وصفات خطوة بخطوة لعصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري والفطر أو الخضار أو الحساء ، على الموقد أو في الفرن أو في طباخ بطيء

رتبة
وصفة

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

11 غرام

8 غرام

الكربوهيدرات

178 سعر حراري

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لعصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري تكاد تكون خيارًا يربح فيه الجميع لتناول العشاء. بعد كل شيء ، هذا الطبق الدسم يحتوي على كل شيء: اللحم ، وطبق جانبي ، وقلي الخضار. كل ما تبقى هو قطع شرائح قليلة من الخبز الطازج وتقديمه مع مخللات مختلفة على الطاولة.

مكونات:

• 105 غرام من الحنطة السوداء
• 300 غرام من الماء المصفى
• ملح للتذوق؛
• 210 غرام من لحم البقر
• بصل كبير
• زيت القلي
• البهارات.
• جزر متوسط ​​الحجم.

وصفات خطوة بخطوة لعصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري

نظف اللحم البقري بعناية من الأوتار والأغشية. ثم يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة.

يُقشر ويُقطع البصل الكبير والجزر المتوسط ​​ناعماً. تقلى الخضروات الجذرية في زيت ساخن.

بعد دقيقتين ، أضيفي قطع اللحم واطبخي على درجة حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق.

انقلي القلي إلى قدر عالية وأضيفي الملح. ثم يضاف الحنطة السوداء المنقحة (بدون قمامة) والتوابل.

صب كمية كافية من الماء البارد المفلتر. بدون تغيير نظام درجة الحرارة ، قم بطهي عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري لمدة 25-29 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يغلي السائل تمامًا.

إذا كانت الحنطة السوداء لا تزال نيئة ولم يعد هناك ماء ، اسكبها في أجزاء صغيرة حتى تصبح العصيدة جاهزة. لا تنس الأعشاب والخبز المقرمش عند التقديم.

إذا صادفت قطعة "مشكلة" من اللحم ، فمن المستحسن إخراجها أولاً. على الأقل لمدة ساعة. عندها فقط يمكنك إضافة الخضار المقلية والحنطة السوداء.

الخيار 2: نسخة سريعة من عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري

لا يمكن تحضير اللحم البقري بسرعة كبيرة لأنه صعب بعض الشيء. وأنت لا تريد أن تفسد الطبق. ماذا لو لم يكن هناك وقت على الإطلاق؟ يكفي أن تغلي يخنة لحم البقر مع الحنطة السوداء. صدقوني ، لن يكون الأمر سهلاً فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا بشكل مذهل.

مكونات:

• 210 غرام من الماء
• 70 غرام من الحنطة السوداء
• 150 غرام من يخنة اللحم البقري
• أعشاب طازجة؛
• ملح للتذوق.

كيف لطهي بسرعة عصيدة الحنطة السوداء مع لحم البقر

جريش الحنطة السوداء بعناية ، ولكن راجع بسرعة لوجود الحطام. ثم اشطفه وأضفه إلى المقلاة.

أضف قليلًا من الملح واسكب كوبًا كاملاً من الماء المغلي. اطبخي العصيدة المفتتة على نار متوسطة لمدة 15-17 دقيقة.

في هذا الوقت ، افتحي مرق اللحم واخلطيهم برفق باستخدام شوكة.

انقلي اللحم مع الدهن إلى عصيدة الطهي واخلطي محتويات القدر مرة أخرى.

خففي درجة الحرارة واتركي عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري تحت غطاء غير محكم حتى يغلي الماء. تقدم مع الأعشاب والمشروبات الباردة.

إذا كنت مرتبكًا بكمية الدهون في الحساء ، فلا تستخدمه. على الأقل في هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، عند تقديم العصيدة اللذيذة على الطاولة ، لا تنس أن تكملها بالصلصة أو صلصة المتجر الجاهزة (الطماطم أو المايونيز).

