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Escalopes de chou. Escalopes de chou diététiques cuites au four

Le chou est riche de nombreuses substances bénéfiques nécessaires au corps humain. Son utilisation variée s'observe non seulement en nutrition, mais aussi en médecine. Le légume est utile pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques, articulaires, de colonne vertébrale et de mastopathie. Le chou améliore l'activité du foie et des reins, aide à éliminer le cholestérol et à réduire la glycémie. Le produit est également recommandé à des fins de perte de poids.

Les recettes diététiques à base de ce légume vous permettent d'obtenir rapidement et efficacement les résultats souhaités. Les escalopes de chou diététiques préparées se marient bien avec diverses salades de légumes, du yaourt non sucré hypocalorique, qui peut être dilué avec du ketchup. Chaque recette est savoureuse, très saine et totalement sans danger pour les humains. De tels plats sont pertinents pendant les jours de jeûne et comme moyen de perdre du poids.

Avec de la chapelure et du lait

Pour préparer, préparez les ingrédients suivants :

  • chou - un demi-kilo;
  • lait – 450 ml;
  • farine;
  • craquelins;
  • beurre;
  • oeufs – 5 pièces;
  • herbes au goût (persil et aneth);
  • sel et poivre;
  • huile pour la friture.

La recette est la suivante. Le pain blanc ou les crackers doivent être trempés dans un verre de lait le matin. Laisser infuser 15 minutes, puis essorer le liquide (lait). Hachez finement le chou. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mixeur à cet effet. Coupez les légumes verts en petits morceaux. Mettez le beurre dans une poêle et ajoutez le chou haché dans le récipient. Le produit doit être laissé mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il se dépose.

Versez ensuite le reste du lait dans la casserole et laissez mijoter le chou encore 15 minutes. Refroidissez-le ensuite et ajoutez du pain ramolli ou des craquelins, des herbes, des œufs. Le mélange doit être bien pétri. Ajoutez le reste des ingrédients au mélange obtenu – poivre, farine, sel. Mélangez à nouveau le tout. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et placez les escalopes formées. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour donner au produit une structure délicate, il est recommandé de les laisser mijoter dans de l'eau additionnée de concentré de tomate et de carottes. Des côtelettes de chou diététiques peuvent être servies.

Recommandations : il est préférable de faire des côtelettes grosses, car elles absorberont ainsi moins d'huile. Le poids approximatif du produit à frire est d'environ 70 g. Versez suffisamment d'huile dans la poêle pour couvrir le fond du récipient.

Vous devez faire frire les escalopes de chou le moins de temps possible, car tous les ingrédients de la viande hachée sont prêts à l'emploi. Malgré le fait que les côtelettes de chou soient frites dans de l'huile végétale, leur teneur en calories pour 100 g de produit n'est que de 99,4 kcal.

Avec des flocons d'avoine

La recette suivante est l’une des options diététiques les plus populaires. Le produit fabriqué grâce à cette technologie possède deux propriétés remarquables. La première est que les côtelettes sont vraiment considérées comme diététiques, la seconde est qu'elles sont très copieuses et savoureuses.

Cette option de cuisson peut être considérée comme une option de base. Si vous le souhaitez, vous pouvez le diversifier en ajoutant d'autres légumes, du riz bouilli, etc.

Pour créer un chef-d'œuvre, vous avez besoin des produits suivants :

  • chou blanc – 150 g;
  • lait;
  • œuf;
  • flocons d'avoine;
  • huile végétale;
  • sel.

Exécution étape par étape :

  1. Râpez le chou.
  2. Laisser mijoter le produit environ 10 minutes dans l'eau.
  3. Assurez-vous d'ajouter un peu d'huile végétale pour cette procédure.
  4. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. flocons d'avoine et mélangez le tout, ajoutez le lait.
  5. Laisser mijoter le mélange obtenu pendant encore 5 minutes.
  6. Le résultat est une masse épaisse qui doit être retirée du feu et laissée refroidir.
  7. Ensuite, ajoutez 1 œuf à la masse de chou et mélangez bien le tout.
  8. Hachez les herbes fraîches. Il peut s'agir non seulement d'aneth ou de persil, mais vous pouvez également utiliser quelques brins de coriandre, ce qui donnera au plat fini un goût inhabituel.
  9. Une fois la manipulation principale terminée, la masse doit être transférée dans des formes portionnées dans lesquelles les côtelettes seront cuites.
  10. Cuire les escalopes de chou pendant 20 minutes à une température de 200 ºC.
  11. Il est conseillé de servir le plat avec de la crème sure froide.

