Barbecue sa bansa - tampok na nakikilala isang kaaya-ayang paglagi sa labas ng lungsod na may barbecue sa magandang kumpanya. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga residente ng tag-init ay masaya na mag-install ng barbecue o grill sa kanilang summer cottage.

Oo, maaari ka lamang bumili ng isang handa na brazier para sa dacha, ngunit mayroong isang bagay na kaakit-akit sa mga plano upang bumuo ng tulad ng isang brazier gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang barbecue sa bansa ay hindi lamang isang lugar ng pagtitipon para sa buong pamilya at isang kagiliw-giliw na elemento ng disenyo ng bansa,

ngunit isa ring napaka-epektibong bagay kapag kailangan mong magpakain ng maraming tao, halimbawa, para sa isang holiday; kasi ang laki ng ibabaw ng isang amateur brazier ay kadalasang mas malaki kaysa sa karaniwang binili. Bilang karagdagan, ang isang do-it-yourself brazier ay mas matibay, hindi gaanong kakaibang gamitin, at may mas "mainit na indibidwal" na hitsura kaysa sa binili.

Ang gawain ng paggawa ng isang brazier gamit ang iyong sariling mga kamay ay maaaring malutas ng isang pares ng mga dalubhasang kamay sa katapusan ng linggo. Walang kumplikado sa aparato ng isang barbecue sa bansa, makikita mo ito para sa iyong sarili sa pagguhit.

Ang aparato ay isang simpleng barbecue.

Firebox: Ang panloob na dingding ng brazier ay maaaring may linya na may mga matigas na brick. Mas mainam na itulak ang pader nang kaunti pasulong para sa mas maginhawang pag-access sa grill grate.
Grill grate: Pumili mula sa cast iron o mula sa ng hindi kinakalawang na asero. Nakahawak sa mga sulok na gilid.
Foundation: ang isang platform na gawa sa kongkreto (8-10 cm) sa isang unan ng siksik na durog na bato (8-10 cm) ay nagsisiguro sa katatagan ng istraktura ng grill.
mga pader ng ladrilyo: Bumubuo sila ng isang closed grill frame, binabawasan ang pagkonsumo ng kahoy ng 65% ​​at pinoprotektahan laban sa mga mainit na spark.
Ash pan: metal sheet para sa gasolina. Ito ay inilalagay sa layo na 20-35 cm sa ibaba ng grill grate.

Do-it-yourself brazier o bumili?

Kung mayroon kang mga kasanayan sa paglalagay ng ladrilyo, walang mga problema sa likod at isang pares ng mga kaibigan na handang tumulong sa iyo, maaari kang gumawa ng brazier sa iyong sarili sa katapusan ng linggo.

Saan maglalagay ng brazier sa isang cottage ng tag-init?

Tukuyin ang nangingibabaw na direksyon ng hangin at i-install ang brazier upang hindi lumipad ang usok sa bahay o lugar ng libangan.

Ano ang gagawing brazier mula sa?

Mga bloke ng kongkretong pundasyon- ang pinakamurang materyales sa gusali para sa barbecue. Sa loob ng firebox, maaari itong ma-overlay ng mga refractory brick para sa higit na pagpapanatili ng init. Sa labas, ang brazier ay maaaring ma-overlay ng natural na bato.

Natural na bato – isang natural na bato napapanatili ng maayos ang init. Magplano ng sapat na oras para sa pagpili at pag-aayos ng bato. Bilang karagdagan, ito ay mabuti na magkaroon ng ilang labis na bato sa reserba, dahil. mahirap hulaan ang eksaktong pagkonsumo ng materyal para sa pagtatayo ng natural na batong brazier.

Pulang ceramic brick- halos ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagbuo ng isang barbecue. Sa panlabas na kaakit-akit, nagpapanatili ng init ng mabuti, ay hindi natatakot sa pakikipag-ugnayan sa bukas na apoy. Para sa isang brick brazier, kakailanganin mo ng kaunti pang kasanayan gawa sa ladrilyo kaysa sa isang barbecue na gawa sa mga kongkretong bloke.

Paano magpainit ng barbecue?

Gumamit ng mga tuyong tala ng mga species ng prutas, na nagbibigay ng hindi malilimutang lasa sa lahat ng mga pagkaing niluto sa grill. Magbigay ng isang lugar sa disenyo ng brazier kung saan maaari mong ilagay nang maaga ang angkop na mga log na natanggap mo kapag pinuputol ang mga puno ng prutas.

Mga tool sa barbecue.

Forceps– mas mahaba mas mabuti para sa iyong kaligtasan.
Magsipilyo mula sa metal para sa paglilinis ng grill grate.
Mga guwantes barbecue na makatiis sa mataas na temperatura.

Mga karagdagang tampok ng grill.

Barbecue na may laway, na gagawing posible na pantay na magprito ng isang malaking piraso ng karne.

Brazier na may tsimenea- magbibigay-daan sa iyo na mangolekta at mag-alis ng usok pataas mula sa kusina ng tag-init o gazebo sa tabi kung saan naka-install ang barbecue.

Fireplace na may barbecue- Gusto mo bang magtayo ng isang bagay na engrande sa bansa? Nagtatayo kami ng fireplace para sa isang patio o isang gazebo ng bansa, sa mga dingding kung saan kami nagtatayo ng mga sulok upang suportahan ang grill ng barbecue.

Barbecue at seguridad.

Pagkalason sa pagkain. Maghugas ng kamay, bumili ng karne sa mga ligtas na lugar. ito pinakamahusay na payo para maiwasan pagkalason sa pagkain sa gitna ng iyong piknik sa bansa.

Nasunog na karne. Mahilig sa maayos na karne? Huwag gawing itim ang barbecue! Ang mga nasunog na particle ng pagkain ay doble ang panganib ng kanser. Upang maaari mong itaas ang isang toast sa kalusugan at karne na may bahagyang pamumula sa loob.

Pagkalason sa carbon monoxide. Ang lahat ay mabuti sa kanyang lugar. Kung nagluluto ka sa grill sa masamang panahon at ang nakakabaliw na pag-iisip na "bakit hindi ko gawin ito sa garahe" ay pumasok sa iyong isip, itaboy ito gamit ang isang maruming walis. Ang konsentrasyon ng carbon monoxide sa isang silid ay maaaring maging dramatiko para sa iyo.

Apoy. Hindi bababa sa 3 m mula sa mga gusali, mga bakod na gawa sa kahoy, sheds, atbp. ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang napakalaking pinsala sa sunog at malubhang pinsala.

Heatstroke."Ang init dito, maa-stroke ako." Maaaring hindi ito isang biro lamang. Ang sobrang pag-init ay maaaring makapukaw ng isang seryosong pagpalala ng sakit para sa mga taong may mga sakit sa cardiovascular.

Kaswal na damit. Huwag magsuot ng maluwag na damit na may nakalawit na manggas o istante kapag gumagamit ng barbecue. Ang isang spark na nahuhulog dito ay maaaring hindi makagawa ng mga paputok na iyong pinlano.

Pagpiprito sa maraming mantika. Mas mainam na umalis sa trabaho na may malalim na pagprito mga propesyonal na chef. Spattering bits ng taba, bukas apoy - ito ay mas mahusay na hindi labis na pagpapahalaga sa ating sarili, kami ay sapat na matalino upang maunawaan, "ang laro ay hindi katumbas ng halaga ng kandila."

Mag-ingat ka, asno. Ang mga tusok ng wasp ay lubhang masakit, at lubhang mapanganib para sa mga taong may mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, mas mainam na magkaroon ng mga anti-allergenic na gamot sa first-aid kit, at magsuot ng long-sleeved shirt.

Mga uling at kaligtasan ng sunog. Maghintay ng 48 oras bago itapon ang abo sa grill.

Paano alagaan ang barbecue?

Linisin ang mga barbecue grills gamit ang isang steel brush upang hindi maipon ang abo at mga dumi ng pagkain doon. Budburan ang pinalamig na grill grate na may langis ng mirasol upang maiwasan ang pagbuo ng kalawang dito. Alisin ang abo pagkatapos ng bawat paggamit ng grill upang hindi makaipon ng mga amoy para sa susunod na pagluluto.

Gumawa ka man ng brazier sa iyong sarili o bumili ng handa, magdadala ito sa iyo ng maraming kaaya-ayang sandali kapag, na may barbecue sa iyong kamay, hinahangaan ang bukas na apoy sa isang kaaya-ayang kumpanya, makakakuha ka ng ganoong kinakailangang pahinga mula sa abalang araw-araw na ritmo.

Mahirap isipin ang mga proseso sa pagluluto sa bukas na hangin nang walang mga barbecue. Ang mga device na ito ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng hindi kapani-paniwalang masasarap na pagkain sa iyong summer cottage. Mayroong maraming mga uri ng grills sa merkado. Gayunpaman, kadalasan ang mga may-ari ay nakapag-iisa na gumagawa ng mga naturang device. Paano magluto ng brazier? Kadalasan iba't ibang disenyo lamang ang nakukuha. Ang kanilang mga format ay tinutukoy ng mga layunin ng may-ari, mga kakayahan sa pananalapi, mga parameter ng site at ang mga kasanayan sa pagtatrabaho ng mga tagalikha.

Pamantayan sa pagpili ng disenyo

Kadalasan, sa bagay ng pagpili ng isang materyal para sa isang barbecue, ang kagustuhan ay ibinibigay sa metal. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng tibay, paglaban sa seryoso mga kondisyon ng temperatura at iba pang mga kadahilanan. Ang ilang mga bahagi ng istraktura ay nakakabit sa iba't ibang paraan. Ngunit ang paraan ng hinang ay ang pinaka maaasahan at pinakamainam sa bagay na ito.

Ngayon, ang pagluluto ng barbecue nang tama ay ang panimulang punto. Maraming mga may-ari ang gustong lumikha ng hindi ilang mga ordinaryong disenyo. At kaya binibigyan nila sila ng mga karagdagang elemento. Kabilang dito ang:

• Firebox kung saan maaari mong painitin ang pagkain.
• Mga espesyal na compartment para sa pagpapatuyo ng kahoy na panggatong.
• Mga istante para sa iba't ibang culinary additives at pampalasa.

Kung nagtakda kang magluto ng brazier gamit ang iyong sariling mga kamay, pagkatapos bago ang proseso ng malikhaing mismo, pag-aralan ang mga larawan at mga diagram ng iba't ibang mga pagbabago. Madali silang mahanap sa web. Kaya pipili ka ng isang partikular na modelo para sa iyong sarili. Ito ay kapaki-pakinabang upang manood ng mga video tutorial. Sa kanila, ang mga masters ay naglalarawan nang detalyado at halos ang hinang ng istraktura. Nakakatulong ito na malaman ang mga potensyal na kumplikado ng paparating na kaso nang maaga.

Sa pagsasagawa, ang paglikha ng isang metal na barbecue ay hindi napakahirap.

Magpasya lang nang maaga. mga susunod na tanong:

• Mawawala ba ang istraktura o magiging monolitik?
• Mga sukat. Ilang tao ang nilalayon ng device? Ang aspetong ito ay nakakaapekto sa mga parameter nito at ang bilang ng mga skewer na maaaring magamit dito sa isang pagkakataon.
• Ano ang buhay ng serbisyo ng produkto? Tinutukoy ng mga pamantayang ito ang pagpili ng isang partikular na metal.
• Ano ang magiging hitsura ng istraktura? Upang gawin ito, dapat mong pag-aralan ang maraming mga larawan at mga pagpipilian na may iba't ibang mga disenyo. Maaari mong piliin ang estilo at kulay na nababagay sa iyo. Ito ay pinakamainam kung makakita ka ng materyal na video sa pagtatayo ng partikular na modelong ito.

Pagkalkula ng Dimensyon

Ang mga parameter ng nakaplanong brazier ay ang pangunahing pamantayan. Mula sa kanila, ang kaginhawaan ng paggamit ng yunit para sa nilalayon nitong layunin ay natutukoy.

