Açık havada dikmek, herhangi bir fide için, özellikle de karabiber için bir meydan okuma haline gelir. Ancak, bitkinin, bahçıvanın herhangi bir riskini ve çabasını telafi eden, karakteristik bir tat ve aroma kazandığı doğal ortamdadır. Açık biber:

• güneş ışığı eksikliği yaşamayın;
• Taze, sürekli dolaşan havayı "nefes alın";
• hastalanma olasılığı daha düşüktür ve olumsuz etki zararlılar

Deneyimli yaz sakinleri, Şubat ayının sonunda biber fidesi hazırlamaya başlar. NS sonbaharda hasat bir başarıydı, belirli bir alana uygun tohumları seçmek ve bahçıvanın isteklerini karşılamak önemlidir.

Açık yataklar için biber arasındaki fark nedir

Sera dışında ilk kez biber yetiştirirken, çeşitlilik için önceden bir gereksinim listesi hazırlamak daha iyidir:

• Dış görünüş... Meyveler uzun, yassı ve hatta yuvarlaktır; koni veya "fıçı" şeklinde olabilirler.
• Boyut... Küçük biberler doldurma için kullanışlıdır, bütün olarak salamura edilebilirler. Ancak bütün bir aileyi taze sebze salatası ile beslemek için dev bir meyve yeterlidir.
• Renk... Renk paleti, geleneksel karmin, bordo, sarı veya yeşil ile sınırlı değildir. Yataklarda gökkuşağının tüm renklerinin, hatta siyah ve beyazın meyveleri bulunur.
• duvar kalınlığı... Kabuğu ne kadar kalın olursa, içindeki hamur o kadar fazla olur. Kalın duvarlı biberler yuvarlanmak için iyidir, ince duvarlı biberlerin doldurulması daha kolaydır.
• Tat ve aroma... Bazıları tatlı büyümeyi tercih eder, diğerleri baharatlı olmadan yapamaz. Sıradan dolmalık biberler bile şeker içeriğinde farklılık gösterir, tadı nötr veya "ekşi" olabilir.

Sitenizde nerede biber yetiştiriyorsunuz?

Yeşil EvAçık zemin

Bütün bunlar, yaz sakininin biber fidelerinden tam olarak ne almak istediğini anlamanıza yardımcı olacak öznel özelliklerdir. Seçmek en iyi çeşitler objektif kriterlere göre açık zemin için biber, dikkate alın:

• çalının yüksekliği;
• onun yayılması;
• köklerin derinliği;
• hastalıklara ve zararlılara karşı direnç;
• artan ihtiyaçlar;
• hava koşullarına duyarlılık.

Tohumlar çeşitli ve melezdir. İlki seleksiyonla elde edilir - bunlar belirli bir bölgeye uyarlanmış bitkilerdir. Onlardan, gelecekte fideler için kullanılabilecek, yaklaşık olarak aynı özelliklere sahip tohumlara sahip meyveler büyür.

Hibrit tohumlar çaprazlamanın sonucudur. farklı şekiller... F1 işaretiyle tanımlanırlar ve belirli koşullara bağlı değildirler. Büyüyen melezler daha zordur, ancak hastalanma olasılıkları daha düşüktür, istikrarlı bir tahmin edilen verim sağlar. Meyve tohumları ekime uygun değildir.

Açık yataklarda biber yetiştirirken, çeşitli bölgelere ayrılmış tohumları kullanmak daha iyidir. Birincisi, bu gelecekte paradan tasarruf etmeye yardımcı olacak ve ikincisi, başlangıçta arazinin özelliklerine uyarlandılar.

Bir diğer önemli seçim kriteri ise meyvenin olgunlaşma dönemidir. Biberler geç ve erken. İkincisi, ultra ve orta erkene ayrılır. Aynı alana birkaç farklı çeşit dikmek, sezon boyunca istikrarlı bir taze sebze kaynağı sağlayabilir. Topraktan bir tencereye nakledilmeyi tolere eden ve neredeyse tüm kış boyunca pencere kenarında tam anlamıyla meyve vermeye devam eden bitkiler var.

En büyük hasat için TOP-7 dolmalık biber çeşitleri

Her yaz sakini, hasat miktarı açısından komşuları geçmeyi hayal eder. Ancak biberin verimi (diğer sebzeler gibi) gen seviyesindedir. Bitki, doğa ve yetiştiriciler tarafından "programlandığından" daha büyük bir sonuç üretme yeteneğine sahip değildir. Dikim amacı hasat için meyve elde etmekse ve daha da fazlası satılıksa, yüksek verimli çeşitleri seçmek daha iyidir.

Pinokyo - 10,5-13,2 kg/m2

Bu çeşitlilik Kuzey-Batı, Orta bölgeler ve Chernozem için bölgelere ayrılmıştır. Meyveler erken olgunlaşır, çimlenmeden 88-100 gün sonra yemeye hazırdır.

pinokyo sevmez soğuk su- Sulamadan önce güneşte korunur. Mahsulün zamanında olgunlaşması için, kökteki toprak nemini korumanız gerekir. Çiçeklenme aşamasında, çalılar her 3 günde bir sulanır.

Kırmızı biber Pinokyo büyüktür, 120 g ağırlığa sahiptir, sert kaburgaları olmayan konik bir şekle sahiptir. Verim oranları %98'e kadar çıkmaktadır. Taze yenirler, dondurmak, yuvarlamak ve sıcak yemek pişirmek için kullanılırlar.

Çekicilik - 12 kg / m2'ye kadar

Bu, garanti eden en büyük melezlerden biridir. bol hasat bahçeye fidelerin yakın yerleştirilmesiyle bile. Üç aydan kısa bir sürede meyveler tüketime hazırdır, ancak biberlerin parlak kırmızı bir renk alması için birkaç hafta daha olgunlaşmalarına izin verilmesi tavsiye edilir.

Tohumlar orta yükseklikte yarı yayılan bir çalıya dönüşür. 5.5 milimetreye kadar hamur kalınlığına sahip meyveler yaklaşık 100 gram ağırlığındadır.

Atlantik - 8-10 kg / m2

Rusya'daki resmi sicilde bu çeşitlilikten bahsedilmiyor, ancak Atlantik yaz sakinleri tarafından iyi biliniyor. Biber, yaklaşık bir metre yüksekliğindeki güçlü çalılarda yetişir ve her birinden 10 kilograma kadar meyve verir. metrekare ekimden üç ay sonra arsa.

Büyük biberlerin ağırlığı 200 grama ulaşır. Sap her zaman böyle bir yüke dayanmaz ve zorunlu bir jartiyer gerektirir.

Atlantik tohumları, 10 milimetre kalınlığa kadar etli duvarlara sahip 20 santimetre uzunluğunda biber üretir. Doldurma, lecho ve konserve sebze kesimleri için zevkle kullanılırlar. Sulama rejimini bozmaz ve yatakları otlatmazsanız, çalılar uzun süre ve bol miktarda meyve verir.

Kazbek ve Kometa - 7,6 kg / m2'ye kadar

Soğuk havalarda bile canlı kalan çok üretken ve dayanıklı melezler. Teknolojik olgunluk genellikle tohumların ilk çimlenmesinden 110 gün sonra ortaya çıkar.

110-140 gramlık biberler uzun (1 metreden fazla) kompakt çalılarda yetişir, pürüzsüz görünürler. Oldukça kalın 8 mm duvarlara rağmen, bu çeşitlilik, tadı ithal muadillerinden daha düşük olmayan cildi hassas tutar.

Kırmızı inci - 6-7,5 kg / m2

Başlangıçta, çeşitlilik seracılık için geliştirildi, ancak ülkenin güneyinde tohumlar doğrudan açık havada ekilebilir. Hasattan sonra saklanması kolay, zengin aromalı lezzetli bir biberdir. 110-140 gramlık büyük meyveler 110. günde tüketime hazırdır, ancak daha sonra - birkaç hafta sonra - pazarlanabilir bir görünüm kazanırlar.

Ağrı - 6.4-7.2 kg / m2

Orta erkenci bir biber çeşidi için, ilk sürgünlerin teknik olarak olgun meyvelerle güçlü uzun çalılara dönüşmesi için sadece 112 gün yeterlidir. Olgun biberler koyu kırmızı bir renge sahiptir ve 140 gram ağırlığa sahiptir.

Bitki kurak toprakta iyi yetişir ve dostça bir verime sahiptir. Biberler uzun süre saklanır, nakliye sırasında sunumunu kaybetmez.

En iyi erken biber çeşitlerinin değerlendirmesi

Bitkinin ekimden sonra mümkün olan en kısa sürede bitmiş ürünler üretmesi birçok bahçıvan için önemlidir. Fidelerin teknik olgunluk kavramına karşılık gelen meyveler oluşturması için geçen süreye göre, üç tür hızlı olgunlaşma tohumu ayırt edilir:

1. ultra erken - 100 güne kadar;
2. erken - 120 güne kadar;
3. orta erken - 135 güne kadar.

Geç olgunlaşan tüm biberler geç olarak sınıflandırılır. Yemeğe hazır hale gelmeleri en az 136 gün sürecek.

V farklı bölgeler meyve verme döneminin başlangıcı 3-4 hafta karıştırılabilir. Üreticiler tarafından ambalaj üzerinde belirtilen süre, ortaya çıktığı andan itibaren belirlenir. Örneğin, tohumlar erken ilkbaharda filizlenirse, hasat Temmuz'dan önce olgunlaşmayacaktır.

Çoğu zaman, açık zemin için aşağıdaki çeşitler kullanılır:

Tohumlar genellikle Şubat ayı sonlarında ekilir ve Mayıs ayında açık toprağa aktarılır. Bitkinin daha fazla beslenmesi için yan sürgünler ve alt yapraklar koparılır ve çalı bağlanır. deneyimli bahçıvanlar 40x60 santimetre şemasına göre erken biber ekilmesi tavsiye edilir.

En büyük ve en parlak biber

Doldurma için büyük biberler daha az kullanılıyorsa, salatalar, taze sebzeler ve mevsimlik bükümler için idealdir. Ek olarak büyük beden, çok renkli meyveler çok çekici görünüyor, bir santimetre kalınlığında etli duvarlara sahip. Bu tür "güçlü adamların" ağırlığı genellikle 200 gramı aşıyor. Bahçıvanlar kendi isteklerine bağlı olarak herhangi bir renk ve olgunlaşma dönemi çeşitlerini seçebilirler.

kırmızı meyveli

Sadece Devlet Sicilinden alınan resmi verilere göre, yedi yüzden fazla tatlı kırmızı biber çeşidi vardır.

Bunlardan üçü özellikle aralarında popülerdir. deneyimli yaz sakinleri ve yeni başlayanlar:

Donlar genellikle biber biyolojik olgunluğa erişmeden önce meydana gelir. Bu gibi durumlarda meyveler hala yeşil veya sarı olarak hasat edilir, ancak bu biberin tadını etkilemez.

sarı meyveli

Sarı biber, kırmızı biber kadar tatlı değildir, ancak zengin bir önemli element kaynağı içerir. Bu meyveler potasyum ve fosfor ile doyurulur, C vitamini sağlar.

Başka bir artı iddiasızlıktır. Kanıtlanmış tohumları seçerseniz, sarı biber yetiştirmek daha kolaydır:

Acayip

Deneyimli yaz sakinleri, hasadı denemeyi sever. Örneğin, alışılmış kırmızı, yeşil ve sarı biberlerde deneyim kazanmış olan birçok kişi, bahçede sıra dışı siyah ve beyaz çeşitler yetiştirmeye çalışır.

Dört çeşit egzotik çiçek sürekli olarak iyi yorumlar alır:

1. Kardinal- Güçlü sürgünlerin ortaya çıkmasından 3 ay sonra mahsulü hasat edebilirsiniz. Bu aşamada meyveler koyu mor renktedir ve daha sonra kırmızıya döner. Kardinal, kalın, etli duvarlara sahip 9-10 cm kübik büyük biber üretir. Yaklaşık 270 gram ağırlığındadırlar. Açık yataklardan 1 m2'ye 13 kilograma kadar sebze hasat edilir. Bu biber tazedir, dondurmada ve konservede tadını korur.
2. Siyah at- dört ay içinde tam biyolojik olgunluğa ulaşır. Ten rengi koyu, daha çok mor, patlıcanın rengini andırıyor. Çalıların bakımı zor değildir, şekillendirilmeleri gerekmez - destekli bir jartiyer yeterlidir. Meyvenin şekli açısından Kara At, Kardinal'den farklı değildir, ancak biberler daha küçüktür, 200 gram ağırlığa sahiptir. Bir "kare" üzerine 7 kilograma kadar hasat alarak dört bitki dikebilirsiniz.
3. Fidelio- alışılmadık derecede yumuşak hamurlu güzel gümüşi beyaz karabiber verir. Meyveler erken olgunlaşır ve karmaşık ekime ihtiyaç duymaz. Yoğun kesilmiş kapsüller, yanardöner şeker kristallerinin göze çarptığı sulu bir et gösterir. Birisi orijinal biberi dondurmayı tercih ediyor, diğerleri ise sadece taze yiyor.
4. ultraviyole- biyolojik olgunlaşma aşamasında, mor bir renk tonu ile koyu bir renk kazanır. Bunlar, birbirine bağlı ve dondan hiç korkmayan, kalın santimetre kalınlığında kağıt hamuru duvarlarına sahip lezzetli erken olgun meyvelerdir. Hamur, büyük miktarda beta-karoten kaynağı içerir ve görme bozuklukları için yararlıdır.

Listelenen melezler, sadece görünüşte değil, "yoldaşlarından" farklıdır. Bu tür bitkilerin daha az hastalandığına, olumsuz koşullarla daha iyi başa çıktığına inanılmaktadır.

Tatlı biber hasadının video incelemesi

En popüler geç olgunlaşma çeşitleri:

• Gladyatör orta geç yüksek verimli bir Hollanda çeşididir. 350 g ağırlığa kadar zengin sarı renkli biyolojik olgunlukta piramidal şekilli meyveler.
• Aristoteles ex 3 r f1 - orta geç çeşit, TMV'ye ve bakteriyel lekelenmeye dayanıklı. Meyveler, kırmızı (olgun), kalın duvarlı, 200 g ağırlığa kadar bir silindiri andırır, nakliyeyi iyi tolere eder.
• Kara Kardinal - İtalya'da yetiştirilen bir çeşittir. Meyveleri kesik piramit şeklinde, teknik olgunlukta siyah, biyolojik olgunlukta kırmızı, çok sulu hamurlu.
• çan - Adını, biber için alışılmadık olan ve bir çiçeğe benzeyen meyvenin şeklinden almıştır. Baharatlı tatlı ve ekşi bir tada sahip meyveler. Bu çeşidin biberi çok yıllık bitkiler ve kış için kaplara nakledilmesi ve ışıklı bir yere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bir bitkiden 2 kg'a kadar biber hasat edilir. 150 gün olgunlaşma süresi.

Hibrit çeşitler yetiştirirken, her yıl tohum almanız gerekeceğini unutmamak önemlidir. Bu tür tohum çeşitlerinde ana bitkinin nitelikleri iletilmez. Ancak, hibrit çeşitlerin yadsınamaz avantajları olduğuna dikkat edilmelidir:

• Yüksek verimlilik.
• Hastalık direnci.
• Büyük meyveler.
• Mükemmel tat.

Popüler hibrit çeşitleri:

• Madonna F1 - Hastalığa Dirençli, Yüksek Verimli ve kuraklığa dayanıklı çeşitlilik 60-65 günlük bir olgunlaşma süresi ile. 180-200 gram ağırlığında kalın duvarlı, teknik olgunlukta açık yeşil ve biyolojik olgunlukta kırmızı meyveler.
• Maria F1 büyük meyveli, sezon ortasında, yüksek verimli bir melezdir. Meyveler yuvarlak, hafif yassı, 120 g ağırlığa kadar Bu çeşidin bitkileri yarı saplı, yarı belirleyici, 80-85 cm yüksekliğe ulaşıyor.
• Othello F1 erken olgunlaşmış bir melezdir. Orijinal mor renkteki meyveler teknik olgunlukta ve biyolojik renkte kahverengi, 108 g ağırlığa kadar Çeşitlilik, mükemmel verimi, meyvelerin eşzamanlı olgunlaşması, dallanmanın bağımsız düzenlenmesi için değerlidir.
• Maxim F1 bir sezon ortası melezidir. Meyveler dikdörtgen, 9-10 cm uzunluğunda, 70-80 gr ağırlığında, teknik olgunlukta orijinal mor renkli ve olgunlaşma aşamasında kiraz kırmızısıdır. Çeşit, iyi meyve tutumu, istikrarlı verimi ve dikey solgunluğa karşı direnci için değerlidir.

Tatlı biberler çoğunlukla (güney bölgelerinde bile) fide yöntemiyle yetiştirilmektedir. Önceden hazırlanmış olan tohumlar Şubat ayında ekilir.

Tohum hazırlama şunlardan oluşur:

1. Dezenfeksiyon - zayıf (% 1) potasyum permanganat çözeltisinde yarım saat bekletin, ardından suyla iyice durulayın.
2. Büyüme uyarıcıları ile tedavi.
3. Antifungal ilaçlarla tedavi.

İşlemden sonra tohumlar ayrı kaplara 0,5-1 cm derinliğe ekilir. Tatlı biber tohumlarını çimlendirmek için 25-30 derecelik bir sıcaklığın korunması arzu edilir. Fidelerin çimlenmesinden sonra (genellikle dördüncü günde), sıcaklık bir hafta boyunca 18 dereceye düşürülür, ardından tekrar 25 dereceye yükseltilir. Sıcaklığın düşürülmesi fidelerin dışarı çıkmasını engeller.

• İlk kez - üç gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra.
• İkinci kez sekiz yaprak evresindedir.

10 litre su almak için:

• Üre - 50 gr
• Potasyum tuzu - 30 gr
• Süperfosfat - 125 gr.

Döllenmeden sonra fideler hemen sulanmalıdır. Temiz su... Fideler büyüdükçe kaplara toprak serpin. Yataklara ekimden iki hafta önce, fidelerin sertleşmeye başlaması gerekir: öğleden sonra bitkiler balkona veya sundurmaya çıkarılır (hava sıcaksa) ve geceleri odaya geri getirilir.

Bahçe yatağına ekimden bir hafta önce, bitkileri potasyum tuzu ile ve ekimden bir gün önce - bir büyüme uyarıcısı ile besleyebilirsiniz.

Bu tür işleme, biberin daha iyi canlılığına, meyvelerdeki nitrat içeriğinde 2 kat azalmaya ve %30-40 verim artışına katkıda bulunur.

Fideler 55 günlükken toprağa ekilmeye hazır: bitkilerin her birinde 12 yaprak var, 25 cm yüksekliğe ulaşıyor, oldukça kalın bir gövdeye sahip ve eşit yeşil bir renk tonu elde ediyor. Toprak en az 15 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır.

1 metrekareye biber dikmek için toprağa eklenmesi tavsiye edilir:

• Fosfatlı gübreler - 40 gr.
• Humus veya kompost - 1 kova.
• Azotlu gübreler - 30 gr.
• Potas gübreleri - 40 gr.

Fideler, her biri 2 litre su ile önceden nemlendirilmiş deliklere ekilir. Dikim yoğunluğu, çeşitliliğin özelliğine göre belirlenir:

• Biber cılız çeşitler 15 cm aralıklarla dikilmiştir.
• Orta boy biberler - 25 cm mesafede.
• Uzun bitkiler - 35 cm mesafede.

Sırtlar genellikle yaklaşık bir metre genişliğinde ve yarım metre aralıklarla yapılır. Tatlı biberler termofilik bir bitki olduğundan, iç mekanlarda yetiştirilmesi daha tavsiye edilir. Büyümeyi teşvik etmek için İlk aşama gelişme, ana sürgündeki ilk daldan önce bir alt tomurcuk ve tüm yaprak ve dalların çıkarılması önerilir. Hastalıklı ve steril dalları da çıkarın.

Tatlı biber bakımının önemli bir kısmı, serada zamanında ve sabit (ani değişiklikler olmadan) bir sıcaklık sağlamaktır. Nem eksikliği ile bitki etkiler gri çürük, ve sıcaklık düşüşleri verimde önemli bir düşüşe neden olur.

28.12.2016 62 742

Tatlı biber çeşitleri - en iyi, en erken ve en verimli