Borščs ar vistu ir sātīgs, bet viegls pirmais ēdiens visai ģimenei. Vistas gaļa, atšķirībā no cūkgaļas, ir vieglāk sagremojama un ātrāk pagatavojas. Šo boršču var pagatavot 40 minūtēs. Ar nosacījumu, ka visi procesi notiek paralēli. Biešu sautēšana ar burkāniem un sīpoliem, vistas buljona pagatavošana un kartupeļu vārīšana tajā neaizņems daudz laika. Rezultāts ir košs ēdiens tiem, kam patīk ēst mājās.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 4 l;
• vistas gaļa - 300 g;
• bietes – 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• kečups - 1 ēdamkarote. l4
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - 30 ml;
• dilles - 20 g.

Sagatavošana

Piemērota jebkura vistas gaļa: krūtiņa, augšstilbs, stilbiņš. Jūs varat nekavējoties nogriezt to no kaula vai arī varat pagatavot buljonu ar veseliem gabaliņiem, pēc tam to noņemt un izjaukt šķiedrās.

Ir ērti sagriezt krūtiņu 2-3 centimetrus.

Gaļu liek katliņā ar auksts ūdens un vāra pēc vārīšanas 20 minūtes. Rezultātā mēs iegūstam gaļas buljonu un vārītu vistu.

Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus.

Pievienojiet buljonam kartupeļus un ieslēdziet vidēju siltumu. Pārklāj ar vāku. Pagatavojiet 20 minūtes.

Šajā laikā sarīvē burkānus, bietes un sagriež sīpolus.

Sagatavotos dārzeņus liek pannā ar augu eļļu un liek uz plīts. Ieslēdz uguni un maisot cep 15 minūtes. Tad pievieno tomātu pastu, samaisa, sāli un pievieno garšvielām.

Sagatavoto mērci pārliek pannā ar vistu un kartupeļiem. Vāra 10 minūtes, pievienojot sāli un garšvielas. Šajā procesā jums ir jāizmēģina, kas noticis. Galu galā arī mērce bija sālīta. Tāpēc ir svarīgi uzminēt ar garšvielām un nepārspīlēt to.

Gatavo boršču pārklāj ar vistu un apkaisa ar svaigiem vai saldētiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

Kāda ir neapšaubāma boršča priekšrocība, kas pagatavota ar vistu? Fakts ir tāds, ka gatavošana prasīs mazāk laika nekā tad, ja gatavojat to ar gaļu. Vistas buljons pagatavojas ātrāk, tas izrādās vieglāks, bet garša ir ne mazāk bagāta kā gaļas buljons. Atliek tikai izvēlēties, kā gatavot: katliņā vai lēnajā plītī. Piedāvājam Jums uzreiz divas receptes, abas ar soli pa solim fotogrāfijas, kurā mēs centīsimies jums pēc iespējas detalizētāk pastāstīt, kā pagatavot izcilu boršču, izmantojot jūsu izvēlēto metodi.

Borščs ar vistu: klasiska recepte ar fotogrāfijām

Mūsu ģimenes ēdienkartē ir tikai divas šīs zupas receptes, un tās atšķiras tikai ar to, ka vienā gadījumā to gatavoju es, bet otrā pamatā ir vistas gaļa. Mums garšo abi, lai gan vistas buljons nav īpaši tradicionāls šāda veida pirmajam ēdienam. Tomēr, kad man ir iespēja vārīt zupu tālāk mājās gatavota vista, es noteikti gatavoju boršču. Es saprotu, ka ļoti maz pilsētnieku būs šāda iespēja, tāpēc, ja tirgū varat iegādāties lauku vistu, lieliski! Nē — pagatavojiet šo recepti pēc jums pieejamās receptes. Jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas 3,5 litru boršča katlam:

• vistas gaļa - puse liemeņa;
• bietes – 1 gab (200-230g);
• kartupeļi – 3-5 bumbuļi (300-350g);
• burkāni – 1 gab (80-100g);
• sīpols - 1 galva (70-80g);
• kāposti - 200-220g;
• tomātu pasta - 1 tējk;
• cukurs - 1 tējk;
• etiķis 6% - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1,5 tējk;
• ķiploki - 1-2 daiviņas:
• augu eļļa - 2 ēdamk.

