Kaasani teadlane Bulat Nogmanov tutvustab lugejatele Kaasani väljaande “ Reaalajas"oma tähelepanekutega iidse kultuuri kohta Ottomani impeerium tungis tänapäeva Türgi ellu. Tänases kolumnis räägib ta Sublime Porte palee toidukultuurist ja köögist.

Kuna türklaste saabumine Anatooliasse ja islami omaksvõtt toimusid peaaegu samaaegselt, võime rääkida religioosse teguri tingimusteta mõjust mitte ainult toidukultuuri kujunemisele, vaid ka Osmanite ühiskonnaelule tervikuna. . Prohvet Muhammad (SAW) ütles ühes oma hadithis, et süüa ei tohi rohkem kui kaks korda päevas. Samuti on olemas hadith, milles ta ütleb, et inimestest on parimad need, kes saavad teistele inimestele kasu. Sellest vaatenurgast on tähelepanuväärne, et imaraadides (heategevuslikud majad, kus reisijad ja kõik abivajajad said tasuta toitu ja peavarju leida), mida pidasid ülal impeeriumi erinevad sultanid, riigi rahalised vahendid ja jõukatele kodanikele toideti inimesi tavaliselt kaks korda päevas. Näiteks sultan Murad I emiraadis toideti iga päev 2000 inimest, Bayazid II emiraadis 1000 inimest. Ainuüksi Istanbuli emiraatides toideti iga päev täiesti tasuta kuni 30 000 inimest.

Muidugi on tänapäeva Türgi köögi ja Ottomani impeeriumi paleeköögi vahel mõningaid erinevusi. Palee köök on harmooniline kombinatsioon Kesk-Aasia, Balkani, Lähis-Ida ( Islami maailm), osaliselt Vahemere ja Euroopa gastronoomiline kultuur. Väärib märkimist, et paljud retseptid pole tänapäevani säilinud, sest Osmanite kokkadele ei meeldinud ametisaladusi paljastada. Kuid erinevate teadlaste ja entusiastide jõupingutuste abil, mis põhinevad muistsete rändurite märkmetel, arhiivi- ja raamatukogu materjalidel Ottomani palee Nüüd taastavad nad erinevate Istanbuli ja pealinna restoranide menüüdes kaunistusteks saavate roogade retsepte.

Topkapi palee köögis. Foto planeta-mir.ru

Mõned statistikad ja tähelepanuväärsed faktid:

Ottomani impeeriumi paleekööki kutsuti "Matbah-i Amiriks".

Fatih Sultan Mehmedi aastatel 1475–1478 ehitatud Topkapi palee köök oli 5250 ruutmeetri suurune. m Lisaks toidu valmistamise kohtadele olid olemas laod, ruumid, kus elasid kokad ja töötajad, purskkaev, mošee ja Türgi aurusaun.

Paleeköök ise koosnes kaheksast osast, kus olid eraldi alad toiduvalmistamiseks, kus töötasid kokad ja personal, kes olid spetsialiseerunud üksikute roogade valmistamisele.

Kokku töötas köögis 60-liikmeline kokkaja ja 200 abilist koosnev grupp, kes olid spetsialiseerunud jahutoodetele, simitidele ning pilafi, kebabi, linnuliha, juurviljade ja maiustuste valmistamisele. Ashchybashi oli selle kõige eest vastutav.

Palee köögis valmistati toitu kõigile palee elanikele, alates padishah'st kuni madalaima ametikohaga töötajani.

Padishah kasutas spetsiaalse köögi teenuseid, mille nimi oli "Kushkhane" ja mis asus palee osas nimega "Enderun".

Kuni 1826. aastani koosnes köögipersonal peamiselt janitšaridest.

Palees valmistati tavalistel päevadel toitu 4000 inimesele ja erilistel päevadel kuni 10 000 inimest.

Mida nad palees küpsetavad?

