Uzņēmējdarbība, kas saistīta ar beramo lapu tējas ražošanu un pārdošanu, ir ļoti ienesīga. Neskatoties uz augsto konkurenci šajā tirgū, segments ir dārgs dabiskās sugas tēja joprojām ļoti interesē investorus. Gadā vidēji viens Krievijas patērētājs izdzer gandrīz 120 litrus tējas dažādi veidi.

Šim produktam ir vairākas klasifikācijas. Mūsu valstī tēju atkarībā no tās veida un kvalitātes izejvielām un ražošanā izmantotajām tehnoloģijām iedala:

• lapu (garu lapu);
• presēti (lapas kopā ar dzinumiem);
• granulēts;
• aromatizēts;
• ekstrahēti (žāvēti vai ūdens ekstrakti).

Garā tēja savukārt var būt zaļa, sarkana, melna vai dzeltena, atkarībā no tējas lapas fermentācijas pakāpes. Šis sadalījums ir saistīts ne tikai ar atšķirību izskats vai tējas krāsojumā, bet arī ar dažādas funkcijas ražošanu. Piemēram, ar intensīviem oksidācijas procesiem svaigu tējas lapu pārstrādes laikā notiek ilgstoša fermentācija, kas galu galā rada melno tēju.

Zaļās tējas ražošanā svaigas lapas karsē reibumā augsta temperatūra. Rezultātā redoksprocesi izejvielās apstājas jau pašā apstrādes sākumā. Sarkanās un dzeltenās tējas ir daļēji raudzētas šķirnes. Sarkanajām tējām ir vairāk fermentācijas nekā dzeltenajām.

Presētā tēja ir pieejama šādos veidos: ķieģeļu (zaļa), tablete (melna un zaļa) un flīze (melna).

Ekstrahētas tējas– tie ir koncentrēti zaļās un melnās tējas šķidrie vai sausie ekstrakti.

Granulēts Tēju iegūst, granulējot tējas drupatas vai putekļus, kas veidojas melnās garās tējas pārstrādes laikā. Atšķirībā no citiem tējas veidiem granulētā tēja satur cukuru, ko pievieno granulēšanas procesā, lai uzlabotu adhezīvās īpašības.

Nereti melnās, sarkanās un retāk zaļās tējas veidus aromatizē ar jasmīnu, citronu, krustnagliņām un citām īpašām piedevām, kas piešķir tām patīkamu aromātu un neparastu garšu.

Atkarībā no izejvielām un apstrādes metodēm izšķir šādus tēju veidus: birstošā vai garā tēja (parasti melnā, dzeltenā vai zaļā), presētā (zaļā un melnā plākšņu tējas un zaļā ķieģeļa), tabletētā (zaļā un melnā), ekstrahēts (zaļās un melnās tējas ekstrakti), tēja papīra maisiņos vienai brūvēšanai.

Melnā tēja ir popularitātes līderis Krievijā un NVS valstīs (apmēram 80-85% no kopējā pārdošanas apjoma). Pasaulē zaļā tēja veido aptuveni 25% no visas zaļās tējas produkcijas, un sarkanā tēja veido ne vairāk kā 2-3%. Vietējās tējas tirgus pieauguma temps tiek lēsts 20-25% apmērā.

Galvenās tējas ražotājvalstis ir: Ķīna, Taivāna, Indija, Indonēzija, Ceilona, ​​Kenija. Gandrīz katrai valstij ir sava “specializācija”. Tādējādi Ķīnā ir četri galvenie tējas ražošanas apgabali (dienvidi, dienvidrietumi, Janbeja un Jandzi), kur ražo zaļās tējas. dažādas šķirnes. Sarkanās tējas šķirnes audzē Fudzjanas un Džedzjanas provincēs. Taču Ķīna galvenokārt eksportē melnās un sarkanās tējas, kas vietējā tirgū nav īpaši pieprasītas.

Sarkanās tējas ražo arī Taivānā. Neliela daļa no šīs valsts eksporta ir zaļā tēja.

Japānā tēju audzē Shikoku, Honshu un Kyushu salās. Valsts ir slavena ar savu labākās šķirnes zaļā tēja.

Četri galvenie Indijas reģioni, kur audzē tēju, ir Asama, Dardžilinga, Ziemeļindija un Dienvidindija. Šī valsts, tāpat kā Ceilona un Indonēzija, “specializējas” melnās tējas ražošanā. Kenijas tēja tiek uzskatīta par spēcīgāko, ko izraisa augstais tinīna saturs tajā.

Mūsu valstī tēju audzē tikai Krasnodaras apgabals.

Lūdzu, ņemiet vērā: katrai izejvielu partijai jābūt visiem nepieciešamajiem kvalitātes un atbilstības sertifikātiem. Tie norāda mikrobioloģiskos, radioloģiskos, fizikāli ķīmiskos, organoleptiskos rādītājus, smago metālu sāļu un pesticīdu masas daļu.

Tējas ražošana ir diezgan ilga un darbietilpīgs process. Apskatīsim to, pamatojoties uz populārākā tējas veida - melnās garās tējas - ražošanu.

Ražošanas tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem: kalšana, velmēšana, fermentācija un žāvēšana. Novītums ir nepieciešams, lai tējas lapas iegūtu maigumu un elastību. Tas var būt dabisks vai mākslīgs. Pirmajā gadījumā loksnes tiek pakļautas vismaz 18-20 stundas saules gaisma temperatūrā 20-25 grādi pēc Celsija un relatīvā gaisa mitruma 70%. Protams, ne katrā valstī ir nosacījumi šādai procedūrai (parasti šī metode tiek izmantota Šrilankā). Tāpēc visbiežāk ražotāji dod priekšroku mākslīgai nokalšanai, ko veic īpašās kamerās ar kontrolēta temperatūra un mitrums.

Pēc tam loksnes velmē rullīšos: ievieto tvertnē, kur, griežot maisītāju, notiek savīšana. Šajā posmā uz lapas virsmas izdalās šūnu sula, kas ir pakļauta fermentu iedarbībai. Šeit sākas fermentācijas process. Lai pilnībā sadalītu loksni frakcijās, šī procedūra tiek veikta 2-4 reizes. Pēc katras no tām lapas tiek šķirotas un šķirotas.

Telpām, kurās atrodas rūpnīca, jāatbilst noteiktām prasībām. Tie uztur augstu relatīvo mitrumu un noteikta temperatūra(22-26°C). Parasti telpa, kurā tiek apstrādātas un raudzētas tējas lapas, atrodas rūpnīcas ziemeļu pusē, kur neiekļūst tiešie saules stari.

Tējas lapu apstrādes pēdējais posms ir žāvēšana karsta gaisa plūsmā. Šī procedūra nepieciešama, lai izvadītu lieko mitrumu un saglabātu tējas lapiņā esošās īpašības, kas tajā veidojas fermentācijas procesā. Augstas temperatūras ietekmē fermenti pārstāj darboties. Žāvēšana parasti notiek divos posmos: pirmajā temperatūrā 90-95 grādi pēc Celsija, bet otrajā - 82-87 ° C temperatūrā.

Pēc fermentācijas un žāvēšanas iegūtais tējas pusfabrikāts tiek šķirots - smalkās tējas lapas tiek manuāli atdalītas no rupjām, iegūstot rūpnīcas standartu tējas. Pārāk lielas daļiņas tiek sasmalcinātas. Lapu frakcijas izmanto garo lapu tējas ražošanai, un mazās frakcijas (drupatas) presē plātņu tējā.

Visbeidzot, dažādu veidu tējas, saskaņā ar noteiktu šķirņu standartiem, tiek sajauktas maisīšanas (blenderēšanas) tvertnē. Ražošanai tiek izmantotas dzinuma augšējās daļas premium klases tēja.

Tātad tējas ražošanai būs nepieciešamas sekojošas iekārtas: vairāku veidu mikseri, žāvētāji, preses, mašīnas sauso izejvielu smalcināšanai, vīšanas līnijas, sijātāji, virpotāji, homogenizatori, blenderēšanas trauki, pašizgāzēji, kā arī pildīšanas un iepakošanas iekārtas. un/vai pārstrādes līnijas, melnās un zaļās tējas ražošana un iepakošana, kā arī tējas maisiņi. Vienkāršākās tējas ražošanas līnijas izmaksas sākas no 700 tūkstošiem rubļu.

Tādiem produktiem kā tēja ir obligāti jāsertificē ar deklarāciju par atbilstību GOST prasībām:

• GOST 3716-90 “Zaļā tēja, neiesaiņota. Tehniskie nosacījumi”;
• GOST 1939-90 “Iesaiņota zaļā tēja. Tehniskie nosacījumi”;
• GOST 12810-79 “Zaļā ķieģeļu tēja eksportam. Tehniskie nosacījumi”;
• GOST 3483-78 “Zaļā ķieģeļu tēja. Tehniskie nosacījumi”;
• GOST 1940-75 “Galda melnā tēja. Tehniskie nosacījumi”;
• GOST 1937-90 “Neiesaiņota melnā garā tēja. Tehniskie nosacījumi”;
• GOST 1938-90 “Iesaiņota melnā garā tēja. Tehniskie nosacījumi".

Lai saņemtu atbilstības deklarāciju, jāsazinās ar sertifikācijas iestādi un jāiesniedz izskatīšanai sekojoši dokumenti: uzņēmuma normatīvie dokumenti, informācija par ražotāju/pārdevēju, preces katalogs un nosaukums, tehnisko dokumentāciju, laboratorijas pētījumu un izmeklējumu protokoli.

Vienlaikus tiek izsniegti atsevišķi sertifikāti zaļajai un melnajai tējai. Turklāt jums būs jāsaņem sanitāri epidemioloģiskais sertifikāts.

Tā kā tējas ražošanas un pārdošanas bizness ir sezonāls, nepieciešams izveidot šādas ražošanas izejvielu rezerves. Tāpēc jums būs nepieciešamas telpas liela platība ne tikai iekārtu izvietošanai, bet arī noliktavu organizēšanai izejvielu un gatavās produkcijas uzglabāšanai.

Šāda veida uzņēmējdarbības atmaksāšanās periods ir vismaz divi gadi. Rentabilitātes līmenis – vismaz 40%.

Sisoeva Lilija
- biznesa plānu un rokasgrāmatu portāls

Ivana tēja ir lieliska alternatīva parastajai Indijas tējai. Šis dzēriens mūsu valsts iedzīvotājiem ir zināms jau ļoti ilgu laiku, taču pēdējā gadsimta laikā tā popularitāte ir manāmi samazinājusies. Tikai šobrīd, kad arvien vairāk cilvēku pievērš uzmanību veselīgiem dabas produktiem, Ivana tēja atgriezīsies cilvēku mājās. Fireweed tējas ražošana un raudzēšana ir ienesīgs un perspektīvs bizness. Tam nepieciešams minimālais daudzums finanšu izmaksas, jo jūs varat iegādāties aprīkojumu ugunskura tējas ražošanai jebkurā tuvējā veikalā.

Par produktu

Šis augs ir bagāta garša un aromāts. Tieši garša padara šo dzērienu populāru. Turklāt ugunskura tējai ir liels skaits labvēlīgu īpašību, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Tas satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. Atšķirībā no Indijas tējas tā nesatur kofeīnu, tāpēc ugunskuru var lietot bez ierobežojumiem gandrīz visi cilvēki. Jāatzīmē, ka augs saglabā savu labvēlīgās īpašības pat pēc apstrādes un fermentācijas.

Dzērienu dzerot var konstatēt šādas pozitīvās sekas:

• Atvieglo galvassāpes;
• Veicina brūču dzīšanu;
• Tonizē ķermeni;
• Paaugstināta imunitāte;
• Veicina toksīnu izvadīšanu;
• Ir pretvēža iedarbība.

Neskatoties uz terapeitisko efektu, tēja nav medicīnisks līdzeklis. To var lietot bez papildu konsultēšanās ar ārstu.

Ugunszāles ražošana

Ugunszāles tējas ražošanas bizness ir pievilcīgs, jo tās fermentācijas procesa organizēšana neprasa ievērojamas izmaksas. Tajā pašā laikā pats augs ir ārkārtīgi nepretenciozs un var augt pat salīdzinoši nelabvēlīgi apstākļi.

Ivan tēja aug iekšā savvaļas dzīvniekiem un tā ražošanu var noteikt, savācot manuāli. Ar atbilstošu sagatavošanu cilvēks vienā dienā var savākt apmēram trīsdesmit kilogramus auga. Tomēr tas nav pietiekami liels apjoms, lai organizētu pilnvērtīgu biznesu. Neatkarīga ugunszāļu lapu savākšana un sagatavošana neļaus jums izveidot rūpniecisku ražošanas līmeni. Vienīgā šīs pieejas priekšrocība ir gandrīz pilnīga finanšu izmaksu neesamība.

Varat arī iegādāties izejvielas un koncentrēties uz apstrādes un fermentācijas procesu. Tomēr šodien nav lielu rūpnīcas vairumtirgotāju. Lai organizētu izejvielu piegādes, jums būs jāalgo kolekcionāri vai jāpērk izejvielas ciemos.

Šīs pieejas trūkums ir tāds, ka jums ne vienmēr ir iespēja kontrolēt izejvielu kvalitāti. Ugunszāles ražošanas tehnoloģija liek domāt, ka augs ir jāvāc tikai no rīta ziedēšanas laikā. Novācot ugunskuru, uz tās lapām nedrīkst būt rasa. Šī nosacījuma pārkāpums ievērojami samazina produkta garšu un veselības īpašības.

Tāpēc visvairāk vēlamais variants organizēt uzņēmējdarbību nozīmē izveidot pilnīgu ražošanas ķēdi. Citiem vārdiem sakot, augu sēšanai ieteicams iegādāties savu zemi. Tikai šajā gadījumā ražotājs var būt pārliecināts par savu produktu kvalitāti. Tajā pašā laikā ugunskura tējas izmaksas būs daudz zemākas nekā ar neatkarīgu izejvielu savākšanu vai vairumtirdzniecību.

Taču mazā tirgus dēļ arī šāda pieeja ne vienmēr ir attaisnojama. Lai organizētu pilnvērtīgu ražošanu, ir nepieciešams labi izveidots produktu mārketinga mehānisms.

Ražošanas tehnoloģija

Rūpnieciskā ražošana Ivana tēja Krievijā joprojām ir pietiekama reta parādība tomēr ražotāju skaits turpina nepārtraukti pieaugt. Tomēr neatkarīgi no tējas ražošanas metodes tās ražošanas tehnoloģija paliek nemainīga un ietver šādas darbības:

1. Augu lapu savākšana. Veic vasarā, no jūnija beigām līdz augustam. Atkarībā no konkrētā reģiona un klimatiskie apstākļišis periods var nedaudz novirzīties vienā vai otrā virzienā. Maisos savāktās lapas netiek ilgi uzglabātas, jo šādā stāvoklī to kvalitāte sāk pasliktināties. Apstrādes process jāsāk pēc iespējas ātrāk pēc savākšanas;
2. Pirms fermentācijas sākšanas lapas jāizsijā, noņemot visus gružus;
3. Žāvēšanas lapas. Lapas nomazgā un atstāj nožūt ēnā. Ļoti nav ieteicams lapas kaltēt saulē, jo tas negatīvi ietekmē garšu un veselības īpašības;
4. Pēc žāvēšanas sāciet loksnes velmēt. Vīšana tiek veikta, lai no lapām iegūtu sulu. Ja ražošanas apjoms ir mazs, tad šo procesu labāk veikt manuāli, jo galaproduktam ir bagātīgāka garša. Tomēr, kad rūpnieciskā mērogā ražošanā tiek izmantota gaļasmašīna;
5. Fermentācija. Tas ir visvairāk svarīgs posms jebkuru tējas lapu, tostarp ugunskura tējas, sagatavošana. Ja fermentācijas nosacījumi nav pilnībā izpildīti, galaprodukts būs sliktas kvalitātes. Sākotnēji saritinātajai palagai vajadzētu gulēt tumša vieta 10-15 grādu temperatūrā pēc Celsija. Ir nepieciešams izmantot alumīniju vai koka paletes. Šajā brīdī tējas lapu iekšpusē sadalās skābeņskābe un notiek aktīva izdalīšanās. noderīgas vielas. Raudzēšanai tiek izmantots īpašs aprīkojums. Tas kontrolē procesu un spēj to apturēt īstajā laikā. Ja jūs visu darāt manuāli, tad jums pastāvīgi jāuzrauga sarullēto tējas lapu stāvoklis, lai noteiktu fermentācijas pakāpi.
6. Žāvēšana. Pēc fermentācijas pabeigšanas lapas atkal jāizžāvē. Tomēr šim posmam jābūt īsam. Žāvēšana pēc fermentācijas ilgst ne vairāk kā 20 minūtes. Visbiežāk - 10-15 minūtes. Procedūra tiek veikta cepeškrāsnī vai speciālie skapji. Procesa beigās mitruma saturs loksnēs nedrīkst pārsniegt 5-15%.
7. Frakcionēšana. Ja ražošanas apjomi ir nelieli, tad šo posmu var izlaist. Rūpnieciskā mērogā granulētā ugunskura tēja tiek atdalīta no mazas loksnes, ko izmanto iepakojumu izgatavošanai.

Produktu veidi

Ja jūs nolemjat atvērt mini rūpnīcu ugunskura tējas ražošanai, tad jums vajadzētu iepriekš padomāt par produktu klāstu. Šis dzēriens ļoti labi sader ar dažādiem augiem, kas papildina garšu un padara to vēl izdevīgāku cilvēka organismam. Turklāt dažādu augu kombināciju veidošana ļaus iegūt konkurences priekšrocības, realizējot vairāk oriģinālie produkti.

Sekojošie produkti lieliski papildina Ivana tēju:

• Piparmētra;
• Kumelīte;
• Jāņogas;
• Šizandra;
• Žāvētas ogas.

Papildus piedevām ir arī citi veidi, kā dažādot sortimentu. Izmantojot īpašu fermentācijas iekārtu, jūs varat ražot dažāda veida tējas.

• Tēja ar zemu fermentāciju. Tam ir cilvēka ķermenim visnoderīgākās īpašības;
• Daļēji fermentēta tēja. Tas ir diezgan reti sastopams un ir starpforma starp vāji raudzētu un raudzētu tēju;
• Raudzēta tēja. Klasiska forma, ir bagāta garša.

Stipri raudzēta ugunskura tēja tiek ražota daudz retāk.

Neskatoties uz iespēju izmantot dažādas piedevas, pašā sākumā ieteicams koncentrēties uz parastās tējas ražošanu un pārdošanu. Fireweed tējas pārdošanai ar klasisku fermentācijas pakāpi vajadzētu būt jūsu biznesa pamatā, un pārējam sortimentam vajadzētu to tikai paplašināt.

Aprīkojums

Kā minēts iepriekš, šī produkta ražošanas process ir iespējams, neizmantojot nevienu papildu aprīkojums. Mājās pat iespējams raudzēt ugunskuru. Taču, ja tiekties uz lieliem ražošanas apjomiem, tad lieti noderēs speciālas iekārtas tējas lapu apstrādei.

Šajā gadījumā aprīkojuma cena ir jāiekļauj jūsu biznesa plānā:

• Blenderēšanas cilindrs;
• Tējas veltņi;
• Žāvēšanas krāsns;
• Fermentācijas iekārta;
• Ierīce lapu automātiskai griešanai;
• Iepakošanas mašīna.

Jums būs jāpērk viss aprīkojums ārzemēs, jo vietējais ražotājs pašlaik neražo savus analogus.

Gaļas maļamā mašīna ugunskura tējas pagatavošanai

Kā minēts iepriekš, jūs varat izvairīties no tējas lapu ripināšanas ar rokām. Šajā gadījumā ugunskura fermentāciju veic caur gaļas mašīnā. Šajā gadījumā savāktā un žāvētā tēja tiek izlaista caur slīpēšanas mašīnu, iegūstot granulas. Šo metodi aktīvi izmanto, gatavojot ugunskura tēju mājās, ja nav īpašs aprīkojums. Vispirms jāiztīra ugunskura gaļasmašīna. Šai procedūrai vēlams izmantot atsevišķu gaļasmašīnu.

No gaļas mašīnā iegūto granulu raudzēšanai ļoti ieteicams izmantot koka paletes. Labāk neizmantot fermentācijas metodes, kurās izmanto metāla traukus.

Raudzēšanai varat izmantot arī lēno plīti. Šajā gadījumā granulas vairākas stundas jāievieto sildīšanas režīmā.

Mūsdienās ir vērojama uzņēmējdarbības attīstības tendence attiecībā uz rūpnīcu, rūpnīcu un ražošanas līniju atvēršanu. Tējas ražošanas līnijas iegūšana ir ļoti izdevīga. Neskatoties uz to, ka šajā jomā tirgū ir diezgan daudz konkurentu, tējas segments saglabājas augstas kvalitātes, kas interesē visus investorus. Saskaņā ar statistiku, viens cilvēks vidēji patērē aptuveni 120 litrus dažādu veidu tējas.

Tējas produktu daudzveidība

Pirmkārt, mēs iesakām precīzi noskaidrot, kādi tējas veidi pastāv.

Kā jau visi zina, īpaši no televīzijas reklāmām, galvenās valstis, kas ražo tēju, ir: Kenija, Ceilona, ​​Ķīna, Indonēzija, Indija. Runājot par Krieviju, valsts tēju audzē tikai Krasnodaras apgabalā.

Tātad, ja esat nolēmis iegādāties savu tējas ražošanas līniju, jums jāņem vērā šāda informācija.

Vispirms sāksim ar juridiskajām detaļām. Tātad, iegādājoties izejvielas tējas ražošanai, jums jāzina, ka tai ir jābūt visiem apstiprinātajiem kvalitātes un atbilstības sertifikātiem. Parasti šādos dokumentos ir norādīti radioloģiskie, mikrobioloģiskie, fizikāli ķīmiskie un citi rādītāji.

Tējas pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs un laikietilpīgs. Tam var izsekot konkrēts piemērs, piemēram, melnās garās tējas ražošana. Tāpat kā jebkurš tehnoloģiskais process, tas sastāv no vairākiem posmiem: nokalšana, savīšana, fermentācija, žāvēšana. Pēc visām šīm manipulācijām loksnes tiek velmētas rullīšos, lai atbrīvotu šūnu sulu un sāktos fermentācijas process.

Nepieciešamie apstākļi ražošanai

Pēdējā tējas apstrādes posmā žāvēšana notiek, izmantojot karstu gaisu. Tas tiek darīts, lai noņemtu lieko mitrumu un saglabātu visas derīgās īpašības. Šajā posmā fermentu darbs beidzas.

Pēc fermentācijas un žāvēšanas maisījums jāšķiro: plānākas tējas lapas – atsevišķi, lielākas – atsevišķi. Tā rezultātā mums ir tējas, kas atšķiras viena no otras. Ja tējas lapas ir pārāk lielas, tās ir jāsadrupina.

Izmaksas un aprīkojums

Automātiskās līnijas iegāde tējas maisiņu ražošanai – 1,7 miljoni rubļu. Ir arī vērts saprast, ka cenas būs atkarīgas no rūpnīcām, kas ražo līnijas, kā arī no iekārtu jaudas un citām īpašībām.

Standarta komplekts nepieciešamo aprīkojumu tējas pagatavošanai:

Šāds aprīkojums - automātiskā līnija ražošanai. Cenas sākas no aptuveni 700 000 rubļu. (ražošanas līnijas cena bija 2014.g.).

Video: tējas ražošana

Nevienā Krievijas nostūrī nav iespējams iedomāties brokastis, pusdienas vai vakariņas bez tējas dzeršanas. Mūsdienu iekārtas tējas ražošanai ir izgatavotas tā, lai saglabātu struktūru un visu labākās īpašības tējas lapas visos apstrādes posmos. Mēs jau teicām, kā atvērt savu, un tagad mēs apskatīsim, kāds tējas ražošanas aprīkojums ir nepieciešams, lai izveidotu savu rūpnīcu.

Lielākā daļa uzņēmēju izvēlas Ķīnas ražotāju tējas ražošanas līnijas, kuras izmanto visu veidu tējas lapu apstrādei. Izmantojot jaunas tehnoloģijas kvalitatīvu izejvielu pārstrādei, iegūsim garšīgu, aromātisku, mūsu valstī tik populāru dzērienu. Šo līniju var izmantot dažādu veidu tējas ražošanai: melnā un zaļā.

Mini tējas ražošanas cehs ir modernas mašīnas, izpildot sēriju tehnoloģiskie procesi ražošanu. Tie ir aprīkoti ar sistēmām automātiskā vadība un izceļas ar salīdzinoši zemām enerģijas izmaksām.

Metāla gaisa sildītājs

Piemēram, modelis FP-14III - 4 gab.

Gaisa sildītājs ir tējas iekārta, ar kuras palīdzību tiek veikta tējas lapu pirmā žāvēšana tehnoloģiskā mitruma sasniegšanai.

Gaisa sildītāja tipa FP-14III tehniskie parametri:

• nominālā temperatūra siltais gaiss: 120%,
• Gaisa sildītāja efektivitāte ≥60%.

Rotācijas tējas lapu krokošanas un griešanas mašīna

Piemēram, modelis 6CRQ-20 - 2 gab.

Ļoti populārs aprīkojums tējas ražošanai. Lapu masu atdala rotācijas mašīnā, pēc tam šo izejvielu ievieto automātiskajā iekārtā sākotnējai žāvēšanai.

Rotācijas mašīnas tipa 6CRQ-20 tehniskie parametri:

• produktivitāte: 1000kg/h;
• galvenās ass ātrums: 34r/min;
• bungas diapazons: 200×915mm;
• komponentu enerģija: 5,5kW;
• izmēri: 2400×440×810mm.

Tējas lapu dalīšanas šķirošanas iekārta

Piemēram, modelis 6CJS-30 3gab.

6CJS-30 tipa šķirošanas mašīnas tehniskie parametri

• produktivitāte: 500kg/h;
• smalcināšanas veltņa ātrums: 700-740r/min;
• kratīšanas biežums: 330 reizes/min;
• komponentes enerģija: 1,1kW;
• izmēri: 2160×1110×1200mm.

Tējas žāvēšanas mašīna

Piemēram, modelis 6CH-20 - 7 gab.

Tējas žāvēšanas mašīnas žāvēšanas laukums ir 20,4m2. Tās sastāvdaļas enerģija:

• galvenais dzinējs 1,5kW;
• vēja turbīna 4kW;
• efektivitāte: 120kg/h;
• žāvēšanas plāksnes slāņu skaits: 6;
• izmēri: 5240·2120·1900.

Šī tējas ražošanas iekārta ir nepieciešama izejvielu raudzēšanai, lai iegūtu krāsu un rūgtu garšu. Šī līnija maksā 15–20 tūkstošus dolāru. Ķīnas uzņēmumi piedāvā augstas kvalitātes iekārtas tējas ražošanai. Šeit jūs saņemat lielisku servisu, labas cenas un aprīkojuma garantiju.

Lieli ienākumi no tējas ražošanas tiks gūti, pateicoties bezmaksas izejvielām. Pats audzējot tēju, jūs iegūsit ļoti ienesīgu tējas biznesu ar mazākajām investīcijām.

Četras iespējas tējas ražošanas aprīkojuma komplektam

Jūs varat salikt savu mini darbnīcu tējas ražošanai, iegādājoties moderns aprīkojums no ražotāja, un tajā pašā laikā ietaupīt vairākus tūkstošus dolāru. Ar tās palīdzību jūs varēsiet ražot tējas izstrādājumus no jūsu apkārtnes izejvielām. Tās var būt aveņu, ķiršu, bumbieru, vīnogu lapas un arī visas slavenais Ivans tēja vai ugunszāle. Jūs saņemsiet ideālu, neparasti garšīgu dabīgu produktu.

Apsvērsim vairākas tējas aprīkojuma iespējas.

1. iespēja:

• galdi;
• mehāniskā lokšņu locīšanas mašīna;
• mehāniskais sijātājs;
• mehāniskā žāvēšana.

Šādas līnijas ietilpība ir no 40 kg. izejvielu dienā. Cena - no $ 7200 līdz $ 8000. Mēs iesakām iegādāties iekārtas tējas ražošanai no uzticamiem piegādātājiem, piemēram, EURASIA GROUP.

2. iespēja:

• galdi;
• paplātes žāvēšanai un raudzēšanai;
• mehāniskais veltnis;
• mehāniskais sijātājs;
• elektriskā žāvēšana.

Produktivitāte - no 130 kg tējas izejvielu. Cena - no 9100 līdz 10 000 USD.

3. iespēja:

• galdi;
• paplātes žāvēšanai un raudzēšanai;
• elektromehāniskais veltnis;
• elektriskais sijātājs;
• elektriskā žāvēšana.

Produktivitāte - no 150 kg tējas izejvielu. Cena - no 10 600 līdz 11 000 USD.

4. iespēja:

• galdi;
• paplātes žāvēšanai un raudzēšanai;
• automātiska lokšņu locīšanas mašīna;
• elektriskais sijātājs;
• elektriskā žāvēšana.

Produktivitāte - no 220 kg tējas izejvielu ievadā. Izmaksas - no 13 000 USD.

Jūs varat ietaupīt nedaudz naudas, ja pats veidojat galdus un žāvēšanas paplātes.

Pēdējais ražošanas posms ir tējas produktu iepakošana un iepakošana. Iekārtas tējas iepakošanai un automātiskai dozēšanai var iegādāties no 500 USD atkarībā no zīmola un ražotāja.

Tējas ražošana ir diezgan vienkāršs process, kas sastāv no vairākām tehnoloģiskām operācijām. Katrai darbībai ir nepieciešams ļoti specializēts aprīkojums. Tā kā tēja ir populārākais dzēriens pasaulē, tējas bizness nezaudēs savu aktualitāti vēl vismaz 10 gadus.

Video: profesionāla tējas iekārta

Mūsu vecvecāki dzēra Ivan tēju, nevis tradicionālo un pazīstamo indiešu vai ķīniešu tēju mūsdienās.

Fireweed (angustifolia fireweed) ir līdz pusmetru augsts lakstaugs, kas vairojas ar sēklām vai sakneņiem. Tas ir daudzgadīgs augs, kam raksturīgas šauras lapas, biezi sakneņi un 30–40 cm liela ziedkopa.

Brūvējot, garšaugs piešķir bagātīgu medus krāsu un spēcīgu aromātu. Tas labi sader ar kumelītēm, piparmētrām, oregano, un tam ir ārstnieciskas īpašības, jo īpaši:

• normalizē vielmaiņas procesus organismā, sirdsdarbība, asinsspiediens un centrālās nervu sistēmas darbība;
• samazina holesterīna līmeni;
• uzlabo peristaltiku;
• samazina vēža attīstības risku;
• stiprina imūnsistēmu.

Šis dzēriens nesatur kofeīnu, tajā ir vitamīni un mikroelementi.

Ja vēlaties nopelnīt naudu, gatavojot šo garšīgo un veselīgo produktu, vispirms mēģiniet pagatavot vairākas šķirnes sev un saviem draugiem. Tādā veidā jūs iegūsit pirmo pieredzi un iepazīsities ar produktiem, kas vēlāk palīdzēs pārdot savu produktu un runāt par to zinoši.

Ivan tējas savākšanas un ražošanas tehnoloģija

Fireweed brīvi aug gandrīz visā Krievijas teritorijā. Augs bieži sastopams izcirtumos, mežu izcirtumos, ūdenskrātuvju, ceļu un tuksnešu tuvumā. To ievāc aktīvās ziedēšanas periodā: dienvidu reģionos tas ir jūnijs-jūlijs, valsts ziemeļos - jūlija beigas - septembra sākums.

Savākšanas tehnoloģija paredz ugunszāļu lapu novākšanu rīta laiks, uz ziediem un lapām nevajadzētu būt rasai - tas ietekmē Ivan tējas garšu un aromātu. Ugunszāles vāc maisos.

Augu savāc ar rokām. Vidēji viens cilvēks var sagatavot līdz 20-30 kg darba dienā.

Tā kā pašvākšana neļaus ražot gatavais produkts V lielos daudzumos, jums būs nepieciešama citu cilvēku palīdzība, kuri vēlas nopelnīt papildu naudu vasaras laiks. Tie varētu būt studenti, skolēni, ciemu un ciemu iedzīvotāji.

Sludinājumus par izejvielu iegādi var ievietot ciemos, ievietojot informatīvās lapiņas vai sludinājumus laikrakstos vai internetā, sociālajos tīklos.

Liels izejvielu daudzums ļaus jums nodarboties tikai ar žāvēšanu un fermentāciju.

Ja plāno skriet pilns cikls ražošanu, tad vajag zemi, stādīšanu un ražas novākšanu. Šajā gadījumā jūs varat izsekot katram ražošanas posmam un produkta kvalitātei.

Šim nolūkam zemes gabals var īrēt no pašvaldības vai lauku apdzīvotas vietas. Nomas izmaksas šajā gadījumā būs minimālas.

Ivana tējas pagatavošanas tehnoloģija neļauj to ilgstoši uzglabāt maisiņos, pretējā gadījumā izejviela sāks bojāties un zaudēs visas derīgās īpašības.

Var ražot dažādas dzēriena šķirnes, tradicionālajai buķetei pievienojot citus garšaugus – oregano, ķiršu ziedus, piparmētru u.c.

Ražošanas posmi

1. Lapu sagatavošana.

Pēc savākšanas lapas izšķiro ar rokām, lai noņemtu gružus, nomazgā un uz dienu liek žūt tumšā vietā. Izmanto plašā mērogā žāvēšanas augi– tie ļauj samazināt laiku.

1. Ritošās loksnes. To var izdarīt manuāli vai izmantojot parasto gaļas mašīnā, kas ļauj ražot granulētu tēju.
2. Fermentācija. Šajā posmā velmētā vai slīpētā loksne tiek izkaisīta uz koka (alumīnija) paliktņiem un novietota tumšā un vēsā vietā. Automatizētā procesā šo darbu veic mašīna. Garša un ārstnieciskas īpašības dzert
3. Žāvēšana. Raudzētas ugunskura lapas žāvē krāsnīs vai žāvēšanas skapī uz stiepļu paplātēm 20 līdz 120 minūtes, kas piešķir tējai aromātu un krāsu.
4. Izsekošana.
5. Frakcionēšana, slīpēšana un iepakošana.

Tējas produktu sortiments kā ienākumu palielināšanas veids

Vai esat ievērojuši, ka visi zīmoli, kas ražo vienu vai otru produktu, vienmēr paplašina savu produktu līniju, palielinot savu klātbūtni tirgū. Ja paskatāmies uz esošajiem uzņēmējiem, kas pārdod tējas produktus, tad pamanīsim, ka viņi klientiem piedāvā vismaz 10-15 dažādas Ivan tējas šķirnes. Jums vajadzētu darīt to pašu. Tāpēc jūsu uzdevums ar tehnologa palīdzību ir attīstīties dažādas iespējas dzert Jo īpaši tā varētu būt Ivana tēja ar šādām piedevām:

• piparmētra;
• kumelītes;
• liepa;
• jāņogu lapas;
• citronzāle;
• oregano
• žāvētas ogas (ķirši, jāņogas, avenes).

Izvērst produktu līnija Klientiem varat piedāvāt arī:

1. fermentētas (tradicionālās melnās tējas);
2. vāji fermentētas tējas (zaļie, dzeltenie, baltie dzērieni);
3. daļēji fermentēts (zils, violets, sarkans).

Iepakojuma izstrāde

Šis ir otrs svarīgākais posms. Ja plānojat pārdot mazumtirdzniecībā, tad gatavā tējas šķirne ir jāiepako skaistā, spilgtā kastē vai maisiņā, kas piesaistīs klientus veikalu plauktos.

Iepakojuma izstrādi var uzticēt aģentūrām vai ārštata dizaineriem (pēdējie būs lētāki). Šī darba izmaksas profesionālim ir aptuveni 10 000 - 30 000 rubļu. Ārštata biržās (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru utt.) dizaineri piedāvā savus pakalpojumus produktu zīmola veidošanai, un tur varat arī apskatīt speciālistu portfeli.

Oficiālā uzņēmuma reģistrācija un dokumenti

Sagatavojis Ivan tējas ražošanas biznesa plānu un izlēmis par pārdošanas tirgu, jūs varat sākt sagatavot dokumentus uzņēmumam.

Lai oficiāli strādātu Krievijā, jums jāreģistrē LLC vai individuālais uzņēmējs, jāīrē ražošanas telpas.

Lai pārdotu pārtikas produktus, katram produkta veidam ir nepieciešamas tehniskās specifikācijas (TS) un atbilstības deklarācija “Par pārtikas produktu drošumu”, kas ļauj pārdot dzērienu Krievijas Federācijas teritorijā un valstīs, kas ir tās dalībvalstis. Muitas savienība (Baltkrievija, Kazahstāna, Armēnija, Kirgizstāna).

Ivan-tea tehniskās specifikācijas un DS varat iegūt sertifikācijas centros, kas ir sertificēti un pilnvaroti sniegt šādus pakalpojumus. Viena veida produktam tas maksās aptuveni 15 000 rubļu.

Attīstībai tehniskās specifikācijas jums būs jāiesniedz sertifikācijas centram:

• tējas paraugi;
• recepte;
• iepakojuma paraugi.

Speciālisti sagatavo pārbaudes atskaites, pēc kurām sagatavo dokumentus.

Pēc tam jūs varat iegūt DS. Lai reģistrētu CU prasību deklarāciju, jāiesniedz pieteikums, likumā noteiktie dokumenti, tehniskās specifikācijas, nomas līgums/ražošanas telpu īpašumtiesību sertifikāts. Tējas produktu atbilstības deklarācijas izsniegšanas cena sākas no 7000 rubļu.

Darba personāls

Atkarībā no uzņēmuma veida algas izmaksas būs atšķirīgas. Pašnodarbinātība mazajā ražošanā izslēdz citu darbinieku līdzdalību. Tomēr, ja plānojat būvēt lielu ražotni, jums būs jāpieņem darbinieki.

Darbinieki, kas strādās Ivan-tējas ražošanā:

Pickers. Šajā gadījumā cilvēki var strādāt saskaņā ar GPC līgumu, pamatojoties uz personīgo sniegumu (piemēram, 700 rubļi/6 maisi ugunszāles lapu).

Operatori, remontētāji. Automatizētajām līnijām nepieciešami kvalificēti speciālisti, kuriem ir pieredze darbā ar līdzīgām mašīnām. Operators kontrolē ražošanas līnijas darbību, uzstāda žāvēšanas režīmu, šķiro lapas utt.

Tējas ražošanas tehnologs. Šis darbinieks organizē ražošanas procesu. Viņam ir jāizstrādā jaunas receptes, jāatjaunina normatīvā un tehniskā dokumentācija jaunām šķirnēm, jākontrolē izejvielu kvalitāte tējas produktu ražošanai un jābūt praktiskām zināšanām šajā jomā. pašreizējie GOST un TU.

Aprīkojuma iegāde

Jūsu biznesa plānā jābūt atsevišķai nodaļai, kurā tiks definēts aprīkojuma veids un tā izmaksas. Automatizētajās līnijās ietilpst šādas galvenās ražošanas vienības:

• blenderēšanas cilindrs;
• Tējas veltņi;
• žāvēšanas krāsns;
• produktu iepakojums.

Visa ražošanas līnija atkarībā no tā maksās vidēji no 1 līdz 3 miljoniem rubļu tehniskajiem parametriem– jauda, ​​papildu iespējas. Šī iekārta veic šādas funkcijas:

• lapu griešana,
• nokalst,
• tējas gabaliņu sadalīšana,
• fermentācija,
• žāvēšana
• iepakojums.

Bet jūs varat iegādāties atsevišķas funkcionālās ierīces (arī lietotas), kas paredzētas atsevišķu ražošanas procesu veikšanai.

Ražošanas izmaksas un ienākumu plāns

Pašnodarbinātība šajā jomā nav saistīta ar ievērojamiem izdevumiem. Taču, ja plānojat ienākt lielā tirgū, tad būs nepieciešams sākotnējais ieguldījums.

Aprīkojuma iegāde prasīs apmēram 1 miljonu rubļu. Šis ir rullītis tējas lapu ripināšanai 120 000 rubļu + žāvēšanas skapis 300 000 rubļu + iepakošanas mašīna 500 000 rubļu.

Ivan-tējas sertifikācija. Specifikāciju un atbilstības deklarācijas iegūšana vienam produkta veidam maksās aptuveni 15 000 rubļu.

LLC reģistrācija- apmēram 15 000 rubļu (to var izdarīt pats).

Iepakojuma izstrāde un izgatavošana – 15 000 rubļi + ap 30 rubļi vienības drukāšanai, atkarībā no apjoma.

Ivana tējas iepakojuma izmaksas, kas sver 100 gramus, ir aptuveni 120 rubļu. Izmaksas ir aptuveni 70 rubļu, tāpēc biznesa rentabilitāte ir aptuveni 50%. Ar parasto ikmēneša pārdošanu bizness atmaksāsies gada laikā.

Produkcijas veicināšana un pārdošana

Ja jūs tikko ienākat tirgū, sāciet pārdot mazus. Jūsu potenciālie klienti– veikali, privātie veikali, viesnīcas, sanatorijas, tematiskās kafejnīcas, fitnesa centri. Saņemot pirmo rezultātu, sāciet strādāt ar aptiekām, mēģiniet doties uz lielajām mazumtirdzniecības ķēdēm. Pēdējie, kā likums, veic pirkumus saskaņā ar viņu iekšējie noteikumi vai konkursa kārtībā.

Interneta veikals. Preču pārdošana tiešsaistē ir viens no daudzsološākajiem pārdošanas kanāliem. Ja veidojat vietni preču pārdošanai tiešsaistē, jums ir jāsaprot, ka resursa izveide un tā reklamēšana prasīs laiku un naudu. Tātad mājas lapas izveide maksā 10 000 - 30 000 rubļu, periods 1 - 4 nedēļas. Mājas lapas SEO reklamēšanai būs nepieciešami 15 000 rubļu/mēnesī, un rezultāti būs redzami aptuveni sešu mēnešu laikā, lai iegūtu ātrus apmeklētājus vietnei, kurā jāiegulda kontekstuālā reklāma(tas ir aptuveni 15 000 rubļu mēnesī).

Cits laba iespēja– tie ir sociālie tīkli, jo īpaši tāpēc, ka tie nodrošina tādu rīku kā “Produkti”. Taču arī grupas vai publiskas lapas izveide prasa laiku, stratēģiju un ievērojamas pūles. Esošās grupas sociālajos tīklos, kas pārdod Ivan tēju, pārsvarā izvēlas līdzīgu veicināšanas stratēģiju, reklamējot savu produktu cilvēkiem, kurus interesē veselīgu uzturu, sports un sevis izzināšana.

Nedrīkst aizmirst arī par izlikšanu uz ziņojumu dēļiem, piemēram, “Avito” (īpaši, ja jums ir izdevīga vairumtirdzniecības cena).

Gadatirgi, izstādes un festivāli- lieliska vieta mazumtirdzniecība Ivan-tēja, par laimi, mūsdienās šādi pasākumi notiek ļoti bieži. Ivan-tēja ir produkts, kas ļauj piedalīties zemnieku gadatirgos, izstādēs, kas veltītas “veselīgam” videi draudzīgi produkti, festivāli jogas, seno krievu tradīciju cienītājiem u.c.