Avec de la semoule

L'utilisation de semoule, suggérée par la recette suivante, permet non seulement d'obtenir une bonne viscosité du produit, mais aussi d'avoir sur la table un plat épicé et original. Ingrédients:

  • chou – 1 kg;
  • 0,5 tasse chacun de semoule et de farine ;
  • ampoule;
  • 2 gousses d'ail ;
  • chapelure;
  • aneth;
  • poivron rouge;
  • sel;
  • huile végétale.

Mode de cuisson :

  1. Lavez bien les feuilles de chou et hachez-les finement.
  2. Faites bouillir le produit pendant environ 10 minutes.
  3. Broyer ensuite dans un hachoir à viande.
  4. Ajouter l'aneth, l'ail et l'oignon hachés, le poivre, le sel, la semoule et la farine au mélange.
  5. Lorsque tous les ingrédients sont combinés, vous devez bien pétrir la viande hachée.
  6. Formez des escalopes avec le mélange, roulez-les dans la chapelure et placez-les dans une poêle.
  7. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Escalopes de chou maigre sans œufs ni semoule

Préparez-vous à l’avance :

  • chou blanc;
  • farine;
  • petit oignon;
  • chou-fleur;
  • épices et herbes;
  • du sel, un peu d'herbes piquantes pour ajouter de la saveur ;
  • huile de cuisson.

Comment cuisiner des côtelettes maigres diététiques :

  1. Vous devez d'abord bien rincer le chou-fleur et le diviser en inflorescences.
  2. Divisez le chou blanc en feuilles. Placez tous ces légumes dans un grand récipient, ajoutez de l'eau chaude, salez un peu, puis laissez cuire un tiers d'heure à feu moyen. Ensuite, égouttez le mélange dans une passoire.
  3. Hachez finement le chou blanc et écrasez les inflorescences de chou-fleur à la fourchette. Ajoutez les épices et la farine à la masse, remuez le tout jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Pour la friture, choisissez une poêle à fond épais dans laquelle vous verserez de l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère, formez des escalopes de chou maigre et placez-les dans l'huile bouillante. Ce produit se prépare rapidement - environ 3 minutes.

Escalopes de choucroute

Assurez-vous d'avoir :

  • trois poignées de choucroute ;
  • farine;
  • œuf de poule et oignon;
  • levure chimique;
  • épices;
  • huiles

Ce plat, bien qu'il soit préparé sans lien contraignant (semoule), conserve parfaitement sa forme et a un goût excellent. Pour éliminer la saumure, placez la choucroute dans une passoire. Vous pouvez réaliser cette manipulation avec vos mains, à l'aide de pompes.

Épluchez les oignons et coupez-les à n'importe quelle taille. Ensuite, mettez-le avec le chou dans un hachoir à viande, vous pouvez transformer la masse dans un mixeur. Ajoutez l'œuf, la farine ou les craquelins et la levure chimique au mélange. Pétrir la viande hachée. Laissez-le pendant un moment pour que la farine gonfle. Prenez ensuite une poêle, ajoutez de l'huile et étalez les escalopes à la cuillère.

Les escalopes de chou sans semoule sont pratiques pour suivre un régime. La choucroute contient beaucoup de vitamine C, qui améliore l'immunité, normalise le péristaltisme et soulage l'enflure.

Aux courgettes

Pour ceux qui adorent les courgettes, voici une recette d'escalopes de chou diététiques, qui contiennent votre produit préféré.

La recette nécessite les ingrédients suivants :

  • farine;
  • courgettes;
  • 4 oignons;
  • chou blanc;
  • semoule – 3 c. l.;
  • trois œufs;
  • huile, poivre et sel.

La recette pour réaliser des escalopes de courgettes et de chou consiste à suivre ces étapes. Coupez le chou en fines lanières, puis plongez-le dans l'eau bouillante salée. Faire bouillir le produit jusqu'à moitié cuit, placer sur une passoire pour sécher.