Nagu märgivad Türgi teadlased, on Ottomani köök väga sarnane Aleppo köögiga, mistõttu võib öelda, et see sarnaneb Süüria köögiga. Erinevalt täna, Osmanite riigis eelistasid nad lambaliha veiselihale. Kanaliha tarbiti harva ja peamiselt suvekuudel. On teada, et sultan Suleiman Kanuni armastas väga jahti, millest võttis osa kuni 2000 inimest, nii et hirveliha ja liha ilmusid sageli keisrite “sofrale” erinevad linnud.

On teada, et sultan Suleiman Kanuni meeldis väga jahipidamisele, millest võttis osa kuni 2000 inimest, nii et hirveliha ja erinevate lindude liha ilmus sageli keisrite “sofrale”. Foto j-times.ru

Istanbuli palee jaoks tarniti toitu peamiselt kolmest provintsist - Rumelist, sealhulgas Musta mere põhjaosa, Anatoolias ja Egiptuses. Lisaks tuli kohaletoimetamine Egeuse mere saartelt ja Damaskusest.

Varem arvati, et Ottomani impeeriumis kala nii sageli ei söödud, kuid hiljutised uuringud suure Osmanite ränduri Evliya Celebi ülestähenduste kohta näitavad, et kala söödi 1995. aastal. piisav kogus. Egeuse ja Marmara meres olid isegi spetsiaalsed tagaveed, kus püüti kala ainult keisri sophra jaoks. On uuringuid, mille järgi selgub, et sultan Mahmut II-le meeldis väga mõõkkala ning sama Evliya Celebi märkmete järgi oli sultan Fatih Mehmetile väga kiindunud homaarid, krevetid ja kaaviar. Gallomania ei läinud mööda ka Ottomani õukonnast, mistõttu serveeriti kala kõrvale prantsuse kastmeid ja söödi kala prantsusepäraselt.

Populaarsemad joogid olid vesi, tee, kohv ja sorbett. On tähelepanuväärne, et mõned teadlased kirjutavad palees üsna populaarsest joogist, mida kutsuti "tatari bozasy".

Teatavasti jõi 19. sajandi lõpu ja 20. sajandi alguse üks huvitavamaid ja erakordsemaid isiksusi, Osmani impeeriumi 34. sultan Abdulhamid II ühel istumisel kaks tassi kohvi.

Tänapäeva Türgi üht kuulsaimat sorbetti nimetatakse "Demir Hindi" (raudkalkun), kuid selle tegelik nimi on "Temr-i Hind-di". See taim, millest valmistatakse šerbetti, kasvab Egiptuses.

Erilistel puhkudel korraldasid Osmanite padishad lihtrahvale toidu jagamist. Türgi keeles nimetati seda “canak yagmasi”, mida võib tõlkida kui taldrikuvihma. Söögiks olid tavaliselt pilaf, lambaliha ja zerde (magus, tarretisesarnane riisiroog, mis oli maitsestatud safraniga).

Toidust võib mõnuga palju rääkida, kuid parem on seda üks kord proovida kui sada korda kuulda. Et mitte olla alusetu, juhin teie tähelepanu täidetud meloni retseptile, mis on Fatih Sultan Mehmedi lemmikroog. Proovige süüa teha. Ärge unustage saata toimetajale fotosid valmis roast, kuigi võite saata ka roa enda).

Täidisega melon

Vajalikud tooted: melon 1 tk.

Täidiseks: sibul - 1 tk., 2 spl. l. või, peotäis mandleid, peotäis pistaatsiapähkleid, peotäis kuivatatud sõstraid või rosinaid, 400 g vasikahakkliha, 1 kohvitass suur riis, näpuotsaga tilli ja näpuotsaga peterselli, näpuotsaga soola, näpuotsaga musta pipart, näpuotsaga koriandripulbrit, näpuotsaga nelki.

Melonikastme jaoks: 1 spl. l. võid, pool näpuotsatäis tilli, pool näpuotsatäis peterselli, pool klaasi vett.

Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Sulata pannil kaks supilusikatäit võid. Lisa sibul ja prae kuni roosa värv. Lisa mandlid sibulale, mille oled koorinud ja sees hoidnud kuum vesi. Lisa samal viisil kooritud pistaatsiapähklid.

Lisa rosinad, olles eelnevalt kuumas vees paisuma pannud, ja sega läbi. Lisa hakkliha ja jätka praadimist. Lisa eelnevalt 5 minutit kuumas vees keedetud ja kurnatud riis. Haki till ja petersell ning lisa hakklihale. Lisa sool, pipar, koriander, nelk ja sega korralikult läbi. Lõika ära ülemine osa melon, jagage see kaheks osaks, eemaldage seemned ja tehke lusikaga viljalihasse süvendid. Asetage viljaliha eraldi taldrikule.

Pane ettevalmistatud täidis meloni sisse ja küpseta ahjus 20 minutit 180 kraadi juures. Kastmeks: haki meloni viljaliha peeneks, sulata pannil 1 spl võid, lisa tükeldatud viljaliha, lisa till ja petersell. Prae veidi ja lisa vesi. Kuumuta madalal kuumusel valmisolekuni.

Head isu!

See lugu juhtus 2010. aasta suvel. Peaaegu kohe kirjutasime Katyaga (tol ajal edukas VolSU üliõpilane) juhtunu kohta märkuse (nuta südamest!) ja püüdsime seda teaduskonna ajalehes avaldada. Aga kuna me mängime ainult "demokraatia" peal, siis ei tulnud sellest midagi sisulist... Lubage mul märkida, et meil polnud palju lootust. Ja hiljuti kohtusin ülikoolis ühe inimesega ja mulle meenus kohe selle suve olukord. Otsustasin, et parem hilja kui mitte kunagi...

Niisiis, me räägime VolSU rahvusvahelise osakonna tegevusest.

Võiksime teile rääkida imelisest reisist salapärasesse Hiinasse, selle töökatest elanikest ning kuulsusrikka linna Changchuni kliima ja loomastiku eripäradest. Aga me ei ütle. Sest meid polnud kohal, vaatamata sellele, et olime maagia nimekirjas. Räägime nüüd kõigest järjekorras.

Ekspositsioon (algus)

VolSU-l on palju eeliseid, kuid eriti tuleb esile tõsta koostööd teiste riikide ülikoolidega. Õppimisaastate jooksul said paljud tudengid meie ülikooli abiga reisida välismaale ja kogeda kohalikes ülikoolides õppimist omal nahal. Jilini ülikool on meile sõbralike ülikoolide pikas nimekirjas. Sel aastal käis seal meie õpilaste meeskond. Õnnelike võitjate nimekirjad koostati ammu enne reisi ja kohendati. Õnnelikud on need õpilased, kes end selle käigus tõestasid õppeaasta loomingulises tegevuses ega jõuaks suvevaheajaks ülikooli lõpetada. Ainus tingimus on, et üliõpilane tasub oma sõidu eest ise.