الخيار 3: عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري في طباخ بطيء

لماذا هذه العصيدة جيدة بشكل خاص للطهي في طباخ بطيء؟ أولاً ، اللحم البقري مضمون ليصبح طريًا بسرعة كبيرة. ثانيًا ، لن تحترق العصيدة نفسها وستتحول إلى متفتت. ثالثًا ، يمكنك وضع المكونات في الوعاء وضبط وقت الطهي. لذلك ، ستتم العملية بدون مشاركتك. كل ما تبقى هو الاستمتاع بطبق رائع.

مكونات:

• 250 غرام من لحم البقر
• 300 غرام من الماء
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• زبدة؛
• متوسطة البصل والجزر.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ

اشطف اللحم البقري المقشر وقطّع إلى قطع صغيرة. نفرم البصل والجزر ناعما (بدون قشور وقشور). فرز الحنطة السوداء وإزالة الحصى والحطام.

سخني الزبدة الطرية في وعاء (وضع القلي) وأضيفي البصل وقطع الجزر.

استمر في الطهي لمدة 6-7 دقائق أخرى. عندما يصبح اللحم البقري لونًا ذهبيًا جميلًا ، أضف الحنطة السوداء.

الآن صب كوب ونصف من الماء في الداخل وتبديل الوضع إلى "عصيدة".

انتظر حتى تنضج عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري. سيستغرق هذا 40 دقيقة تقريبًا.

إذا تُركت في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، فستظل ساخنة لعدة ساعات. هذا يعني أنه في الصباح ، عند المغادرة إلى العمل ، يمكنك تشغيل الجهاز عن طريق ضبط وظيفة "الوقت المتأخر". وبالفعل عند وصولك ، سيكون عشاء دسم جاهزًا.

الخيار 4: عصيدة الحنطة السوداء مع لحم البقر في الأواني

إن طهي أنواع مختلفة من الحبوب (سواء كانت حلوة أو مالحة) في أواني أمر ممتع. وضعت الطعام وسكبت الصلصة وأرسلتها إلى الفرن. وفي غضون 30-40 دقيقة فقط ، يصبح الطبق اللذيذ جاهزًا للتقديم.

مكونات:

• 300 غرام من لحم البقر
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 300 غرام من الماء
• جزرة؛
• بصلة؛
• البهارات والملح.
• 20 جرام من معجون الطماطم.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف الجزر المقشر بالبصل. يقطع كلا المكونين جيدًا.

نقطع اللحم البقري (قليل الدهن) إلى قطع صغيرة. يفضل أن يكونا بنفس الحجم.

ضعي اللحم في أواني بكميات متساوية. ضعي فوقها الجزر والبصل.

أدخل الآن الحنطة السوداء المغسولة جيدًا. في وعاء منفصل ، اخلطي معجون الطماطم والماء البارد. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. تخلط حتى تصبح ناعمة.

نسكب الصلصة في الأواني ونغلقها بالغطاء. اطبخي على رف سلكي لمدة 45-49 دقيقة. درجة حرارة الفرن الموصى بها هي 185 درجة.

بعد وقت محدد ، تحقق من جاهزية الحبوب. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء وأعد عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

إن تقديم طبق لذيذ ومرضي بشكل استثنائي مسموح به في الأواني. في الوقت نفسه ، من المهم استكمال العصيدة بسلطة الخضار أو المخللات (حسب الموسم) وشرائح قليلة من الخبز الطازج المقرمش.

الخيار الخامس: عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري والفطر

بالطبع ، العصيدة باللحوم لذيذة بمفردها. لكن من قال أنه لا يمكننا تحسينه؟ على سبيل المثال ، إضافة قلي الفطر إلى الحنطة السوداء. علاوة على ذلك ، يمكن شراؤها (فطر الفطر ، فطر المحار ، شيتاكي) ، وفطر الغابة (فطر شانتيريل ، بورسيني ، بولندي ، عيش الغراب).

