Taze sebze ve meyve suları bize vitaminler, enzimler, mikro elementler sağlar. Evde taze meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağı gerekir. Sebze ve meyveler için bir meyve sıkacağı nasıl seçilir? Hangi tasarım daha iyi, daha dayanıklı? En çok yönlü cihaz modelleri nelerdir?

Meyve sıkacakları türleri

Elektrik veya mekanik kuvvetler

Meyve sıkacağı motoru, elektrik akımı veya insan mekanik çabası kullanabilir. Bu yöntemlerin her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Elektrikli bir meyve sıkacağı, herhangi bir sert sebzeden hızlıca bir bardak meyve suyu almanızı sağlar. Ama çalışması için elektriğe ihtiyacı var.

Mekanik bir meyve sıkacağı, güç kaynağı olmadan meyve suyu üretebilir, ancak önemli ölçüde kas çabası gerektirir. Ülkede elektrik yoksa veya meyve suyu tarla koşullarında hazırlanacaksa mekanik sıkma makineleri satın alınır.

Çok yönlü veya narenciye

Bir ev tipi meyve sıkacağı dar (örneğin narenciye için) veya daha geniş ve çok yönlü (çoğu meyve ve sebze için) olabilir. Üniversal makineler daha büyük, daha ağır ve daha pahalıdır. Narenciye - basit bir yapıya sahiptir, ancak meyve seçiminde sınırlıdır: sadece bir portakal veya limonun sulu eti.

Üniversal meyve sıkacakları, meyve ve sebzeleri doğrama yöntemine göre iki gruba ayrılabilir: santrifüj ve burgu. Bu tasarımlar nasıl farklı? Ve hangi sıkacağı seçmeli - vidalı mı yoksa santrifüjlü mü?

Sebzeler ve müstahzarlar için santrifüjlü meyve sıkacağı

Ev Santrifüj Sıkacağı, geleneksel bir meyve suyu sıkma makinesidir. Meyve ve sebzeler dikey bir açıklıktan yüklenir. Bir itici ile indirilir ve bastırılırlar. Hammadde dönen bıçaklara (yuvarlak rende) düşer ve ezilerek yulaf ezmesi haline getirilir. Aynı zamanda yüksek dönüş hızı nedeniyle sebze ve meyveler ısıtılır ve köpük oluşumu ile kısmen oksitlenir. Bir bardakta elde edilen meyve suyu katmanlara ayrılır (açık ve koyu, doymuş ve doymamış).

Meyve suyunun ısıtılma sıcaklığı, canlı vitamin miktarında bir azalmaya yol açar. Böyle bir ekstraksiyon, modern ileri teknolojiler açısından agresif olarak kabul edilir.

İtici ile rende arasındaki mesafe birkaç milimetredir. Bu, rendenin hücrelerle serbest dönüşü için gereklidir. Bu tasarımın dezavantajı, bitkileri işleyememeniz, ısırgan otu, karahindiba, buğday çimi suyunu sıkamamanızdır. Yeşil smoothies için bir meyve sıkacağı seçmek için diğer modellere bakmanız gerekir.

Meyve suyu ayırıcı iki geometrik şekle sahip olabilir: bir koni ve geniş bir silindir. Silindirik bir ayırıcı, kenarları olan bir dairedir. Merkezkaç kuvvetinin etkisi altında dönerken, meyve ve sebze kütlesi, içinde birçok küçük delik bulunan kenarlara doğru bastırılır. Meyve suyu deliklerden akar ve posa ayırıcıda kalır. Meyve suyu, sebze veya meyve kütlesinden bu şekilde ayrılır.

Hamur, silindirik ayırıcıda birikir ve tahliyesi için özel bir mekanizma sağlanmış olmasına rağmen, genellikle posayı manuel olarak çıkarmak gerekir: meyve sıkacağını durdurun, kapağı çıkarın ve sıkılmış kütleyi çıkarın.

Ayırıcı koni, kekin otomatik olarak çıkarılmasıyla ayırt edilir. Döndürme sırasında, sıkılmış artıklar yavaş yavaş filtre konisinin kenarlarına yükselir, ondan özel bir hazneye dökülür. Bu, atıkları otomatik olarak ortadan kaldırır.

Santrifüjlü meyve sıkacağı çalışmasına gürültü ve titreşim eşlik eder. Santrifüj tasarımı, hammaddeyi uzun süre sıkmanızı sağlar. Zengin bir hasat işlemek için vazgeçilmezdir. Bu, kış için meyve suyu toplamak için en iyi meyve sıkacağıdır.

Santrifüj tasarımının günlük kullanımı ile katı meyve ve sebzelerden elde edilen meyve suları diğerlerinden daha iyidir: bu havuç, balkabağı, elma ve pancar için mükemmel bir meyve sıkacağıdır.

Burgu sıkacağı ve özellikleri

Bir vidalı meyve sıkacağı, hammaddeleri farklı bir prensibe göre öğütür - delme ve presleme. Bunlar, meyve veya sebzelerin ısıtılmadan ve oksitlenmeden dönen bir vidayla (etin kıyma makinesinde öğütülmesine benzer şekilde) sıkıldığı ve ezildiği yumuşak preslemenin yeni tasarımlarıdır. Bazı tasarımlar, ham maddeyi öğütmek için iki ardışık burgu kullanır. Elde edilen kek, bir elek ile sıkıldığı ayırıcıya itilir.

