अंडे के साथ तली हुई फूलगोभी शायद हर किसी को पसंद आएगी. यह एक अनोखा, स्वास्थ्यप्रद और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो सब्जी ऐपेटाइज़र के रूप में या साइड डिश के विकल्प के रूप में, उदाहरण के लिए, मांस के साथ, बिल्कुल उपयुक्त है। इसकी तैयारी का सार पुष्पक्रमों को तलने से पहले थोड़ा उबालना है। आप किसी भी तरह से भून सकते हैं जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। उबली हुई फूलगोभी को ओवन में एक गहरे बर्तन में रखकर पकाना बहुत सुविधाजनक होता है। आप इसे सिर्फ आटे में लपेट कर फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं. हमारी रेसिपी में हम अंडे के बैटर का उपयोग करते हैं। लेकिन अगर आप थोड़ा खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो "फर कोट" अधिक हवादार हो जाएगा। आप इसी विधि का उपयोग करके नियमित सफेद पत्तागोभी पका सकते हैं। इसे थोड़ा उबाला जाना चाहिए, और फिर या तो फ्लैट स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए या शीटों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिन्हें बाद में आसानी से लपेटा जा सकता है।

सामग्री

• फूलगोभी - 0.5 किग्रा
• नमक - 1 चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी।

जानकारी

केवल वही लोग फूलगोभी पसंद नहीं करते जो इसे पकाना नहीं जानते। उत्पाद का स्वाद बहुत अच्छा है और कई सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन अंडे के साथ विशेष रूप से अच्छा है। क्या हम प्रयास करें?

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक फ्राइंग पैन में तलने से पहले, गोभी के पुष्पक्रम को मध्यम पकने तक उबाला जाता है। सब्जी ज्यादा नरम होकर बिखरने वाली नहीं होनी चाहिए. समय पर पानी निकालना भी महत्वपूर्ण है ताकि यह पुष्पक्रमों का स्वाद न छीन ले।

अंडे को एक डिश में दो तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: तलने और ब्रेडिंग से पहले पुष्पक्रम को गीला करने के लिए, या एक डिश (आमलेट) के लिए भरने के रूप में। अंडे और पत्तागोभी दोनों को सभी प्रकार के सीज़निंग और मसाले पसंद हैं। वे पनीर, मांस व्यंजन, जड़ी-बूटियों, प्याज और टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, बुनियादी उत्पादों से व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह प्रयास करने का समय है!

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ सादी तली हुई फूलगोभी

पैन में तली हुई फूलगोभी और अंडे की आसान रेसिपी. इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। मसालों का चयन अपने विवेक से किया जा सकता है।

सामग्री

350 ग्राम गोभी;

40 ग्राम मक्खन;

तैयारी

1. पानी के साथ एक सॉस पैन रखें। जब तक यह उबल रहा हो, पत्तागोभी को धो लें और पुष्पक्रम में काट लें। उबलते पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं, लगभग दस मिनट।

2. पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।

3. स्टोव पर फ्राइंग पैन रखें, मक्खन डालें, मलाईदार उत्पाद लेना बेहतर है। तैयार करना।

4. पहले से तैयार पत्तागोभी को गरम तेल में एक परत में रखें. पुष्पक्रमों को पहले एक तरफ से भूनें, फिर दूसरी तरफ से।

5. अंडे को नमक के साथ फेंटें, अन्य मसाले डालें। हम आपके स्वाद के अनुरूप मसालों का चयन करते हैं। आप विभिन्न प्रकार की काली मिर्च डाल सकते हैं, थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं और एक चम्मच केचप भी डाल सकते हैं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

6. जैसे ही पत्तागोभी दूसरी तरफ से ब्राउन हो जाए, उसके ऊपर अंडे समान रूप से डालें।

7. अब पैन को ढकने का समय है.