Kā katliņā pagatavot vistas boršču ar svaigiem kāpostiem

Boršču pasniedzam, protams, ar krējumu. Katram uzliekam pannā gabaliņu vistas un pārlej ar karstu, gardu boršču.

Borščs ar vistu lēnajā plītī: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Ikviena mīļākā un garšīgs ēdiens tradicionālo ukraiņu virtuvi - boršču, var pagatavot gan uz plīts, gan lēnajā plītī. Sakarā ar to, ka dārzeņi tiek sautēti slēgts konteiners, ēdiens izrādās neticami garšīgs, aromātisks un košs, sarkanā krāsā. Borščs ar vistu, pagatavots lēnajā plīts, saskaņā ar vienkārša recepte Tas vienmēr izrādās apmierinošs un garšīgs.

Kas mums nepieciešams:

• vistas kāja (vai stilbiņi) – 300-400 g;
• kartupeļi - 2 gab.;
• bietes – 1 gab.;
• burkāni - 1-2 gab.;
• jauni vai baltie kāposti - 0,5 dakšiņas;
• sīpols - 1 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. l.;
• lauru lapa - 1-2 gab.;
• ūdens – 1,5 l;
• žāvētu ķiploku pārslas - pēc izvēles;
• sāls, malti pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Kā lēnā plītē pagatavot boršču ar vistu

Gardo karsto ēdienu lej šķīvjos, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz!

Sarkanais borščs ar vistu ir tradicionālā ukraiņu ēdiena veids, kas ir galvenais pirmais ēdiens nacionālā virtuve. Ir vispāratzīts, ka borščs ir dārzeņu ēdiens, ko gatavo gaļas, mājputnu, sēņu uc buljonā. Borščs ir sarežģīts ēdiens, dažādos var būt līdz 20-25 sastāvdaļām.

Kopumā jebkurš konkrētais borščs ir unikāls. Nav skaidras receptes, sastāva vai sagatavošanas tehnoloģijas. Bieži vien borščs atšķiras atkarībā no apgabala, no ciema uz ciemu. Un, pārsteidzoši, abu kaimiņu borši ir pilnīgi atšķirīgi. Turklāt katra ir tikpat pārliecināta par savu boršču kā par to, ka saule lec no rīta un riet vakarā, un ir pat gatava par to cīnīties.

Ne vairāk kā pirms pusgadsimta Ukrainas ciemos “īpašu” iemeslu dēļ tas bija diezgan rets ēdiens ar gaļu. Es joprojām atceros, kā tur trūka gaļas. Daudz biežāk mana vecmāmiņa vārīja boršču no sālītas liellopa gaļas - viņi to gatavoja paši un izmantoja pēc vajadzības. Bet vistas boršču gatavoja daudz biežāk. Vistas, visuresoši zvēri, skraidīja pa pagalmu un dārzu un pēc vajadzības nodrošināja gaļas avotu.

Sasmalciniet vistu un noņemiet ādu

Katra saimniece zina, kā pagatavot garšīgu vistas boršču. Bet šim ēdienam var būt daudz variāciju, pilnīgi atšķirīgas un ne mazāk interesantas. Mēģināsim pagatavot kaut ko jaunu un garšīgu.

Klasisks vistas borščs

Boršča pagatavošanai vajadzēs trīs litru katliņu, receptē norādītās sastāvdaļas un nedaudz iedvesmas.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 200-300 g;
• kartupeļi (mizoti) - 250 g;
• bietes - 200 g;
• burkāni - 150 g;
• sīpols - 150 g;
• dilles - 50 g;
• kāposti - 500 g;
• citronu sula - 1 tējk. l.;
• tomātu pasta - 70 g;
• sāls un cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• ķiploka daiviņa - 1 gab.;
• garšvielas - 1 dec. l.;
• lauru loksne – 1 gab.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 2,5 l.

Procesa apraksts:

1. Vispirms pagatavojiet buljonu, aplejot putnu ar 2 litriem auksta ūdens. Lai iegūtu garšu, pievienojiet 1 lauru lapu. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni, lai saglabātu patīkamo gaļas aromātu.
2. Cepšanu gatavo no sīpoliem, burkāniem un bietēm, rīvētus dārzeņus liekot norādītajā secībā karstā augu eļļā. Garšas labad sezonu ar 1 ēd.k. l. cukurs, šķipsniņa sāls, borščam piemērotas garšvielas. Beigās pievieno tomātu pastu, ceturtdaļu glāzes ūdens un 1 desu. l. citronu sula.
3. Kad vista gatava (apmēram pēc 15 minūtēm), buljonam pievieno sakapātus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievieno sasmalcinātus kāpostus un apcep.
4. Nogaršojiet boršču - pievienojiet papriku, kaltētas dilles, maltus melnos piparus, boršča garšvielu un, ja vēlaties, sāli. Izslēdzot uguni, pannā iemet ar sāli saspiestu ķiploka daiviņu.

Pasniedziet aromātisku boršču ar skābo krējumu un zaļumiem.

Gatavošana lēnajā plītē

Borščam ar vistu lēnajā plītē būs vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskajai receptei, mainīsies tikai gatavošanas tehnoloģija.

Produkti:

• vistas gaļa - 200-300 g;
• kartupeļi (mizoti) - 250 g;
• bietes - 200 g;
• burkāni - 150 g;
• bulgāru pipari - 50 g;
• sīpols - 150 g;
• dilles - 50 g;
• kāposti - 500 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• tomātu pasta - 70 g;
• lauru loksne – 1 gab.;
• sāls un cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• ķiploki - 1 zobs;
• citronu sula - 1 tējk. l.;
• verdošs ūdens - 2,5 l.

Ēdienu gatavošanas apraksts:

1. Multivarkas bļodā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas. Liek vistas gaļu, virsū uzkaisa sasmalcinātus sīpolus, papriku, rīvētu burkānu un bietes. Iestatiet režīmu “Quenching” uz 1 stundu 20 minūtēm.
2. Pēc 20 minūtēm atveriet multivarkas vāku un samaisiet saturu. Pievieno sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus kartupeļus, tomātu pastu, lauru lapu, 1 ēd.k. l. sāls, karsts ūdens.
3. Pēc stundas ēdiens ir gatavs. Pēc signāla par procesa beigām borščam var pievienot saspiestu ķiploku, sasmalcinātus garšaugus un pielāgot garšu skābumam, sāļumam un saldumam.

Buljonam varat izmantot jebkuru putna daļu: stilbiņus, spārnus vai filejas.

Diētiskā krūšu recepte

Šī boršča recepte ar vistu nesatur kartupeļus, tāpēc to var saukt par diētisku.

Produkti:

• sīpols - 1 gab.;
• fileja - 200-300 g;
• burkāni - 1 gab.;
• bietes – 1 gab.;
• kāposti - 750 g;
• garšaugi un garšvielas - pēc garšas;
• sāls un cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• tomātu biezenis - 300 g;
• eļļa - 4 ēdamk. l.;
• vīna etiķis 6% – 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 2,5 l.

Ēdienu gatavošanas apraksts:

1. Vāra buljonu no vistas filejas un 2 litriem ūdens. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un noslaukiet putas. Gatavošanas process jānotiek zemā siltumā.
2. Sīpolus, burkānus, bietes apcep augu eļļā uz pannas ar tomātu biezeni, šķipsniņu cukura un sāli. Garšvielas pievieno pēc garšas. Pārliecinieties, ka cepšana nepiedeg, ja nepieciešams, pievienojiet dārzeņiem nedaudz ūdens.
3. Kad vistas fileja izcepusies, pievieno buljonam kāpostus, tad apcep. Pievienojiet borščam sāli, vīna etiķi un garšvielas pēc garšas. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni.

Gatavo aromātisko boršču pasniedz ar zaļumiem un ķiplokmaizītēm.

Ar skābētiem kāpostiem

Šo boršču gatavo bez bietēm un sauc par shchi. Šis ir oriģināls krievu ēdiens.

Produkti:

• vistas gaļa - 800 g;
• sīpols - 150 g;
• zaļumi - 50 g;
• ķiploki - 1 zobs;
• sāls - pēc garšas;
• skābēti kāposti - 800 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• kārtainā mīkla – 1 iepakojums;
• sezams - 1 dec. l.;
• ola - 1 gab.;
• eļļa - 3 ēd.k. l.;
• ūdens - 2,5 l.

Ēdienu gatavošanas apraksts:

1. Augstā pannā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet tam skābētus kāpostus un tomātu pastu, pielejiet ūdeni un atstājiet uz lēnas uguns apmēram stundu.
2. No vistas, izmantojot 2 litrus ūdens, tiek pagatavots bagātīgs, aromātisks buljons.
3. Kad putns gatavs, izņem to no buljona un pievieno štovētos kāpostus.
4. No miltiem un ūdens pagatavo mērci, pievieno verdošai kāpostu zupai kopā ar sasmalcinātu vistas gaļu.
5. Nogaršo buljonu un pievieno sāli pēc garšas.
6. Gatavo kāpostu zupu lej podos, pievieno sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus.
7. Pārklājiet katru katlu kārtainās mīklas, apakšā pārziež ar sakultu olu.
8. Pārkaisa ar sezama sēklām un kāpostu zupu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200°C.

Kad mīkla apbrūnējusi, izņem karsto kāpostu zupu un pasniedz galdā tieši katlos.

Zaļais borščs ar vistas buljonu

Lai pagatavotu boršču ar vistu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams liels ķekars svaigu skābenes un vārītas olas.

Produkti:

• vistas gaļa - 800 g;
• kartupeļi (mizoti) - 350 g;
• burkāni - 150 g;
• sīpols - 150 g;
• vārītas olas - 4 gab.;
• dilles - 50 g;
• skābenes - 300 g;
• eļļa - 3 ēd.k. l.;
• sāls - 30 g;
• ūdens – 2,5 l;
• skābs krējums vai majonēze - mērcei.

Ēdienu gatavošanas apraksts:

1. Vāra vistu 2 litros ūdens, līdz tā ir mīksta. Garšojiet buljonu beigās 1 ēd.k. l. sāls.
2. Kamēr vārās buljons, ar augu eļļu apcep sīpolus un burkānus.
3. Sagrieziet kartupeļus un pievienojiet tos buljonam pēc vistas izņemšanas.
4. Pēc 10 minūtēm pievieno sasmalcinātas dilles, skābenes, olas un apcep.
5. Kad borščs vārās, noņemiet to no uguns.

Smaržīgo zaļo boršču pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi un vārītas vistas gabaliņiem.

Ir viegli izmēģināt visas aprakstītās receptes. Tie satur pieejamu produktu klāstu un ir viegli īstenojami. Kulinārijas eksperimentu rezultāts iepriecinās ne tikai jūs, bet arī jūsu mīļos.

Saturs:

Borščs ir sens pirmais it kā slāvu izcelsmes ēdiens. Šīs zupas pagatavošanai ir daudz recepšu. Tādējādi šajā rakstā piedāvātā boršča recepte ar vistu ir zināmā mērā populāra. Mēs arī detalizēti pastāstīsim par to, kā šis ēdiens parādījās un kā to gatavo lielākā daļa pavāru un pavāru.

Kas ir borščs un kā tas parādījās?

Tātad, kā parādījās tāds ēdiens kā borščs? Strīdi par viņa dzimteni turpinās līdz šai dienai. Ukraiņi uzskata, ka tieši viņi izgudroja klasisko sarkano zupu, bet rumāņi, poļi un daudzas citas slāvu tautas domā tāpat. Interesanti, ka katrai tautībai ir sava īpašā recepte: vieni boršču gatavo ar bietēm, kāpostiem, tomātiem un vistu, bet citi izmanto pavisam citas sastāvdaļas, piemēram, pupiņas, rāceņus un pat ābolus. Un katrai receptei ir tiesības pastāvēt un tā ir populāra vienā vai otrā jomā.

Vēlos nedaudz iedziļināties šīs zupas vēsturē un izcelsmē. Polijā viņi pirmo reizi par to dzirdēja 18. gadsimtā, un toreiz šo ēdienu sauca par borschak. Bet Ukrainā borščs bija pazīstams agrāk, 14.-15.gs. Šis ēdiens patika visiem, neatkarīgi no viņu statusa sabiedrībā un klasē. Tādējādi ķeizariene Katrīna Otrā mīlēja sarkano zupu, Gogols to bieži ēda, un Aleksandrs Otrais cienīja šo ēdienu.

Tagad nedaudz par vārda izcelsmi. Filologi uzskata, ka to var iedalīt divās daļās: “bors” un “sch”. Pirmā daļa ir viena no vecās baznīcas slāvu vārda formām “sarkans”, “brūns”. Šī iemesla dēļ bietes ieguva vienu no saviem nosaukumiem. Savulaik viņu sauca par “burjaku”. Tas deva boršča nosaukuma pirmo daļu. Otrā daļa ir “sch”. Šī ir kāpostu zupa. Tā agrāk (un arī līdz mūsdienām) sauca kāpostu zupu ar gaļas buljonu.

Boršča pagatavošanas tehnoloģija

Katram ēdienam ir sava īpašā gatavošanas tehnoloģija, noteikta klasiska un pamatrecepte. Jā, ir daudz iespēju: borščs ar jēra gaļu, ar vistu, ar speķi un tā tālāk. Bet ir kāds pamats. Ļaujiet mums uzskaitīt pamatprincipus, uz kuriem balstās gandrīz visas receptes.

Jebkurš borščs tiek pagatavots, izmantojot bagātīgu buljonu. Par pamatu var izmantot gandrīz jebkuru gaļu: jēru, liellopu gaļu, cūkgaļu. Jūs varat pagatavot boršču no krūtīm vai speķa, vai arī varat pagatavot šo zupu no vistas, zoss vai pīles. Kad buljons ir gatavs, varat doties tālāk. Šajā gadījumā gaļu var izņemt, pēc tam sasmalcināt un pēc tam atgriezt zupā. Un dažreiz buljona vārīšanai tiek izmantots nevis parasts ūdens, bet kvass sirovets.

Lai pagatavotu boršču, vispirms jāsagatavo dārzeņi, proti, bietes. Fakts ir tāds, ka, iepriekš termiski neapstrādājot, tas negatavosies, bet paliks ciets.

Kā apstrādes metodi var izvēlēties sautēšanu, cepšanu, cepšanu cepeškrāsnī un pat tvaicēšanu. Un tā, lai bietes saglabātu savu piesātināta krāsa, īpaši viltīgi un gudri pavāri izmanto kaut kādu skābi (etiķi vai citronu sulu). Šo dārzeņu vienmēr gatavo atsevišķi no citiem. Kāposti nav jāapstrādā, tie tikai jāsasmalcina. Bet sīpolus un burkānus vēlams nedaudz pasautēt augu eļļā, tad tie iegūs skaistu zeltainu nokrāsu.

Pēc buljona pagatavošanas tam var pievienot dārzeņus. Parasti kartupeļus sāk gatavot nedaudz ilgāk nekā citus dārzeņus, piemēram, pupiņas. Pēc tam var pievienot sasmalcinātus kāpostus un visu pārējo (bietes un sīpolus ar burkāniem).

Kad dārzeņi gandrīz gatavi, var pievienot sasmalcināto gaļu, uz kuras tika gatavots buljons. Un tad jūs varat sākt zaļumus ar garšvielām. Gandrīz pašās beigās zupu vajag sālīt.

Vistas borščs: kā to pagatavot?

Tātad, kā pagatavot garšīgu, bagātīgu un aromātisku boršču ar vistu? Šim nolūkam jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas un pārbaudīta recepte. Nepieciešamo lietu saraksts:

• 400 grami vistas filejas,
• 1 biete,
• 2 burkāni,
• 5 kartupeļi,
• 1 sīpols,
• 70 ml augu eļļas,
• ½ galviņas kāpostu,
• 50 grami tomātu pastas,
• sāls pēc garšas,
• pipari pēc garšas,
• dilles un pētersīļi,
• 2 ķiploka daiviņas.

Tagad jūs varat sākt gatavošanas procesu. Vispirms vistas fileju sagriež kubiņos un liek pannā ar ūdeni (var jau būt uz uguns). Tikmēr sāciet gatavot dārzeņus. Kartupeļus nepieciešams nomizot un sagriezt kubiņos vai strēmelēs. Burkānus un bietes sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet kāpostus, kā arī sīpolu (neaizmirstiet nomizot).

Pēc 10 minūtēm no brīža, kad buljons vārās, jūs varat sākt kartupeļus. Kamēr pannā viss gatavojas, uzkarsē pannā augu eļļu un tad liek tur burkānus un bietes. Kad dārzeņi kļūst mīkstāki, pievienojiet sīpolu. Tomātu pastu atšķaida ar verdošu ūdeni (pievieno tikai nedaudz). Sīpolam jākļūst zeltainam. Šajā brīdī pievienojiet tomātu pastu un apcepiet vēl 3-5 minūtes. Cepetis gatavs. No brīža, kad kartupeļi tika pievienoti buljonam, bija jāpaiet apmēram 10 minūtēm. Ir pienācis laiks pievienot kāpostus. Un pēc 5 minūtēm jūs varat pievienot cepšanu. Kamēr borščs vārās, nomizo un sasmalcina ķiplokus (izmantojot blenderi vai ķiplokspiedi) un pievieno pannā kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Kad borščs ir gandrīz gatavs, jāpievieno smalki sagriezti garšaugi, tad pipari. Pašās beigās visu sāliet, samaisiet, pagaidiet vēl minūti un noslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet zupu šādā stāvoklī stundu, lai borščs ar vistu var ievilkties. Gatavs!

Gardas boršča pagatavošanas noslēpumi

Kā pagatavot ideālu boršču? Jūs to varat pagatavot tikai tad, ja ievērojat noteiktus noteikumus.

1. Bagātīgu boršču ar vistu būs vieglāk pagatavot, izmantojot treknāku buljonu, tāpēc krūtiņas vietā labāk izmantot citu daļu, piemēram, spārniņus vai šķiņķi, tie dos stiprāku un treknāku buljonu.
2. Lai palīdzētu bietēm saglabāt savu krāsu, pirms gatavošanas tās var izsmidzināt. citronu sula. Cepšanas procesā var pievienot arī nedaudz etiķa (pietiks ar 1 tējkaroti).
3. Pirms kartupeļu pievienošanas pannā tos var viegli apcept vai cept cepeškrāsnī, tad gatavošanas procesā tie nepārvārīsies un nedrūp, un borščs būs sātīgāks un garšīgāks.
4. Klasiskajam borščam ir specifiska zelta nokrāsa, ko iegūst, sautējot dārzeņus augu eļļā, kā rezultātā notiek tā sauktā cepšana. Daudzi iztiek bez tā, taču tas ēdienam piešķir īpašu garšu, krāsu un aromātu.
5. Ja vēlaties, varat pievienot borščam savas iecienītākās garšvielas vai garšvielas. Tie pievienos pikantumu gatavajam borščam. Jums nav jāierobežo sevi tikai ar pipariem un zaļumiem. Baziliks, oregano un citi garšaugi iederēsies jebkurā receptē.
6. Ja beigās borščs izrādās ne tik spilgts, kā gribētos, tad tam var pievienot biešu uzlējumu. Lai to pagatavotu, sarīvē bietes, pārlej ar verdošu ūdeni (vai karstu buljonu no boršča katla), pievieno nedaudz etiķa, tad uzvāra, atstāj uz pusstundu, izkāš un šo maisījumu lej zupā.
7. Pat ja receptē šādas informācijas nav, joprojām ir vērts visas sastāvdaļas pievienot tikai verdošam ūdenim (vai buljonam), pretējā gadījumā garša cietīs, un daži noderīgas vielas iztvaikos.
8. No brīža, kad borščam tika pievienoti kāposti, nevajadzētu pannu pārklāt ar vāku, pretējā gadījumā gatavais ēdiens nepatīkami smaržos.
9. Lai padarītu boršča garšu un krāsu intensīvāku, dārzeņus labāk cept ilgāk un pievienot gatavošanas procesa pašās beigās.

Atliek vien piebilst, ka boršča gatavošana ir māksla, taču tā var būt pieejama katrai sevi cienošai saimniecei. Jums vienkārši jāzina šī ēdiena recepte un tā pagatavošanas triki.