Bir bardak sabah suyunun günlük hazırlanması için burgu tasarımını seçmek daha iyidir. Avantajlarını sıralayalım:

• Burgu dönüşü ses çıkarmaz, daha az elektrik tüketir ve daha fazla meyve suyu çıkarır.
• Burgu dönüşü,% 20-30 daha fazla vitamin ve enzim içeren (santrifüj makinesinden gelen meyve suyundan) ısıtma ve oksidasyon olmadan meyve suyu elde etmenizi sağlayan düşük bir hızda gerçekleştirilir.
• Burgu sıkacağı, bitkisel hammaddeleri (buğday tohumu, maydanoz yaprakları, kereviz, diğer bahçe yeşillikleri) işleyebilir. Bitkilerin yapraklarından ve gövdelerinden meyve suyunun sıkılmasının bir sonucu olarak, paha biçilmez bir klorofil tedarikçisi ve bir anemi önleme aracı olan bir bitkisel kokteyl elde edilir.
• Sadece vida konstrüksiyonları, beslenme açısından vazgeçilmez bir protein hammaddesi olan somunu sıkmanıza ve fındık sütü almanıza izin verir.
• Vida yapılarının temizlenmesi çok daha kolaydır, parmakların kesilmesini önlemek için özel bir fırça ile temizlenmesi gereken bir santrifüj ayırıcı ve hücresel rende yoktur.

Vida tasarımı, herhangi bir hammaddeden taze meyve suları yapmak için en iyi meyve sıkacağıdır: sert ve yumuşak meyveler, çekirdekli meyveler, meyveler, sebzeler, otlar, kuruyemişler.

Narenciye sıkacağı

Üçüncü tasarım modeli, üzerine yarım kesilmiş portakal, limonun konulduğu ve bir el veya bir sıkıştırma mekanizması ile bastırıldığı dönen nervürlü bir konidir. Sulu hamur kabuğundan ayrılır ve filtre ağının üzerine düşer.

Bu tasarım sadece sulu narenciye meyvelerinin preslenmesi için kullanılır. Koninin yüksekliği ve çapı meyvenin türüne (portakal, limon, greyfurt) bağlıdır, bu nedenle yüksek kaliteli ekstraksiyon için kitte birkaç değiştirilebilir ağızlığa ihtiyaç vardır.

Ayrıca merdanenin kenetleme mekanizması varsa kullanımı daha güvenlidir. Peki, koninin ters dönüşü sağlanırsa (ters yönde). Bu, her meyveden ek miktarda meyve suyu almanızı sağlar.

Satın alırken bilmeniz gereken sıkma cihazlarının hangi özellikleri?

Meyve sıkacağı dönüş hızı

Burgu veya rendenin farklı hızlarda döndürülmesi, farklı şeffaflıktaki meyve suları elde etmenizi sağlar. Sıvı, merkezkaç kuvveti nedeniyle kütleden ayrılır. Hızlı dönüş ile merkezkaç kuvveti daha büyüktür, hamurun bir kısmı santrifüjün deliklerinden geçer, meyve suyu daha kalındır. Düşük hızlarda, hamur çıkış kabına girmediği için rendeler daha berrak meyve suları üretir.

Ek olarak, hız seçimi, meyve veya sebzenin kendisinin yumuşaklığından etkilenir. Elmalar, pancarlar ve havuçlar için meyve suyu sıkacağı daha yüksek hızlarda çalışır. Yumuşak meyveler (şeftali, erik) yavaş rotasyonla işlenir.

Çoğu modeldeki hız sayısı ikiyi geçmez. Eski tasarımların bir dönüş hızı vardır.

Evrensel bir meyve sıkacağı nasıl seçilir: karşılaştırma seçenekleri

Bir meyve sıkacağı seçerken nelere dikkat edilmeli ve nelere dikkat edilmelidir:

1. Gövde malzemesi. Metal gövde plastik olandan çok daha dayanıklıdır. Bu nedenle, güvenilir bir satın alma ile ilgileniyorsanız, metal gövdeli ve iç kısımları olan bir meyve sıkacağı seçin. Uygulama, çalışma sırasında kırılan plastik parçalar olduğunu onaylar.
2. Filtre malzemesi. Santrifüj ayırıcılar artan yüklerle çalışır. Sebze ve meyve kütlesinin basıncına döner ve dayanırlar. Bu nedenle bu tür modellerde seperatör metal ve paslanmaz (paslanmaz çelik) olmalıdır. Vidalı tasarımlarda yük daha az olduğu için plastik filtre parçaları bulunmaktadır. Ancak metal elemanlar daha dayanıklıdır. Neredeyse her zaman, bir narenciye pres filtresi plastikten yapılır.
3. Yükleme deliği boyutu. Oluk ne kadar geniş olursa, meyve suyu yapmak o kadar kolay ve hızlı olur. Bir elmanın ortalama büyüklüğü 70 mm çapındadır. Delik daha küçükse, önce meyveyi doğramalısınız. Ayrıca, besleme oluğunun uzunluğu da önemlidir. Uzunluğu parmaklarınızın uzunluğundan büyükse, meyveyi parmaklarınızla burguya veya dönen rendeye doğru itmeye çalışırken kazara yaralanmayı önleyecektir.
4. Meyve suyu bardağı boyutu. Ailenin büyüklüğüne göre belirlenir. Bir veya iki kişi için meyve suyu hazırlanmasında, yeterli bir bardak hacmi 300-400 mg'dır. Daha fazla sayıda aile üyesi için en az 1 litrelik bir alıcı tank gereklidir.
5. Otomatik temizleme imkanı. Tasarım tarafından sağlanır. Silindirik meyve sıkacaklarında, posayı boşaltmak için bir kol sağlanabilir. Vidalı mekanizmalarda kek otomatik olarak çıkarılır (atık bertaraf kanalı boyunca yavaşça hareket eder). Kanalın çıkışında bir kap (kase, tencere, geniş kase) bulunmasını sağlamak gerekir. Meyve sıkacağını bir narenciye konisi ile manuel olarak temizleyin.
6. Temizlemek için fırçaları vardır. Bu cihaz, meyve sıkacağı silindirik rendesinin bakımına, keskin hücrelerini sebzelerden, meyvelerden, kabuklardan, meyve tohumlarından temizlemeye yardımcı olur.
7. Ek geliştirmeler. Yanlış montajı önlemek için damla durdurma teknolojisi, lastik ayaklar veya manyetik kilitler. Damla durdurma, meyve suyu çıkışını kapatan bir kelepçedir. Meyve suyu yapılıp bir bardakta toplandıktan sonra son damlalar masaya veya masa örtüsüne düşmeyecektir. Lastik ayaklar, özellikle merkezkaç sıkma için önemli olan cihazın yerinde kalmasına yardımcı olur. Sigortalar, yanlış monte edildiğinde cihazın açılmasını engeller. Ve alıcı tanktaki ağız, suyu bir bardağa rahatça dökmenize izin verecektir.
8. Üretici firma. Elektrikli ev aletleri seçiminde en önemli faktörlerden biri. Meyve sıkacağınızın dayanıklılığı, üretiminin kalitesine göre belirlenir. En iyi incelemeler pahalı markalı modellerden (Bosch, Brown, Kenwood). Kullanım şartları garanti onarımı ile onaylanır. Peki, üretici bir buçuk ila iki yıl arasında sorunsuz çalışmayı şart koşarsa. Bu, ürünün yüksek kalitede olduğunu gösterir.

