Mutfak robotu, gıda işleme için tasarlanmış evrensel bir ev aletidir: doğrama, doğrama, karıştırma, dilimleme, meyve suları sıkma. Elektronik kontrol ile donatılmış modern mutfak robotlarına işlemci denir.

Böyle bir cihaz, ev tipi mutfak aletlerinin işlevlerini yerine getirir - kıyma makineleri, rendeler, karıştırıcılar, meyve sıkacakları, sebze kesiciler.

Türler

Cihazın türüne göre, kombineler şu şekilde ayrılır:

• Kompakt cihazlar, basit tasarım ve işlevsellik - parçalayıcılar.
• Minimum sayıda temel işlem ve standart ataşman içeren mutfak robotları - sebze kesici, rende, kıyma makinesi. Bir blender varsa, bu tür cihazlarda iki elektrikli tahrik soketi bulunur.
• Elektronik kontrollü, birçok fonksiyona ve nozüle sahip evrensel işlemciler (ondan yirmiye kadar).

Evrensel mutfak robotu, iki ila altı litre kapasiteli dayanıklı cam, plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış bir kaseye sahiptir. Çeşitli boyutlardaki çıkarılabilir kaselerin saklanması ve bakımı kolaydır ve mikrodalgada, bulaşık makinesinde ve buzdolabında saklandığında kullanılabilir.

Standart bir birleştirme, bir dizi ataşmanla donatılmıştır: rende diski, emülgatör, paslanmaz çelik bıçak, spatula veya hamur kancası. Gelişmiş biçerdöverler, çeşitli pişirme görevlerini gerçekleştirmek için meyve sıkacağı, kıyma makinesi, rendeler ve çeşitli konfigürasyonlarda bıçaklar gibi birçok ek ataşmanla donatılmıştır.

Çok işlevli bir mutfak robotunun faydaları:

1. Çok sayıda ürünü farklı hızlarda işleyebilme.
2. Geniş kase.
3. Yüksek güç.
4. Cihazdan ayrıca satın alınan değiştirilebilir nozullarla tamamlayın.
5. Elektrik motoru için arıza ve aşırı ısınmadan kaynaklanan sigortaların varlığı (birleştirme modeline bağlı olarak).
6. Bakım kolaylığı. Cihazın tüm bileşenleri çıkarılabilir, sökülmesi ve bulaşık makinesinde yıkanması kolaydır. Püskürtme uçlarını saklamak için mutfak robotu kitinde bulunan özel bir kap vardır.
7. Özel yemek seçmeye gerek yoktur, kase seti set olarak temin edilir ve ayrıca satın alınabilir.

Kusurlar:

1. Çok fazla depolama alanı gerektiren büyük boyut.
2. Sürekli çalışma sırasında motorun aşırı ısınma riski.
3. Yüksek fiyat
4. Hareketlilik eksikliği

Cihazın işlevselliği doğrudan kitteki nozulların sayısına ve tiplerine bağlıdır.

1. Elektrik- 0,2 ila 1,5 litre hacimli bir çalışma kabından ve bir elektrikli tahrikten oluşan bir cihazdır. Bıçaklar, kit ile birlikte gelen evrensel bir bıçak ve diğer meme seçenekleri de dahil olmak üzere kasenin içine yerleştirilmiştir.
2. Mekanik (manuel). Bu tür öğütücüler, kullanımı en kolay olanıdır, maliyeti ucuzdur, ancak elektrikli olanlardan farklı olarak bazı ürünleri işleyemezler.

Bir mutfak gıda öğütücü iki ila üç işlevi yerine getirir, paket genellikle bir çırpma cihazı, bir bıçak ve birkaç rende içerir. Sebzeleri, otları, peynirleri, etleri ve diğer ürünleri doğramak için kullanılır. Soslar, patates püresi, çocuk ve diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.

Çalışma prensibi:ürünler bir kaba konur ve bir kapakla kapatılır. Kapağa veya düğmeye basıldığında, onları gerekli boyuta öğüten döner bir bıçak etkinleştirilir. Cihazın gücü ne kadar yüksek olursa, işleme o kadar verimli olur.

Sert ürünler için, çırpma için bir disk rendesi kullanılır - ayrı bir nozul. Kapak kapatılmadığında kilitleme sistemi devreye girer ve cihaz çalışmayı durdurur.

1. Kompakt boyutu sayesinde saklaması ve mutfak alanından tasarruf etmesi kolaydır.
2. Fiyat.
3. Basit çalışma prensibi.
4. Doğada kullanım imkanı.
5. Bileşen parçaları (motor hariç) bulaşık makinesinde yıkanabilir.
6. Kilitleme sistemi sayesinde cihazın güvenliği.
7. Günlük kullanım ve az miktarda gıdanın işlenmesi için uygundur.

Kusurlar:

1. Çok sayıda ürünün işlenmesi için uygun değildir.
2. Verimlilik, evrensel kombinasyonlardan daha düşüktür.
3. Düşük güç.
4. Cihazı kullanarak sebzeleri, peynirleri veya etleri tabaklara ve hatta aynı parçalara kesemez ve büyük gıda parçalarını işleyemezsiniz.
5. Kahve, fındık, tahıl öğütme ve kalın hamur yoğurma için uygun değildir.
6. Az sayıda hız.

Cihazdaki kıyma makinesi, geleneksel bir burguya benzer şekilde kıymadan klasik kıyma hazırlamak için kullanılır. Ek delikli ızgaralar, bıçaklar ile komple set.

Bir bıçağın aksine, bir kıyma makinesi, damarlar ve kıkırdak ile herhangi bir yoğunluktaki kıyılmış etin istenen kıvamını elde etmeye yardımcı olur. Küçük kemik parçacıkları vida mekanizmasına girdiğinde kıyma makinesi durur.

Kıyma makinesine sahip mutfak robotlarının avantajları:

• Kıyma makinesi, büyük parçalar veya macunsu kütle olmadan klasik kıyma pişirmenizi sağlar. Izgara veya bıçağın belirli bir şekli kullanıldığında, ham maddenin yoğunluğu ve bölümlerin şekli ayarlanır.
• Kitte kıyma makinesi bulunan model, sabit bir elektrikli kıyma makinesinden daha ucuzdur.
• Meyve suyu sıkmak için ek bir nozul ile donatılabilir.

Kıyma makinesine sahip mutfak robotlarının dezavantajları:

• Kıyma makinesi içeren komple set, ünitenin toplam maliyetinde bir artışa yol açar.
• Yapıya ek ağırlık.
• Aynı anda hem meyve sıkacağı hem de kıyma makinesi olan bir model satın almak istiyorsanız, biçerdöverin yüksek maliyeti nedeniyle aralarında bir seçim olabilir.
• Biçerdöverdeki kıyma makinesinin sabit olana kıyasla yetersiz gücü.

Kıyma makinesine sahip eksiksiz mutfak robotu seti:

1. Delikli ızgaralarİstenilen kıvamda kıyma hazırlamak için 3 ila 8 mm çapında. Küçük çaplı (3 mm) delikli ızgaralar, atıştırmalıklar, orta çaplı (4,5 - 5 mm) - kıyma, tavuk için pate ve dolguların hazırlanmasında kullanılır.

8 mm çapında delikli ızgaralar, kıyılmış domuz eti hazırlamak, doldurma kapları olarak doldurmak, kuru meyveleri kesmek, sert peynirler için uygundur.

Bir sette, ızgara sayısı bir ila üç parça arasında değişir. Ek olarak, kıyılmış et için, pirzolalar için tek tip porsiyonlara dağıtıldığı modelleme nozulları vardır.

1. Sosis aksesuarları- kabukları doldurmak ve sosis, sosis, sosis pişirmek için kullanılır.
2. "kebe" için meme- daha sonra doldurma için içi boş ürünlerin yanı sıra çeşitli ulusal yemeklerin imalatında kullanılır.
3. sebze kesici Sebzeleri düzgün yuvarlak veya kare şekillerde kesmeye yardımcı olur.
4. Narenciye için basın.
5. Meyvelerden meyve suyu sıkmak için basın.
6. Kıvırcık bisküvi yapmak için nozul ve diğer unlu mamuller.
7. hamur ızgaraları, ev yapımı erişte, makarna ve spagetti pişirmenizi sağlar.
8. Domates kesmek için özel ekipman ve domates suyu, salça, sos hazırlanması. Bazı modeller, domates suyunun ana kütlesinden tohumları filtreleme işleviyle donatılmıştır.
9. Sebzeleri doğramak için farklı büyüklükte delikli rendeler.

Ek bir meyve sıkacağı işlevine sahip bir mutfak robotu, değiştirilebilir türlerinden ikisine sahip bir paket içerebilir: bir narenciye presi ve sebze ve meyveler için bir santrifüjlü meyve sıkacağı veya bunlardan biri.

