Les muffins sont d'adorables cupcakes miniatures qui sont parfaits pour une collation en pique-nique ou peuvent être une excellente collation ou un dessert pour le thé. Les prédécesseurs des muffins modernes étaient des scones gonflés cuits en Angleterre à la fin du 19e siècle à partir de restes de pâte levée. Ils étaient destinés aux domestiques. Après un certain temps, ces pâtisseries ont migré vers les tables des nobles et étaient souvent servies au petit-déjeuner. Au milieu du 20e siècle, des mini-cupcakes parfumés sont apparus en vente massive dans de nombreux pays et la recette classique des cuisiniers de Foggy Albion a été modifiée au point de devenir méconnaissable.

Malgré la ressemblance la plus lointaine avec leurs prédécesseurs, les muffins de fabrication moderne continuent d'être un délice préféré dans de nombreuses familles. Ils sont populaires non seulement en raison de leur goût délicat. Les femmes au foyer apprécient la facilité de préparation et l'investissement de temps minimal.

Ce type de cuisson vous permet de créer en utilisant les restes d’ingrédients que vous avez sous la main. En variant la garniture et les additifs, nous sommes libres de changer de goût à chaque fois et de recevoir encore et encore une délicieuse surprise.

Si vous avez un petit morceau de fromage Adyghe dans votre réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi en cuisiner, je vous le dirai. Préparez des muffins au fromage sur kéfir avec des herbes et des graines de sésame. Des muffins très savoureux et aromatiques raviront vous et votre foyer.

Ingrédients

Informations sur la recette

• Type de plat : pâtisserie
• Mode de cuisson : au four
• Portions : 6
• 40 minutes

• Fromage Adyghe - 150 g
• œuf de poule - 1 pc.
• kéfir 3,2% - 1 verre
• ail - 2 gousses
• farine de blé - 1 tasse
• huile végétale - 3 c.
• bicarbonate de soude - 0,5 c.
• sésame blanc - 2 c.
• aneth - 1 bouquet
• poivre noir moulu, sel - au goût.

Comment cuisiner

1. Nous prenons un récipient qui vous convient pour pétrir la pâte. Cassez l'œuf, ajoutez de l'huile végétale ou d'olive, remuez.
   
   
2. Versez ensuite le kéfir. Le lait aigre fonctionnera également, tout comme le babeurre restant du barattage du beurre maison.
   
   
3. Nous râpons le fromage Adyghe sur une râpe grossière ou le broyons en miettes avec nos mains. D'autres types de fromages conviennent également - Cheddar, Parmesan, Gruyère, Russe, ainsi que le fromage de village ordinaire. Vous pouvez trouver des recettes de muffins au fromage, pour la préparation desquels du fromage fondu est utilisé (par exemple, « Druzhba », « Slivochny », « Russian »), et de la crème sure est utilisée à la place du kéfir.
   
   
4. Ajouter le fromage râpé dans le bol. Remuez la pâte.
   
   
5. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu au goût, ajoutez du soda. Vous pouvez également ajouter quelques épices selon votre goût. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Il suffira qu'il soit mélangé avec du kéfir, qui contient de l'acide.
   
   
6. Épluchez l'ail et écrasez-le avec une presse.
   
   
7. Hachez finement l'aneth frais.
   
   
8. Ajouter les herbes hachées, l'ail et les graines de sésame à la pâte. Parfois, pour varier, je remplace les graines de sésame par du cumin. Cela produit un goût épicé.
   
   
9. Bien mélanger la pâte à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.
   
   
10. Ajouter la farine de blé soigneusement tamisée et mélanger. La prochaine fois que vous cuisinerez, vous pourrez utiliser moitié farine de blé et moitié farine de maïs. Les produits de boulangerie finis auront une belle teinte jaune une fois coupés.
    