8. आंच कम करें, डिश को ढक्कन के नीचे लगभग तीन मिनट तक पकाएं जब तक कि ऑमलेट तैयार न हो जाए।

9. प्लेटों में डालें, डिश को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और सब्जियों के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में अंडे और टमाटर के साथ फूलगोभी

इस डिश में पत्तागोभी के अलावा पके टमाटरों की भी जरूरत पड़ेगी. यह सलाह दी जाती है कि खट्टी या पानी वाली सब्जियों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित होगा।

सामग्री

400 ग्राम गोभी;

2 टमाटर;

40 मिलीलीटर तेल;

1 चम्मच पटाखे;

तैयारी

1. गोभी को उबलते पानी में रखें, पहले इसे पुष्पक्रम में अलग कर लें। 7-8 मिनिट तक उबालें. निकाल कर ठंडा करें.

2. वनस्पति तेल गरम करें।

3. टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिए, तेल में नरम होने तक भून लीजिए.

4. पहले से उबली हुई सब्जी के फूल डालें, पत्तागोभी के साथ टमाटर को भी कुछ मिनिट तक भूनें.

5. अंडे को मसाले के साथ फेंटने के लिए इतना समय काफी है.

6. पत्तागोभी और टमाटर में एक चम्मच क्राउटन डालें, बस छिड़कें।

7. कुछ सेकेंड बाद इसमें मसाले के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, नमक डालना न भूलें.

8. जैसे ही ऑमलेट जमने लगे, एक स्पैटुला लें और इसे धीरे-धीरे हिलाना शुरू करें। आप तुरंत पूरी डिश को दूसरी तरफ पलट सकते हैं या भागों में कर सकते हैं।

9. ऑमलेट को पत्तागोभी और टमाटर के साथ तुरंत परोसें, डिश को स्टोर नहीं किया जा सकता.

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (पनीर के साथ)

इस व्यंजन के लिए, सख्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो अच्छी तरह से पिघल जाए। फिर गोभी एक आश्चर्यजनक सुंदर, सुगंधित और आवरणदार परत से ढक जाएगी।

सामग्री

80 ग्राम पनीर;

300 ग्राम गोभी;

1 शिमला मिर्च;

तैयारी

1. पत्तागोभी को नरम होने तक या नियमित उबलते पानी में भाप दें।

2. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये.

3. अब शिमला मिर्च की फली को आधा काट लें, उसमें से बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें.

4. काली मिर्च को तेल में डालिये, थोड़ा सा भूनिये, बस एक दो मिनिट.

5. तली हुई मिर्च में फूलगोभी डालें. तेज़ आंच पर एक साथ भूनें।

6. जब फूल पक रहे हों, अंडे फेंटें। तुरंत मसाले और नमक डालें।

7. पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस करके अंडे में डालें और हिलाएं।

8. जैसे ही पत्तागोभी मनचाही अवस्था में तल जाए, ऊपर से अंडे के साथ पनीर का मिश्रण डालें। अधिकतम ताप चालू करें.

9. डिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पत्तागोभी को स्पैटुला से हिलाएं, लेकिन बहुत बार नहीं।

10. एक प्लेट में निकालें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें और तुरंत मेज पर रखें।

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी

फूलगोभी और अंडे के साथ आमलेट का एक दिलचस्प संस्करण, जिसमें खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता होती है। आप किसी भी वसा सामग्री वाला डेयरी उत्पाद ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

सामग्री

0.3 किलो गोभी;

70 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 प्याज;

1-2 चम्मच आटा;

लहसुन की 1 कली.

तैयारी

1. पत्तागोभी को नरम होने तक पकाएं. पुष्पक्रमों को ठंडा करें।

2. पत्तागोभी का एक टुकड़ा लीजिए, उसे आटे में लपेट लीजिए, गरम तेल में डाल दीजिए और दोनों तरफ से तल लीजिए. ब्रेडेड फ्लोरेट्स को एक कटोरे में निकाल लें।

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. लहसुन की कली को बारीक काट लें और प्याज में मिला दें.

5. अब तले हुए पुष्पक्रमों को वापस कर दीजिए.

6. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। तुरंत नमक डालें, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

7. तैयार ऑमलेट को तली हुई पत्तागोभी के ऊपर डालें.

8. फ्राइंग पैन को ढकें, सुगंधित डिश को तैयार होने दें, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं। जैसे ही ऑमलेट सेट हो जाए, तुरंत पैन को आंच से उतार लें.