مكونات:

• 150 جرام من الفطر
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 200 غرام من لحم البقر
• 300 غرام من الماء
• البهارات والملح حسب الرغبة.
• بصل كبير
• زيت للقلي.

كيف تطبخ

نظف اللحم بقطع الرقائق والدهون والأوتار. ثم اغسل وقطّع قطعة من اللحم البقري.

يقطع البصل أيضًا (بدون قشور) ويقطع الفطر الطازج في أطباق رقيقة نسبيًا.

سخني الزيت في مقلاة. ضع الفطر والبصل بالداخل. اقليها لمدة 5-6 دقائق (حرارة متوسطة).

ارمِ اللحم النظيف في قاع المرجل. ضع الطبقة التالية من مقلي الفطر.

صب الحنطة السوداء النظيفة وصب الحجم المخطط من الماء. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.

غطي عصيدة الحنطة السوداء باللحم البقري واطهيها لمدة 33-35 دقيقة حتى يتبخر السائل. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الحبوب متفتتة ورائعة.

يجوز إضافة خضروات جذرية أخرى لقلي الفطر. يمكن أن يكون هذا الجزر أو الكرفس أو البقدونس. أيضًا ، إذا أمكن ، استخدم الأعشاب الطازجة.

الخيار 6: عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري والخضروات

إذا بدا لك أن الحنطة السوداء مع اللحم البقري جافة إلى حد ما ، يمكنك إضافة عدة خضروات إلى الوصفة مرة واحدة. لذلك ، على سبيل المثال ، في الإصدار المقدم ، نقترح تجربة عصيدة اللحم مع الطماطم والبصل والفلفل الحلو والثوم والجزر والفاصوليا الخضراء.

مكونات:

• 300 غرام من لحم البقر
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 250 جرام من الماء
• 2 طماطم
• مصباح؛
• جزرة؛
• فلفل حلو كبير
• 50 غراما من الفاصوليا الخضراء
• 3 فصوص من الثوم
• الملح والأعشاب حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

وصفة خطوة بخطوة

سلق طماطم وسط. نقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو ونحصل على الأجزاء بالبذور. تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.

قشر وقشر الجزر والبصل. بعد غسل المكونات ، افرم جيدًا.

اقطع اللحم البقري المشذب وفرز الحنطة السوداء.

صب بعض الزيت في مرجل طويل. عندما يسخن ، أضيفي البصل والجزر. بعد 2-3 دقائق أضيفي الفلفل وقطع اللحم.

تقلى المكونات لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تضاف الحنطة السوداء. وزعي أيضًا مكعبات الطماطم وقرون الفاصوليا بالتساوي. يضاف الملح والثوم المهروس. أضف الأعشاب المفرومة وأضف الماء.

تُطهى عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري والخضروات تحت غطاء مغلق لمدة 35-36 دقيقة. وقبل التقديم ، اتركي الطبق ليبرد قليلاً.

بالإضافة إلى هذه الخضار ، يمكنك استخدام الفواكه الموسمية الأخرى المتوفرة في المتجر بأمان. وإذا كنت تحضر هذا الطبق في الشتاء ، فيجوز إدراج الخضار المجمدة في الوصفة. في هذه الحالة ، يجب إدخالها في النهاية ، حيث يتم غليها بالفعل ، ويتم طهيها مع العصيدة لمدة لا تزيد عن 5-6 دقائق.

من السهل جدًا تحضير طبق شهي لذيذ إذا كان لديك الحنطة السوداء. تم اختراع العديد من وصفات الطهي الرائعة من عصيدة الحنطة السوداء. على سبيل المثال ، هذه عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم ، والتي يمكن طهيها بشكل لذيذ جدًا في كل من القدر والأواني ، كما أنه من الأسهل والأسرع تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء في طباخ بطيء. دعنا نبدأ في طهي هذه الأطباق مباشرة.

