Recettes pas à pas pour préparer une omelette classique au four avec du lait, options avec farine, légumes, fruits, viande, pommes, viande hachée, fromage

Grade
recette

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

8 grammes.

10 grammes.

Les glucides

136 kcal.

Option 1 : Délicieuse omelette au four avec légumes

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse omelette au four - tendre, aérée, savoureuse, aux notes crémeuses, avec l'ajout de haricots verts et de tomates. Tout le monde aimera une omelette au four, de plus, elle s'avère plus légère, et vous n'avez pas besoin de rester devant la cuisinière et de vous assurer que rien ne brûle, et vous pouvez vaquer sereinement à vos occupations tout en préparant une telle omelette.

Si vous n'êtes pas fan de légumes, vous pouvez omettre les haricots et les tomates ; vous pouvez ajouter des fromages, des saucisses, etc. Vous pouvez servir l'omelette avec des sandwichs, du thé ou une tasse de café ; ajouter des légumes et des herbes selon vos envies et votre goût. Commençons!

Ingrédients:

• Lait - 80 ml
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Haricots verts - 60 g
• Petites tomates - 2 pcs.
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale - 1 c.

Processus de cuisson

Préparez tous les composants nécessaires selon la liste. Sélectionnez un petit récipient et cassez-y quelques œufs de poule.

Ajoutez une portion de lait dans le bol. Le lait peut être remplacé par de la crème et les omelettes peuvent également être préparées avec du kéfir. Versez du sel, du poivre dans un bol, ajoutez vos épices préférées. Fouettez les œufs et le lait avec un fouet.

Préparez les haricots verts. Si vous utilisez des haricots frais, ils doivent être lavés, séchés et blanchis pendant quelques minutes. Si vous utilisez des haricots surgelés, vous pouvez les ajouter immédiatement dans la poêle, car les haricots sont toujours blanchis avant d'être congelés. Lavez et séchez les tomates coupées en tranches. Ajoutez les tomates dans la poêle avec les haricots. Verser légèrement l'huile sur les légumes.

Versez le mélange d'omelette sur les haricots et les tomates. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez la poêle au four et faites cuire l'omelette pendant 15 minutes. Au bout d'un moment, servez l'omelette à table.

Bon appétit!

Option 2 : Recette rapide d'omelette au four avec de la farine

Une recette simple et basique d'omelette moelleuse. En l'utilisant, si le temps n'est pas question, vous pouvez préparer des omelettes fourrées en versant simplement le mélange d'œufs sur les produits disposés sur la poêle.

Ingrédients:

• farine blanche - une cuillère à soupe pleine de farine;
• œufs de poule - quatre morceaux;
• 150 ml de lait ;
• beurre "Traditionnel", beurre - 20 grammes.

Comment faire cuire rapidement une omelette moelleuse au four avec de la farine

Cassez les œufs dans un bol pratique pour mélanger et versez-y tout le lait. Ajoutez la farine en passant au tamis et ajoutez du sel à votre goût.

Mélanger les produits avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne battez pas ; si la farine est tamisée et non versée à la cuillère, il n'y aura pas de grumeaux.

Allumez le four pour chauffer et graissez un moule de taille appropriée avec du beurre.

Dès que la température dans le four atteint 160 degrés, versez la masse d'œufs dans le moule préparé et placez-la immédiatement au four. Faites cuire l'omelette pendant 40 minutes.

Option 3 : Copieuse omelette au four farcie de viande hachée et de fromage

Après des recettes simples et basiques, il est temps d'essayer quelque chose de plus satisfaisant. Les garnitures et garnitures les plus populaires pour les omelettes sont à base de viande et de fromage. Essayons d'abord d'utiliser les deux produits.

Ingrédients:

• trois cuillères à soupe de crème épaisse ;
• cinq œufs;
• trois cuillères à soupe de beurre, beurre « Paysan » ;
• fromage, de toute sorte - cinquante grammes;
• petit oignon;
• 120 grammes de viande hachée dense ;
• un demi gros poivron.

Comment cuisiner

Placez une poêle sur feu moyen en y ajoutant immédiatement une cuillerée d'huile. Après avoir fondu, ajoutez la viande hachée et faites-la frire pendant environ sept minutes jusqu'à ce que la couleur change. En se réchauffant, la masse de viande se rassemblera en morceaux qu'il faudra systématiquement pétrir avec les dents d'une fourchette. A la fin, saupoudrez la viande de poivre et ajoutez un peu de sel.

Après avoir transféré la viande hachée dans une assiette, ajoutez un peu plus de beurre dans la poêle et faites-la fondre. Versez l'oignon haché et les tranches étroites de poivron dans la graisse. En remuant, faites frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter la viande hachée et bien mélanger.

Placez la grille du four au niveau intermédiaire et allumez le four pour préchauffer aux 180 degrés recommandés.

Versez les œufs dans un bol et, en ajoutant un peu de sel, battez bien au batteur. Dans un autre récipient, fouetter la crème réfrigérée jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le mélange crémeux aux œufs et incorporer délicatement.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre restant sur le feu. Secouez légèrement, répartissez la graisse uniformément sur tout le fond et versez le mélange pour omelette. Placer sur feu doux et attendre que le fond prenne légèrement.

Retirez la poêle avec la future omelette du feu, répartissez uniformément sur la surface un quart de copeaux de fromage fin et la moitié de la viande hachée frite. Mettez l'omelette au four pendant six minutes.

Après avoir sorti l'omelette finie, saupoudrez-la uniformément du reste du fromage et de la viande hachée frite. Laissez reposer l'omelette pendant une minute, après quoi, à l'aide d'une large spatule, pliez la couche cuite en deux.

Option 4 : Omelette au four avec courgettes à l'italienne

Il est difficile de dire qui a été le premier à créer cette recette, mais des omelettes très similaires sont préparées en Roumanie. La différence est que dans les Balkans, cette omelette est saupoudrée d'un mélange de paprika et de piment au moment de la servir et les pommes de terre croustillantes sont servies séparément.

Ingrédients:

• jeunes courgettes ou courgettes, pesant 300 g ;
• œufs - 4 pièces;
• deux brins de basilic frais ;
• 100 grammes de fromage ordinaire et la même quantité de fromage légèrement salé ;
• saucisse bouillie ou viande bouillie - 130 grammes;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Recette étape par étape

Après avoir lavé les courgettes, décollez la peau avec un fin ruban et coupez la pulpe végétale en petits cubes. Versez dans un bol, salez un peu et laissez reposer 10 minutes.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placer dans un bol.

Hachez finement le basilic, coupez le saucisson ou la viande en cubes. Mélangez les ingrédients concassés avec les courgettes refroidies.

Râpez grossièrement le fromage et la feta dans différents petits bols. Réservez un quart du fromage râpé, vous en aurez besoin plus tard.

Battez les œufs avec du sel et mélangez-les d'abord avec des copeaux de fromage, puis avec un mélange de courgettes et de saucisson.

Dans une poêle pouvant être utilisée pour la cuisson au four, faites chauffer une cuillerée d'huile végétale sur la cuisinière. Sur feu moyen, versez le mélange d'omelette dans la poêle et laissez reposer quelques minutes.

Dès que les bords de l'omelette commencent à changer de couleur et à blanchir, saupoudrez la surface avec les copeaux de fromage préalablement réservés et passez-la immédiatement au four chaud. Préparez l'omelette à 180 degrés.

Option 5 : Omelette sucrée au four en allemand

Les omelettes sucrées ne sont pas pires que leurs homologues copieuses. La recette est très similaire à la recette classique. Ces omelettes sont généralement préparées en Europe centrale. Utilisez un verre de 250 ml pour mesurer la farine et le lait.

Ingrédients:

• un verre de lait pasteurisé;
• trois cuillères de sucre;
• deux tiers d'un verre de farine;
• trois oeufs;
• beurre "Traditionnel", beurre - 50 grammes;
• un gramme de cristaux de sucre vanillé.

Comment cuisiner

Allumez le four pour chauffer, en y plaçant immédiatement un moule ou une poêle, dans lequel nous cuireons ensuite l'omelette.

En cassant soigneusement la coquille, libérez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, deux cuillères à soupe de sucre, la vanille et la farine. Battre jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

Nous sortons la poêle chaude du four, y mettons immédiatement deux cuillères à soupe de beurre et attendons qu'elle soit complètement fondue. Remplissez le moule avec le mélange d'omelette préparé et remettez-le au four. Faites cuire l'omelette pendant une demi-heure.

Broyez une cuillerée de sucre avec une petite tranche de beurre dans un petit bol. Nous sortons l'omelette finie du four, graissons la surface avec le mélange d'huile et la transférons immédiatement de la poêle dans une assiette et servons.

Option 6 : Version dessert d'une omelette au four avec des pommes

Puisque nous avons déjà essayé de copieuses omelettes « avec des produits de boulangerie », rien ne peut nous empêcher de préparer un plat sucré fourré. Préparons une omelette avec des pommes juteuses, elles sont parfaites à cet effet.

Ingrédients:

• œufs - 4 pièces;
• 400 gr. pommes;
• une cuillère à soupe et demie de fécule de pomme de terre;
• trois cuillères à soupe de beurre doux ;
• sucre - 50 gr.;
• 120 grammes de crème sure moyennement grasse.

Recette étape par étape

Lorsque vous cassez les œufs, versez les blancs dans un bol, tout en plaçant les jaunes dans un récipient séparé.

Ajouter le sucre aux jaunes et bien frotter. Mélangez le mélange préparé avec de l'amidon.

Battre les blancs en neige mousseuse en ajoutant du sel. Transférer dans le mélange de jaunes et incorporer délicatement.

Nous coupons les pommes pelées en petits cubes et, tout aussi soigneusement que les blancs, les mélangeons au mélange pour omelette.

Frotter un petit moule avec de l'huile, saupoudrer de chapelure, puis remplir du mélange pour omelette.

Placer la poêle avec la future omelette dans un four préchauffé à 180 degrés requis et cuire 25 minutes.

Sans tarder, coupez l'omelette finie en portions, disposez-la sur des assiettes et servez, garnie de crème sure et de sucre.

Option 7 : Omelette portionnée au four avec brocoli pour les enfants

Et nous préparerons la prochaine omelette pour que les petits mangeurs aient l’eau à la bouche rien qu’en la regardant. Après tout, les enfants n’ont pas besoin de fioritures particulières : un design original suffit et le plat s’envolera des assiettes.

Ingrédients:

• œufs frais sélectionnés - 2 pièces;
• trois cuillères de farine;
• quatre petits fleurons de brocoli ;
• deux cuillères pleines de crème sure moyennement grasse;
• une pincée de sel;
• huile de tournesol.

Comment cuisiner

Cuissons le brocoli au tout début, remplissons un bol d'eau froide et mettons sur le feu une casserole du même volume. Placez les inflorescences dans l'eau bouillante, et après avoir fait bouillir à nouveau, comptez deux minutes. Retirez le brocoli avec une écumoire et transférez-le immédiatement dans un bol d'eau froide préparé. Laisser refroidir et démouler dans une assiette.

Commencez à préchauffer le four et versez les œufs dans le bol du mixeur. Ajouter la crème sure, le sel et battre vigoureusement. Ajoutez toute la farine et battez à nouveau. Cette fois, vous pouvez réduire la vitesse, mais assurez-vous soigneusement qu'il ne reste aucun grumeau dans la masse.

Pour cuire l'omelette, nous utiliserons des petits moules en silicone ; le plat sortira immédiatement portionné et mignon - sous forme de cupcakes. Lavez les moules et séchez-les, graissez abondamment l'intérieur avec de l'huile. Placer des tranches d'inflorescences au fond et remplir du mélange pour omelette.

Placez les moules sans serrer sur la rôtissoire et placez-la au four. Contrôlez la température et le temps, le chauffage doit être de 190 degrés et la durée doit aller jusqu'à 20 minutes. Ouvrez la porte et assurez-vous que l'omelette est complètement cuite et ne vacille pas. Retirez la plaque à pâtisserie et transférez immédiatement les moules sur une planche à découper. Laisser refroidir, retirer délicatement et servir chaud.

Option 8 : Rouleau d'omelette au four avec pâté de foie

Nous avons laissé la partie la plus difficile pour l'apéritif, mais cela s'avérera vraiment bon si vous essayez un peu. Les petits pains peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel produit approprié, alors pourquoi ne pas utiliser une omelette à cet effet ?

Ingrédients:

• un verre d'un pour cent de kéfir ;
• six œufs;
• foie de poulet frais - 150 grammes;
• un oignon moyen et une carotte chacun ;
• trois cuillères à soupe de farine et la même quantité d'huile de tournesol ;
• sel, une demi-cuillère de soda et trois pincées de poivre.

Recette étape par étape

Examinez le foie, découpez soigneusement tout ce qui n'est pas comestible, en particulier des vésicules biliaires peuvent parfois être présentes. Assurez-vous également qu'il n'y a pas de traces de bile renversée sur le foie ; de tels morceaux auraient un goût amer et gâcheraient ainsi tout le plat. Nous lavons des tranches de foie propres et les séchons soigneusement.

Dissoudre les légumes épluchés en tranches pour les faire sauter. Vous pouvez râper les carottes, mais uniquement avec de gros copeaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites dorer lentement les oignons et les carottes, ajoutez et faites revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ajoutez du sel et du poivre aux aliments frits, transférez-les dans un mélangeur et broyez-les soigneusement pour en faire un pâté. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez la farine et la moitié de la quantité de soda, battez bien au batteur.

Dans un autre bol, ajoutez un peu de sel, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, versez le mélange de farine et ajoutez l'autre moitié du soda. Battez à nouveau en vérifiant que les ingrédients sont bien mélangés.

Tapisser une plaque à pâtisserie d'une large feuille de papier sulfurisé, l'huiler et y verser une fine couche du mélange pour omelette. Cuire au four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes, vérifier l'état de préparation avec un chalumeau en bois.

Retirez délicatement l'omelette cuite ainsi que le papier sulfurisé de la plaque à pâtisserie, en tirant le papier par le bord. Couvrir avec la même feuille et laisser refroidir, puis faire glisser délicatement la feuille d'omelette elle-même sur le film alimentaire étalé sur la table.

Appliquer le pâté en reculant de deux centimètres de tous les bords. L'épaisseur de la couche de foie doit être égale à celle de l'omelette ; s'il reste du pâté, il est préférable de l'utiliser pour les sandwichs. À l'aide d'une pellicule plastique, roulez l'omelette en bûche, enveloppez-la bien et réfrigérez pendant deux heures. Déballez, coupez avec un couteau bien aiguisé et servez sur des feuilles de laitue.

Option 9 : Recette classique d'une omelette moelleuse au four avec du lait

Tout adulte qui a eu l'occasion de se familiariser avec la cuisine de la maternelle lorsqu'il était enfant peut facilement imaginer l'apparence d'une telle omelette. De plus, lors de la commande de plats similaires dans les cafés, notamment étrangers, beaucoup ont été plus d'une fois déçus de trouver dans l'assiette un plat très différent de la délicatesse luxuriante tant convoitée. Faites le plein d'un minimum d'ingrédients et ayez encore un peu de patience, nous allons maintenant vous apprendre à cuisiner la même omelette qui vient de l'enfance.

Ingrédients:

• six gros œufs;
• trois cents millilitres de lait à trois pour cent ;
• une cuillerée de beurre de qualité.

Recette pas à pas pour une omelette moelleuse au four

Placez les œufs dans un bol pratique et ajoutez-y du lait. Saler légèrement et bien battre avec une fourchette ou un fouet. Il est important de ne pas battre, mais plutôt de remuer jusqu'à consistance lisse.

Lubrifiez les côtés et le fond d'un moule réfractaire d'un diamètre allant jusqu'à 16 centimètres avec de l'huile. La taille du moule n'est pas négligeable ; s'il est plus grand en diamètre, la quantité de produits doit être augmentée.

Versez le mélange d'omelette dans le moule préparé et placez-le dans un four préchauffé pendant quarante minutes. Pendant une demi-heure, vous ne pouvez pas ouvrir la porte, l'omelette risque de tomber.

L'omelette à la poêle est souvent préparée au petit-déjeuner car elle est rapide. Aujourd'hui, je propose de préparer une autre option : une omelette au four. Une omelette classique au four se révélera moelleuse, poreuse et moelleuse. C'est ce qu'ils préparent à la maternelle. Et je vous dévoilerai les secrets de sa préparation. Car il existe certaines règles qui permettent de faire une omelette à four haut.

En plus de la recette classique, j'écrirai 3 autres versions de l'omelette avec différentes garnitures. Ce plat ne laissera personne indifférent. Il peut être préparé aussi bien pour le petit-déjeuner que.

Tout le monde se souvient de l'omelette qu'on donnait à la maternelle. Luxuriant, grand, élastique, avec des trous. Mais tout le monde ne sait pas comment cuisiner une telle omelette à la maison. En fait, c'est une recette très simple ; l'essentiel est de respecter les proportions des ingrédients. Ainsi, pour une omelette moelleuse au four il vous faudra :

• œufs - 10 pièces
• lait - 500 ml
• sel - au goût
• beurre pour graisser le moule

Comment faire une omelette :

1.J'ai déjà mentionné les proportions. Pour une omelette moelleuse, vous devez prendre 50 ml de lait pour 1 œuf. Prenez autant d'œufs que vous le souhaitez. Prenez du lait proportionnellement au nombre d'œufs.

Battez les œufs dans un bol et ajoutez un peu de sel au goût. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, remuez les œufs. Mais ne le battez pas comme vous l'avez fait.

Pas besoin de battre des œufs pour des omelettes ! C'est un point très important pour garantir que l'omelette ait la densité et la texture souhaitées.

2. Versez le lait dans les œufs et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ce sera la préparation de l'omelette. Prenez maintenant un moule de la taille appropriée.

Un autre secret d'une omelette moelleuse est que la forme doit avoir des côtés hauts et un petit diamètre.

En fait, une omelette ne lèvera pas beaucoup comme une génoise. Et ce qui monte retombera à la sortie du four. Par conséquent, la hauteur de l'omelette finie sera la même que la hauteur de la masse liquide dans le moule. Prenez un petit formulaire et remplissez-le aux 2/3.

Avant de remplir le moule, graissez-le avec un morceau de beurre. Lubrifiez le fond et les côtés.

3. Préchauffez le four à 200 degrés. Cuire l'omelette pendant 30 à 40 minutes, selon le nombre d'œufs. Sortez l'omelette, coupez-la en portions et servez-la avec des herbes, de la crème sure et des légumes. Au four, vous obtenez une omelette tendre, juteuse et poreuse.

Alors répétons les principaux secrets d'une omelette réussie : prenez un rapport œufs/lait 1:1, ne battez pas les œufs, mais remuez-les, choisissez une petite forme avec des côtés hauts. Et tout s'avérera délicieux !

Omelette au four aux légumes.

La recette précédente est une omelette, comme à la maternelle : haute, moelleuse, poreuse. Cette recette sera différente. Ici, les légumes sont versés dans l'omelette ; la hauteur du plat fini sera petite, car une forme plus large est prise. Si vous prenez une forme étroite, la hauteur de l'omelette sera plus grande.

Ingrédients:

• œufs - 3 pcs.
• courgettes - 0,5 pcs.
• poivron - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr.
• tomate - 0,5 pcs.
• champignons - 3 pcs.
• poireaux - 30 gr.
• persil frais pour servir
• huile de tournesol pour la friture
• sel, poivre, basilic séché - au goût

Mode de cuisson :

1. Vous devez d’abord faire cuire les légumes dans une poêle. Coupez les champignons en tranches. Tomates - en tranches, courgettes et poireaux - en cubes, poivrons - en rondelles.

2.Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Ajouter les poireaux, les courgettes, les poivrons et les champignons à frire. Remuer et faire frire le tout jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (5 minutes).

3.Râpez le fromage sur une râpe fine. Battez les œufs dans un bol et ajoutez le fromage, mais pas la totalité, mais 100 grammes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le basilic séché et remuez à nouveau.

4. En fin de cuisson des légumes, ajoutez la tomate, salez et poivrez. Faites frire encore une minute.

5.Prenez un plat allant au four et placez-y les légumes. Versez le mélange œufs-fromage sur les légumes. Saupoudrer le dessus de l'omelette avec le reste du fromage.

6. Placez l'omelette dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire pendant 10 minutes.

7.Lorsque l'omelette est prête, retournez-la sur une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches et servez. C'est beau, lumineux, satisfaisant et délicieux !

Omelette au four sous forme de cupcakes.

L'omelette peut être préparée dans des moules à muffins. Ensuite, vous obtiendrez un plat en portions. La garniture peut être n'importe quoi, prenez ce que vous avez au réfrigérateur (saucisse, fromage, légumes, viande).

Ingrédients:

• œufs - 3 pcs. grand
• lait - 150 ml
• porc bouilli - 150 gr.
• tous les légumes (tomate, oignon, brocoli)
• sel, poivre, paprika, aneth séché - au goût
• huile végétale pour graisser la poêle

Préparation de l'omelette-cupcake :

1. Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes. Hachez l'oignon le plus finement possible. Coupez également le porc bouilli ou les saucisses en cubes.

2. Battez trois œufs dans un bol et remuez-les avec un fouet. Versez le lait et remuez à nouveau avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des épices au goût : sel, poivre, paprika, herbes séchées. Remuez bien le tout jusqu'à ce que le sel se dissolve.

3. Graisser les moules à muffins avec de l'huile végétale. Placer des morceaux de brocoli, du porc bouilli, un peu d'oignon au fond du moule et des tomates dessus.

4. Remplissez la garniture avec l'omelette. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une louche d'un multicuiseur.

5. Préchauffez le four à 220 degrés et faites cuire l'apéritif pendant 20 minutes.

6.Les cupcakes sont faciles à démouler, ont l'air appétissants et sont très savoureux. Préparez cette omelette originale au four.

Omelette italienne au four avec poulet et légumes.

Vous n'avez jamais mangé une omelette comme celle-ci auparavant. Vous pouvez également le cuisiner pour le dîner, car il est très copieux.

Ingrédients:

• filet de poulet - 250-300 gr.
• crème allégée - 200 ml (peut être remplacée par du lait)
• fromage à pâte dure - 100 gr.
• courgettes - 1 pièce
• ail - 1-2 gousses
• tomates - 2-3 pcs.
• poivron - 1 pc.
• œufs - 5 pièces
• poireau, persil
• sel, poivre, muscade, thym - au goût
• huile végétale pour la friture

Préparation:

1.Vous pouvez utiliser n’importe quel légume pour cette cocotte d’omelette. Il n’y a pas de canons ni de règles ici. Il est conseillé que les légumes soient de couleurs différentes, le plat fini sera alors magnifique. Les légumes doivent être coupés en morceaux moyens afin qu'ils ne se transforment pas en bouillie lorsqu'ils sont frits. Coupez les courgettes en demi-cercles, les poireaux en rondelles, les tomates en tranches, les poivrons en lanières.

2. Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le filet de poulet de tous les côtés. En fin de cuisson, ajoutez du sel et du poivre. Disposez le poulet dans le plat allant au four dans lequel vous réaliserez l'omelette.

4.Maintenant, vous devez faire frire un peu les légumes. Mettez-les dans une poêle, essorez l'ail. Faire frire pendant 3-4 minutes en remuant. A la fin, ajoutez du sel, du poivre et des herbes au goût. Placer les légumes sur le poulet dans la poêle et lisser.

5.Préparez la garniture aux œufs. Râpez le fromage sur une râpe fine. Battez les œufs dans un bol profond et remplissez de lait, ajoutez le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

6.Versez les légumes et le poulet dans l'omelette et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.

7.Avant de servir, saupoudrez l'omelette de persil haché.

Comme vous pouvez le constater, une omelette est un plat simple, satisfaisant et sain. Vous pouvez utiliser n'importe quel légume et viande comme garniture. De cette façon, vous pouvez obtenir un nouveau goût à chaque fois. Vous pouvez également réaliser une omelette sucrée en ajoutant du sucre. Les enfants adoreront ce plat.

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Vous souvenez-vous omelettes, qui étaient servis à la maternelle ? Si moelleux, poreux, avec une croûte dorée... Aujourd'hui "Si simple!" vous dévoilera tous les secrets de ce plat rappelé depuis l'enfance et vous expliquera comment le reproduire à la maison.

Commençons par le fait qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine, encore moins du soda, à une omelette, la réussite du plat réside dans le bon ; rapport lait/oeuf(50 ml de lait pour 1 œuf). Plus la portion est grosse, plus l'omelette sera dense.

Omelette luxuriante au four

Ingrédients

• 10 œufs
• 0,5 litre de lait
• 1 c. sel
• 1 cuillère à soupe. l. beurre (pour graisser la poêle)
• 60 g de beurre

Préparation

Ne vous inquiétez pas, car la température dans un four ordinaire n'est pas toujours uniforme. Au fait, voici un autre secret : dans les cantines des écoles maternelles, l'omelette tombe aussi, simplement à cause des gros volumes et de la découpe magistrale, les cuisiniers parviennent à cacher ce fait !

Si vous souhaitez faire une omelette plus haute, utilisez simplement une poêle plus petite avec des côtés plus hauts. Bon appétit!

Aime photographier la beauté de la nature et s'intéresse aux objets faits à la main. Son Vanya a appris à sa mère à accomplir toutes les tâches ménagères sans effort : Marina sait comment éliminer les taches les plus difficiles et nettoyer la maison en quelques minutes. Il s'intéresse aux enjeux les plus urgents et variés de la vie, et ne reste jamais à l'écart de ce qui inquiète ses proches ! Le livre préféré de Marina est « Autant en emporte le vent » de M. Mitchell.

Apprendre à cuisiner une omelette moelleuse est un rêve pour les femmes au foyer novices. Après avoir traversé une série de vaines tentatives pour découvrir le secret de la splendeur d'une omelette frite ordinaire, vous êtes probablement déjà convaincu que peu importe combien vous la gardez sous le couvercle, vous ne servirez toujours pas de nuages ​​romantiques de œuf et lait, mais une crêpe banale, même si elle est tout à fait comestible. La sagesse culinaire dit qu'il est beaucoup plus facile de cuisiner une omelette moelleuse au four ; une recette avec photo vous donnera un résultat garanti. Donc, si vous n'avez jamais réussi à cuisiner une omelette moelleuse, vous réussirez certainement aujourd'hui à faire face à cette tâche avec un « A ». Et surtout, vous n’avez pas besoin d’apprendre de trucs particuliers. Le caractère moelleux d'une omelette ne dépend pas de la hauteur à laquelle elle monte, mais de la hauteur à laquelle vous remplissez le plat allant au four. Si la couche de masse d'omelette s'avère avoir une épaisseur de 6 à 7 centimètres, l'omelette finie aura exactement la même hauteur. Pour éviter que l'omelette ne se désagrège, ajoutez-y un peu de farine. Il n'a aucun goût, mais il conserve parfaitement la forme de l'omelette, rendant sa structure stable, mais pas caoutchouteuse. Ainsi, votre omelette restera tendre si vous créez le bon rapport œufs/farine : un quart de cuillère de farine pour un œuf. La recette d'omelette que nous vous proposons aujourd'hui est un classique culinaire, sans additifs aromatisants ni fioritures. Mais croyez-moi, même avec trois pour cent de lait, l'omelette acquiert une texture crémeuse. Si vous souhaitez une tendresse particulière et une satiété supplémentaire, vous pouvez remplacer le lait par 10 pour cent de crème ou faire une combinaison - un quart de verre de lait et 3 cuillères à soupe de crème sure. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage finement râpé à l'omelette - 80 à 100 grammes pour la quantité d'ingrédients indiquée ci-dessous. L'omelette peut être réalisée avec des légumes, des champignons ou de la viande. Pour ce faire, vous devrez d'abord préparer toute la garniture - hacher et faire revenir des légumes, des champignons ou des morceaux de viande ou de poulet (le jambon peut être mis dans une omelette sans friture), la mettre dans un moule puis la remplir avec l'omelette masse, que vous apprendrez à réaliser dès maintenant.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces,
• Lait – ½ tasse (150 ml),
• Farine – 1 cuillère à soupe rase,
• Sel - au goût

Les produits sont donnés pour un moule mesurant 11 sur 11 cm.

Comment faire cuire une omelette moelleuse au four

Commençons. Cassez les œufs dans un bol.

Versez le lait.

Ajouter le sel et la farine.

Mélanger avec une fourchette ou un balai jusqu'à consistance lisse (pas besoin de battre).

Beurrer le moule.

Versez le mélange d'omelette dans le moule.

Mettre au four préchauffé à 160 degrés. Temps de cuisson – 40 minutes.

Si vous voulez voir de vos propres yeux le processus de préparation d'une omelette moelleuse au four, regardez cette magnifique vidéo.

Une recette qui m'a aidé plus d'une fois lorsque je souhaite nourrir ma famille avec un plat sain et rapide : l'omelette moelleuse parfaite cuite au four. Son goût est très délicat, sa texture est très poreuse et possède un agréable arôme de lait. Cette recette peut être modifiée en fonction des additifs supplémentaires que vous pourriez avoir sous la main : fromage, saucisses, saucisson, légumes et herbes. Ma version de la recette est plutôt une version classique d'une omelette rapide au four avec un minimum d'ingrédients. Il convient également d’ajouter que cela rappelle beaucoup l’omelette qu’ils préparent à la maternelle. Si vous commencez votre matinée avec une omelette, vous vous sentirez rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner. Je suis sûr que vous aimerez le goût du plat et que vous le préparerez certainement pour votre famille et vous-même.

Ingrédients:

• œufs de poule - 6 pièces;
• lait de vache - 0,3 litre;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• beurre pour graisser le moule - 7 grammes;
• plat allant au four profond - la taille de mon moule est de 10 sur 24 centimètres.

Une omelette moelleuse parfaite cuite au four. Recette étape par étape

1. Nous commençons par prendre un bol profond et en retirons six œufs. J'utilise des œufs de taille moyenne. Un calcul approximatif du rapport œuf/lait est de 1 œuf pour 50 millilitres de lait (n'importe quel pourcentage de matière grasse).
2. Ajoutez trois cents millilitres de lait. Le lait peut être froid ou à température ambiante. En aucun cas plus chaud.
3. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et commencez à remuer le tout très soigneusement. Il n'est pas nécessaire de battre avec un mixeur ou intensément avec un fouet pour obtenir une mousse mousseuse. Il vous suffit de mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Si à ce stade vous souhaitez ajouter des ingrédients supplémentaires, comme nous l'avons indiqué ci-dessus, vous pouvez le faire de la manière suivante. Pour obtenir une texture délicate et plus ou moins uniforme, râpez le tout à l'aide d'une râpe grossière. Cela peut être du fromage, des saucisses, des saucisses, de la viande préparée. Si vous souhaitez ajouter des oignons et de l'ail, il est préférable de les faire mijoter un peu dans une poêle avec un minimum de légumes ou de beurre. Vous pouvez également saupoudrer de fromage à pâte dure râpé sur l'omelette. Ensuite, la croûte peut dorer un peu plus tôt pendant la cuisson. Pour ce faire, recouvrez l'omelette de papier d'aluminium avant de la mettre au four puis retirez-la 10 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Vous devez maintenant graisser le moule existant avec du beurre. Lubrifiez bien, de tous les côtés et jusqu'au bout de tous les bords.
6. Verser sur toute la masse préparée.
7. Préchauffer le four à 200 degrés.
8. Placez l'omelette dans un four bien chauffé pendant 30 minutes. Ne pas ouvrir pendant la cuisson. Nous avons besoin qu'il lève bien et qu'il soit moelleux.
9. Si le plat que vous utilisez est plus bas que le mien (10 centimètres), le temps de cuisson au four devra être réduit de 5 à 10 minutes. Ici, vous regardez la situation. L'essentiel est que la croûte de l'omelette ne dore pas trop.
10. Une fois le temps écoulé, laissez reposer encore 5 minutes. Retirez ensuite du four. Couper en portions directement dans le moule et transférer dans une assiette.
11. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des herbes ou du fromage râpé.

Cette omelette cuite au four est une solution simple et très savoureuse pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pour toute la famille. Je souhaite que toutes vos naissances culinaires soient des chefs-d'œuvre et que vous appréciiez le processus de cuisson. Cuisinez toujours de bonne humeur. Sur le site « Very Tasty », vous trouverez de nombreuses nouvelles recettes pour tous les goûts. Restez toujours avec nous, car nous n'avons que les meilleures recettes. Je vous souhaite bon appétit !