Ar šo saskaņā ar Federālais likums 152-FZ “Par personas datiem”, datēts ar 2006. gada 27. jūliju, jūs apstiprināt savu piekrišanu IP kompānijas Anastasija Sergeevna Boldina veiktajai personas datu apstrādei: vākšanai, sistematizēšanai, uzkrāšanai, glabāšanai, precizēšanai (atjaunināšanai, mainīšanai), izmantošanai. , nodot tikai pārdošanas nolūkos programmatūra jūsu vārdā, kā aprakstīts tālāk, bloķēšana, depersonalizācija, iznīcināšana.

Uzņēmums IP Boldina Anastasia Sergeevna garantē saņemtās informācijas konfidencialitāti. Personas datu apstrāde tiek veikta, lai efektīvi izpildītu pasūtījumus, līgumus un citas saistības, ko uzņēmums Individuālais uzņēmējs Anastasija Sergeevna Boldina ir pieņēmusi par saistošiem.

Ja ir nepieciešams sniegt savus personas datus programmatūras autortiesību īpašniekam, izplatītājam vai tālākpārdevējam, lai reģistrētu programmatūru uz jūsu vārda, jūs piekrītat savu personas datu pārsūtīšanai. IP uzņēmums Anastasia Sergeevna Boldina garantē, ka programmatūras autortiesību īpašnieks, izplatītājs vai tālākpārdevējs aizsargā personas datus ar nosacījumiem, kas ir līdzīgi tiem, kas noteikti Personas datu konfidencialitātes politikā.

Šī piekrišana attiecas uz šādiem personas datiem: uzvārds, vārds un uzvārds, adrese E-pasts, pasta adrese pasūtījumu piegādei, kontakttālrunis, maksājuma rekvizīti.

Piekrišanas derīguma termiņš ir 5 gadi. Šo piekrišanu varat atsaukt jebkurā laikā, nosūtot rakstisku paziņojumu uz adresi: 108814, Maskava, Sosenskoje ciems, Kaļužskoje šoseja, 24. km, domovl. 1, 1. lpp., 203/1 ar norādi “Piekrišanas personas datu apstrādei atsaukšana”.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka piekrišanas atsaukšana personas datu apstrādei ir saistīta ar jūsu piekrišanas dzēšanu konts no interneta vietnes (http://www.gorshochek.tarasdoronin.pro), kā arī jūsu personas datus saturošo ierakstu iznīcināšanu IP Boldina uzņēmuma Anastasia Sergeevna personas datu apstrādes sistēmās, kas var padarīt to neiespējamu IP Boldina uzņēmuma Anastasia Sergeevna interneta pakalpojumi.

Es garantēju, ka manis sniegtā informācija ir pilnīga, precīza un uzticama un ka informācijas sniegšana nepārkāpj spēkā esošos tiesību aktus Krievijas Federācija, trešo personu likumīgās tiesības un intereses. Visu sniegto informāciju es aizpildu par sevi personīgi.

Šī piekrišana ir spēkā visu personas datu glabāšanas laiku, ja vien Krievijas Federācijas tiesību aktos nav noteikts citādi.

Bija laiks, kad ne katrā virtuves piederumu veikalā tika iekļauti tādi izstrādājumi kā māla podi sautēšanai un cepšanai, lai gan šo virtuves piederumu vēsture aizsākās tūkstošiem gadu. Jau senos laikos cilvēki pamanīja, ka keramikas trauki ļoti rūpīgi saglabājas dabiska garša produkti pat termiskās apstrādes laikā. Izgudrots izmantošanai akmens krāsnīs, tas ir lieliski piemērots mūsdienu mikroviļņu krāsnīm un krāsnīm. Sieviešu tiešsaistes žurnāls " Jaukā pusīte» stāsta par to, kā rīkoties ar māla podiem un kādus ēdienus tajos var pagatavot.

Kam, pirmkārt, būtu jāpievērš uzmanība, pērkot lielus vai mazus māla podus, kas paredzēti kulinārijas vajadzībām, nevis istabas puķēm? Starp citu, es nedaudz novirzos no tēmas, bet tikko atcerējos, ka kaprīzs istabas augs phalaenopsis dzeltens Viņš arī dod priekšroku māla podiem, nevis visiem podiem pasaulē. Tātad, māla podi ēdiena gatavošanai var būt glazēti (tas ir, pārklāti ar glazūru) un neglazēti. Kas no tā izriet?

Mīti par “kaitīgumu” un patiesība par ieguvumiem

Joprojām pastāv mīts, ka spīdīga apdare podu iekšpusē ir kaitīga veselībai. Tas pamatots ar to, ka glazūra it kā satur toksiskas vielas. Patiesībā šī informācija novecoja pirms 50–60 gadiem. Mūsdienās keramikas ražotāji glazūru gatavošanā izmanto pilnīgi jaunas, uzlabotas tehnoloģijas. Piemēram, krievu keramiķi saviem produktiem uzklāj to pašu pārtikas glazūru, ko izmanto, lai apstrādātu ārējos un iekšējās virsmas tradicionālie emaljēti metāla trauki.

Ja gatavojat trauku neglazētā katlā, tad, lai cik rūpīgi to pēc tam mazgātu, mālu porās paliks ēdiena daļiņas. Agrāk vai vēlāk tie sāk puvi un izdala toksiskas vielas. Tātad keramikas trauku pārklāšana ar glazūras kārtu nav greznība, bet gan nepieciešamība, ko diktē rūpes par patērētāju veselību. Glazūra ir līdzīga plānai stikla kārtai, un mēs zinām, ka stikls pēc vides kritērijiem ir pilnīgi drošs un tīrs materiāls.

Trauki māla traukos un to īpašības

Lai pagatavotu gardus un veselīgus ēdienus māla traukos, nav jābūt šefpavāram elitārā restorānā. Keramikas traukiem ir augsta siltuma jauda un, gluži pretēji, zema siltumvadītspēja. Termiskā apstrāde, kurai tiek pakļauti trauki māla traukos, ir unikāla - tā nav vārīšana vai sautēšana tradicionālā veidā. Var teikt, ka produkti nīkuļo keramikas “telpā”, vienlaikus saglabājot maksimāli daudz vitamīnu un uzturvielu.

Visu veidu diētu cienītāji var gatavot paši sev keramikas traukos. Piemēram, pods būs lielisks atradums tiem, kam tas ir darba kārtībā rudens diēta, izņemot gandrīz visus taukus. Jūs varat sautēt dārzeņus podos, nepievienojot taukus, un tas joprojām izrādīsies garšīgi. To pašu var teikt par gaļu.

Pavāri un ar viņiem arī gardēži bieži strīdas par to, cik daudz ūdens jālej katlos. Ideālā gadījumā tai nevajadzētu būt vispār, jo gan dārzeņi, gan gaļa parasti izdala savu sulu un vāra tajā līdz gatavībai. Bet, lai nomierinātu savu sirdsapziņu, jūs joprojām varat pievienot nedaudz ūdens: galvenais ir tas, lai tā tilpums nepārsniegtu 1/3 no visu pārējo produktu tilpuma.

Ērti, ka gatavošanas procesā traukus katlos nav nepieciešams maisīt;

Drošības pasākumi, strādājot ar māla podiem

Keramikas trauki ir diezgan smalkas lietas. Vai vēlaties, lai tikko nopirktie podi jums kalpotu pēc iespējas ilgāk? Tad neesiet slinks par viņiem pareizi rūpēties.

Keramika, īpaši neglazēta, uzsūc visas smakas. Tāpēc tas ir labāk, lai atsevišķas sugas traukus, jums bija “savi” katli. Piemēram, ja vienā māla katlā sāksiet pēc kārtas gatavot zivis un vistu, trauki iegūs nesaprotamu un slikta smaka. Vispār jūs mani saprotat: mušas - atsevišķi, kotletes - atsevišķi.

Atvedot katlus no veikala, nekavējoties ievietojiet tos lielā baseinā un ielejiet auksts ūdens lai tas tos pilnībā pārklātu. Ļaujiet viņiem nostāvēties stundu, tad tos var izņemt un žāvēt. Pirms katras gatavošanas keramiku piecpadsmit minūtes vienkārši piepilda ar aukstu ūdeni līdz augšai.

Pēc gatavošanas keramikas katlus nav vēlams mazgāt ar tradicionālajiem trauku želejām, pat ja tie ir kļuvuši ļoti taukaini. Katrā no tiem labāk ieliet 2-3 ēdamkarotes galda etiķa un piepildīt ar aukstu ūdeni, pēc tam likt aukstā cepeškrāsnī un uzkarsēt līdz 150-170 grādu temperatūrai. Atstājiet podus tur pusstundu. Ļaujiet tiem lēnām atdzist, pirms tos var mazgāt veļas ziepes vai cepamā soda.

Māla trauki ir ļoti trausli un ir jutīgi pret pēkšņām temperatūras izmaiņām. Tāpēc traukus ar ēdienu vienmēr liek tikai aukstā cepeškrāsnī un karsē mērenā siltumā. Tā paša iemesla dēļ pēc izņemšanas no cepeškrāsns nav vēlams tos novietot uz aukstas virsmas – parūpējieties par koka statīvu.

P.S.: Savu viedokli par māla podu izmantošanu vari uzrakstīt šī raksta komentāros.

Bija laiks, kad ne katrā virtuves piederumu veikalā bija tādu produktu sortiments kā māla podi sautēšanai un cepšanai, lai gan šī virtuves piederuma vēsture aizsākās tūkstošiem gadu. Jau senos laikos cilvēki ievēroja, ka keramikas trauki ļoti rūpīgi saglabā ēdiena dabisko garšu pat termiskās apstrādes laikā. Izgudrots izmantošanai akmens krāsnīs, tas ir lieliski piemērots mūsdienu mikroviļņu krāsnīm un krāsnīm.

Kam, pirmkārt, būtu jāpievērš uzmanība, pērkot lielus vai mazus māla podus, kas paredzēti kulinārijas vajadzībām, nevis istabas puķēm?Tātad, māla podiēdiena gatavošanai ir glazēti (tas ir, pārklāti ar glazūru) un neglazēti. Vislabāk ir gatavot bez pārklājuma, īpaši no iekšpuses, jo glazūra gandrīz vienmēr satur veselībai bīstamas toksiskas vielas. Taču, ja katls no ārpuses ir pārklāts ar glazūru, tas nav tik biedējoši, taču nav ieteicams izmantot traukus ar spīdīgu pārklājumu iekšpusē.

Trauki māla traukos un to īpašības

Lai pagatavotu garšīgus un veselīgus ēdienus māla podi, jums nav jābūt šefpavāram augstākās klases restorānā. Keramikas traukiem ir augsta siltuma jauda un, gluži pretēji, zema siltumvadītspēja. Termiskā apstrāde, kurai pārtika tiek pakļauta māla podi, ir unikāls – tas nav vārīts vai sautēts tradicionālajā veidā. Var teikt, ka produkti nīkuļo keramikas “telpā”, vienlaikus saglabājot maksimāli daudz vitamīnu un uzturvielu.

Visu veidu diētu cienītāji var gatavot paši sev keramikas traukos. Piemēram, pods būs lielisks atradums tiem, kam tas ir darba kārtībā rudens diēta -->

Izņemot gandrīz visus taukus. Jūs varat sautēt dārzeņus podos, nepievienojot taukus, un tas joprojām izrādīsies garšīgi. To pašu var teikt par gaļu.

Pavāri un ar viņiem arī gardēži bieži strīdas par to, cik daudz ūdens jālej katlos. Ideālā gadījumā tai nevajadzētu būt vispār, jo gan dārzeņi, gan gaļa parasti izdala savu sulu un vāra tajā līdz gatavībai. Bet, lai nomierinātu savu sirdsapziņu, jūs joprojām varat pievienot nedaudz ūdens: galvenais ir tas, lai tā tilpums nepārsniegtu 1/3 no visu pārējo produktu tilpuma.

Ērti, ka gatavošanas procesā traukus katlos nav nepieciešams maisīt;

Māla podi: drošības pasākumi

Keramikas trauki ir diezgan smalkas lietas. Vai vēlaties, lai tikko nopirktie podi jums kalpotu pēc iespējas ilgāk? Tad neesiet slinks par viņiem pareizi rūpēties.

Keramika, īpaši neglazēta, garantēti absorbē visas smakas. Tāpēc labāk, ja jums ir “savi” katli noteikta veida ēdieniem. Piemēram, ja vienā māla katlā sāksiet pēc kārtas gatavot zivis un vistu, trauki iegūs nesaprotamu un nepatīkamu smaku. Vispār jūs mani saprotat: mušas - atsevišķi, kotletes - atsevišķi.

Atvedot katlus no veikala, nekavējoties ievietojiet tos lielā baseinā un piepildiet ar aukstu ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj tos. Ļaujiet viņiem nostāvēties stundu, tad tos var izņemt un žāvēt. Pirms katras gatavošanas keramiku piecpadsmit minūtes vienkārši piepilda ar aukstu ūdeni līdz augšai.

Pēc vārīšanas keramikas katlus nav vēlams mazgāt ar tradicionālajiem trauku želejām, pat ja tie ir kļuvuši ļoti taukaini. Katrā no tiem labāk ieliet 2-3 ēdamkarotes galda etiķa un piepildīt ar aukstu ūdeni, pēc tam likt aukstā cepeškrāsnī un uzkarsēt līdz 150-170 grādu temperatūrai. Atstājiet podus tur pusstundu. Ļaujiet tām lēnām atdzist, un tikai tad tās var mazgāt ar veļas ziepēm vai dzeramo sodu.