عصيدة الحنطة السوداء باللحم: كيف تطبخ عشاء صحي فاخر؟

تعتبر عصيدة الحنطة السوداء باللحم مثالية لعشاء عائلي لذيذ ولمعاملة الضيوف. الحنطة السوداء المطبوخة اللذيذة مع قطع اللحم سوف ترضي الجميع. وبما أن الحنطة السوداء منتج صحي وليست ثقيلة على المعدة ، فسيكون الجميع راضين.

يجب أن يبدأ طهي عصيدة الحنطة السوداء دائمًا بتحضيرها بنفسها. يجب فرز الحنطة السوداء بحيث لا تدخل بعض الحطام الصغير إلى الطعام. ثم تحتاج إلى شطف الحنطة السوداء عدة مرات وتجفيفها وتقليها برفق في مقلاة جافة ونظيفة.

مع تحضير الحبوب هذا ، سيكون أي طبق ألذ وأكثر عطرية ، حتى تتمكن من البدء في الطهي.

نحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.5 كيلوغرام من الحنطة السوداء
• 600 غرام من لحم البقر
• 200 غرام من البصل
• 400 غرام من الجزر
• 100 جرام زبدة أو زيتون.

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. سخني المرجل بالزيت واقلي البصل هناك. نقطع اللحم البقري المغسول إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفه إلى البصل. نقلي اللحم مع البصل بشكل دوري.

يُقشر ويُفرك الجزر على مبشرة خشنة ويُضاف إلى المرجل ويُمزج. كما أن كل شيء مقلي ، أضيفي لترًا واحدًا من الماء البارد ، وانتظري حتى الغليان والملح.

صب الحنطة السوداء النقية المحضرة في الماء المغلي باللحم. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الساخن بحيث يغطي الحنطة السوداء بمقدار 1.5 سم.

تحتاج إلى طهي العصيدة على نار متوسطة حتى يغلي كل الماء ؛ لا تحتاج إلى تغطية المرجل بغطاء. عندما تصبح العصيدة جاهزة ، قم بتغطيتها بغطاء ، ولفها بشيء دافئ واتركها لمدة نصف ساعة أخرى.

من الجيد تقديم مثل هذه العصيدة مع سلطة الخضار.

عصيدة الحنطة السوداء باللحم المطهي: وصفة

يمكن طهي عصيدة الحنطة السوداء مع قطع اللحم الطازجة والحساء. تبين أن عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي كانت مفتتة ومرضية وشهية. بمجرد تجربته ، سترغب بالتأكيد في طهيه مرة أخرى. من المفيد دائمًا طهي مثل هذه العصيدة ، لأنها ليست صعبة على الإطلاق.

لطهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء ، ستحتاج إلى:

• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 3-4 بصل متوسط
• 1 علبة لحم مطبوخ
• 2 أكواب من الماء
• سمنة.

نظرًا لأن الحنطة السوداء تحتاج دائمًا إلى التحضير قبل الطهي ، فلنبدأ بها. تأكد من فرزها وشطفها جيدًا. اختياريًا ، يمكنك قليها قليلاً في مقلاة. الآن سنقوم بتأجيله حتى اللحظة المناسبة والانتقال إلى المنتجات الأخرى.

تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل إلى نصف حلقات. يمكنك أن تأخذ أي يخنة: دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقر. لكن اتضح ألذ مع يخنة اللحم البقري. نضع اليخنة في مقلاة ساخنة ونضيف إليها البصل ونتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.

ثم أضف الحنطة السوداء واملأ بالماء. اخلطي كل شيء مع الملح وهو يغلي ثم غطيه بغطاء واتركيه حتى ينضج بالكامل أي حتى يتبخر كل الماء. لهذا كل ما تحتاجه إما مقلاة عميقة بجدران سميكة أو مرجل.

بعد أن تصبح عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة جاهزة ، أضيفي الزبدة واخلطيها ثم غطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، كما يمكنك رش الأعشاب المفرومة ناعماً.

