Odjeljci stranice
Izbor urednika:
- Lice zime, pjesnički citati za djecu
- Lekcija ruskog jezika "meki znak nakon siktajućih imenica"
- Velikodušno drvo (parabola) Kako smisliti sretan kraj bajke Velikodušno drvo
- Plan lekcije o svijetu oko nas na temu „Kada će doći ljeto?
- Istočna Azija: države, stanovništvo, jezik, religija, povijest Kao protivnik pseudoznanstvenih teorija o podjeli ljudskih rasa na niže i više, dokazao je istinu
- Klasifikacija kategorija sposobnosti za vojnu službu
- Malokluzija i vojska Malokluzija se ne prima u vojsku
- Zašto sanjate mrtvu majku živu: tumačenja knjiga snova
- Pod kojim horoskopskim znakovima su ljudi rođeni u travnju?
- Zašto sanjate oluju na morskim valovima?
Oglašavanje
Kako napraviti žele od mlijeka. Recepti za pravljenje prekrasnog želea od mlijeka. Mliječni žele s kakaom - ukusan čokoladni desert |
Ima li djece na svijetu koja ne vole žele? Ako je tako, onda ih najvjerojatnije nema mnogo, pa će poslastica pripremljena na bazi mlijeka i želatine biti izvrsna poslastica na zabavnoj dječjoj zabavi. No, odrasli će vjerojatno također htjeti uživati u hladnom i nježnom mliječnom želeu, pa s pouzdanjem možemo reći da je desert univerzalan i trebate ga pripremiti što je više moguće. Potrebni sastojci:
Mliječni žele - recept sa fotografijom:Želatinu ulijte u manju posudu, dodajte oko 20 ml hladne vode i ostavite nekoliko minuta. Ako koristite neinstant želatinu, trebat će joj više vremena da nabubri - oko 10 minuta.
Znate li da osim želea od bobičastog voća možete napraviti i ukusan i originalan žele od mlijeka. Djeca ga vole; ako je, naravno, ukrašen svijetlim bobicama ili zasjenjen bojama kakaa, naranče ili maline, ili napravljen u obliku "razbijenog stakla", tada će na svečanom stolu mliječni žele biti vrlo tražen i bit će slikovito uklopiti među sve izložene slastice. Mliječni žele postaje izvrsna pomoć u dijetnoj prehrani, priprema se brzo, nije teško, samo morate imati vremena, želje i savladati neke od suptilnosti u tehnologiji kuhanja. Stoga pripremimo mliječni žele i pretvorimo klasiku u akciju! Mliječni žele - koji se proizvodi koriste i opća pravila pripremeZa mliječnu mliječ glavna komponenta bit će mlijeko, koje bi po mogućnosti trebalo biti najbolje kvalitete i s udjelom masti od najmanje 3,2%. Tada možete uhvatiti suptilni mliječni okus mliječnog proizvoda. Osim mlijeka, možete koristiti kiselo vrhnje, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, kefir itd. Sljedeći potrebni sastojak bit će želatina ili pektin. Najčešće se koristi želatina, a pektin kada se u mliječni žele doda mnogo bobica ili voća. Dobro je raditi s pektinom; deserti pripremljeni na toploj temperaturi ne gube brzo oblik, ali je skuplji. Za postizanje slatkog okusa po vašem izboru potreban je šećer. Preostali proizvodi ovisit će o asortimanu želea koji se priprema. Možete koristiti kakao, kavu, čokoladu, voće, razno bobičasto voće, voće, kandirano voće, morske i čokoladne kamenčiće, dražeje u boji, cimet itd. Ovdje na scenu stupa vaša mašta. Tehnologija pripreme mliječnog želea sastoji se od kuhanja mlijeka, dodavanja šećera, hlađenja, otapanja želatine, dodavanja mlijeku, prokuhavanja, laganog hlađenja i izlijevanja u kalupe. Mnoge mlade domaćice pitaju, u koju posudu je bolje sipati žele? Da, naravno najbolje je stakleno posuđe. Važno! Ako morate pripremiti lisnati mliječni žele, onda sljedeći sloj treba nanijeti na sloj smrznutog mlijeka, tek nakon što se prvi sloj potpuno ohladi. I sljedeći sloj želea također se mora ohladiti, inače će se prethodni otopiti. 