Pendant que le chou « se repose », les courgettes doivent être pelées et râpées. Assurez-vous d'ajouter du sel au légume, mélangez et laissez reposer un quart d'heure pour libérer le jus.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon, hachez-le finement, ajoutez-le au chou et aux courgettes. Après avoir remué, ajoutez la farine, la semoule et l'œuf. Ajoutez du sel et remuez le mélange.

Versez l'huile de tournesol dans la poêle, puis utilisez une cuillère pour y verser le mélange et faites frire des deux côtés.

Conclusion

Les côtelettes de chou sont présentées dans différents modèles. Il existe une recette de maigres, avec des œufs, de la semoule et autres - tous ces produits prêts à l'emploi constitueront un excellent accompagnement ajouté aux céréales ou à la viande. C'est un dîner nutritif facile. N'oubliez pas que le chou a meilleur goût avec une sauce ; le fromage, les épices, la tomate ou la mayonnaise conviennent - tout assaisonnement ne fera pas de mal.

Une alimentation saine et adéquate est plus que demandée dans le monde moderne. Les spécialités à base de viande sont de moins en moins populaires. Les légumes et les fibres ont commencé à occuper le rôle principal, voire dominant, sur la table. Aujourd'hui, nous avons un tel plat.

Les escalopes de chou aux légumes au four ne conviennent pas à tout le monde ! C’est ainsi que vous pouvez imaginer le « chef-d’œuvre » diététique de notre revue. Le régime de Pierre Dukan va nous aider. Pourquoi Dukan ? Du son ! On peut facilement remplacer la farine ou la fécule par eux.

Les produits sont utilisés dans la liste.

Commençons par le chou. La fourchette est coupée en petits morceaux. Ils doivent être retournés deux fois dans un hachoir à viande. Tordez-y la moitié de la tête d'oignon.

On obtient une belle bouillie de chou. Un peu de sel. Après quoi la pulpe de chou est mélangée.

Un œuf de poule se brise.

Maintenant, notre pulpe de chou est mélangée à l'œuf pour obtenir une purée de chou.

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, mon produit diététique préféré est le son. Je suis prêt à les utiliser partout. Donc, dans cette recette, j'ai facilement remplacé la farine par eux. Les escalopes de chou au son se sont révélées incomparables.

La purée de chou est mélangée avec du son et pressée.

De petites côtelettes allongées se forment. Rouler dans le son râpé et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive.

Les escalopes de chou Dukan sont placées dans un four préchauffé à 240°C et cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les escalopes de chou diététiques au four sont vraiment bonnes en période de rotation.

Servi séparément ou avec un accompagnement de maïs, mais pas plus de 1 cuillère à soupe par «Fixation».

Eh bien, ceux qui ne suivent pas le régime Dukan, mais qui pratiquent une nutrition thérapeutique, sont autorisés à essayer la côtelette de chou à la crème sure.

Calories : 374,71
Protéines/100g : 2,5
Glucides/100g : 9,51


Je n'aurais jamais pensé que les côtelettes de chou pouvaient être délicieuses. Ce plat diététique est préparé sans viande, sans beurre et sans farine. Et il n'y a même pas d'œufs dedans. Mais l'excellent goût et la faible teneur en calories ne peuvent tout simplement que se réjouir. Essayez-le aussi.

Ingrédients:

- chou blanc – 300 g;
- carottes – 150-200 g;
- oignon (jaune, blanc ou violet) – 1 petit oignon ;
- ail frais – 1-2 gousses ;
- poivre - une pincée;
- sel - une pincée (au goût);
- kéfir faible en gras – 70-100 ml ;
- flocons d'avoine - 3-4 c. l.

Comment cuisiner à la maison

1. Il est conseillé de prendre du jeune chou pour préparer ces côtelettes diététiques. Premièrement, de cette façon, les côtelettes cuiront plus rapidement. Et deuxièmement, le plat se révélera plus tendre et juteux. Faites cuire le chou à la vapeur ou faites-le bouillir pendant 10 minutes. Refroidissez ensuite un peu et râpez sur une râpe moyenne ou grossière. Ou vous pouvez le broyer dans un mélangeur ou le hacher. Plus la viande hachée est fine, mieux c'est.