Kung ito ay gagamitin ng isang pamilya na may karaniwang bilang ng mga tao (3-4), kung gayon ang isang modelo na 60 x 35 cm ang gagawin.

Para sa isang pangkat na may malaking bilang ng mga tao, isang mas malaking istraktura ang dapat gamitin.

Ang mga larawan ng karaniwan at hindi karaniwang mga bersyon ay madaling mahanap sa web. Maaari kang makakita ng mga ganitong larawan kung saan ang tradisyonal na bersyon ay dinagdagan ng maraming bahagi at device. Pinapalawak nila ang functional range nito at pinalamutian ang hitsura nito. Hindi mahirap lumikha ng anumang pagbabago sa metal. At ang proseso ng hinang ay maaaring isagawa sa iyong sarili.

Halimbawa, maaari kang kumilos ayon sa sumusunod na pagguhit:

Maraming mga katulad at iba pang mga guhit sa Internet. Maaari mong buuin ang iyong trabaho sa paligid nila. Mahalagang malutas ang problema sa bilang ng mga skewer na sabay-sabay sa welded grill.

Ang isang pantay na mahalagang aspeto ay ang lalim ng device. Ang tinatayang halaga nito ay 15 cm Sa sitwasyong ito, ang kinakailangang clearance para sa pagluluto ay mananatili sa pagitan ng produkto at ng mga uling. Ang taas ng brazier ay dapat na maginhawa hangga't maaari para sa tagapagluto.

Pagpili ng mga materyales

Ang paglikha ng sarili ng isang istraktura ng metal ay posible gamit ang iba't ibang mga materyales. Ang pangunahing bagay dito ay hindi magkamali sa metal. Dapat ginagarantiyahan ng napiling opsyon ang maximum na panahon ng pagpapatakbo disenyo sa hinaharap. Karaniwan, gumagana ang isang panuntunan dito: mas maliit ang kapal ng metal, mas maikli ang buhay ng yunit. Para sa kadahilanang ito, dapat gamitin ang isang materyal na may magandang density. Huwag gumamit ng mga sheet na may maximum na density na 1 mm. Gumagawa sila ng medyo mahinang istraktura.

Isa pang halimbawa ng pagguhit:

Upang makakuha ng isang mataas na kalidad na materyal na may mahabang panahon ng pagtatrabaho, ang paghahanda ng mga naturang materyales at tool ay kinakailangan:

• mga sheet ng metal. Ang kanilang mga parameter at kapal ay pinakamainam.
• metal na sulok. Binubuo nila ang mga binti para sa apparatus.
• Teknolohiya ng welding para sa pagsali sa mga bahagi ng metal.
• Mga electric drill.
• Bulgarians. Dapat mayroon siyang mga disc, pagputol ng mga metal.
• Set ng mga electrodes.
• mga kasangkapan sa pagsukat: tape measure, level, regular ruler.

Bilang karagdagan, ang mga guhit ay inihahanda. Maaari silang hiramin mula sa Internet, maaari mo itong gawin sa iyong sarili.

Ang teknolohikal na proseso ng paglikha ng isang brazier sa pamamagitan ng hinang

Narito ito ay mahalaga upang magpasya kung anong uri ng disenyo ang iyong pinaplano - nakatigil o portable. Ang una ay maaaring mai-install sa isang tiyak na lugar at sa sa mahabang panahon. Ang pangalawa - maaaring maihatid nang walang mga problema.

Karaniwan ang paggamit ng teknolohiya ng hinang ay kinakailangan para sa paggawa ng isang nakatigil na bersyon. Bago ang mismong daloy ng trabaho, tiyaking panoorin ang mga video tutorial at magpasya kung paano mo palamutihan ang hinaharap na device.

Ang algorithm ng trabaho dito ay ang mga sumusunod:

Stage 1. Sa simula ay lumikha ng mga layout. Ang mga linya ay kinakailangan sa mga sheet ng metal. Ang isang reference point sa prosesong ito ay isang pre-made o kinopya na drawing.

Stage 2. Mula sa nagtatrabaho na materyal, kailangan mong gupitin ang lahat ng mga pangunahing bahagi ng nilalayon na disenyo. Ang trabaho ay nagpapatuloy alinsunod sa umiiral na markup sa mga sheet. Dapat may ilalim. Ito ang pinakamalaking bahagi. Binubuo ito ng apat na lateral na bahagi. Dalawa sa kanila ay maikli at ang dalawa ay mahaba.

Stage 3. Siguraduhing gumawa ng mga butas sa mahabang bahagi ng mga bahagi. Maaari lamang silang i-drill sa isang linya. Ginagarantiyahan nila ang pagtagos ng oxygen sa pugon sa mga uling. At pagkatapos ay mapapanatili ng iyong apparatus ang init na kinakailangan para sa isang normal na daloy ng trabaho. Ang mga butas ay dapat na may pagitan ng mga 5.5 cm ang layo sa isa't isa. Tingnan na may hindi bababa sa 2.5 cm na natitira sa gilid.

Stage 4. Ang lahat ng bahagi ng panig (parehong mahaba at maikli) ay konektado sa bawat isa sa pamamagitan ng hinang. Ang isang hugis-parihaba na istraktura na walang ilalim at isang takip ay dapat mabuo. Ang mga paghiwa ay ginawa sa itaas na matinding gilid ng mahabang pader. Sa gawaing ito, dapat gamitin ang isang gilingan. Ang tool na ito ay dapat magkaroon ng isang espesyal na attachment para sa pagputol at pagproseso mga produktong metal. Kasabay nito, inirerekumenda na gumawa ng mga pagbawas sa dalawang bahagi ng gilid. Dapat silang magkatugma nang perpekto. Susundan ang kumbinasyon ng mga incisions. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, sa hinaharap magkakaroon ka ng mga skewer dito nang walang anumang kahirapan.

Stage 5. Ang lahat ng bahagi ng panig, na welded na, ay dapat na welded sa ilalim ng nakaplanong istraktura. Ang mahusay na mga kasanayan sa hinang at ang kakayahang magtrabaho kasama ang mga kagamitan sa hinang ay napakahalaga dito. Ang hamon ay: lahat mga koneksyon sa hinang dapat na may pinakamataas na kalidad. Kaya kumuha ka ng isang kahon. Kung mayroon kang isang materyal na may kapal na 2-3 mm, mas mahusay na magtrabaho kasama ang inverter welding equipment. Upang lumikha ng isang kahon, sapat na ang apat na tahi sa bawat panig. Kung ang density ng materyal ay 1.5 - 2 mm, ang ilalim at mga dingding ay yumuko sa isang tiyak na paraan. Ito ay hindi dapat payagan. Samakatuwid, ang mga sangkap na ito ay pinalakas ng isang profile pipe o anggulo.

Stage 6. Ang mga binti ay hinangin sa kahon na ito. Madali silang maghanda para sa trabaho. Makakatulong ang gawaing ito metal na sulok. Ang mga binti ay maaaring mai-mount kasama ang mga sulok ng nilikha na istraktura, o sa dulo ng ibaba.

Ang mga ibabang dulo ay bahagyang itinuro. Ginagarantiyahan nito ang mas maaasahang katatagan ng brazier.

Ang kinalabasan ng mga yugto ng trabaho na isinagawa ay ang paglikha ng isang de-kalidad at matibay na yunit

Kung nakaipon ka ng maraming metal, ngunit kinakatawan ito ng maliliit na piraso, kailangan mong i-cut ang mga tamang blangko. Pagkatapos ay hinangin ang mga ito. Sa sitwasyong ito, kailangan mong magwelding nang mas tumpak at mahusay. At ang haba ng mga tahi ay mas mahaba.

Isang halimbawa ng isang lutong bahay na barbecue:

Corner frame

Ang bersyon na ito ng frame ay itinuturing na mas matibay. Walang baluktot ang metal. Ang algorithm ng trabaho ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga sulok ay kinuha. Luto na ang frame nila. Halimbawa:

Maaaring isagawa ang welding mula sa mga profile pipe:

2. Ang ibaba ay nakakabit sa frame na ito.

3. Ang mga dingding ay hinangin.

advanced na bersyon

Ang isang metal na barbecue, na nilikha nang nakapag-iisa, ay maaaring palaging mapabuti at pupunan ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Isa na rito ang canopy. Halimbawa:

Ang countertop at ang frame para sa paglalagay ng mga skewer ay hindi makagambala sa disenyong ito. Mula sa itaas, ang brazier ay maaaring palakasin gamit ang isang profile pipe. Kailangan mong magwelding upang magkaroon ng puwang para sa mga posibleng karagdagan.

Maaari mong opsyonal na magwelding ng brazier ng ganitong format. Mayroon ding iba pang mga pagkakaiba-iba ng disenyo.

Iba pang mga pagkakaiba-iba ng disenyo

batay sa bariles

Upang lumikha ng kinakailangang disenyo, ito ay magkasya at bariles ng metal. Sa aplikasyon nito, ang gawain ay ginaganap nang pabago-bago at simple. Dahil ang mga bariles ay karaniwang may mga kahanga-hangang mga parameter, ang mga barbecue mula sa kanila ay malaki at napakalaking. Nagbibigay sila ng pagluluto para sa isang malaking grupo.

Kung gumagamit ka ng gayong bariles, siguraduhing gumawa ng takip para sa nilalayon na kagamitan. Sa panahon ng operasyon nito, dapat itong sarado na may takip. Tinitiyak nito ang pare-pareho at mahusay na pag-ihaw ng pagkaing inihahanda.

Batay sa lobo

Mayroong dalawang paraan upang magtrabaho dito. Isa-isa, isang mas kumplikadong istraktura ang nalikha. Ang pangalawa ay mas simple.

Sa anumang kaso, kailangan mo munang i-secure ang silindro. May gripo siya. Ang isang hose ng tubig ay konektado. Ang tubig ay dumadaloy sa ilalim ng banayad na presyon. Ang lobo ay ganap na napuno. Pagkatapos nito, pinapayagan ang pagputol ng metal.

Karaniwan ang isang 50-litro na silindro ay ginagamit, na may panlabas na diameter na 96 cm. Ito ang pinakamainam na data para sa paglikha ng anim na malalaking bahagi ng barbecue.

Ang pagmamarka ay ginagawa sa kahabaan ng longitudinal seam. Ang lahat ng mga distansya ay kinakalkula mula dito.

Ang isang distansya na 24 cm ay kinakalkula mula sa tahi sa magkabilang panig. Ang mga linya ay iguguhit. Ang lobo ay nasa isang pahalang na posisyon. Sa isang linya, ang mga marka para sa mga skewer ay nilikha. Mula sa mga circular seams sa kanan at kaliwang gilid, ang indent ay 3 cm Pagkatapos ang mga marka ay inilalagay nang tuluy-tuloy pagkatapos ng 8 cm Kabuuan - 6 na pagtatalaga. Binubutas ang mga ito. Ang tinatayang diameter ng bawat isa ay 1 cm.

Mula sa markup line, dapat magtabi ng 10 cm. Narito ang dulo ng takip ng apparatus. Pagkatapos ay inalis niya ang kanyang sarili. Ito ang distansya sa pagitan ng panimulang linya at huling linya. Sa pagitan ng mga ito, na may isang indent mula sa mga circular seams - 3 cm - ang mga linya ay ipinahiwatig.

Pagkatapos ang mga bisagra ay agad na hinangin. Kailangan namin ng assistant dito.

Pinutol ng Bulgarian ang pinto. Bumubuhos ang tubig sa bote.

Ang takip ay hindi dapat mahulog pabalik. Samakatuwid, ang dalawang sulok na 3-4 cm ang lapad ay hinangin sa pagitan ng mga loop sa kahabaan ng cut line. Dapat silang nasa kanan at kaliwang gilid ng takip.

Ang antas ng baluktot ng mga sulok ay tumutukoy sa distansya ng pagbubukas ng takip.

Ang ilalim na gilid ay tinanggal. Ang isang kahoy na hawakan ay nakakabit sa takip.