1. Mliječni žele s malinamaDjeca vole ovaj desert, jer mliječni žele s malinama ima atraktivan izgled, a maline u obliku minijaturnih kapica ukrasit će čaše s gotovim slatkim jelom. Djeca također vole žele zbog njegove klimave konzistencije i uvijek dođu do samog dna. Prema receptu pripremamo mliječni žele s malinama na sljedeći način: Mliječni želePrvo pripremite glavni mliječni žele, a zatim nanesite sloj malina, koji bi trebao biti puno tanji od glavnog. Pripremamo sve proizvode uključene u mliječni žele. Priprema sastojaka za mliječni žele Želatinu preliti vodom da nabubri Zagrijte pasterizirano mlijeko. Mlijeku dodajte kristalni šećer, malo vanilije i pripremljenu želatinu, dobro promiješajte i zagrijte do vrenja. U mlijeko dodati šećer, vaniliju, želatinu i zagrijati Kako biste izbjegli zaostajanje taloga, preporučam da gotovu mliječnu smjesu procijedite. Sada ulijte u čaše i ostavite u hladnjaku dok se ne stegne. Nakon što se žele stegne i ima čvrstu podlogu, možete ga izvaditi iz hladnjaka i staviti na radni stol. Ulijte mliječni žele u čaše Za sloj od malina: maline preliti vodom i prokuhati sa dodatkom šećera. Priprema uvarka od malina za mliječni žele Filtriramo i pripremamo žele od malina koristeći juhu glavnom metodom, prema predstavljenom receptu. Ohladite i ulijte mliječnu podlogu. Vratimo na hladno mjesto i ostavimo da stoji do sljedećeg jutra. Na mliječni žele nanesite sloj malina Kada ga izvadimo iz hladnjaka, desert je gust, ali elastičan. Mliječni žele Prilikom posluživanja ukrasite svježim ili smrznutim malinama, listićima mente ili karamelom u obliku štapića. Mliječni žele s malinama Sada jedimo i uživajmo u mliječnom želeu s malinama. Mliječni žele Komponente:
Za sloj od malina:
2. Mliječni žele sa želatinomOvaj mliječni žele sa želatinom ima okus sladoleda, jedina razlika je u konzistenciji gotovog proizvoda. Mliječni žele sa želatinom Komponente:
Prema receptu, mliječni žele pripremamo na sljedeći način: 1. Želatinu uspite u zdjelu i prelijte prokuhanom vodom, ohlađenom na temperaturu od 37-40 C. Promiješajte žlicom i ostavite da nabubri (dovoljno je 30 minuta), 3. Uzmite pomoćni mikser, sve pomiješajte i tucite jednu minutu. Dodajte pripremljenu želatinu i ponovite mućenje dok ne postane glatka. 3. Ulijte u zdjelice ili kalupe i stavite u hladnjak na 24 sata. 4. Nakon proteklog vremena, ukrašavamo površinu po vlastitom nahođenju: kakao prah, čokolada s orašastim plodovima, orašasti plodovi, bobičasto voće jarkih boja itd. 3. Mliječni žele sa želatinom i kakaomImpresivan, ukusan i atraktivan je i ovaj mliječni žele u dvije boje. Pa idemo kuhati i kušati! Sastav sirovina:
Prema receptu pripremamo mliječni žele sa želatinom i kakaom na sljedeći način:
4. Žele od kiselog vrhnjaNježni mliječni desert - žele od kiselog vrhnja, koji podsjeća na sufle od kiselog vrhnja, koji djeca vole, a tko ne voli, može se zamijeniti jogurtom.
