Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour cuisiner une dinde tendre. Il suffit de connaître les principes de base de sa préparation et de trouver des recettes originales. Nous vous proposons des recettes de dinde mijotée à la crème. Ce plat est parfait aussi bien pour la table des fêtes que pour le menu de tous les jours.

Principes généraux de cuisson

La dinde mijotée à la crème s'avère plus tendre. Le plus souvent, le surlonge, les cuisses ou la poitrine sont choisis pour ce plat.

Contrairement à la poitrine de poulet, la poitrine de dinde est beaucoup plus tendre. La viande de la cuisse a plutôt le goût du bœuf. Lors de la cuisson d’une dinde, il est déconseillé de mélanger ces deux parties, car leur mode de cuisson est différent.

Choisissez n'importe quelle crème si le pourcentage de matière grasse n'est pas indiqué dans la recette. La sauce à la crème est souvent diluée avec de l'eau. Il est préférable de le faire avec de l'eau bouillante, sinon la crème pourrait devenir aigre en raison d'un changement brusque de température.

Les champignons et l'ail se marient bien avec la dinde cuite à la crème. Un grand nombre de plats sont préparés à partir de ces ingrédients.

Dinde tendre et crémeuse dans une poêle

Pour préparer ce plat, on optera pour du blanc de volaille. Le plat est assez simple. Choisissez de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses.

Ingrédients:

• Un demi-kilo de poitrine.
• 70 grammes de fromage à la crème.
• 200 grammes de crème.
• Une cuillère à soupe de farine de blé.
• Du sel moulu et du poivre doivent être ajoutés au goût.
• Une cuillère à soupe d'huile pour la friture.
• Un tas d'herbes fraîches. Il peut s'agir d'aneth ou de persil.

Processus de cuisson

1. Laisser mijoter la poitrine de dinde dans la crème pendant 45 minutes maximum.
2. Vous devez d'abord rincer la viande, retirer les veines et la sécher avec une serviette en papier. Coupez la partie déjà séchée du magret en petits cubes.
3. Faites bien chauffer la poêle et ajoutez l'huile végétale. Il devrait bien se réchauffer.
4. Rouler la viande dans la farine. Envoyez à la poêle. Faire frire jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
5. Dès que tout le jus sort, réduisez le feu et poursuivez la friture encore 20 minutes. Si le jus s'évapore prématurément, ajoutez un peu d'eau dans la casserole.
6. Au fil du temps, versez la crème et ajoutez les épices au goût.
7. Râpe le fromage.
8. Lavez les légumes verts et séchez-les sur une serviette. Hacher finement.
9. Laisser mijoter la dinde dans la crème pendant encore 15 minutes. Ajoutez ensuite le fromage. Lorsqu'il fond, éteignez la poêle et saupoudrez d'herbes hachées.

Dinde mijotée à la crème dans une mijoteuse

Il existe plusieurs options pour cuire la volaille dans une mijoteuse.

Vous pouvez le mijoter dans son jus, avec des légumes, des champignons ou de la crème.

Afin de rehausser le goût final du plat, tous les ingrédients peuvent être légèrement frits dans de l'huile végétale avant de les cuire.

Si vous préparez un plat diététique, il est préférable de ne pas utiliser d'huile et autres graisses. Il vaut mieux les remplacer par du bouillon ou de l'eau.

Si la dinde à la crème est destinée à servir de plat d'accompagnement, il est préférable d'ajouter plus de liquide pour créer une sauce. Pour cuire de la volaille à la mijoteuse, il est conseillé d'utiliser de la viande avec l'os. Il peut s'agir d'ailes ou de pattes. Dans ce cas, vous obtiendrez une sauce au goût riche qui, une fois refroidie, se transformera en gelée.

Un autre avantage de la cuisson de la dinde dans une mijoteuse est que la viande est très juteuse et a une saveur riche. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des épices supplémentaires.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Un kilo d'ailes de dinde.
• Du sel fin, vous pouvez utiliser du sel marin.
• Poivre moulu.
• Un verre de bouillon.
• 100 grammes de crème épaisse.

Processus de cuisson

Rincez les ailes sous l'eau courante et séchez-les bien en les plaçant sur une serviette en papier. Transférez-les dans un bol multicuiseur.

Ajoutez le bouillon et réglez le mode « Ragoût ». 15 minutes avant d'éteindre, salez et poivrez les ailes et ajoutez la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez séparer la viande de l'os en fin de cuisson.

Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Goulasch de dinde aux légumes

Le goût du plat est riche. Parfait pour ceux qui suivent un régime. La viande de dinde est l’une des moins caloriques.

Pour la cuisson, utilisez de la crème allégée.

Il est préférable d'utiliser la longe de cuisse. La poitrine ne fera pas un plat aussi tendre.

Ingrédients:

• 700 grammes de longe de cuisse.
• Un verre de crème allégée.
• Carottes de taille moyenne.
• Une paire d'oignons.
• Quelques cuillères à soupe de beurre.
• Un gros poivron charnu.
• Une cuillère à café d'assaisonnement pour poulet. Mais vous pouvez vous en passer.
• Une cuillère à café de paprika moulu.
• Ajoutez du sel marin au goût.

Processus de cuisson

Il ne faudra pas plus de 30 minutes pour préparer le filet de dinde mijoté à la crème.

Vous devez d'abord couper le filet et le rincer sous l'eau courante. Sécher et couper en goulasch.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande pendant 5 minutes.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en rondelles. Envoyez après la dinde.

Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière et faites-les revenir avec le reste des ingrédients. Ajoutez deux minutes après l'oignon. Si vous n’avez pas de râpe, vous pouvez la couper en lanières.

Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en lanières. Placez-le dans une poêle, saupoudrez d'assaisonnement pour poulet, de sel et de poivre. N'oubliez pas d'ajouter du paprika. C'est ce qui donne au plat son piquant.

Au stade final, ajoutez la crème en la diluant un peu avec de l'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes.

Puis éteignez-le. Peut être servi avec un accompagnement ou comme plat séparé.

Dinde mijotée à la crème aux champignons

Peut-être l'ensemble de produits le plus classique qui peut devenir la base de tout autre plat : viande de dinde, champignons, crème. Se marie mieux avec de la bouillie de sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

Les petits champignons conviennent mieux à la préparation de ce plat.

Ingrédients:

• Un demi-kilo de viande de dinde.
• 300 grammes de champignons.
• Une tête d'oignon.
• Une cuillère à soupe d'huile végétale pour la friture.
• Un verre de crème épaisse (plus de 20%).
• Un verre d'eau tiède.
• 2 gousses d'ail.
• Sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les oignons et les champignons, lavez-les et coupez-les en 6 à 8 morceaux. Essayez de le faire aussi soigneusement que possible.
2. Faites chauffer une poêle et faites fondre le beurre. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez ensuite l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
3. Lavez la dinde et coupez-la en petits morceaux. Faire revenir dans une deuxième poêle.
4. Lorsque la viande devient dorée, mélangez-la avec le reste des ingrédients.
5. Dans un récipient à part, mélangez la crème avec l'eau, le sel et le poivre. Verser dans la casserole, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure maximum.
6. Quelques minutes avant d'éteindre, ajoutez l'ail haché.
7. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées.

Délicieux foie de dinde avec sauce crémeuse

Le plat est préparé tout simplement.

Ingrédients:

• Un demi-kilo de foie de dinde.
• Une petite tête d'oignon.
• Un verre de crème allégée.
• Sel de mer ou sel nature. Ajouter au goût.
• 2 cuillères à soupe de farine de blé tamisée.
• Une cuillère à soupe de beurre.
• Un tas d'herbes fraîches.
• 100 grammes de fromage à pâte dure.

Processus de cuisson

Pour que le foie de dinde mijoté à la crème soit délicieux, il est important de le préparer correctement.

Pour ce faire, le foie doit être lavé à l'eau, tous les films coupés et versés avec du lait pour éliminer l'amertume.

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon. Hachez les verts.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter une pincée de sel.

Égouttez le lait et coupez le foie en petits morceaux. Faites-le frire dans une poêle à part avec du beurre. Cela le rendra plus doux et plus savoureux.

Faire frire environ 10 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et la crème. Pour rendre la sauce liquide, vous pouvez verser un verre d'eau purifiée. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes. Avant d'éteindre, ajoutez du sel, du poivre et des herbes finement hachées.

Il existe de nombreuses recettes de ragoût de dinde à la crème. Peu importe ceux que vous choisissez. L'essentiel est que les ingrédients utilisés soient frais.

La dinde à la crème s'avère tendre et juteuse. Vous pouvez utiliser de la viande diététique pour préparer un deuxième plat ou une garniture pour tarte.

La dinde à la crème peut être servie avec du riz et des herbes.

• Nombre de portions : 5
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes

Filet de dinde à la crème

Un plat savoureux et sain peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner.

1. Coupez le filet en gros cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez la viande.
2. Fouettez la crème avec la moutarde et le poivre du moulin. Placez la casserole sur feu moyen et ajoutez le beurre à la sauce. Après 2-3 minutes, ajoutez la farine par petites portions et salez. Mélangez les ingrédients, ajoutez l'aneth haché.
3. Au bout de 3 minutes, versez la sauce piquante dans la poêle avec la dinde et portez à ébullition. Réduire le feu et cuire le plat encore 15 minutes.

Servir la viande pour le dîner avec de la salade, de la purée de pommes de terre ou du riz.

Dinde à la crème au four

D'appétissantes boulettes de viande avec sauce au fromage raviront les adultes et les enfants.

Ingrédients:

• filet – 300 g;
• crème – 100 ml;
• mozzarella – 70 g;
• oignons – 1 pièce;
• œuf de poule – 1 pièce;
• beurre – 20 g;
• semoule – 15 g;
• farine de blé – 15 g;
• muscade – 2 pincées ;
• ail – 1 gousse;
• un mélange de poivrons et de sel - au goût.

1. Hachez finement la viande avec un couteau, mélangez la viande hachée avec du sel et des épices.
2. Battez l'œuf cru et l'oignon haché avec un mixeur.
3. Mélanger les produits préparés avec la semoule et la farine. Laissez le mélange pendant 30 minutes.
4. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et préchauffer le four à 180°C.
5. Formez 6 grosses boules avec la viande hachée et enfournez-les pendant 20 minutes.
6. Mélangez la crème avec le fromage râpé et l'ail, salez au goût.
7. Sortez la casserole du four et versez-y la sauce. Remettez le plat au four pendant 20 minutes.

Les boulettes de viande se marient bien avec les compotes de légumes et le sarrasin.

Tarte farcie à la dinde et à la crème

Des pâtisseries copieuses et savoureuses agrémenteront votre table en semaine et les jours fériés.

Ingrédients:

• dinde – 200 g;
• crème – 150 ml;
• pommes de terre bouillies – 3 pièces;
• échalotes – 4 pièces;
• farine de blé – 120 g;
• sauce soja – 60 g;
• beurre – 50 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• huile végétale – 30 g;
• fromage à pâte dure – 30 g;
• poivre noir et sel - au goût.

1. Passer 50 g de beurre et les pommes de terre dans un hachoir à viande. Mélanger les produits avec l'œuf, le sel et les épices. Ajouter 100 g de farine, pétrir la pâte.
2. Tapisser un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Déposez dessus une couche de pâte, formez des côtés et percez le fond avec une fourchette à plusieurs endroits. Placer la pièce dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
3. Coupez la viande en cubes et l'oignon en rondelles. Faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis versez dessus la crème. Ajouter la sauce soja et la farine.
4. Sortez la croûte du four, ajoutez la garniture et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire la tarte encore 20 minutes.

Servez les pâtisseries chaudes.

Les plats de dinde peuvent inclure des champignons et des poivrons.

Recettes pas à pas pour cuire de la dinde à la crème au four avec des légumes, des noix et du fromage

Grade
recette

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

15 grammes.

12 grammes.

Les glucides

180 kcal.

Option 1 : Recette classique de dinde à la crème au four

La dinde est une viande très saine et savoureuse. Mais tout le monde ne sait pas comment l’aborder. Si vous en avez assez du poulet, essayez de cuisiner un filet de dinde juteux dans une sauce crémeuse. Vous pouvez y ajouter divers composants et épices supplémentaires. Par exemple, ce plat aux champignons, légumes et amandes s'avère très savoureux. Vous pouvez également utiliser des cacahuètes et ajouter un peu de vin blanc et de curry à la sauce. Mais il vaut d'abord mieux cuisiner l'oiseau selon la recette classique afin de profiter pleinement de son goût.

Ingrédients:

• Filet de dinde - 600 g;
• Crème 15% de matière grasse - 200 ml;
• Moutarde - 20 g;
• Fromage à pâte dure - 150 g;
• Huile végétale - 50 ml;
• Sel, paprika, poivre noir.

Recette pas à pas de dinde à la crème au four

Rincez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Couper en morceaux oblongs.

Mélangez la moutarde avec le sel et les épices. Frottez le mélange sur chaque morceau de viande. Laissez mariner une heure.

Placez une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière. Une fois chaude, saisissez la dinde des deux côtés. En même temps, allumez le four, il doit chauffer jusqu'à 190 degrés.

Râpe le fromage. Séparez-en les 2/3, mélangez avec la crème. Ajoutez du sel, du paprika et du poivre. Remuez la sauce obtenue.

Disposez la viande dans un plat allant au four. Versez dessus la sauce, puis enfournez pour 25 minutes.

Saupoudrer le reste de fromage sur les filets, puis remettre au four chaud encore quelques minutes. Le fromage doit fondre.

Ce délicieux plat peut être servi immédiatement après sa préparation. Presque n’importe quel plat d’accompagnement l’accompagnera. Vous pouvez manger de la dinde avec des céréales, des spaghettis ou des pommes de terre. Les morceaux de viande refroidis peuvent être coupés en fines tranches et placés sur des sandwichs.

Option 2 : Recette rapide de dinde à la crème au four

Cette recette plaira à coup sûr aux amateurs de curry et d’amandes. Pour garantir une cuisson rapide de la dinde, coupez-la en steaks d'une épaisseur maximale de deux centimètres. Si vous ne souhaitez pas dorer la viande, vous pouvez la mettre immédiatement au four. Dans ce cas, le temps de cuisson devra être doublé.

Ingrédients:

• Filet de dinde - 700 g;
• Crème - 240 ml;
• Amandes - 70 g;
• Curry - 10 g;
• Ampoule;
• Ail - 20 g;
• Beurre - 30 g.

Recette étape par étape

Faire fondre le beurre dans une poêle. Pendant qu'il chauffe, épluchez et hachez l'oignon et l'ail.

Mettez l'oignon et l'ail hachés dans une poêle et faites revenir quelques minutes.

Ajouter la crème aux légumes frits, saler et poivrer. Versez-y le curry et mélangez bien.

Broyez les amandes et ajoutez-les au reste des ingrédients. Versez le contenu de la poêle dans une assiette ou une casserole.

Coupez les filets en steaks. Frottez chacun d'eux avec du sel et du poivre. Faire frire des deux côtés.

Placer les steaks dans un plat allant au four et garnir de sauce à la crème, à l'oignon et à l'ail. Cuire au four pendant 15 minutes.

Le curry de dinde a été mentionné dans le merveilleux film Bridget Jones's Diary. Là, ce plat était servi avec du riz, mais vous pouvez utiliser d'autres types de plats d'accompagnement.

Option 3 : Dinde à la crème au four, cuite en casseroles

La viande en pot s'avère toujours incroyablement savoureuse et juteuse. De plus, il est très pratique à préparer. Vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d'efforts, hachez simplement les ingrédients, mettez-les dans un bol et mettez-les au four pendant une heure. Cette recette est la plus simple par rapport aux autres options.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5 pièces;
• Dinde - 400 g;
• Beurre - 40 g;
• Ampoule;
• Crème - 200 ml.

Comment faire cuire rapidement une dinde à la crème au four

Allumez immédiatement le four pour préchauffer à 180 degrés.

Épluchez les oignons et les pommes de terre. Rincez et séchez la dinde. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du filet, même si vous pouvez couper des morceaux de viande dans les cuisses ou les cuisses.

Coupez l'oignon en rondelles, les pommes de terre en tranches ou en cubes. La viande doit être coupée en morceaux de forme arbitraire.

Placez quelques rondelles d'oignon au fond de chaque casserole et déposez des morceaux de dinde dessus. La couche suivante est constituée de pommes de terre hachées.

Mélangez la crème avec du sel et du poivre, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé. Versez cette sauce sur le contenu des pots. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillie. Le liquide doit recouvrir tous les ingrédients et atteindre les « épaules » de la marmite.

Coupez le beurre en plusieurs morceaux. Placez-en un dans chaque pot. Cuire au four pendant une heure. Il est préférable de recouvrir les pots de papier d'aluminium ou de couvercles pour rendre le plat plus juteux.

Pour faire une sauce épaisse, ajoutez un peu de farine à la crème. Avant de faire cela, il est préférable de le faire frire pendant une minute. Vous pouvez également ajouter de l'ail. Dans ce cas, le plat sera encore plus aromatique, mais tout le monde n'aime pas le goût d'un légume cuit au four. Par conséquent, il est également recommandé de le faire frire pendant 1 à 2 minutes, puis de l'ajouter ensuite à la sauce.

Option 4 : Dinde aux légumes juteux à la crème au four

La volaille aux légumes est un plat indépendant universel. Il n'est pas nécessaire de préparer un accompagnement supplémentaire ou de servir une sauce ; tous les ingrédients nécessaires sont déjà dans la recette. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, mais les variétés de fromages bleus se marient mieux avec la dinde : Dorblu, Gorgonzola et autres.

Ingrédients:

• Filet de dinde - 700 g;
• Trois pommes de terre ;
• Carotte;
• Deux petits oignons ;
• 3 tomates ;
• poivron - 100 g;
• 4 gousses d'ail;
• Crème - 100 ml;
• Mayonnaise - 100 g;
• Fromage - 200 g;
• Un tas de verdure.

Comment cuisiner

Coupez le filet en petits morceaux, ajoutez du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes italiennes ou provençales.

Épluchez tous les légumes. Coupez les pommes de terre, les tomates et les carottes en cubes ou en tranches.

Coupez le poivron et l'oignon en demi-anneaux. Râpez ou pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail.

A l'aide d'un mixeur, mélanger la mayonnaise, la crème et l'ail.

Préparez un gros morceau de papier d'aluminium. Vous devrez y envelopper hermétiquement les aliments.

Placer les ingrédients sur du papier d'aluminium en couches. Il doit y avoir un oignon tout en bas, placez la dinde dessus. Couvrez-le de carottes, de poivrons et de pommes de terre. Répartissez les tomates dessus et versez la sauce sur le tout. Laissez la pièce mariner pendant une heure.

Préchauffer le four à 200 degrés. Le plat y sera cuit pendant 50 minutes. Pas besoin d'ouvrir le film !

Râpe le fromage. Saupoudrez-en sur la dinde 10 minutes avant la cuisson, puis remettez la poêle au four. Avant de servir, saupoudrer chaque portion d'herbes fraîches hachées.

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce ou maison dans cette recette. Pour réaliser la sauce vous-même, battez un œuf cru avec de l'huile de tournesol, du jus de citron et de la moutarde dans un mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel. La mayonnaise obtenue peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de l'utiliser immédiatement.

Option 5 : Boulettes de dinde à la crème au four

Ce plat atypique est particulièrement apprécié des enfants. Pour eux, il vaut mieux préparer plusieurs portions de boulettes de viande sans ail ni épices. Au lieu de la mozzarella, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix, mais il sera meilleur avec de la mozzarella.

Ingrédients:

• Dinde - 300 g;
• Crème - 100 ml;
• Ampoule;
• Farine - 20 g;
• Semoule - 20 g;
• Œuf;
• Mozzarella - 70 g;
• Gousse d'ail;
• Noix de muscade, épices.

Recette étape par étape

Coupez le filet en petits cubes, comme pour les escalopes hachées. Salez et ajoutez les épices. Mettez la viande de côté.

Hachez l'oignon et mélangez-le avec un œuf cru. Broyer ces produits à l'aide d'un mixeur.

Dans un bol, mélanger la semoule et la farine. Ajoutez-y des morceaux d'oignon et de dinde. Laissez le mélange reposer pendant 20 à 25 minutes, pendant lesquelles le four préchauffera à 180 degrés.

Placez du papier sulfurisé sur un plat allant au four ou graissez-le avec du beurre. Avec les mains mouillées, formez des boules de viande hachée et placez-les dans le moule. Mettre au four pendant 20 minutes.

Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce. Pour ce faire, râpez le fromage et l'ail et mélangez-les avec la crème. Ajoutez du sel au goût.

Versez la sauce sur les boulettes de viande et remettez-les au four encore 20 minutes.

Les boulettes de viande parfumées peuvent être servies avec une salade de légumes ou de la bouillie de sarrasin. Pour les rendre encore plus savoureux, ajoutez des herbes hachées ou un mélange d'herbes séchées à la viande hachée.

La viande de dinde blanche est une source de protéines nécessaires au corps humain et en même temps elle ne contient pratiquement pas de graisse ni de cholestérol. La poitrine de dinde n'a qu'un seul inconvénient : elle est difficile à cuire pour que la viande ne devienne pas sèche et fade. La crème contribuera à rendre le filet de volaille juteux, tendre et fondant en bouche. La dinde sauce à la crème est un plat simple mais très savoureux qui mérite une place dans votre menu du jour ou des fêtes.

La dinde à la sauce crémeuse est un plat léger et savoureux

Ingrédients

Filet de dinde 600 grammes Crème 20% de matière grasse 250 millilitres Farine 2 cuillères à soupe. Beurre 40 grammes Moutarde 1 cuillère à soupe. Noix de muscade 1 cuillère à café Sel 1 cuillère à café Poivre noir moulu 1 cuillère à café

• Nombre de portions : 4
• Temps de cuisson: 35 minutes

Comment faire cuire un filet de poitrine de dinde à la crème

Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser du filet de dinde frais non congelé.

La viande lavée doit être séchée avec du papier absorbant et coupée en petits morceaux. Frotter le filet avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire le filet de dinde jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Dans un autre bol, mélanger la crème, le beurre ramolli, la moutarde, la farine et la muscade.

Versez la sauce crémeuse sur les morceaux de volaille frits et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps.

Vous pouvez légèrement modifier la recette de la dinde à la crème en remplaçant la muscade par de l'aneth finement haché ou de l'ail râpé. Le plat peut être servi avec un accompagnement de riz bouilli, de pommes de terre, de pâtes et de légumes cuits.

Dinde aux champignons à la crème.

Les champignons à la dinde dans une sauce crémeuse, comme sur la photo, sont un plat simple mais délicieux qui se marie bien avec différents types de pâtes. Vous aurez besoin des mêmes ingrédients que dans la recette précédente, plus 1 gros oignon et 200 grammes de champignons frais ou surgelés.

Séchez le filet de dinde avec une serviette en papier et coupez-le en petites tranches. Assaisonnez les morceaux de dinde avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les tranches de dinde.

Coupez les champignons en fines tranches, hachez l'oignon et ajoutez le tout à la dinde.

Faites frire les morceaux de dinde avec les oignons et les champignons pendant 6 à 8 minutes.

Pour la sauce, mélangez une tasse et demie de crème, le beurre ramolli, la farine, la moutarde et la muscade dans un autre bol.

Versez la sauce sur les morceaux de dinde et les champignons frits et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ne surchauffez pas le plat, sinon la sauce noircirait et deviendrait trop épaisse. Servir la dinde avec des pâtes, du riz bouilli, des pommes de terre ou d'autres légumes, en garnissant de fromage à pâte dure râpé et d'herbes avant de servir.

De nombreuses femmes au foyer considèrent la viande de dinde comme sèche et peu savoureuse. Oui, la viande de dinde est diététique et n’a donc ni goût ni odeur forts. Mais les plats à base de cette viande peuvent être délicieux.

La volaille est consommée dans presque tous les pays. En Amérique, il est de coutume de faire cuire de la volaille entière pour les vacances. Mais dans les pays européens, ils préfèrent cuisiner le filet de dinde avec différentes sauces et accompagnements. La dinde à la crème est parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat ne prendra pas plus de 40 minutes à préparer.

Cette recette est simple et rapide et ne nécessite pas beaucoup d'efforts, de temps ou d'argent de la part de la ménagère. Cependant, ce plat vous surprendra par son goût équilibré.

Ingrédients:

• farine de blé – 50 gr.;
• crème épaisse 150 – gr.;
• filet de dinde – 500 gr.;
• champignons – 150 gr.;
• oignon – 1 pièce;
• huile – 50 gr.
• sel;
• poivre, épices.

Préparation:

1. Pour commencer, coupez le filet en petits morceaux carrés ou oblongs.
2. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile. Disposez les morceaux dorés sur une assiette creuse.
3. A part, dans la même poêle, faire revenir l'oignon coupé en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le également sur la dinde.
4. Si vous utilisez des champignons frais, faites-les cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les champignons commencent à rebondir.
5. Ajoutez les champignons frits au reste des ingrédients et rincez la poêle. Dans une poêle sèche, faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez une noix de beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Versez la crème dans la farine et le beurre, ajoutez du sel, du poivre et des épices de votre choix.
6. Laissez mijoter un peu la sauce, ajoutez-y tous les aliments frits. Après quelques minutes, coupez le gaz et couvrez avec un couvercle.

Votre plat est prêt. Servez le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous préférez. La dinde juteuse dans une sauce crémeuse aux champignons deviendra l'un des plats préférés de vos proches.

Ingrédients:

• farine de blé – 50 gr.;
• crème épaisse 150 – gr.;
• filet de dinde – 500 gr.;
• fromage – 150 gr.;
• oignon – 1 pièce;
• huile – 50 gr.
• sel;
• poivre, épices.

Préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux de n'importe quelle forme. Faire revenir rapidement jusqu'à ce que la surface soit dorée et réserver dans un bol ou une assiette.
2. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ajoutez-le à la dinde.
3. Préparez la sauce comme décrit dans la recette précédente et ajoutez-y la moitié du fromage râpé. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de fromage bleu.
4. Mélangez tous les ingrédients et laissez bouillir votre plat.
5. Placez le tout dans un bol allant au four et saupoudrez du reste de fromage.
6. Mettez-le à four très chaud pendant 10 à 15 minutes. Le plat est prêt lorsque la croûte de fromage est dorée de manière appétissante.

Au moment de servir, la dinde peut être décorée d'herbes fraîches.

Dinde à la sauce tomate crémeuse aux légumes

L’avantage de cette recette est que vous n’avez pas besoin de préparer le plat d’accompagnement séparément. C'est un repas complet pour nourrir une famille pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• pommes de terre – 3 pièces;
• courgettes – 1 pièce;
• brocoli – 1 pièce;
• crème épaisse 150 – gr.;
• filet de dinde – 300 gr.;
• fromage – 150 gr.;
• oignon – 1 pièce;
• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
• huile – 50 gr.
• sel;
• poivre, épices.

Préparation:

1. Tous les produits doivent être coupés en cubes d'environ un centimètre. Remuer, saler et placer dans un plat allant au four ignifuge.
2. Faites pré-faire revenir l'oignon et ajoutez-le à la poêle. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques et des épices.
3. Dans la même poêle, préparez la sauce. Faites chauffer le concentré de tomate et versez la crème. Mélangez bien et versez ce mélange sur votre plat.
4. Cuire au four à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la poêle de fromage râpé pour créer une belle croûte.
5. Au moment de servir dans une assiette, vous pouvez décorer la cocotte avec des herbes fraîches.

Dinde à la crème dans une mijoteuse

Pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais qui souhaitent offrir à leur famille un dîner délicieux et sain, cette recette rapide est parfaite.