Šogad manā gabalā ir vēl nebijusi rabarberu raža. Lai kaut kā samazinātu plantācijas izmērus, pirmo reizi nolēmu pagatavot rabarberu ievārījumu. Tas neizskatījās īpaši reprezentabls, bet tā garša izrādījās neaprakstāmi brīnišķīga! Nekad iepriekš nebiju to mēģinājis un biju pārliecināts, ka tas ir līdzīgs ērkšķogu ievārījumam. Nekas tamlīdzīgs! Ievārījums sanāca saldskābs, ar mīkstiem rabarberu gabaliņiem. Nogaršojusi pirmo porciju, nožēloju tikai vienu - kāpēc es to negatavoju iepriekš?! Tik daudzus gadus šim skaistajam, brīnišķīgā auga pūkainajam krūmam man tika liegta uzmanība! Bet tagad mēģināšu kompensēt zaudēto laiku un noteikti iekļaušu šo brīnišķīgo rabarberu ievārījumu savā ikgadējā gatavošanās sarakstā. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem, visticamāk, jums šķitīs diezgan vienkārša. Un šajā es saskatu šīs sagatavošanās ziemai īpašo šarmu! Ja vēl neesat izmēģinājis šo ievārījumu, iesaku izlabot šo izlaidumu. Jūsu attieksme pret šo “nezāli” var krasi mainīties, kā tas ir manā gadījumā. Pietiek ar vienu rabarberu krūmu jūsu zemes gabalā, un jūs garantēti no tā vārīsit ievārījumu visu vasaru!

Sastāvdaļas 1 litram gatavā ievārījuma:

• Rabarberi (stublāji) – 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Jums būs nepieciešamas arī 2 0,5 litru burkas un 2 vāki (slēgšanai)

Paņēmiens rabarberu ievārījuma pagatavošanai ziemai:

Iepriekš sterilizēju burkas. Vākus nomazgāju ar dzeramo sodu un aplej ar verdošu ūdeni. Noslauku tās sausas, burciņas pārklāju ar vāku un visu noliku malā. Trauki uzglabāšanai ir gatavi.

Tagad esmu aizņemts ar ievārījuma gatavošanu. Šis process nav ātrs, lai gan tajā nav nekā sarežģīta.

Vispirms rūpīgi nomazgājiet rabarberu kātus. Es tos nomizoju no augšas, nedaudz paceļot ar nazi no vienas puses.

Tad sagriežu rabarberu kātus 1,5-2 cm garos gabaliņos.

Vēl gribu pateikt kaut ko par trauku, kurā taisīšu ievārījumu. Neizmantojiet alvas vai vara traukus, jo var rasties oksidēšanās. Tāpēc es ņemu emaljas pannu.

Pannā ieliku sakapātus rabarberus.

Uzberu visu cukuru un apmaisu.

Pannu ar rabarberiem atstāju uz 8-10 stundām vienkārši uz galda (atstāju uz nakti). Tas ir nepieciešams, lai rabarberi atbrīvotu savu sulu.

Pēc atvēlētā laika uzliku pannu ar rabarberiem uz uguns. Ik pa laikam apmaisu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ievārījumu 5 minūtes, noslaukot putas. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu pilnībā atdzist.

Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis (tas var aizņemt 5 stundas), atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Ja putas joprojām parādās, noņemiet tās. Otro reizi man tā praktiski nebija. Tad es to atkal atdzesēju.

Tāpēc es atkārtoju vārīšanu 3 reizes.

Pēc 3 reizēm karsto rabarberu ievārījumu ieleju burkās un aizvākoju ar metāla vākiem.

Ļaujiet tai pilnībā atdzist. Šis ievārījums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Tātad, rabarberu ievārījums ir gatavs. Atsevišķi es gribētu teikt par “skābumu”. Man šajā ievārījumā attiecība 1:1 ir ideāla. Ievārījums izrādās skābs, bet ne tiktāl, ka “gribētu raudāt”. Tas izrādās “garšīgi skābs”. Mans draugs gatavo rabarberu ievārījumu, izmantojot 1 kg rabarberu un 1,3 kg cukura. Tas izrādās saldāks. Tie. Katrs pats nosaka garšu, ņemot paraugus.

Kopumā ievārījums ir ļoti garšīgs. Tas ir lieliski piemērots sviesta vai smilšu kūku pīrāgu pagatavošanai ziemā.

Labu apetīti!

Daudzi cilvēki savos dārzos audzē rabarberus vasarā, bet daži nezina, ko ar tiem darīt. Ziemai sarullē rabarberu ievārījumu. Īpaši jums esmu atlasījis visgaršīgākās receptes no šī auga. Iesaku arī izlasīt sadaļu ieguvumi un kaitējums, kurā pastāstīs, kāpēc jāēd rabarberi un kam tie ir bīstami.