Upang maiwasang mahulog ang takip sa loob, kailangan mong magwelding ng metal strip sa ginupit. Ang density nito: 1-3 mm, lapad - 3 cm.

Ayon sa mga pagtatalaga, ang mga butas para sa mga skewer ay ginawa. Ginagamit ang drill. Sa kabilang panig, ang parehong mga butas ay nakaayos din sa parehong mga posisyon.

Ang silindro ay nakabaligtad. Mula sa tahi sa magkabilang panig mayroong isang indent na 10 cm Mula sa gayong mga linya ay may isa pang indent na 10-12 cm, ang mga linya ay iguguhit. Dalawang guhit ang nabuo mula sa tahi sa gitna. Ang kanilang lapad ay 10 cm. Ang mga puwang para sa hangin ay ginawa sa kanila sa layo na 5 cm. Sa halip na mga puwang, maaari kang mag-drill ng maraming butas.

Ang crane ay tinanggal. Ang butas ay tinatakan.

Naka-mount ang mga binti.

Ang isang mas simpleng bersyon ay nilikha tulad nito: ang lobo ay sawn pahaba sa dalawang pantay na bahagi. Maraming mga butas ng hangin ang na-drill sa mga gilid. Ang mga binti ay nakakabit.

Gumawa ng mga portable na bersyon

Sila ay mahusay na tagapagligtas sa kalikasan. Maaari mong bilhin ang mga ito o gawin ang iyong sarili.

Ang kanilang mga uri: gawa na at natitiklop. Ang format ng pangalawa ay maleta. Halimbawa:

Narito ang mga fastener ay ang mga bisagra ng pinto. Manipis ang mga binti.

Isa pang bersyon:

Narito ang mga binti ay nakatiklop sa ibaba. Ang iba pang mga bahagi ay nakasalansan sa pagkakasunud-sunod. Ang mga bahagi sa gilid ay konektado sa pamamagitan ng mga pagbawas.

Ang mga collapsible na bersyon ay nabuo ng mga bahagi na walang mga fastener. Ang pagpupulong ay nagaganap sa site. Madaldal siya. Siguro - may mga grooves at cuts. Ang mga naturang produkto ay ginawa nang walang hinang. Ang trabaho ay nangyayari sa gilingan (siya ay may diyamante disc) o isang lagari para sa metal.

Paglikha:

1. Ang isang layout ng karton ay ginawa nang maaga. Tamang-tama ito sa laki ng produkto.
2. Ang mga pattern ay inililipat sa metal.

Higit pang mga bersyon:

Narito ang mga binti mula sa mga sulok. Ang mga binti ay may bahagyang baluktot na mga hiwa. Sa ilalim ng mga ito sa mga sidewalls ay may mga butas. Kapag nagtitipon, ang mga bahagi sa gilid ay naka-strung sa mga hiwa.

Ang ilalim ay walang pag-aayos. Ang ibabang bahagi ng mga sidewall ay nakatungo sa loob ng 4 mm. Ang mga gilid ay nakakabit sa mga binti. Ang isang hangganan ay nabuo sa paligid ng perimeter. Ang ibaba ay nakalagay dito.

Mga isyu sa pagpipinta at kinalabasan

Para sa isang metal apparatus, mas mainam na gumamit ng mga pintura na lumalaban sa init at init.

• CERTA (Certa). Hinahawakan ang mga load hanggang +900°C,
• kalawang-oleum. Potensyal - hanggang +1093°C, Mga pagpipilian sa kulay: matte, puti, kulay abo, itim.
• "KO-8101". Potensyal - +650°C, 12 mga pagpipilian sa kulay default.
• Ang KO-8111 Thermal ay may mga katangiang anti-corrosion. Nalalampasan ang epekto ng +600°C.

Magkano ang halaga ng naturang produkto sa mga tuntunin ng mga consumable at welding work? Siyempre, mas mura kaysa sa mga handa na barbecue sa isang pribadong pagawaan o mula sa isang tagagawa.

Oras ng pagbabasa ≈ 10 minuto

Ano ang isang suburban area o cottage na walang metal barbecue. Ito ay lubhang hinihiling sa panahon ng pagpapahinga at pagluluto ng maiinit na pagkain. Ang disenyo ng mga huwad na brazier at barbecue ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng pagkain sa uling, na nakikilala sa pamamagitan ng katangi-tanging lasa nito. Kasabay nito, ang istraktura ay simple, at ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang pagmamanupaktura.

Mga tampok ng barbecue

Pagkuha tapos na produkto ang tindahan ay medyo mahal, ngunit hindi ito palaging naaayon sa mga inaasahan. Ang isang brazier na gawa sa metal, na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ayon sa mga guhit at mga larawan na may sunud-sunod na mga tagubilin, ay maaaring maglingkod sa iyo nang mahabang panahon, dahil ito ay partikular na idinisenyo para sa iyong mga pangangailangan.

Syempre, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang suburban area magkakaroon ng brick oven, ngunit ito ay medyo malaki at tumatagal ng maraming espasyo. ito ay ginagamit, bilang isang panuntunan, pana-panahon, kaya maaari itong magsinungaling nang mahabang panahon nang hindi kinakailangan. Maaari mo itong ilagay kahit saan: sa gazebo o sa open air.

Mga uri ayon sa pagsasaayos:

Mga pagtutukoy at tampok na istruktura:

Mahahalagang Punto

Depende sa uri ng konstruksiyon, maaaring lumitaw ang mga hindi pagkakaunawaan sa panahon ng paggawa. Ano ang mahalagang malaman ng lahat ng user:

Ano ang kaakit-akit sa mga naturang culinary device:

Kung saan ilalagay

Ang mga kagamitan sa pagprito ng metal at paninigarilyo ay hindi maaaring ilagay sa lahat ng mga lugar, may mga kinakailangan sa kaligtasan at mga rekomendasyon para sa higit pa kalidad ng paggamit. Inirerekomenda ng mga propesyonal:

Ano ang mga brazier sa kanilang hitsura:

Paano pumili ng laki

Mga sukat aparatong metal napakahalaga para sa baguhan. Mahalagang isaalang-alang ang bilang ng mga tao sa isang kumpanya o pamilya upang makalkula ang bilang ng mga barbecue at ang laki ng mismong istraktura. Mga rekomendasyon para sa mga karaniwang sukat:

Hinang ang isang gawang bahay na brazier

Sa tulong ng isang welding machine, maaari kang lumikha ng isang solid at maaasahang disenyo na lumalaban sa mga biglaang pagbabago sa temperatura at maaaring maglingkod sa iyo sa mahabang panahon. Sa pagtatapos ng proseso ng hinang, ang lahat ng mga tahi sa pagitan ng mga bahagi ay maingat na sinuri at lupa.

Anong mga materyales ang maaari mong gawin ng isang brazier sa bahay mula sa:

• bariles na bakal.
• Mga hiwa ng isang malawak na metal pipe.
• Walang laman na lobo.
• Tangke mula sa isang washing machine.
• Napakalaking makinang panahi.
• Mga pundidong bakal na countertop o metal na istante.

Hindi mapaghihiwalay na disenyo

Upang makagawa ng isang nakatigil na brazier, kailangan namin:

1. Matibay na metal sheet (gawa sa bakal).
2. Welding plant.
3. Malakas na drill.
4. Mga sulok para sa mga rack o piraso ng reinforcement.
5. Isang mahusay na gumaganang gilingan.

Bago mo simulan ang pag-assemble ng istraktura, kailangan mong gumuhit ng isang pagguhit na may mga sukat at ang distansya sa pagitan ng mga bahagi. Halimbawa, sa pagitan ng mga butas para sa bentilasyon sa ibabang bahagi ng kaso ay dapat na mula 7 hanggang 8 sentimetro. Ipinapakita ng larawan ang paggamit ng karagdagang stand.

Tinutukoy namin ang bilang ng mga skewer, magkakaroon kami ng hindi hihigit sa 8 sa kanila sa isang tab. Pamamaraan:

Sa tulong ng isang master class ng video, maaari kang gumawa ng isang mahusay na barbecue para sa mga pagtitipon sa gabi kasama ang mga kaibigan.

Natitiklop na maleta

Ang isang do-it-yourself na natitiklop na brazier na gawa sa metal ay maaaring gawin ayon sa mga guhit na may larawan. Makakakuha ka ng isang madaling-gamitin na pag-install-diplomat, ito ay transportable at mobile. Ang disenyo ay natitiklop papasok, sa gayon ay itinatago ang lahat ng maruruming ibabaw at mga detalye. Sa ganoong maleta, maaari kang maglagay ng mga skewer at ilipat sa anumang lugar, nakahawak lamang sa hawakan.

Paano gumawa:

Barbecue barrel

Kailangan namin ng isang bariles na may makapal na pader at magandang drawing. Mayroong 2 paraan para sa pagputol ng bariles: hiwa lamang itaas na bahagi(paglikha ng isang takip) o ang bariles ay pinutol nang eksakto sa kalahati (ang pinakakaraniwan). Titingnan natin pareho.

1 paraan

Isaalang-alang ang proseso ng pag-assemble ng brazier gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa metal na may bubong ng bariles:

2 paraan

Ang produksyon ay nagaganap sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso. Ang tanging pagkakaiba ay ang pagputol ng bariles sa dalawang pantay na bahagi. Ang ikalawang bahagi ay maaaring iwan at gamitin bilang isang takip.
Pagkatapos ay dapat itong mapaso, ang isang hawakan at mga fastener ng may hawak ay dapat na naka-mount dito. Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa video tutorial.

Ang home brazier ay dapat maingat na alagaan upang madagdagan ang buhay ng serbisyo nito. Alisin ang dumi gamit ang malambot na tela, pahiran ang yunit paminsan-minsan ng espesyal na langis. Huwag ding kalimutan ang tungkol sa panghuling pagpipinta at palamuti, dahil ang brazier ay dapat hindi lamang functional, ngunit maganda rin.

© Kapag gumagamit ng mga materyal ng site (mga quote, mga larawan), dapat ipahiwatig ang pinagmulan.

Ang isang piknik o isang katapusan ng linggo sa bansa na walang barbecue ay nawawala ang lahat ng lasa nito. O walang barbecue, ngunit isang barbecue sa kasong ito ito ay mas maginhawa: halos hindi mo na kailangang alagaan siya, alam na ibalik ang mga skewer at iwiwisik ang apoy kung ang mga uling ay sumiklab. At inaatsara nila ang karne nang maaga, sa bahay.

Para sa mga pagkaing inihanda, kailangan mo ng patuloy na pangangasiwa. Ang isang barbecue picnic ay hindi lamang isang picnic, ngunit isang espesyal na kaganapan, isang barbecue picnic. Maganda, ngunit mahirap. At ang isang simpleng kebab ay maaaring maging hindi gaanong masarap, kung ang karne lamang ay napili nang tama at inatsara. At ang brazier, na mukhang medyo simple, ay ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran.

Magtayo o maghatid?

Ang unang bagay na kailangan mong magpasya kung magpasya kang kumuha ng iyong sariling brazier, at hindi maglatag ng mga bakod mula sa mga improvised na materyales o bumili ng isang beses - bumuo ng isang brazier mula sa ladrilyo o gawin ito mula sa ibang materyal. Na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi kailangang maging . Ang isang napakasimpleng brazier sa ilalim ng canopy, halimbawa, ay maaaring gawin mula sa adobe sa luad mula sa pinakamalapit na bangin.

Ngunit isasaalang-alang namin ang mga disenteng mukhang istruktura na maaari mong itayo gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang Brick brazier, siyempre, ay angkop lamang para sa mga cottage ng tag-init o suburban na pabahay. Ang kanyang ang pinakasimpleng opsyon(isasaalang-alang) maaari kang mag-ipon nang mag-isa nang hindi man lang gumagawa ng kalan.