En iyi modellere genel bakış

Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex'ten meyve sıkacakları popüler ve haklı olarak iyi yorumlar. Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic sıkma makineleri için fiyat daha düşüktür. Bazı modellerin açıklamalarını veriyoruz.

Bir dizi meyve sıkacağında ilk - Bosch sıkma makineleri. Üretici çeşitli modeller üretir. Üniversal cihazların filtresi ve muhafazası paslanmaz çelikten yapılmıştır. DripStop emzik sağlanır (Drop Stop), yüksek kalite ve çalışma güvenilirliği. Listelenen özellikler hem pahalı modellere (BOSCH MES 4010) hem de daha uygun fiyatlı modellere (BOSCH MES 3000) aittir.

Bir sonraki değerli meyve sıkacağı markası mulineks. Ayrıca metal gövde ve geniş ağız, otomatik hamur boşaltma için büyük cam, tüm model yelpazesi için mükemmel kalite ve zarif tasarım. En pahalı temsilciler (örneğin, Moulinex JU650 veya Moulinex ZU 5008), benzer Bosch modellerinden daha ucuzdur. Plastik modeller metal kasalardan neredeyse iki kat daha ucuzdur.

Fiyat politikası Zelmer ticari üretici Mulineks ile karşılaştırılabilir. Mükemmel incelemeler için rekor sahibi, iki hızlı ZELMER JE1000 symbio santrifüj ve tek hızlı ZELMER 377 SL'dir. En son modelin fiyatı 60 doları geçmiyor.

kadro Kenwood ayrıca vites değiştirme, otomatik temizleme, güvenlik mekanizmaları ve metal gövde ile evrensel tipte meyve sıkacakları sunar. En güçlü modellerden biri KENWOOD JE 880'dir (2000 W).

“Sağlıklı yaşa!” programından:

"Her şey iyi olacak" programından:

Çeşitli meyve sıkacakları, alıcının seçimini zorlaştırır. Garantili hizmet ömrüne sahip yüksek kaliteli cihazlar satın alın.

Temas halinde

Bir meyve sıkacağı nasıl seçilir? Santrifüj, burgu ve narenciye modelleri arasındaki farklara bakalım. Tüm artıları ve eksileri bilindiğinde, seçim yapmak daha kolaydır.

Narenciye sıkacakları

Adından da anlaşılacağı gibi, meyve suyu yalnızca şunlardan üretilir:

• Limonlar;
• portakallar;
• mandalina;
• greyfurt;
• misket limonu.

Meyve ikiye kesilir. Her yarıyı, etli kısmı aşağı gelecek şekilde oluklu bir külahın üzerine yerleştirin. Daha sonra yukarıdan bastırılır. Elde edilen meyve suyu hazneye akar.

Avantajlardan, kompaktlık ve kullanım kolaylığı ile nispeten düşük maliyet not edilebilir. Eksilerden - çok yönlülük eksikliği. Sadece turunçgiller için kullanılabilirler.

Narenciye cihazları şunlardır:

• elektriksel;
• mekanik;
• Manuel.

İkincisi en ucuzudur, ancak hiç etkili değildir. Her bardak meyve suyu için oldukça fazla meyveye ihtiyacınız var.

Mekanikte, her meyveden daha fazla meyve suyu çıkarmanın yanı sıra enerji tasarrufu yapmanızı sağlayan bir kol vardır.

Elektrikli modeller en fazla suyu alır. Yayınlanma hızı doğrudan 20 ila 80 watt arasındaki güce bağlıdır.

Bir meyve sıkacağı seçerken, kitin farklı boyutta nozullar ve ekstraksiyon işlemi sırasında meyve tutan bir kol içerdiğini kontrol etmek önemlidir. En az üç nozul gereklidir: greyfurt için - büyük, portakal için - orta, limon ve limon için - en küçüğü.

Ters olması da güzel. Motorun cihazın nozülünü tek yönde değil her iki yönde de döndürmesini sağlar. Bu daha fazla meyve suyu sıkacaktır. Pahalı modellerde hamur kontrolü seçeneği de vardır. Suyu az ya da çok kalın hale getirerek düzenlenir.