Krundi arendamine

Dasha: Jaanuar osutus soojaks - veetsin pool kuud Sotšis, kus esinesime VolSU rahvusmeeskonnaga rahvusvahelisel KVN festivalil. Ühel neist päevadest olin meeldivalt üllatunud uudisest: on võimalus osaleda meie ülikooli delegatsioonis mõnes VolSUga koostööd tegevas välisülikoolis. Kohale jõudes selgus, et selleks ülikooliks on Jilini ülikool, mis asub Kirde-Hiinas Jilini provintsis ja delegatsioon läheb sinna suvel. Kuidas aga täpsemalt teada saada – mida, kuidas ja millal? Üks tuttav, keda samuti reisi võimalusest teavitati, soovitas mul osakonnaga ühendust võtta rahvusvaheline koostöö. Pärast “rahvusvahelisse osakonda” külastust tekkis aga pähe veelgi rohkem küsimusi... Selgus, et olen endiselt nimekirjas ja reisi eest maksame ise. Aga sellised punktid nagu: reisi aeg, selle programm, reisipiletite maksumus, kuupäev üldkoosolek delegatsiooni liikmed, et lahendada korralduslikke küsimusi (sealhulgas reisimine/lend), ja mis kõige tähtsam – kui see kõik on selge – jäid saladusloori taha. Osakonna töötajad andsid mulle nõu neid "tihemini" külastada, mida ma püüdsin kuulda võtta. Samuti soovitasid nad esimesel võimalusel taotleda välispassi. pass, kuna igal hetkel võib tekkida vajadus kiiresti saata dokumendid Hiinasse...
Suvi oli lähenemas. Minu pass oli juba ammu valmis, aga täpset infot reisi kohta polnud ikka veel ilmunud. Ei mingit lubatud kõigi “delegaatide” kokkusaamist, ei mingeid tähtaegu... Minu järgmisel – nõuannete järgi – “rahvusvahelise osakonna” visiidil avaldas üks töötajatest minu jaoks täiesti ootamatult üllatust, et ma üldse nimekirjas olen. Ja ta ütles ka, et mul on kohutavalt vedanud, tegelikult ma ei vääri seda reisi ja mind sattusin nimekirjadesse ainult sel põhjusel, et ma nii tihti satun ja uurin aktiivselt asjade seisu... “Ilmselt , tahtsin sind nii kiita,” arvasin, et otsustasin teinekord tagasi tulla. Sel “teisel” korral selgitas reisi eest vastutav tüdruk Margarita, et sellise teabe hilinemise põhjuseks oli Jilini ülikooli poole “vaikus”. Ta luges mulle ette ka mitu nime õnnelike võitjate nimekirjast ja küsis, kas ma tean kedagi pakutud inimestest. Nende hulgas oli Katya. Mul paluti Katjat sellest teavitada. Olin ise kohutavalt õnnelik ja kiirustasin teda õnnelikuks tegema...

Katya: juuni. Seanss on täies hoos. Sädelevate silmadega Dashalt saan teada, et peaksin juulis Hiinasse minema. See uudis rõõmustas mind muidugi! Nad ei paku iga päev välismaale minekut ja isegi tingimusel, et maksate majutuse ja toidu eest! Pöördusin teabe saamiseks rahvusvahelise koostöö osakonna poole. Kallis neiu Margarita ütles, et varsti saadetakse kõik dokumendid Hiinasse viisade saamiseks. Tähtajad Ta ei teatanud dokumentide kogumisest. Kuid siin on probleem: mul pole välispassi. passid, kuid seda tehakse kuu aja jooksul. Reis on planeeritud juuli algusesse. "Mul ei ole aega. Kahju,” mõtlesin ja loobusin unistustest seiklustest Hiinas.
Paar päeva hiljem teatab Dasha rõõmuga, et reis on edasi lükatud juuli lõppu. Kummaline, et osakonna töötajad ei helistanud neile, kellel reisiks dokumente ei olnud - nüüd lubab aeg palju ära teha! Lisaks sain nüüd teada, et miinus on võõras. Ma polnud ainus, kes passide käes kannatas.
Soov näha maailma ühe iidseima tsivilisatsiooni riiki sundis meid kiiresti migratsiooniteenistust külastama. Silmis lootuses särades uudisega, et dokumendid valmivad kuu aja jooksul, vaatame juba tuttavasse “rahvusvahelisse osakonda”. Sest Dokumentide saatmise aeg ei olnud siis veel teada, leppisime kokku, et osakonna töötajad teavitavad meid neist kohe, kui kõik selgub.
Hakkasime Dashaga uurima ülikooli, vahetusprogrammi, kohale jõudmise viiside kohta - ühelgi “rahvusvahelise osakonna” töötajal polnud sellist teavet ja kui oli, ei tahtnud nad seda jagada. Kasutades saiti workandtravel.ru leidsime õpilaskaardid Hiinasse suunduvas lennukis, mis maksis vaid 27 tuhat rubla, hakkasime kulusid arvutama, uurisime ilmaennustusi, otsisime fotosid ülikoolist, mida külastame.
Möödus vähem kui kolm päeva, kui täiesti juhuslikult koridoris Margaritaga kohtudes saime teada, et jäime passidega hiljaks.
Avaldan sügavat tänu Volgogradi Riikliku Ülikooli rahvusvaheliste suhete juhtimise osakonnale tähelepaneliku suhtumise eest oma töösse ja üliõpilastele õigeaegse teavitamise eest.

Kulminatsioon

Dasha: Reisil osalejate kohtumist ei toimunud kunagi. Passid viisa saamiseks saadeti alles 9. juulil. Päev hiljem teatati mulle, et pean võtma raha lennupileti jaoks (45 tuhat rubla) tuurile. firma, kes vastutas kogu grupi piletite leidmise eest nii lühikese ajaga. Mind üllatas summa, mis oli nii erinev sellest, mida Katya ja mina koos leidsime. Ettevõte selgitas mulle keeruline vooluring piletite ostmine - kuna väljumiseni on lühike aeg, ostetakse need ükshaaval. See näitaja võib osutuda veelgi suuremaks, sest on võimalus, et keegi ei saa viisat. Uudis selle kohta jõuab inimeseni alles Moskvast lahkumise ajal, 20. juulil. Lennupileti äkilise tühistamise korral hüvitatakse vaid kolmandik selle maksumusest. Kui mulle helistati, et piletitest teada anda, küsisin ka, et kas grupi koosolek toimub - "Kas on vaja?" - kõlas vastus. Kõik, mida ma teha sain, oli kehitada õlgu. Kuid paar tundi hiljem helistas mulle teine ​​​​tüdruk ja teatas: "Koosolek jaamas on tühistatud." - "Milline?!" - "Kas teid ei teavitatud?" - "Ei!" "Nii et sa said millestki valesti aru." Šokk.
Peale seda vestlust sain sõprade kaudu teada, et KOGU seltskond otsustas Moskvasse (kust lennuk Hiinasse väljub) minna rongiga, kuid selgus, et sellele rongile pole enam pileteid. Mispeale andsid õnnetud korraldajad käsu omal käel pealinna pääseda.
Ema, olles olukorrast teada saanud, helistas kurjaosakonda küsimusega "Miks paberimajandust nii hilja vormistatakse?" Vastus polnud enam üllatav: «Sellistele küsimustele me vastata ei oska. Keegi ei saa."

Lõpetamine

Dasha: Olles hinnanud reisi korralduse taset, otsustasin sellest keelduda. Vaatamata tujule ja järjekindlale ettevalmistusele selleks reisiks (finantsprobleemide vältimiseks õnnestus mul isegi ühes rahvusvahelises pangas konto avada) ei läinud suvi rikutud - ülejäänud poolteist kuud veetsin merel. Ja septembris läksime nii Katyaga kui mina VolSU ametiühingukomitee vautšeritega ühte Dzhubga pansionaati, kus meil oli tore. Aga see on hoopis teine ​​lugu...

Ma tahan minna Chunchangi,
Olen õppimisest väsinud!
- Kõigepealt hakkad töötajaks
Rahvusvaheline osakond!

Näiteks haldusreform. Sest reformid, nagu me neid mõistame ja ellu viime, on suurepärane aeg ressursirasva nuumamiseks, struktuuride ja rajatiste ümberjaotamiseks, varierastamiseks, aga ka soovimatute töötajate eemaldamiseks ja töökindlate paigaldamiseks. Ja kõik mavlinid Krimmis oleksid surnud, kui keegi poleks peaminister Vassili Džarta pikka eemalolekut ära kasutades ja kesktäitevvõimude "euroopaliku kvaliteediga renoveerimise" kära keskel püüdnud veel kord näidata "hoolt" Krimmi paleede, muuseumide ja looduskaitsealade vastu.

Allpool käsitletav seiklus on alles väljatöötamisel, kuid avalikkuse jõupingutused on praeguseks peatatud. Krimmi tasemel. Milline on Kiievi reaktsioon lähipäevil, on väga uudishimulik, sest see sõltub otseselt sellest, kelle ülima toetuse esinejad on kindlustanud.

Esiteks huvipakkuvate objektide kohta. Neid on kuus ja see on pool kõigist Krimmi ajaloolistest, kultuurilistest ning palee- ja pargireservidest. Ja pool on kuldne: Livadia paleemuuseum, Alupka palee ja pargi muuseum-kaitseala, Bahtšisarai ja Kertši ajaloo- ja kultuurikaitseala, Koktebeli ökoloogiline, ajalooline ja kultuuriline kaitseala “Cimmeria M.A. Voloshin” ning ajaloo- ja kultuurikaitseala “Kalos-Limen”. Tänapäeval, nagu aastakümneid tagasi, kuuluvad nad Krimmi kultuuri- ja kunstiministeeriumi jurisdiktsiooni alla. Idee nende ümbermääramisest vabariiklikku julgeolekukomiteesse kultuuripärand tuli ahelas Kiievist, riiklikust kultuuripärandi kaitse talitusest, mis kuulus nüüd Ukraina kultuuri- ja turismiministeeriumi struktuuri. Sündmused pidid kiiresti arenema. Esmakordselt kõlas „Krimmi visiitkaartide“ ümberjaotamise idee avalikult 24. novembril avaliku teenistuse ja vabariikliku komitee ühiskoosolekul ning vastavate korralduste ettevalmistatud eelnõude põhjal. , toimub see 25. detsembril. Tundub, et kolm asjaolu võisid hobuseid seda teed sõitma sundida: eesootav haldusreform, eelarvete paigutus ja siiani ebaselge olukord Krimmi peaministri tervisega.

Muuseumikaitsealade võõrandamisele on kategooriliselt vastu nii objektide administratsioon ise kui ka suurimad ühiskondlikud organisatsioonid - Krimmi Muuseumide ja Looduskaitsealade Liit, Ökoloogia ja Rahu, Slow Food Crimea, kultuuritöötajate ametiühing ja teised ühendused. kes on juba pöördunud presidendi ja peaministri poole, nõudes protsessi viivitamatut peatamist.

Milles probleem? - lugejal on õigus küsida. Rekomitee on nagu spetsialiseerunud osakond, isegi kui see kaitseb meie pärandit. Pealegi ei võta Kiiev Krimmist midagi. Neid argumente esitavad ka riigiteenistuse ja kultuuriväärtuste kaitse komisjoni juhid. Veelgi enam, tuginedes viimase aja muudatustele vastavas seaduses, mis sätestavad, et muinsuskaitseorganite pädevusse kuuluvad „vastavalt nende pädevusele riikliku või kohaliku tähtsusega ajalooliste ja kultuuriliste kaitsealade haldamine seaduses ettenähtud viisil”. Nagu ZN-ile ütles autonoomse vabariigi asepeaminister Jekaterina Jurtšenko, tuleb algatus just Kiievist ning pöördumistes märgiti ka, et „nüüd rajatakse kogu Ukrainas ühtne looduskaitsealade haldamise vertikaal ja seda riigiteenistuse kaudu. et nende rahastamine läheb."

Võõrandamise vastaste vastuargumentide hulgas on uue seadusenormi teistsugune tõlgendus: jah, kultuuripärandi kaitse organitel on selline õigus, kuid see pole välistav. Ja mis kõige tähtsam, kõik ülalnimetatud reservid on ennekõike muuseumid ja ennekõike kehtivad neile muuseumide ja muuseumide tegevuse seadus.

"Kõigist neist on saanud looduskaitsealad olemasolevate muuseumide ümber," ütleb Krimmi muuseumide ja looduskaitsealade liidu esimees Vjatšeslav Peresunko. - See on nende tegevuse alus ja seal hoitakse suuremat osa kogu Krimmi muuseumifondist. Ja kultuuripärandi kaitse asutustel puuduvad volitused selliste objektide haldamiseks, neil pole muuseumiäris vastavaid struktuure, personali ega praktikat.

Muuseumitöötajate versioon kuulsaimate turismiobjektide ümbermääramise katsest on lihtne – raha ja sisenemine territooriumile.

„Krimmi muuseum-reservaadid on isemajandavad. Nad teenivad 36 miljonit UAH aastas ja ootamatult ümber paigutamist vajavate inimeste osakaal moodustab 28 miljonit. Jah, Krimm saab ja peaks selles valdkonnas rohkem teenima, kuid loome uued rajatised. Loome “Scythian Napoli”, tagastame selle riigiametist ja avame Jusupovi palee külastuseks! Muide, Vassili Dzharty lubas seda. Aga ei – kõik tahavad enne neid nii vaevaliselt looduga hakkama saada!” - ütleb V. Peresunko.

Teine mure, mis on selliste ümberkorralduste puhul taas peaaegu traditsiooniline, on seotud losside-muuseumide ja reservaatide vana juhtkonna ja personali paigutamisega vältimatu vahetusega. Skeem on ideaalne. Kedagi pole vaja sundida tagasi astuma ega põhjust vallandamiseks otsida - avaldusi kirjutab igaüks ise, sest ümberkorraldamine eeldab lepingute sõlmimist uue “juhiga”. Kas Vorontsovi ja Massandra paleed ning nende pargid bandiitidelt, presidentidelt ja mundrikaaslastelt võitnud Konstantin Kasperovitšile on võimalik asendada? Muuseumitöötajad ütlevad: ei. Ametnikud räägivad tõhusast juhtimisest ja vajadusest uute lähenemistega inimeste järele. Ma arvan, et paljud sellised juhid jäävad nüüd tööta. Seoses käimasoleva optimeerimisega riiklikku kultuuripärandi kaitse talitust enam ei eksisteeri.

Presidendi dekreedi esimesel lugemisel tundus isegi, et reform on selle organi kaotanud - riigiteenistust ei mainitud ei elavate ega ümberkorraldatute hulgas ega ka kaotatute nimekirjas. Püüdsime mitu tundi määrata keskorgani saatust, kellele on usaldatud kolossaalsed volitused ja tohutud võimalused mõjutada korruptsioonitaset riigis (seda ütleb teile iga arendaja). Justiitsministeerium selgitas, et nüüd jääb see lihtsalt kultuuriministeeriumi koosseisu kuuluvaks osakonnaks. Minister jäi samaks - Mihhail Kulinyak. Ja Krimmi kultuuripärandi kaitse komitee esimees Sergei Tur, kelle tiiva alla paleed-muuseumid ja reservaadid kavatseti viia, on tema kauaaegne äripartner.

Ei, ma lugesin “Nädala peeglis” avaldatud Mihhail Andrejevitši esmakordsel ministriks nimetamisel esitatud kasumiaruannet. Ja kommentaar ka: „Kui uskuda uue valitsuskabineti liikmete esitatud tuludeklaratsioonide tekste, siis vähemalt üks neist, kultuuri- ja turismiminister Mihhail Kulinyak, elab allpool vaesuspiiri. Eelkõige on Mihhail Kulynyaki ametisse astumisel esitatud deklaratsioonis märgitud, et tema aastakasum oli kokku 2895 grivnat ja 45 kopikat. Samas pole tal pangasääste. Korteri pindala, kus ta elab, on 32 ruutmeetrit. Tõsi, uus minister on Mercedes ML 400 CDI omanik. M. Kulinyaki deklaratsioonis on ettevõtete volitatud fondi sissemaksete summa real ka kriipsud. Ja millegipärast pole tema ministeeriumi veebisaidil avaldatud eluloos teavet äristruktuurides töötamise kohta. Kuigi kokkulepitud ajal esitatavas elulookirjeldus Börsil on üks ettevõte - “U.P.K.-Resource”, kus tulevane kultuuriminister töötas direktorina. Samas ei mainita ka Ukrainian Industrial Complex LLC juhtkonda, mida M. Kulynyak, olles kaasasutaja, on juhtinud alates registreerimisest 2001. aastal. Otsustades ministri deklaratsiooni tagasihoidlike andmete põhjal, on asutaja M. Kulynyaki investeeritud raha VIP-Energo LLC, Krymneftegazprom LLC volitatud fondidesse, samuti juba mainitud "Ukraina tööstuskompleksi" loomises osalemise kaudu. Krymneftegaz CJSC, läks äravoolu. Kuigi kolmel neist ettevõtetest oli üle maailma väga tulus tegevus - naftatootmine. Krymneftegazpromi ja Krymneftegazi kaudu ristusid Mihhail Kulinyaki ja Sergei Turi teed. Viimane on ka nende kaasasutaja, otse ja mõne teise struktuuri kaudu. Tema või tema vend Denis on ettevõtete juhid. Seetõttu pole sugugi imelik, et ühest nafta ja gaasiga tegelevast inimesest sai kultuuriminister ja teisest (V. Džartõ tulekuga vormistati Krimmi valitsus ümber) ootamatult kaitsekomisjoni juhataja asetäitja. kultuuripärandist. Ja pärast kohalikke valimisi juhtis seda organit Sergei Tur. Ja otsustasin kohe oma tegevust laiendada. Kuid see on nii selleks, et täita sotsiaalselt olulise teabe lünki kõrgete riigiteenistujate kohta. Me oleme Euroopa standardid Viime ellu!

Mis on tulemus? Pärast tulist arutelu paleede-muuseumide ja looduskaitsealade ümberpaigutamiseks nende tegevuseks täiesti sobimatusse osakonda Krimmi kultuuri- ja kunstiministeeriumi juhatuse koosolekul, millel võtsid sõna ka ühiskondlike organisatsioonide esindajad, võttis peaministri asetäitja. Minister Jekaterina Jurtšenko otsustas teha pausi ja isiklikult süveneda kõigisse ümberpaigutamise eelistesse ja puudustesse.

"Täna me ei ütle jah ega ei," ütles Ekaterina Jurtšenko nädala peeglile. “Hakkan aktiivselt uurima sellise ülekande teostatavust ja tagajärgi. Sest me peame mõistma: kui see juhtub, siis ainult siis, kui olukord selles valdkonnas muutub paremaks. Parema poole – nii pärandkultuurimälestiste kaitse, kui ka korraldusliku ja korraldusliku poole pealt. Ja see peaks olema parem muuseum-reservaatidele endile, mitte kultuuriministeeriumile või riigiteenistusele ja õppeasutusele.

Kiiret ja kalkuleerimata otsust ei tule, kinnitab Krimmi ministrite nõukogu aseesimees. Tema sõnul tegelevad selle teemaga juristid ja majandusteadlased tehnilised punktid asutamisdokumentidega seonduvalt on koostamisel järgmise aasta eelarve. "Kuulsin muuseumitöötajate ja ühiskondlike organisatsioonide arvamust ning korraldame nende osavõtul sel teemal suure koosoleku," lubab Jekaterina Jurtšenko. "Ja mis kõige tähtsam: lõplik otsus tehakse alles pärast seda, kui valitsuse esimees Vassili Džartõ naaseb oma ametikohtadele."

Eks paistab, et jätkub...

Valentina SAMAR

Elegantses eas daam tähistas täna imeliselt oma 50. sünnipäeva. Kultuurne daam – käis Ermitaažis. Järgmine: peaaegu alates…