Ang brazier na gawa sa metal ay kadalasang ginagawang transportable. Sa pamamagitan ng paraan, ang pangalan na "mobile brazier" ay hindi tama. Ang isang mobile device, sa pangkalahatan, ay isa na magagamit on the go. At wala pang nakaisip ng pocket or shoulder grills na ipiprito at lapirutin habang ang may-ari ay namimitas ng mushrooms o weeds cucumbers.

Ang paggawa ng brazier mula sa metal ay hindi rin mahirap. Napakasimple at mga kumportableng disenyo ay tatalakayin pa. Sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado, intensity ng paggawa at mga gastos, ang isang simpleng brick at isang mahusay na iron brazier ay humigit-kumulang katumbas. Samakatuwid, harapin muna natin ang dalawang tanong: kung saan ang barbecue ay magiging mas masarap, at kung aling barbecue ang mas angkop sa gazebo. Sa katunayan, kung walang maginhawang gazebo, ang isang maliit na bahay ay hindi isang maliit na bahay.

Kung tungkol sa panlasa, walang pagkakaiba. Ang may-akda ng artikulo, na labis na kumain ng mga kebab sa kanyang buhay sa espasyo mula sa Caucasus at Central Asia hanggang sa Arctic at mula sa Gauja hanggang sa mga pampang ng Indigirka, sa anumang kaso, ay hindi napansin. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga kakaibang paraan ng pagluluto ng shish kebab, na inilarawan sa ibaba.

Tulad ng para sa gazebo, kailangan ang isang mobile o nakatigil na barbecue, siyempre, metal o bato. Ang ladrilyo sa isang silid na bukas sa lahat ng hangin sa off-season ay kumukuha ng moisture sa sarili nito, at kailangan itong painitin nang mahabang panahon hanggang sa magsimula itong mag-"barbecue" nang maayos. Sa kalsada, para sa pagpapabilis ng pag-init, kadalasan ay walang sapat na oras, hindi banggitin ang katotohanan na ang gasolina ay hindi nakahiga sa ilalim ng paa ngayon.

Para sa paghahambing, tandaan: ang isang heating stove ay mas umiinit at kumokonsumo ng mas kaunting gasolina kung ito ay regular na pinainit. At kung siya ay nilalamig at mamasa-masa sa panahon ng taglamig sa isang hindi nakatira na hindi pinainit na silid - pagkatapos ay naninigarilyo siya nang mahabang panahon at "kumakain" nang hindi katamtaman hanggang sa "mahuli ang kanyang hininga" at pumasok sa operating mode. At isang brick brazier sa bansa, at kahit na ito ay nasa open air? Siya, tulad ng sinasabi nila, ay hindi na magkakaroon ng oras upang huminga, dahil muli siyang maiiwan sa awa ng masamang panahon. Gayunpaman, pag-uusapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa mga tampok ng pagtatayo ng pagpainit ng tag-init at mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa mga brick.

Mas mainam na maglagay ng gazebo brazier hindi sa gazebo mismo, ngunit sa tabi nito, sa ilalim ng isang hiwalay na malaglag na canopy. Bakit - ito ay magiging malinaw mula sa hinaharap. Tamang gamit sa tag-araw gazebo sa hardin na may barbecue ay ipinapakita sa larawan.

Paano inihahanda ang barbecue

Ang apoy, tulad ng alam mo, ay ang kaaway ng barbecue. Ang shish kebab ay hindi pinirito, at hindi ito inihurnong, dahil madalas silang magsulat nang hindi tama. Ang pisikal na kimika ng "ripening" ng barbecue sa grill ay medyo kakaiba. Ang prosesong ito ay nagaganap sa ilalim ng impluwensya ng mga sumusunod na salik:

1. Matinding "conditionally hard" infrared (thermal) radiation mula sa mga uling; ang temperatura ng kulay nito ay tumutugma sa 870-1100 K, na magiging humigit-kumulang 600-800 degrees Celsius;
2. "Kondisyon na malambot" IR ng katamtamang intensity mula sa mainit na dingding ng barbecue, pinainit sa loob ng 400-200 degrees, na binibilang mula sa mga uling hanggang sa itaas na gilid;
3. Isang stream ng mainit (250-300 degrees), oxygen-depleted na hangin, na umaakyat mula sa mga uling;
4. Matinding pagsingaw ng moisture mula sa itaas, bukas na ibabaw ng barbecue.

Ang papel na ginagampanan ng bawat isa sa mga kadahilanan ay ang mga sumusunod: "may kondisyon na matigas" ang IR ay nagpapainit ng karne at mga layer ng karagdagang mga produkto (mga sibuyas, matamis na paminta) sa masa, na nagsisimula sa proseso ng denaturation ng protina. Ang "conditionally soft" IR ay karaniwang nagbibigay ng namumula na crust. Ang mainit na hangin na dumadaan sa mga uling at nagbibigay sa kanila ng oxygen ay nagpapanatili ng temperatura ng mga piraso, na pumipigil sa denaturation reaction mula sa pagkamatay, bilang isang resulta kung saan ang mga carcinogens ay maaaring mabuo. Bilang karagdagan, ang pagbuo ng mga nakakapinsalang produkto sa karne ay ginagarantiyahan ang parehong pagsingaw ng kahalumigmigan at ang acidic na kapaligiran sa adobo na karne.

Tandaan: pag-alala sa "bruise", o "bruise", denatured alcohol - huwag asahan na ang isang maayos na inihanda na barbecue ay "magbibigay sa iyo ng bulldozer" nang walang "booze". Ang denaturation sa pagsasalin ay ang pag-alis ng isang bagay sa tunay nitong kalikasan. Tungkol sa karne, ito ay ang pagkasira ng mahaba, gusot na masalimuot na gusot ng mga molekula ng protina sa mga maikling fragment ng ilang residue ng amino acid na madaling natutunaw ng katawan. Kung ang bola ay na-unraveled, ngunit hindi pa nasira sa mga piraso (mahinang pinirito / pinakuluang / inihurnong karne), ang naturang produkto ay mapanganib sa kalusugan. At ang "siya, sinta" ay na-denatured sa isang "bruise", pagdaragdag ng emetic stone at aniline dye sa hydrolytic ethyl alcohol.

Mula sa nabanggit, ang mga sumusunod ay mahalaga para sa barbecue:

• Ang pinakamainam na laki at hugis ng mga piraso - cube mula sa kahon ng posporo(sa plano) hanggang kalahating pakete ng sigarilyo.
• I-marinate - lamang sa suka na may mga sibuyas at perehil; tungkol sa isang solong pagbubukod sa ibaba.
• Ang matamis na paminta bilang bahagi ng kebab na kinikilala kung sino ang hindi, ngunit ang mga layer ng buong bilog na sibuyas ay kinakailangan.

Ngayon ipaliwanag natin. Ang masyadong maliliit na piraso ay matutuyo nang mabilis, at ang denaturation ay titigil sa gitna - nangangailangan ito ng isang mahigpit na tinukoy na dami ng kahalumigmigan. Masyadong malalaking "kusmans", una, ay magiging waterlogged: pagkatapos ng pagtatapos ng denaturation, ang iba pang mga reaksyon ay magsisimula sa paglahok ng tubig, na magdudulot din ng mga nakakapinsalang produkto. Pangalawa, ang IR mula sa mga uling at mainit na hangin ay hindi magpapainit ng buong piraso nang mabilis hanggang sa skewer: ang denaturation ay i-drag sa loob nito, at samantala ito ay masusunog sa itaas, na hahantong sa pagbuo ng parehong mga carcinogens. Ang mga kebab at katulad na mga pagkaing mula sa malalaking piraso ng karne ay dapat na lutuin sa isang espesyal na dinisenyo na grill, na tatalakayin sa ibang pagkakataon.

Ang isang medyo acidic na kapaligiran ay kinakailangan para sa matagumpay na denaturation.(tandaan, ang gastric juice ay acidic din), ngunit ang acetic acid lamang ay hindi sapat. Upang maganap ang denaturation nang walang "kapinsalaan", kinakailangan ang isang karagdagang hanay ng mga organikong acid, na kung ano mismo ang nasa sibuyas na may perehil, at wala saanman. Ang mga acid na "parsley" ay medyo lumalaban sa init, ngunit ang mga acid na "sibuyas" ay nagsisimulang mabulok na sa 70-80 degrees. Ang pinainit na sibuyas na "mga karwahe" ay masinsinang nagbibigay sa kanila sa karne.

Sa mayonesa at iba pang bahagyang acidic na kapaligiran, tanging ang pinaka-makatas, malambot na karne, na medyo maasim sa mismong kalikasan nito, ay maaaring i-marinate. Sa pagsasagawa, ito ang carbonate (mga kalamnan sa likod) at ang bahagi ng bato ng maayos, istilong bahay, pinataba na baboy o hindi pa gulang na tupa na pinananatili sa libreng pastulan. Anumang iba pang karne ay inatsara sa suka na may mga sibuyas at perehil.

Ang suka para sa pag-atsara ay dapat kunin sa mesa ng alak o alak. Apple cider suka ay kapaki-pakinabang sa maraming paraan, ngunit ito ay may isang labis na malic acid, na kung saan ay ang kaaway ng barbecue ay hindi mas masahol pa kaysa sa apoy.

Ano ang mahalaga para sa isang barbecue

Mula din sa nabanggit, sumusunod ang ilang mga kinakailangan na dapat matugunan ng tamang barbecue. Una, ang isang malaking ngunit malawakang pagkakamali ay ang paggawa ng mga butas ng blower sa mga dingding nito. Ang punto dito ay hindi lamang na ang mga nabubulok na uling ay hindi naninirahan sa isang pantay na layer, ngunit sa isang pahaba na kama, dahil kung saan ang mga gilid ng mga kebab ay uminit nang mas masahol pa at naging "hindi natapos", o, sa kabaligtaran, ang gitna. ay overexposed.

Ang higit na pinsala ay ang hangin na dumaan sa mga uling mula sa mga gilid ay walang oras upang ibigay ang lahat ng oxygen sa nagbabagang masa, lalo na sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang mga butas sa itaas ay bahagyang nakabukas. At sa pagkakaroon ng oxygen, ang mga reaksyon ng denaturation ay lumiliko nang husto sa isang masiglang kanais-nais, ngunit napaka-nakakapinsalang direksyon para sa katawan ng kumakain.

Ang mga butas ng blower ng brazier ay kailangang gawin lamang sa ilalim nito. Diameter - 10-15 mm, ang hakbang ay dalawang beses na mas malaki. Ang pag-aayos ng mga hilera ay chess. Hakbang sa pagitan ng mga hilera - tulad ng sa isang hilera. Kung ang isang matibay na metal mesh (hindi isang chain-link!) Ay makukuha mula sa isang bar o wire na may diameter na hindi bababa sa 4 mm, mas mahusay na gawin ang ilalim ng brazier mula dito. Salamat sa libreng daloy ng hangin sa mga uling, ang kebab ay hihinog nang mas mabilis, ito ay magiging mas masarap at mas malusog.

Tandaan: Ang mga butas ng blower sa mga gilid ay kanais-nais para sa barbecue, kung saan ang pisikal at kimika ng pagluluto ay makabuluhang naiiba. Sa isang pinagsamang barbecue grill, kailangan mo, una, magbigay ng mga puwang para sa mga skewer sa mahabang dingding upang humiga sila nang mas mababa, tulad ng sasabihin sa ibang pagkakataon. Hindi ito makagambala sa pag-install ng grid. Pangalawa, kapag ginagamit ito bilang isang barbecue, ang mga butas sa gilid ay dapat na sakop ng isang bagay na hindi nasusunog, at ang daloy ng hangin ay dapat dumaan sa ilalim. Ang pinakamahusay na pagpipilian- mapapalitan ibaba Para sa isang brazier na butas-butas, para sa isang barbecue na bingi.

Ang bakal sa grill ay dapat kunin ng hindi bababa sa 2 mm ang kapal, at mas mabuti na 4-6 mm. At narito ito ay hindi lamang at hindi gaanong tungkol sa tibay. Ang mga dingding ng brazier ay dapat na sumasalamin sa IR, at ang manipis na bakal ay translucent para dito. Bilang karagdagan, madali itong naglalaro, kung kaya't ang layer ng soot ay hindi maaaring lumaki sa nais na kapal.