Bu tip meyve sıkacaklarında, kabın hacmi genellikle 1 - 1,2 litreyi geçmez. Sonuçta, narenciye suyu kısa sürede okside olur ve faydalı özelliklerini kaybeder. Sıktıktan sonra en fazla 5-10 dakika taze olarak içmek daha iyidir. Bir seferde bir bardaktan fazla meyve suyuna ihtiyacınız yoksa, daha küçük hacimli bir cihaz seçmek daha iyidir. Ve tüm aile için meyve suyu yapmak için daha büyük bir kaba ihtiyacınız var.

Santrifüjlü meyve sıkacakları

Bu tip modeller, sert sebze ve meyvelerden meyve suları hazırlayabilir. Meyveleri boyuna yükledikten sonra, içine yerleştirilen disk rende, onları parçacıklar halinde öğütür ve daha sonra santrifüj tipi ayırıcıya düşer. Burada, elde edilen bulamaçtan meyve suyu sıkılır.

Santrifüj modellerin ana avantajı performanstır. Hızlı çalışarak gerçekten çok fazla sebze ve meyveyi işlerler. Hatta tüm kış için bol miktarda meyve suyu bile hazırlayabilirsiniz.

Ancak bu modeller çok gürültülüdür ve mango, muz, papaya veya kayısı gibi yumuşak meyvelerle baş edemez. Köpük ile meyve suyu yaparlar. Aynı zamanda, bütün meyve ve sebzelerin tüm vitaminleri korunmaz. Gerçek şu ki, yüksek hızda sıkıldığında, meyve suyu ısınır, oksijenle daha güçlü etkileşime girer ve daha hızlı oksitlenir.

Silindirik veya konik ayırıcılı iki tür santrifüj cihazı vardır. İlk tip daha fazla meyve suyu sıkar, ancak iş bitmeden durdurulmalı ve yağlı keklerden (sebze ve meyve kalıntıları) temizlenmelidir.

Konik kafesli yeni modeller giderek daha fazla üretiliyor. Biraz daha kötü meyve suyu üretir, ancak durması gerekmez. Kek otomatik olarak özel bir kaba alınır. Bununla birlikte, bu tür meyve sıkacağı genellikle benzerleri kadar temizlenmesi zordur.

Sökmeniz, tüm parçalarını ayrı ayrı yıkamanız ve sonra tekrar bir araya getirmeniz gerekir. Doğru, kendi kendini temizleme işlevine sahip istisna modelleri var. Meyve suyunu sıktıktan sonra, ekipmanı Temizleme moduna geçirmeniz yeterlidir. Özel bir sıyırıcı, filtreyi kendi kendine temizlemeye başlar.

Satın almadan önce kapların hacmini ve bir bütün olarak meyve sıkacağının boyutlarını ve gücünü kontrol etmek önemlidir. Gerekli meyve suyu hacmi ne kadar büyük olursa, optimum parametreler o kadar yüksek olur. Ancak böyle özelliklerin peşine düşmenize gerek yok, ihtiyaçlarınızı önceden ayık bir şekilde değerlendirmek daha iyidir. Sonuçta, ek güç için buna ihtiyacınız olmayabilir, ekstra ödeme yapmanız gerekecektir.

Diyelim ki her yaz üç düzine kilo elma işliyorsunuz. O zaman 1500 - 2000 watt gücünde bir cihaza ihtiyacınız var. Her sabah sadece bir bardak meyve suyu almak istiyorsanız 200 - 500 watt yeterli olacaktır.

Cihazın boyun boyutu ile durum daha basittir - daha büyük, daha uygun. Boynun çapı yedi ila sekiz santimetre ise, meyveyi uzun ve sıkıcı bir süre dilimlemeden bütün olarak yükleyebilirsiniz.

Vida sıkacakları

Sadece herhangi bir sebze ve meyve ile değil, aynı zamanda fındık, otlar ve çimlenmiş tahıllarla da başa çıkıyorlar. Çalışmalarının prensibi bir kıyma makinesine benzer. Burgu, meyve ve sebzeleri ezen vida benzeri bir mekanizmadır. Basınç altında oluşan meyve suyu kekten ayrılarak kaba gönderilir.

Ana avantajı, pişirme işlemi sırasında ısınmayan soğuk preslenmiş meyve suyu üretimidir. Bu ürün buzdolabında iki güne kadar saklanacaktır. Daha tatlı ve daha zengindir, daha fazla posaya sahiptir.

Bununla birlikte, vidalı cihazlar, santrifüj muadillerine göre daha az güce sahiptir. Ve evet, daha yavaşlar. Bunları sökmek ve yıkamak oldukça zordur. Ve boyun genellikle dardır.

Bu türdeki meyve sıkacakları, gövde malzemeleri ve kek ve meyve suyu kaplarının boyutları, güç ve ek işlevsellik açısından farklılık gösterebilir. Elbette paslanmaz çelik kasa, plastik kasadan daha dayanıklı ve güvenilirdir.

Kek ve meyve suyu için en küçük kaplar 350 mililitre tutar. Cihazların gücü 200 - 400 watt'tır. Büyük bir aile için meyve suyu üretimi için 400 watt gücünde modeller, bir litrelik kap ve aynı meyve suyu deposu gerekli olacaktır. Yukarıda bahsedilen günlük bir bardak meyve suyuna ihtiyacınız varsa, 200 watt gücünde ve 350 mililitrelik kap kapasiteli kompakt bir model yeterlidir.

Geniş boyunlu, kullanımı daha uygun modelleri seçmek daha iyidir. İdeal olarak, çapı yedi ila sekiz santimetre olmalıdır.