Pirms sākat gatavošanas procesu, es vēlos sniegt dažus padomus, kas palīdzēs pagatavot pēc iespējas veselīgāku ievārījumu. Izejvielas jāsavāc līdz 15. jūnijam, šajā laikā rabarberi ir ļoti sulīgi un mīksti. Pēc šī datuma kāti iegūs skābu garšu un cietību. Pēc petioles savākšanas jums ir jānoņem plāna āda.

Piezīme! Izvēloties traukus ēdiena gatavošanai, vispirms ir jāizravē skārda un vara pannas, pretējā gadījumā tas novedīs pie oksidēšanās!

Principā es jums pastāstīju svarīgākos punktus, tagad palikuši tikai daži sīkumi. Nu, vai sāksim?

Klasisks rabarberu ievārījums ziemai

Sastāvdaļas

• rabarberu stublāji – 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana

1. Rabarberu kātus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, liek katliņā, pa virsu uzkaisa granulētu cukuru, visu kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu un atstāj uz diennakti.

2. Nākamajā dienā uzliek trauku uz vidējas liesmas un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 15-20 minūtes. Noņem katliņu no plīts un atdzesē istabas temperatūrā.


3. Sagatavo burkas un ielej tajās atdzesēto rabarberu ievārījumu. Nosedziet ar vākiem un uzglabājiet vēsā vietā, vēlams ledusskapī.

Ar pievienotu apelsīnu

Sastāvdaļas

• rabarberu kāti – 1,5 kg;
• apelsīni - 700 g;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Sagatavošana

1. Rabarberu kātus sagriež gabaliņos, bloka garumam jābūt apmēram 1 cm. Pārliek tos katliņā, pievieno 5 ēd.k. karotes cukura.

2. Visiem apelsīniem noņem mizu un tikai vienam auglim sarīvē miziņu uz rupjās rīves. Citrusaugļus sagriež mazos kubiņos, noņemot visas sēklas. Izdalīto sulu ielej traukā ar rabarberiem un pievieno apelsīnus. Puskilogramu granulētā cukura ieber katliņā un atstāj, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst (apmēram 4-6 stundas).

3. Kad šis laiks ir pagājis, lieciet traukus un saturu gatavot uz mērenas uguns. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, pievieno atlikušo cukuru, samaisa un vēlreiz uzvāra. Samaziniet liesmu un vāriet apmēram 5 minūtes.


4. Sagatavo sterilizētas burkas un vākus. Ielejiet tajās verdošu ievārījumu un ātri pievelciet vākus. Apgrieziet otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabāt vēsā vietā.

Rabarberu ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas

• sagatavoti rabarberu kāti – 1200 g;
• cukurs - 1200 g;
• liels citrons - 1 gab .;
• vārīts ūdens - 160 ml.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet stublājus, izmantojot nazi. Un sāksim gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru un ūdeni, uzlieciet to uz plīts, vāriet, līdz cukura graudi izšķīst. Sīrupam jābūt biezam, pievieno sasmalcinātus rabarberus un vāra uz mazas uguns, līdz veidojas putas, kuras gatavošanas procesā jānosmeļ. Pannu ar rabarberiem noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ietin segā un atstāj tādu uz dienu.


2. Pēc norādītā laika sagriež citronu plānās šķēlītēs kopā ar miziņu un pievieno rabarberiem. Atkal uzvāra un ielej sagatavotos traukos. Mēs to nolikām uzglabāšanai.

Ar banānu

Sastāvdaļas

• banāni - 900 g;
• mizoti rabarberu kāti – 1100 g;
• granulēts cukurs - 900 g.

Sagatavošana

1. Rabarberu kātiņus sagriež kubiņos, pievieno cukuru, pagaidi, kamēr parādīsies sīrups (apmēram 3-4 stundas). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz nakti, šajā laikā rabarberi būs labi piesātināti ar izdalīto sulu.


2. Banānus nomizo un sagriež 0,5 mm biezās šķēlēs. Liek katliņā ar augu un vāra apmēram 5 minūtes. Lej sterilizētās burkās.

Ar zemenēm

Sastāvdaļas

• rabarberu kāti – 1,3 kg;
• cukurs - 1,3 kg;
• zemenes - 650 g.

Sagatavošana

1. Nogrieziet kātus, apkaisa ar granulētu cukuru, atstājiet, līdz kristāli pazūd.

2. Pievieno zemenes. Ja oga ir liela, tad pārgrieziet to uz pusēm.

3. Uz mazas uguns uzvāra un tad vāra vēl 10 minūtes, neaizmirstiet nepārtraukti maisīt pannas saturu.


4. Karstu sarullē, ietin segā, līdz atdziest.

Ieguvums

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka rabarberi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nonāk cilvēka organismā un labvēlīgi iedarbojas uz to. Tas pats ar rabarberu ievārījumu. Pateicoties īslaicīgai termiskai apstrādei, tas nezaudē savas labvēlīgās īpašības un kaut kādā veidā ir zāles. Tas palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina imūnsistēmu, palīdz ātrāk sadzīt skrambām un brūcēm uz ķermeņa, stiprina kaulus, novērš pneimoniju, labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus un bagātina asinis ar dzelzi. Turklāt rabarberus var lietot kā pretdrudža līdzekli.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neatkarīgi no tā, cik labs ir saraksts ar priekšrocībām, visam ir kontrindikācijas, un rabarberi nav izņēmums.

Tāpēc cilvēkiem joprojām nevajadzētu lietot šo garšīgo un veselīgo ievārījumu:

• cieš no cukura diabēta;
• nosliece uz aptaukošanos;
• ar alerģisku reakciju;
• ar zarnu trakta traucējumiem.

Ir atļauts patērēt, bet nelielos daudzumos:

• sieviete stāvoklī;
• bērni;
• cilvēkiem, kuriem ir hemoroīdi un reimatisms.

Labāk, protams, konsultēties ar speciālistu, un tad viņš izvēlēsies tieši jums piemērotu devu. Tikai pēc tam varēs baudīt rabarberu ievārījumu ziemā.

Video recepte

Un visbeidzot vēlos piebilst, ka viss ir jālieto ar mēru un tad tas nāks par labu.

Iesaku noskatīties video par rabarberu ievārījuma pagatavošanu ziemai.

Labdien draugi!

Šodien gatavosim aromātisku rabarberu ievārījumu. Ak, vai jūs zināt, kāda veida augs tas ir?

Rabarbers ir daudzgadīgs, spēcīgs, grezni skaists lakstaugs ar ļoti lielām lapām un spēcīgu kātiņu. Tās dzimtene ir Centrālā Ķīna un Āzija, un Krievijas teritorijā tā nonāca no Tālajiem Austrumiem.

Čempions mikroelementu un metālu (kālija, magnija, selēna, cinka) saturā, lielā daudzumā vitamīnu un skābju (ābolskābe, skābeņskābe, dzintarskābe, askorbīns, folijskābe). Kāts satur 93% ūdens, bet pārējā daļa ir rupja šķiedra. 100 gramos auga ir dienas deva K vitamīna, kas ietekmē asins recēšanu. Tam ir tik garšīgs, skābs un veselīgs kāts, ka cilvēki ir iemācījušies to apstrādāt un uzglabāt turpmākai lietošanai.

Rabarberu ievārījuma pagatavošanas receptes ir vienkāršas, svarīgākais ir saglabāt pareizu augļu un cukura daudzuma attiecību. No tā var pagatavot skābu kompotu un želeju, izcilus konservus un ievārījumu, kā arī izmantot kā gardu pildījumu slavenos latviešu pīrāgos.

To var pagatavot arī kombinācijā ar citiem augļiem un ogām, piemēram, apelsīniem un citroniem, āboliem un banāniem, zemenēm un jāņogām, ingveru un kivi. Jebkura kombinācija rada ļoti garšīgu ievārījumu ar dažādām garšas un aromāta nokrāsām.

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu

Šo ievārījumu mājās var pagatavot divos veidos:

1 veids. Pārklājiet augļus ar cukuru un pagaidiet, līdz tie atbrīvo sulu, un pēc tam vāriet vispirms uz lēnas uguns un pēc tam uz lielākas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi.

2. metode. Vispirms jums ir jāsagatavo sīrups. Jāatceras, ka sīrupa stiprums dažādiem augļiem nav vienāds un atkarīgs no to cietības. Jo cietāki augļi, jo ilgāk tie jāvāra un mazākam jābūt sīrupa stiprumam.

3. Ievārījumu var pagatavot divos veidos: vienu un vairākus.

Vienreiz vārot, augļus sajauc ar sīrupu un vāra, līdz tie kļūst mīksti.

Atkārtoti vārot augļus pārlej ar sīrupu, uzvāra, noņem no uguns un notur līdz 8 stundām, lai sīrups iekļūtu augļa mīkstumā. Gatavošanu un stāvēšanu atkārto vairākas reizes. Un sīrupa stiprums pakāpeniski palielināsies ar katru vārīšanu.

4. Gatavošanas laikā veidojas putas, kuras nepārtraukti jānosmeļ.

5. Lai ievārījums nekļūtu cukurots, vārīšanas beigās uz 1 kg cukura jāpievieno tējkarote citronskābes.

6. Ja ogas nepeld uz augšu, bet vienmērīgi sadalās sīrupā un kļūst caurspīdīgas, tad ievārījums ir gatavs.

7. Ievārījums jāuzglabā sausā un vēsā vietā.

Varat mēģināt pagatavot ievārījumu divos veidos un pēc tam izvēlēties to, kas jums patīk vislabāk.

Garšīga ievārījuma recepte

Šī ir ļoti vienkārša recepte, kurā tiek izmantotas tikai divas sastāvdaļas. Neskatoties uz to, rezultāts ir garšīgs un skaists ievārījums, kas garšo pēc ābolu ievārījuma ar raksturīgu skābumu.

Mums būs nepieciešams:

• rabarberi - 1 kg
• granulēts cukurs - 1,5 kg

Soli pa solim sagatavošana ar fotogrāfijām:

Paņemiet rozā rabarberu kātiņus un noņemiet cieto ādu. Mizu viegli paņem un noņem ar lenti. Ja kātiņi ir jauni, tad tos nevajag mizot.

Sagriež gabaliņos 1-3 centimetrus.

Sagrieztos gabaliņus liek lielā emaljētā pannā un pievieno 1/2 cukura. Ievārījumu var pagatavot ne tikai ar cukuru, bet arī ar medu. Ļaujiet nostāvēties vismaz 8 stundas, lai rabarberi atbrīvotu sulu, un šajā laikā cukurs pilnībā izšķīst.

Tad notecina sīrupu un uzvāra. Nepārtraukti maisot, ielej tajā atlikušo cukuru. Atkal uzvāra, iemet tajā rabarberu gabaliņus un uzvāra, vāra 1-2 minūtes. Gatavojot, noņemiet putas, lai ievārījums izrādītos tīrs un caurspīdīgs. Pēc tam noņem no uguns un ļauj nostāvēties stundu.

Pēc tam ievārījumu vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, nepārtraukti noslaukot putas. Vārot lej sterilizētās stikla burkās. Vienlaikus pārliecinieties, ka burkās neietilpst ūdens pilieni, un piepildiet tās līdz pašam kakliņam, neatstājot vietu gaisam. Sarullējiet un pagrieziet vākus uz leju. Pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Uzglabājiet burkas sausā, tumšā un vēsā vietā ar temperatūru ne augstāku par 18 grādiem.

Rabarberu ievārījums gatavs. Izbaudiet šo brīnišķīgo kārumu visas ziemas garumā.

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu ar apelsīniem

Pēc šīs receptes tiek iegūts krāšņs biezs ievārījums ar labi izmērcētiem caurspīdīgiem gabaliņiem, ar skābumu un pikantu ingvera noti.

Sastāvdaļas:

• rabarberi - 1 kg
• cukurs - 1,5 kg
• apelsīns - 2 gab
• ingvera sakne - 3 cm

Sagatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai ņemiet nogatavojušos kātus ar skaistu spilgti sarkanu vai purpursarkanu krāsu.

2. Rabarberu kātiņus nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos un pārber ar cukuru. Atstāj uz 8 stundām, šajā laikā rabarberi dos sulu, cukurs izšķīdīs, un katrs rabarbera gabaliņš tiks izmērcēts sīrupā.

Ievārījumu var pagatavot ne tikai ar cukuru, bet arī ar medu, kas jāuzņem tādā pašā daudzumā kā cukurs. Vai arī jūs varat paņemt cukuru un medu uz pusēm.

3. Apelsīnu nomizo un sagriež gabaliņos.

4. Rabarberus un cukuru liek uz uguns, pievieno apelsīna šķēles un viegli samaisa.

5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes uz lielas uguns. Gatavojot ievārījumu, veidojas putas, kuras nepārtraukti nosmeļam. Sīrupam jābūt dzidram kā asarai.

6. Pievienojiet uz smalkās rīves sarīvētu ingvera sakni un uz mērenas uguns, pagatavojiet vēl 8-12 minūtes.

7. Ar šo gatavošanas metodi sīrupa stiprums palielinās pakāpeniski, tas labāk iekļūst rabarberu mīkstumā, saglabājot tā apjomu.

8. Gatavo ievārījumu atdzesē un iesaiņo tīrās, sausās burkās. Piepildītās burkas pārklāj ar cepampapīru un pārsien ar auklu. Uzglabāt ledusskapī.

9. Ja gatavojam ievārījumu ziemai, tad verdošu lej sterilizētās stikla burkās. Sarullējiet un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Burkas uzglabājam sausā, tumšā un vēsā telpā ar temperatūru ne augstāku par 18 grādiem.

Rabarberu ievārījums ar banānu ziemai

Neparastā rabarberu un banānu kombinācija rada pārsteidzošu ievārījumu ar saldskābo karameļu garšu.

Sastāvdaļas:

• mizoti rabarberi - 1 kg
• banāni bez mizas - 1/2 kg
• cukurs - 1 kg

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet rabarberu kātiņus un banānus ar aukstu ūdeni.
2. Noņemiet mizu no kātiņiem un ādu no banāniem.
3. Nomizotus rabarberus sagriež 1-3 cm lielos gabaliņos, pārber ar cukuru un atstāj uz 1/2 stundu. Tad liek uz uguns, uzvāra, bet nevāra. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 6-8 stundas. Šajā laikā cukura sīrupam vajadzētu mērcēt katru rabarberu gabalu. Piešķiriet tai apjomu.
4. Pēc tam uzliek uguni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
5. Sagrieziet banānus mazos, 1/2 cm biezos apļos un ievietojiet tos katliņā ar rabarberiem, viegli samaisiet un atstājiet uz 6 stundām.
6. Un mēs to atkārtojam 2-3 reizes. Un pēdējā vārīšanas reizē uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
7. Vārot lej sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem, pārklāj ar segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Ar šo ievārījumu varat dzert tēju garos ziemas vakaros, kā arī izmantot to saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Labu apetīti!

Rabarberu un zemeņu ievārījums

Rabarberu ievārījums ar jāņogām

Rabarberu un jāņogu kombinācija rada ļoti skaistu, bagātīgu krāsu.

Mums būs nepieciešams:

• rabarberi - 1/2 kg
• jāņogas - 1/2 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 400 ml

Sagatavošana:

1. Iepriekš sagatavojiet sīrupu un izmantojiet vienreizēju gatavošanu.
2. Rabarberu kātiņus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sašķiro un nomazgā jāņogas un ļauj ūdenim notecēt.
4. Verdošā sīrupā liek sasmalcinātus rabarberus un jāņogas.
5. Vāra 20 minūtes uz mērenas uguns, nepārtraukti noslaukot putas.
6. Ievārījums ir gatavs, ja uz apakštasītes uzlieta sīrupa lāse neizplatās un saglabā formu.
7. Noslaukiet putas un karstas ievietojiet tīrās, sausās burkās, aizveriet ar vākiem vai pārklājiet ar cepampapīru, sasieniet ar auklu un ļaujiet lēnām atdzist.
8. Uzglabāt sausā un vēsā vietā. Šis ievārījums ir lieliski saglabāts ziemai.

Kā pagatavot ievārījumu ar āboliem

Ja šajā īsajā rakstā atradāt noderīgu informāciju, es priecāšos. Vēlos uzzināt jūsu viedokli, ko varat izteikt komentāros.

No tradicionālajiem produktiem (ķiršiem, zemenēm, āboliem, plūmēm) gatavoto ievārījumu garšu zina gandrīz katrs cilvēks – tos gatavo mājās un pārdod veikalos. Bet ne visi ir mēģinājuši rabarberu ievārījumu (rumbambara). Un velti tam ir unikāla garša un derīgās īpašības.

Rumbambaras deserta sastāvs un priekšrocības

Ievārījumu gatavo no rabarberu kātiem, kas satur daudz noderīgu vielu:

• vitāli svarīgi vitamīni;
• minerāli;
• pektīni;
• šķiedra;
• organiskās skābes.

Produkta kaloriju saturs ir 314 kcal/100 g Tam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• stabilizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• uzlabo sirds un asinsvadu darbību;
• piemīt urīnceļu un choleretic īpašības;
• veido un stiprina kaulus;
• palielina imunitāti;
• uzlabo asins sastāvu.

Rabarberu ievārījums nes ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, ja to patērē lielos daudzumos. Tas satur cukuru, kas iznīcina zobu emalju. Nav ieteicams lietot, ja Jums ir nieru slimība vai cukura diabēts.

Saldo konservu no rumbambara pagatavošanas iezīmes

Tā kā raža aug tikai pavasarī un vasarā, viņi cenšas saglabāt tās derīgās īpašības, aizverot rabarberu ievārījumu ziemai.

Sagatavošanas darbi

Ziemas preparātu pagatavošanai izmanto jaunus, sulīgus rumbambaras dzinumus. Tādi tie paliek līdz jūnija vidum, un pēc tam to āda kļūst raupja, un paši kātiņi kļūst sausi un šķiedraini.

Auga stublājus nogriež ar asu nazi, pēc tam nomizo no plānās miziņas, lai samazinātu to cietību. Sagatavotos kātiņus sagriež nelielos kubiņos.

Rumbambara deserts

Lai to sagatavotu, cukuru ņem vienādās proporcijās (katrs 1 kg). Kubiņos sagrieztus kātiņus liek katliņā. Pievienojiet tiem cukuru un mīciet. Maisījumu atstāj uz dienu, lai augs izdalītu sulu.

Apstrādājamā priekšmeta sagatavošanai nevajadzētu izmantot skārda/vara traukus - rumbambara sastāvā ir skābeņskābe, kas reaģē ar metālu.

Novietojiet pannu uz plīts un uz lēnas uguns vāriet rumbambaru cukura sīrupā. Pēc vārīšanas maisījumu vāra ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas pannas saturu liek burkās un sarullē.

Tīram rabarberu ievārījumam ir patīkama dzintarbrūna krāsa ar zaļganu nokrāsu. Tas garšo pēc ābola (saldskābā).

Video recepte rabarberu ievārījumam ar sarkanajām jāņogām

Rumbambara-citronu maisījums

Rabarberu ievārījuma pagatavošanai vajadzēs 1 kg kātiņu, 700 g cukura un 2 lielus citrīnus. Ir nepieciešams, lai dzinumi vispirms dotu sulu. Lai to izdarītu, tie ir pārklāti ar cukuru. Kad tas sāk kust, maisījumam pievieno gaļas mašīnā samaltus citronus. Tas viss tiek pagatavots 25 minūtes. uz vidējas uguns. Rezultāts būs caurspīdīgs citrona krāsas nektārs ar rumbambaras gabaliņiem, kas atgādina sukādes.

Rabarberu ievārījums noderēs ziemā, lai novērstu saaukstēšanos. Jūs varat uzlabot tā pretvīrusu iedarbību, pievienojot kompozīcijai rīvētu ingveru.

Rumbambara banānu delikatese

Rabarberu ievārījums ar banānu ir neparasta garša. Lai to pagatavotu, vajadzēs 1 kg rumbaras spraudeņu un cukura. Sastāvdaļas sajauc katliņā un uz plīts uz vidējas uguns uzvāra. Pēc maisījuma atdzišanas procedūru atkārto vēlreiz. Trešajā vārīšanās reizē pievienojiet nomizotus un sagrieztus banānus (1 kg). Pēc 5 minūšu gatavošanas noņemiet pannu ar rumbambaras-banānu maisījumu no plīts - gardums ir gatavs ziemai.

Rumbambaras ievārījuma garšu var dažādot, pievienojot citrusaugļu (apelsīna), vanilīna, ingvera, kanēļa, zemeņu un pat ķiršu lapas miziņu vai mīkstumu.

Sveiki! Šodien gatavosim neparastu cienastu, kas gatavots no tāda auga kā rabarberi. Rabarberu ievārījums ir ļoti garšīgs un veselīgs, gluži kā gardums, kas pagatavots no vai

Ar šo desertu iepazinos salīdzinoši nesen, bet uzreiz iemīlējos. Tagad katru sezonu gatavoju nelielas burciņas turpmākai lietošanai, lai ziemas vakarā varētu ne tikai izbaudīt aromātu un garšu, bet arī piesātināt savu organismu ar vitamīniem.

Vācot informāciju šim rakstam, man nebija ne jausmas, ka ir tik daudz veidu, kā pagatavot rabarberu ievārījumu. Tā kā pati taisīju tikai ar cukuru. Bet izrādās, ka tam var pievienot citrusaugļus un pat zemenes.

Tāpēc es izvēlējos populārākās un populārākās receptes. Es ceru, ka jums tie patīk, un man arī). Šogad noteikti darīšu ko jaunu.

Sākumā es, protams, vēlos uzdot jautājumu, kāpēc mēs šo zāli novācam ziemā. Galu galā, lietojot šo vai citu sastāvdaļu, neatkarīgi no tā, vai tie ir dārzeņi vai augļi, vai cita pārtika, jums ir jāpārliecinās, ka tas viss ir drošs veselībai un nerada kaitējumu. Ir arī svarīgi zināt, kad konkrēto augu var un vajadzētu savākt, lai no tā pagatavotu gardumu. Ja jums jau ir šī informācija, varat ritināt zemāk un atlasīt tikai recepti.

Labi, tiem, kas nav “tēmā”, pastāstīšu, ka rabarberus novāc tad, kad to kātiņi vēl sārti. Tiem jābūt arī mīkstiem un sulīgiem, bet garums ir 20-30 cm. Starp citu, nav ieteicams griezt kātiņus, bet ieteicams tos vienkārši izlauzt.

Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka īsi pirms stublāju savākšanas augs ir labi jāpalaista. Tad nākotnē jūs noteikti nodrošināsiet ēdiena sulīgumu. Un neaizmirstiet, ka jums ir jāizvēlas jauni kātiņi bez raupjas ādas. Turklāt plānā āda joprojām ir jānoņem un pēc tam labi jānomazgā.

Ēst rabarberu ievārījumu nav atļauts ikvienam, tāpēc detalizēti izpētiet šī dārzeņa ieguvumus un kaitējumu.

Vispirms parunāsim par plusiem. Viņi saka, ka ēdot šo augu, samazinās sirds un asinsvadu slimību risks un tiek stiprināts sirds muskulis. Tāpat auga lietošana novērš vēža attīstību. Rabarberi labi iedarbojas arī uz kuņģa-zarnu traktu. Tas arī tiek galā ar saaukstēšanos un atbalsta imunitāti.

Bet ir arī kontrindikācijas un trūkumi. Tādējādi gardumu nevajadzētu lietot grūtniecības laikā, kā arī tiem, kas cieš no cukura diabēta. Un, ja Jums ir nieru slimība vai nopietnas problēmas ar kuņģi, var rasties asiņošana. Tāpēc esiet uzmanīgi. Ja jums nav kontrindikāciju, droši ēdiet preparātus, bet tikai mērenās devās.

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu ziemai

Tātad, vienkāršākā un, iespējams, slavenākā recepte daudzās ģimenēs, pēc kuras viss tiek darīts ātri un vienkārši. Un ēdiena gatavošanai jums ir nepieciešams minimālais produktu komplekts: pats augs, cukurs un ūdens, kā arī jūsu laiks.

Sastāvdaļas:

• Rabarberi (kātiņi) - 1 kg;
• Cukurs - 1,5 kg;
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet auga lapu kātiņus. Tie ir labi jānomazgā un pēc tam jānodīrā.

2. Tagad sagrieziet kātiņus gabalos. Uzvāra ūdeni. Liek gabaliņus verdošā šķidrumā uz 1 minūti. Pēc tam nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī.

3. Liek gabaliņus caurdurī, lai notecinātu. Tikmēr pagatavo cukura sīrupu. Pannā ielej ūdeni, uzvāra un, nepārtraukti maisot, pievieno cukuru.

4. Sagatavotos gabaliņus pārlej ar karstu cukura sīrupu.

5. Tagad pagatavojiet maisījumu uz vidējas uguns 3-4 partijās, līdz konsistence sabiezē.

Lai iegūtu garšu, gatavošanas beigās varat pievienot šķipsniņu kanēļa.

6. Sagatavo burkas, ielej tajās gardumus un cieši aizver vākus, apgriež otrādi. Atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam uzglabā ledusskapī.

Recepte apelsīnu ievārījuma pagatavošanai

Nākamo metodi atšķaidīsim, pievienojot saldos apelsīnus. Manuprāt, šis ir ļoti izdevīgs variants, jo gan smarža, gan garša būs lieliska.

Sastāvdaļas:

• Sasmalcināts rabarberu kāts - 6 ēdamkarotes;
• Cukurs - 6 ēdamkarotes;
• Apelsīns - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus un augu kātiņus.

2. Apelsīnus kopā ar mizu jāsagriež šķēlēs un pēc tam sasmalcina blenderī.

3. Rabarberus sagriež nelielos gabaliņos un sajauc ar sagatavotajiem apelsīniem. Preparātu liek uz uguns un uzvāra.

5. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un ielejiet želeju sagatavotajās burkās. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā, vēlams ledusskapī.

Rabarberu ievārījuma gatavošana ar banānu

Vai zināji, ka šo ievārījumu var pagatavot arī ar banānu? Godīgi sakot, es to pat nebiju iedomājusies un pat negaršoju. Ja esat iepazinies ar šo recepti, noteikti uzrakstiet atsauksmi.

Sastāvdaļas:

• Rabarberi - 350 gr.;
• Banāns - 2 gab .;
• Cukurs - 300 grami.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet augu, nomizojiet to un pēc tam sagrieziet kubiņos.

2. Tagad pievieno cukuru, visu labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.

3. Kad parādās sula, novietojiet sagatavi uz plīts, ieslēdziet uguni un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Kad maisījums vārās, vāra vēl 2 minūtes. Un tad izslēdz uguni un ļauj nostāvēties 15 minūtes.

4. Pa to laiku nomazgājiet banānu, noņemiet mizu un sagrieziet šķēlītēs, vai arī varat to ar dakšiņu samīcīt biezenī.

Rabarberu un citronu termomikss

Un šeit ir vēl viena iespēja ar citrusaugļu pievienošanu, tikai ne ar apelsīnu, bet ar citronu. Gatavošanas tehnoloģija ievērojami atšķiras no iepriekšējām receptēm, un garša ir pilnīgi atšķirīga.

Sastāvdaļas:

• Rabarberu kāti - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Citrons - 1 gab .;
• Vārīts ūdens - 2/3 tase.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet kātus un pēc tam kārtīgi noskalojiet tos.

2. Tad sagriež gabaliņos.

3. Sagatavo nepieciešamo cukura daudzumu.

4. Paņemiet dziļu kastroli un pievienojiet cukuru un ūdeni. Ieslēdziet mazu uguni un karsējiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Padariet sīrupu biezu. Ievietojiet tajā auga gabalus, samaisiet un turpiniet karsēt. Kad uz virsmas parādās putas, noņem pannu no uguns, pārklāj ar segu un atstāj uz nakti.

5. Nākamajā rītā nomazgājiet citronu un sasmalciniet to kopā ar mizu. Ievietojiet to mūsu sagatavošanā un samaisiet. Novietojiet mūsu maisījumu uz lēnas uguns un vēlreiz uzkarsējiet. Kad parādās putas, noņemiet tās un ievietojiet kārumu sterilizētās burkās. Aizveriet ar vākiem.

Kā pagatavot ievārījumu lēnajā plītī

Starp citu, ja jums ir brīnumierīce - multivarka, tad ar to varat pagatavot gardumus. Es pat nedomāju, ka viss ir tik viegli un vienkārši, pat iesācējs to varētu izdarīt.

Sastāvdaļas:

• Rabarberu kāti - 1 kg;
• Granulēts cukurs - 1 kg;
• Apelsīni - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet kātus no cietām, cietām šķiedrām un noskalojiet.

2. Tagad sagrieziet vidējos gabalos un ievietojiet tos multivarkas bļodā.

3. Pievienojiet pusi cukura un samaisiet.

4. Pagaidiet, līdz augs dod sulu.

5. Pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz visu samaisa.

6. Ievietojiet bļodu multivarkā un gatavojiet režīmā “Cepšana”.

7. Tikmēr nomazgā apelsīnus un noņem mizu. Smalki sagriež.

8. Pievienojiet apelsīnu mūsu pagatavošanai un turpiniet gatavot. Kad laiks ir pagājis, atkal ieslēdziet režīmu “Cepšana” un vēlreiz uzvāriet maisījumu.

9. Cienastu atdzesē un lej gatavās burciņās. Un ziemā izbaudiet garšu un priekšrocības.

Iespēja gatavot rabarberu ievārījumu caur gaļas mašīnā

Man vēl jāatrod neparasts gatavošanas veids. Pagatavosim īstu biezeni. Es nezinu, cik ilgi šo ievārījumu var uzglabāt, bet, manuprāt, tas ir ļoti garšīgs un maigs.

Sastāvdaļas:

• Kāti - 700 gr.;
• Cukurs - 280 grami.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet ādu no visiem kātiņiem un nomazgājiet. Sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā, vai arī var sarīvēt uz rupjās rīves.
2. Maisījumu liek emaljētā traukā, pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam ievietojiet trauku cepeškrāsnī un atstājiet, līdz tas ir mīkstināts.
3. Pārlej biezeni sterilās burkās un uzglabā ledusskapī.

Rabarberu ievārījums ziemai “Piecas minūtes”

Nu, visu iecienītākā “Piecas minūtes”, manuprāt, bez tā nevaru dzīvot. Plus pievieno ingveru. Nu, foto recepte jums palīdzēs, kā vienmēr.

Sastāvdaļas:

• Rabarberu kāti – 1 kg;
• Ingvers - 1 sakne;
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Kātiņus labi izskalojiet un nosusiniet. Pēc tam sagriež gabaliņos un liek pannā.

2. Pievienojiet tikai nedaudz ūdens un uzlieciet uguni.

3. Ielejiet cukuru un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot saturu.

4. Ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves vai izlaiž cauri ķiploku spiedei. Pievienojiet mūsu konsekvenci.

5. Pagatavojiet ievārījumu 5 minūtes.

6. Atdzesējiet kārumu un ievietojiet to stikla traukā. Uzglabāt ledusskapī.

Vienkārša recepte ievārījuma pagatavošanai ar āboliem

Un es vēlos jums parādīt video sižetu, kurā tiek gatavots cienasts ne tikai no rabarberiem, bet arī no apelsīna un ābola. Var pievienot arī gatavas zemenes. Izrādās, ka tā ir īsta vitamīnu miskaste.

Nu, kā jums patīk receptes? Varbūt jums ir savs iecienītākais veids, kā pagatavot šo ievārījumu. Tāpēc nekautrējieties un dalieties ar mums. Vispār rakstiet komentārus, apspriedīsim kopā!