സോസേജുകളുടെയും സോസേജുകളുടെയും അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇതിനകം വളരെയധികം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവ വാങ്ങുന്നത് തുടരുന്നു. ഇത് രുചികരവും വേഗമേറിയതുമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു സോസേജ് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇട്ടു, "തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആവി" എന്ന തത്വമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ റെഡിമെയ്ഡ് നൂഡിൽസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടാൽ അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അത്താഴം പാകം ചെയ്യാം. അസംസ്കൃത സോസേജ് കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോ? ചോദ്യം തീർച്ചയായും രസകരമായ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ ഉത്തരം നമ്മൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് പാൽ, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 60% ശുദ്ധമായ മാംസം അടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത സോസേജ് ആണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഇത് പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, വേവിച്ച സോസേജിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ബേബി ഫുഡിന് വേണ്ടിയാണെങ്കിലും, ചൂട് ചികിത്സിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ആധുനിക സോസേജുകൾ

എന്നാൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് നമ്മൾ പതിവായി അഭിമുഖീകരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്, എല്ലാ ദിവസവും. എനിക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് അസംസ്കൃത സോസേജ് കഴിക്കാമോ? ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, നമുക്ക് രചനയെക്കുറിച്ച് പരിചയപ്പെടാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുപകരം, അതിൽ സാധാരണയായി ഗ്രൗണ്ട് സിരകളും തുകൽ, സോയ, ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, റവ, പാൽ പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം, അതുപോലെ ധാരാളം വെള്ളം, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകളും കട്ടിയുള്ളതും, സുഗന്ധങ്ങളും മറ്റ് "ജീവിതത്തിലെ സന്തോഷങ്ങളും" ഉൾപ്പെടുന്നു. മാംസം 10% ൽ കൂടുതലല്ല, കാർഡ്ബോർഡ് പാക്കേജിംഗിൽ നിന്നുള്ള വിലകുറഞ്ഞ സോസേജുകൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇവിടെയും അങ്ങനെയല്ല. സമ്മതിക്കുക, ഒരു അസംസ്കൃത സോസേജ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യം മറ്റൊരു രീതിയിൽ ചോദിക്കാം. ഇത് കഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ.

തിളപ്പിക്കുക = കുതിർക്കുക

ഞങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് ഏകദേശം ഇങ്ങനെയാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചില ചായങ്ങളും ഉപ്പും വെള്ളത്തിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു. കൊഴുപ്പിന്റെ അവസ്ഥയും സമാനമാണ്. സോസേജുകൾ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം വെള്ളം എങ്ങനെയിരിക്കും എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് വളരെ എണ്ണമയമുള്ളതും ഉപ്പിട്ടതും പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ളതുമാണ്. അതായത്, ഉൽപ്പന്നം "കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി" മാറിയെന്ന് നമുക്ക് അനുമാനിക്കാം. വളരെയധികം അഡിറ്റീവുകൾ നിറച്ച അസംസ്കൃത സോസേജ് കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോ - സ്വയം തീരുമാനിക്കുക.

സമയം

ഇവയാണ് നിർമ്മാണ തീയതിയും പരമാവധി ഷെൽഫ് ജീവിതവും, അവ പാക്കേജിംഗിൽ കാണാം. നിർദ്ദിഷ്‌ട കാലയളവ് കുറയുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിനർത്ഥം നിർമ്മാതാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇട്ടിട്ടില്ല എന്നാണ്. അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ കഴിക്കാമോ എന്ന് മനസിലാക്കാനും ഈ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സോസേജുകൾ ഇന്നലെ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ, ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല. കോമ്പോസിഷൻ കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗപ്രദമായ എന്തെങ്കിലും സാന്നിദ്ധ്യം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അവ വളരെക്കാലം മുമ്പ് നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കൂടുതൽ നേരം.

ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം കൂടിയുണ്ട്. ആധുനിക സ്റ്റോറുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സമയപരിധി തടസ്സപ്പെടുന്നുവെന്നത് രഹസ്യമല്ല. അതിനാൽ, അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, ജാഗ്രത പാലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു ആധുനിക വിൽപ്പനക്കാരന് ലാഭം നേടാനുള്ള കഴിവ് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി അറിയില്ല.

ഉൽപ്പന്ന നിറം

സ്റ്റോറിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിലയിരുത്താൻ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതുവഴി പാഴായ പണത്തിന് ഇത് കുറ്റകരമാകില്ല. കടും ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇരുണ്ട നിറമുള്ള അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, പുകവലിച്ച മാംസത്തിന്റെ ശക്തമായ മണം? ഇല്ല എന്നതാണ് വ്യക്തമായ ഉത്തരം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ ചില ചായങ്ങളെങ്കിലും ഒഴിവാക്കും. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. നല്ല സോസേജുകൾ ഇളം പിങ്ക്, ഏകതാനമായിരിക്കണം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ വളരെ നുഴഞ്ഞുകയറുന്ന സൌരഭ്യവും അതിലും കൂടുതൽ സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസവും ഇല്ലാതെ, ഇത് ദ്രാവക പുക ചേർക്കുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലമാണ്.