Anong deal dito? maaaring itanong ng mambabasa. Kung ikaw ay isang medyo may karanasang photographer, subukang kumuha ng larawan ng sooty surface na lumamig sa temperatura sa labas sa infrared film, o sa pamamagitan ng IR filter kung ang camera ay digital SLR. Ang murang "sabon" at telepono-smartphone-tablet matrice ay hindi nakikita ang IR.

Kaya, ang isang makapal na itim na matte na mausok na ibabaw sa IR ray ay mukhang mapusyaw na kulay abo manipis na layer, at kahit halos puti, parang unglazed faience. Ito ay nasa isang makapal na layer, at kung ang uling ay pinong dispersed mula sa mataas na kalidad ng gasolina. At ang papel ng IR mula sa mga dingding ng brazier sa pagkahinog ng shish kebab ay nasabi na.

Tandaan: sa labas ng brazier ay maaaring lagyan ng pintura na lumalaban sa init o mga mineral na barnis, na tatalakayin sa ibang pagkakataon. Ngunit sa loob - huwag magpinta, hayaan itong manigarilyo. Marahil ang mga daliri ay hindi kailanman marumi, ngunit ito ay magiging masarap at malusog.

Sa wakas, ang mga sukat ng brazier ay kanais-nais na makatiis sa mga sumusunod: lapad - 220-250 mm, ito ay higit pa sa haba ng isang serving na 6-8 piraso, ang mga sukat na ipinahiwatig sa itaas, na may mga layer ng sibuyas. Haba ng barbecue - sa rate na 80-120 mm bawat paghahatid. Ang paglalagay ng mga skewer na malapit sa isa't isa ay isang malaking pagkakamali para sa mga nagsisimula o walang ingat na mga barbecue. Kung walang libreng daloy ng hangin sa pagitan ng mga servings, ang shish kebab ay hindi magiging shish kebab.

Ang partikular na pagbanggit ay dapat gawin sa lalim ng apoy. Ang pinakamainam na distansya mula sa karne hanggang sa maayos na nasusunog na mga uling ay 30-70 mm, depende sa uri ng gasolina. Batay dito, madalas na inirerekomenda na gumawa ng apoy na may lalim na 120-150 mm. Totoo ito kung nagluluto ka ng shish kebab ng eksklusibo sa uling, na nagtataglay ng malakas na init sa loob ng mahabang panahon, mahina ang pag-aayos, at wala itong kailangan upang lutuin ito.

Gayunpaman, mas mahusay na gawing mas malalim ang apoy, 180-200 mm, at sa mahabang pader nito ay may mga vertical na puwang para sa mga skewer. Ang taas ng suspensyon, depende sa kung gaano kainit ang mga uling, ay madaling nababagay sa pamamagitan ng mahigpit na pagpasok ng mga piraso ng stick sa mga puwang. Maaari silang palitan ng mas maikli habang ang nagbabagang masa ay tumira. Sa isang brazier na may lalim na 180 mm ng disenyo na ito, posible na magluto ng medyo disenteng barbecue kahit na sa kahoy na panggatong mula sa rakita.

Tungkol sa mga hood at chimney

Makatuwiran bang gumawa ng brazier na may hood, dahil nangangailangan ito ng power supply? Hindi ito tungkol sa kuryente. At ang katotohanan na ang antas ng init na ibinibigay ng mga uling ay pinakamahusay na hinuhusgahan ng manipis na ulap sa ibabaw ng barbecue.

Ang sikreto ay ang mapula-pula, at samakatuwid ay hindi nakikita, ang mga tambutso na gas ay dapat na maging usok sa mga 3-7 cm sa itaas ng barbecue. Ang condensation sa kasong ito ay hindi lamang condensation, ngunit ang resulta ng tiyak mga reaksiyong kemikal. Ang usok sa ibabaw ng barbecue, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi nakakapinsala at maaaring matagumpay na magamit para sa paninigarilyo, ngunit.

Kung ang usok ay agad na lumipad, at hindi ito nakikita ng mata, ang barbecue ay mag-overheat. Magmadali nang mas mabilis. Kung bumuhos ang usok sa mga skewer, malamig ang kebab, matagal itong maluto. Sa anumang kaso, ang lasa at mga benepisyo ay hindi magiging pareho.
Gayunpaman, kung ang brazier ay nasa tabi man lamang ng gazebo, kung gayon ang usok na malayang kumakalat sa paligid ng distrito ay uusok dito sa madaling panahon. Kailangan itong kolektahin at kunin, lalo na kung ang barbecue ay nasa loob ng bahay. kaya lang brazier na may tsimenea - ito ay isang brazier sa ilalim ng smoke hood na may pipe. Mula sa ilalim ng takip hanggang sa tuktok ng tsimenea ay dapat mayroong hindi bababa sa 0.8 m, at ang takip mismo ay dapat na lumampas sa balangkas ng brazier, sa mga tuntunin ng 0.3-0.5 m o higit pa sa mga gilid.

Ang usok mula sa barbecue ay dapat munang umakyat sa isang club, tulad ng sa libreng espasyo, at pagkatapos lamang, naramdaman ang pagnanasa, lumipad sa tubo. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagsasaayos sa taas ng suspensyon ng takip.

Ngunit ito ay maaari lamang gawin sa mga metal na barbecue. Kung ang brazier ay pinagsama sa brick o (tingnan sa ibaba), pagkatapos ay ang kanilang channel ng usok dapat simple, walang usok na ngipin at usok na lumiliko. Kaugnay nito, mataas na kahusayan huwag maghintay, at ang gayong aparato ay magkakaroon ng mas pandekorasyon na halaga.

Bakit walang chimney, maaaring itanong ng mambabasa? Dahil ang thrust na kinakailangan para sa tamang paghahanda ng barbecue, sa kasong ito, ay kinokontrol sa pamamagitan ng bahagyang pagtulak sa view. At sa isang kumplikadong tsimenea o hindi bababa sa isang usok na ngipin, pagkatapos ay hindi para sa mahaba at sa punto ng pagkalasing.

Kunin natin ang grill

Kaya, gumawa tayo ng grill. Una, isaalang-alang ang mga produktong metal, bilang mas simple at mas mura. At pagkatapos lamang ay magpapatuloy tayo sa solid, prestihiyosong mga disenyo, ngunit mas kumplikado at mahal.

bakal

Protozoa collapsible brazier, ang mga detalye kung saan ay ipinapakita sa figure, ay tapat na nagsilbi sa may-akda sa loob ng higit sa 25 taon, kahit na ang mga dingding ay gawa sa 1.5 mm na pang-atip na bakal. Ang ibaba ay nagbago ng 3 beses, pagkatapos ay sa isang butas-butas na sheet, pagkatapos ay sa isang hiwa ng grid. Ang mga kaibigan ay paulit-ulit nang maraming beses na may maliliit na pagbabago, huwag magreklamo.

Elementary ang device nito. Ang mga rack (gitnang pos. sa figure, sa seksyon) ay gawa sa 40 mm o higit pang anggulo o mga tubo. Taas - sa baywang ng may-ari. Sa itaas na mga dulo ng mga rack, dalawang paayon na mga puwang ang ginawa, pinaikot 90 degrees na may kaugnayan sa bawat isa. Ang haba ng mga puwang - H, ayon sa fig; lapad - ang kapal ng metal ng apoy kasama ang 1 mm.

Ang flanging ng mga dingding sa gilid (sa kaliwa sa figure) ay nakatungo sa loob sa isang tamang anggulo. Kapag nagtitipon, ang mga dingding ay ipinasok lamang sa mga puwang ng mga rack, at pagkatapos ay ang ibaba ay malayang inilalagay sa ibabang bahagi, sa kanan sa Fig. Iyon lang daw. Hindi, hindi lahat.

Ang pinagsama-samang brazier ay hindi nahuhulog sa sarili, ngunit sa halip ay manipis at, nakatayo lamang sa lupa, sumuray-suray. Isinasaalang-alang na sa isang disenteng kumpanya ay walang barbecue na walang libations, maaari itong humantong sa kapahamakan.

Ang daan palabas ay simple din sa elementarya. Ang mga binti sa ibaba ay pinutol nang pahilig kung sila ay mula sa isang sulok, at kung sila ay pantubo, ang mga ito ay pipi sa punto. Ang pagkakaroon ng pagkolekta ng brazier, ang mga binti ay pinindot o itinutulak sa lupa hanggang sa ang istraktura ay huminto sa pag-sloshing. Hindi mo kailangang matalo gamit ang sledgehammer, ang metal ay flattens. Ngayon na lang.

AT nakatigil na grill ang ganitong uri ng pader ay pinakamahusay na hinangin gamit ang mga tacks. Ang ilalim ay hindi kailangang welded, para sa kapakanan ng kaginhawaan ng kapalit at paglilinis nito. Siyempre, sa isang nakatigil na brazier, kung saan mahalaga ang tibay, at hindi timbang at kadalian ng transportasyon, ang metal ay dapat ilagay sa mga dingding mula sa 4 mm. Ang ibaba ay maaaring mas payat o mata.

Video: teknolohiya sa paggawa ng metal brazier

Pansin! Sa video na ito, ang mga butas ay ginawa sa mga dingding ayon sa isang maling "tradisyon".

Mula sa isang lobo at isang bariles

Isang napaka-tanyag na disenyo - barbecue. Gayunpaman, ang mga kebab sa kanila para sa ilang kadahilanan ay hindi maganda. Isang masusing pag-aaral ng problema (ito ay hindi biro o metapora) ay nagsiwalat ng sumusunod:

• Ang mga uling, dahil sa pag-ikot ng ilalim, ay mabilis na naninirahan sa gitna, at hindi nasusunog sa abo sa mga gilid; ang isang bilugan na ilalim, hindi tulad ng isang patag, ay hindi nagbibigay ng pare-parehong supply ng hangin sa apoy.
• Bilugan, muli, ang mga dingding ay sumasalamin sa IR hindi sa barbecue, ngunit pabalik sa mga uling, na nagpapalala sa hindi kinakailangang epekto na inilarawan sa itaas.

Ang solusyon ay natagpuan na medyo simple. Ang scheme ng pinabuting balloon brazier ay ipinapakita sa fig. sa kanan. Ang kakanyahan ng mga pagpapabuti:

1. Ang isang through longitudinal air duct ay nakaayos mula sa isang 80-mm na sulok, sa mga istante kung saan ang 20-30 mm na mga butas ay drilled sa mga palugit na 40-50 mm. Ang sulok ay hinangin sa lobo; ang magkabilang dulo ng duct ay bukas sa labas.
2. Ang blangko na silindro ay dapat i-cut sa diameter hindi sa kalahati, tulad ng para sa isang barbecue, ngunit sa pamamagitan ng isang quarter o isang ikatlo, upang ang itaas na pagbubukas ay ang lapad na kinakailangan para sa barbecue - 220-250 mm.
3. Ang taas ng suspensyon ng mga skewer sa itaas ng mga uling ay tumataas sa 100-120 mm.

Sa gayong balloon grill, ang mga uling ay tumira nang pantay-pantay, at ang barbecue ay lumalabas kahit saan. Ang kakulangan ng isang "malambot" na IR ay maliwanag na nabayaran ng isang mas siksik na daloy ng mainit na hangin dahil sa reverse heating ng mga uling ng kanilang IR. Parehong bagay ang ginagawa ng "malambot" na IR at mainit na hangin para sa barbecue. Ngunit ang mga skewer dito ay kailangan nang ilagay sa mas mataas, tulad ng sinabi. Ang mga uling sa pinahusay na balloon barbecue ay tila mas mainit. Ang eksaktong parehong solusyon ay maaaring gamitin sa isang barbecue mula sa isang bariles, bagaman ang bariles ay mas angkop para sa barbecue sa laki.