Pres, meyve suyunun narenciyeden bir toplama kabına aktığı baskı yapan yivli döner bir kasedir. İkinci tip, eleğin silindir şeklinde çok hızlı dönmesi nedeniyle suyu sıkar, bu sırada meyve suyu özel bir kaba atılır ve atık ızgarada tutulur.

Narenciye presi ve meyve sıkacağı karşılaştırması:

1. Üniversal bir meyve sıkacağından farklı olarak, pres, sert meyvelerden taze meyve yapmak için kullanılmaz.
2. Santrifüjlü meyve sıkacağı, suyu tohumlardan ve kabuk parçacıklarından ayıran bir filtre ile donatılmıştır.
3. Bir narenciye presine kıyasla bir meyve sıkacağının çok yönlülüğü, dar bir ürün türüyle sınırlı kalmamanızı sağlar.
4. Presin kapasitesi, santrifüjlü bir meyve sıkacağından farklı olarak ortalama 1 litredir.

Kıyma makinesine sahip bazı modeller, içinde meyve suyu sıkmak için ek bir ağız kullanılması şartıyla, aynı zamanda ek bir meyve sıkacağı işlevi de içerebilir. Meyve sıkacağı olan cihazlarda ayrıca meyvelerden meyve suyu sıkmak için bir pres bulunur. Sıkılmış meyve suyu miktarı, cihazın kasesinin hacmine bağlıdır.

Eksi– sabit bir meyve sıkacağı ile karşılaştırıldığında, daha fazla atık üretir ve maksimum %50 meyve suyu çıkışı sağlar.

Blenderli (altta kavisli ayaklı uzun bir sürahi) veya püre için özel bir ağızlığa sahip modeller kullanılır.

İnce bir meyve ve sebze püresi, çorba püresi, gazpacho, bebek maması püresi hazırlamak için yumuşak ve sıvı ürünlerle etkili bir şekilde çalışan blenderli bir işlemci kullanılır.

Patates püresi hazırlamak için özel bir pres kullanılır (ek bir isim “maxi-press”tir). İçindeki deliklerin farklı çapları, pürenin yoğunluk derecesini düzenlemeye yardımcı olur.

Yapışkan, nişastalı bir kütle oluşabileceğinden, patates püresi için blender kullanılması önerilmez. Püre presi ayrıca pişmiş sebzeler ve yumuşak çekirdeksiz meyveler için de uygundur. Sıvıyı sıkar, böylece püre bir blender kullanırken olduğundan daha kalın olur.

Sıradan doğrayıcılardan, mükemmel işlevsellikleri ve nozul sayısı ile kapağı açmadan kaseye ürün eklemek için bir boyun bulunması bakımından farklılık gösterirler. Bu tür bir cihaz, sert ve yumuşak ürünlerin öğütülmesi, doğranması, şeritler, küpler halinde kesilmesi, kahve ve tahılların öğütülmesi için uyarlanmıştır.

Kokteyl üretimi dışında çok sayıda ürünün işlenmesi için tasarlanmıştır. Emülsifiye edici nozul, krema ve kremayı çırpar. Darbe modu, buzu ısıtmadan yüksek hızda kırar.

Artıları:

• mevcut işlevselliğine ek olarak, kalın soslar hazırlamak için kullanılır, glütensiz hava püreleri, gıda işleme sırasında fazla sıvıyı ortadan kaldırır.
• bir elektrikli tahrik, bu nedenle ünite, blenderli modelden daha az ağırlığa ve boyuta sahiptir.

eksileri:

• kokteyller, püre çorbası gibi sıvı yemekler, salata sosu için soslar hazırlama imkanı yoktur.
• blender kullanmadan cihazda karıştırarak püre yaparken koyu ve kuru bir kıvam elde edilir.

Kesme diskleri yardımıyla salatalar, ilk yemekler, meyve doğrama için çeşitli şekil ve büyüklükte işlenmiş ürünler elde edilir.

Armatürlerle donatılmış:

1. Çapraz yuvalı dairesel kesici. Doğru konfigürasyondaki dilimleri kesmek için lahana ve salataları kesmek için kullanılır. Disk üzerindeki yuvaların yüksekliği, dilimlerin kalınlığını belirler. Kit şunları içerir: yüksekliği ayarlanabilen bıçaklı bir çift taraflı nozul veya birkaç disk.
2. Patates kızartması kesme diski. Patatesleri eşit şekilde kızartmak için uzun, ince dilimler kesmek için bir cihaz.
3. Kübik kesme diski salata malzemeleri kesmek için uygun sebze, peynir, et ve diğer ürünler için.
4. Sebze ve meyveleri şeritler halinde kesmek için disk.İnce delikli disk, bir adet ters çevrilebilir veya istenilen boyutta pipetler oluşturmak için yüksekliği değişen bıçaklı üç disk.
5. İki işlevli dilimleme diski: bir taraf sebzeleri dilimler halinde keser, diğer taraf yıpranır. Bu tür disklerdeki perforasyon küçükten büyüğe değişir.
6. Çift taraflı dilimleme diski.Üstte ve altta küçük, orta ve büyük boy delikli rendedir.
7. Disk - sebze püresi için rende. Üzerindeki deliklerin çapı daha küçüktür ve bir önceki paragraftaki rendeye göre daha sık sıralar halinde düzenlenmiştir.
8. Disk - rendeçikolata ve sert peynirleri öğütmek için.

Bıçaklar ve dilimleme diskleri paslanmaz çelikten yapılmıştır ve bulaşık makinesinde güvenle yıkanabilir.

Cihaz paketine dahil olan işlevler:

1. Dondurma Makinesi. Pişirmeden önce, çalışma sıcaklığına ulaşması için bir gün boyunca dondurucuya yerleştirilir. Belirtilen süre geçtikten sonra gerekli malzemeler kombine konteynere eklenir ve dondurma hazırlama modu başlar.
2. kahve öğütücü- kahve çekirdeklerini öğütmek için ataşman.
3. Mini değirmen küçük porsiyon baharat, ot, sarımsak, soğan, fındık öğütmek için. Az miktarda ürünün öğütülmesi gerektiğinde kullanılır ve hacmi bir litreden fazla olan bir kase kullanmak mantıklı değildir.
4. Kanca şeklinde kalın hamur yoğurmak için nozul, cihaz haznesinin duvarlarında un ve hamur izi bırakmaz.
5. Sıvı hamur hazırlamak için, çırpılmış yumurta veya çırpılmış krema, bir emülgatör eki veya çırpma teli kullanarak.

Mutfak robotu. Çok çeşitli teknolojik işlemleri gerçekleştirebilen çok işlevli bir cihaz. Kural olarak, birçok farklı ataşmanı (blender, mutfak robotu, kıyma makinesi) bağlayabileceğiniz bir planet miksere dayanırlar. Bu sayede, ortalama bir mutfak robotu şunları yapabilir: eti doğrayın, patates püresini ezin ve yapıştırın, suyu sıkın , sebzeleri soyun ve doğrayın, hamur yoğurun , krem ​​şanti vb. Bir mutfak robotu seçerken, ekipmana dikkat etmelisiniz. Cihaz işlevselliği listesi meme sayısına bağlı olacaktır.

- Mutfak makinesi. Çoğu durumda bir blender ve bir mutfak robotu kombinasyonu olan evrensel cihazlar. Bununla birlikte, ekipmanın işlevsellik aralığı, doğrudan eksiksiz nozulların sayısına ve çeşitliliğine bağlıdır. Kural olarak, bir mutfak makinesi aşağıdaki işlemleri gerçekleştirir: et ve balık ürünlerini doğramak, meyve suyunu sıkmak, sebzeleri soymak, baharatları öğütmek vb., ancak pratik olarak hamur yoğurmak için kullanılmazlar.

- Planet mikser. Cihaz sabit bir karıştırıcıya benziyor, ancak gezegensel çalışma sistemi ve daha yüksek motor gücü nedeniyle karıştırma, krema ve hamur yoğurma için daha verimli. Bazı planet mikserler için ek aksesuarlar (blender, mutfak robotu vb.) satın almak ve kurmak mümkündür, bu durumda cihazlar ... o bir mutfak robotuna dönüşür.

gezegensel karıştırma

Gezegensel karıştırma modu için desteği birleştirin. Böyle bir karıştırma ile, çalışma aleti (çırpma, spatula vb.) sadece kendi ekseni etrafında dönmez, aynı zamanda kasenin merkezi etrafında da hareket eder. Bu, yalnızca merkezde değil, aynı zamanda kabın kenarları boyunca da en homojen karıştırmayı sağlar ve aynı zamanda işlemi hızlandırır. Öte yandan, bu işlev, birleştirme mekanizmasını karmaşıklaştırır ve büyük bir kap (en az 5 litre) gerektirir; Bütün bunlar, cihazın fiyatı ve boyutları üzerinde karşılık gelen bir etkiye sahiptir. Bu olasılık, istisnasız tüm planet mikserlerde ve birçok mutfak robotu modelinde bulunur.

kase kapasitesi

Biçerdöverde sağlanan yemek kabının nominal hacmi. Çoğu zaman, çalışma hacmi belirtilir - yani, cihazın "tek seferde" işlemeyi garanti edebileceği maksimum ürün miktarı.

Büyük bir kapasitenin ünitenin boyutlarını ve ağırlığını etkilediği ve ayrıca daha güçlü bir motor gerektirdiği ve bunun da enerji tüketimini ve fiyatını etkilediği unutulmamalıdır. Bu nedenle, kapasiteye göre bir kase seçerken, maksimum kapasiteyi kovalamamalı, planlanan iş miktarını dikkate almalısınız.

Doğrama kasesi kapasitesi

Blender haznesinin kapasitesi, cihazın tek seferde ne kadar kıvam hazırlayabileceğini belirler. Ortalama bir blender, üç kişi için içecek ve diğer dokular yapmak için oldukça uygun olan 1,5 litre kapasiteye sahiptir.

blender kapasitesi

Mutfak robotunun donatıldığı blender haznesinin kapasitesi (bkz. Blender). Standart olarak yaklaşık bir buçuk litredir; büyük bir aile için daha büyük bir hacim (yaklaşık 2 litre) seçmek mantıklıdır ve bir blender nadiren gerekliyse ve ürünün küçük miktarları için 1 litre yeterli olacaktır.

Güç

Mutfak robotunun anma gücü. Bu gücün çoğu motordan gelir - ünitenin geri kalanı çok az enerji tüketir. Daha fazla güç, ünitenin üretkenliği, kural olarak, daha yüksek ve ürünleri işlemek için daha az zaman alır.

Optimum güç değerinin doğrudan haznenin hacmine bağlı olduğunu unutmayın (ilgili paragrafa bakın): örneğin, 1,5 kg'lık bir hazne için en az 300 W arzu edilir, iki kilogramlık bir hazne için - 400 W, üç- kilogram kase - en az 700 W. Aynı hazne kapasitesi ile daha güçlü bir ünite daha üretken olacak, daha hızlı çalışacak ve yüksek yüklerle (örneğin tam yük) daha iyi başa çıkacaktır. Öte yandan, güçteki bir artış, enerji tüketimi ve fiyatı üzerinde karşılık gelen bir etkiye sahiptir.

Maks. dönme devrimleri

Biçerdöverin çalışma nozulunun maksimum dönüş hızı. Dönme hızı ne kadar yüksek olursa, bir biçerdöverde o kadar fazla katı ürün işlenebilir ve istenen prosedürü tamamlama süresi (bazı durumlarda) o kadar az olur.

hız sayısı

Biçerdöver tasarımında sağlanan memelerin sabit dönüş hızlarının sayısı. Ne kadar çok olursa, her bir özel çalışma modu için gerekli hızı o kadar doğru bir şekilde seçebilirsiniz. Bazı cihazların sabit hızları olmadığını belirtmekte fayda var - ayar sorunsuz bir şekilde gerçekleştirilir (bkz. Kademesiz hız kontrolörü)

Pürüzsüz hız kontrolü

Hızın daha hassas ayarlanması ve farklı ürünler için en uygun modun ayarlanması için biçerdöver motorunun dönüş hızını sorunsuz bir şekilde değiştirmenize izin veren bir regülatör. Adım hız kontrolü ile, daha yüksek bir hız değeri zaten çok yüksek olduğunda ve daha düşük bir hız henüz yeterli olmadığında bir durum ortaya çıkabilir. Pürüzsüz ayar bu gibi durumları önler.

Darbe modu

Motor sürekli değil, aralıklı olarak dönmediğinde, biçerdöveri darbeli modda çalıştırma yeteneği. Bu mod, özellikle donmuş meyve ve sebzeler gibi özellikle sert yiyecekleri işlerken kullanışlıdır: verimlilik sağlar ve aynı zamanda motor stresini azaltır.

Turbo

Turbo modu, biçerdöver disklerinin dönüş hızını önemli ölçüde artırmak için kısa bir süre sağlar. Bu, kırılmış buz yapmak veya sebzeleri doğramak gibi sert yiyeceklerle çalışırken faydalı olabilir. Ayrıca işte "tıkanıklık" durumunda da kullanışlı olacaktır - bıçağın kısa süreli hızlanması onlarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Turbo modunun normal bir mod değil, bir tür “acil durum önlemi” olduğu unutulmamalıdır, çünkü bu moddaki biçerdöverin motoru önemli yüklerle çalışır. Bu nedenle, yalnızca kısa bir süre için açabilirsiniz - aksi takdirde cihaza zarar verme riski vardır. Turbo modların belirli özellikleri modelden modele farklılık gösterir ve genellikle kullanım kılavuzunda belirtilir.

zamanlayıcı

Zamanlayıcı, cihazın belirli bir işlevi yerine getireceği süreyi ayarlamanıza olanak tanır; Ayarlanan süre geçtikten sonra cihaz otomatik olarak kapanacaktır. Zamanlayıcılı mutfak robotu, cihazın çalışma süresini izleme ve manuel olarak kapatma ihtiyacını ortadan kaldırır.

İkili ısıtıcı

Mutfak robotunu çift kazan olarak kullanma imkanı - bulaşıkları buharda pişirmek için. Bu pişirme yöntemi klasik pişirmeden daha sağlıklı kabul edilir, ürünlerde maksimum vitamin ve besin tasarrufu yapmanızı sağlar. Diğer şeylerin yanı sıra, buharda pişirme genellikle bebek maması hazırlanmasında kullanılır ve bu işleve sahip bazı mutfak robotları orijinal olarak özellikle çocuklar için yemek pişirmek için tasarlanmıştır.

mutfak terazisi

Ankastre mutfak terazilerinin bir arada bulunması. Kural olarak, ağırlık sensörü, kasenin monte edildiği platforma yerleştirilmiştir; bu, yüklenen ürünlerin ağırlığını doğrudan pişirme işleminde belirlemenizi sağlar. Tabii ki, diğer kaplar bu tür ölçeklere yerleştirilebilir, sadece birleştirmenin "yerli" kasesi değil.

nozullar

Ana kase. Hamur yoğurmak, krema çırpmak ve kütleleri karıştırmak için tasarlanmış açık bir kap. Ana kase hemen hemen tüm mutfak robotlarında bulunur. Çeşitli malzemelerden yapılabilir: plastik, cam, metal vb.

- Blender. Bu durumda, dibinde bıçaklı bir bıçak bulunan daraltılmış bir kasedir. Böyle bir cihaz, hem sıvıları homojen bir kütle halinde karıştırmak (örneğin, kokteyller veya meyilli yapmak için) hem de bazı katı gıdaları (örneğin meyve ve sebzeler) homojen bir püre halinde öğütmek için uygundur. Blender genellikle ana kase yerine kurulur, ancak aynı anda iki kase kullanmanıza izin veren cihazlar vardır.

- Mutfak robotu. Ürünleri doğramak için bir bıçak veya doğrama, kesme, patates kızartması için disklerle donatılmış doğrama için özel bir kap. Tam nozullara bağlı olarak salataları kesmenize, lahanayı parçalamanıza ve bir dizi başka işlem gerçekleştirmenize izin verir.

- Uçtan uca mutfak robotu. Kesme disklerini takmak için özel nozul. Bu aksesuar, sebzeleri hızlı bir şekilde doğramanızı veya lahanayı parçalamanızı sağlar. Ayrıca, bitmiş ürün ana hazneye (veya mutfak envanterinizden herhangi birine) girer - klasik bir mutfak robotunda olduğu gibi ayrı bir kap yoktur.

- Kıyma makinesi. Kullanım imkanı... ia cihazı kıyma makinesi olarak - kıyma hazırlamak, meyve ve sebzeleri öğütmek için. Yetenekler açısından, bu tür nozullar genellikle ayrı cihazlar şeklinde yapılan kıyma makinelerinden daha düşük değildir.

Sebze kesici. Sebze, meyve ve mantar kesmek için özel ataşman. Türüne bağlı olarak yiyecekleri kesmenizi sağlar: küpler, dilimler, çubuklar vb. Kesimleri toplamak için kendi kapasitesi ile donatılabilir.

- Değirmen (kahve için). Alt kısmında bir biçerdöver motoru tarafından çalıştırılan bir kürek bıçağı olan küçük bir kap. Bu amaç için biçerdöverin ana kasesini kullanmanın mantıklı olmadığı durumlarda küçük gıda parçalarını (örneğin baharatlar, kuruyemişler, sarımsak vb.) öğütmek için tasarlanmıştır.