Nous recommandons également de préparer cette recette pour les amateurs de ce légume sain et peu calorique.




2. Râpez également les carottes. Ou vous pouvez faire la même chose qu'avec le chou, en coupant le légume en une masse plus homogène. Le jus libéré lors de ce processus peut être utilisé dans un plat.



3. Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement. Pour rendre les côtelettes plus juteuses, vous pouvez broyer l'oignon en une purée homogène à l'aide d'un mixeur.





4. Mélangez les légumes hachés. Ajoutez une gousse d'ail passée au pressoir.



5. Versez le kéfir. Il est conseillé d'utiliser un produit laitier fermenté faible en gras. Poivrez et salez les légumes émincés pour les escalopes diététiques. Ajouter les flocons d'avoine. Si les flocons sont trop gros, broyez-les dans un moulin à café ou un mixeur. Le kéfir et les flocons seront une sorte d'élément liant qui remplacera les œufs et la farine dans les escalopes de chou. Par conséquent, ils se révéleront non seulement savoureux, diététiques, sains, mais également hypoallergéniques.



6. Mélangez soigneusement le tout. Laissez reposer le mélange pendant environ une heure (plus si vous avez le temps). Si le mélange doit être infusé pendant une longue période, il est préférable de le placer au réfrigérateur, en le recouvrant d'abord d'un couvercle ou d'un film. Le kéfir ramollira les flocons d'avoine et la viande hachée deviendra plus élastique et augmentera de volume.



7. Formez de petites escalopes de forme standard. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez en plus les graisser avec une fine couche d'huile végétale). Préchauffer le four à 180 degrés. Placez les futures escalopes de chou au four. Cuire environ une demi-heure.





Les côtelettes prêtes à l'emploi avec du chou et des carottes s'avèrent tendres, juteuses et savoureuses. Et surtout diététique.

Et pour les amateurs de viande nous proposons de cuisiner

Les côtelettes de chou sont très savoureuses, moelleuses et ne créent pas de lourdeur dans l'estomac. Convient comme accompagnement à n'importe quel plat, ou vous pouvez le manger seul avec une salade. De plus, la recette est assez économique et vous n’avez pas besoin de dépenser de l’argent pour des ingrédients coûteux.

  • chou blanc - 400 grammes
  • semoule - 4 cuillères à soupe ou 60 grammes
  • farine de qualité supérieure (peut être remplacée par de la deuxième qualité) - 4 c. ou 60 grammes
  • légumes verts - aneth, persil ou épinards surgelés
  • sel, poivre, vos épices préférées
  • et de l'huile végétale pour la friture.

Les côtelettes cuisent très rapidement.

Tout d’abord, faites bouillir le chou dans l’eau pendant 4 à 5 minutes, pas plus. Il vaut mieux le laisser légèrement humide que complètement bouilli.

Broyez ensuite le chou dans un mixeur. Vous pouvez le passer au hachoir à viande ou, encore plus simple, le râper.

Placez la masse de chou dans un bol, ajoutez les herbes et les épices.

Ajoutez ensuite la semoule et la farine.

Mélangez le tout et formez des escalopes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler dans la chapelure.

Je l'ai fait sans eux. Les crackers n'affectent pas le goût.

Après avoir fait frire un côté, retournez-le délicatement sur l'autre.

Assurez-vous de placer les côtelettes sur des serviettes afin qu'elles absorbent l'excès de graisse.

C'est ainsi que sortent les côtelettes de légumes maigres et juteuses.

Et placez des serviettes sur chaque « couche » d’escalopes pour réduire le gras.

La teneur en calories pour 100 grammes est de 120 calories. Le poids d'une côtelette moyenne est de 40 grammes, ce qui signifie que sa teneur en calories est de 48 à 50 calories.

L’avantage de cette recette est que vous pouvez les cuisiner aussi bien en hiver qu’en été. Vous pouvez également utiliser ce principe pour préparer des escalopes d'oignons, et en été vous pouvez les réaliser à partir de courgettes.

Les côtelettes de chou sont un plat qui s'intègre parfaitement dans l'alimentation de ceux qui suivent un régime, des partisans d'un régime végétarien, de ceux qui observent le jeûne religieux et tout simplement de ceux qui aiment diversifier leur menu. Comment cuisiner les escalopes de chou ? Vous trouverez une recette avec photos, et plus d'une, dans cet article.

  • diététique en raison de la faible teneur en calories du produit d'origine ;
  • utile en raison de sa riche composition en vitamines;
  • économiquement rentable en raison du faible coût du chou;
  • accessible du fait de l'absence de problèmes pour trouver le produit : il est toujours disponible en magasin.

Il ne vous reste plus qu'à « évoquer » un peu le mode de cuisson, et vous obtiendrez sur votre table un plat savoureux et fortifié.

Comment faire cuire des côtelettes de chou

Il existe de nombreuses façons de transformer une tête de chou en délicieuses escalopes. Voici les méthodes les plus remarquables. Dans tous les cas, le plat fini sera encore plus savoureux s'il est garni de crème sure, de mayonnaise, de sauce tomate ou de yaourt blanc. Tout dépend de vos préférences gustatives.

Escalopes de chou : recette

La méthode de cuisson la plus connue ressemble à ceci :

  1. Broyez un kilo de chou sans la tige à l'aide d'un couteau, d'une râpe ou d'un hachoir à viande.
  2. Ajoutez 1 carotte râpée de taille moyenne.
  3. Ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères de farine, bien mélanger.
  4. Ajoutez 3 œufs, salez, poivrez.
  5. Façonner des portions de pâte en escalopes et les faire frire, préalablement panées dans la chapelure.

Escalopes de chou de carême

Les escalopes de chou maigre ne contiennent pas d'œufs ; il est proposé de les remplacer par des flocons d'avoine finement moulus. La recette dans ce cas ressemble à ceci :

  1. Hachez les feuilles de 1 kg de chou et laissez mijoter dans n'importe quelle huile végétale pendant environ 20 minutes.
  2. Ajoutez un demi-verre de flocons d'avoine, remuez et laissez à feu doux encore 7 à 10 minutes.
  3. Assaisonnez la masse de chou avec du sel et du poivre et laissez reposer 25 à 30 minutes (pour que les flocons d'avoine gonflent).
  4. Formez des escalopes et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile.

Cette recette permet d'ajouter à la « pâte » une compote de carottes, d'oignons ou de champignons frits si vous le souhaitez. Dans ce cas, la quantité de chou doit être réduite du poids des ingrédients ajoutés.

Escalopes de chou à la semoule

La recette des escalopes de chou à la semoule est utilisée s'il n'y a aucune possibilité ou envie d'ajouter des œufs à la pâte à chou. Cette méthode de cuisson aidera les personnes allergiques, les adeptes de la table du Carême et les partisans du végétarisme.

Avec cette recette vous obtiendrez un plat original et épicé.

Produits :

  • 1 kg de chou ;
  • 0,5 tasse de semoule ;
  • la même quantité de farine ;
  • ampoule moyenne;
  • 2 gousses d'ail ;
  • aneth;
  • sel et poivron rouge au goût ;
  • chapelure;
  • huile végétale.

Préparation:

  1. Lavez les feuilles de chou, coupez les parties dures et hachez-les finement.
  2. Placer dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 10 minutes.
  3. Broyer dans un hachoir à viande et éliminer l'excès d'eau.
  4. Ajouter l'oignon et l'ail très finement hachés, l'aneth haché.
  5. Ajoutez le sel, le poivre, la farine et la semoule.
  6. Pétrir la pâte à chou, façonner des escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Escalopes de chou au four

Cette méthode d'obtention de côtelettes de chou sera choisie par ceux qui adhèrent sérieusement à la nutrition diététique. Lors de la perte de poids et de certaines maladies, les aliments frits sont exclus de l'alimentation. Par conséquent, un plat au four deviendra une trouvaille vraiment savoureuse et saine.

Ensemble de produits :

  • 1 kg de chou ;
  • 50 g de beurre ;
  • 1 verre de lait ;
  • 80 g de semoule ;
  • 3 œufs ;
  • sel, poivre et assaisonnements éventuels ;
  • chapelure pour la panure.

Préparation:

  1. Faire bouillir les feuilles de chou pendant 10 minutes, puis les hacher ou les broyer au mixeur.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le mélange de chou et laissez mijoter 5 minutes.
  3. Versez le lait sur le tout, après ébullition, ajoutez la semoule, remuez, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle.
  4. Ajouter les assaisonnements et les œufs (2 morceaux et 1 jaune) à la masse refroidie, mélanger, former des escalopes. Roulez-les ensuite dans la chapelure et placez-les au four sur une plaque à pâtisserie. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier spécial ou graissez-la simplement avec de l'huile.
  5. Enduisez les escalopes de blanc d'œuf battu et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.

Escalopes de chou : photo de la table de tous les jours

Une table joliment dressée crée une ambiance positive et favorise la digestion. Voici des exemples du design original de ce plat simple.

Une tranche de citron ajoutera du raffinement au goût et vous ravira par sa couleur vive :

Des grimaces sur les côtelettes amuseront l'enfant :

Des tomates et un brin de basilic vous rappelleront vos vacances et créeront une ambiance romantique :

Les légumes mijotés complèteront le goût des escalopes et créeront une touche lumineuse et joyeuse dans l'assiette :

vesdoloi.ru

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Calories/100g :

Calories : 374,71
Protéines/100g : 2,5
Glucides/100g : 9,51

Je n'aurais jamais pensé que les côtelettes de chou pouvaient être délicieuses. Ce plat diététique est préparé sans viande, sans beurre et sans farine. Et il n'y a même pas d'œufs dedans. Mais l'excellent goût et la faible teneur en calories ne peuvent tout simplement que se réjouir. Essayez-le aussi.

Ingrédients:

Chou blanc – 300 g ;

carottes – 150-200 g;

oignon (jaune, blanc ou violet) – 1 petit oignon ;

ail frais – 1-2 gousses ;

poivre - une pincée;

sel - une pincée (au goût);

kéfir faible en gras – 70-100 ml ;

flocons d'avoine - 3-4 c. l.

Préparation

1. Il est conseillé de prendre du jeune chou pour préparer ces côtelettes diététiques. Premièrement, de cette façon, les côtelettes cuiront plus rapidement. Et deuxièmement, le plat se révélera plus tendre et juteux. Faites cuire le chou à la vapeur ou faites-le bouillir pendant 10 minutes. Refroidissez ensuite un peu et râpez sur une râpe moyenne ou grossière. Ou vous pouvez le broyer dans un mélangeur ou le hacher. Plus la viande hachée est fine, mieux c'est.

Nous recommandons également de préparer une salade de chou violet pour les amateurs de ce légume sain et peu calorique.

2. Râpez également les carottes. Ou vous pouvez faire la même chose qu'avec le chou, en coupant le légume en une masse plus homogène. Le jus libéré lors de ce processus peut être utilisé dans un plat.

3. Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement. Pour rendre les côtelettes plus juteuses, vous pouvez broyer l'oignon en une purée homogène à l'aide d'un mixeur.

4. Mélangez les légumes hachés. Ajoutez une gousse d'ail passée au pressoir.

5. Versez le kéfir. Il est conseillé d'utiliser un produit laitier fermenté faible en gras. Poivrez et salez les légumes émincés pour les escalopes diététiques. Ajouter les flocons d'avoine. Si les flocons sont trop gros, broyez-les dans un moulin à café ou un mixeur. Le kéfir et les flocons seront une sorte d'élément liant qui remplacera les œufs et la farine dans les escalopes de chou. Par conséquent, ils se révéleront non seulement savoureux, diététiques, sains, mais également hypoallergéniques.

6. Mélangez soigneusement le tout. Laissez reposer le mélange pendant environ une heure (plus si vous avez le temps). Si le mélange doit être infusé pendant une longue période, il est préférable de le placer au réfrigérateur, en le recouvrant d'abord d'un couvercle ou d'un film. Le kéfir ramollira les flocons d'avoine et la viande hachée deviendra plus élastique et augmentera de volume.

7. Formez de petites escalopes de forme standard. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez en plus les graisser avec une fine couche d'huile végétale). Préchauffer le four à 180 degrés. Placez les futures escalopes de chou au four. Cuire environ une demi-heure.

Les côtelettes prêtes à l'emploi avec du chou et des carottes s'avèrent tendres, juteuses et savoureuses. Et surtout diététique.

Pour les amateurs de viande, nous proposons de préparer des escalopes à la sauce tomate.

Bon appétit!


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