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (सॉसेज के साथ)

यह रेसिपी पूरी तरह से आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। आप इसके लिए किसी भी उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज और सॉसेज के साथ भी यह व्यंजन स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

150 ग्राम सॉसेज;

200 ग्राम उबली हुई गोभी;

1 प्याज;

तैयारी

1. गोभी को नरम होने तक उबलते पानी में उबालें। सारा अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

2. प्याज को काटिये, फ्राइंग पैन में डालिये, पारदर्शी होने तक भूनिये.

3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें हलकों में उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज को प्याज़ में डालें और और भूनें।

4. एक मिनट बाद इसमें उबली पत्ता गोभी डालें. चलो थोड़ा और भून लें. सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। फ्राइंग पैन में सब कुछ मसाले और नमक के साथ छिड़कें।

5. अंडे को सीधे पैन में तोड़ा जा सकता है, लेकिन एक कटोरे में चिकना होने तक फेंटना बेहतर है। ऊपर से पत्तागोभी डालें.

6. डिश को पकने तक भूनें, ठंडा होने से तुरंत पहले परोसें।

एक फ्राइंग पैन में अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी

ब्रेडक्रंब की कुरकुरी परत के साथ एक फ्राइंग पैन में अंडे में अद्भुत फूलगोभी बनाने की विधि। साधारण ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाता है; आप स्टोर से खरीदे गए या घर पर बनाए गए ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन में मसालों का बहुत महत्व है, जो ब्रेडिंग को एक विशेष स्वाद देते हैं।

सामग्री

गोभी का सिर;

150 ग्राम पटाखे;

नींबू के कुछ टुकड़े;

मसाले: नमक, काली मिर्च, अजवायन, जायफल, आदि।

तैयारी

1. हम गोभी के सिर को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। पानी उबालें, उसमें कुछ नींबू के टुकड़े, नमक और पत्तागोभी डालें। पकने तक दस मिनट तक पकाएं। एक बड़े कोलंडर में डालें और सारा पानी छान लें।

2. अंडों को कांटे से फेंटें, आपको उनमें कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है।

3. एक सूखे कटोरे में पटाखे, मसाले और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।

4. फ्राइंग पैन में कोई भी तेल डालें, इसे मलाईदार और सब्जी उत्पाद के मिश्रण का उपयोग करके तलना सबसे अच्छा है।

5. पुष्पक्रम को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में रखें। हम अन्य गोभी के साथ भी ऐसा ही करते हैं, फ्राइंग पैन को एक परत में भरते हैं। हम हर काम जल्दी करते हैं.

6. टुकड़ों को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें. आंच धीमी रखने की जरूरत नहीं है, नहीं तो ब्रेडिंग तेल सोखने लगेगी.

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (चिकन के साथ)

यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। चिकन के अलावा, आपको एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी के लिए डिब्बाबंद मटर की भी आवश्यकता होगी। यदि आवश्यक हो तो इसका प्रयोग नहीं किया जा सकता।

सामग्री

250 ग्राम चिकन पट्टिका;

250 ग्राम फूलगोभी;

70 मिलीलीटर क्रीम;

1 चम्मच सोया सॉस;

50 ग्राम डिब्बाबंद मटर;

मसाले, तेल;

हरा प्याज, अजमोद;

3-4 बड़े चम्मच कसा हुआ सख्त पनीर।

तैयारी

1. चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और सोया सॉस के साथ मिलाएं। इसे दस मिनट तक लगा रहने दें, लेकिन यह अधिक भी हो सकता है। हम केवल गोभी को नरम होने तक उबालते हैं, हम पुष्पक्रम को बड़ा नहीं बनाते हैं।

2. तेल गरम करें, चिकन डालें और लगभग पक जाने तक भूनें।

3. पत्तागोभी डालें, आंच तेज़ कर दें और भूनना जारी रखें।

4. जैसे ही पुष्पक्रम हल्के भूरे हो जाएं, मटर डालें। अब पकवान पर मसाले छिड़कने और नमक डालने का समय आ गया है। भूनना जारी रखें, आंच मध्यम है.