    
11. Placez la pâte finie dans un moule à muffins. Remplissez les moules aux 2/3, car notre gourmandise grossira à la cuisson. Je préfère utiliser des moules en silicone modernes, dont les produits de boulangerie sortent facilement sans coller. Des moules métalliques à l'ancienne peuvent également être utilisés, mais ils doivent d'abord être graissés avec de l'huile végétale à l'aide d'un fouet.
    
    
12. Les muffins au fromage sont cuits avec du kéfir à 180-190 degrés, pendant environ une demi-heure.
    
    

Sur une note

En plus du fromage, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients pour garnir les muffins snack. Par exemple, les muffins avec des morceaux de jambon, des champignons, des poivrons et du poulet bouilli sont très savoureux. L'aneth peut être remplacé par des oignons verts.

Suivez strictement la quantité de soda indiquée dans la recette. Si vous en ajoutez plus, la pâte ne deviendra toujours pas plus moelleuse et, en plus, elle acquerra un arrière-goût amer.

Les muffins ont tendance à sécher et à devenir rapidement rassis. Pour éviter que cela ne se produise, placez les portions non consommées dans un sac en plastique (ou enveloppez-les dans un film alimentaire) et placez-les au congélateur du réfrigérateur. Ils peuvent y être stockés jusqu'à trois mois. Si nécessaire, retirez le bouillon savoureux et décongelez-le en le plaçant dans un moule, puis placez-le dans un four préchauffé pendant 7 à 8 minutes. De telles pâtisseries auront le goût de pâtisseries fraîches et vous aideront lorsque vous souhaiterez prendre une collation.

Les muffins additionnés de fromage cottage sont très savoureux. Vous pouvez ajouter du sel ou du sucre pour rendre les pâtisseries sucrées ou salées.

4,8 9 notes

Ce week-end, il s'est avéré que je me suis levé plus tôt qu'Oleg et que je voulais lui offrir quelque chose de savoureux au petit-déjeuner. Et quoi de mieux que de se réveiller avec l’odeur des pâtisseries fraîchement sorties du four ? Et pour rendre le petit-déjeuner plus copieux, j'ai décidé de faire des muffins au fromage, d'autant plus que j'avais hâte d'essayer les nouveaux moules en silicone.

Pour ma recette, j'ai pris le fromage le plus ordinaire - il s'est avéré délicieux. Mais il me semble qu'il vaut mieux prendre du fromage à pâte dure. parce qu'ils ont un goût plus fort.

La pâte à muffins est très simple à réaliser. comme on dit, mélangez les ingrédients et le tour est joué. L'essentiel est de remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Plus la pâte est homogène, plus les muffins sont fondants. Il est très pratique de pétrir avec une spatule en silicone ; elle brise mieux tous les grumeaux de la pâte qu'un fouet. Même s’il vous reste quelques grumeaux, ne désespérez pas. Laissez la pâte pendant 5 à 10 minutes. Pendant que vous coupez le fromage et préparez les moules, ceux-ci se démontent tout seuls.

la recette Muffins au fromage

Parlons maintenant des moules. En règle générale, les magasins vendent des lots de 6 pièces, en silicone ou en métal. Ne soyez pas gourmand, achetez 2 sets à la fois. Parce que, d'une part, cuire des muffins en deux fournées prend beaucoup de temps, et d'autre part, pendant que la deuxième fournée cuit, la première refroidira et ne sera plus aussi savoureuse. Et les moules à utiliser dépendent de vos préférences. Personnellement, je préfère ceux en silicone : il est plus facile d’en retirer les pâtisseries et il n’est pas nécessaire de les graisser avec de l’huile, ce qui signifie que nous mangerons moins de matières grasses.

Lorsque vous étalez la pâte dans les moules, vous devez veiller soigneusement à ce que le fromage soit uniformément réparti, sinon il se peut qu'un muffin soit entièrement composé de fromage et l'autre uniquement constitué de pâte.