Vida cihazını temizlemek için, çıkarılabilir tüm elemanları ondan çıkarmanız, suyla durulamanız gerekir. Çoğu zaman kitte özel bir temizleme fırçası bile bulunur. Oldukça kullanışlı olan bazı modellere kolay sökme için bir sistem eklenmiştir. Bu durumlarda, parçalar sırayla değil, hep birlikte çıkarılır. Aynı zamanda, mutfağı kirletmeden lavaboda her şeyi yapabilirsiniz.

Bazı meyve sıkacakları hem smoothie suları hem de şerbetler üretebilir. Şerbet elde etmek için donmuş meyve sadece boyuna atılır. Ve çıktı yararlı bir inceliktir.

Yani, özetleyelim. En işlevsel meyve sıkacakları burgudur. Onların yardımıyla en faydalı meyve suyu elde edilir. Herhangi bir sebze ve meyve, kuruyemiş ve otlar ile çalışırlar. Doğru ve maliyetleri çok yüksek.

Santrifüj modellerinde en yüksek güç. Yaz hasadının işlenmesine yardımcı olurlar. Ancak, çok fazla gürültü ve makul bir elektrik faturası olacaktır. Dahası, tüm vitaminler kaydedilir. Ve sadece katı sebze ve meyvelerle çalışabilirsiniz.

En kompakt ve ekonomik fiyatlı, narenciye cihazlarıdır. Ancak, tüm meyveler için uygun değildirler.

Meyve suyu sadece portakal, limon, greyfurt, misket limonu ve mandalinadan yapılır. Meyve ikiye kesilmeli ve etli kısmı alta gelecek şekilde yivli bir külahın üzerine yerleştirilmelidir. Meyveye basıldığında yukarıdan meyve suyu oluşur ve hazneye akar.

• Avantajlar Kompakt ve kullanımı kolay. Santrifüj ve vidadan daha ucuzdur.
• Kusurlar. Evrensel değil, sadece narenciye için uygundur. Meyve suyu ileride kullanılmak üzere saklanamaz.

Nasıl seçilir

Narenciye sıkacakları manuel, mekanik ve elektriklidir.

Manuel olanlar en ucuzudur, ancak etkisizdir: onlarla bir bardak meyve suyu için daha fazla meyveye ihtiyacınız olacaktır.

Mekanik olanlar, daha az fiziksel çaba uygulamanıza ve daha fazla meyve suyu elde etmenize olanak tanıyan kol sayesinde çalışır.

Elektrikli meyve sıkacakları, maksimum meyve suyunu sıkmanıza izin verir. Güçleri genellikle 20-80 watt'tır. Cihaz ne kadar güçlü olursa, meyve suyu o kadar hızlı çıkar.

Kitin, sıkma döngüsü sırasında meyveyi tutan bir kol ve farklı boyutlarda nozullar içerip içermediğine dikkat edin. En az üç tanesine ihtiyacınız var: limon ve limon için küçük bir ağızlık, portakal için orta boy, greyfurt için büyük bir ağızlık.

Bir başka kullanışlı özellik, bir tersinin varlığıdır. Olduğu zaman, motor meyve sıkacağı memesini bir yönde değil her iki yönde de döndürür ve meyveden daha fazla meyve suyu elde edilir. Pahalı modellerde kağıt hamuru kontrol işlevi vardır. Meyve suyunu daha kalın veya tam tersi yapmak için ayarlanabilir.

Bu tür meyve sıkacaklarının kapasitesi genellikle 1-1.2 litreyi geçmez, çünkü narenciye suyu hızla oksitlenir ve faydalı özelliklerini kaybeder. Hazırlandıktan sonra 5-10 dakika içinde taze olarak içilmelidir. Bir seferde yalnızca bir bardak meyve suyu yapıyorsanız, daha küçük kapasiteli bir meyve sıkacağı seçin. Tüm aile için meyve suyu hazırlıyorsanız, daha büyük bir kapla alın.

Sert meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak için uygundur. Meyveler boyuna yüklenir, içindeki disk rende onları küçük parçacıklar halinde öğütür, ardından meyve suyunun elde edilen bulamaçtan ekstrakte edildiği santrifüj ayırıcıya düşer.

• Avantajlar Santrifüjlü bir meyve sıkacağının ana avantajı performansıdır. Hızlı çalışır ve çok miktarda meyve ve sebze ile baş eder. Meyve suyu bir marjla yapılabilir - örneğin kış için.
• Kusurlar. Yüksek sesle çalışır, yumuşak meyveler (muz, kayısı, mango, papaya) için uygun değildir. Meyve suyu köpük ile elde edilir ve bütün sebze ve meyvelerden daha az vitamin içerir, çünkü yüksek ekstraksiyon hızı nedeniyle ısınır, oksijenle daha fazla etkileşime girer ve daha hızlı oksitlenir.

Nasıl seçilir

İki tip santrifüjlü meyve sıkacağı vardır: silindirik ve konik ayırıcılı. Silindirik olan daha fazla meyve suyu verir, ancak çalışma sırasında durdurulmalı ve pastadan (meyve ve sebze kalıntıları) temizlenmelidir. Yeni modellerde, üreticiler bu tasarımı konik bir tasarım lehine giderek daha fazla terk ediyor.

Konik ayırıcı, suyu biraz daha kötü çeker, ancak kesintisiz çalışır: posa otomatik olarak özel bir kaba alınır. Böyle bir meyve sıkacağı yıkamak hala zordur: sökmeniz, çıkarılabilir tüm parçaları yıkamanız ve ardından tekrar monte etmeniz gerekir. İstisnalar vardır - örneğin, kendi kendini temizleme işlevine sahip SC-JE50S45 meyve sıkacağı. Kullanımdan sonra, onu Temizleme moduna geçirmeniz gerekir ve özel bir kazıyıcı filtrenin kendisini temizleyecektir.