Video: barbecue grill mula sa isang gas cylinder (! Nang walang air duct)

Lalamunan

Ang may-akda ay unang nakakita ng isang metal brazier na may lalamunan sa Gitnang Asya noong huling bahagi ng 70s, at pagkatapos ay sa Caucasus noong unang bahagi ng 80s. Sa unang kaso, ang mga kebab ay niluto dito, at sa pangalawa, ang karski shish kebab. Ang pag-unlad nito ay ilang uri ng tradisyonal na disenyo o bunga ng pagkamalikhain ng mga lokal na manggagawa noong panahong iyon, hindi ito posibleng malaman. Ang prinsipyo nito ay malinaw mula sa Fig.

Upang maunawaan ang kakanyahan ng ideya, kailangan mong tumira sa mga pinggan kung saan nilayon ang mga device na ito. Ang kebab ay, sa pangkalahatan, ang parehong barbecue, mula lamang sa 2-3 malaki, kalahating kamao o laki ng kamao na piraso ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang tanyag na kebab ay mga chops na binigkis sa isang skewer at niluto sa isang regular na grill mula sa napakasiksik na tinadtad na karne. Ang karne para sa tinadtad na karne para sa kebab ay hindi nangangahulugang dumaan sa isang gilingan ng karne. Ito ay pinong tinadtad gamit ang isang billhook sa isang patag na mangkok na gawa sa kahoy. Ngunit higit pa tungkol sa mga kebab at iba pang mga delicacy ng Turkic-Parsian cuisine ay isang ganap na naiibang paksa. Pati na rin ang mga kagamitan para sa kanilang paglikha.

Ang Karski shish kebab ay isa nang malaki, na may isang maliit na plato o isang malaking platito, isang patag (3-4 cm makapal) na piraso ng karamihan sa karne ng baka, na pinipiga mula sa mga gilid ng buong karwahe ng isang napakalaking sibuyas, na, naman, ay na-clamp ng kalahati ng isang maayos na babad na bato. Ang shish kebab ay itinuturing na pinaka-katangi-tangi, kung saan ang karne at ang bato ay nagmula sa parehong guya.

Tulad ng nakikita mo, sa parehong mga kaso, ang malalaking piraso ay niluto sa grill. Samakatuwid ang papel ng lalamunan, kung saan inilalagay ang skewer, ay malinaw. Ito ay talagang isang umaagos na silid ng hurno. Maraming gasolina ang inilalagay sa brazier na may lalamunan, hanggang sa gitna ng pagkipot sa pagitan ng apoy at lalamunan, at isang makabuluhang bahagi nito ay nasayang: ang ulam ay dapat na handa bago lumitaw ang mga butas sa itaas na bahagi mula sa ilalim ng mga uling. .

Pagtitiklop

Ang natitiklop na brazier ay maginhawa para sa mga hiker at iba pang mga mahilig lumabas, at hindi lumabas sa kalikasan. Ang pinakamahalagang bagay sa disenyo nito ay ang pinakamababang timbang, kaya ang mga ito ay gawa sa manipis na hindi kinakalawang na asero na lumalaban sa init.

Mayroong lahat ng dahilan upang maniwala na sa unang pagkakataon ang mga light folding brazier ay ipinakilala sa paggamit ng mga manggagawa ng mga pabrika ng rehimen ng USSR na gumawa ng mga jet engine. doon angkop na materyales mayroong higit pa sa sapat, at itinuturing ng mga mamamayan ng Unyong Sobyet na isang bagay ng karangalan na magnakaw ng isang bagay mula sa isang negosyo, lalo na sa isang militar.

Dapat itong sabihin kaagad na ang paggawa ng naturang brazier ay nangangailangan ng hindi lamang mga espesyal na materyales, kundi pati na rin ang isang tumpak na kaalaman sa mga katangian nito at matatag na kasanayan sa pagtatrabaho dito. Halimbawa, ang ordinaryong piano at mga bisagra ng pinto ay hindi gagana sa mga bisagra sa dingding (tingnan sa ibaba), malapit na silang hindi magamit. Iyon ay, kailangan mong gawin ang mga bisagra sa iyong sarili. Ang mga fastener ng "Bazaar" na gawa sa ordinaryong structural steel ay hindi rin maganda, kailangan mong maghanap at bumili ng isang espesyal na isa. Samakatuwid, ang mahusay na pang-industriya na natitiklop na mga barbecue ay medyo mahal.

Ngunit hindi na kailangang manigarilyo ng gayong brazier: ang "reaktibo" na hindi kinakalawang na asero ay sumasalamin nang maayos sa IR. At madali itong linisin, na mahalaga kapag nag-hiking - maaari mong dalhin ito sa isang backpack nang walang takot na may marumi doon. Muli, dahil sa praktikal na "salamin" ng espesyal na bakal sa IR, ang brazier mula dito ay nangangailangan ng napakakaunting gasolina at agad na handa para sa trabaho.

Ang mga guhit ng isang brazier-diplomatic ng ganitong uri ay ipinapakita sa fig. sa kanan. Ang aparato ay medyo malinaw:

• Ang mga binti (4) ay nakatiklop sa ilalim ng papag na palda (1).
• Pinagsasama-sama ng crossbar (3) ang buong kapulungan.
• Kung ito ay aalisin at ilagay sa gilid nito sa papag, pagkatapos ay ang maikling sidewalls 2 tiklop papasok sa mga bisagra.
• Ang mga hinged na mahabang sidewalls ay nakatiklop din sa kanila, ang clasp ay nakakabit sa lugar - handa nang dalhin.

Bilog

Ang mga round brazier, tila, ay sumusubaybay sa kanilang genealogy sa tradisyonal na primitive na paraan ng pagluluto ng shish kebab. Namely: ang mga stick na may mga piraso ng karne na nakasabit sa mga ito ay nakadikit sa lupa na may isang tolda, na may isang hilig sa loob, sa paligid ng apoy. At ang bawat isa ay may paninibugho na nanonood na ang walang hanggang gutom at agresibong mga kapwa tribo ay hindi angkop sa kanyang bahagi.

Sa isang banda, hindi ito masyadong maginhawa: upang i-on ang kabilang panig sa init, kailangan mong hilahin ang karayom ​​sa pagniniting na may karne mula sa lupa at idikit muli. Sa kabilang banda, ang muling pagsasaayos nito, maaari mong mabilis na magluto ng isang mahusay na barbecue nang hindi inilalantad ito sa direktang pagkilos ng apoy at nang hindi naghihintay hanggang sa masunog ang apoy sa mga baga.

Sa ngayon, ang mga bilog na barbecue ay ginagamit ng mga taos-pusong kumpanya, kung saan alam ng lahat kung paano magluto ng barbecue. At hindi lamang alam kung paano, lalo na sa iyong gusto. Hindi na kami handa na magpatayan para sa isang piraso ng pagkain, kaya ang barbecue sa isang bilog na grill ay niluto ayon sa lahat ng mga patakaran: sa ibabaw ng nagbabagang uling.

Para sa mga ito, ang bilog na barbecue ay kailangang mapabuti: sa gitna ng apoy ay naglagay sila ng isang haligi na may flat (o may mga grooves para sa mga dulo ng mga skewer) na takip ng kabute, tingnan ang fig. Ang isang hindi magandang tingnan, ngunit magandang iron round barbecue ay nakuha mula sa isang tumutulo na pigsa.

Ang haligi ay gawa sa 6-12 mm na sinulid na baras; sa mga "bakal" na palengke mayroon na ngayong kasing dami ng gusto mo. Walang saysay na subukang i-weld ito sa ilalim, kung saan ang isang manipis na layer ng metal ay nananatili mula sa metal. Ang fungus rack ay naayos sa pamamagitan ng isang through hole na may dalawang nuts at washers nang malapad hangga't maaari. Ang takip ng fungus ay ang parehong washer, din sa pagitan ng mga mani.

Ang mga tagahanga ng Gothic at Druidism ay maaaring maglagay ng isang bilog na brazier mula sa ligaw na bato sa greasy clay mortar, na nag-iiwan ng mga channel para sa daloy ng hangin sa pagitan ng mas mababang mga bato. Ang isang haligi na may isang sumbrero, kung hindi ito solid, ay inilatag mula sa limestone, ngunit nasa isang clay-sement mortar na may mas mataas na lakas at pagdirikit: walang dressing alinman sa mga hilera o sa pagitan ng mga hilera, at ang mga alternating thermal stress ay hindi maliit. . Ang resulta ay isang napaka orihinal na brazier, na nakapagpapaalaala sa isang paganong altar.

Ang mga round brazier ay may isang tampok: ang mga kebab sa kanila ay inihanda mula sa karne iba't ibang uri. Kung ano ang mas mahirap ay pinakahuli, mas malapit sa dulo ng tuhog. Ang dahilan ay malinaw: doon ang karne ay mas lutong.

Tungkol sa mga bubong ng barbecue

Ang mga metal na grill na may bubong ay nasa uso ngayon. Anumang fashion ay palaging parehong kapaki-pakinabang at walang kahulugan sa parehong oras. At ang mga barbecue na may bubong, ang pangungusap na ito ay nalalapat nang lubos.

Ang mga patak ng tubig mula sa biglaang pagbuhos ng ulan ay hindi gaanong kaaway ng barbecue kaysa sa apoy. Alalahanin na ang tamang denaturation ng protina ay nangangailangan ng napapanahong dosis ng moisture content ng karne, at dito umuulan. Samakatuwid, ang bubong sa ibabaw ng brazier ay dapat na protektahan mula sa ulan, una sa lahat, ang barbecue, at ang lutuin, sa matinding mga kaso, ay maaaring magtapon sa isang plastik na kapa.

Tingnan ang fig. Sa kaliwa ay isang maayos na nakaayos na sakop na barbecue. Ito ay maganda, komportable (ang lugar sa ilalim ng mga overhang ay ginagamit para sa mga istante), at nagbibigay ng libreng paglabas ng usok. Ang malalaking bubong na overhang ay mapagkakatiwalaan na nagpoprotekta laban sa pag-ulan. At sa katotohanan na sa kanan - ang bubong ay karaniwang hindi nauunawaan para sa kung ano, maliban sa marahil upang i-wind up ang presyo ng pagbebenta.

Ano ang ipinta?

Siyempre, mas mahusay na magpinta ng isang metal brazier - ito ay kalawang pagkatapos ng lahat. Karaniwang inirerekomenda para dito mga pintura na lumalaban sa init para sa mga muffler ng mga kotse, sa organosilicon o aluminum powder. Ngunit ang mga ito ay mahal at nangangailangan ng maingat na paghahanda sa ibabaw sa isang pang-industriyang setting. Ang kanilang pagtutol ay hindi masyadong mataas: sino ang nakakita ng isang Glushak na nanatiling pilak pagkatapos ng isang taon ng operasyon?

Mayroon ding mga espesyal na silicone-based na pintura para sa mga barbecue at barbecue na ibinebenta. Ngunit mas mahal ang mga ito, at kailangan mong tuyo (o sa halip, maghurno) ang pininturahan na produkto sa isang espesyal na silid na may mataas na temperatura, na hindi mo maitatayo sa bahay.

Gayunpaman, isinasaalang-alang namin na sa loob, kung saan may apoy at uling, hindi na kailangang ipinta ang brazier: pinausukan lamang ang pinakamahusay na kebab magpapalabas. At ang mga panlabas na pader sa itaas ng 400 degrees ay hindi uminit, kung hindi man ang brazier ay ginawa nang hindi tama. At ang itim na kulay para sa barbecue ay sapat na: hindi madaling marumi, ngunit ang mga kaakit-akit na diborsyo ay ganap na wala sa lugar dito.

Sa kasong ito, lumalabas na napakamura at praktikal na opsyon: magandang lumang kuzbasslak o mga analogue nito - bituminous mineral varnishes, sa 3-4 na mga layer. Ang bawat kasunod - pagkatapos ng kumpletong pagpapatayo ng nauna.

