vrlo poznato jelo. Ali njihov kolač od sira više liči na tortu u rinfuzi nego na rusko nacionalno pecivo.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac - 1 paket (180 gr.).
• Prašak za pecivo – 1 žličica. (može se zamijeniti s ½ žličice sode bikarbone, ugašene octom).
• Svježi sir - 0,5 kg.
• Šećer (samo za punjenje) - 200 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• vanilija.

Algoritam radnji:

1. Nadjev možete pripremiti kuhačom, dodajte sve sastojke i izmiksajte dok ne postane glatko i pjenasto.
2. Za tijesto pomiješajte prašak za pecivo s brašnom.
3. Maslac narežite na tanke listiće. Brzo sjedinite u mrvice.
4. Smjesu podijelite na pola.
5. Prvu polovicu stavite u kalup (nije potrebno mazati). Zatim dodajte sav nadjev. Prelijte drugom polovicom mrvica, poravnajte ih.
6. Vrijeme pečenja – 40 minuta.

Glavna stvar je ne prekuhati, inače će torta od sira postati previše suha.

Kako napraviti mađarski kolač od sira sa svježim sirom

U Mađarskoj domaćice rade lisnato tijesto koje danas uspješno zamjenjuju kupovnim tijestom. Tajna mađarskog kolača od sira je u tome što se nadjevu dodaje limunova korica koja daje suptilnu aromu i ugodnu kiselost.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 400 gr.
• Nemasni svježi sir - 300 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Limunova korica - od 1 limuna.
• Šećer - ½ žlice. (ili malo više za ljubitelje slatkog).
• vanilija.
• Šećer u prahu.

Algoritam radnji:

1. Lisnato tijesto tanko razvaljajte. Izrežite na kvadrate (10x10 cm).
2. Pripremite nadjev. Važno je protrljati svježi sir kroz sito, tada će biti vrlo homogen i nježan.
3. U to dodajte žumanjke i šećer, vaniliju i koricu limuna.
4. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke uz lagano miješanje i sjediniti sa svježim sirom.
5. Na sredinu kvadrata stavite nadjev. Podignite kutove i spojite ih u središte kako biste formirali kuću.
6. Ostavite da se diže četvrt sata.
7. Ovi sirnici se peku vrlo brzo, oko 15-20 minuta.

Preostaje ih još samo posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Vrlo jednostavan recept za lijeni kolač od sira sa svježim sirom

Još jedan recept za lijene domaćice, tijesto se vrlo brzo priprema, nema potrebe razvaljati ga. Klasični nadjev od skute pretvara običnu pitu u ukusnu deliciju.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp. (ili malo više).
• Šećer – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Sol.
• Svježi sir - 0,5 kg.
• Šećer – 100 gr.
• Pileća jaja - 1 kom. (u svježem siru).
• Vanilin.

Algoritam radnji:

1. Trebate pripremiti tijesto koje je po gustoći slično kiselom vrhnju. Umutiti jaja (3 kom.) sa šećerom, umiješati kiselo vrhnje i na kraju brašno sa praškom za pecivo.
2. Pripremite nadjev. Ponovo umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin, pa umiješati svježi sir.
3. Kalup s visokim stranicama namažite uljem. Izlijte tijesto. U sredinu staviti nadjev. Poravnajte vrh.
4. Pecite 40 do 50 minuta. Da biste provjerili spremnost, koristite drvenu čačkalicu / ražanj.

Pričekajte da se lijeni kolač od sira ohladi pa ga tek onda prebacite na tanjur. Poslužite uz mlijeko, kefir ili kompot.