സോസേജ് മാംസം ഘടന

സോസേജ് വെള്ളത്തിലിടുന്നതിന് മുമ്പോ കലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തതിന് ശേഷമോ നിങ്ങൾക്ക് അത് വിലയിരുത്താം. ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ആകൃതി പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു, ഇടതൂർന്നതും ഏകതാനവുമാണ്, കാരണം അതിൽ പകുതി മാംസമെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ സോസേജുകളും സോസേജുകളും ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? അവരുടെ തൊലി പൊട്ടിയില്ല, അവർ ചട്ടിയിൽ വീണില്ല. ഇന്ന് എന്താണ് നടക്കുന്നത്? പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം വീർക്കുന്നു, ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു, സോസേജ് തന്നെ ഒരുതരം ജെല്ലിയായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ അത് വീഴുന്നു. അതായത്, രചനയിൽ വലിയ അളവിൽ അന്നജം, കൊഴുപ്പ്, തൊലികളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാത്തരം അവശിഷ്ടങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആധുനിക യാഥാർത്ഥ്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് കുട്ടികൾക്ക് അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നത് മാതാപിതാക്കളുടെ ചോദ്യമാണ്.

ഷെൽ: പ്രകൃതി അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ

സോസേജുകൾ ചൂട് ചികിത്സയെ എത്രത്തോളം നേരിടും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക കേസിംഗ് തിളപ്പിക്കുന്നതും വറുക്കുന്നതും ഗ്രില്ലിംഗും നേരിടുന്നു. ഇന്ന്, മിക്ക നിർമ്മാതാക്കളും പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സോസേജുകൾ ഒരു സ്വാഭാവിക കേസിംഗിലാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചാൽ, അതിനർത്ഥം അതിൽ സ്വാഭാവികമായി ഒന്നുമില്ല എന്നാണ്. വഴിയിൽ, സ്വാഭാവിക കേസിംഗിൽ അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 72 മണിക്കൂറാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സമയത്ത് എല്ലാ സാധനങ്ങളും വിൽക്കാൻ വിൽപ്പനക്കാരന് സമയമുണ്ടാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാണോ? കൃത്രിമ പാക്കേജിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം നൽകുന്നില്ല, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.

എത്ര പാചകം ചെയ്യണം

തത്വത്തിൽ, എല്ലാ സോസേജുകളും റെഡിമെയ്ഡ് ആണ്. അവ ചൂടാക്കുകയും ചെറുതായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ സോസേജുകൾ ഇടണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. മൂന്നു മിനിറ്റിനു ശേഷം എടുത്ത് കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ സോവിയറ്റ് ഷെഫുകളുടെ അനുഭവത്തിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, മാനുവലുകളിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സംഖ്യകൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു. അസംസ്കൃത സോസേജുകളും വീനറുകളും കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറഞ്ഞില്ല. നേർത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു. തടിച്ച സോസേജുകൾ 10-15 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായിരുന്നു. വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ, പറങ്ങോടൻ, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു. എന്നാൽ കുറഞ്ഞ കലോറി സൈഡ് ഡിഷ്, കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.

ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആധുനിക വ്യവസായം നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ നിരാശനാണെങ്കിൽ, സ്വന്തമായി രുചികരമായ സോസേജുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നല്ല മാംസം വാങ്ങുകയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം, പിണ്ഡം പാലിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. സ്ഥിരത വളരെ ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം, ഇത് ഈ രീതിയിൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസേജ് അറ്റാച്ച്മെന്റുള്ള ഒരു പ്രത്യേക മാംസം അരക്കൽ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ പിണ്ഡം പമ്പ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കെട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അൽപ്പം സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. ഇപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതിൽ സോസേജുകൾ ഇടുക. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ സോസേജുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത സോസേജ് കഴിക്കാമോ എന്ന് പോലും ചോദിക്കരുത്, പാചകം ചെയ്യരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചൂട് ചികിത്സ തികച്ചും അനിവാര്യമാണ്. വഴിയിൽ, അത്തരം സോസേജുകൾ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതും കഴിയും. ഓരോ തവണയും മണവും രുചിയും അതിശയകരമായിരിക്കും.

സോസേജുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ

ആധുനിക വിപണിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ആഗ്രഹിക്കുന്നത് വളരെയേറെ അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശിശു ഭക്ഷണം, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സോസേജുകളിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും ഹാനികരമായ അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് അസംസ്കൃതമോ പാകം ചെയ്തതോ ആയ രൂപത്തിൽ പോലും ശരീരത്തിന് നല്ലതൊന്നും നൽകില്ല.