Santrifüjlü meyve sıkacağı. Meyve, sebze ve meyve suları elde etmek için evrensel meyve sıkacağı. Narenciye için uygun değildir (bkz. Narenciye Sıkacağı). Mutfak robotu sıkacaklarının genellikle ayrı cihazlar biçimindeki meyve sıkacaklarından daha az verimli olduğu ve bu nedenle büyük miktarlarda meyve suyu hasadı için uygun olmadığı akılda tutulmalıdır.

- Narenciye sıkacağı. Nervürlü bir yüzeye sahip dönen bir çıkıntıdır. Meyve suyu elde etmek için, meyvenin yarısını posası aşağı gelecek şekilde elle koymanız ve sertçe bastırmanız gerekir. Bu prosedür nedeniyle, hamurdan gelen meyve suyu, aşağıda bulunan kaseye sıkılır ve kabuk bozulmadan kalır.

Aksesuarlar

- çırpma teli. Adından da anlaşılacağı gibi, bu aksesuar "hafif" sıvıları (hamur, mayonez, yumurta vb.) çırpmak ve karıştırmak için tasarlanmıştır. Çoğu zaman, karıştırıcılarda kullanılana benzer bir çırpma telidir (başka seçenekler olmasına rağmen). Bazen böyle iki corolla olabilir.

- Hamur yoğurmak için kanca. Kalın hamur yoğurmak için nozul. Hamurun eşit şekilde karıştırıldığı ve kasenin duvarlarında kullanılmayan hiçbir malzeme kalmadığı için özel bir şekle sahiptir.

- Çift yoğurma kancası. Çift kanca, kalın hamur yoğurma verimliliğini önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır. İkinci kanca, hamurun kaseye yapışmaması ve daha iyi karışması için kullanılır. Modele bağlı olarak çift kanca, tek parça kanca veya birbirinden bağımsız olarak kullanılabilen bir kanca parçası (iki tek hamur kancası) olarak gerçekleştirilebilir.

- Karıştırma için spatula (acı). Karıştırma spatulası, hafif hamurların, şekerleme karışımlarının, her türlü macunların hazırlanmasında kullanılır. Acı ayrıca çeşitli malzemeleri karıştırabilir. Ürünün kaseye yapışmasını önlemek için metal veya plastikten yapılabileceği gibi ek kauçuk conta ile de yapılabilir.

- ... /pr-39069/">Kıyma diski. Geleneksel ızgara öğütücü. Kıyma diski, pişirilmiş kıymanın kıvamı üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olan, 3 ila 8 mm arasında farklı bir ağ boyutuna sahip olabilir. Kural olarak, standart kıyma makinesi setine üç disk dahildir: ince bir kısım için (yaklaşık 3 mm'lik hücreler), orta kısım için (yaklaşık 5 mm) ve büyük bir kısım için (yaklaşık 8 mm). Daha az yaygın, ancak piyasada daha küçük hücreli (1 mm veya daha az) diskler de var, bunlar pate yapmak için kullanılıyor.

- Kebap nozulu. Kebbe, kıyma, sebze ve diğer ürünlerle doldurulmuş içi boş bir sosis olan Arap mutfağının bir yemeğidir. Daha sonra kebaplar pirzola gibi kızartılır veya fırında pişirilir. Kebbe ataşmanı, ızgara için sıkıştırma halkası yerine kıyma makinesinin ağzına sabitlenmiştir ve kıymadan içi boş sosisleri hızlı ve kolay bir şekilde oluşturmanıza olanak tanır.

- Ev yapımı sosisler için nozul. 20-30 mm çapa ve 50-100 mm uzunluğa kadar ince cidarlı bir borudur. Meme, kıyma / ezme ızgarası için sıkıştırma halkası yerine kıyma makinesinin "burnuna" takılır ve ürünün ikinci ucuna gelecekteki sosisin kasasının kenarı konur. Böylece nozul, daha sonra kızartılan veya fırında pişirilen ev yapımı sosisler oluşturmanıza izin verir.

Doğrama bıçağı. Model, salata kesmenize, lahana parçalamanıza ve bir dizi başka işlem gerçekleştirmenize izin veren bir mutfak robotu için bir bıçakla donatılmıştır.

- Parçalama / dilimleme için disk. Dönme sırasında bıçak rolü oynayan özel yuvalara sahip bir disk. Meyve ve sebzeleri hızlı ve eşit şekilde ince dilimler halinde kesmenizi sağlar, özellikle büyük miktarlardaki yiyecekleri kesmek için kullanışlıdır. - Küp doğramak için. Meyve ve sebzeleri küçük küpler halinde kesmek için aparat. Salata hazırlamak için harika.

- Patates kızartması için disk. Patates kızartması hazırlamak için patateslerin özel bir şekilde kesilmesi gerekir - uzun ince çubuklar. Böyle bir kesim için, bazı mutfak robotlarının donatıldığı özel bir disk amaçlanmıştır.

- Patates krepleri (krepler) için. Draniki veya patates krepleri, patates püresinden yapılan kreplerdir. Hazırlanmaları için ağızlık, genellikle çiğ patatesleri istenen kıvama getirmenize izin veren bir tür "dikenli" rendedir. Başka amaçlar için de kullanılabilir (örneğin elma püresi yapmak).

- Sos yapmak için disk. Yarı mamul ürünleri püre haline getirmenize ve soslar, kremler vb. gibi kalın homojen karışımlar hazırlamanıza izin veren özel bir nozul. Yüzeyinde özel kılavuzları olan bir disktir.

Ana kase malzemesi

Modern mutfak robotlarının kaseleri plastik, cam veya metalden yapılabilir.

Plastik kaseler, düşük maliyetleri ve dayanıklılıkları nedeniyle en yaygın olanlarıdır. Hafiftirler, düşmelere karşı dayanıklıdırlar ve oldukça büyük yüklere dayanabilirler, hem şeffaf hem de opak olabilirler. Plastiğin dezavantajı, çizilme eğiliminin artmasıdır.

Cam kaseler çizilmeye karşı dayanıklıdır ve şeffaflıkları sayesinde gıda işleme sürecini gözlemlemenizi sağlar. Ancak cam kırılgan bir malzemedir ve bu kaseler düşmelere, darbelere ve darbelere karşı çok hassastır.

Metal (genellikle paslanmaz çelik) en güçlü ve en dayanıklı malzemedir. Bununla birlikte, opaktır, ayrıca metal kase genellikle cihazın maliyetini önemli ölçüde etkiler.

blender kase malzemesi

- Plastik karıştırıcılar, düşük maliyetleri ve dayanıklılıkları nedeniyle en yaygın olanlarıdır. Bununla birlikte, malzemenin kendisinin bir takım önemli avantajları vardır. Bu nedenle, temizlenmesi kolaydır ve çabuk kurur, plastik kaselerin küçük bir yükseklikten (1-1,5 m'ye kadar) düşmeye kolayca dayanabilmesi sayesinde iyi bir güvenlik payına sahiptir. Ek olarak, plastik kaselerin minimum maliyeti vardır. Eksiklikler listesinde, kasenin yüzeyindeki çizik ve çiziklerin hızlı görünümüne yatkınlık not edilebilir.

- Cam karıştırıcılar çizilmelere karşı dayanıklıdır ve şeffaflık sayesinde ürünlerin işlenmesi sürecini gözlemlemenizi sağlar. Camın önemli bir avantajı, gıda maddelerine ve sıvılara karşı mutlak kimyasal nötr olmasıdır. Bu malzeme kokuları emmez, bulaşık makinesinde yıkanabilir, kasenin çalışma yüzeyleri pratik olarak çizilmelere ve çizilmelere maruz kalmaz. Böylece cam kaseler zamanla orijinal sunumlarını kaybetmezler. Eksiklikler arasında kırılganlık not edilebilir - cam, küçük bir yükseklikten bile düşmelere tolerans göstermez. Ek olarak, cam kaseler çok pahalıdır.

Metal (genellikle paslanmaz çelik) en güçlü ve en dayanıklı malzemedir. Bununla birlikte, opaktır, ayrıca metal bir karıştırıcı genellikle cihazın maliyetini önemli ölçüde etkiler. Metal kaseler, buz kırmak ve fındık kırmak için idealdir... . Bu modeller, yükseklikten düşmekten ve kaba kullanımdan korkmazlar, bulaşık makinesinde serbestçe yıkanabilirler.

Ev materyalleri

Ünitenin gövdesi için kullanılan ana malzeme.

- Plastik. Plastiğin ana avantajı nispeten düşük maliyettir. Ek olarak, bu malzeme oldukça parlak olanlar da dahil olmak üzere hemen hemen her renge sahip olabilir. Dayanıklılık ve güvenilirlik açısından plastik metalden daha düşüktür, ancak bu fark normal kullanımda özel bir rol oynamaz, yalnızca çeşitli acil durumlarda (düşme, aşırı ısınma vb.) Fark edilir hale gelir. Ayrıca, plastik kasaların çizilmesi nispeten kolaydır, ancak bu an esas olarak ünitenin görünümünü etkiler ve işlevselliği etkilemez. Tüm bunların ışığında modern mutfak robotlarının gövdeleri için en popüler malzeme plastiktir.

- Metal. Metal muhafazalar, sağlam görünümleri ve yüksek mukavemetleri ile ayırt edilir. Öte yandan, bu malzeme plastikten belirgin şekilde daha pahalıdır ve bu nedenle daha az yaygındır - özellikle orta ve üst sınıf mutfak robotlarında.

Görüntülemek

Kontrol panelinde ekranın bulunması cihazın çalışmasını daha basit ve anlaşılır kılmaktadır. Kural olarak, ekran kullanılan çalışma modları hakkında temel bilgileri görüntüler ve ekran ayrıca ekipman parametrelerini yapılandırmak için kullanılır.

Ekler için bölme / stand

Cihazın gövdesinde, değiştirilebilir nozullar için ayrı bir bölmenin varlığı veya bunları doğrudan cihazın çalışma haznesinde saklamak için bir cihaz. Bu tür mutfak robotları depolamada daha uygundur çünkü. daha az hacimlidir, daha az yer kaplar ve herhangi bir eki kaybetme riski azalır.

Kordon bölmesi

Güç kablosunu saklamak için cihazın gövdesinde özel bir bölme. Çoğu zaman, bu tür bölmeler, bükülmeleri ve olası kırılmaları önleyen, telin düzgün bir şekilde sarılması için cihazlarla da donatılmıştır. Kablo bölmesi, işlemci nispeten seyrek kullanılıyorsa ve mutfak dışında uzun bir süre boşta kalmışsa özellikle kullanışlıdır.

Herhangi bir mutfakta en çok arzu edilen çok yönlü, gıda işleme konusunda uzmanlaşmış bir ev aleti olan mutfak robotudur. Öğütün, karıştırın, doğrayın ve hatta suyu sıkın - bu cihaz çok şey yapabilir. Ancak, piyasadaki sayısız ürün yelpazesinden hangi belirli cihazın mutfağınız için uygun olduğunu anlamak için, bir mutfak robotunun ne olduğu ve hangi işlevlere sahip olduğu hakkında bir fikriniz olması gerekir.

Kesinlikle, tekniğin Fransız kökleri var: birçok kişi, mucitlerinin, şarap yapımında benzer kıyıcılar kullanan bu ülkeden keşişler olduğunu varsayıyor. Başka bir versiyona göre, yine bir Fransız olan Karl Sontheimer, birimin "babası" oldu. Ve bu ulusun bir başka temsilcisi, Robot Coupe'nin kurucusu Pierre Verdun, teknolojiyi günlük mutfak hayatına soktuğundan "şüpheleniyor".

Olabileceği gibi, buluşun gerçekten faydalı olduğu ortaya çıktı. Özellikle çok sayıda mutfak aletinin işlevlerini birleştirdiğini düşündüğünüzde:

• rendeler;
• karıştırıcı
• et öğütücüler;
• sebze kesiciler;
• meyve sıkacakları;
• karıştırıcı.

Neredeyse tüm bu tür cihazlar (farklı üreticilerden olsalar bile) tasarım açısından birbirine benzer. Bazılarında birkaç kase, diğerlerinde - çok sayıda nozul var. Mutfak robotları arasındaki farklar aşağıdaki gibidir.

1. kase boyutu. Bu parametre, yalnızca teknikte yiyeceklerin hazırlandığı yiyicilerin sayısını oluşturmaz - buraya daha fazla ürün sığacaktır.
2. Cihaz gücü doğrudan yeteneklerine bağlıdır - çoğu zaman 550 ila 1000 watt arasında değişir. Örneğin, bir testle çalışırken küçük olamaz.
3. Her ürün için kendi ürününüzü kullanmanız önerilir. hız- bazı modeller için aralıkları 14'e ulaşır. Bu aynı zamanda teknik kullanılarak pişirilebilecek yemeklerin sayısını da etkiler.
4. Genişletilmiş işlevsel, mutfak robotunun olasılığını belirler. Kural olarak, bu tür modellerde ek bir tam nozul seti vardır.
5. Kolaylık ve iş güvenliği.

Bu tür birimlerin sınıflandırılması

Aşağıdaki mutfak robotu türleri vardır:

• çok işlevli seçenekler;
• "kıyma makinesi + blender" ayarlayın;
• mini modeller;
• manuel cihazlar;
• son derece uzmanlaşmış: belirli bir kesim için.

Hepsi bir arada

Bu seçenek, diğer tüm yeteneklerini kazanır - burada bir öğütücüden bir karıştırıcıya kadar tüm olası seçenekler vardır. Bir hız anahtarının, büyük bir kasenin ve 700 watt'ı aşan gücün varlığını ima eder.

Piyasadaki mevcut modellerin çoğu buna sahiptir. temel takım: disk rende, paslanmaz çelik bıçak, hamur karıştırıcı, disk emülgatör. Aşağıdaki ilaveler mevcut olabilir: çift bıçaklı bir bıçak, bir blender kabı, bir narenciye presi ve bir meyve sıkacağı (santrifüj şeklinde).

Çok yönlü ve çok işlevli bir cihazın ana avantajlarından biri, plastik, cam veya paslanmaz çelikten yapılabilen büyük bir kasedir. Genellikle bu tür mutfak eşyaları çıkarılabilir ve bu nedenle bakımı ve saklanması uygundur.

Ana bonus, önemli miktarda ürünün işlenmesidir. Ayrıca, her zaman ek satın alabilirsiniz değiştirilebilir nozullar. Genellikle üreticiler, cihazları aşırı ısınmaya ve bozulmaya karşı ek olarak korumaya çalışırlar. Bu arada, hacimli olmasına rağmen, gerekirse tüm bileşenlerin çıkarılması ve durulanması kolaydır.

Bazı dezavantajları da vardır. Belirgin olanlar, cihazın hareket etmemesini ve büyük boyutlar Bu, küçük mutfak sahiplerinin bu tür aletleri satın almasını engeller. Ayrı olarak, maliyetten bahsediyoruz - tekliflerin çoğu hiç bütçe tekliflerinden değil.

Kıyma makinesi + blender

Böyle bir cihazın amacı, çeşitli et yemeklerinin ve patates püresinin hazırlanmasına yardımcı olmaktır. Bu, sizi iki farklı cihaz satın almaktan kurtaracaktır. Alım, birleştirmenin kendisinde bile, farklı türde bileşenler bulunabilir.

1. Buradaki kıyma makineleri burgu ve darbe olabilir. İlk durumda, et spiral şaftı yönlendirecektir (bıçağa ve rendeye kadar). Şok versiyonda ürünün kesilmesi, etten fazla sıvıyı dışarı atan özel bıçaklar yardımıyla gerçekleşecek.
2. Bu ünitede kullanılır blender dalgıç veya sabit olabilir. İlk durumda, kaseye tamamen indirilir ve mevcut tüm ürünler üzerinde maksimum etkiye sahiptir. Sabit olan sadece malzemeleri yüzeyde karıştıracak ve çırpacaktır.

Böyle bir cihaz hakkında iyi olan nedir? Etin yoğunluğu ne olursa olsun, içinde bulunan damarlı kıkırdak, kıymayı gerekli yoğunlukta yapacak olan varlığıdır. Bununla birlikte, kemik yapısı ile daha zordur - küçük parçalar bile vurursa, teknik duracaktır.

Gerçek tavsiye - bu tür modellerde 600 watt'tan itibaren güce odaklanmanız gerekir. Çoğu zaman seçenekler, suyu sıkmak için nozullarla da donatılmıştır. Ve böyle bir birleştirme, elektrikli olandan daha ucuza mal olacak.

Dezavantajları da var - tasarım ek ağırlık kazanıyor. Ve kıyma makinesinin kendisinde, güç normalden birkaç kat daha az olacaktır. Ayrı olarak, bu tür ekipman için cihazlardan bahsetmeye değer.

1. Perforasyon 3 ila 8 mm arasında bir delik çapına sahiptir. En küçük boyut pates için uygundur ve daha büyük olanı tavuk veya sığır eti için uygundur. Domuz eti, kuru meyve, sert peynir vb. 8 mm'den büyük delikli ızgaralarda öğütülür.
2. için fikstürler var sosis yapımı. Onların yardımıyla kabuklar doldurulur ve ilgili ürünler hazırlanır.
3. içi boş varyantlar elde etmek için gereklidir.

İçi boş ürünler için kebe nozulu

minyatür modeller

Bu seçenekler küçük mutfaklar için uygundur. Çok kötü olacakları gerçeğine hemen hazırlıklı olmalısınız. sınırlı işlevsellik. Kasenin hacmi 2,5 litreyi geçmeyecek ve güç 650 watt'ın üzerine çıkmayacak. Maliyet de oldukça uygun ve cihazın kendisi kendisine verilen görevlerle iyi başa çıkıyor.

Genellikle, böyle bir cihazın temel setinde bir meyve ve sebze doğrayıcı bulunur. Hamur yoğurma, meyve suyu sıkma ve kıyma makinesi seçenekleri de mevcuttur.

El hasat makineleri

Böyle bir cihaz otomatik değildir ve onu başlatmak için biraz çaba sarf edilmelidir. Burada da bazı pozitifler var:

• elektrik şebekesinden bağımsızlık;
• hareketlilik (yanınızda ülkeye götürebilirsiniz);
• sürecin tüm aşamalarında tam kontrol.

Son derece özel cihazlar

Çoğu zaman, böyle bir mutfak robotu dar sınırlı işlevlere sahiptir - bu, büyük ölçüde, ürünleri payet, kare ve küp şeklinde kesmektir. Ancak bunun yanı sıra, bazı modellerde kıvırcık kesim için nozullar bulunur. Çoğu zaman, bu birimler bir meyve sıkacağı, kıyma makinesi ve blender ile desteklenir.

Bu tür kıyıcılar, bir kase ve elektrikli tahrikli bir cihazdır. Haznede bıçaklar var, diğer nozul seçeneklerini de oraya yerleştirebilirsiniz. Çalışma prensibi şu şekildedir: Ürünler içine yerleştirilir ve bir kapakla kapatılır. Cihaz ne kadar güçlü olursa, işleme o kadar verimli olur. Aşağıdaki önerileri dinlemeye değer:

• katı ürünler için ayrı bir nozul kullanın;
• kapak sıkıca kapatılmalıdır, aksi takdirde cihaz çalışmayacaktır.

Bonuslardan - böyle bir cihaz saklamak için uygun, çok yerden tasarruf sağlar. Ayrıca, biçerdöver ucuzdur ve çalıştırılması ve yönetilmesi kolaydır. Mobil ve kullanımı güvenlidir, küçük hacimli ürünleri işleyerek günlük olarak bile kullanılabilir.

Bununla birlikte, böyle bir cihaz, aynı tabaklarla bile olacak şekilde et ve peynir kesmekle baş edemeyecek. Büyük yiyecek parçalarını işlemesi onun için zor. Çeşitli fındık, kahve çekirdekleri ve tahılları öğütmek için de cihaz açık olmamalıdır. Hamurun yoğurulması tavsiye edilmez. Ve birçok kullanıcı tam olarak memnun değil birkaç hız cihaz çalışması.

Böyle bir cihaza hangi cihazlar dahil edilebilir? Aralarında:

• çapraz kesimli bıçağın disk versiyonu (lahana ve salata doğrama);
• patates kızartması kesmek için disk;
• peynir ve sebzeler için küp kesme (disk);
• küçük delikli disk (şeritler halinde kesilmiş);
• çok işlevli çift taraflı disk (yanlardan biri dilimler halinde kesilir, ikincisi sürtünme için gereklidir);
• çift ​​taraflı dilimleme diski;
• disk rendesi (sebze püresi hazırlar);
• başka bir disk rende, ancak sert peynirler ve çikolata için.

Hamur karıştırıcılar

Bu cihazların kullanımı, pişirmeyi sevenler için geçerlidir. Hem mayasız hem de mayalı hamur, kurabiye, jöle ve sert - tek kelimeyle her tür ve doku ile çalışabilir. Kendini yoğurmanın yanı sıra, genellikle bir karıştırıcıdan bir karıştırıcıya kadar başka yararlı seçenekler de mevcuttur. kıvırcık nozullar(çerezlerle çalışırken yararlıdır).

Nozulun bir kürekle değil bir kanca ile temsil edilmesi çok uygundur - bu durumda, un ve hamur pratik olarak elektrikli ev aletlerinin kasesinin duvarlarında kalmaz.

Meyve sıkacağı ve diğer özellikler

Başka bir yetenekten bahsetmemek mümkün değil - teknolojinin meyve suyu sıkma yeteneği. Bu durumda, akıllı makine bu tür varyantlarda sunulacaktır: narenciye presi ve santrifüjlü meyve sıkacağı şeklinde değiştirilebilir parçalar veya bunlardan biri. Basmak- Bu nervürlü dönen bir kap. Meyve suyu özel bir bölmeye aktığından, üzerine bir narenciye bastırmaya değer. durumunda santrifüj seçeneği süzgecin silindirdeki hızlı dönüşü nedeniyle meyve suyu sıkılacaktır. Bundan sonra sıvı bir kaba, atık başka bir kaba gidecektir.

Sen bilmelisin ki:

• biçerdöverdeki pres, sert meyve çeşitlerinden taze sıkmak için tasarlanmamıştır;
• santrifüjlü meyve sıkacağı, tohumları meyve suyundan ve soyma parçacıklarından ayırmaya yardımcı olacak bir filtreye sahiptir;
• Pres versiyonunun hacmi, onu santrifüj konfigürasyonundan ayıran 1 litredir.

Eksiler olmadan yapmaz - özel bir cihazla karşılaştırıldığında, birleştirmenin çıkışında meyve suyunun yarısı elde edilir.

Meyve sıkacağı ve diğer avantajlara ek olarak, cihaz aşağıdakileri yapabilir:

• bir gün boyunca önceden dondurulmuş malzemelerden dondurma yapın;
• kahve çekirdeklerini öğütün;
• bir mini değirmen kullanarak baharatları, sarımsakları, soğanları, kuruyemişleri öğütün (minimum miktarda yiyecek gerektiğinde);
• son olarak, domates suyu, sos, makarna (tohumları ana kütleden ayırarak) hazırlamaya yardımcı olacak özel bir ekipman var.

Bu nedenle, bir mutfak robotu herhangi bir mutfakta vazgeçilmez bir araç haline gelebilir. Ev kullanımı için Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex veya Zelmer markalarından modeller seçmek daha iyidir. Daha profesyonel modeller (örneğin, bir kafede çalışmak için) Ariete, Berlinger ve yine Kenwood'lu Bosch'u içerir. Her durumda, satın almadan önce, ekipman ve yetenekler açısından size en uygun seçeneği seçmek için tüm işlevleri incelemelisiniz.

Bu arada, pahalı ekipman için ayrı ayrı birçok nozul satın almak oldukça mümkündür.

Yemek hazırlamak, sofrayı lezzetli bir şekilde kurmak için aslan payıdır. Büyük ve misafirperver bir ailede, salata kesmek, hamur yoğurmak, krem ​​​​şanti yapmak, kış için döndürmek ve diğer mutfak işlemleri bitmiyor. Ancak bu süreçler kolaylaştırılabilir ve hızlandırılabilir.

Madalyonun bir de ters tarafı var: çeşitliliklerinde kafalar karıştı, gereksiz bir metal ve plastik yığınına para harcamak kolaydır. Bir mutfak robotu seçmek için, teknolojinin bu mucizesini “kemiklerinden” inceleyelim.

Bir mutfak robotu ne yapabilir?

Sous-chef-evrensel, abartmadan, HER ŞEYİ yapabilir. İşte bu akıllı makinelerin yapabileceği en iyi mutfak robotu seçeneklerinin bir listesi:

• salatalar, mezeler, yahniler, güveçler, ilk yemekler, konserve için çeşitli şekillerde kesilmiş sebzeler, peynirler ve diğer ürünler (küpler, çubuklar, patates kızartması gibi dikdörtgen dilimler, ince dilimler);
• ürünleri salatalar, kızartmalar, patates krepleri, sebze krepleri, çılgın, rendelenmiş turtalar üzerine sürün;
• kıyılmış eti pirzola, köfte, köfte, ev yapımı sosis, rulo, kebap haline getirin;
• pate, sufle, püre, mus yapmak;

• smoothies, bebek maması, süt ve diğer kokteylleri, çorbaları karıştırın ve çırpın;
• yeşillikleri, kuruyemişleri, baharatları, buzları, çikolatayı doğrayın ve kahve değirmeni yoksa kahve çekirdeklerini de sallayabilirsiniz;
• ev yapımı sosisler;
• narenciye, çilek, meyve ve sebzelerden suyu sıkın;
• mükemmel kıvamda maya, kurabiye, gözleme hamuru yoğurun;
• hamuru açın, makarnayı kesin,
• bisküviler, kremalar ve krema için beyazları zirveye çırpın,
• mayonez ve diğer sosları yapmak,
• Bulaşıkları hemen hazır hale getirmek için ısıtma seçeneği olan bir mutfak robotu seçebilirsiniz.

Tüm işlevler hemen nadir ve pahalı bir modele sahiptir. Diğer durumlarda, neyin daha önemli olduğuna karar vermeniz gerekir - kıyılmış eti bükün veya suyu sıkın, kendinizi narenciye ile sınırlayın veya sebze ve meyvelerden meyve suları için çatallayın.