حسنًا ، يبقى الآن أن تأكل كل هذا لذيذ. شهية طيبة!

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في طباخ بطيء: وصفة موفرة للوقت

يمكنك طهي عصيدة لذيذة ليس فقط في قدر. من السهل طهيها وتوفير الوقت - عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء في طباخ بطيء. ليس من الصعب تحضير عصيدة الحنطة السوداء على أي حال ، وإذا قمت بطهيها في طباخ بطيء ، يصبح الطهي بسيطًا وسريعًا للغاية.

عند طهي عصيدة الحنطة السوداء في قدر بطيء ، وكذلك في قدر ، من المهم مراعاة النسب. بالنسبة لعصيدة الحنطة السوداء مع الحساء ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 أكواب متعددة من الحنطة السوداء.
• 1 جرة من اللحم المطهي (0.5 لتر) ؛
• 2-3 بصل كبير
• 4 أكواب متعددة من الماء ؛
• زبدة أو زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نبدأ في الطهي بالبصل ، وسنستخدمه بعد قليل. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ويوضع البصل ويقطع إلى نصف حلقات. لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، يجب قليها في وضع "الخبز" أو "القلي" ، ثم نقلها إلى طبق. يمكن أيضًا قلي البصل في مقلاة عادية ، إذا رغبت في ذلك.

نفرز حبوب الحنطة السوداء ونشطفها جيدًا. نضعها في وعاء متعدد الطهي ونضيف الماء والملح ونطهو في وضع "الحنطة السوداء".

بعد الإشارة من جهاز الطهي المتعدد حول الطهي ، اترك البخار ، وافتح الغطاء وأضف البصل المقلي والحساء (ألذ مع اللحم البقري) ، واخلطه واتركه في وضع التسخين لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد هذا الوقت ، تكون عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة ، المطبوخة في طباخ بطيء ، جاهزة للتقديم. يمكنك رش الأعشاب المفرومة ناعما.

عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء: سريعة ولذيذة

يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء بكل بساطة وبسرعة ، ويتبين أن الطبق لذيذ وصحي. عصيدة الحنطة السوداء ، مثل الدجاج ، خفيفة على المعدة ، مفيدة للجسم. بعد إعدادها في طباخ متعدد ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

يستغرق طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء بعض الوقت ، ومن السهل جدًا تحضيرها. العصيدة في المرق لذيذة بشكل خاص. لهذا نحتاج:

• 1 زجاج متعدد الحنطة السوداء.
• 350 غرام من فيليه الدجاج
• 1 كوب مرق
• 2 جزر
• 1 بصلة
• زيت نباتي؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

اشطف شرائح الدجاج وقطعها. يبشر الجزر المقشر ويقطع البصل إلى مكعبات.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُسكب البصل والجزر ويقلى قليلاً في وضع "الخبز" أو "القلي". ثم أضيفي الشرائح المفرومة إلى الخضار المقلية واقلي كل شيء معًا لمدة 20-25 دقيقة.

يجب تحضير الحنطة السوداء مسبقًا ، لذلك قم بفرزها وشطفها جيدًا. أضف المرق (أو الماء الساخن) إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة. أضف الحنطة السوداء ، واخلط ، وأغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الطهي واطهيه لمدة 40 دقيقة في وضع "الحنطة السوداء".

يُفضل تقديمه مع سلطة الخضار الطازجة أو المخللات محلية الصنع. تناول الطعام لصحتك!

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم في قدر: طريقة سهلة للطهي

يؤجل الكثير من الناس مثل هذه الوصفات ، حيث يبدو أن الأمر سيستغرق الكثير من الترقيع. نقترح عليك معرفة مدى سهولة تحضير عصيدة الحنطة السوداء باللحم في قدر ، لأن هذا الطبق لذيذ بشكل غير عادي. لا يمكنك أن تحرم نفسك من هذه المتعة لتذوق عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة باللحم.

لطهي عصيدة الحنطة السوداء باللحم في قدر لثلاث حصص ، نحتاج إلى:

• 1.5 كوب من الحنطة السوداء
• 400 غرام من اللحم
• 1 بصلة صغيرة
• 1 جزرة
• الخضر.
• ملح؛
• سمنة؛
• مرق أو ماء.

قبل الطهي ، يجب نقع الأواني في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة. يتم ذلك حتى تكون الأطباق التي ستطبخها في الأواني غنية بالعصير.

لتجنب حدوث تشققات في الأواني ، يجب وضعها في فرن مسخن قليلاً.

نبدأ الطهي باللحم. نحن نغسله ، ونضعه في قطع. يضاف بعض الملح ويقلى على نار عالية. ضع اللحم المقلي في قدور.

نقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات ، ثلاث جزر على مبشرة. ثم نقليهم.

نقوم بتنظيف الحنطة السوداء من القمامة ، وفرزها ، وغسلها. نضع في الأواني ، اتضح حوالي 5 ملاعق كبيرة لكل وعاء. لكن هذا يعتمد أيضًا على حجم الأواني الخاصة بك. يجب أن تكون ممتلئة بنسبة 2/3 فقط. ملح الحنطة السوداء.

ثم تضاف الخضار المقلية والخضروات المفرومة. املأ محتويات الأواني بالماء أو المرق بحيث تبقى بضعة سنتيمترات في أعلى الإناء.

نرسل الأواني للفرن لمدة نصف ساعة. تبين أن عصيدة الحنطة السوداء باللحم في الأواني تكون شديدة العصير ولذيذة.

إذا كان لديك أواني رشيقة جميلة ، فيمكن تقديم العصيدة على الطاولة فيها مباشرة.

بالعافية!

الحنطة السوداء باللحم هي النسخة الأكثر إرضاءً من طبق الحنطة السوداء. يوصى بتضمين هذه الحبوب في النظام الغذائي بشكل منتظم. يحتوي في تركيبته على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية والعناصر النزرة - الحديد والكالسيوم والفوسفور والنحاس.
لكل فائدته ، الحنطة السوداء هي أيضًا منتج لذيذ جدًا. هناك العديد من الوصفات لصنع الحنطة السوداء. هذه وصفات للدورات الأولى (الحساء) والحلويات - الجيلي (المزيد هنا) ، الفطائر ، الفطائر. ولكن ، في أغلب الأحيان ، يتم استخدام هذه الحبوب في تحضير الدورات الثانية أو طبق جانبي - عصيدة (على سبيل المثال ، الحنطة السوداء باللحم).
الحنطة السوداء عبارة عن حبوب متعددة الاستخدامات يمكنك من خلالها إعداد العديد من الوصفات المفيدة والمثيرة للاهتمام للعصيدة. يتم تحضير الأطباق على الموقد أو في طباخ بطيء أو في الفرن (على سبيل المثال ، عصيدة الحنطة السوداء في الأواني). مثل أي عصيدة أخرى ، يمكن أن تؤكل الحنطة السوداء حلوة بإضافة السكر والعسل والمربى والفواكه المجففة. علاوة على ذلك ، فإن محتواه من السعرات الحرارية ينمو مع كل جرام من الحلويات. سوف تعجبك أيضًا وصفة عصيدة الشعير.
في الشكل الكلاسيكي ، يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع إضافة الزبدة. اتضح أنه ألذ بكثير وأكثر إرضاءً إذا قمت بطهيها باللحم. تعمل هذه المنتجات بشكل جيد معًا. يتميز الطبق بقيمته الغذائية ورائحته الرائعة وخصائصه المفيدة وطعمه الممتاز. لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة ، يمكنك الطهي بأنواع مختلفة من اللحوم. لاهتمامكم وصفة لعصيدة الحنطة السوداء باللحم.

المنتجات المطلوبة لطهي عصيدة الحنطة السوداء:

الحنطة السوداء - 400 غرام
لحم الخنزير - 400 غرام
البصل والجزر - 150 غرام.
ماء - 1 لتر
زيت نباتي أو دهون - 80 جم.
الفلفل والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة باللحم ، وصفة خطوة بخطوة:

1. لطهي عصيدة الحنطة السوداء باللحم ، عليك أن تبدأ بإعداد اللحم. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة (يوجد أيضًا في هذه الوصفة). يمكنك استخدام لحم البقر والأرانب والدواجن. من الأفضل إعطاء الأفضلية لحم المتن منزوع العظم. وبالتالي ، سيصبح الطبق أكثر غضًا ، وسيكون اللحم طريًا.

2. اقلي اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للطبخ ، من الأفضل استخدام مقلاة عالية الجوانب. يمكن قلي اللحوم بأي دهون (سمن ، زبدة ، زيت زيتون). يعتبر مزيج الزبدة وزيت الزيتون الخيار الأفضل.

3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يقطع الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. الجمع بين اللحوم والخضروات المقلية.

5. املأ اللحم بـ 1 لتر من الماء المغلي واتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
6. اغسل الحنطة السوداء 2-4 مرات. نصيحة: لجعل العصيدة أكثر عطرية ومتفتتة ولذيذة ، جفف الحنطة السوداء في مقلاة دون إضافة الزيت لمدة 3-5 دقائق. أضف الحبوب إلى اللحوم والملح والفلفل.

7. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي النار واتركي اللحم مع الحنطة السوداء ينضج لمدة 15 دقيقة. يفضل تناول الحنطة السوداء واللحوم بالكميات الموضحة في الوصفة. ولكن إذا أردت ، يمكنك تغيير النسب. من المهم أن تتذكر أن العصيدة النهائية ستزيد بمقدار 2.5 مرة. من ناحية أخرى ، قد يقلى اللحم قليلاً. أضف التوابل المفضلة لديك لإضافة نكهة إضافية إلى الطبق. يمكنك استخدام الكاري ، والقفزات ، والريحان ، وأوراق الغار.

8. حركي ، وتحت غطاء محكم الإغلاق ، اتركيه على نار هادئة على أبطأ حرارة. يجب أن تمتص الحنطة السوداء كل السائل.
9. قبل التقديم ، يُنصح بترك العصيدة حتى تنقع تحت الغطاء.
تبين أن الحنطة السوداء باللحم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة متفتتة وعطرة للغاية. يُفضل تقديمه ساخنًا. إنه مثالي للإفطار وكطبق ثان على الغداء. عند التقديم ، يُزين بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً. تسير عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم بشكل جيد مع المخللات - الخيار والطماطم والفطر المخلل ومخلل الملفوف. لن يكون الحنطة السوداء باللحم أقل مذاقًا وصحيًا مع شرائح الخضار الطازجة.

• بيلاف بالدجاج والفطر في طباخ بطيء - خطوة بخطوة ...
• كيف لطهي لحم الضأن شوربا - خطوة بخطوة ...
• 
  شارلوت لذيذ مع التفاح في الفرن - بسيط ...

سنحتاج:

• 500 جرام من لحم البقر
• كوب ونصف من الحنطة السوداء
• 1 بصلة
• 1 جزرة كبيرة
• ملح للتذوق

من المحتمل أن تكون عصيدة الحنطة السوداء هي الأكثر شعبية والألذ! - مصدر غني بالفيتامينات والحديد والأحماض الأمينية ويحتوي على معادن مثل الفوسفور والكالسيوم وحمض الأكساليك. بشكل عام ، مخزن كامل من الفيتامينات.

ولحم البقر يحتوي على بروتين كامل يمتصه الجسم جيدًا.
عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم البقري طبق مُرضٍ ولذيذ للغاية يمكن أن يطعم جميع أفراد الأسرة!

طبخ عصيدة الحنطة السوداء باللحم البقري: