Punjenje kobasicom i dodavanjem sira ili kuhanih jaja čini obične palačinke obilatim doručkom i izvrsnim međuobrokom. Palačinke s kobasicom možete poslužiti hladne ili tople.

Palačinke s dimljenom kobasicom i sirom

Za palačinke s dimljenom kobasicom i sirom, kobasicu možete narezati na male kockice ili krugove, a sir naribati ili narezati na tanke ploške.

Sastojci:

• jedan i pol stog. mlijeko;
• jaje;
• 150 g sira;
• 150 g kobasice;
• jedan i pol stog. voda;
• 3 hrpe brašno;
• dvije žličice Sahara;
• čaj l. sol;
• soda - 0,5 žličice;
• tri žlice rast. ulja

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, šećer, sol i jaje.
2. Mlijeko razrijedite toplom vodom i ulijte u tijesto. Umutiti da nema grudvica.
3. Isključite sodu bikarbonu i dodajte je u tijesto zajedno s maslacem.
4. Pripremite palačinke.
5. Kobasicu i sir sitno nasjeckajte.
6. Stavite sir u sredinu svake palačinke i kobasicu na vrh. Presavijte strane i dno. Dodajte sir i zamotajte palačinku u kovertu.

Prije posluživanja zagrijte palačinke s kobasicama i sirom dok se sir ne otopi.

Palačinke s rajčicama, kobasicama i sirom

Recept za palačinke s kobasicama s originalnim i sočnim punjenjem svidjet će se svima koji ih probaju.

Potrebni sastojci:

• deset žlica. brašno;
• 0,5 l. mlijeko;
• 100 ml biljnog ulja;
• 150 g sira;
• 300 g salame;
• hrpa zelenog luka;
• sol;
• pet jaja;
• 150 g mozzarella sira;
• rajčica;
• dvije žlice. umak od rajčice.

Priprema korak po korak:

1. Umutiti sol i jaja.
2. Malo po malo dodajte brašno, ulijte mlijeko, umutite i dodajte maslac.
3. Ispeći tanke palačinke.
4. Mocarelu i kobasicu narežite na tanke i dugačke trakice, a luk sitno nasjeckajte.
5. Naribajte sir, a rajčicu narežite na kockice.
6. Pomiješajte sastojke i dodajte umak. Možete dodati začine.
7. Presavijte palačinku na pola, dodajte žlicu nadjeva i zamotajte.

Palačinke s kobasicom možete zagrijati u tavi uz dodatak: sir će se iznutra otopiti, a nadjev rastegnut.

Palačinke s kobasicama i jajima

Za ovaj recept za palačinke s kobasicama možete koristiti jetrenicu. Ona i kuhana jaja čine vrlo ukusan nadjev.

Malo koga će iznenaditi kobasica, čak i narezana na oblike i zanimljivo poslagana na tanjur. A ujedno je ovo jedan od najpopularnijih zalogaja na blagdanskim stolovima većine naših sugrađana. Stoga vas pozivamo da iskoristite njegov nevjerojatan okus na nov način i pripremite ukusne palačinke s kobasicama. Ovim ćete jelom, kako kažu, ubiti dvije muve jednim udarcem: pripremit ćete ukusno predjelo i organizirati neobičnu prezentaciju. Zainteresiran? Tada ćete u nastavku pronaći izbor najboljih recepata za palačinke s kobasicama.

Palačinke od raži s kobasicama i jajima - korak po korak recept s fotografijama

Počnimo s receptom koji je prikladan ne toliko za svečanu gozbu, koliko za neobičan doručak ili večeru. Palačinke s kobasicama i pečenim jajima prilično su tradicionalno jelo za mnoge europske zemlje. Najčešće se temelji na palačinkama od raži ili zobi. A glavni vrhunac takvih palačinki krije se u višeslojnim komponentama, koje zajedno daju nevjerojatno ukusan rezultat. Također možete kuhati palačinke s mlijekom.