Ang pamamaraang ito ng pagpipinta ay may mga disadvantages. Ang una ay mabaho ito at nakakalason ang usok. Ang pangalawa ay tumatagal ng mahabang panahon upang matuyo. Samakatuwid, kailangan mong magpinta lamang sa tag-araw sa ilalim ng isang canopy, at ang buong proseso ng pagpipinta ay magtatagal sa loob ng isang buwan at kalahati. Pangatlo - ang pinatuyong barnisan ay nakakakuha ng lakas sa loob ng mahabang panahon, at sa una ang barbecue ay dapat hawakan nang may pag-iingat. Sa wakas, sa una o pangalawang pag-init, magkakaroon pa rin ng amoy, kaya kailangan nilang gawin nang walang ginagawa sa bukas na hangin.

Ngunit pagkatapos, kapag ang barnis ay ganap na bituminized at sintered, ito ay tatagal ng mga dekada. At posible na masira ang patong ng bato sa pamamagitan lamang ng pagbaril mula sa isang baril.

ladrilyo

At ngayon lumipat tayo sa mga barbecue, na hindi nangangailangan ng pagmamanupaktura, ngunit pagtatayo, i.e. gawa sa ladrilyo. Sabihin natin kaagad: isang brazier, at isang brazier lamang na gawa sa ladrilyo, ay walang mga pakinabang kaysa sa isang simpleng isa, nang walang masining na pagpanday at iba pang mamahaling dekorasyon, wala itong metal, ngunit ito ay mas mahal at mas mahirap gawin. Samakatuwid, ang mga brick barbecue ay ginagawa para sa pandekorasyon, aesthetic at prestihiyosong layunin, o pinagsama sa.

Pundasyon

Upang bumuo ng isang brazier mula sa ladrilyo o bato, kailangan mong maghanda ng isang matatag na pundasyon para dito - ang pundasyon. Bilang karagdagan sa barbecue grill ng isang tradisyonal o katulad na disenyo, ang pundasyon ay nangangailangan ng isang reinforced cast, slab o tape. Cast, siyempre, mula sa kongkreto, at hindi mula sa cast iron, epoxy o acrylic. Ang bulag na lugar ng pundasyon sa mga gilid ay halos 10 cm.

Ang pagtatayo ng naturang mga pundasyon ay isang hiwalay na isyu. Dito ay magbibigay lamang kami ng isang rekomendasyon: pagpapalalim ng pundasyon sa lupa - 1.5 cm bawat 1 hilera ng pagtula na may mga flat brick. Dagdag pa, ang protrusion sa itaas ng ibabaw nito ay halos 5 cm.

Solusyon

Anumang brick mga kagamitan sa pag-init isuot . Ang semento ay hindi lumalaban sa init, at ang dyipsum ay hindi rin lumalaban sa moisture. Para sa pinakasimpleng brazier-barbecue, ang self-digging ravine clay at buhangin ay pupunta mula doon, ngunit upang matiklop ang isang pinagsama at / o pandekorasyon na brazier, kakailanganin mong bumili ng gusaling luad na may katamtamang taba na nilalaman at buhangin ng ilog, sinala, hinugasan at na-calcined.

Para sa masonry mortar, kailangan mo ng 1 bahagi ng luad at 3-4 na bahagi ng buhangin. Masahin nila ito sa tubig hanggang sa density ng kulay-gatas, at agad na suriin para sa taba ng nilalaman (kakayahang madikit): isawsaw ang isang kutsara (trowel) sa solusyon at ilabas ito. Ang isang solusyon ng normal na nilalaman ng taba ay dapat manatili sa instrumento sa isang pantay na layer na 2-3 mm ang kapal.

Kung ang solusyon ay nananatiling isang makapal na layer o mga bugal - ito ay masyadong mamantika, kailangan mong magdagdag ng buhangin at kaunting tubig sa nais na density. Kung, draining, dahon gaps - ang solusyon ay matangkad, kailangan mong magdagdag ng luad, mas mabuti na mas taba. Walang dapat magmadali: ang solusyon sa batya ay natutuyo nang ilang linggo, hindi ito semento.

pagmamason

Ang masonry seams ay 3-4 mm ang kapal, kung hindi man ang istraktura ay matutuyo nang maraming buwan at magiging marupok. Ang tunawan (ang bahagi ng hurno na direktang nakalantad sa apoy) sa mga hurno, mayroon o walang brazier, ay inilatag mula sa fireclay (refractory). Ang mga seams sa pagitan ng ordinaryong at fireclay brick, pati na rin sa pagitan ng anumang brick at metal na naka-embed na mga bahagi, ay pinalawak, mula 6 hanggang 13 mm; ito ang maximum na lapad ng mga seams ng clay masonry. Ang dahilan ay ang pagkakaiba sa mga koepisyent ng temperatura mga extension ng materyal.

Ang mga fireplace, hob at hiwalay na brick barbecue ay maaaring ilagay mula sa ordinaryong solid (solid) na pula ceramic brick. Sa isang brick brazier, ang isang guwang na ladrilyo ay magiging maayos sa pamamagitan ng mga butas; ito ay inilatag upang ang mga sipi sa ladrilyo ay libre at patayo, ito ay magiging isang blower grate. Ngunit ang sinunog na bakal na ladrilyo (na may madilim na core) ay hindi mabuti.

Sa pagdaan tungkol sa mga fireplace

Kamakailan lamang, ang gayong kababalaghan ay nabanggit: isang gawang bahay na panlabas na fireplace-brazier. Ito ay walang kahulugan, upang maging tapat.. Siyempre, masarap umupo sa tabi ng apoy sa harap ng fireplace kapag masama ang panahon. Ngunit kung ikaw mismo ay hindi basa ng ulan, huwag mapuno ng niyebe at huwag maliitin ng malamig na hangin. At ang mga pagtitipon sa gabi ng tag-init ay mas romantiko sa tabi lamang ng apoy. Sa labas ng fire danger room, walang galing sa kanya.

Kung talagang gusto mo ng fireplace sa disenyo ng landscape, mas madaling bumili ng yari na hardin na kalan-barekyu. Maaari ka ring magluto ng barbecue sa loob nito, at gumawa ng apoy na may apoy - narito ang isang tsiminea para sa iyo. Hindi ito nangangailangan ng accelerating ducts, ito ay handa na para sa ganap na paggamit kaagad pagkatapos ng pagpupulong.

Ang isang pandekorasyon na kalan sa hardin ay nagkakahalaga ng halos hindi hihigit sa mga materyales para sa brick fireplace. Ang pundasyon ay hindi kinakailangan, ito ay binuo sa site sa loob ng 20 minuto. Kung kinakailangan, maaari itong i-disassemble at muling ayusin sa loob ng maikling panahon, o kahit na ganap na inilipat: ito ay itinaas nang walang labis na pagsisikap ng dalawa, kung saan ang isa ay isang babae. At sa taglagas, maaari mong i-disassemble at ilipat ito sa loob ng bahay hanggang sa tagsibol.

Mga konstruksyon

Mas simple

Ang isang simpleng brazier na may tsimenea ay maaaring itayo ng isang amateur bricklayer, na kahit minsan ay nakatiklop ng isang pader. Ang pamamaraan ng pagmamason ay nasa fig. sa ibaba. Ang ladrilyo sa lahat ng dako ay ordinaryo, hindi fireclay. Ang parehong brazier ay maaaring gamitin bilang isang barbecue. Para sa mga nagsisimula, ang disenyo na ito ay mabuti dahil ang usok na tolda, na kung saan ay tama na matatagpuan at makitid sa tsimenea, at sa katunayan ang buong fireplace, ay inilatag mula sa mga solidong brick. Walang mga halves, three-fours at undercuts sa masonerya. Ang sinumang maglagay ng hindi bababa sa isang bagay sa kanyang sarili ay alam kung gaano karaming mga pancake ang naghihintay para sa isang walang karanasan na master.

Mga fireplace

Dito sa fig. - pag-order ng mga fireplace na may barbecue. Sa kaliwa - ang karaniwang tuwid na linya; kanang sulok. Ang isang medyo may karanasan na gumagawa ng kalan ay dapat na maglagay ng mga ito, kaya iiwasan namin ang mga detalyadong paliwanag. Marahil ay tama na turuan niya tayo, at hindi kabaliktaran.

Hurno ng barbecue

At dito sa Fig. - na aerobatics: isang barbecue grill na na-modelo sa isang maliit, ngunit nakatiklop, nang walang obligadong pagbibihis ng mga tahi sa mga hilera. Nangangailangan din ng malaking karanasan ang pagtatayo nito, kaya't iisa lamang ang ating sasabihin. Ang disenyo ay medyo kumplikado, napakalaking at sa hilaw na anyo nito, kapag inilatag sa istilong Dutch, ay hindi mukhang partikular na malakas. Samakatuwid, ang pag-commissioning ay malamang na mangangailangan ng hindi bababa sa 5 accelerating flow pagkatapos matuyo ang mortar. At sa off-season, taglagas o tagsibol. Ang unang bookmark ng gasolina ay hindi hihigit sa isang-kapat ng pamantayan, at pagkatapos ay proporsyonal na taasan namin ito sa 100% sa ikalimang pugon.

Video: masonry brick brazier

Barbecue cauldron?

Posible bang magtayo gamit ang isang barbecue? Iyon ay, isang apuyan na may boiler na naka-embed sa loob nito, at sa isang lugar sa gilid, ang barbecue ay ripening din.

Ayon sa heat engineering at ang mode ng furnace, hindi ito gumagana sa anumang paraan. Culinary operations na may malaking dami ang mga likido ay nangangailangan ng isang hindi makatwirang malaki, para sa barbecue, konsentrasyon ng init sa bahagi ng pugon. Ang barbecue, sa kabilang banda, ay nangangailangan ng banayad na pag-init. Mula sa naturang heat press, ito ay agad na lumiliit at magiging isang bagay na pangit sa hitsura, amoy at lasa, at kahit na carcinogenic at nakakalason.

Tungkol sa drive

Ang network ay may mga paglalarawan ng mga home-made electric grills para sa mga umiikot na skewer. Ang parehong mga pabrika ay ibinebenta din. Malamang na pareho silang ipinanganak sa ilalim ng impluwensya ng impormasyon tungkol sa mga kastilyo ng Ingles, kung saan ang grill para sa mga bangkay ng bulugan o usa ay umiikot mula sa impeller sa tsimenea. Ang mga ito ay nasa mga kastilyo na higit sa 10 m ang haba, kaya may sapat na thrust at sapat na kapangyarihan para sa pag-ikot kahit na may mga primitive na mekanika.

Ngunit para sa barbecue, ang pag-ikot ng kuryente ng mga skewer ay walang silbi, ang brazier lamang ang mas mahal at mas mahirap. Bukod dito, ang physico-chemistry ng pagluluto ng barbecue ay tulad (tingnan sa itaas) na ito ay hinog nang maayos lamang kung ibabaling mo muna ito sa mga uling sa isang gilid, pagkatapos ay sa isa pa. Sa mas detalyado, ang pinakakumpletong denaturation ng protina ay nangyayari kung ang proseso ay nagpapatuloy nang sunud-sunod, na parang nasa jolts.

Video: pagpapatupad ng isang brazier na may electric drive

Bakit hindi mo dapat gawin ito - sinabi sa itaas!

Walang mga skewer at uling

Ngunit ano ang tungkol sa taglamig sa isang apartment sa lungsod, kung biglang gusto mo ng barbecue, ngunit hindi mo gustong pumunta sa isang restaurant? Oo nga pala, may paraan. Ito ay lumalabas, gayunpaman, hindi ganoon. Ngunit, sa anumang kaso, ang lasa ay agad na madarama na ito ay isang barbecue pa rin, at hindi isang pie o isang inihaw.

Kakailanganin mo, siyempre, pre-marinated na karne, sibuyas, perehil. Pagkatapos - isang aluminum pan, pareho (hindi enamelled!) Latang gatas ng sambahayan o isang malaking lata lamang. Walang laman at malinis, siyempre.