Meyve sıkacağı gücüne, kapların hacmine ve boyutlarına dikkat edin. Ne kadar çok meyve suyu yapmayı planlıyorsanız, bu parametreler o kadar yüksek olacaktır. Performansın peşinden gitmeyin ve ihtiyaçlarınızı mantıklı bir şekilde değerlendirin: İhtiyacınız olmayan çok fazla güç için fazla ödeme yapıyor olabilirsiniz.

Her yaz 30 kg elma işlemeniz gerekiyorsa 1.500-2.000 watt gücünde bir meyve sıkacağı alın ve sabahları sadece bir bardak meyve suyu içmek isterseniz 200'e varan güçle idare edebilirsiniz. -500 watt.

Ancak meyve sıkacağı boynunun büyüklüğü ile her şey açıktır: ne kadar büyükse o kadar iyidir. 7-8 cm çapındaki bir boyuna bütün meyveleri yükleyebilir ve dilimleyerek vakit kaybetmezsiniz.

Tüm meyveler, sebzeler, otlar, kuruyemişler ve çimlenmiş tahıllar için uygundur. Çalışma prensibine göre, bir kıyma makinesine benzerler: meyve ve sebzeler bir burgu kullanılarak ezilir - vidaya benzer bir mekanizma. Basınç altında meyve suyu oluşur, ardından kekten ayrılır ve kaba beslenir.

• Avantajlar Soğuk preslenmiş meyve suyu yapıyorlar. Pişirme sırasında ısınmaz veya oksitlenmez ve buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Daha zengin, daha tatlı ve daha fazla posa içerir.
• Kusurlar. Santrifüjden daha az güçlü ve daha yavaş. Sökülmeleri ve yıkanmaları oldukça zordur, çoğu modelde boyun dardır.

Nasıl seçilir

Burgu meyve sıkacakları, gövde malzemeleri, güç, meyve suyu ve kek için kapların hacmi ve ek işlevlerde farklılık gösterir.

Paslanmaz çelik kasa, plastikten daha güvenilir ve dayanıklıdır.

Meyve suyu ve kek için minimum kap boyutu 350 ml'dir. Güç 200 ila 400 watt arasında değişir. Tüm aile için meyve suyu yapıyorsanız, Scarlett SC-JE50S43 gibi 0,8–1 litrelik hazneli ve litrelik meyve suyu depolu 400 W modellerini alın. Sabahları bir bardak meyve suyu sizin için yeterliyse, 350 ml hazneli ve 200 watt gücünde kompakt Scarlett SC-JE50S39 meyve sıkacağı uygundur.

Geniş boyunlu modelleri arayın: kullanımı daha kolaydır. Örneğin, Scarlett SC-JE50S44 meyve sıkacağı 7,5 cm boyun çapına sahipken, Scarlett SC-JE50S40'ın 8 cm ağzı vardır.

Burgu sıkacağı yıkamak için tüm çıkarılabilir parçaları almanız ve su altında durulamanız gerekir. Temizlik için özel bir fırça dahildir. Kolaylık sağlamak için, bazı modellerde kolay bir sökme sistemi bulunur - parçalar birer birer değil, aynı anda çıkarıldığında. Bu, lavaboda her şeyi yapmanızı ve mutfağı kirletmemenizi sağlar.

Bazı burgu sıkacakları sadece meyve suları ve smoothie'ler değil, aynı zamanda şerbetler de yapar. Scarlett SC-JE50S41 meyve sıkacağında şerbet, meyve suyuyla aynı şekilde yapılır: donmuş meyveyi ağzınıza dökersiniz ve sonunda sağlıklı bir tatlı elde edersiniz.

Kısa

• Burgu meyve sıkacakları en işlevsel olanlardır ve en kullanışlı meyve suyunu yaparlar. Herhangi bir meyve, sebze, ot ve kuruyemiş için uygundurlar, ancak pahalıdırlar.
• Santrifüjlü meyve sıkacakları en güçlü olanlardır ve bir ülke hasadı ile başa çıkmak için uygundur. Ancak çok fazla enerji tüketirler, yüksek sesle çalışırlar, tüm vitaminleri tutmazlar ve sadece sert meyve ve sebzeler için uygundurlar.
• Narenciye sıkacakları en ucuz ve kompakt olanlardır, ancak tüm meyveler için uygun değildir.

Bir Tarif için Meyve Sıkacağı: Cankurtaran ve Scarlett Yarışması

Meyve, meyve veya sebze suyu veya şerbet tarifinizi paylaşın ve altı Scarlett meyve sıkacağından birini kazanın. Aşağıdaki formu tıklayın, VKontakte veya Facebook profilinizi kullanarak giriş yapın ve tarifi gönderin.

Pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklayın - böylece daha iyi bir ödül kazanma şansınız olur. İlk üç meyve suyu tarifinin ve ilk üç şerbet tarifinin yazarlarının her birine bir Scarlett meyve sıkacağı verilecektir. Yarışmanın sonuçları 18 Eylül'de Lifehacker ile ilgili ayrı bir yazıda açıklanacak. Tüm tarifleri, ödüller hakkında da ayrıntılı bilgi bulabileceğiniz özel bir sayfada topluyoruz.