Les muffins au fromage sont un plat très pratique. Il faut environ 10 minutes pour pétrir la pâte, et pendant les 40 minutes restantes, vous pouvez vous coiffer, vous maquiller légèrement et être de bonne humeur pour accueillir votre famille dans la cuisine avec un délicieux petit-déjeuner.

la recette Muffins au fromage

Ingrédients:

• Farine - 200 grammes;
• Oeuf - 1 pièce;
• Lait - 0,5 tasse;
• Beurre - 25 grammes;
• Gousse d'ail;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Soda - 1/4 cuillère à café ;
• Vinaigre - 0,5 cuillère à café ;
• Fromage - 125 grammes.

Comment faire des muffins au fromage :

Étape 1

Tamisez la farine dans un bol profond. Ajouter le sucre, le sel et mélanger.

Étape 2

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine. Nous y battons l'œuf, versons le lait et mettons le soda éteint avec du vinaigre. Pétrir la pâte épaisse ; sa consistance ressemblera à une pâte à crêpes très épaisse. Lorsque vous pétrissez la pâte, brisez soigneusement tous les grumeaux.

Étape 3

Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine ou passez-le au presse-ail.

Étape 4

Coupez 100 grammes de fromage en petits cubes d'une épaisseur de côtes d'environ 0,5 centimètre.

Étape 5

Broyez le reste du fromage sur une râpe fine. Ce sera la garniture des muffins.

Étape 6

Ajouter l'ail râpé et les cubes de fromage à la pâte et bien mélanger pour que les ingrédients soient uniformément répartis.

Étape 7

Remplissez les moules aux 2/3 de pâte.

Étape 8

Cuire les muffins dans un four préchauffé à 200-220 degrés pendant 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des muffins avec un bâton en bois. On perce les muffins avec un bâton ; s'il n'y a plus de pâte dessus, alors ils sont prêts.

Étape 9

5 minutes avant qu'ils ne soient prêts, sortez les muffins du four, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 5 minutes.

Étape 10

Les muffins au fromage sont mieux servis chauds lorsque le fromage est chaud et moelleux.

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Tout le monde sera tout simplement ravi d'une telle collation : elle se prépare en quelques minutes et se mange en quelques secondes.

Des muffins au fromage très fondants et aérés, faciles et rapides à réaliser - tout simplement délicieux. À propos, vous pouvez jouer avec le goût - chaque type de fromage donne au plat un goût complètement nouveau. Des cupcakes moelleux, moelleux et incroyablement délicieux que vous pouvez emporter avec vous au travail ou emmener votre enfant à l'école. Ou versez une tasse de café aromatique, placez des cupcakes à côté - et savourez le goût surnaturel))))

Composition du produit

• 100 grammes de n'importe quel fromage ;
• 90 grammes de farine de blé ;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• deux œufs de poule frais ;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale raffinée.

Processus de cuisson étape par étape

1. Râpez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière et placez-le dans un bol profond.
2. Conseil. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage à saucisses.
3. Introduisez deux œufs de poule frais, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale inodore et ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses).
4. Versez la farine de blé dans une passoire, ajoutez-y une cuillère à café de levure chimique et tamisez le tout dans un bol avec les œufs et le fromage.
5. Mélangez bien le tout avec une cuillère : la pâte finie a une consistance légèrement plus épaisse que les crêpes.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates fraîches, des herbes, des saucisses ou de la viande fumée à la pâte.
7. Graisser le moule à muffins en silicone avec de l'huile végétale ou une émulsion spéciale (pinceau en silicone).
8. Conseil. - voir le lien.
9. On met la pâte dans des moules : j'ai obtenu six muffins avec cette quantité d'ingrédients.
10. Placez le moule à cupcakes au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
11. Nous servons de merveilleuses pâtisseries pour le dîner ou le petit-déjeuner, avec du thé ou du café. Vous pouvez les emmener avec vous sur la route ou au travail, ou les mettre à l’école de votre enfant.

Les jolis muffins aux miettes sont une invention culinaire qui vous fera tomber amoureux de la cuisine américaine. Notre famille est accro à ces muffins copieux, je m'efforce donc de les rendre le plus sains possible : ajoutez un minimum de farine, autant de fruits, de noix et même de légumes sains que possible. Aujourd'hui, je vais parler de la façon dont je prépare de copieux muffins au poulet et au fromage. La recette est détaillée et étape par étape, comme toujours. Je pense que vous l'aimerez certainement !
Si vous aimez les plats copieux cuits au four, n'oubliez pas de prendre note des recettes suivantes :

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli - 200 g.
• Fromage à pâte dure - 80 g (la variété n'a pas d'importance)
• Huile d'olive (peut être remplacée par de l'huile de tournesol) - 100 ml.
• Lait - 100 ml.
• Farine de blé - 250 g.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Levure chimique - 1 sachet (10 g)
• Sel - une pincée
• Poivre noir au goût

Cette recette de pâte à muffins snack est basique, vous pouvez réaliser n'importe quelle garniture. À l’automne, les muffins demandent littéralement des légumes mûrs. Ces petits muffins ont l'air très appétissants et sont également très sains : ils contiennent très peu de farine et vous pouvez utiliser des grains entiers, du son, des flocons et des noix comme additifs.

Comment cuisiner:

Côté préparation, le secret des muffins est de mélanger séparément les ingrédients liquides et secs. La deuxième astuce consiste à pétrir le moins possible lors de la combinaison des ingrédients. Littéralement trois ou quatre mouvements et placez-le dans les moules. Ce n'est pas grave si vous voyez de petits morceaux de farine - tout cuira parfaitement au four. Le fait est que si la pâte est bien pétrie, elle deviendra lourde, ne lèvera pas bien au four et perdra sa jutosité.

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement poivrée et salée pendant 15 minutes. Pour la viande de poulet, ce temps est suffisant pour bien cuire et ne pas se transformer en caoutchouc.

Battez 3 œufs dans un bol profond.


Ajouter de l'huile végétale (100 ml.) Utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale. Par exemple, la pâte de maïs fonctionne très bien.

Et puis le lait (100 ml) va dans le bol. Je vous rappelle que tous les ingrédients doivent être à température ambiante, donc si le lait est froid, réchauffez-le un peu.

Salez et poivrez la pâte et ajoutez d'autres épices préférées au goût.

Tamisez la farine (250 g) dans un autre bol.

Mélanger la farine avec la levure chimique (11 g)

Mélangez les ingrédients secs à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur à la vitesse la plus basse. C'est une étape très importante que beaucoup de gens sautent. Si la levure chimique est mélangée de manière inégale à la pâte, les produits de boulangerie ne lèveront pas bien.

Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides.

Hachez finement le filet de poulet. Râpez le fromage sur une râpe à mailles moyennes. Vous pouvez utiliser plusieurs types de fromages, le goût sera plus intéressant. Un morceau qui a déjà un peu altéré au réfrigérateur fera également l'affaire (vous ne le ressentirez pas dans les pâtisseries).

J'adore les muffins snack avec une touche d'olives. Si vous aimez leur goût, vous pouvez également utiliser des olives dans la recette.

Achetez des olives avec noyaux - elles sont beaucoup plus aromatiques et plus savoureuses. Se débarrasser du noyau n'est pas difficile : il faut placer l'olive sur une planche à découper et presser légèrement le fruit avec la paume, le noyau sortira tout seul.

Mélangez soigneusement la pâte obtenue. N'utilisez pas de mixeur ! Seule une spatule ou une cuillère doit être entre vos mains à ce moment-là.

La pâte a la consistance d'une crème sure épaisse. Si c'est trop liquide, ajoutez un peu de farine ; si c'est trop épais, ajoutez un peu de lait. Si vous suivez exactement la recette (utilisez une balance, des tasses à mesurer et des cuillères), vous n'aurez pas à ajuster l'épaisseur.

Placer 1 cuillère à soupe dans des moules à muffins. une grosse cuillerée de pâte. Regardez la photo pour voir combien de pâte est nécessaire pour une portion.

Les muffins au poulet et au fromage sont cuits au four à 180 C pendant 30 minutes.

Le four doit être préchauffé !

Les muffins prêts à l'emploi peuvent être servis avec votre sauce préférée ou comme ajout copieux au café ou au thé.

Bon appétit!

Pour tous les amateurs de muffins sucrés, j'ai enregistré une recette vidéo et je l'ai postée sur notre chaîne You Tube, j'espère qu'elle vous plaira ! Bon visionnage !

N'hésitez pas à partager vos commentaires sur la recette ! Dites-nous quels additifs vous utilisez pour préparer des muffins copieux. Aimez-vous ajouter des olives ou vous en passez-vous ? Quels types de fromages utilisez-vous ? Je serai très heureux si vous prenez une photo des miettes de muffins et que vous joignez la photo au commentaire. Merci d'avance =)

En contact avec

Un centre inhabituellement tendre et une croûte légèrement croustillante sont autant de caractéristiques de muffins au fromage incroyablement savoureux. Si vous êtes un vrai connaisseur de fromage, alors ce plat sera vraiment une aubaine pour vous. De petits cupcakes dorés avec un dessus moelleux ne demandent qu'à être servis sur la table. Et si vous saupoudrez également des graines de sésame noires, elles peuvent facilement être servies à la table des fêtes.

Faire des muffins avec du fromage convient aux femmes au foyer qui n'aiment pas particulièrement manger des pâtisseries sucrées. Ce cupcake constitue une excellente petite collation, particulièrement accompagné d'une tasse de café. Dans cet article, vous découvrirez différentes options pour préparer de tels muffins. Ils peuvent être réalisés assez rapidement et sans effort supplémentaire.

Recette classique

Ces petits muffins ont un goût vraiment délicieux grâce à la grande quantité de fromage. En même temps, ils sont assez polyvalents : ils peuvent être servis avec un bol de soupe, un morceau de viande au four ou même une simple salade verte - ils se marient vraiment avec tout.

Recette étape par étape :

1. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ce sera de la farine, du sucre et un peu de sel tamisés avec de la levure chimique. Mélangez le tout;
2. Il est maintenant temps de râper le fromage. Ne lésinez pas, plus vous en ajoutez, plus le goût des muffins sera riche. Il est conseillé d'utiliser des variétés dures et épicées dans la recette ;
3. Ensuite, versez le fromage dans le mélange de farine et remuez rapidement pour combiner ;
4. Ensuite, mélangez les ingrédients liquides séparément. Battez légèrement les œufs en ajoutant progressivement le lait puis le beurre fondu. Assurez-vous qu'il ne fait pas trop chaud ;
5. Ensuite, les deux mélanges doivent être combinés et pétris. Le mélange lui-même sera très collant et l'ingrédient principal sera le fromage. Tout cela doit être mis dans des moules à muffins et mis au four pendant environ 20 minutes. Leur texture sera légèrement différente de celle des muffins ordinaires, alors n'ayez pas peur de les avoir mal cuits.

Muffins au fromage aux oignons verts et à l'aneth

Lorsque vient la période de cueillette de verdure, beaucoup commencent à se demander où placer des touffes entières de cette herbe. Bien sûr, vous devez en faire ces petits muffins snack, qui seront un ajout incroyablement rafraîchissant à la table.

• lait – 200 ml;
• farine – 300 g;
• fromage – 200 g;
• oignons verts - un bouquet;
• aneth - un bouquet;
• levure chimique – 5 g;
• beurre – 100 g;
• oeuf – 2 pièces;
• sel et poivre.

Durée : 45 minutes.

Teneur en calories : 279 Kcal.

Comment faire cuire des muffins avec du fromage, des oignons verts et de l'aneth :

1. Pour cette recette, il serait conseillé d'utiliser deux types de fromages différents. L'un d'eux doit être dur (râpez-le sur une râpe grossière) et le second doit être suffisamment mou (il suffit d'émietter cette variété ou de la couper en petits cubes) ;
2. Il est maintenant temps de préparer les greens. Il doit être soigneusement lavé et séché. Après cela, coupez l'aneth et l'oignon en morceaux assez petits ;
3. Cassez les œufs dans un bol séparé et ajoutez-y du lait chaud. Secouez ce mélange avec une fourchette, puis versez le beurre fondu refroidi ;
4. Mélangez le tout et ajoutez toutes les herbes hachées et le fromage. Après cela, tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre ;
5. Mélangez le tout rapidement et versez dans les moules. Il n’est pas nécessaire de les remplir à plus de la moitié, car les muffins lèvent plutôt bien. Ils peuvent également être garnis de fromage si vous le souhaitez ;
6. Le plat doit être cuit au four pendant vingt minutes. La température préférée est de 200 degrés. N'oubliez pas que le fromage à l'intérieur de ces muffins doit être fondu pour qu'ils finissent par être assez moelleux.

Muffins au poulet et au parmesan

Ces muffins constituent l’apéritif parfait au poulet et au parmesan. Leur petite taille et leur goût agréable attireront immédiatement l'attention, il est donc conseillé de préparer une double portion. De plus, ces muffins peuvent se conserver plusieurs jours.

• poulet haché – 1 kg;
• jaune – 1 pièce;
• chapelure - 1/3 tasse;
• huile d'olive – 1 cuillère à café. l.;
• ail – 2 gousses;
• oignon – 1 pièce;
• mélange d'assaisonnements : basilic, thym, origan ;
• parmesan – 200 g;
• mozzarella – 150 g;
• sauce marinara – 100 ml;
• sel et poivre.

Durée : 50 minutes.

Teneur en calories : 212 Kcal.

Faire des muffins au poulet et au fromage :

1. Dans une petite casserole, faites chauffer une cuillère à café d'huile à feu moyen. Ajoutez-y l'oignon et l'ail hachés. Faites frire le tout pendant quelques minutes, puis laissez refroidir ce mélange ;
2. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le jaune d'œuf, la chapelure et 100 g de parmesan râpé. Mélangez le tout et assaisonnez avec un bouquet d'herbes, puis du poivre et du sel. Laissez reposer quelques minutes et remuez à nouveau avec vos mains ;
3. Remplissez chaque moule à environ 1/3 avec le mélange de viande obtenu. Ensuite, placez un cube de mozzarella au centre de chaque muffin. Couvrir uniformément les cubes de fromage avec le reste du mélange de poulet;
4. Verser un filet de sauce marinara sur chaque dessus et saupoudrer du reste de parmesan. Ensuite, faites cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes.

Muffins au jambon et au fromage

Cette collation est une option très simple et élégante pour une collation matinale. Ils peuvent facilement être servis avec du thé ou du café, ainsi qu'avec du lait. Choisissez des fromages selon vos goûts, car chacun d'eux donnera aux muffins son propre goût. Vous pouvez utiliser de la carbonade à la place du jambon dans cette recette. Néanmoins, chaque cupcake s'avérera très savoureux et aromatique.

• jambon – 100 g;
• fromage – 100 g;
• lait – 150 ml;
• beurre – 100 g;
• oeuf – 2 pièces;
• farine – 300 g;
• levure chimique - 1 paquet;
• sel et poivre.

Durée : 45 minutes.

Teneur en calories : 309 Kcal.

Étapes de cuisson :

Pâtisserie au fromage aux champignons et poulet

Si vous utilisez une combinaison réussie dans un muffin, vous pouvez créer un plat vraiment unique qui vous procurera une énorme vague d'émotions positives. La combinaison de poulet et de champignons dans un muffin au fromage peut être considérée comme exactement cette combinaison. À la base, vous obtiendrez un plat simple et assez diététique, rempli de protéines.

• poitrine de poulet – 300 g;
• oeuf – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• champignons – 100 g;
• farine – 250 g;
• kéfir ou yaourt – 1 tasse;
• huile de tournesol – 80 ml;
• levure chimique - 1 paquet;
• fromage – 80 g;
• aneth – 5 brins;
• sel et épices.

Durée : 55 minutes.

Teneur en calories : 182 Kcal.

Comment faire des muffins avec du blanc de poulet, des champignons et du fromage :

1. Tout d’abord, préparez les champignons. Ils doivent être coupés en petits morceaux et légèrement frits. Avec les champignons, il devrait y avoir des oignons hachés dans la poêle. Leurs jus doivent se mélanger pour que le goût soit plus agréable ;
2. Divisez la poitrine de poulet en filets, qui sont ensuite coupés en cubes assez petits. Ils doivent également être légèrement frits avec le mélange de champignons. N'oubliez pas d'assaisonner le tout. Pendant la friture, ajoutez un peu d'eau dans la poêle et couvrez avec un couvercle pour laisser mijoter lentement le mélange pendant 10 minutes. Dès que l'excès d'humidité disparaît, les champignons peuvent être considérés comme prêts ;
3. Il est maintenant temps de pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez les ingrédients liquides et secs dans deux bols différents. L'un d'eux doit contenir de la farine et du sel tamisés avec de la levure chimique. De la viande frite et des champignons doivent également être ajoutés à cette partie. La deuxième partie se compose d'œufs battus avec du kéfir et du beurre avec du fromage râpé ;
4. Les deux mélanges doivent être mélangés et soigneusement mélangés jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Après cela, placez les muffins dans les moules et enfournez pour 30 minutes. L'état de préparation doit être déterminé avec un cure-dent et ensuite seulement envoyé à la table.

Cupcakes au fromage et aux saucisses

Si vous souhaitez simplement paresser un week-end, mais que votre mari et vos enfants exigent un petit-déjeuner complet, alors ce petit-déjeuner chaud viendra à votre secours. Ce petit pain à base de saucisses, d'œufs et de fromage a une composition encore plus simple que les œufs brouillés ordinaires, et en même temps ce petit-déjeuner est beaucoup plus savoureux.

• oeuf – 8 pièces;
• lait – 75 ml;
• fromage – 100 g;
• coriandre fraîche - 5 brins;
• saucisse – 400 g;
• coriandre, poivre et sel.

Durée : 1 heure.

Teneur en calories : 186 Kcal.

Recette de muffins aux saucisses et au fromage étape par étape :

1. Si vous souhaitez réduire au maximum le temps de cuisson de ce plat, préparez simplement le saucisson à l'avance. Il ne doit être frit que jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement séché, après quoi la saucisse peut être ajoutée au plat ;
2. Commençons maintenant à préparer la pâte. Pour cela, mélangez les œufs avec le lait comme si vous prépariez une omelette. Fouettez le tout soigneusement et ajoutez la coriandre hachée. Si vous souhaitez rendre les muffins plus savoureux, utilisez du fromage chaud et des saucisses dans la recette. Le fromage doit être écrasé et ajouté à la pâte ;
3. Après cela, ajoutez les saucisses, les épices et remuez. Placer dans des moules et enfourner une demi-heure à 170 degrés. Après cela, les cupcakes peuvent être servis.

Les muffins au fromage eux-mêmes sont assez gras, ils ne collent donc pas du tout aux bords. C'est pourquoi il n'est pas nécessaire d'utiliser ici des moules en papier individuels. La vaisselle sera assez facile à laver après cuisson.