Ang isang metal mesh ay ipinasok sa sisidlan 2-3 cm mula sa ibaba. Ang distansya ay pinananatili sa tulong ng mga baluktot na gilid nito. Ang karne ay pagkatapos ay strung sa kahoy na karayom; ang mga bahagi ay ginawa sa kalahati ng karaniwan, i.e. 3-4 piraso. Ang mga karayom ​​sa pagniniting na may karne ay alinman sa ipinasok sa mga cell ng grid nang patayo, o inilatag nang pahalang dito. Posible sa 2-3 layer sa ibabaw ng bawat isa, ngunit hindi dapat direktang kontakin ang karne sa ilalim, para dito mayroong isang mata.

At nagluluto sila sa isang ordinaryong hurno, isang ordinaryong sambahayan. gasera, sa temperatura na 250-300 degrees. Oras ng pagluluto - 15-25 minuto, depende sa karne. Ang isang mahusay na tagapagpahiwatig ay ang aroma. Parang shish kebab na hinila - nakabukas ang denaturation puspusan. Ang amoy ay humina ng kaunti (dito kailangan mo ng isang kasanayan sa olpaktoryo) - halos handa na, patayin ang burner. Pagkatapos ng isa pang 3-4 minuto - ito ay hinog na, maaari mo itong ilabas at ihain.

Sa wakas - ano ang kinakain mo dito?

Mas tiyak, kung ano pa ang nasa ilalim nito ... ginagamit nila ito. Isang paksa na hindi direktang nauugnay sa mga barbecue, ngunit hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa kultura ng barbecue, at dito ay pinakamahalaga.

Vodka para sa barbecue ay malinaw na masamang anyo. Ang shish kebab ay isang ulam na may pinong lasa at palumpon, at dapat itong mapansin na may hindi pa nakakagulat na mga pimples sa lasa at mga butas ng olpaktoryo. Kung talagang gusto mong dalhin ang kapistahan sa magiting na yugto, pagkatapos ay mas mahusay na lunukin ang "kaniya, mahal" pagkatapos, sa ilalim ng tradisyonal na atsara ng Russia. O sa ilalim ng pinindot na caviar, kung ang presyo ay hindi nakakatakot. Dito ay mabuti rin na ang isang tiyan na pinakain ng karne ay hindi hahayaan ang pagsasaya na umabot sa ganap na kahihiyan.

At, tulad ng alam mo, ang red dry wine, medyo maasim, ay pinakamainam sa barbecue. Ngunit hindi alam ng lahat na ang tunay na barbecue wine ay hindi mahal (at kadalasang peke sa mga tindahan) Kindzmarauli o Khvanchkara, ngunit mura, at samakatuwid ay kadalasang natural na saperavi. At kakaunti ang nakakaalam na ang pinaka mahusay na saperavi ay ginawa sa Crimea ng Golitsyn Wines.

Ang mga ubas na "Saperavi" ay napakalakas, hindi mapagpanggap, ang lasa at palumpon ng alak mula dito ay hindi masyadong manipis, ngunit halos hindi nakasalalay sa lugar ng paglaki. Sa mesa o para sa iba pa, maliban sa pomace para sa simpleng table wine, hindi ito angkop: ang mga berry ay maliit, tulad ng malalaking currant. Ang lasa ng sariwa ay isang kumpletong hanay sa gilid: maasim, malapot. Ngunit ang Saperavi wine ay sumasabay sa barbecue sa pinakamagandang paraan.

Kung ito ay sunog upang magsimula ng isang kapistahan ng barbecue na may isang malakas, pagkatapos ay kailangan mong mag-stock ng cognac. Hindi ka maaaring uminom ng sapat nito upang maghiwa-hiwalay upang makumpleto ang dope, malamang na matulog ito. Ang klasikong scotch ay sumasama rin sa barbecue. Hindi kinakailangang isang vintage 12 taong gulang. Ang karaniwang "Blue Label" (Blue Label) ay magiging angkop. Ngunit - huwag sana - bourbon! Pagkatapos ay mas mahusay na agad na dumi sa labas ng vat na may mga sandok.

Minsan, ang may-akda, na kumukuha ng lakas ng loob, ay nagpasya na "uminom" sa ilalim ng kebab, na may ... pulang rum! Bukod dito, Dominican lamang ang magagamit, hindi ang pinakamahusay. Ito ay naging - medyo pantay. Maliban kung, siyempre, sumobra ka. Na, siyempre, ay palaging at saanman tama.

Mga pista opisyal sa tagsibol at tag-araw, namumulaklak na hardin, mainit na panahon - lahat ng ito ay nauugnay sa pagpapahinga at pagpapahinga sa kalikasan. Sa gabi, ang plot ng hardin ng isang summer house o isang pribadong bahay ay maaaring gamitin para sa pagpapahinga kasama ang isang panlabas na hapunan. Ang mga metal grill ay napakapopular. Salamat sa kanila, maaari kang magluto ng napakasarap na pagkain. Hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili sa mga inihaw na karne, dahil ang mga vegetarian ay makakahanap din ng maraming ideya upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa pagluluto. Ang iba't ibang mga metal barbecue sa larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang makita kung anong uri ng mga brazier ang umiiral ngayon. Kaya, sa simula ng magandang panahon, palamutihan ang iyong hardin ng isang de-kalidad at magandang barbecue, mag-imbita ng mga kaibigan at pamilya sa isang barbecue, magpahinga sa dibdib ng kalikasan at makakuha ng lakas para sa paparating na linggo ng trabaho.

Mga metal na barbecue: mga larawan ng mga klasiko at hindi pangkaraniwang mga modelo

Sino ang hindi mahilig sa barbecue o grill na niluto sa labas sa gabi ng tag-init? Ito ay isang magandang oras upang magpahinga at magpalipas ng oras kasama ang pamilya at mga kaibigan sa bansa. Kung mayroon kang hardin, maaari kang mag-install ng metal grill dito - nakatigil o mobile, depende sa iyong mga pangangailangan. Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa iba't ibang mga accessories at mga consumable, tulad ng walis na may spatula at karbon na may panggatong. Ang mga modernong metal garden braziers ay naiiba hindi lamang sa iba't ibang anyo, kundi pati na rin sa tibay. Ang isang magandang karagdagan sa mga inihaw na pagkain ay maaaring mga delicacy na inihain mula sa iyong sariling smokehouse o direkta mula sa apuyan. Kilalanin ang malaking pagkakaiba-iba mga metal brazier sa photo gallery.

Mga barbecue na may metal na bubong

Ang mga sikat na charcoal grill ay mabibili sa maliit na halaga. Ito ay pinaka-angkop para sa mga taong nangangailangan ng portable barbecue bago bumuo ng isang nakatigil. Ang mga portable oven ay karaniwang gawa sa makapal sheet na bakal natatakpan ng pinturang lumalaban sa sunog, at ang mga ihawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Maaari ka ring bumili ng halos hindi nababasag na mga bakal na bakal. Parami nang parami ang mga charcoal fryer ay nilagyan ng takip, na binabawasan ang oras ng pagprito at pinoprotektahan ang pagkain mula sa pagkatuyo. Salamat sa ito, ang karbon ay hindi nag-aapoy sa isang bukas na apoy, ngunit ito ay nasusunog nang mahusay, na mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga kumakain at ang lasa ng mga inihandang pagkain.

Mga sukat ng isang metal brazier: aling pagpipilian ang pipiliin?

Binibigyang-diin ng mga gourmet na ang amoy at lasa ng pritong pagkain sa isang mausok na grill ay hindi maihahambing sa anumang bagay. Upang piliin ang brazier na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan, isaalang-alang muna ang iyong karanasan sa piknik. Gaano ka kadalas magluluto sa labas? Ilang tao ang kakain? Dapat mong bigyang pansin hindi lamang ang disenyo, kundi pati na rin ang laki ng brazier. Kung wala kang planong magtayo ng fireplace sa hardin, bumili lang ng portable grill na isinasaalang-alang kung gaano karaming espasyo ang maaari mong ilaan sa mga bodega para sa pag-imbak ng isang istraktura ng bakal para sa pagprito sa off-season. Ang aparato mismo ay dapat na madaling i-assemble at i-disassemble. Ang isang mataas na kalidad na brazier ay madaling linisin, at ang mga hawakan nito ay hindi umiinit.

Pinakamainam na haba, lapad at lalim ng brazier

Kapag pumipili ng laki ng brazier, isaalang-alang kung gaano karaming mga tao sa karaniwan ang gagamit ng disenyong ito. Kaya, ang bilang ng mga skewer na inilagay sa parehong oras ay depende sa haba. Halimbawa, ang pinakasikat na opsyon ay isang metro ang haba, dahil ang isang dosenang skewer ay madaling magkasya sa naturang brazier. Ang lapad ay dapat na humigit-kumulang tatlumpung sentimetro. Anim hanggang walong piraso sa isang skewer ay madaling magkasya sa isang istraktura na lapad ng hanggang 25 sentimetro. Kung pipiliin mo ang higit sa tatlumpung sentimetro, pagkatapos ay maraming init ang mapupunta sa hangin, na nagpapababa sa pag-andar ng barbecue. Ang pinakamainam na lalim ay labinlimang sentimetro, dahil sa kasong ito ang kahoy na panggatong ay karaniwang nakasalansan na may kaugnayan sa mga skewer. Maaari kang pumili ng isang disenyo na mas malalim, ngunit pagkatapos ay ang pagkonsumo ng nasusunog na materyal ay magiging mas malaki.

Ang kahusayan ng paggamit ng brazier ay nakasalalay hindi lamang sa disenyo mismo, kundi pati na rin sa mga patakaran para sa paggamit ng isang metal brazier:

Metal barbecue grills: chic forging

Ang garden brazier ay ang perpektong solusyon para sa bawat mahilig sa barbecue. Kung gusto namin ang brazier, at may sapat na espasyo sa site, ito ay nagkakahalaga ng pamumuhunan sa isang barbecue. Modernong disenyo Ang BBQ ay aesthetic at tiyak na maaakit sa mga tagahanga ng mga tradisyonal na disenyo ng barbecue. Ang bawat kalahok ay nalulugod na alalahanin ang pulong sa isang masarap na hapunan sa kalikasan, dahil ang pagkakaroon ng barbecue ay lumilikha ng isang natatanging kapaligiran. Sa merkado, maaari kang makahanap ng mga modelo na mga obra maestra sa kanilang sariling karapatan, at ito ay dahil sa materyal na kung saan sila ginawa. Ang paggawa ng naturang mga brazier ay madalas na artisanal, iyon ay, mula sa mga artisan na nakikibahagi sa paggawa ng metal. Ang mga naturang produkto ay napakatatag at nagbibigay ng isang aesthetic na dekorasyon sa bawat hardin. Siyempre, ang huwad na brazier ay humanga sa iyong mga kaibigan, bilang isang natatanging bagay sa likod-bahay. Ito ay tiyak na dahil sa kaakit-akit na istraktura na ang forging ay isang mahusay na solusyon para sa mga lugar ng pahinga kung saan nagkikita ang pamilya, mga kaibigan at mga mahal sa buhay.

Ang isang malaking iba't ibang mga metal brazier ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng isang pagpipilian sa disenyo na mag-apela sa lahat na gustong mag-install ng isang nakatigil na brazier sa kanilang hardin o bumili ng isang portable na istraktura ng piknik sa labas ng lungsod sa kagubatan o sa lawa. Ang ipinakita na mga larawan ay nagpapakita ng lahat ng mga uri ng mga modelo ng mga barbecue, na hindi lamang isang praktikal na pag-andar, kundi pati na rin isang pandekorasyon. Huwag kalimutan na ang pagluluto ng barbecue at inihaw na gulay ay isang buong ritwal na nangangailangan ng partikular na kagamitan. Ang Mangal ay kailangang-kailangan mainit na panahon taon para sa bawat may-ari ng isang pribadong plot.