Meyve sıkacağı, taze meyve ve sebzelerden doğal meyve suyu hazırlamanızı sağlayan kullanışlı bir mutfak aletidir. Mağazalarda, bu cihazlar çok çeşitli olarak sunulmaktadır, ancak herkes hangi meyve sıkacağının meyve suyunu sert meyvelerden sıkmak için daha iyi olduğunu anlamıyor. Uygun bir model seçerken nelere dikkat etmeli, hangi modeller daha iyidir ve başka ne bilmelisiniz?

En iyi meyve sıkacağını seçmek için hostes onu nasıl kullanacağını düşünmelidir. Örneğin, sert sebze veya meyvelerden meyve suyu sıkmak için narenciye modeli almamalısınız. Ayrıca, günde bir bardak sıkmayı planlıyorsanız, pahalı bir profesyonel modele ihtiyacınız olmayacak.

Ailenizin diyetinin temeli taze sıkılmış meyve sularıysa, satın alma işleminden tasarruf etmemek daha iyidir. Ayrıca, aşıkların meyve suyunu büyük hacimlerde hasat etmeleri ve kavanozlara yuvarlamaları için profesyonel bir ünite gereklidir.

Bir meyve sıkacağı fiyatı, güce ve işlevlere bağlıdır. İşlevsellik ne kadar geniş ve performans ne kadar yüksek olursa, cihazın maliyeti o kadar yüksek olur. Ayrıca sert meyve ve sebzeler için meyve sıkacakları burgu, pres ve santrifüj olarak ikiye ayrılır.

Cihazın gücü, belirli bir süre için hazırlanan meyve suyu miktarını etkiler. Yeterli verimlilikle bile, bütün meyve ve sebzeleri dilimlemeden işleyebilirsiniz. Bu önemli ölçüde zaman kazandırır ve kullanım kolaylığını artırır.

Önemli bir parametre çalışma süresidir. Bu parametre ihmal edilirse motor aşırı ısınabilir ve arızalanabilir. Santrifüj hızı performansı etkiler. Katı sebze ve meyvelerden meyve suyu hazırlamak için dakikada 7-8 bin devirde dönmesi gerekir, ancak santrifüj hızı 10 bin rpm'den fazla olan modeller var.

Seçim yaparken nelere dikkat edilmelidir?

Genel parametreleri kısaca ele aldık, ancak en sert meyvelerden meyve suyu yapmak için kullanılabilmesi için bir meyve sıkacağının hangi özellikleri ve işlevleri dikkate alınmalıdır? Yararlı bir özellik, hızı ayarlama yeteneğidir. Orta hızı seçerek posalı meyve suyu hazırlayabilir ve düşük hızda daha şeffaf bir içecek elde edebilirsiniz.

Cihazın tasarımına dikkat edin. Kasanın malzemesi ve tüm bileşenleri önemli bir rol oynar. Meyve sıkacağı uzun süre hizmet verebilmek için metal modelleri seçmek daha iyidir. Ucuz bir versiyonda, gövde plastik olabilir, ancak vidalar ve rendeler metalden yapılmalıdır.

Çok fazla stres gerektirdiğinden filtrenin yeterince güçlü olması önemlidir. İdeal olarak, alaşımlı çelikten yapılmalıdır. Yükleme haznesine daha yakından bakın - işin rahatlığını etkiler. Boyun geniş ise orta boy meyveleri kesmeden içine sığdırırsınız. Dar bir alıcı ile çalışırken meyve veya sebzeleri bıçakla kesmeniz gerekecektir.

Aileniz küçükse 1-1,2 litrelik bir meyve suyu kabı sizin için yeterli olacak ve bu da büyük hacimli içecekler hazırlamak için bir zahmet haline gelecektir. Bir meyve sıkacağı ile çözeceğiniz görevlerinizi düşünün.

Profesyonel olanlar da dahil olmak üzere daha pahalı meyve sıkacağı modelleri kendi kendini temizleme işlevine sahiptir. Basınç altında işlenmiş kütle, atık kabının dibine düşer. Santrifüj cihazlarında bir ekstra vardır. pastayı aşağı kaydırmak için kol.

Güç ne olmalı?

Tüm meyve sıkacaklarının belirli bir kapasitesi vardır. Daha üretken modeller var ve daha az güce sahip sert sebzeler ve meyveler için mini meyve sıkacakları var. Herkes kişisel gereksinimler için bir seçenek seçer. Cihazın gücü ne kadar büyük olursa, meyveden sıkılan meyve suyu yüzdesi o kadar yüksek olur ve cihaz o kadar uzun süre kesintisiz çalışabilir. Sert meyveler için daha güçlü modeller seçmeniz önerilir.

Ortalama olarak, güç parametresi 200 W ila 1,5 kW arasında değişir, ancak santrifüjün dönüş hızı gibi bir parametre de vardır. Meyveler veya yumuşak meyveler için daha düşük bir hız uygundur, sert meyveler için daha yüksek bir hız gereklidir. Hız kontrolörlü yüksek güçlü bir model seçmek daha iyidir - bu, farklı meyvelerden bir içecek almanızı sağlayacak evrensel bir seçenektir.

Sert meyveler için hangi meyve sıkacakları uygundur?

Sadece üç tür meyve sıkacağı sert meyve ve sebzeleri işleyebilir:

santrifüj;

vida;

basmak.

Santrifüj en yaygın olanıdır ve mağazalarda diğerlerinden daha sık bulunur. Bu tür cihazlar çok basit bir şekilde çalışır: meyveler veya parçaları bıçağın üzerine düşer ve ezilir ve santrifüjün bir elek ile dönmesi nedeniyle meyve suyu sıkılır. Meyve sıkacağı çok üretkendir, ancak önemli bir dezavantajı vardır: meyve suyu ısınır ve oksitlenir, bunun sonucunda bazı vitaminlerini kaybeder. Yine de benzer modeller oldukça gürültülü.

Burgular sert meyve ve sebzeler için idealdir. Meyveleri bir burgu ile silindirik bir haznede öğütürler, meyve suyu ise ısınmaz ve oksidatif süreçlere borç vermez. Buna göre, içecek mükemmel tadı ve tüm vitaminleri korur. Bu tür modellerin diğer avantajları şunlardır:

sessiz çalışma;

fındık ve tahıllar bile işlenebilir;

yüksek performans.

Pres sıkacakları da sert meyveler için uygundur. Bir hidrolik presin basıncı nedeniyle onların yardımıyla meyve suyu hazırlanır. İçecek vitaminleri ve tadı korur, ancak bu cihazların kullanımı çok uygun değildir, bu nedenle neredeyse hiç ev kullanımı için satın alınmazlar.

Mini meyve sıkacaklarına genel bakış

Mağazalarda, sert sebze ve meyveler için iyi iş çıkaran küçük meyve sıkacakları vardır. Bu modellerde içecek için yerleşik kaplar yoktur ve sıvı hemen yanına koyduğunuz bardağa akar. Ancak güce bakmayı unutmayın - ne kadar fazlaysa o kadar iyidir. Ucuz mini meyve sıkacaklarından Vitek, Moulinex, Polaris gibi üreticilerin modelleri ayırt edilebilir. Aşağıdaki seçeneklere göz atmanızı öneririz:

Polaris PEA 0205, sert meyve ve sebzeleri işleyebilen kompakt bir cihazdır.

Moulinex JU 2100 - kullanımı çok uygun olan yuvarlak bir boyuna sahiptir. İki hız modu vardır.

Moulinex JU 380 - 300 watt'lık mini meyve sıkacakları için artan güç ile karakterizedir.

Zelmer 377 ED - tüm sert meyveler için uygundur. Güvenilir meyve sıkacağı, zaman içinde test edilmiştir.

Tabii ki, bu ve diğer üreticilerin ürün yelpazesi düzenli olarak güncellenmektedir, böylece kendi seçeneğinizi seçebilirsiniz.

Vidalı ve presli küçük meyve sıkacakları vardır. Bu modeller Oursson JM8002'yi içerir. 19x20 cm kompakt boyutu ve 200 watt gücü vardır. Yardımı ile sert meyvelerden meyve suyu alabilir, baharatları ve kuru otları öğütebilir, fındık ve kraker öğütebilirsiniz.

Kompakt boyuta sahip sert sebze ve meyveler için en iyi meyve sıkacaklarından biri Philips HR1832'dir. Gücü bir mini cihaz için yeterince büyük - 500 watt. Bir seferde, bir buçuk litreye kadar içmenizi sağlar. Sıkacağı, temizlenmesi ve yıkanması kolay olduğu için kullanımı kolaydır.

Profesyonel bir meyve sıkacağı arasındaki farklar

Katı sebze ve meyveler için profesyonel meyve sıkacakları, performans ve kaynak açısından yerli olanlardan farklıdır. Kalıcı ve uzun süreli kullanım için tasarlanmıştır ve tek seansta çok miktarda meyvenin işlenmesine olanak tanır.

Profesyonel santrifüj üniteler ağırlıklı olarak restoran, bar ve kafelerde bulunur. Yüksek fiyatlarından dolayı nadiren eve alınırlar ve bu kadar büyük hacimlerde meyve suyu hazırlaması gereken çok az kişi vardır. Ayrıca, bu meyve sıkacaklarının temizlenmesi kolaydır ve mükemmel performansa sahiptir.

Profesyonel kalitede burgu modelleri, çok pahalı olan endüstriyel meyve sıkacaklarıdır. Bir veya iki vidaya sahip olabilirler ve ayrıca masaüstü ve sabit zemine ayrılırlar. Onların yardımıyla hindistancevizi yağı alabilir ve diğer sert meyveleri işleyebilirsiniz.

Kural olarak, evde kullanım için üretken bir profesyonel meyve sıkacağı satın almak pratik değildir. Bu tür cihazlar pahalıdır, ancak yine de maksimum düzeyde kullanılmazlar.

Mekanik veya elektrik - hangisi daha iyi?

Satışta mekanik ve elektrikli meyve sıkacakları var. İkincisi daha yaygındır ve çalışması daha az çaba gerektirir: cihazı açmanız ve meyveyi deliğe yüklemeniz yeterlidir. Mekanik vidalı sıkacakları çok uygun değildir, ancak sıklıkla kullanılırlar.

Mekanik meyve sıkacaklarının ana çalışma elemanı, spiral şeklinde bir vidadır. Tek veya çift kişiliktir. Döndürme sırasında sert meyve veya sebzeleri öğütür ve yüksek mekanik etki nedeniyle (parçalar gövdenin yivli duvarları ile vida arasında öğütülür), meyve suyu sıkılarak deliğe akar. Sıkılmış hamur ayrı bir kaba gider.

Mekanik meyve sıkacaklarının ana avantajı, sessiz olmaları ve hareketli olmalarıdır, ancak büyük miktarlarda meyve suyu hazırlayamazsınız. Ayrıca, artılar, hamurlu meyve suyu elde etme olasılığını içerir (kurulu eleklere bağlı olarak). Tabii ki, meyveler ne kadar sert olursa, onları elle meyve suyuna dönüştürmek o kadar zor olur.

hakkında bilgin var mı? İçeceğin vücuda ne gibi yararları olduğunu ve nasıl doğru kullanılacağını okuyun.

Sert meyveler için en iyi meyve sıkacakları