Māla trauki ir ļoti trausli un ir jutīgi pret pēkšņām temperatūras izmaiņām. Tāpēc traukus ar ēdienu vienmēr liek tikai aukstā cepeškrāsnī un karsē mērenā siltumā. Tā paša iemesla dēļ pēc izņemšanas no cepeškrāsns nav vēlams tos novietot uz aukstas virsmas – parūpējieties par koka statīvu.

P.S. Mans viedoklis par to, kā to izmantot māla podi, varat rakstīt šī raksta komentāros

Daudz neskaidrību rodas, nosakot, kāda ir atšķirība starp keramikas pannu (podu) un māla pannu (podu). Vesela cilvēku paaudze ir zaudējusi spēju atšķirt šos divu veidu traukus. Es izdarīju šādus spriedumus, apmeklējot dažādus forumus, kur tika runāts par ēdiena gatavošanu māla traukos. Turklāt šī neskaidrība ir raksturīga ne tikai krievvalodīgajā interneta sektorā, bet arī daudzos forumos, maigi izsakoties, “ne krievvalodīgajiem”

Un tas viss ir saistīts ar to, ka mūsdienu paaudze Kopš bērnības vai pusaudža gadiem mēs nekad neesam saskārušies ar māla traukiem ēdiena gatavošanai. Piemēram, es uzaugu tajā pēckara laikmetā bijusī PSRS, kad nebija ne mikseru, ne ledusskapju. Krējumu kūkām, dzeltenumus, magoņu sēklas pīrāgiem samala māla makitrā. Makitra ir plata konusa formas māla bļoda, kurā ar speciālu piestu (makogonu) tika samaltas magoņu sēklas un saputoti dažādi krēmi.

Turklāt katrā mājsaimniecībā bija māla podi citiem nolūkiem. Mūsu ģimenē bija divu litru māla kanna, kas no iekšpuses pārklāta ar baltu glazūru - tā bija paredzēta piena uzglabāšanai. atnesa to mūsu astoņniekiem daudzdzīvokļu māja piena dienā gandrīz visi kaimiņi bija gatavi. Tajā izsalkušajā pēckara laikā tika uzskatīts, ka, ja mājā ir maize, piens un kartupeļi, “jūs nemirsit no bada”.

Bija arī vairāki māla podi dažādi izmēri speķa (kausēto tauku), ceptas gaļas gabaliņu un speķos mērcētu glabāšanai - tā sauktais “gaļas padeve”. Kad mājā neviena nebija svaiga gaļa, “gaļas krājumus” ar karoti izņēma no māla katla un pievienoja vai nu borščam, vai zupai, vai cepetim. Mūsu pilsētā uz gadatirgu ieradās podnieki ar savām precēm, galvenokārt no Karpatiem. Mamma mani ņēma līdzi uz tādiem gadatirgiem un līdz mūža galam atcerējos par podiņa sajūtu rokās.

Atšķirības noteikšanu ļoti apgrūtina arī pati “Keramikas” definīcija – izstrādājums, kas izgatavots no māla.

Tas ir kā joks par ārzemnieku, kurš mācās krievu valodu:

“Lapsa sēž kokā – rakstvedis!

Sievietei cepure galvā - rakstvedis!

Autobuss apgāžas - pilnīgs rakstnieks!!!"

Tātad ar definīciju, kas ir “keramika”.

Izrādās, ka “keramika” ir:

1) porcelāns - keramika

2) fajansa - keramika

4) ķieģeļi - keramika

5) flīzes, apdares flīzes arī ir keramika!!!

Mēs sakām "keramikas pods" - vai tas nav izgatavots no māla? Tātad, kā tas atšķiras no “māla poda”, kas ir izgatavots no māla? Keramiķi un keramiķi stāsta par māla sastāvu, ražošanas tehnoloģiju, struktūru, apdedzināšanas temperatūru. Nu viņiem, speciālistiem, tas ir skaidrs. Un mums, parastajiem patērētājiem? Nekas nav skaidrs. Viss ir jāizjūt. Vai arī izmantojot šādus piemērus:

1) Ieslēgts top foto: kreisajā pusē ir māla pods

Labajā pusē ir keramikas pods

Kā tīri vizuāli atšķirt?

Apakšējā fotoattēlā: kreisajā pusē ir māla poda dibens. Tas apaļi nonāk katla sānos (starp citu, tas ir ķīniešu galvenais pods, tā sauktais "smilšu pods" vai tulkojumā krievu valodā kā "smilšu pods".) un, pats galvenais, māla apakšā. pods nekad nav pārklāts ar glazūru, Tas ir nedaudz raupjš uz tausti.

Labajā pusē ir keramikas poda dibens. Skaidri redzama gaišā maliņa un glazētais dibens.

Ņemsim citu piemēru:

2) Augšējā fotoattēlā: kreisajā pusē ir māla pods un māla mini panna (vai kokosa cepeškrāsns),

Labajā pusē ir keramikas katls un keramikas cepšanas trauks.

Apakšējā bildē attiecīgi redzams dibens (jāatvainojas par māla poda dibena foto, bet... “no dziesmas vārdus nevar izvilkt.” Un ja metāla traukus var notīrīt no sodrējiem. ar dažādām rīvēm vai ķīmiskās vielas, tad ir jāsamierinās ar keramikas sodrējiem, jo ​​nekas nevar noņemt šādas pēdas: ķīmija nav piemērota, jo māla bāze ir ļoti jutīga pret uzsūkšanos un pēc tam gatavošanas procesā tieši šīs ķīmijas izdalīšanos. sagatavotajos ēdienos. Fiziski notīriet ch apakšu. traukus ar dažādām rīvēm arī nav iespējams, jo tiks izjaukta māla izstrādājuma virsmas slāņa struktūra.)

Skaidri redzams, ka māla izstrādājumos (kreisajā pusē) dibens ir plakans, izskatās pēc dabīgā neglazēta māla A keramikas izstrādājumi bildes labajā pusē - apakša noklāta vai nu pilnībā ar glazūru, vai daļēji ar vieglu (baltu) māla riņķi.

Un visbeidzot vēl viens piemērs:

3) Augšējā bildē: kreisajā pusē māla panna (izmantojot tās piemēru, vēlāk rakstīšu par “Pirms galvenā katla lietošanas pirmoreiz...”)

Labajā pusē ir keramikas pods

Apakšējā fotoattēlā: kreisajā pusē ir māla cepšanas pannas apakšdaļa, var redzēt, ka apakšdaļa ir māla, nedaudz raupja, nav glazēta.

Labajā pusē dibens ir nedaudz (4 mm) izvirzīts un, lai arī nav krāsots, ir skaidrs, ka pods kopumā ir vienkārši nokrāsots “kā māls”. (ir baisi tādu katliņu vispār lietot pārtikai, jo pieskaroties šķiet pat nedaudz lipīgs). Šo podu es reizēm iegādājos krāmu tirgū par smieklīgu naudu (20 šekeļi). Es jautāju īpašniekam, kāpēc jūs pārdodat tik "labu" lietu? Viņš atbild, ka atvedis no Krievijas dāvanā, bijis neērti atteikties, bet «tādu» nevajagot, tāpēc pārdodot.

Nopirku prieka pēc, izmantošu kā puķupodu, citādi Izraēlā keramikas puķupodi ir ļoti dārgi.

Ko vēl es vēlos uzrakstīt un kam pievērst uzmanību?

Lūk, ko... Esmu daudzkārt rakstījis un savās receptēs uzsvēris, ka mīlu un mēģinu gatavot māla traukos uz atklātas uguns, tas ir, plkst. gāzes plīts. Tas ir ne tikai ērti, bet, pats galvenais, ekonomiski izdevīgi.

Nezinu par citām valstīm, bet Izraēlā elektrība ir ļoti dārga. Un, ja vēl ņem vērā, ka vasaras mēnešos pie Izraēlas pastāvīgā 32 - 36 grādu karstuma un plaši izplatītās kondicionieru lietošanas (citādi vienkārši nevar izdzīvot), tad par to izmantošanu nākas maksāt kolosālas summas. elektrība. Pēc tik milzīgiem maksājumiem jūs trīssimt reižu padomāsiet: vai ir vērts atkal ieslēgt cepeškrāsni, ņemot vērā, ka mūsu krāsnis parasti ir elektriskās. Taču, pārlūkojot internetu ārzemju forumos, īpaši Vācijā, Francijā, Itālijā, Ēģiptē, redzu, ka arī tur cilvēki ir nobažījušies par lielajiem elektrības rēķiniem un ir gatavi iegādāties māla podus, kas izgatavoti atbilstoši jauna tehnoloģija un piemērots ēdiena gatavošanai uz atklātas uguns (jo īpaši uz gāzes plīts, jo gāze ir daudz lētāka nekā elektrība.. Tāpēc patērētāji pāriet no māla katliem krāsnīm uz izdevīgāku keramika gatavošanai uz gāzes plīts.