ഒരു മാറ്റത്തിനായി കുഞ്ഞിന് സോസേജ് നൽകാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂന്ന് വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിലകുറഞ്ഞ സോസേജുകൾ ശ്രദ്ധിക്കരുത്, അവയിൽ വളരെയധികം ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. സാധാരണയായി അവയുടെ ഘടന മധ്യ വില വിഭാഗത്തിലെന്നപോലെയാണ്, എന്നാൽ ചെലവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഒരു വ്യാപാരമുദ്രയ്ക്ക് എന്തിന് അധിക പണം നൽകണം? ചിലപ്പോൾ, ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾ ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപഭോക്താവ് ഏറ്റവും ചെലവേറിയത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നത് കൃത്യമായി നിർമ്മാതാവ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു നിഗമനത്തിന് പകരം

ഇന്ന് രണ്ട് നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാം. ആദ്യം, അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഇത് വേവിച്ച സോസേജ് ആണെങ്കിലും, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നത് വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്. രണ്ടാമത്തേത്, ആധുനിക സ്റ്റോർ സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗ്രിൽ ചെയ്‌താൽ വിപണിയിൽ വാങ്ങാനാകുന്നതിനേക്കാൾ രുചിയായിരിക്കും ഇവ. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസമാണ് ഉള്ളിൽ ഉള്ളതെന്നും നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

സോസേജുകളെക്കുറിച്ചും വീനറുകളെക്കുറിച്ചും അവർ പറയാറുണ്ടായിരുന്നു, ഇത് ഒരു ലൈഫ് സേവർ ആണെന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും കുടുംബത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകണം. അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്: നിങ്ങൾ അവയെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എറിയണം, നിങ്ങൾക്ക് അവ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം - ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം. അതുകൊണ്ടാണ് സോസേജുകൾക്കുള്ള വരി എപ്പോഴും സാധാരണ സോസേജുകളേക്കാൾ നീളമുള്ളത്.

മുമ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സോസേജുകൾ ഇന്ന് ഉണ്ട്, ആരും ഇപ്പോൾ സോസേജുകൾക്കായി വരിയിൽ നിൽക്കുന്നില്ല - അവ സ്വതന്ത്രമായി വാങ്ങാം. എന്നാൽ ഇന്നത്തെ സോസേജുകളും വീനറുകളും പണ്ടത്തേതിന് സമാനമാണോ, അവയ്ക്ക് യഥാർത്ഥ മാംസം ഉണ്ടോ? ആധുനിക സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, അവയിൽ നിന്നുള്ള ദോഷം എന്താണ്? ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചും ആശങ്കയുള്ള നിരവധി ആളുകൾക്ക് ഈ ചോദ്യങ്ങൾ താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്.

സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, റഷ്യയിലെ ഓരോ താമസക്കാരനും പ്രതിവർഷം 40 കിലോ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - കുറഞ്ഞത് നിർമ്മാതാക്കൾ അവരെ വിളിക്കുന്നു.

അത് എന്താണ്?

ഇന്നത്തെ സോസേജുകളിലും ചെറിയ സോസേജുകളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് രാസ മൂലകങ്ങളുടെ പേരുകളുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ് - അത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണ്. നൈട്രേറ്റുകൾ, നൈട്രൈറ്റുകൾ, ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, കോച്ചിനിയൽ, കാരജീനൻ - ഇതെല്ലാം സോസേജുകളെ വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവും ആകർഷകവുമാക്കുന്നു. ഈ രാസവസ്തുക്കളുടെ രുചി ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ നമ്മുടെ കുട്ടികളും, കാരണം അവരുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ഭക്ഷണ ആസക്തി വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്നു.

സോസേജുകളുടെ രുചികരമായ രാസ അഡിറ്റീവുകൾ

പല കുട്ടികളും മാംസം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല - ഉദാഹരണത്തിന്, അവരുടെ അമ്മ തയ്യാറാക്കിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ, എന്നാൽ സോസേജുകൾ ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. മോസ്കോയിലെ കിന്റർഗാർട്ടനുകളിൽ ഒരു ചെറിയ പരീക്ഷണം നടത്തി. ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കുട്ടികളെ കളിക്കാൻ ക്ഷണിച്ചു. മുറിയിൽ ഒരു മേശ സജ്ജീകരിച്ചു: പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് മുമ്പ് സുരക്ഷിതത്വത്തിനായി പരിശോധിച്ചിരുന്നു.

കുട്ടികളോട് 2 മിനിറ്റ് മാത്രം മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു, ഈ സമയത്ത് സോസേജ് കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് ഒരു പുതിയ കളിപ്പാട്ടം സമ്മാനമായി ലഭിക്കും. 20 കുട്ടികളിൽ, മൂന്ന് പേർക്ക് മാത്രമേ അനുവദിച്ച സമയത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിഞ്ഞുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളവർ ഒരു സോസേജ് കഴിച്ചു, ചിലർ ആദ്യ നിമിഷങ്ങളിൽ, ചിലർ അവസാനത്തിൽ, പക്ഷേ ചെറുക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, കുട്ടികൾക്ക് വിശന്നില്ല, പക്ഷേ അവർ ഒരു സോസേജ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, പുതിയതും ഇതുവരെ അറിയപ്പെടാത്തതുമായ കളിപ്പാട്ടമല്ല - വളരെ വാചാലമായ ഒരു ഉദാഹരണം. സോസേജുകളിലും വീനറുകളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കെമിക്കൽ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ നമ്മുടെ കുട്ടികളിൽ കൂടുതൽ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു - അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ അവരെ പഠിപ്പിക്കണോ?

