Օրիգինալ և սննդարար այս էկզոտիկ միրգը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով։ Ինչպիսի՞ն է ավոկադոյի համը, ինչպե՞ս է այն ուտում, ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանից։ Եկեք պարզենք այս հոդվածում:

Ալիգատոր տանձ - այս միրգն իր անունը ստացել է իր կանաչ կեղևի շնորհիվ, որը նման է ատամնավոր սողունի մաշկին և ծանոթ մրգի հատուկ ձևին: Ավոկադոյի պաշտոնական անվանումը ամերիկյան Persea է, քանի որ հենց այս մայրցամաքում է հայտնաբերվել մշտադալար բույս: Այսօր այն աճեցվում է շատ արևադարձային երկրներում:

Ավոկադոն ամենաառողջ մրգերից մեկն է։

Ավոկադոյի մոտ 400 տեսակ կա։ Պտուղները տարբերվում են ձևով, չափերով և յուղոտությամբ։

Պերսևսն են.

• ձվաձեւ;
• կլոր;
• տանձաձեւ.

Պտղի երկարությունը՝ 5-ից 20 սմ, քաշը՝ 200 գ-ից մինչև 1,5 կգ։ Հասած ալիգատոր տանձի կեղևն ունի հարուստ կանաչ երանգ, պտուղը ներսից դեղին է, յուղոտ։ Պտուղներն ունեն 2–3 սմ երկարության կորիզ։

Միջին հասունության պտուղն ունի բարձր կալորիականություն՝ մոտ 150–200 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Սա թույլ է տալիս պտուղներին լինել էներգիայի արժեքավոր աղբյուր: Ավոկադոյով կերակրատեսակները սրտանց ու առողջարար են, քանի որ պտուղը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր։

Հիմնական բաղադրիչներ.

• E, C, B, K, PP, D վիտամինների խմբեր;
• oleic և pantothenic թթուներ;
• կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում;
• պոլիչհագեցած թթուներ;
• ցինկ, մոլիբդեն, երկաթ, մանգան, պղինձ, յոդ;
• սննդային մանրաթել.

Այս հատուկ բաղադրության շնորհիվ ավոկադոյի օգուտները բուժիչ ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։

Այսպիսով, կանոնավոր օգտագործմամբ պտուղը ունի հետևյալ ազդեցությունը.

1. Ապահովում է անհրաժեշտ էներգիայի պաշարները.
2. Բարելավում է ուղեղի գործունեությունը.
3. Բարձրացնում է կենտրոնացումը, աշխատանքային ակտիվությունը։
4. Նվազեցնում է սրտի և արյան անոթների պաթոլոգիաների վտանգը.
5. Բարելավում է տեսողությունը։
6. Նորմալացնում է արյան ճնշումը.
7. Ազատում է անեմիան։
8. Ամրացնում է իմունիտետը։
9. Բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները.
10. Բարձրացնում է սթրեսի դիմադրությունը:
11. Երիտասարդացնում է օրգանիզմը, ունի հակաօքսիդանտ հատկություն։
12. Բարելավում է մաշկի վերականգնումը։

Ավոկադոն մատչելի ապրանք է բուսակերների համար։ Այն փոխարինում է կենդանական ճարպերն ու ձվերը՝ օրգանիզմին մատակարարելով վիտամիններ և հանքանյութեր։

Պերսեուսը ընդգծված ճաշակ չունի։

• Եթե ​​պտուղը հասունացել է, ապա այն հիշեցնում է կրեմ՝ ընկույզի և կանաչի նրբերանգներով։
• Շատ մարդիկ ավոկադո համտեսելիս սոճու ասեղներ կամ սոճու ընկույզներ են համտեսում:
• Եթե ​​փորձեք չհասած պինդ պտուղը, դառնությունը զգացվում է։ Ոմանց համար այս միրգը հում դդմի է հիշեցնում։
• Չափազանց հասած ալիգատոր տանձը ներսից վերածվում է խյուսի։

Համակցվելով այլ մթերքների հետ՝ պտուղը ձեռք է բերում համի նոր երանգներ։ Այս հատկությունը օգտագործվում է խոհարարության մեջ։

Հասուն պտուղ ընտրելու չափանիշներ

Էկզոտիկ տանձի համը վայելելու համար պետք է հասուն միրգ գնել։ Ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնեմ խանութում ավոկադո ընտրելիս:

Հիմնական չափանիշները, որոնք որոշում են պտղի պիտանիությունը սպառման համար.

1. Արտաքին տեսք. Հասուն, բարձրորակ մրգի կեղևը կնճռոտ է (հարթ կեղևը ավելի վատ է), առանց բծերի և վնասվելու։
2. Գույն. Հասած պտուղն ունի հարուստ մուգ կանաչ կամ շագանակագույն երանգ: Թեթև պտուղները չհասուն կլինեն։
3. Կտրման վիճակը. Հարուստ շագանակագույն գույնը ցույց է տալիս, որ պտուղը չափազանց հասուն է: Ավելի լավ է ավոկադո գնել բաց շագանակագույն ցողունով։
4. Էլաստիկություն. Եթե ​​պտուղը սեղմում եք մատով, և հետք է մնում, բայց միևնույն ժամանակ այն կոշտ է, դա վկայում է հասունության մասին։ Չափազանց փափուկ միրգը գերհասուն է, իսկ եթե փորվածք չի առաջանում, այն չի հասունացել։
5. Ոսկոր. Եթե ​​հասած Պերսեուսին մոտեցնես ականջիդ և թափահարես այն, ներսից կարող ես լսել սերմի ձայնը։

Պատահում է, որ հնարավոր չէ ավոկադո գնել անմիջապես պատրաստելուց առաջ։ Եթե ​​նախապես միրգ եք գնում, ապա ավելի լավ է ընտրել ոչ այնքան հասուն միրգ։ Տաք տեղում 2-3 օր պիտանի կդառնա օգտագործման համար։

Perseus-ը մի պահեք սառնարանում: Ցածր ջերմաստիճանի դեպքում պտուղները սկսում են փտել։

Դուք կարող եք չհասունացած մրգեր դնել խնձորով կամ բանանով տոպրակի մեջ՝ հասունացումը կարագանա։ Ավոկադոն պետք է օգտագործել 5 օրվա ընթացքում, հակառակ դեպքում այն ​​կփչանա։

Մի քանի մրգային կեղևի բաղադրատոմսեր

Առողջ ուտեստներ պատրաստելուց առաջ ավոկադոյի միջից պետք է հեռացնել միջուկը։

Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք մաքրման որոշակի ալգորիթմին հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Պտուղը կտրեք շրջագծի երկայնքով՝ հասնելով ոսկորին։
2. Վերցրեք երկու կես, ոլորեք դրանք կտրվածքի երկայնքով տարբեր ուղղություններով:
3. Դանակով կամ թեյի գդալով առանձնացրեք մրգի կտորները կորիզից:
4. Պտղի միջուկից հանեք կորիզը և դրա կեղևը։
5. Մաքրեք մաշկը:
6. Եթե ​​չեք կարողանում կեղևը հեռացնել, ապա կարող եք ներսից միսը կտրատել և գդալով մաքրել։

Մաշկը հեռացվում է տարբեր ձևերով. Եթե ​​պտուղը հասունացել է, ապա այն հեշտությամբ քաշվում է ձեռքով։ Դուք կարող եք դա անել նաև դանակով կամ գդալով։

Ո՞րն է ավոկադո ուտելու ճիշտ ձևը:

Մաքրումից հետո ավելի լավ է անմիջապես օգտագործել փափուկ միջուկը։ Օդի ազդեցության տակ արագ մթնում է։

Օքսիդացման գործընթացը դանդաղեցնելու համար պտուղը ցողեք կիտրոնի հյութով։

Սառնարանում կարելի է միջուկը պահել կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով՝ կիտրոնի հյութի ավելացմամբ։ Միաժամանակ պահպանվում են մրգի բոլոր օգտակար հատկությունները։

Ինչ վերաբերում է այն հարցին, թե հնարավո՞ր է արդյոք պերսեուսի ընկույզ ուտել, երկու հակադիր կարծիք կա.

• Ոմանք մատնանշում են ոսկորների թունավոր կազմը (նյութ պերսին), որը կարող է խնդիրներ առաջացնել մարսողական համակարգում, ալերգիա, այտուց և օրգանիզմի թունավորում:
• Մյուսները խոսում են ալիգատոր տանձի ընկույզի մեջ հայտնաբերված միացությունների առավելությունների մասին:

Կան պտղի սերմերից քաղվածքների, թուրմերի և թուրմերի հաջող օգտագործման օրինակներ վարակիչ հիվանդությունների, ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների և դիզենտերիաների բուժման համար։ Դա անելու համար հարկավոր է հանել ընկույզի վերին կեղևը, կտրել այն, ինչ ներսում է և թխել կրակի վրա։ Չոր հումքն այնուհետև պետք է մանրացնել և օգտագործել որպես համեմունք:

Կարո՞ղ եք հում մրգեր ուտել:

Ավոկադոյի համը չփչացնելու և ավոկադոյի օգտակար հատկությունները չփչացնելու համար հարկավոր է այն ուտել բացառապես հում վիճակում։

Տաքացնելիս պտուղը ձեռք է բերում ոչ շատ հաճելի դառնություն։ Ուստի նույնիսկ տաք ուտեստների մեջ պերսեուս օգտագործելիս այս հատուկ բաղադրիչն ավելացվում է բաղադրությանը մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Ի՞նչ ուտել ավոկադոյի հետ, որպեսզի այն համեղ լինի:

Քանի որ պտուղը չեզոք համ ունի, այն լավ է բացահայտում ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչների առանձնահատկությունները: Հաճախ այն համակցվում է ձկան և ծովամթերքի, բանջարեղենի և ձվի, խոզապուխտով և հավի մսով: Ցիտրուսային մրգերը (կիտրոն, լայմ) լավ բացահայտում են Պերսևսի համը։

Խոհարարության մեջ ավոկադոն օգտագործվում է պատրաստելու համար.

• նախուտեստներ, մածուկներ և սոուսներ;
• աղցաններ բանջարեղենից, մրգերից, ծովամթերքից;
• սերուցքային ապուրներ;
• լցոնված ուտեստներ;
• բուսական ռուլետներ (որպես միջուկ);
• կողմնակի ճաշատեսակներ ձկան և մսային ուտեստների համար;
• աղանդեր, մուսս, պաղպաղակ, կաթնային կոկտեյլներ:

Ի դեպ, հայտնի մեքսիկական գուակամոլեն մրգի միջուկն է՝ կիտրոնի հյութով և աղով։

Ավոկադոյի 5 բաղադրատոմս

Այլ ապրանքների բույրն ու համը կլանելու ալիգատոր տանձի կարողությունը թույլ է տալիս սովորական ուտեստին օրիգինալ շունչ հաղորդել: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել խոհարարական գլուխգործոց՝ օգտագործելով այս առողջարար միրգը։ Ինչ ուտեստներ պետք է զարմացնեն ընտանիքին և հյուրերին.

Առողջ խորտիկ

Համեղ սենդվիչների համար՝ որպես խորտիկ կամ նախաճաշ, ձեզ հարկավոր է.

• թարմ հաց կամ խրթխրթան տոստ;
• թակած ավոկադոյի միջուկ;
• սաղմոն;
• կոշտ պանիր.

Հացի վրա քսել մրգի միջուկը։ Վերևում դրեք մի կտոր ձուկ: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և շաղ տալ սենդվիչի վրա։ Ավոկադոն հատկապես նուրբ է դարձնում սաղմոնի համը։

դիետիկ աղցան

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստանալ բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը նվազագույն կալորիաներով:

Բաղադրությունը:

• ավոկադո (1/2 հատ);
• ձու (1 հատ)
• կանաչ սոխ (50 գ);
• թարմ կամ թթու վարունգ (1 հատ);
• ձիթապտղի յուղ (20 գ):

Եփել ձուն և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել կտրատած սոխը և վարունգի խորանարդները։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած ավոկադոյի միջուկն ու ձեթը։

Ալիգատոր տանձը պետք է եփման վերջում ավելացնել աղցաններին, որպեսզի պտուղը չսևանա։

Ծովամթերքի աղցան

Այս ուտեստը կատարյալ է տոնական խնջույքի համար։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել.

• խաշած ծովախեցգետին (300 գ);
• perseus միրգ (1 հատ);
• պահածոյացված արքայախնձոր (300 գ);
• կանաչի;
• մածուն.

Անանասը և ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և վրան լցնել բնական մածուն։

Ապուրի խյուս

Ալիգատորի տանձի առաջին ուտեստը առատ և վիտամինային է ստացվում։

Ապուրի բաղադրիչները.

• հավի արգանակ (1–1,5 լ);
• ավոկադո (1 հատ);
• սխտոր (2-3 մեխակ);
• կանաչի.

Բլենդերի միջոցով մանրացրեք մրգի միջուկը։ Ավելացնել տաք արգանակ: Ստացված զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ստացվի և սառչի։ Մատուցելուց առաջ ափսեների մեջ ավելացնել տապակած սխտորն ու խոտաբույսերը։

մեքսիկական տորտիլլաներ

Կծու ուտեստների սիրահարներին դուր կգա օրիգինալ նախուտեստը։

Այն պահանջում է ապրանքների հետևյալ փաթեթը.

• քաղցր պղպեղ (3 հատ);
• մեծ ծովախեցգետին (20 հատ);
• ավոկադո (1 հատ);
• կրաքարի հյութ (20 գ);
• ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ);
• համեմունքներ;
• բարակ տորթեր (4 հատ):

Կես պերսեուսից, 2 պղպեղից և 4 ծովախեցգետինից բլենդերով մածուկ պատրաստել, ավելացնել ձեթ, լայմի հյութ և համեմունքներ։ Այս զանգվածով տորթեր քսել։ Մնացած պղպեղն ու ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ ու ծովախեցգետնի հետ միասին դնել տորտիլյաների վրա։ Տորթերը փաթաթել կոների տեսքով։

Ալիգատոր տանձը ճաշատեսակների համն անսովոր է դարձնում։ Նրանք, ովքեր համտեսել են այս առողջարար միրգը, ուրախ են այն օգտագործել իրենց սննդակարգում։

Ավոկադոյով ճաշատեսակը էկզոտիկ միջոց է ձեզ նոր համեղ հյուրասիրելու համար: Հեռավոր Մեքսիկայից ժամանած հյուրը հաստատապես հաստատվել է խոհարարական գրքերում, որը սիրված է եվրոպացիների կողմից իր պատրաստման հեշտության, հաճելի աննկատ համի և կալորիաների փոքր տոկոսի համար:

Պարզ դելիկատեսները հիանալի կերպով կտեղավորվեն ամենօրյա սննդակարգում, նոր համ ու բուրմունք կավելացնեն սովորական խոհարարական մեքենայությունների սովորական գույներին: Ավոկադոն ունի մեղմ յուղալի համ: Այն քաղցր է, ներդաշնակորեն համակցված ապրանքների հետ։

Կրեմի սոուս - ճաշատեսակի նուրբ հավելում

Ավոկադոյի հետ? Քայլ առ քայլ հրահանգներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հասկանալ խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու գործընթացները: Քանի որ ավոկադոն արդեն լի է առողջ ճարպերով, ձեզ հարկավոր չէ շատ յուղ օգտագործել։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 2 ավոկադոյի միջուկ;
• 180 մլ կրաքարի հյութ;
• 40-50 մլ ջուր;
• 30 մլ արևածաղկի ձեթ։

Բաղադրիչները հարել սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև սոուսը յուղալի խտություն ստանա: Փափուկ մրգի վրա հիմնված սոուսը բազմազանեցնում է նրբությունները, նոր գույներ հաղորդում ծանոթ ուտեստներին։

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ ավոկադոյի տոստ: նախաճաշի գաղափար

Այս առատ մեքսիկական մրգային տոստը հեշտ է պատրաստել և կատարյալ հավելում է ցանկացած նախաճաշի կամ խորտիկի համար: Բաղադրատոմսը ներառում է թարմ կանաչավուն արտադրանք, բայց նրանք, ովքեր ցանկանում են փորձարկել, կարող են տապակել այն:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 1 կեղևավորված ավոկադո;
• 45 գ կիլանտրո;
• 10 գ կարմիր պղպեղ;
• 2 կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց;
• 2 ձու.

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Օգտագործեք տոստեր հացին խրթխրթան, ոսկեգույն կեղև տալու համար:
2. Մաքրած ավոկադոն կտրատել, պատառաքաղով փափկացնել խյուսի զանգվածի մեջ։
3. Առանձին տարայի մեջ խառնել միջուկը համեմունքներով, կիլանտրոնով։
4. Ստացված խյուսը դնել մի կտոր հացի վրա։
5. Պատրաստել ձվերը (տապակել, եփել կամ խաշած), կանաչավուն զանգվածի վրա դնել ուտեստի բաղադրիչը։

Կարող եք օգտագործել ցանկացած կենաց կամ կտրատած հաց։ Ձուն բաղադրատոմսի պարտադիր բաղադրիչ չէ, այն կարող եք փոխարինել ձկան, հավով կամ բանջարեղենով։ Ավոկադոյով այսպիսի պարզ ուտեստը կարող է դառնալ ամենօրյա սննդակարգի մի մասը, տոնական սեղանի հանդիսավոր ձևավորումը։

Համերի հյութալի գունապնակ՝ բոված սիսեռ և կծու սոուս

Ինչո՞վ է առանձնահատուկ ավոկադոյի ուտեստները: Բաղադրատոմսերը պարզ են, բայց արդյունքը զարմանալիորեն համեղ է, սննդարար։ Գուակամոլի և հումուսի համերը միախառնվում են հարուստ, յուղալի, համեմունքները նոր համեր են հաղորդում:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 380 գ խաշած սիսեռ;
• 120 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1½ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած չաման;
• 1 ավոկադո;
• 1 պճեղ սխտոր;
• թարմ կիլանտրո:

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։
2. Սիսեռը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով:
3. Թխել կլոր լոբի ոլոռ 13-17 րոպե։
4. Հանել ջեռոցից, ցողել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, ավելացնել համեմունքներ։
5. Բաղադրիչները ձեռքերով խառնեք, որպեսզի սերմերը հավասարապես պատվեն։
6. Կրկին դնել ջեռոցում, եփել ևս 11-18 րոպե։
7. Բլենդերի մեջ խառնել տապակած սիսեռը, վրան ավելացնել մանր կտրատած սխտորի մեխակը, ավոկադոյի կեսերը, կիլանտրոն, ձիթապտղի յուղը։

Սոուսը եփել այնքան, մինչև խառնուրդը միատարր խտություն ստանա։ Տեղափոխել մատուցվող ամանի մեջ և զարդարել չիլիի փաթիլներով։ Կծու սոուսը հարմար է սենդվիչների, չիպսերի համար:

Հեշտ և համեղ ավոկադոյի բաղադրատոմսեր. կծու դդումի սմուզի

Տպող բույրն ու յուղալի համը կլրացնեն օրգանիզմը էներգիայով, կբավարարեն գուրմանների գեղագիտական ​​կարիքները՝ ցուցադրելով համերի բազմազանություն: Խմիչքը դուր կգա էկզոտիկայի սիրահարներին, այն կհիացնի պատրաստման հեշտությամբ։

Օգտագործված ապրանքներ.

• ½ հասած ավոկադո;
• ½ սառեցված բանան;
• 90 մլ կոկոսի կաթ;
• 60 մլ նուշ կաթ;
• 1 ½ ճաշի գդալ թխկի օշարակ;
• 1½-2 թեյի գդալ դդմի կարկանդակ համեմունք

Բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Ավելի հարթ սմուզի ստանալու համար ավելացրեք նուշի կաթ:

Քաղցը արագ հագեցնելու համար: Ձու թխած մրգերի մեջ

Ավոկադոյի համեղ ուտեստները կատարյալ են նախաճաշի համար: Վիտամինների սննդարար զինանոցը կհագեցնի մարմինը էական հետքի տարրերով և դրականորեն կանդրադառնա առողջության վիճակի վրա:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 1 ավոկադո;
• 2 ձու.

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։
2. Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, փոսը հանել։
3. Հեռացրեք միջուկի մի մասը՝ ձվի համար անցք բացելու համար:
4. Մեքսիկական յուրաքանչյուր կեսի մեջ մեկական ձու կոտրեք:
5. Թխել 8-10 րոպե մինչև փափուկ խաշած ձվի խտությունը:

Թխելու հեշտության համար կտրեք ավոկադոյի հետևի մասը, որպեսզի արտադրանքը կողքից այն կողմ չգլորվի: Զարդարեք խոհարարական կոմպոզիցիան կարմիր պղպեղի փաթիլներով, Պրովանսի խոտաբույսերով։

Լցոնած միրգ. Ծովամթերքի միջուկ

Այնքան շատ ավոկադոյի ուտեստներ: Բաղադրատոմսը լցված է ծովախեցգետնով, այնպես որ դուք ստանում եք սպիտակուցի որակյալ աղբյուր, շատ մանրաթելեր և առողջարար պոլիչհագեցած և միանհագեցած ճարպեր:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 1 ավոկադո;
• 5-6 խոշոր ծովախեցգետին;
• 4-5 մեխակ սխտոր։

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Ավոկադոն բաժանել երկու մասի, հանել փոսը։
2. Կտրեք միջուկի մեծ մասը՝ թողնելով բարակ շերտ։ Պտղի փափուկ պարունակությունը կտրատել քառակուսիների մեջ։
3. Կաթսայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղացած սխտորն ու ծովախեցգետինը։
4. Ավելացնել ծովի աղ, եփ գալ, մինչև ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան:
5. Կտրել սխտորի պճեղները, խառնել բաղադրիչները։

Խառնուրդը մատուցել ավոկադոյի կճեպով, շաղ տալ ուրցի և խնկունի ճյուղերով, բուրավետ հատիկներ։ Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև սննդարար։

Արագ և գոհացուցիչ: Աղցան խնձորից և

Ինչ կարող է լինել ուտեստներ ավոկադոյով: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ, հուսալի խոհարարական օգնականներ են: Առկա հրահանգները կօգնեն ձեզ հաղթահարել պատրաստման գործընթացը, իսկ ստացված ուտեստի նկարը կբացի ձեր ախորժակը:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 190 գ քաղցր կարտոֆիլ;
• 110 գ սպանախ;
• 1 ավոկադո;
• ½ Ղրիմի սոխ;
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ;
• 70 մլ խնձորի քացախ;
• 45 մլ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։
2. Կարտոֆիլը կտրատել երկու մասի, համեմել համեմունքներով և մի քիչ ձիթապտղի յուղով։
3. Թխել 28-30 րոպե։
4. Ստացված կտորները հանել, մի կողմ դնել։
5. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, մի ամանի մեջ միացրեք թակած սպանախը, սոխը, խնձորի քացախը և կիտրոնի հյութը:
6. Սրան ավելացրեք սառեցված քաղցր կարտոֆիլի կտորներ և խառնեք:
7. Ավոկադոն կտրատել, դնել աղցանի մեջ։

Եփած աղցանի մնացորդները պահեք փակ տարայի մեջ մինչև երկու օր: Անհրաժեշտության դեպքում մատուցելուց առաջ ավելացրեք լրացուցիչ չափաբաժին կիտրոնի հյութ, նախուտեստը զարդարեք քունջութով։

Ճաշի համար՝ ավոկադոյի ճաշատեսակ. արագ ֆիզալիս ապուրի բաղադրատոմս

Կան հիմնական կանոններ և տեխնիկա, որոնք վերաբերում են լավ ապուր պատրաստելուն: Սրտանց հյուրասիրության սառեցված տարբերակը հարմար է ամառային շոգ օրերի, գարնանային երեկույթների համար։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 330 գ լվացված ֆիզալիս;
• 80 գ կիլանտրո;
• 120 մլ հավի արգանակ;
• 40 մլ թարմ կրաքարի հյութ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ավոկադո;
• 1 վարունգ;
• ½ թեյի գդալ աղ.

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Թխման թերթիկը շարել փայլաթիթեղով, մակերեսին քսել ֆիզալիս, թակած սխտոր:
2. Թխել 4-7 րոպե, ջեռոցին աչքով անելով, որ բանջարեղենը չայրվի։
3. Շրջեք բաղադրիչները, եփեք ևս 3-6 րոպե:
4. Հանեք բանջարեղենը, երբ ֆիզալիսը ծածկված է շագանակագույն բծերով և սկսում է դուրս թողնել հյութը:
5. Բլենդերի մեջ թխած բաղադրիչները խառնում ենք մանրացված ավոկադոյի, վարունգի հետ։
6. Ավելացնում ենք հեղուկ բաղադրիչները, հարում ենք մինչև պյուրեը դառնա։

Ապուրը լցնել առանձին ամանի մեջ, ծածկել և դնել սառնարան 2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ ավոկադոյի ուտեստը համեմել մաղադանոսով, զարդարել պահածոյացված եգիպտացորենով կամ լոբիով։

Փնտրու՞մ եք թեթև խորտիկ խնջույքի համար: Դեղձի սալսա - համերի շռայլություն

Խորովածի վրա պատրաստում են համեղ ավոկադոյի ուտեստ, լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք հասած, բայց ոչ փափուկ մրգեր: Եթե ​​ցանկանում եք կլպել դեղձը, ապա դա արեք խորովածից անմիջապես հետո։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 2 ավոկադո;
• 2 դեղձ;
• 2 հատ կտրատած պղպեղ;
• 1 թակած սխտոր;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60 մլ կրաքարի հյութ;
• ¼ բաժակ մանր կտրատած սեզլոտ:

Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը.

1. Գրիլը տաքացրեք միջին ջերմության վրա 8-14 րոպե:
2. Մինչ գրիլը տաքանում է, ավոկադոն և դեղձը կիսով չափ կտրատեք և մրգի միջից հանեք փոսերը:
3. Պտղի կեսերը քսել ձիթապտղի յուղով և եփել բաղադրիչները 4-6 րոպե։
4. Օգտագործեք աքցան՝ շերտերը զգուշորեն ափսեի մեջ տեղափոխելու համար:
5. Մի ամանի մեջ միացրեք մնացած կրաքարի հյութը, սոխոտը, սխտորը և պղպեղը:

Եփած մրգից միջուկը հանելու համար օգտագործեք գդալ, որպեսզի այն լցնեք բանջարեղենային հյութալի միջուկով: Մի մոռացեք համեմունքների մասին: ռեհանն ու նուրբ եղեսպակը նոր շեշտադրումներ կհաղորդեն նրբությանը։

Տոնական սեղանի լուծում՝ ցուկկինիով մակարոնեղեն նուրբ սոուսով

Ավելի հագեցվածության համար բաղադրությանը ավելացրեք ծովախեցգետնով ուտեստներ կամ տապակած հավի կտորներ։ Ավոկադոյով այս նուրբ ուտեստը, որի բաղադրատոմսը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, ներդաշնակորեն կտեղավորվի ամենօրյա սննդակարգում։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 2 մեծ ցուկկինի;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ավոկադո;
• ½ վարունգ;
• 90 մլ կիտրոնի հյութ;
• 60 մլ նուշ կաթ;
• 6-8 ռեհանի տերեւ

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Կտրեք ցուկկինին պարույրների մեջ կամ կտրեք դրանք լապշայի մեջ, օգտագործելով մանդոլին կամ բանջարեղենի կտրիչ:
2. Կեղևավորված ավոկադոյի կտորները, կիտրոնի հյութը, կաթը, ռեհանի 5 տերևները և աղը միացրեք կոմբայնի մեջ:
3. Ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ, անհրաժեշտության դեպքում սոուսը ջրով նոսրացնել։
4. Փափուկ սոուսը խառնել բուսական մածուկի հետ։
5. Ճաշատեսակը զարդարում ենք բուրավետ տերեւների մնացորդներով, վարունգի շերտերով։

Որպես լրացուցիչ դեկորատիվ տարրեր օգտագործեք քաղցր լոլիկի կտորներ: Կրեմի մնացորդները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 2 օր:

Լցոնած լոլիկ. Սերուցքային միջուկ և բուրավետ համեր

Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստներ ավոկադոյով: Պարզ ու համեղ դելիկատեսների բաղադրատոմսերը անպայման պետք է զարդարեն ժամանակակից տնային տնտեսուհիների խոհարարական նոթատետրերը։ Թունան սպիտակուցի և առողջ ճարպերի հեշտ և խնայող աղբյուր է, մինչդեռ հասած ավոկադոն ձեր օրգանիզմին մանրաթելեր կհաղորդի:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 6 լոլիկ;
• 1 ավոկադո;
• 1 պահածոյացված թունա;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ կանաչ սոխ։

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Կտրեք լոլիկի գագաթները, մի կողմ դրեք:
2. Օգտագործեք բարակ, սուր դանակ՝ կարմիր մաշկով մրգի մարմինը հանելու համար:
3. Ավոկադոն մաքրել, կտրատել պատահական կտորների և պատառաքաղով տրորել խյուսը:
4. Ստացված զանգվածին ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչներ, թունա։
5. Լոլիկը լցնում ենք անուշահոտ խառնուրդով, համեմում համեմունքներով։

Հյութալի լոլիկը լցնելուց առաջ միջուկը կարելի է տապակել սոխով, մանր կտրատած սխտորով։ Զարդարեք ճաշատեսակը սամիթի բուրավետ ճյուղերով, մաղադանոսի կծու տերեւներով։

Սաղմոնի կոտլե՞տ։ Ավանդական դիետիկ բաղադրատոմս

Ավոկադոյի այս ուտեստը կզարմացնի ձեզ իր պարզությամբ, եփելը կտևի 20 րոպեից ոչ ավելի, այն կուրախացնի ձեզ սննդարար կծուությամբ, հեշտ համատեղելիությամբ։ Ճաշատեսակը մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ (ձավարեղեն, կարտոֆիլ):

Օգտագործված ապրանքներ.

• 1 պահածոյացված սաղմոն;
• 1 ձու;
• ½ ավոկադո;
• 34 մլ կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ սամիթ:

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
2. Օգտագործեք պատառաքաղ, կես ավոկադոն խյուսի համար:
3. Միավորել բաղադրիչները ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։
4. Չկպչող կաթսա տաքացրեք միջին կրակի վրա և հալեցրեք մի կտոր կարագ։
5. Ստացված զանգվածից կարկանդակներ ենք կազմում, յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե տապակում։
6. Այնուհետեւ հյութալի կիսաֆաբրիկատները թխել ջեռոցում 8-12 րոպե։

Մատուցելուց առաջ փափուկ կարկանդակները շաղ տալ խոտաբույսերով։ Ավելի կծու համար ավելացրեք բուրավետ պղպեղ, կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Նման նրբագեղությունը ավոկադոյով համեղ ուտեստ է, բաղադրատոմսը պարզ է և անսովոր:

Ավոկադոն վաղուց սովորական միրգ է, որը վաճառվում է սուպերմարկետներում և շուկաներում: Բայց եթե դեռ չեք ճաշակել նրա անսովոր համը և շրջանցել կանաչ «ալիգատոր տանձը», կարդացեք մեր հոդվածը և պատրաստեք համեղ ավոկադոյի ուտեստներ։

Միս ավոկադոյով

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել խոզի միս, որի միսը շատ նուրբ է ու փափուկ։ Նրա համը հիանալի կերպով ընդգծում է ավոկադոյի սոուսը։ Պատրաստվում է այսպես...

1. 700 գ խոզի փափկամիսը կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ շերտերի։
2. Միսը հարել 1սմ հաստությամբ և քսել ցանկացած համեմունքով և աղով։
3. Խոզի միսը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և հասցրեք պատրաստի ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան:
5. Բլենդերի մեջ մեկ ավոկադոյի միջուկից սոուս պատրաստեք 1 ճ.գ. մանանեխ, կես կիտրոնի հյութ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի միս ավոկադոյով և շամպինիոնով

Այս ուտեստը կարող է գլխավորը լինել տոնական սեղանին։ Պատրաստեք ձեր հավի...

1. 600 գ հավի ֆիլեը և 2 գլուխ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ - լցնել չոր սպիտակ գինի (200 մլ) և դնել տաք ջեռոցը 10 րոպե։
2. Թավայի մեջ հալեցնում ենք 1 ճ.գ. լ. կարագ եւ տապակել 2 ճ.գ. լ. ալյուր.
3. Բլենդերով հարում ենք 50 մլ կոնյակ, 400 մլ սերուցք, 2 հում ձվի դեղնուց, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Ստացված զանգվածը լցնել տապակած ալյուրի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացնել 2-3 րոպե։
5. Հավի կտորների վրա սոխով լցնել տաք սոուս, դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե։
6. Ճաշատեսակը հանեք ջեռոցից և հավի կտորների արանքում դրեք մեկ ավոկադոյի միջուկի կտորները։
7. Ճաշատեսակի վրա քսում ենք շամպինիոնի բարակ շերտեր (150 գ) և ձևը նորից դնում ջեռոցում։
8. Տոնական հավի ուտեստը եփեք թխած ավոկադոյով, մինչև սունկը վարդագույն դառնա:

Ավոկադոյի ապուր

Ավոկադոյից բացի ավանդական թխած ուտեստներից պատրաստում են համեղ ուտեստներ...

1. Թավայի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. լ. յուղեր (1 - ձիթապտղի, 1 - կարագ):
2. Վրան երկու պճեղ սխտոր տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո հանել սխտորը։
3. Պրասի մանր կտրատած սպիտակ մասը (1 հատ) լցնում ենք անուշահոտ յուղի մեջ և տապակում 1-2 րոպե։
4. Սոխին ավելացնել 10 հատ։ կեղևավորված ծովախեցգետին և եփ գալ միասին 3-4 րոպե:
5. Հեռացրեք ծովախեցգետինները ձեթից և մի կողմ դրեք ափսեի մեջ:
6. Շոգեխաշած սոխին ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բուլղարական պղպեղը, լցնել 100 մլ բանջարեղենի արգանակ և 300 մլ սերուցք - եփ գալ 5 րոպե, ապա աղ և պղպեղ։
7. Տաք խառնուրդը սպանել բլենդերով և լցնել կաթսայի մեջ՝ դնել փոքր կրակի վրա։
8. Ավոկադո (1 հատ) Մաքրել և դնել բլենդերի ամանի մեջ։ Այստեղ նույնպես լցնել կիտրոնի հյութ (1 ճաշի գդալ) և կտրատել թարմ մաղադանոսը – հարել մինչև հարթ լինի:
9. Միավորել ապուրի տաք մասը և պյուրե ավոկադոն և նորից հարել։
10. Ապուրի յուրաքանչյուր ամանի մեջ դրեք շոգեխաշած ծովախեցգետին և թարմ պղպեղի կտորներ:

Աղցաններ ավոկադոյով

Ավոկադո սաղմոնով

Այս ուտեստը, որը մատուցում են բազմաթիվ թանկարժեք ռեստորաններում, ձկան, ավոկադոյի և կաղամբի հիանալի համադրություն է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև թարմ վարունգ, խոտաբույսեր և տարբեր համեմունքներ...

1. Չինական կաղամբի կես փոքր գլուխը կտրատել։
2. 2 միջին չափի վարունգ, կեղևազրկված և շերտերով կտրատված։
3. Հեռացրեք ավոկադոյի կեղևը և միսը կտրեք շերտերով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմուգի։
4. 200 գ սաղմոնի ֆիլե լցնել սոյայի սոուսով (1 թ/գ), շաղ տալ չոր կարրիի համեմունքով, սպիտակ պղպեղով, կոճապղպեղի փոշիով (ընդհանուր 1 թ/գդ)։
5. Խորովել ձուկը 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
6. Պատրաստել սոուս 3 ճ.գ. լ մայոնեզ և մի բուռ մանր կտրատած մաղադանոս և կանաչ սոխ:

Այժմ մեծ ափսեի վրա «հավաքեք» աղցանը։ Դրեք կենտրոնում և լցրեք մայոնեզի սոուսով։ Կաղամբի շուրջը շարել ձուկը, ավոկադոյի շերտերը և կտրատած վարունգը։ Ճաշատեսակը զարդարեք լայմի կամ կիտրոնի քառորդով։

Ավոկադոյի աղցան ձվով

Հեշտ և համեղ աղցան, որը կարող եք պատրաստել ընդամենը 5 րոպեում։ Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է մեկ ավոկադոյի միջուկ՝ թեյի գդալով հանել՝ գնդիկներ պատրաստելու համար։ Զոդել նաև 3 հատ. լորի ձվերը և կիսով չափ կտրատել: Կտրեք կանաչ սոխի մի փոքր փունջ երկար թեք փետուրներով: Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ափսեի մեջ, մի քիչ աղ ենք անում և լցնում կիտրոնի հյութի վրա։ Աղցանը կարելի է մատուցել բաժակների մեջ, որոնք մնացել են միջուկը դրանցից հեռացնելուց հետո. դուք ստանում եք լցոնած ավոկադո: Մատուցելուց առաջ զարդարեք կիտրոնի կեղևով։

Աղցան կաղամարով, ավոկադոյով և ընկույզով

Այս օրիգինալ աղցանը կհիացնի ձեզ անմոռանալի համով։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• խաշած կաղամար - 1 հատ;
• հասած ավոկադո - 1 հատ;
• բոված գետնանուշ - 1 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Կաղամարը կտրված է շերտերով, ավոկադո - շերտ: Մթերքը լցնել աղցանամանի մեջ, համեմել բաց մայոնեզով և շաղ տալ ընկույզով։

Վարունգի, ավոկադոյի և նեխուրի աղցան

1. 200 գ նեխուրի արմատը կտրատել բարակ շերտերով։
2. 4 միջին չափի վարունգ, կեղևազրկված և նույն կերպ կտրատված։
3. 3 հատ. Ավոկադոն կտրատել երկայնքով, հեռացնել փոսն ու միջուկը՝ չխախտելով ավոկադոյի կեղևի ամբողջականությունը: Միջուկը պատառաքաղով կտրատել։
4. Խառնել բաղադրիչները և աղցանը հագցնել սոյայի մայոնեզով - 100 գ:
5. Աղցանը լցնել ավոկադոյի բաժակների մեջ և զարդարել մաղադանոսով։

Խոհարարական դասական է ավոկադոն ծովախեցգետնով: Այս բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր դիվերսիֆիկացնել և աղցանի վրա կանաչի փոխարեն դնել խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին։

Սառը նախուտեստներ ավոկադոյով

Ստորև բերված ավոկադոյի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով են, որպեսզի տեսողականորեն տեսնեք, թե ինչպես կարելի է մատուցել ուտեստները:

Ավոկադո սխտորով կրեկերի վրա

Կես կիտրոնի հյութը խառնեք մեկ աղացած սխտորի հետ։ Հասած ավոկադոյի միջուկը պատառաքաղով մանրացրեք և վրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Թողեք զանգվածը եփվի 1 ժամ, ապա դրեք աղած կրեկերի վրա։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա դրեք այս համեղ խորտիկից մեկական սուրճի գդալ: Գեղեցկության համար ավոկադոյի զանգվածի վրա դրեք կես չերրի լոլիկ։

Ավոկադոյի սենդվիչներ

Այս սենդվիչները կատարյալ են երկու հոգու թեթև և համեղ նախաճաշի համար...

1. Կտրեք երկու կլոր բլիթ կամ կտրեք 4 կտոր բոքոնից:
2. Ավոկադոյի միջուկը պատառաքաղով տրորել 1 թ/գդ. չոր կարրի համեմունք:
3. Հացի յուրաքանչյուր կտորը քսել ավոկադոյի խյուսով:
4. Սենդվիչների վրա դրեք ցանկացած բանջարեղենի կտորներ՝ բողկ, վարունգ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ:

Տարտլետներ ավոկադոյով

Շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ տոնական ուտեստ։ Այն պատրաստելու համար խանութից գնեք պատրաստի թարթլետներ և լցրեք ավոկադոյի պաշտետով։ Եվ դա արեք այսպես՝ ավոկադոյի միջուկը քերեք կամ տրորեք պատառաքաղով։ Ավելացնել 1/2 մանր կտրատած սոխը, 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Թարթլետները զարդարում ենք կարմիր խավիարով կամ խաշած ծովախեցգետինով։

Մենք մանրամասն քննարկել ենք, թե ինչպես կարելի է օգտագործել ավոկադոն։ Բոլոր ուտեստները պատրաստելու բաղադրատոմսերը, անշուշտ, կհետաքրքրեն ձեզ, և դուք անպայման կպատրաստեք դրանք։ Իսկ եթե ճապոնական խոհանոցի սիրահար եք, ապա կարող եք ռուլետներ պատրաստել ավոկադոյով։ Ինչպես պատրաստել դրանք, տես առաջին տեսանյութը։ Երկրորդ տեսանյութը նվիրված է «Ավոկադո սուշի» ուտեստին։

Վաճառասեղանի վրա տեսնելով հսկայական կանաչ տանձը՝ բոլորին հետաքրքրում է իմանալ՝ ավոկադոն միրգ է, թե բանջարեղեն: Իսկապես, արտաքուստ այն նման է մեծ կանաչ պտուղի: Բայց, ճաշակելով կիսահաս ավոկադոն, երկար ժամանակ զգացվում է դդումի համը՝ կարագի ընդգծված նոտայով և ընկույզի հետհամով։ Այս մշակույթին մեր տարածքում հնարավոր չէ հանդիպել, միայն արտահանման նպատակով աճեցված պտուղները: Ջերմասեր ավոկադոն բացարձակապես չի հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը։ Եթե, որպես սենյակային մշակույթ, էկզոտիկ բույսերի սիրահարները իրենց տունը զարդարում են դրանցով: Ո՞վ է իրականում արտասահմանյան հյուր և ինչո՞վ է նրան գնահատում:

Ավոկադոն բանջարեղեն կամ միրգ է

Հայտնի հարցի պատասխանը կարելի է ստանալ՝ ուսումնասիրելով բուսաբանական բնութագրերը։ Ավոկադոն պատկանում է դափնու ընտանիքին՝ Perseus ցեղին, բնիկ է Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայում։ Ուստի մշակույթի գիտական ​​միջազգային անվանումը հնչում է այսպես՝ ամերիկյան Perseus։

Ավոկադոն աճում է հսկայական ծառերի վրա, որոնք, ինչպես բոլոր դափնիները, մշտադալար են։ Ծառը բնութագրվում է արագ աճով, ունի ուղիղ բուն, որը խիստ ճյուղավորված է և հասնում է 20 մ բարձրության, մուգ կանաչ տերևները գրեթե նույնն են, ինչ դափնու տերևները։ Ունեն էլիպսաձեւ տեսք, սրածայր ծայր, խիտ հյուսվածք։ Ծաղկման սկզբի հետ շատ ծաղիկներ ծաղկում են տերեւների առանցքներում։ Չնայած այնտեղ հիանալու բան չկա՝ ծաղիկներն աննկատ են, մանր, կանաչավուն գույնի։ Նրանք գործնականում անտեսանելի են վառ տերևավոր գլխարկի ֆոնի վրա:

Բայց երբ գալիս է բերքահավաքի ժամանակը, դրա մասշտաբները տպավորիչ են: Խոշոր պտուղները ամուր կախված են ճյուղերից, գրեթե լցոնված ողկույզների նման։ Ձևով նրանք շատ են հիշեցնում մեր տանձերը։ Միայն ավելի մեծ և զանգվածային, մուգ կանաչ գույնի խիտ և կոշտ մաշկով: Երբ այն հասունանում է, այն էլ ավելի մթնում է՝ դառնալով գրեթե սև։ Բացի այդ, պտղի ներսում կա մի մեծ կոշտ ոսկոր:

Մշակույթի այլ անվանումներից դեռ կան՝ ագակաթ, ալիգատոր տանձ։

Ավոկադոյի բազմաթիվ տեսակներ կան՝ մոտ 500, և դրանք կարող են տարբեր լինել մրգի չափսերով և ձևով: Նրանց թվում կան իրական հսկաներ, որոնց քաշը 1,5 կգ-ից ավելի է, իսկ երկարությունը՝ մինչև 20 սմ, չնայած կան «հարմար» սորտեր՝ ընդամենը 5 սմ երկարությամբ և 50 գ-ից ոչ ավելի կշռող սորտեր։

Սխալ կարծիքը, որ ավոկադոն իրականում բանջարեղեն է, առաջին հերթին պայմանավորված է իր սկզբնական համով: Քարը շրջապատված է խիտ յուղոտ դեղնականաչավուն մսով։ Այն չունի ընդգծված քաղցրություն, ավելին, չհասած մրգերի համը միաժամանակ և՛ տանձի է հիշեցնում։ Հասած ավոկադոն ունի կարագի, ընկույզի համ:

Այսպիսով, կարելի է վստահորեն ասել, որ ավոկադոն կորիզավոր միրգ է։ Ի վերջո, նրանք դեռ չեն եկել այնպիսի բանջարեղենի, որը կարող է աճել ծառի վրա:

Ավոկադոն առողջարար միրգ է՝ սննդային արժեք

Ավոկադոյի բոլոր տեսակները ուտելի են, իսկ դրա պտուղները շատ սննդարար են և առողջարար։ Սերուցքային միջուկն ուտում են՝ հանելով կորիզը և մաքրելով պտուղը։

Կեղևը պետք է հեռացնել, քանի որ այն պարունակում է պերսին՝ թույն, որն առաջացնում է ծանր թունավորումներ։ Կա նաև բուն ոսկորում, ինչպես նաև տերևներում, ուստի բույսը վտանգավոր է կենդանիների համար։ Համտեսելով գեղեցիկ տերևներ կամ կաշիներ՝ նրանք կարող են սատկել։

Կալորիաներով ոչ մի այլ միրգ չի կարելի համեմատել ավոկադոյի հետ։ Ավելին, այն կարելի է գրեթե հավասարեցնել մսի հետ՝ 100 գ միջուկում կա ավելի քան 200 կկալ։ Ընդ որում, հիմնական մասը՝ մինչև 40%, տարբեր ճարպեր են։ Սպիտակուցը հասանելի է 2,1 գ-ից ոչ ավելի քանակով, ըստ վիտամին D-ի պարունակության՝ մրգերը շրջանցում են նույնիսկ ձուն և կարագը։ Ավոկադոն կարող է հագեցնել ոչ միայն քաղցը, այլև ծարավը, քանի որ 100 գ միջուկը պարունակում է 73 գ ջուր։ Բայց ածխաջրերը ընդամենը 8 գ են, ուստի չափավոր քաղցր մրգերը շատ օգտակար են շաքարախտ ունեցողների համար։

Բացի այդ, արևադարձային միրգը հարուստ է միկրոէլեմենտներով, ինչպիսիք են.

• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• կալցիում;
• նատրիում;
• ցինկ;
• երկաթ.

Ավոկադոյի օգտակար հատկությունները

Շնորհիվ հարուստ և բազմազան բաղադրության՝ «կանաչ տանձերն» ունեն դրական և բուժիչ ազդեցություն.

• նորմալացնել մարսողությունը;
• բարելավել արյան շրջանառությունը;
• նպաստել արյան շաքարի մակարդակի կայունացմանը;
• մաքրում տոքսիններից և տոքսիններից;
• լրացնել մարմնում կալիումի պակասը, որը կանխում է սրտի հիվանդությունը.
• կայունացնել արյան ճնշումը;
• նվազեցնել խոլեստերինը;
• բարելավել մազերի վիճակը;
• հարթեցնում է բարակ կնճիռները;
• ամրապնդել հիշողությունը;
• բարձրացնել կատարողականությունը:

Ստամոքս-աղիքային տրակտի քրոնիկական հիվանդությունների առկայության դեպքում, հատկապես սրման փուլում, ավելի լավ է հրաժարվել ավոկադոյից։ Հնարավոր է նաև անհատական ​​ալերգիկ ռեակցիա։

Ավոկադոյի շրջանակը

Առաջին հերթին մրգերն ունեն բարձր սննդային արժեք։ Դրանք սպառվում են հիմնականում թարմ վիճակում կամ պատրաստում են առողջարար յուղ։ Այն ունի ունիվերսալ բնույթ և օգտագործվում է ինչպես խոհանոցում, այնպես էլ կոսմետոլոգիայում։

խոհարարություն

Ուտելուց առաջ մաքրեք ավոկադոյի կեղևը։ Միջուկը ավելացվում է աղցանների, սառը նախուտեստների, բուսական սուշիի լցոնման մեջ: Դրանից կարող եք նաև քաղցր սերուցք պատրաստել կամ օգտագործել որպես կաթնային կոկտեյլների բաղադրիչ։ Շատ համեղ են նաև մանրացված միջուկից պատրաստված խորտիկները։ Այն պարզապես կարագի փոխարեն քսում են հացի կամ տոստերի վրա։ Բուսական աղցանները համեմված են ավոկադոյի յուղով։

Ավոկադոյի միայն մի քանի տեսակներ կարելի է պատրաստել։ Շատերը, արդյունքում, սկսում են դառնանալ:

Միայն լիովին հասուն ավոկադոն ունի համեղ պտուղներ, բայց ավելի լավ է գնել մի փոքր չհասած մրգեր։ Դրանք ավելի երկար են պահվում և կարող են «հասնել» միայն ծաղկամանի մեջ։ Սառնարանում տեղադրվում են միայն հասած պտուղները։ Եթե ​​կեսը մնացել է, ապա ավելի լավ է ցողել կիտրոնի հյութով, հակառակ դեպքում մարմինը կմագնի։

Կոսմետոլոգիա

Ալիգատորի տանձի յուղը շատ սննդարար է, և դրանից շատ կոսմետիկ արտադրանք են պատրաստվում։ Դրանք չոր մաշկի համար նախատեսված քսուքներ են, մազերի տարբեր դիմակներ, օճառներ և մերսման յուղեր։ Եվ դա նաև շատ շամպունների, բալզամների և նույնիսկ շրթներկի մի մասն է:

Ավոկադոն աճում է Ռուսաստանում

Հաշվի առնելով, որ շոգ արեւադարձային շրջանները մշակույթի ծննդավայրն են, հեշտ է կռահել, թե ինչու այն տեսանելի չէ մեր տարածքում։ Ավոկադոն բացարձակապես ցրտադիմացկուն է և չի դիմանա երաշտին: Մեր հայրենիքի տարածքում բաց գետնին չի աճում։ Բայց ցանկության դեպքում ծառը կարելի է տնկել և աճեցնել տանը՝ որպես զամբյուղի դեկորատիվ մշակույթ: Կամ տեղավորվեք տաքացվող վայրում, որտեղ տաք է, խոնավ և շատ լույս:

Օգտակար պտուղներ տալու համար ծառը պետք է խաչաձեւ փոշոտել։

Դուք կարող եք ավոկադո աճեցնել խանութից գնված մրգերից՝ տնկելով սերմ: Մինչ այդ, այն պետք է բողբոջել երեք եղանակներից մեկով.

1. Անմիջապես տնկվում է գետնին: Ընդ որում, ոսկորի միայն ստորին լայն կողմն է խորացել, այն էլ՝ ոչ ամբողջությամբ։
2. Ծլեց առաջինը ջրի մեջ: Դրա համար ոսկորում տարբեր կողմերից 3 անցք են բացում ու դրանց մեջ լուցկի են մտցնում։ Այնուհետեւ սերմը դրվում է մի բաժակ ջրի վրա, որպեսզի սերմը ջրի մեջ չլինի, այլ վերեւում լինի։ Երբ կեսերը բացվում են, և արմատները հայտնվում են, այն արմատավորվում է հողի մեջ:
3. Խոնավ բամբակի մեջ փաթաթված՝ բողբոջումից հետո հողի մեջ հետագա տնկմամբ:

Եթե ​​ավոկադոն անմիջապես տնկվում է գետնին, ապա խորհուրդ է տրվում հեռացնել քարի կեղևը: Սա կարագացնի նրա բողբոջումը։

Ալիգատոր տանձին պետք է բերրի և լավ ցամաքեցված հող։ Եվ նա շատ պահանջկոտ է լուսավորության և խոնավության նկատմամբ, չի սիրում նախագծեր: Ձմռանը այն կարելի է պահել մի փոքր զովության մեջ, որպեսզի տերեւներն այդքան չընկնեն։ Չնայած ավոկադոն մշտադալար մշակաբույս ​​է, այն տարբերվում է տերեւաթափից: Ընկած տերեւները փոխարինվում են երիտասարդ տերեւներով։ Հաճախ տերևների անդադար անկման պատճառը շատ փոքր կաթսան է: Ավոկադոյի առանձնահատկությունը երկար արմատն է, որը բարձր ճաշատեսակների կարիք ունի։

Ինչպես ուտել ավոկադո - տեսանյութ