Sastojci:
Prema receptu, žele od kiselog vrhnja pripremamo na sljedeći način: Uzimamo dva paketa kiselog vrhnja 15% masti, svaki težak 400 grama. Ravnomjerno ga podijelite u tri zdjele. U svaku posudu stavim po dvije žlice šećera i lagano žlicom promiješam. U treći kalup možete iscijediti sok od brusnica, višanja, malina ili jagoda. U ovom slučaju imam sok od jagoda koji će dati blago ružičastu boju smjesi od kiselog vrhnja. U sljedećoj fazi uzmite 25 grama želatine, razrijedite je trostrukom količinom vode, ostavite 5 minuta, a zatim zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se skuta potpuno ne otopi. Otopljenu želatinu podijelite na tri jednaka dijela i postupno ulijte u tri obična ili oblikovana kalupa i stavite da se stvrdne. 1. Želatinu treba preliti ne previše hladnom vodom ili kipućom vodom, inače će trebati dugo vremena da nabubri ili se savije u grudu. 2. Ako se želatina dodaje u dekokt, sirup ili mliječne proizvode, nema potrebe kuhati smjesu za želiranje, jer je sposobnost želiranja sredstva za želiranje znatno smanjena. 3. Zapamtite, ako imate agar-agar, s njim je lakše raditi i gotovo se jelo brže stvrdne. 4. Ako niste imali vremena brzo uliti gotov žele u kalupe, nemojte se uzrujati, ponovite postupak zagrijavanja i ulijte ga u željenu posudu. 5. Gotovi mliječni žele ne smije se čuvati duže od 12 sati na temperaturi od 4 do 8 stupnjeva u hladnjaku. Za pripremu mliječnog želea potrebno vam je samo mlijeko, želatina, šećer i dodaci po želji. To mogu biti razni začini, poput cimeta ili muškatnog oraščića. Možete koristiti i kavu, čokoladu, voćne sokove, kakao ili voće. RECEPT ZA JEDNOSTAVNI ŽELE OD MLIJEKAŠto trebaš: Kako napraviti najjednostavniji mliječni žele: 1. Želatina se mora preliti kuhanom vodom na sobnoj temperaturi i ostaviti da nabubri oko pola sata. 2. Zatim je potrebno mlijeko zakuhati, odmah maknuti sa vatre, dodati šećer, ponovo prokuhati, ponovo skinuti sa vatre i lagano miješajući dodati ocijeđenu želatinu. 3. Kada se masa malo prohladi potrebno joj je dodati vanilin, promiješati, dobivenu smjesu procijediti kroz cjedilo u kalupe i staviti u hladnjak da se stegne. 4. Prije posluživanja žele je potrebno izvaditi iz kalupa. RECEPT ZA KLASIČNI MLIJEČNI ŽELE Što trebaš: Kako napraviti klasični mliječni žele: 1. Žumanjke izmiksati sa vanilijom i šećerom, pa uliti vruće mlijeko. 2. Želatinu preliti vodom i čim nabubri dodati u smjesu jaja i mlijeka, a potom zagrijavati dok se ne zgusne. 3. Žele izlijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Ovaj desert može se mijenjati bilo kojim voćem ili bobicama, na primjer, malinama, trešnjama, mandarinama, marelicama ili kivijem. Voće je potrebno sitno narezati, staviti na dno kalupa i napuniti želeom. RECEPT ZA ŽELE OD KAVE I MLIJEKA Što trebaš: Kako napraviti žele od mlijeka od kave: 1. Želatina se mora podijeliti na 2 jednaka dijela i svaki potopiti u 50 ml vode. 2. Mlijeko treba zakuhati na umjerenoj vatri, skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi na umjereno toplo stanje. Zatim dodajte vanilin, pola šećera i prvi dio želatine. 3. U kavu dodajte preostali šećer, cimet i drugi dio želatine. 4. Zatim je potrebno smjesu mlijeka uliti u kalupe i staviti u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Nakon toga u mliječnu masu dodati kafu i žele vratiti na hladno. Želite li probati klasični mliječni žele iz Pijemonta? Zapišite jednostavan i brz recept! Mnogi smatraju da je mliječni žele isključivo dječji desert, ali to je uzalud: ovaj žele će se svidjeti i odraslima, tako je nježan i prozračan. Zahvaljujući mliječnoj bazi, žele ostavlja osjećaj potpuno prirodnog jela, bez ikakvih umjetnih aroma, sladila i sl. Ovo će svakako cijeniti pobornici zdrave prehrane. Štoviše, sadržaj kalorija u želeu je nizak - oko 90 kilokalorija na sto grama proizvoda, a ponekad čak i manje. Postoji još jedan važan plus: mliječ je vrlo korisna za jačanje kostiju i hrskavice - to će cijeniti ljudi koji se oporavljaju nakon prijeloma i ozljeda, kao i oni koji pokušavaju ne zaboraviti na prevenciju mogućih bolesti. O izradi želea pročitajte u članku ispod. Kako napraviti mliječni žele sa želatinom?Postoji nekoliko važnih točaka koje mora se uzeti u obzir dok pripremate bilo koju verziju mliječnog želea:
Što vam je potrebno za klasični mliječni žele?Za najtradicionalniji recept, koji može postati svojevrsna lansirna rampa za originalnije, neobične, "autorske" opcije, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Sada pogledajmo što bismo trebali učiniti sa svim navedenim sastojcima. Kuhari stalno mijenjaju "klasični" recept, pokušavajući ga dovesti do savršenstva. Tako se pojavio desert koji je osim tradicionalnih sastojaka sadržavao žumanjci kokošjih jaja(4 komada na 200 ml mlijeka). Samljeveni su s vanilinom i šećerom (4 žlice), preliveni vrućim mlijekom, pomiješani s nabubrenom želatinom (10 g) i stavljeni na vatru. Bitno je da smjesa ne prokuha, treba se samo zgusnuti. Nakon toga možete puniti kalupe i staviti u hladnjak. Još jedna zanimljiva opcija - tučenog mliječnog želea. Priprema se po “klasičnom” scenariju, ali prije nego počnete puniti kalupe gotovom smjesom istucite je u gustu pjenu. Da se ne bi slegnuo, morate raditi vrlo brzo i bez odlaganja staviti desert u hladnjak. Nagrada za vašu marljivost je neobično mekan, prozračan žele. Što vam je potrebno za ukusan žele od kiselog vrhnja?Žele s kiselim vrhnjem ima samo jedan nedostatak: ima veći sadržaj kalorija od deserta napravljenog s mlijekom. Ali okus je nevjerojatan , s ugodnom, svježom kiselinom. Obično se koristi kiselo vrhnje s 10 posto udjela masti, u kojem slučaju kalorijski sadržaj deserta iznosi 140 kcal. Žele od kiselog vrhnja s mentom i jagodama desert je koji će ukrasiti svaki blagdanski stol. Evo proizvoda koji će vam trebati:
Sada pogledajmo faze pripreme i neke važne točke za dodavanje gustoće i okusa. Možete se pripremiti posebno za dječju zabavu kiselo vrhnje prugasti žele pod nazivom "Tigar Cub". Da biste to učinili, trebat će vam, osim kiselog vrhnja, šećera, želatine i vode, neka vrsta voćnog sirupa. Kiselo vrhnje se u vodenoj kupelji dovodi do konzistencije guste kreme i dodaje joj se trećina pripremljene, nabubrene želatine. Ostatak želatine pomiješati s vodom i voćnim sirupom. Žele nećete morati zamrzavati u posebnim kalupima, već u velikom dubokom plehu, naizmjenično stavljajući sloj po sloj kiselog vrhnja i mješavine voća. Tajna uspjeha ovog deserta je u izlijevanju sljedećeg sloja na želatinoznu, ali još ne potpuno smrznutu masu, inače postoji opasnost da se desert odvoji u zasebne komade. Preporučljivo je napraviti 6-7 takvih slojeva, poslužiti - izrezati na porcije i ukrasiti džemom koji se odlično slaže s već postojećim voćnim notama jela. Klasični recept za mliječni žele
Priprema žele deserta s bananomZa mliječni žele od banane trebat će vam:
Što se tiče šećera, običnog i vanilije, oni se uzimaju isključivo po ukusu, više ili manje ovisno o tome koliko su banane slatke. Ponekad se ljudi potpuno odreknu šećera, a onda se desert pokaže manje kaloričnim. Ukusan i lijep desert s voćemVoćni žele – niskokalorična hrana. Idealno za one koji brinu o svom struku. Porcija od 100 grama sadrži samo 80 kcal. Ovaj desert daje puno prostora za maštu: koliko god različitog voća i bobica, toliko je mogućnosti za pripremu jela. Štoviše, možete koristiti i svježe i smrznuto voće, kao i sirupe. Priprema voćnog želea još je lakša od ostalih verzija ovog deserta: samo stavite voće i bobice u kalupe ili zdjelice, napunite ih mliječno-želatinskom smjesom - i hladnjak će odlično odraditi posao koji ste započeli. Mali savjet: budući da bobičasto voće i voće ne pasiramo, već ih koristimo cijele ili u velikim komadima, bolje je koristiti prozirne posude kako bi se ova ljepota mogla pregledati sa svih strana i vrlo pažljivo. Vrlo lijepo izgledaju i prugasti deserti, za čiju pripremu će vam trebati sirupi različitih boja: malina, zelena (na primjer, od kivija), žuta (breskva). Obično se za žele odabire slatko voće, bojeći se da je previše kiselo mlijeko se može zgrušati. No, ništa nije nemoguće, a ako želite probati mliječni žele, na primjer, s narančom, postupite na sljedeći način. Naranču narežite na ploške, stavite na silikonski ubrus i stavite u zamrzivač. Nakon pola sata smrznute kriške prebacite iz salvete u kalupe, napunite ih mliječno-želatinskom smjesom i stavite u hladnjak. Da bi desert bio mirisniji, dodajte mu kap eteričnog ulja naranče. Video recept: desert od mlijeka i mandarine
Malo povijesti i zanimljivostiŽele su, kao i mnoge druge izvorne namirnice, izmislili Francuzi. Drevni memoari spominju da su Napoleon i njegova voljena Josephine bili veliki ljubitelji želea. Raznolikost današnjih slastica (mlijeko, banane, vrhnje, deseci drugih) sigurno bi pogodila poznati par u srce i (tko zna?), možda, usmjerila misli strogog zapovjednika u mirnijem smjeru? Žele se dugo priprema. To je izvrstan univerzalni desert koji se može pripremiti u apsolutno bilo kojem obliku, boji i obliku. Slatki žele kombinira se s raznim voćem, bobicama, sokovima i voćnim napicima. Takvo jelo poslužuje se za desert ne samo običnim danima, već i blagdanima. Jako je zdrav i ukusan mliječni žele koji se također kombinira s raznim proizvodima. U osnovi je to kakao ili čokolada. Djeca ga vole, i to je dobro, jer mlijeko donosi veliku korist tijelu, a želatina ga zasićuje jednako korisnim vitaminima. Pogledajmo danas nekoliko mogućnosti za pravljenje ukusnog želea. Mliječni žele s kavomKuhinjski aparati i posuđe: blender, zdjele. SastojciKorak po korak receptVideo receptDragi čitatelji, predstavljam vam kratki video u kojem ćete naučiti kako napraviti mliječni žele kod kuće. Vidjet ćete cijeli proces njegovog nastanka i kakav će na kraju biti gotov proizvod. Evo još jedne opcije za mliječni ukus. Ljeti, u sezoni raznog voća i bobičastog voća, često pripremam ovo jelo za svoju obitelj. Vole ga ne samo djeca, već i odrasli. Također to je stvar koju morate imati za ljetnu rođendansku zabavu mog sina. Uvijek mi pomaže u oblikovanju i uživa u tom procesu. Uostalom, on je tako zadovoljan reći svojim oduševljenim gostima na odmoru da je pripremio ovu žele tortu. Pogledajmo sada pobliže vrlo jednostavan recept za ukusno i zdravo jelo. Mliječni žele s voćemVrijeme za kuhanje: 30 minuta. Sastojci
Korak po korak receptVideo receptPogledajmo sada s vama video koji vrlo detaljno opisuje cijeli proces stvaranja ukusne hrane. Mogućnosti posluživanja
Sada naučimo kako napraviti čokoladni desert. Recept za žele od mliječne čokolade vrlo je jednostavan, ali okus mu je nevjerojatan. Čak i oni koji su ravnodušni prema mliječnim proizvodima sa zadovoljstvom će uživati u ovom desertu i tražiti još. I ja ga volim i radim ga za laganu užinu svaki dan. Takav će desert izgledati sjajno na zabavi i otići će s praskom. Žele od mliječne čokoladeVrijeme za kuhanje: 40 minuta. SastojciOdabir pravih sastojaka
Korak po korak receptVideo receptDragi kuhari, pozivam vas da pogledate kratki video koji detaljno prikazuje cijeli proces nastanka naše slastice. Vidjet ćete kako će ispasti kada budete potpuno spremni. Dragi kuhari, veliko mi je zadovoljstvo podijeliti s vama jednostavne i ukusne slastice koje kod kuće priprema svaka domaćica. Držite se preporučenog recepta, dodajte svoju maštu, a vaša obitelj ima zagarantirana ukusna, lijepa jela. Ako imate prijedloge ili dopune, ostavite ih u komentarima, rado ću ih pročitati. A sada vam želim dobar tek i uspjeh u vašem kulinarskom poslu! |
Čitati: |
---|
Popularan:
Zodijački ubojica. Tko je on? Pod kojim horoskopskim znakovima je rođeno najviše serijskih ubojica? |
Novi
- Lekcija ruskog jezika "meki znak nakon siktajućih imenica"
- Velikodušno drvo (parabola) Kako smisliti sretan kraj bajke Velikodušno drvo
- Plan lekcije o svijetu oko nas na temu „Kada će doći ljeto?
- Istočna Azija: države, stanovništvo, jezik, religija, povijest Kao protivnik pseudoznanstvenih teorija o podjeli ljudskih rasa na niže i više, dokazao je istinu
- Klasifikacija kategorija sposobnosti za vojnu službu
- Malokluzija i vojska Malokluzija se ne prima u vojsku
- Zašto sanjate mrtvu majku živu: tumačenja knjiga snova
- Pod kojim horoskopskim znakovima su ljudi rođeni u travnju?
- Zašto sanjate oluju na morskim valovima?
- Računovodstvo obračuna s proračunom