Ancak minimum ekipmanla en ucuz kombinasyon bile ürünleri tüm varyasyonlarda kesebilir ve rendeleyebilir, karıştırabilir ve dövebilir. Ve bir mutfak robotunun çalışma şekli, bunu elle yapmak uzun ve zordur ve bazen imkansızdır.

İnşaat türü

Hangi mutfak robotunu seçeceğinize karar verirken, önce iki çeşidinden birine karar verin.

Mutfak robotu - "Blender"

Görünüşte daha basit ve ucuz modeller geniş bir çalkalayıcıya benziyor. İçinde motor bulunan bir taban ve dışarıda düğmeler veya anahtarların yanı sıra değiştirilebilir çanaklardan oluşurlar. Kit genellikle bir doğrayıcı kase, bir karıştırma kabı, bir narenciye presi ve dilimleme diskleri içerir.

Böyle bir birim, sadece görünüşte değil, özünde de gelişmiş özelliklere sahip durağan bir birimdir. Bu tür bir mutfak robotu seçmek, kesme ve doğrama gerektiren çok sayıda yemek yapanlar için mantıklıdır.

Mutfak Makinası - "Dikiş Makinası"

İkinci tip daha hacimli ve pahalıdır, ancak aynı zamanda bir dikiş makinesine dışa benzeyen daha profesyonel kombinasyonlardır. Böyle bir cihazın orta kısmında, yoğurma ve çırpma ağızları sabitlenir, tabana hacimli bir kase yerleştirilir. Ve üstüne bir çalkalayıcı şişe takılır.

Bu tür mutfak robotları, basit tam teşekküllü veya çeşitli karıştırma bıçaklarından farklıdır. Çok fazla un ürünü ve krema pişirenler için böyle bir mutfak robotu seçmenizi tavsiye edebilirsiniz.

kase hacmi

Biçerdöverler için çalışma kapları 1 litreden 7 litreye kadar kapasitelerde üretilmektedir.

1. Güce göre bir kase seçin: ne kadar yüksekse, o kadar fazla. 300 W gösterge ile uygun hacim 1,5 litre, 700 W - 3 litredir.

2. Haznenin faydalı hacminin her zaman spesifikasyondaki rakamdan - toplam hacimden - daha az olduğunu unutmayın. Yani ürünler kutuda yazandan daha az sığacaktır.

3. Önemli: kilogram ve litre eşdeğer kavramlar değildir. Aynı hacimdeki gevşek ürünler ve sıvılar farklı bir miktar içerecektir.

4. Pişirme alışkanlıklarınıza odaklanın. Küçük partiler halinde yemek pişiriyorsanız aşırı büyük bir kap kullanmayın. Çoğu küçük yükler için uyarlanmamıştır - biçerdöver püskürtecek, içeriği bulaştıracak ve işlevlerini yetersiz şekilde yerine getirecektir.

Setin çeşitli ürünler için birkaç farklı boyutta kap ile gelmesi en iyisidir.

kase malzemesi

Basit modellerde, aynı malzemelerden yapılmış bir çalkalayıcı ve plastik veya metalden yapılmış geniş bir derin kase - pahalı kombinasyonlarda plastik veya camdan bir doğrayıcı ve bir çalkalayıcı sunarlar. İçeriğin çalışma sırasında dağılmaması için ikincisine bir kapak takıldığında iyidir.

• Plastik kaselerle birleştirir daha ucuzdur, malzeme hafiftir, bakımı kolaydır. Ancak gıda sınıfı plastikler bile plastiktir, bu da cam ve metalden daha düşük oldukları anlamına gelir.
• Isıya dayanıklı cam daha hijyeniktir ancak ekstra özen gerektirir. Bir bardak çalkalayıcıyı kırmak istemeden zordur, ancak ona zarar vermek ve onu delmek armutları kırmak kadar kolaydır.
• Metal, üçünün en pratik ama aynı zamanda en pahalısıdır. Plastikten farklı olarak çelik bir kase gıda ile reaksiyona girmez ve camın aksine kırılmaz. İçinde sıcak ürünlerle çalışmak en güvenli olanıdır ve ayrıca hamur, krema veya diğer iş parçalarını buzdolabında saklamak da uygundur.

Bir mutfak robotu seçmeden önce, hangi malzemelerin bulaşık makinesinde yıkanabileceğini ve hangilerinin içine konulabileceğini talimatlardan kontrol edin.

Güç ve hız

Güç, cihazın yiyecekleri ne kadar hızlı ve verimli bir şekilde işlediğinden sorumludur. Bu tip cihaz çeşitlerinde, 300 ila 1700 watt arasında göstergeli bir model seçebilirsiniz.

Düşük güçlü modellerin sert ve lifli malzemeleri işlemesi zordur. Bu nedenle, bir mutfak robotu seçerken, güç açısından 600 watt'tan başlayan varyasyonlara daha iyi bakın. Küçük bir ev işiniz yoksa ve satılık kekler hazırlamıyorsanız, mutfaktaki en yüksek güç de işe yaramaz.

Daha önce de belirtildiği gibi, daha fazla watt, mutfak robotu yiyecekleri daha fazla işleyebilir. Bu nedenle, mutfak robotundaki kaseler o kadar geniş olmalıdır.

Güce ek olarak, meme sarma hızlarının düzenlenmesini dikkate alın. Daha fazla mod, her bir özel ürün için uygun ayarlara ince ayar yapmak için daha fazla fırsat. Biçerdöver iki ila on beş hız moduna sahiptir, ancak uygulama genellikle üç ila beşinin kullanıldığını göstermektedir.

Kural burada geçerlidir: Ürün ne kadar sert ve yoğun olursa, hız o kadar yüksek olur. Özellikle sert yiyeceklerin üstesinden gelmek için birçok modelde nabız modu bulunur. Cihaz açıkken kısa süre maksimumda çalışır ve bu da doğrama veya çırpma işlemini mükemmelleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, önceden işlenmiş bir kütleye yeni bir bileşenin eklenmesi gerekiyorsa, dürtü yararlıdır. Örneğin kıymaya yumurta ekleyin veya hamura un ekleyin.

Üretici marka

Profesyonel mutfak robotları, patentli Double Action teknolojisiyle öne çıkar: her iki kase de aynı anda çalışabilir. Yani, blender smoothie'yi çırparken, ezme öğütücüde öğütülebilir.

Mutfak yardımcılarının kendi lezzetleri vardır - tescilli K şeklinde bir nozul. Marka adını ima etmenin yanı sıra pratik bir anlamı vardır: bu şekil, kasenin tek bir bölümünü kaçırmamanızı sağlar. Köfte ve köfte için kıyma yoğurmak iyidir.

Az miktarda ürünü büyük bir kapta yüksek kalitede çırpmanızı sağlayan kendi çırpıcı versiyonumuzun patentini aldık. Tek yumurta olsa bile.

Biçerdöverler, güvenilirlikleri ve işlevsellikleri için değerlidir. Elektronik kontrollü modelleri, otomatik hamur ve çalkalama programları kullanır.

Ve en gerekli işlevlere sahip bütçeli ve basit ama güvenilir modeller sunarlar.

Ve her şeyden önce iyi karıştırıcılar olarak ünlü metal bir kasada yüksek kaliteli kombinasyonlar üretir. Yüksek yapı kalitesine, tasarıma ve işlevselliğe sahiptirler, ancak aynı zamanda rakipleri olan üst düzey Kenwood'dan daha ucuzdurlar.

Bir mutfak robotunu yalnızca markasından dolayı seçmek akıllıca değildir, ancak yerleşik markaların itibarı bir dereceye kadar kalitenin garantisidir.

nozullar

Bir mutfak robotu seçerken, ek setinde bulunanları karşılaştırmak önemlidir. Olabilir:

• rende ekleri,
• küp kesmek için
• patates kızartması diski,
• dilimleri parçalamak için,
• bıçak kıyıcı S-şekli,
• emülsifiye edici plaka - çırpma teli ile donatılmamış konfigürasyonlarda köpürtmek için kullanılır,
• sabit blender çalkalayıcı,
• çırpmak için top şeklinde çırpma teli,
• Kenwood'da A-şekilli çırpma teli veya K-şekli
• komple kıyma makinesi

• yoğun hamur yoğurmak için kanca,
• karıştırma spatulası,
• farklı çaplarda ev yapımı sosisleri doldurmak için nozullar,
• değirmen - öğütücü yerine, herhangi bir şeyin küçük bir kısmını, baharatları, kuruyemişleri, tuzu, kahveyi öğütmeniz gerektiğinde,
• santrifüjlü meyve sıkacağı,
• Narenciye sıkacağı,
• sufle nozulu,
• meyve pürelerini öğütmek için maxi-press,
• hamur rulosu,
• makarna ve makarna için meme.

Çalışma aksesuarları arasında hem çoğu kombinasyonda olacağından emin olanlar hem de belirli olanlar listelenmiştir. Kombinasyonlarda, varsayılan olarak, bir dizi sebze kesme diski ve mutfak makinelerinde - bir çırpma teli, karıştırma nozulu ve kanca üçlüsü vardır. Blender ve genel olarak herhangi bir modele eklenir. Ancak hamur veya pastorezka'nın yuvarlanması - daha nadir örnekler. Ancak pahalı arabalar için nozullar ek olarak satın alınabilir.

Ek özellikler ve aksesuarlar

En pratik özelliklerden biri, kaseyi ve blenderi aynı anda kullanmanıza izin veren çoklu tahrik ve iki bölgenin aynı anda başlatılmasıdır. Bu tür işlevselliğe sahip bir mutfak robotu seçmek, pişirme sırasında önemli ölçüde zaman kazandıracaktır.
Yan özellikler arasında endüksiyonlu ısıtma ve bir zamanlayıcı bulunur, ancak bunlar genellikle mutfak robotlarında bulunmaz.

Kullanım güvenliği için, birçok biçerdöver, yanlış takılmış nozullardan korunur. Parça çarpıksa ve sabitlenmemişse cihaz açılmayacaktır. Mutfak makineleri için kullanışlı bir seçenek, üst kaldırıldığında motoru kapatmaktır.

Kırılmaya karşı koruma - bıçak kıymadaki kemikler gibi sert nesnelerle çarpıştığında motoru bloke eden bir işlev.

Aşırı ısınma sigortası, biçerdöver için başka bir gerekliliktir. Aşırı ısınırsa sistem cihazı kapatır.

Biçerdöverin masa üzerinde hareket etmesini önlemek için tabanı genellikle kauçuk ayaklarla donatılmıştır. Mutfak makinelerinde, tabanına sızdırmaz conta takılarak kaseye stabilite de verilir.

İyi günler, sevgili okuyucu! Bugün her ev hanımı için en popüler, paha biçilmez asistandan bahsedeceğiz - bir mutfak robotu. Tüm aile için lezzetli ve hızlı gurme yemekler pişirmeyi seviyorsanız, bu cihaz ev mutfağında kesinlikle hak ettiği yeri alacaktır. Mükemmel mekanizma, yüksek güç, çok yönlülük ve harika fırsatlar sayesinde, her ev hanımı gerçek bir şef gibi hissedebilir, çünkü bu üniteler genellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır. Bu yazıda mutfak robotunun ne olduğunu, ne işe yaradığını, tasarım özelliklerinin neler olduğunu anlamaya çalışacağız.

Mutfak robotu - sınıflandırma, tasarım, fonksiyonel özellikler

Elbette okuyucularım arasında mutfak robotunun ne olduğunu ve modern hosteslerin ona neden bu kadar aşık olduğunu bilmeyen kimse kalmadı. Bu cihazın temel amacı, pişirme süresini azaltmak ve ev işlerini en aza indirmektir. Evrensel ünite, çok yönlülüğü ile birçok kalbi kazanmayı başardı. Tahılları un, panelenmiş fındık, doldurma için çilek öğütmek, hamur yoğurmak, homojen lezzetli krema, püre, et ürünleri, kesilmiş sebzeler yapmak ister misiniz? Bir mutfak robotu tüm bunları halledebilir.

Modern ekipman hipermarketleri, yerli, Asyalı, Avrupalı ​​ve Amerikalı üreticilerden çok sayıda hasat makinesi çeşidi sunmaktadır. Görünümleri, boyutları, amaçları, fonksiyonel setleri, yetenekleri, güçleri, ekipmanları, fiyatları bakımından farklılık gösterirler. Mağazaya gitmeden önce, cihaz çeşitlerini ve özelliklerini tanımanız gerekir.

Yapıları boyuta göre bölersek, şunlar vardır:

• Bir kişi veya küçük bir aile tarafından kullanıma uygun mini biçerdöverler;
• Kompakt standart modeller - ortalama bir aile için ideal olan yeterli sayıda fonksiyona, nozullara, büyük bir kaseye ve orta güce sahiptir;
• Aynı anda birkaç mutfak aletinin yerini alacak çok işlevli büyük boyutlu üniteler (meyve sıkacağı, kıyma makinesi, blender, mikser).

Bu nedenle, tüm modeller sadece boyut olarak değil, ağırlık olarak da farklılık gösterir. Ayrıca, ağırlık göstergeleri, birleştirmenin gövdelerinin, bileşenlerinin, kaselerinin yapıldığı malzemeye bağlıdır. Metal veya cam parçalı armatürler, plastik modellerden önemli ölçüde daha ağır olacaktır.

Cihaz işlevselliği

Bana sık sık mutfak robotlarının işlevlerinin ve çok yönlülüklerinin ne olduğu soruluyor. Bu tür cihazların işlevselliği doğrudan tasarım özelliklerine bağlıdır, çünkü her bileşen belirli bir görevi yerine getirir.

Cihazların ana işlevleri şunları içerir:

1. Sebze ve meyvelerin parçalanması, küpler, dilimler, dilimler, payetler halinde kesilmesi;
2. Et, balık ürünleri, sebzeler, meyveler, çilek vb. püre haline;
3. Meyvelerden, meyvelerden suyu sıkın;
4. Yoğurma sıvısı, kalın hamur, krema, pişirme için dolgular.

Aynı zamanda, düşük güce sahip minyatür cihazların, güçlü et veya donmuş yiyecekleri öğütemeyeceği anlaşılmalıdır. Ancak hantal çok işlevli kombinasyonlar, kendilerine verilen herhangi bir görevi kolayca yerine getirebilirler, çünkü asıl amaçları onlar - en akıl almaz malzemeleri bile öğütmek, karıştırmak ve hazır yemekleri homojen bir kıvama getirmek. Modern modeller, ünitelerin işlevselliğini artıran çeşitli bıçaklar, nozullar ile desteklenebilir.

Yapısal elemanlar ve özellikleri

Her birinde, en küçük mutfak robotunda bile, bir veya daha fazla önemli işlevi yerine getiren birkaç ana unsur, büyük parçalar vardır. Daha büyük ve daha işlevsel cihazlar, ünitenin işlevselliğini artıran diğer nozullar ve parçalarla desteklenebilir.

Mutfak robotuna neler dahildir:

• Gıda işleme verimliliğinden, performanstan, hızdan sorumlu motor. Çoğu zaman, alıcılar, birkaç bin ruble daha ucuza biraz daha zayıf bir model satın alabiliyorsanız, neden güçlü bir motora ihtiyaç duyulduğunu soruyorlar. Gerçek şu ki, mutfak robotunun donanımı ne kadar büyük olursa olsun, zayıf bir motor, cihazın aşırı ısınması ve katı malzemelerle baş edememesi tehdidini taşır. Motorun mümkün olduğunca güçlü olması önemlidir;
• Ürün parçalarının başlangıçta yerleştirildiği yükleme kapasitesi;
• Nozullar, keskin bıçaklar ve taşlamadan sorumlu bıçaklar, bir veya daha fazla kesim türü. Bunlar büyük ve küçük rendeler, çırpıcılar, parçalayıcılar, doğrayıcılar, meyve sıkacakları, makarna kesiciler vb. olabilir;
• Önceden pişirilmiş, doğranmış ürünler için bir veya daha fazla kase;
• Kontrol mekanizması (dokunmatik, basmalı düğme).

Çok sayıda meme, kase, yüksek güç, bir mutfak robotunun etkileyici maliyetini oluşturur. Çok yönlü, çok işlevli bir cihaz arıyorsanız, çeşitli eksiksizlik en iyi seçenek olacaktır.

Bir mutfak robotu ile neler pişirilebilir?

Modern teknolojiler yerinde durmuyor, dolayısıyla geniş bir aile için sorunlu, uzun ve meşakkatli yemek pişirmeyi, bitmeyen parçalamayı, ev hanımlarını rahatsız eden bıçakla kesilen parmakları çok geride bıraktılar. Hala bir mutfak robotunun ne işe yaradığını merak ediyorsanız, aşağıda açıklanan bu ünitenin özelliklerinin listesi kendi kendine cevap verecektir.

Bir mikser, kıyma makinesi, blender, parçalayıcı, rende, meyve sıkacağı işlevselliğini birleştiren evrensel bir cihaz kullanılarak neler pişirilebileceğini görelim?

Böylesine çeşitli bir işlevsel set ve kalbinizin istediği hemen hemen her şeyi pişirme yeteneği sayesinde, mutfak robotu evrensel bir cihaz adını aldı. Umarım bu makale mutfakta böyle bir cihaza ihtiyacınız olup olmadığına karar vermenize yardımcı olur. Ve kendiniz için bir mutfak robotu nasıl seçilir. Tekrar buluşana kadar sevgili okuyucular, bana abone olun ve arkadaşlarınızı davet edin!

İlginiz için teşekkür ederiz! Saygılarımla, Rostislav Kuzmin.