Jabuke su vrlo popularne među ljudima iz različitih zemalja. To ne čudi, jer je stablo nepretenciozno u skrbi i lako se može uzgajati u vrtnim parcelama. Voće se dodaje pekarskim proizvodima, a na njegovoj osnovi pripremaju se kompoti i pirei za prvo hranjenje dojenčadi.

Prednosti kaše od jabuka

• jača zaštitnu školjku djeteta;
• čisti tijelo od toksina i otrovnih tvari;
• koncentrira mnoge vitamine, uključujući A, C, B, PP;
• sadrži mineralne soli, željezo i magnezij;
• uključuje jod, pektin, fruktozu;
• sprječava fermentaciju hrane u probavnom traktu zbog prisutnosti kiselina;
• tanini imaju pozitivan učinak na bubrege, mjehur i jetru;
• čisti krv, jača zidove krvnih kanala;
• održava normalnu razinu šećera u krvi;
• povećava apetit;
• uklanja nedostatak vitamina u izvan sezone.

Koju sortu jabuka odabrati

Za prvo hranjenje djeteta dajte prednost sljedećim sortama: Antonovka, Simerenko, bijelo punjenje. Ako je moguće, sakupljajte plodove iz vlastitog vrta ili kupujte od osoba od povjerenja.

Treba izbjegavati jabuke sorti Golden, Jonathan i druge. Sjajni plodovi savršeno ravnomjernog oblika, porijeklom iz inozemstva, punjeni su kemikalijama i premazani voskom za dugotrajno očuvanje tijekom transporta.

Ako se u pripremi pirea koriste kisele jabuke, na primjer antonovka, kombinirajte ih s drugim slatkim voćem (kruška, banana).

Pokušajte odabrati jabuke koje su što bliže prirodnim. Takvo voće neće uvijek imati glatku površinu i savršeno ujednačenu boju.

Kada uvesti piree u djetetov jelovnik

Prvo hranjenje bebe kašom od jabuka smatra se mogućim na početku šestog mjeseca. Ako je dijete na umjetnom hranjenju, postupak se provodi od 4 mjeseca (po izboru).

Međutim, iskusni pedijatri to ne savjetuju; roditelji bi trebali pričekati nekoliko mjeseci i cijelo to vrijeme hraniti bebu pireom od povrća ili kašom.

Što ide uz jabuke u pireu?

Mlade će majke zanimati da su jabuke jedno od onih voća koje se dobro slažu s drugim povrćem ili voćem. Pogledajmo popularne i sigurne kombinacije.

1. Sa bananom. Jelo se jednostavno priprema uz dodatak zrelih banana. Voće dobro operite, prelijte kipućom vodom i uklonite koru. Nasjeckajte na komade, stavite u blender i sameljite. Ako želite, dodajte malo majčinog mlijeka kako biste povećali hranjivu vrijednost hrane. Ovaj pire ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu.
2. S kruškom. Ova opcija kuhanja je sljedeća: jabuku i krušku prvo skuhajte na pari, zatim ogulite i sameljite u tijesto pomoću miješalice. Po želji opet dodajte majčino mlijeko.
3. S bundevom. Omjeri za ovaj recept su približno isti. Za jednu srednju jabuku potrebna je mala kriška bundeve bez vlakana i kore. Očišćeno voće nasjeckajte na kockice i stavite u kuhalo za paru. Pirjajte dok ne omekša, vilicom ili mješalicom pretvorite u kašu. Dodajte majčino mlijeko i komadić prirodnog maslaca.
4. S mrkvom. Posebno skuhajte srednju mrkvu i veliku jabuku. Zatim, prema sličnoj shemi, samljeti sastojke, opskrbiti majčinim mlijekom ili prirodnim domaćim vrhnjem. Cool, počastite svoju bebu.
5. S tikvicama. Pazite da su količine originalnih sastojaka približno iste. Tikvice treba uzeti bez sjemenki, jabuku također prethodno oguliti. Kuhajte pulpu dok ne omekša 15-20 minuta. Zatim ostavite voće da se ohladi i od njega napravite pastu.
6. S vrhnjem. Ova verzija jela prikladna je za dojenčad koja već ima iskustva s mliječnim proizvodima. Odmjerite čašu pročišćene vode za bebe, prokuhajte, dodajte dvije nasjeckane jabuke. Sadržaj kuhajte na laganoj vatri trećinu sata, zatim dodajte 55 ml. domaće vrhnje. Kuhajte smjesu još 5 minuta, zatim ohladite i počastite svoje dijete.

1. Pažljivo proučite datume isteka studija. Ako primijetite da se čuvanje bliži kraju, odbijte kupnju.
2. Prema standardima, u dječju hranu smije se dodavati samo vitamin C, odnosno askorbinska kiselina. Pažljivo pročitajte sastojke, u njemu ne bi trebalo biti konzervansa.
3. Izbjegavajte kupnju proizvoda koji sadrže škrob ili granulirani šećer. Inače, dijete može razviti alergijsku reakciju.
4. Pročitajte etiketu proizvoda koji namjeravate kupiti. Ako je tvrtka navela da je pire prikladan za djecu od šest mjeseci, uzmite to u obzir. Ne biste trebali dati bebi poslasticu prije termina.
5. Vodeći proizvođači dječje hrane dokazali su se s pozitivne strane. Kupujte proizvode od “Spelenok”, “Fruto Nyanya”, “Babushkino Lukoshko”, “Fleur Alpine”, “Gerber”, “Humama”, “Hipp”. Ovaj proizvod sadrži samo vodu, vitamin C i jabuke.
6. Heinz pire sadrži sok od limuna, koji može izazvati alergije u rastućem tijelu. Ali zgušnjivači i škrob pronađeni su u proizvodima Agusha i Semper.

Umak od jabuka za zimu

1. Važno je razumjeti da je bolje unaprijed napraviti zalihe komplementarne hrane za zimu. Konzervirani proizvod lako je pripremiti sami. Temeljito operite 1 kg. jabuke sorte Simirenko, uklonite koru.
2. Izrežite jezgru iz voća zajedno sa sjemenkama. Jabuke nasjeckajte na komadiće i propasirajte kroz multipraktik ili blender. Pripremljenu smjesu prebacite u emajliranu posudu. Pomiješajte 30 gr. šećera i 500 ml. voda.
3. Zakuhajte smjesu, kuhajte oko trećinu sata na laganoj vatri. Zatim se gotov proizvod valja klasičnom tehnologijom. Male staklenke sterilizirajte i zatvorite poklopcima. Čuvati na tamnom mjestu.
4. Kada pripremate pire krumpir za bebu na pari, ne morate dodavati granulirani šećer. Jabuke su bogate fruktozom, tako da će djetetovo tijelo dobiti sve potrebne mikroelemente i glukozu.
5. Ako vaša beba pati od proljeva ili anemije, preporuča se pripremati dohranu od svježeg voća. U tom slučaju masa treba stajati neko vrijeme na svježem zraku. Oksidirani pire će zasititi krv i normalizirati stolicu.

1. Nije tajna da se pire može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ako ga sami pripremite, to će jamčiti prirodnost proizvoda. Operite potrebnu količinu voća. Uklonite ljusku i jezgru.
2. Jabuke naribajte na sitno ribež. Nakon toga, pulpa se mora dodatno utrljati na sito. Imajte na umu da je uporaba metalne mreže strogo zabranjena. Inače će doći do oksidacije vitamina sa željezom.
3. Ako prvi put uvodite komplementarnu prehranu, započnite postupak s desertnom žlicom. Pratite bebinu reakciju. Ako se ne pojave alergijske reakcije i slični simptomi, pire možete davati svakodnevno. Svaki put povećajte količinu proizvoda. Nakon 1 tjedna bebi se može dati 50 grama. svježa kaša za ručak.

Pire od kuhane jabuke

1. Često beba ne percipira dobro svježe piree. Stoga se preporuča prijeći na kuhani proizvod. Jabuke operite kao i obično i pripremite. Nasjeckajte voće na sitne komadiće.
2. Stavite sirovine u posudu odgovarajuće veličine. Ulijte vodu dok tekućina ne prekrije jabuke. Čim sastojci prokuhaju, smanjite plamenik. Kuhajte voće 10 minuta.
3. Kuhane jabuke propasirati kroz blender. Kuhajte smjesu doslovno još 2 minute. Ako je beba starija od 1 godine, u proizvod se može dodati dodatna fruktoza. Važno je znati da kod djece mlađe od 12 mjeseci okusni pupoljci ne rade dobro, pa najčešće ne osjećaju okuse.

Nove majke ozbiljno razmišljaju o zdravlju svoje bebe, pa pristupaju izboru hrane sa svom odgovornošću. Osim gore navedenih recepata, komplementarna hrana se može pripremiti od jabuka i svježeg sira, marelica, breskvi i raznih vrsta žitarica.

Video: kako pripremiti umak od jabuka za zimu

Jabuka je najpopularnije voće u našoj zemlji. Stablo jabuke raste na gotovo svakoj parceli, u svakom vrtu. Nepretenciozan je, lako podnosi ruske zime s jakim mrazom i gotovo svake godine obraduje nas ukusnim zrelim plodovima. Osim toga, jabuke su nevjerojatno zdrave! Sadrže puno važnih mikroelemenata i vitamina. Zbog toga pire od jabuka za bebe toliko vole i roditelji i djeca.

Prednosti jabuka za dojenčad

• Sadrže antioksidanse za jačanje bebinog imunološkog sustava.
• Ovo voće sadrži sve vitamine B skupine, vitamin C, A, PP.
• Jabuke sadrže mnogo željeza, kalija, magnezija, joda i drugih elemenata u tragovima, kao i pektin, mineralne soli i fruktozu.
• Ovi sočni plodovi zaustavljaju procese truljenja u crijevima zahvaljujući blagotvornim kiselinama koje sadrže.
• Tanini pozitivno djeluju na bubrege i jetru.
• Visok sadržaj vlakana čisti tijelo od toksina i uklanja otpad.
• Jabuke pomažu u čišćenju krvi i limfe.
• Ovo sočno voće normalizira razinu šećera u krvi.
• Jabuke povećavaju apetit.

Koju sortu odabrati?

Za hranjenje beba bolje je koristiti domaće sorte - "Simerenko", "Antonovka", "Belyi Naliv". Bolje je da je to voće iz vlastitog vrta ili kupljeno u sezoni. Ali bolje je ne kupovati sjajne, idealno oblikovane plodove stranih sorti ("Golden", "Jonathan" i drugi). Ne samo da je ovo voće tretirano kemikalijama, ono može biti genetski modificirani proizvod.

Ako za izradu pirea koristite kisele sorte jabuka (na primjer, antonovku), dodajte slađe voće - kruške, banane.

Prednost dajte plodovima nepravilnog oblika, neujednačene boje, s crvotočinama i bačvama. Ali bolje je odbiti sjajno voće s glatkom, ravnomjernom površinom.

U kojem mjesecu treba uvesti kašu od jabuka?

Jabuke možete uvesti od 6 mjeseci za dojenčad i od 4 mjeseca za umjetnu djecu, ali bolje je odgoditi dohranu jabukama za nekoliko mjeseci i prvo počastiti bebu povrćem i žitaricama.

To je zbog činjenice da nakon slatke jabuke (ako se daje kao prva dohrana), malo je vjerojatno da će beba htjeti jesti neukusno povrće ili žitarice.

Recepti za pire od jabuka

Postoji mnogo recepata za dječji pire od jabuka. Neki radije pripremaju jedan pire kako bi dijete osjetilo pravi okus proizvoda, dok ga drugi miješaju s drugim voćem (banane, kruške) ili povrćem (mrkva, bundeva).

Pire od svježe jabuke

Ovo je najlakši recept za kašu od jabuka za bebe.

Voće operite, ogulite, uklonite sjemenke i opne. Zatim naribajte voće, a zatim ga dobro sameljite u blenderu. Voće možete samljeti u stroju za mljevenje mesa, ali pripazite da bude besprijekorno čisto – komadić pokvarenog mesa koji slučajno dospije u dječji pire može dovesti do vrlo kobnih posljedica.

Klasična kaša od jabuka

Ovaj recept je prikladan za one koji će napraviti pire "odjednom", a ne zatvoriti ga za zimu. Za pripremu ovog jela trebat će vam jedna svježa jabuka i 5 minuta slobodnog vremena.

Jabuku stavite u kipuću vodu i kuhajte par minuta. Tijekom tog vremena, pulpa će imati vremena da omekša. Ohlađeno voće oguliti, odstraniti sjemenke i sredicu, pulpu staviti u blender i dobro samljeti. Umak od jabuka za bebe je spreman!

Neki ljudi savjetuju dodavanje ½ žlice šećera u dohranu, ali ako koristite slatke sorte jabuka ("Cinnamon", "Melba"), onda je ta mjera nepotrebna.

Ovaj pire možete miješati s bananama, kruškama, tikvicama, bundevom, mrkvom i drugim povrćem i voćem.

Umak od jabuka u laganom kuhalu

Kako pripremiti takvu komplementarnu hranu? Trebat će vam jedna jabuka. Voće ogulite, uklonite sjemenke i opne, narežite na srednje komade i stavite na mrežicu u multicooker. Uključite način "pare" i kuhajte voće 15-20 minuta.

Omekšalo voće zgnječite žlicom ili istucite mikserom. Gotov pire treba malo ohladiti i topao poslužiti bebi.

Umak od jabuka u pećnici

Ovo je još jedan zdrav i brz način da sami napravite pire od svježih jabuka. Za jednu porciju uzmite dvije srednje jabuke. Nožem izrežite jezgru bez rezanja ploda na pola. Pripremljeno voće stavite u kalupe za muffine da ne iscuri sok i stavite u pećnicu 15-20 minuta.

Kad jabuke omekšaju, malo ih ohladite, žlicom izvadite pulpu i sameljite je u blenderu. Umak od jabuka je spreman!

Ako vaša beba već jede gotovo sve osnovne namirnice, prije pečenja voće se može puniti rižom, prosom i svježim sirom.

Umak od jabuka za zimu

Za pripremu 1 kilograma pirea potrebno vam je:

• kisele jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 0,5 litara.

Pripremate li pire za najmanju bebu, bolje je bijeli šećer zamijeniti kvalitetnim šećerom od trske.

Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i sredice, narežite i sameljite u blenderu. Gotovu smjesu stavite u lonac, zalijte vodom, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte pire još 20 minuta.

Za to vrijeme operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Bolje je uzeti male staklenke za jedno vrijeme.

Pire stavite u staklenke, zatvorite i stavite na tamno mjesto. Kao što vidite, priprema nije nimalo teška.

Uz što možete upariti jabuku?

Umak od jabuka može se kombinirati s gotovo svim povrćem i voćem. Najpopularnije i najukusnije kombinacije predstavljene su u nastavku.

• Jabuka + kruška

U tom slučaju, oba voća se kuhaju ili kuhaju na pari, a zatim se izmiksaju u blenderu. Za starije dijete ovaj pire možete pripremiti s dodatkom brusnica ili cimeta. Glavna stvar je da beba nema alergije.

• Jabuka + banana

Umak od jabuka s dodatkom banane priprema se prema sljedećoj shemi: voće se opere, izreže i zdrobi blenderom. Dodatna toplinska obrada nije potrebna. U gotov pire možete dodati malo majčinog mlijeka.

• Jabuka + bundeva

Za pripremu vam je potrebna jedna jabuka i 1 kriška srednje bundeve. Stavite ih u zdjelu multicookera i kuhajte na pari. Pripremljeno povrće zgnječite, dodajte komadić maslaca ili malo mlijeka i poslužite djetetu.

• Jabuka + mrkva

Uzmite mrkvu i jabuke u jednakim omjerima (po 1 komad). Voće kuhajte dok ne omekša u kipućoj vodi i zgnječite mikserom. U kašu od jabuka i mrkvu možete dodati malo vrhnja ili majčinog mlijeka.

• Jabuka + tikvice

Jabuku i tikvicu kuhajte na pari (15 minuta). Omekšalo voće zgnječite žlicom ili mikserom.

• Jabuka + vrhnje

Ovo jelo je pogodno za stariju dojenčad koja već jedu mliječne proizvode. Priprema ove komplementarne hrane vrlo je jednostavna: stavite oguljene i nasjeckane jabuke (2 komada) u kipuću vodu (1 čaša). Kuhajte 15 minuta, a zatim ulijte vrhnje (2 žlice). Pire ohladite i poslužite bebi.

Ukusnu komplementarnu hranu možete dobiti i ako je kombinirate sa svježim sirom, breskvom, marelicom i žitaricama.

Kako odabrati gotov pire?

Odabir kvalitetne dječje hrane prilično je težak, jer uvijek možete naići na staklenku s nekvalitetnim proizvodom. Ipak, poštivanje niza pravila omogućit će vam da kupite samo najbolje za svoju bebu.

1. Uvijek gledajte rok valjanosti proizvoda. Ako mu je istekao rok trajanja, ostavite staklenku u trgovini ili još bolje obavijestite prodavača ili upravitelja o šivanju.
2. Izbjegavajte konzervanse! U dječjoj hrani dopuštena je samo askorbinska kiselina (vitamin C).
3. Bolje je ne kupovati bebi proizvod koji sadrži šećer ili škrob. Prvi je nepoželjan za djetetovo tijelo, drugi može izazvati alergije.
4. Provjerite naljepnicu. Ako je proizvođač odredio određeni dobni raspon (na primjer, od 6 mjeseci), tada je bolje ne davati proizvod djetetu prije propisane dobi.
5. Obratite pozornost na domaće marke - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Babushkino Basket" - i strane - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Osim jabuke, vode i vitamina C, ne sadrže nikakve dodatne komponente.
6. Ali proizvođači Semper i Agusha dodaju škrob u proizvod kako bi ga zgusnuli. Heinz pire sadrži dodatni sok od limuna koji može izazvati alergije.

Ako je moguće, napravite vlastiti pire. Ovo jelo donijet će bebi mnogo više koristi od komplementarne hrane kupljene u trgovini.

Zaključak

Umak od jabuka jedna je od najboljih poslastica za bebe. Zdrav je, ukusan, ugodne žute boje, nježne, ujednačene konzistencije. Ako odaberete slađe jabuke, dodatni sastojci poput šećera i drugog voća (banane, mrkve, kruške) neće biti potrebni.

Sjećate li se djetinjstva – pirea od jabuka? A u jesen, kad je baka tek tako kuhala pirjane za zimnicu ili za pite za uživanje u zimskoj večeri uz čaj?

Jednostavni recepti:

Mnoge domaćice žele pripremiti što više voća za zimnicu. To posebno vrijedi za mlade majke koje žele svoju djecu razmaziti prirodnim jabučnim pireom, čak i po zimskim hladnoćama. Stoga sam vam odlučio ponuditi 8 najzanimljivijih recepata za ukusnu poslasticu.

Ovo jelo sam pripremala od raznih vrsta voća, ali najviše mi se svidjela poslastica od bijelog fila. Izlazi lagano s nježnom konzistencijom. Kuhano prema klasični put.

Potrebni proizvodi:

• jabuke - 2 kg;
• voda - 1 žlica;
• šećer – 1 žlica.

Trebalo mi je 2 kilograma biranih jabuka. Dobro sam ih oprala, odstranila kožicu i sjemenke.

Oguljene plodove sam narezao na tanke komadiće u emajliranu posudu i u nju ulio čašu tekućine i stavio na laganu vatru. Ja sam ih kuhala dok ne omekšaju, za što mi je trebalo 35 minuta, ali kod tvrđih sorti jabuka vrijeme kuhanja može biti duže.

Ne zaboravite kuhati jabuke na laganoj vatri, redovito miješajući kako ne bi zagorjele!

Kad voće omekša, izmiksajte ga mikserom (možete koristiti blender ili mlin za meso). Dobivena smjesa je protrljana kroz sito i dodana je čaša šećera. Nakon što sam ga stavio u emajliranu posudu, stavio sam ga na štednjak još 15 minuta.

Bez hlađenja, gotovo sam jelo raspršio u posude za dječju hranu i pokrio ih metalnim poklopcima na pari. Iskrivljene posude stavila je naopako i umotala u toplu deku.

Delicija pripremljena prema ovome recept vrlo aromatično i ugodno na okus. Sa zadovoljstvom će ga jesti ne samo djeca, već i odrasli. Uvaljam ga i u velike staklenke; odličan je kao nadjev za palačinke i peciva.

Pire od jabuka s kondenziranim mlijekom - jednostavan recept "Nezhenka"

Ove godine imam samo kisele jabuke, ali moja obitelj baš i ne voli kiseli pire. Stoga se u procesu pripreme ove vrlo ukusna jela Koristio sam kondenzirano mlijeko.

Sastojci:

• odabrane jabuke - 5,5 kg;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka (400 g);
• voda - 1 žlica;
• šećer - 0,5 tbsp.

Prvo sam voće očistila od sjemenki i čvrste kožice. Uklonila sam i pulpu koja je potamnila od udaranja u tlo, inače bi se zbog tvrdoće i boje isticala u pireu.

Savjet! Da jabuke tijekom obrade ne potamne, stavite ih u slanu otopinu (10 g kuhinjske soli razrijedite u 1 litri vode).

Zatim je nasjeckano voće stavila u široki lonac s debelim dnom i napunila ga vodom (ako su jabuke vrlo sočne, tada se količina vode navedena u receptu može smanjiti). Zatim stavite posudu na laganu vatru i pokrijte poklopcem.

Kako bi se jabuke ravnomjerno ispekle, promiješala sam ih svakih 5 minuta. Pripremali su se oko sat vremena. Pazila sam da svi komadi budu mekani. Zatim sam maknula posudu sa štednjaka i pustila da se smjesa malo ohladi. Meke komade sam zgnječila gnječilicom za krompir i na kraju u masu dodala šećer i kondenzovano mleko. Sve temeljito izmiješati.

Dobivena smjesa je stavljena na vatru. Temeljito miješajući, kuhala sam još 5 minuta, raspršila sam gotov desert od jabuka u prethodno sterilizirane posude i zatvorila ih.

Video recept:

Napravite neobično ukusan voćni pire za zimu tradicionalni recept Možete koristiti i multicooker. Međutim, vrijedi razmotriti količinu korištene opreme. Moj volumen je 4 litre.

Korišteni proizvodi:

• jabuke (već oguljene) - 3,5 kg;
• šećer - 150 g;
• voda - 1,5.

Korak po korak recept:

1. Jabuke sam prije svega ogulila i nasjeckala na krupnije komade. Zatim sam dno posude malo namazala uljem (nemojte pretjerivati ​​jer će im se pire odati) da se jabuke ne zalijepe za dno. Komadiće jabuke sam usula u zdjelu, zalila vodom i zgnječila s malo limunske kiseline. Kuhano u načinu pirjanja 30 minuta. Ako je multicooker vrlo snažan, vrijeme kuhanja može se dodatno smanjiti.
2. Zatim sam gotove komade prebacila u dublji lonac i samljela u pire. Dodajte šećer i kuhajte još 8 minuta u kašastom režimu. Ako nema načina s tako kratkim vremenom, bolje je završiti kuhanje na štednjaku.
3. Gotov voćni desert stavila sam u teglice i zarolala. Zarolane staklenke zamotala u jaknu i ostavila da se ohlade do jutra.

Ovako, uz pomoć moderne tehnologije, možete lako i napravite brzi umak od jabuka. Zahvaljujući upotrebi limunske kiseline, okus jabuke je postao još intenzivniji. Općenito, kako kažu članovi moje obitelji, " Pravi pekmez»!

Za svoju majku dijabetičarku ovo jelo pripremam isključivo od kiselih jabuka, bez dodavanja šećera. Ovaj pire je savršen i za malu djecu koja boluju od dijateze. Ovaj jednostavan recept postao mi je najdraži u posljednjih nekoliko godina.

Potrebni sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• voda - 1 - 1,5 tbsp.

Jabuke nakon pranja prerežem na polovice i očistim od svega suvišnog. Zatim ga stavim u lonac i napunim vodom. Količina vode ovisi o težini jabuka. Ako nakon čišćenja njihova težina iznosi 2,5 kg, upotrijebite 1 žlicu vode. Ako je težina 2,8 kg, ulijte 1,5 žlice jabuka. tekućine.

Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se komadići jabuke ne počnu raspadati. Promiješam svakih 7 minuta. Nakon što ih maknem s vatre, sameljem ih dok ne postanu glatki, zatim ih vratim na štednjak i smjesu zakuham.

Desert, dok je još vruć, ulijte u poparene staklenke i stavite u lonac da se sterilizira 20 minuta. Zatim ga smotam.

Ovo konzerviranje se vrlo dobro čuva, a kada ga otvorite, čak i usred zime osjetit ćete miris ljeta.

Volim razmaziti svoju djecu. Stoga, čak i kada pripremam voćni pire od jabuka, pokušavam diverzificirati njihov okus različitim dodacima. Dodavanje vrhnja smatram jednim od najposebnijih načina pripreme ovog jela. Stoga ću vam reći kako korak po korak pripremiti takav pire.

Opskrbite se proizvodima kao što su:

• jabuke - 2 kg;
• šećer - 150 g;
• vrhnje (30% masti) - 200 ml;
• voda - 100 ml.

Prvo ogulimo voće i stavimo ga u posudu za mikrovalnu pećnicu (ovaj recept se može kuhati i u sporom kuhalu, ali meni je ovako zgodnije). Zatim komade napunite vodom i stavite u pećnicu. Ako je sloj tanak, dovoljno je 5 minuta, ako nije, povećajte vrijeme na 12 minuta.

Kad su jabuke omekšale, dobro ih izgnječim drvenim mužarom da ne ostanu komadići. U dobivenu masu uspite šećer i ulijte vrhnje. Zatim dobro izmiješam mikserom.

Pažnja! Ako koristite slatke sorte jabuka, nema potrebe dodavati šećer.

Gotovu smjesu rasporedim u staklenke i zarolam. Staklenke i poklopce moramo sterilizirati.

Video recept za dojenčad - komplementarna hrana za bebe:

Još nešto što možete skuhati s jesenskim slatko-kiselim voćem:

1. Bujna i ukusna šarlota u pećnici

Nadjev za pite trebao bi biti nešto gušći u konzistenciji od dječje hrane, tako da se u procesu pripreme koriste tvrdi crveni plodovi. Pire dobiven od njih imat će bogatiju boju i miris. Najradije koristim Red Delicious jabuke i šljive.

Potrebni sastojci za pripremu:

• jabuke - 2 kg;
• šljive - 0,5 kg;
• šećer - 2 kg.

Nakon pranja voća pustim da se osuše. Zatim sam ih prerezao na četiri dijela, odstranivši im jezgru i oštećenu koru.

Da ubrzam proces kuhanja, voće propustim kroz mlin za meso (ako imate multipraktik, koristite ga).

Gotovu smjesu izlijem u lonac i stavim na vatru. Najprije smjesu zakuhajte na umjerenoj vatri, a zatim je smanjite na nisku. Kad jabuke omekšaju maknuti posudu sa štednjaka i samljeti. Vruću smjesu sipam u sterilizirane staklenke i zarolam.

Savjet! Možete provjeriti spremnost jabučnog umaka tako da ga zahvatate žlicom i okrenete. Ako masa ne padne natrag u posudu, gotova je.

Pire koji koristim za pite ispadne gušći od ostalih vrsta ove delicije. Ima i bogatiji okus.

Nedavno sam počela raditi piree bez korištenja kondenziranog mlijeka ili šećera. Za ovaj desert koristim isključivo slatko voće. To vam omogućuje ne samo dobivanje prirodnog konzervansa, već i izbjegavanje procesa sterilizacije, što vam omogućuje očuvanje više korisnih tvari.

Opskrbite se sljedećim sastojcima:

• jabuke - 3 kg;
• voda ili sok od jabuke - 300 g.

Jednostavan postupak pripreme ove delicije me oduševio.

Ne guleći jabuke, izrezala sam ih na kriške u lonac, uklanjajući im jezgru i sjemenke. Zatim ih prelijem tekućinom (bolje će okusiti ako koristite sok od jabuke) i stavim kuhati na laganoj vatri.

Za to vrijeme jabuke ispuste sok i potpuno su njime prekrivene. Ispada da se kuhaju u vlastitom soku i postaju mekani. Zatim ih protisnem kroz sito da dobijem glatki pire.

Dobivenu masu prebacite natrag u posudu i kuhajte još 1 minutu. Dok se još nije ohladio, rasporedim ga u staklenke i zarolam. Tegle zamotam i ostavim jedan dan. Glavno je da su staklenke temeljito oprane i sterilizirane.

Okus delicije od jabuka možete diverzificirati dodavanjem drugih sastojaka u recept. Najdraža mi je bila kombinacija jabuke i kruške. Ovakav pire izvrstan je za prvi prihranu dojenčadi.

Da biste ga pripremili, opskrbite se:

• jabuke - 2,5 kg;
• šećer - 3 kg;
• kruške - 1,5 kg;
• mlijeko - 3 l;
• soda - 1 žlica.

Prvi korak pripreme je obrada voća. Nakon pranja sam ih ogulila i odstranila sjemenke. Jabuke i kruške sam zdrobila u šerpu sa debelim dnom, posula sodom i ostavila dva sata.

ne brini! Okus sode se ne osjeti u konačnom rezultatu, ali će pire ispasti vrlo nježan.

Sljedeći korak bio je pranje voća vodom. Kad je s njih nestalo okusa sode, komadiće sam prelila mlijekom i dodala šećer. Stavila sam posudu na štednjak i kuhala 2 sata na laganoj vatri.

Skuhano voće sam miješala mikserom u nekoliko poteza i kuhala još 10 minuta. Zatim sam to sipala u staklenke i zarolala.

Umak od jabuka za marshmallows – Video

Ispada poseban aditiv za izradu bilo kojeg marshmallowa.

Tijekom sezone žetve - u jesen - mnogi se vrtlari suočavaju s hitnim pitanjem gdje staviti toliko jabuka. I pokušajte ih pripremiti za buduću upotrebu.

Najpopularniji pripravci su, naravno, konzerva, marmelada, marmelada i kompoti. A također vino i ocat - takve zavoje rade samo iskusni kuhari. A pravljenje umaka od jabuka puno je lakše nego ikada! Štoviše, sve sam vam rekao na pristupačan i razumljiv način.

Pa što ima dragi moji!

Za mnoge ljude ne postoji ukusnija poslastica od pirea od jabuka koji su jeli kao djeca. Ovaj desert nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav, zbog čega se koristi u dječjoj hrani. Napravite vlastiti umak od jabuka za zimu - u ovom slučaju koštat će manje, a vi ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu.

Značajke kuhanja

Priprema umaka od jabuka je jednostavan proces, čak i ako se priprema za zimu, ali ipak morate znati neke suptilnosti za to.

• Što je manje toplinske obrade, to će više koristi od jabuka biti zadržano u gotovom proizvodu. Vrijeme termičke obrade možete skratiti tako da plodove jako sitno narežete ili čak propustite kroz stroj za mljevenje mesa ili sokovnik.
• Jabuke koje su najprikladnije za jabuke su jesenske sorte ili one koje dozrijevaju krajem ljeta, sve dok imaju vremena za sazrijevanje. Za pripremu slatkog pirea od jabuke potrebno vam je manje šećera.
• Ako se očekuje da će malo dijete jesti pire, tada se za pripremu mogu koristiti samo zelene ili žute jabuke - crvene mogu izazvati alergije kod bebe.
• Bez obzira na to uživaju li odrasli ili djeca u okusu kaše od jabuka, sav užitak pokvarit će se ako se za pripremu koriste trule jabuke. Prilikom pripreme voća za konzerviranje potrebno je odrezati sva neprikladna područja.
• Jabuke kupljene u trgovini najbolje je oguliti tako da im se skine tanki sloj kore; da bi plod dobio tržišni izgled, često se premazuju voskom.
• Pire će imati ugodniju boju ako nasjeckane jabuke poprskate limunovim sokom – tada neće potamniti.

Ako se pire priprema za zimnicu, treba ga staviti u čiste, sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti prokuhanim metalnim poklopcima.

Klasični recept za sok od jabuka

• jabuke - 2 kg;
• voda – 0,25 l;
• šećer - 0,25 kg;
• sok od limuna (po želji) - 20 ml.

Način kuhanja:

• Jabuke operite i ogulite, izrežite sjemensku kutiju. Narežite na tanke ploške i stavite u emajliranu posudu.
• Napunite kriške jabuke vodom. Pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok jabuke potpuno ne omekšaju.
• Jabuke izmiksajte u blenderu ili procijedite kroz sito.
• Stavite u istu posudu u kojoj su se prvo kuhale. Dodajte šećer i sok od limuna ako želite da pekmez bude kiseliji.
• Nakon što pire prokuha, stavite ga na 15 minuta i prokuhajte određeno vrijeme.
• Stavite u male sterilizirane staklenke bez hlađenja. Pričvrstite ih steriliziranim metalnim čepovima. Stavite na poklopce da se staklenke ohlade takve kakve jesu. Nakon toga, pire se može spremiti za zimu.

Umak od jabuka, pripremljen prema klasičnoj recepturi, ima slatko-kiseli okus i izraženu aromu jabuke.

Umak od jabuka s cimetom

• jabuke - 1 kg;
• voda – 0,25 l;
• šećer - 0,2 kg;
• mljeveni cimet - 5 g.

Način kuhanja:

• Jabuke operite, ogulite, prerežite na 4 dijela i svakom izrežite sredicu.
• Jabuke narežite na tanke ploške, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
• Ohladite i izmiksajte u blenderu do konzistencije pirea.
• Vratite u tavu i umiješajte granulirani šećer i cimet.
• Posudu stavite na štednjak, pire zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
• Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Ovaj recept čini pire aromatičnim i slatkim.

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom

• jabuke - 2 kg;
• punomasno kondenzirano mlijeko sa šećerom - 380 g (1 limenka);
• voda – 0,25 l.

Način kuhanja:

• Jabuke operite i izvadite im jezgru. Nožem skinite kožicu, narežite na tanke ploške i stavite u lonac s debelim dnom.
• Ulijte vodu u ovu posudu i stavite je na vatru.
• Jabuke kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
• Masu od jabuka ohladite i ispasirajte na način koji vam odgovara.
• Smjesu s jabukama vratite u tavu, dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Radi praktičnosti, limenka kondenziranog mlijeka može se prethodno malo zagrijati u toploj vodi (bez otvaranja) ili unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
• Kuhajte jabuke s kondenziranim mlijekom četvrt sata.
• Stavite u pripremljene staklenke. Čvrsto zatvorite metalnim poklopcima.

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom ispada slatkast i nježan, po okusu podsjeća na umak od jabuka „Nezhenka“, na kojem je odrasla više od jedne generacije mladih sladokusaca.

Umak od jabuka s vrhnjem

• jabuke - 2 kg;
• vrhnje 30% masti – 0,2 l;
• voda - 100 ml;
• granulirani šećer - 0,25 kg.

Način kuhanja:

• Oguljene jabuke, bez sjemenki, propasirajte kroz mlin za meso.
• Kašu od jabuka stavite u lonac s debljim dnom i pomiješajte s vodom i šećerom.
• Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri uz često miješanje da ne zagori.
• Nakon određenog vremena ulijte vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta.
• Pire stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih metalnim poklopcima.

Ovaj recept čini pire još nježnijim od prethodnog. Ugodne je boje i okusa.

Umak od jabuka u laganom kuhalu

• jabuke - 1,5 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Jabuke izrežite, nakon što ste ih oprali i ogulili, izvadite im jezgru.
• Narežite na tanke komade, stavite u multicooker zdjelu i napunite vodom.
• Postavite program "Gulanje" na 60 minuta.
• Izvadite jabuke iz sporog kuhala i ostavite ih da se ohlade. Protrljajte kroz sito. Pomiješajte sa šećerom i prebacite u sporo kuhalo.
• Ponovno uključite način rada "Gašenje", ali ovaj put samo 10 minuta.
• Sterilizirajte staklenke i na njih rasporedite gotov pire. Nakon što ih prethodno prokuhate, hermetički zatvorite metalnim poklopcima.

Okus ovog pirea bit će potpuno isti kao onaj pripremljen za zimnicu po klasičnom receptu. Također neće stajati ništa gore - neće se pokvariti cijelu zimu, čak i ako ga čuvate na sobnoj temperaturi.

Umak od jabuka sa suhim šljivama

• jabuke (zelene ili žute) – 3,5 kg;
• suhe šljive (bez koštica) – 1 kg;
• šećer - 1,5 žlica;
• limun - 0,2 kg;
• voda - 1 l.

Način kuhanja:

• Oprane jabuke ogulite i izrežite sjemenku.
• Jabuke narežite na male kockice.
• Veći lonac stavite na vatru, u njega uspite šećer i ulijte litru vode.
• Kad voda zakipi u nju stavite jabuke i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
• Operite i namočite suhe šljive u toplu vodu. Ako naiđete na suhe šljive s košticom, izvadite ih.
• Svako suho voće narežite na nekoliko dijelova. Stavite na jabuke.
• Sve zajedno kuhajte 40 minuta uz često miješanje. Ako to ne učinite, pire će zagorjeti i poprimiti neugodan okus i miris.
• Nakon što prođe određeno vrijeme, maknite voće s vatre i izmiksajte uronjenim blenderom do konzistencije pirea.
• Vratite da zavrije i kuhajte 10 minuta.
• Stavite u staklenke koje ste prethodno morali sterilizirati.
• Zatvorite metalnim čepovima ili smotajte pomoću posebnog ključa. Koristite kuhane poklopce.

Ovim receptom dobiva se slatko-kiseli pire koji kombinira dobrobiti suhih šljiva i jabuke. Pogodan za dijetetske svrhe, jer zahtijeva vrlo malo šećera.