5. अंडे को क्रीम के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें, ऑमलेट में थोड़ा सा नमक भी मिला लें.

6. पनीर को कद्दूकस करें, अंडे में डालें और हिलाएं।

7. अंडे के मिश्रण को पत्तागोभी और चिकन के ऊपर डालें. हम इसे समान रूप से करने का प्रयास करते हैं।

8. फ्राइंग पैन को ढक दें और आंच को कम से कम कर दें. ऑमलेट को लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें। - फिर फ्राइंग पैन खोलें. यदि चाहें, तो आप नीचे को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए आंच तेज कर सकते हैं।

9. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों को काट लें और असामान्य डिश पर छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

सबसे स्वास्थ्यप्रद पत्तागोभी भाप से पकाने से प्राप्त होती है। सौभाग्य से, अब कई अलग-अलग डिवाइस मौजूद हैं। आप सॉस पैन पर रखी ट्रे का उपयोग कर सकते हैं या धीमी कुकर में सब्जी पका सकते हैं।

पत्तागोभी को भूरे होने से बचाने और सुंदर और बर्फ-सफेद बनाए रखने के लिए, पकाते समय पैन में सिरके की कुछ बूँदें डालें या थोड़ा साइट्रिक एसिड डालें।

यदि आप फूलगोभी पकाते समय पैन में तेज पत्ता, नींबू का एक टुकड़ा या थोड़ा सा छिलका मिला दें तो फूलगोभी अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी।

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मैं अंडे के साथ फूलगोभी को पूरी तरह से पारंपरिक संस्करण में नहीं पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इस तरह से तैयार की गई पत्तागोभी पके हुए पनीर क्रस्ट के साथ बहुत सुगंधित और मीठी बनती है।

हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी.

पत्तागोभी को फूलों के टुकड़ों में तोड़ लीजिए, मैंने उन्हें भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया है। गोभी को अच्छे से नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। कुछ लोगों को यह नरम पसंद है, जबकि अन्य को यह सख्त पसंद है। मैंने इसे 5 मिनट तक उबाला.

- फिर गोभी को छलनी में रखकर हवा में सुखा लें.

इस बीच, टमाटर को क्यूब्स में काट लें और प्याज को काट लें।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

मक्खन में प्याज भूनें, फिर टमाटर और नमक डालें। कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें ताकि टमाटर थोड़ा "तैरें"।

अंडे को दूध, नमक और मसालों के साथ मिलाएं, व्हिस्क से हल्के से फेंटें।

पैन के तले में तेल डालकर टमाटर और प्याज भून लीजिए. ऊपर से उबली पत्तागोभी डालें।

अंडे का मिश्रण डालें.

पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

बेकिंग का समय सापेक्ष है. आप चाहते हैं कि अंडे पक जाएं और पनीर भूरा हो जाए। 190 डिग्री पर लगभग 20 मिनट।

अंडे के साथ फूलगोभी सीधे ओवन से बाहर निकलने पर ऐसी दिखती है। आप इसे टुकड़ों में काटकर और नीचे से स्पैटुला से हल्के से उठाकर प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं।

यह स्वादिष्ट है। बॉन एपेतीत!

अंडे के साथ? आइए अब इसका पता लगाएं। फूलगोभी हमारे अक्षांशों में सफेद गोभी की तुलना में कम आम उत्पाद है, लेकिन यह कम लोकप्रिय नहीं है, और इसके लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। इसमें प्रोटीन, लाभकारी एसिड, साथ ही फाइबर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विटामिन को साफ करने में मदद करता है। फूलगोभी को छोटे बच्चों के मेनू में शामिल किया जाता है। जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं वे भी इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री की संख्या और तैयारी के समय और विधि दोनों के संदर्भ में, इस जादुई सब्जी का सबसे सरल व्यंजन अंडे के साथ फूलगोभी है। यह नाश्ते और रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