Palačinke s kavijarom, recepti s fotografijama

Potrebni sastojci:

• raženo brašno - 100 gr.
• pšenično brašno - 100 gr.
• kefir - 500 ml
• šećer - 2 žlice. l.
• jaja - 2 kom.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• kuhana kobasica/šunka - 100 gr.
• jaja za nadjev (prema broju palačinki)
• maslac - 1 žlica. l.
• tvrdi sir - 100 gr.

Korak po korak upute

Palačinke s kobasicama i sirom sa začinima - korak po korak recept

Kobasica i sir savršena su kombinacija i za nadjev i za pečenje. Za one koji ne znaju, pečene palačinke uključuju "pečenje" dodatnih sastojaka izravno u palačinku. Da biste to učinili, nadjev možete odmah dodati u tijesto ili ga možete staviti na palačinku tijekom procesa pečenja. U ovoj verziji ćemo koristiti dimljenu kobasicu, ali u principu će poslužiti i kuhana kobasica.

Palačinke sa kavijarom, dekoracija

Potrebni sastojci:

• kefir - 400 ml
• voda - 200 ml
• jaja - 2 kom.
• brašno - 250 gr.
• šećer - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• kobasica - 100 gr.
• sir - 100 gr.
• kopar

Korak po korak upute

1. Kefir razrijedite toplom vodom i dodajte lagano umućena jaja. Zatim je vrijeme za šećer i sol.
2. U smjesu kefir-jaje malim obrocima ulijevajte prosijano brašno i miješajte mikserom srednjom brzinom. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu biljno ulje i ponovno promiješajte mikserom.
3. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u tijesto i promiješajte. Kobasicu narežite na sitne kockice, a sir naribajte na srednje velike ribeže.
4. Prijeđimo na pečenje palačinki sa začinima. Prvo izlijte mali dio tijesta na vruću tavu, prethodno namazanu biljnim uljem. Čim tijesto odstoji i na njegovoj površini se pojave mjehurići, u sredinu dodajte malo nadjeva i odmah punite drugim dijelom tijesta. Okrenite palačinku na drugu stranu.
5. Poslužite palačinke s kobasicama i sirom, prelivene kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Neobična talijanska salata: recept s palačinkama i kobasicama korak po korak

Ovaj nevjerojatno jednostavan, au isto vrijeme vrlo ukusan recept bit će pravo otkriće za one koji cijene originalnu prezentaciju poznatih jela. Glavni sastojci ove neobične salate su palačinke od jaja i kobasica. Također možete dodati ukiseljene ili svježe krastavce, cherry rajčice, začinsko bilje i gljive po ukusu.

Palačinke s kavijarom, fotografija

Potrebni sastojci:

• kuhana kobasica - 200 gr.
• škrob - 2 žlice. l.
• jaja - 4 kom.
• voda - 1/2 šalice
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• češnjak
• papar
• majoneza

Korak po korak upute

1. Mikserom umutite jaja sa soli, vodom i škrobom u glatku smjesu - to će biti tijesto za naše palačinke. Palačinke od jaja ćemo pržiti u vrućoj tavi s biljnim uljem. Izvana bi trebali nalikovati tankom omletu.
2. Gotove palačinke ohladite, smotajte u cjevčicu i narežite na kolutove. Kobasicu također narežemo na tanke komade i pomiješamo s palačinkama. Po želji dodajte povrće i začinsko bilje. Začinite salatu s palačinkama i kobasicom majonezom i paprom - zanimljivo i ukusno jelo spremno je za posluživanje! Uživanje u takvoj hrani najbolja je cijena za vaš trud!

Palačinke s jetrenim kolačima: video recept korak po korak

Kao što vidite, ovo jelo može se sastojati od kobasice, sira i drugih sastojaka. Napraviti ukusne palačinke s kobasicama kod kuće nije tako teško kao što se čini. No, malo je teže pripremiti prekrasno ukusno predjelo od palačinki s jetrenicom. O tajnama pripreme ovog jela naučit ćete iz sljedećeg video recepta. Pogledajmo video korak po korak.

Pripremimo jedno pomalo neobično jelo - punjene palačinke sa sirom i kobasicama. Ovo jelo će dodati blistavu notu vašem tradicionalnom jelovniku. Slažete se da su palačinke s mesom, svježim sirom ili kondenziranim mlijekom ukusne, ali dosadne i banalne. A u jesen želite jarke boje više nego ikada. I to se ne odnosi samo na odjeću, već i na hranu.

Neobičan zalogaj sigurno će vam podići raspoloženje čak i na najtmurniji dan. Palačinke možete poslužiti kao dodatak glavnim jelima, kao samostalan obrok uz šalicu večernjeg ili jutarnjeg čaja ili za utaživanje iznenadnog osjećaja gladi. Inače, bilo bi dobro ponijeti ih sa sobom na posao, jer je takav međuobrok dobar i topao i hladan. Vrlo nježno, prozračno tijesto savršeno je u skladu s tako neobičnim, ali vrlo ukusnim punjenjem. A što je s hrskavom i ukusnom koricom koja se nakon dodatnog prženja pojavi na palačinkama? Možete progutati jezik! U ovoj će poslastici posebno uživati ​​mali “neželjeni”. Uostalom, djeca su uvijek tako sretna zbog svega novog i neobičnog.

Priprema proljetnih rolica je prilično jednostavna, glavno je da se naoružate dobrom tavom za koju se tijesto neće lijepiti. U idealnom slučaju, to bi trebala biti specijalizirana jela. Ali ako ga nemate, upotrijebite običnu tavu od lijevanog željeza, koju su naše bake koristile za prženje palačinki.

Informacije o okusu Palačinke

Sastojci

• Za test:
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Pšenično brašno - 1-1,5 žlica;
• Voda za piće - 1 žlica;
• Mlijeko – 1 žlica;
• Šećer u prahu - 1 žlica;
• Sol – 1 žličica. (bez tobogana);
• Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje posude.
• Za punjenje:
• Kuhana kobasica - 250 g;
• Tvrdi sir - 200 g.
• Za pohanje:
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Brašno - 50 g;
• Biljno ulje - 2-3 žlice. (za prženje).

Kako kuhati punjene palačinke s nadjevom od sira i kobasica

Prvo pripremimo tijesto za naše nježne palačinke. Uzmite duboku zdjelu u kojoj će vam biti zgodno pomiješati sve sastojke. U to razbijte dva kokošja jaja. Dodajte im sol, granulirani šećer i vodu. Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom ili vilicom.

Dodajte prosijano brašno u malim obrocima, stalno miješajući sadržaj zdjele. Tako ćete izbjeći pojavu neugodnih grudica.

U gustu smjesu uliti mlijeko. Ponovno izmiješajte pjenjačom.

Podmažite tavu tankim slojem biljnog ulja. Stavite na štednjak i jako zagrijte. Na vruću površinu tave izlijte žlicu tijesta. Brzo vrteći tavu u krug oblikujte palačinku. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Svaka strana traje oko 30 sekundi. Ispeći sve palačinke. Tepsiju namazati uljem po potrebi.

Dok se palačinke hlade pripremite nadjev. Kuhanu kobasicu sameljite na krupni ribež.

Isto učinite i sa sirom. Dobivene strugotine dodajte kobasici.

Sastojke za punjenje dobro izmiješajte.

Dodajte oko 1 žlica. nadjev na rubu palačinke.

Sada ga smotajte u cjevčicu, smotuljak ili omotnicu. Svaku palačinku nadjenite nadjevom od kobasica i sira.

Sada idemo pripremiti pohanje. Potrebno je za prženje. Tako će palačinke postati vrlo hrskave i zlatno smeđe. U posebnoj zdjeli umutite preostalo jaje. Stavite malo brašna na ravni tanjur. Svaku palačinku umočiti u jaje. Odmah ga uvaljati u brašno.

Palačinku brzo prebacite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Učinite to sa svim preostalim prazninama. Pržite proizvode s obje strane dok ne porumene.

Palačinke s kobasicama i sirom mogu poslužiti! Kako biste uklonili višak masnoće, proizvode prvo stavite na papirnatu salvetu. Dobar tek!

Predlažem da ukućanima za ručak skuhate debele palačinke od sira na mlijeku, s rastopljenim sirom i kobasicom. Ove palačinke su izdašne, vrlo ukusne i nježne zahvaljujući dodatku topljenog sira i kobasica u tijesto za palačinke. Drage domaćice, objavljujem detaljan recept za palačinke i fotografije korak po korak, a vama će trebati samo pola sata slobodnog vremena, hrana i dobro raspoloženje. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Sastojci:

• Mlijeko – 0,250 litara;
• Prerađeni sir - 100 grama;
• Kobasica - 100 grama;
• Jaja - 3 komada;
• Sol – 1/3 čajne. lažno;
• Šećer - 1 čaj. lažno;
• Soda bikarbona - 1 čaj. lažno;
• Suncokretovo ulje - 30 grama;
• Brašno - 200-250 grama.

Kako kuhati palačinke od sira s kobasicom

Za pravljenje svojih palačinki kupujem meki topljeni sir, poput „Kremasti“ ili „Jantar“. Takve se sorte lako ravnomjerno miješaju, a tijesto na temelju njih ispada homogeno.

Možete koristiti bilo koju kobasicu koju volite. Svejedno da li je ova kobasica barena ili suha, kao u mom receptu, palačinke svejedno ispadnu zasitne i ukusne.

I tako, trebamo tući jaja sa šećerom, solju i sodom pomoću miješalice.

Zatim u zdjelu blendera ulijte mlijeko, dodajte meki topljeni sir, biljno ulje i sve ponovno izmiksajte.

U sljedećoj fazi počinjemo dodavati prosijano pšenično brašno u tijesto za palačinke u malim obrocima.

U zdjelu blendera doslovno uspite par žlica brašna, promiješajte i provjerite je li tijesto dovoljno gusto.

Kao rezultat toga, debljina tijesta je prosječna između tijesta za palačinke i tijesta za palačinke. Odnosno malo deblje nego za palačinke, a malo tanje od tijesta za palačinke.

Sjeckanu kobasicu dobro pomiješajte s tijestom.

Bolje je pržiti naše palačinke sa sirom u maloj tavi. Tavu dobro zagrijte i namažite komadićem neslane svinjske masti nabodenim na vilicu.

Ovo mazanje može se napraviti jednom prije pečenja prve palačinke, a za one koji vole masnije palačinke, tavu prije svake palačinke namazati mašću.

Tijesto za palačinke izliti u podmazanu tavu u dosta debelom sloju. Nastojte da na svakoj palačinki bude ista količina kobasice.

Pecite palačinku s jedne strane na srednjoj vatri dok se ne pojave mjehurići, oko minutu i pol. Zatim palačinku lopaticom pažljivo preokrenite i pecite i s druge strane minutu i pol.

Ovo su rahle, rumene i ukusne palačinke koje smo dobili s topljenim sirom i kobasicama.

Jednu sirnu palačinku s kobasicom sam posebno slikao u presjeku kako bi se kuharice uvjerile da su debele palačinke savršeno pečene.

Obilne i ukusne palačinke s kobasicom i topljenim sirom poslužite vruće jelima kao kompletan doručak, večeru ili drugo jelo za ručak.

Priprema palačinki s kobasicama je brza i jednostavna. Ovo je svestrano i praktično jelo. Palačinke se savršeno peku i upotpunjuju okus bogatog i sočnog nadjeva.

Raznovrsni recepti pomažu vam da pripremite zadovoljavajuće jelo ugodnog i privlačnog mirisa. U palačinkama s kobasicom - originalnom, ali jednostavnom zalogaju - možete uživati ​​bilo kada. Prikladni su za doručak, ručak i večeru.

Palačinke s kobasicom - opći principi kuhanja

Kulinari razlikuju palačinke od palačinki. Po njihovom mišljenju, prvi se moraju pripremiti s kvascem.

Moderni recepti sadrže mnogo načina za miješenje tijesta. Svaka domaćica ima omiljenu i provjerenu metodu. I ne mora nužno koristiti kvasac za pravljenje palačinki. Tijesto treba biti poput guste kisele pavlake.

Gotove palačinke su deblje od palačinki. Ali oba su jednako ukusna i aromatična.

Peku se u jako zagrijanoj tavi s obje strane. U pravilu se ovaj proces odvija u biljnom ulju. Ali možete koristiti i njegovu mješavinu s maslacem ili salom.

Pečenje palačinki i palačinki samo je jedna od faza pripreme jela.

Jednako važna faza je priprema nadjeva. Njegova glavna komponenta je kobasica. Bolje je odabrati nemasnu sortu i pripaziti na svježinu. Najčešće se jelo priprema s nježnim mlijekom ili doktorskom kobasicom. No, izvrsni su i začinjeni solju, dimljenim mesom, pa čak i jetricama.

Sir, svježe začinsko bilje, slatka paprika, rajčica, gljive, mrkva, češnjak i luk dobro nadopunjuju kobasicu. A majoneza i senf daju hrani pikantan i zanimljiv okus. Vaši omiljeni začini – paprika, curry, kajenski papar – pomoći će dodati još pikantnih nota.

Treća faza pripreme jela je spajanje palačinke s nadjevom. Stavlja se na sredinu ili rub pečenog proizvoda. Zatim se palačinka zamota u kovertu ili rolu.

Nadjev se može umiješati u tijesto ili kuhati u palačinke.

Preporučljivo je jelo jesti vruće. Ali palačinke s kobasicama mogu se zamrznuti i koristiti kasnije.

Recept 1. Palačinke s "Ljutom" kobasicom

Sastojci:

Za test:

Tri šalice brašna;

Jedna litra mlijeka;

Tri žlice. žlice kiselog vrhnja i šećera;

Dva jaja;

Jedan paket suhog kvasca;

Dva prstohvata soli.

Za punjenje:

300 gr. doktorska kobasica;

100 gr. tvrdi sir;

50 ml kiselog vrhnja;

½ žličice senfa.

Način kuhanja:

Kvasac otopiti u toplom mlijeku. Dodajte pola brašna i promiješajte. Pokrijte ručnikom i ostavite sat vremena.

Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte šećer, sol i kiselo vrhnje. Ponovno umutiti, pomiješati s tijestom i dodati brašno. Ostavite pola sata.

Palačinke pečemo s obje strane i slažemo na veliki tanjur.

Provucite kobasicu kroz mlin za meso.

Uzmite ribež i krupno naribajte sir. Stavite ga u duboku zdjelu.

Pomiješajte s kobasicom, kiselim vrhnjem i senfom.

Nadjev stavite na rub palačinki i zarolajte u kobasicu.

Zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici i počnite jesti.

Recept 2. Palačinke s kobasicom “Brzo predjelo”

Sastojci:

Za punjenje:

0,2 kg dimljene kobasice;

Češanj češnjaka;

50 gr. zeleni peršin;

Četiri oraha;

Jedna žlica. l. majoneza.

Za test:

Tri žlice. žlica majoneze i brašna;

Tri jaja;

Dva prstohvata soli.

Način kuhanja:

Kobasicu narežite na kockice.

Koristeći sitno ribež ili prešu za češnjak, usitnite češnjak.

Nasjeckajte peršin.

U posebnom tanjuru pomiješajte sva tri sastojka.

Orahe stavite u mužar i zdrobite drvenim tučkom.

Dodajte ih u tanjur s kobasicom. Ovdje dodajte majonezu i promiješajte.

U duboku zdjelu stavite brašno i majonezu. Umutiti jaja i posoliti.

Mikserom miješajte dok ne postane glatko.

Dobro zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i ispecite palačinke.

Na jedan rub staviti nadjev i zarolati. Narežite na komade debljine dva-tri centimetra.

Recept 3. Palačinke s kobasicom i slatkom paprikom

Sastojci:

Za punjenje:

150 gr. kobasice;

Jedna slatka paprika;

50 gr. zeleni peršin;

Za test:

Jedna čajna žličica šećera i soli;

Dva jaja;

300 ml vode;

200 gr. brašno;

Jedan čaj l. prašak za pecivo;

50 gr. biljno ulje.

Način kuhanja:

U mikser stavite jaja, šećer i sol. Tucite srednjom brzinom dok se ne pojavi pjena.

Dodati vodu i nastaviti raditi mikserom.

Pomiješajte prašak za pecivo sa prosijanim brašnom. Smjesu stavljajte u male porcije u zdjelu miksera i nastavite tući.

Dodajte ulje i ponovno promiješajte.

Kobasicu narežite na male komadiće.

Peršin sitno nasjeckajte. Šaljemo ga zajedno s kobasicom u tijesto.

Slatku papriku sameljite i također dodajte ostalim sastojcima.

Miješajte vrlo temeljito i nježno dok ne postane glatko.

U tavu izlijte kutlaču tijesta s nadjevom i pecite s obje strane.

Recept 4. Palačinke s kobasicom “Ukusno pečeno”

Sastojci:

Dvije čaše mlijeka;

350 gr. brašno;

Tri jaja;

Dvije žlice žlice. Sahara;

½ žličice žličice soli.

Komad svinjske masti;

200 gr. mliječna kobasica.

Način kuhanja:

U zdjeli miksera umutiti jaja sa mlijekom, soli i šećerom.

U dijelovima dodajte brašno i pripremite tijesto.

Kobasicu narežite na tanke trakice.

Zagrijte tavu i namastite je komadićem masti.

Na dno stavite veliki prstohvat kobasice. Odozgo sipati kutlaču tijesta.

Nakon minute okrenite palačinku i pecite s druge strane.

Izvadite iz posude na veliki tanjur.

Recept 5. Palačinke s kobasicama “Srdačno jelo”

Sastojci:

Tijesto za palačinke:

0,370 kg brašna;

Dva jaja;

Dvije čaše vode;

1/2 žličice šećer i sol;

50 ml biljnog ulja.

punjenje:

200 gr. kobasice;

Dvije rajčice;

150 gr. tvrdi sir;

Pet grančica kopra.

Način kuhanja:

Pripremite tijesto na isti način kao u trećem receptu.

Komad kobasice narežite na trakice.

Čisti i osušeni kopar sitno nasjeckajte.

Tvrdi sir pretvorimo u tanke trake pomoću ribeža.

Rajčice narežite na tanke pola kolutiće.

Pečemo palačinke s obje strane u suncokretovom ulju. Izvadite na veliki tanjur.

U sredinu palačinke naizmjenično stavljajte komadiće kobasice, začinsko bilje i rajčice. Pospite šakom sira. Savijamo ga u omotnicu.

Da nadjev ne bi ispadao, dodatno ispecite dio palačinke gdje je zamotana omotnica.

Recept 6. Palačinke s kobasicama i gljivama

Sastojci:

Deset palačinki;

150 gr. kuhana kobasica;

četiri svježa šampinjona;

Nekoliko grančica peršina;

Jedan luk;

Papar i sol;

Pet žlica žlica. majoneza.

Način kuhanja:

Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom receptu.

Gljive i luk sitno nasjeckajte. Posolite i pospite paprom. Pržite dok gljive ne budu spremne. Prebacite u duboki tanjir.

Kobasicu narežite na trakice.

Peršin sitno nasjeckajte.

Dodajte zelje i kobasicu na tanjur s gljivama. Nadjev dobro izmiješati.

Unutarnju površinu palačinke namažite s pola žlice majoneze. Na jedan od rubova stavite nadjev.

Zamotajte palačinke u roladu. Također savijamo bočne rubove prema unutra. Ispada zatvorena rola.

Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i zagrijte palačinke.

Recept 7. Palačinke s kobasicom i mrkvom

Sastojci:

Dvanaest palačinki;

300 gr. kuhana kobasica;

Po jedna mrkva i jedan luk;

Prstohvat korijandera i curryja.

Način kuhanja:

Palačinke pečemo bilo kojom od gore opisanih metoda.

Kobasicu malo zamrznite pa je narežite na tanke trakice.

Mrkvu i luk nasjeckajte na sitne komade i pržite dok ne omekšaju.

Ostavite povrće petnaestak minuta pa pomiješajte s kobasicom.

Popaprite i dodajte začine.

Na sredinu palačinke staviti otprilike jednu žlicu nadjeva i saviti je u kovertu.

Jelo jedemo vruće. Stoga palačinke s kobasicom zagrijemo jednu minutu u mikrovalnoj ili ih malo popržimo na ulju.

Recept 8. Palačinke s kobasicom i kupusom

Sastojci:

Tijesto:

Po jedna čaša brašna i škroba;

Dva jaja;

0,37 l mlijeka;

50 ml suncokretovog ulja;

30 gr. Sahara;

Polchaina L. sol.

punjenje:

200 gr. dimljena kobasica;

Dva luka;

Jedna žličica paprike;

½ kg kupusa;

Dvije žlice žlice. pasta od rajčice;

Prstohvat soli.

Način kuhanja:

Samljeti dva jaja sa šećerom i soli.

Brašno pomiješajte sa škrobom, prosijte i dodajte smjesi od jaja.

U tankom mlazu dodajte mlijeko i dobro promiješajte.

Dodajte biljno ulje. Ponovno sve promiješajte.

Ispecite palačinke i ostavite da se malo ohlade.

Luk ogulite, narežite na sitne kockice i pržite oko pet minuta.

Kupus nasjeckajte i dodajte u tavu. Nastavljamo pirjati povrće na laganoj vatri osam do deset minuta.

Kobasicu narežite na sitne kockice i dodajte u tavu.

Dodajte paradajz pastu, dodajte papriku, sol i kuhajte još pet minuta.

Maknite sa štednjaka i ohladite.

U sredinu palačinke stavite dvije žličice nadjeva i zamotajte je u kovertu.

Prije posluživanja zagrijte u mikrovalnoj ili pećnici.

Pravilno tijesto za palačinke mora imati približno istu količinu tekućine i brašna.

Treba koristiti samo svježi kvasac. Ne možete pretjerati s njihovom količinom.

U svim fazama kuhanja tijesto se prije pečenja palačinki mora temeljito samljeti i istući kako u njemu ne bi ostala niti jedna grudica.

Kako bi sloj ulja bio ravnomjeran i isti za sve palačinke, ne smijete ga sipati u tavu. Koristi se za podmazivanje površine posude. U tu svrhu možete koristiti komad krumpira ili luka naboden na vilicu.

Kako se prva palačinka ne bi pokvarila, tavu je potrebno dobro zagrijati.

Rubovi palačinki s kobasicama koji ostanu vani mogu se lagano namazati majonezom. To će pomoći da se rolada ne odmota i da zadrži svoj oblik.

Čim se palačinka u tavi počne dizati i smeđiti, potrebno ju je okrenuti, inače može postati presuha, ili još gore, zagorjeti.