വ്യക്തമായും അനാരോഗ്യകരമായ ഘടന

എന്നിരുന്നാലും, സോസേജുകളും വീനറുകളും സോസേജുകളേക്കാൾ വളരെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പുകവലിക്കുന്നവ. അവയിൽ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ല, ജ്വലന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നില്ല - ഉദാഹരണത്തിന്, റെസിനുകൾ, എന്നാൽ മറ്റ് പലതും ഉണ്ട്, "രസകരമായ", അനാരോഗ്യകരമായ ഘടകങ്ങൾ: രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ, ചായങ്ങൾ, കട്ടിയാക്കലുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ഫില്ലറുകൾ, പക്ഷേ മാംസം അപൂർവ്വമാണ്. അതിനാൽ ചിന്തിക്കുക, അത്തരം സോസേജുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിരവധി വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, GOST ആവശ്യകതകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, സോസേജുകളുടെയും ചെറിയ സോസേജുകളുടെയും നിർമ്മാണത്തിന് പ്രകൃതിദത്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ നിർബന്ധിതരാകുന്നു - 50% ൽ കൂടുതൽ. ഈ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റപ്പെട്ടു; ഒരുപക്ഷേ ഇന്നും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും അത് ചെയ്യാൻ വിസമ്മതിച്ചു. സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾ (TU) GOST നേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അവയ്ക്ക് അനുസൃതമായി നിർമ്മിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ വളരെ കുറവാണ്.

സോസേജുകളുടെയും വീനറുകളുടെയും ദോഷം

സോസേജുകളുടെയും ചെറിയ സോസേജുകളുടെയും ഘടന പരിശോധിച്ചാൽ മതി, അവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് എന്ത് ദോഷമാണ് വരുത്തുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ.

യഥാർത്ഥ മാംസം, അപ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതല്ല, TU അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസേജുകളുടെ ഘടനയിൽ ഏകദേശം 10% ആണ്. 30% മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, തൊലി, കോഴി ഇറച്ചി (എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, അവരുടെ മാംസം അവശിഷ്ടങ്ങൾ).

ബാക്കിയെല്ലാം പ്രോട്ടീൻ-കൊഴുപ്പ് എമൽഷനുകളും പ്രോട്ടീൻ സ്റ്റെബിലൈസറുകളും ആണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. അവിടെ ഇല്ലാത്തത്: പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ തൊലി, ടെൻഡോണുകൾ, രക്തം, കൊഴുപ്പ് (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കുതിര).

എമൽഷനിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ, സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം, സോഡിയം കസീനേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പാലിന്റെ പ്രധാന പ്രോട്ടീനായ കസീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം. ആദ്യം, ഈ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് ഒരു പൊടി നിർമ്മിക്കുന്നു, അത് വീണ്ടും സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡിൽ ലയിപ്പിച്ച് പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

പാലിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകൾ പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ആരും കരുതുന്നില്ല, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം ഇതല്ല: ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും സുരക്ഷയും വളരെ സംശയാസ്പദമാണ്. അന്നജം, മാവ്, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും സോസേജുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതിനെ മാംസ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമുണ്ടോ?

സോയ തയ്യാറെടുപ്പുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതില്ല: എല്ലാവർക്കും അവരെക്കുറിച്ച് അറിയാം, കൂടാതെ, സോയ ഏറ്റവും വലിയ തിന്മയല്ല. പോയിന്റ് വ്യത്യസ്തമാണ്: സോയ എന്തും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു: സുഗന്ധങ്ങൾ, ചായങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ; ഇത് ഈർപ്പം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്തുന്നു, മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. സോയാബീൻ പലപ്പോഴും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നും അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതാണെന്നും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ ഉപഭോക്താക്കൾ സോസേജുകൾക്ക് പണം നൽകുന്നത് അത്ര വിലകുറഞ്ഞതല്ല ...

ശരീരത്തിൽ അപകടകരമായ പ്രഭാവം

സോസേജുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സോസേജുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ പലപ്പോഴും കുട്ടികളിൽ അലർജിയും ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. സോസേജുകളോടും വീനറുകളോടും പരിചിതമായതിനാൽ, കുട്ടികൾ അവ പതിവായി ആവശ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ ആവിർഭാവം.

സാധാരണവും സൗകര്യപ്രദവുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ശാരീരികമായി ദഹിപ്പിക്കാനും സ്വാംശീകരിക്കാനും കഴിയില്ല: ശരീരത്തിന് ഇത് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് മനസ്സിലാകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല കുട്ടികൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ചെലവഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും. , പ്രവർത്തനം. പ്രായപൂർത്തിയായ ശരീരവും മികച്ച രീതിയിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ സോസേജുകളോടുള്ള ആസക്തി ഇതിനകം പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്, അവ നിരസിക്കാനുള്ള ശക്തിയില്ല.

അതേസമയം, സോസേജുകളിൽ പോഷകമൂല്യമില്ല - ഇത് നമുക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു കേന്ദ്രീകൃതമാണ്, പക്ഷേ അവ വേഗത്തിലും പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെയും കഴിക്കാം, മാത്രമല്ല കുട്ടികളെ പ്രേരിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മിക്ക മാതാപിതാക്കളും തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് സോസേജുകളും വീനറുകളും നൽകുന്നു, കാരണം അവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവുമായി അവരെ പരിശീലിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല കുട്ടി ഈ രീതിയിൽ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുമെന്ന വസ്തുത ഇത് ന്യായീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തിടെ ഒരു വയസ്സ് തികഞ്ഞ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പോലും അമ്മമാർ സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, അല്ലാതെ എല്ലായ്പ്പോഴും കുട്ടികൾക്കായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നവയല്ല.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന നോക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്: “കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, സോസേജ് കൊഴുപ്പ്, ചീസ്, പന്നിയിറച്ചി ഹൃദയം, പന്നിയിറച്ചി തൊലി, ഉപ്പ്; ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, വെളുത്ത കുരുമുളക് സത്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സത്ത്, അന്നജം, വെള്ളം, സുഗന്ധങ്ങൾ, ഫുഡ് കളറിംഗ്, ഫുഡ് ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്, സ്കിംഡ് പാൽപ്പൊടി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഡെക്‌സ്ട്രോസ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, സോഡിയം ലാക്റ്റേറ്റ്, സോഡിയം എറിത്രോബേറ്റ്, ഗ്വാർ ഗം, മെഥൈൽസെല്ലുലോസ്, സോയ സാന്ദ്രത (അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റപ്പെടുത്തുക) ". ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെല്ലാം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണോ? "സോസേജുകളും വീനറുകളും കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ" എന്ന പലരുടെയും താൽപ്പര്യമുള്ള ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഇതാ? തീർച്ചയായും ഇല്ല.

കുറഞ്ഞത് 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കെങ്കിലും സോസേജുകൾ നൽകരുത്; ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും, അവർ ദോഷമല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യില്ല, കൂടാതെ സോസേജുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പല വസ്തുക്കളും ബീജത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് പുരുഷന്മാർ ഓർക്കണം.

ഏത് തരത്തിലുള്ള സോസേജുകളും വീനറുകളും നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം?

തീർച്ചയായും, മിക്ക ആളുകളും സോസേജുകളും വീനറുകളും ഉപേക്ഷിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, പക്ഷേ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഒരു സാമ്യമെങ്കിലും നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും സുരക്ഷിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയണം (അവയെ ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല). ഏത് തരത്തിലുള്ള സോസേജുകൾ, ഞാൻ അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, ദോഷകരമല്ല? ഒരു വലിയ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്? നമുക്ക് അത് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിക്ക് സോസേജുകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടവ എടുക്കരുത്: ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ധാരാളം ചായങ്ങൾ ഉണ്ട്, രണ്ടാമത്തേതിൽ - പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. ഏകതാനമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് നിറമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിനായി നോക്കുക, പാക്കേജിംഗ് നോക്കുക: ഉൽപ്പന്നം അധികമായി പരിശോധിച്ച് ശിശു ഭക്ഷണത്തിനായി അംഗീകരിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഐക്കൺ ഇല്ലെങ്കിൽ, വാങ്ങരുത്.

നിങ്ങൾ സോസേജുകൾ വാങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ചെറിയ പരിശോധന നടത്തുക: അവ നിങ്ങളുടെ പൂച്ചയ്‌ക്കോ നായയ്‌ക്കോ നൽകൂ. മൃഗം ട്രീറ്റിൽ സന്തുഷ്ടനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളും അത്തരം സോസേജുകളും വീനറുകളും കഴിക്കേണ്ടതില്ല.

സോയ ഇല്ലെന്ന് ഉൽപ്പന്ന ലേബൽ പ്രസ്താവിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കോമ്പോസിഷൻ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ വായിക്കുക: സോയയ്ക്ക് പകരം അതിൽ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ നാരുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് അപകടകരമല്ല, പക്ഷേ ഒരു മാംസം ഉൽപന്നം പോലെ പണം നൽകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

സോസേജുകളുടെയും വീനറുകളുടെയും പാക്കേജിംഗിൽ, ഒരു സ്വാഭാവിക കേസിംഗ് ഉപയോഗിച്ചതായി പലപ്പോഴും എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അത് പൊട്ടിയാൽ, അത് കൃത്രിമമാണ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കാരജീനൻ ഉള്ളടക്കം വറുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് പാചകം വഴി നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്. ചീഞ്ഞഴുകിയതോ വീർത്തതോ ആയ സോസേജ് എന്നാൽ നിർമ്മാതാവ് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന അഡിറ്റീവായ കാരജീനനെ ഒഴിവാക്കി എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

വളരെ ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: അത്തരം സോസേജുകളിൽ വലിയ അളവിൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കാം - ഇത് വളരെ ദോഷകരമാണ്. വളരെ മൃദുവായ സോസേജുകൾ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ അഡിറ്റീവുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: മാംസം കഠിനമായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഞെക്കി ഉൽപ്പന്നം പരിശോധിക്കുക. സോസേജുകളിൽ ചായം എത്രയാണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക: വെള്ളം പിങ്ക് നിറമാകുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കരുത്.

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന വില ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. സോസേജുകൾ, വീനറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഷബാധയുണ്ടായാൽ, എല്ലാം അതേപടി ഉപേക്ഷിക്കരുത്: നിങ്ങൾക്ക് ധാർമ്മിക നാശനഷ്ടങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം ലഭിക്കും, മാത്രമല്ല സാധനങ്ങൾക്കായി അടച്ച പണം തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുക.

Rospotrebnadzor-ന്റെ പ്രാദേശിക ഓഫീസ് നിങ്ങളുടെ അപേക്ഷ സ്വീകരിക്കാൻ ബാധ്യസ്ഥനാണ്; തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പന്നത്തിനും അതിന്റെ രസീതിനും സഹിതം. പരിശോധനയുടെ ഫലമായി, ഉൽപ്പന്നം കേടായതായി തെളിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ പണം നൽകാൻ ബാധ്യസ്ഥനാണ്.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, ദയവായി ൽ ഞങ്ങളുടെ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്

സോസേജിന്റെ ദോഷം സസ്യാഹാരികൾ പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മിഥ്യ മാത്രമല്ല. വർഷങ്ങളായി, ലോകാരോഗ്യ സംഘടന സംസ്‌കരിച്ച മാംസത്തിന്റെ (സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, മറ്റ് സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ) സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളെ സിഗരറ്റ് പുകവലിയും ആസ്ബറ്റോസിന്റെ ഉപയോഗവും (1) എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.

സംസ്കരിച്ച മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ കുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ സോസേജുകളുടെയും സോസേജുകളുടെയും ഘടനയിൽ എന്താണ് അത്തരം നെഗറ്റീവ് പ്രക്രിയകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു സോസേജ് "സുരക്ഷിതം" എത്രയാണ്?

സോസേജിൽ എന്താണ് ഹാനികരമായത്?

ആധുനിക സോസേജ് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരു സങ്കീർണ്ണ രാസ ഉൽപന്നമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു സാധാരണ വ്യക്തിക്ക് "മാംസം" എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയുന്നതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രം. സോസേജ് ഘടനയിലെ പ്രധാന ചേരുവകളൊന്നും സ്വാഭാവികമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല, കാരണം അവയെല്ലാം മൾട്ടി-സ്റ്റേജ്, വളരെ ആക്രമണാത്മക പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു.

വെവ്വേറെ, സോസേജുകളും സോസേജുകളും വറുക്കാനോ തിളപ്പിക്കാനോ മറ്റേതെങ്കിലും താപനില ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാനോ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാനും മാറാനും കഴിയും, അങ്ങനെ വിവിധതരം അർബുദങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന കൂടുതൽ ശക്തമായ അർബുദങ്ങളായി മാറുന്നു. ക്യാൻസർ തരങ്ങൾ.

സോസേജ് ഘടന: മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം

വിലകൂടിയ സോസേജുകൾ പോലും നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പരിമിതമായ ചലനത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന "തീവ്രമായി ഭക്ഷണം കൊടുക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പന്നികളും പശുക്കളും പ്രായോഗികമായി നീങ്ങാത്തതിനാൽ, അവയുടെ മാംസം വളരെ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു, അതേസമയം ഇളം നിറവും അയഞ്ഞ സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്.

സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ ഒരു പശു പുതിയ പുല്ല് തിന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം സംസ്കരണ പ്ലാന്റിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പശു ധാന്യവും (തീർച്ചയായും, വിലകുറഞ്ഞതും ഏറ്റവും പരിഷ്കരിച്ചതും) പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്റുകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ജീവിക്കുന്നത്, അവ പലപ്പോഴും അവളുടെ സഹജീവികളുടെ അസ്ഥികളാണ്. കൊഴുപ്പ് സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ ധാന്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നവയിലേക്ക് മാറുന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം (2).

പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും

മാംസം സംസ്കരണ പ്ലാന്റുകൾ കൊല്ലപ്പെട്ട മൃഗത്തിന്റെ 98% വരെ സംസ്കരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എല്ലുകളിൽ നിന്നുമുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉരുകി കൂടുതൽ "ചീഞ്ഞ" സോസേജിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഹൈഡ്രജൻ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു - നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആക്രമണാത്മക പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് അവ അവയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, വിലകുറഞ്ഞ സോസേജുകളുടെയും സോസേജുകളുടെയും ഘടനയിൽ, ചില മാംസം സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന പ്രശ്നം സോയ തന്നെയല്ല, വീണ്ടും, ആക്രമണാത്മക രാസ പ്രക്രിയകളിൽ. സോയാബീന് ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചറൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നൽകാൻ, അവ ഒരു ആൽക്കലൈൻ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുക തുടങ്ങിയവ.

രചനയുടെ പ്രധാന ഘടകം: സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ

തുടക്കത്തിൽ കനംകുറഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ മാംസം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചതച്ചത്, കൂടുതൽ നിറമില്ലാത്തതായിത്തീരുകയും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ ചേർത്തതിനുശേഷം ആകൃതിയില്ലാത്ത പിണ്ഡം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയും ചുവന്ന "മാംസമുള്ള" നിറവും സൃഷ്ടിക്കാൻ കളറന്റുകളും സ്റ്റെബിലൈസറുകളും ചേർക്കുന്നു. ഒരു ചായം പോലെ, രാസവസ്തുക്കളും ഉണങ്ങിയ രക്തവും ഉപയോഗിക്കാം.

സോസേജുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ സ്റ്റാർച്ചും ജെലാറ്റിനും (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന്റെ സാധാരണ ചേരുവകൾ) പരമ്പരാഗതമായി സോസേജുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ സ്റ്റെബിലൈസറുകളും കട്ടിയാക്കലുകളും ആയി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അവയ്ക്ക് പകരം ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വെള്ളവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പതിന്മടങ്ങ് നന്നായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. അവരുടെ പ്രഭാവം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച വാൾപേപ്പർ പശയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കുറഞ്ഞ കലോറി ഫിറ്റ്നസ് ഭക്ഷണം അത്ലറ്റുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്: അപകടകരമായ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ്

രണ്ട് പ്രധാന കാരണങ്ങളാൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അരിഞ്ഞ സോസേജിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, മൃഗങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളുടെയും നിറമില്ലാത്ത മിശ്രിതത്തിന് പരിചിതമായ ചുവപ്പ് കലർന്ന പിങ്ക് "സോസേജ്" നിറം നൽകുന്നത് അവനാണ്. രണ്ടാമതായി, ഇത് ശവശരീര ബാക്ടീരിയയുടെ വികസനം തടയുന്ന ശക്തമായ ഒരു സംരക്ഷകമാണ് (ഇതില്ലാതെ, എന്ത് പറഞ്ഞാലും, കൊല്ലപ്പെട്ട മൃഗത്തിന്റെ മാംസം അസാധ്യമാണ്).

ഭക്ഷണത്തിൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കും ആമാശയ അർബുദത്തിനും (3) കാരണമാകുമെന്ന് പല വിദഗ്ധർക്കും ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിലും, സോസേജ് ഘടനയിൽ നിന്ന് ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ് - ഈ ഘടകം കൂടാതെ, മാംസം ചെയ്യും. ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ പോലും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തീവ്രമായി ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങും.

രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ

സോസേജിന്റെയും മറ്റ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും ഭയാനകമായ ഘടകമാണ് ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്ന അഭിപ്രായം ആഴത്തിൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് മനസ്സിലാക്കിയതും ഗവേഷണം ചെയ്തതുമായ ഒരു പദാർത്ഥമാണ്, അത് ആരോഗ്യപരമായ പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല, കൂടാതെ പല പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും (കൂൺ, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ) കാണപ്പെടുന്നു.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, അയഞ്ഞ മാംസം, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ തികച്ചും രുചിയില്ലാത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് "പതിവ്" മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ചേർക്കുന്നത് പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാനും ശരിക്കും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയില്ല. സോസേജ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ -192C-ൽ ഒരു ശൂന്യതയിലോ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെയും അൾട്രാ-ഹൈ മർദ്ദത്തിന്റെയും സാന്നിധ്യത്തിലോ പൊടിക്കുന്നു.

***

ലോകാരോഗ്യ സംഘടന സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, മറ്റ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിക്കുകയും പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ ഉപഭോഗം പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ആധുനിക സോസേജുകൾ മൾട്ടി-സ്റ്റേജ്, ആക്രമണാത്മക സംസ്കരണത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം.

പ്രകൃതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സോസേജുകൾ, എന്നാൽ അവ എത്രത്തോളം നിരുപദ്രവകരമാണ്? നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം സോസേജുകൾ കഴിക്കാമെന്നോ അവ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്നോ അറിയണോ? ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഉടൻ വായിക്കുക!

പിക്നിക് സീസൺ ആരംഭിക്കുന്നതോടെ, സോസേജുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി അതിഥികളായി മാറുന്നു - അവ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബാർബിക്യൂയിംഗിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് വേഗതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ സോസേജുകളുടെ ചെലവ് മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. അതേസമയം, ശരീരത്തിന് സോസേജുകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിവാദപരമാണ്. നമുക്ക് ഇത് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ?

ശീലമില്ലാതെ, സോസേജുകളും വീനറുകളും മാംസത്തിന് മികച്ച പകരക്കാരനായി ഞങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നു - രുചികരമായ, വേഗത്തിൽ പാചകം, വില നിരവധി മടങ്ങ് കുറവാണ്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാംസം ഉണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ വീടിന് അടുത്തുള്ള പലചരക്ക് കടയിൽ പോയി നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന സോസേജുകളുടെ ഘടന സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, മുപ്പത് ശതമാനം ശക്തിയിൽ നിങ്ങൾ മാംസം കാണും. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ചായങ്ങൾ, അതുപോലെ സോയ, തരുണാസ്ഥി, മറ്റ് മൃഗങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ - സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പ്രകൃതിവിരുദ്ധമായ എല്ലാം ചേർന്നതാണ് ആധുനിക സോസേജുകൾ. ശരി, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്?

അപ്പോൾ, സോസേജുകളുടെ രുചിയുടെ രഹസ്യം എന്താണ്?

രഹസ്യം ഈ രാസ അഡിറ്റീവുകളിൽ തന്നെയാണ്. ഈ അനന്തമായ ചായങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളുമാണ് നമ്മെ ആസക്തിയുള്ളവരാക്കുന്നത്, അവ വീണ്ടും വീണ്ടും വാങ്ങാൻ നമ്മെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത്. അതേ സമയം, സോസേജുകളുടെ ദോഷം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

മിക്കവാറും എല്ലാ ഇറച്ചി നിർമ്മാതാക്കളും സോസേജുകളിൽ ചുവന്ന ചായം ചേർക്കുന്നു. അവനാണ് അവർക്ക് അങ്ങേയറ്റം ആകർഷകവും സ്വാഭാവികവുമായ രൂപം നൽകുന്നത്.

പിങ്കർ സോസേജുകൾ, കൂടുതൽ ചുവന്ന ചായം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക!

മിക്കപ്പോഴും, നിർമ്മാതാക്കൾ, സംസാരിക്കാൻ, ചായത്തിന്റെ അളവിന് അടിമപ്പെടുകയും സ്ഥാപിത മാനദണ്ഡത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ഒരു കിലോഗ്രാം മാംസത്തിന് 30 മില്ലിഗ്രാം). അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

ഫാസ്റ്റ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും, പിസ്സ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കും മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾക്കും സോസേജുകൾ മിക്കവാറും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഓപ്ഷനാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് അവരുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ പട്ടികയിലെ ഒരേയൊരു ഇനമാണ്. വേനൽക്കാല ബാർബിക്യൂ-വേനൽക്കാല സീസണിന്റെ വരവോടെ, അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവൃത്തി ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സോസേജുകൾ നിരസിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ഷെൽ കഴിക്കരുത്, മിക്ക ചായവും അതിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

സോസേജുകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്: വേഗതയേറിയതും രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ വളരെ വളരെ ദോഷകരവുമാണ്.

"തെറ്റായ" ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്നുള്ള ദോഷം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?

ഇവിടെ ഏറ്റവും നല്ല ഉപദേശം "തെറ്റായ" ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കരുത് എന്നതാണ്. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ നിരസിക്കുന്നു, കാരണം സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്തുള്ള രാജ്യത്തിന്റെ വീട്ടിലേക്കുള്ള ഒരു വാരാന്ത്യ യാത്ര കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

സോസേജുകൾ കഴിക്കുന്നത് കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ശരീരത്തിന്റെ സ്ലാഗിംഗിനൊപ്പം തിരിച്ചടിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചിലപ്പോഴെങ്കിലും നടപ്പിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വാരാന്ത്യത്തിൽ ഒരു പിക്നിക്കിൽ നിങ്ങൾ സോസേജുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, ഇത് നിങ്ങളുടെ പതിവ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല. അവസാനം, ഏതെങ്കിലും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ നിങ്ങളോട് പറയും, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലെങ്കിലും, ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം എടുക്കാത്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, ജോലി കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അവസാന കാര്യം. അവയുടെ ഘടനയിൽ സോസേജുകളും മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും ഇല്ല, അതായത് ശരീരത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കില്ല, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ അനുവദിക്കും.

അവസാനമായി: ഏതെങ്കിലും, ഏറ്റവും ശരിയായ പോഷകാഹാരം പോലും, നിങ്ങൾ സ്പോർട്സിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ആരോഗ്യമുള്ള മനസ്സ് ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിലാണ്, അതിനാൽ ദുർബലമായ സോസേജുകളാകരുത്, കായിക വിനോദങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടരുത്! വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തലേന്ന്, ഞങ്ങളുടെ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു വേനൽക്കാലത്ത് ഡാച്ചയിൽ നിങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ രൂപവുമായി തിളങ്ങാൻ.