फूलगोभी को अंडे के साथ कैसे फ्राई करें? विशेष रूप से कठिन नहीं है. खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। पत्तागोभी को अंडे के साथ तलने में सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा. यह व्यंजन "एक पत्थर से कई शिकार कर सकता है", क्योंकि यह पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। वस्तुतः एक हमेशा व्यस्त व्यक्ति का सपना जो खाना पसंद करता है, लेकिन उस पर बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना चाहता।

फूलगोभी को अंडे के साथ फ्राई करें

सबसे पहले, आइए दो सरल सामग्रियों के सबसे सरल संयोजन को देखें। निःसंदेह, यह भूनना है। इस तरह अंडे के साथ फूलगोभी कैसे पकाएं? अब हम आपको बताएंगे. ऐसा करने के लिए, आपको लगभग एक किलोग्राम वजन का एक बड़ा पुष्पक्रम लेना होगा, और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ना होगा, और फिर उन्हें स्वाद के लिए नमक के साथ पानी में नरम होने तक उबालना होगा। यह निम्नानुसार किया जाता है: सबसे पहले आपको सब्जी के साथ पानी को उबलने देना होगा, और फिर गर्मी को कम करना होगा या लगभग दस मिनट तक पकाना होगा।

इसके बाद, गोभी को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें (ताकि यह टूटे नहीं), इसे, उदाहरण के लिए, बेकिंग शीट या ट्रे पर रखें और सूखने दें। पकी और सूखी पत्तागोभी को काटने की जरूरत है।

आप फ्रोजन, स्टोर से खरीदा हुआ या गर्मी के मौसम में तैयार किया हुआ भी उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करना आसान है क्योंकि आपको इसे छीलकर फूलों को अलग नहीं करना पड़ता है, लेकिन इस प्रकार की गोभी कम रसदार होती है और इसमें कम पोषक तत्व होते हैं।

खाना पकाने का अगला चरण

- इसके बाद एक फ्राइंग पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, जिसमें आपको फूलगोभी को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनना है. इसके बाद, आप डिश के ऊपर थोड़ा सा नमक डालकर अंडे फेंट सकते हैं। जब सफेदी एक तरल संरचना से सघन संरचना में बदल जाती है, तो आप डिश को हिला सकते हैं और तब तक भूनना जारी रख सकते हैं जब तक कि अंडे पूरी तरह से पक न जाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि भोजन जल न जाए। वैसे, अंडों की संख्या सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करती है। एक व्यक्ति के लिए एक ही काफी है.

खाना पकाने का एक और विकल्प

आइए अब अंडे के साथ फूलगोभी की एक और रेसिपी देखें। इस व्यंजन की थोड़ी अलग व्याख्या में सूजी का उपयोग शामिल है, जिसमें गोभी को उबलते तेल में डालने से पहले रोल किया जाना चाहिए।

जहां तक ​​अंडों की बात है, उन्हें तले हुए पुष्पक्रमों में नहीं पीटा जाता है। सूजी से पहले पत्तागोभी को अंडे में डुबोया जाता है. खाना पकाने के अंतिम चरण के दौरान आप सब कुछ डिल और अजमोद के साथ भी छिड़क सकते हैं।

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा है तो यह बहुत अच्छा है। फिर आपको इसे कद्दूकस करने की ज़रूरत है, तैयार गोभी को अंडे के साथ छिड़कें और इसे कुछ मिनटों के लिए ढककर छोड़ दें। यह व्यंजन कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, अंडे के साथ फूलगोभी मांस, मछली या मुर्गी के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी। वैसे, यह डिश ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट बनी रहती है.

लगभग समान सामग्रियों का उपयोग करके, आप एक और दिलचस्प, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आप पत्ता गोभी को भी उबाल लें.

