Recepti za vrlo ukusne i zdrave posne slastice: domaću halvu, bombone od orašastih plodova i sušenog voća, pogačice sa susamom, posna peciva, sorbete i frapee.

Kako pripremiti korizmenu slasticu? U onim obiteljima u kojima se strogo pridržavaju postova - Velike Gospe, Božića, Velikog (prije Uskrsa), ovo je pitanje uvijek relevantno: pogotovo ako u kući ima djece. Uostalom, bez slatkiša doručak nije doručak, a ručak nije ručak.

Posni slatkiši ne sadrže životinjske masti: jaja, mlijeko, maslac. Pripremljeni su od prirodnih, zdravih proizvoda. Podijelit ćemo s vama recepte za prekrasne slastice kojima možete počastiti svoje najdraže tijekom korizme.

Posne slastice: recepti

Halva pripremljena vlastitim rukama mnogo je ukusnija i zdravija od one koja se prodaje u trgovinama. Ono što domaćoj halvi daje slatkoću nije šećer, već med, grožđice i suhe kajsije. Priprema se od sjemenki suncokreta, sjemenki sezama i raznih orašastih plodova - to je njegova ljepota: možete uzeti kikiriki, orahe, bademe, pistacije, indijske oraščiće. Ovaj desert će zadržati sve blagodati i nezaboravan miris prženih orašastih plodova.

Trebat će vam: 500 g bilo kojeg orašastog voća ili sjemenki suncokreta, 300 g meda, 1 šalica grožđica, 3 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja.

Orahe popržite na suhoj tavi dok ne porumene, a zatim ih kuhačom ili blenderom usitnite u sitne mrvice. U orahe dodajte grožđice i nastavite mljevenje. Grožđice i orahe pomiješajte s maslacem i u maslac od orašastih plodova dodajte otopljeni med. Gotovu halvu možete staviti u tepsiju, poravnati, a kada se ohladi iseći na kvadrate, ili staviti u silikonske kalupe, utabati rukama i sačekati da se potpuno stvrdne. Dobit ćete prekrasnu kovrčavu halvu.

Sorbet je lagana, osvježavajuća slastica, najdijetalnija vrsta sladoleda, bez mlijeka i masti. Ova ukusna poslastica priprema se od pirea od voća ili bobica, uz dodatak šećernog sirupa, soka od citrusa ili višnje. Ljepota je u tome što možete koristiti bilo koje bobičasto i voće koje volite - maline, ribizle, banane, dinje, ananas, naranče. Sorbet se poslužuje u lijepim prozirnim čašama ili šarenim zdjelicama.

Sorbet od kivija

Trebat će vam: 7 malih kivija, tekući med i sok od limete (po 3 žlice).
Kiviju skinite kožicu, narežite na ploške i stavite u hladnjak na par sati. Nakon zamrzavanja voće pomiješajte s medom i sokom limete, umutite mikserom i odmah poslužite.

Sorbet od jagoda

Potrebno vam je: 400 k svježih jagoda, 3 žlice meda, pola limuna i 50 ml vode.
Med otopiti u vodi na laganoj vatri i kuhati dok se na površini ne pojave mjehurići. Dok se tekućina hladi, bobičasto voće narežite na ploške i poprskajte limunovim sokom. Zatim jagode sameljite u blenderu, sjedinite sa ohlađenim sirupom i stavite u zamrzivač. Prije posluživanja, ukrasite desert kriškama bobičastog voća i listićima mente.

3. Deserti od orašastih plodova i suhog voća

Kombinacija slatkog suhog voća i aromatičnih orašastih plodova uvijek je dobitna. Oba su vrlo korisna. Oba su dosta kalorična, ali se u razumnim količinama čak preporučuju osobama koje imaju višak kilograma jer mogu smiriti pojačan apetit i poboljšati metabolizam.

Trebat će vam: suhe marelice, datulje, indijski oraščići, sjemenke sezama - po 100 g, šaka grožđica i 50 g indijskih oraščića za ukrašavanje deserta.

Orašaste plodove osušite u pećnici ili popržite u tavi dok ne porumene, a zatim ih u blenderu sameljite u brašno. U drugoj tavici lagano popržite sezam. Grožđice, datulje i suhe marelice dobro operite i potopite u toplu vodu. Uklonite koštice iz datulja. Mljevene indijske oraščiće pomiješajte sa suhim voćem i sameljite u blenderu dok smjesa ne postane glatka. Rukama oblikujte kuglice od orašasto-voćne paste, uvaljajte ih u sjemenke sezama i na vrh stavite indijske oraščiće.

Potrebno vam je: 200 g bilo kojeg orašastog voća, 200 g suhih šljiva, 170 g suhih brusnica, 50 g smeđeg šećera ili šećera u prahu, 2 žlice kakaa u prahu.

Prvo morate samljeti matice i uliti 30 grama u zasebnu posudu. Preostalim orašastim plodovima dodajte brusnice, suhe šljive i sve zajedno usitnite. A sada zabavni dio: mokrim rukama od dobivene mase oblikujte kuglice veličine oraha, svaku uvaljajte u premaz od šećera u prahu, kakaa u prahu i 30 grama oraha ostavljenih sa strane. Gotove bombone stavite u hladnjak na par sati.

4. Posno pečenje

Trebat će vam: smeđi šećer i voda - po 1 šalica, kakao i med - po 2 žlice, 1 žličica sode (ili vrećica praška za pecivo), grožđice i omiljeni orašasti plodovi - po 100 g, 100 ml biljnog ulja, cimet i muškatni oraščić - svaki po prstohvat, brašno - koliko će tijesto uzeti, bilo koji džem ili slatko (po želji).

Prosijte brašno. Nasjeckajte orahe. Dodajte šećer, med i biljno ulje u lonac s vodom, stavite na vatru i miješajte dok se slatkiši ne otope. U drugoj posudi pomiješajte kakao, prstohvat soli, začine i sodu, dobivenu smjesu dodajte u vodu i dobro promiješajte. Postupno dodajte brašno, konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju. Tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Sag se može jesti iu ovom obliku, ali bit će puno ukusniji ako ga presložite marmeladom.

Potrebno vam je: 100 g smeđeg šećera, 200 g pšeničnog brašna, 100 g suhih marelica, paketić praška za pecivo, 4 žlice biljnog ulja, 250 ml pirea od jabuka, šećer u prahu za posipanje, 1 žličica cimeta, prstohvat soli.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, cimet i sitno nasjeckane suhe marelice. Umutak od jabuka, prethodno pomiješan s biljnim uljem, pomiješajte sa suhom smjesom. Umijesiti tijesto. Namastite kalupe za muffine, svaku polovicu napunite tijestom (još će se dizati) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Gotove cupcakese ukrasite šećerom u prahu.

5. Voćni kokteli (smutiji)

Smatra se da su se smoothieji počeli pripremati u Latinskoj Americi, au svom modernom obliku pojavio se na stolovima Kalifornijaca opsjednutih zdravim načinom života. Smoothie je gusti koktel bobičastog voća, voća ili povrća pripremljen u blenderu, uz dodatak komadića leda, zelenog čaja, začina i sl. Smoothie ima puno vlakana pa je vrlo dobar za probavu.

Smoothie od voća i bobica

Trebat će vam: 200 g smrznutih malina i jagoda, 5 kivija i 2 žlice tekućeg meda.

Bobičasto voće odmrznite, umutite u blenderu: maline posebno, a jagode posebno, svakoj vrsti bobičastog voća dodajte 1 žlicu meda. Kiviju skinite kožicu i nasjeckajte, kao i bobičasto voće. Stavite u duboke čaše u slojevima: jagode, kivi, maline.

Trebat će vam: zelena jabuka, banana, naranča - po 1 komad, 4 kivija, 5 g svježeg đumbira, 1 žličica zelenog čaja, 2 žličice meda, 200 ml vode.

Bananu narežite na ploške, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. Iscijedite sok iz agruma. Pripremite zeleni čaj, dodajte med i krišku svježeg đumbira (možete ga zamijeniti prstohvatom praha). U ohlađeni čaj dodajte sok od citrusa i banane (ne zaboravite procijediti), usitnite blenderom, pomiješajte s narezanim jabukama, kivijem i ponovno usitnite.

Vitaminski smoothie

Potrebno vam je: 100 g smrznutih jagoda (maline, višnje), 1 žlica meda, velika šaka smrznutih breskvi, 3 kivija, hurmašice, jabuke i naranče.

Iscijedite sok iz naranče. Ostalo voće očistite od kožice, peteljki i sjemenki, narežite na kriške, stavite u blender i usitnite. U smjesu voća i bobica dodajte sok od naranče, med i ponovno promiješajte.

Posne slastice su jednostavne, lijepe, ukusne i zdrave! Oni su ugodni za oko, podižu, daju energiju i imaju velike zdravstvene prednosti.

Priredite mali odmor za svoje sladokusce! Uživajte u jelu!

Slatkiši teško prolaze u korizmi. Odreći se omiljenih delicija teže im je nego bilo kakvim mesnim i mliječnim užicima. Tada u pomoć dolaze korizmene slastice, o čijim ćemo receptima razgovarati.

Prednosti zobi

Koje slatkiše možete jesti tijekom korizme? Zobeni kolačići, tako su ukusni i zdravi! Pomiješajte 50 ml biljnog ulja, 80 g šećera, po ½ žličice. klinčić, đumbir, cimet, prstohvat muškatnog oraščića i sol. Dodajte 1 žličicu. soda, ugašena 1 žlica. l. soka od limuna, 180 g mljevenih zobenih pahuljica, 100 g brašna i 5 žlica. l. voda. Umijesite tijesto, oblikujte kolačiće i pecite 25 minuta na 200°C. Dodajte komadiće ananasa u tijesto i okus će zaiskriti tropskim notama.

Medeni snovi

Tradicionalna slatkoća tijekom posta je med. Zagrijte mješavinu 250 g šećera, 250 ml vode, 100 ml biljnog ulja i 2 žlice. l. med Kada se šećer otopi dodajte 2 žlice. l. kakao, 1 žličica. prašak za pecivo, cimet i vanilija po ukusu. Dodajte 320 g brašna, 80 g mljevenih oraha, 80 g poparenih grožđica i zamijesite gusto tijesto. Napunite njime posudu za pečenje i stavite peći 40 minuta na 180°C. Medenjake namažite pekmezom, a oni sladokusci bit će oduševljeni.

Jabuke u perjanici

Želite li nešto slatko u korizmi? Pripremite šarlotu od jabuka bez jaja. Pomiješajte 200 g kaše od jabuka, 150 ml soka od naranče, ¼ žličice. cimet, prstohvat vanilije i sol. Sipati po 200 g brašna i griza, 100 g šećera i mikserom umutiti tijesto. Polovicu stavite u posudu za pečenje, obilato pospite kriškama jabuke i prekrijte drugom polovicom tijesta. Pecite šarlotu 30 minuta na 180°C. Ova zlatnosmeđa torta svakome će razveseliti.

Čudo od maka

Rolada s makom stvorena je za korizmeni jelovnik. U 400 ml tople vode razmutimo 50 g kvasca, umiješamo 400 g brašna i pustimo da tijesto nadođe. Dodajte još 600 g brašna, 180 ml biljnog ulja, prstohvat soli, zamijesite tijesto i držite na toplom 2 sata. Skuhajte 200 g maka sa 6 žlica. l. med 15 minuta. Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine 1 cm, posložite mak, 2 banane i naranču na kockice, zarolajte. Podmažite ga jakim crnim čajem i pecite 30 minuta na 200 °C. Roladu možete ukrasiti fondanom napravljenim od vode i šećera u prahu.

Zabavni muffini

Muffini od mrkve s datuljama ukusan su korizmeni slatkiš. Pasirajte 150 g datulja bez koštica s 50 ml soka od mrkve. Dodajte 200 ml maslinovog ulja, 300 ml soka od mrkve, 400 g brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo. Ulijte 100 g orašastih plodova, zamijesite tijesto i napunite kalupe za muffine. Podmažite ih glazurom od 70 g šećera u prahu, 1 žlica. l. kipuće vode i 1 žličica. limunovog soka i pecite 40 minuta na 180°C. Ove muffine zgodno je ponijeti sa sobom na posao ili u šetnju s djecom.

Rumeno sunce

Palačinke su sasvim prihvatljive na korizmenom jelovniku. U dubokoj zdjeli pomiješajte 200 g brašna, 400 ml soka od naranče, koricu naranče, 30 ml biljnog ulja, 4 žlice. l. šećera i ¼ žličice. mljeveni đumbir. Umutite tijesto mikserom, ulijte 130 ml kipuće vode s ½ žličice. soda i ponovno promiješajte. Zatim ispecite palačinke u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Prelijte ih medom ili javorovim sirupom - izvrstan posni desert je spreman.

Priče s istoka

Domaća halva savršena je za slastice u korizmi. Uzmite 400 g raznih orašastih plodova, 100 g očišćenih sjemenki bundeve i popržite na suhoj tavi. Samljeti ih blenderom u mrvice, dodati 200 g grožđica i nastaviti mljevenje. Ulijte 300 g tekućeg meda, 3 žlice. l. biljno ulje i pomiješajte. Ovom smjesom napunite tepsiju i ostavite da se stegne. Nitko se ne može usporediti s tako lijepom i ukusnom halvom.

Hrskavi citrusi

Nemojte žuriti s bacanjem narančine kore - bit će izvrsne. Koru 2 naranče narežite na trakice, potopite u vodu jedan dan da ukloni gorčinu. U idealnom slučaju, trebate ga promijeniti 5-6 puta. Zagrijte 200 ml vode, u njoj otopite 200 g šećera i izlijte kore. Kuhajte ih 30 minuta od trenutka kada prokuhaju, stavite ih na papir za pečenje i pričekajte dok slatka korica ne očvrsne. Ova poslastica napunit će vas dobrim raspoloženjem i vitaminima.

Slatkiši za zdravlje

Bombone je u korizmi lako pretvoriti u zdrav slatkiš. 100 g indijskih oraščića zažutiti na suhoj tavi i samljeti u brašno. U kipuću vodu potopite 10 minuta 70 g grožđica, 200 g suhih marelica i datulje bez koštica. Suho voće propasiramo kroz mlin za meso, pomiješamo s indijskim oraščićima i oblikujemo male kuglice. Uvaljajte ih u sezam i ohladite par sati. Takvi slatkiši su čista korist.

Harmonija voća

Možda je najlakši korizmeni desert voćni smoothie. Ogulite i narežite na kockice velike zrele banane, kruške i kivi. Pomiješajte ih sa 150 g otopljenih borovnica i blenderom izgnječite u pire. Ulijte 150 ml kokosovog ili bademovog mlijeka, dodajte 4 žlice. l. lanene sjemenke, 1 žlica. l. med i pomiješajte. Umjesto nemasnog mlijeka, možete uzeti voćni sok - okus smoothieja će postati još zanimljiviji.

Nadamo se da će ove slastice dodati vaš repertoar ukusnih recepata tijekom korizme. Korizmeni jelovnik, što god rekli, trebao bi biti raznovrstan i zanimljiv. Koje slastice sami pripremate? Podijelite svoja uspješna otkrića u komentarima. Također je vrlo jednostavno kuhati u korizmi sa smrznutim mješavinama povrća i voća. S njima možete pripremiti širok izbor jela: variva, pečeno povrće, juhe, složenci od povrća, kao i lagane i ukusne deserte s bobicama i voćem. Imajte ukusan post!

Kakvi se slatkiši mogu jesti u korizmi - to je ono što najviše zanima ljubitelje slatkog, koji ne mogu zamisliti svoj asketizam bez malih okusnih radosti. Za mnoge, mala doza čokolade može potisnuti sve probleme koji bjesne okolo u drugi plan. Bez omiljenog slatkiša, misli se zbrkaju, a mozak jednostavno isključi - to zna svaki drugi sladokusac. A ako se još i stres dogodio, što onda o postu govoriti?!

Koji su slatkiši dopušteni?

• Med je zdrav prirodni proizvod dobiven posredstvom insekata, a ne životinja, što znači da se može uvrstiti u posni jelovnik vjernika. To je jedina utjeha za mnoge koji su odlučili krenuti putem tjelesnih i duhovnih ograničenja.
• Suho voće - veliki izbor suhih marelica, grožđica, suhih šljiva, datulja itd. Jako zdravo, jako slatko i dosta kalorično pa pripazite. Inače, ovim tempom i tijekom posta možete dobiti par kilograma viška. I to unatoč činjenici da je danas cilj mnogih koji poste želja da “smršave i malo očiste svoj organizam”.
• Orašasti plodovi i sjemenke dobro su skladište vitamina, minerala, esencijalnih masnih kiselina, vlakana i proteina. Ali ne biste ih trebali ni zloupotrijebiti!
• Tamna čokolada je samo ona koja ne sadrži mlijeko ili mliječne proizvode. Pripazite i na nadjev u čokoladici jer može sadržavati sastojke životinjskog podrijetla.
• Halva je dozvoljena ako ne sadrži žumanjak. Stoga pažljivo pročitajte sastojke ili pripremite halvu kod kuće.
• Marmelada, marshmallows i marshmallows dopušteni su samo ako su pripremljeni s pektinom, tvari biljnog podrijetla.
• Bilo koja peciva od nemasnog tijesta koja se sastoji od vode, brašna, kvasca i biljnog ulja i ništa više!

Budite oprezni - to je još uvijek post!

Glavno je ne zaboraviti da ste odlukom o postu stupili na put ograničenja s ciljem:

• njegovati snagu volje;
• ojačati vjeru u Boga;
• razvijati svoju dušu;
• očistiti tijelo, njegove organe, krv, žile;
• izgubiti par kilograma viška.

Post je prilika da se vjernici približe Gospodinu Bogu ograničavanjem i ponižavanjem svojih želja. A proždrljivost je veliki grijeh! Znajući sada koje slatkiše možete jesti tijekom korizme, i dalje budite skromni u svojim ukusnim preferencijama. Naravno, možete si dopustiti da jedete slatkiše, ali činite to isključivo kako biste održali svoj imunitet, a možda i malo raspoloženja. Glavna stvar je ne zanijeti se!
Želim vam dobro zdravlje, jaku snagu volje i samopouzdanje - sigurno ćete uspjeti!

Ako ste jedan od onih koji ne mogu zamisliti svakodnevicu bez slastica i peciva, nabavite “čarobnu” listu recepata za slatka jela koja su dopuštena u korizmi. Nažalost, nije lako odabrati ukusne, pristojne i strogo bezmesne opcije, ali je ipak moguće. Predstavljamo izbor najboljih korizmenih slastica - za blagdane i za obiteljska druženja za stolom!

Naš čarobni izbor:

Posne slastice - tri recepta za svaki dan

POSNI ZOBENI KOLAČIĆI

Od ovog recepta nemojte očekivati ​​razloge za oduševljenje i aplauz. Samo kolačić za grickanje uz čaj ili kao popodnevni međuobrok. Nenametljiv, jeftin, nekompliciran - općenito, idealna opcija za svaki dan.

140 g šećera;
75 g zobenog brašna;
140 g pšeničnog brašna;
3 žlice. l. bilo koji voćni sok;
50 ml biljnog ulja;
1/3 žličice sol;
1/3 žličice soda

Pomiješajte obje vrste brašna, šećer, sol, sodu.
Posebno pomiješajte sok i ulje. Postupno dodajući suhu smjesu, umijesite mekano, neljepljivo, nježno tijesto.
Razvaljajte ga u tanki sloj i modlicama izrežite kolačiće.
Prebacite u tepsiju i pecite na 200 stupnjeva oko 10 minuta.

Savjet. Po želji u tijesto možete dodati sitno nasjeckano suho voće, orašaste plodove i sjemenke.

POSNI MUFFINI

Recept je toliko jednostavan da je teško vjerovati da će nešto dobro izaći iz njega. Ali vjerujte mi! Potpuno jednostavno, gotovo primitivno - ali rezultat je vrlo, vrlo vrijedan.

2 šalice brašna;
1 čaša bilo kojeg voćnog soka;
1 šalica šećera;
6 žlica l. biljno ulje bez mirisa;
1/3 žličice sol;
1/3 žličice soda;
orasi, bobice ili sušeno voće po ukusu.

Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte ulje i sok. Sjediniti obje mase, dodati bobičasto voće ili orahe. Stavite tijesto u kalupe za muffine i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Provjerite spremnost drvenim štapićem.

Savjet. Po želji, voćni sok može se zamijeniti jakim čajem.

POSTNE KVASNE PALAČINKE

Ništa posebno, samo palačinke. Ništa komplicirano, samo izmiksajte i pričekajte da se masa udvostruči. Ništa komplicirano, samo pržite kao i obično. Pa ipak... divne su. Tko želi tanke posne palačinke s kvascem?

2 čaše tople vode;
1,5 žličice kvasac;
1/3 šalice šećera;
1/3 žličice sol;
3 žlice. l. biljno ulje;
1,5 šalica brašna.

Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte toplu vodu i ulje. Umijesite jednolično tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže.
Pecite u dobro zagrijanoj tavi kao obične tanke palačinke, po potrebi tavu povremeno premažite uljem. Uživanje u rezultatu čipke.

Savjet. Ne zaboravite nabaviti teglicu bakinog pekmeza - uvelike poboljšava okus posnih palačinki.

Posne slastice - tri recepta za obiteljske čajanke

GALETTE S JABUKAMA

Hrskava i vrlo ukusna, galette osvaja mislima o korisnosti: jedući komad po komad, želite misliti da brašno od cjelovitog zrna donosi više koristi od centimetara u struku, a jabuke dijele vitamine izdašnije nego kalorije.

150 g običnog pšeničnog brašna;
100 g integralnog brašna;
100 ml biljnog ulja;
100 ml kipuće vode;
prstohvat soli;
3 velike jabuke;
2 žličice sok od limuna;
1/2 žličice cimet;
2-3 žlice. l. Sahara.

U posudi dovoljnog volumena pomiješajte obje vrste brašna i dodajte sol. Ulijte biljno ulje i samljeti u mrvice. Ulijte kipuću vodu i umijesite mekano, elastično tijesto koje se ne lijepi.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i rezačem povrća narežite na tanke ploške. Poprskati limunovim sokom.

Razvaljajte tijesto u tanki okrugli sloj. Jabuke poslažite u ravnomjernom sloju po cijeloj površini biskvita, osim 2-3 cm na rubovima. Pospite ih šećerom i cimetom.
Rubove biskvita presavijte prema gore, pažljivo stavite u pleh i pecite na 200 stupnjeva do kraja – oko 25 minuta.

Savjet. U jabuke dodajte malo krkavine ili brusnice - okus će biti potpuno drugačiji!

TORTA NARANČA

Okus ovog cupcakea je vrlo jednostavan i nenametljiv - baš ono što vam treba da ukrasite obiteljsku čajanku. Jednostavan proces kuhanja, prilično jednostavan rezultat, jednostavna domaća okupljanja. Međutim, nemojte misliti da je sva ta jednostavnost pokazatelj loše kvalitete pečenja - naprotiv, kolač ispadne vrlo dobar: lagan, aromatičan, pravi.

150 ml soka od naranče;
korica 1 velike naranče;
150 g biljnog ulja;
150 g šećera;
380 g brašna;
1/3 žličice sol;
1 žličica soda;
2 žlice. l. voda;
1 žlica. l. ocat.

Uklonite koru iz naranče i iscijedite sok.
Svježi sok od naranče pomiješajte s biljnim uljem (rafiniranim, bez mirisa), dodajte šećer, miješajte dok se sva zrnca ne otope. Dodati sol i ocat, dodati brašno i zamijesiti jednolično tijesto.

U maloj posudi pomiješajte sodu i vodu i dodajte u tijesto.
Tijesto prebacite u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite do kraja oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Po želji pospite šećerom u prahu i režite nakon potpunog hlađenja.

Savjet. Ako imate vremena, dodatno pripremite gusti sirup od naranče i njime natopite gotovu tortu.

Provjerite kolačiće od meda napravljene s maslinovim uljem.

TORTA OD ĐUMBIRA

Kao i većina korizmenih peciva, zbog nedostatka jaja u tijestu, kolač ispada prilično labav i mrvljiv, međutim, u ovom slučaju to nije minus, već plus: minimalno truda - i za čaj imate komadić radosti đumbira koji se topi na jeziku, lijepo iznenađuje u svom bogatstvu okusa.

80 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
80 g suhih šljiva bez koštica;
80 g šećera;
150 ml jakog crnog čaja;
150 g + 1 žlica. l. brašno;
90 g meda (oko 3 žlice);
1 žličica đumbir u prahu;
1 žličica cimet;
1 žličica soda;
1/2 žličice sol.

Prvo skuhajte čaj - jak i bogat. Za zanimljiviji rezultat, trebali biste uzeti čaj s bergamotom, koricom naranče ili kandiranim limunom - nota citrusa savršeno će se uklopiti u cjelokupni okus, pretvarajući obični kolačić u elegantnu poslasticu.
Ulijte ulje u lonac, dodajte šećer i med, promiješajte, stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte dok se sastojci potpuno ne otope.

Suhe šljive sitno narežite i uvaljajte u žlicu brašna.
Dodajte sodu u lonac s medom, šećerom i maslacem, promiješajte - masa će se početi pjeniti i rasti. Super, tako i treba - dodati sol, cimet, đumbir. Ulijte čaj. Dodajte brašno i sve brzo izmiješajte dok ne postane glatko. Tijesto neće biti gusto i sipko.
Dodajte suhe šljive i izlijte u podmazan pleh. Stavite u pećnicu na 40 minuta, temperatura 180 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim štapićem.
Gotov cupcake možete ukrasiti bilo kojim džemom ili posuti šećerom u prahu ili kakaom.

Savjet. Prilikom posluživanja cupcake ukrasite sitno nasjeckanim kandiranim đumbirom.

Znate li što možete kuhati?

Korizmene slastice - tri recepta za svečani stol

POSNA TORTA S TARTUFIMA

Vjerujte, ovo je jedan od najnevjerojatnijih posnih kolača koje ste ikada probali! Nevjerojatno bogat, čokoladan, vlažan i bogatog okusa, gosti će biti oduševljeni. I oni koji ne poste, usput, također.

Kolači:
250 ml biljnog mlijeka (sojino, kokosovo, bademovo, sezamovo, zobeno ili bilo koje drugo);
300 g brašna;
1/2 štanglice crne čokolade;
130 ml biljnog ulja bez mirisa;
130 g šećera;
3 žlice. l. kakao;
1/2 žličice sol;
1 žličica prašak za pecivo;
1 žlica. l. sok od limuna.

Sloj voća:
150 ml bilo kojeg džema s kiselim okusom (ribizl, šljiva).

Krema:
270 ml jakog čaja;
300 g crne čokolade.

Korzh. Za pripremu kore zagrijte mlijeko. Čokoladu izlomljenu na komadiće stavite u lonac s mlijekom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte šećer, sol, prašak za pecivo, kakao, ulijte biljno ulje. Postupno dodajte brašno - tijesto bi trebalo biti viskozno, ali prilično dobro teče sa žlice. Dodajte limunov sok i opet brzo promiješajte. Smjesu staviti u podmazan pleh, peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta, provjeriti pečenost drvenim štapićem.

Kolač izvadite iz kalupa tek nakon što se potpuno ohladi. Prerezati po dužini na dva jednaka dijela.
Mikserom umutiti džem u jednoličnu masu, namazati je na donji koru i ravnomjerno rasporediti.

Krema. Unaprijed pripremite dvije zdjele različitih veličina koje će stati jedna u drugu. U veću morate staviti led. U manju ulijte svježe skuhan topli čaj (dobro je čaj s bergamotom ili koricom naranče), dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga stavite malu zdjelu u veliku napunjenu ledom i počnite tući vrhnje. Zvuči čudno, ali upravo to treba učiniti - isprva će masa biti tekuća (počet će se činiti da je sve izgubljeno i da se hrana uzalud pokvarila), a zatim će se postupno zgušnjavati. U ovoj fazi povremeno isključite mikser i provjeravajte gustoću kreme – kada metlice počnu ostavljati jasan trag na površini kreme, stanite jer je u tom trenutku lako pretući kremu (u ovom slučaju , bit će toliko gusta da nećete moći namazati kolač s njom, morat ćete rezati i redati na komade). Konačni rezultat trebao bi biti mekan, poput pjene i dobro držati oblik.

Polovicu gotove kreme stavite na donji koru, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini i prekrijte gornjim korom. Drugom polovicom kreme premažite tortu odozgo i sa strane.
Ostavljamo tortu da se namače preko noći, nakon čega možete skuhati kavu i iznenaditi svoje goste.

Savjet. Pripremite još malo kreme - izvrsni su ukrasi koji se mogu izvući iz slastičarske šprice.

KORIZMENI "NAPOLEON"

Slojeviti kolači, kreme. Sve je stvarno, kao u, samo u korizmenoj verziji!

Tijesto:
1 čaša biljnog ulja;
1 čaša gazirane mineralne vode;
4,5 šalice brašna;
1/2 žličice sol.

Krema:
150 g oguljenih badema;
1 litra vode;
300 g šećera;
200 g griza;
sok i korica 1 limuna.

Pomiješajte ulje, vodu, sol. Postupno dodavajući brašno umijesiti neljepljivo elastično tijesto. Oblikujte kuglu i stavite je u hladnjak na 2-3 sata. Nakon određenog vremena tijesto podijelite na jednake komade (12-15 dijelova), svaki razvaljajte u tanki sloj, obrnutim limom odrežite višak, pažljivo prebacite u lim za pečenje i izbockajte vilicom na više mjesta. Pecite na 200 stupnjeva 5-7 minuta svaki dok ne porumene.

Bademe sameljite u mrvice. Postupno dodajući vodu, nemojte prestati raditi s blenderom. Dobiveno mlijeko pomiješajte sa šećerom, prokuhajte, dodajte griz u tankom mlazu, kuhajte dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte limunov sok i koricu te ponovno izmiksajte mikserom.
Svaku tortu namažite kremom, ostavljajući malo kreme sa strane i vrha. Po želji razlomite jedan koru za posip i ukrasite tortu.
Ostavite da se namače najmanje 5 sati. Poslužujemo ga gostima i skupljamo komplimente.

Savjet. Po želji tortu ukrasite orasima.

Posni desert za međuobrok

ZOBENE PLOČICE

Lijepo je imati pri ruci nešto slatko i ugodno - nešto što vam može podići raspoloženje, utažiti glad, a pritom biti i blagotvorno. Što kažete na domaće žitne pločice?

2 šalice zobenih pahuljica;
2 zrele banane;
2 žlice. l. med;
1/2 šalice nasjeckanih orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki, indijski oraščići, pistacije, bademi i drugi);
1/2 šalice nasjeckanog suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive i drugo).

Zobene pahuljice stavite u suhu tavu i dobro osušite - u zraku bi se trebao pojaviti ugodan, jasan miris zobenih pahuljica.
Na isti način lagano popržite smjesu nasjeckanih orašastih plodova.
Banane ogulite i vilicom zgnječite u pire.
Pomiješajte orašaste plodove, žitarice, sušeno voće, pire i med. Dobijenu masu staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Izravnavamo, zbijamo - debljina budućih šipki ne smije biti veća od 1 cm.

Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Narežite na štanglice, ostavite da se potpuno ohlade u kalupu, zatim odvojite jednu od druge, po potrebi umotajte u papir za pečenje i spremite u hermetički zatvorenu posudu.

Savjet. Probajte u smjesu za štanglice dodati naribanu jabuku ili krušku - to smanjuje rok trajanja, ali omekšava i poboljšava okus.

Osim šipki, možete ih izraditi i tako da u najuzbudljiviji proces uključite svoje dijete.

Korizma nije vrijeme za malodušnost, tugu ili sivilo. Maštajte. Stvoriti. Živite punim plućima i uživajte u onome čime su vam danas ispunjeni dani.