लेकिन पिघले हुए मक्खन में एक फ्राइंग पैन में आपको बारीक कटा हुआ प्याज भूनना होगा। इसके और नमक के साथ, आपको गोभी को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक उबालना होगा। फिर किसी भी साग को डिश में मिलाया जाता है (वरीयता के आधार पर)। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। - इसके बाद मसाले के साथ फेंटे हुए अंडे फूलगोभी के ऊपर डालें और ढक्कन बंद करके पकने तक आग पर रखें. यह व्यंजन पिछले वाले के समान ही है, लेकिन पुलाव या सब्जी स्टू की अधिक याद दिलाता है।

अंडे के साथ फूलगोभी कैसे पकाएं? अब हम आपको बताएंगे. उदाहरण के लिए, आप अंडे को दूध के साथ फेंट सकते हैं, तो पकवान का स्वाद तले हुए अंडे जैसा होगा। सब कुछ वनस्पति तेल में ही भूनें, मक्खन में नहीं, नहीं तो तैयार पत्तागोभी बहुत अधिक चिकना हो जाएगी। यह ऑमलेट हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है।

सभी सूचीबद्ध खाना पकाने की विविधताओं को एक-दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है, आप उन सभी का एक साथ पालन करने का प्रयास कर सकते हैं या कुछ सामग्रियों को जोड़कर या हटाकर प्रयोग कर सकते हैं, केवल अंडे और फूलगोभी को अछूता छोड़ सकते हैं।

अंडे के साथ पकी हुई फूलगोभी

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, तलना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप बेक कर सकते हैं, जो और भी अधिक सुविधाजनक और कुछ हद तक स्वास्थ्यवर्धक है।

पहला बिंदु अपरिवर्तित रहता है - यह फिर से उबली और सूखी फूलगोभी (1 टुकड़ा) है, लेकिन इस बार आपको गाजर (1 टुकड़ा) भी पकाने की जरूरत है। फिर दो अंडों को नमक के साथ फेंटें और आटा (50 ग्राम) और दूध (1/2 कप) भी मिला लें. मांस शोरबा डालकर मिश्रण को मिलाएं।

फिर आपको एक गहरी बेकिंग डिश लेनी होगी और उसके निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा, और शीर्ष पर ब्रेडक्रंब की एक पतली परत छिड़कनी होगी। - इसके बाद आप इसमें कटी हुई और मिली-जुली पत्तागोभी और गाजर डाल सकते हैं. यह सब तैयार शोरबा-दूध-आटा सॉस के साथ डालना चाहिए। मक्खन के कुछ टुकड़े जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है।

बेशक, पकवान 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में तैयार किया जाता है। पूरी तरह से तैयार होने से कुछ मिनट पहले, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और कैसरोल के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। ओवन में कुछ मिनट और - और अद्भुत स्वाद वाला व्यंजन तैयार है। यदि चाहें, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप इसमें मीठा डिब्बाबंद मक्का मिला सकते हैं या निचली परत के रूप में आलू रख सकते हैं। आप पुलाव को और अधिक भरने के लिए उसमें कीमा भी मिला सकते हैं।

हमने पता लगा लिया कि फूलगोभी को अंडे के साथ कैसे पकाया जाता है, अब कुछ और बात करते हैं। इस सरल व्यंजन को तैयार करने की कुछ तरकीबें भी हैं। उदाहरण के लिए, यदि फूलगोभी का स्वाद पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो इसे अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालकर ठीक किया जा सकता है। आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, तैयार पकवान में सॉस जोड़ सकते हैं।

पत्तागोभी में मौजूद अधिकांश विटामिनों को खोने से बचाने के लिए, इसे एक तामचीनी कटोरे में पकाना सबसे अच्छा है। लेकिन केवल भाप लेने से ही लगभग सभी लाभकारी पदार्थों को सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी।

खाना पकाने के दौरान पैन में थोड़ी मात्रा में सिरका डालने से पुष्पक्रमों को बरकरार और कच्चा रखने में मदद मिलेगी, साथ ही वे बर्फ-सफेद दिखेंगे। आप नींबू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यदि आप थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पानी को पतला करते हैं, तो स्वाद अधिक नाजुक होगा, और फूलगोभी स्वयं नरम हो जाएगी।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को अंडे के साथ कैसे पकाया जाता है। आप देख रहे हैं कि कई विकल्प हैं। अपने परिवार के लिए ऐसा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन बार-बार तैयार करें।

फूलगोभी अपने गुणों के कारण मानव शरीर के लिए आवश्यक है।

इस उत्पाद को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। इनमें विभिन्न कैसरोल, सूप, सलाद और सब्जी स्टू शामिल हैं। फूलगोभी का अचार बनाया जा सकता है, फिर इसका स्वाद काफी तीखा और नाजुक हो जाता है। अंडे के साथ, बैटर में और ब्रेडक्रंब में तली हुई फूलगोभी भी कम स्वादिष्ट नहीं है. इस उत्पाद का उपयोग वयस्क और बच्चे दोनों कर सकते हैं। फूलगोभी का एक और फायदा यह है कि यह एक आहार उत्पाद है।इसलिए इससे बने व्यंजन फिगर देखने वाले लोगों के भी काम आएंगे।

अंडे के साथ तली हुई फूलगोभी रेसिपी

• फूलगोभी - 400 ग्राम
• मक्खन - 30-40 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• मसाले
• सजावट के लिए साग

पत्तागोभी को अधिक कोमल बनाने के लिए इसे तलने से पहले उबालना चाहिए। कांटों को पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते, थोड़ा नमकीन पानी में रखा जाता है। लगभग 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। समय बीत जाने के बाद, फूलगोभी को सॉस पैन से हटा दिया जाता है और थोड़ा सूखने दिया जाता है, जिसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

- एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें तैयार पत्तागोभी डालें. थोड़ा सा भूनें ताकि टुकड़ों का स्वादिष्ट सुनहरा रंग आ जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से तलें, उन्हें समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। इसके बाद, अंडे को फ्राइंग पैन में पीटा जाता है, थोड़ा नमक डाला जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है। जब अंडे आधे पक जाएं तो उन्हें पत्तागोभी के साथ मिला दिया जाता है। फिर मध्यम आंच पर डिश को तैयार होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि अंडे अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कुचल दिया जाता है और खाना पकाने के अंत में डिश पर छिड़का जाता है। - इसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें. 10 मिनट में डिश पूरी तरह तैयार हो जाएगी. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गोभी के टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों के लिए अंडे के साथ फूलगोभी की रेसिपी

सामग्री:

• फूलगोभी - 150 ग्राम
• दूध - 15 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• सजावट के लिए साग
• सजावट के लिए ताज़ी सब्जियाँ

फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है। पानी को सब्जी को 1-2 सेमी तक ढक देना चाहिए। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। चूंकि यह रेसिपी बच्चों के लिए है, इसलिए इस डिश को भाप में पकाकर भी बनाया जा सकता है. इस मामले में, अधिक विटामिन संरक्षित रहेंगे। इसके बाद तैयार पुष्पक्रमों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

प्याज को काट कर मक्खन में हल्का तला जाता है. फिर इसे बेकिंग डिश में रख दिया जाता है. बेकिंग शीट को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जिस तेल में प्याज तले गए थे वह पर्याप्त होगा। ऊपर से कटे हुए पत्तागोभी के टुकड़े रखें. एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को दूध के साथ हल्के से फेंटें और परिणामी मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें। फिर सांचे को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और अंडे तैयार होने तक बेक किया जाता है। पकाने से 2-3 मिनट पहले, डिश पर पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें। एक बार पनीर पिघल जाए तो पत्तागोभी खाने के लिए तैयार है।

कई बच्चे बहुत नख़रेबाज़ होते हैं, इसलिए परोसने से पहले पकवान को सजाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप सर्विंग प्लेट के किनारों पर जड़ी-बूटियों की टहनी और ताज़े टमाटर के टुकड़े रख सकते हैं। आप ताजी सब्जियों से विभिन्न आकार भी काट सकते हैं और उन्हें डिश के केंद्र में रख सकते हैं। जब बच्चे खूबसूरती से सजाए गए पकवान को देखते हैं, तो वे मनमौजी होना बंद कर देते हैं और मजे से सब कुछ खाते हैं।

यह नुस्खा केवल बच्चों के लिए ही उपयुक्त नहीं है। वयस्क भी इसे नाश्ते या रात के खाने में खाने का आनंद लेते हैं। हालाँकि, इस मामले में, तैयार पकवान को अधिक तीखा बनाने के लिए अंडे और दूध के मिश्रण में विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं।